Stevia - fordel, skade og kontraindikasjoner

Forebygging

Skrevet av: Andy in Medicinal Plants 12/25/2017 0 793 Visninger

Fordelene og belastningene til stevia diskuteres av og til på ulike elektroniske ressurser. Folk slutter ikke å være interessert i denne overraskende søte sukker erstatningen, som er aktivt spredt i hverdagen.

La oss bli kjent med henne! Nyttige egenskaper av stevia

Fra et botanisk synspunkt er stevia et enormt slag av flerårige urteaktig og buskete planter fra Astrov-familien. Forresten er vi godt kjent med noen familiemedlemmer, for eksempel med kamille eller løvetann.

Men i denne mange familien er vi nå interessert i bare en art, Stevia rebaudiana Berton, populært kjent som "honninggress". Det er opprinnelig en urteaktig plante fra Sør-Amerika. Indianerne fra guaranistammen, på hvilke land stevia vokste, lærte å bruke gress som tilsetningsstoff i mat og som et middel.

Faktum er at de lenge har lagt merke til en av de viktigste egenskapene til stevia - bladene på urten smaker veldig søt! De kan søte drinker og måltider, behandle noen sykdommer. Århundre har gått, men bruken av stevia for menneskekroppen forblir den samme.

Hvorfor trenger vi stevia i dag

Det ser ut til at folk i dag er forsynt med sukker, og trenger ikke noen urter, som guaraniindianerne. Men dette er en feil! Forskere har isolert steviosid fra steviablader, som viste seg å være 250-300 ganger søtere enn sukker! Dette naturlige søtningsmiddel er i stand til å erstatte sukker i tilfeller når det er skadelig for mennesker. Dette er viktig, for eksempel i følgende sykdommer:

diabetes;
fedme;
økt kolesterolavsetning;
kronisk hypertensjon.

Men å snakke om fordelene med stevia, kan ikke bare begrenses til sine "søte" egenskaper. Det var allerede nevnt at indianerne kjente henne som en medisinsk plante. Og de var ikke galt!

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av stevia

Moderne forskning har bekreftet at honning har medisinsk verdi. I denne kapasiteten brukes den i kompleks behandling:

forkjølelse;
influensa;
diabetes;
noen typer allergier;
visse sykdommer i fordøyelseskanalen;
vaskulære sykdommer, etc.

I tillegg er det bemerket at stevia og dets legemidler er i stand til å virke på kroppen styrke, forbedre immuniteten. Også uten tvil den antimikrobielle virkningen av stevia, noe som gjør det til et utmerket naturlig antibiotikum.

Opp til dette punktet handlet det om bruken av stevia. Men som i tilfelle av en plante, har den visse kontraindikasjoner. Å argumentere om stevia er skadelig, det bør nevnes at det i noen tilfeller er nødvendig å bruke det, samt preparater basert på denne urten, må du være forsiktig.

Hos noen mennesker kan de forårsake en allergisk reaksjon.
Individuell intoleranse er mulig, manifestert i fordøyelsessykdommer.
Å ta stevia med fersk melk er fulle av diaré.
Urten er i stand til å senke blodtrykket, derfor er det kontraindisert for personer som lider av hypotensjon.

Det er andre tilfeller der honninggresspreparater kan gjøre mer skade enn godt. Dra til behandling med stevia, sørg for å konsultere legen din. Ikke forsøm denne generelle regel!

Er stevia gunstig for den kvinnelige kroppen?

Det ble notert at det er kvinner som oftest bruker stevia som sukker erstatning, av frykt for mulig fedme. Samtidig er en skarp vektøkning knyttet, spesielt med graviditetsperioden. De fordelaktige egenskapene til stevia og dets kontraindikasjoner for kvinner under graviditeten, er bare forskjellig i det faktum at kvinnens kropp generelt i denne perioden og under amming har økt følsomhet overfor nye stoffer.

I kosmetologi forhindrer preparater basert på stevia dannelsen av rynker. De gjør huden til en kvinne smidig, mer elastisk.

Bruken av stevia i matlaging

Men vi glemte å nevne den kulinariske verdien av vår heltinne! Men stevia er mye brukt på forskjellige nasjoners kjøkken. Den brukes i følgende tilfeller:

Dette er et nyttig og velsmakende additiv i salater, rik på vitaminer og mikroelementer.
Brukes i konfekt industrien, spesielt hvis baking er beregnet for diabetikere.
Den brukes til konservering, samt til fremstilling av ulike drikker.
I mange land kommer det som tilsetning til is.

Oppsummering

Reflektere om stevia er gunstig, har vi kommet til et utvetydig positivt svar. I en kort artikkel var det ikke mulig å nevne alle tilfellene når denne urt tjener mann. Men hun, for eksempel, er en del av tannkremene, er i stand til raskt å gjenopprette tap av styrke etter trening, styrker hår og negler.

Stevia - et ekte lagerhus med nyttige eiendommer, en verdifull gave som kom til oss fra de fjerne guarani-indianerne!

Stevia søtningsmiddel: rollen som honninggress i medisin og matlaging

Honey stevia

Stevia er en urteaktig plante hvis blader har en veldig søt smak. Denne kvaliteten har tiltrukket oppmerksomheten til forskere i det sekstende århundre. Pedro Stevus er en lege og en botaniker som er interessert i fordelene og skader av stevia. Han studerte anlegget, studerte finesser av sin positive effekt på menneskekroppen og evnen til å akselerere behandlingen av komplekse plager. Men først etter den offisielle uttalelsen av kinesiske leger i 1990 om å fremme stevia i behandlingen av diabetes og forlenge ungdommen i kroppen på gresset, var særlig oppmerksomhet. I dag er det antatt at stevia ikke bare kan erstatte sukker, men også forbedre kroppens helhet.

Med sin søthet overgår planten sukker med 15-20 ganger, sjokkerende alle med lavt kaloriinnhold - 100 g av produktet inneholder bare 18 kcal. Disse egenskapene er ikke iboende i alle typer planter. Honning stevia brukes til å erstatte sukker og til forebyggende formål. De gjenværende underartene som vokser under naturlige forhold, er ikke så verdifulle fordi de inneholder naturlige søtstoffer i for små mengder.

Egenskaper av anlegget

Stevia er en elsker av varmt og tørt klima, og vokser derfor i subtropiske breddegrader. Homeland planter vurderer Sør-og Mellom-Amerika (Brasil, Paraguay). Den vokser i halvtårlige forhold, både på høylandet og på slettene. Stevia frø har svært dårlig spiring, så det blir forplantet på en vegetativ måte.

På grunn av sin utmerkede smak, samt høye antioksidantegenskaper, blir stevia aktivt dyrket av østlige land - Japan, Kina, Indonesia og Thailand. Avl og utvalg av nye søte arter er engasjert i Ukraina, Israel, USA.

Dyrking av stevia hjemme er også populært som en houseplant. Etter vintering blir gresset plantet i åpen bakke. Om sommeren vokser en liten busk vakkert, slik at du kan høste en imponerende avling av søte blader.

Botanisk beskrivelse

Stevia - en urteaktig staude busk, dannet som følge av aktiv forgrening av hovedstenglene. Høyden kan nå 120 cm. Under ugunstige klimatiske forhold grenser ikke stevia som gres med en tykk stang på ca. 60 cm.

Rotsystem Lang og jevn ledningsrøtter danner et fibrøst rotstevia-system, opp til 40 cm dypt gjennomtrengende jord.
Stengler. Lateral fra hovedstammen. Formen er sylindrisk. Aktiv forgrening danner en voluminøs trapesformet busk.
Blader. 2-3 cm lang, har en obovat form og en lavhåret kant. Tett i struktur, har bladene ikke stipuler, sitte på en forkortet petiole. Plasseringen er kryss motsatt.
Blomster. Stevia blomster er hvite, små, samlet 5-7 stykker i små kurver.
Frukt. Under fruktingsperioden vises små bokser på buskene, spindelformede frø 1-2 mm lange er utøst av dem.

Anskaffelse av råvarer

Stevia bladene brukes som et medisinsk råmateriale og naturlig søtningsmiddel. Deres forberedelse er gjort før blomstring, når knopper vises på planteskuddene. Det var på denne tiden at konsentrasjonen av søte stoffer i bladene blir maksimal.

Ved høsting av bladene blir plantestengene avskåret, trekkes tilbake fra bakken med 10 cm. Etter kutting bryter de nedre bladene av og stengene legges ut på bomullstoff i et tynt lag eller suspenderes, bundet i små paneler.

Tørrstevia skal være i skyggen, med god ventilasjon. Ved varmt vær tørker stengene helt tørre i 10 timer, noe som sikrer høykvalitets plantematerialer. For å bevare maksimal konsentrasjon av stevioglykosider anbefales det å høste anlegget med tørkeapparater.

Kvaliteten på tørket løv og deres søthet avhenger av tørketiden. Med høy luftfuktighet og lave temperaturforhold fører dette til tap av 1/3 av totalt antall stevioglysider om 3 dager.

Etter fullstendig tørking fjernes bladene fra stengene, pakket i papir eller plastposer. Lav luftfuktighet og god ventilasjon gjør at du kan lagre råvarer i 2 år.

Hvilke blader inneholder

På tidspunktet for oppdagelsen ble stevia ikke bare en leder i innholdet av søte stoffer, men også en plante med høyest antioksidant effekt. Den komplekse kjemiske sammensetningen vil bidra til å bevare ungdom, nøytralisere påvirkning av negative eksogene faktorer, samt gjenopprette arbeidet til skadede celler. Anlegget inneholder en rekke biologisk aktive stoffer.

Glykosider. Steviosider, rebaudiosid, dulcosid, rubizosid. Stoffer i ren form er søtere enn sukker minst 120 ganger (steviosid), maksimalt 320 ganger (rebaudiosid). De har evnen til å utvide blodkar, for å påvirke hjerterytmen, avhengig av dosene som brukes.
Flavonoider. Rutin, quercithin, quercitrin, avicularin, guaiverin, apigenen. Positivt påvirke permeabiliteten til vaskulær veggen, øke vaskulær tone, forhindre sklerotiske lesjoner. Flavonoider er naturlige antioksidanter.
Organiske syrer. Arachidonsyre forbedrer funksjonen av det sentrale og perifere nervesystemet, aktiverer prosessene for gjenvinning av nervefibre. Klorogen syre er en inhibitor av glukoseklevering, og reduserer dermed blodsukkernivået.
Lipider av vegetabilsk opprinnelse. Linolsyre, linolensyrer - representanter for omega-6 flerumettede fettsyrer, forbedrer blodbiokjemiske parametere, stimulerer produksjonen av "godt" kolesterol og er strukturelle elementer av cellemembraner.
Vitaminer. A, E, B1, B2, C, P, PP, F, beta-karoten. De deltar i metabolisme, har antioksidant, regenererende egenskaper.
Mineraler. Kalium, kalsium, magnesium, sink, fosfor, kobber, selen, krom, silisium. Strukturelle elementer av beinvev, deltakere i metabolske prosesser.
Pectins. Sikre sikkerheten til råvarer i hele oppbevaringsperioden. Ha enveloping evne, tjene som et underlag for kolonisering av normal og fordelaktig intestinal mikroflora, fjern radionuklider.
Fiber. Det fremmer fjerning av giftstoffer og giftstoffer, mens det i det normale drikkregimet stimulerer tarm peristaltisk aktivitet.
Eterisk olje. Inneholder ca. 50 flyktige komponenter, hvis interaksjon har en bakteriedrepende, fungicid, antiparasitisk effekt.

Den kjemiske sammensetningen av anlegget gjør det mulig for terapeutisk og profylaktisk bruk, som et verktøy med allsidige farmakologiske egenskaper:

det er en kilde til vitaminer og sporstoffer;
blodtrykkstabilisator;
immunmodulerende middel;
plante med antitoksiske egenskaper;
hypoglykemisk middel;
plante med antimikrobiell effekt.

Fordelene med stevia for forskjellige kroppssystemer

De gunstige egenskapene til stevia brukes aktivt av tradisjonell og tradisjonell medisin for behandling og forebygging av forekomsten av mange sykdommer.

Cardiovascular

Stevia er i stand til å regulere blodtrykket. Små doser bidrar til å redusere det. Høye doser, tvert imot, stimulerer en økning i trykk. Den myke, gradvise virkningen av planten er helt trygg for hypo og hypertensiv. Også eiendommen til stevia for å normalisere hjertefrekvensen og kraften i hjertekontraksjoner har blitt bevist. En positiv effekt på karene eliminerer stagnasjon, spasmer og normaliserer tonen i venøse vegger. Urten reduserer konsentrasjonen av dårlig kolesterol i blodet, bidrar til å eliminere plakk dannet på arterieveggene. Planten kan regelmessig inntas for behandling og profylakse:

vegetativ dystoni;
koronar hjertesykdom;
hypertensjon;
hjerteinfarkt;
aterosklerose;
åreknuter.

endokrine

Den vanligste bruken av stevia forlater for normalisering av blodsukker i diabetes mellitus. Effekten skyldes inhibering av glukoseabsorpsjon. På bakgrunn av bruk av stevia merker diabetikere en forbedring i helsetilstanden, samt en nedgang i behovet for insulininntak fra utsiden. Ved konstant bruk av planten reduseres doseringen av hormonet gradvis.

Gresset er i stand til å gjenopprette arbeidet med bukspyttkjertelceller. I noen tilfeller av type 2 diabetes oppstår det fullstendig utvinning etter bruk av stevia.

Anlegget forbedrer produksjonen av skjoldbruskhormoner, normaliserer nivået av kjønnshormoner. Makro- og mikroelementer som er nødvendige for hormonell syntese, er det normale virkemidlet for det endokrine systemet, som finnes i plantens blader.

immun

Vitaminer og makronæringsstoffer som utgjør stevia, aktiverer kroppens forsvar. Det er nyttig å redusere immunitet på grunn av sykdom, i løpet av den kalde årstiden. Stevias evne til å eliminere immunresponsens reaktive respons til inntak av allergener er kjent. Denne effekten er nødvendig for allergiske reaksjoner som urticaria og dermatitt, samt for behandling og forebygging av følgende autoimmune hudsykdommer:

psoriasis;
eksem;
idiopatisk dermatitt;
seborrhea.

Stevia antitumor effekt er basert på plantens evne til å nøytralisere og eliminere frie radikaler. Den samme mekanismen ligger til grunn for å senke aldringsprosessene av gresset. Antimikrobielle og antifungal egenskaper av stevia hjelper til med behandling av sår, inkludert gråtende, purulente, trofiske sår og soppinfeksjoner i huden.

fordøyelses

Stevia har en gunstig effekt på alle fordøyelseskanaler. Planten normaliserer sekresjonen av fordøyelsessaft og surhet i magen, og forbedrer opptaket av mat. Omslutningsegenskaper er nyttige for gastrit og magesår.

Den antimikrobielle virkningen av stevia bidrar til å takle kolitt av en smittsom natur, for å gjenopprette den normale intestinale mikrofloraen, nøytralisere prosessene for gjæring, rotting, overdreven gassdannelse. På grunn av antiinflammatoriske egenskaper bidrar stevia til å eliminere hepatitt, pankreatitt, gastritt. Plantens evne til å nøytralisere toksiner er nyttig ved medisinsk fjerning av parasitter.

Stevia anbefales for vekttap. I kampen mot fedme er det hensiktsmessig ikke bare plantens evne til å erstatte sukker, redusere kaloriinntaket av mat, men også for å forhindre forekomst av insulinspisser - årsakene til plutselige og alvorlige sultangrep.

nervøs

Stevia gjenoppretter nervefibrene, normaliserer ledningen av impulser på dem. Anlegget bidrar til å bekjempe migreneangrep. Også kjent om den beroligende effekten av stevia. Bruk av narkotika bidrar til å takle følgende forhold:

eliminerer angstangrep
bekjemper søvnløshet;
fremmer oppmerksomhetskonsentrasjon;
nøytraliserer nervespenning;
bidrar til å bekjempe kronisk tretthet;
behandler depresjon og blues;
aktiverer det indre potensialet til organismen
besitter adaptogene egenskaper;
øker utholdenhet.

Ikke-medisinsk bruk av råvarer

Stevia for diabetes anbefales som en sikker sukker erstatning. Tabletter brukes, det aktive stoffet derav, steviosid - et ekstrakt fra en plante. Naturlig stevia sukker erstatning fra Arneby varemerket er pakket i praktiske automatiske dispensere, i type emballasje fra Milford selskapet, men inneholder et bedre og sikrere alternativ til analogen av aspartam.

Stevia søtningsmiddel brukes aktivt til å lage en linje med diettprodukter fra merket "Leovit". Det er dette søtningsmiddel som brukes i frokostblandinger og desserter. For diabetikere er selv stevia-basert sjokolade og vaniljeekstrakt tilgjengelig for hjemmelagde bakverk.

Hjemmelagde oppskrifter

Stevia tørre ekstrakt produseres industrielt, inneholder søte stoffer fra planten, og kalles Stevioside. I dette tilfellet forfaller produsenten ikke målet om å bevare hele kjemisk sammensetning av urten i ekstraktet. Det er derfor at bruken av stevia i form av tørkede eller friske blader anbefales for en omfattende gjenvinning av kroppen, for å gå ned i vekt, forebygge og behandle sykdommer.

Doseringsformer utarbeidet i henhold til spesielle oppskrifter kan brukes eksternt, brukes til matlaging for å forbedre smaken av retter, te og kaffe. Separat er stevia sirupen tilberedt, som brukes i stedet for sukker. En populær oppskrift på urtete, som er full som en frittstående drikke eller lagt til en annen drink.

infusjon

20 g knuste blader sovner i en termos.
Hell et glass kokende vann.
La for å insistere hele dagen.
Filter, hell kaken i et halvt glass kokende vann.
Stam til den første infusjonen etter åtte timer.

sirup

Forbered infusjonen av planter i henhold til forrige oppskrift.
Legg det i en kasserolle med en tykk bunn.
Fordampes over lav varme til tykkelsen karakteristisk for sirupen.
De kontrollerer beredskapen ved å slippe produktet på tallerkenen - dråpen skal ikke spre seg.

avkok

To spiseskjeer av blader helle et glass kokende vann.
Kok, kok over lav varme i 30 minutter.
Vannet er drenert, bladene helles et halvt glass kokende vann.
Insister blandingen i 30 minutter, deretter filtrer til den første avkok.

ekstrakt

20 g blader helles med et glass alkohol eller vodka.
Varm over lav varme eller i et vannbad i 30 minutter, slik at det ikke kokes.
Etter kort avkjøling filtreres blandingen.

Urtete

En spiseskje uten en hel eller knuste steviablader helle med et glass kokt vann.
Etter 20 minutter med infusjon kan te bli konsumert.

Hvis stevia tas for profylakse, er det nok å erstatte det med rusmidler som brukes daglig sukker. For behandling av sykdommer, få en tonic effekt, anbefales det å drikke urtete fra bladene.

På apotek kan du kjøpe et ferdig utdrag fra en plante - hvitt løs pulver i bokser eller poser. Med ham lagde bakverk, kompotter, frokostblandinger. For å brygge te, er det bedre å kjøpe stevia bladpulver eller filterposer med knuste råvarer.

Av kosttilskudd er populær sukker erstatning "Stevia Plus" tabletter. I tillegg til steviosid inneholder dette stoffet cikorie, så vel som lakrisekstrakt og vitamin C. Denne sammensetningen tillater bruk av sukkerstatninger som en ekstra kilde til inulin, flavonoider, aminosyrer.

Sikkerhetsdetaljer

Urten honning stevia anses som det sikreste og mest allergifremkallende naturlige søtningsmiddelet, som gjør det mulig å bruke det selv for barn. Aldersgrensen er tre år. Opptil denne alderen kan den kjemiske sammensetningen av stevia-bladene ha uforutsigbare effekter på barnets kropp.

Stevia-preparater anbefales ikke til gravide, selv om det har vist seg at små doser av planten ikke har teratogene og embryotoksiske effekter. Men på grunn av kompleksiteten av dosering og forskjellige smakpreferanser, går stevia når bære et barn best mulig til et minimum. Under amming er det bedre å nekte stevia på grunn av sin ubeviste sikkerhet for babyer.

Sammenligning av terapeutiske egenskaper og kontraindikasjoner av stevia kan vi konkludere med at denne planten er en måte å forbedre hele organismenes arbeid, for å sikre skjønnhet og ungdom i mange år. Anmeldelser av ekstraktet av urt Stevia bekrefter utmerket smak og evne til anlegget for å eliminere sukker helt fra det menneskelige kostholdet.

Fordelene og skader av stevia. Studier av stevia og dens effekter på kroppen

Stevia-planten, som tilhører asterfamilien, har fått en viss popularitet blant sunne diettfans, som bruker det som en erstatning for vanlig sukker. Sammensetningen av steviablader inneholder mer enn hundre nyttige fytokjemikalier. Men til tross for dette er det et stort antall tvister over virkningen på menneskekroppen. For å forstå om en plante er gunstig eller skadelig, går vi i denne artikkelen til vitenskapelig forskning, som har vært ganske mye de siste årene.

Hvor vokser stevia

Sør-Amerika regnes for å være fødestedet for søt gress. I dag vokser den med det formål å selge i følgende land: Brasil, Israel, Kina, Paraguay, Thailand, Uruguay og Mellom-Amerika.

Kjemisk sammensetning av stevia

Vitaminer: A, B, C, D, E, PP.

Mineraler: jern, kalium, kalsium, kobolt, mangan, kobber, selen, fosfor, sink, krom.

Syrer: Humic, kaffe, myrsyre.

Stevia blader inneholder 17 aminosyrer, essensielle oljer, apigenin, campesterol, steviol, flavonoider og glykosider. Sistnevnte gir denne planten en god smak. Interessant er stevia 30 ganger søtere enn raffinert sukker, så det ble kalt "honninggress". I motsetning til dette er det ikke kontraindisert for diabetikere, siden glukose, dets bestanddeler ikke påvirker nivået av insulin i humant blod.

Bare ett blad av stevia kan søte et helt gresskar fylt med bittert yerba mate.

Omtrent 1/4 ts. knuste blader av planten tilsvarer omtrent 1 ts. sukker.

Kaloriinnhold av stevia: blader - 18 kcal, tabletter - 272 kcal, sirup - 128 kcal per 100 g

Den glykemiske indeksen for stevia er 0.

Nyttige egenskaper og fordeler med stevia for helse

har en antimikrobiell effekt,
eliminerer betennelse i munnen,
beskytter tannemalje,
senker blodsukkeret,
styrker kardiovaskulærsystemet
senker blodtrykket
fjerner giftstoffer og radionuklider,
forbedrer fordøyelsen
hindrer halsbrann
eliminerer nyreproblemer
hjelper med leddgikt
eliminerer allergisk diatese hos barn,
kreftforebygging,
reduserer cravings for fettstoffer
eliminerer hudutslett,
bremser aldringsprosessen
bidrar til å gjenopprette.

Ikke øker blodsukkeret

Naturlig søtningsmiddel, kjent for sin nesten null kalori, er av stor interesse for mange forskere.

Svar på spørsmålet, Stevia er nyttig eller skadelig, bør du referere til dataene fra vitenskapelig forskning. En av grunnene til at noen mennesker nekter å bruke bladene av denne planten som søtningsmiddel, er en mulig allergisk reaksjon i kroppen. Imidlertid er det vitenskapelig bevist at denne urt er hypoallergenisk. I tillegg tilfører ikke stevia, i motsetning til syntetiske søtningsmidler, blodsukker, så det er ingen grunn til å snakke om å øke risikoen for diabetes mellitus fra stevia.

Studier av stevia og dens effekter på kroppen

I 2005 publiserte Planta Medica magasinet resultatene av en studie som bekreftet eiendommen til stevia for å senke blodsukkernivået. Denne effekten oppnås på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av plantens søte komponent - steviosid. Dette stoffet bidrar til normalisering av blodsukker med regelmessig bruk av naturlig søtningsmiddel. I 2010 publiserte European Food Safety Authority Journal resultatet av en annen studie om forholdet mellom stevia og diabetes. Italienske forskere har bevist at bruk av denne planten fører til en reduksjon i insulinresistens. Som et resultat er produktet trygg for både friske mennesker og pasienter med diagnose av diabetes.

En annen positiv egenskap ved denne planten er evnen til å normalisere blodtrykket. En egen studie av leger fra Universitetet i Taipei i 2003 var viet til forholdet mellom stevia bruk og blodtrykk. Eksperter gjennomførte tester hvor folk i ulike aldre deltok, lider av hypertensjon eller økt trykk i begynnelsen av utviklingen av denne sykdommen. Som et resultat ble det funnet at regelmessig bruk av ekstraktet av denne planten førte til en reduksjon av blodtrykket i alle deltakere uten unntak. En positiv effekt ble registrert hos mange deltakere 2 år etter starten av ekstrakten.

Forskere fra University of Texas har også gjennomført en serie studier på de fordelaktige egenskapene til stevia og effekten av ekstraktet av denne planten på kroppen. Legene har funnet ut at bruk av denne planten på grunn av tilstedeværelsen i blader av et stoff kalt "kaempferol", er effektivt profylaktisk mot noen former for kreft, særlig bukspyttkjertelen.

Det er en oppfatning at å ta stevia kan forårsake infertilitet. Dette har imidlertid ikke blitt vitenskapelig bekreftet. Tvert imot, i land hvor den vokser og brukes regelmessig, er fødselsraten høy.

Noen tror feilaktig at denne planten er giftig. Dette er imidlertid ikke noe vitenskapelig bevis. Organiske preparater basert på stevia er ikke giftige, i motsetning til syntetiske sukkerersubstitutter. Den negative virkningen av denne planten på kroppen er mulig bare i tilfelle et betydelig overskudd av tillatt forbruk. Det er også mulig individuell intoleranse mot komponentene som utgjør bladene. Imidlertid er andelen mennesker med individuell intoleranse overfor denne planten ekstremt liten.

Kontraindikasjoner og skade på stevia

individuell intoleranse,
graviditet,
hypotensjon.

Stevia har ingen utprente kontraindikasjoner, så den kan brukes ikke bare for voksne, men også for barn. Men under graviditet og amming bør man være mer forsiktig, siden den kvinnelige organismen i disse livsperiodene er svært følsom overfor alle matvarer.

Personer som lider av hypotensjon, må først konsultere en spesialist, fordi dette anlegget bidrar til å redusere blodtrykket.

Stevia - søtningsmiddel

Hovedbruken av anlegget er å erstatte konvensjonelt raffinert sukker. Stevia blader legges til te eller brygges uten tilsetning av andre komponenter. I tillegg, i spesialforretninger og apotek, er ulike former for denne søtningsmidlet solgt.

I hvilken form selges det

I tørket knust form, tabletter, i form av sirup og hvitt pulver.

Ønsker bare å merke seg at det hvite pulveret og piller - dette er ikke en urt av stevia, og dets ekstrakt. Svært ofte inneholder slike produkter kunstige søtningsmidler, smaker etc. Følgelig er fordelene med dem få. I tillegg er det hvite pulveret for konsentrert, da det faktisk representerer et rent, raffinert steviosid. Legg det til mat, og drikkene skal være svært ryddige og i små mengder.

Sirup er produsert ved å koke infusjonen av blader til en tykk, viskøs tilstand. Det er også ganske konsentrert.

Vi tilbyr deg et bord som vil hjelpe deg å forstå hvor mye stevia du må legge til i stedet for vanlig sukker.

Hvordan bruke stevia i stedet for sukker

På grunn av skadelige tillegg til tabletter og hvitt pulver, er det mulig at dårlige rykter om denne planten vises. For å unngå negative konsekvenser, anbefaler vi deg å kjøpe den i sin naturlige form - mørkegrønne pulver av knuste blader, eller forberede tinkturen selv.

Stevia tinktur hjemme

1 ss. knuste blader + 1 glass vann. Kok og hold på lav varme i ytterligere 5 minutter. Deretter straks helle buljongen i en termos. La det stå i 9-10 timer, deretter stiv og hell i en sterilisert beholder.

De resterende blader igjen, hell 0,5 kopper kokende vann og la dem brygge i 6 timer i en termos. Koble den første infusjonen med frisk. Oppbevares infusjonen er nødvendig i kjøleskapet. Holdbarhet - 7 dager.

Som med et planteprodukt, vil bruken av stevia for menneskekroppen bare være i sin naturlige form og med en moderat mengde. Hvis du har byttet til riktig ernæring, men det er fortsatt vanskelig for deg å gi opp søtsaker, kan du trygt erstatte raffinert sukker med denne urt.

Bruker du naturlige søtningsmidler i kostholdet ditt? :)

Urten stevia er en naturlig sukker erstatning, helse og skjønnhet fordeler.

Stevia urt har lenge vært kjent for sine helbredende egenskaper. En plante fra familien Compositae kom til oss fra Sør-Amerika. Siden antikken ble det brukt av mayaerne, og kalte gresset "honning". Det var en legende blant Maya-folkene. Ifølge henne er Stevia en jente som ofret sitt liv for sitt folk. I takknemlighet for en slik edel gjerning bestemte gudene å gi folk søtt gress med unik helbredende kraft. I dag er stevia høyt verdsatt av ernæringseksperter og er den eneste naturlige sukker erstatning.

Men det er ikke alt. I løpet av forskning har det vist seg at bruk av en fantastisk plante forbedrer fordøyelsesprosesser, normaliserer metabolisme, senker blodsukkernivået og har andre fordelaktige egenskaper for organer og kroppssystemer.

Hva er bruken av stevia og kan det forårsake skade? Hvem drar nytte av en sukker erstatning og er det noen kontraindikasjoner? La oss finne ut detaljene.

Usynlig plante med kraftig kraft

Ved første øyekast virker stevia som et ubestemt urt. Samtidig søtere enn sukker mer enn 30 ganger! Å dyrke en plante er ikke så lett, det krever løs jord, høy luftfuktighet, god belysning.

I lang tid ble gresset brukt til å behandle alle "sykdommene" av innfødte i Sør-Amerika. Oppskriften på helbredende drikke ble introdusert til Europa i slutten av det 18. århundre. Og straks tiltrak oppmerksomheten til konsulen i Storbritannia, som ikke bare noterte den utrolige søtheten av produktet, men også det faktum at han hjalp med å bli kvitt mange sykdommer.

Under sovjetiske tider ble mange kliniske studier av stevia utført. Som et resultat ble det introdusert i den permanente rasjonen av Sovjetunionens politiske figurer, arbeidstakere med spesielle tjenester og kosmonauter som et generelt helseforbedrende verktøy.

Sammensetning, kalori

Fordelene med stevia er uvurderlige på grunn av det høye innholdet i viktige makro- og mikroelementer. Anlegget inneholder:

plante lipider;
essensielle oljer;
vitaminer i hele gruppen;
polysakkarider;
fiber;
glucosides;
rutin;
pektin;
steviziody;
mineraler.

Kaloriinnholdet på 100 gram er kun 18 kcal.

Den grønne planten inneholder steviosider, unike stoffer som ikke finnes i mer enn ett produkt. De gir gresset en utrolig sødme og er stoffer som er ansvarlige for hormonell bakgrunn i kroppen (fytosteroider). I dette tilfellet forårsaker bruken av sukkerstatning ikke fedme. Tvert imot hjelper det i kampen mot overvekt.

Effekten av stevia på kroppen

Ernæringseksperter og leger anbefaler å inkludere en unik plante i kostholdet som en profylaktisk mot fedme, så vel som alle som ønsker å gå ned i vekt (vanlig forbruk bidrar til å gå ned i vekt med 7-10 kg per måned uten å følge strenge dietter).
Det er bevist at stevia hjelper til med behandling av inflammatoriske sykdommer, lindrer hevelse, eliminerer smerter i ledd og muskler.
På grunn av det høye innholdet i makro og mikroelementer, forbedres kroppens forsvar, og immuniteten styrkes.
Metabolisme forbedrer.
Produktet normaliserer fordøyelses-, lipid-, metabolske prosesser, gjenoppretter den forstyrrede balansen i tarmmikrofloraen i dysbiose, bakterielle og smittsomme sykdommer i tarmen.
En positiv effekt på bukspyttkjertelen og leveren.
Forhindrer utvikling av bein sykdommer.
En effektiv profylaktisk mot utvikling av kreft.
Det har lenge vært brukt i behandlingen av lungesykdommer (teplanter hjelper med lungebetennelse, kronisk hoste, bronkitt).
Regelmessig forbruk normaliserer kolesterol, pH og blodsukker.
Styrker hjertemuskelen, blodkarene.
Hjelper med karies, periodontal sykdom. I land der planten brukes regelmessig, er det praktisk talt ingen problemer med tennene, og de har en utrolig hvithet.
Blodtrykk er normalisert.
Redusert begjær for røyking, bruk av alkoholholdige drikker.
Et prevensjonsmiddel som beskytter mot graviditet.
Utmerket vanndrivende.
Det beskytter mageslimhinnen.
Styrker negler, gjør hår og hud sunt.
Aktiviteten til skjoldbruskkjertelen er aktivert.
Det har antiinflammatoriske, antibakterielle, antispasmodiske, sårheling egenskaper.
Løser ut tretthet, vist med økt mental eller fysisk stress.

Et interessant faktum! Anlegget er svært økonomisk i forbruk. Det er nok å bruke en brikke for å helt søte et glass te.

Bruk i matlaging

Stevia har en lignende bruk med sukker. Den brukes til fremstilling av konditori, sukker, sauser, kremer.

Gress kan tåle høye temperaturer uten å miste sine fordelaktige egenskaper. Mer søt smak vises i kaldt vann enn i varmt. Derfor er planten populær i forberedelsene til cocktailer, kalde drikker, gelé.

Urten går bra med mange frukter: mango, appelsiner, papaya, ananas, epler, bananer og så videre. Vegetabilsk søtningsmiddel tilsettes ved tilberedning av likører. Det mister ikke sine egenskaper ved tørking eller frysing.

Hvor kan jeg kjøpe

Stevia selges i nettbutikker, apotek, diett og sunne matbutikker.

Formutgivelse - i tinkturer, pulver, tabletter, tørkede blader.

Stevia-baserte stoffer

Det er mange bedrifter, både innenlandske og utenlandske, som produserer bady basert på dette vegetabilske søtningsmiddelet. Her er noen kjente produsenter:

Hva er nyttig Stevia

Planten stevia er fra Sør-Amerika. Indianerne kalte det "søtt gress" og brukes som søtningsmiddel for drikkevarer, så vel som for medisinske formål. Den første forskeren av denne fantastiske representanten for faunaen var den spanske legen og naturalisten Stevus, som bodde i det XVI århundre. Stevia, fordelene og harmene som ble gjenstand for nærhet til en middelaldersk lærer, ble oppkalt etter hans etternavn.

Ifølge andre kilder er planten oppkalt etter russisk botaniker Christian Christian Steven (1781-1863), som også studerte effekten av stevia på menneskekroppen. I Sovjetunionen fant de ut om stevia først i 1934, da akademiker N. I. Vavilov brakte flere planteprøver fra en ekspedisjon til landene i Latin-Amerika.

I dag, på grunn av den økte etterspørselen etter lav-carb dietter, er forskere over hele verden seriøst interessert i stevia. Først og fremst er fordelene for diabetikere notert, siden glykosider som finnes i anlegget har evne til å kontrollere blodsukkernivåene. Stevia brukes til behandling av hypertensjon, fedme, endokrine lidelser, brukes til produksjon av desinfeksjonsmidler og kosmetikk.

Fordelene med stevia - 7 nyttige egenskaper

Lavere blodtrykk

I tillegg til de viktigste glykosidene som finnes i stevia og kalt steviosid, finnes det andre stoffer i søtt gress som har en avslappende effekt på blodkar som stimulerer fjerning av salter fra kroppen. Som et resultat er det en nedgang i blodtrykket, noe som er gunstig for hjertehelsen, som forebygging av aterosklerose og slag. Det bør huskes på at med alle fordelene med stevia for hypertensive pasienter, kan bruken av dette skade mennesker med lavt blodtrykk, forårsaker svimmelhet og svimmelhet.

Fordelene med stevia for diabetes

Den største fordelen med denne planten er evnen til å regulere blodsukkernivået. Stevia gir maten en god smak, men inneholder samtidig ikke sukrose og andre karbohydratforbindelser. Steviozoid - en av de viktigste glykosider i sammensetningen av stevia deler glukose, slik at den ikke absorberes i blodet. Dermed kan stevia kalles en ideell sukker erstatning, som har en dobbel fordel: en person kan nyte den vanlige smaken av produkter uten frykt for diabetiske komplikasjoner.

Kreftforebygging

På grunn av det høye innholdet av antioksidanter, kan urtestevia og preparater laget på grunnlag tjene som kosttilskudd for å forhindre forekomst av kreft. Glykosider (quercetin og kaempferol) og en rekke andre forbindelser finnes i stevia, som undertrykker aktiviteten av frie radikaler og beskytter celler fra mutasjoner. Antioxidanter har også evnen til å beskytte kroppen mot aldring, for å hindre sykdommer i hjernen og kardiovaskulærsystemet.

Nyttige egenskaper til stevia for overvektige mennesker

Til tross for at stevia er nesten 300 ganger søtere enn sukker, inneholder det nesten ingen karbohydrater. Derfor kan du trygt bruke produkter med tillegg av ekstrakter av denne planten og ikke bekymre deg for rekruttering av ekstra pounds. Stevia som sukker erstatning har en fantastisk egenskap for å bevare følelsen av søthet i lang tid, men overmette løsninger kan etterlate en bitter ettersmak. Kanskje det er derfor stevia mottar noen ganger motstridende vurderinger, men å nekte fordelene i kampen mot fedme ville være feil.

Hudrensing

Ved ekstern bruk avkok av stevia, er det mulig å lindre tilstanden til pasienter som lider av eksem, dermatitt og andre hudsykdommer, ledsaget av rødhet og kløe. Ved å undertrykke spredningen av bakterier virker stevia som et trygt naturlig steroid, som kan være et ideelt alternativ for personer som er kontraindisert for å foreskrive medisiner på grunn av individuell intoleranse.

Styrking av bein

Stevias evne til å påvirke tilstanden til menneskelig beinvev har ikke blitt tilstrekkelig studert, men noen eksperimenter utført på dyr viser at innføringen av denne urten i dietten øker nivået av kalsium i kroppen. For eksempel, i høner matet grønt stoff av stevia, økte produktiviteten, og eggeskallet hadde et tykkere og sterkere skall. Bruken av stevia som søtningsmiddel forårsaker ikke bare skade, men vil også ha en fordel, forhindrer demineralisering av bein, bidrar til å unngå osteoporose.

Oral Hygiene

Tørket stevia kan brygges som te. Fordelene med denne drikken er ikke begrenset til en hyggelig smak. Urteinfusjon, på grunn av dets antibakterielle egenskaper, nøytraliserer skadene forårsaket av innføring av forskjellige mikroorganismer i munnhulen, hindrer dannelsen av karies, reduserer betennelse i tannkjøttet. Derfor er stevia ekstrakter ofte inkludert i sammensetningen av tannkrem og skyll.

Stevia - skade og kontraindikasjoner

Hvis du bruker stevia i form av te og tinkturer, vil skade på planten på kroppen være minimal, bortsett fra i sjeldne tilfeller av allergiske reaksjoner og bivirkninger, manifestert av tarmkreft, hodepine, muskelkramper. Alle disse fenomenene passerer raskt med avskaffelse eller reduksjon av konsentrasjonen av urtedekk.

Stevia pulver eller tabletter som produserer vegetabilske råvarer som gjennomgår behandling på flere nivåer, inkludert tørking, oppnå vannekstrakter, fortynner med metanol eller etanol for å redusere søthet og bevare sluttproduktet, utgjør en mer betydelig trussel. Tilstedeværelsen av kjemiske tilsetningsstoffer, som forvandler seg til farlige giftstoffer i kroppen vår, reduserer de naturlige fordelene ved stevia.

Det er kjent at bruken av denne urt som søtningsmiddel markant reduserer nivået av glukose i blodet. For diabetikere er pigger i sukker ikke trygge. Derfor, når du introduserer stevia i menyen din, må du observere moderasjon og forsiktighet.

Stevias evne til å redusere blodtrykket kan skade mennesker hvis blodtrykket allerede er på lave nivåer. Hypotonikk bør ikke bli for bortført med stevia, og ved de minste tegn på forverring, må du straks slutte å ta medisiner som inneholder planteekstrakter.