Nyttige og skadelige egenskaper av stevia søtningsmiddel

• Analyser

Om farene ved hvitt sukker kan høres fra overalt. Det er ingen hemmelighet at raffinerte sukker forårsaker fedme, karies, metabolske sykdommer, diabetes, problemer med blodårene og hjertet. Mange har kommet til det med dette og begynte å kjøpe forskjellige sukkerstatninger, som aspartam, sakkarin, etc. Jeg skrev om dem nylig.

Men selv her er det en fangst, fordi syntetiske erstatninger forårsaker alvorlige lidelser i kroppen, inkludert dannelse av svulster!

Og her kommer Stevia søtningsmiddel. Denne erstatningen har en helt naturlig opprinnelse, og bryr seg ikke bare om figuren din, men kan også gi betydelige fordeler for kroppen.

Det viktigste med stevia

Stevia, også kjent som "honninggress", er en flerårig plante, som er hjem til visse områder i Paraguay og Brasil, selv om den også har blitt dyrket i Kina, Korea, Ukraina, Russland og andre land med gunstige klima.

Bladene er den mest verdifulle delen av planten, det er de som er omgjort til en praktisk for bruk av pulver, tabletter, etc. under behandlingen. Opptil 1200 blader hentes fra en enkelt busk med honninggress.

Som du vet er stevia søtningsmiddel omtrent 15 ganger søtere enn sukrose, men viktigst av alt, har et meget lavt kaloriinnhold. Ja, det betyr at det kan brukes selv på en diett, og du vil ikke gjenopprette. Og selvfølgelig kan den brukes av diabetikere, som utvilsomt vil glede de søte tennene, som denne sykdommen er knyttet til.

Sammensetning og bruk

I motsetning til granulert sukker, som er en kontinuerlig karbohydrat og ingenting annet, inneholder den:

• vitaminer A, D, P, B, E, C.
• essensielle oljer.
• aminosyrer.
• flavanoids.
• tanniner.
• kalsium, fosfor, jern, kobber.
• silisium, kalium, magnesium, selen.

Sammensetningen er virkelig ganske rik, men hva er bruken av det til kroppen?

• Takket være stevia, er toksiner og kolesterol fjernet fra kroppen, er tilstanden til blodkar forbedret, og blodtrykket reduseres også.
• Denne sukker erstatningen er ikke bare trygg for diabetikere, vi kan si at det er nødvendig for dem, fordi dette produktet reduserer blodsukkernivået.
• Styrker immunforsvaret, og hjelper også kroppen til raskt å takle inflammatoriske prosesser og forkjølelse.
• Forbedrer funksjonen i leveren, magen og tarmene, forbedrer metabolisme og vekttap.
• Honninggress ødelegger parasitter og bakterier som forårsaker ulike sykdommer.
• Stimulerer mental aktivitet.
• Fordelaktig effekt på urinsystemet.

Du må innrømme at sjelden et søtt produkt kan gi så mye nytte for kroppen. I nettverket kan du også finne mye tilbakemelding fra dieters, som bare er glade for at de kan behandle seg med søtsaker og fortsette å kaste bort vekten.

Generelt har denne sukkerutbytten praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Faktisk, hvilken skade kan et helt naturlig produkt, som er hentet fra gress? Det er verdt å huske bare et par øyeblikk:

• Ikke bruk dette produktet hvis du er allergisk.
• Siden honninggress senker blodtrykket, er det verdt å være forsiktig med de som har naturlig redusert trykk.
• Hvis det brukes i store mengder, kan det oppstå en opprørt mage.

Hvor å kjøpe og i hvilken form selges stevia

Hvor kan jeg kjøpe stevia? Som regel er det i store byer ikke noe problem med dette, da hvert supermarked forsøker å skille seg ut med et bredt spekter. Du trenger bare å finne en avdeling med diett eller diabetisk ernæring.

Mindre vanlig kan en erstatning finnes på apotek. Søket ditt var ikke vellykket? Deretter ser du i nettbutikkerne, der vil du sikkert finne det du vil ha!

For eksempel, en god nettbutikk der jeg regelmessig legger bestillinger i de siste tre årene. Jeg fortalte om ham i flere artikler.

For ikke å lide lenge (selv om søket er veldig lett) kan du se på stevia i forskjellige former: i pulver og i form av sirup.

Dette naturlige søtningsmiddel er solgt:

• i form av tabletter;
• pulver som praktisk erstatter det vanlige sukkeret;
• urtete;
• i form av sirup og balsams;
• som en del av diabetiske desserter.

Som regel er en instruksjon festet til en hvilken som helst pakke, som indikerer hvor mange sukkerskjeer er erstattet av en pille eller en skje med steviapulver.

Det viser seg at riktig og sunn mat kan være deilig! Takket være nyttig og naturlig stevia.

Håper artikkelen var nyttig for deg. Del det med venner, for eksempel, delta i mine bloggkonkurranser.

Se deg i de neste artiklene!

KidsChemistry er nå på sosiale nettverk. Bli med nå! Google+, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Twitter

Stevia. I hvilken form å velge? Stevia sunnere enn sukker?

Stevia er en naturlig erstatning for sukker, som nylig har blitt utbredt; ekstrakt er hentet fra det - stevioside. Jeg ble introdusert til stevia av en venn som miste vekt på henne (hun hadde fedme forårsaket av endokrinologiske sykdommer, det var nødvendig å følge en streng diett). På en eller annen måte behandlet hun meg til kaffe med stevia, og jeg likte det. Etterpå, etter fødselen, måtte jeg også gå på diett på grunn av hypothyroidisme, og jeg husket om stevia. Stevia er produsert i form av te, pulver og tabletter. Personlig bruker jeg piller, som det er praktisk, kan du bare ta en krukke med deg for å legge den til et sted.

Men det er bra for flytende mat. Men hvis du legger til grøt, kakerost, bakverk, etc., er det bedre, selvfølgelig, pulverisert stevia, som er pakket i små poser.

For henne, selvfølgelig, må du bli vant til. Først ser det ut til at drikken er bitter, men da passerer denne følelsen, spesielt hvis du ikke overdriver det med mengden. Det som er bra er egentlig ett hundre prosent naturlig sukker erstatning. Når du bruker det, vet du at du ikke kan skade deg selv.

Stevia. Hvilken å velge?

Jeg bestemte meg for å prøve å erstatte sukker med stevia. hva sier du hvilken er bedre å velge mellom ikherba eller vår?
eller kanskje et annet søtningsmiddel?

Bare legger til søthet?) Kan du tilbakestille referansen?

Jeg legger en halv pose te i en kopp te (for en gjennomsnittlig cupcake for eksempel) - 3-5 poser, en liter gelé - 3-4 poser, men jeg gjør det ikke ofte, derfor spiser jeg 140 poser for den andre måneden, omtrent halvparten Brukt

og hvordan å kjøpe? Jeg har aldri møtt dette nettstedet..

Jeg liker flytende stevia med ikherba, bitter smak er ikke sensuell

Jeg føler ikke den bitre smaken. Før jeg prøvde ikke en Krim-pille, kunne jeg ikke drikke på grunn av den bitre smaken

Det er anmeldelser under produktene

og hvordan å kjøpe? Jeg har aldri møtt dette nettstedet..

fortsatt elsker agave sirup 0 kalorier og lav glykonisk indeks

Stevia - hvor å kjøpe, hva skal jeg kjøpe?

Stevia er ikke lenger et nytt, men ikke mye distribuert produkt i vårt marked. Ikke engang alle diabetikere har hørt om det. Ofte skriver de til meg: "Hvor skal man kjøpe stevia?",
"Jeg liker ikke stevia, den har en bitter smak", "Er ikke stevia skadelig?"

Hva er stevia virkelig?

1. Stevia er en urteplante.

Det er ca 200 pluss stevia arter som vokser i Sør-Amerika.

2. Stevia blader er søte.

Søtheten av stevia blader skyldes tilstedeværelsen av to glykosider i dem - steviosid og rebaudioside.
Stevioside er søtt, men har også en bitter smak, som mange klager om.
Rebaudioside er søtt og har en mindre bitter ettersmak.

Ikke alle merkene av stevia er de samme, som er?

Stevia vokser i forskjellige land, jeg skrev om det i artikkelen "Stevia - søtningsmiddel, bra for helse"
Ulike produsenter bruker forskjellige metoder for ekstrahering av steviosid og rebaudioside fra plantematerialer av stevia.
I tillegg er det en form for stevia kalt Truvia, som inneholder Rebaudioside.
Men det er ikke alt. Noen produsenter lager stoffer ved å blande forskjellige former for stevia med andre fyllstoffer.
Her er det du trenger å vite når du velger hvilken stevia du skal kjøpe.

1. Grønt blad stevia.

Det er minst behandlet av alle typer stevia søtningsmiddel. Samlet blader av stevia og tørket. Det skjer at de knuses i pulver.
Så stevia har blitt brukt i Japan og Sør-Amerika i århundrer som et naturlig søtningsmiddel.
Denne typen stevia er søt, bitter og ikke så aktiv som de fleste stevia-produkter.
Denne typen stevia er bare 30 - 40 ganger søtere enn sukker.
Dette er den beste versjonen av stevia.

2. Ekstrakter av stevia.

Ulike stevia ekstrakter kan fås:

1) som inneholder bare steviosid, som har helsemessige fordeler og er mindre bittert,

2) som inneholder bare rebaudioside, som ikke har helsemessige fordeler funnet i stevioside.

3) som inneholder både steviosid og rebaudiosid.

3. Modifisert stevia.

Hvis du trenger stevia, bør du nekte slike stevia-produkter.
Det er et høyt behandlet produkt, og inneholder i tillegg mange forskjellige tilsetningsstoffer.

1) I Amerika er dette Truvia, i produksjonen der stevia går gjennom 42 behandlingstrinn.

Det bruker kjemiske løsningsmidler, inkludert acetonitril, som er giftig for leveren og regnes som et kreftfremkallende middel. I tillegg tilsettes andre ingredienser til Truvia.
Truvia er 400 ganger søtere enn sukker. Selges i Russland.

2) Det finnes produkter som inneholder stevia produsert i Russland.

Dette er Fitpard. Det er også mange forskjellige tilsetningsstoffer.

I tillegg inneholder mange andre stevia-produkter tilsetningsstoffer, slik som sukker og dextrose, som kommer fra genetisk modifisert korn.

Det viktigste å vite.

Ikke alle stevia-produkter er naturlige og like nyttige.

Det er produkter der stevia gjennomgår tøff og flertrinnsbehandling med usunn kjemiske reagenser, og til hvilke skadelige stoffer blir deretter tilsatt.

Det er en stor forskjell mellom ekte stevia og kjemisk behandlede Truvia eller lignende merker.

Før du kjøper, må du lese etikettene.

Oppsummering av de terapeutiske egenskapene til stevia.

I en vitenskapelig artikkel leser hun at 322 studier på de terapeutiske egenskapene til stevia allerede er publisert.
Hva er allerede installert?

1. Oppretthold blodsukkeret

2. Fremmer vekttap.

3. Reduserer forekomsten av brystkreft.

Steviosid forårsaker apoptose (selvmord) av kreftceller.

4. Reduserer insulinresistens.

5. Reduserer nivået av alkalisk fosfatase, noe som øker hos kreftpasienter

6. Stevia kan bidra til å forbedre kolesterol og blodtrykk.

For mange som ønsker å redusere sukkerinntaket i kostholdet, er stevia et godt valg.
Men hver person kan reagere annerledes på stevia.

Derfor må du først lære mer om produktet, lese etikettene, velg og bare kjøp deretter.
Jeg kjøper stevia fra en ecotopia butikk.
Det er også et tørt blad av stevia og andre naturlige produkter produsert i forskjellige land.

Hvis du vil motta nye, unike artikler om sunn ernæring i tide, så abonner på bloggen nyheter.

Du kan rangere denne artikkelen på en 5-punkts skala. For å gjøre dette, klikk på asteriskene til høyre, ordinært nummer på stjernen tilsvarer estimatet 1,2,3,4,5

Abonner på bloggen nyheter

Hei Galina, jeg har brukt stevia fra Aycherb for nå fra merket nå mat på glycerin i 2 år. Hvordan tror du det er ufarlig? Jeg har kronisk pankreatitt og skjoldbruskbetennelse

Gulnara! Jeg vet ikke sammensetningen. Hva annet er det foruten glycerol? Kan du sende linken? Da vil jeg se.

Hva er fibrin? Vel, fibrin er den første...

Torturert fibromyalgi? Og legen fortalte deg at for...

Når er den beste tiden å ta probiotika? Hva slags...

Hva er nyttig gresskar? På et nettsted fant jeg en interessant...

Hvert år den 20. oktober feirer verden verdenen...

Toppmøtet "Ernæring er medisinens fremtid" fant sted på Internett. Jeg...

Hvorfor er psyllium viktig i et anti-soppdiet? Hvorfor uoppløselige fiber...

Typer og egenskaper ved bruk av stevia

Innholdet i artikkelen:

1. Typer av Stevia
   • tabletter
     
   • løvverk
     
   • te
     
   • sirup
     
   • pulver
   
   
2. Fordelene
   
3. Medisinske egenskaper
   
4. skade
   
5. Kontra
   
6. Regler for anvendelse
   

Stevia er en plante av Astrov-familien. Den finnes i form av busker og gress i Amerika og Mexico. På grunn av den utmerkede søte smaken, brukes den som sukker erstatning for diabetes og holder formen i form.

Hva er typene stevia

Nå på hyllene til store supermarkeder finner du et stort utvalg av honningbaserte sukkerstatninger. Det selges i tabletter, pulver, sirup. Du kan kjøpe selv bladene på planten. Valget av et produkt avhenger av dine preferanser.

Stevia tabletter

For første gang ble et sukkeraktig stoff fra stevia oppnådd av franskmennene. Etter det ble det funnet at ekstraktet fra gresset er 300 ganger søtere enn vanlig sukker. Samtidig er stoffets kaloriinnhold null. Følgelig er det mulig uten stor bekymring å erstatte sukker i te eller kaffe med honninggresspiller.

De viktigste produsentene av stevia i tabletter, den gjennomsnittlige kostnaden for emballasje:

Stevia (bedre Stevia). Innpakningen av 175 tabletter, produserer et søtningsmiddel NOW Foods, USA. Den gjennomsnittlige kostnaden for emballasje er 12 dollar. Pakking med dispenser.

Stevia Goodwill Invest, Ukraina. 100 tabletter per pakke. Plastkasse med rektangulær form med dispenser. Pris per pakke - 2 dollar.

SteviaSan Ukraina. I pakken med 100 stykker er det angitt at disse er tabletter fra ekstraktet av honninggress. Pakkepris - 2 dollar.

Stevioside Kina. Er på salg i pakning på 100 g. Prisen på pakking - 8 dollar. Det viser seg veldig billig, siden 100 g inneholder ca 1500 tabletter. Men kjøpere er misfornøyde med erstatningen for dette selskapet, da det er dårlig løselig i væske.

Stevia Krim. Laget på Krim, i en pakke med 60 tabletter på 0,4 g. I tillegg til stevia, kan preparatet inneholde rosehip-ekstrakt eller hagtorn. Disse tablettene tas ikke bare som sukker erstatning, men også som medisin. Per dag får ikke ta mer enn 3-4 tabletter.

Huxol stevia, produsent Tyskland. Solgt i pakninger med 120 tabletter. Pakkepris - 5 dollar. I tillegg til vegetabilske råvarer inneholder sammensetningen av tablettene laktose- og surhetsregulator.

Fordelene med stevia tabletter: Praktisk dosering, som sukker erstatningstablet tilsvarer en søtt sukker, en relativt lav pris, muligheten til å kjøpe et naturlig produkt.

Nøye studer komposisjonen av tablettene, i det kinesiske søtningsmiddel bare 10% av ekstraktet av stevia, de resterende 90% av stoffet - det er polysakkarider og aspartam.

Stevia forlater

Dette er blader av honninggress. De selges i te-lignende pakker. Vanligvis brukes som søtningsmiddel ved å legge til sachets eller teapotte under fremstillingen av drikke. I tillegg er plantens blader full av medisin.

Stevia leaf produsenter:

Naturalis. Russland. I pakken med 50 g vegetabilske råvarer. Pris per pakke - 1 dollar.

Steviasun. Ukraina. I pakken med 50 g vegetabilske råvarer. Pakkingskostnad - 2 dollar.

Lufttørket ark 25 g per pakke. Produsent - USA. Pris - 1 dollar.

Bladene er ikke veldig praktiske å bruke som søtningsmiddel, fordi de trenger å brygge, og deretter spenne kjøttkraft. Når du gjør te og kaffe, er det plagsom og lenge, så folk som er overvektige og diabetiker foretrekker å bruke denne sukkerstoffet i tabletter.

Stevia Tea

Selges i filterposer eller i form av brygget te. Du kan kjøpe stevia i kombinasjon med andre medisinske urter. I filterposene er det et lufttørket blad og ekstrakt. Dette gjør at du raskt kan tilberede en deilig og forfriskende drink.

Instruksjoner for å lage te fra stevia:

Ta en pose eller en teskje broget te og hell i en kopp;

Fyll med varmt vann (ikke kokende vann);

La i 15 minutter;

Du kan drikke varmt eller kaldt.

Ofte kombinert med stevia kompis. Nå kan te kjøpes på apotek eller tebutikk. På apoteket finner du de vanlige filterposene. I butikkene et bredere spekter. Her kan du kjøpe stevia med dogrose, dogwood, kompis og hagtorn.

Stevia sirup

Dette produktet kalles også ekstrakt. Den inneholder 40-50% steviosid (vegetabilske råvarer) og 60-50% destillert vann. Forbered sirup ved ekstraksjon ved høye temperaturer på plantens blad. 3-5 kopper te er nok til å få en søt drink.

Kostnad og produsenter av stevia sirup:

Stevia ekstrakt med goji bær 20 ml. Produsert i Sevastopol. Selges i en liten flaske med en drypper (dispenser). Pris - 1-1,5 dollar per flaske. I sammensetningen av sirupen 40% av vegetabilske råvarer.

Frøken Slim ekstrakt. Sevastopol. Hetteglasset inneholder 50 ml sirup. Søthetsforholdet i forhold til sukker er 1:30. Ifølge studier var vekttap i 30 dager når du tok denne sirupen 4-7 kg. Prisen på en flaske er 10 dollar.

Stevia vann sirup. Sevastopol. I en flaske på 50 ml, koster - $ 8. Innholdet av plantekomponenter - 50%.

Syntetisk stevia sirup. Dette er et omfattende verktøy som inneholder echinacea, johannesurt og plantain. Du kan ta som sukker erstatning eller for medisinske formål å øke immuniteten. Produsent - Krim Stevia, Sevastopol. I en flaske 50 ml sirup.

Stevia pulver

Hvis du holder deg til et sunt kosthold og ikke bruker sukker, vil stevia pulver passe deg. Å suge te eller kaffe, bare en klype pulver. I tillegg er tabletter ubeleilig å bruke til fremstilling av bakverk og meieri søte kornblandinger. De må knuses eller oppløses i varmt vann. Pulver - mer økonomisk, det er det mest konsentrerte produktet av honninggress.

Produsenter og kostnader for stevia pulver:

Nå mat bedre stevia. Pulver produsert i USA, sertifisert. I pakken med 28 g og det er en måleske. Kostnaden for en krukke - 12 dollar.

Stevia fra NuNaturals. Det amerikanske selskapet for produksjon av naturlige produkter diettmat. I pakken er 100 poser. Pakkingskostnad - 15 dollar.

Stevia Sweta. I pakken er 1 kg pulver. Pakkingskostnad - 50 dollar.

Fordelene med stevia

For tiden i Japan bruker 30% av sukker og 70% bruker stevia i form av pulver, sirup og tabletter. Dette skyldes narkotikas fedme, og stevia er et søtningsmiddel som ikke inneholder karbohydrater.

Nyttige egenskaper av honninggress:

Deltar i metabolske prosesser. Sammensetningen av honninggress inneholder pektin, aminosyrer og vitaminer. Som et resultat blir metabolismen aktivert og fettet blir raskt nedbrutt.

Senker kolesterol. På grunn av tilstedeværelsen av pektiner og antioksidanter, binder anlegget skadelig kolesterol og fjerner det fra kroppen.

Kan brukes til diabetes. Forskere har funnet ut at det sukkerlignende stoffet fra planten ikke er karbohydrat, det inneholder ikke kalorier. Følgelig observeres ikke et hopp i nivået av glukose etter å ha tatt stoffet.

Kan brukes i lang tid. I motsetning til aspartam eller sakkarin, kan honninggress tas i mange år. Forskere har ikke funnet noen plager i mennesker som lenge har erstattet sukker med stevia.

Forbedrer fordøyelsen. Urten anbefales som et tilsetningsstoff for ernæring av små barn som lider av atopisk dermatitt. Som du vet, er dette en funksjonell lidelse forbundet med sykdommer i tarmene, leveren og bukspyttkjertelen.

Legemidler til stevia

I tillegg til den søte smaken har anlegget forskjellige helbredende egenskaper. Det mest interessante er at det i svært lang tid i Amerika brukte indianernes stammer sukkergress for å behandle hoste, smittsomme sykdommer og til og med kreft.

Bruken av stevia til behandling av:

Uretritt, blærebetennelse, pyelonefrit. På grunn av den milde vanndrivende effekten, er stevia foreskrevet for pasienter med pyelonefrit og uretritt. Det bidrar til forsvunnelse av ødem og fjerner overflødig væske fra kroppen.

Brannsår og kutt. Stevia olje kan brukes til eksem og frostbit. Dette er mulig på grunn av aminosyrer som aktiverer prosessene for hudregenerering.

I tannlegen. Stewia decoctions anbefales til bruk i periodontal sykdom, karies og tannkjøttskader. Kjøttkraft styrker tannkjøttet og forhindrer tannråte. Bruk verktøyet som skylling.

Økt surhet i magen. Hvis du har vedvarende halsbrann selv med en diett, inkludere honninggressete i kostholdet ditt. Det fremmer helbredelsen av slimhinner og forhindrer utviklingen av sår.

Beroligende. Hvis du lider av søvnløshet og ofte er nervøs, ta avkok av planten. For dette blandes stevia med hagtorn i like mengder og 200 ml kokende vann helles over en skje av blandingen. Insister 20 minutter og drikk 80 ml før måltider.

Reduserer temperaturen. For å gjøre dette blander du stevia med mynteblader og salvie og forbereder tinkturen. Legemidlet tas tre ganger daglig, 120 ml.

Healer halsen. Hvis du har en forkjølelse, kan du trygt bruke stevia med elderberry og calendula for å avfalle. Urtete er full i en slurk eller hals.

Det mest interessante er at stevia også brukes i kosmetikk. Masker og wraps er laget av friske blader.

Skader mot stevia

Nå er det diskusjoner mellom fans av stevia og motstandere. Mange forskere mener at noe søtningsmiddel er veldig skadelig, og bruken av dette bør begrenses. Ikke uncontrollably helles stevia fra kake til te. Samtidig ble det bevist at bruken av honninggress med karbohydrater kan dramatisk øke nivået av glukose i blodet.

Skadelige egenskaper av stevia:

Når det tas samtidig med melk, kan det føre til diaré.

Verktøyet reduserer blodtrykket dramatisk, så hypotensive kvinner bør glemme gresset.

Kreftfremkallende. For flere år siden rapporterte media at stevia er et kreftfremkallende middel. Men japanske forskere har nektet dette faktum.

Mutagenitet. På samme måte er det rykter om at urten provoserer en mutasjon av celler og kan provosere kreft. Men faktisk bekreftet forskerne ikke denne egenskapen til anlegget.

Antiandrogen effekt. Denne urt er en naturlig østrogen, så menn bør bruke den i begrensede mengder.

Stevia Kontraindikasjoner

Til tross for den relative sikkerheten til dette søtningsmiddelet, er det folk som bør avstå fra å bruke den.

Allergi. Dette er et individuelt trekk ved hver organisme. Følgelig må du bare legge til en tablett i koppen og observere reaksjonen før du tar den.

Hjertesykdommer. Hvis du har arytmi eller hjertefeil, bør du ikke bruke honninggress. Det kan øke hastigheten eller senke pulsen.

Lavt trykk Urten senker blodtrykket, slik at personer med hypotensjon kan svette og svimmel når de tar planten.

Alder opptil 3 år. Ikke gi gress og sukker erstatning babyer opptil tre år.

Åndedrettssykdommer. For astma eller kronisk bronkitt må du ikke bruke honninggress. Hun kan utløse et astmaangrep.

Den postoperative perioden. Hvis du nylig har gjennomgått en operasjon, må du slutte å ta søtningsmiddel.

Stevia regler

Selv om stevia-baserte sukkerstatninger er naturlige, er det visse regler for bruk. Ikke bruk honninggress i ubegrensede mengder. Tross alt er effekten av planter på kroppen ikke godt forstått.

Funksjoner ved bruk av stevia:

Hvis du bruker avkok av bladene, oppbevar det i kjøleskapet. Holdbarhet - 1 uke.

Overdreven bruk av steviosider kan føre til diaré og sykdommer i mage-tarmkanalen.

Hvis du planlegger å bruke naturlig søtningsmiddel i lang tid, kjøp honninggresspulver, det er helt løselig i vann og spiser sparsomt.

Kjøpe stevia tabletter, vær oppmerksom på sammensetningen. Skrupelløse produsenter innfører konserveringsmidler og polysorbat i sukkerstatning.

Reduser bruken av stevia til 3-4 ganger i uka. Ikke legg søtt gress til alle retter.

Hvis du bestemmer deg for å bruke urter for diabetes, ta kontakt med legen din.

Ikke bruk gress når du ammer. Det kan forårsake allergi hos et barn.

Hvordan bruke stevia - se videoen:

Stevia sukker erstatning: fordeler og søtsaker skade. Bruk i diabetes og vekttap

For å bevare helsen er alt det som naturen tillater, nå brukt. Spesielt nylig har det blitt fasjonabelt å holde seg til riktig ernæring, noe som innebærer forlatelse av mel og søt. På grunn av dette blir stevia sukker erstatning blitt stor popularitet, og dens skade skyldes den rike og mangfoldige kjemiske sammensetningen. I denne artikkelen svarer vi på noen få spørsmål: hva er bruken av stevia? Er det noen kontraindikasjoner? Kan alle bruke det?

Hva er stevia?

Effektiv, komfortabel og sååå raskt. Når du trenger å miste 3-4 pounds per uke. Les mer her.

I folket kalles denne naturlige gaven honninggress. I 1931 isolerte franske kjemikere et stoff kalt steviosid fra det, som er 300 ganger søtere enn sukkerrør og sukkerroer. Takket være disse egenskapene, brukes stevioside til å lage godteri, tyggegummi og drikke.

Men i tillegg til dette er fordelene ved å bruke stevia også bevist. På grunn av sine nyttige egenskaper, hjelper det:

• forbedre fordøyelsen
• normalisere metabolisme
• senke blodsukkernivået
• gjenopprette kroppen.

Kjemisk sammensetning, kaloriinnhold

Emaciated Stepanenko: Jeg veide 108, og nå 65. Jeg drakk varmt om natten. Les mer her.

Viktige makro- og mikronæringsstoffer i sammensetningen av planten stevia gir store fordeler ved anvendelsen. Strukturen inkluderer:

• plante lipider;
• essensielle oljer;
• ulike grupper av vitaminer;
• polysakkarider;
• fiber;
• glucosides;
• pektin;
• rutin;
• mineraler;
• steviziody.

Det er viktig! I 100 g stevia inneholder 18,3 kcal, og i samme mengde sukker - 400 kcal. Derfor, de som ønsker å gå ned i vekt, bør erstatte sukker med stevia.

Sammensetningen av den grønne planten har unike stoffer som gir søthet. De (fytosteroider) er ansvarlige for hormonene i kroppen. I dette tilfellet gjør bruken ikke fedme og bidrar til å bli kvitt overflødig vekt.

Medisinske egenskaper og fordeler

1. Leger og ernæringseksperter anbefaler at denne planten blir inkludert i dietten til de som prøver å gå ned i vekt. Folk som har erstattet sukker med stevia, faller om lag 7-10 kg i en måned uten å observere strenge dietter;
2. bidrar til å fjerne og behandle betennelser, lindre hevelse, eliminere muskel- og ledsmerter;
3. Høyt innhold av makro og mikroelementer bidrar til å forbedre immuniteten og forbedre helse, øke kroppens forsvar;
4. forbedrer stoffskiftet;
5. bidrar til å gjenopprette og normalisere fordøyelsen, gjenopprette balansen og intestinal mikroflora, brukes som forebygging av bakterielle og smittsomme sykdommer i tarmen;
6. normaliserer metabolske og lipide prosesser;
7. gjenoppretter bukspyttkjertelen og leveren;
8. hindrer utvikling av bein sykdommer;
9. effektiv i forebygging av kreft;
10. hjelper med lungesykdommer (lungebetennelse, hoste, bronkitt);
11. regulerer kolesterol, blodsukker og pH;
12. styrker hjertemuskelen og blodkarene;
13. bidrar til å overvinne sykdommene i munnhulen, med karies og periodontal sykdom. Der, de tatt konstant forbruk av denne planten, er det praktisk talt ingen sykdommer i tennene, de er sunne og hvite;
14. bidrar til å gjenopprette blodtrykket
15. reduserer trang til alkohol og nikotin;
16. er et prevensjonsmiddel
17. et diuretisk middel;
18. Beskytter mageslimhinnen
19. aktiverer skjoldbruskkjertelen;
20. styrker negler, forbedrer hud og hår tilstand
21. har antibakteriell, sårheling, antiinflammatorisk og antispasmodisk egenskaper;
22. bidrar til å lindre tretthet under fysisk og psykisk stress.

Interessant! Å spise denne planten er ganske økonomisk. Ett blad bidrar til å lage et søtt glass te.

Se på videoen! Hva er "Stevia"

Jeg var i stand til å bli kvitt leddgikt og osteokondrose i en måned! Operasjoner er ikke nødvendig. Les mer her.

Bruk i matlaging

Stevia brukes i samme innstillinger som sukker: for å lage kremer, sauser og konditori.

Ofte brukes urtestevia til å forberede kalde drikker, cocktails, gelé. Søt smak avsløres i kaldt vann mer enn i varmt. Men når de blir utsatt for høye temperaturer, mister ikke stevia sine fordelaktige egenskaper.

Vegetabilsk søtningsmiddel går bra med en rekke frukter, selv tropiske seg:

Den brukes til fremstilling av ulike likører. Holder alle egenskaper ved frysing og tørking.

Hvor å kjøpe

Stevia kan kjøpes på:

• apotek,
• spesialitet helse mat butikker;
• nettbutikker.

Former for utgivelse kan være forskjellige:

Stevia-baserte stoffer

Det er innenlandske og utenlandske selskaper som produserer kosttilskudd basert på vegetabilsk søtningsmiddel. Dette og:

Spise med Diabetes

Stevia kan trygt brukes av diabetikere i stedet for sukker. Det vil ikke forårsake skade, vil ikke øke nivået av insulin. Dessuten er diabetes nyttig å bruke stevia, det bidrar til å regulere nivået av glukose i blodet.

Det store pluss er at planten, i motsetning til søtningsmidler, ikke er vanedannende.

Søknad om vekttap

Urtepreparater, stevia tabletter, pulver og ekstrakter anbefales til bruk i fedme.

Laget og en spesiell te for vekttap, som tas 30 minutter før måltider.

En av de nyttige egenskapene verdt å merke seg en nedgang i appetitten, takket være denne personen overstyrer ikke.

• en tepose om morgenen og kvelden;
• på 1 glass drikke fra en tørket plante.

Legg til stevia, for å forbedre smaken:

Hvis stoffet tabletteres, blir det tatt før måltider 30 minutter, 2-3 ganger om dagen. De kan enkelt tas eller legges til ulike drikker.

Konsentrert sirup blir tilsatt dråpevis til forskjellige drikker 2 ganger daglig.

Stevia vil være en god hjelper i kampen mot overvekt. Regelmessig bruk vil bidra til å redusere kaloriinnholdet i sukkerholdige matvarer med en tredjedel.

Flere og flere bruker stevia i stedet for sukker som søtningsmiddel. Nedenfor i videoen er det beskrevet detaljert rolle i å miste vekt.

Ulike tilsetningsstoffer tilsettes til tabletter og hvite pulver, som ikke vil være like gunstig for kroppen. Derfor anbefaler vi bruk av stevia i sin naturlige form. Du kan kjøpe mørkegrønt pulver fra knuste blader eller forberede din egen tinktur.

Forbereder tinkturer hjemme

Å forberede den nødvendige tinkturen:

• 1 ss tørr stevia blader;
• Hell i 1 kopp kokende vann;
• koke i 3 minutter og hell i en termos;
• etter 12 timer må drikken bli drenert;
• lagres i opptil 7 dager i en ren glassbeholder.

Bruk i kosmetikk

Stevia kan dyrkes i en krukke på vinduskarmen. Denne planten er en stor hjelper i hår og hudpleie.

For alle hudtyper blir en maske påført. Det hjelper til å glatte rynker, bli kvitt hudormer og alder flekker. For tørr hud blir det lagt øl på masken, og for fet hud - hvit.

For sunt hår bruk avkok av denne urt. Med regelmessig bruk blir de tykke og skinnende, sunnere splittede ender. Skylling vil være et godt middel for hårtap.

Mulig skade

Stevia har ingen spesifikke kontraindikasjoner, det kan spises både av barn og voksne.

Men det er fortsatt noen restriksjoner på opptak:

• Individuell intoleranse av anlegget;
• Forsiktighet bør brukes under graviditet og amming;
• For personer med lavt blodtrykk, fordi anlegget har en tendens til å senke presset.

Det anbefales ikke å bruke mer enn 40 gram stevia per dag.

Tips! Ikke bruk stevia på samme tid med løvetann og apotekskamomill.

konklusjon

Anlegget vil ikke nekte å søte mennesker med overvektige og diabetikere. I tillegg vil det gi store fordeler for utvinningen av hele organismen. Dette er en naturlig medisin og naturlig kosmetikk. Som vist av vurderinger av folk som bruker urtemedisin, er det virkelig en gave av natur til fordel for hele organismen!

Se på videoen! Stevia. Sukker erstatning

herbogolik

ALLE BESTE PÅ AYHERBE. Hemmeligheter. Myter. oppdagelse

5% rabattkupong for enhver bestilling på iherb - HGT121

6 STEVIA OPTIONS FROM NOW: HVAD ANNET OG VELG Å VELGE

Stevia ("honninggress") - dette er det sjeldne søtningsmiddelet som du trygt kan erstatte sukker, hvis du bestemmer deg for å gå ned i vekt eller bare lede en sunn livsstil. Stevia har null kaloriinnhold og en svært lav glykemisk indeks (en indikator på effekten på blodsukkernivåer). Stevia er ikke bare trygg (som bekreftet av Verdens helseorganisasjon i 2006), men også nyttig.

Stevia senker aldringsprosessen i celler, har en antiseptisk og antifungal effekt på kroppen, normaliserer det nervøse, kardiovaskulære og fordøyelsessystemet.

NU lanserer 6 varianter av stevia. De varierer i form av utgivelse, ekstra ingredienser og, selvfølgelig, pris. I parentes angitt jeg prisen per 30 porsjoner.

LIKVID PÅ GLYCERINE

60 ml - 375 porsjoner - 6.06 dollar (0.48)
237 ml - 1 481 porsjoner - 17,54 dollar (0,36)

Væske Alkohol

60 ml - 462 porsjoner - 6,06 dollar (0,39)
60 ml (med smak) - antall porsjoner er forskjellige - 7,41 dollar
237 ml - 1 823 porsjoner - 18,89 dollar (0,31)

PAKET PÅ MALTODEXTRIN

Eksternt, dette alternativet kan skille seg ut av beige / gul-oransje boks design.

Hva kan forvirre i glycerol, alkohol, maltodextrin? For en sunn person er disse komponentene ikke farlige.

Men for pasienter med diabetes - kan de teoretisk. Siden de har en høy glykemisk indeks. Men mengden av disse stoffene i porsjonen er så ubetydelig at - det forekommer meg - deres nærvær kan trygt forsømmes.

Denne tanken er bekreftet av det faktum at Aycherb har spesielle kosttilskudd for diabetikere, hvor glycerin og maltodextrin samt i stevia er ytterligere ingredienser i preparatene. Men hvis du fortsatt ikke liker deres nærvær, vær oppmerksom på tre andre varianter av stevia.

INULIN PAKKET

Boksene med denne stevia er innredet i turkis / blå design.

35 poser / porsjoner - 3,23 dollar (2,77)
75 poser / porsjoner - 6,06 dollar (2,42)
100 poser / porsjoner (et interessant utvalg med krom og inulin i sammensetningen - bedre Stevia balanse) - $ 7,41 (2,22)

PULVER I JAREN

28 g - 622 porsjoner - 6,06 dollar (0,29)
113 g - 2 511 porsjoner - $ 20.24 (0.24)
454g - 10,088 porsjoner - 68,39 dollar (0,20)

Den er den reneste (inneholder ikke noen andre ingredienser) og den mest økonomiske stevia.

STEVIA I TABLETTER

Derfor er svaret på spørsmålet, som STEVE er den mest fordelaktige, likt:

1. plass (den mest lønnsomme) - pulverisert stevia i en krukke. Jo større glasset - jo mer lønnsomt.

2. plass - flytende stevia (billigere på alkohol enn på glyserin).

3. plass - stevia tabletter.

4 sted-pakket stevia.

HVA STEVE ER DEN MEST KLASSIFIKKE TIL BRUK?

Jeg liker flytende stevia mest. Før bruk skal flasken ristes og - ved å trykke på de myke plastveggene - klem noen dråper. Det er den flytende varianten som er mest praktisk å ta på veien. Fordi i poser - som synes å være beregnet til å reise - er stevia for mye for meg på en gang. Halvparten av det gjenstår, kanten på posen må pakkes inn og sørge for at pulveret ikke spilder ut av det. I tillegg er det mer praktisk å legge til flytende stevia til kald mat - den oppløses best.

HVA STEVE ER MEST SMAKT?

Det er klart at spørsmålet om smak er et individuelt spørsmål. Alle alternativer synes meg omtrent det samme. I hvert fall må du først bli vant til stevia. I begynnelsen kan hennes søthet virke som om den er skilt fra smaken av drikkevaren selv.

Bare i tilfelle, jeg påminner deg om at fordelene med fruktose, honning, rørsukker og andre antatt sikre alternativer til sukker er faktisk ikke mer enn en myte.

Artikkelen er beskyttet av opphavsrett og tilhørende rettigheter. Når du bruker og trykker på materialet, kreves det en aktiv kobling til kilden http://herbogolik.livejournal.com!

Du kan dele denne artikkelen på sosiale nettverk ved å klikke på følgende knapper:

Hele sannheten om stevia og dens fordeler og skade - er det virkelig en trygg sukker erstatning?

Her vil du lære alle detaljer om søtningsmidlet kalt stevia: hva er det, hvilke fordeler og mulig helsehelse fra bruken, hvordan det brukes til matlaging og mye mer. Det har blitt brukt som søtningsmiddel og som medisinsk urt i forskjellige kulturer over hele verden i århundrer, men i de siste tiårene har fått særlig popularitet som sukker erstatning for diabetikere og for vekttap. Stevia ble i tillegg studert, studier ble gjennomført for å identifisere terapeutiske egenskaper og kontraindikasjoner for bruk.

Hva er stevia?

Stevia er en krydderur av sydamerikansk opprinnelse, hvor bladene på grunn av sterk søthet brukes til å produsere et naturlig søtningsmiddel av en pulverform eller flytende form.

Stevia bladene er ca 10-15 ganger, og blad ekstrakt er 200-350 ganger søtere enn vanlig sukker. Stevia har nesten null kalorier og inneholder ikke karbohydrater. Dette har gjort det til et populært alternativ for å søte et utvalg av mat og drikke for de som ønsker å gå ned i vekt eller er på lavt karbo diett.

Hvordan ser stevia ut - foto

Generell beskrivelse

Stevia er en liten flerårig urt som tilhører Asteraceae familien (Asteraceae) og slekten Stevia. Dens vitenskapelige navn er Stevia rebaudiana.

Noen andre navn for stevia er honninggress, en toårig søt.

Det er 150 arter av denne planten, som alle kommer fra Nord-og Sør-Amerika.

Stevia vokser 60-120 cm høy, den har tynne forgrenede stengler. Den vokser godt i tempererte klimaer og i enkelte deler av tropiske områder. Stevia vokser kommersielt i Japan, Kina, Thailand, Paraguay og Brasil. I dag er Kina den ledende eksportøren av disse produktene.

Nesten alle deler av planten er søte, men mest sødt er konsentrert i de mørkegrønne tannblader.

Hvordan få stevia

Stevia planter starter vanligvis liv i et drivhus. Når de når 8-10 cm, plantes de i marken.

Når små hvite blomster dukker opp, er stevia klar for høsting.

Etter høsting blir bladene tørket. Søthet frigjøres fra bladene gjennom en prosess som innebærer bløting i vann, filtrering og rensing, samt tørking, hvilket resulterer i et krystallisert ekstrakt av steviablader.

Søte forbindelser, steviosid og rebaudiosid, isoleres og ekstraheres fra steviabladene og deretter behandles til pulver-, kapsel- eller væskeformer.

Hva er lukten og smaken av stevia

Rå ubehandlet stevia har ofte en bitter smak og en ubehagelig lukt. Etter behandling, bleking eller misfarging, erverver den en myk, lakrissmak.

Mange av de som har prøvd stevia søtningsmiddel kan ikke, men enige om at den har en bitter ettersmak. Noen tror selv at bitterhet øker når stevia legges til varme drikker. Venter på det er litt vanskelig, men mulig.

Avhengig av produsent og form av stevia, kan denne smaken være mindre uttalt eller fraværende helt.

Hvordan velge og hvor å kjøpe gode stevia

Stevia-baserte sukkerstatninger selges i flere former:

Prisen på stevia varierer sterkt avhengig av type og merke.

Når du kjøper stevia, les komposisjonen på pakken og kontroller at det er et 100% produkt. Mange produsenter supplerer det med kunstige søtningsmidler basert på kjemikalier som kan redusere fordelene med stevia betydelig. Merker som inneholder dextrose (glukose) eller maltodextrin (stivelse) skal behandles med forsiktighet.

Noen av produktene betegnet som "Stevia" er ikke et rent ekstrakt av seg selv og kan bare inneholde en liten prosentandel av det. Lær alltid etiketter hvis du bryr deg om helsemessige fordeler og ønsker å kjøpe kvalitetsprodukter.

Stevia ekstrakt i form av pulver og væske er 200 ganger søtere enn sukker enn hele eller tørket knust blad, som er søtere et sted 10-40 ganger.

Flytende stevia kan inneholde alkohol, og produseres ofte med vanilje eller hasselnøttsmak.

Noen pulveriserte stevia-produkter inneholder inulin, en naturlig vegetabilsk fiber.

En god versjon av stevia kan kjøpes på apotek, helseforretning eller i nettbutikken.

Hvordan og hvor mye lagres stevia

Holdbarheten til stevia-baserte søtningsmidler er vanligvis avhengig av produktform: pulver, tabletter eller væske.

Hvert merke av Stevia søtningsmiddel bestemmer selvsagt den anbefalte holdbarheten til deres produkter, som kan være fra tre år fra fremstillingsdatoen. Sjekk etiketten for mer informasjon.

Kjemisk sammensetning av stevia

Stevia er svært lav i kalorier, inneholder mindre enn fem gram karbohydrater og anses å inneholde nesten 0 Kcal. Dessuten er det tørre bladene omtrent 40 ganger søtere enn sukker. Denne søtheten er relatert til innholdet i flere glykosidiske forbindelser:

• stevioside;
• steviolbioside;
• rebaudiosides A og E;
• dulkozid.

I utgangspunktet er to forbindelser ansvarlige for den søte smaken:

1. Rebaudioside A - det blir oftest ekstrahert og brukt i stevia pulver og søtningsmidler, men vanligvis er dette ikke den eneste ingrediensen. De fleste stevia søtningsmidler på markedet inneholder tilsetningsstoffer: Erytritol fra mais, dextrose eller andre kunstige søtningsmidler.
2. Stevioside utgjør ca. 10% søthet i stevia, men gir det en uvanlig bitter ettersmak, som mange ikke liker. Det har også de mest fordelaktige egenskapene til stevia, som tilskrives det og er den mest godt studerte.

Steviosid er en ikke-karbohydratglykosidforbindelse. Derfor har den ikke slike egenskaper som sukrose og andre karbohydrater. Stevia ekstrakt, som rebaudioside A, var 300 ganger søtere enn sukker. I tillegg har den flere unike egenskaper, som lang holdbarhet, høy temperaturmotstand.

Stevia-planten inneholder mange steroler og antioksidanter, slik som triterpener, flavonoider og tanniner.

Her er noen av de flavonoide polyfenoliske antioksidantfytokjemikaliene som finnes i stevia:

• kaempferol;
• quercetin;
• klorogen syre;
• koffeinsyre;
• izokvertsitin;
• isosteviol.

Stevia inneholder mange viktige mineraler, vitaminer, som vanligvis mangler i kunstige søtningsmidler.

Studier har vist at stevia kaempferol kan redusere risikoen for kreft i bukspyttkjertelen med 23% (American Journal of Epidemiology).

Klorogen syre reduserer den enzymatiske omdannelsen av glykogen til glukose i tillegg til å redusere absorpsjonen av glukose i tarmen. Derved bidrar det til å redusere blodsukkernivået. Laboratoriestudier bekrefter også en reduksjon i blodsukker og en økning i konsentrasjonen av glukose-6-fosfat i leveren og glykogenet.

Noen glykosider i stevia ekstrakt har vist seg å utvide blodårene, øke utskillelsen av natrium og urinutgang. Faktisk kan stevia, med litt høyere doser enn som søtningsmiddel, senke blodtrykket.

Som et ikke-karbohydrat søtningsmiddel fremmer ikke stevia veksten av Streptococcus mutans i munnen, noe som skyldes forekomsten av karies.

Stevia som søtningsmiddel - fordel og skade

Det som gjør stevia så populært hos mennesker med type 2 diabetes er at det søtsaker mat uten å øke blodsukkernivået. Denne sukker erstatteren har praktisk talt ingen kalorier og karbohydrater, så ikke bare diabetikere, men også sunne mennesker er ikke vesentlige for å introdusere det i deres daglige diett.

Er det mulig å stevia i diabetes og sunne mennesker

Stevia kan brukes av diabetikere som et alternativ til sukker. Det er bedre enn noen annen erstatning, siden den er oppnådd fra et naturlig planteekstrakt og ikke inneholder kreftfremkallende eller andre skadelige stoffer. Endokrinologer anbefaler imidlertid pasientene å forsøke å redusere forbruket av søtningsmidler eller unngå dem helt.

For friske mennesker, er ikke stevia nødvendig, fordi kroppen selv kan begrense sukker og produsere insulin. I dette tilfellet vil det beste alternativet være å begrense sukkerinntaket ditt, i stedet for å bruke andre søtningsmidler.

Stevia diettpiller - Negativ gjennomgang

På 1980-tallet ble det gjennomført dyreforsøk som konkluderte med at stevia kunne være kreftfremkallende og forårsake fruktbarhetsproblemer, men bevisene var ufullstendige. I 2008 identifiserte US Food and Drug Administration (FDA) det rensede stevia-ekstraktet (spesielt rebaudioside A) som trygt.

I dette tilfellet ble hele blader eller råkstrakt av stevia ikke godkjent for tilsetning til mat og drikke på grunn av manglende forskning. Imidlertid hevder mange uttalelser fra folk at stevia fra hele bladet er et trygt alternativ til sukker eller dets kunstige kolleger. Opplevelsen av å bruke denne urt i århundrer i Japan og Sør-Amerika som et naturlig søtningsmiddel og midler for å opprettholde helse, bekrefter dette.

Selv om bladstevia ikke er godkjent for kommersiell distribusjon, er den fortsatt dyrket til hjemmebruk og brukes aktivt til matlaging.

En sammenligning er bedre: stevia, xylitol eller fruktose

Sunn egenskaper av stevia

En studie av stevia avslørte sine helbredende egenskaper:

Med diabetes

Studier har vist at stevia søtningsmiddel ikke legger til kalorier eller karbohydrater i kosten. Den glykemiske indeksen er null (dette betyr at stevia ikke påvirker blodsukkernivået). Dette gjør at diabetikere kan spise mer variert mat og samtidig opprettholde et sunt kosthold.

slanking

Det er mange årsaker til overvekt og fedme: fysisk inaktivitet og økt forbruk av energiintensive matvarer med høy fett og sukker. Stevia inneholder ikke sukker og har svært få kalorier. Det kan være en del av et balansert kosthold for vekttap, for å redusere energiinntaket uten å ofre smak.

Med onkologiske sykdommer

Stevia inneholder mange steroler og antioksidanter, inkludert kaempferol, som ifølge forskning reduserer risikoen for kreft i bukspyttkjertelen med 23%.

Med hypertensjon

Glykosider inneholdt i stevia er i stand til å utvide kar. De øker også utskillelsen av natrium og virker som vanndrivende. Eksperimenter i 2003 viste at stevia kunne potensielt bidra til å senke blodtrykket. Men ytterligere forskning er nødvendig for å bekrefte denne nyttige eiendommen.

Så, de sunn egenskapene til stevia krever ytterligere studier før de kan bekreftes. Men vær sikker på at stevia er trygt for diabetikere når de brukes som et alternativ til sukker.

Kontraindikasjoner (skade) og bivirkninger av stevia

Fordelene og mulige skader av stevia er avhengig av hvilken form du foretrekker å konsumere og på mengden. Det er en stor forskjell mellom ren ekstrakt og kjemisk behandlede matvarer med tillegg av en liten prosentandel av stevia.

Men selv om du velger stevia av høy kvalitet, anbefales det ikke å bruke mer enn 3-4 milligram per kilo kroppsvekt per dag.

Her er de viktigste bivirkningene som kan forårsake helseskader på grunn av overdreven dosering:

• Hvis du har lavt blodtrykk, kan stevia få det til å falle enda mer.
• Noen flytende former av stevia inneholder alkohol, og personer med følsomhet overfor det kan oppleve oppblåsthet, kvalme og diaré.
• Enhver som er allergisk mot ambrosia, marigolds, krysantemum og tusenfryd kan oppleve en lignende allergisk reaksjon på stevia, siden denne urt er fra samme familie.

I en dyrestudie ble det funnet at overdreven forbruk av stevia reduserer fruktbarheten hos hannrotter. Men siden dette skjer bare når det blir brukt i høye doser, kan denne effekten ikke bli observert hos mennesker.

Stevia under graviditet

Å legge til fra tid til annen, er dråper av stevia i en kopp te usannsynlig å forårsake skade, men det er bedre å ikke bruke det under graviditet eller under amming på grunn av mangel på forskning på dette området. I tilfeller der gravide kvinner trenger sukkerstatning, anbefales det å bruke dem uten å overskride doseringen.

Bruken av stevia i matlaging

Over hele verden inneholder mer enn 5000 matvarer og drikkevarer stevia som ingrediens:

• iskrem;
• desserter;
• sauser;
• yoghurt;
• syltet mat;
• brød;
• brus;
• tyggegummi;
• godteri;
• sjømat.

Stevia er bra for matlaging og baking, i motsetning til noen kunstige og kjemiske søtningsmidler som bryter ned ved høye temperaturer. Det sukker ikke bare, men øker også smaken av produktene.

Stevia er bestandig mot temperaturer opp til 200 C, noe som gjør den til en ideell sukker erstatning for mange oppskrifter:

• I pulverform er den ideell for baking, da tekstur ligner på sukker.
• Væske stevia konsentrat er ideelt for flytende retter som supper, småkoke og sauser.

Hvordan bruke stevia som sukker erstatning

Stevia kan brukes i stedet for vanlig sukker i mat og drikke.

• 1 ts sukker = 1/8 teskje pulverisert stevia = 5 dråper væske;
• 1 ss sukker = 1/3 ts pulverisert stevia = 15 dråper flytende stevia;
• 1 kopp sukker = 2 ss steviapulver = 2 ts stevia i flytende form.

Forholdet mellom sukkerstevia kan avvike fra forskjellige produsenter, så les emballasjen før du legger til søtningsmiddelet. Bruk av for mye av dette søtningsmiddelet kan føre til merkbar bitter smak.

Generelle anvisninger for bruk av stevia

Nesten i en oppskrift kan du bruke stevia, for eksempel lage syltetøy eller syltetøy, bake informasjonskapsler. For å gjøre dette, bruk de universelle tipsene om hvordan du erstatter sukker med stevia:

• Trinn 1. Kombiner ingrediensene, som angitt i oppskriften, til du når sukkeret. Bytt sukker med stevia i samsvar med sin form, som du har. Siden stevia er mye søtere enn sukker, er en tilsvarende substitusjon ikke mulig. For måling, se forrige avsnitt.
• Trinn 2. Siden den utskiftbare mengden stevia er mye mindre enn sukker, må du legge til flere andre ingredienser for å kompensere for vekttap og balansere parabolen. For hver kopp sukker du erstattet, legg til 1/3 kopp væske, slik som applesauce, yoghurt, fruktjuice, hvite hvitt eller vann (det vil si hva er ingrediensene i oppskriften).
• Trinn 3. Bland alle andre ingrediensene og følg resten av oppskriften.

En viktig advarsel: Hvis du har tenkt å lage syltetøy eller potetmos med stevia, vil de ha en ganske kort holdbarhet (maksimalt en uke i kjøleskapet). For langvarig lagring, frys dem.

For å få en tykk konsistens av produktet, trenger du også et geleringsmiddel - pektin.

Sukker er en av de farligste ingrediensene i mat. Det er derfor slike alternative naturlige søtningsmidler som stevia, som ikke er skadelige for helsen, blir stadig mer populære.