Pankreatitt - Kosthold

• Produkter

Bukspyttkjertelen, når den blir betent, slutter å kaste fordøyelsessaft inn i tolvfingertarmen. Uten denne hemmeligheten deles maten ikke i enkle stoffer og blir ikke fordøyd. Den vanligste årsaken til pankreatitt - avhengighet av fettstoffer, smaksatt med alkohol. Det er derfor en diett for behandling er det viktigste middelet.

Regler for kosthold for pankreatitt

I mange mennesker blir sykdommen raskt kronisk. Hvis akutt pankreatitt er diagnostisert, reduserer kostholdet 5p risikoen for et slikt prospekt og beskytter mot utvikling av diabetes. Tabell 5a foreskrives når pankreatitt er komplisert ved betennelse i galdeveien, og tabell 1 er indisert for sykdommer i magen. Kosthold for kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen under eksacerbasjoner er mer alvorlig.

De grunnleggende reglene for en diett for pankreatitt er foreskrevet for pasienten:

• overholde fettfrekvensen - 80 g, karbohydrater - 350 g;
• nekte røkt og stekt mat;
• lag mat i henhold til diettoppskrifter
• spis etter hver 3. time;
• bruk varm mat i loslitt form;
• spis retter i små porsjoner;
• spise sakte, tygge mat i lang tid;
• ikke drikk mat.

Hva kan du spise med pankreatitt

Med alle restriksjoner og begrensninger på menyen kan det være svært variert. Hva kan du spise med pankreatitt? I kostholdet inkluderer:

• salater, vinaigrettes, potetmos (kokte gulrøtter, rødbeter, poteter, courgetter, blomkål, småbønner);
• selleri (i remisjon);
• vegetabilske supper, borscht;
• kjøttretter fra kokt magert kylling, biff, fisk;
• vegetabilske oljer;
• noen fettfattige meieriprodukter (inkludert krem, yoghurt), cottage cheese, oster;
• havremel, bokhvete, gresskaregrøt med melk;
• kyllingegghvite;
• kompotter (fersk frukt, bær, tørket frukt);
• ikke-sure jernrike epler;
• lett foreldet brød.

Hva ikke å spise med pankreatitt

Det betente organet har et sterkt behov for en pusterom, i en sparsom modus. Hva kan du ikke spise med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen? Helt forbudt:

• alkohol;
• fete, rike første kurs;
• svin, lard, lam, gås, and, offal;
• røkt pølse;
• fettfisk;
• noen hermetiske marinader;
• stekt hovedretter (inkludert eggerøre);
• hardkokte egg;
• hurtigmat;
• krydret sauser, krydderurter;
• rå løk, hvitløk, reddik, reddik, bulgarsk pepper;
• bønner;
• sopp;
• sorrel, spinat;
• bananer, druer, granateple, fiken, datoer, tranebær;
• søte desserter;
• kakao, kaffe, brus;
• ferskt brød, kaker, muffins.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Det er svært viktig at en syk organisme daglig mottar ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Videre bør ca 90 g være animalske produkter (kokt eller kokt i henhold til oppskrifter for damping) og grønnsaker - kun 40 g. Forbruk av magre produkter beskytter pasienten mot risikoen for levervekt.

Dyrefett i dietten med pankreatitt bør være 80%. Smør er bedre å legge til klare måltider. Ikke glem oppskriftene med avføringsmiddel (pommes frites, tørkede aprikoser). Melk er bedre å bruke i supper, frokostblandinger, sauser, kisseler. Mye friskere frisk kefir. Måltider med pankreatitt mild kronisk form kan varieres med lavt fettost, omeletter dampet. Karbohydrater daglig skal kroppen ikke motta mer enn 350 g

En diett med forverring av kronisk pankreatitt bør gi et pustrom til en utmattet bukspyttkjertel. De første 2 dagene av et alvorlig angrep av sykdommen kan bare bli full med en varm rosehip infusjon, te, Borjomi. På den tredje dagen, er det tillatt for en pasient med pankreatitt å gi flytende mashed supper, porridge på vann, melk gelé. Etter at smerten forsvinner, blir kostholdet forsiktig utvidet, og legger til mer tette, ikke-gnidde retter.

Kosthold for akutt pankreatitt

De første 2 dagene av sykdommen viser også fullstendig avholdenhet fra mat - du kan bare drikke vann, te, dogrose infusjon (4-5 glass hver). De neste 2 dagene blir mat administrert ved bruk av droppere. Da dannes dietten under betennelse i bukspyttkjertelen i den akutte fasen på grunnlag av ekstremt lavt kaloriinnhold. Gi dem i svært små mengder, for ikke å skade.

Kosthold i akutt pankreatitt i andre og påfølgende uker blir mer variert. Menyen inneholder:

• supper, flytende porrer og gelé, juice, grønn te;
• lavt fett kyllingekjøtt (spesielt damppatties) i stedet for rødt kjøtt, andre proteinprodukter;
• Antioxidantrike grønnsaker og frukt.

Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen?

Vilkår for overholdelse av diettreglene for både voksne og barn er avhengig av type sykdom. Behandlingen av sykdommen i akutt form skal utføres bare stasjonær, og forverringen av kronisk stadium er en ambulant prosedyre. Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen i akutt stadium? Behandlingsforløpet tar omtrent 2-3 uker. Kosthold etter utslipp bør observeres i minst seks måneder.

Riktig, mild behandling av bukspyttkjertelen forhindrer fremtidig forverring av sykdommen og beskytter pasienten fra sykdomsutbruddet. Hvis betennelsen har blitt kronisk, bør personen følge kostholdsmenyen for pankreatitt hele livet. Selv etter overgangen av sykdommen i stadiet av vedvarende remisjon bør ikke skjule oss selv i håp om fullstendig gjenoppretting.

Prøv diettmeny for pankreatitt i en uke

En rekke alternativer er akseptable. Det viktigste er at hvis diett 5p er foreskrevet, bør menyen for uken for pankreatitt varieres. For eksempel:

• Betesalat, kompott;
• cottage cheese, dogrose infusjon;
• omelett dampet, te med kjeks;
• havregryn, gelé;
• gresskar grøt, uzwar;
• ost med kjeks, infusjon av dogrose
• bokhvete grøt, te.

• ris med rosiner;
• gulrot salat;
• eplebakt med tørkede aprikoser;
• gulrot og gresskar puree;
• kokte rødbeter;
• pisket hvitt;
• bakt eple.

• magert supper, borscht;
• fisk med ris;
• kokt biff;
• ostegryta med ost
• kylling kotelet;
• marine pasta;
• celle.

• frukt gelé;
• vegetabilsk rulle;
• bær gelé;
• fruktpudding;
• bakt potet;
• smørbrød med ost og smør;
• bønnepuré.

• applesauce, yoghurt;
• ris med rosiner, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• kokt blomkål, sur melk;
• squash kaviar, kefir;
• omelett, ryazhenka;
• rispudding, yoghurt.

Oppskrifter for deilige pankreatittdieter

Oppskrifter for pankreatitt er vesentlig forskjellig fra de tradisjonelle rettene som folk vanligvis bruker hver dag. Det er nødvendig å bli kjent med noen matlagingsmetoder, som ikke bare bidrar til å diversifisere dietten, men også gjøre prosessen med terapeutisk ernæring mer fornøyelig.

Effekt av mat på bukspyttkjertelen

Betennelse i bukspyttkjertelen (pankreatitt) kan forekomme i to former:

Den første er karakteristisk for den første fasen av utviklingen av sykdommen, den andre er dannet over tid på grunn av mangel eller mangel på behandling. Årsaken til sykdommen er underernæring, alkoholmisbruk, i tillegg stress og overdreven fysisk anstrengelse.

Bli kvitt betennelse i bukspyttkjertelen er ikke fullt ut vellykket. Etter å ha oppstått en gang, kan pankreatitt regelmessig føle seg følt med karakteristiske omkringliggende smerter i venstre eller høyre hypokondrium, oppkast, diaré.

Årsaken til dette er maten som mannen spiser. Utseendet og den videre utviklingen av sykdommen utfordrer:

• fet mat (kjøtt, fisk, grønnsaker og animalske oljer);
• stekt mat (spesielt stekt);
• nybakte brød;
• krydret krydder og krydder;
• gate mat (fastfood).

Misbruk av slik mat og alkohol fører til sykdommer i galleblæren, noe som fører til betennelse i bukspyttkjertelen. Dette er hvor pankreatitt oppstår.

Kreves å vurdere oppskrifter for pankreatitt, som vil bidra til å komme seg fra sykdommen. Selv om enkelte produkter brukes til dietten, er det mulig å lage smakfulle og næringsrike måltider basert på dem.

Det må huskes at det er ønskelig å tilberede små porsjoner og ikke la dem vare lenge. Ferskt tilberedt mat absorberes bedre og bidrar til rask gjenoppretting av personen.

Første kurs

Oppskrifter for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen i denne kategorien inkluderer supper:

• grønnsak (vanlig og supper);
• på sekundær kylling kjøttkraft.

På samme tid for matlaging må du ikke bruke hvitløk og pepper, forårsaker irritasjon, kål, hvor juice også virker som irriterende. Produkter som bidrar til dannelsen av gasser er også utelukket. De oppblåser tarmene, som presser på bukspyttkjertelen, som igjen provoserer et angrep.

Men selv uten disse produktene kan du lage deilige, næringsrike supper. Den enkleste oppskriften til den første parabolen til pasienter med pankreatitt kan gjøre enda en nybegynner i matlaging.

En voksen kyllingbryst blir prekoking og kuttet i små biter. Det ferdige kjøttet blir fjernet fra buljongen og fylt med kaldt vann. Det legger også til skiver poteter, gulrøtter, litt løk og salt. Krydder (spesielt varmt), olje og løvblad bør kastes. Det er bedre å sette en hel løk, som kan kastes bort etter matlaging.

Etter at vannet koke, blir suppen kokt over lav varme til scenen når grønnsakene er fullstendig kokt ut.

Takket være dette kostholdet blir lett fordøyd, vil fordøyelsen ikke forårsake problemer i kroppen og vil ikke forårsake forverring av sykdommen.

På anbefaling av leger kan pasienten spise vegetabilske supper med bokhvete. Det er godt fordøyd, lett fordøyd og forårsaker ikke problemer.

En annen nyttig tallerken for personer med pankreatitt vil være en vegetabilsk krem ​​suppe. For å gjøre det, ta gulrøtter, løk og poteter, som kokes i en liten mengde saltet vann til klar. Deretter piskes grønnsakene med en blender og serveres med tørket hvetebrød.

For pasienter med pankreatitt er det svært viktig at maten serveres varm til bordet. Varme supper er strengt forbudt å bruke.

De foreslåtte diettoppskrifter for pankreatitt er ikke så velsmakende som mange mennesker som ønsker å lide av sykdommen. Men en pasient med pankreatitt må glemme lenge, om ikke for alltid, hvilke krydrede kharcho supper og varm borscht med svin på benet.

Andre kurs

Diettene som tilbys for behandling av nevnte sykdom, antyder bruk i dietten:

• kokte eller damp grønnsaker;
• kokt magert kjøtt;
• kokt magert fisk.

Alle hovedretter for pankreatitt er tilberedt med en tilstand: komponentene må knuses. På grunn av dette vil prosessen med fordøyelsen være enkel uten hendelser.

For å lage kjøttretter for pankreatitt, ta bukspyttkjertelen kylling, kalvekjøtt eller magert biff, kalkun, kanin. Kyllinger anbefales ikke, i kjøttet som det finnes enzymer som påvirker pasientens velvære negativt.

For overholdelse av kostholdet, blir souffler, kjøttboller, kjøttboller og dampkoteletter tilberedt.

Kyllingsuffel bør utarbeides som følger. Brystet kokes til halvt tilberedt, hvorpå kjøttet hakkes i kjøttkvern. Det legger til litt melk (ikke hel, det er skadelig for pankreatitt) og eggehvite. Alt er pisket med en mikser, lagt i en bakervarer og satt i en forvarmet ovn. Temperaturen er satt til 180 ° C. Sukkertidens matlagingstid - 30 minutter.

Steam cutlets kan være laget av både kjøtt og fisk. For å overholde diettekspertene anbefaler du å ta gjedde, abbor eller pollock, kan du flyte. Det anbefales å lage mat i en sakte komfyr eller ved å bruke vanlige kjøkkenredskaper. For dette blir halvfabrikata plassert over en kokende pott i en vanlig kolander dekket med et lokk.

Det er bedre å forberede fyllingen til kjøttboller selv, for å ekskludere komponenter som forårsaker en økning i bukspyttkjertelen fra å komme inn i sammensetningen. I kjøttet hakket i kjøttkvern, tilsatt brøt i fortynnet melk (bare hvete, første eller andre klasse) og et egg, litt salt. Ingen krydder, pepper, løk og hvitløk skal være. Blandingen er pisket, hvorpå koteletter danner seg fra den. De bør holdes i et par på minst 20 minutter, avhengig av utvalgte utvalg.

Ernæringseksperter anbefaler ikke å lage store porsjoner, pasienten er vanskelig å fordøye. Dette vil skape ekstra stress på bukspyttkjertelen og redusere prosessen med å behandle sykdommen.

Til kappe og fisk serveres enkle sidetaker. For deres forberedelse er tillatt:

• frokostblandinger (bokhvete, havregryn, ris, semolina);
• pasta uten varme sauser;
• grønnsaker (kokte eller bakt potetmos).

I sistnevnte tilfelle kan poteter, gulrøtter, rødbeter, courgetter tilberedes i en sakte komfyr, og deretter slipes i en puree. Slike matvarer vil ikke forårsake problemer.

Ved kronisk pankreatitt, er det tillatt å av og til lage lat dumplings med poteter. Men ikke legg dill og stekte løk til puréen.

Nyttige desserter

Når du behandler pankreatitt, gir dietter avslag på mange søte matvarer, spesielt de som er tilberedt med egg. Pasienter er strengt forbudt fettkaker, gelé med kunstige farger, godteri og andre lignende produkter.

Derfor, hvis en person som lider av pankreatitt ønsker å ha en søt tann, må han først konsultere legen sin. Sistnevnte vil lage en liste over egnede produkter som svarer til et bestemt stadium av sykdommen.

For å fylle opp dietten, kan du lage en søt ostemasse for pasienten (ostemassen er tatt ikke dypere enn 9%), fruktpuré eller gelé. For utarbeidelse av potetmos tar du friske frukter, for eksempel aprikoser eller melon.

Omhyggelig vasket og skrelt frukt blir malt av en blender slik at det ikke er noen biter i massen i det hele tatt.

Epler og pærer kan øke surhet, noe som utløser en økning i bukspyttkjertelen. Derfor er det bedre å forlate dem. Men du kan spise vannmelon eller melon, men i små porsjoner.

Du kan lage mat for den syke gelé fra fruktene av sesongen. Generelt som desserter serveres retter som lett fordøyes og krever ikke innsats for fordøyelsen. Hvis pasienten ikke har anfall og eksacerbasjoner, kan han få små mengder marshmallow og marshmallow.

I tilfelle når det ikke er mulig å gjøre fruktpuréen selv, kan leger få tilberedt babymat.

Drikker: hva kan og kan ikke

For å drikke i den første fasen av sykdommen, spesielt i løpet av sin akutte form, anbefaler leger ikke-karbonert mineralvann. På scenen av kronisk sykdom tillatt:

• svart te (svak te);
• friske fruktkompotter;
• avkok av rosehips.

Strengt forbudt med pankreatitt:

• noen alkohol;
• øyeblikkelig drikke (kald te, kaffe)
• karbonatiserte drinker (limonade, kvass, øl).

Hele melk er heller ikke anbefalt for pasienter med pankreatitt. Du kan, etter rådføring med legen din, legge til en liten mengde fortynnet melk til noen retter. Men fettfattig kefir er til og med anbefalt til bruk. Legene anbefaler å bruke ryazhenka og sur melk.

Mat i ulike faser av sykdommen

Etter å ha vurdert anbefalingene for pankreatitt, konkluderer du med at du må vite hvor mange ganger om dagen måltider skal tas.

Siden det er maten som provoserer en økning i bukspyttkjertelvevet og brudd på dets funksjoner, er det nødvendig å ta næring veldig alvorlig. Antallet teknikker avhenger av pasientens tilstand og sykdomsfasen.

Under et angrep av akutt pankreatitt, anbefaler leger at de helt nekter å innta mat. Når du kler på venstre hypokondrium og tar piller, fjerner spasmen, drikker pasienten ikke-karbonert mineralvann i løpet av dagen.

Når symptomene på sykdommen forsvinner (herpes smerte, kvalme, oppkast, diaré), får en person som lider av pankreatitt å gi lett mat. Reseptene skal utføres hver 3-4 timer.

Dette regimet bør følges i løpet av de tre første dagene etter et akutt angrep.

På dette tidspunktet er det bedre å forlate kjøttretter og spise grøt, potetmos, tørket i går brød eller kjeks. I tillegg er dehydrert kostholdsbrød tillatt. De absorberes lett av kroppen.

Etter en stund, etter å ha blitt undersøkt av en lege, kan intervallet mellom måltider økes opptil 5-6 ganger om dagen. Ved å følge en streng diett og observere tidsintervaller mellom måltider, kan du med hell helbrede fra pankreatitt.

Kosthold for akutt og kronisk pankreatitt: hva, hva å spise og hva ikke

I dag lider mange av pankreatitt, uten å vite hvor viktig en diett er for pankreatitt. Pankreatitt utløses av feil diett og forgiftning.

Sparing diett med pankreatitt

I de første dagene etter forverring av pankreatitt, la bukspyttkjertelen hvile. På dag 3, usøtet te og mashed slimete kjøttkraftene er tillatt. Fra den femte dagen blir det lagt gulrotpuré og potetmos. Flodfisk er hakket, laget av ingen soufflé, pate, burgere. Melk, pommes frites er tillatt.

For pankreatitt er første kurs viktig, du kan lage nudelsuppe. Du kan legge til fettfattig rømme. Steambiff og kylling er tillatt. Fisk er bedre å velge elven. Høst ost bør forbrukes sur, ikke fettete. Nederlandsk og russisk hard ost er tillatt. Pasta, hjemmelagede nudler legges til supper.

Kosthold for vekttap med pankreatitt

Kosthold for pankreatitt - den viktigste terapeutiske faktoren, langt viktigere enn alle rusmidler. De spiller en støttende rolle. Ikke rart at pankreatitt provoserer overeating og forgiftning.

Eliminer alkohol, krydder, røkt kjøtt. Kjøp en dobbel kjele. Fjerning av fett vil bidra til vekttap. Kalvekjøtt, kalkun er bedre å hogge for hakket kjøtt og lage gryteretter.

Kosthold 5 for pankreatitt

Den har slike grunnleggende prinsipper: det er umulig å ta varm og kald mat, den må bli malt. Det er nyttig å drikke rosen hofter.

Dietbord for pankreatitt er en obligatorisk del av behandlingen. Kosthold 5 er et sunt kosthold, nyttig selv for friske mennesker.

Forbudt hermetisert og fett bouillon. Alle rettene gnides i en blender.

Nyttige produkter: kokt kyllingfilet, grønnsaksuppe, gårsdagens brød, melkesupper, bokhvete.

• Hvor mye å følge en diett med pankreatitt?

Diet for pankreatitt, hvis det er akutt, utnevnes for en periode på 6-9 måneder. Med kronisk pankreatitt - i flere år.

• Hva bør ikke inkludere en diett for pankreatitt?

Biff talg, kål, reddik, spinat, rutabaga, alkohol, svart brød.

Eksempler på oppskrifter for diett 5 med pankreatitt

Steam Cutlets

200 g biff, 30 g hvetebrød, 3 st.l. melk 3ch.l. olivenolje, en klype salt.

Bland ingrediensene. Fylling delt inn i baller. Sett i en dobbelkoker, hell vann, lukk lokket og tilbered det til klar på moderat varme.

Milk Nudelsuppe

150g mel, 2 egg, 10g smør, 10g sukker, 350 ml melk.

Legg deigen fra mel, vann og egg. Tynn rull og hakk nudler. I melk, hell nudler og lag i 8-12 minutter.

Kosthold 5p med pankreatitt

Brukes til å stimulere fordøyelsen, det begrenser karbohydrater og fett. Kaloriinnhold - 2700-2800 Kcal. Les mer her.

Hvilke retter er tillatt med kosthold 5p?

• I går er hvetebrød, kjekskaker.
• Supper på grønnsaksbuljong, fruktsupper.
• Kjøttretter: fettfattige varianter av kylling og kalvekjøtt.
• Sopp, bønner, spinat - under forbudet. Courgetter og gresskar er tillatt.
• Legumes er utelukket.
• Tillatt ikke mer enn 1 egg per dag.
• Ikke-sure frukter, helst revet, bær.
• Mager ost er tillatt.
• Bær saus, rømme sauser er tillatt.
• Fett: solsikke og olivenolje. Smørgrense.

• Muffin, sopp, røkt kjøtt, fett kjøtt, belgfrukter.

Kosthold 5a med pankreatitt

Utnevnes når pasienten også har lesjoner i galdeveien. Dette er en diett med begrenset inntak av fett og kolesterol med tilstrekkelig kalori.

Tillatte produkter

Lavt fett kokt biff og kylling, kokt dampfisk, protein omelett, mager melk, vegetabilsk olje, en liten mengde smør, bokhvete, ris, semolina og bokhvete souffel. Kokte courgetteskiver er nyttige. Vegetabilske supper med rømme. Rå og bakte frukter, bær. Marshmallow tillatt.

Kosthold 1 for pankreatitt

Det foreskrives når akutt eller kronisk pankreatitt kombineres med sykdommer i magen.

Tillatte produkter

• Egg: protein damp omelett.
• Meieri og frokostblandinger (unntatt bygg).
• Kjøtt og fisk: Kylling, magert biff, fettfattig fisk.

• Mørkegrøt fra mager melk.
• Grønnsaker: gulrotpuré, potetmos, potetmos.
• Bær: Rå, ikke-astringent, søt, syltetøy. Rosehip infusjon, compotes, gelé.

Oppskrifter for pankreatitt

Ikke glem at etter et angrep av akutt pankreatitt, må du følge en diett på 8-9 måneder.

Dampet kjøttpudding

• 240 g biff
• 40 g smør
• 20 g semolina
• ½ kopp vann
• 1 egg

1. Kok kjøttet.
2. Hopp det kokte biffet gjennom kjøttkvernet.
3. Kombinere med grus av semolina og egg.
4. Knead deigen, sett den i form, oljert og bring til beredskap for et par.

snøballer

• egg hvit
• 30 g sukker
• 100 g jordbær
• 20 g mel
• 120 g vann
• Vanillin (klype)

Protein piskes og vanilje og sukker injiseres. Spred med en skje i form av kokende vann. Snøball snurre, lukk lokket og la det stå i 4 minutter. Trekk ut og la vannet avta. Snøballer helles saus laget av jordbær, mel og 10 gram sukker.

Bananferskenkake uten baking

Du må ta 1 banan og 1 fersken, 250 ml yoghurt, kjeks, et glass vann og en pakke med gelatin. Gelatin fortynnet i varmt vann. Tilsett yoghurt, rør. Legg på bunnen av formfolien. Spredt i lag: et lag med kjeks, et lag med yoghurt og gelatin, et lag med bananer, et lag med krem, et lag med fersken, et lag med krem. Sett kaken i kjøleskapet - la det fryse.

Kosthold i en uke med pankreatitt

Det kan ikke bare være sunt, men også veldig velsmakende. Gårsbrød og Maria og Zoologiske kaker er tillatt i går. Steam omelett, mager melk, kefir, rømme - disse produktene kan bli konsumert. Du kan spise søte frukter, tørket frukt og rosiner.

Hva bør utelukkes fra ernæring for å unngå tilbakefall av angrep av pankreatitt? Sterk kjøttkraft, stekt, røkt, baking og sjokolade.

Så, den ukentlige menyen for pankreatitt handler om det.

• Frokost: kjeks med ost.
• Andre frokost: omelett dampet brød med te.
• Lunsj: bokhvete grøt, kokt courgette, cottage cheese.
• Trygt, revet eple.
• Middag: havregryn, betesalat, bakt eple.

• Frokost: hytteost.
• Den andre frokosten: en salat av gulrøtter og grønne erter.
• Lunsj: Biff med brød.
• Middag: grønnsaksuppe, gulrotpuré, applepuré, yoghurt.

• Frokost: yoghurt, eple.
• Andre frokost: bakt apple, rosiner.
• Lunsj: fisk, bokhvete, brød.
• Middag: grønnsaksuppe, brød, tørkede aprikoser.

• Frokost: hytteost.
• Andre frokost: kokt kjøtt, grønnsakspuré, kefir.
• Lunsj: damp omelett, dogrose kjøttkraft, brød.
• Middag: ris og ost pudding, yoghurt.

• Frokost: mineralvann uten gass, kjeks.
• Den andre frokosten: Steames koteletter, betesalat.
• Lunsj: lapskaus, gulrot-gresskarpuré.
• Middag: kokt ris, yoghurt.

• Frokost: damp omelett.
• Andre frokost: kokt kjøtt, svak te.
• Lunsj: Steames ris, bakt epler, Rosehip kjøttkraft.
• Middag: rispudding, yoghurt.

• Frokost: hytteost.
• Andre frokost: linsesuppe (i perioden med stabil remisjon).
• Lunsj: Steames kylling, Applepuré.
• Middag: kokte rødbeter, kokte poteter, dampet kjøtt, te.

Kosthold om dagen med pankreatitt

Du må spise 4 ganger om dagen. Beetroot, svinekjøtt og gås, nyre, pølse, laks, stein, lard, majones, krem, hirse og bygsservise, kål, reddik, rutabaga, løk, sauser, eddik, sitrusfrukter fra kostholdet bør utelukkes.

• Frokost: protein omelett, risgrøt, te.
• Andre frokost: cottage cheese, kefir.
• Lunsj: grønnsaksuppe, dampet patties, gulrotpuré, eplekompot.
• Middag: fisk dumplings, potetmos og te.

• Frokost: protein omelett, melk bokhvete grøt, te.
• Andre frokost: cottage cheese, kefir.
• Lunsj: Vegetabilsk suppe, kokt kylling, gelé.
• Middag: kokt fisk, kokte poteter, svak te.

• Frokost: kjeks, ikke-karbonert mineralvann.
• Den andre frokosten: en damp omelett, et stykke hvitt brød, et glass melk.
• Lunsj: 200 g kokt fisk, et stykke hvitt brød.
• Middag: 200 g havregryn, 200 g gulrotpuré, et stykke hvitt brød, te med melk.

• Frokost: 200 g havremel, et stykke hvitt brød, mineralvann uten gass.
• Andre frokost: 100 g kyllingostpudding, 100 g eple saus, te.
• Lunsj: 400 ml grønnsakssuppepuré, 200 g gresskaregrøt, 200 g hytteost.
• Middag: 100g kjøttbiff, 100g ovn med ost, 200 ml kissel.

• Frokost: 200 g moset risgrøt, et stykke hvitt brød.
• Andre frokost: 200 g rispudding, 200 g gulrotpuré, 200 ml te med melk.
• Lunsj: 400 ml vegetabilsk suppe, 100 g stekt ost med ost.
• Middag: 200 g kyllingekjøtt, 200 g havremel, et glass te.

Pankreatitt diettmeny

Kosthold for pankreatitt - hovedmedisinen. Uten å overholde en diett av pankreatitt, kan du ikke bli kvitt. Vi vil fortelle deg hvilke produkter du bør gi opp og hva du kan spise og hvordan du får kostholdet ikke til å bli tortur for deg, i stedet for å erstatte forbudte søtsaker.

De første 4 dagene observerer pasienten terapeutisk fasting, drikker bare vann. Fra dag 5 kan du drikke te med kjeks, spise damp omelett. En uke etter angrepet kan du spise vegetabilske supper. Du kan ikke spise svart brød, bladerdeig, kaker, bakverk, iskrem, nyrer, røkt pølser og hermetikk.

Du kan spise magert fisk kokt. Egg konsumeres best i form av protein-steamomeletter.

Melk brukes i retter. Kokt pasta er tillatt. Hirse grøt kan ikke brukes til pankreatitt.

Grønnsaker er tillatt gulrøtter, poteter, blomkål.

Av suppene er det bedre å gi preferanse til havremel og ris. Utelukket okroshka, fisk buljong, kjøttbuljong.

Søte drikker er tillatt compotes og mousses, bakt epler, pureed frukt, frukt og bær sovs.

Ekskluder alle krydder og krydder fra kostholdet.

Veldig nyttig buljong hofter. Du kan drikke svak te og drikke fra cikorie. Kakao og kaffe utelukker.

Du har absolutt ikke lov til å drikke alkohol, varme krydder, pommes frites og pommes frites, pølser, pasties, shawarma.

Matbord for ulike typer pankreatitt

Kosthold for kronisk pankreatitt

Matbordet utelukker matvarer som har en sokogonnym-virkning og minimerer karbohydrater. Maten er kokt og spist pureed.

Gårets eneste hvite brød er tillatt, baking er forbudt. Magefett, kaninekjøtt, i dampform, fettfattig fisk er tillatt. Egg - kun i form av et dampprotein omelett. Syrostost tillatt. Kremet, solsikkeolje skal legges til retter. Grøt fra semolina og ris tilberedt i melk med vann. Spis flere gulrøtter, courgetter, poteter, grønne erter, unge bønner. Fra frukt er bare bakt epler nyttige. Drikk uzvara fra tørket frukt. Ta en termos med dogrose kjøttkraft til arbeid. Forbered melkesaus - de er svært velsmakende. Usøte sauser, krydder, krydder er forbudt.

Du kan ikke spise lam, and, røkt kjøtt, pølse, stein, karpe, pickles, sopp, kaffe, sjokolade, sorrel, salat, rogn, belgfrukter (unntatt småbønner og linser), tranebær, granateple og glitrende vann.

Kosthold for akutt pankreatitt

Alvorlig og langvarig betennelse i bukspyttkjertelen kan noen ganger føre til diabetes. Ta vare på deg selv, ikke tillat feil i kosten. Når du er på sykehuset for de første dagene etter angrepet, vil du ikke få noe mat i det hele tatt. Dette er nødvendig for å spare kjertelen så mye som mulig.

Hvorfor lider folk av akutt pankreatitt? Faktum er at i vår nasjonale tradisjon å organisere for ferien rikelig fester med alkohol, et stort antall stekte retter, piknik med lammekebab. Vi spiser ofte på farten, i McDonalds. Alt dette overtrykker bukspyttkjertelen og en dag skjer et angrep med alvorlig smerte. Sykdommen bidrar til såret.

På dag 6 utvides ringen ved å tilsette gelé, flytende grøt og dampkyllingkoteletter.

Røkt kjøtt, marinader, lard, baking er utelukket opptil et år.

Kosthold under forverring av pankreatitt

Dietbord sparer bukspyttkjertelen så mye som mulig. På den første dagen er det oppvarmede Borjomi mineralvannet, dogrose buljong og te tillatt.

På 3. dag er det tillatt å utvide kostholdet: tilsett slimete supper, melkejell, flytende grøt uten olje.

Når smerten forsvinner, følg den uvaskede, uåpnede versjonen av dietten. Men fortsatt veldig lenge, opptil et år, kan du ikke spise noe stekt, fett, ingen baking og baking.

Kosthold for pankreatitt hos barn

Diettbord bør ikke forstyrre sin rette vekst og utvikling. Gi babyen din ofte i små porsjoner.

Vær oppmerksom på magert kjøtt: kalvekjøtt, kylling, kalkun.

Når eksacerbasjon av pankreatitt, kok barnproteinet dampet omelett, og under remisjon - damp omelett fra hele egg.

Et barn som lider av pankreatitt trenger naturlig, lav fett hytteost. Den inneholder slike som er nødvendige for veksten av kalsium. Barn elsker hjemmelagde cottage cheese gryteretter med gulrøtter, aprikoser og epler. Epler kan også bakt - i dette tilfellet hjelper de også med anemi.

Kjøp smør i pakker på 100 g og bruk bare i retter. Barn med pankreatitt tolererer ikke smør spredt på brød.

Den ideelle suppe for et barn med en sykt bukspyttkjertel - en grønnsakssamling, blandet i en blender. Om vinteren kan du bruke sett med frosne grønnsaker.

Ekskluder fra barnas meny svinekjøtt og and. Ikke gi pølser, marinader og sopp, stekt fisk, kakao, sjokolade, roser, reddiker, bønner og ukrainsk brød.

Nyttige grønnsaker: gulrøtter, courgetter, poteter, rødbeter. Server dem i en mashed og kokt form. Blomkål, ikke kål, legg til supper.

Du kan noen ganger gi barnet marshmallows og melkesalt, men ganske mye.

Kosthold for pankreatitt hos voksne

Alkohol, hormonelle stoffer, stress, parasitter, samtidig gastrointestinale sykdommer - alt dette er faktorer for utvikling av pankreatitt hos voksne. På grunn av sykdommer i mage og lever oppstår reaktiv pankreatitt.

Det er bedre å lage mat til pasienten i en dobbelkoker.

Hva kan brukes:

1. Vegetabilske supper.
2. Liten ide, kalvekjøtt, kylling.
3. Sur melk, cottage cheese, nederlandsk ost.
4. Smør i klare måltider.
5. Bokhvete, grøt, ris.

1. Nudler.
2. Kokte grønnsaker: gresskar, courgette, poteter, gulrøtter, rødbeter.
3. Bakt søte epler.
4. Komponenter, gelé, juice, tørket frukt.

Alkohol, stekt mat, reddiker, spinat og pickles ekskluderer.

Tillatt 1 banan per dag og 1 egg per dag, tilberedt "i posen."

Kosthold for reaktiv pankreatitt

Diettbord bør ta hensyn til de relaterte sykdommene i mage-tarmkanalen, som forårsaket bukspyttkjertelen betennelse. Den vanligste årsaken til reaktiv pankreatitt er sykdommer i leveren og galleblæren, stein i det, gastritt og hepatitt. Alkohol og fettstoffer fremkaller også angrep, de må utelukkes permanent. Tungmetallforgiftning er ofte i farlige næringer, hvoretter reaktiv pankreatitt er funnet hos arbeidere. Hos kvinner kan prevensjonsbruk være årsaken til bukspyttkjertelbetennelse. En viss rolle er spilt av genetisk predisposisjon.

Et diett med pankreatitt skaper fullstendig fysiologisk hvile for bukspyttkjertelen. Måltider bør være fraksjonelle og hyppige (4-5 ganger om dagen). Reduser karbohydrater til et minimum, gi preferanse til proteinfôr. Lette biff, kalvekjøtt, kylling og fisk kokes. Unntatt kjøtt- og soppsuppe, sure grønnsaker og frukt. Bakt og kokt kjøtt og fisk, grønnsaker og frokostblandinger - grunnlaget for diett hos pasienter med pankreatitt.

Dietbord for pankreatitt og relaterte sykdommer

Kosthold for cholecystit og pankreatitt

Cholecystitis - Betennelse i galleblæren. Cholecystitis forårsaker noen ganger bukspyttkjertelbetennelse - pankreatitt. Årsaken til pankreatitt - alkoholisme, stress. Når pankreatitt oppstår kvalme, oppkast, diaré.

Proteiner bør seire i diett av pasienter. Unngå krydret, røkt, stekt, salt mat. Tilberedt mat.

Drikker med cholecystitis og pankreatitt: ikke-sure juice, kjøttkraft hofter.

Gårsbrød i går er tillatt. Fra meieriprodukter - hjemmelaget cottage cheese. Tillatte vegetabilske supper, protein omelett, syltetøy og honning.

Hva å ekskludere? Diett for pankreatitt utelukker ferske bakevarer, fet fisk - ørret, steinbit, laks, fett kjøtt, marinader, røkt kjøtt, sure druer, alkohol, kakao, sjokolade, fløte, brus, hirse, mais, bygg grøt, bønner, kål, druer og fiken.

Kosthold for pankreatitt og gastritt

Pankreatitt og gastritt er svært lumske, nå er de funnet til og med hos barn. Vi pleide å hengi dem, kjøpe søtsaker - og dette er resultatet.

Det beste kjøttet er kylling og kanin. Av dem er tilberedte ruller og potetmos.

For de som ikke kan forestille seg sitt bord uten fisk, egnet karpe, bras og gjedde, kjøttboller og pate av dem.

Veldig nyttige vegetabilske retter, gulrøtter, potetmos, linser. Populære stewed grønnsaker stuet, stews (uten saus, med raffinert smør), potetmos, puddinger.

Curd retter, spesielt fettfattige kasseroller, kan også inkludere en diett for pankreatitt og for gastritt.

Svart brød, sjokolade og kaker er forbudt.

Kosthold for diabetes og pankreatitt

Plukker riktig ernæring, du kan minimere den farmakologiske behandlingen av diabetes og pankreatitt.

Varigheten av fasting ved akutt pankreatitt er 1-4 dager. I 3-4 dager foreskrevet terapeutisk mat i små brøkdeler. For eksempel ris grøt på melk i halvparten av vann og en protein omelett. Hvis det er god portabilitet, kan grøt være tilberedt med fullmælk, inkludere lavmalt hytteost uten sukker. På den åttende og nittende dagen legges kjøttet i form av dampsoufflé, på den tiende dagen - i form av dumplings. Kjøtt, sopp buljonger, fårekjøtt og svinekjøtt fett, sure retter, bønner, reddik, hvitløk og sjokolade utelukke fra kostholdet. Sukker, syltetøy, søtsaker, søte frukter, honning, druesaft, diabetespasienter er forbudt!

Tørket hvitt brød, grønnsak og frokostblandinger (spesielt bokhvete) supper med rømme anbefales.

Steam cutlets, soufflés, dumplings er kokt fra kalvekjøtt og kylling.

Torsk, gjedde og annen magert fisk blir kokt i en dobbel kjele.

Tillatt lav-fett cottage cheese og sur mild ost, havregrøt og havregryn, gulrot og gresskar puree, sure rå revne epler, melk te uten sukker. Bruk smør i ferdige retter, ikke på en sandwich.

Hvis du har diabetes, diversifiser maten med grønnsaksuppe, 200 g per dag magert kjøtt eller kokt fisk, pasta (opptil 150 g per dag).

En diett for pankreatitt og diabetes får lov til å konsumere opptil 250 gram poteter og gulrøtter per dag. Egg er tillatt ikke mer enn 1 stk. i oppvasken. Det er nyttig å drikke 1 kopp kefir per dag. Oster og rømme spiser sjelden. Nyttig naturlig, lav fett hytteost, samt retter fra den (gryteretter, ostekaker).

Nyttige buljong hofter og grønn te uten sukker.

Kosthold for magesår og pankreatitt

Kost tabellen må være en dupp, må du unngå sokogonnym mat: kaffe, sjokolade, sopp, alkohol, fisk, supper, hermetikk, pickles. Magefett kjøtt, fisk og ikke surt ost er tillatt. Du kan ikke røyke kjøtt og fisk, steke, bare kok, simer og bake i ovnen. Nyttige slimete supper og pureed grønnsaker, all mat må undersaltes.

Ved behandling av sår og pankreatitt spiller diett den ledende rollen. I de første dagene etter et angrep av et sår og pankreatitt, sulte. På 3. dag kan du spise potetmos, drikk gelé. Tillatt mineralvann uten gass og kjøttdampte retter fra hytteost. Etter at smerten senker, spiser pasienten retter av revet havregryn eller ris. Risgrøt kan kokes i melk, fortynnet med vann. En protein omelett er også egnet. På dag 7 kan vegetabilske supper, mashed gulrøtter, magert kjøtt legges til dietten. Fra frukt kan du spise bakt epler, plommer, pærer. Fisk forbrukes opptil 200 g per dag, bare lene.

Kosthold for gastroduodenitt og pankreatitt

Gastritt, gastroduodenitt og pankreatitt overtar mange flere i studentene. Hvordan spise for ikke å provosere en annen eksacerbasjon?

Hva slags brød kan jeg spise? Bare hvit, i går, litt tørket.

Vegetabilske supper og frokostblandinger suppe er tillatt, inkl. meieri.

Kjøtt er god magert biff og kylling. Kok kjøttpate og soufflé, dampkoteletter, kjøttboller, quenelles.

Abbor, torsk og gjedde er perfekt for å lage deilige fiskesøffler og pate.

Egnede side retter: potetmos, rødbeter, bokhvete.

Kok stewed grønnsaker og deilige grønnsaker gryteretter.

Egg i den akutte perioden, pasienten er bedre å ikke tilby, du kan bare proteiner, uten eggeplommer, i form av en damp omelett.

Unntatt fra menyen svart brød og rå grønnsaker og frukt, stein, rosa laks, svinekjøtt, and.

Kosthold for pankreatitt og hepatitt

Hepatitt er en betennelse i leveren. Det er ofte kombinert med pankreatitt. I hepatitt utfører bare en del av leverenceller sine funksjoner, og en del virker ikke og erstattes av bindevev. Dette fenomenet kalles fibrose. Hver levercelle utfører de mest varierte funksjonene av nøytralisering, syntese og produksjon av galle, deltar i protein- og karbohydratmetabolismen.

For kronisk hepatitt ofte fører ikke bare til en viral leversykdom, men også parasitter, aggressive stoffer og tuberkulose, hypotyroidisme, fedme, blyforgiftning og kloroform.

Ordningen med rensing av kroppen og kostholdet for pankreatitt og hepatitt ser slik ut:

1. Ikke spis fett, stekt, krydret mat. Snupp er dårlig tolerert, reddiker. Styret av hva sykdommen nå fører til laboratorieindikatorer.
2. Erstatt enzymer i henhold til indikasjoner.
3. Behandle dysbakterier hvis du har det.
4. Sjekk etter ormer.
5. Utfør vitaminbehandling.
6. Se etter jernnivå i blodet.

Fra karbohydrater marmelade og marshmallows er veldig nyttige. Bruk mat med magnesium, fosfor, kobolt. Du kan bruke ikke-sure juice.

Hva er forbudt? Først av alt, fettholdig kjøtt, fet fisk, fisk kjøttkraft, sopp kjøttkraft, fiskeolje, hjerte, kakao, hermetisk mat, løk, sennep, sterk eddik, alkohol og iskrem.

Nyttig ost, bokhvete, magert fisk (gjedde, torsk).

Kosthold for pankreatitt er den viktigste behandlingsmetoden som ikke kan erstattes av farmakologiske midler, da bare slanking hjelper med å lindre bukspyttkjertelen.

Oppskrifter for smakfulle og sunne retter for pankreatitt

Med pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen), frigjøres enzymer produsert av det ikke i tynntarmen, men begynner å ødelegge kjertelen selv. Ved behandling av en sykdom blir det særlig oppmerksom på overholdelse av diett basert på å redusere forbruket av fett og karbohydrater. Men maten med pankreatitt kan være velsmakende og variert hvis oppvaskene er tilberedt i henhold til oppskriften nedenfor.

Kaldrecept i pankreatitt

Når pankreatitt er kontraindisert inntak av friske grønnsaker. Derfor inneholder hver oppskrift på diettmåltider grønnsaker som er kokt eller dampet.

Beet-gulrot snack

For å lage denne parabolen trenger du følgende:

• rødbeter;
• gulrøtter;
• vegetabilsk olje for påfylling;
• greener (valgfritt).

Grønnsaker vaskes grundig, kokes, rengjøres og knuses, gniddes på et middels rist. Ved pankreatitt anbefales all mat å bli tatt i slipt form, slik at grønnsakene ikke kuttes med en kniv, men de knuses.

De tilberedte ingrediensene legges i en dyp skål, tilsett litt salt, bland. Når saltet er oppløst, fylles grønnsakene tilbake med vegetabilsk olje og blandes igjen. Når du serverer, kan du stryke parabolen med friske urter på toppen.

Ved akutt pankreatitt kan denne parabolen spises ikke mer enn en gang i uken. Med kronisk - 2-3 ganger i uken.

Kjøtt Snack

Oppskriften inneholder følgende produkter:

• ris - ½ kopp;
• hard ost - 150 g;
• 2 egg;
• kalvekjøtt - 0,5 kg;
• 2 rødbeter;
• Et glass naturlig fett yoghurt.

Ris er kokt i saltet vann. Kalvekjøtt, egg og ros er også kokt til kokt. Rødbete, egg og ost er gnidd på en grov riven, kalvekjøttet er skåret i tynne strimler. De grunnleggende ingrediensene er kombinert med ris og krydret med yoghurt. Den ferdige parabolen serveres i porsjoner eller på smørbrød.

Pankreatitt første kursoppskrifter

Ernæring for pankreatitt inkluderer daglig forbruk av første kurs. De hjelper lindre bukspyttkjertelen og forbedrer pasientens generelle tilstand. Preference bør gis til vegetariske supper, potetmos. For forberedelse av første kurs er det ikke tillatt å bruke mettet kjøttboks. I kostholdet er oppskrifter tillatt å bruke bare lett kyllingbuljong.

Fisksuppe

For å forberede denne parabolen trenger du følgende ingredienser:

• fettfettfileter (gjeddebryst, gjedde, pollock) - 0,5 kg;
• 2 poteter;
• melk - 50 ml;
• 1 løk;
• greener.

Legg fiskfileten i kokende saltet vann. Etter koking legg til terninger med potte og løk til fisken. Når grønnsakene er fullt forberedt, knuses innholdet av pannen med en blender. Melk helles i den resulterende masse og kokes. På vil parabolen bli fylt med friske grønnsaker og smør.

Vegetabilsk suppe

Sammensetningen av mange oppskrifter for pankreatitt inkluderer brokkoli - et diettprodukt som gir parabolen en unik smak. For å lage vegetabilsk suppe trenger du følgende:

• brokkoli - 0,3 kg;
• poteter - 0,3 kg;
• 1 medium gulrot.

Grønnsaker vaskes og skrelles, og kuttes deretter i terninger. De tilberedte ingrediensene blir tilsatt til kokende saltet vann og kokt til klar, deretter knust med en blender. Retten serveres varm. Eventuelt, i ferdig suppe, kan du legge til litt fett surkrem eller yoghurt.

Oppskrifter til hovedretter for pankreatitt

Pankreatitt løst retter fra korn og pasta med tillegg av kokt, dampet eller stekte grønnsaker.

Risgrøt med gresskar

For å forberede dette diettmelet trenger du følgende produkter:

• gresskar - 0,3 kg;
• melk - 0,5 l;
• ris - 100 g
• salt, sukker til smak.

Gresskar er skrelles og kuttes i små terninger. Salt og sukker legges til kokende melk og biter av gresskar legges. Ta gresskaret til beredskap, legg til ris. Etter å ha kokt potten med den fremtidige grøten, kan den legges i ovnen og tilberedes ved 100 ° C til klar. Hvis ønskelig, tilsett et smør til ferdig tallerken.

Squash stuvet i fløtesaus

Squash, samt eventuelle andre grønnsaker, varmebehandlet, er tillatt å bruke i lidelser i bukspyttkjertelen. For å sette pris på oppskriften på denne parabolen for pankreatitt, må du forberede følgende produkter:

• 1 squash;
• hard ost - 50 g;
• kremfettinnhold på ikke mer enn 15% - ½ kopp;
• salt.

Courgetter vaskes grundig og kuttes i terninger. Krem pisket med salt. Legg tilberedt courgette i pannen, og hell den resulterende sausen. Topprettet bestrøkt med revet ost, deksel og stuing til tilberedt over lav varme.

Oppskrifter for kjøttretter med pankreatitt

Folk som lider av sykdommer i bukspyttkjertelen, kan spise hvitt kjøtt kylling, kalkun, kanin, kalvekjøtt uten fettstreker. I dette tilfellet forbrukes kjøttet utelukkende i loslitt form.

Kyllingsuffel

Oppskriften på denne parabolen bruker følgende ingredienser:

• kyllingfilet - 0,5 kg;
• 1 kopp melk;
• 2 hvite hvitt;
• smør for å smøre skjemaet;
• salt til smak.

Kyllingfilet hakket to ganger i kjøttkvern. Melk, pre-whipped proteiner og salt blir lagt til hakket kjøtt. Massen blandes grundig med en mikser, helles i en form og bakes i en ovn over middels varme. I ferd med matlaging kan ovnsdøren ikke åpnes, ellers vil soufflen avgjøre. Kontroller at parabolen er klar etter at det er gyldenbrun.

Kalvekjøtt dumplings

For å forberede et sunt måltid, trenger du følgende produkter:

• kalvekjøtt - 0,5 kg;
• 1 glass melk;
• 1 kyllingegg;
• 2 skiver tørket brød;
• salt til smak

Brødet er gjennomvåt i melk, og deretter vridd i kjøttkvern sammen med kalvekjøtt. Den resterende melken piskes med et egg, helles i fyllingen og blandes grundig. Hell 2 kopper vann i en gryte, tilsett litt salt og kok opp. I kokende vann skje dumplings og gryte til kokt over lav varme.

Pankreatitt Dessert Oppskrifter

Når pankreatitt anbefales å redusere forbruket av sukker. Denne anbefalingen skyldes det faktum at den betente bukspyttkjertelen trenger å produsere insulin, der sukker omdannes til glukose. Hvis du har pankreatitt, bør du nekte alle butikkvarer, inkludert kaker, gelé og kaker. Hvis du vil spise noe søtt, må du lage det selv. Bare på denne måten vil det være mulig å få en velsmakende og sunn matrett.

Dietary charlotte

Kjeksdeig til tradisjonell charlotte er tilberedt med mange egg og sukker. I diettoppskriften for pankreatitt blir en del av eggene erstattet av kefir, og sukker er helt fraværende. Du kan erstatte det med søte epler. For å gjøre en nyttig charlotte trenger du følgende:

• kefir - 0,3 l;
• 3 store epler;
• 2 kyllingegg;
• 1 kopp hvetemel
• 1 kopp semolina.

Smør kyllingegg til deilig, legg til kefir, klype salt og bland. I den resulterende blanding, hell det siktede melet og semolina, bland. Deigen skal stå i omtrent en halv time, slik at semolina svulmet.

Mens deigen passer, bør du tilberede eplene (skrelle og kutte i tynne skiver). Deretter sprer eplene i deigen, blander og sprer seg i et skjema, smurt med smør. Skjemaet legges i ovnen og bake på middels varme til tilberedning, som kontrolleres med en trepinne.

Dessert fra hytteost og frukt

Søte måltider med pankreatitt bør ikke bestå av rå frukt som inneholder store mengder fiber. Du kan imidlertid av og til feire på jordbær og banan dessert, som har en mer gunstig effekt på bukspyttkjertelen. For å forberede en slik tallerken trenger du følgende:

• lavt fett hytteost;
• bananer;
• jordbær;
• lavt fett krem;
• sukker til smak.

Bananer og jordbær er skrelt og skrelt. Frukt er malt med en blender. Høst ost sammen med krem ​​og sukkerrør til jevn. Deretter kombineres begge blandingene, blandes, overføres til formen og avkjøles i kjøleskapet.

Pankreatitt Salat Oppskrifter

Folk som lider av pankreatitt, kan bruke salater ikke mer enn 3 ganger i uken. Salater er laget av kokte grønnsaker. På helligdager kan vegetabilske retter diversifisere kjøttkomponentene av kylling eller kalkun.

I ferd med å lage mat til pasienter med pankreatitt, er røkelser, reddiker, rogn, spinat og svin tillatt ikke. Du kan heller ikke spise fermentert, saltet og syltet mat. Det er forbudt å spise alle typer pølser.

Kostesalat "Olivier"

Oppskriften på en populær salat har blitt modifisert for å møte behovene til kroppen av mennesker som lider av pankreatitt. For å forberede ikke bare velsmakende, men også sunn parabolen, må du forberede følgende ingredienser:

• kyllingfilet - 0,3 kg;
• 3 poteter;
• 2 gulrøtter;
• 1 fersk agurk;
• 3 kyllingegg;
• fettfattig surkrem eller fettfattig yoghurt.

Kyllingfilet er kokt i saltet vann. Poteter, gulrøtter og egg kokes, avkjøles og skrelles. Alle ingrediensene som utgjør salaten, kuttes i små terninger, legg i en dyp skål, tilsett salt, bland. Deretter kle seg salaten og serveres umiddelbart til bordet.

Sauces oppskrifter

Lekkert saus er i stand til å dekorere kjøttrett eller sideskål. Oppskrifter for pankreatitt inkluderer fremstilling av meiselsaus "Bechamel", som mest forsiktig påvirker organene i fordøyelsessystemet under pankreatitt.

Bechamel Saus

Å forberede en deilig dressing til et bredt utvalg av retter krever følgende produkter:

• 1 glass melk;
• 1 ts smør
• 1 ts mel
• salt, sukker til smak.

Først må du varme opp pannen, hvor smeltet smør. Mel er tilsatt smøret, stek det for å få en lysebrun fargetone. Varm melk blir helles i den resulterende massen i en tynn strøm. For å unngå klumper i tilberedningsprosessen omrøres grundig og kokes deretter til tykk. Deretter tilsettes salt og sukker til den tilberedte sausen.

Pasienter med pankreatitt kan bruke denne saus hver dag uten frykt for tilstanden i bukspyttkjertelen.