Sunn oppskrifter for høyt kolesterol

• Produkter

Høyt kolesterol i blodet fremkaller utviklingen av mange sykdommer, og bidrar også til forverring av eksisterende kroniske prosesser. Derfor er det viktig for hver person å opprettholde normale kolesterolnivåer.

Kolesterol er nødvendig for kroppen vår, men det høye innholdet kan føre til sykdommer i kardiovaskulærsystemet

Næringsprinsipper

På en dag bør en person normalt ikke konsumere mer enn 300 mg kolesterol. Det finnes i animalsk fett (i 100 g av ca. 100 mg kolesterol). Du kan ikke lage mat ved steking. Foretrukket er steking, koking eller damping.

Ved steking produserer vegetabilsk olje kreftfremkallende stoffer, som har en svært negativ effekt på kroppen. Vegetabilske oljer bør legges til de ferdige måltidene.

I tillegg inneholder syltet, hermetisert og røkt kjøtt mye skadelig kolesterol. Pølser, pølser, lard og andre halvfabrikata er kontraindisert med høyt kolesterol.

Pølser, pølser, røkt kjøtt, hamburgere, pølser, røkt lard, paier, sjetonger bør utelukkes

oppskrifter

Det er en hel liste over matvarer som må konsumeres med høyt kolesterol. Av disse kan du tilberede en rekke smakfulle og sunne retter som kan redusere innholdet av skadelige stoffer. Det er viktig at det menneskelige kostholdet var mye grønnsaker, urter, bær og frukt. I tillegg til frokostblandinger, fisk og magert kjøttvarianter. Oppskrifter av retter fra disse produktene er varierte.

salater

For forberedelse av sunn vegetabilsk salat med høyt kolesterol hos kvinner og menn må ta:

• avokado;
• Bulgarsk pepper;
• bladsalat;
• agurk;
• selleri;
• dill.

Avokado kan senke kolesterol og fjerne blodkar

For påfylling trenger du sitronsaft, olivenolje, samt salt, bare litt. Klipp grønnsaker i kuber og rive salatbladene med hendene. Avokado bør skli og kutt bare massen.

Det anbefales å regelmessig inkludere i kostholdet av fruktsalater. For å forberede salaten må du ta:

For å fylle en tallerken trenger du sitronsaft (ca. 2 ss) og sukker (2 ss).

Samtidig skal valnøtter kuttes i små stykker og frukten i terninger. Bensinstasjon må utarbeides på forhånd. Sitronsaft og sukker blandes, deretter helles den skivede frukten over den forberedte sirupen. Slike matvarer passer også til barn.

Den enkleste, rimelige og nyttig er salaten av hvitkål. Det er denne grønnsaken som har en reduserende effekt på konsentrasjonen av "dårlig" kolesterol i blodet. I kampen mot aterosklerose har kål bevist sin effektivitet.

For å forberede salaten må du kutte kålen. Du kan også legge revet gulrøtter og fylle alt med olivenolje. Oppskrifter for å redusere kolesterol i blodet inkludert kål er svært effektive.

Hvitkålsalat

Kjøttretter

En velsmakende og sunn tallerken med høyt kolesterol er en kalkunspot med poteter. Pre-kalkunbryst kokes i 1-1,5 timer. Kjøttbøssen der brystet ble kokt, skulle dreneres. Kok det litt i ferskvann og fyll potetene. Etter at potetene er tilberedt, må du legge til grønnsaker - tomater og paprika. Kok fortsatt noen minutter og legg persille og dill. Saltstegte poteter anbefales etter tilberedning.

Tyrkia gryte med poteter

En annen deilig tallerken med kolesterol er ovnbakt kyllingbryst. På forhånd kan det marineres i forskjellige urte krydder. Kjøttet skal marineres i 30 minutter, og deretter bake i 60 minutter. Temperaturen skal være ca 180 ° C. Brystet vil være saftig og duftende og vil være egnet som et tilsetning til grøt, grønnsaksuppe, etc.

Kjøttssuppepuré er perfekt for folk med høyt kolesterol. For denne parabolen trenger du slike produkter:

Også i denne suppen kan du legge til urter etter smak og litt salt. Først blir kjøttet kokt, etter koking blir vannet drenert, og en ny blir hellet. 20 minutter etter det blir kjøttet fortsatt tilberedt, og deretter blir poteter, gulrøtter og selleri kuttet for å velge mellom. Etter 15 minutters matlaging legges brokkoli til suppen til det er mykt. Etter det blir suppen fjernet fra varmen. Alt som er kokt, pisket med en blender til konsistensen av kremet.

Det er en oppskrift på høyt kolesterol - zrazy med bokhvete. Dette er en meget velsmakende og sunn tallerken, i tillegg til mengden fett i det er 8 g, og dermed er konsentrasjonen av kolesterol senket. For matlaging trenger du biff (100 g), du trenger litt brød - ca 15 g, bokhvete etter smak, litt smør (ca. 5 g).

Zrazy med bokhvete

Kjøttet må vri gjennom kjøttkvern, det er bedre å gjøre det 2 ganger. Soak brød i vann eller melk, og klem deretter og legg til fyllingen. Alt sammen hopper igjen gjennom kjøttkvernet. Bokhvete grøt skal kokes til kokt, og deretter stuv i ca 1 time i ovnen. Smør legges til grøten.

Et lag er laget av hakket kjøtt, bokhvete legges i midten, og så er det dekket med hakket kjøtt. Tilberedning av slike zrazy må dampes. Denne parabolen anbefales for mange sykdommer i mage-tarmkanalen, nyrene, hypertensjonen etc.

Hovedgrøten som hjelper med kolesterol er havremel. Det anbefales å spise i tilfelle av mange sykdommer, nemlig i tilfelle av patologier i mage-tarmkanalen, diabetes, etc. Havremel bør erstattes av bruk av smørbrød. Grøt kan tilberedes på den klassiske måten, eller kjøpe spesielle flager. Havremel kan tilberedes både i vann og med lavmælk.

I tillegg kan du lage alle slags kornkorn. Du kan bruke dem med grønnsaker, en liten mengde kjøtt, etc.

Det er også nyttig å spise risgrøt, bokhvete, havregryn, legge til forskjellige søtsaker:

• honning;
• frukt - fersken, jordbær, etc;
• jam;
• grønnsaker;
• sopp;
• tørket frukt - tørkede aprikoser, svisker og rosiner.

Fiskeretter

Legene anbefaler å erstatte kjøtt med marine fisk med høyt kolesterol. Du kan lage en meget velsmakende tallerken - bakt laks med krydder. Du må ta noen stykker laks (du kan bruke en annen fisk) og gni dem med sitron eller kalk. Og også litt salt og pepper. I en stund legges fisken i kjøleskapet.

På denne tiden bør du helle tomater med kokende vann, skrell og hakk dem fint. Du må også hakke basilikum. Fisken er lagt ut på folien, som er forsmurt med olivenolje. Neste på stekene spredte en blanding av tomater, basilikum og skiver kalk. Fest folien og send parabolen til ovnen i 20 minutter, deretter ytterligere 10 minutter med folien åpen. Denne tallerkenen med høyt kolesterol bør spises med en salat av ferske grønnsaker.

Fiskekaker. For deres forberedelse vil kreve lavt fett fisk (ca 300-500 gram). Grind fisken og legg til flere grønnsaker:

• løk;
• blomkål;
• isterter

Grønnsaker kan hakkes eller males, bortsett fra erter. Salt, pepper og dill er tilsatt til smak. Koteletter blir bakt i ovnen på pergamentpapir i 15-20 minutter.

baking

Kosthold fra høyt kolesterol i blodet innebærer bruk av ulike bakverk, bare kjøpte kaker, kaker og andre søtsaker er kontraindisert, da de inneholder mye margarin og andre fettstoffer. Du kan lage din egen smakfulle og sunne cottage cheese og havremelkaker.

For matlaging krever det lavt fett hytteost (100 g), havregryn premalt i mel (1 kopp), vegetabilsk olje (2 ss), som du må legge til 2 ss vann til massen. For å smake kan du legge til sitronzest, sukker eller vanilje og honning.

Høst ost skal blandes med havremel og tilsett vegetabilsk olje. Deretter må du legge tilsetningsstoffene til smak (for eksempel honning og zest). Det er nødvendig å knede massen, og hvis den ikke er veldig plast, blir det tilsatt vann. Etter det blir kakene dannet og lagt ut på et bakervarer smurt med smør. Bake i ovnen ved 180 ° C i 5 minutter på hver side.

snacks

Med høyt kolesterol bør matinntaket utføres 5 ganger om dagen, 2 ganger av dem er snacks. Disse måltidene kan inkludere forskjellige matvarer.

• Mager yoghurt, eple eller oransje.
• Mager ost med frukt.
• Kraftig kefir kan kombineres med frukt eller grønnsaker (en tomat anbefales).
• Du kan spise søte gulrøtter og drikke eplejuice.
• Vegetabilsk salat med et stykke fullkorn eller rugbrød.

Egg kan spises 3-4 ganger i uka. Med høyt kolesterol anbefales det å spise en protein omelett med greener. Med dette måltidet må du drikke eplejuice eller grønn te.

Du kan spise smørbrød, men for dette må du ta rug eller helkornsbrød ovenfra, du kan sette et stykke kokt fisk eller kjøtt av fettfattige varianter, en bit med fettfattig ost. Men en slik matbit bør ikke være mer enn 1 gang per dag.

100 oppskrifter med høyt kolesterol. Velsmakende, nyttig, mentalt, sunt (Irina Vecherskaya, 2013)

Hvis nivået av kolesterol i blodet er høyere enn normalt, kan det føre til vaskulære sykdommer, gallesteinsykdom og aterosklerose. Bekjempelse av overskytende kolesterol er bedre ikke med piller, men ved hjelp av et enkelt kosthold, som vi vil fortelle deg på sidene i denne boken. Beskytt deg mot forekomsten av hjerteinfarkt, slag, vær deg selv med informasjon, vi vil fortelle deg alt om kolesterol! Du vil lære at det ikke bare er "dårlig", men også "godt" kolesterol, hvilken rolle det spiller i kroppen, hva er normer for forbruk og mye mer.

Innholdsfortegnelse

• forord
• Prinsipper for ernæring med høyt kolesterol
• Matvarer med høyt kolesterol
• Fartøyets rensing
• Høyt kolesterol måltider

Fra serien: Mental Cooking

Gitt innledende fragment av boken 100 oppskrifter med høyt kolesterol. Velsmakende, nyttig, mentalt, sunt (Irina Vecherskaya, 2013) levert av vår bokpartner - selskapet Liters.

Matvarer med høyt kolesterol

Olivenolje inneholder den høyeste mengden av umettede fettstoffer. Forbedrer galleblæren. Hvis du drikker olivenolje på en tom mage hver dag, vil kolesterolplakkene ikke bli avsatt på karene.

Bomullsfrøolje senker kolesterolet.

Grønnsaker. Det antas at næring av en sunn person bør inneholde 400 g grønnsaker (unntatt poteter) daglig og året rundt. Minst en tredjedel må være frisk. Tilgjengelige grønnsaker kan gå kål, gulrøtter, rødbeter. Gulrøtter renser blodet, fjerner giftstoffer fra kroppen, fremmer resorpsjonen av blodpropper. På dagen må du spise 2 gulrøtter. Turnip har en kraftig kolesterolsenkende effekt. Eggplanter, alle meloner og squashavlinger er også nyttige: agurk, courgette, courgette, gresskar.

Salat bringer folsyre til kroppen og hjelper utviklingen av nye celler i kroppen.

Fra fjærfe må du spise kalkun og kylling (and og gås er produkter som inneholder store mengder kolesterol). Fuglen skal tilberedes uten hud, fordi den inneholder maksimalt kolesterol og fett.

Fra kjøtt er det nødvendig å spise kalvekjøtt, lam uten synlig fett, magert biff, kanin.

Fisk og sjømat. Fisken skal være i kostholdet hele tiden, og jo dypere fisken, desto flere fordeler vil det få. Den konstante bruken av fisk vil ikke tillate at kolesterol blir avsatt på blodkarets vegger. Fisk trenger ikke å være dyrt. Selv vanlig sild inneholder vitaminer A, B, D, omega-tre fettsyrer. Sardiner, brisling, makrell, laks, sild - 2-3 porsjoner, 200-400 g per uke. Tunfisk, torsk, hyse, flunder - uten begrensning.

Noen belgfrukter forsinker absorpsjon og avsetning av fett. Grønne erter er også gunstige fordi de gir kroppen ekstra energi. Nyttige bønner.

Sitrusfrukter inneholder store mengder vitaminer som beskytter fartøy. Grapefrukt og kalk inneholder vitamin P, noe som forsterker virkningen av vitamin C (askorbinsyre) og øker vaskulær tone.

Valnøtter - den mest komplette kilden til vitamin E. Dette vitaminet styrker veggene i blodårene. Valnøtter inneholder også fosfolipider - stoffer som reduserer kolesterol og setosterol, noe som senker absorpsjonen av kolesterol i fordøyelseskanalen. På dagen må du spise 3-4 valnøtter. Almond er nyttig.

Løk, hvitløk forsinke aldring av blodårer, rens kroppen fra kalk og fett. Hvitløk brukes til å forhindre dannelse av blodpropper. Det reduserer også blodtrykket.

Epler er rike på pektin, som styrker blodkarene. Fibrene som finnes i epleskallet, tillater ikke utvikling av fedme. For forebygging må du spise 1-2 epler om dagen.

Grøt, frokostblandinger, vanlig, ikke øyeblikkelig. Generelt bør ingenting brukes i poser, kuber, krukker, kopper, fordi disse produktene inneholder en stor mengde tilsetningsstoffer og konserveringsmidler, smakforsterkere, spesielt mononatriumglutamat, som forårsaker hjertebank og svette. Prøv å lage grøt på vannet.

Havremel er garantert å redusere kolesterolnivået med jevnlig bruk, selv om kolesterolnivået er svært høyt. Havremel inneholder mye vitamin A, B-vitaminer, og er rik på proteiner, karbohydrater, kalium, sink, fluor, sporstoffer og aminosyrer. Kostfiber havregryn renser kroppen helt. Den største effekten av havremel kan oppnås hvis du spiser den om morgenen, på tom mage.

Supper bør spises vegetabilsk, tykk med masse poteter, vegetarianer.

Juice. Reduser kolesterolet hvis du drikker dem til lunsj eller middag. En dag er nok ett glass juice, eller en blanding av juice.

Usøtet tørket frukt trengs i kroppen hele tiden.

Fullkornsbrød, frokostblandinger, pasta fra durum hvete.

Mager ost, kefir, yoghurt.

Kamskjell, østers.

Fruktdrikker, popsicles.

Drikker bør forbrukes med te, vann og ikke-søte drikker. Drikker rødvin: en kopp per dag øker nivået av "godt" kolesterol.

Fra krydder brukes pepper, sennep, krydder, eddik, sitron, yoghurt.

Egg. Det anbefales kun 3 egg per uke, inkludert de eggene som brukes til fremstilling av andre produkter. Fullstendig utelukke egg bør ikke, fordi de inneholder og anti-kolesterol stoffer (lecithin, etc.).

Smør. Innen 2 teskjeer uten topp (to smørbrød med smør) bør du definitivt spise bare fordi det også er kolesterolstoffer i den.

Meieriprodukter må være fettfattige eller fettfattige. Kolesterolet i dem absorberes veldig raskt, nesten umiddelbart inn i blodet, så en stor mengde høyverdige meieriprodukter bør ikke være i dietten. Høstost - 0% eller 5%, melk - maksimalt 1, 5%. Tilsvarende er alle meieriprodukter: kefir 1% og lavt fett.

Ost. Gi preferanse til oster med et fettinnhold på mindre enn 30% - Suluguni, Adygei, Ossetian, Brynza, Poshekhonsky, baltiske oster.

Brød fra fint mel.

Fisk, stekt i flytende vegetabilske oljer.

Muslinger, krabber, hummer.

Lean varianter av biff, lam, skinke; leveren.

Stekt, braised poteter.

Konditori, bakverk, kremer, iskrem med vegetabilsk fett.

Nøtter: peanøtter, pistasjenøtter, hasselnøtter.

Alkoholholdige drikker, søte drikker.

Soyasaus, lav-kalori majones, ketchup.

Majones. Salater fylle med yoghurt, kefir, fettfattig rømme.

Curd pastaer, ostemasse; boller, premium brød; reker, squids, hard margarin, lard, kremaktig iskrem, puddinger, kaker, kjeks, søtsaker.

Fett meieriprodukter, rødt kjøtt (biff og svinekjøtt), margarin.

Grønnsaker kan ikke spise reddiker, reddik, sorrel, spinat.

Smørbrød, pasta fra bløt hvete varianter.

Hele melk, sure melkeprodukter og oster.

Stekt egg med animalsk fett eller harde margariner.

Supper på kjøttbuljong.

Fisk grillet på dyr, fast vegetabilsk eller ukjent fett.

Kvaler, reker, krabber.

Svin, fett kjøtt, and, gås, pølser, pølser, pates.

Smør, kjøttfett, lard, solid margarin.

Poteter, andre grønnsaker, stekt i dyr eller ukjent fett, sjetonger, pommes frites.

Baking, søtsaker, kremer, iskrem, kake på animalsk fett.

Nøtter kokos, saltet.

Kaffe, sjokolade drinker med fløte.

Krydderier: majones, smørbrød, salt, kremaktig.

Kolesterol-senkende kosttilskudd

Vitamin E. Det er en veldig sterk antioksidant. Det antas også at det forhindrer ødeleggelse av LDL-kolesterol og dermed forhindrer dannelsen av fettplakk. Studier har vist at personer som tar vitamin E har redusert risiko for hjerte-og karsykdommer.

Omega-tre fettsyrer. Behandlet hovedsakelig i fiskeolje. De har vist seg å beskytte mot betennelser, forhindre dannelse av blodpropper og redusere triglyseridnivåer. Alt dette bidrar til å redusere risikoen for atherosklerose. Omega-tre kan brukes i form av tilsetningsstoffer eller hentet fra naturlige produkter: linfrø, rapsfrø og primroseolje.

Grønn te Grønn te inneholder forbindelser som forhindrer aterosklerose. Disse fytokjemikalier (eller polyfenoler) forbedrer lipidmetabolismen og reduserer kolesterolnivået. I tillegg er de antioksidanter.

Hvitløk. Hvitløk har vist seg å ha blodfortyndende egenskaper, og dette forhindrer i sin tur dannelsen av koagulasjoner i arteriene. I tillegg er det påvist at det senker kolesterolet. Det anbefales å bruke råhakket hvitløk.

Soyaprotein bidrar til å redusere kolesterolnivået ved å øke gallsyresekresjonen.

Genistein spiller også en viktig rolle i å forhindre oksidasjon av LDL-kolesterol fordi det har antioksidantegenskaper.

Nikotinsyre (vitamin B3). Hovedfunksjonen er å mobilisere fettsyrer i alle kroppens vev. Dette bidrar til å redusere mengden triglyserider produsert av leveren, noe som igjen bidrar til å redusere LDL. Nivået på HDL kan økes opptil 30%, noe som gjør nikotinsyre ekstremt effektiv.

Folsyre, Vitamin B12 og Vitamin B6. Det ble funnet at et lavt nivå av vitaminer B12 og B6 fører til en økning i nivået av homocystin, noe som påvirker hjertefunksjonen negativt. Dette øker risikoen for atherosklerose og koronar hjertesykdom sterkt.

Frokost: lag en omelett med kjøtt, (140 gram), bokhvete grøt, te med melk (lite fett).

2. frokost: Kelp salat.

Lunsj: frokostblanding suppe (bygg med grønnsaker, med tilsetning av vegetabilsk olje, dampet patties, grønnsak garnityr. Til dessert, eple.

Snack: Hell i hofter, (200 ml kjøttkraft), soyabun (50 g).

Middag: frukt pilaf, bakt fisk, te med melk.

For natten: kefir (200 ml).

Frokost: Kok crumbly bokhvete grøt, te.

2dre frokost: ett eple.

Lunsj: bygg (suppe) med grønnsaker og vegetabilsk olje,

Steamed kjøttpatties eller kjøttboller, steames grønnsaker (gulrøtter), kompott.

Lunsj: bryg hofter.

Middag: Hak grønnsaker til salat, fyll med vegetabilsk olje. Fisk gryte med saus. Poteter. Tea.

For natten: et glass kefir.

Frokost: protein omelett med melk, smør og rømme, eller havregryn med melk og smør, grønnsakssalat med grønnsaker, te eller kaffe med melk.

2dre frokost: lavmette cottage cheese å male med en liten mengde sukker, legg til et eple, et glass rosehip kjøttkraft.

Lunsj: Kok vegetabilsk suppe fra poteter, kål, gulrøtter og tomater. Kok kjøttet og server med en siderett. Kompositt fra epler.

Middag: Crackers, hvitt brød, sukker, frisk frukt, rosehip drink. Stewed kål med fisk (pikeperch), pilaf med tørket frukt, te.

For natten: et glass yoghurt.

Bee produkter for fartøy og hjerte

Honning er utrolig nyttig for kardiovaskulærsystemet, det forbedrer hjerteaktiviteten, stimulerer blodsirkulasjonen, forbedrer metabolske prosesser og bidrar til metning av vev med oksygen. Det er derfor skriv inn ditt daglige kosthold kjære, det kan bli konsumert 50 g per dag en time før eller etter måltider.

På grunnlag av propolis for å forbedre blodsammensetningen, blodstrømmen og som tonic: 25 dråper propolis-tinktur blandet med en kvart kopp litt varm melk, tatt tre ganger om dagen en halv time før måltider.

Basert på kongemelk for å rense fartøyene og normalisere hjerteaktivitet: bland fersk kongelig gelé med naturlig bokhvetehunne (1:10), ta tre ganger om dagen en halv teskje en halv time før måltider.

På grunnlag av honning og reddikjuice mot vaskulær aterosklerose: Bland naturlig limehunne med radisejuice (1: 1-forhold), ta en spiseskje 3-4 ganger om dagen i en måned.

Å normalisere metabolske prosesser: Hver dag etter å ha våknet, drikk et glass rent drikkevann med tilsetning av et stykke sitron og en teskje honning.

Innholdsfortegnelse

• forord
• Prinsipper for ernæring med høyt kolesterol
• Matvarer med høyt kolesterol
• Fartøyets rensing
• Høyt kolesterol måltider

Fra serien: Mental Cooking

Gitt innledende fragment av boken 100 oppskrifter med høyt kolesterol. Velsmakende, nyttig, mentalt, sunt (Irina Vecherskaya, 2013) levert av vår bokpartner - selskapet Liters.

Oppskrifter for høyt kolesterol [smakfull og sunn]

Den klassiske behandling og forebygging av hyperkolesterolemi hos kvinner og menn inkluderer også utviklingen av et individuelt riktig diett. Oppskrifter og menyer for høyt kolesterol trenger ikke å være kjedelig og smakløst. Deretter vurderer vi de mest delikate og sunne variantene av retter for personer med lipidstatusforstyrrelser.

Er det noen mat uten kolesterol?

Selvfølgelig finnes mat uten kolesterol. Disse inkluderer hovedsakelig mat av vegetabilsk opprinnelse. Legene anbefaler at folk med høyt kolesterol spise matvarer som er basert på store mengder grønnsaker. Det er dette vegetabilske dietten på grunn av overflod av fiber som vil tillate raskere fjerning av overskytende lipider fra sirkulerende blod.

Plantemat inneholder en analog av dyrekolesterol - fytosteroler. De er i stand til å forhindre akkumulering av overskytende dyr kolesterol, akselerere fjerning av skadelige lipider fra kroppen.

Hos mennesker med hyperkolesterolemi, vegetabilsk fett, flerumettede fettsyrer, vitamin B, K, E, essensielle aminosyrer, beta-karoten bør dominere i dietten.

Oppskrifter for høyt kolesterol

Med høyt kolesterol må følgende matvarer finnes i din daglige meny:

• grønnsaker;
• frukter;
• belgfrukter;
• Hvit fjærkre kjøtt;
• Fet havfisk;
• Olivenolje;
• Fullkornsbrød;
• Grøt, spesielt bokhvete og havremel.

Det er tilrådelig å forlate bruken av kremsaus, fett meieriprodukter, majones, retter med et stort antall egg. Mengden svinekjøtt i kostholdet bør også være minimal. Hvitt brød og muffins bør også kastes.

Salater og forretter

En lett og nærende avokado-snack er perfekt for å tilfredsstille den plutselige sulten mellom hovedmåltider. En enkel oppskrift vil hjelpe deg med å forberede den: På fullkornsrøtter sprer du avokadopulpen, skilt fra skallet, dryss med sitronsaft, og du kan også drysses med persille og grønnsaker. Avokado inneholder umettede fettstoffer, og de reduserer i sin tur mengden sirkulerende kolesterol i blodet.

For å lage lett salat med høyt kolesterol, følgende oppskrift: en halv liten blomkål, en broccoli, isbergsalat, to store tomater, tre agurker, en spiseskje sesamfrø, olivenolje og en klype salt. Klipp ingrediensene i små terninger, legg til ca 4-5 ss olivenolje og dryss med sesamfrø, bland godt, ikke overdamp det med salt. Du kan spise en slik salat som et tillegg til hovedretten, så vel som helt erstatte det med et måltid, som for eksempel middag.

Salat kan ikke bare være vegetabilsk, men også frukt. For tilberedning av en slik tallerken vil passe enhver frukt. En omtrentlig oppskrift er som følger: 10-20 druer av kishmish, to hakkede epler, en skiver av banan, sesongbaserte bær som jordbær eller bringebær, en spiseskje sitronsaft og en skje med flytende blomsterjuice. Alle de ovennevnte ingrediensene i hakket blanding i beholdere, dryss med sitronsaft og legg til honning.

Denne oppskriften kan enkelt erstatte en full frokost, stimulere de nyoppvåste tarmene til arbeid. Denne salaten bidrar til raskere oppdeling av fett med fruktsyrer, og dermed reduserer kolesterolet. Kostfiber renser fordøyelseskanalen fra lipidutfelling.

Med forhøyet kolesterol anbefales det å bruke kostholdssupper. De er basert på grønnsaker, minst salt, magert kjøtt, for eksempel kanin eller kylling.

For å redusere kalorier og kolesterolinnhold, er det bedre å lage grønnsaksbuljong. Og allerede i ferdig kjøttkraft legg kyllingbryst, poteter, løk, gulrøtter, noen krydder. Du kan kaste litt vermicelli fint, og dryss ferdig tallerken med grønne løk.

Også for fremstilling av supper egnet oppskrifter med kanin kjøtt, som er tillatt i menyen med høyt kolesterol. Kok kaninbuljong, legg deretter løk, gulrøtter, poteter, bokhvete. Klipp kaninekjøtt og tilsett igjen, kok til kokt.

Uvanlige og nyttige oppskrifter er mosede supper. Et eksempel på dette er brokkoli krem ​​suppe. For forberedelsen trenger du: 250 g kyllingbryst, 2 poteter, gulrøtter, selleri, persille og dill, brokkoli 300 g. Alle ingrediensene må kokes og hakkes i en blender. Fortynn deretter puréen til en vannaktig tilstand med den resterende grønnsaksbuljongen. Et par stykker branbrød vil utfylle den ferdige parabolen.

Supper har en gunstig effekt på tarmene, forhindrer forekomsten av forstoppelse. Vitaminer og mineraler av grønnsaker reduserer det "dårlige" kolesterolet og forhindrer dannelsen av blodpropper i karene.

Varme kjøttretter

Mens du holder deg til et fettfattig diett, gi preferanse til hvitt fjærfe kjøtt, spesielt kylling. Den enkleste oppskriften til å lage kyllingekjøtt er å steke kylling med krydder i ovnen, du kan lett smøre den med olivenolje og dryss med sitron. Kylling kjøtt inneholder minst kolesterol og har lite kalorier. Kokt kyllingbryst kan kuttes for mykhet i grønnsaksalat.

Diversifiser dietten med høyt kolesterol kan hjelpe oppskrifter med rød fisk. Fettsyrer inneholdt, for eksempel i laks, har en gunstig effekt på lipidmetabolismen. Og igjen, det er best å foretrekke å fiske baking. Du kan bruke folie, sitronskiver og en rosmarin.

Kalvekjøtt refererer også til kostholdsprodukter. Følgende oppskrift er egnet for en solid og sunn middag: hell kalvekjøtt kuttet i tynne strimler med vann, legg til timian, løkringer, litt olivenolje, pepper, løvblad. Stew under lokket til øm. Kalvekjøtt inneholder en liten mengde fett. Det moderate forbruket vil ikke skade lipidstatusen.

Oppskrifter som inkluderer havregryn er perfekt for å senke kolesterolet. For å lage havregryn med gresskar, trenger du: 1 kopp flager, 300 gram fløt gresskarmasse, 2,5 kopper ikkefettet melk, en halv kopp vann, sukker og salt, tilsett smak. Gresskar skiver i stykker, hell vann over lav varme i 15-20 minutter. Så tolk gresskaret i potetmos, og legg deretter til melk og havregryn til den resulterende massen. Kok ytterligere 15 minutter. Du kan legge hakkede nøtter eller bær til den ferdige grøten.

Klassisk bokhvete grøt kan diversifisere sopp østers sopp. Oppskriften er dette: Stek den ferske hakkede sopp i olivenolje og legg til halvkokt bokhvetegrøt. Tørk pannen med et lokk og gryte på lav varme til tilberedt helt. Det er bedre å avstå fra å legge til smør, da dyrfett utfordrer en økning i kolesterol.

Nivået på dårlig kolesterol kan reduseres betydelig dersom du spiser vill ris. Enkel oppskrift inkluderer følgende trinn:

• Klipp brokkoli, paprika;
• Grate gulrøtter;
• Smør grønnsaker på lav varme med tilsetning av et halvt glass vann og provencalsk urter;
• Deretter legger du halvparten tilberedt ris til en beholder med grønnsaker og gryter under et lokk til det er klart.

Også de samme ingrediensene kan samtidig legges til sakte komfyren, fylles med vann og velger slukkemodus. En slik vegetabilsk tallerken med ris på bekostning av fiber akselererer fjerning av overskytende kolesterol fra kroppen.

Vegetabilske retter

De som kjeder seg med bare dampede grønnsaker, egnet oppskrift på vegetabilske kjøttboller. Å forberede dem er ikke vanskelig: to poteter, semolina 2 ss, 2 små rødbetrær, tre gulrøtter, 1 løk, 50 gram pommes frites, 10 gram sesam, en klype salt. Alle ingrediensene kokes og hakkes og blandes med semolina. Dekk koteletter, sett i en dobbelkoker eller ovn. Koker i 30 minutter.

Kokte grønnsaker er også nyttige med høyt kolesterol, det viktigste er ikke å koke dem til en grøtaktig tilstand. For oppskriften av kokte grønnsaker trenger du: gulrøtter ett stykke, courgette, selleri, to rødder, grønn løk, et stykke ingefærrot, 1-2 ss soyasaus, en håndfull sitronskall, sitronsaft. Alle vegetabilske ingredienser koke. Løk, ingefærrot og koriander finhakk og bland, legg til sitronsaft, zest, soyasaus. Ferdige grønnsaker smaker den resulterende sausen. En slik matrik rik på grønnsaker vil fjerne tarmene og ha en positiv effekt på lipidparametrene.

Kostholdskomprimerte paprika vil ikke være overflødig i menyen. Bulgarsk pepper i stedet for hakket fett kan fylles med kokte grønnsaker. Finhakket blomkål, revet gulrot, kokt ris, løk vil gjøre. Prinsippet om matlaging er det samme som den klassiske parabolen. Det er bedre å koke bare vegetabilsk fylling, krydret med salt og pepper litt. Tørk deretter paprikaene og kok dem til det er mørkt.

Vegetabilske oppskrifter vil alltid komme til hjelp av hyperkolesterolemi. Kostfiber vil fjerne skadelige stoffer fra kroppen, og vitaminsammensetningen vil styrke veggene i blodårene.

sauser

Klassiske kremsauser bør ikke konsumeres med høyt kolesterol. Best å gå for soyasaus. Det har en plante natur og positivt påvirker arbeidet i det kardiovaskulære systemet.

Forbered et enkelt supplement til hovedretten, spør følgende oppskrift: pepperrot revet på en fin rist utvannet med rødbetsaft, flavored med tomatpuré til smak. Vær forsiktig, fordi pepperrot, i tillegg til den anti-atherogene effekten, kan øke blodtrykket og provosere et magesår.

En lett oppskrift på en allsidig saus: Til en fettfattig yoghurt, legg knust hvitløk, favoritt krydder, som pepper og paprika etter smak. Også, en skje med olivenolje vil ikke ødelegge det ferdige produktet. Hvitløk bidrar til å redusere nivået av skadelig kolesterol, har antibakterielle egenskaper.

desserter

Kosthold med høyt kolesterol ekskluderer strengt boller og kaker med vaniljesaus. Men dette er ikke et problem, fordi det er oppskrifter for å lage deilige søtsaker med nøtter, honning, havremel. Du trenger: mel 100 g, havregryn 200 g, hakkede nøtter 50 g, ett egg, en skje honning, en klype bakepulver. Sukker i denne parabolen er ikke nødvendig. Bland egg med honning og nøtter, legg til flak og mel. Neste, bake ca 20 minutter ved 180 grader.

Hvis du bare blander mandler med floral honning og en klype kanel, vil du ha en herlig søt matbit. Mandler inkluderer vitamin E, som er en kraftig antioksidant og fjerner overflødig lipider. Den inneholder også enumettet fett, noe som reduserer nivået av dårlig kolesterol.

Hvis du ikke har tid til å implementere oppskrifter, er den østlige søtsaken halva og tyrkisk glede et godt alternativ som er tilgjengelig på markedet. Også, en person med aterosklerose har råd til å spise marshmallows, laget ved hjelp av pektin. Siden det inneholder kostfiber, forbedrer moderat forbruk av dette produktet peristaltikk og tarmrensing.

drikkevarer

Når hyperlipidemi er verdt, avstå fra å drikke kaffe. Det kan lett erstatte drikken fra cikorie. Han, i motsetning til kaffe, inneholder ikke køyestol og reduserer nivået av lavdensitets lipoprotein. Oppskriften er ekstremt enkel: Hell 2-3 ts instant syltetøy i en kopp med kokende vann og drikken er klar.

Du kan også brygge en drink fra hoftene. Det motvirker dannelsen av kolesterolplakk og aktiverer rensing av blodkar. Oppskrift: 4-5 ss frukt helles i en termos, hell en liter varmt vann. La det stå over natten, og press og drikk et glass omtrent tre ganger om dagen. Infusjonen oppbevares på et kjølig sted i maksimalt to dager.

Vegetabilske og fruktjuicer har anti-aterosklerotisk effekt. Oppskriften på gulrot og eplejuice er lett å lage: ett eple, en gulrot, sitronsaft. Rengjør ingrediensene og kutt i stykker, slip i en blender. Massen kan filtreres eller brukes som en smoothie. Karoten og pektin reduserer gjensidig nivået av totalt kolesterol i sirkulerende blod.

Optimale tilberedningsmetoder

Måltider med høyt kolesterol er best tilberedt i ovnen, ikke stek. Hvis du er i oppskriften, må du definitivt frityre, bruk olivenolje og ikke ta med produktet til svettingskall. Ingredienser for anti-atherogene retter kan også kokes med suksess ved å legge til urter og en klype havsalt for å forbedre smaken.

På kjøkkenet har mange moderne husmødre også dampbåter og multikookers. I disse enhetene er det optimale moduser for å forberede det mest nyttige med høyt kolesterolrett.

Se også: Kosthold med høyt kolesterol hos menn og kvinner

Som du kan se, kan menyen for hyperkolesterolemi være variert og velsmakende. Alle vitale prosesser i kroppen vår er avhengig av riktig ernæring. Med et balansert kosthold og overholdelse av legenes anbefalinger kan du forhindre progressjon av aterosklerotisk sykdom og problemer med kardiovaskulærsystemet.

Sosudinfo.com

Høyt kolesterol i blodet fører til utvikling av sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Kosthold og oppskrifter for høyt kolesterol må overholde visse regler.

Kolesterol bør være til stede i kroppen, som det er nødvendig for normal funksjon av organer og systemer. Hvis nivået blir høyere enn normen, er det nødvendig å ta tiltak for å redusere det. Ellers kan mange sykdommer utvikles. Du må vite at det er et spesielt diett med passende oppskrifter for høyt kolesterol, noe som vil bidra til å redusere nivået.

Det er to typer kolesterol:

1. Fettlignende stoff med lav tetthet. At det provoserer utviklingen av patologien til hjertemuskelen og blodkarene.
2. Fettlignende substans med høy tetthet. Den har anti-sklerotisk effekt. Denne typen kolesterol er involvert i produksjon av kjønnshormoner, gallsyrer og vitaminer i kroppen, og så videre.

Godt kolesterol

Fordelene med dette stoffet for kroppen er ganske store og mange vet om det, men hvordan det virker på kroppen, kan ingen si sikkert. Den positive effekten av et fettlignende stoff på kroppen:

1. Det bidrar til å danne og opprettholde konstantiteten til membranen (det vil si skallet) av cellen.
2. Han er involvert i sorteringen av molekyler som kommer inn i kroppen.
3. Produksjonen av kjønnshormoner uten det er umulig.
4. Kolesterol er nødvendig for produksjon av binyrene hormoner.
5. Galle produseres når det er tilstrekkelig mengde av dette stoffet i blodet.
6. Vitamin D, som er viktig for en levende organisme, produseres under påvirkning av dette stoffet.
7. Det deltar i kroppens metabolske prosesser, spesielt fettløselige vitaminer (E, D, A, K).
8. Isolerer nervefibre fra deres omgivelser.

Skaden som bringer kroppen kolesterol

Når nivået av dette stoffet i blodet øker, observeres følgende patologiske endringer:

1. Det er en høy sannsynlighet for atherosklerotiske plakker (aterosklerose) som forekommer i fartøyets lumen.
2. Den patologiske prosessen påvirker hjertekarrene. De er skadet eller innsnevret, noe som fører til oksygen sult av myokardiet.
3. Høyt kolesterol forårsaker ofte hjerteinfarkt eller hjerteinfarkt.
4. Angina pectoris
5. Kan utvikle nyreinfarkt, slagtilfelle (akutt cerebrovaskulær ulykke).

For å unngå utvikling av disse patologiske forholdene, er det nødvendig å kjenne symptomene på høyt kolesterol. Men det er ingen spesifikke symptomer. En person merker i dette tilfellet kun symptomene på sykdommen som har oppstått mot bakgrunnen. Det eksakte svaret kan bare gi en blodprøve.

Generelle egenskaper av dietten

Kosttilskudd hjelper kroppen til å normalisere organens virkemåte. En kvinne bør definitivt få kolesterol med mat, men i moderasjon, som det er nødvendig for produksjon av kvinnelige kjønnshormoner. Mat i dette tilfellet bør inneholde en betydelig mengde vitaminer og mineraler, samt riktig kolesterol.

I medisin, for å redusere kolesterol i blodet, bruker de terapeutisk kosthold nr. 8, som også bidrar til vekttap. I dette tilfellet er det nødvendig å velge retter med lavt innhold av dette fettlignende stoffet. Derfor bør du være forberedt på betydelige restriksjoner i mat. Imidlertid er nyttige og riktige produkter, som bare er nødvendige for å bekjempe kolesterol.

Hvis riktig ernæring observeres, kan positive trender bli observert, forbedring i total velvære, patologiske symptomer (hvis noen) forsvinner gradvis.

Alle kan lage en meny på egenhånd, du trenger bare å bestemme oppskrifter av retter med høyt kolesterol og vite visse regler for terapeutisk ernæring. Overdrift er imidlertid ikke verdt det, da det senkes nivået kan føre til visse problemer i den kvinnelige kroppen.

Kostholdet må oppfylle flere krav:

1. Redusere nivået av fettlignende stoffer med vegetabilsk fett.
2. Å spise sjømat bidrar til å normalisere nivået av fettlignende stoffer i kroppen.
3. For fremveksten av forhøyede nivåer av fettlignende stoffer i kroppen bidrar syntetiske og animalske fettstoffer.

Det bør ikke være mye tid mellom måltider, så det anbefales å spise fem ganger om dagen. Det er nødvendig å ha en matbit, det vil si å arrangere en ekstra frokost og ettermiddagste. Det siste måltidet skal være minst to timer før sengetid. Du kan ikke få nok før du går i seng.

De grunnleggende reglene for å lage en meny med høyt kolesterol

Regel nummer 1. Kjøttet må byttes ut med fisk. Kjøtt inneholder mer kolesterol enn fisk (selv fettstoffer). Så, i en stein inneholder ca 85 milligram kolesterol, og i fettfattige varianter og enda mindre (ikke mer enn 60 - 65 milligram). Fisk inneholder mange næringsstoffer:

• fettsyrer;
• godt kolesterol;
• vitaminer;
• mineralske stoffer.

Bare husk at både svart og rødt kaviar er produkter med høyt kolesterolinnhold.

Regel nummer 2. Gi preferanse til helkornsbrød, frokostblandinger og frokostblandinger. Senking av kolesterol vil hjelpe grøt. De kan tilberedes med tørket frukt og nøtter, som også er nyttige i kostenernæring. Porridges inneholder en stor mengde fiber. Korn er kolesterol senkende matvarer.

Regel nummer 3. I dietten må være nåværende belgfrukter. Når det brukes innen 30 dager, kan det ses en reduksjon i kolesterol på 5-10%. De er rike på B-vitaminer, folsyre og pektin.

Regel nummer 4. Øk mengden frukt og grønnsaker som forbrukes. Hver dag må du spise dem i en mengde på ca 500 gram, både i fersk og kokt form.

Hva kan du spise?

For å forberede rettene, må du vite hvilke produkter du kan bruke til dette.

Det er viktig å være oppmerksom på produkter med redusert innhold.

dette stoffet, samt mat, bidrar til fjerning fra kroppen. De vil bidra til å kvitte seg med den økte risikoen for å utvikle ulike patologier.

Folk dannet mening om at et medisinsk kost faktisk er fast og avvisning av mange favorittretter. Men dette er langt fra å være tilfelle for å være sikker på dette, er det nødvendig å bli kjent med listen over tillatte produkter:

1. Brød. Du kan spise mager, kli, fullkornsbrød og brød.
2. De første rettene. Supper kan tilberedes i vegetabilsk buljong. Dette kan være vegetabilske eller frokostblandinger. I noen tilfeller er det tillatt å bruke til matlaging suppe bouillon på kjøtt av fettfattige varianter (for eksempel kalkun eller kanin).
3. Kjøttretter fra lavmette varianter er også nødvendige for normal funksjon. Tross alt er den rik på jern og kan øke hemoglobin. Derfor, i tilfelle av anemi kan det aldri utelukkes fra det daglige kostholdet. Kjøttet kan kokes eller bakt i ovnen. Fra kjøttpålegg er det tilrådelig å lage damppatties.
4. Vegetabilske salater, krydret med vegetabilske oljer og grønnsaker i store mengder.
5. Listen over drinker er heller ikke liten: urtete, grønn te, kompott, juice, alkohol bør forlates. Er det sjeldent, og i små mengder kan du drikke rødvin, da det reduserer viskositeten til blodet.
6. Sjømat bidrar til å forbedre stoffskiftet, så de må inkluderes i det daglige dietten. Fisk som er rik på omega-3 fettsyrer bidrar til å redusere muligheten for å utvikle vaskulær og hjertemuskulær patologi.
7. Melk og meieriprodukter er rik på protein, slik at du ikke kan nekte dem på noen måte. Det er nødvendig å gi preferanse til mager melk (ikke mer enn 1,5% fett), kefir og yoghurt mindre enn 2% fett. Ost kan også spises, men deres fettinnhold bør ikke overstige 35%.
8. Vegetabilsk olje. Spesielt nyttig oliven, de kan fylles på salater. I små mengder kan brukes som mat solsikke, mais eller soyaolje.
9. Hvis det er få frukter og grønnsaker i det menneskelige kostholdet, vil nivået av fettlignende substans uunngåelig øke. Derfor bør du spise dem i store mengder, særlig oppmerksomhet bør gis til druer, rødbeter, eggplanter og avokadoer.

Med høyt kolesterol må en person ta vare på sitt hjerte-systemet. I dietten bør være tilstede mat og mat rik på magnesium og kalium:

Kaliumrike matvarer: - tørket frukt (rosiner, pommes frites, tørkede aprikoser); - frukt (bananer, ananas, appelsiner, vannmelon, fersken, melon, aprikoser);

- grønnsaker (eggplant, bakt poteter, kål);

Magnesiumrike matvarer: - nøtter (mandler, valnøtter); frokostblandinger (hvete, havre, bokhvete);

Disse mineralene hjelper hjertet til å fungere uten avbrudd, de holder karene i form, forbedrer ernæringen av hjertemusklene og forhindrer dannelsen av aterosklerotiske plakk, noe som er svært viktig for høyt kolesterol. Det er også verdt å huske at overdreven forbruk av natriumholdige produkter bidrar til fjerning av kalium og magnesium fra kroppen.

Hva skal kastes?

Med utviklingen av en slik patologisk prosess i kroppen, er det nødvendig å forlate produktene som er en kilde til kolesterol i store mengder:

1. Fett kjøtt (svinekjøtt, biff med fett) og buljong basert på den. Biprodukter inneholder mye dårlig kolesterol. Som igjen fører til fortykning av blodet. Derfor bør de forlates.
2. Halvfabrikater, pølser og pølser.
3. Rød og svart kaviar.
4. Fett meieriprodukter som smør, is, fløtekrem og krem ​​vil ikke være nyttige i dagens situasjon.
5. Eggeplommer er rikt på kolesterol, så de burde ikke bli båret bort. I en uke kan du spise 2 - 3 yolks.
6. Bakeriprodukter med sukker, margarin og smør er en god kilde til kolesterol. De bidrar også til fedme.
7. Sterk svart te og kaffe.
8. Salt må være begrenset, saltede produkter bør helt oppheves.

Drikker alkohol og kaffe med høyt kolesterol

Eksperter sier at alkohol i små doser kan forhindre utvikling av aterosklerose. En sunn kvinne kan drikke opptil fjorten standard enheter av en alkoholholdig drink per uke. Det skal bemerkes at en slik enhet er lik tretti gram sprit eller to hundre gram vin eller øl.

Alkohol må være helt forlatt når det er problemer med økt trykk (hypertensjon). Alkoholholdige drikker bør ikke konsumeres av pasienter med diabetes.

Medisinsk mat gir en fullstendig avvisning av kaffe. Hos pasienter med forhøyet nivå av et fettlignende stoff i blodet, oppdages den raske nedgangen med fullstendig forlatelse av kaffe.

Hvis en persons blodkolesterol ikke er for høy, kan det brukes to ganger om dagen med tilsatt melk. Men dette er mulig i fravær av andre kontraindikasjoner.

Matvarer som kan spises av en kvinne med høyt kolesterol

Retter med oppskrifter for høyt kolesterol kan også være ganske forskjellige, man har bare å slå på fantasien og vise kreativitet.

En kvinne skal tilberede mat ved å stikke, koke eller bake. Quenching bør gjøres ved å bruke en minimums mengde olje. Kjøtt, fisk og grønnsaker kan braises med vegetabilske buljonger. Hvis væsken fordampes raskt, kan du legge til vanlig vann.

Tilberedt frokost, lunsj eller middag bør være sunn, næringsrik og samtidig kosthold.

Hvilke retter kan tilbys til frokost:

• 150 gram grøt tilberedt i vann eller skummet melk (havregryn eller bokhvete) og frisk frukt;
• protein omelett og vegetabilsk salat, krydret med vegetabilsk olje;
• drikke: kompot, svak svart eller grønn te.

Måltider til lunsj:

• Den første parabolen (grønnsak, frokostblanding suppe);
• Den andre parabolen: kokt kjøtt, dampkoteletter eller stews med grønnsaker, grillede grønnsaker;
• drikke: juice eller kompott.

Hva å spise til middag:

• bakt eller dampet fisk;
• stewed eller grillet grønnsaker, bakte poteter;
• urtete med mynte, villrose, hagtorn, morwort eller buckthorn.

Ting å spise om dagen:

• Vegetabilsk salat med sitron juice dressing;
• hytteost;
• nøtter;
• frukt og juice.

I fravær av kontraindikasjoner i helgene kan du tilbringe faste dager, de er spesielt nyttige for personer med overvekt. Hva er faste dager?

Skurfestende dag. På denne dagen, spis et halvt kilo med ost og drikk 600 ml kefir eller lavmælk melk. Høstost kan spises som gryte, ostekake eller uendret. Del hele volumet av mat i fem måltider.

Apple fastende dag. Den mest populære form for utslipp i mange kvinner. Det er nødvendig å tilberede ett kilo noen epler, ett hundre gram kokt kjøtt eller hytteost og fire hundre milliliter rosehip kjøttkraft. Hele volumet av epler skal deles i fem måltider, kjøtt eller hytteost kan spises dag eller natt.

Oppskrifter for høyt kolesterol

Tidlig stadium hyperkolesterolemi kan herdes ved å justere dietten. Oppskrifter for høyt kolesterol er varierte og enkle. Lavt kalori diett betyr ikke strenge sultestreker, noe som fører til moralsk eller fysisk utmattelse. De fleste produkter har lov til å bruke, viktigst av alt, for å forberede dem riktig.

Diet utvalg regler

Å redusere kolesterolet er ikke nok til å spise "sunn" mat, det er viktig å utarbeide hverdagsmenyen riktig.

Fullstendig eliminere kolesterol fra kostholdet er ikke mulig. Det deltar i viktige vitale prosesser og produseres av kroppen selv.

Menyen er utformet slik at mengden kolesterol som kommer inn i kroppen ikke overstiger 300 mg - den daglige normen for en sunn person.

• fyll på kostholdet med fiber;
• erstatte dyrefett med vegetabilsk fett;
• redusere forbruket av meieriprodukter med høy prosentandel av fett, å forlate margarin;
• ekskluder fra menyen kjøtt halvfabrikata, biprodukter, om mulig, erstatt kjøttretter med fisk;
• streng kontroll av daglig kaloriinntak (ikke mer enn 2200-2500 kcal), velg mat med lavt glykemisk indeks;
• spis i små porsjoner minst 5 ganger om dagen;
• gi preferanse til bakte, stuvede, kokte, dampede retter;
• minimere forbruket av bakervarer, bakverk, søtsaker;
• begrense saltinntaket til 5 g / dag.

Tillatte produkter

Lavt kalori diett inkluderer:

• melprodukter fra grove kornsorter - brød, kjeks, pasta;
• hvete, bokhvete, havregryn, risgrøt, kokt i vann eller melk med lav prosentandel av fett;
• bakt eller kokt magert kjøtt;
• fettfisk - laks, makrell, sardin, sild;
• belgfrukter - bønner, linser, erter;
• alle meieriprodukter med fettinnhold opptil 1,5%;
• frisk eller frossen pektinrik frukt;
• kål, gulrøtter, rødbeter, poteter, courgetter, agurker;
• alle typer grønnsaker som inneholder kostfiberfiber - salat, kål, dill, persille;
• olivenolje, linolje;
• Urtete - rosehip, lime, kamille og St. John's wort.

I moderasjon er rødvin tillatt.

Kolesterol-senkende kosttilskudd

Redusere kolesterol og risikoen for å utvikle kardiovaskulære sykdommer kan regelmessig fylle dietten med verdifulle kosttilskudd:

• Vitamin E. En kraftig antioksidant som forhindrer ødeleggelse av lipoproteiner med lav tetthet, noe som reduserer prosessen med dannelse av kolesterolplakk.
• Omega-3 fettsyrer. Deres hovedkilde er fisk. Regelmessig bruk i sammensetningen av matvarer eller farmasøytiske tilsetningsstoffer reduserer risikoen for trombose og aterosklerose.
• Grønn te. Polyfenoler, som inneholder en drink, optimaliserer fettmetabolismen, reduserer kolesterol, forhindrer fremdriften av aterosklerose.
• Hvitløk. Det forbedrer blodstrømmen, forhindrer kolesterolplakk fra å slå seg ned på blodkarets vegger, minimerer risikoen for trombose.
• Vitamin B.₃ (nikotinsyre). Reduserer triglyserider, bidrar til å redusere LDL med samtidig økning i HDL.
• Soyaprotein. Det aktiverer produksjonen av gallsyrer, og reduserer dermed kolesterolnivåene.
• Vitamin B.₆, den₁₂, folsyre. Med et optimalt vitamininnhold observeres en lav homocysteinkonsentrasjon, noe som reduserer utviklingen av aterosklerose.

Forbudte produkter

Normalisere kolesterol er bare ekte med fullstendig utestenging:

• fete varianter av svinekjøtt, biff, lam, kjøttbiprodukter - hjerner, lever, nyrer;
• hermetisert mat, røkt kjøtt, stews, pates, stekt, krydret, salte retter;
• pølser, pølser, wieners, bacon, bacon, andre halvfabrikata kjøttprodukter;
• sjokolade, is, konditori (kaker, bakverk, kaker, muffins) laget med margarin eller andre matoljer;
• pasta, bakervarer laget av myk hvete;
• melkporetter (spesielt manna), tilberedt i høymælk melk;
• majones, sauser;
• sterk te, kaffe.

Begrens bruk av egg til 3-4 deler per uke, smør, rømme, fettost, krem.

Mulige alternativer for det daglige kostholdet

Når du lager en daglig meny med lavt kaloriinnhold, kan du bruke eksemplene i tabellen.