LiveInternetLiveInternet

  • Analyser

Jerusalem artisjokk knollene er veldig nyttige og hjelp med en rekke sykdommer. Jerusalem artisjokk har en interessant smak som minner om smaken av artisjokk. Jeg foreslår at du raskt lage en deilig parabolen!

Jerusalem artisjokk, hvitløk, pepper, persille, olivenolje, vegetabilsk kjøttkraft

Denne salaten kan være en borddekorasjon. Topinambur salat er ikke bare velsmakende og vakker, men også veldig nyttig.

tomater, agurk, kokte egg, fetaost, majones, reddiker, salat, jordskjell, salt

Oppskrift på vegetabilsk suppe med croutoner. En slik suppe med potetmos med croutoner under en tapenadepasta med artisjokker og ansjos ser veldig estetisk tiltalende og appetittvekkende.

sitron, jordskjell, smør, poteter, løk, hvitløk, selleri stilk, fennikel, vegetabilsk buljong, krem, muskat, salt, malt svart pepper.

En veldig nyttig og nærende grønnsak, som er ufortjent dårlig kjent blant oss, spesielt fordi rettene med den og deres oppskrifter ikke er kjent. Jerusalem artisjokk er veldig lik poteter, slik at du kan lage mat på en lignende måte. For eksempel - hvordan å steke topinambur?

Jerusalem artisjokk, vegetabilsk olje, salt

Gardinieres (fra den franske "jardin" - hagen) - en herlig vegetabilsk tallerken eller sideskål. Sett med grønnsaker i jardinier kan i prinsippet variere avhengig av tilgjengeligheten, men kål og poteter er alltid grunnlaget.

hvitkål, blomkål, jordskjell, vegetabilsk olje, poteter, rødbeter, rogn, gulrøtter, pærer, grønne bønner, grønne erter, salt

Spise langeliver: de beste oppskrifter av jordisk artiskok

Forbruksøkologi: Amerikanske indianere kaller Jerusalem artisjokk "mat for lang levetid." Vi tilbyr deg et utvalg av de beste oppskriftene

Jerusalem artisjokk kan gi høst og tidlig vår. Den inneholder ca 18% av naturlig inulin, erstatter stivelse og sukker, samt organisk magnesium, kalium, silisium, vitaminer og nesten alle aminosyrer som øker antall T-lymfocytter i menneskekroppen, noe som fører til økt immunitet.

I tillegg fornyer det regelmessige inntaket av jordisk artiskok sirkulasjonssystemet i 20 år. Ikke rart at de amerikanske indianerne kalte det "mat av langlever". Og mye av det spiste mat. De trodde at jordiskokjokk returnerer smaken av livet og sparer fra mange sykdommer. La oss gå og vi mester oppskrifter med Jerusalem artisjokk!

Jerusalem artisjokk retter

Det er å foretrekke å lage salater fra friske knoller, da de beholder den største mengden næringsstoffer. Men etter varmebehandling beholder Jerusalem artisjokkretter høye, sunne, næringsrike og smakskvaliteter.

Salat av Girasol med reddik

Ta artisjokkknoller og reddikar i vilkårlig proporsjoner, vask dem grundig, skrell og rist på et grovt rifler. Legg til salathakkede grønnsaker, grønn løkfjer, salt og krydder med rømme.

Salat fra Jerusalem artisjokk kan også gjøres med gulrøtter, reddiker, kokte egg og majones og vegetabilsk olje kan brukes som en dressing.

Chops med Jerusalem artisjokk

Skjær store knoller i plater. Varm vegetabilsk olje i gryten og la Jerusalem artisjokk skiver inn i den og koteletter på dem. Reduser varmen, dekk pan med et lokk. Når du snu over koteletter, la du et lag med jordisk artisjokk på plass. Server koteletter på bordet rett på en skive av jordisk artiskok, dryss med urter.

Tartlets med Jerusalem artisjokk

Grate peeled topinambur på et grovt gryn og stek i vegetabilsk olje. Kok dampet ris til øm, bland med finhakket hardkokt egg og Jerusalem artisjokk, krydret med rømme. Ordne denne blandingen i tartlets og bake dem i ovnen.

Grønnsakspott

Klipp eggplanter, jordskokker og tomater i skiver og løkene - i halve ringer. Kok løkene i et lite vann, legg eggplanter til det og lag i en annen 3-4 minutter. Etter det, send stykker av Jerusalem-artisjokk til pannen og hold den på brannen i ytterligere 2-3 minutter. Tomater blir tilsatt når pannen er fjernet fra varmen. Parabolen må blandes, dekke og la stå i omtrent en halv time. Server med hakkede greener.

Fritters of girasol

  • 500 g Jerusalem artisjokk
  • 200 g kucus
  • 2 egg
  • 100 g mel
  • vegetabilsk olje
  • salt

Jerusalem artisjokk og squash vaske, skrelle og grate på et grovt rivejern. Egg, mel og salt legges til bakken grønnsaker. Alt blandes grundig for å oppnå en halvflytende test. Den resulterende masseske spredes på en varm stekepanne, smurt med solsikke eller annen vegetabilsk olje. Pannekaker er stekt på begge sider.

Jerusalem artisjokk gryte

  • 500 g Jerusalem artisjokk
  • 50 g melk
  • vegetabilsk olje
  • 2 egg
  • salt

Jerusalem artisjokk skjellet og revet på et grovt rifler. Deretter stek det i vegetabilsk olje. Rør stekt Jerusalem artisjokk blandet med egg, pisket med melk, tilsett salt. Bland godt og legg på en smurt panne. Bake i ovnen ved 180 grader.

Maseduan Vegetabilske

  • 200 g blomkål
  • 200 g grønne bønner
  • 200 g Jerusalem artisjokk
  • 200 g artisjokker
  • 200 g asparges
  • 200 g poteter
  • 200 g ropepinner
  • stekt kjeks
  • 2 kopper krem

Alle grønnsaker: blomkål, jordisk artisjokk, bønnebøtter, artisjokker, asparges, nye poteter, koker roper til mykhet. Deretter kan du legge til muskat til smak. Tilsett stekte croutoner til kokte grønnsaker, hell 2 kopper krem, salt og bake i ovnen.

Topinambur koteletter

  • 500 g Jerusalem artisjokk
  • 500 g gulrøtter
  • 2 egg
  • 2 ss. semulegryn
  • 100 g krem

Jordisk artisjokk og gulrøtter rengjør og rist på et grovt rifler. Forberedte grønnsaker hell krem, salt og kok til kokt over lav varme under lokket. I varme stewed grønnsaker legge egg og semolina, og deretter veldig raskt omrørt til en homogen masse. Koteletter er dannet fra den resulterende massen og stekt i vegetabilsk olje på begge sider.

Jerusalem artisjokk med gresskar og sitron

  • 500 g Jerusalem artisjokk
  • 500 g gresskar
  • 1 sitron
  • salt

Jerusalem artisjokk og gresskar skrelles, kutt i små biter. Kryd sitronen i tynne skiver med peeling. Alle ingrediensene blandes, salt og kokes på lav varme til tilberedt.

Topinambur Salat

  • 500 g Jerusalem artisjokk
  • 100 g hermetisert mais
  • 4 egg
  • rømme
  • salt

Jerusalem artisjokk å rense og koke i saltet vann til øm. Kok egg og kjøl. Kryd kokt Jerusalem artisjokk og egg i små terninger, tilsett mais, fyll med rømme og bland godt.

Jerusalem artisjokk i batter

  • 500 g Jerusalem artisjokk
  • 1 egg
  • 2 ss. mel
  • 2 ss. rømme
  • salt, pepper

Jerusalem artisjokker til å rense og koke til øm. Forbered smeten ved å blande egg, rømme, mel og tilsett salt og pepper etter smak. Topinambur dukkert i smør og stek i vegetabilsk olje i en varm stekepanne til gyldenbrun. Servere topinambur i batter kan være med greener og rømme.

Jerusalem artisjokk i melk

  • 300 g Jerusalem artisjokk
  • 200 g melk
  • 2 ss. smør
  • 1 ss. mel
  • salt
  • grønt

Jerusalem artisjokk skrelles, kuttes i små terninger og kok til klar i melk fortynnet med vann i proporsjoner på 1: 1. Etter dette fjerner du jordiskokjokk, og tilsett melet, brunet i smør og kok til det er tykt. Hell høstet topinambursaus. Server med hakkede greener.

Schi grønn:

Pre blanched ung nettle kuttet i strimler. Klipp blader av ung sorrel. Stek løkringer i vegetabilsk olje, tilsett hakkede nøtter og sorrel, stek i ytterligere 5-7 minutter. Jerusalem artisjokk skåret i strimler. Sett alt dette i en kasserolle, tilsett saltet vann og tilbered det til det er klart. Før du serverer, fyll med kubte stekte croutoner, rømme, finhakkede egggrønner og krydder.

Beansuppe i en rustikk:

Jerusalem artisjokk skåret i terninger, blanch i 3-5 minutter, stek i smør med løk. Kokte hvite bønner gjennomvåt i 5-6 timer til halvt tilberedt, krydret med stekt jordiskokokk, fem minutter før du er klar til å krysse med grønnsaker.

Kremssuppe:

For to porsjoner av suppen du trenger: 0,8 kg skålt jordiskokokk, 0,5 liter kylling eller biffsuppe (om ønskelig, kan du erstatte vegetabilsk buljong), 100 g smør, en takkrydde, en løk, gulrot, 100 g spinat, juice 1/3 sitron.

Grunnlaget for suppen er utarbeidet som følger. Skiveskåret jordskjell med 70 gram olje stewes i sin egen juice over lav varme til mykning av Jerusalem-artisjokk (avhengig av type og kvalitet av grønnsaket - opp til 1,5-2 timer) under tett lukket lokket. Deretter hakkes denne massen i en blender eller jord gjennom en fin sil.

Finhakket spinat suges i 30 g smør til en tilstand av sløvhet. Kjøttkraft kokes i 20 minutter med løk, gulrot, timian, løvblad. Deretter filtrer. Puree av Girasol er pisket med buljong til ønsket konsistens, tilsett stekt spinat og krydder med krydder etter smak.

Side retter

Du kan si om garnering av topinambur, at deres forberedelse ligner på fremstilling av garnering av andre grønnsaker og kan serveres med tradisjonelle sauser og krydder som smaker.

Kokt Jerusalem artisjokk

Kok (bedre skrape) i saltet vann i 12-30 minutter med løk og krydder etter smak, avhengig av størrelse på knollene. Fjern og avløp. Fra dette blankt kan du lage mange varianter av retter.

Jerusalem artisjokker på polsk:

Ferskt tilberedt Jerusalem artisjokk helle over smeltet smør, dryss med bakte stekte kaker, dekorere med greener.

Jerusalem artisjokk bakt med asparges:

Kokt Jerusalem artisjokk skåret i strå, legg et tynt lag i smurt form og strø med croutoner, hell dressing fra rømme og rå egg, legg et lag asparges på toppen, dryss med revet ost og hakkede valnøtter, bake i ovnen i 12-15 minutter.

Jerusalem artisjokkfries:

Stek den ristede knollene i ca 5-7 minutter, la dem kjøle seg. Før du serverer, dypp i batter og stek i en dyp frityr til det er sprø og dryss med stekt persille.

Oppskrift "Topinambur, stuvet med løk."

For matlaging, tilbered: 2 sprigs sitronmelisse, 4 løk, 500 g Jerusalem artisjokk, en halv kopp krem, 20 g smør, 1 ss. l. sitronsaft, 1 ts. sennep.

Peel Jerusalem artisjokk, kutt i tykke stykker, blanch i saltet kokende vann i ca 1 minutt. Kryss løkene, lagre i smeltet smør, legg til sennep og krem. Sett i denne blandingen skiver av jordskjell, kok i en rolig brann i ca 12 minutter, krydret med sitronsaft. Før du serverer, dryss med et stykke malt melissa.

Oppskrift på Jerusalem artisjokk suppe.

Forbered deg på matlaging: 2 løk, 500 g Jerusalem artisjokk, 3 kopper kjøttkraft, 1 gjeng med grønne løk, 30 g smør, 3 ss. skjeer med mel, 100 g surkrem, muskatmos, pepper og bordssalt - etter smak.

Vask, skell og kutt Jerusalem artisjokker i sirkler. Lagre det med hakkede løk. Legg grønnsakene i kokende kjøttkraft og lag i 15 minutter under lokket. Serverer til bordet, dryss suppen med biter av grønne løk.

Oppskrift på fiskekål suppe med jordisk artisjokk

Forberede parabolen, kok: 200 g nettle, 200 g topinambur, 300 g fisk, 1 laurbærblad, 1 løk, 200 g sorrel, sort pepparkorn og bordssalt etter smak.

Skyll de unge nettene, blanch det i 3 minutter i saltet kokende vann, legg i en kolander, la vannet renne, kutt i strimler. Skyll og hakk bladene av sorrel. Klipp løkene, stek dem i vegetabilsk olje. Skal Jerusalem artisjokk knollene, kutt i strimler. Jerusalem artisjokk og grønnsaker legg i en gryte, hell lett saltet kokende vann og kok til klar. Ett minutt før slutten av matlaging i fiskesuppe, senk krydder og stekte løk. Serverer en tallerken på bordet, legg et stykke kokt fiskfilet på tallerkenen.

Oppskrift på en stew tomater, eggplanter og jordskjell.

Tilbereding: Tilbered: 3 løk, 200 g tomater, 250 g eggplanter, 250 g jordiskokok, grønn løk, persille og dill.

15 oppskrifter av jordisk artiskok: rask og velsmakende

I januar og februar kan jordiskoketter skape en økning i humør.

Disse søte og skarpe knollene blir altfor ofte oversett til fordel for enklere og mindre smakfulle grønnsaker.

Tubers kan spises rå eller tilberedt, de tjener som et utmerket tillegg til supper og salater.

For å lære om helsefordelene ved å drikke Jerusalem artisjokk, bør du lese artikkelen til slutt.

Jerusalem artisjokk - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Jerusalem artisjokk (jordpære, jordisk artisjokk) er en rosa eller lysegul knoller som er bra for helsemessige helseproblemer og for forebygging av visse kroniske sykdommer.

På samme måte som poteter, kan en knoll spises på flere måter. Ved matlaging har den en søt og nøtaktig smak.

Denne knollen er i stand til å tilby mange helsemessige fordeler:

  • rotgrønnsaker har en liten mengde fett og inneholder null kolesterol;
  • En stor mengde inulin, en type prebiotisk fiber, som er i stand til å stimulere veksten av bifidobakterier, finnes i knollen;
  • roten inneholder heliangin. Denne komponenten stimulerer sekresjonen av magen (magesaft) og galleblæren, som et middel for fordøyelsesbesvær, dyspepsi eller langsom fordøyelse;
  • Vitamin A inneholdt i det er nyttig for synetes funksjoner;
  • Vitamin B, spesielt tiamin (B1), hjelper til med riktig funksjon av nervesystemet og musklene. Det er også nødvendig for karbohydratmetabolisme og produksjon av saltsyre i magen;
  • påvirker nivået av glukose i blodet. Glykemisk verdi av jordisk artisjokk 50. Produkter med slik GI fordøyes sakte og forårsaker ikke svingninger i blodglukosenivåer;
  • gir kroppen en stor mengde kalium. Det er spesielt viktig for hjertet og riktig muskelfunksjon. Like viktig er for bein og reduserer risikoen for osteoporose;
  • er en god kilde til næringsstoffer for å styrke håret, for eksempel jern, kobber og vitamin C. Koststrykejern overfører oksygen til håret, og opprettholder håret av hårsekkene. Som jern bidrar kobber til å forhindre håravfall og stimulere veksten. I tillegg er kobber noen ganger brukt til å behandle tynnhår, og det antas at det forbedrer fargen og forhindrer for tidlig grå hår. Vitamin C er nødvendig for syntese av kollagen, noe som styrker follikkelen, og holder også blodårene i hodebunnen sunn;
  • knoller inneholder antioksidant vitaminer (C, A, E). Disse vitaminene, sammen med flavonoide forbindelser som karotener, er i stand til å utvinne skadelige frie radikaler og dermed gi beskyttelse mot kreft, betennelse, viral hoste og kulde.

Av kontraindikasjonene knyttet til denne planten er følgende:

  • Allergi: Anlegget inneholder komponenter av allergenet (sesquiterpenlakonene), som er vanlige i planter av familien Compositae. Personer som har en allergisk reaksjon på andre planter fra denne familien, vil også reagere på jordisk artisjokk;
  • kontakt dermatitt: kontakt med en frisk plante kan forårsake dermatitt;
  • opprørt mage: personer med lav toleranse mot inulin eller fruktose bør unngå å spise Jerusalem artisjokker. De kan forårsake alvorlige magesmerter.

Salat av Jerusalem artisjokk

Fra roten av jordisk artiskok kan du lage mange forskjellige salater, som passer for triumf og for en vanlig middag.

Med kylling og kokt Jerusalem artisjokk

  1. Alle knoller av Jerusalem artisjokk (400 g) grundig rengjør og koke i 15 minutter i saltvann.
  2. Etter at den ferdige roten er kult, må den kuttes i små stykker.
  3. Brokkoli (1 stk) delt inn i små blomsterstand.
  4. Legg pannen på middels varme, legg smøret i den (40 g) og stek Jerusalemskjell og brokkoli i ca 7 minutter.
  5. Klipp den bulgarske pepper (1 stykke) i strimler, og løket (1 stykke) i halve ringer, kokt kyllingbryst (250 g) delt inn i små fibre.
  6. Deretter kombineres alle grønnsaker og kjøtt i en vanlig bolle, tilsett hakkede grønnsaker, salt og pepper.
  7. Seske salaten med yoghurt (100 gr) før servering.

Med gresskarfrø

For å lage en salat fra rå Jerusalem artisjokk må du samle slike produkter:

  • 300 gram rotavlinger
  • en håndfull avskalte gresskarfrø,
  • sitron,
  • 30 gram solsikkeolje.

Det er nødvendig å vaske topinambur og rengjør det fra huden. Deretter gnides røttene på en rist og hele massen legges i en bolle, helles med sitronsaft.

Det gjenstår å legge til gresskarfrø, salt, pepper og hell over vegetabilsk olje.

Fried Jerusalem artisjokk

  1. Du må vaske og rengjør 250 gram av jordskjell, så slip den inn i tynne ringletter.
  2. Varm 25 g vegetabilsk olje i en panne og stek den tilberedte knollen på den i ca. 15 minutter.
  3. Parabolen serveres til bordet med rømme eller finhakkede greener.

Potetmos kan gjøres fra 500 gram Jerusalem artisjokk, 10 gram krem ​​og 20 gram smør. Ferdigretter:

  • Skal og hakk Jerusalem artisjokker i 4 stk. Dyp dem i kokende saltet vann i 20 minutter;
  • tøm og bland med krem ​​og smør. Smør med salt og pepper til smak før du smaker.

Slike potetmos er spesielt godt servert med et stykke biff eller kalvekjøtt, bare kokt på grillen.

Jerusalem artisjokk i ovnen

  • 1 kg Jerusalem artisjokk;
  • 30 ml olje;
  • 30 ml hakkede grønne løk;
  • salt og pepper;

Forvarm ovnen til 200 ° C.

Kut knollene i halve, hvis de er mellomstore til store i størrelse eller hold hele, hvis de er på størrelse med en liten potet.

Stek artisjokker i 5 minutter i smør over middels varme i en varmebestandig panne. Ses med salt og pepper.

Bake, noen ganger omrøring, fra 40 til 45 minutter eller til Jerusalem-artisjokker blir ømme og karamelliserte.

Dryss med løk og server med grillet kjøtt eller braised kanin.

Vegetabilsk suppe

Cooking suppe består av følgende trinn:

  • Varm 2 ss smør over middels varme i en gryte for suppen og hell 1 kopp hakket løk og 2 hakkede selleri stilker. Stek dem til det er mykt, ca 5 minutter. Legg til i slutten 2 hvitløk (presset gjennom et trykk) og stek i ytterligere 1 minutt. Dryss med salt etter smak;
  • Tilsett 800 gram skrællet jordiskokisk peeling og kutt i stykker. Hell 1,5 liter kylling kjøttkraft og bring komposisjonen til koking. Reduser varmen til lav og kok til røttene begynner å koke mykt (fra 45 minutter til en time);
  • puré suppe med en blender. Alternativt kan du tørke suppen gjennom en sterk sik. Tilsett salt til smak og dryss med fersk pepper.

gryte

  • 1 kg Jerusalem artisjokk;
  • 30 gram krem;
  • 4 ss revet ost;
  • 3 ss brødsmuler (foretrukket laget av deg selv);
  • 2 store skjeer timian
  • sitron;
  • pepper og salt etter smak;
  • olivenolje.

Skrell og kiks Jerusalem artisjokk i sirkler (5 mm). Dekk dem med kaldt vann. Varm opp ovnen til 220 ° C. Bland i en stor bolle krem, sitronsaft, 3 store skjeer med ost, 2 skjeer med kjeks og 1 skje timian.

Tørk knollene og bland godt med blandingen. Hell alt til en bakervarer, 4 - 5 cm dyp.

Bland de resterende ostene og kjeksene med timian, tilsett salt og pepper og drykk opp maten på toppen.

Hell noen dråper olivenolje og bake ikke mer enn 30 minutter. Jerusalem artisjokk bør forbli sprø.

Topinambur sirup hjemme

Sirup er ikke vanskelig å lage mat hjemme. Røttegrønnsaker blir først vasket og deretter knust med en blender for å lage en slurry.

Deretter må du klemme saften ut av den resulterende massen ved hjelp av gasbind. Varm det til 50 ° C og kok i 7-8 minutter. Etter det, vent til blandingen er avkjølt og gjenta prosedyren 5 flere ganger til sirupen tykkere. Når du utfører den siste kokingen, legg til sitronsaft til sammensetningen som ønsket.

Oppbevar kjølet produkt i kjøleskapet.

For de som ikke vil bli plaget i lang tid, er det en mulighet til å kjøpe naturlig sukkerfri Jerusalem artisjokk sirup fra vår partner Royal Forest med 10% rabatt på kode 50KG

Ikke bare plantens røtter, men også sine unge blader, stengler og blomstrer kan brukes til å lage te.

Drikke te bidrar til å forbedre arbeidet til mange menneskelige organer, da det opprettholder den biologisk aktive sammensetningen av alle ingrediensene.

  1. I utgangspunktet knuses rotbeskjæringen ved hjelp av en blender, hvorpå 1,5 spiseskjeer av vassel settes i en termo og helles 300 ml varmt vann.
  2. Insister væske i 8 timer, hvorpå de drikker 100 ml i en halv time før måltider.
  3. I et annet tilfelle må du også plassere 1 stor skje av tørkede blader i en termo og hell 0,5 liter kokende vann.
  4. Insistere på 3 timer og drikk 3 ganger om dagen 20 minutter før måltider.

Topinambur Jam

  1. Jam kan tilberedes fra 1 kg knollere, 250 gram honning og 2 sitroner.
  2. Skalrotrotgrønnsaker skal gnides på en fin rist, og sitronene skal males med en blender, beinene fjernes fra massen.
  3. Kombiner begge massene og legg til honning, bland godt og sett i sterile krukker.
  4. Jam kan bare oppbevares i kjøleskapet.

Krydret frukt

Slike kandiserte frukter kan brukes i stedet for konfekt.

  1. Det er nødvendig å kutte 100 g av jordisk artiskok i plater.
  2. Oppløs 150 gram honning i 50 ml vann og suge rotkulturen i en halv time.
  3. Ordne dem deretter på et bakeplate og tørk i ovnen ved 40 ° C.
  4. Kokte kandiserte frukter bør ikke være for tørre, hvorpå de må rulle i pulverisert sukker og servere.

fritters

Ta 400 gram Jerusalem artisjokkknoller og 150 gram gulrøtter.

  1. Skylling og peeling av grønnsaker fra huden, gnidd dem på et rifler.
  2. I massen av grønnsaker må du kjøre et egg (1 stk) og tilsett litt salt og krydder etter smak.
  3. Bland godt og tilsett 120 gram mel.
  4. Etter at massen blir homogen, legg pannen på brannen og oppvarm oljen (bare 50 gram).
  5. Spred vegetabilskmassen i en stor skje, danner pannekaker fra den og stek på hver side til gullbrun.

chips

  1. For matlaging chips trenger du 1 kg Jerusalem artisjokker, samt krydder og salt til smak.
  2. Røttegrønnsaker er grundig rengjort og skåret i tynne skiver.
  3. Legg dem deretter ut på et baktak på pergamentpapir.
  4. Legg deretter bakebrettet i ovnen (120 ° C) og bake til de blir brune.

Syltet Jerusalem artisjokk

  1. Det nødvendige antall røtter skal kuttes i tynne plater.
  2. Deretter velger du de retter der Jerusalemskokkok skal kokes. Dette kan være en kan, emaljert eller keramisk beholder.
  3. Hell topinambur med saltlake, som er tilberedt med en hastighet på 40 g salt per 1 liter vann.
  4. Fyllte beholdere skal dekkes med lokk og legges på et mørkt, kjølig sted til gjæringsprosessen er over.
  5. Etter 2 uker kan produktet spises.

Forberedelser av Jerusalem artisjokk for vinteren

Tørket frukt elskere kan også gjøre dem fra Jerusalem artisjokk.

Det er nok å kutte dem i tynne skiver, og plasser dem på overflaten av bakeplaten. Deretter skal jordskjelleskålen tilbringe flere timer i ovnen ved en temperatur på ca. 70 ° C.

Oppbevar slik tørket frukt i en klutpose.

Hvis det er et ønske om å bevare lengre hele knollene av jordskjell, så kan den bli frosset. Det spiser også flere alternativer for frysing:

  • hele knollene;
  • skiver;
  • revet gjennom et rifler.

Før du sender rotgrønnsaken for å fryse, bør den vaskes og rengjøres fra huden. Velg deretter hvilken form det er nødvendig å fryse, sett alt i poser eller beholdere og send inn fryseren.

Jerusalem artisjokker er en av de mest allsidige grønnsaker. Tubers kan brukes til matlaging på ulike måter.

Når du kjøper dem, bør du være oppmerksom på knollene med en jevn overflate, fordi de vil skape mindre problemer ved rengjøring.

Unngå å spire, skadet eller knuste røtter.

Jerusalem artisjokk retter

Jerusalem artisjokk er fortsatt oppfattet av mange som en hage plante eller til og med en ugress, men knollene har store fordeler og næringsverdi. Mer om Jerusalem artisjokk.

Jerusalem artisjokk (eller jordpærer) har mange nyttige egenskaper. I utseende ligner Jerusalem artisjokk ingefær og smaker - søtpotet (eller søtpotet). Salaten, som jeg tilbyr deg til å forberede i dag, bærer dette navnet med god grunn - det er veldig rik på vitaminer og fordelaktige egenskaper, og det er veldig enkelt og enkelt å lage en jordskjellsalat fra Jerusalem.

En veldig nyttig og nærende grønnsak, som er ufortjent dårlig kjent blant oss, spesielt fordi rettene med den og deres oppskrifter ikke er kjent. Jerusalem artisjokk er veldig lik poteter, slik at du kan lage mat på en lignende måte. For eksempel - hvordan å steke topinambur?

Hvis du tenker på hva interessant, nødvendigvis nyttig og velsmakende tallerken å lage mat, legg merke til oppskriften på Jerusalem artisjokker og gulrøtter. Oppskriften på vegetabilske koteletter passer perfekt til disse ønskene.

Jerusalem artisjokk knollene er veldig nyttige og hjelp med en rekke sykdommer. Jerusalem artisjokk har en interessant smak som minner om smaken av artisjokk. Jeg foreslår at du raskt lage en deilig parabolen!

Svært nærende og sunn lapskaus basert på Jerusalem artisjokk, sopp og bønner. Vegetabilsk "høst" gryte viser seg veldig duftende og appetittvekkende.

Forbered pannekaker med Jerusalem artisjokk - du vil ikke angre!

Vitaminsalat fra topinambur og andre nyttige høstgrønnsaker.

Velsmakende godbit - Jerusalem artisjokkgryte.

Gardinieres (fra den franske "jardin" - hagen) - en herlig vegetabilsk tallerken eller sideskål. Sett med grønnsaker i jardinier kan i prinsippet variere avhengig av tilgjengeligheten, men kål og poteter er alltid grunnlaget.

Denne salaten kan være en borddekorasjon. Topinambur salat er ikke bare velsmakende og vakker, men også veldig nyttig.

Vegetabilsk kaviar fra Jerusalem artisjokk, med grønne tomater - en svært velsmakende, appetittvekkende og hjertelig matbit. Jerusalem artisjokk går bra med grønne tomater (som gjør parabolen litt sur) og gulrøtter.

Veldig rask, delikat, duftende krem ​​av jordiskokokssuppe, som kan være like godt forberedt fra poteter, søte poteter, gresskar eller gulrøtter.

I Jerusalem artisjokk i matbruk knoller, som er litt som poteter. Som poteter kom Jerusalem artisjokk til oss fra Sør-Amerika, men fordi poteter kan lagres mye lenger, han utstødt topinambur. Oppskrifter for jordisk artisjokk ligner ofte oppskrifter på poteter. For eksempel kan jordiskokk fra Jerusalem bli moset, pannekaker eller yngel. Jerusalem artisjokk er veldig nyttig, spesielt hvis det brukes i rå form, for eksempel i form av en salat. I salaten kan du også legge til kokt Jerusalem artisjokk. Men retter fra Jerusalem artisjokk er ikke bare Jerusalem artisjokk salat. Forbered topinambursuppe, stekt topinambursuppe, sur topinambursuppe. Topinambur-oppskrifter dekker nesten hele kokeboken. Det er til og med topinambur kaffe og topinambur sirup. Det er kaviar av Jerusalem artisjokk og stekt Jerusalem artisjokk. Slik forbereder du deg på å lage mat, velger du. Det bør bemerkes at retter fra Jerusalem artisjokk for diabetikere er spesielt anbefalt.

Hvilke retter kan tilberedes fra Jerusalem artisjokk: 12 oppskrifter

Jerusalem artisjokkrot har en lav energiværdi, men er rik på vitaminer, aminosyrer, mineraler og inulin - et stoff med insulinlignende virkning. Dette gjør det til et uunnværlig produkt for kosthold, spesielt hvis behovet for å følge en diett er forbundet med type 1 eller 2 diabetes. Men få mennesker inkluderer dette verdifulle produktet i deres hjemmemeny. Dette skyldes det faktum at solsikken er tuberøs, da pæretreet er riktig kalt, anses ikke som en avling og brukes ikke i tradisjonell matlaging. Mange husmødre har ingen anelse om hva retter kan tilberedes fra Jerusalem artisjokk. Vi bestemte oss for å fylle dette gapet ved å bringe 12 oppskrifter for salater, supper, side retter, hovedretter og desserter fra jordskjellene i Jerusalem, og dele hemmelighetene med å lage mat hjemme.

Cooking funksjoner

Utad, ligner Jerusalem artisjokk som ingefær eller selleri rot og brukes i sin rå form omtrent det samme. Dessuten er knollene ofte sammenlignet med en pære, da de har en søt ettersmak og pærelignende konsistens. Ved tilberedning av hovedretter eller side retter med topinambur, erstattes ofte poteter. Tørket og ristet knoll brukes i stedet for stivelse eller mel, slik at du kan lage nyttige bakverk.

Smaken av rå Jerusalem-artisjokk ligner en kålstengel med nøtter. Noen ser det som asparges og artisjokk. Stegt pære ligner en frossen potet, men har en soppnote.

Å vite egenskapene til jordisk artiskok, det er lett å oppdage oppskrifter for appetittvekkere og supper fra det i analogi med kjente produkter. Uansett om du oppdager din egen versjon av en tallerken laget av jordbærpærer eller har tenkt å bruke den ferdige løsningen du fant i vårt utvalg, vil du trenge kunnskaper om flere funksjoner i forberedelsen av jordskjell fra Jerusalem.

  • Det første spørsmålet som kommer fra vertinne, som ønsker å lage en jordpære, vil være forbundet med tiden for matlaging, stewing, baking av jordskjell. Svaret er enkelt: Jerusalem artisjokk er kokt så mye som poteter eller enda litt raskere.
  • Det andre spørsmålet, som ofte blir bedt om av uerfarne kokker, er relatert til behovet for varmebehandling av jordpæren. Trenger hun det? Hvorvidt fordelen av en grønnsak vil falle på grunn av dette? Under varmebehandlingen opprettholdes de fleste av de fordelaktige egenskapene til Jerusalem artisjokk, men ikke alle: for eksempel er det nesten ingen vitamin C igjen i det etter matlaging eller baking. Rå Jerusalem artisjokk er mulig, men i begrensede mengder, som overdreven forbruk av jordens pære i sin rå form kan føre til tverrdannelse av tarmen. Det er ikke tilrådelig å tilby rå Jerusalem artisjokksalater til barn under 5 år. Det finnes ingen andre kontraindikasjoner for bruk av jordpæren uten varmebehandling.
  • Det tredje spørsmålet som en nybegynner kokk kan forveksle, er relatert til den kalde behandlingen av produktet: bør Jerusalem-artisjokk rengjøres? Det antas at hvis knollene blir grundig rengjort, må de ikke rengjøres, særlig siden okkupasjonen ikke er den mest behagelige. Dette kan imidlertid bare gjøres hvis du har vokst din egen jordpære uten å gjøre for mye mengde gjødsel - den tuberøse solsikken absorberer raskt forskjellige stoffer, inkludert nitrater. Hvis du ikke har tillit til produktets miljøsikkerhet, er det bedre å ikke være lat og rense den.

De viktigste punktene du trenger å vite når du lagrer topinambur-retter hjemme, er ikke lenger en hemmelighet for deg. Du kan gå til oppskriften. Hvis du holder deg til diabetisk meny, velger du retter som ikke inneholder matvarer som er høye i "raske" karbohydrater eller hvor de er til stede i små mengder.

Jerusalem artisjokk retter

Jerusalem artisjokkesuppe med brun eller vill ris

  • Jerusalem artisjokk - 0,2 kg;
  • brun ris - 100 g;
  • gulrøtter - 100 g;
  • Shallot - 100 g;
  • krem - 100 ml;
  • vann - 1 l.
  1. Vask risen.
  2. Skal og terning Jerusalemskokkok i terninger.
  3. Skjær gulrøtter i små terninger.
  4. Løk skåret i små biter.
  5. Kok ris.
  6. Grønnsaker legges i en panne, deksel med vann, koke til det er mykt.
  7. Crush blender.
  8. Salt til smak, tilsett krem ​​og ris, rør.
  9. Kok og kok i et par minutter.

En annen variant av denne oppskriften innebærer steking av løk med gulrøtter i en blanding av smør og vegetabilsk olje. Takket være dette vil suppen være bedre, men mindre nyttig. Hvilket alternativ å velge - du bestemmer deg.

Shchi "Fishermen" med fisk og Jerusalem artisjokk

  • nettle - 0,2 kg;
  • sorrel - 0,2 kg;
  • Jerusalem artisjokk - 0,2 kg;
  • fiskfileter - 0,3-0,4 kg;
  • bay leaf, allspice, salt - å smake;
  • grønne løk - 50 g;
  • vann eller buljong - 1,5 liter.
  1. Nettle kokende vann, kuttet.
  2. Vask og skjær sorrelen.
  3. Jerusalem artisjokk skåret i små kuber.
  4. Fiskefilet. Skjær i små stykker.
  5. Kok vann eller buljong, legg Jerusalemskokkok i den.
  6. Etter 5 minutter legg til fisken.
  7. Etter 10 minutter, legg til nettles og sorrel, salt og krydder.
  8. Etter 5-10 minutter kan suppen fjernes fra varmen.

Server fiskesuppe av jordisk artisjokk, helst med rømme. Grønn løk plasseres umiddelbart på plater eller med grønnsaker. Nettle eller sorrel i denne oppskriften kan erstattes av spinat, fersk eller frossen. En slik deilig og uvanlig suppe kan tilberedes selv mens den faste. Retten er egnet for diabetisk ernæring.

Ground Pear Supper

Topinambur Puree til Side Dish

  • Jerusalem artisjokk - 0,5 kg;
  • olivenolje - 5 ml;
  • krem - 50 ml;
  • salt, krydder - å smake.
  1. Jerusalem artisjokk vaske og ren.
  2. Uten kutting, hell kaldt vann på komfyren.
  3. Kok i 20 minutter etter å ha kokt væsken.
  4. Slipp i en kolander. Sett i pannen.
  5. Legg til krem.
  6. Skift til en puree ved hjelp av tolkushki eller spesiell dyseblander.
  7. Salt, tilsett smør og krydder. Bland godt.

Topinamburpuré er egnet som sidekjøtt til kjøtt- og fiskeretter, det er i stand til å erstatte fullstendig potetmos.

Stekt Jerusalem Artisjokk å garnere

  • Jerusalem artisjokk - 0,5 kg;
  • sitron - 1 stk.
  • salt, pepper, friske urter - å smake;
  • vegetabilsk olje - hvor mye vil gå.
  1. Jerusalem artisjokkvask, kutt i sirkler.
  2. Klem juice ut av sitron, bland med en halv liter vann.
  3. Sett Jerusalem artisjokk i en bolle med løsningen, marinere den i 15 minutter.
  4. Skyll, klapp tørr.
  5. Varmolje egnet til steking i panne.
  6. Sett girasolen i den. Kok den i 3-4 minutter, rør om og om, over middels varme.
  7. Salt, pepper, stek i ytterligere 1-2 minutter.
  8. Deksel med lokket. Slokk brannen.

Etter 5 minutter kan du dekomponere i plater, bestrøket med hakkede greener. Hvis du strever etter et sunt kosthold og ikke steker mat som er tilberedt på samme måte som angitt i oppskriften, kan jordiskokok bakt i ovnen. Som en potet blir den tilberedt i ovnen i ganske lang tid, du må bake den i minst 30 minutter.

Jerusalem artisjokk ragout med bønner og sopp

  • kokte eller hermetiske hvite bønner - 0,25 kg;
  • Jerusalem artisjokk - 0,3 kg;
  • friske sopp (hvit eller mushroom) - 0.2 kg;
  • gulrøtter - 100 g;
  • løk - 75 g;
  • søt pepper - 0,4 kg;
  • chili pepper - 1 pod;
  • hvitløk - 2-3 fedd;
  • tomater - 0,2 stk.
  • olje - hvor mye vil gå
  • friske urter, salt - til smak.
  1. Pepper søt pepper fra frø, kutt i små firkanter eller strå.
  2. Gulrot gni.
  3. Skjær løk i små kuber.
  4. Sopp kuttet i plater eller barer.
  5. Fjern frøene fra den varme peppen, og hakk dens masse.
  6. Bare hakk hvitløk, greener.
  7. Tomater, etter å ha kokt vann, skell og kutt i små terninger.
  8. Mellomstore terninger kuttet Jerusalem artisjokk.
  9. I en kasserolle med et non-stick belegg eller kittel, varme opp oljen.
  10. Stek sopp i den.
  11. Når overflødig fukt fordampes, tilsett løk, gulrøtter og jordisk artiskok. Kok i 10 minutter.
  12. Legg til tomater og pepper (og søt og bitter), etter 5 minutter, sett resten av ingrediensene. Hvis du bruker hermetisert bønner, hell det i pannen sammen med juice fra krukken. Når du bruker bønner, tilberedes personlig, legg til en skje med kjøttkraft fra under den.
  13. Smør grønnsaker på lav varme i 10-15 minutter. Noen få minutter før matlaging, legg til hakket hvitløk og grønnsaker.

Når du spiser gryteretter, kan du gjøre det uten å steke. I dette tilfellet er alle ingrediensene kombinert og stuet i en halv time. I en sakte komfyr, for fremstilling av topinambur ragout, anbefales det å bruke Quenching eller lignende program. Stew kan serveres som en side rett eller som hovedrett. Oppskriften passer for faste og vegetarianere. Dieters, inkludert diabetikere, bør like det også.

Jerusalem artisjokk hovedrett

Jerusalem artisjokk pannekaker

Hva du trenger:

  • Jerusalem artisjokk - 0,4 kg;
  • gulrøtter - 1 stk.
  • kyllingegg - 1 stk.4
  • hvetemel - 4 ss. l.;
  • salt - å smake;
  • vegetabilsk olje - hvor mye vil gå.
  1. Hakkede Jerusalem artisjokk hakket revet.
  2. Fint gni gulrøtter.
  3. Bland grønnsaker.
  4. Slå i egget, bland.
  5. Salt til smak.
  6. Hell det siktede melet, rør igjen.
  7. Varm oljen.
  8. Spred vegetabilsk masse inn i kokende olje med en skje, som danner pannekaker.
  9. Stek pannekaker på begge sider til gullbrun.

Fritters of Jerusalem artichoke ligner potet pannekaker. Som tradisjonelle pannekaker, kan de bli laget med hakket kjøttfylling. Serveres med rømme. Du kan ikke kalle det kosthold, men familien din, spesielt barn, vil sikkert sette pris på smaken av denne parabolen (som forresten fortsatt har mange nyttige egenskaper).

Jerusalem artisjokk gryte

  • Jerusalem artisjokk - 0,5 kg;
  • melk - 50 ml;
  • kyllingegg - 2 stk.
  • ost - 100 g;
  • vegetabilsk olje - for å smøre formen.
  1. Jerusalem artisjokk og ost hakket revet.
  2. Slå egg med melk og salt.
  3. Tilsett halvparten av osten til eggmassen.
  4. Kombiner den resulterende blandingen med hakkede knoller.
  5. Legg i smurt form.
  6. Bake ved 180 grader i 25-30 minutter. 10 minutter til tilberedt dryss med resterende ost.

Gryten kan gjøres uten ost, men da blir det mindre nærende og ikke så velsmakende. Vi anbefaler alle de samme ostene fra oppskriften er ikke utelukket.

Vegetabilsk Maseduan

  • Jerusalem artisjokk, blomkål, asparges, artisjokker, rogn, poteter, grønne bønner - 100 g hver;
  • krem - 0,2 l;
  • muskatnøtt - på toppen av et kniv;
  • salt, breadcrumbs - å smake.
  1. Kok grønnsaker i saltet vann til tilberedt enkeltvis eller sammen.
  2. Bland krem ​​med muskatnøtt.
  3. I grønnsakene, legg til kjeksene, bland. Sett inn skjemaet.
  4. Hell kremet og sett i ovnen forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter.

Denne utsøkte parabolen er ikke sannsynlig å gi deg likegyldig. Vegetabilsk sammensetning av parabolen kan justeres etter eget skjønn, men oppskriften lar deg få den mest harmoniske smaken.

Jerusalem Artisjokksalater

Salat "Fra 100 sykdommer"

  • Jerusalem artisjokk - 0,2 kg;
  • eple - 0,2 kg;
  • gulrøtter - 100 g;
  • sitron - halv frukt;
  • valnøtt kjerner - en halv kopp;
  • vegetabilsk olje - å smake;
  • sukker eller honning (valgfritt) - 5 g.
  1. Jerusalem artisjokk, gulrot og eple peeling, hogge på et grovt rivejern.
  2. Bland saften med en halv sitron med vegetabilsk olje. Hvis du forbereder en salat til dessert, tilsatt smeltet honning eller sukker.
  3. Del møtene manuelt eller bruk en blender.
  4. Bland alle ingrediensene i en salatskål og server.

Salat fullfører sitt navn fullt ut. Kanskje de 100 sykdommene han hjelper til med å motstå, og ikke skrevet, men noen få dusin sykdommer, vil han bare kjempe.

Jerusalem artisjokk salat "The Treasure of Jerusalem"

  • Jerusalem artisjokk - 0,25 kg;
  • hvitløk - 2-3 fedd;
  • granateplefrø, salatblader eller greener - til dekorasjon;
  • rømme eller majones - for tanking.
  1. Peeled pære gni.
  2. Kryss hvitløk med en spesiell trykk.
  3. Kombiner hvitløksmassen med topinambur puree, krydret med rømme eller majones.
  4. Sett grønnsaker på bunnen av iskremskål eller del salatskåler.
  5. Sett salaten.
  6. Dryss med granateplefrø.

Denne lette pærsalat er nesten like nyttig som den forrige. Forbereder enda enklere, ser enda mer appetittvekkende ut.

Hvis du fortsatt ikke vet hvordan du skal skille granateplekornene, for ikke å knuse dem og ikke bli skitten med granateplejuice, anbefaler vi deg å bli kjent med med en artikkel om dette emnet (det er også en video som sikkert vil hjelpe deg).

Pære Desserter

Tartlets med Jerusalem artisjokk salat for et buffet bord

  • Jerusalem artisjokk - 0,5 kg;
  • hermetisert mais - 130 g;
  • kyllingegg - 0,5 dusin;
  • salt, krydder - å smake;
  • rømme eller majones - å smake;
  • tartlets - hvor lenge er salaten.
  1. Kok Jerusalem artisjokk og egg.
  2. Cool og skrell produkter, kutt i små terninger.
  3. Bland med mais.
  4. Salt, sesong, tilsett litt rømme, bland.

Ordne salaten på tartlets og server. De ser vakker ut, og dine gjester vil aldri gjette hva fyllingen er laget av, selv om smaken nesten vil overvinne dem.

Hva annet kan fylles tartlets og hvordan å bake dem selv, vil du lære av materialene "Tartlets på festbordet"Og"Stoffer for tartlets: 12 oppskrifter for en annen lommebok".

Souffle fra Jerusalem artisjokk

  • Jerusalem artisjokk - 0,5 kg;
  • ost - 150 g;
  • krem - 100 ml;
  • egg hvitt - fra 2 egg;
  • smør - 40 g;
  • salt eller sukker (valgfritt) - å smake.
  1. Gni grovt topinambur, stek til det er mykt i smør, gni gjennom en sik eller hakk med en blender.
  2. Pisk krem ​​og egg hvitt separat.
  3. Ostfint rist.
  4. Bland osten med Jerusalem artisjokk, legg deretter til krem, deretter proteiner, hver gang massen blandes til glatt.
  5. Sett i form, bake til gyldenbrun.

Barn vil bli vanvittig om en slik frokost, og foreldrene vil ikke nekte en slik delikatesse.

Jerusalem artisjokk kan tilberedes ikke bare sunt, men også deilige retter, hvorav mange er verdig til festbordet. Enkel og velsmakende, de forbereder seg raskt nok uten å kreve store kulinariske ferdigheter. Dette lar deg inkludere retter fra jordpæren i den daglige menyen.

Jerusalem artisjokk - 7 matlaging oppskrifter

Få mennesker vet om denne uvanlige planten med et interessant navn. Men det er mange oppskrifter for utarbeidelse av jordskjelv eller jordens pære.

Jerusalem artisjokk braised i sennepsaus

En enkel oppskrift på matlaging retter fra Jerusalem artisjokk. Det anbefales å prøve når du først møter anlegget.

Nødvendige produkter:

  • flere biter av jordisk artisjokk;
  • sennep;
  • 150 milliliter melk;
  • skje av stivelse.

Kokeprosess:

  1. For å starte, lag en saus der vi skal studere vegetabilsk. Bland stivelsen med melk, varme, ikke glem å stadig forstyrre. Så snart blandingen blir tykkere, legg til sennep og fjern den fra ovnen.
  2. Jerusalem artisjokk vaske, fjern huden fra den og kutt i små stykker, spred på en gryte eller i en gryte, hell sås og kok i ca 15 minutter over lav varme.

Gratin av Jerusalem artisjokk

Ble vant til potetgratin? Prøv noe nytt og lag det med Jerusalem artisjokk.

Nødvendige produkter:

  • ca 700 gram av jordisk artisjokk;
  • 30 gram ost;
  • 500 gram av noe fylling;
  • to skjeer med rømme
  • en løk;
  • krydder som vilje.

Kokeprosess:

  1. Vi starter med forberedelsen av jordisk artiskok. Det må vaskes, bli kvitt huden og koke som poteter, slik at det blir mykt. Etter det, gjør det til en puree.
  2. Bland i krydder, hakket kjøtt og hakket løk i en bolle.
  3. Forbered en tallerken for baking og legg først et lag kjøtt i det, og dekk det deretter med et lag potetmos. Øverst er sprinklet med revet ost, og hele saken er kokt i ca 20 minutter ved 200 grader.

Ostsalat

Denne planten er preget av sine fordelaktige egenskaper, og du kan lage mat ikke bare retter med kjøtt fra den. Tross alt er det oppskrifter for utarbeidelse av jordskoksalater, som er enkle og velsmakende.

Nødvendige produkter:

  • 150 gram fetaost;
  • 300 gram Jerusalem artisjokk;
  • noen majones;
  • liten krukke med pitted oliven;
  • to søte paprika;
  • ulike greener.

Kokeprosess:

  1. For en stund, la Jerusalem artisjokk ligge i kaldt vann. Rengjør deretter og kutt i tynne plater. Det er tilrådelig å blande det med majones umiddelbart, ellers vil det mørke.
  2. Til grønnsaken legger du ut skiver ost og hakkede greener.
  3. Da fjerner vi overflødig væske fra hermetisk mat og heller olivenene til resten av ingrediensene.
  4. Pepper kuttes i tynne strimler, spres i en bolle og bland godt.

Hvordan lagrer man topinambursuppe?

Denne allsidige grønnsaken, som kan brukes både rå og for første kurs, er det mest verdifulle produktet for ulike sykdommer.

Nødvendige ingredienser til matlaging:

  • 20 gram krem;
  • 500 gram Jerusalem artisjokk;
  • omtrent en liter kjøttkraft;
  • 20 milliliter sitronsaft;
  • en løk;
  • grønnsaker, krydder og hvitløk.

Kokeprosess:

  1. Fjern sandpapiret fra jordskjell fra Jerusalem, klipp det i stykker av middels størrelse og hell det med sitronsaft, og deretter buljong.
  2. Vi legger også ut hakkede greener og små biter hvitløk og løk. På dette stadiet kan du legge inn krydder du velger å bruke.
  3. Vent til innholdet koker, hold på brann i ca. 15 minutter til Jerusalemskokkoksen er myk. Deretter flytte alle produktene til potetmos, gå inn i kremet og la det koka igjen.

Grønnsakspot med Jerusalem artisjokk

Utmerket sommeroppskrift, foruten veldig lavt kalori, men ikke mindre velsmakende.

Nødvendige produkter:

  • en aubergine;
  • to Jerusalem artisjokker;
  • noen greener, så mye som mulig;
  • tre tomater;
  • en løk;
  • ulike krydder.

Kokeprosess:

  1. Som alltid begynner vi med rensingen av jordskjellet. Etter det må det sammen med eggplanter og løk kuttes i små stykker og sendes til pannen. Hell i litt vann og simer, lukk lokket i ca 5 minutter.
  2. Mens fordampningen av vann vi hugger tomater og hugger grønnsakene, som legges til resten av produktene, når det er nesten ingen væske igjen. Hold grønnsaker i ca 7 minutter, og ta av.

Stekeovn med ovn

En annen oppskrift fra dette anlegget krever ikke spesielle ferdigheter og et stort antall produkter.

Ingredienser kreves:

  • 100 gram ost;
  • liten pakke med krem;
  • 700 gram Jerusalem artisjokk;
  • to hvitløksklær;
  • krydder.

Kokeprosess:

  1. Renset Jerusalem artisjokk send koker i saltvann til det er mykt, så kutt det i stykker.
  2. Sett litt grønnsaker i bakervar, legg til krydder og små biter hvitløk til dem. Gjør dette til hovedkomponenten slutter.
  3. Nå må du varme opp kremet og hell det i en form med en rotgrønnsak. Topp søvn med hakkede oster, og hold i ovnen i ca 40 minutter med en temperatur på 180 grader.

Topinambur Jam Oppskrift

En god matoppskrift for vinteren, som vil varme i den kalde årstiden.

Ingredienser kreves:

  • omtrent et kilo topinambur;
  • noen andre frukter. Du kan bruke plommer eller epler - 500 gram;
  • 5 gram sitronsyre.

Kokeprosessen:

  1. Jerusalem artisjokk ryddet, kuttet i sirkler med en tykkelse på ikke mer enn 6 millimeter. Utvalgte frukter er også malt og stenet.
  2. Nå må alt dette helles med en liten mengde vann og sendes til stuing, til frukten er myk. Etter å dekke med lokket, fjern brannen til nesten minimumsnivået, og hold i ca 40 minutter.
  3. Det gjenstår bare å male stewed frukt, slik at man får en homogen masse, kok i 10 minutter og tilsatt sitronsyre.

Fordelene og skadene til grønnsaker

Ofte er det anbefalt å bruke Jerusalem artisjokk med diabetes, fordi det senker sukker nivåer. I tillegg regulerer det trykk, normaliserer metabolisme, og har en gunstig effekt på kardiovaskulær og nervesystemet.

Med hjelp av Jerusalem artisjokk, kan du avlaste leveren på grunn av at det inneholder lett fordøyelige karbohydrater. Den inneholder mange B-vitaminer, fibre og antioksidanter. Det renser tarmene perfekt, fjerner hevelse og ekstra pounds. Jordpære brukes i kosmetologi for å normalisere tilstanden til huden.

Med hensyn til skade er den eneste kontraindikasjonen intoleranse mot denne roten, noe som er svært sjelden.

Les Mer Om Diabetes

Symptomer På Diabetes

Glykemisk Indeks