Hvordan spise selleri?

• Forebygging

Paradokser - de er paradokser for å fange oss på de mest uventede stedene. For eksempel, i en matbutikk eller eget kjøleskap. For eksempel kan mange av oss forklare i detalj hvordan man skal høste en ananas eller trekke ut et bein fra en avokado, men samtidig tenke veldig på å spise selleri. Kjente situasjoner? Selv om denne upretensiøse grønnsak alltid kan finnes på sengen av den gjennomsnittlige bestemor-gartner. Kanskje spør henne? Nei, det er bedre å finne ut hvordan man kan spise selleri med smak og nytte.

Sammensetningen og fordelene med selleri
Noen grønnsaker er nyttige og nødvendige i kostholdet, men et unikt trekk ved selleri er at det kombinerer egenskaper og greener og rot. I tsaristiske Russland klarte selleri for en stund å spille rollen som et prydplante, og først da - et medisinsk og næringsrikt produkt. I vår tid har bokstavelig talt alle deler av selleri blitt studert og brukt: røttene, stilkene, bladene og frøene. Deres egenskaper og kjemiske sammensetning er selvsagt litt annerledes, men ikke så mye at du kan velge en, den mest nyttige delen av selleri, og overgi resten. Det er mulig å spise selleri med mange formål: for smak og smak av retter, for behandling og opprettholdelse av helse, for skjønnhet og lang levetid. Denne grønnsaken er kokt, stuvet, bakt, hermetisert og tørket. Men den største fordelen bringer selvfølgelig å spise fersk selleri.

Alle deler av selleri inneholder glutaminsyre - en nødvendig komponent av levende organismer og en kraftig nevrotransmitter. Navnet er ikke tilfeldigvis kjent for deg - men selleri inneholder naturlig glutamat, noe som gir mat en behagelig ettersmak, og ikke en syntetisk smakforbedrer. Sellerirot inneholder bare ca 2% protein, mens innholdet i bladene når 3-4%. I tillegg inneholder sellerirot mer naturlige sukkerarter, og i bladene, tvert imot, mindre karbohydrater. Men vitamin C, PP, gruppe B, K, E, karoten og pektiner er i stilkene og i rhizomet. Og mineralsalter av jern, kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor, essensielle oljer, flavonoider og organiske syrer fyller "selleri" bokstavelig talt "fra topp til tå", det vil si at de er til stede i høye konsentrasjoner i alle deler av anlegget, bakken og under jorden.

Hvem kan ikke spise selleri?
koma kan ikke spise selleri En slik rik sammensetning av selleri og dets tilknyttede egenskaper kan ganske enkelt ikke bli ignorert, slik at selleri har funnet søknad på forskjellige felt: matlaging, medisin, diettologi. Avhengig av dine mål og helse status, bør du spise selleri på ulike måter. Eller ikke bruk i det hele tatt. Spesielt er det bedre å nekte bruken av sellerirot og blader i hvilken som helst form:

• Gravide kvinner i mer enn 6 måneder for å unngå den negative virkningen av sellerikomponenter på utviklingen av fosteret.
  
• Sykepleiermødre: selleri i maten kan provosere allergi hos barn.
  
• Pasienter med nyre steiner, fordi selleri provoserer forverring av sykdommen og bevegelse av steiner.
  
• Mennesker med økt surhet i magen og lider av gastritt eller sår.
  
• Personer som lider av epilepsi - selleri forverrer symptomene på denne sykdommen.
  

Hvordan spise selleri?
Enhver som ikke faller inn i disse kategoriene, spiser selleri, kan og burde være. Videre er det mange måter å gjøre dette ikke bare med fordel, men også med stor glede:

• Kjøttet av selleri rot er kjøttfulle, men mykt (sammenlignet med andre rotkulturer) og øm i konsistens. Den har en krydret, litt hard smak, perfekt skyggende kjøttretter.
  
• Selleri stilker er saftige og knasefulle, med en frisk aroma, så de fleste foretrekker å bruke dem til mat.
  
• Selleriblader har en krydret, noe som minner om persille, smak. Brukes i både frisk og tørket.
  
• Sellerifrø inneholder mange essensielle oljer, og dette gir dem et verdig sted i oppskrifter av retter - som krydder og i kjemiske laboratorier - som en del av farmasøytiske preparater og parfymepreparater.
  
• Sellerijuice som et naturlig kosttilskudd styrker immunforsvaret, bidrar til å bekjempe overflødig vekt og forhindrer utvikling av diabetes.
  

Hvorfor spise selleri?
Velg en eller annen del av grønnsaken til din smak eller bruk den i form der det gir størst mulig nytte:
friske selleri stilker

• Til slanking, kan selleri forbrukes friskt alene (stengler, blader) eller som en del av en suppe eller salat (revet eller ristet rot). Energiværdien av selleri er bare 20 kcal / 100 g, så dette er et ideelt produkt for de som ønsker å kjøpe og / eller opprettholde harmoni.
  
• Selleri brukes til fordøyelse i form av olje, frø eller rot, tilberedt med en hvilken som helst metode. Det viktigste er at selleri essensiell olje kommer inn i magen, stimulerer produksjonen av enzymer og juice. Selleri fiber bidrar til å overvinne forstoppelse.
  
• For å undertrykke appetitten, legges sellerijuice til honning og tar 1 ss en halv time før måltider.
  
• Når sykdommer i nyrene og urinveis selleri, tørkes og knuses, erstattes saltet i maten.
  
• For å beskytte hjertet og blodkarene, er det nyttig å spise sellerirot, biologisk aktive stoffer, som blant annet styrker myokardiet og reduserer kolesterolnivået.
  
• Ved økt trykk hjelper selleri på grunn av det høye innholdet av kalium og magnesium, samt dets vanndrivende virkning.
  
• Til behandling av huden brukes selleriblader sammen med smeltet smør: blandet i like store mengder, disse ingrediensene danner en helbredende balsam.
  
• For å styrke immuniteten og fysisk styrke er selleri brukt i noen form: uavhengig og som en del av oppvaskmaskinen. Det viktigste er at selleri bruk er vanlig, ideelt sett inkludert i den daglige menyen, noe som er spesielt viktig for skolebarn, studenter, idrettsutøvere.
  
• For å bli kvitt stress, er det nok å spise et par selleri stilker eller massasje whisky med olje fra frøene.
  
• For å forsterke potensen, bringer selleri når det legges til noe mat, en viss mengde Androsterone-fytohormon, som har en positiv effekt på seksuell funksjon, i mannkroppen.
  
• For å rense blodet og forgiftning selleri fjerner giftige stoffer fra kroppen - for dette formål er det best å bruke selleri juice blandet med løvetann og neseljuice i like store mengder.
  
• For å berike dietten og bare et godt humør og vitalitet skapte mange oppskrifter for en rekke retter, som du lett kan gjøre selleri en integrert del av dietten.
  

Selleri Oppskrifter
selleri oppskrifter Vi har allerede funnet at du kan spise alle deler av selleri. Det gjenstår å finne ut hvordan du gjør det med den maksimale fordelen som en eller annen komponent kan gi. I tillegg gjør det ikke vondt for å legge til noen enkle oppskrifter med selleri i ditt hjem kokbok, slik at du ikke bryter med å lage selleri raskt og velsmakende om nødvendig. Når det gjelder fordelene, vil du og hennes husstand få det uansett hvis du spiser selleri så ofte som mulig, og ikke glem å bruke minst én (eller bedre alle alternativt) av disse oppskriftene:

1. Salat med selleri og eple. Ta 200 gram selleri stilker, et stort grønt eple, juice av en halv sitron. Fjern eplekjernen, klipp den sammen med huden og selleri i de samme små kuber. Rør og hell sitronsaft. Dette er grunnlaget for salaten, som kan endres uendelig ved å legge til og endre nye ingredienser: hvit ost, avokado, agurker, rabarber, oransje, reker, fisk, kjøttfilet, valnøtter, olivenolje, yoghurt, sennep, honning, etc.
   
2. Selleri pate. Ta en mellomstort sellerirot, 250 gram kyllingfilet uten hud, halvt løk, 1 ss fløtekrem, 1 ss raffinerte vegetabilsk olje. Kok kjøttet i saltet vann. Kok selleri tilfeldig, kok til det er mykt og hakk med kyllingen. Skal løkene og makuleringen. Smør pannen med olje, stek løk til gyldenbrun. Bland alle ingrediensene: selleri med kjøtt, løk, rømme. Server som en kald mat eller spred på sandwichbrød.
   
3. Selleri med eggeplomme og løk. Ta en selleri knolve veier ca 300 gram, to egg, en haug med grønt, 1 ss olivenolje, en klype salt og malt pepper. Vask hele selleri, skrell og pakk det tett i folie. Forvarm ovnen til 90 ° C, legg selleri i den og bake i en og en halv time. Deretter fjernes fra ovnen, avkjøles i folie og utløses kun. Kryd selleri i stykker eller skiver 3-4 mm tykk. Olivenolje, lett visp med salt og pepper. Hakk løkene. Skille eggene fra proteiner. Til servering legger du like mange selleri på to plater, midt på hver, legger på eggeplommen, dryss på løk og dryss med oljedressing.
   
4. Braised selleri på tyrkisk. Ta 2 sellerirøtter med en samlet vekt på ca 500 gram, 2 røde søte paprika, 2 gulrøtter, 1 løk, 200 gram hermetisert grønnterter, 150 ml olivenolje, 1 sitronsaft, 2 ss sukker, en halv dill dill. Pepper, gulrot og løkskål, kutt i kubber av samme størrelse, legg i en panne, smurt med 3 ss olje. Smør til kokte grønnsaker, legg til erter, salt, dryss sukker og hell halvparten sitronsaft. Rør og la under dekselet. Peel selleri og kut i sirkler ca 1 cm tykk. Legg den resterende sitronsaften til lett saltet vann og kok selleriet i det i 5 minutter. Hell det gjenværende smør i en gryte, sprer selleri jevnt og dampet grønnsaker over den. Dekk og simmer på lav varme i 15-20 minutter. Cool, dryss med hakkede dill og server til bordet.
   
5. Selleri suppe for vekttap. Ta en mellomstort sellerirot (ca. 300 gram), en haug med selleriblader, 4 tomater, 500 gram hvitkål, 150 gram paprika, noen friske grønnsaker. Alle grønnsaker kuttes i vilkårlig biter av omtrent samme størrelse (hakkekål). Kok 2,5 liter vann og dip grønnsaker i den. Kok over moderat varme i 10 minutter, deretter reduser varmen og bring grønnsaker til beredskap. I mellomtiden, hogge friske greener. Legg det i en gryte med suppe, deksel med lokket og la det stå i en halv time. Denne suppen kan være en lett sommerrett eller et produkt for ikke-holdbare mono dietter.
   
6. Fast dag for selleri. I løpet av dagen, spis i små porsjoner minst hver annen time, bare ferske grønnsaker (unntatt poteter, rødbeter og gulrøtter), blant annet selleri skal oppta minst 50% av volumet. Du kan erstatte en eller flere måltider med selleri suppe fra forrige oppskrift.
   

Men det mest nyttige å spise fersk, ikke termisk behandlet selleri. For eksempel spiser stengene litt sukker med hovedretter. Hvis du ikke kan spise selleri av seg selv - dypp det i yoghurt, kremost eller andre naturlige sauser. For slik bruk er egnet bare høy kvalitet, tett, uten de minste tegn på forkjøling av selleri. Men selv om du bestemmer deg for å bruke selleri i bevaring, vil det fortsatt være til nytte for helse. Først da kutt det i mindre stykker: dette vil gi billet en lysere smak. Uansett, et slikt avfallsprodukt og velsmakende produkt som selleri vil definitivt ta sitt rettmessige sted på kjøkkenet ditt. Derfor, rett og slett!

Å spise selleri i mat: hvordan å spise stilkene?

Noen ganger kan selv de vanligste tingene sette en person i en blindgyde. For eksempel kan alle svare på spørsmålet om hvordan å høste ananas riktig eller trekke et bein ut av en avokado. Men hvis du prøver å finne ut av en person hvordan å spise selleri, så vil han tenke hardt. Det er sikkert ikke lett for deg å svare på dette spørsmålet. Derfor, hvis du er en elsker av dette anlegget, og det er ofte til stede i kjøleskapet, så kanskje det er på tide å finne ut hvordan du skal bruke selleri, slik at det ikke mister sin smakfulle og sunne egenskaper.

Sammensetningen og fordelene med selleri

Mange grønnsaker har ikke bare en hyggelig smak, men inneholder også mange vitaminer. Men selleri er spesielt bemerkelsesverdig blant dem, som er både grønn og rot. I denne forbindelse kan det nevnes en ganske interessant faktum: i vårt land til det kongelige æra av selleri for en kort tid gjennomført status dekorative planter, og bare år senere, ble det kjent om sine medisinske og ernæringsmessige egenskaper. I dag er en person godt kjent med selleri og kan fortelle hvilken verdi dens røtter, stilker, blader og frø representerer.

Selvfølgelig har de forskjellige egenskaper og kjemisk sammensetning, men generelt er forskjellene små, så det er feil å hele tiden spise bare en del av planten. Det er mange grunner til at folk inkluderer selleri i sine dietter: noen for å gi parabolen en ny smak, andre for å holde seg frisk, og andre for å holde seg vakker lenger. Selleri kan tilberedes på flere måter: koke, simre, bake, hermetisk og tørket. Men de fleste næringsstoffene kroppen får fra den, hvis den blir konsumert frisk.

Enhver del av denne planten er en kilde til glutaminsyre, som er en del av proteinet av levende organismer og samtidig spiller rollen som den sterkeste nevrotransmitteren. Sikkert navnet hans, mange av dere har hørt, men i selleriet er det naturlig glutamat, noe som gir en hyggelig smak av retter.

Sellerirot er ikke så rik på protein som bladene: innholdet er 2% mot 3-4%. Selv i roten av planten inneholder mer naturlige sukkerarter, er grønne blader rik på karbohydrater. På samme måte inneholder både stilker og jordstammer vitaminer C, PP, B, K, E, karoten og pektiner. Minerals salter av jern, kalium, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, eteriske oljer, flavonoider og organiske syrer - er de stoffene som er vist i hver del av selleri, og i store mengder.

Hvem kan ikke spise selleri?

Med tanke på hvor mange næringsstoffer som finnes i selleri og hvilke egenskaper det har, bidro dette til å få bred fordeling på ulike områder: matlaging, medisin og dietetikk. Men siden en person forfølger sine mål, krever dette bruk av forskjellige måter å spise det på mat. Eller det er bedre å slutte å bruke det helt. Først av alt må du være forsiktig med røttene og bladene som kan skade en person under visse forhold:

• Gravid i en periode på mer enn 6 måneder. Når selleri-komponenter kommer inn i kroppen, kan det skade utviklingsfosteret.
• Sykepleiere: Hvis du bruker selleri sammen med de anbefalte produktene, kan barnet være allergisk.
• Folk som er diagnostisert med nyrestein. Denne anbefalingen skyldes den spesielle effekten av selleri, noe som forårsaker en forverring av sykdommen og bevegelsen av steiner.
• Pasienter med høy surhet i magen og lider av gastritt eller sår.
• Personer som lider av epilepsi. Hvis du ofte bruker bladene eller røttene til planten, kan dette føre til en økning i antall angrep.

Selleriinntak

Lære om fordelene med selleri, mange begynner å bruke det akkurat som andre greener, noe som er en feil. Hvis du vil ha maksimal nytte av det, bør du vite at en viss del ikke vil være hensiktsmessig i alle retter.

Hvordan spise selleri?

Hvis ingen av disse betingelsene er funnet i deg, betyr dette at du kan inkludere selleri i kostholdet ditt. Men for ikke bare å lette kroppen din, men også for å få den maksimale fordel, må du vite hvordan du bruker den riktig:

• Sellerirot. Den har kjøttfulle, myke og ømme kjøtt. Den adskiller seg fra andre deler av anlegget i sin krydrede, litt harde smak, slik at den kan litt dempe smaken av kjøttretter.
• Selleri stilker. Svært saftig og knasende, uttykkende frisk smak. På grunn av dette bruker mange selleri-fans oftest denne delen i matlaging.
• Selleri blader. De har en krydret aroma som er lett å ta for persille. Den kan brukes fersk eller tørket.
• Selleri frø. Denne delen er rik på essensielle oljer, så de brukes ofte i oppskrifter for mange retter, hvor de spiller rollen som krydder. Ofte finnes de i kjemiske laboratorier, hvor de er inkludert i sammensetningen av legemidler og parfymepreparater.
• Selleri Juice Det brukes som et naturlig kosttilskudd som bidrar til å øke kroppens forsvar, fremmer vekttap og forhindrer utvikling av diabetes.

Hvorfor spise selleri?

Det er best å bruke selleri, med fokus på smakegenskapene til en bestemt del av det eller fordelene det kan bringe til kroppen.

• For vekttap. Det anbefales å bruke planten frisk eller tilsatt supper eller salater. Du kan ikke gjenopprette fra det, fordi det kaloriinnholdet er bare 20 kcal / 100 g. Derfor forblir du fortsatt tynn, selv om du bruker det i store mengder.
• For fordøyelse. For å få kroppen til å fungere bra, kan du bruke både frø og olje og røtter. Du vil kun sikre den ønskede effekten hvis essensiell olje kommer i magen, noe som utløser mekanismen for syntese av enzymer og juice. Sellerifiber er også verdifullt, takket være hvilken forstoppelse ikke vil forstyrre deg.
• Å undertrykke appetitten. For dette formål er det nyttig å forberede et middel basert på selleri og honning. Inntak diett: en spiseskje 30 minutter før måltider.
• I sykdommer i nyrene og urinveiene. Ved behandling av disse plager vil det hjelpe tørket og knust plant, som brukes som erstatning for bordsalt i retter.
• For forebygging av hjerte og blodårer. Personer som er utsatt for sykdommer i disse organene, er det anbefalt å inkludere i kosten selleri: den inneholder aktive ingredienser som forbedrer hjerteinfarkt arbeid og redusere kolesterolnivået.
• Med økt trykk. I denne avtalen gir effekten av planten på grunn av økt konsentrasjon av kalium og magnesium, samt en vanndrivende effekt.
• Å behandle huden. Effektiv er et middel fra blader og ghee: Disse komponentene må tas i like mengder, blandes grundig og brukes som en balsam, som har helbredende egenskaper.
• For å styrke immunforsvaret og fysisk styrke. I denne avtalen kan planten tas i noen form: som en separat tallerken, og når den legges til andre. Du vil imidlertid oppnå positive endringer hvis han er til stede ved bordet hver dag. Spesielt selleri er nødvendig for kroppen av skolebarn, studenter og idrettsutøvere som har store belastninger.
• For å forebygge stress og avslapping. Den ønskede effekten kan oppnås ved bruk av flere stammer. Massasjene i templene med olje fra sellerifrø fungerer også bra.
• For å øke potensialet. Tilstedeværelsen i sammensetningen av retter av et lite antall plantedeler gjør at du kan øke konsentrasjonen i den mannlige kroppen av fytohormon Androsterone, der tilstanden av seksuell funksjon avhenger.
• Å rense blodet og forgiftningen. Den helbredende egenskapen er evnen til å fjerne giftige stoffer fra kroppen. Best av alt, er denne oppgaven håndtert av saften av planten, som anbefales å bli tatt i form av en blanding med løvetannjuice og nettle, tatt i like store mengder.
• Å berike dietten og heve tonen. En lignende effekt kan gi mange retter som ikke bare er lette å forberede, men også bidra til å opprettholde et godt humør.

konklusjon

Sikkert mange av oss har hørt om en slik plante som selleri. Noen kan til og med bekrefte at denne planten er veldig nyttig, men bare få vet hvordan man skal bruke stengene på riktig måte.

Faktisk er dette et svært viktig spørsmål, siden det avhenger av hvordan denne planten er forberedt, om alle de gunstige stoffene er oppnådd av kroppen. Selleri er en unik plante, da nesten alle deler av det er verdifull for helse. Derfor, etter å ha blitt kjent med sammensetningen, kan mange ha et ønske om å umiddelbart begynne å bruke det.

Men ikke ha det travelt med dette, fordi anlegget har visse kontraindikasjoner. Det er ganske annet hvis du allerede har prøvd denne planten mer enn en gang og ikke har lagt merke til en forverring i helsen. Deretter må du inkludere den i menyen så ofte som mulig. Tross alt har den mange nyttige egenskaper som du setter pris på når du begynner å bruke det regelmessig. Men forvent ikke at hvis du spiser røttene og går, si 1-2 ganger i uken, vil du kunne gå ned i vekt eller bli sunnere. Effekten av bruken av denne planten manifesteres bare hvis det er mulig, hver dag.

Hvordan spise selleri, hvilke deler av planten anses å være spiselige og nyttige

Selleri blant sine andre grønnsaker-slektninger, opptar et spesielt sted, da det holder mange biologisk aktive elementer spesielt verdifulle for menneskekroppen gjennom hele året.

Beskrivelse, typer planter

Smaken av selleri er bittert-søt, ganske uvanlig og ikke som andre grønnsaker, smaken er ganske krydret og sterk. Bokstavelig talt til nylig ble anlegget betraktet utelukkende som en grønnsak.

Til dags dato er det brukt som krydder. Denne interessante krydder-grønnsaken finnes i tre varianter: blad, rot, stalked.

Rot er hovedsakelig dyrket for å produsere kjøttfulle runde rotgrønsaker, formen som er lik et stort eple.

Men for å spise er det ganske passende og dets løvrike del. Duften av det hvite kjøttet på roten ligner litt persille. Roten av planten, i tillegg til vitaminblandingen og essensiell olje, har enzymer som forhindrer utviklingen av kreftceller.

Å spise en rotgrønnsaker kan spises enten rå eller tilberedt med tilsetning av ulike kulinariske herligheter: salater, første og kjøttretter, samt deilige og sunne koteletter, som vil være basert på selleri.

For de som lurer på om du kan spise rå selleri, svarer dietittene enstemmig: du kan og bør.

Hvordan spise selleri rå

Umiddelbart før du spiser, blir rottdelen vasket godt under en rennende vannstrøm ved romtemperatur. På samme tid, med kanten av en jevn kniv, fjernes skelen fra ryggraden.

Når du skar en grønnsak, er det noen ganger sprinklet med en liten mengde frisk sitronsaft. Denne prosedyren vil bidra til å unngå å fordyre produktet.

Frisk sitronsaft kan erstattes med vann med en liten mengde salt tilsatt.

Hvordan spise selleri rot for vekttap

De som ønsker å gå ned i vekt, ernæringseksperter anbefaler å spise en rotgrønnsak, tilberedt som følger: Vasket og renset rot gnides på den minste terokkaen og uten forsinkelse, til produktet begynner å mørke, bland det med en viss mengde sur melk.

Om ønskelig kan en liten mengde hakkede valnøtter, noen persilleblader og en liten hvitløk som passerer gjennom helikopteren, legges til den resulterende vasselen.

Retten vil være nyttig og velsmakende, og viktigst uten å legge til noen kjemiske ingredienser.

Hvordan spise selleri

Hvis du ønsker å spise produktet i kokt eller stuvet form, er det verdt å huske følgende: Jo mindre det blir knust, jo mer duftende det kokte måltidet vil vise seg.

For å opprettholde den maksimale mengden vitaminer når du skal lage mat, bør krydder-grønnsak bare senkes i kokende vann, og når du skal lage mat, må beholderen være godt dekket med lokket.

En art av petiole kalles også en salat. Fra de andre er varianter preget av tykkere og kjøttfulle stammer, hvis tykkelse når 4 cm, så vel som fraværet av rotbeskjære.

Hvordan spise selleri stilker

Stammer kan spises både i ost og gryte, som kjøttprodukter eller andre favorittgrønnsaker. I tillegg kan de marinere og syltetøy.

Juicy og myke stammer passer perfekt til som en ekstra ingrediens i nesten hvilken som helst salat. For å smake vil de være godt kombinert med sjømat, epler og alle komponenter som inngår i grønnsakspott.

I tørket form brukes produktet hovedsakelig som krydder. For eksempel til matlaging hjemmelaget majones eller forskjellige sauser, for å legge til en spesiell smak og aroma når du lager retter fra egg, når du lagrer retter på grillen, samt å lage tørre krydrede blandinger.

Er det mulig å spise selleri blader

For å spise bladene av planten, egnet variasjon kalt blad. Visuelt ser bladene av denne sorten ut som persilleblader, men sellerigrøntene er mye mer fantastiske, og aromaen er mer raffinert og krydret.

Den løvrike delen kan brukes saltet, fersk, tørket. Spicy greener vil gi spesiell tart smak og raffinert aroma til alle slags vegetabilske retter.

Flere greener plasseres i en beholder når du smør eller peker på grønnsaker.

Nyttige egenskaper

Nytten som selleri er begavet kan bli oppført i ganske lang tid.

Du kan legge til følgende for det ovennevnte:

• Med regelmessig bruk, selv i små mengder, kan du senke aldringsprosessen av huden og nesten alle indre organer.
• sin unike kombinasjon av komponenter (proteiner, aminosyrer, vitaminer, mineraler) gir alt som er nødvendig for normal vekst og celledeling
• Selleri topper brukes ofte til å eliminere effekten av overarbeid og nervesykdommer.
• stimulering av magesaftsekresjon kan utføres ved hjelp av essensiell olje, som er i store mengder i stammen og rotsystemet av planten.

De som lurer på hvilken del av selleri du kan spise, svarer vi: noen.

Spesielt egnet kosthold, hvor hovedkomponenten av selleri, de som lider:

• fra overvekt
• allergiske utslett og manifestasjoner,
• katarralsykdommer
• skjoldbrusk problemer.

Varigheten av denne typen diett kan vare i maksimalt to uker.

Hovedretten til kostholdet hennes er suppe, for forberedelse av hvilke følgende ingredienser vil være nødvendig:

• en god haug av selleri
• kål
• 5 middels løk
• 3 små tomater
• salat pepper
• krydder etter smak.

Alle ingrediensene knuses og kuttes etter ønske, plasseres i en beholder av passende størrelse og fylles med omtrent tre liter vann. Beholderen er plassert på komfyren og kokt i 15 minutter.

I to kostvekter kan suppen spises i ubegrensede mengder. I tillegg til hovedretten, kan du i denne perioden spise: frukt, men bare om morgenen, ulike grønnsaker, hvitkokt kyllingekjøtt eller kokt biff.

Dietitians anbefaler sterkt: før du går på en diett der selleri er hovedproduktet, er det viktig å besøke legen din og konsultere med ham om dette problemet.

Lider av et sår, gastritt og andre sykdommer i mage-tarmkanalen, er en diett av denne typen strengt kontraindisert.

Må jeg peel selleri

For eksempel, for å forberede neste smakfulle og sunne tallerken, trenger du både stengene og røttene til planten, sistnevnte må rengjøres før matlaging.

Etter rensing er røttene og stengene godt vasket og kuttet i ikke veldig store biter av ønsket form. Skalte og vasket gulrøtter gni på det største riven.

Løk rengjøres, kuttes og stekt til klar til gulvet med tilsetning av ikke mye solsikkeolje. Trenger fortsatt tomater, som er kuttet ganske store, men pre-peel dem.

Alle forberedte ingredienser settes i en egnet beholder, helles med litt kjøttkraft, tilsett krydder etter smak og stuing i en time over middels varme.

Hvordan spise selleri for vekttap du vil lære når du ser på en video:

Hvordan spise selleri, lær å rense og lage mat

På grunn av healing og helbredende egenskaper selleri, er det ofte brukt i tradisjonell medisin. Den inneholder et unikt sett med mineraler, vitaminer, proteiner og syrer, noe som kan bremse aldringsprosessen i kroppen og sikre stabiliteten til cellene.

Selleri urter brukes ofte til å behandle nervesykdommer, da det har beroligende egenskaper. De som spiser i løpet av dagen denne planten, ga en sunn søvn.

Når skal du bruke selleri

Den essensielle oljen i stammen og røttene til denne planten stimulerer sekresjonen av magesaft. Selleri er anbefalt til eldre mennesker fordi det kan forbedre vann-salt metabolisme. Juice av denne planten kan brukes til gastrointestinale sykdommer, urolithiasis, diatese, allergier.

Hjelper å kvitte seg med mange hudsykdommer og renser blodet ved regelmessig bruk av saften av plantens røtter. Selleri juice hjelper med oftalmologiske sykdommer.

En annen svært viktig egenskap av anlegget har nemlig det forbedrer diuresen. Med hjelpen fjernes nedbrytningsprodukter, nyrene vaskes, lavere trykk normaliseres. De som har hovelse rotgrønnsaker, vil bidra til å kvitte seg med dem. Denne egenskapen av selleri vil hjelpe til med infeksjon i det urogenitale systemet, og med betennelse i leddene.

Selleri frø som inneholder nyttig olje er mye brukt i legemidler og parfyme.

Fra plantens røtter får salt, som er rik på organisk natrium. Det hjelper kroppen å absorbere næringsstoffer.

Rå selleri har en rekke gunstige egenskaper som hjelper med revmatisme, magesykdommer, blære sykdommer og fedme. Juice og salater fra renset rote renser kroppen av giftstoffer og opprettholder god helse. Bare to ss selleri vil gi hundre og femti prosent av kroppen med en daglig dose vitaminer.

Sellerijuice med spiseskje honning, drukket før et måltid, vil forbedre fordøyelsen, undertrykke appetitten og styrke immunforsvaret.

Denne fantastiske rotgrønnsaken er en del av mange piller for vekttap. Det er en selleri basert diett. De som allerede har brukt det, er veldig fornøyd med resultatene.

Ifølge enkelte forskere kan selleri forhindre utvikling av kreftceller.

Uunnværlig plante for menn. Det er nyttig for de som er syk med prostatitt. Rot er anbefalt å bruke aktivt på grunn av dens innvirkning på prostata kjertelen og forbedre blodtilførselen. Påfør i dette tilfellet stammer og røtter av anlegget. God effekt av selleri på libido og styrke av menn.

Hvordan velge selleri?

Når du velger en plante, bør du prøve å velge en grønnsak med sterke blader som har en lys grønn farge. Grønnsaken skal skinne litt og lukte godt.

Når du velger et rotselderi, gis det fortrinn til jevne, tynne, harde og mindre knutte rotlinger. For deres størrelse kan de være ganske tunge, men greenene på toppen av dem bør ikke falme og gulte.

Å rense disse røttene blir enklere og mindre avfall.

Selleri selleri bør velges nøye. Dens gamle petioles kan vise seg å være veldig fibrøse og tøffe, derfor vil det ikke være så velsmakende å spise dem uten rengjøring. Planten skal ha rette stengler og lyse grønne friske blader.

Før du begynner å rense stammene til planten, bør du skylle dem under varmt vann fra springen. Deretter fjernes hård levetid og fiber med en grønnsakskutter eller skarpt spisset kniv.

Rengjør selleri

1. Med en godt vasket rot klippes med en kniv, den nedre delen og spissen.
2. Deler av selleri, som umiddelbart brukes til mat, rengjøres med en skarp kniv eller grønnsakskutter umiddelbart før bruk.
3. Siden planten har ganske store rotgrønnsaker, kan halvparten av roten være nok til å lage en matrett. Derfor er det bedre å kutte roten inn i flere nødvendige deler og fjerne de som ikke er nødvendig i kjøleskapet.
4. På den hvite pulp av selleri skal kutte ut tvilsomme steder og rense alle sporene.
5. Umiddelbart kuttet kan være svampete deler av planten, da de ikke har smak. Men hvis du bruker rotkulturer med det formål å miste vekt, bør du ikke kutte ut sine svampete deler. Tross alt er de grove diettfibre, hvor behandlingen av kroppen bruker mye energi.
6. Vask og bruk etter eget skjønn, skrellede deler av roten. Du kan kutte dem i små terninger, rist dem på en rist, klipp dem i stykker, stykker og så videre.
7. Til biter av roten er ikke mørke, bør du helles dem med kaldt vann.

Å spise rotns grønnsaker eller selleri

I oppvasken legger du godt vasket, fullskallede røtter.

• Med overvekt, er fedme, diabetes, ernæringseksperter anbefales å drikke rotsaft. Det krever omtrent hundre gram per dag.
• Rotavlinger og blader av dette unike anlegget konsumeres i tørket, friskt og saltet form. Vandig infusjon av blader og røtter brukes i tradisjonell medisin.
• Bruk ofte anlegget for krydder salater, supper, side retter. Fra plantens røtter og petioles oppnås separate retter. For eksempel, bakt selleri eller stuvet med grønnsaker. Den kombinerer perfekt med gulrøtter, sure epler, ananas, både i stuet form og i salater.
• Rootsalat gir en smaksprøve til salater, supper med tilsetning blir duftende, petioles gjør grønnsakspott mer velsmakende og perfekt kombinert med sjømat.
• Vel hjelper roten av planten med magesår og gastritt. For å gjøre dette blir det kokt og tatt før måltider hundre gram. Vel et slikt verktøy for forstoppelse, så vel som duodenitt.
• Med inflammatoriske prosesser i kroppen, allergier, sykdommer i det urogenitale systemet og skjoldbruskkjertelen, er det en rotgrønnsak i noen form.
• For å kvitte seg med mange hudsykdommer og rense blodet, bør du kombinere sellerijuice med løvetannjuice og neselsaft.
• Kombinasjonen av gresskar, gulrot, kål og sellerijuice er et middel for å forbedre hudfarge.

Lang vanligvis rot er ikke lagret. Det er viktig å kjøpe en grønnsak slik at den forblir i kjøleskapet i ikke mer enn en uke. Oppbevar roten grønnsaken skal pakkes i en plastpose, i en beholder med vann, i kjøleskapet. For å forlenge rotenes holdbarhet bør du pakke den i folie.

Hvordan lage mat og spise selleri?

Selleri er en av de mest fordelaktige vegetabilske avlinger for kroppen. Produktet inneholder mange næringsstoffer og har en liten mengde kalorier, så den brukes mye i kostholdet. På skjemaet der en vegetabilsk forbrukes for mat, avhenger av fordelene som mottas av kroppen. Denne artikkelen vil diskutere hvordan man skal lage mat og spise selleri.

Egenskaper av anlegget

Selleri er en ganske vanlig vegetabilsk avling som vokser i nesten alle land i verden. Det er omtrent tjue plantesorter helt og holdent. De vanligste typer grønnsaker er stalked og root. Det finnes også ofte blad selleri, som hovedsakelig brukes til matlaging for tilberedning av salater.

Selleri kan nå en høyde på en meter. Denne kulturen elsker fuktighet og er svært motstandsdyktig mot frost. Planten stammer og røtter er mest verdsatt. Selleri har en lys aroma, og i smakkarakteristikker ligner persille, bare mer krydret.

Selleri frø, som inneholder sunne oljer, brukes også i matlaging og tradisjonell medisin. Smaksprøver er også laget av grønnsaker, for eksempel selleri salt.

Sammensetning og kalori

Alle typer selleri har et høyt innhold av fordelaktige sporelementer. For eksempel finnes vitamin A i alle deler av planten, det være seg roten, stammen eller bladene. Også inkludert er B-vitaminer, aminosyrer, askorbinsyre, fiber, tokoferol og en stor mengde mineraler.

Anlegget inneholder få kalorier: 12 kalorier per 100 gram ferske råvarer. Vi kan si at kaloriinnholdet i selleri er nær null, da kroppen tilbringer energi for å fordøye slik mat i omtrent samme beløp som det mottok. Derfor er grønnsaken mye brukt i kostholdet.

Nyttige egenskaper

Nyttige egenskaper selleri på grunn av sammensetningen. Vitamin A bidrar til å forbrenne fett, og forbedrer også kroppens metabolisme. Dette elementet er effektivt i bekjempelse av hudsykdommer og stimulerer sårheling.

Hvert enkelt element av B-vitaminene utfører sin funksjon i kroppen, men i sin helhet er den positive effekten mer effektiv. Disse stoffene er ansvarlige for å styrke nervesystemet, normalisere blodsukkeret og forbedre ytelsen til mage-tarmkanalen.

Siden antikken er det antatt at selleri er nyttig for menn, da det øker styrken. Planten har også en vanndrivende effekt og bidrar til fjerning av overskytende væske og giftstoffer fra kroppen. Selleri bidrar til bedre fordøyelse og assimilering av tyngre mat, derfor anbefales det å servere det til kjøtt.

Kontra

I visse tilfeller kan selleri skade kroppen, da det er noen kontraindikasjoner for bruken av dette produktet. Det anbefales ikke å bruke grønnsak under svangerskapet, særlig i senere perioder, da det kan provosere sammentrekning av livmoren, noe som vil forårsake for tidlig fødsel.

Ikke bruk planten og under amming, da den inneholder en stor mengde essensielle oljer, noe som vil påvirke babyens helse negativt. Forholdsregler må ta produktet til personer med sykdommer i mage-tarmkanalen, spesielt hvis det er ledsaget av økt surhet av magesaft. Anlegget stimulerer produksjonen, som kun kan komplisere pasientens tilstand. Av samme grunn må produktet kastes hvis det er nyrestein. I tillegg bidrar selleri til å rense nyrene, så bruken kan forårsake uønsket bevegelse.

Vegetabilsk aktiverer alle livsprosesser i kroppen. For eksempel bidrar bruken av produktet i store mengder til utvidelse av blodkar. Av denne grunn, folk som lider av åreknuter bør bruke anlegget med ekstrem forsiktighet. Den daglige prisen i dette tilfellet bør ikke overstige 60 gram.

Kan jeg spise rå?

Dampet selleri spises både rå og etter varmebehandling. Den friske grønnsaken overgår det bearbeidede produktet i innholdet av nyttige stoffer. Rot kan også spises rå. Pre-root grønnsaker vaskes og skrelles.

Sellerirot, som poteter, endrer sin nyanse på kontakt med luft, så etter at vegetabilsken er skrelt, må du dryss den med sitronsaft eller hold den i vann med salt. Bladgrønnsaker er hovedsakelig konsumert friske. Ofte er denne typen selleri brukt som et supplement til salater og andre retter.

Hvordan lage mat?

Vegetabilsk er mye brukt i matlaging og er en del av mange retter. Fra det kan du lage både kalde appetittvekkere og varme retter. Selleri retter er vanligvis lavt kalori og brukes ofte i kostholdet.

Selleri brukes ikke bare som en ekstra ingrediens, men det brukes også til å tilberede separate retter fra den. Puree fra denne grønnsaken viser seg veldig forsiktig, duftende og nyttig. På grunn av innholdet av lavt kaloriinnhold, er en slik tallerken å foretrekke for potetmos.

Følgende produkter kreves for matlaging:

• 1 kilo selleri rot;
• 200 milliliter krem ​​med fettinnhold på 20%;
• et par hvitløksnøkler.

Det første trinnet er å gjøre behandlingen av selleri rot. Vegetabilsk trenger å vaske og skrelle. Produktet er kuttet i mellomstore kasser og plassert i en kasserolle. Selleri skal helles over vann og kokes.

Kokt grønnsak ca 30 minutter ved lav koking. Etter at roten har blitt myk, må vannet dreneres. Krem og peeling hvitløk legges til selleri, hvoretter alle produkter blir malt i potetmos med en blender.

Syltet grønnsak

Selleri kan tilberedes deilig kaldt snack ved å plukke. Grønnsaker kan tilberedes til vinteren eller til engangsbruk. Og du kan plukke både stilkene og røttene av selleri.

Utarbeidelsen av stamme grønnsaken vil kreve følgende komponenter:

• selleri stilker i mengden 12 stykker;
• 3 liter vann;
• en liten skje med rød pepper;
• 10 fedd hvitløk;
• 20 erter allspice;
• 4 ss granulatsukker og samme mengde salt;
• 2 friske sitroner;
• haug av persille.

Selleri skal vaskes, rengjøres av fibre og kuttes i små biter ikke mer enn tre centimeter tykk. Du må også vaske og hogge persille. Hvitløk skales av huden og kuttes i tynne plater.

I emaljene må du sette alle søte erter, persille og hvitløk. Deretter legges selleri i beholderen og drysses med rød pepper på toppen. I en annen panne, hell 3 liter vann, kom med å koke og tilsett sukker, salt og juice av to sitroner.

Varm løsning du trenger for å hælde selleri. Deretter må grønnsaket plasseres under pressen. For å gjøre dette må innholdet av pannen dekkes med en flat plate slik at den ligger på selleriet og ikke på sidene av beholderen. På platen må du sette varene. Dette kan være en boks med vann.

Selleri bør marineres i en kaldpress. Parabolen vil være klar om tre dager, hvorpå den kan spises. For å spare selleri i en lengre periode, plasseres den i steriliserte glassperler, men etter at den har blitt marinert fullstendig.

Ikke mindre smakfull matbit blir syltet sellerirot.

For å forberede denne parabolen trenger du følgende produkter:

• selleri rot i mengden av 2 stykker;
• 8 hele sort peppekorn;
• 8 knopper med duftende nelliker;
• 400 milliliter eddik 9%;
• 2 ss salt;
• 2 ts sitronsyre.

Rødder må vaskes, skrelles og kuttes i små terninger ikke større enn en centimeter. I potten må du helle to liter vann, tilsett salt og sitronsyre og legg på komfyren. Når væsken kokes, blir selleri satt i det og kokt ved lavt kokende i tre minutter.

Etter at roten har kokt, er det nødvendig å ligge i en kolander og skyll med kaldt vann. Tilbered marinaden, kok 1,5 liter vann og tilsett eddik, pepper og nellik. Roten må distribueres i glassbur, som er presterilisert. En marinade er også lagt til glassene, hvorpå du kan vri på dekslene.

Kremssuppe

Som en første selleri selleri kan du lage kremsuppe med croutoner.

Dette vil kreve følgende komponenter:

• 3 mellomstore poteter;
• 6 selleri stilker;
• 300 milliliter krem ​​med fettinnhold på 20%;
• ett kyllingegg;
• stor skje sitronsaft;
• hvete brød eller skiver brød;
• stor skje smeltet smør;
• en halv skje salt
• malt svart pepper etter smak.

Selleri må skylles under varmt vann, rengjøres av tette fibre og kuttes. Grønnsaker stekt i smør til myk. Poteter må kokes i saltet vann. For å forkorte tilberedningstiden kan hver rot klippes i fire stykker.

Etter at grønnsakene er klare, må de kombineres og formes til en jevn konsistens ved hjelp av en blender. I den resulterende blandingen må du hellme kremet og tilsett salt og malt svart pepper. Suppe må kokes og omrøres regelmessig.

Denne fløtesuppe serveres med croutoner og sitronsaft. Du kan lage croutoner på flere måter. Det enkleste alternativet er å kutte brødet i små kuber og tørke det på ovnen i stekepanne uten olje. Du kan også smøre stykker brød med et slått egg på begge sider, legg dem på et bakeplate dekket med pergamentpapir og send dem til en forvarmet ovn for å tørke.

gryte

Selleri gryte kan serveres enten som en side rett til kjøttprodukter, eller som en egen tallerken. Denne retten vil være en utmerket variant av en velsmakende og sunn middag.

For å lage en gryte, trenger du følgende produkter:

• 0,5 kg selleri rot;
• 0,5 kg friske gulrøtter;
• 400 milliliter krem ​​med fettinnhold på 20%;
• 3 fedd hvitløk;
• 5 store skjeer av vegetabilsk olje;
• salt og malt svart pepper etter smak;
• grove breadcrumbs.

Gulrøtter og sellerirot må vaskes og skrelles. Vegetabilsk kutt i tynne plater. Det er ønskelig at tykkelsen på stykkene ikke overstiger to millimeter. Denne kutningen er mest praktisk å gjøre med en spesiell riper.

Hvitløk skal hakket og legges til hakkede grønnsaker. Produkter må krydres med salt, pepper og dryss med vegetabilsk olje. Olivenolje er best i dette tilfellet. Legg grønnsaker i lag for baking, hellende krem ​​på toppen.

Når produktene er lagt ut, er det nødvendig å drysse gryten med breading av brødkrummer på toppen. Forbered parabolen i ovnen ved 160 grader i en time. Etter at hovedtiden er tildelt for tilberedning av gryte, anbefales det å stille temperaturen i ovnen førti grader høyere. Det er nødvendig at på overflaten av grønnsaker var vakker sprø skorpe.

salater

Selleri går bra med andre grønnsaker, så det brukes ofte til å lage lett kostholdssalater.

For å forberede en skarp fersk tallerken, er følgende komponenter nødvendig:

• 300 gram stamceller selleri;
• 500 gram cherrytomater;
• halvparten av bulgarsk rød pepper;
• en liten varm grønn pepper;
• juice av halv sitron;
• 2 ss olivenolje;
• 3 fedd hvitløk;
• salt.

Alle grønnsaker må vaskes og kuttes. Kerrytomater er delt inn i to like deler, og selleri er skåret i skiver en tomme tykk. Pepper ryddes av frø og kuttes i små terninger.

Hvitløk er finhakket og tilsatt andre ingredienser. Refill for en tallerken er en blanding av olivenolje og juice av halv sitron. Saltsalat anbefales umiddelbart før servering.

Selleri er godt kombinert ikke bare med vegetabilske avlinger, men også med kjøtt, frukt og ost.

For tilberedning av nærende salat med kjøttprodukter trenger du følgende komponenter:

• en selleri rot;
• 200 gram kokt kyllingbryst;
• solid grønn søt og sur eple;
• 40 gram valnøtter;
• persille;
• salt og svart pepper etter smak;
• 4 ss majones for tanking.

Sellerirot trenger å vaske, skrelle og male med et stort riper. Apple må rengjøres av huden, ta av kjernen og hugge i tynne strimler. Valnøtter er malt med en blender eller en vanlig kniv. Kyllingbryst er kuttet i små stykker.

Skivede matvarer blandes sammen. Fint hakket persille, salt, pepper og majones legges til hovedingrediensene. Salat kan gjøres lettere hvis mayonnaisen erstattes med en dressing av naturlig hvit yoghurt med sitronsaft.

smoothies

Smoothie er en drink som kan tilberedes av grønnsaker, frukt og urter. Denne cocktailen er veldig nyttig for kroppen, og det anbefales å drikke det daglig. Selleri smoothies blir ofte konsumert under dietter, da drikken reduserer sult og bidrar til å forbrenne fett.

I tillegg til selleri kan sammensetningen av denne drikken inkludere andre grønnsaker og frukt. En av de enkleste alternativene for å lage smoothies er selleri cocktail med epler. For forberedelsen må du skrelle og kutte i små stykker to grønne epler, to selleri stilker og to kiwier. Produktene må plasseres i en bolle for å slå, tilsett et halvt glass rent vann og slip til en homogen tilstand med en blender.

Hvordan velge og lagre?

For at anlegget skal få maksimal fordel for kroppen, er det viktig at det er friskt og uberørt. For dette må du være spesielt forsiktig når du velger selleri. I butikkene finner du oftest nøyaktig selleri.

Når du velger denne typen plante, kan du bruke følgende anbefalinger:

• Først av alt er det nødvendig å ta hensyn til fargene og integriteten til stilkene. Det skal ikke være mørke flekker eller rott på overflaten. Fargen på den friske grønnsaken er ganske lys, lysegrønn.
• På selleri stammen, som regel, er det blader på toppen, som skal være duftende og skinne.
• Frisk grønnsak bør være fast og fast til berøring. Myke stilker indikerer at produktet har vært på lager i lang tid.

Noen ting indikerer produktets friskhet, som dessverre vil bli sjekket etter kjøp av selleri. Hvis du bryter en stilk fra en frisk grønnsak, vil du høre en ringende knase. På overflaten av en ung grønnsak er det praktisk talt ingen fibre, og av konsistensen er stammen myke og inneholder mye juice.

Når det gjelder lagring, er det tilrådelig å spise blad selleri så raskt som mulig, eller gjør det krydret, syltet eller syltet. Når det gjelder roten og stammen grønnsaker, kan de lagres fersk for en stund.

Sellerirot kan oppbevares ved romtemperatur, men ikke over fire dager. Roten kan oppbevares i kjøleskapet i opptil fire uker, men du må først pakke det med klamfilm. Også produktet kan holdes i sanden på et mørkt, kjølig sted. Da vil grønnsaken forbli frisk i seks måneder.

Roten kan tørkes før sliping. Dette produktet kan brukes i ett år. Blader og stilker av selleri kan lagres i kjøleskap og fryser, tørkes og saltes i krukker.