Terapeutisk diett for sykdommer i mage og bukspyttkjertel

Hypoglykemi

Helseproblemer er lettere å hindre enn å kurere. Kosthold for magesykdommer er ikke bare en måte å unngå eksacerbasjoner, men også en mulighet til å oppnå stabil remisjon. Overholdelse av reglene som er foreskrevet av en spesialist i ernæring, tillater deg å nyte livets fylde.

Innholdet i artikkelen:

Alvorlige feil i ernæring kan føre til gastritt og magesår. Hvis denne diagnosen allerede har blitt gjort, er det ekstremt viktig å lære å følge et sparsomt kosthold, selv om det ikke har vært noen eksacerbasjoner i lang tid.

Grunnleggende næringsstoffer for magesår:

Fraksjonelle måltider. Det er tilrådelig å spise hver 3. time. Du kan ikke tillate verken sult eller overspising
Temperaturen til det ferdige måltidet skal være omtrent lik kroppstemperaturen.
Grov, fibrøs mat bør unngås. Det byr på magevegget for mye.
Stewed og kokt mat bør velges.

Produkter som bør strengt unngås:

fett kjøtt og fisk
røkt, krydret, salt, surt
grovt kjøttfullt kjøtt
sure og umodne frukter og bær med harde skinn
konsentrert kjøttkraft
alkohol
sopp
karbonatiserte drinker
fullkornsmel

frokostblanding underlagt god matlaging
melk, rømme, yoghurt, lite fett hytteost
magert fisk
godt kokt kjøtt, dampkoteletter
pureed og slimete supper
sekundærbuljong
hvitt brød i går
mykkokte egg eller damp omeletter
melkesupper

Med hensyn til anti-sår dietten er det viktig å oppnå høyest mulig mangfold i dietten.

Bukspyttkjertelen er det viktigste organet, det fremmer utviklingen av fordøyelsesenzymer og insulin. Problemer med det kan føre til alvorlige konsekvenser, inkludert diabetes. Hvis legen mistenker et brudd på hennes arbeid, må du undersøkes så snart som mulig og følge et spesielt diett.

Prinsipper for ernæring for problemer med bukspyttkjertelen og magen:

Separasjon av mat i 5-6 deler. Dette vil ikke overbelaste kjertelen og vil bidra til jevn produksjon av enzymer
Hovedsakelig protein og lavt fett diett. Kyllingbryst, hytteost, magert biff, hvite hvitt - ideelle matvarer
Unntatt steking, velg koking, stewing eller baking i sin egen juice. Unngå overflødig fett - det gjør bukspyttkjertelen tyngre
Unntatt krydret, røkt, karbonatisert alkohol, alkohol. Alle disse produktene overbelaster magen og forårsaker overdreven produksjon av enzymer.

Hvis du følger legenes forskrifter, vil du sikkert kunne lindre den akutte sykdommen og unngå komplikasjoner.

Kosthold for bukspyttkjertel og magesmerter

Det er umulig å overvurdere rollen til dette sekretoriske organet, som veier ca 70 gram, for hele menneskekroppen: dets funksjoner inkluderer produksjon av insulin, fordøyelsesenzymer, hormoner.

Sykdommer i bukspyttkjertelen, den hyppigste som er pankreatitt, er farlig, kan føre til ulike komplikasjoner, inkludert død.

Kostholdsterapi i denne patologien er en viktig komponent i kompleks terapi rettet mot å bevare kroppens struktur og funksjon, forhindre utvikling av pankreatonekrose og andre komplikasjoner.

Kosthold for behandling av bukspyttkjertel sykdom

Sekretoriske organ er betent med utvikling av akutt eller kronisk pankreatitt - dette er en av de mest vanlige skader, som har en annen opprinnelse, kan forekomme når en viral infeksjon eller alkoholmisbruk systematisk legeme.

En provoserende faktor i forekomsten av betennelse er feilen i kostholdet: misbruk av for fet, krydret, røkt mat, alkohol.

Når sykdommen i kjertelen allerede har oppstått, er det viktig å forstå at hvis du holder deg til det samme dietten før, så vil kroppen bare slutte å jobbe og alvorlige konsekvenser oppstår i kroppen til døden.

Derfor bør overholdelse av kostholdet bli en vane og stramme til alle personer med slike problemer. Riktig ernæring og kosthold for en syk mage, med smerter i bukspyttkjertelen er også nødvendig, som luft for livet!

Det grunnleggende prinsippet om behandling av inflammatoriske prosesser i denne kroppen er følgende: "Kald, sult og fred." Disse metodene var relevante mange århundrer siden, de mister ikke sin betydning til denne dagen.

En pasient med akutt pankreatitt skal være utstyrt med komplett hvile- og sengestøtte, gjelde kaldt til det syke organet og fasting er angitt i flere dager.

I kroniske former uten forverring er taktikken til terapeutisk næring ikke så streng og har sine egne egenskaper som alle pasienter trenger å vite. Brudd på kostholdet og å ta forbudte matvarer truer pasienten med en forverring.

Behandling av diett for betennelse i bukspyttkjertelen

Reseptbeløpet av diettrekommendasjoner av en lege ved inflammatoriske prosesser i sekretorisk organ følger følgende prinsipper:

Suppression av aktiviteten til enzymer og bukspyttkjerteljuice;
Reduksjon av smerte;
Reduksjon av forgiftning;
Redusere surheten i magesaft;
Gir funksjonell hvile til kroppen;
Normalisering av leveren, tarmene;
Stimulering av reparative prosesser av kjertelvev;
Bekjemp mot forgiftning.

I den akutte perioden med inflammatoriske forandringer i kroppen med alvorlig smertsyndrom, et høyt nivå av enzymer i blodet, anbefales pasienten sult i 1-2 dager, inntak av alkalisk mineralvann minst 1-1,5 liter, får lov til å motta svak te ved romtemperatur.

Hvis på den anbefaling av en lege fasteperiode bør utvides til mer enn to dager, blir pasientene overført til intravenøse parenteral ernæring oppløsninger av aminosyrer som er essensielle for proteinsyntese og opprettholdelse av energibalanse i kroppen.

Hvis eksacerbasjonen ikke er veldig uttalt, og det ikke er nødvendig å foreskrive fasting til pasienten, vil legen foreskrive pasienten en sparing variant av tabellnummeret 5p.

Når betennelse avtar eller i remisjonfasen anbefales en mindre sparsom, mer fysiologisk fullstendig diett - en utvidet versjon av tabell nr. 5p.

Alternativ I tabellnummer 5P

Pankreatisk sparsom bord som er anbefalt for pasienter etter flere dager med sult ved en akutt pankreatitt strømmer tungt fra de første dagene eller ikke svært uttalt forverring av kronisk betennelse.

Varigheten av I-varianten av tabellnummer 5p er opptil syv dager. Det er et kalori, mekanisk og kjemisk sparsomt kosthold for bukspyttkjertel sykdommer, eller når det er en magesmerter.

Total kalori bør ikke overstige 1800-2000 kcal, innholdet er tillatt:

Protein - 80 g
Fett - 50 g
Karbohydrater - 230 g
Bordsalt - 6 g (i mangel av samtidig hjertesvikt)

Mat bør tas 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Mat bør gå i magen i varm form, det bør ikke bli for mye for kaldt eller varmt.

Pasienten er tillatt:

Slimete frokostblandinger
Vegetabilske potetmos
Kokt elvfisk
Steam cutlets, kjøttboller, dumplings
Kjøtt Soufflé
Protein Omelet Steam
Frisk, lav fett hytteost
Bakt epler
Ristet bokhvete, kokt ris
Tørket fruktkompositter
gelé
kjeks
Hvitt brød

Pasienten er forbudt fra:

Rå grønnsaker (spesielt radiser, kål)
Frukt med høyt innhold av fiber (belgfrukter)
Brees
kaffe
Sour Juices
alkohol
KVASS
lufting
Hurtigmat
Oljefisk og kjøtt
krydder
kjøkken urter
Hermetisert mat
Kaker, paier
sopp

Alle produkter som er vanskelige å absorbert og fordøyd i mage-tarmkanalen, har sokogonnym handling inneholder ekstrakter forårsake oppblåsthet og oppblåsthet bør strengt nastrogo fjernes fra kostholdet.

Utvidet diettbord nummer 5

Samtidig forbedre den generelle helse, stihanii smerte, nomralizatsii laboratorieparametre overgang bukspyttkjertelbetennelse i remisjon mindre sparsom tilordnet flere fysiologisk fullstendig diett.

Når det er tillatt kulinarisk behandling av mat i ovnen, dampet. Energiverdien av det daglige dietten øker til 2500-2700 kcal, mengden protein - 11 g, fett - 80 g, karbohydrater - 330 g, kokt salt - opptil 8 g

Som i forrige versjon, i dietten råder proteiner som kreves av kroppen til å bygge egne celler og ødelagte vev, fyller protein "sult", fremskynder utvinningen. Fett og karbohydrater er begrenset, spesielt raskt absorbert søtsaker, honning, syltetøy.

Denne typen terapeutisk ernæring er foreskrevet i lang tid, og det må ofte holdes for livet for å unngå utvikling av gjentatte angrep og komplikasjoner av pankreatitt.

Sett med retter og produkter som er tillatt å motta, er omtrent det samme som i listen over tillatte å bruke, beskrevet ovenfor, med den forskjellen at pasienter i moderate mengder fortsatt kan brukes:

Mager kjøtt er ikke i loslitt, og i klumpet form
Lavt fett rømme
Mykt kokt egg
Grønnsakspott bakt i ovnen
Rå, revet, søte epler
Grønnsak (10 g) eller smør (8 g) olje, tilsatt til ferdige måltider
Godkokt melkegrøt
Forfalt brød, kjeks
gelé
Hard ost

Alkohol, selv i små mengder, er kategorisk kontraindisert hos pasienter med brekninger i bukspyttkjertelen, dets bruk kan provosere et alvorlig angrep av sykdommen og til og med koste pasientens liv.

Selv i remisjonen og fraværet av smerte og dyspeptiske manifestasjoner, er det viktig å ikke tillate deg selv å forstyrre dietten og gjøre feil i kosten.

Fett, krydret, over-peppered eller salt mat bør være tabu for livet.

Lovers av stille jakt, hjemmelagde sømmer og hermetikk trenger å revurdere sine preferanser og hobbyer og forlate disse hjemmelagde og kjøpte produktene.

Søt tann, og kaffe først, også vil ha lett for å bli kvitt psykologisk avhengighet til søtsaker og koffein, men etter flere måneder med avholdenhet fra "forbuden frukt", innsatsen vil betale seg: pasienten føles mye bedre.

Det er viktig å forstå at uten å overholde de medisinske anbefalingene om ernæring og uten en ansvarlig tilnærming til bruk av mat, kan ingen behandling av medisiner garantere suksess ved behandling av pankreatitt.

Pasienter bør holde en dagbok for mat, hvor det er nødvendig å merke hvert måltid, forbruketidspunktet. Så mye lettere å identifisere de produktene som kan provosere forverring og forverring av helsen.

Ofte fører til betennelsesprosesser i bukspyttkjertelen til utvikling av tarmdysbiose. I dette tilfellet bør dietten revideres og det er nødvendig å utelukke frisk frukt og grønnsaker, samt med steatorrhea (overdreven utskillelse av fett med avføring) og diaré "vegetabilsk diett" er kontraindisert.

Ernæring og kosthold etter operasjon for å fjerne bukspyttkjertelen

Kirurgiske inngrep for å fjerne et viktig sekretorisk organ eller dets del kan gjøres av følgende grunner: Utvikling av komplikasjoner av den inflammatoriske prosessen med dannelse av vevsdød - Pankreatonekrose, blødninger i kjertelens parankyme, under kreft, peritonitt, cystiske masser, abscesser, alvorlige skader med massiv skade bukspyttkjertelen.

Kroppen, som er forlatt uten en del av et viktig kirtelorgan, eller helt berøvet det, gjennomgår enorm stress og må ha ekstern støtte i form av adekvat narkotikabehandling, erstatningsterapi og livslang slanking.

I den tidlige postoperative perioden overføres pasienten til parenteral intravenøs ernæring for å redusere belastningen på fordøyelseskanalens organer.

Den balansert sammensetningen av aminosyrer, splittede fettsyrer, glukose injiseres i pasientens vene, næringsstoffer går inn i blodet og bæres til organer og vev og derved støtter kroppen.

I den postoperative perioden kan næring produseres ved hjelp av en sonde med halvfordelt flytende mat. I den første postoperative uken bør kalorien ikke overstige 1000 kcal per dag. Du kan drikke vann opptil to ganger om dagen.

Etter syv dager og avbrytelse av parenteral, rørnæring, får pasienten å spise gjennom munnen, men bare i væskeform og halvflytende, tørket form.

Slik behandling er nødvendig opptil to måneder:

Flytende porrer, geléer, tørket grønnsaksuppe er inkludert i listen over tillatte retter. Kaloriinnholdet i denne gjenvinningstrinnet bør ikke overstige 1900 kcal. Mangfoldet av mat 6-7 ganger om dagen, bør mengden mat spist ikke overstige størrelsen på knyttneve.

Etter to måneder fra operasjonens øyeblikk utvides kostholdet gradvis: kostholdskokt kjøtt, kjeks, galetnykaker, fettfattig kullost og melkesyreprodukter blir introdusert, bananer eller bakt epler er tillatt.

Kaloriinntak per dag -2000-2100 kcal. Kraftfrekvens, brøkdel, minst 6 ganger. Del størrelse - ikke mer enn en palm.

Under gjenopprettingsperioden er det viktig å lytte til kroppen din, holde en dagbok for mat og nøye overvåke reaksjonen i magesystemet til bruk av et bestemt produkt.

Det er like viktig i forbindelse med kostholdet å nøye utføre medisinske forskrifter fra legen og å ta på seg det utpekte enzymet, erstatningsmedisiner som normaliserer fordøyelsen og utfører funksjonene til det fjernede organet.

Hvis en pasient har ubehag i magen etter å ha spist bukspyttkjertelen etter å ha spist, er det oppkast, diaré eller kvalme, andre manifestasjoner av dyspepsi, bør du konsultere lege.

Kosttilskudd for sykdommer i bukspyttkjertelen og magen

I mange år, sliter med suksess med gastritt og magesår?

"Du vil bli overrasket over hvor lett det er å kurere gastritt og magesår bare ved å ta det hver dag.

I tilfelle av alvorlig sykdom hos mage- og bukspyttkjertelen, vil spesialister utføre et sett med diagnostiske tiltak før et behandlingsforløp foreskrives. Etter det vil gastroenterologen velge det mest effektive behandlingsregimet, noe som sørger for obligatorisk overholdelse av kosttilskudd. Spesialisten som velger type bord for pasienten har flere oppgaver: å påvirke den kliniske ernæringen på kliniske manifestasjoner av patologi, for å gjenopprette forstyrret metabolisme og å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen.

Hva inkluderer kosthold for å behandle en syk mage og bukspyttkjertel?

Ernæring for bukspyttkjertel og mage bør være lys og samtidig balansert. I den daglige dietten til pasienten må være tilstede alle mineraler og vitaminer som er nødvendige for full drift av kroppen.

Kosthold for patologiske prosesser i fordøyelseskanalen tillater bruk av følgende produkter:

suppe, kokt i melk, vegetabilsk buljong (de kan legge til grønnsaker, frokostblandinger);
slimete porrer (kokt på både vann og melk);
egg tilberedt i form av eggerøre eller mykkokt;
kum melk;
kjøtt og fisk som har vært kokt i lang tid;
gjærte melkprodukter;
hvitt brød (det er lov å spise foreldet eller tørket brød i noen form);
mineralvann (uten gass), alkalisk, svak te.

Hva er forbudt å spise pasienter?

Kosthold for ulike sykdommer i mage og bukspyttkjertel forbyder inkludering i daglig diett følgende produkter:

brød i hvilken som helst form, for baking av hvem mel er brukt (spesielt svart brød);
sure frukter og bær som har en tett skur;
noen belgfrukter;
sopp;
Rekeri, reddik, reddik;
produkter som inneholder grovt bindevev som kan skade mageslimhinnen;
noen krydder, dressings, krydder, sauser, etc.;
skadelige retter: stekt, røkt, salt, pepper, fett, krydret, krydret;
konservering og hermetikk;
rik kjøttkraft fra sopp, fisk, fjærfe eller kjøtt (spesielt aspik);
drikker som inneholder alkohol;
søte kulsyreholdige drikkevarer, pakket juice, kaffe, etc.

Hvilke typer dietter er foreskrevet for personer med gastrointestinale sykdommer?

Pasienter som har blitt diagnostisert med sykdommer i mage eller bukspyttkjertel, må overholde riktig diett. De bør spise hver 3. time, noe som resulterer i 5-6 måltider per dag. Deler skal være små for ikke å overbelaste fordøyelseskanalen. For hver pasient velger gastroenterologen individuelt antall diettbordet: 1, 1, 2, 15, 16.

Tabell nummer 1a

Pasienter kan inkludere følgende måltider i deres daglige rasjon:

slimete supper, kokt i en fettfri kjøttkraft med tilsetning av slike korn som ris, semolina, havregryn (de skal bli lette og slimete, de kan også bli bakt før de spiser);
Smør (smør) kan legges til retter (i begrensede mengder);
Soufflé kokt i en dampmotor fra helt fettfrie varianter av fisk, fjærfe eller kjøtt;
flytende frokostblandinger (du kan bruke alle korn, unntatt hvete), som før bruk ble gnidd gjennom en sigte;
melk;
egg tilberedt i dampmotor (omeletter) 4
naturlig krem;
Hestekjøtt kan spises i form av souffel eller gryte (det går gjennom en sik før bruk);
ulike flytende gelé;
naturlig honning;
rosehip decoction;
naturlig juice som skal fortynnes med kokt vann etc.

En slik diett er indikert for slike patologier som den kroniske formen av gastrit og magesår, som har gått inn i det akutte stadium. Varigheten av terapeutisk ernæring vil direkte avhenge av pasientens velvære. Gastroenterologer anbefaler på det sterkeste å holde på slik mat i minst en uke, hvoretter de kan gå til et annet bord.

Tabell nummer 1

Prinsippet med denne dietten er at pasienter kan spise mat både i urenset og i renset form.

Pasienter som har blitt tildelt et tabellnummer 1, må følge de følgende anbefalingene:

Hver dag må du ikke spise mer enn 3 kg mat;
produkter som er i stand til å irritere og skade slimhinner, samt stimulere produksjonen av saltsyre, utelukkes helt fra den daglige rasjonen av pasienter;
Alle rettene som serveres i denne kategorien av pasienter må enten dampes eller kokes;
de bør spise brøkdel, antall måltider bør ikke være mindre enn 5 ganger om dagen;
Hvetebrød (gårsdagens), harde kjeks, boller (bakt fra usyret deig) kan være til stede i rasjonen;
rømme og andre meieriprodukter, spesielt ikke-sur og ikke-feit hytteost (den skal brukes til fremstilling av ulike retter);
kum melk;
lette supper til hvilke bakken grønnsaker er lagt til;
Hvitkål er utelukket fra kostholdet;
Du kan koke mucus pods som alle typer korn er egnet, bortsett fra hirse;
fisk, fjærfe og kjøtt (bare fettfattige varianter brukes);
kokt eller eggerøre;
pasta;
potetmos fra forskjellige grønnsaker;
gresskar puddinger, courgette, etc.
grønnsaker og frukt bør tilberedes, hvorpå de skal fjernes fra grov hud og deretter mashed;
du kan bruke bia honning, syltetøy, marshmallow, marshmallow som søtningsmidler;
nyttige råjuice fra grønnsaker, som presses ut for hånd og drukket senest 20 minutter etter forberedelse;
wild rose te, flytende kissels, compotes, smakfull og svak te, etc.

Hvis pasienten er i alderdom, justerer gastroenterologen sitt kosthold litt. For eksempel, i stedet for kjøtt, anbefales han å spise fisk og egg, hvorfra kroppen vil få den nødvendige mengden protein.

Tabell nummer 2

En slik diett er indisert for pasienter som har en kronisk form for gastritt, og samtidig har de avslørt sekresjonsinsuffisiens.

Ved klinisk ernæring skal pasienten ta de nødvendige vitamin-mineral-kompleksene, og følg også gastroenterologistens anbefalinger i nøyaktighet:

På pasientmenyen kan det være tilstede retter med varierende grad av termisk og mekanisk behandling;
hvite og grå varianter av brød (gårsdagens), boller (magert), hardtørre kjeks av typen galette bør inkluderes i rantsoen;
merkelig nok, pasienter har lov til å spise god kvalitet kokt pølse (bruk for smørbrød);
ost i en gnidd form (ikke skarp);
sild som har blitt for-dyppet i melk eller kaldt vann;
supper kokt i magert kjøtt eller fisk buljong;
vegetabilsk krem supper;
kjøttboller tilberedt i dampmotor;
kokt kjøtt, fjærfe, fisk;
kokt eller eggerøre;
grønnsakspott;
puddinger;
slimete pap;
kokt pasta;
mousses og gelé;
kakao, te med en liten mengde kumelk osv.

Tabell ved nummer 15

Denne dietten er tilordnet til kategorien pasienter i hvem det er en autoimmun form av gastritt.

Bordet ble designet for folk som har sykdom i kronisk stadium, siden de i løpet av forverring vil bli tildelt et mer stivt kosthold:

diett gir ikke kjemisk og mekanisk sparing av mageslimhinnen;
i mengden proteiner, fett og karbohydrater, er det nesten like bra som menyen til en sunn person;
alle fete kjøttvarer (lam, biff, svinekjøtt, inkludert lard) bør utelukkes fra pasientens diett;
krydder kan brukes i matlaging i begrensede mengder;
antall måltider bør være 5 ganger om dagen;
Pasienter har ikke lov til å spise bakverk fra bakverk, samt forskjellige bakverk, etc.

Tabell ved nummer 16

Prinsippet om denne dietten er praktisk talt ikke forskjellig fra tabell nummer 1a, det ble bare litt supplert:

inkluderer alle produkter som er tillatt tabell nummer 1a;
daglig kan pasienten spise opptil 100g brødsmuler laget av hvitt brød;
kjøtt, fisk og fjærfe kan tilberedes patties, kjøttboller, dumplings, kjøttboller, etc.;
Det anbefales å introdusere i diett meieri, grønnsaker og frokostblandinger supper;
Alle retter før bruk må være slipe eller puree gjennom en blender;
når du skal lage mat, er det nødvendig å bruke de sikreste kulinariske teknikkene for helse: matlaging, dampbehandling, etc.

Gastroenterologer foreskriver dette tabellen til de pasientkategorier hvor ulcerativ patologi i mage eller tolvfingre har gått inn i akutt stadium. Dietten er foreskrevet av pasienten som ble diagnostisert med gastroduodenitt (kronisk) og andre gastrointestinale sykdommer. Det er nødvendig å følge terapeutisk ernæring inntil remisjon oppnås (men ikke mindre enn 7 dager).

Hvordan spise etter operasjon?

Pasienter som har gjennomgått operasjon på mage-tarmkanalen, bør inkludere produkter med høyt proteininnhold i dietten.

De må også følge følgende anbefalinger:

De bør spise veldig små porsjoner, minst 6 ganger om dagen.
I løpet av de første 2 månedene etter operasjonen skal metoden for mekanisk sparing av mageslimhinnen brukes, det vil si at alle rettene skal males eller mashed før bruk.
Hvis pasienten har gjennomgått behandling av svært komplekse patologier, vil dietten vare i 4-6 måneder.
Begrenset daglig dose av væske.
Hvis en pasient har intoleranse overfor noen produkter, tilpasser gastroenterologen kostholdet til kroppens egenskaper.

Hvordan spise med akutt gastritt?

Pasienter hvis gastritt har gått inn i det akutte stadiet, bør raskt i de to første dagene. De får lov til å drikke varme drikker, for eksempel rosehip avkok, salte og svake te, rent vann.

Etter denne perioden bør de følge de følgende anbefalingene i kostholdet:

Etter flere dager med medisinsk fasting, kan pasienter gradvis introdusere revet mat inn i dietten.
Du bør lage lette suppe i vann eller vegetabilsk kjøttkraft.
Alle grønnsaker og frukt bør varmebehandles.
Væske gelé, urtepreparater, kompotater er vist med denne form for patologi.
Når det gjelder melk, kan det være tilstede i kostholdet, dersom pasienten ikke har en individuell laktoseintoleranse.
For å beskytte slimhinnen fra aggressive virkninger av saltsyre, bør du regelmessig drikke risvann.
For perioden med forverring av gastritt er alt bakt og stews helt utelukket. Det er også forbudt å spise sopp, fisk og kjøttbuljonger.
Tabuet er pålagt hele perioden av terapeutisk ernæring for konservering, pickles og andre krydrede og salte snacks.
Det er forbudt å spise bakverk, puff kaker, kaker, noen søtsaker, til og med meieris, sjokolade i noen form.
Det er umulig med en slik diagnose å drikke søt brus, kaffe, sterk te.
I det daglige kostholdet bør være tilstede slimete grøt, kokte og bakte grønnsaker, mykkokte egg.
Kjøtt og fisk anbefales for matlaging i dampmotor: koteletter, zraz, kjøttboller, etc.
Du kan lage pasta, pudder av frokostblandinger, cottage cheese, grønnsaker.
I dietten kan det være smør, hvetebrød i noen form (fersk forbudt), kjeks, kjeks.
Som desserter kan pasienter bruke gelé, tykk flytende gelé, mousses, frukt og bærpuré, bakt epler, gresskar (i noen form).

forebygging

Alle mennesker som har gastrointestinale sykdommer, anbefaler gastroenterologer å forebygge årlige eksacerbasjoner.

For å gjøre dette, gjør du bare følgende:

Etter avslutningen av terapeutisk diett bør man fortsette å begrense seg i skadelige produkter.
Skadelige vaner som å drikke alkohol og røyking bør forbli i fortiden.
Før begynnelsen av sesongene for forverring av kroniske patologier, anbefales det å bytte til et sparsomt kosthold alene, for eksempel tabell nr. 15.

Kosthold for bukspyttkjertel sykdom: ukentlig meny

Betennelse i bukspyttkjertelen forårsaker betydelig skade på hele kroppen. Bare følge anbefalingene fra spesialister, inkludert diett, vil forhindre videre utvikling av sykdommen.

Tillatte og forbudte produkter

Generelle prinsipper for diett:

Måltid gjennom små intervaller på 2,5 - 3 timer.
Unngå overbelastning av fordøyelseskanalen, du kan ikke overvære, sulte.
Det er mer protein mat.
Ikke ta med høyt kalori mat i kostholdet.
Klar mat er malt.
Drikk nok vann daglig til å spise lette supper.

Hva du kan spise:

Vegetar, grønnsak, melkesupper.
Crunches.
Mager kjøtt, fettfattig fisk, kylling, kalkun.
Ikke-sur kefir, hytteost, fettinnhold 0 -1%.
Protein omeletter, egg gryteretter, cottage cheese.
Havre, bokhvete, risgrøt.
Ostesøffel, puddinger.
Kokt makaroni, vermicelli, hjemmelagede nudler.

Hva kan ikke være:

Stekt, syltet, krydret, krydret, røkt, salte retter.
Varme eller veldig kjølte retter.
Alkohol, brus, kakao, sterk brygget te.
Sjokolade, nybakte brød, ferske boller av høyverdig mel.
Ekstraksjonsstoffer, mettede kjøttkraft, slakteavfall, puriner, ildfaste animalske fett, kjøttkjøtt, pølser, pølser, lard, lard.
Eteriske oljer, grov fiber.
Legumes, sopp, hermetikk.

Kosthold under eksacerbasjon

Forstyrrelse av dietten eller bivirkninger, stress bidrar til at betennelse i bukspyttkjertelen kommer inn i den akutte fasen. I tillegg til de sterke smertefulle angrepene hos pasienten, er kvalme, oppkast, og noen ganger diaré plagsomt. Pasienten mister vekten dramatisk.

Det varer fra to til fem dager. Maten er forbudt, pasienten får lov til å drikke ett glass varmt, ikke-karbonert vann hver time.

Etter ferdigstillelse av fasten, sakte og forsiktig, ser pasientens helsetilstand, blir han gitt små porsjoner av frayed grøt og grønnsaksuppe. Måltider med korte intervaller, 6-8 ganger om dagen. Det er viktig å bare gi ferske retter tilberedt umiddelbart før bruk. Alternativ frokostblandinger og grønnsaker. Grunnlaget er et sett med anbefalte produkter fra det medisinske dietten, tabell nummer 5.

Deretter, etter 3 dager, er croutoner, smør, kefir, hytteost 0-1% fett tilsatt. Hvis oppvasken er godt fordøyd, legges kjøttesafler, kjøttboller, dampkaker uten krydder i menyen. Etter denne uttaket etter 2 uker, reduserer den akutte betennelsen i bukspyttkjertelen.

Bukspyttkjertel sykdom: diettmeny for en uke

Menyen er utarbeidet på anbefaling av en lege i en uke, med tanke på at 1 uke diett inkluderer hele listen over nødvendige produkter. Betraktet antall daglige kalorier, måltidstid.

Som regel utgjør menyen for fem måltider om dagen. Korrekt kompilert meny etter 2 uker lindrer betennelse i kjertelen, gjenoppretter sin normale aktivitet. Pasienten føler en betydelig lindring, sykdommen reduseres.

Første frokost: kokt kjøtt, moset grøt, te.
Andre frokost: Lett omelett, kokt eller bakt frukt, et glass urtebuljong.
Lunsj: vegetarisk grønnsaksuppe, damp kjøttboller eller kjøttboller med en side fat, søte fruktgeléer, kisseller eller kompotter.
Te tid: et glass te med breadcrumbs.
Middag: fisk eller kyllingsuffel, kokte grønnsaker.
For natten: kefir

I den første uken bør pasientene følge følgende meny:

Frokost: havregryn eller bokhvete grøt; damp kjøtt kotelett; te med melk.
Andre frokost: Mager ost; gelé.
Lunsj: Vegetabilsk suppe; potetmos; kjøtt soufflé; apple compote.
Trygg, kjeks fra hvitt brød; avkok av villrose.
Middag: Steam omelett laget utelukkende fra proteiner; semule; te.
For natten: 100 g mineralvann.

Funksjoner på menyen i løpet av den andre uken av behandlingen:

Frokost: bokhvete eller havregryn; lavt fett kokt kjøtt eller damp omelett fra proteiner; vinaigrette.
Den andre frokosten: tørket frukt eller pureed, lavt fettost; tørre kjeks; svak te eller dogrose kjøttkraft.
Lunsj: Vegetabilsk eller ris slimete suppe; kokt eller bakt i foliepoteter; kokt kylling eller kokt kjøttdumplings; fruktsalat eller gelé; et eple
Lunsj: hytteost eller bakt epler; kompott av tørket frukt.
Supper: Makaroni eller Gulrot Souffle; kokt eller dampet fisk; te.
For natten: et glass kefir eller rosehip kjøttkraft. Broth hofter - den beste drikken for en syk bukspyttkjertel.

Funksjoner på menyen for kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen:

Frokost: melk havregryn; kokt kjøtt; te. Også til frokost kan du lage ostekaker, ris, semolina, bokhvete grøt, potetmos eller gulrøtter, kokt fisk og kjøtt, salater, lekerpølse.
Den andre frokosten: En damp omelett fra proteiner; avkok av villrose.
Lunsj: magert suppe; kokte poteter; biff stroganoff fra magert kokt kjøtt; kompott av tørket frukt. Du kan diversifisere lunsjtidsmåltider med frokostblandinger, frukt, melkesupper, kokt kylling, kalvekjøtt, grønnsaker og frokostblandinger i hvilken som helst form, gelé, frisk frukt og bær.
Safe, cottage cheese; te med melk.
Middag: vegetabilsk puree; kokt fisk; te. I tillegg til middag kan du spise vegetabilsk puree, omeletter, frokostblandinger fra forskjellige kornblandinger, hytteost.

Diettmeny for pankreatitt:

Frokost: (7: 00-7: 30): kokt biff, havregryn med melk, te.
Andre frokost: (9: 00-9: 30) eggerøre, bakt eple, rosehip kjøttkraft.
Lunsj: (12: 00-13: 00): grønnsaksuppe, biffsøffel, pasta, søt bærelé, kompott.
Lunsj: (16: 00-16: 30): hytteost og te.
Middag: (20: 00-20: 30): fiskesuffel, te.

Ernæring etter operasjon

Hvis kirurgi, reseksjon av del eller hele bukspyttkjertelen utføres, blir slanking avgjørende. Noen dager etter operasjonen må pasienten sulte. Det er lov å drikke bare en liter ikke-karbonert mineralvann per dag.

I henhold til pasientens tilstand foreskriver legen oppvask, første lys damp omelett. Korn av bokhvete eller ris blir gradvis tillatt. Etter 6-7 dager inkluderer kjøttretter, fiskesuppler, kjøttboller og dampkoteletter.

Etter utslipp er pasienten pålagt å ordne de riktige forholdene slik at han kan spise om 2-3 timer, alltid tilberedt.

I tillegg kan en person etter reseksjon av bukspyttkjertelen ikke bli utsatt for alvorlige tester, stress.

anmeldelser

Victoria: Min sønn har glandular betennelse ledsaget av diaré. Smerten jaget ham hele tiden. Vi er behandlet av en gastroenterolog. Bare etter å ha fulgt dietten har vi oppnådd forbedring. Dessuten falt sammen, falt syv kilo.

Anastasia: Mine problemer med bukspyttkjertelen har oppstått nylig. Jeg tapte vekt kraftig, om enn midlertidig, kom vekten tilbake nesten umiddelbart. Men dette problemet hjemsøker meg for det andre året. Jeg tar stadig piller. Jeg tenkte ikke på diett, jeg trodde at medisiner var det viktigste i behandlingen. Jeg har vært slanking i 20 dager nå. Resultatet er tydelig. Jeg begynte å føle meg bedre, til og med mistet tre ekstra pund.

Marina: Jeg har lenge lidd av pankreatitt, fremdeles fedme, høyde 162 cm., Vekt 114 kg. Ingen leger kunne ikke hjelpe til hun satt på en diett, bordet nummer 5. Første gang var vanskelig, hele tiden jeg ønsket å steke, pickles. Fra den andre uken ble jeg vant til det. Selvfølgelig måtte røkt, stekt, saltet og brus bli glemt. Fire uker senere droppet hun 8 kilo.

Vanlige spørsmål om kosthold:

Hvilken diett bør jeg følge i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom? Hva er de generelle prinsippene for diett for denne sykdommen?

Kostholdet er rettet mot å organisere en sparsom modus for drift av denne kroppen. Egnet spesialdesignet bord nummer 5, anbefalt for problemer i mage-tarmkanalen. Utelukket er stekt, røkt, krydret mat, syltetøy og brus, alkohol. Kostholdet er ganske detaljert, du kan lage et variert daglig diett av de tilgjengelige produktene.

Er det mulig å spise aval, reker, hvitløk, honning?

Disse produktene anbefales ikke.

Kan jeg drikke alkohol?

Hvor lenge trenger du diett?

På resept, noen måneder, noen ganger opptil et år. Videre observere hele tiden de viktigste bestemmelsene i dietten, for å minimere forbudte matvarer. Det er nødvendig å følge hovedregelen, for å sikre en sparsom modus i mage-tarmkanalen.

Er det mulig å gi kroppen vitaminer med en slik diett?

Hvis du følger anbefalingene fra en spesialist, vil pasienten få alle de nyttige elementene. Ifølge vitnesbyrdene kan de manglende stoffene fylles med spesielle tilsetningsstoffer av mineraler og vitaminer.

Er søtsaker, søtsaker, sjokolade, kjeks kaker, kaker, boller tillatt?

Kosthold for sykdommer i mage-tarmkanalen og bukspyttkjertelen

Kosttilskudd for sykdommer i mage-tarmkanalen: pankreatitt og gastritt

Pankreatitt og gastritt er sykdommer i fordøyelsessystemet. Hovedårsaken til dette er et brudd på kostholdet, og disse sykdommene manifesterer magesmerter, økt gass, avføring og andre symptomer. Kosthold for pankreatitt og gastritt er en integrert del av behandlingen av disse sykdommene.

Årsaker til sykdommer zht

Årsaker til gastrointestinale sykdommer er varierte. Alle sykdommer i fordøyelsessystemet kan deles inn i to grupper: smittsomme og ikke-smittsomme. Følgende årsaker til smittsomme sykdommer i mage-tarmkanalen er mulige:

bakteriell infeksjon;
parasittiske infeksjoner;
virale og sopplidelser.

I motsetning til smittsomme sykdommer i mage-tarmkanalen, som vanligvis begynner akutt og har uttalt tegn, er den ikke-smittsomme gruppen preget av glatte symptomer (med unntak av akutt kirurgisk patologi).

Sykdommer kan være kroniske, forekomme med forverringer og tilbakemeldinger. Utviklingen av ikke-smittsomme sykdommer i mage-tarmkanalen kan føre til:

feil diett
stillesittende livsstil som bryter med den fysiologiske peristaltikken til de små og store tarmene;
endokrine sykdommer;
bivirkninger av eksterne miljø- og produksjonsforhold i livet;
kroniske stressfulle situasjoner og depressioner som drastisk reduserer nivået av kroppens beskyttende egenskaper;
genetisk predisposisjon og medfødte anomalier i utviklingen av fordøyelseskanalen.

Hva er pankreatitt

Pankreatitt er en betennelsessykdom i bukspyttkjertelen. Hovedårsaken til pankreatitt er et brudd på utstrømningen av fordøyelsessaft og andre enzymer som produseres av bukspyttkjertelen i tynntarmene (tolvfingertarmen). Slike enzymer kan ødelegge ikke bare alle vevene i kjertelen selv, men også blodkarene og andre organer ved siden av det. Utfallet av denne sykdommen kan til og med være dødelig. Brudd på utløpet av galle, bidrar ofte til steiner og svulster som overlapper bukspyttkjertelen. Ofrene for pankreatitt er hovedsakelig - folk utsatt for overeating, misbruk av alkoholholdige drikker, samt elskere av fettstoffer, krydret, stekt og andre usunne matvarer.

Generelle ernæringsveiledninger for gastritt og pankreatitt

Når du foreskriver diett for mage og bukspyttkjertel, brukes de samme prinsippene:

fragmentering av mat i små porsjoner (4-6 ganger om dagen, avhengig av stadiet og alvorlighetsgraden av sykdommen) samtidig;
hakke mat - unngår grov mat, store biter;
temperatur - det er nyttig å spise varm mat, unngå for varmt eller kaldt;
observere kaloriverdien som svarer til fasen av sykdommen, og unngå
ulovlige produkter for ikke å forverre sykdommen
Ikke spis minst 2 timer før sengetid for å hvile på magen.

Matlaging med denne patologien er også basert på de generelle reglene:

det er bedre å lage mat til et par eller lage mat (en multikooker passer for dette formålet), det anbefales også å smake eller bake;
helt utelukkende stekt mat;
kjøttkraft bør være fettfri og ikke inneholde ekstrakter. Til dette formål blir kjøttet kokt, og den første buljongen helles, som inneholder størstedelen av stoffene som er skadelige for slimhinnen.

Produkter utelukket fra menyen

Vurder produkter som ikke kan inkluderes i menyen under forverring av gastritt og pankreatitt. utelukket er:

Sjokolade, kakao og kaffe;
Krydderier (bare litt saltet mat er tillatt);
alkohol;
Boller, pannekaker, ferskt brød;
Sopp i noen form;
Kokt egg (bare kokt);
Fetost og fettost ost;
Friske frukter og bær;
Rå grønnsaker (kål, løk, sorrel, agurker, rødbeter);
Fet fisk og kjøtt;
svinekjøtt;
Noen brus, juice.

Kostholdet for sykdommer i mage og bukspyttkjertel er valgt svært nøye, for å bevare kaloriinnholdet i mat og balansen av ernæring, men samtidig bruke mat som er sparsom for magen. Så vurder hva du kan spise med gastritt og pankreatitt.

Kosthold under eksacerbasjon av gastritt.

Oppgaven av dietten i forverring av gastritt er å normalisere produksjonen av mage enzymer og "juice", akselerere inntreden av mat i tarmene og dens behandling. Derfor er det viktig å spise pureed, puree mat. Daglig diett bør inneholde ca 3000 kcal.

For å holde seg til kostholdet til pasienten, er det viktig å vite hva som skal inkluderes i menyen og i hvilken mengde.

Et eksempel på en diettmeny i 7 kalenderdager i det akutte stadiet av gastritt:

1 dag (mandag):

Første måltid (frokost): Steames riskoteletter, grønn te, toast.
Andre måltid (lunsj): Kremsuppe med poteter, dampet kjøtt med byggarnit, te (1 glass).
Det tredje måltidet (middag): kokt kjøtt med courgette, gelé.

Første måltid (frokost): cottage cheese med rømme med lavt fettinnhold, 1 glass te, fortynnet med melk.
Andre måltid (lunsj): Risesuppe, Zrazy fra poteter med dampet kjøtt, 1 glass te.
Det tredje måltidet (middag): gulrot gryte med stekt ost og rømme, kompot.

Det første måltidet (frokost): pasta med kokt kjøtt, grønn te.
Det andre måltidet (lunsj): Fisksuppe, bokhvete koteletter med tilsetning av magert kjøtt, 1 glass te, fortynnet med melk.
Det tredje måltidet (middag): dumplings med cottage cheese og fettfattig rømme, fruktgelé.

Første måltid (frokost): semolina pudding, kamille te.
Andre måltid (lunsj): Broccoli krem suppe, skinnfri kyllingben ris, tilberedt i en dobbel kjele, eple kompote.
Det tredje måltidet (middag): Fiskfilet med poteter, tilberedt i dobbeltkoker, kokte grønnsaker (gulrøtter eller rødbeter), urtete.

Første måltid (frokost): Ovnsgryte med honning, 1 glass te.
Andre måltid (lunsj): Pilaf med kylling kjøtt, kokte poteter fylt med kjøtt, 1 glass te.
Det tredje måltidet (middag): grønnsakspot, fruktkompot.

Det første måltidet (frokost): Ovnsgryte, Rosehip-avkok.
Det andre måltidet (lunsj): suppe med kylling uten hud, kompott.
Det tredje måltidet (middag): bokhvete frokostblanding med dampet patty, 1 glass te.

Dag 7 (søndag):

Det første måltidet (frokost): havregryn med smør, kjeks, kompott.
Andre måltid (lunsj): vermicelli suppe, egg hvit omelett, 1 glass te.
Det tredje måltidet (middag): dumplings med poteter, 1 glass te.

Som det er nødvendig å spise mat minst 5 ganger om dagen, anbefales det å få snacks i intervaller mellom frokost og lunsj, og lunsj og middag. Slike ubetydelige matvarer tillater deg å unngå følelser av sult og smerte i magen.

Nyttige snacks: bakt epler, fettost, ost, banan, peeling pære, soufflé, fruktjell, semolina puddinger, kjeks, kjeks, svak te, yoghurt uten frukttilsetninger.

Kosthold under forverring av pankreatitt

Når må du endre kostholdet ditt? Ofte tenker vi på det når det er noe galt i kroppen vår: Overvekt, metabolske forstyrrelser, kroniske sykdommer. En diett i perioden med forverring av pankreatitt er bare nødvendig, fordi uten det er det nesten umulig å gjenopprette fra sykdommen.

Med utviklingen av pankreatitt, er en diett foreskrevet i minst 1 år. I løpet av denne perioden gir pasienten muligheten til å fordøye og justere sitt normale fordøyelsessystem.

Når det gjelder den akutte perioden av sykdommen, i de første to eller tre dager med eksacerbasjon, er bruk av mat helt forbudt. I den akutte perioden er det ekstremt viktig å skape maksimal hvile for fordøyelsessystemet, og spesielt for bukspyttkjertelen. Denne gangen bør brukes til å stabilisere metabolske sykdommer, for å normalisere produksjonen av enzymer for fordøyelsen.

Igjen kan du ikke spise i de første dagene. Hvis pasienten ønsker å drikke, kan du slukke tørsten din med en liten mengde alkalisk ikke-karbonisert vann: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya, etc. Alkalisk vann kan undertrykke sekresjonen av magesaft, noe som gjør at bukspyttkjertelen kan hvile.

I de følgende dager, avhengig av tilstanden til pasienten, er det lov å drikke mer og mer, og beveger seg gradvis til en væskeformig og halvvæskende, sparsom mat.

Kosthold med forverring av pankreatitt antyder fem til seks måltider om dagen i små porsjoner. I intet tilfelle bør ikke tillate overspising.

Ikke glem at i de første dagene av forverring er matinntak generelt forbudt, du kan bare drikke lite mineralvann uten gass. I fremtiden vil kostholdet bli utvidet, og vi vil gi deg et eksempel nedenfor.

Vi tilbyr omtrent en ukentlig meny. Du kan selvstendig planlegge en slik meny ved å bruke produkter fra den tillatte listen.

Breakfast. En halv servering av slimete suppe, 100 ml ikke-karbonisert vann.
Bitt. Bakt eple uten peeling.
Lunch. Halvparten servering potetmos uten smør og salt, melk.
Te tid Kissel, cracker.
Middag. Bokhvete grøt, svak te med melk.

Breakfast. Protein damp omelett, kamille te.
Bitt. Bakt pære.
Lunch. Faded perle-bygssuppe, kjeks, kompott.
Te tid Melk gelé.
Middag. Semolina med tørket frukt, svak te.

Breakfast. Havremel med rosiner, rosehip te.
Bitt. En liten banan.
Lunch. Et stykke dampfisk med gulrotpuré, kompott.
Te tid Hytteost med litt honning.
Middag. Risgrøt på melk, lettbrygget te.

Breakfast. Gryte ost, grønn te.
Bitt. Yoghurt.
Lunch. Bokhvete grøt med damppatty, kompott.
Te tid Fett kjeks med melk.
Middag. Vermicelli med grønnsaker, te.

Breakfast. Semolina pudding, te med mynte.
Bitt. Cracker, gelé.
Lunch. Kylling kjøttkraft, gulrot kotelett, kompott.
Te tid Fruktmousse.
Middag. Fishball med vegetabilsk puree, lett brygget te.

Breakfast. Risgrøt med frukt, svak te.
Bitt. Fruktgelé.
Lunch. Selleri suppe, fiskekake, kompott.
Te tid Te med melk, usaltet krakker.
Middag. Kartoffel damp zrazy med hakket kylling, svak te.

Breakfast. Høstostkuler med syltetøy, te med melk.
Bitt. Apple mousse.
Lunch. Fiskfilé med bokhvete garnering, kompott.
Te tid Havre kissel og croutons.
Middag. Stewed courgette med damppatty, svak te.

På slutten av hver dag, før du går i seng, anbefales det å drikke 100-150 ml fersk kefir eller yoghurt. I løpet av dagen, i stedet for brød, bør du bruke tørket rusks, og bryg teen løst og drikk i form av varme. Alle måltider når de forbrukes, bør ikke være kalde eller varme. Varm mat absorberes mye lettere.

Eksempelmeny for 1 dag med pankreatitt

Frokost: Halvgrøtgrøt (alternativ - havremel, ris, bokhvete) uten olje og sukker og svak te uten sukker eller salte compote.
Lunsj (lunsj): Steames omelett
Lunsj: slimete suppe på vannet og mashed kokte grønnsaker (rødbeter, gulrøtter, gresskar, blomkål) og salte uzvar.
Snack: Puree of Baked Apple
Middag: pureed grøt på melk (i halvparten av vann) og rosehip avkok
2 timer før sengetid: usøtet gelé eller fettfattig kefir.

Vi gjennomgikk de viktigste anbefalingene om hvordan å spise med pankreatitt og gastritt. Vær oppmerksom på at diettmat utfyller grunnleggende medisinsk behandling foreskrevet av behandlende lege. Men det bør huskes at dietten bør følges ikke bare når det skjer forverring av gastrointestinale sykdommer, men hele tiden for å hindre sykdommens gjentakelse.