Idrettsutøvere og de som ønsker å gå ned i vekt, ber jeg deg, slutte å spise ost! Høy insulinindeks...

Hypoglykemi

Høstost er et fermentert melkeprodukt oppnådd ved syring av melk med påfølgende fjerning av myse. I Russland har ost lenge blitt elsket og spist nesten hver dag. Sann, da ble han også kalt ost, og alle produkter laget av det var ost (dermed navnet på ostekake).

Alle har hørt om fordelene med cottage cheese, men ikke alle kan formulere, og hva er fordelene med dette produktet. Kan det skade kroppen og er det verdt det hver dag?

Hva skjer hvis du spiser det om natten? Hvorfor er insulinindeksen for hytteost et emne nummer 1 for diskusjoner blant idrettsutøvere og elskere av all melk? La oss finne ut det sammen!

Fordelene med cottage cheese

"Kalkhusets lagerhus" - så snakkes vanligvis om hjemmelaget ost. Dette er imidlertid ikke den eneste nyttige egenskapen til dette produktet. Fordelene med ost for kroppen består av en rekke indikatorer: aminosyrer, vitamin A, B, E, P, magnesium, jern, kalsium, mangel på laktose og viktigst, lett fordøyelig protein av animalsk opprinnelse!

Det antas at ost er et sakte protein på grunn av sitt kasein. I praksis er andelen kaseinprotein i ostemassen omtrent 50%, resten av proteinet er raskt. Således er ost et komplekst protein (både sakte og rask).

Omtrent 10-20% av proteinet i ostemassen er i en halvfordelt tilstand, noe som gjør ostemassen en av de enkleste å fordøye av animalske proteiner.

Selvfølgelig kan noen argumentere: de sier at protein kan fås fra kjøtt og belgfrukter. Men i det første tilfellet oppstår normal absorpsjon bare ved tilsetning av grønnsaker og grønnsaker til mat.

I andre tilfelle er fordøyelsen ledsaget av ikke veldig hyggelige følelser fra gjæring i magen, dannelse av gasser og tarmdannelse. Det viser seg at den beste kilden til protein er kyllingost, lett fordøyelig og balansert.

Øker muskelmassen
Ikke rart at dette produktet er så populært blant idrettsutøvere, fordi det er rik på protein og det har svært få kalorier. I tillegg absorberes produktet raskt og gir kroppen det nødvendige proteinet.
Forbedrer stemningen
Moderne mennesker lider av mangel på vitamin D, noe som negativt påvirker den generelle tilstanden for helse og humør. I hytteost er dette vitamin i tilstrekkelige mengder.
Øker mannlig kraft
Overraskende bidrar det til produksjon av naturlig testosteron, da det inneholder sink og selen, så vel som vitaminer fra gruppe B. I komplekset har de en gunstig effekt på hormonalt system av menn.
Forhindrer prostatakreft
Flere og flere menn lider av denne sykdommen, og for å hindre det, må du lede en sunn livsstil. Noen produkter reduserer risikoen for onkologi av prostata, inkludert cottage cheese. Den er rik på selen, som beskytter celler og DNA mot skade.
Styrker bein og ledd
Med alderen blir de svakere og trenger essensielle vitaminer og mineraler. Produktet er rik på fosfor og kalsium, som er aktivt involvert i dannelsen av bein.
© DepositPhotos
Forbedrer utvekslingsprosesser
Dette meieriproduktet på grunn av sin spesielle sammensetning er i stand til å fremskynde metabolismen, det forbedrer også immunsystemets funksjon. Studier har vist at hytteost reduserer effekten av stress på kroppen, eliminerer søvnløshet og angst.
Gir energi
Føler seg utmattet? Bare 200 gram cottage cheese vil gi deg energi, og du vil være i stand til å fullføre alle nødvendige ting på jobb eller praksis.

Skader av cottage cheese

Høstost er et trygt og svært nyttig produkt. Snakk om hans skade er ikke nødvendig, men det er flere poeng som kan oppstå problemer.

1. Allergi til hytteost
  Høst ost inneholder ikke laktose, så det passer også til mennesker som er allergiske mot melk. Men individuell intoleranse for et produkt er mulig.
2. Last på nyrene
  Det anbefales ikke å misbruke cottage cheese for nyresykdommer. Dette forklares av at det inneholder for mye protein, som betydelig belaster kroppens utskillelsessystemer.
3. overdrevent forbruk
  En voksen trenger 100-200 g hytteost en dag tre ganger i uka. Overdreven bruk kan noen ganger påvirke lever og blodårer negativt.
4. Risiko for forgiftning
  Du bør ikke bruke bortskjemt cottage cheese (holdbarheten til hjemmelaget cottage cheese er 36 timer, og holdbarheten til cottage cheese kjøpt i butikken er opptil 5 dager), da dette kan forårsake tarminfeksjoner.

Insulin Curd Index

Tilhengerne av en sunn livsstil kommer ofte overfor et slikt konsept som den glykemiske indeksen (GI) av matvarer. I enkle ord er dette en indikator på effekten av mat på blodsukker.

Jo høyere GI av produktene, jo raskere blodsukkernivået vil stige og jo raskere vil bukspyttkjertelen reagere med insulinutslipp. Høy GI har for det meste enkle karbohydrater: konfekt og bakervarer, søte frukter, tørket frukt, kaker.

Høstost har en meget lav glykemisk indeks (GI), ca 30 enheter. En slik verdi kan sammenlignes med kanskje grønnsaker og noen smakfulle frukter. Tidligere rådde næringsdrivende å spise det før sengetid, for å sikre veksten i muskelmassen og slukke kvelden sulten.

Men i de senere årene har utviklingen av kondisjon, og aller viktigst, økt antall sportsentusiaster som ønsker å se bra ut, en oppvarmet debatt har flakket opp rundt meieriprodukter.

Brensel til brannen utgitt forskningsprofessor ved University of Sydney Jennet Brand-Miller. Studier årsakene til endringer i insulinproduksjonen fant hun ut at hans produksjon ikke bare er forbedret av karbohydrater. Fisk og kjøtt anses lavt karbohydrat, men insulinnivåene øker etter at de er konsumert.

Konseptet med insulinindeks (AI) ble avledet - en verdi som indikerer kroppens insulinrespons på et bestemt matprodukt. Det viste seg at ikke alle matvarer har samme glykemiske og insulinindeks. Ganske ofte samsvarer ikke den glykemiske indeksen for matvarer og deres insulinindeks.

Så, for eksempel, GI av epler - 30, og deres AI - 59, GI av hvit ris - 65, og AI - 79, GI av cottage cheese - 30, og dens AI - 120! Det er vanskelig å tro, men cottage cheese med et karbohydratinnhold på 1,2 g per 100 g produkter med lav glykemisk indeks, uten å øke nivået av sukker i blodet, stimulerer fortsatt en kraftig insulinutslipp.

Høy AI ostemasse tjente som grunnlag for ikke å anbefale det til kveldsforbruk for idrettsutøvere som ønsker å gå ned i vekt. Årsaken er at insulinutløsningen utløst av ostemassen blokkerer arbeidet til det viktigste fettforbrennende enzymet, lipase, som er ansvarlig for frigjøring og destruksjon av fett.

Ifølge treningsguru, avtar en del av cottage cheese til middag kroppen av evnen til å brenne eksisterende kroppsfett i søvn, og fremmer også dannelsen av nye. Det er bare uflaks: insulin frigjøres, men det er nesten ingen karbohydrater i hytteost! Med mindre det er selvfølgelig ikke syltet det med hvitt brød og dryss med sukker.

Kort sagt, det er neppe mulig å gjenopprette fra ostemassen, men det kan redusere prosessen med å miste vekt. Å vite om insulinindeksen for hytteost, nå kan du analysere og bestemme selv om du skal slutte å bruke den over natten.
Hvis du ikke er en kroppsbygger, ikke en diabetiker, og du er ikke på strengt diett, så tror jeg at det ikke er noe å bekymre deg for.

Hvordan sjekke kvaliteten på cottage cheese?

Holdbarhet er en viktig indikator på produktkvalitet. Jo mindre det er, jo mer naturlig ostemassen. Ideelt sett bør holdbarheten ikke være mer enn 72 timer, men det er mer lønnsomt for produsentene å selge et produkt med lengre holdbarhetstid. Dessverre, denne cottage cheese fordeler kroppen vil ikke legge til.

På hyllene i butikkene i dag finner du ikke bare cottage cheese, men også det såkalte cottage cheese-produktet. Ved første øyekast er forskjellene minimal, men etter detaljert undersøkelse viser det seg at ostemasseproduktet har mange tilsetningsstoffer, som ikke alle har en gunstig effekt på helse.

I et forsøk på å gjøre produkter billigere, legger skruppelløse produsenter stivelses- og vegetabilsk fett til hytteost. Disse enkle testene hjelper deg hjemme for å bestemme tilstedeværelsen av urenheter i ostemassen. Et par joddråper vil bidra til å avgjøre om det er stivelse i produktet.

Legg litt produkt på platen.
Dråper jod.
Se reaksjonen. Hvis hytteosten ble blå, så er det stivelse i den. Hvis den forblir lys gul - produktet er naturlig.

For å bestemme tilstedeværelsen av vegetabilsk fettprodukt må du først prøve. Dette er ikke den mest pålitelige måten, men hvis vegetabilsk fett legges til hytta, vil språket ha en ubehagelig, fet smak og følelse av en fettfilm.

Du kan også konkludere med at produktet er naturlig ved å nedsenke det i en blender: naturlig hytteost blir plast og litt tykk, og massen med vegetabilske fett blir flytende. Effektiviteten av disse metodene er ikke 100%. Men det er en metode som gir mer objektive resultater.

Hell varmt kokt vann i et glass.
Legg til 1 teskje hytteost.
Rør og la i 2-3 minutter.
Hvis fete flekker dukket opp på koppens overflate, er vegetabilske fettstoffer til stede i produktet.

Selvfølgelig er ost et nyttig og nødvendig produkt for kroppen. Men for at alle hans positive egenskaper skal manifestere seg fullt, er det nødvendig å nøye vurdere hans valg, lagring og bruk. Da vil ingenting hindre deg i å nyte favorittproduktet ditt med fordel.

En komplett tabell over insulinindeksen for mat, reglene for bruk av verdier i diabetes mellitus

Ernæring for diabetes er en vitenskap! Pasientene bør vurdere brød enheter, ta hensyn til verdiene av GI (glykemisk indeks), unngå forbruket av "raske" karbohydrater, avklare indikatorene for sukker før og etter måltider med en insulinavhengig form. Det er mange problemer, men uten å følge reglene, stiger nivået av glukose, farlige komplikasjoner utvikles, den generelle tilstanden forverres.

Insulinindeks (AI) er et ganske nytt konsept i endokrinologi. På grunnlag av forskning fant nutritionist D. Brand-Muller at mange produkter har en høy insulinindeks med optimale nivåer av glukose i blodet. Tabellen inneholder informasjon om AI og GI for mange produkter, anbefalinger om organisering av ernæring i diabetes, interessant informasjon om meieriprodukter.

Insulinindeks: hva er det

Verdien indikerer insulinresponsen til et bestemt produkt. En spesifikk indikator bidrar til å forstå ikke bare graden av akkumulering av glukose i blodet, men også perioden hvor insulin hjelper til med å fjerne denne komponenten. Insulinindeksen må tas i betraktning når diabetikere får en insulinavhengig (første) type patologi: kunnskap om nivået av AI gjør at du lettere kan forutsi dosen insulin for neste injeksjon.

I løpet av studien viste det seg at karbonfrie navn (fisk, kjøtt) og noen matvarer med lav glykemisk indeks (hytteost, yoghurt) provoserer insulinutslipp. AI-verdiene for disse kategoriene rammet enda mer: cottage cheese 130 med GI 30, yoghurt - 115 med en glykemisk indeks på 35, kjøtt og fisk - fra 30 til 60 i fravær av karbohydrater.

Hvordan beregnes indikatorer?

Referansefiguren er 100%. Som grunnlag tok en professor fra Australia en insulinutløsning, registrert etter å ha spist et stykke hvitt brød med en energiværdi på 240 kcal. I løpet av forskningen hadde også deler av andre matvarer angitt kaloriinnhold.

Under testingen brukte pasientene et av navnene, da med 15 minutters intervaller i to timer, utførte legene blodprøver for å avklare verdiene for glukose og insulin i blodet. I de fleste tilfeller hadde produkter med GI på 60 enheter og mer også høyere AI-indikatorer enn gjennomsnittet, men det var unntak: fisk, hytteost, kjøtt, naturlig yoghurt.

I forskningsprosessen studerte professor D. Brand-Muller verdiene av AI i 38 typer mat. Senere ble en insulinindeksetabell samlet for mange titler.

Hvordan øke testosteron hos menn med medisiner? Se på gjennomgang av effektive medisiner.

Hvordan ta en blodprøve for skjoldbruskhormoner og hva resultatene viser fra denne artikkelen.

Hva påvirker nivået av AI?

Forskningsår har vist at verdiene av insulinindeksen øker under påvirkning av flere faktorer:

langvarig varmebehandling;
Tilstedeværelsen i sammensetningen av tallerkenen av mange komponenter;
spesifikk behandling under fremstilling, for eksempel i alkoholholdige drikkevarer;
høyt whey protein innhold;
kombinasjon av meieriprodukter med frokostblandinger, pasta, dumplings, brød.

Det som trengs er beregning av verdier

Med diabetes mellitus utvikler ofte fedme, du må overvåke ikke bare nivået av sukker i blodet, men også kaloriinnholdet i retter. Det er viktig å vite at insulin er et lagringshormon som er ansvarlig for å fylle opp fettreserver i fasteperioden.

Med hyppige endringer i nivået av insulin oppstår en aktiv fylling av fettvev, stopper prosessen med å brenne kalorier. Kombinasjonen av en høy glykemisk indeks med over gjennomsnittet AI-verdier (60 enheter eller mer) akselererer vektøkning, forstyrrer vekttap, noe som forverrer diabetes.

Hvis pasienten har et bord med insulin og glykemiske indeksverdier, er det enklere å navigere, om det er mulig å bruke dette produktet, eller det er bedre å erstatte det med et annet navn. Du trenger å vite: kombinasjonen av to høye hastigheter akselererer akkumulering av glukose i blodet, provoserer insulinutslipp.

Tabell over insulin og glykemisk indeks

Mange produkter med høye Gl-verdier har lignende AI-indikatorer, for eksempel hvitt brød - 100, melprodukter - fra 90 til 95, søtsaker - 75. Jo mer sukker, transfett, konserveringsmidler, jo høyere er begge indikatorene. Varmebehandling øker GI og AI betydelig.

Liten insulinrespons på bakgrunn av moderate og høye GI-indikatorer ble observert i følgende typer mat:

Råegg har et AI nivå på ca 30, kjøtt - fra 50 til 60 enheter, fisk - 58.

diskusjoner

Insulin Index - cottage cheese

78 innlegg

Natalia, bevist av hvem? En link til en storskala vitenskapelig studie, pliz.

Ovenfor ga jeg data fra en forsker som for første gang i verden avslørte et konsept som insulinindeksen. Han gjennomførte to store studier og ga verden en AI-tabell over produkter, som vi alle bruker. Imidlertid er dataene på hytteost av en eller annen grunn forvrengt bare i post-sovjetiske rom.
Og i vest er de riktige dataene overalt, bare der er det bare vanskelig å komme inn i butikkene, det er ingen slik kultur. Og her selges det overalt, men hvem sprer slik feil informasjon om hytteost her er et mysterium. Selv om jeg i den første meldingen foreslo.

Hva som tilskrives hytteost, min mening er hans innflytelse på aldosteron, ikke mer. dvs. det holder bare litt vann, som kommer først hvis det er nødvendig.
Når det gjelder AI og karbohydrater, er det også glukoneogenese, som ikke bør glemmes.

Natalya, jeg jobber i et utenlandsk selskap, jeg bruker engelsk oftere enn russisk, og jeg vet veldig godt hvordan de kaller cottage cheese som ost. Hytteost er mindre vanlig der, men det er kjent, avhengig av land, stat, sted. Bare tro. La oss forlate de språklige konfliktene for en annen gruppe. Etter emne - kan du gi en link til vitenskapelig forskning av AI ostemasse? Hvis ikke, anser jeg videre diskusjon meningsløs.

Ingenting personlig, jeg hørte deg, takk for meningen, men jeg vil ha svaret på å høre vitenskapelige argumenter, i stedet for ikke støttede meninger.

Dima,
Spørsmålet mitt er litt om noe annet))
Og hva angår Dr. Hall, takk, ikke hørte om ham, det var interessant å bli kjent. Men les. Det viser seg at kollegene hans lenge har blåst ham i stykker. Vet du hva de kaller ham der? "God forskning, dårlig tolkning." Han gjorde ganske underlige konklusjoner for det vitenskapelige samfunnet, som "en kakerlakk kan ikke høre uten ben"

For de som er interessert i, men ikke å vite engelsk lesere, er essensen av studien nedenfor. Han har ikke debunked noen myter, det er bare hans syn til fordel for fett eller karbohydrater på en diett:

I en studie av 19 personer med fedme, foreskrev de først en diett med en diett på 2.700 kcal daglig. Så i to uker, under tilsyn av leger, satt de på to versjoner av en diett med et kaloriinnhold 30% lavere (ca 1900 kcal): i ett tilfelle på grunn av karbohydrater i den andre - på grunn av fett. På dette tidspunktet utførte de samme fysisk trening, mottok bare mat fra leger, og ble testet for innholdet av oksygen og karbondioksid i utåndet luft, samt nivået av resterende nitrogen i urinen.

Etter seks dager mistet individene et gjennomsnitt på 463 g fett på et fettbegrenset diett, og bare 245 g på et karbohydratbegrenset diett. Dr. Hall mener dette indikerer at det ikke er noen "metabolske" grunner for å velge en lavkarbo diett.

Men i virkeligheten, som studier viser, kan folk faktisk miste mer vekt og redusere karbohydrater. Hall bemerker at den beste dietten vil være den som en person er i stand til å holde seg til hele tiden, men hvis en person er mer komfortabel med et lite fettholdig kosthold, gir dette ham noen metabolske fordeler.

Jeg vil forklare i forbindelse med hvilket spørsmålet. Stanislav Lindover på sine seminarer anbefaler kategorisk ikke hytteost for natten som ønsker å bli kvitt fett. Han er selvfølgelig ikke ernæringsfysiolog og refererer ikke til noen forskning, bare til hans erfaring.

Vel, jeg tror ikke på ham så langt og ønsket å finne en vitenskapelig underbygging eller tilbakekallelse))) Det virker for meg at jeg fant det i første innlegget. AI er ikke høy. Som jeg sa, påvirker kanskje cottage cheese på en måte saltoppbevaring og strammer litt vann, jeg vet ikke. Hvis blant abonnentene er det biokjemieksperter, ernæringseksperter, endokrinologer, ber jeg deg om å klargjøre, jeg vil ha sannheten)))
PS! ON har et kasein i linjen, mb derfor Stas mot ostemassen.

Dima,
takk for koblingene. James, det virker, kan troes, dømme etter info - http://weightology.net/about-james/
Anta at han har rett (selv om jeg ikke har så omfattende kunnskap for å bekrefte eller nekte, synes han å snakke overbevisende og logisk).

Det er et annet aspekt, AI er en antagonist til GH (jeg motbeviser ikke, jeg forsvarer ikke denne uttalelsen). Og toppen av frigjøring av veksthormon i en time etter å sovne. Så, etter logikk, vil et produkt med høyt AI om natten påvirke antall STG?

Insulin Curd Index. Hva er det Hvordan påvirker meieriprodukter vekttap?

Hva er insulinproduktindeks? Hvordan påvirker en insulinindeks fettavsetning? Hvorfor er insulinindeksen for hytteost et emne # 1 for diskusjoner blant idrettsutøvere og elskere av all melk? Siden jeg selv er en stor elsker av cottage cheese, dedikert jeg meg til å studere dette problemet i svært lang tid... Og etter å ha analysert mange artikler, vitenskapelige publikasjoner og forskning, samt å ha gjort mitt eget eksperiment på kroppen min, kunne jeg trekke bestemte konklusjoner basert på personlige observasjoner. I dag vil jeg fortelle deg om dem, men la oss starte i orden, nemlig med definisjonen av en insulinindeks.

En insulinindeks er en verdi som indikerer hvor mye insulin som slippes ut i blodet når visse matvarer forbrukes. Men i dag, som du kanskje har gjettet, handler diskusjonen utelukkende med insulinindeksen for meieriprodukter, spesielt favorittmagasinen til mange.

Alle vet konseptet om den glykemiske indeksen av matvarer. I enkle ord er dette en indikator på effekten av mat på blodsukker. Jo høyere GI av produktene, desto raskere blodsukkernivået vil stige, og FASTERE bukspyttkjertelen vil reagere ved å frigjøre store mengder hormoninsulin, hvis oppgave er å behandle glukose i glykogen eller lagre den i form av fett. Mest høyt GI har enkle karbohydrater: konfekt og bakervarer, søte frukter, tørket frukt, kaker, bakverk, etc. Den glykemiske indeksen er forståelig, men hva er faren for en insulinindeks, og hva er dens essens?

Insulinindeksen er litt forskjellig fra den glykemiske indeksen. Her er mønsteret av insulin i blodet ganske annerledes. Faktum er at bukspyttkjertelen reagerer ved insulinutslipp, ikke bare for karbohydratrike matvarer, men også for andre matvarer. Dette antyder at insulinnivået stiger selv etter å ha spist proteinfôr som fisk, kjøtt, hestekjøtt, nøtter, etc., men reaksjonen skjer ikke på karbohydrater i disse matvarene, men på noe annet.

Og det mest interessante er at ikke alle matvarer har samme glykemiske og insulinindeks. Ganske ofte, den glykemiske indeksen for matvarer og deres insulinindeks stemmer ikke overens!

Så, for eksempel, GI av epler - 30, og deres AI - 59, GI av hvit ris - 65 og AI - 79, GI med kokte bønner - 40 og dens AI - 120. Det viser seg at blodsukker ikke er Den eneste indikatoren for frigjøring av hormonet er insulin. Dens nivå kan øke uten en betydelig økning i glukose! Og et godt eksempel på dette er alle slags produkter!

Sammenligning av glykemiske og insulinindekser av visse matvarer

Insulinindeks og meieriprodukter

La oss finne ut av eksempelet på hytteost, hva er dets glykemiske og insulinindeks, og hvordan påvirker dette faktum vekttap?

Den glykemiske indeksen for lavfett hytteost er ganske lav - bare 30, og insulinindeksen for hytteost er nær 120 mark. Som du kan se er forskjellen kolossal! Til tross for at cottage cheese ikke øker blodsukkernivået, reagerer bukspyttkjertelen øyeblikkelig på inntak av hytteost og frigir en stor mengde insulin. "Så hva? - du spør, - la dette insulin kastes til helsen din! Hva trenger vi fra dette? " Og det er det.

Økt insulinproduksjon signalerer kroppen, ikke bare for å lagre fett, men det tillater heller ikke å brenne disse fettene naturlig, siden tilstedeværelsen av insulin i blodet blokkerer arbeidet med det viktigste fettforbrennende lipasenzymet, som er ansvarlig for frigjøring og destruksjon av fett. Det viser seg at ved å spise mat med høy insulinindeks (selv om deres GI er svært lavt, som for lavt fettost), stimulerer du en kraftig frigjøring av insulin og derved helt frata kroppen din til å forbrenne fettavsetninger!

Jeg vet at jeg nesten ikke kan tro på alt dette, fordi det ikke passer i hodet mitt, hvorfor stekt ost med et karbohydratinnhold på 1,2 g per 100 g produkt, med en glykemisk indeks på 30 enheter, uten å øke blodsukkernivået, STIMULERER fortsatt EMISSION INSULIN. Faktisk kan forskere fra hele verden fortsatt ikke svare på dette spørsmålet enstemmig.

Noen hevder at en høy insulinindeks av hytteost avhenger av innholdet av laktose i det - melkesukker - og dets interaksjon med melkesyre aminosyrer som fremmer frigjøring av insulin. Andre tror at laktose ikke har noe å gjøre med det, men de har ingen klar versjon av hva som påvirker insulinfrigivelsen...

Generelt forblir imidlertid faktum: alle meieriprodukter, unntatt ost, har en høy insulinindeks. Mange forskere kom til denne konklusjonen basert på vitenskapelig forskning og laboratorieforsøk.

Graf A viser en sammenligning av økningen i blodsukker fra bruk av skummet / helmelk og glukoseoppløsning, og Graf B viser en sammenligning av insulinresponsen fra bruk av skummet / helmelk og glukoseoppløsning:

Fra den siste grafen er det klart at insulinresponsen fra melk er høyere enn fra glukoseoppløsning.

Interessant faktum

Tilsetning av melk eller melk (kremost, yoghurt, kefir) til produkter med lav glykemisk indeks gjør dem til produkter med høyt GI! Derfor anbefaler jeg alle elskere av frokost havregryn med melk å tenke på: Etter å ha tilsatt melk, blir havremel med lavt GI umiddelbart til grøt med høyt GI! Når du kommer inn i kroppen, blir komplekse karbohydrater i havregryn, i kombinasjon med melk, til enkle karbohydrater, noe som markant øker sukkernivået i blodet, vel, så vet du hva som skjer... Her er et paradoks.

Ostemasse og vannoppbevaring

En annen oppfatning er at alle meieriprodukter, og spesielt hytteost, beholder vann, noe som påvirker den generelle formen og ekstra pounds betydelig. Er dette virkelig så? Faktum er at et høyt nivå av insulin, produsert på alle meieriprodukter, bidrar til frigjøring av adrenalhormon aldosteron. Aldosteron har en tendens til å beholde natrium og dermed væske. Det fjerner også kalium fra kroppen. Så oppfatningen om at melk og hytteost fanger vann har en vitenskapelig forklaring på dette, noe som ikke tviler på sannheten om denne teorien.

Og voksne (i motsetning til barn) har slike særegenheter ved melkefordøyelse:

1. Fraværet i mage av rennet enzymer som hjelper kasein (melkeprotein) å bryte ned i aminosyrer.

2. Funksjonen av laktosfordøyelsen går tapt, som følge av hvilken den (sukker) kommer inn i tynntarmen, forårsaker gjæring, forfall, gassdannelse og oppblåsthet.

Personlige observasjoner

Siden jeg selv er en stor elsker av cottage cheese, vil jeg si - "cottage cheese addict" - jeg kunne ikke bare ta ordet og tro alt jeg skriver på Internett, selv om det er den virkelige vitenskapelige forskningen til de mest respekterte professorene og forskerne!

Jeg bestemte meg for å gjøre et slikt eksperiment og forlate min favoritt hytteost (jeg er nesten likegyldig med andre meieriprodukter) i en måned. Faktisk var det et veldig vanskelig skritt for meg å ta en slik avgjørelse fordi jeg spiste cottage cheese hver dag og to ganger om dagen... Men informasjonen om den høye insulinindeksen for hytteost ga meg ingen fred, jo mer la jeg merke til at jeg ikke gjorde det Jeg kan oppnå det skjemaet jeg ønsket, og kvantiteten og kvaliteten på opplæringen påvirket ikke dette på noen måte! Derfor bestemte jeg meg for å forlate forbruket av hytteost i en måned, begynte jeg mitt eksperiment.

Og allerede etter 5-6 dager, vil du ikke tro det, men jeg så et positivt resultat! Jeg kunne ikke engang tenke at dette er mulig! På bare mindre enn en uke så jeg hyggelige endringer i speilet: kvaliteten på kroppen ble mye bedre, og selv skalaene viste minus 1 kg! Og etter de neste to ukene gikk en annen 1 kg bort (til tross for at min innledende vekt var da 48-48,5 kg), og lindringen av musklene ble mer synlig. Her er det. Disse -2 kg, mest sannsynlig, var overskytende vann, som ble forsinket på grunn av det daglige forbruket av hytteost, så jeg feste ikke mye på dette, men det faktum at kroppens kvalitet ble forbedret flere ganger, kunne ikke gå ubemerket av meg!

I bekreftelse på mine ord viser jeg deg magen min, som endret like før øynene mine.

I det første bildet - min press med cottage cheese (men uten kaker, boller og kaker =))

I det andre bildet - min presse en uke etter å ha slukket osten fra kostholdet.

I det tredje bildet - min press etter tre uker med "bezvoruzhnogo eksistens."

I det fjerde bildet - min presse i en måned uten min favorittstamme.

Som du kan se, er resultatet synlig med det blotte øye. Etter utelukkelse av stekt ost og alle meieriprodukter ble pressen mye mer lettelse og selv kuber dukket opp. Trening og resten av maten forblir den samme, her endret jeg ikke noe. Vel, jeg tror du gjettet at resten av kroppen gjennomgikk de samme forandringene som pressen: armene mine og ben ble mye mer dramatisk og tørrere. Slik er det.

Derfor, basert på personlig erfaring og eksperimentet, som ikke var lett for meg, deler jeg mine visninger med deg:

Informasjon om insulinindeksen for hytteost og alle meieriprodukter har rett til å eksistere, som det:

1) er vitenskapelig begrunnet;

2) bekreftet av mine personlige observasjoner.

Jeg sier ikke nå å gi opp meieriprodukter og cottage cheese til alle, ikke i det hele tatt. Jeg vil gi deg informasjon for refleksjon og retten til å velge. Å vite om insulinindeksen for meieriprodukter, kan du nå analysere og bestemme selv om du skal prøve å nekte melken og sørge for at informasjonen er sant, eller du ikke vil endre noe.

Men hvis du vil vite personlig min mening, basert på personlig erfaring og erfaring fra mine klienter, her er mine tips:

Hvis du vil fremskynde prosessen med å miste vekt, så gi opp meieriprodukter (minst en stund), og se hvordan frekvensen av reduksjon i volum og vekt øker flere ganger.
Hvis du har en god nok form, men du vil også gjerne se lindring av musklene dine, så begrense eller helt fjerne meieriprodukter fra kostholdet ditt, og du vil legge merke til hvordan kvaliteten på kroppen din vil bli bedre.
Hvis du snart planlegger en ferie på sjøen eller en fotografering, og du vil miste noen ekstra pund, så prøv å fjerne meieriprodukter i en uke eller to, og du vil bli positivt overrasket over resultatet.

Men husk: Insulinindeksen for meieriprodukter og avvisningen av bruken - ikke et paradis for alle dine problemer og ekstra pounds! Dette er bare ett av mange poeng som vil hjelpe deg med å komme nærmere din drøm raskere!

Og noen ord om cottage cheese og puffiness fra den berømte ernæringseksperten Alexei Kovalkov:

Alltid, hilsen din, Skrypnik Janelia!

Matinsulinindeks

Mange som planlegger sine dietter, har gjentatte ganger møtt en slik indikator som den glykemiske indeksen. Han forteller oss om økningen i blodsukkernivået etter å ha konsumert karbohydratprodukter og blir behandlet som en av de betydelige indikatorene på kvaliteten på karbohydrater.

Alt dette er fordi økningen i sukkernivået forårsaker frigjøring av insulin, et hormon som kan forårsake avsetning av fettvev. Det viser seg imidlertid at det er en bedre indikator som kan brukes ikke bare på karbohydrater - en insulinindeks.

Jeg foreslår å lese mer om insulinindeksen for matvarer nedenfor i artiklene jeg har samlet om dette emnet.

Insulinproduktindeks Tabell

Kjenn og forstå insulinindeksen - det er svært viktig hvis du er grundig opptatt av kostholdet ditt og utvalg av produkter til kostholdet ditt. Artikkelen gir en tabell over de tilsvarende tallene, samt tolkninger av de viktigste konseptene knyttet til produksjon av insulin i blodet.

De som er minst interessert i sunn ernæring, får ikke noen forskjell mellom insulin og glykemisk indeks av mat - det er egentlig ikke mye informasjon.

Litt historie

Den første diskusjonen om indeksering av insulin går tilbake til 1981. Da, med innlevering av Dr. David Jenkins fra Toronto, begynte hans studenter, så vel som noen forskere, å snakke om "insulinprodukter". Emnet er forankret i studien av sykdomsutbrudd og utvikling.

På slutten av 90-tallet i forrige århundre ble det gjennomført ganske dyp undersøkelse om kost og kroppsvekt.

Essensen av forsøkene var som følger:

forskjellige matvarer ble vurdert med kalori portioner av nøyaktig 240 kalorier;
hvert produkt ble evaluert i sammenligning med hvitt brød, ble dets insulinindeks tatt som en referanseenhet (dvs. 100%).

Ifølge resultatene viste det seg:

Til tross for den samme mengden karbohydrater, viste hvert produkt "sin" forskjell mellom begge indeksene (insulin og glykemisk);
I noen tilfeller er insulinindeksen betydelig høyere enn den glykemiske indeksen (slik er bildet, om mat med høyt proteininnhold).

Eksperimentet gjorde det klart: Selv med små glykemiske indekser kan mat noen ganger føre til økt insulinproduksjon. Det vil si å provosere vektøkning og fedme.

Forskjellen mellom indeksene

Igjen, la oss forstå vilkårene:

Den glykemiske indeksen gjenspeiler insulinsyntese ved bukspyttkjertelen (og dermed blodsukkernivået). Denne prosessen er intermitterende. I en sunn kropp kan blodet ikke være "søtt" for lenge. For å redusere nivået av glukose aktiveres insulinsyntesemekanismen. Imidlertid har insulin en omvendt side av mynten - det forhindrer brenning av fett, det vil si, det bidrar til vektøkningen;
Insulinindeksen viser graden av glukosespring og insulin i blodet i forhold til den glykemiske indeksen. Det gjør det klart hvor raskt blodet vil være karbohydrater som bringer glukose (som blir behandlet til sukker).

Vennligst merk:

Noen ganger med hyperglykemi, er sukker regulert uten overspenninger, og kritiske insulinutslipp forekommer ikke.
og i noen tilfeller, tvert imot, selv med lavt karbohydratinnhold i produktet, er kroppen tvunget til å produsere store mengder insulin;
Derfor måtte jeg introdusere begrepet "insulinindeks" i tillegg til den "glykemiske" en.

Advarsel! Noen matvarer med lav glykemisk indeks øker signifikant insulinnivå, det vil si at en person ser ut til å spise kalorifattig mat, men vekten går ikke bort og til og med øker vekten.

Forresten er en av de mest lumske produktene i denne sammenhengen melk. Ved nøye måling fastslått: insulinindeksen er nesten to ganger høyere enn den glykemiske indeksen.

Insulin verdi

Hormoninsulinet er ganske lunefullt, det kan variere sterkt med eventuelle endringer som gjelder:

alder (jo eldre personen, jo mer vil hans hormonbalanse slites ut);
psyke (stress, nervøsitet);
kjønn (hos kvinner, er bukspyttkjertelen nært forbundet med reproduktive apparater, med graviditet og fødsel, menstruasjon, overgangsalder);
ernæringssystemer (effekten av visse matvarer på sukkernivå er uovertruffen høy, så du må nøye overvåke dietten, justere den).

Advarsel! Uforsiktig behandling av insulinproblemet er fulle av utviklingen av diabetes mellitus, der det er umulig å kontrollere blodsukkeret og kroppsvekten uten å delta i medisiner.

Insulin Index Table

Husk igjen at insulinindeksen for hvitt brød er tatt som en enhet (per 100%). Hvorfor? Faktum er at:

Den glykemiske indeksen for dette produktet er relativt lavt;
På bakgrunn av andre produkter er det imidlertid forbruket av hvitt brød som fører til maksimal frigjøring av insulin i blodet.

Ved å bruke dataene fra bordet, vil det være praktisk for deg å bestemme de beste og verste kombinasjonene av produkter til kostholdet ditt. Som et resultat kan du:

Beskytt bukspyttkjertelen din fra overbelastning når insulin produseres for å behandle karbohydrater;
kontroller vekt- og fettavsetningsprosessen.

Generelle anbefalinger

På den ene siden synes det å være forståelig: den glykemiske indeksen viser graden av blodmetning med sukker og insulin - produksjonshastigheten for nisulin for kvalitativ assimilering av mat. Men bordet, selv om det er et praktisk verktøy i planleggingen av dietten, men også bør forstå reglene for å bruke produkter med forskjellige AI.
Integrert tilnærming

Viktige poeng:

begge indeksene er bare relevante i kombinasjon med den såkalte "insulinresponsen";
en kombinasjon av forskjellige mat navn kan føre til et svært uventet resultat;
Dette betyr at ikke bare produktindekser bør holdes i tankene, men også kroppens personlige oppfatning, matssammensetning, livsstil (fysisk aktiv, inaktiv, stress, nervøs spenning, alder, etc.) når man foretar rantelser, menyer og dietter.

Sikkerhets forholdsregler

Noen ganger, når du spiller sport, bruker folk ubevisst seg til hypoglykemi (for lavt sukkernivå). Hvordan det skjer

ta raske proteiner - melk og whey;
mye insulin frigjøres i blodet;
insulin spike fører til en sterk reduksjon i sukker nivåer;
en person har en svakhet, du vil virkelig spise noe (noe nærende, næringsrik);
å adlyde den ustoppelige følelsen av sult, begynner en person å absorbere ny mat (denne oppførselen dikterer kroppen, som krever restaurering av sukkernivåer);
Resultatet er vektøkning.

Ved utarbeidelse av modus og utvalg av mat, kontakt forsiktig med eksperter. Dette gjelder spesielt for de som har de siste årene, har vekten blitt for mye "gange". Vektstabilitet snakker tydeligvis om problemer med insulinregulering. Det er noe å tenke på for ikke å bringe kroppen til diabetes, fedme, så vel som alvorlige lidelser i bukspyttkjertelen.

Hvorfor vurdere insulinprodukter på en diett?

Det er nødvendig å vite om insulin og glykemiske indekser av produkter, ikke bare for diabetikere, men også for fitnesselskere. Hvis det første konseptet er kjent for et bredt publikum, så ble insulinindeksen introdusert bare ved slutten av forrige århundre.

Gitt det faktum at ernæringseksperter sjelden bruker det, vet ikke alle hvorfor å ta insulinindeksen av produkter på en diett. Det handler om det i dag og vil bli diskutert.

Mekanismen for karbohydratmetabolismen og insulinindeksen

For å gjøre det lettere å forstå hva disse begrepene betyr og hva som brukes, er det nødvendig å forstå prosessen med karbohydratmetabolismen. Det er takket være ham at vi får den energien som er brukt på alle bevegelsene vi utfører og de biokjemiske reaksjonene som oppstår. Vi vil prøve å fortelle om det så enkelt som mulig:

Når maten går inn i kroppen, deles de langsomme karbohydrater i enkle sukkerarter - glukose og fruktose. Gjennom tarmkanalens vegger går de inn i blodet.
Dette fører til økning i blodsukker, og hjernen signalerer bukspyttkjertelen for å begynne å syntetisere insulin. Dette hormonelle stoffet gir glukose til cellestrukturer av vev og derved reduserer konsentrasjonen i blodet.
Takket være insulin, trenger glukose inn i cellemembranen i muskel og fettvev.
En del av monosakkaridene brukes umiddelbart til energi, og resten lagres i form av glykogen.

Glykogen er en tilførsel av karbohydrater som kan konsumeres om nødvendig for å opprettholde normale blodsukkernivåer når det faller. Dette er mulig under påvirkning av fysisk anstrengelse, eller langvarig fravær av mat.

Hvis bukspyttkjertelen ikke er i stand til å syntetisere insulin i ønsket mengde, utvikler type 1 diabetes. Denne sykdommen av den andre typen antyder en reduksjon i kroppens insulinfølsomhet. Hvis du har blitt diagnostisert med denne sykdommen, må du vite hvorfor insulinindeksen for mat bør tas i betraktning på dietten.

Insulinindeksen er hva den adskiller seg fra glykemisk

Som vi sa ovenfor ble konseptet med "insulinindeks" introdusert bare ved slutten av forrige århundre. Han viser. Hvor mye insulin i bukspyttkjertelen må syntetiseres som svar på et bestemt produkt. Det er ganske tydelig at indikatoren for denne indeksen hovedsakelig avhenger av mengden og typen karbohydrater som finnes i den, men ikke bare.

Merk at insulin- og glykemiske indekser ikke behøver å være proporsjonale. Først av alt reagerer kroppen på insulinutslipp til forbruket av karbohydrater, men en stor mengde fett med proteinforbindelser vil også føre til aktiv produksjon av hormonet.

Forskere mener at maksimal frigivelse av insulin kan provosere brød, men indikatoren for den glykemiske indeksen for dette produktet er relativt lav. Den glykemiske indeksen viser hvor raskt nivået av glukose i blodet vil økes etter å ha spist et bestemt produkt eller parabolen.

Den glykemiske indeksen har størst innflytelse:

Enzymaktivitet i tarmkanalen.
Voksende forhold og type varmebehandling av produktet.
Produksjonsteknologi av produktet.
Kombinasjonen av produkter.
Lagringsforhold

I løpet av vitenskapelig forskning ble ikke bare økningsraten i blodkonsentrasjonen etter forbruk av produktet etablert, men også tiden og mengden syntetisert insulin som trengs for å normalisere sukkernivåene.

Hvis vi snakker om hvorfor å ta hensyn til insulindiettindeksen for produkter, så er denne indikatoren ekstremt viktig for personer med diabetes. Med den kan du bestemme nøyaktig dosering av legemidlet.

Laktose har for eksempel en høyere glykemisk indeks i forhold til insulin. Til gjengjeld er situasjonen med meieriprodukter nøyaktig det motsatte, for eksempel er AI av yoghurt 115 og GI er 35.

Slik bruker du indeksverdier i praksis?

Nå vil vi fortelle deg hvordan og hvorfor å ta insulinindeksen av mat sammen med glykemisk en på dietten. De som er diagnostisert med diabetes, må du begynne å utarbeide ernæringsprogrammet med en indikator på den glykemiske indeksen. Først da bør de utvalgte produktene justeres til en annen med en insulinindeks.

Slik kombinerer du produkter:

Produkter som inneholder proteinforbindelser bør ikke kombineres med enkle karbohydrater og stivelsesprodukter.
Stivelse er uforenlig med enkle karbohydrater, men kan konsumeres med fett.
Grønnsaker, stivelse og protein er ikke kombinert med enkle karbohydrater, men bare med fett.
Grønnsaker bør forbrukes i forbindelse med fett og proteinforbindelser, men ikke enkle karbohydrater.

Basert på det foregående, kan personer med diabetes få følgende anbefalinger:

Ikke spis raske karbohydrater med fett, for eksempel kjøtt bør ikke vaskes med sukkerholdige drikker.
Prøv å unngå en kombinasjon av protein og karbohydrater - honning er bedre å ikke legge til honning.
En utmerket kombinasjon er umettede fettstoffer og komplekse karbohydrater - nøtter med fisk.
Prøv å ikke utsette produkter for langvarig varmebehandling.
Til frokost, spis mat rik på proteinforbindelser.
Om kvelden bør du spise komplekse karbohydrater, da de ikke gir en skarp utløsning av insulin.

Hva er viktig å huske om insulinproduktindeksen?

Det er helt klart at det er umulig å bestemme indikatoren for insulinindeksen selv, og du må bruke spesielle tabeller. Det er imidlertid ingen fullstendig informasjon om dette problemet i det offentlige området, og de tabellene som "streife" på nettverket inneholder i de fleste tilfeller noen unøyaktigheter.

Matvarer med lav AI omfatter epler, kjøtt, egg, fisk, ost, pasta, havremel og så videre. D. Følgelig vil en høy AI har druer, poteter hvit ris, yoghurt, bananer appelsiner og så videre. D.

Glykemiske og Insulin Meieriprodukter

Alle som ønsker å miste vekt eller lider av diabetes, er ikke bare interessert i hvorfor insulinindeksen for mat er tatt i betraktning på dietten, men også hvorfor indeksene for melkeproduktindekser er svært forskjellige. Husk at deres GI er innenfor 30 enheter, og AI overstiger 100.

Meieriprodukter kan ikke øke glykemien dramatisk, men stimulerer samtidig syntese av insulin. Som et resultat er effektiviteten til enzymet som er nødvendig for nedbrytning av fett, undertrykt. Dette fører til at kroppen øker mengden av fettvev. Hvis du var sikker på at du spiser mye hytteost (fordi vi hele tiden er fortalt at dette er et diettprodukt), kan du bli kvitt overflødig vekt, da er du dypt feilaktig.

Det bør også huskes at meieriprodukter bidrar til forsinkelsen i kroppsvæsken, noe som fører til utseendet av edemas. Dette skyldes akselerasjonen av syntesen av hormoner produsert av binyrene, for eksempel aldosteron. Dette betyr imidlertid ikke at du må eliminere meieriprodukter fra kostholdet ditt. De inneholder mange næringsstoffer, uten som kroppen ikke kan fungere normalt.

Hvordan bruke insulinindeks for vekttap?

Hvis du trenger å bli kvitt overflødig vekt, bør produkter med høy insulinindeks forbrukes om morgenen. Et eller annet sted etter 14 timer bør de forlates for ikke å gi en sterk økning i insulinkonsentrasjonen. Noen ganger trenger en person ikke å gå ned i vekt, men å gå opp i vekt.

Det skal gjenkjennes at situasjonen med glykemisk og insulinindeks er tvetydig, og en ernæringsekspert vil hjelpe deg i detalj i denne saken.

Hvor effektiv er en lav glykemisk indeks diett?

Forskere har spesielt studert effekten av produkter med lavt GI på personer som har problemer med å være overvektige. Resultatene er neppe positive. Tross alt tillot ikke et slikt ernæringsprogram en økning i insulinsensitiviteten til organismen, og sukkerkonsentrasjonen og blodtrykket ble ikke redusert.

Alle ernæringsprogrammer ble basert på prinsippet om en kosttilnærming til å bekjempe hypertensjon, noe som innebærer en begrensning i fettdietten og bruken av store mengder meieriprodukter, grønnsaker og frukt. Som et resultat sa forskere at fra et synspunkt å hindre utviklingen av sykdommer i hjerte-kar-systemet, var et diettprogram med lavt GI ikke effektivt.

Insulin indeks mat. Les alle gå ned i vekt!

I november 1997 publiserte American Journal of Diet Food resultatene av en studie på insulinindeksen for populære matvarer. En servering av hvert produkt inneholdt 240 kalorier. Hvert produkt mottok en vurdering i forhold til hvitt brød, hvor insulinindeksen ble tatt som 1 (100%).

Dette betyr at til tross for den lave glykemiske indeksen, fører dette produktet til økt insulinsekresjon. Og som du allerede vet, bidrar insulinracing til fedme.

Med andre ord, sender vi den kroppen (eller rettere sagt, fettceller) hormonet insulin i form av en melding: "HASTER strømpe opp fett" Økt insulinproduksjon er ikke bare oppmuntrer kroppen til å lagre fett, men det heller ikke la en sjanse til å brenne av kroppsfett. Så mat med høy glykemisk indeks og en høy insulinindeks vil gjøre deg tykkere og sørge for at du forblir på den måten.

Hva er forskjellen?

Hvordan forstå hva er forskjellen mellom insulinindeksen for mat fra den glykemiske indeksen? Det er veldig enkelt! Den glykemiske indeksen viser hvor raskt karbohydrater som finnes i mat, kommer inn i blodet. Insulinproduksjonen avhenger av nivået av sukker i blodet.

Hvis et stort hopp i sukker, så injiseres insulin i blodet "med en reserve". Men kroppen vår er utformet på en slik måte at produksjonen av insulin ikke bare avhenger av nivået av sukker i blodet. Som det viste seg, forårsaket enkelte produkter "av seg selv" et hopp i insulin. Det er for dette at konseptet med en insulinindeks ble introdusert.

Insulin Curd Index. Hva er det Hvordan påvirker meieriprodukter vekttap?

Og etter å ha analysert en rekke artikler, vitenskapelige publikasjoner og forskning, samt å ha utført mitt eget eksperiment på egen kropp, klarte jeg å trekke bestemte konklusjoner basert på personlige observasjoner. I dag vil jeg fortelle deg om dem, men la oss starte i orden, nemlig med definisjonen av en insulinindeks.

Dette antyder at insulinnivået stiger selv etter å ha spist proteinfôr som fisk, kjøtt, hestekjøtt, nøtter, etc., men reaksjonen skjer ikke på karbohydrater i disse matvarene, men på noe annet.

Insulinindeks og meieriprodukter

La oss finne ut av eksempelet på hytteost, hva er dets glykemiske og insulinindeks, og hvordan påvirker dette faktum vekttap?

Det viser seg at ved å spise mat med høy insulinindeks (selv om deres GI er svært lavt, som for lavt fettost), stimulerer du en kraftig frigjøring av insulin og derved helt frata kroppen din til å forbrenne fettavsetninger!

Generelt forblir imidlertid faktum: alle meieriprodukter, unntatt ost, har en høy insulinindeks. Mange forskere kom til denne konklusjonen basert på vitenskapelig forskning og laboratorieforsøk.

Ostemasse og vannoppbevaring

Aldosteron har en tendens til å beholde natrium og dermed væske. Det fjerner også kalium fra kroppen. Så oppfatningen om at melk og hytteost fanger vann har en vitenskapelig forklaring på dette, noe som ikke tviler på sannheten om denne teorien.

Og voksne (i motsetning til barn) har slike særegenheter ved melkefordøyelse:

Fravær av rennet enzymer i magen som hjelper kasein (melkeprotein) å bryte ned i aminosyrer.
Funksjonen av laktosfordøyelsen går tapt, som følge av hvilken den (sukker) kommer inn i tynntarmen, forårsaker gjæring, forfall, gassdannelse og oppblåsthet.

Personlige observasjoner

Men informasjonen om den høye insulinindeksen for hytteost ga meg ikke fred, jo mer la jeg merke til at jeg ikke kunne oppnå det skjemaet jeg ønsket, og treningsbeløpet og kvaliteten på denne treningen påvirket ikke på noen måte! Derfor bestemte jeg meg for å forlate forbruket av hytteost i en måned, begynte jeg mitt eksperiment.

Derfor, basert på personlig erfaring og eksperimentet, som ikke var lett for meg, deler jeg mine visninger med deg. Informasjon om insulinindeksen for hytteost og alle meieriprodukter har rett til å eksistere, som det:

vitenskapelig grunnet;
bekreftet av mine personlige observasjoner.

Men hvis du vil vite personlig min mening, basert på personlig erfaring og erfaring fra mine klienter, her er mine tips:

Hvis du vil fremskynde prosessen med å miste vekt, så gi opp meieriprodukter (minst en stund), og se hvordan frekvensen av reduksjon i volum og vekt øker flere ganger.
Hvis du har en god nok form, men du vil også gjerne se lindring av musklene dine, så begrense eller helt fjerne meieriprodukter fra kostholdet ditt, og du vil legge merke til hvordan kvaliteten på kroppen din vil bli bedre.
Hvis du snart planlegger en ferie på sjøen eller en fotografering, og du vil miste noen ekstra pund, så prøv å fjerne meieriprodukter i en uke eller to, og du vil bli positivt overrasket over resultatet.

Insulinproduktindeks

Ikke mange vet at å ta en insulinproduktindeks kan hjelpe med vekttap eller vektøkning. Hvordan bruke insulinrespons i sine egne formål, les artikkelen.

Mange har hørt om eksistensen av en glykemisk indeks av matvarer, og noen tar også hensyn til det når de bygger kostholdet. Jeg skrev allerede et detaljert materiale om den glykemiske indeksen, men jeg gjentar.

Den glykemiske indeksen (GI) er den hastigheten som blodsukkernivået stiger etter å ha brukt et bestemt produkt. Som svar på en økning i sukkernivået, begynner produksjonen av hormoninsulinet, som igjen bidrar til opphopning av fett og hindrer bruken som energi. Derfor er hovedoppgaven hvis du vil gå ned i vekt, å forhindre hyppige "utbrudd" av insulin.

Hvis vi vurderer tilnærming til ernæring med hensyn til produktets evne til å øke blodsukkernivået (som glykemisk indeksdiet er basert på), virker alt relativt enkelt: produkter med høyt GI må utelukkes, og først og fremst med høy glykemisk belastning (GN ), og spise mer kjøtt og fisk, fordi deres GI er betingelsesmessig lik null, vil disse produktene ikke øke sukkernivået sterkt, og derfor vil det ikke være noen insulin "sprut".

Men i 1997 ble det gjennomført en undersøkelse, hvor det ble klart at det finnes matvarer som ikke inneholder karbohydrater, men likevel, etter at de blir konsumert, stiger insulinnivået, dvs. de forårsaker også insulinrespons i kroppen. Disse er hovedsakelig proteinprodukter. I forbindelse med denne oppdagelsen er det behov for å introdusere et nytt konsept - insulinindeksen.

Insulinindeksen (AI) bestemmer nivået av insulinproduksjon som følge av bruken av produktet. Denne indikatoren er estimert i området fra ca. 1 til 100. Hvitt brød er tatt som standard og alle verdier er gitt for en 240 kcal del.

Hva er forskjellen mellom insulinindeks og glykemisk indeks?

Forskjellen er at begge disse indeksene måler forskjellige parametere. GI måler glukose, og AI måler insulin. Og selv om insulin produseres når blodsukker stiger, tar ikke GI hensyn til dette. Hans "kompetanse" er bare glukose. Og dette skillet må forstås for ikke å forvirre begge disse konseptene.

Så den glykemiske indeksen for yoghurt er 35, men insulin yoghurt er 115. Følgelig, selv uten å øke sukkernivået i blodet, kan produktet fortsatt føre til høy insulinrespons. Og dette var en fullstendig overraskelse for forfatterne av glykemisk indeksdiet. Faktisk, i samsvar med det, hvis produktet inneholder få karbohydrater, er det "trygt" og forårsaker ikke insulin "hopp". Så hvorfor skjer dette uansett?

Dette forklarer at høy proteinholdig mat kan ha en høy insulinindeks. Men med hensyn til karbohydratmatvarer, er de fleste GI og AI ikke veldig forskjellige, og du kan fokusere på denne faktoren hvis du tar hensyn til insulinindeksen for mat når du utarbeider din måltidsplan.

Må jeg ta hensyn til insulinindeksen for mat

Dette bør bare gjøres hvis de glykemiske og insulinindeksene er felles tatt i betraktning. I lang tid ble det antatt at proteinprodukter kan redusere GI for andre produkter. Men i praksis var alt ikke helt så.

Når det brukes sammen med et karbohydratprodukt, vil et proteinprodukt føre til en økning i insulinnivået mye mer enn hver av disse produktene separat. Så insulinresponsen til hytteost i kombinasjon med glukose vil bare gå utenfor skalaen.

Denne listen inneholder croissanter, peanøtpasta, chips og andre produkter, som er relative, og så er det klart at alle "uvennlige" indikatorene det går vill.

Derfor, for å kunne vurdere AI, må du bare huske at:

Insulinindeksen for meieriprodukter er alltid høy
i kjøtt og fisk (i ren form) AI varierer fra 50-60
I egg (rå) er AI ca. 31
grønnsaker har lav insulinindeks
alle andre produkter av AI og GI varierer i de fleste tilfeller litt

Slik kombinerer du produkter for ikke å gi høy insulinrespons:

ikke kombinere protein og karbohydrat mat i ett måltid
ikke spis proteinfôr med animalsk fett (vegetabilsk fett øker ikke AI)
kombinere høye AI-produkter med fiberrike matvarer

Skal jeg være redd for å øke insulinnivået?

Mange uforbeholdent anser insulin som den viktigste skyldige for overvekt. Faktisk er det ikke. Økende insulin er en normal, "sunn" kroppsreaksjon. Den stiger hver gang du spiser noe (i fravær av sykdommer som bryter denne prosessen), og ingenting kan gjøres om det.

Derfor bør du ikke prøve å eliminere økningen i insulin helt. Dette vil bare føre til brudd i kroppen. Insulinsprut bør forekomme flere ganger om dagen. Optimalt - 2-3 ganger. Det er bare at disse "oppgraderingene" må justeres med sine mål.

Men hvis du hele tiden spiser mye søtt, fett og hurtigmat, som alltid øker nivået av sukker og insulin, er insulin "sprut" mye mer enn det kreves, og dette kan føre til problemer med stoffskiftet.

Insulin Index produkter for fettforbrenning og vektøkning

Hvis målet ditt er fettforbrenning, må måltider, hvoretter en høy insulinsøkning forutses, fordeles i løpet av første halvdel av dagen. Og etter lunsj, hold insulin "under kontroll." Dette betyr at for eksempel bokhvete med kyllingbryst til lunsj - dette er tillatt. Men til middag ville det være bedre å spise salat med kyllingbryst.

Du må også forstå en enkel ting - hvis du ikke får mer enn normen for kilokalorier du trenger og spiser sunn mat, vil vekten din ikke øke, og du kan ikke bekymre deg for insulinnivåer. Hvis du, for en eller annen grunn, til og med spiser mindre enn kaloriinntaket ditt, blir du i vekt, stoffskiftet ditt sannsynligvis reduseres og bør økes.

Insulinindeks

Jeg vil forsøke å forenkle så mye som mulig, noe som betyr at det ikke er helt riktig å forklare de komplekse prosessene som skjer i kroppen. Hvis du trenger å lære mer, gå videre til områdene dedikert til biokjemi og kjemi.

Hvorfor mister klientene mine så raskt? På titalls kilo om seks måneder. Miste vekt med 10-20-30, og til og med 40 kg, i 6-8 måneder, er dette normalt under min kontroll og veiledning. Men så vel som å få et kilo på 20-30 muskler.

Fordi jeg ikke tror på teorien om KBLU!

Teorien om enkel kalori telling er ikke helt riktig. Men så vel som proteiner, fett og karbohydrater. Jeg tror på medisin.

På grunn av dette har kundene mine så gode resultater i å forandre kroppen.

99% av treningsdietene fremmes av treningsinstruktører, men i tillegg til treningsprodukter, er i strid med medisin. Teori og praksis for assimilering av mat av kroppen vår. Selv om dette ikke er noe hemmelig, læres dette til enhver lege ved en medisinskole. Men så snart legen blir en ernæringsfysiolog, glemmer han helt alt han ble drevet inn i hodet og bærer tull. Og kan ikke glemme?

Kanskje sier han spesifikt hva de vil høre å miste vekt på. Eller kanskje vil han ikke miste pasienter i det hele tatt? Ok, dette var introduksjonen, og nå kommer vi til selve emnet, insulinindeksen for mat.

Produkter som inneholder samme mengde karbohydrater hadde en betydelig forskjell i ytelse. Generelt var insulinindeksen for mat lik den glykemiske indeksen, men i noen proteinrike matvarer var insulinindeksen høyere enn den glykemiske indeksen. Dette betyr at til tross for den lave glykemiske indeksen, fører dette produktet til økt insulinsekresjon. Og som du allerede vet, bidrar insulinracing til fedme.

Grunnen til at du må være forsiktig med insulinindeksen er at insulin er et lagringshormon som, i tillegg til mange nyttige funksjoner, også er ansvarlig for avsetning av fett i kroppen i tilfelle av sult. Med andre ord sender vi en hormonell melding i form av insulin til kroppen (eller rettere til fettcellene):

Helt oppbevar fett

Økt insulinproduksjon oppfordrer ikke bare kroppen til å akkumulere fett, men gir heller ikke mulighet til å forbrenne fettavsetninger.

Et høyt nivå av insulin gir kroppen en kommando for å lagre fett! Så mat med høy glykemisk indeks og en høy insulinindeks vil gjøre deg tykkere og sørge for at du forblir på den måten.

Hvordan forstå hva er forskjellen mellom insulinindeksen for mat fra den glykemiske indeksen?

Det er veldig enkelt! Den glykemiske indeksen viser hvor raskt karbohydrater som finnes i mat, kommer inn i blodet. Insulinproduksjonen avhenger av nivået av sukker i blodet. Hvis et stort hopp i sukker, så injiseres insulin i blodet "med en reserve".

Men kroppen vår er utformet på en slik måte at produksjonen av insulin ikke bare avhenger av nivået av sukker i blodet. Som det viste seg, forårsaket noen "ikke-karbohydrater" av seg selv et hopp i insulin. Spesielt forskjellig er belgfrukter og meieri, ikke alt er så enkelt som det ser ut ved første øyekast. Det er for dette at konseptet med en insulinindeks ble introdusert.

Å gå ned i vekt, du trenger å vite ikke bare KBMU, men glykemiske og insulinindeksen for produkter. Mange av trenings- og diettprodukter som anbefales for vekttap, har en insulinindeks som er mye høyere enn sukker og brød.

Synergistisk effekt av AI-produkter

Insulinproduktindeksene øker når de blandes. Det beste eksemplet er fruktkurver. Insulinindeksen for dette "diett" -produktet er rett og slett uten skala. Ja, det er bare medisin for fedme. Alle vet deilig yoghurt med frukt, som favoritt som #nit bite, de er også fra denne serien...

Insulinindeks av enkelte produkter i forhold til hvitt brød, en servering som inneholder 240 kalorier

Idrettsutøvere og de som ønsker å gå ned i vekt, ber jeg deg, slutte å spise ost! Høy insulinindeks...

Fordelene med cottage cheese

Skader av cottage cheese

Insulin Curd Index

Hvordan sjekke kvaliteten på cottage cheese?

En komplett tabell over insulinindeksen for mat, reglene for bruk av verdier i diabetes mellitus

Insulinindeks: hva er det

Hvordan beregnes indikatorer?

Hva påvirker nivået av AI?

Det som trengs er beregning av verdier

Tabell over insulin og glykemisk indeks

diskusjoner

Insulin Index - cottage cheese

78 innlegg

Insulin Curd Index. Hva er det Hvordan påvirker meieriprodukter vekttap?

Insulin Curd Index. Hva er det Hvordan påvirker meieriprodukter vekttap?

Sammenligning av glykemiske og insulinindekser av visse matvarer

Insulinindeks og meieriprodukter

Ostemasse og vannoppbevaring

Personlige observasjoner

Matinsulinindeks

Insulinproduktindeks Tabell

Litt historie

Forskjellen mellom indeksene

Insulin verdi

Insulin Index Table

Generelle anbefalinger

Sikkerhets forholdsregler

Hvorfor vurdere insulinprodukter på en diett?

Mekanismen for karbohydratmetabolismen og insulinindeksen

Insulinindeksen er hva den adskiller seg fra glykemisk

Slik bruker du indeksverdier i praksis?

Hva er viktig å huske om insulinproduktindeksen?

Glykemiske og Insulin Meieriprodukter

Hvordan bruke insulinindeks for vekttap?

Hvor effektiv er en lav glykemisk indeks diett?

Insulin indeks mat. Les alle gå ned i vekt!

Hva er forskjellen?

Insulin Curd Index. Hva er det Hvordan påvirker meieriprodukter vekttap?

Insulinindeks og meieriprodukter

Ostemasse og vannoppbevaring

Personlige observasjoner

Insulinproduktindeks

Hva er forskjellen mellom insulinindeks og glykemisk indeks?

Må jeg ta hensyn til insulinindeksen for mat

Skal jeg være redd for å øke insulinnivået?

Insulin Index produkter for fettforbrenning og vektøkning

Insulinindeks

Hvordan forstå hva er forskjellen mellom insulinindeksen for mat fra den glykemiske indeksen?

Synergistisk effekt av AI-produkter

Les Mer Om Diabetes

Symptomer På Diabetes

Glykemisk Indeks