Funksjoner av fettløselige vitaminer og deres rolle i kroppen

• Hypoglykemi

Bare fire vitaminer (A, D, E og K) som er høyoppløselige i fett, men som er praktisk talt uoppløselige i vann, anses å være fettløselige. Dette er faktisk deres grunnleggende forskjell fra vannoppløselige vitaminer. I tillegg er det evnen til å oppløse i fett bestemmer spesifisiteten av funksjonene til fettløselige vitaminer i kroppen og deres evne til å akkumulere.

For eksempel, i motsetning til vannløselige vitaminer, kan fettløselige akkumulere i fettvev, og kan derfor lagres, for å si "for en regnfull dag". Som et resultat er deres mangel generelt mindre vanlig enn mangelen på visse vannløselige vitaminer (likevel er hypovitaminosen av fettløselige vitaminer velkjent, og i enkelte regioner utvikler de seg ganske ofte).

På grunn av spesifisiteten av akkumulering i kroppen, er hypervitaminose mer karakteristisk for fettløselige vitaminer, lidelser forbundet med deres overskytende.

Generelt kan det sies at fettløselige vitaminer utfører mange unike funksjoner i kroppen vår - fra å støtte visjon for å regulere vekst, fra å gi bein med kalsium for å beskytte celler av vev fra skade av frie radikaler. Om egenskapene til disse stoffene og deres rolle i å sikre normal liv, vil vi fortsette og snakke mer detaljert.

Liste over fettløselige vitaminer

Så i dag er det kjent fire fettløselige vitaminer - deres funksjoner, daglige inntak og mangelsymptomer er vist i følgende tabell:

Hovedfunksjonene i kroppen

A (retinol og dets derivater)

Visjonsstøtte, stimulering av vevsvekst og generell utvikling hos barn, beskyttelse mot virkningen av frie radikaler.

Krenkelse av skumring (i alvorlige tilfeller - nattblindhet), utviklingsforsinkelser hos barn, vekstretardasjon.

Regulering av kalsium- og fosforabsorpsjon, støtte av beinmineralisering, deltakelse i syntese av hormoner.

I første fase - synshemming, søvnløshet, tap av appetitt, med forverring - rickets hos barn og osteoporose hos voksne.

E (tokoferoler og tocotrienoler)

Støtte for reproduktiv funksjon, antioksidant beskyttelse av celler, redusere nivået av kolesterol i kroppen.

Muskulær og fett degenerasjon, infertilitet.

Støtte mekanismen for blodpropp, forebygging av osteoporose.

Intern blødning, deformering av bein og overdreven mineralisering av brusk, saltforekomster på vegger av blodkar.

(Derfor er vitamin C og alle B-vitaminer vannløselige vitaminer.)

Fettoppløselige lipo- og tioktiske syrer, noen ganger referert til som vitamin N, er ikke inkludert i denne tabellen. De utfører ekstremt viktige funksjoner i kroppen, men ut fra strikt vitenskapelig klassifisering er de ikke vitaminer, siden de produseres endogent i tilstrekkelige mengder (dvs. ). Vitaminer inkluderer imidlertid stoffer som kroppen ikke kan produsere i tilstrekkelige mengder alene og som er avgjørende for mat. Som et resultat tilhører thioctic og lipoic syrer strengt tatt vitamin-lignende stoffer, og er ikke inkludert i listen over ekte vitaminer.

Interessant i tabellen ovenfor er en slik detalj: alle vitaminene som er oppført i det, er faktisk grupper av stoffer, og ikke separate forbindelser.

For eksempel betyr vitamin D fem separate stoffer samtidig - ergocalciferol (D2), cholecalciferol (D3) og tre flere kalkiryler med mindre kjente navn - D4, D5 og D6. Vitamin A er et kompleks som retinol (A1), retinal, retinsyre og dehydroretinol (A2) tilskrives.

Tilsvarende er vitamin E og vitamin K grupper av stoffer. Videre, i forskjellige former, er de forskjellig aktive i kroppen, og for eksempel forskjellig den daglige normen for alfa-tokoferol fra den daglige normen for β-tokoferol. Stoffene i en gruppe er like i struktur, har lignende formler, men de har forskjeller i egenskaper og funksjoner, noen ganger ganske signifikante.

Funksjoner i kroppen

Funksjonene av fettløselige vitaminer i kroppen er svært forskjellige - hver har sin egen virkningsmekanisme og alle deltar i et stort antall biokjemiske prosesser. På grunn av de betydelige forskjellene i egenskaper og funksjoner av fettløselige vitaminer, er deres generelle egenskaper basert på deres løselighet i fett - kanskje dette er det eneste som fundamentalt forener dem.

Nå noen ord om funksjonene selv.

Vitamin A er best kjent for å være en strukturell komponent av rhodopsinpigment som gir skumring. I tillegg er vitamin A nødvendig for:

1. Syntese av enzymer, som igjen gir for produksjon av taurin, heparin, hyaluronsyre, mucopolysakkarider og andre essensielle stoffer i kroppen;
2. Syntese av kjønnshormoner og forebygging av infertilitet;

Bygging av cellemembraner;

Interferonsyntese og vedlikehold av kroppens normale immunstatus

Syntesen av muskelproteiner (dette er forbundet med et høyt behov for vitamin A hos barn og idrettsutøvere);

Den normale funksjonen av kalkiferolreseptoren.

Den viktigste biologiske rollen til vitamin D er den normale absorpsjonen og fordelingen av kalsium og fosfor i kroppen. Med sin deltakelse leveres beinene med disse mineralene, og med mangel på bein myker de og bøyer seg (hvis barnet utvikler et underskudd) eller blir så skjøre at de bryter selv under mindre belastninger (når det gjelder voksne). Calciferoler er også nødvendige for å forebygge diabetes, er en forløper for kolesterol, er nødvendige for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen og opprettholder sterk immunitet.

E-vitamin utfører mange funksjoner i kroppen - de viktigste er oppført nedenfor:

1. Det beskytter celler og vev fra peroksydskader, det vil si at den har en antioksidant effekt;
2. Sikrer normal funksjon av seminifer tubulene og modning av spermatozoa hos menn;
3. Det deltar i reguleringen av menstruasjonssykluser hos kvinner og normaliserer staten i overgangsalderen;

Opprettholder normal utvikling og vekst hos barn;

Regulerer nivået av kolesterol i kroppen;

Opprettholder normal immunitet.

K-vitamin er først og fremst viktig for dannelsen av proteiner i kroppen som er ansvarlig for blodpropp og tilførsel av bein med essensielle sporstoffer. På grunn av dette er det vant til å stoppe blødning, inkludert interne blødninger, samt en motgift mot virkningen på giftstoffet som har en antikoagulerende effekt.

Alle fettløselige vitaminer er preget av tropisme til fettvev. Og siden det er i fettene, oppløses de i aktive former, i dem er de inneholdt i kroppen. På grunn av det faktum at fettvev er tilførsel av næringsstoffer og energi til kroppen, lagres vitaminer i det lenge og kan dermed lagres selv i de kommende årene.

Dette gjør det mulig å svekke fluktuasjoner i kroppens inntekter vesentlig: Hvis en person ikke mottar dette eller det fettløselige vitaminet i flere dager eller enda uker med mat, bruker kroppen dette stoffet fra "strategisk lager" og mangelforstyrrelser, forekommer ikke.

Evnen til å akkumulere i fettvev betyr ikke at fettløselige vitaminer kan bidra til fylde og generelt påvirker formen. Ikke i det hele tatt. Deres mengder, akkumulert i kroppen, utgjør bokstavelig talt gram, som på ingen måte påvirker totalvekten og krever ikke brenning for at eieren skal gjenvinne smalheten i midjen. Det er klart at jo mer kroppsfett i kroppen, desto flere vitaminer kan de samle seg, men det omvendte forholdet blir ikke realisert: forbruket av disse næringsstoffene fører ikke til fedme.

På den annen side, siden organismen kan samle store mengder av disse stoffene, er det mulig at mottatte mengder blir så store at deres overskudd vil føre til uønskede konsekvenser. Dels bidrar dette også til det faktum at fettløselige vitaminer er mye langsommere utskilt fra kroppen enn vannløselig.

Det er derfor hypervitaminose er den mest karakteristiske for fettløselige vitaminer, i noen tilfeller forårsaker alvorlige forstyrrelser til pasienten.

Mangelen på noe vitamin fra denne gruppen vises imidlertid oftere, og i medisin regnes det som en farligere lidelse enn overskudd. Spesielt for barn.

Om den spesielle betydningen av vitamin D og A for barn

Vanligvis er fettløselige vitaminer nødvendige for barn for normal utvikling og vekst, samt for dannelse av immunitet og beskyttelse mot virkningen av uønskede miljøfaktorer.

Rundt om i verden er problemet med vitamin D-mangel det mest akutte hos barn. Mangelen manifesterer seg raskt: barnet har utilstrekkelig styrket beinvev, beinene som vokser i lengden, kan ikke bære hele kroppen og bøyes. Rachitt utvikler seg, og effektene er ofte irreversible.

For eksempel, i mange utviklingsland hvor folk ikke spiser nok vitamin D, er det mangel på 50-60% av barna. Selv i velstående Europa og USA blir rickets diagnostisert hos 8% av barna, og ytterligere 24% anses å være i fare.

Videre er vitamin A nødvendig for barn for normal vekst av vev og utvikling av hele organismen, inkludert nervesystemet. Med sin kroniske mangel er det et lag i vekst og fysiske indikatorer hos barn, og graden av mental utvikling minker. Dessuten støtter dette stoffet sterk immunitet og øker beskyttelsen av barnet mot ulike smittsomme sykdommer.

På samme tid, for barn i det første år av livet, er den eneste signifikante kilden til fettløselige vitaminer morsmelk, eller dets erstatninger. Så, hvis barnet mottar spedbarnsformel før slutten av amming, bør barnelege og mor kontrollere innholdet av vitamin D og A i dem.

Faren for mangel på fettløselige vitaminer

De viktigste farene ved fettløselige vitaminmangel er knyttet til det faktum at konsekvensene av alvorlige former for patologier kan være irreversible - ofte fører dette til funksjonshemning med tap av visse funksjoner av kroppen.

1. Rickets, som en følge av hypovitaminose D hos barn, som følge av at barnets ben er vridd, oftere - hendene, gangendringer, deformiteter i hofteleddet utvikler seg, det mister evnen til å trene og til og med gå uavhengig.
2. Osteoporose, som utvikler seg, inkludert i kronisk hypovitaminose D, er preget av økt benfraghet hos voksne og hyppige brudd, ryggradens krumning, utvikling av kyphos, lordose eller skoliose, skade på ryggvirvlene og vedvarende, noen ganger svært sterk ryggsmerter.

I sin avanserte form fører mangelen på tokoferoler til muskeldystrofi og infertilitet hos menn og kvinner;

"Nattblindhet" med retinolmangel kan føre til irreversibel synshemming og til og med fullstendig blindhet.

Alle disse patologiene utvikler seg ikke umiddelbart, og de kan diagnostiseres tidlig, når det er mulig å kvitte seg med problemer ved å konsumere tilstrekkelige mengder vitaminer.

Som de fleste hypovitaminose manifesteres mangler av fettløselige vitaminer i de tidlige stadier av svak ubehag, tap av appetitt, generell fysisk svakhet og humørsvingninger. Senere blir dermatitt, hårproblemer og depressioner lagt til dem, de første karakteristiske tegnene til avitaminose begynner å dukke opp.

Hvis du går til en lege som kan diagnostisere sykdommen på dette stadiet, så i fremtiden, vil det mest sannsynlig bare være nok til å justere dietten, kjøpe vitaminpreparater og begynne å ta dem for å hindre de alvorlige konsekvensene av beriberi.

Det er bare i sjeldne tilfeller at hypovitaminose er forbundet med forstyrrelser i fordøyelseskanalen eller arvelige sykdommer, når behandlingen er mer kompleks og spesifikk.

Hypervitaminose og deres konsekvenser

På grunn av det faktum at eliminering av fettløselige vitaminer fra kroppen skjer mye langsommere enn eliminering av vannløselig, utvikler hyppigaminosen, lidelser forbundet med et overskudd av dette eller det vitamin, oftere.

De ser alle ut på forskjellige måter:

Hypervitaminose A er ledsaget av kløe, utslett på huden, flass, hårtap, smerter i leddene, migrene, feber (symptomer på matforgiftning vises i akutt form);

Overflødig calciferol fører også til typisk forgiftning med kvalme, oppkast, hodepine, generell svakhet, smerte i leddene. Ved kronisk hypervitaminose er kalsiumavsetninger på blodkarets vegger, i leveren og nyrene mulige;

Hypervitaminosis E er vanligvis ledsaget av ubehag, fordøyelsessykdommer og hodepine, og i sin avanserte form fører det til osteoporose.

På grunn av risikoen for å utvikle disse forstyrrelsene, etableres følgende maksimale enkeltdoser av liposløselige vitaminer:

• Retinol - 3000 mcg;
• Calciferols - 50 mcg;
• E-vitamin - tilsvarende 300 mg alfa-tokoferol.

K-vitamin er et unntak fra denne listen, siden overdoseringen ikke er registrert, og det øvre forbruketivået ikke er fastslått.

I de fleste tilfeller utvikler hypervitaminose på grunn av et enkelt inntak av for mye vitamin, det vil si ved en utilsiktet overdose. I denne situasjonen er symptomene mye mer akutte og alvorlige. Hvis vitaminet er tatt i lang tid med en liten overdose (for eksempel med regelmessig bruk av multivitaminkomplekser), er hypervitaminose også mulig, men symptomene vil bli mindre uttalt.

Hypervitaminose er kjent ikke bare for fettløselige vitaminer. Signifikant overskudd av inntakshastigheter for askorbinsyre eller vitaminer B5, B6, B9 og B12 kan også føre til patologier. Ifølge statistikk er hypervitaminose A og D imidlertid oftest utviklet.

Samtidig fjerner overskytende fettløselige vitaminer fra kroppen ikke så enkelt. I noen tilfeller krever dette bruk av narkotika, de aktive ingrediensene er de såkalte antivitaminer.

De viktigste kildene til fettløselige vitaminer for menneskekroppen

I de største mengder fettløselige vitaminer som finnes i naturlige fettstoffer (og oljer når det gjelder vitamin E).

Dermed er retinol og dets analoger i aktive former funnet i de største mengder i leveren av marine fisk og i leveren til forskjellige dyr. For eksempel inneholder torskelever 4,4 mg retinol per 100 gram - dette er 5 ganger mer enn en dag kreves av en person.

På grunn av det høye innholdet av vitamin A er isbjørnelever svært giftig for mennesker. Det er tilfeller av dødsfall og de nordlige polarforskere i en tid med utviklingen av nordområdene, der de jaktet isbjørn og døde etter forgiftning leveren deres.

Urteprodukter inneholder vitamin A-forløpere - karotener. De om nødvendig omdannes i kroppen til retinol og andre aktive former. Noen grønnsaker (gulrøtter, paprika, brokkoli, belgfrukter) og frukt inneholder denne mengden karotener, som kan dekke kroppens behov for alle former for vitamin A.

Vitamin D finnes i de største mengder i fiskeolje og i marine fisk. De er også rike på noen alger, animalske produkter og vilt sopp.

Calciferols finnes i betydelige mengder i sopp som har vokst i naturen, siden de produserer ergocalciferol (vitamin D2) bare ved hjelp av sollys. Sopp vokst på gårder i lukkede lokaler, vitamin D eller ikke inneholder, eller innholdet i dem er veldig lite.

Vitamin E i de største mengdene finnes i naturlige vegetabilske oljer - soyabønne, mais, bomullsfrø, solsikkebrød, samt i nøtter, belgfrukter, fett og bifflever.

Mesterene av vitamin K-innhold er løvgrønne grønnsaker (kål, salat, spinat, sorrel), rosenkål, soyabønne, nese og furu nåler, men generelt finnes det i forskjellige mengder i nesten alle friske naturlige produkter av planteopprinnelse, derfor ulempen er sjelden.

I tillegg er to av de fire fettløselige vitaminene - D og K - syntetisert i menneskekroppen. Vitamin D produseres i huden under påvirkning av sollys, og vitamin K produseres av intestinal mikroflora.

Slike endogene produksjoner dekker bare kroppens behov for disse stoffene, og hvis en person mister det daglige inntaket med mat, vil det før eller senere føre til utvikling av hypovitaminose. Imidlertid er mengden vitaminer produsert i kroppen nok til å jevne ut svingninger i dietten.

Hvis det er nesten umulig å påvirke produksjonen av vitamin K i kroppen, er det veldig enkelt å få kroppen til å produsere mer vitamin D. For å gjøre dette, er det nok å besøke solen så ofte som mulig og å utsette strålene for så stor overflate av huden som mulig. Det er ultrafiolett av solen, som virker på hudcellene, starter i dem synteseprosessen av vitamin D3 fra forløperens pro-vitamin. Interessant er provitamin seg selv syntetisert fra kolesterol, noe som bekrefter den store betydningen av denne forbindelsen for mennesker.

Fettløselige vitaminer er svært stabile under varmebehandling. Vanlige kulinariske prosedyrer som koking, steking og røyking har liten effekt på innholdet i kokte retter, og derfor får en person nesten samme mengde av disse stoffene som fersk mat fra produkter behandlet ved forhøyede temperaturer.

Preparater av liposløselige vitaminer

I de tilfeller der det ikke er mulig å oppnå en normal mengde fettløselige vitaminer med mat av en eller annen grunn, er det fornuftig å ta passende vitaminpreparater. Vanligvis produseres de i form av kosttilskudd, som kan kjøpes på apotek eller nettbutikker. For medisinsk bruk, er smalt målrettede stoffer brukt til å raskt introdusere store mengder av spesifikke næringsstoffer i kroppen.

Så, for medisinsk bruk, er monovitaminpreparater som bare inneholder ett vitamin, vanligvis brukt. Disse er for eksempel retinolacetat og retinolpalmitat, Akvadetrim (vitamin D3-preparat), Vikasol (vitamin K-preparat), tokoferolacetat og andre.

Også i dag kan du kjøpe multivitaminkomplekser som inneholder flere fettløselige vitaminer. Disse produktene er som regel ment for å forebygge hypovitaminose og kan også inneholde vannløselige vitaminer.

I dag har biokjemi, inkludert industri, utviklet metoder for å produsere syntetiske vannløselige analoger av alle fettløselige vitaminer. For eksempel er det samme vikasol en vannløselig substans, selv om det i kroppen utfører alle funksjonene til fettløselige vitamin K. På grunn av dette blir vitaminer som tradisjonelt anses fettløselige, lagt til multivitaminpreparater fremstilt i form av tabletter og vandige løsninger, og klassifiseringen i biokjemien blir mindre relevant for praktisk bruk.

Kanskje det enkleste multivitaminkomplekset er Aevit, et stoff som inneholder en oljeoppløsning av vitaminer A og E.

Det er viktig å huske at å ta vitaminpreparater kan føre til hypervitaminose, så før du tar dette eller det rette, bør du konsultere en lege for riktig diagnose av sykdommen, bestemme nødvendige stoffer og tildele en effektiv og sikker behandling.

Fettløselige vitaminer A, D, E, K

Vitamin A finnes i animalske produkter - i melk, krem, rømme, smør, eggeplommer, samt i lever og nyrer. Den beste kilden til vitamin A er fiskeolje som kommer fra torskeleverolje eller havabbor.

Et tidlig tegn på hypoavitaminose er kylling eller nattblindhet, tørre slimhinner og hud. Provit og m og N og (karoten) inneholder i vegetabilske produkter: gulrøtter, tomater, gresskar, aprikoser, salat, spinat, bønne. Karoten er løselig i fett, så det absorberes bedre fra mat tilberedt i fett.

I leveren og tarmen blir karoten omdannet til vitamin A. Kroppens daglige krav er 1,5 mg. Gravide og ammende kvinner øker dosen til 2-2,5 mg.

D-vitamin fremmer absorpsjon av kalsium og fosfor i beinvev. Med en mangel på det i barnas kropp utvikler rickets. Vitamin D finnes i melkfett, eggeplommer, i fiskeolje. Under påvirkning av ultrafiolette stråler dannes vitamin D i kroppen. Minste daglig dose for barn i ulike aldre er en dose på 500 ME.

Under normale forhold trenger en voksen ikke vitamin D-inntak, men under sterkt utilstrekkelig sollys anbefales det å ta vitamin D opp til 500 IE / dag.

Vitamin E (tokoferol) finnes i vegetabilske fettstoffer - mais, soyabønne, havtorn og andre oljer. Det har en positiv effekt på kransløpssirkulasjonen, forbedrer leverfunksjonen og kjønnskjertlene. Daglig behov for vitamin E 5-10 mg.

K-vitamin (antihemorrhagic) påvirker økningen i blodpropp og stimulerer dannelsen av protrombin. K-vitamin finnes i erter, tomater, spinat, kål og lever. Daglig behov for vitamin K 4 mg.

Fettløselige vitaminer A, D, E og K: deres funksjoner, hovedkilder og anbefalte doser

De fleste vitaminer som trengs av mannen, er oppløst i vann. Men det er fire fettløselige vitaminer: De absorberes mye bedre i blodet når de blir konsumert med fett: Disse er vitamin A, D, E og K.

Jeg vil fortelle deg hva deres helsemessige fordeler er og hva de viktigste kildene er.

Vitamin A

Dette vitaminet støtter mange funksjoner i kroppen:

- visjon (nødvendig for lysfølsomme øyeceller og for dannelse av tårevæske);

- Hårvekst (mangel fører til hårtap);

- reproduktiv funksjon og betydning for utviklingen av fosteret.

Matkilder

Vitamin A finnes bare i dyrefoderkilder, hovedsakelig i lever, fiskeolje og smør:

Provitamin A kan fås fra karotenoider - antioksidanter inneholdt i planter. Betakaroten er mest effektiv, det er rikelig til stede i gulrøtter, keila, spinat, rød, gul og oransje grønnsaker, samt noen mørkegrønne bladgrønnsaker.

Forbruket rate

Anbefalt daglig inntak av vitamin A er 900 mikrogram for menn og 700 mikrogram for kvinner. For spedbarn opptil ett år - 400-500 mcg, for barn fra 1 til 3 år - 300 mcg, fra 4 til 8 år - 400 mcg, fra 9 til 13 år - 600 mcg.

Vitamin A-mangel

Vitamin A-mangel er sjelden i utviklede land.

Det kan imidlertid oppleves av veganer, siden vitamin A i ferdig-til-spise-form er funnet bare i dyrefôrkilder. Selv om provitamin A finnes i frukt og grønnsaker, blir det ikke alltid effektivt omdannet til retinol - den aktive formen av vitamin A (effektivitet avhenger av genetikk hos personen).

Mangel på dette vitaminet kan forårsake en diett basert på raffinert ris og poteter, med mangel på fett og grønnsaker.

Et tegn på tidlig mangel er nattblindhet (dårlig skumring). Konsekvenser av mangel: tørr øyesyndrom, blindhet, håravfall, hudproblemer (hyperkeratose eller gåsebud); undertrykkelse av immunfunksjonen.

overdose

Hypervitaminose A er sjelden, men med alvorlige konsekvenser. Hovedårsakene er overdreven inntak av vitamin A fra kosttilskudd, lever eller fiskeolje. Men forbruket av provitamin A forårsaker ikke hypervitaminose.

De viktigste symptomene er tretthet, hodepine, irritabilitet, magesmerter, ledsmerter, appetittmangel, oppkast, uklarhet, hudproblemer og betennelse i munn og øyne, leverskade, tap av ben, håravfall.

Øvre grense for forbruk er 900 mcg per dag for voksne.

vitamin D

De to funksjonene til vitamin D er godt studerte (og faktisk er det mange flere):

- Vedlikehold av beinvev: vitamin D bidrar til å absorbere kalsium og fosfor fra dietten og regulerer nivåene av disse viktigste beinmineralene;

- Styrke immunforsvaret.

typer

Vitamin D, eller calciferol, er en kollektiv term for flere fettløselige forbindelser. Den finnes i to hovedformer: vitamin D2 (ergocalciferol) og vitamin D3 (cholecalciferol).

Etter absorpsjon i blodet, konverterer leveren og nyrene kalkiferol til kalsitriol, en biologisk aktiv form av vitamin D. Det kan også lagres i kroppen for senere bruk som calcidiol.

Kilder til vitamin D

Kroppen produserer riktig mengde vitamin D3, hvis solstråler regelmessig faller på en stor del av huden. Men mange mennesker tilbringer litt tid i solen eller er fullt kledd selv i en solrik, varm tid. En solkrem, selv om det anbefales å bruke alt, reduserer mengden vitamin D som produseres av huden.

Som et resultat, må du fylle D-vitamin fra dietten.

Få matvarer inneholder naturlig vitamin D. De beste matkildene er fettfisk, fiskeolje og egg (vitamin B3). UV-eksponert sopp kan også inneholde vitamin D2.

Her er noen av de kraftigste kildene til vitamin D:

Forbruket rate

For barn og voksne er det daglige inntaket av vitamin D 15 mcg, for eldre - 20 mcg.

D-vitamin mangel

Alvorlig vitamin D-mangel er sjelden.

Risikofaktorer for "milde former" av mangel: mørk hud, alderdom, fedme, mangel på sollys og sykdommer som forhindrer absorpsjon av fett.

Konsekvenser av vitamin D-mangel: redusert bein tetthet, svake muskler, økt risiko for brudd, svak immunitet. Tegn inkluderer også tretthet, depresjon, håravfall og langsom sårheling.

D-vitamin overdosering

Toksisitet er svært sjelden. Et langt opphold i solen forårsaker ikke hypervitaminose, men et stort antall tilsetningsstoffer kan føre til hyperkalsemi - for mye kalsium i blodet.

Symptomer: hodepine, kvalme, tap av matlyst og vekt, tretthet, nyre og hjerteskader, høyt blodtrykk, unormal fosterutvikling hos gravide kvinner. Den øvre daglige forbruksgrensen for voksne er 100 mcg.

vitamin E

Å være en kraftig antioksidant, beskytter vitamin E celler fra tidlig aldring og skade ved frie radikaler. Antioxidantegenskaper er forbedret av vitamin C, B3 og selen. I store mengder, E-vitamin tynner blodet (reduserer dets koagulering).

typer

E-vitamin er en familie på åtte antioksidanter: tokoferoler og tocotrinoler. Alfa-tokoferol - den vanligste formen for vitamin E, utgjør ca 90% av dette vitaminet i blodet.

kilder

Den kraftigste kilden til vitamin E er noen vegetabilske oljer, frø og nøtter, avokado, jordnøttsmør, oljeaktig fisk og fiskeolje.

Forbruket rate

For voksne er det anbefalte daglige inntaket av E-vitamin 15 mg for barn og ungdom, doseringsintervallene 6-7 mg for barn 1-8 år, 11 mg for barn 9-13 år, 15 mg for barn 14-18 år.

Vitamin E mangel

Mangel er sjelden, vanligvis for sykdommer som forhindrer absorpsjon av fett eller vitamin E fra mat (cystisk fibrose, leversykdom).

Symptomer på vitamin E-mangel: muskel svakhet, vanskeligheter med bevegelse, tremor, synproblemer, svak immunfunksjon, nummenhet.

Langvarig mangel kan føre til anemi, hjertesykdom, alvorlige nevrologiske problemer, blindhet, demens, nedsatt refleks og manglende evne til å kontrollere kroppsbevegelsene fullt ut.

E-vitamin overdosering

Overdosering er usannsynlig, skjer bare på grunn av det store antallet tilsetningsstoffer. Mulige konsekvenser er blodfortynning, redusert K-effekt og tung blødning. Folk som tar blodtynnende legemidler bør unngå å ta store doser vitamin E.

vitamin K

K-vitamin spiller en nøkkelrolle i blodproppene. Uten det risikerer du å dø av blødning. Det støtter også beinhelse og bidrar til å forhindre blodkjerrekalkning, og reduserer risikoen for hjerte-og karsykdommer.

typer

K-vitamin er delt inn i to hovedgrupper. Vitamin K1 (phyllokinon) er hovedformen av vitamin K i kostholdet, og vitamin K2 (menakinon).

Matkilder

Vitamin K1 finnes i vegetabilske matkilder (primært i grønne bladgrønnsaker):

Og vitamin K2 finnes i små mengder i fete animalske produkter (eggeplomme, smør, lever) og i fermenterte soyaprodukter. Det produseres også av tarmbakterier i tykktarmen.

Forbruket av vitamin K

Tilstrekkelig vitamin K inntak er 90 mcg for kvinner og 120 mcg for menn. For barn varierer verdien fra 30 til 75 μg, avhengig av alder.

K-vitaminmangel

I motsetning til vitamin A og D, samler K ikke kroppen i kroppen. En mangel på vitamin K i kostholdet fører til mangel på bare en uke.

I fare, først og fremst, folk hvis kropp ikke er i stand til effektivt å absorbere fett (på grunn av cøliaki, inflammatorisk tarmsykdom, cystisk fibrose).

Bredspektret antibiotika og svært høye doser vitamin A, som reduserer K-absorpsjonen, kan øke risikoen for mangel.

Overdreven doser av vitamin E kan motvirke effektene av vitamin K på blodproppene. Uten K-vitamin vil blodet ikke koagulere, og selv et lite sår kan føre til uoverstigelig blødning.

Lavt nivå av vitamin K er også forbundet med en nedgang i bein tetthet og risikoen for brudd hos kvinner.

K-vitamin overdose

Fettløselige vitaminer er et til

en kombinasjon ergocalciferol med lyumisterolom, 1: 1

ergocalciferol (derivat ergosterol)

kolekalsiferol (dannet fra 7 digidroholesterola i huden)

sitokaltsiferol (derivat 7 digidrositosterola)

E-vitamin - påvirker metabolismen i selen og reproduksjonsfunksjonen.

E-vitamin er en gruppe av naturlige forbindelser avledet fra tocol. De viktigste forbindelsene ertokoferolerogtocotrienols. Fettoppløselig. Den har mange funksjoner, for eksempel deltakelse i reproduksjonsprosessen av pattedyr, er en god immunmodulator og antioksidant. E-vitamin er en universell beskyttercelle membranermot oksidativ skade er også effektivimmunomodulator, E-vitamin forbedrer funksjonen til kjønnsorganene hos både menn og kvinner, gjenoppretter den forstyrrede balansen mellom hormoner, produksjon av østrogen og progesteron - det vil si fullt ut påvirke forbindelsen til den menneskelige reproduksjonsfunksjonen.

Tocopherolmangel fører til muskeldystrofi, ufruktbarhet opp til nekroseLever og mykning av hjerneområder, spesielt cerebellum.

E-vitamin er nesten ikke funnet i animalske produkter - det er bare i leveren, eggeplommer og melk. Kilden til aktiv alfa-tokoferol er friske grønnsaker, frosne grønnsaker inneholder det 2 ganger mindre, og i hermetiske grønnsaker er det nesten fraværende. I en liten mengde alfa-tokoferol er det enda i margarin, men det er ikke så aktivt som i andre produkter.

Mye vitamin E i vegetabilske oljer (havtorn), nøtter, helkorn, frø, fersken, spinat og brokkoli. I gulrøtter, havregryn, agurker, poteter, reddiker, grønne bladgrønnsaker eller løk er det allerede mindre.

Hovedfunksjonen til vitamin E i kroppen er å beskytte cellemembranene. Derfor, hvis du vet at kroppen din ikke er i orden, spis et produkt som er rik på tokoferol. Et enkelt eksempel: Hvis en person føler seg overveldet etter en støyende fest med mye alkohol og sigaretter, betyr det at milliarder røde blodceller døde i kroppen. I dette tilfellet kan du drikke en spiseskje oliven eller linfrøolje, og våre celler blir umiddelbart lettere.

Tokoferol. Strukturell formel

Vitamin K - refererer til gruppen lipofile (fettløselige) og hydrofobe vitaminer som er nødvendige for syntesen av proteiner, og gir et tilstrekkelig nivå koagulasjon. Kjemisk er et derivat av 2-methyl-1,4naphthoquinone. Det spiller en viktig rolle i stoffskiftet i bein og i bindevevet, så vel som i sunn funksjon av nyrene. I alle disse tilfellene er involvert i absorpsjonen av kalsium og for å tilveiebringe kalsium og vitamin D. Interaksjonen av andre vev, slik som lunger og hjerte vitamin også proteinstrukturer er blitt funnet, som kan syntetiseres bare med deltakelse av vitamin K.

K-vitamin er definert som en gruppe lipofile (hydrofobe) av vitaminer. Vitamin K₂ (menaquinone, menatetrenoner produsert av bakterier i tarmen, Derfor er dets mangel på sjelden manifestert, hovedsakelig når dysbacteriosis.

Vitamin K er involvert i karboksyleringen av glutaminsyrerester i polypeptidkjedene av visse proteiner. Som et resultat av denne enzymatiske prosessen omdannes glutaminsyrerester til gamma-karboksylglutaminsyrerester (forkortede Gla-radikaler). Gamma-karboksylglutaminsyrerester (Gla-radikaler), på grunn av to frie karboksylgrupper, er involvert i kalsiumbinding. Gla-radikaler spiller en viktig rolle i den biologiske aktiviteten til alle kjente Gla-proteiner.

K vitamin K-mangel kan føre til følgende: Rikke indre blødninger, endring av brusk, alvorlig deformasjon av utviklende bein eller forekomster av salter på vegger av arterielle kar.

Samtidig er det et overskudd av vitamin K bidrar til å øke blodplatetallet, øke blod viskositet, og som et resultat er meget uønsket forbruk av mat som er rik på vitamin K for pasienter med åreknuter, tromboflebitt, visse typer av migrene, personer med høyt kolesterolnivå (som koagulatdannelse begynner med en fortykning av arterieveggen på grunn av dannelsen av kolesterolplakk).

Vitamin K finnes i grønne grønne grønnsaker som spinatogbladsalat; ikål- fôrkål,hvitkål,blomkål,brokkoliogBrysselkål; i planter sombrennesle,Chimianis drug [9],hvete(hogge av) og andrefrokostblandinger, i noenfrukt, for eksempelavokado,kiwiogbananer; ikjøtt; kumelkog meieriprodukter;egg;soyabønnerog produkter fra den.Olivenoljeinneholder også betydelige mengder vitamin K.

Vitamin K₁(Phylloquinone). Inneholder funksjonellnaphthoquinonering og alifatisk sidekjede.phylloquinonehar en wick i sidekjeden.

Vitamin K₂ (Menaquinones). Sidekjeden kan bestå av forskjellige tall. isoprenoid rester.

Fettløselige vitaminer - hva er de?

Vitaminer er viktige organiske forbindelser som mennesker og dyr trenger for et sunt liv. De er hentet fra plante og dyr mat, samt spesielle tilsetningsstoffer. Alle av dem kan deles inn i fettløselige, vannløselige og vitaminlignende forbindelser. I denne artikkelen vil vi se nærmere på fettløselige vitaminer. Disse inkluderer forbindelser A, D, E og K.

De har følgende egenskaper:

• Skriv inn cellemembranen.
• Oppløst i fett, ikke påvirket av vann.
• Samle godt inn i fettkapslene av indre organer og subkutan fettvev, og skape en sterk forsyning.
• På grunn av deres gode akkumulering og langsom eliminering av fettløselige vitaminer fra kroppen, er det svært sjeldent.
• Hovedkilden - dyr mat (kjøtt, fisk, egg, meieri, etc.), mindre vanlig i anlegget.
• Overdosering medfører alvorlige konsekvenser i kroppen, spesielt hvis det er forbindelser A og D.

Fettløselige vitaminer: funksjoner

1. Den biologiske funksjonen er vedlikehold av cellemembraner i en normal tilstand.
2. De hjelper kroppen til å absorbere mat, gi en sammenbrudd av fett.
3. Inducer proteinsyntesen. D-vitamin har en spesiell hormonell aktivitet i denne forbindelse.
4. Antioksidanter A og E utfører en beskyttende funksjon og beskytter mot frie radikaler.

Vurder hver av de fettløselige vitaminene mer detaljert, vi gir dem en felles egenskap.

A (retinol)

Det er en antioksidant som er nødvendig for å opprettholde sunn hud, hår, syn, bein og bedre immunitet. Tilgjengelig i to former: ferdiglagd vitamin A (retinol) og provitamin A (karoten) - den omdannes til en fullverdig etter at den kommer inn i kroppen. Hva er vitamin A bra for?

Den utfører mange funksjoner:

• regulering av proteinsyntese;
• normalisering av metabolisme;
• dannelsen av tenner, bein og fettavsetninger;
• deltakelse i etableringen og veksten av nye celler;
• senker aldring, etc.

For assimilering er det nødvendig med et fettmedium og hjelpestoffer. Generelt akkumuleres det godt i kroppen, så det trenger ikke daglig restocking.

kilder

Det er viktig å vite hvilke matvarer som inneholder vitamin A. Dette stoffet har mange kilder, både dyr og grønnsaker:

• Dyr - lever, fiskeolje, kaviar, smør, eggeplomme, meieriprodukter.
• Grønnsaker - gule og grønne grønnsaker, belgfrukter, epler, fersken, kirsebær, aprikoser, druer, meloner, vannmelon, forskjellige urter.

Denne forbindelsen syntetiseres i kroppen etter oksydasjon av p-karoten.

Hva skal jeg ta?

Det samhandler godt med tokoferol, som beskytter retinol mot oksidasjon i vev og tarm. Med en mangel på E, kan vitamin A ikke absorberes fullt, så de anbefales å bli tatt i par.

Mat bør være rik på sink - hvis den er mangelfull, vil omdannelsen av karoten til sin aktive form og inntaket av vitamin inn i vevet bli ødelagt. For normal absorpsjon er også proteiner og fett nødvendig.

Hva kan ikke ta?

Retinoider - strukturelle analoger av vitaminet, i kombinasjon med A, kan skape en skadelig kombinasjon. Mineralolje løser fettløselige stoffer på grunn av hva de passerer gjennom tarmene, ikke assimilert av kroppen. Unngå hyppig bruk av denne oljen.

Vitamin D (calciferol)

D-vitamin hjelper kroppen til å få kalsium fra mat i tynntarm, stimulerer syntese av hormoner, er involvert i metabolske prosesser og regulerer celleproliferasjon.

Det anbefales en forsiktig mottakelse i lesjoner av hjertet, kronisk og akutt sykdom i nyrene og leveren, med gastrointestinale problemer, duodenalsår og mage, hypotyreose, graviditet og alderdom.

funksjoner:

• Sikre beinhelse: deres vekst og utvikling, forebygging av osteoporose og rickets, ernæring av beinvev med kalsium.
• Effekt på metabolisme: hjelper til med å absorbere kalsium, fosfat og magnesium fra tarmen.
• Øker immunitet mot kreft, hjertesykdom og hudproblemer.
• Holder musklene tonet.
• Deltar i skjoldbruskkjertelen og blodproppene.

D-vitamin mangel er ikke opplevd av de som bor i sør - solen er en utmerket kilde til det. Økende behov for kalsiferol oppleves av personer som mangler UV-stråler: Innbyggere i regionene med en skitten atmosfære, som bor i fjellområder, som fører nattlige livsstil og sengetidspasienter.

kilder

Hvor har vitamin D? Animal kilder - fett fra leveren av marine dyr og fisk, fisk, eggeplomme, ost, smør, melk, kaviar. Grønnsak - hestesail, persille, alfalfa, nesle.

De som mangler D, foreskrives spesielle medisiner som supplerer dem: Vigantol, Calcium-D3 Nicomed, AquaDetreem, Undevit, etc.

En av de viktigste kildene er solen: De som tilbringer mye tid på en solfylt dag ute, som regel, mangler ikke vitamin.

E (tokoferol)

Den har antioksidantegenskaper, betegnes som tilsetningsstoffer som følger: E306, E307, E308, E309.

Utfører mange nyttige funksjoner:

• Deltar i vevregenerering.
• Forbedrer blodsirkulasjonen.
• Deler i vevregenerering.
• Spesielt nyttig for kvinner: opprettholder mykhet og hydrering av huden, hjelper med PMS, behandler fibrøse sykdommer i brystet.
• Gir helbredelse og blodpropper av høy kvalitet.
• Reduserer risikoen for sår arr.
• Beriger blodet med oksygen.
• Reduserer blodtrykket.
• Beskytter blod fra giftstoffer, behandler anemi.
• Opprettholder nerver og muskler i en sunn tilstand, fjerner fotspasmer.
• Deltar i syntese av hormoner.
• Forbedrer mobilnæringen.
• Advarer katarakt.
• Styrker kapillærene og forhindrer blodpropper.
• Gjør kroppen mer motstandsdyktig.

Dette vitamin helse og skjønnhet: det beskytter mot skade, bremser ned oksidasjon av fett og fremveksten av frie radikaler, forlenger ungdom, involvert i etableringen av kollagen og elastiske fibre av inter substans. Det hjelper med mange sykdommer, helbreder, gjør det vakrere innvendig og utvendig.

Hvordan ta E?

• Hvis du er foreskrevet et kurs av vitamin E, vil det beste alternativet være i resepsjonen: en time før hoved resepsjonen for å spise noen nøtter og frukt, så ta en dose av tokoferol, og i en time å gå til hoved matinntak.
• Kapsler er best tatt med kilder til vitamin C: rosehip, sitrus, grønn løk, etc.
• Dosering avhenger av alder, kjønn, individuell situasjon. Legen din vil foreskrive den riktige dosen for deg.

kilder

• Egg, meieriprodukter og melk, lever, biff.
• Solsikkefrø, vegetabilske oljer, epler, peanøtter, mandler og andre nøtter, belgfrukter, korn, klungerrose, rosenkål, kli, soyabønner, asparges, selleri og gulrot topper og t. D.

Syntetiske kilder - komplekser av vitaminer Quadevit, Undevit, etc., separate preparater av alfa-tokoferolacetat.

Vitamin K

En gruppe vitaminer som gir et godt nivå av blodpropp og deltar i syntesen av proteiner. Det spiller en viktig rolle for stoffskiftet i bein og bindevev i nyrene. Også vitaminer i denne gruppen er involvert i å styrke beinsystemet, gi celler med energi, bygge lungevev og hjerte.

K-vitamin har følgende funksjoner:

• På grunn av sin aktive deltakelse i prosessen med blodkoagulasjon, bidrar det til å unngå overdreven blødning ved skade.
• Gir samspillet mellom D og kalsium, og forbedrer dermed fordøyeligheten.
• Deler i syntese av osteocalcin - et protein som sørger for restaurering og dannelse av bein, behandler osteoporose, forbedrer nyrefunksjonen.
• Gir opprettelse av proteiner som er nødvendige for lungens og hjerteets gode arbeid.
• Fjerner akkumulerte toksiner fra kroppen.
• Deltar i å regulere mengden sukker i blodet.
• Den har en forebyggende effekt i tilfelle senil betennelse.

kilder

De fleste kommer fra mat, resten er syntetisert i tarmmikrofloraen. For assimilering av høy kvalitet i galleblæren og leveren.

• Dyr: egg, melk og meieri, biff lever.
• Vegetabilsk: spinat, villrose, grønnsaker, asparges, tomater, kål, poteter, havregryn, kiwi, avokado, bananer, alger, alfalfa, frokostblandinger etc.
• Kjemisk: Vikasol, multivitaminkomplekser.

Dette er de fire vitaminene som er fettløselige. Nå vet du hvilke funksjoner de utfører og hva de trenger. Det er viktig å ta dem i riktig dosering for å unngå vitaminmangel og hypervitaminose.

Hvis en person spiser et balansert utvalg av frisk og sunn mat, fører en sunn livsstil og ofte tilbringer tid utendørs, spesielt i sommermånedene, blir det ingen problemer med dette.

Vitaminer blir ofte tatt av kurs som kosttilskudd i individuelle tilfeller, så vel som i offseason. For å fastslå passende doser, se i de spesielle tabellene, som angir de riktige dosene avhengig av personopplysninger (kjønn, alder, livsstil, etc.). Det vil også være nyttig å konsultere en lege - han vil skrive ut et kurs for å ta vitaminer om nødvendig.

Fettløselige vitaminer (A, D, E, K)

Fettløselige vitaminer - vitaminer A, D, E, K, som er viktige mikronæringsstoffer som er nødvendige for normal cellefunksjon, metabolisme av proteiner, fett, karbohydrater og elektrolytter, arbeidet med ulike kroppens enzymsystemer, redoksprosesser, blodpropp, vekst og utvikling. Vitaminmangel har alvorlig negativ innvirkning på menneskers helse og funksjonen til mange organer, og et overskudd av noen vitaminer har en toksisk effekt.

Russiske synonymer

Fettløselige vitaminer (retinol, kalkiferol, tokoferol, 2-metyl-1,4-naftokinon)

Engelsk synonymer

Fettløselige vitaminer

Forskningsmetode

Høyytelses-væskekromatografi-massespektrometri (HPLC-MS)

Måleenheter

Mcg / ml (mikrogram per milliliter), ng / ml (nanogram per milliliter)

Hva biomateriale kan brukes til forskning?

Hvordan forbereder du på studien?

• Ikke spis i 8 timer før studien, du kan drikke rent, ikke-karbonert vann.
• Ikke røyk i 30 minutter før studien.

Generell informasjon om studien

Vitaminer - essensielle organiske stoffer som trengs av kroppen i små mengder. De er en del av koenzymer involvert i redoksreaksjoner, respirasjon av vev, syntese av proteiner, fett og karbohydrater, dannelse av hormoner, vekst, modning og celledeling, vevdannelse, beskyttelse mot infeksjoner. I følge de biokjemiske egenskapene til vitaminer er delt inn i vannløselige (B-vitaminer, vitamin C) og fettløselige (vitaminer A, D, E, K).

Menneskekroppen kan ikke selvstendig syntetisere vitaminer, men noen kan akkumulere i leveren (vitamin A, D, E). For absorpsjon fra fordøyelseskanalen er tilstedeværelsen av fett nødvendig. Vitaminer finnes i produkter av plante og animalsk opprinnelse. Under varmebehandling reduserer eksponering for lys innholdet av vitaminer i matvarer. De blir også ødelagt under påvirkning av alkohol, nikotin, koffein. Fettløselige vitaminer er i stand til å samle seg i kroppen og har en toksisk effekt i høye doser.

Vitaminmangel forekommer med ubalansert og dårlig ernæring, sykdommer i mage-tarmkanalen, som ledsages av et brudd på næringsopptak, gallestrøm (for fettløselige vitaminer) eller med økt inntak av vitaminer i stoffskiftet (for eksempel under graviditet, laktasjon).

Vitamin A er nødvendig for normal syn, vekst og differensiering av epitelvev, beinvekst, fosterutvikling, funksjon av immun- og reproduktive systemer. I kroppen syntetiseres retinol fra et fettløselige provitamin, beta-karoten. Kilder til beta-karoten er gresskar, gulrøtter, søte poteter, grønn løk, sorrel, spinat, salat, salat, salat, kålkål, tomater, rød pepper, brokkoli, grapefrukt, blommer, ferskener, meloner, aprikoser, persimmon, gåsbær, blåbær, svart currant, retinol - fiskeolje, lever, smør, eggeplomme, melk. Det daglige behovet for retinol for barn, avhengig av alder - 400-900 mcg, for voksne - 900 mcg. Absorpsjon av vitamin A fra tarmen minker med utilstrekkelige mengder vitamin E og sink. Symptomer på hypovitaminose A inkluderer bein og tenner utviklingsforstyrrelser, tørrhet og øyeirritasjon, hårtap, tap av appetitt, hudutslett, gjentagende infeksjoner og nattesynproblemer ("nattblindhet"). I motsetning til vitamin A har beta-karoten i høye doser ikke giftige egenskaper og forårsaker ikke hypervitaminose. Overdreven forbruk av vitamin A kan føre til svimmelhet, økt intrakranielt trykk, cheilitt, alopecia og leverfibrose. I høye doser har retinol en teratogen effekt.

Vitamin D (kalsitriol) er en forløper for hormonet som er ansvarlig for kalsiummetabolisme og regulering av beindannelse. Hovedkildene til vitamin D-forløpere er fettfisk, fiskeolje, smør, ost og andre meieriprodukter, eggeplomme. Under virkningen av ultrafiolett i huden, blir de aktive hormonformer som forhindrer utvikling av rickets hos barn og osteoporose og osteomalaki hos voksne. D-vitamin mangel er forbundet med kardiovaskulære, onkologiske og autoimmune sykdommer. Gitt muligheten for overdosering av cholecalciferol, ved profylaktisk administrering, bør dosen av legemidlet ikke overstige 10-15 μg / dag. Langvarig overflødig vitamin D kan forårsake vevkalsifisering og nyreskade. Ved bruk av cholecalciferol i høye doser kan hodepine og gastrointestinale sykdommer forekomme.

E-vitamin er en viktig antioksidant, antihypoksant, immunmodulator og koenzym i dannelsen av kollagen, er involvert i regulering av lipidbalanse, genuttrykk, nevrologiske funksjoner. Når et balansert kosthold i kroppen av vegetabilske oljer, nøtter, grønne bladgrønnsaker, frokostblandinger, eggeplomme, lever, melk, tilstrekkelig mengde vitamin. På bakgrunn av vitamin E-mangel oppstår perifer neuropati, myopati og infertilitet. Dyp vitamin mangel manifesteres av hemolytisk anemi. Forhøyede nivåer av vitamin E i kroppen reduserer blodplateaggregasjon og blodproppdannelse.

K-vitamin er nødvendig for syntesen av blodkoagulasjonsfaktorer. I en liten mengde vitamin K syntetiseres av kolon mikrobiota. Matkilder er grønne bladgrønnsaker, ulike typer kål, frokostblandinger, kli, kjøtt, meieriprodukter, egg, frukt, olivenolje. Anbefalt daglig inntak av vitamin K - 120 mg / dag. Med sin mangel oppstår blødning, og med et overskudd av - hemolytisk anemi og hyperbilirubinemi hos barn.

Av en rekke forskjellige grunner kan en mangel på enkelte vitaminer utvikle seg (for eksempel skjørbuk, ariboflavinose, pellagra, beriberi, rickets), men multivitaminmangel forekommer oftere. Fordøyelser av fordøyelsen, patologi i bukspyttkjertelen, leveren og tynntarmen fører til en reduksjon i absorpsjon av vitaminer og provitaminer fra mat. Studien av nivået av fettløselige vitaminer i blodet gjør det mulig å vurdere tilgjengeligheten av kroppen med disse essensielle stoffene, for å differensiere ulike varianter av hypo- og hypervitaminose, for å rettferdiggjøre tiltak for korreksjon av vitaminmangel og for å velge adekvat diett og terapeutisk terapi.

Hva brukes forskning til?

• Diagnose av mangel på fettløselige vitaminer;
• differensial diagnose av hypo- og hypervitaminose og klinisk lignende forhold;
• næringsbalanse vurdering;
• diagnose av hypervitaminose.

Når er en studie planlagt?

• Med malabsorpsjonssyndrom på bakgrunn av sykdommer i mage-tarmkanalen (kulsykdommer, cystisk fibrose, inflammatorisk tarmsykdom, pankreatisk patologi, tilstander etter reseksjon av mage og / eller tynntarm, obstruksjon av galdeveiene);
• med kliniske tegn på insuffisiens av fettløselige vitaminer (dermatitt, tørre slimhinner, langvarig diaré, nevrologiske lidelser, anemi, forstyrrelser i reproduktiv funksjon);
• når man undersøker pasienter med hypotrofi, alkoholisme eller er på parenteral ernæring;
• med steatorrhea (forhøyet fett i avføringen på grunn av deres utilstrekkelige absorpsjon i tarmen).

Hva betyr resultatene?

Vitamin A: 0,3 - 0,8 μg / ml

Vitamin D: 3 - 49,6 ng / ml

E-vitamin: 5 - 18 mcg / ml

Vitamin K: 0,1 - 2,2 ng / ml

• Oral eller parenteral administrering av vitaminer.

• Utilstrekkelig inntak av vitaminer i kroppen:
  • utilstrekkelig og ubalansert ernæring (inkludert parenteral);
  • feil lagring og forberedelse av produkter;
  • gastrointestinale sykdommer forbundet med malabsorpsjonssyndrom (patologi i leveren og bukspyttkjertelen, cøliaki, cystisk fibrose, vedvarende diaré, Crohns sykdom);
  • anoreksi;
  • tilstand etter kirurgisk behandling av gastrointestinale sykdommer (for eksempel gastrektomi, reseksjon av tynntarmen, anastomose).
• Stater med økt bruk av vitaminer i stoffskifte:
  • langvarig feber;
  • kroniske infeksjoner;
  • sykdommer i hepatobiliærområdet (akutt og kronisk hepatitt, levercirrhose);
  • hypertyreose;
  • svulster;
  • alkoholisme;
  • forgiftning med radionuklider, giftige stoffer og forbindelser;
  • graviditet (spesielt mot bakgrunnen av nikotin og narkotikamisbruk, flere graviditet);
  • laktasjonsperiode.

Hva kan påvirke resultatet?

• Å ta vitaminer og vitaminholdige stoffer før analysen forvrenger resultatet av studien.
• Vitamin A. Nivået på vitamin A i blodet reduseres når du tar sekvestrerende midler av fettsyrer (kolestyramin), narkotika for vekttap (orlistat), protonpumpehemmere, mineralolje mens du drikker alkohol, med nikotinavhengighet.
• Vitamin D. Fenytoin, fenobarbital, rifampicin, orale antikoagulanter, isoniazid reduserer blodnivået.
• Vitamin E. Senker når du bruker orale prevensjonsmidler, med fettfri dietter.
• K-vitamin hemmer aktiviteten og blodnivået av bredspektret antibiotika, warfarin.

Viktige notater

• Tatt i betraktning den giftige effekten av overdreven forbruk av visse vitaminer, anbefales ikke deres uavhengige resept og administrasjon uten deltakelse fra en lege.
• Med hypo- og avitaminose kan endringer i kliniske og biokjemiske analyser ofte oppdages.
• Blodet tatt for analyse må lagres i mørket, da vitaminer i prøven blir ødelagt av ultrafiolett stråling.

Anbefales også

[06-228] Avansert kompleks blodtest for vitaminer (A, beta-karoten, D, E, K, C, B₁, B₂, B₃, B₅, B₆, B₉, B₁₂)

[02-014] Fullstendig blodtelling

[06-003] Alaninaminotransferase (ALT)

[06-010] Aspartataminotransferase (AST)

[06-015] Glukose i plasma

[06-045] Total alkalisk fosfatase

[06-035] Totalt protein i serum

[06-048] Totalt kolesterol

[06-017] Serumjern

Hvem gjør studien?

Terapeut, gastroenterolog, dermatolog, oftalmolog, ernæringsfysiolog, obstetriksk-gynekolog, barnelege, nevrolog, allmennlege.