Gjennomgang: Shirataki Rice "Shirataki" - Du kan nyte, spise "zhor", men du bør ikke bli båret bort.

Årsaker

Som supporter for sunn mat, ser jeg stadig etter alle slags uvanlige produkter for å opprettholde vekten (i tillegg til min favoritt bokhvete, kylling og grønnsaker).

Ikke så lenge siden lærte jeg om en så interessant rett som shirataki. Dette er den slags nudel fra brennevinplanten som kom til oss fra Øst-Asia. Den unike egenskapen ligger i det faktum at den inneholder bare 9 kcal per 100 g, mens den ikke inneholder fett, proteiner og svært få karbohydrater (0,6 g)!

Det ble veldig interessant for meg, hva slags superfood er dette! Spis makaroni og ikke bli fett? Forresten er mangfoldet av shirataki ganske enkelt stort. Det er både spaghetti og tynne nudler, og nudler knyttet i knuter, og farfalle, og tagliatelle, og horn, og tubules, og til og med ris. Generelt, for enhver smak.

Siden jeg elsker sushi og ruller, og i dem, som du vet, bruker du renset hvit ris, fettost og alt det, bestemte jeg meg for å holde meg på ris og prøve å lage noe japansk.

I vanlige butikker er det ikke sannsynlig at slike varer er funnet, selv i avdelingene av diettprodukter, så jeg bestilte en pose i "Lose Weight Tasty" butikken, hvor de selger ulike produkter for sunn ernæring, samt for dietter (hovedsakelig for Dukan dietten, som jeg absolutt Jeg støtter ikke i det hele tatt, så vel som noen diett generelt).

Det er en slik pose med 149 rubler for 340 gram. For velvære er ikke dødelig dyrt. "zazhivatsya" ved levering, reiste hun til utstedelsesstedet, den eneste i St. Petersburg, og mottok en slik veske. Litt forskjellig fra det som var i bildet, "stående". Men verken essensen eller innholdet endres ikke.

På emballasjen finnes mange forskjellige ikoner og påskrifter som er attraktive for stadig slanking, alt er så lite fett, lavt kalori, glutenfritt, med lavt glykemisk indeks, bio, etc., og så videre. Er det så fantastisk? la oss finne ut det.

Gjennom "vinduet" ser vi at produktet ikke ser ganske ut som ris, men som en slags filler eller mothbrems, som legges til klær.

På baksiden av en beskrivelse av nyttige egenskaper og fordeler, samt energiværdi.

Instruksjoner for matlaging.

Så kutter vi emballasjen. Hun har en silikonlås - det er praktisk å lagre produktet, hvis det ikke brukes alle. Siden det er lagret i saltlage, er dette et pluss.

Men forresten om saltlake - hvis den er drenert, så er selve "risen" bare 200 g ;-)

I pakken en annen pose. I det, faktisk ris med pickle. Det ser merkelig ut, men det er interessant å prøve :-).

Vi gjør alt i henhold til instruksjonene. Jeg strømmet en halv sekk (100 g) i durshlak og vasket den i rent vann. Allerede i denne formen er risen myk, ikke så ekte. Jeg vet ikke hva som endres når den blir stekt, hva gjøres med fibrene og molekylene.

Deretter kokte vann og sendte det ris i 3 minutter. Som forventet har ingenting blitt forandret. I massen sank han heller ikke, tok ikke opp vann, heller ikke mykere eller fastere.

Denne risen har ingen smak i det hele tatt (som funkoses) og absorberer ikke noen sauser, så vel som vann. Tekstur er litt "silikon", noe som fiskolje kapsler fra barndommen, bare smakløst. Men hvis du ikke passer inn i det daglige kaloriinnholdet, og du vil spise - dette er veien ut!

For min hensikt - sushi forberedelse, de, selvfølgelig, også knapt passer, siden de ikke holder sammen, som vanlig ris. Men jeg fant en vei ut - bland den med en myk ostemasse og ost. Det smakte akkurat som Philadelphia ost. Så pakket hun det i nori med fisk eller reker, agurk og avokado.

Forresten, ruller med denne risen er også forferdelig, så jeg pakket hver enkelt separat. Det viste seg slik stygghet. Men alt det samme, veldig velsmakende, som om jeg spiste rundstykker, bare ikke-næringsrik!

Men alt er ikke så rosenrøst som det ser ut ved første øyekast. Jeg forlot spesifikt den siste sammensetningen: brandy, vann og kalsiumhydroksyd. La oss huske kjemien og formelen av kalsiumhydroksid - Ca (OH) 2 - ikke noe mer enn slakket kalk, som brukes i hvitvasking av lokaler, til fremstilling av mørtel, betong. I næringsmiddelindustrien er det kjent som et additiv E526 som en herder, surhetsregulator, emulgator og fortykningsmiddel. Forresten, sier de at hvis produktet har påskriften "beriket med kalsium", så inneholder den mest sannsynlig dette hydroksidet. Derfor skriver de i noen kilder at det ikke er så skadelig, fordi kroppen vår trenger kalsium (men i dette skjemaet? Ja, det er bedre å spise cottage cheese fatter!). Så du bestemmer deg.

Fra en liten mengde og en sjelden bruk i mat, vil ikke noe forferdelig skje med deg, men jeg vil absolutt ikke anbefale å "sitte" på slike nudler hele tiden. I tillegg trenger vi ikke å spise så lite som mulig, men for å få så mange næringsstoffer som mulig, minst vårt daglige inntak av vitaminer, proteiner, fett og karbohydrater! Og i dette produktet er det ingen matvare i det hele tatt.

Også, hvis du lider av overdreven tynnhet eller intensivt leke sport - dette produktet er ikke for deg, fordi du trenger mye energi, som i hovedsak er inneholdt i komplekse karbohydrater - korn, frokostblandinger, ekte pasta, tross alt.

Etter min mening er produktet kontroversielt. På den ene siden er det plusser for å miste vekt:
+ nesten ingen kalorier;
+ kan brukes som en "bakgrunn" for retter, komplekse side retter;
+ du kan spise "zhor", fordi i mangel av næringsverdi fyller det magen;
+ et stort utvalg av former;
+ Tross alt er den laget av naturlige planteprodukter, og ikke syntetisert fra noe uforståelig (inkludert kalsiumhydroksid - et naturlig tilsetningsstoff, om enn tvilsomt).

Men for meg er det først og fremst helse som er viktig, ikke tankeløst vekttap, så for meg selv har jeg fremhevet en rekke minuser:

- helt uten næringsverdi
- Absolutt smakløst, absorberer ikke sauser;
- dyr;
- hvitvasking i sammensetningen.

Generelt, veldig sjelden, når du er på strenge diett, og du alltid vil spise, hvis du har en ukuelig zhor, og strandsesongen er ute, hvis du ikke er redd for å spise noen gram hvitkalk og vet hvordan du kan lage utrolig smakfulle sauser, kan du mengder til å bruke nudler eller shirataka ris.

Men jeg vil kalle det et diettprodukt, men ikke et sunt matprodukt av de ovennevnte årsakene. Det finnes ingen magiske produkter. Spis hva dine forfedre spiste - frokostblandinger, hele korn, grønnsaker, animalsk og vegetabilsk protein, naturlig fiber, og viktigst av alt - før en sunn og aktiv livsstil, lek sport og avslutt dårlig vaner, og ikke bli syk med uforståelig utenlandsk mat (vel, alt sushi er så, hengi av og til ;-))

Om Shirataki

Her er hva du skal spise for å gå ned i vekt!

Shirataki er hemmeligheten av helse, skjønnhet og lang levetid, kjent i Øst-Asia i over 2000 år. Verdensleder innen forbruk av produktet er Japan: Innbyggerne i dette lille landet spiser omtrent 200 tonn Shirataka per år. Produktet er en del av det japanske dagligdagsdietten. Dette er ikke overraskende, for blant dem er det praktisk talt ingen mennesker som lider av overvekt.

Shirataki er et super lavt kaloriprodukt.

Det er praktisk talt ingen karbohydrater og ikke noe fett i Shirataki.

Shiratakapasta inneholder ikke gluten

Glykemisk produktindeks 0!

For produksjon av Shirataki brukes bare naturlige plantematerialer.

Shirataki laget av brennevin mel, oppnådd ved sliping til staten av pulveret av planten knollers brandy. Denne unike rotkulturen dyrkes i spesielle miljø- og klimatiske forhold i en høyde på over 800 meter over havet.

Shirataki er et naturlig produkt som inneholder nesten ingen kalorier, består av kostfiber, og anbefales for folk som bryr seg om helse, kontroll kroppsvekt og blodsukker.

Shirataki produseres alltid i marinade, og høy kvalitet shirataki er kun pakket i dobbeltposer, hvorav den ytre er laget av miljøvennlig kraftpapir med et spesielt vindu slik at du kan se produktet.

Lang spaghetti, brettet i en knute. Ikke miste form ved tilberedning. Ofte brukes til å lage lavt kalori eller karbohydratfri sushi.

Pakking, sammensetning, nærings- og energiværdi er identiske med den klassiske Shirataki.

Noen produsenter kaller ris kutt produksjonsrester, som ikke er sant per definisjon. Denne Shirataka-risen bør være rund, noe som ligner på egg.

Pakking, sammensetning, nærings- og energiværdi er identiske med den klassiske Shirataki.

Merknad til tilhengere av dyukan dietten: spinat i denne typen shirataki er et additiv for å opprettholde tekstur av produktet og mengden er svært lav. Derfor er denne typen shirataka også egnet for protein dager.

Pakking, sammensetning, nærings- og energiværdi er identisk med den klassiske Shirataki + tørket spinat.

For å bevare fettuccins friskhet og utseende med spinat, er en kraftpapirpose gjort uten et vindu. Du vil snart kunne se hvordan produktet ser ut på oppskriftssiden!

Shirataki matlagingsmetode
Åpne pakken, skyll innholdet i pakken med kaldt rennende vann. Dyp i kokende kjøttkraft eller vann. Kok ikke mer enn 2 minutter. Det anbefales å tjene som sideskål til kjøtt og grønnsaker, dressingsaus.
Shiratakospaghetti har ingen uttalt smakkarakteristikk, derfor går det bra med noen slags dressinger og sauser, og er også egnet for å lage salater og marinader (for eksempel shirataki marinert med løkløk og krydder).

Kalsiumhydroksid i marinade er et produkt av naturlig opprinnelse som bevarer friskheten og tettheten av Shirataka. Også mye brukt i produksjon av baby mat, drikkevarer og sjokolade.
Cognac mel kan ikke helt erstatte det vanlige melet når du baker!

Cognac eller konjac (Amorphophallus konjac) er en flerårig plante som vokser i høylandet, der jorden og luften er rene av toksiner. Tørkere konjakk ligner rødbeter. Cognac (konjac mel) er laget av dem - grunnlaget for produksjon av Shirataka spaghetti.
Konjacmel er i sin tur 100% kostfiber (kostfiber). Det handler om næringsstoffer som vann, vitaminer og mineralsalter. De gir ikke kroppen energi, men spiller en viktig rolle i sin livsviktige aktivitet.

Kostfiber er anerkjent som en integrert del av et sunt kosthold, et element som er nødvendig for tarmens normale funksjon. Bruken av fiber normaliserer tykktarmen og stimulerer stoffskiftet: en person mister vekten, hans immunitet øker. I mellomtiden starter en mangel på fiber i kroppen forekomsten av problemer med fordøyelsen.

Cellulose akselererer prosessen med mat fordøyelse, og hjelper også med å rense kroppen av giftstoffer, slagge og redusere kroppsvekt.

Shirataki - nudler, som bidrar til å gå ned i vekt. Hvordan lage mat med fordel?

Shirataki nudler er et unikt lavt kaloriprodukt som likevel perfekt nærer og bidrar til å gå ned i vekt.

Hva er det

Shirataki er hvite, lange nudler laget av glucomannan (konjak).

For matlaging nudler, er konjak mel blandet med vann og en liten mengde lime vann, som hjelper produktet å holde seg i form.

Blandingen kokes og deretter blir nudler eller "ris" laget av den. Vær oppmerksom på at selv om produktet kalles "ris", brukes ikke rismel i produksjonen.

Sammensetningen av shirataka er 97% vann og 3% glucomannan. Derfor er produktet svært lavt kalorier og helt uten lett fordøyelig karbohydrater. Den har bare sunn plantefiber.

Det er en annen versjon av nudler - tofu shirataki. Dette produktet er litt mer næringsrikt og inneholder noen karbohydrater.

Nyttige egenskaper

De fordelaktige egenskapene til shirataki nudler bestemmes av nærvær av glucomannan i sammensetningen, som er oppløselig fiber.

Siden nudlene består av vannoppløselig fiber, går det veldig sakte gjennom fordøyelseskanalen. Og dette gjør det mulig å opprettholde en følelse av fylde over lengre tid og å forsinke tiden for tilførsel av næringsstoffer fra mat til blodet.

Begge har en positiv effekt på prosessen med å miste vekt.

I tillegg produserer den gunstige intestinale mikroflora i sammenbrudd av glucomannan kortkjedede fettsyrer, som har en positiv effekt på fettmetabolismen.

Siden shirataki er så nyttig for å miste vekt, blir det ofte brukt under Dukan-protein dietten. Bruken av glucomannan nudler gjør det mulig å redusere mengden av bran som forbrukes, noe som kan være skadelig for helsen.

Imidlertid er den fordelaktige effekten av Shirarat vermicelli på kroppen ikke begrenset til hjelp i vektreduksjon.

Produktet bidrar til å normalisere lipidprofilen, det vil si redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom og blodårer, eliminere kronisk forstoppelse og normalisere blodsukkernivå.

Alle disse positive egenskapene til produktet er relatert til at den består av konjak.

Hvordan lage mat?

Foreløpig forberedelse

Før du prøver å lage en velsmakende tallerken ut av shirataki vermicelli, må den først være forberedt på bruk.

Det selges i pakken, som er vann, luktende fisk. Ikke veldig bra, er det?

Men du bør ikke være redd.

Det er ingen fisk i nudler eller "ris" -pakke. Det er bare vann som absorberer lukten av konjakken selv.

Dette vannet skal dreneres og nudlene skylles grundig i rennende vann. Legg den deretter i en tørr stekepanne med en tykk bunn og legg på en liten brann uten å legge til noe fett.

Innen noen få minutter må nudlene bli stekt. Dette kreves for å fjerne overflødig fuktighet fra produktet og gi den den riktige Lapshoid-lignende strukturen.

Hvis shirataki ikke steker før matlaging, vil denne nudelen ikke fungere. Retten vil ha et slimete utseende.

oppskrifter

Vermicelli med kylling kjøttboller

En enkel oppskrift ved bruk av kyllingkvart, naturlig yoghurt og tomatpasta.

Navy nudler

Liker du den klassiske pastalignende parabolen? Men sjelden gir du det til deg selv, fordi du begrenser deg selv i mel? Ikke noe problem. Vermicelli fra konzhak, kokt på maritim måte, er ikke verre.

Tunfiske fisk oppskrift

Marinerte Shirataki

Den opprinnelige snacken. Og de enkleste ingrediensene er eddik, koriander, hvitløk.

Vermicelli med grønnsaker

Kylling Noodle

En annen kjent oppskrift er kyllingnudelsuppe, som kan være shirataki.

Bivirkninger

Som enhver annen matrik rik på fiber, kan vermicelli og shirataka "ris" føre til oppblåsthet og diaré.

Spesielt ofte forekommer slike ubehagelige fenomener hos personer som ikke er vant til å inkludere mye fiber i kostholdet. Men etter hvert forsvinner disse effektene. Ikke utsett noen fare.

Med forsiktighet bør glucomannan-produkter bare brukes av personer som tar antidiabetika.

Ingen alvorlige bivirkninger er identifisert med inkludering av dette produktet i dietten.

Shirataki vermicelli kan bli fanget på samme måte som vanlig. For eksempel å lage "pasta i en flåte" eller kyllingnudler.

Liker denne artikkelen? Del med vennene dine!

Liker innlegget? Deretter abonnerer du på kanalen vår på Yandex.DZen, for alltid å være oppmerksom på de gode nyhetene i verden av riktig ernæring.

RELATERTE MATERIALER

Liker innlegget? Deretter abonnerer du på kanalen vår på Yandex.DZen, for alltid å være oppmerksom på de gode nyhetene i verden av riktig ernæring.

Shirataki ris

Hemmeligheten om god helse, lang levetid og skjønnhet i de østlige landene ligger i et ganske vanlig produkt, nemlig i shirataka ris. I dag vet alle at Japan regnes som verdensledende innen forbruket av risprodukter. Ris er en integrert del av det daglige kostholdet til lokale innbyggere, det er ikke overraskende at befolkningen i dette landet bruker omtrent 200 tonn shiratakris per år. Det er verdt å merke seg at alle japanskene er slanke, og problemet med overvekt, så karakteristisk for europeerne og amerikanerne, blir praktisk talt ikke observert her.

I dag tilbyr shiraraka-risprodusenter forbrukerne tre typer av disse produktene: ris, tørre nudler og marinade nudler. Alle varianter av Shirataki holdes i fortjent respekt i mange asiatiske land, og ikke så lenge siden ble forbrukerne interessert i dette produktet.

Som nudler, er shirataki ris laget av en spesiell type mel, som er hentet fra knollene til en plante kalt konjakk eller konyaku. Rice og shirataki nudler er naturlige produkter av vegetabilsk opprinnelse med høyt innhold av kostfiber og en nesten total mangel på kalorier. Det er disse faktorene som gjør produktet spesielt interessant for folk som søker sunn ernæring og livsstil.

På hyllene til butikkene presenteres Shirataki-ris i form av nesten klar til å spise. Etter å ha åpnet pakken, anbefales det å vaske shiratakrisen i kaldt vann, tilsett varmt kjøttkraft eller kokende vann og koke det i ca 2 minutter. Deretter kan risen serveres på bordet i kombinasjon med sausen eller som garnityr for grønnsaker og kjøttretter. Interessant nok har shirataki ris ikke en utpreget smak, derfor er den i perfekt harmoni med hvilken som helst saus eller dressing som ønskes. Dette produktet er den ideelle ingrediensen for alle slags salater og eksklusive retter, for eksempel syltet shirataki-ris med grønn løk og krydder.

Du kan alltid bli kjent med sammensetningen av ris shirataki på produktemballasje, og den bør bare omfatte tre komponenter. Navnlig mel knollers brandy (konnyaku), rent vann og kalsiumhydroksyl. Frosset frosset produkt anbefales ikke å bli tint før matlaging. Hvis pakkenes integritet har blitt brutt, bør shirataki ris bare oppbevares i kjøleskapet.

Det er verdt å merke seg at den populære shiratakrisrisen samt nudlene med samme navn er inkludert i en ganske beskjeden liste over produkter som er tillatt av Dr. Dukan dietten. Det anbefales å inkludere ris og shirataki nudler i maten på "Attack" scenen, da de kategoriseres som "Ubegrenset". Enkelt sagt, selv under en diett, er det shiratakris i nesten ubegrensede mengder, og dette vil ikke påvirke figuren i det hele tatt.

Shirataki spaghetti, nudler og ris

Nudler, spaghetti, shiraka ris - det samme, bare en annen form. Og pasta og imitasjon av ris med samme navn produsert fra fabrikken brandy (konjak, konnyaku) med tilsetning av vann. For oss er dette en nyhet, som blir populær takket være DuCan, og i asiatisk mat har den alltid vært brukt og ofte nok.

Dette er virkelig et flott produkt, det har nesten null kalorier og null karbohydratinnhold. Shirataka-produkter består av 97% vann, 3% hest og små spor av proteiner, fett og kalsium. I 100 gram ferdige produkter bare 4 kalorier og 1 gram karbohydrater. Ofte skriver de "null kalorier" og "null karbohydrater" på emballasjen, og dette er sant, siden alle produkter med et kaloriinnhold på mindre enn 5 kcal per 100 gram regnes som ikke-kalorier generelt ved lov.

For dette, Ducan og tillater shirataki i alle stadier av dietten i hvilken som helst mengde.

Selv på angrep! Både ris og makaroni kan brukes som erstatning for ekte ris og makaroni i de samme retter vi er vant til.

Hvordan finne Shirataki på hyllene.

Vanligvis selges shirataki i porsjonsposer på 270, 350, 500 gram. Dette inkluderer nudler eller ris selv, pluss pickle, som må tømmes. Til berøringsposen så elastisk som kissel. Noen ganger kommer en tørr shirataka over, men spesifisiteten til selve produktet er fortsatt å lagres i saltlake. Derfor bør du ikke kjøpe inn i dette vanskelige trekket, spesielt siden næringsverdien til det tørre produktet øker mange ganger og ikke er så bra for Dukan dietten.

Les paknings-shirataksammensetningen!

Sammensetningen bør ikke være noe annet enn mel konnyaku planter og vann. Noen ganger er det kalsiumhydroksyd. Og ingen ekstra tilsetningsstoffer som stivelse, sukker, etc. Maksimum - spinat, greener, urter.

Shirataki arter presentert i våre butikker:

Shirataki spagetti - Shirataki spagetti.
Capellini - Shirataki capellini.
Penne - Shirataki penne.
Fettuccine - Shirataki fettuccine.
Spinat Fettuccini - Shirataki fettuccine med spinat.
Rice - Shirataki ris.
For sushi - Shirataki sushi.

Advarsel! Shirataki og fruncheza ikke det samme! Frunchezu eller glassnudler oppnås vanligvis fra stivelse (mais, bønne, etc.). Og frunchezu på Dukan dietten er umulig!

Bruken av shirataki.

Studier har vist at shiratracks inneholder fibre som kalles glucomannan, noe som ikke bare hjelper til å gå ned i vekt, men også styrke helsen. Glucomannan nærer godt, men bringer ikke kalorier. På grunn av fravær av karbohydrater, bidrar det til en reduksjon i nivået av glukose i blodet og, som et resultat, regulerer produksjonen av insulin.

Overraskende nok, med disse store fordelene, er shiratakernudlene fortsatt skremmende mange. For det første er det fortsatt vanskelig å kjøpe shirakaks... Det er trivielt ikke i vanlige supermarkeder. Det selges i nettbutikker med vegetarisk eller spesialmat, og du må da løpe. For det andre er det ganske dyrt. Kostnaden for en pakke, hvor nettovikten av nudlene selv er 200 gram, kommer til $ 5, og dette er en servering per person. Hvis du bestiller fra det kjente utenlandske stedet for kosttilskudd og vitaminer, vil en pakke koste $ 3,5, men dette er underlagt gratis frakt. Så fordelen er ikke stor. Den tredje minus, som mange notater, er den ubehagelige lukten og smaken av produktet. Men det kan lett bli refused av en felles frase, hvis du ikke liker shiratas, betyr det at du bare ikke vet hvordan du lager dem.

Hvordan lage spaghetti shirataki på Dyukane?

Den "rare lukten" og "gummi tekstur" av den ferdige shirataka blir et skremmende øyeblikk. Og også "absolutt ingen smak".

En merkelig lukt er lett å fjerne hvis du følger regelnummer 1: Hvordan skal shiraka vaskes etter at den er fjernet fra emballasjen. Bokstavelig talt tre minutter må du holde nudler, ris eller spaghetti i en sik under rennende vann, og rist dem hele tiden. Deretter setter shirataki i en gryte med kokende vann og kok i 2-3 minutter, men du kan og alle 5. Det er viktig å fjerne den ubehagelige lukten.

Regel nummer 2: Etter matlaging må du tørke nudlene! Tøm vannet og flytt nudler eller ris til en varm stekepanne uten olje eller vann. Stek over middels varme, rør kontinuerlig og rist i ca. 10 minutter. Det er nødvendig å fordampe så mye vann som mulig. Maksimal! Dette trekket vil gi smaken av shirataka til smaken av vanlige orientalske glassnudler, som vi er mer eller mindre vant til.

Regel 3: Som nevnt ovenfor har shirataks selv ingen smak. Nei. Faktisk er dette fantastisk, fordi de kan sates med absolutt enhver smak etter ønske. Oppskrifter for shyratak av Dyukan varierte og kok kokt shirataki veldig enkelt. Krydder, urter, hvitløk, ingefær, chili - østlige nudler. Hakket kjøtt og tomatsaus - Spaghetti Bolognese på Ducan. Oksekjøtt og tomatsaus - saus til shiratakris. Kylling kjøttkraft, grønnsaker, pluss shirataki - deilig hjertelig suppe. Kålblad, hakket kjøtt, shiratakrisris - kull. Melk, vanillin, sukker, shirataki ris - risgrøt om morgenen. Og så videre. Vi kommer tilbake til deilige oppskrifter fra Shirataki, for dette er virkelig en flott mulighet til å forberede de vanlige, hjertelige rettene på Dukan dietten.

Shirarat ris

forberedelse

Koker disse "Hedgehogs" fra shirataki ganske enkelt og raskt.

Koking starter med ris. Vi vasker shiratakrisrisen med rikelig med vann og hell kokende vann i et par minutter. Hell vann.

Finhakk løk.

Bland hakket kjøtt, ris og løk. Knead hakket til glatt. Salt, tilsett krydder.

Fra fyllingen dannes en liten "pinnsvin", en liten mindre palme. Vi sprer seg i form for baking.

For rosa saus bland kefir og tomatpuré. Legg det rå egget og slå til det er glatt. Salt til smak

Fyll våre "Hedgehogs" med saus og send til ovnen forvarmet til 200 ° C i 35-40 minutter.

"Hedgehogs" er veldig saftig; shirataki ris erstatter helt vanlig ris.

Shirataki

Eksotiske Shirataka nudler dukket opp i våre butikker ganske nylig, selv om i øst dette produktet har vært kjent, som noen forskere tror, i nesten to tusen år. Denne nudelen er litt lik sin europeiske fetter, men (kan de italienske spagetti-fansen tilgi) dette er all sin sjarm og nyttige egenskaper.

Hva er shirataki

Shirataki, eller japanske nudler, er et populært produkt av orientalsk mat. Det er en lang og tynn gjennomsiktig hvit nudler, uten smak og uttalt lukt. I motsetning til tradisjonelle nudler, er japansk forberedt ikke av hvetemel, men fra roten til planten korjak, også kjent som konnyaku.

Konnyaku er en varmelskende kultur som er utbredt hovedsakelig i Japan, Kina og Sørøst-Asia. Vanligvis vokser i fjellene. På grunn av det uvanlige utseendet, har denne planten fått andre populære navn. Cognac kaller lokalbefolkningen amorphofallus diabolical språk eller slange palm. Roten til denne planten, som egentlig brukes til shirataki, former på en stor bete (kan vokse opp til 4 kg). Den kan brukes både i rå og bearbeidet form. Vanligvis blir unge knollene tørket, knust til mel, hvorfra sirataker blir tilberedt. Snake palmrøtter er nesten helt sammensatt av dårlig fordøyelige fibre. Av denne grunn har japanske nudler vunnet utrolig popularitet blant folk som ser på figuren.

Næringsverdi og kjemisk sammensetning

I asiatiske land er shirataka en av de nasjonale rettene og er nesten like populær som ris. Hvis noen prøvde å velge et annet navn for de japanske nudler, mer kjent med det europeiske øret, ville det være bedre enn en bokstavelig oversettelse av det opprinnelige navnet, kanskje. "White Waterfall" - dette er hvordan det japanske ordet "Shirataka" er oversatt. Produktet ser virkelig ut som en fallende fossbølge. Hvit, gjennomsiktig tynn makaroni, nesten smakløs, men har en karakteristisk lukt. Dette forklares av det faktum at det bare er to komponenter i sammensetningen av shirataka: konnyaku rot og vann. Noen produsenter legger fortsatt til salt. Den resulterende blandingen kokes og helles deretter i formene for nudler eller ris.

Shirataka inneholder mye vann - nesten 97% av den totale sammensetningen, og bare 3% fiber.

Det er den laveste kalori nudelen i verden. Det virker, mindre kalorier inneholder bare vann. I 100 g nudler er det bare 9 kcal. Dette er nesten 12 ganger mindre enn i et grønt eple, og det våger vi å minne om, betraktes som svært lavt kalorier. Men i rettferdighet må det sies at ikke bare kalorier er fraværende i japanske nudler. Det inneholder heller ikke vitaminer, mineraler, fettstoffer, proteiner (vel, bortsett fra å legge dem til i matlagingsprosessen), men det er en stor mengde fiber og noen karbohydrater. Men vær ikke redd. Shirataki inneholder kun 2,3 g karbohydrater per 100 g produkt, som ikke vil påvirke figuren i det hele tatt.

Separat må det sies om egenskapene til fiber oppnådd fra slangepalme. Det er en uoppløselig substans som, som kommer inn i tarmen, svulmer, skaper en følelse av magefullhet. Men utover det, så lenge fiberen forblir i menneskekroppen, absorberer den giftstoffer, overflødig kolesterol og glukose, og elimineres da helt.

Shiraka fordeler

På Internett kan du ofte lese at shirataki er et veldig nyttig produkt. Det sies at han:

reduserer kolesterol i kroppen;
forbedrer fordøyelsen;
reduserer konsentrasjonen av sukker i blodet;
påvirker tarmmotilitet.

Er dette virkelig tilfelle eller er det bare et triks av annonsører? For å forstå nytten av japanske nudler må du først se nærmere på det. I tillegg til en spesiell type fiber er det ingenting annet i shirataka. Men det er fiber som gir de viktigste fordelene ved dette produktet. Selv om den gjennomsnittlige delen av japanske nudler inneholder ikke mer enn 3 gram fiber, er dette nok for kroppen å føle fordelene.

Kostfiber avledet fra konnyaku knollene bidrar til å redusere kolesterol og blodsukker. Dette betyr at japanske nudler ikke bare er tillatt, men også nyttige for personer med diabetes og noen kardiovaskulære sykdommer. Rik på diettfibre, er slangepubernudler en utmerket måte å forbedre intestinal motilitet på. Av denne grunn er shirataki nyttig for personer med forstoppelse, hemorroider eller divertikulitt. Snakker om tarmene. Forskere har bevist at dette produktet av japansk mat, eller heller fiber i sammensetningen, har egenskapene til en prebiotisk. Med andre ord bidrar det til dannelsen av riktig mikroflora i tarmene og hindrer dysbakterier.

Ikke glem at japanske nudler ikke inneholder hvetemel, noe som betyr at det ikke er gluten i det, noe som i noen mennesker kan forårsake allergi. Dermed kan shirataki være en ekte frelse for personer med celiaki.

Hvordan miste vekt ved hjelp av nudler

Hvis vi snakker om vanlige nudler, så ingenting. Men hvis du erstatter det tradisjonelle produktet med superdietiske japanske nudler, så er det veldig mulig. Noen på noodle dietten vil ikke engang drastisk vurdere deres diett. For å starte vekttapet, er det nok å erstatte vanlig pasta eller poteter med shiratas.

Det mest kjente vekttapsprogrammet hvor shirataki holdes i høyt verdsinnelse er Dukan dietten. Folk som observerer det, kan bli konsumert i ubegrensede mengder. Forresten, i Japan årlig forbruke mer enn 200 tonn av "pasta", og jeg må minne deg om overvektige mennesker i dette landet ser veldig ofte.

Som allerede nevnt inneholder japanske nudler nesten ingen kalorier, karbohydrater, fett, sukker, protein eller gluten. Og de karbohydrater som er i produktet fordøyes veldig sakte i tynntarmen. Men det viktigste for å miste vekt er at en spesiell type fiber, kjent som glucomannan, er inkludert i shirataki. Når dette stoffet kombineres med vann, sveller det veldig mye og øker nesten 17 ganger det opprinnelige volumet. I menneskekroppen skjer alt om det samme, og etter å ha spist japanske nudler i magen dannes en gelignende masse som opprettholder metning i svært lang tid. I tillegg reduserer kostfiber produksjonen av ghrelin i kroppen, også kjent som sulthormon. Og å sammenligne disse dataene blir det klart: i japansk "makaroni" kan du virkelig miste vekt veldig effektivt.

Skader og bivirkninger av japanske nudler

I noen mennesker kan overdreven bruk av japanske nudler forårsake diaré eller oppblåsthet. Imidlertid er shirataki betraktet som trygt for bruk i nesten alle deler. Men som i tilfelle av en hvilken som helst type fiber, må glucomannan bli introdusert i dietten gradvis, og starter med små porsjoner.

Ikke altfor hengi deg til shirataki-personer med lav vekt, med intens fysisk anstrengelse eller etter alvorlig sykdom. I disse tilfellene kan de japanske nudlene ikke gi kroppen de næringsstoffene de trenger mest. Derfor er det bedre å erstatte shirataks med andre produkter med rikere kjemisk sammensetning.

Personer som tar medisiner må vite at glucomannan påvirker kroppens absorpsjon av visse medisiner, inkludert stoffer for diabetikere. Av denne grunn er det bedre å ta alle legemidler en time før du spiser shirataka eller 4 timer etter.

Slik lagrer du og serverer

Mange kan ikke like den spesielle lukten av Shirataka. Du kan kvitte seg med den karakteristiske aromaen hvis du fyller kaldt vann på nudlene for en stund eller i det minste skylle det. Men dette er ikke den eneste måten å "rense" på. Du kan kvitte seg med lukten hvis du koker produktet i 2-3 minutter i saltet vann. Forresten, etter det blir nudlene litt mykere og mer elastiske. For å gi produktet elasticitet kan også gjøres på en annen måte: stek nudlene vasket i noen få minutter i stekepanne oppvarmet uten fett.

Mange butikker selger ikke bare tørr shirataki. Ofte kan du se nudler i marinade. For å forberede dette produktet, bør marinade dreneres, nudlene skal vaskes under rennende vann og deretter kokes eller dampes med kokende vann.

Shirataka selv er nesten smakløst, men dette er hvor sjarmen ligger. Dette produktet absorberer lett lukten av krydder og andre komponenter i parabolen. Takket være den nøytrale smaken kombineres japanske nudler med ulike produkter. Det kan tjene som basis for supper og hovedretter, være en del av kalde appetittvekkere og ulike salater.

En typisk vegetarisk lunsj i japansk stil er en plate med shirataki med tofu sjømat og grønnsaker. Mange legger til hestekjøttnudler til miso-suppe eller serverer som sideskål til biff, fisk eller kylling. Shirataki går bra med grønnsaker, spesielt fordelaktig med brokkoli eller blomkål. Men det ville være galt å si at shirataki kan være grunnlaget for utelukkende østlige oppskrifter. Mange bruker denne ikke-næringsrike nudlene som kostholds erstatning for italiensk spaghetti. Noen gourmeter foretrekker å lage shirataki med krem eller rømme, og legger til litt paprika, gulrøtter, greener og krydder til nudler. For å forbedre smaken av produktet kan du alltid legge til hvitløk, ingefær, soyasaus, paprika, karri, oliven eller sesamolje, sesam.

Det er godt å legge til retter fra japansk nudler oregano eller koriander.

Men for ikke å skade shiratakerdiskene, må man huske om reglene for lagring av japanske nudler. Produktet i forseglede pakninger kan lagres ved romtemperatur i flere måneder. Innholdet i den åpne pakningen skal spises umiddelbart og holdes i kjøleskapet i ikke lenger enn 1-2 dager.

Shirataki med ost

1 pakke shirataka;
olivenolje (for smøring av skjemaet);
100 g cheddarost;
1 ss smør;
0,5 ts havsalt.

Ovnen er oppvarmet til 175 grader. Skyll nudler i rennende vann (minst 2 minutter), og stek i en tørrpanne i 5-10 minutter (rør hele tiden). Smør med olivenolje pott til baking. På bunnen av skjemaet legger du et smør og legger nudler blandet med salt og ost (du kan legge til dine favoritt krydder). Bake i 20 minutter.

Shirataki er et godt alternativ til tradisjonelle nudler. Denne uvanlige parabolen vil ikke bare bringe østlig eksotisme inn i det tradisjonelle dietten, men samtidig beskytte deg mot overvekt, høyt kolesterol, sykdommer i tarmene og diabetes. Og la dette produktet inneholde nesten ingen næringsstoffer, men japanske nudler kan fortsatt være til nytte for kroppen.

Rice Shirataki - Anmeldelse

Ingen smak, ingen farge, ingen lukt.. Det første inntrykk er gummi på tennene. Men ikke ha det travelt med å skrive av ris fra regnskapet. Alt endres når noe aromatisk og velsmakende blir servert til det. Og hva er det nærende.. (foto + foto Du-retter med ris shirataki)

Jeg har lyst til å dele mine inntrykk av et veldig eksotisk matprodukt for meg. Jeg har aldri prøvd det før i livet mitt, og jeg ville nesten ikke ha prøvd det hvis jeg ikke hadde satt meg på Pierre Ducanes fabelaktig nærende og ganske effektiv kosthold en dag ( uten belastning, mistet jeg 4 kg i første fase (5 dager) -just Dyukanschiki vet hva jeg mener).

For å hjelpe meg kom mange fora i denne dietten, der i tillegg til de allerede kjente forkortelsene DOPA, COM, OO, OP, etc., møtte jeg et helt ukjent ord-shirataka.Doctor lar deg spise dette mirakelet uten restriksjoner, selv om morgenkvelden tygger, men selvfølgelig med protein. Jentene på forumet snakket positivt om dette produktet, de sier det er veldig sunt, og det er helt trygt for figuren.

"Aha." - Jeg trodde, "Hva du trenger.." Som en parabolen vil bli bra "..

Og etter hvert begynte jeg å samle informasjon om kornene. Jeg deler med deg, det vil være nyttig å lese for nybegynnere Dyukanschikov, og alt annet, spesielt de som har alle sine hender og føtter for en vakker figur og et sunt kosthold.

Hva er Konnyaku? Konnyaku-anlegget er en rot, brukt i tradisjonell japansk mat i over 2000 år. Den kan brukes både rå og bearbeidet - for eksempel er de berømte Shirataki-nudlene laget av Konnyaku.

Planten i seg selv ligner en stor biterrot, hvis vekt kan nå opp til 4 kg. Dyrket i Indonesia og Japan. Konnyaku vokser i fjellområder, der, takket være store høyder, er jorden og luften miljøvennlige.

Nesten ukjent i den vestlige verden, har Konnyaku stor popularitet i Asia, praktisk talt ikke gir ris.

I Sør-Korea, i tillegg til matlaging, er Konnyaku-roten mye brukt til farmasøytiske formål. Og i japansk mat, er konfekt, paier og kalorier Shirataka nudler laget av det. Sistnevnte er tilgjengelig i mange japanske supermarkeder.

Produksjonsprosess

For å opprettholde produktkvaliteten, velg de ferskeste Konnyaku-røttene, så blir de grundig vasket, rengjort og tørket. Deretter er Konnyak malt i mel, som brukes til å lage forskjellige kulinariske produkter, inkludert Shirataka nudler, som Dr. Pierre Ducane viste sin oppmerksomhet på.

Gjennom bruk av japanske og kinesiske matlagingsmetoder ble denne asiatiske nudelen forvandlet til en universell pastaform.

Shirataki ligner klassisk italiensk spaghetti i nesten alt, bortsett fra to egenskaper som gjør det bokstavelig talt "gyldent" for folk som prøver å gå ned i vekt:

1) inneholder absolutt ikke kalorier;

2) skaper en naturlig følelse av metning.

Helsemessige fordeler I asiatisk mat har Konnyaku rotmel blitt brukt siden uendelig tid.

I øst har helsemessige fordeler lenge blitt anerkjent (på grunn av dets høye fiberinnhold). På samme måte som havreklid, er Konnyaku fiber løselig, noe som betyr at den har en sterk absorberende effekt og dermed senker kolesterolet og regulerer avføring.

Slik bruker du Konnyaku? I tillegg til de ovenfor beskrevne nyttige egenskapene, er Konnyaku en av de få produktene av Dyukan-dietten som tilhører kategorien "Uten restriksjoner", dvs. Du kan spise så mye av denne nudelen som du vil!

Shirataki nudler er perfekte når som helst på dagen og året, og takket være den enkle forberedelsen, kan den brukes til raske og raske oppskrifter. I tillegg har Shirataki nudler den samme deilige al dente tekstur som spaghetti.

Dessuten har Shirataki nesten ingen smak, slik at det lett absorberer smaker og aromaer av favoritt sauser, urter og grønnsaker. En av de mest delikate måtene å nyte det er med hakket kjøtt og hjemmelaget (eller kjøpt) tomatsaus.

Som jeg skjønte, er Shirataki av ulike slag - i form av ris (helten av min anmeldelse), i form av spaghetti av forskjellige former, og til og med med fettuccine, i form av en spindelvev for suppe.

De er lavkarbohydrater 0, 0 sukkerarter, 0 fett, 0 gluten..

Shirataka-ris har vært kjent i Øst-Asia i over 2000 år. Verdensleder innen bruk av dette produktet er Japan. Hvert år spiser innbyggerne rundt 200 tonn shirataka. Det er Shirataka ris (eller nudler) i vårt land. Du kan bruke dem som hovedelementet i dietten, og du får noen solide fordeler.

Hva er spesielt med shirataka ris?

Shirarat ris er laget av cognac plante knollvekster. Den vokser under spesielle klimatiske forhold i en høyde på over 800 meter over havet. Dette naturlige produktet er nesten helt uten kalorier. Energi verdien av 100g. gjør bare 9 kcal. Ris er ideelt for folk som leder en sunn livsstil eller prøver å kaste et par tre ekstra kilo.

Hva er det laget av? Shirarat-sammensetning

Som regel består ris for 96-97% av kostfiber. Resten av innholdet er fylt med vann. Næringsverdi av produktet: 0 gr. proteiner og 0 gram fett, 0, 6 gram. karbohydrater. Den inneholder også noen gunstige stoffer, inkludert natrium i en mengde på 0,3 mg. Shirataki ris er nesten helt blottet for karbohydrater. Også, du vil ikke finne i det fett, sukker og soya. Derfor er det ideelt for deg å gå ned i vekt.

Hva en skjønnhet Jeg bestemte meg for, og begynte å tenke hvor jeg skulle kjøpe dette produktet. Med all min respekt og kjærlighet til japansk mat har jeg aldri møtt dette produktet, enten på salg i ruller og sushi-avdelinger, eller i den japanske menyen restauranter.

Men hvem leter etter, vil han alltid finne. Dette produktet ble funnet i den nærliggende byen, det er en kul butikk av Du-produkter, og en gang i måneden trenger jeg ikke å gå dit for å pakke opp. Det er et stort antall nettbutikker. klar til å selge shirataki til svært rimelige priser.

Detaljprisen er 160 rubler, i nettbutikker så jeg 120 rubler for 1 pakke. Til hvem, som jeg, er en pakke nok for 2 fulle måltider, som kalles "for å bli fettete fra magen." Ja, det er slik du kan gå ned i vekt godt )))

Nå har jenter, i tillegg til kjøtt, fisk, melk, egg, et stort utvalg av hva jeg kan, og makaroner, spaggeti og ris.. Du kan ikke forestille meg hvor velsmakende jeg mister..

Metoden for matlaging shirataki ris

Matlaging av ris og shirataki nudler reiser noen spørsmål. Fremgangsmåten i seg selv er tydelig vist på pakken og kan gjengis selv av en uheldig kokk. Det er bare nødvendig å fjerne risen fra pakken, skyll under kaldt vann og stek i minst 2-3 minutter etter koking.

Shirataki ris er et utmerket produkt som kan gi gode fordeler. Det har ingen kontraindikasjoner og kan brukes av noen.

Produktemballasje er veldig interessant - produktet er plassert i en tykk papirpose, forseglet på begge sider. Det er et lite vindu på forsiden av pakken, hvor du kan se selve produktet.

Emballasjen er veldig informativ, sammensetningen, produsenten, og et svært viktig notat for oss er angitt.

Shirataki kan ikke fryses, lagringstemperaturen er fra 5 til 20 gr. Så hvis du kjøper shiraka gjennom en nettbutikk, er det bedre å ikke gjøre dette om vinteren, men du risikerer å få et bortskjemt produkt. Selv om jeg fant en video fra en jenter fra Dyukanschitsy risikerte å fryse shirataki, avriming og matlaging. Som hun hevder, reflekterte det ikke på smaken hennes. Dette er ikke et kall til handling, i alle fall bare deling av informasjon fra Internett.

Og frysende ris er veldig enkelt - du tenker deg - det flyter inn. saltlake.

Netto vekt er 340 gram, vekten av produktet uten marinade er 200 gram (tro meg, personlig, selv mye av det, ris er veldig rik på ris)

Lukt av saltlake ligner fisk buljong, litt ubehagelig, men det er lett å bli kvitt det ved å vaske shiratakien under kaldt vann.

Kok det enkelt

Kok vann, salt litt og koker ris i kokende vann i 2-3 minutter, som anbefalt av produsenten. Små jenter, fra personlig erfaring, 2-3 minutter er ikke alvorlig, du får gummi ved utgangen. Kok i 5 minutter, så er det en annen sak.

Da jeg vasket den kokte shiratka-risen for første gang, kunne jeg ikke motstå shomyachitris. Jeg forsto ikke noe - gummi på tennene, uten smak, uten farge, uten lukt. Etter litt skuffelse - fra det som faktisk knirker med glede - jeg la til til sideskålen stewed kjøtt i sin egen juice. Og det var da ris ble gjennomvåt med denne kjøttsausen.. mmm, jenter, du vet, følelsen av at du tygger bare myasko. Ingen ytre smaker, litt gluten på tennene.

Det mates raskt, jeg var aldri i stand til å fullføre min lille del. Følelsen av metning holder i lang tid. Dette er nå det første middelet før "jentedagenene" når en zhor angriper..

LiveInternetLiveInternet

-Tags

-kategorier

Våre mindre brødre (8)
Alt for dagbok (47)
Heklet (263)
Jakker, bluser (141)
Deksel, plaid (20)
Vesker (17)
Mønstre, trening (66)
Sjaler, tippeter (16)
Strikking på gaffelen (4)
Strikking (350)
vester (20)
Pullover, jakke (162)
Vesker (1)
Mønstre, trening (86)
Sjaler, tippets (86)
Divination, omens (0)
Hytte (69)
Hus (16)
Magasiner, bøker (3)
Ideer til hytte (16)
Kjøkkenhage (28)
Hage, Vingård (9)
ЖЗЛ (1)
Maleri (24)
Helse (73)
Medisinske planter (13)
Helse mat (17)
Oppskrifter, tips, tips (48)
Interessant (1)
Kino (5)
Skjønnhet (26)
Omsorgstips. (25)
Koking (1348)
Pannekaker (26)
Mikrobølgeovarer (4)
Oksekjøttretter (16)
Pasta Dishes (4)
Retter av grønnsaker og sopp (109)
Fjærferett (97)
Fisk- og sjømatretter (86)
Retter av svinekjøtt (35)
Hakket kjøtt, pates (39)
Dumplings, dumplings (20)
Desserter (120)
Journal "Oppskrift Samling" (114)
Billets (55)
Snacks (116)
Godteri (182)
Kulinariske triks, tips (2)
Marinator (16)
Meieriprodukter (26)
Drikkevarer (19)
Savory Pastry (99)
Trening, tips, hemmeligheter (13)
Registrering, dekorasjon av retter (11)
Første kurs (5)
Kaker, muffins (126)
Pies, paier, ruller (42)
Puter (2)
Helligdager, tradisjonelle retter (14)
Salater (84)
Fett, bacon, pølser, etc. (12)
Innsamling av oppskrifter (13)
Tips (7)
Sauser (27)
Kaker (100)
Kaker uten baking (24)
Mine verk (7)
Visdom (8)
Musikk (73)
Tips og triks (10)
datamaskin (5)
Tips og triks (13)
Vekttap (81)
Ortodoksi (6)
Reise (2)
Vakre steder (2)
P.Dyukan diett oppskrifter (153)
Pannekaker, pannekaker (9)
Andre kurs (64)
Baking (27)
Desserter (30)
Snacks og smørbrød (19)
Meieriprodukter (8)
Sargent bakverk (22)
Første kurs (5)
Salater (13)
Sauser (5)
Russland er mitt morsmål (1)
Statistikk, økonomi (1)
Nålverk (170)
Perler (21)
Korssting (29)
Ribbon broderi (28)
Andre typer broderi (8)
Interiør Ideer (10)
Fra plastflasker (17)
Master klasse (69)
Veving aviser (1)
Saltet deig (5)
Kaldt porselen (4)
Referanser (10)
Dikt og tekster (1)
Koselig hjem (12)
Ideer (7)
Utility (5)
Photoshop (1)
Blomstring (61)
Potted Flowers (38)
Blomster av åpen bakke (27)
Les og hør (17)
Miracle of man-made (8)
Språk (25)

-musikk

-Søk etter dagbok

-Abonner via e-post

-interesser

-statistikk

Hva er Shirataki?

Shirataki (Shirataki) - hemmeligheten av helse, skjønnhet og lang levetid, kjent i Øst-Asia i over 2000 år. Ordet "shirataki" betyr "hvit foss". Japan er verdensledende innen produktforbruk: Innbyggerne i dette lille landet spiser omtrent 200 tonn Shirataki om året. Dette er ikke overraskende, for blant dem er det praktisk talt ingen mennesker som lider av overvekt.
Shirataki er laget av knollene til planten Konjac dyrket under spesielle klimatiske forhold i en høyde på mer enn 800 meter over havet. Dette er et naturlig produkt som inneholder nesten ingen kalorier, består av kostfiber, og anbefales for folk som bryr seg om helse, kontroll kroppsvekt og blodsukker.

Konjacmel er i sin tur 100% kostfiber (kostfiber). Det handler om næringsstoffer som vann, vitaminer og mineralsalter. De gir ikke kroppen energi, men spiller en viktig rolle i sin livsviktige aktivitet.
Kostfiber er anerkjent som en integrert del av et sunt kosthold, et element som er nødvendig for tarmens normale funksjon. Bruken av fiber normaliserer tykktarmen og stimulerer stoffskiftet: en person mister vekten, hans immunitet øker.
I dag representeres Shirataki-sortimentet av tre typer produkter: først og fremst er det marinert nudler, tørre nudler og Shirataki-ris.

Shirataki spaghetti er laget av brennevin mel produsert av teknologi som ligner på produksjon av vanlig hvetemel.
Eksternt, Shirataki ligner risnudler (hvit, lett gjennomsiktig spaghetti). Men den ubestridelige fordelen av Shirataki over en hvilken som helst annen pasta (som faktisk før noen parabolen) er lavt kaloriinnhold.

Produktnavn Kalorier
Spaghetti ca 350 kcal
Spaghetti fra durum hvete ca 340 kcal
Risnudler om 330 kcal
Bokhvete nudler mer enn 348 kcal
Shirataki bare 9 kcal

Åpne pakken, skyll innholdet i pakken med kaldt rennende vann. Dyp i kokende kjøttkraft eller vann. Kok ikke mer enn 2 minutter. Det anbefales å tjene som sideskål til kjøtt og grønnsaker, dressingsaus.
Shiratakospaghetti har ingen uttalt smakkarakteristikk, derfor går det bra med noen slags dressinger og sauser, og er også egnet for å lage salater og marinader (for eksempel shirataki marinert med løkløk og krydder).