Kan jeg drikke melk for pankreatitt?

• Diagnostikk

Mange pasienter som lider av sykdommer i bukspyttkjertelen er interessert i spørsmålet om det er mulig å drikke melk i tilfelle av pankreatitt: er det mulig å få nytte av dette produktet, eller det vil forårsake skade?

Melk, inkludert geitmelk for pankreatitt, er et godkjent produkt. Vurderinger tyder på at melk, som er til stede i dietten i små mengder, er nyttig for pankreatitt og cholecystitis.

I hvilken form

Det er best å utelukke ren melk, rømme, hytteost fra kostholdet, spesielt som et selvstendig måltid.

Anbefalte meieriprodukter til mat i form av:

• supper med melk;
• melk grøt;
• gryteretter, omeletter;
• legg til melk til drikke, for eksempel drikke te med melk.

Følgende melkbaserte produkter anbefales ikke:

• iskrem;
• kondensert melk;
• ulike meieriprodukter laget med et stort antall kunstige tilsetningsstoffer.

Regler for fôring av meieriprodukter:

• Melk i ren form med pankreatitt og cholecystitis er full i små mengder - ikke mer enn et halvt glass om dagen. Det er bedre å selv bruke det i sammensetningen av andre retter.
• Kefir eller annet gjæret melkeprodukt er vanligvis det endelige måltidet. Legg til dietten etter 2 uker etter den akutte perioden med pankreatitt.
• Høstost er bedre å bruke i sammensetningen av ferdige måltider.

Etter forverring

Innføringen av meieriprodukter i maten etter en forverring er produsert i henhold til ordningen:

• Allerede på den tredje dagen etter den akutte perioden med pankreatitt kan melkeporridges bli tilsatt til kostholdet ditt ved å bruke melk med lite fettinnhold (opptil 2,5%).
• Ved slutten av uken blir det innstilt lavmette cottage cheese, steam omeletter i menyen. Under remisjon, er det tillatt å legge til fettfattig rømme eller yoghurt til disse rettene.
• 2 uker etter forverringen kan du drikke fra en fjerdedel kopp ikke-fettete kefir. Og i etterlattelse kan den erstattes med yoghurt, ryazhenka, acidobifilin eller et hvilket som helst annet produkt, hvilken en skal smake. Også på dette tidspunktet begynner å bruke en liten mengde smør, for eksempel, legge den til frokostblandinger.

Laktasemangel

Siden pankreatitt forårsaker skade på bukspyttkjertelvev, er dets funksjon og normal produksjon av enzymer svekket. Dette kan forstyrre fordøyelsen. Som et resultat utvikler malabsorbsjonssyndrom (et brudd på matabsorpsjon i tarmene), inkludert laktasemangel, det vil si at kroppen mangler enzymet som er ansvarlig for behandling av laktose inneholdt i meieriprodukter.

I dette tilfellet, når du bruker meieriprodukter, er det ubehag i mage, oppblåsthet, kvalme og avføringssvikt.

Økt gassdannelse oppstår på grunn av nedbrytning av laktose bare i tyktarmen. Det er en stor mengde karbondioksid og hydrogen.

Det økte innholdet av gass i tarmene strekker tarmveggen, forårsaker muskelspasmer, så det er smerte, opp til tarmkolikk.

I tillegg, som følge av nedbrytning av laktose i tyktarmen, dannes en stor mengde fettsyrer, som er osmotisk aktive stoffer, og i "tykktarmen" tøyes de på seg selv og derved forårsaker løst avføring.

Følelsen av tyngde i magen og kvalme skyldes mangel på fordøyelse av laktose i tynntarmen.

Hva å gjøre

I tilfelle av laktasemangel, brukes dietterapi, og også medisiner som inneholder dette enzymet kan brukes til å fylle mangelen. Symptomatisk behandling utføres også avhengig av kliniske manifestasjoner.

Det er noen subtiliteter av dietten, der du kan redusere manifestasjonene av laktasemangel til et minimum:

• Intensiteten av manifestasjoner av laktasemangel er avhengig av antall tatt meieriprodukter. For å forbedre toleransen for laktose bør derfor daglig mengde meieriprodukter deles inn i flere metoder.
• Måltider som inneholder laktose i sammensetningen av retter med andre produkter, senker deretter passeringen av mat gjennom tynntarmen, og kroppen har mer tid til å fordøye laktose.
• Ikke spis for varm eller for kald mat, temperaturen på maten skal være moderat.
• Når du velger ost, er det verdt å bo på halvfaste og harde varianter, da mengden laktose minker i forhold til modningen av ost.
• Det moderne utvalg av butikker gjør det også mulig for individer som lider av laktasemangel, å diversifisere deres meny ved hjelp av ulike meieriprodukter med lavt laktoseinnhold eller med fullstendig fravær. Når du søker etter slike produkter, kan du fokusere på påskriften på etiketten.

Nyttige egenskaper av geitmelk

Geitmelk anses som mer næringsrik og sunnere enn ku. Dens sammensetning er nærmere kvinnens morsmelk, rik på mange vitaminer, makro og mikronæringsstoffer. Geitmelk brukes som en del av et terapeutisk kosthold for pankreatitt og cholecystitis.

Men prinsippene ligner de som brukes til kumelk melk:

• liten mengde produkt;
• det er ønskelig å ikke bruke i fast form, men i sammensetningen av allerede tilberedte retter;
• oppmerksomhet mot idiosyncrasy - i tilfelle hevelse, tyngde, magesmerter, unormal avføring, geitmelk skal reduseres eller helt fjernes fra dietten.

Dermed er tilsetning av melk til dietten for pankreatitt et individuelt spørsmål. Alt avhenger av dets bærbarhet, og måten den brukes på avhenger av smak og preferanser.

Alt om kjertler
og hormonalt system

Pankreatitt er en sykdom forbundet med funksjonsfeil i bukspyttkjertelen. Dette problemet har direkte innvirkning på fordøyelsesprosessen, så for behandling er det viktig å skape menyen riktig. En av produktene som trenger oppmerksomhet, er melk. Når pankreatitt meieriprodukter må brukes riktig, ellers kan pasientens tilstand forverres betydelig.

Kan jeg drikke melk

Ernæring bør bidra til å nøytralisere prosessen med betennelse. Det er denne enkle logikken som er nøkkelretningslinjen under produktvalg. Derfor er det i utgangspunktet nødvendig å ekskludere alt som kan ha motsatt, negativ effekt.

Pankreatitt har ikke lov til å drikke hel kumelk.

Og fullmælk er en av produktene som faller inn i kategorien forbudt. Dens bruk kan føre til forverring av sykdommen - en tilstand av ekstrem fare.

Merk. Melk i bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen er farlig fordi det kan forårsake gjæringsprosessen i tarmen.

Det finnes andre produkter som inneholder melk som ikke anbefales for å bli tatt med i dietten hvis pankreatitt har blitt diagnostisert. Her er hva du ikke kan spise:

• iskrem;
• kondensert melk;
• noen meieriprodukter for fremstilling derav ble brukt smaker, fargestoffer og eventuelle kunstige smaksadditiver (yoghurt, cocktails, etc.);
• skarpe, røkte og bearbeidede oster.

Noen meieriprodukter er forbudt å bruke, for eksempel iskrem, til pasienter med pankreatitt.

Forstå om det er mulig å melke med pankreatitt, må du være oppmerksom på kompromissalternativet. Det handler om å fortynne produktet med vann. Hvis du legger til vann (1: 1) til melk, får du et godt grunnlag for å lage grøt, supper eller gelé.

Hvis ønskelig, kan du fortsatt kombinere melk og pankreatitt. Men bare hvis selve produktet er skummet og pasteurisert.

Er viktig. Og selv om disse betingelsene er oppfylt, er det nødvendig å koke melk for å beskytte kroppen helt fra inngrep av patogene bakterier.

Om ønskelig kan du drikke melk, men bare hvis den er fortynnet med vann.

Generelt, med en så vanskelig sykdom, er det bedre å ikke bli involvert i dette produktet. Dette skyldes at den kroniske formen av sykdommen signifikant reduserer produksjonen av enzymer som er nødvendige for den normale prosessen med å fordøye mat.

Council. Under forberedelsen av potetmos kan du legge opp til 2 ss. l. pasteurisert melk.

Hvordan håndtere meieriprodukter

Ved å bruke denne produktgruppen for pankreatitt må du være oppmerksom på flere viktige prinsipper, spesielt når det gjelder akutt form av sykdommen:

• Spise for de første 2-3 dagene etter et angrep anbefales ikke. Så i denne perioden, svaret på spørsmålet "kan du drikke melk med pankreatitt?" Vil være negativ. Bare etter tre dager får lov til å bruke flytende grøt. Du kan koke det på en blanding av vann og melk (1: 1). I dette tilfellet bør fettinnholdet til sistnevnte ikke overstige 2,5%.
• 5 dager etter angrepet vil kroppen være klar for lavt fettost, men i små mengder - 50 g. Over tid kan en del av dette produktet økes til 100 g. På dette stadiet av utvinning vil en omelett, men dampet, ikke være overflødig.

Mager ost er en av de produktene du trenger å spise i begrensede mengder i tilfelle av pankreas sykdom.

• Når 2 uker med streng terapeutisk ernæring er over, bør meieriprodukter med pankreatitt berikes med kefir (1%) og olje uten salt. I tilfelle av sistnevnte er den tillatte mengden 5 g per dag.

Den maksimale mengden melk en person med en sykt bukspyttkjertel har råd til er 1 l per dag. Mindre er mulig, men mer er det ikke. Hvis du ignorerer dette prinsippet, vil det være risiko for et problem som gjæring i tarmen, noe som er svært uønsket.

Bruken av kefir (1%) er nødvendig i perioden etter eksacerbasjonen

Så er det mulig å bruke melk til pankreatitt? Ja, det kan du, men du må gjøre det riktig.

Ernæring mens lindrende symptomer

Når pasientens tilstand vender tilbake til normal og en remisjonstid begynner, blir menyen betydelig mer variert. Melkbaserte matvarer bør brukes til pankreatitt, siden de er en kilde til levende protein som kroppen lett kan absorbere.

Etter å lette symptomene, utvides listen over tillatte meieriprodukter, men de må spises i små porsjoner.

Her kan du legge til i menyen:

• Porrer, omeletter og supper tilberedt i melk, fortynnet med vann.
• Kefir (1%) eller andre meieriprodukter. Med pankreatitt kan du smake varenets, ryazhenka, fettfattig yoghurt, etc.
• Oster med lavt fettinnhold er også tillatt, så lenge de ikke er skarpe.
• Krem og rømme (10% maksimalt) er passende. Mengden i dette tilfellet er minimal - 1 ss. l. i to dager.

Council. Med pankreatitt kan ikke meieriprodukter hentes fra hendene, da de kan inneholde skadelige mikroorganismer. Hvis en pasient er smittet med en tarminfeksjon i tilfelle av sykdommer i bukspyttkjertelen, så må alvorlige komplikasjoner behandles.

For å normalisere fordøyelsesprosessen kan dietten bli beriket med omelett med tilsetning av melk og vann, dampet

Tvil om det er mulig å introdusere fermenterte melkeprodukter med pankreatitt i dietten, kan du trygt bruke slik mat. Men det er viktig å huske at den daglige rasjonen skal være begrenset. Hva slags mengder vil bli diskutert i tilfelle av en bestemt pasient, bestemmer legen.

Hvordan håndtere geitmelk

Dette produktet er svært relevant. Bunnlinjen er at geitmelk med pankreatitt har en konkret terapeutisk effekt. Nærmere bestemt fører det til slike positive endringer som:

• eliminering av toksiner og tunge salter fra kroppen;
• restaurering av metabolske prosesser som ble forstyrret;
• stimulering av immunsystemet.

Geitmelk er et svært verdifullt produkt for de som har pankreatitt.

De som tviler på om det er mulig å drikke geitemelk for pankreatitt, trenger ikke bare å bruke det, men å gjøre det på en kontinuerlig måte.

Generelt kan bruken av slik melk redusere surheten i magesaft, noe som resulterer i at belastningen på bukspyttkjertelceller som produserer fordøyelsessaft reduseres.

Merk. Forstå om geitemelk kan brukes permanent for pankreatitt, man bør huske på at dette produktet ikke forårsaker bøyning, halsbrann, bukfjerning. Dessuten er det hypoallergisk.

Noen ganger etter forverringen anbefales det å lage grøt på geitemelk - de bidrar til restaureringen av fordøyelsesprosesser.

Det anbefales å bruke forskjellige meieriprodukter for pankreatitt. Som kan brukes, og hva er bedre å fjerne - dette vil spørre legen etter undersøkelsen. Tross alt er det tilfeller der pasienter har laktoseintoleranse. Og med et slikt problem bør geitemelk, samt produkter basert på den, bli konsumert i små mengder eller ikke inkludert i dietten.

Ernæringseksperter anbefaler å bruke yoghurt som en drikkevare. Dette meieriproduktet er en del av kostholdet til personer med nedsatt bukspyttkjertelfunksjon.

En av de mest populære og sunne meieriprodukter til pankreatitt er yoghurt.

Hvis du velger mellom ku og geitmelk, bør du gi preferanse til den andre. Dette valget skyldes sikkerheten til dette produktet og dets fordelaktige egenskaper.

resultater

Etter å ha funnet ut om det er mulig å inkludere meieriprodukter med pankreatitt i dietten, må du huske at dannelsen av et virkelig effektivt diett krever en individuell undersøkelse.

Meieriprodukter for pankreatitt

Mange pasienter som lider av betennelse i bukspyttkjertelen er interessert i om melk kan brukes til pankreatitt eller ikke. Melk tilhører listen over godkjente produkter. Det anbefales ikke å fjerne det fra det daglige dietten, siden dette produktet kan ha en reduserende effekt på bukspyttkjertelen. Men det er noen begrensninger. Selv om du kan bruke melk i tilfelle av pankreatitt, bør du følge visse regler for å ta det. I tillegg er ikke alle melkesyreprodukter tillatt å bruke.

Hva ikke å spise

Hvilke produkter anbefales ikke å bruke, for ikke å skade den betente bukspyttkjertelen:

• iskrem;
• helmelk;
• kondensert melk;
• røkt og bearbeidet oster;
• krem;
• høy fett hytte ost;
• fermenterte melkeprodukter med smaker og tilsetningsstoffer.

Opptaksregler

Pankreatitt i remisjon og meieriprodukter er ganske kompatible ting. Kumelk melk anbefales til matlaging, fortynning med vann. Du kan drikke melk og i ren form, men bare hvis fettinnholdet ikke er mer enn 1%. I dette tilfellet anbefales det å bruke det i små porsjoner, ikke mer enn et halvt glass om dagen. Før bruk er koking obligatorisk.

Melk kan legges til kosthold, det anbefales å lage mat med pankreatitt:

Retter basert på melk blir best spist om morgenen. For deres forberedelse anbefales det å bruke pasteurisert produkt. I tillegg til melk kan kefir legges til dietten. Det brukes vanligvis om kvelden. Kefir er introdusert i dietten hos en pasient med pankreatitt 2 uker etter forverring av sykdommen.

I tillegg til kumelk, selges også geit i butikkene. Er det mulig å bruke denne drinken med pankreatitt? Eksperter bemerker at i dette tilfellet er geitmelk også tillatt for forbruk. Det har en positiv effekt på den betente bukspyttkjertelen. Sammensetningen av geitmelk - animalske proteiner, samt andre nyttige stoffer for kroppen. Også sammensetningen av geitmelk nær den kvinnelige brystet.

Nyttige egenskaper av geitmelk:

• stimulering av immunsystemet;
• restaurering av kroppens metabolske prosesser;
• utskillelse av tunge salter fra kroppen, samt toksiner.

Når du bruker geit, anbefales det å holde seg til følgende regler:

• brukes som ingrediens for matlaging;
• Tilsett ikke mer enn 1 liter melk til retter.

Å ignorere den tillatte mengden produkter som er tillatt for forbruk kan føre til gjæringsprosesser i tarmen. Du bør ikke bruke dette produktet til personer som har en individuell intoleranse for det.

Det er heller ikke anbefalt å kjøpe både geit og kumelk "fra hendene". Dette produktet kan være et godt avlsmiljø for patogener. Og for en pasient med inflammert bukspyttkjertel, kan en tarminfeksjon forårsake alvorlige komplikasjoner.

I perioden med eksacerbasjon og etter

Meieriprodukter i akutt pankreatitt bør ikke konsumeres. Det er bedre å vente til tre-dagers perioden går fra det øyeblikk av eksacerbasjon, og deretter gradvis innføre melk i dietten.

I henhold til hvilket prinsipp innføres melkeprodukter i kostholdet etter forverring av bukspyttkjertelen? Ordningen er som følger:

1. Etter 3 dager fra eksacerbasjonstidspunktet, legg til rantene av kornblanding basert på melk med et fettinnhold på ikke mer enn 2,5%.
2. På den sjette dagen etter forverringen kan du legge til lite fett hytteost. Hvis legene tillater det, kan det fortynnes med lavt fett rømme i små mengder.
3. Ved slutten av den første uken kan du spise dampede omeletter, melkesupper, puddinger og andre produkter.
4. Etter 2 uker anbefales det å introdusere kefir med lavt fettinnhold. Under remisjon er følgende tillatt: ryazhenka, yoghurt og andre lignende produkter. Usaltet smør er også tillatt.

Hvordan være i tilfelle laktasemangel

Pankreatitt er forbundet med funksjonsfeil i bukspyttkjertelen. Når det er syk, er det ikke i stand til å produsere enzymer på riktig måte. Som et resultat kan pasienten oppleve fordøyelsesproblemer, inkludert laktasemangel. Dette ubehagelige fenomenet oppstår når det ikke er nok enzym i kroppen som er ansvarlig for behandlingen av laktose.

Laktasemangel kan vise ubehagelige symptomer ved bruk av meieriprodukter: kvalme, oppblåsthet, løs avføring, samt ubehag i magen.

Hvis en pasient har mistanke om laktasemangel, bør han kontakte en spesialist så snart som mulig. Legen i dette tilfellet foreskriver et spesielt diett, samt tar medikamenter som inneholder det manglende enzymet. Parallelt med dette utføres behandling for å eliminere symptomene.

Funksjoner av dietten foreskrevet til pasienter med laktasemangel:

1. Det anbefales ikke å spise for varmt eller tvert imot kalde retter. Temperaturen må være moderat.
2. Daglig forbruk av meieriprodukter bør deles inn i flere ganger. Når maten kommer i små porsjoner, vil kroppen ha mer tid til å fordøye laktose.
3. Å velge oster, bør du stoppe på solide eller halvfaste varianter. Det modne produktet vil inneholde mindre laktose.
4. Utvalget av moderne butikker har produkter med redusert laktoseinnhold. I noen produkter er den helt fraværende. Pasienter med laktasemangel bør bare spise slike produkter. Laktoseinnholdsinformasjon finnes vanligvis på produktets etikett.

Resultatet

Pasienter med pankreatitt kan ikke i stor grad begrense deres diett, fjerne de kjente produktene fra det. Det er mange diettoppskrifter som du kan tilberede smakfulle og sunne retter til. Men før du bruker melkeprodukter, bør du spørre legen din om du kan drikke melk med pankreatitt. Kanskje i visse tilfeller vil legen forby adgangen til dette produktet.

Når du bruker melkeprodukter med pankreatitt, er det verdt å lytte til følelsene i din egen kropp. Hvis du opplever en allergisk reaksjon, smerte, kvalme eller andre ubehagelige symptomer, bør du utsette introduksjonen av disse produktene i dietten.

Er det mulig å drikke melk med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen og hva som ikke er skadelig for helsen

For behandling av pankreatitt krever en streng diett, riktig kosthold, rolig psyko-emosjonelt miljø. Inflammatoriske prosesser i bukspyttkjertelen forekommer ofte på bakgrunn av sykdommer i magen, fremkalt av et økt innhold av saltsyre. I sin tur forårsaker pankreatitt komplikasjoner i tarmens arbeid - oppblåsthet, økt gassdannelse, nedsatt avføring og smerte. Er det lov å drikke melkeprodukter for pankreatitt - vi vil prøve å svare på dette spørsmålet i denne artikkelen.

Er det mulig å drikke melk under pankreatitt?

Sykdom i mage-tarmkanalen krever overholdelse av kostholdet, i den akutte fasen bør den være streng. Sure melkprodukter anbefales å bruke fra de første dagene av sykdommen. Når det gjelder melk, er det noen nyanser.

Når det gjelder melk, betyr det i de fleste tilfeller ku. Om ham vil bli diskutert videre. I kostholdet til en sunn person bør 25% være meieriprodukter, for barnet øker hastigheten med 2 ganger. I dette tilfellet bør du ta hensyn til noen funksjoner i kroppen din.

Melk kan forårsake oppblåsthet, gjæring. Det er en ideell mikroflora for utvikling av patogene mikroorganismer, bakterier. Styrker tarmdysbiose. Men det er nødvendig å koke det, redusere fett, da egenskapene endres på en positiv måte. Varmebehandlet produkt senker nivået av saltsyre, og eliminerer dermed oppblåsthet, smerte, letter fordøyelsen. Dermed er det mulig å drikke melk i tilfelle av pankreatitt, men først etter varmebehandling, fortynning med kokt vann.

Når det gjelder etterløsningsperioden, er dietten i denne perioden ikke så streng. Drikk fersk melk, fullmælk er tillatt med normal laktosetoleranse. Hvis det ikke er en ubehagelig følelse etter måltidet, kan du drikke din favorittdrink ca 1 liter per dag.

Typer melk - hva slags produkt du kan drikke med pankreatitt

Det finnes flere typer produkter, som hver har sine egne egenskaper.

• Man. Varm, nettopp melket. Tradisjonelle healere anbefaler å drikke bare et slikt produkt for terapeutiske formål for å få flere fordeler. Eksperter sier at i frisk melk inneholder patogener, bakterier, dør innen 2 timer. Det anbefales å drikke produktet ikke tidligere enn 1,5 timer etter mottaket.
• Smeltet. Det er varmebehandlet. Temperaturen holdes ved 95 grader Celsius, koking er ikke tillatt. Et slikt produkt inneholder alle de fordelaktige egenskapene til fullmælk, mens bakterier som kan forårsake oppblåsthet, bøyning og andre ubehagelige symptomer er nøytralisert. Smaken endres, fargen blir gul.
• Tørr. Et pulver som oppnås ved fordampning av en væske. For å få en drink må du fortynne en viss mengde kjølt eller varmt kokt vann. Teoretisk sett er produktet helt naturlig, tillatt for bruk av barn, voksne i alle aldre. Men gitt den onde troen til en moderne produsent, er det bedre å nekte et slikt produkt for pankreatitt.
• Pasteurisert. Det varmebehandles ved en temperatur ikke høyere enn 75 grader Celsius. Smak, farge, egenskaper endres ikke, holdbarheten blir forlenget opptil 2 uker. Mengden av patogen mikroflora reduseres.
• Sterilisert eller kokt. Kok noen minutter ved en temperatur på 145 grader Celsius. Med denne metoden for behandling dør bakterier og mikroorganismer, men også nyttige egenskaper går tapt.
• Kondensert. Oppnådd ved fordamping av væsken med tilsatt sukker. Når du kokker over lav varme, vil produktet tykkere, forandre smaken. I perioden med forverring av pankreatitt fra kondensert melk bør forlates, fordi høyt sukkerinnhold øker de ubehagelige symptomene. Ved kronisk pankreatitt under remisjon er det tillatt å bruke kondensert melk, tilberedes uavhengig hjemme. Melkpulver, konserveringsmidler, ingredienser av kjemisk opprinnelse er dessuten til stede i det ferdige butikkproduktet.

Pasteurisert, bakt melk er egnet som et ideelt produkt for pankreatitt. Og også kokt i kombinasjon med frokostblandinger - bokhvete, havregryn, ris, semolina.

Miljørhelsemessige fordeler

Melk inneholder mer enn 100 nyttige komponenter, hvorav 20 er fete, balansert aminosyrer, laktose og mineraler. Næringsverdien av 1 liter kumelk tilsvarer 500 g kjøtt. Den samme mengden av produktet inneholder en daglig dose kalsium for en voksen.

• Globuliner, kasein, albumin er et naturlig antibiotikum. Gi produktet bakteriedrepende egenskaper, styrke immunforsvaret, forhindre og stoppe utviklingen av infeksjon.
• Et stort antall mikroelementer støtter arbeidet med interne systemer og organer. Dette er spesielt merkbar på hår, tenner, negler, hud. På grunn av økt mengde kalsium blir beinene styrket, rickets og frakturer forhindres hos barn. Styrke kardiovaskulærsystemet, reguler metabolske prosesser.
• Mettede syrer har en gunstig effekt på nervesystemet, har beroligende effekt. Det anbefales å drikke i form av varme for å eliminere søvnløshet, normalisere søvn, rolig etter en hard dags arbeid.
• Laktose bidrar til å absorbere kalsium, normaliserer tarmene, forhindrer gjæring, utvikling av patogen mikroflora.
• Det høye innholdet av protein, fett bidrar til å gjenopprette styrke, øker energipotensialet. Det anbefales etter trening, under gjenopprettingsperioden etter alvorlig eller kronisk sykdom.
• Aminosyre mizotsim gir healing egenskaper, som er svært nyttig i sykdommer i mage-tarmkanalen med tilstedeværelse av sår, erosjon, betennelse.
• Melk har en omsluttende effekt. Det beskytter veggene i magen fra effekten av negative faktorer, reduserer mengden saltsyre. Eliminerer halsbrann, oppblåsthet, flatulens assosiert med nedsatt bukspyttkjertelfunksjon.

For å forbedre de gunstige egenskapene til melk i behandlingen av pankreatitt, anbefales det å kombinere det med andre ingredienser.

Propolis Melk

Et unikt produkt av biavl har mange nyttige egenskaper. Det har en gunstig effekt på bukspyttkjertelen, styrker immunforsvaret som helhet.

Nyttige egenskaper propolis:

• antimikrobielle;
• antiseptisk;
• Anti-inflammatorisk;
• antibakterielle;
• healing;
• beroligende;
• Smerte reliever;
• Choleretic.

Propolis forhindrer ødeleggelse av celler, undertrykker inflammatorisk prosess, øker beskyttelsesegenskapene i fordøyelseskanalen, normaliserer surhetsgraden.

Medisinske oppskrifter

• I 500 ml melk tilsatt 2 ss. Skjeer av ren propolis. Kok på lav varme i 15 minutter, la avkjøles. Fjern voksfilmen fra overflaten, filtrert.
• I 150 ml varm melk tilsetter 25 dråper propolisalkoholtinktur. Drikk på en gang. For å forberede stoffet for barn, reduser doseringen til 15 dråper.

Det er nødvendig å starte behandlingen fra de første dagene av eksacerbasjon eller for profylakse i kronisk pankreatitt opptil 5 ganger i året. Kurset bør ikke overstige 7 dager, for barn varer det bare 3-5 dager. Ellers bidrar propolis til å redusere kroppens beskyttende funksjoner, stimulerer forverring av sykdommer. Legemidlet er best tatt ved sengetid.

Geitmelk for pankreatitt, cholecystitis

Kumelk melk forårsaker ofte en allergisk reaksjon, som manifesteres av hudutslett, kløe, rødhet. I nærvær av individuell intoleranse for laktose oppstår oppblåsthet, rommeløshet, flatulens, diaré. I nærvær av slike symptomer å drikke kumelk melk er forbudt, anbefales det å erstatte geitmelk.

Produktet er fetere, men en litt annen sammensetning av fett. De blir raskere delt og absorbert, ikke provosere utviklingen av allergier. Geitemelk senker surhet, men etter at nøytralisering av saltsyre ikke virker oppblåst, belching. Produktet anbefales å bruke med pankreatitt, cholecystitis hele tiden for behandling av eksacerbasjoner, forebygging av forekomsten. Frisk melk har bakteriedrepende egenskaper, reduserer antall patogener. Alle andre nyttige egenskaper er identiske med kua.

Bli vant til produktet gradvis. I utgangspunktet drikker de ikke mer enn 100 ml, og øker dosen hver dag. Med normal toleranse, er det lov å drikke 1000 ml per dag. Enten å ta produktet i eksacerbasjonstiden avhenger av de individuelle egenskapene. Hvis det oppstår ubehagelige symptomer, er det bedre å vente til sykdommen faller.

Laktosfri melk for pankreatitt

Laktoseintoleranse eller laktasemangel oppstår på grunn av mangel på om det ikke er nok mengde i kroppen av et spesielt enzym-laktase. Tilstanden er forbundet med en genetisk predisponering, aldersrelaterte forandringer, fordøyelsessystemet, spesielt i magen, tarmene, bukspyttkjertelen. I dette tilfellet, når laktose kommer inn i fordøyelseskanalen, oppblåsthet, flatulens, økt gassdannelse, oppstår diaré.

Med fullstendig laktasemangel anbefales det å gi fullstendig melk, erstatt den med meieriprodukter - yoghurt, kefir, parmesanost, mozzarella, feta, cheddar. Med delvis mangel, bør produktet forbrukes i etterligning. Eksperter anbefaler også å drikke laktosfri melk, som ikke er forskjellig fra den vanlige, nyttige sammensetningen, egenskapene, smaken. Den eneste forskjellen er at laktose er delt inn i enzymer som lett fordøyes.

Når pankreatitt, leger anbefaler folk fra 25 til 35 år å drikke 3 kopper drikke, opptil 45 år - 2, i alderen ikke mer enn en. I større grad må du fokusere på dine egne følelser, tilstand. Hvis melken ikke forårsaker ubehag, er det ikke nødvendig å begrense deg selv.

Meieriprodukter i perioden med forverring

Situasjonen er kontroversiell og individuell. Hvis symptomer som kvalme, ubehagelig smak i munnen, smerter i brystbenet, tap av appetitt, forverring av fordøyelsen oppstår, drikker fettfattig, er varmebehandlet melk tillatt. Hvis eksacerbasjon av pankreatitt ledsages av alvorlig abdominal distensjon, rommelse, diaré, økt gassdannelse - du må forlate produktet i 1-2 dager.

Imidlertid er ikke meieriprodukter fra de første dagene av forverring forbudt. Det gis tillatelse til:

• yoghurt;
• Hjemmelaget yoghurt;
• Ryazhenka;
• Bakt melk;
• Mager ost;
• Mørkegrøt.

Det er nødvendig å nekte surkrem, fettkrem. Disse produktene skal inngå i en diett ikke tidligere enn i 3 dager. Fordelaktig effekt på kroppen frayed, hakket melkgrøt fra ris, havregryn, bokhvete, semolina.

Noen eksperter insisterer på å gi opp meieriprodukter i 2-3 dager i eksacerbasjonsperioden. I dette tilfellet må du fokusere på dine egne følelser. Hvis tilstanden forbedrer etter meieriprodukter, kan du spise dem. Det bidrar til å gjenopprette styrke, styrke immunsystemet, stoppe utviklingen av patogen mikroflora, hytteost med rosiner, tørkede aprikoser.

Forbudt Meieriprodukter

Først av alt må du være oppmerksom på kvaliteten på produktet, holdbarhet. Det er ikke tillatt å spise utgått, bortskjemt, samt med tilsetning av kjemiske komponenter. Du bør kjøpe et naturlig produkt på markedet fra pålitelige leverandører, og varmebehandle dem hjemme.

• Det er forbudt å drikke fullmælk for å unngå laktoseintoleranse og øke ubehagelige symptomer.
• Du kan ikke spise fett cottage cheese, rømme, hard ost, bortsett fra noen varianter. Slike produkter hindrer fordøyelsen, forverrer tilstanden, forårsaker halsbrann, kløe.
• Ikke spis kondensert melk. På grunn av høyt sukkerinnhold forverres fordøyelsen, fermenteringsprosessene øker, og halsbrann vises. I samme posisjon er iskrem.
• Du kan ikke bruke med pankreatitt i perioden med eksacerbasjon, i en minimal mengde etter at ubehagelige symptomer forsvinner - hard ost, smeltet, røkt, pigtail.

Ikke drikk under forverring av fullmette melk. Fortynn i forholdet 1: 1 med kokt vann.

Deilige oppskrifter

Hjemme kan du lage deilige, sunne måltider uten mye anstrengelse.

Bakt melk i ovnen

Helles inn i leirepotter. Kok ved ovnstemperatur på 180 grader Celsius, reduser grader til 100 grader. Stå 1 time. En tett film dannes på overflaten. Deksel med lokket, senk temperaturen til 70 grader Celsius, la 6 timer. Resultatet er et produkt så nært som mulig for oppskriften av matlaging i ovnen - brun, med smak av karamell.

Bakt melk i en sakte komfyr

Hell inn i en beholder, velg slokkingsmodus. Forbered en drink i 6 timer. Slå deretter på oppvarmingsfunksjonen i ytterligere 1-2 timer.

Ryazhenka

Lekkert, sunt produkt av bakt melk og rømme. For 3 leirepotter trenger 1,5 liter melk, 6 ss. Skje surkrem. I potter, ikke til toppen, hell melk. Plasser i en ovn, forvarmet til 200 grader Celsius, til det kokes. Reduser temperaturen til 100 grader Celsius, la i 1,5 timer. Slå av ovnen, la potene avkjøles. Fjern den brune filmen, legg til 2 faner. Skjeer surkrem ved romtemperatur. Deksel med lokket, la i romtemperatur i 10 timer. Etter hvilken ryazhenka blir tykk, vil surhet vises.

anmeldelser

Kjære lesere, din mening er veldig viktig for oss - så vi vil gjerne kommentere melk under pankreatitt i kommentarene, det vil også være nyttig for andre brukere av nettstedet.

Elena: "Det var problemer med magen, tarmen, etter to baner med antibiotika med kort pause, oppsto også pankreatitt. Alvorlig abdominal distensjon, smerte, diaré, økt gassdannelse, flatulens. Jeg ville ikke spise noe i det hele tatt. Melk trekker ikke inn denne tilstanden. Selv under eksacerbasjon av gastritt, vil jeg alltid ha kefir. Hun var redd for å drikke melk, men hun spiste hjemmelaget yoghurt med tillegg av bifidobakterier. Så te på gresset, tok aktivt kull. Situasjonen kom tilbake til normal etter 3 dager. "

Anna: "Ved kronisk pankreatitt blir hovedmaten gjæret med melkeprodukter, melk, urtete, grønnsaker, frukt, noe som gir raskere fordøyelse. Jeg liker cottage cheese med tørket frukt, yoghurt med bringebær, jordbær, jeg elsker smeltet melk "

Hvilken sur melk og melkeprodukter kan brukes med pankreatitt

Meieriprodukter i den fulle dietten til hver person opptar et ærefullt sted, sammen med brød, kjøtt, grønnsaker og frukt. Sammensetningen av meieriprodukter inneholder mange vitaminer, næringsstoffer og kalsium, noe som gir styrken på beinsystemet, neglene, håret og andre vev.

For lider av pankreatitt blir drikkemelk til diaré, kvalme, magesmerter, oppblåsthet, med andre ord, pankreatitt og meieriprodukter er ikke veldig kompatible. Dette skyldes mangel på laktase, et essensielt enzym for fordøyelse av meieriprodukter. Det er nødvendig å bruke slike meieriprodukter til slike mennesker, men det skal gjøres riktig.

Hvilken melk kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen?

Hovedregelen i tilfelle en sykdom er å konsumere mat i moderate mengder og fortynnet i forskjellige retter. For å gjøre dette, i kostholdet er utelukket fet mat. For matlaging må melken fortynnes med en viss mengde drikkevann, noe som reduserer fettinnholdet.

Retter fra melk er indikert for sykdommen:

• Du kan drikke te med litt frisk melk tilsatt.
• Pastas fra cottage cheese.
• Melk Kissel.
• Gryteretter av forskjellige kokemetoder og produkter som brukes, frokostblandinger.
• Soufflé.
• Puddinger.
• Summ og grøt meieri.

Når du velger meieriprodukter, er det nødvendig å gjøre et valg til fordel for fettfattige eller fettfattige matvarer:

• Buttermilk.
• Rømme (til sauser eller dressinger i svært begrensede mengder).
• Kefir.
• Sur melk
• Yoghurt.
• Kefir.
• Hytteost.
• Ost harde varianter.

Høstost og harde oster er laget ved gjæring av melk, som for pasienten med pankreatitt har følgende fordeler:

Produktets sammensetning inneholder over 120 typer nyttige stoffer, representert av enzymer, fettsyrer, mineralske elementer, aminosyrer, vitaminer;

• Stabilisert metabolisme.
• Flatulens er redusert.
• Undertrykt patogen flora.
• De er beskyttet mot infeksjon i tarmveggen.
• Funksjonen i mage-tarmsystemet er normalisert.

Ved kronisk stadium av sykdommen reduserer bruken av gjærte melkprodukter, opprettet på basis av gjæring av levende mikroorganismer, betennelse i kjertelen, fremskynder utvinningen av skadet gastrointestinalt slimetevev. Inkludering av melk er akseptabelt i kostholdet dersom ingen negativ reaksjon eller negative konsekvenser blir observert. Per dag får drikke eller spise i fortynnet form opp til 100 g av produktet.

Hvilken surmælk kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen?

Som en del av surmælken inneholder mer enn 120 typer næringsstoffer representert av enzymer, fettsyrer, mineraler, aminosyrer, vitaminer;

• Stabilisert metabolisme.
• Flatulens er redusert.
• Undertrykt patogen flora.
• De er beskyttet mot infeksjon i tarmveggen.
• Funksjonen i mage-tarmsystemet er normalisert.

Ved kronisk stadium av sykdommen reduserer bruken av gjærte melkprodukter, opprettet på basis av gjæring av levende mikroorganismer, betennelse i kjertelen, fremskynder utvinningen av skadet gastrointestinalt slimetevev.

yoghurt

Prosessen med å lage yoghurt består i syring av en ren kultur av termofile streptokokker og bulgarske pinner i fersk melk. Smaker forbedres ved å legge til grønnsaker eller frukt, juice eller masse. Dette produktet brukes i andre sykdommer som diettmat.

Virkningen av yoghurt på helseproblemer i pankreatitt:

• Det beriker med mineraler og vitaminer.
• Støtter immunforsvaret.
• Forenkler prosessen med assimilering av melk på grunn av behandling av melkesyrebakterier.
• Normaliserer gastrointestinal peristaltikk, hjelper mot forstoppelse.
• Brukes som et medisinsk og profylaktisk middel for forskjellige tarmsykdommer.
• Det fyller kroppen med animalske proteiner, noe som bidrar til vevsreparasjon på grunn av peptider og kasein behandlet til aminosyrer.

Hvis produktet ikke er basert på naturlige ingredienser, bør en pasient med pankreatitt ikke bruke den. For de akutte stadiene av sykdommen er bare 1% fett yoghurt egnet etter 3 uker fra sykdomsbegyndelsen. Mottaket bør være med en gradvis økning i dose - per dag fra kopp til fullstendig separat fra andre matvarer i stedet for kefir.

I remisjonstrinnet av sykdoms kroniske sykdom kan yoghurtens fettinnhold være 3,2%, kan konsumeres med sirup, honning i små mengder, fersk juice, bærmasse, frukt.

I kostholdet av bukspyttkjertelpasienter er yoghurt en viktig komponent på grunn av innholdet i mange næringsstoffer, matproteiner.

Hytteost

Med pankreatitt er bruk av hytteost tillatt som en del av en rekke diettretter eller som et selvstendig produkt. Bukspyttkjertelen og organene i fordøyelseskanalen er ikke irritert av fett og proteiner av produktet, på grunn av deres hurtige absorpsjon.

Det er flere krav til cottage cheese, som dette produktet for pasienter med pankreatitt må møte:

• Konsistensen skal være pasty.
• Tillat å bruke bare frisk ostemasse.
• Det er forbudt å spise produktet i nærvær av syre eller utløpet av egnethet.
• Du kan ikke lage mat fra et fettprodukt, tilsett krydder som har sokogonnym-effekt.
• Det er uakseptabelt å lage matlaging ved stekning, med dannelse av stekt eller sprø, med en overflod av smør.

Ryazhenka

Bruken av dette produktet er veldig kontroversielt. Ulike pasienter som lider av pankreatitt, er i stand til å reagere annerledes på ryazhenka. Dette skyldes det ganske høye fettinnholdet i produktet. Med et fettinnhold på opptil 4%, er bruken av dette produktet per dag for ikke mer enn 1 kopp tillatt. På remisjonstrinnet erstatter ryazhenka med andre retter fra gjærte melkprodukter. For å gjøre dietten mer variert, blir garnet tilberedt med tilsetning av frukt eller bær.

Regler for bruk av ryazhenka med sykdommen:

• Resepsjonen til et ettermiddagsmatprodukt er tillatt med brød eller kaker.
• Om morgenen er den beste tiden for å motta produktet på slutten av måltidet.
• Det bør sikres at det var minst 1-2 timer før du sovet fra den siste dosen av produktet.

Rømme

Rømme er et fermentert melkeprodukt med enormt fettinnhold. Med forverring av en kronisk sykdom eller akutt stadium av pankreatitt, kan bruken av dette produktet skape stor belastning på mage-tarmsystemet og selve kjertelen. Selv en liten skje med rømme bidrar til utfordringen med tilbakefall.

Inkluderingen av produktet i oppvasken er bare tillatt med vedvarende remisjon av pankreatitt. Det er nødvendig å sørge for at avføringen ikke er inkludert i avføringen, ikke pereteravlennogo fett for inkludering i kostholdet av produktet.

Den ideelle tidsplanen for innføring av rømme i mat regnes som konsumert per dag opptil 1 ts. hver annen dag. Produktet skal velges kvalitativt, ikke utgått, med et fettinnhold på ikke mer enn 20%. Sammensetningen av rømme bør ikke inkludere noe annet enn gjær, melk og krem.

Produktet aksepteres bare i form utarbeidet med andre retter. Oftest i kombinasjon med cottage cheese, vegetabilsk puree, supper, sauser, salater, gryteretter, puddinger. Det er uakseptabelt å bruke med stekt sopp eller fisk i rømme.

Hva er forbudt?

Det finnes en rekke meieriprodukter som er kontraindisert for personer som lider av pankreatitt, selv i form av et supplement eller varmebehandling. Blant dem er:

• Fabrikkproduksjon, som omfattet smaksstoffer, aromatiske, fargestoffer.
• Kondensert melk.
• Røkt og bearbeidet ost skarp.
• Iskrem
• Hele melk.
• Fet oster.
• Fett og sur hytteost.
• Rømme
• Cream.

Det er forbudt å kjøpe meieriprodukter "med hender" uten riktig behandling. På den ene siden er produkter av nøyaktig naturlig opprinnelse, og på den annen side er det fare for forekomst av smittsomme bakterier, for eksempel Salmonella.

For de som lider av pankreatitt, er infeksjon med en slik mikroorganisme i stand til å forårsake alvorlige konsekvenser og forårsake alvorlig skade på helse og velvære. Butikkprodukter skal være uten tilsetningsstoffer, ikke fettete og friske.

Funksjoner for bruk i ulike stadier av sykdommen

Avhengig av sykdommens karakteristika hos en pasient, justeres dietten. Mange produkter som ble vist i remisjonstrinn for akutte eller kroniske eksacerbasjoner, vil skade eller negere alle anstrengelser for å stabilisere tilstanden.

I kronisk stadium

På dette stadiet av sykdommen er ikke alle meieriprodukter tillatt. Kefir og cottage cheese er tillatt, i henhold til ordningen:

1. Fra det øyeblikket et angrep startes, bør 4-5 dager utsettes ved bruk av produkter, og ostemassen er fint malt.
2. Ved slutten av uken etter sykdomsangrep er kefir introdusert med et fettinnhold på 1%.
3. Fra begynnelsen av den tredje uken etter angrepet, er det lov å ta yoghurt, yoghurt, ryazhenka uten sukker, tilsetningsstoffer av bær eller frukt, fortykningsmidler.

I perioden med eksacerbasjon

Fra begynnelsen av begynnelsen av pankreatitt (akutt stadium), bør alle meieriprodukter elimineres umiddelbart fra kostholdet. Fra bare 2-3 dager er melkegrøt tillatt i flytende form, tilberedt i melk på 2,5% fett eller fortynnet med vann 1 til 1.

Etter 5-6 dager etter angrepet av sykdommen, vises bruk av ikke-sur, lavmette cottage cheese. Resepsjonen doseres fra den første dagen på 50 g og til 100 g av et produkt i en uke. Tilberedt damp omelett basert på fortynnet melk er tillatt.

Hvis det er en positiv trend, begynner dietten å skille seg fra kefir. Det anbefales å bruke det gradvis fra 50 g i den første dagen etter 10-14 vilkår fra et angrep på 100 g i en uke.

I frukt, grønnsakpuré eller grøt kan du legge til usaltet smør i mengden 5 g per dag. Lider av pankreatitt er nødvendig for å følge denne ordningen for å oppnå akutt remisjon og fullstendig fjerning av eksacerbasjonen. Omtrent 2 måneder.

Til ettergivelse

Til tross for at alle farene og ubehaget bakover, er bruk av melk anbefalt i fortynnet form for kissler, omeletter, supper og frokostblandinger. Tillatt daglig mengde smør er ikke mer enn 10 g tilsatt potetmos eller grøt. Mager ost og kefir med 1% fettinnhold i kostholdet forblir.

Det er lov å erstatte kefir med hjemme yoghurt, bifidok, ryazhenka, yoghurt med fettinnhold på ikke over 2,5%. Tilstedeværelsen i dietten av disse produktene er nødvendig. Tillat å spise milde myke oster, fortynnet med sukkerstatninger eller sukker, bær eller fruktpuré sur melkedrikker. Ikke mer enn 1 ts. Rømme og krem ​​med fettinnhold på ikke over 10% er introdusert for daglig sats i sammensetningen av sauser og andre retter.

Geitmelk

Egenheten ved dette meieriproduktet er lavt fettinnhold og høyt innhold av gunstige stoffer. For pasienter med pankreatitt, anbefaler ernæringseksperter og terapeuter at du legger dette produktet til vanlig kosthold.

Før du tar, bør du vite noen regler som gjør at du kan få mest mulig nytte, beskytte deg mot bivirkninger og gjøre produktet velsmakende.

1. Spis geitmelken varm.
2. Koking er nødvendig. For å fordøye et råprodukt, vil kroppen trenge mye mer energi, som er fylt med ekstra masser av immunsystemet og mage-tarmkanalen.
3. Det er best å kombinere melk med andre retter og produkter. Dette letter fordøyelsen av animalsk fettprodukt.
4. De tre første mottakene skal ledsages av fortynning av melk med kokt vann i forholdet likt eller 1 til 2 deler vann.
5. De første dosene bør ikke overstige 100 ml, det er bedre til og med 50 ml for å bestemme nøyaktig hvordan mage-tarmkanalen vil reagere på geitemelk. Maksimal dose ved ferdigstillelse av en slik ordning tillates 200 ml.
6. En morgenfasting er anbefalt, fordi geitemelk har antibakterielle egenskaper, som har en beroligende, helbredende og beskyttende effekt på bukspyttkjertelen.
7. Det er best å bruke en næringslæres tjenester som etter bestemte tester og undersøkelser vil bestemme optimal dose, behandling og varighet av behandlingen.

Hvordan være i tilfelle laktasemangel

Et slikt fordøyelsesenzym, som laktase, øker absorpsjonen av meieri og fermenterte melkeprodukter. Sviktet av dette stoffet er et ganske vanlig problem blant voksne, siden det er omtrent 15-20%. Mangelen på dette stoffet ses veldig enkelt:

• Reaksjonen på produktene fra meierigruppen fra mage-tarmkanalen er ledsaget av økt gjæring.
• Det er dyspepsi, som manifesteres av smerte langs tarmkanalen, bukfjerning, diaré.

I de fleste tilfeller blir årsaken til melkeintoleranse patologi av tynntarmen, noe som forverres med utviklingen av pankreatitt. Hvis det er en negativ reaksjon fra kroppen til fullmælk, bør du prøve å bruke det i fortynnet form, eller som et produkt av en gjæret melkegruppe. Det bidrar også til å håndtere problemet med å legge til andre matvarer som bruker helmelk til gelé, te, suppe.

Kostholdsretter med melk i tilfelle sykdom

Når sykdommen skal følge en streng diett, som vil tillate deg å bruke kontrollerte meieriprodukter, i form som de bringer kroppen til nytte uten bivirkninger eller forverre tilstanden.

De vanligste rettene basert på fullmælk eller fortynnet produkt er:

• Omelett.
• Soufflé.
• Puddinger.
• Gryteretter.
• Tilsett melk til varme drikker.
• Mørkegrøt.
• Melkbaserte supper.
• Curd paste.
• Curd basert ostekake.
• Steamed ostesøffel eller med tilsetning av grønnsaker og frukt.

konklusjon

Pankreatitt betraktes som en alvorlig lidelse som hindrer en person i å spise mange matvarer fullt ut. Denne regelen gjelder spesielt melk- og surmelkegrupper. Disse matvarene er nødvendige i kostholdet, men pankreatittlidere bør være svært forsiktige med bruk, sammensetning og mengde per dag.

For å gjøre dette, er det verdt å besøke en ernæringsfysiolog som skal lage en spesiell meny med retter som inneholder meieri-gruppen i de nødvendige daglige mengdene. Forberedelse eliminerer bruken av store mengder salt eller krydder, men en liten fantasi og lyst vil tillate selv diettmat å bli omgjort til kulinariske mesterverk.