Sukker - fordelene og skade på menneskekroppen

• Hypoglykemi

I gammel tid ble honning brukt som søtningsmiddel, og derfor levde folk lenge. Dette er ikke en tom setning, men funnene fra en rekke forskere. I dag er sukker grunnlaget for nesten alle desserter. Men få mennesker vet hvilke egenskaper sukker faktisk har. La oss se på disse aspektene, utheve hovedpunkter og oppsummere. Så la oss komme i gang.

Varianter og egenskaper av sukker

Rent sukker er et komplett karbohydrat, antagelig bestående av fruktose og glukose.

Navnet kommer fra sanskrit, "sarkara" - sand. Senere ga folk søtsaken navnet granulert sukker. I dag forstår alle hva som står på spill.

Sukker varianter avhenger av råvarene som produktet ble produsert på. Så, sand kan være sorghum, bete, lønn, reed, palm.

Avhengig av graden av behandling avgir de uraffinert (brunt) og raffinert (hvitt) granulert sukker. Prosessen med raffinering ligger i gradvis rensing av råvarer fra mineralsalter, melasse, melasse, ulike vitaminer og andre stoffer. Til slutt blir den hvit sand, som gir minst mulig nytte for mennesket.

Følgelig kan det raffinerte sukker (raffinert sukker) og brunt sand skryte av en annen kjemisk liste over elementer. Produktet av en lys nyanse nesten 100% består av karbohydrater, mens brun har urenheter. Volumet avhenger av hvor dypt rengjøringen ble gjort.

I hvitt sukker er fett og proteiner fraværende, i brunt sukker samler de seg i ubetydelig volum. En annen forskjell ligger i det faktum at uberørt sand inneholder noen vitaminer som er nødvendige for hjerte og karsystem.

Når det gjelder mineralforbindelser, blir brunaktig sand ikke berøvet slike verdifulle elementer som magnesium, kalsium, fluor, fosfor, natrium, sink og kalium. Hvit sand er blottet for alle disse stoffene.

Sukker fordeler

1. Mange mennesker er vant til å tro og argumenterer for at sukker bærer bare skade. Ingen tenker på hvilke nyttige kvaliteter et produkt kan skryte av. Og forgjeves vil selv en liten del av sanden som forbrukes per dag, bidra til å takle noen problemer.

Fordeler og skade på sukker for barn

1. Den voksende kroppen trenger energi, som kan produseres ved bruk av granulert sukker.
2. Skole- og førskolebarn trenger å lene seg på søtt mat for å øke mental aktivitet og forhindre alvorlig tretthet.
3. Sukker kan skade barnets kropp ved at det vil drepe appetitten. Og i denne situasjonen snakker vi ikke spesielt om sukker, men om søtsaker med inkludering.
4. Sukker bør gis til babyen målt. Ellers, hvis du misbruker søtningsmiddelet, begynner barnet å lide av hodepine, en abrupt endring i humør, dårlig søvn.
5. På samme tid, på grunn av mangel på glukose i blodet, faller immuniteten, er kroppen vanskeligere å tåle sesonginfluensepidemier, klimaendringer, vitaminmangel på våren.
6. Resten av sukkeret vil påvirke barnet positivt, hvis han ikke har en forutsetning for utvikling av diabetes. Derfor må du kontakte legen din på forhånd for å eliminere faren.

Sukkerskade mens du mister vekt

1. Hvis du vil bringe figuren i orden, må du på en ansvarlig måte nærme seg oppgaven. Det er viktig å balansere det nye dietten, mens det å telle kalorier ikke vil være nok.
2. I kampen mot uønskede kiloer må du forlate skadelige produkter og sukkerholdige drikker. Tilstedeværelsen av sukker i slike forbindelser påvirker metabolske prosesser i kroppen negativt. Forstyrrer den normale aktiviteten til fordøyelseskanaler og fettdannelse.
3. Avhengighet av søte utvikler seg. Sukker raser en falsk følelse av sult, så du vil alltid ønske å spise. Det er verdt å huske at 100 gram. Råmaterialet inneholder 400 kcal. Sukker er kategorisk kontraindisert av ernæringseksperter.
4. Når du forbedrer tilstanden til kroppen, er det viktig å forlate søtt og mel. Kaker og ulike delikatesser utgjør 15-17% av kroppens totale vekt. Derfor bør du nøye gjennomgå hovedmenyen. Trenger å spise mat uten sukker.
5. For å komfortabelt gå ned i vekt og holde helsen din på riktig nivå, bør antall kalorier som forbrukes i dag være fra 1500 til 2000. Samtidig er det daglige volumet av sand 35 gram, ikke mer. Dette tallet gjelder for alle produkter der råvarer er til stede. Sukker i ren form er kontraindisert i kampen mot overvekt.
6. For tiden er sukker inkludert i kostholdet til nesten hver person. Mange mennesker kan ganske enkelt ikke forestille seg livet uten dette søtningsmiddelet. For å opprettholde helse anbefales det sterkt å kaste sukker helt ut. Det er mange nyttige erstatninger.

Sukkerskade under graviditet og amming

1. Sukker er en spesiell trussel spesielt på grunn av teknologien for produksjon av råvarer. Sand er behandlet av kjemi. Til slutt forblir det minst gunstige karbohydrater.
2. Når råmaterialet kommer inn i menneskekroppen, bruker organene en enorm mengde kalsium på fordøyelsen. Mineral er nødvendig for riktig strukturering av babyens skjelett.
3. Ved assimilering vil kalsium bli brukt på behandling av glukose. Som et resultat vil mineralmangel påvirke mor og baby. I tillegg reduserer sukker kroppens beskyttende funksjoner. Et slikt fenomen kan føre til utvikling av alvorlige plager.
4. Hvis du bruker sukker utrolig, i tillegg til de listede komplikasjonene, vil du provosere en gevinst i total kroppsvekt. Hvis du ikke balanserer maten i tide og ikke gir opp skadelige produkter, kommer du snart til å møte alvorlige problemer. Risikoen for tidlig levering øker.
5. Også de skadelige egenskapene manifesteres i det faktum at sukker bruker viktige B-vitaminer. En mangel på slike enzymer vil ha en negativ innvirkning på helsen til mor og barn. Som et resultat forverres syn, økt tretthet og nervøsitet. Problemer med en drøm begynner, immuniteten faller, muskeltonen minker, minnet forverres.
6. For ikke å møte slike problemer, er det nok å erstatte sand med naturlige produkter med naturlig sukker. Det er viktig å opprettholde et sunt kosthold. Som et resultat vil du ikke støte på vanlige problemer, babyen vil bli helt frisk.

Sukkerskader

1. Når ukontrollert sukkerforbruk forårsaker betydelig skade på kroppen. Sammensetningen har en ødeleggende effekt på beinvevet. Sukkerbehandling bør ledsages av en stor mengde kalsium. Som et resultat øker skjørheten til beinene. Derfor bryter de søte tennene ofte tenner.
2. Overflødig sukker i kroppen fører til alvorlige konsekvenser. Ofte utvikler sykdommer i munnen og tennene. På kort tid er tannemaljen svekket. Under påvirkning av sukker, kollapser det og blir sårbart for bakterier.

Sukker er bare en måte å mette kroppen med energi på. Nyttige egenskaper av produktet er forankret i sin evne til å forbedre produksjonen av hormonet av glede og forbedre hjernefunksjonen. Generelt er sukker ikke skadelig dersom det sjelden forbrukes. Men hvis det er mulig, spis bedre honning. Hvis du er i en delikat situasjon, bør du vurdere effekten av sand på kroppen av gravide kvinner.

Hvordan påvirker sukker kroppen?

Og i kostholdet skal det være tre batterier:

Karbohydrater er hovedimportør av drivstoff til energiproduksjon. Men de kan ikke forestilles uten sukker.

Sukkerproduksjon i kroppen

Alle vet at karbohydrater er delt inn i to typer.

1. Enkel - glukose, fruktose, galaktose. Du kan få dem fra bær, frukt, honning. De er grunnlaget for ulike prosesser i kroppen, viktig for hjernens og sentralnervesystemet. Fructose i leveren omdannes til glukose, så å si at det er ufarlig for diabetikere ikke.
2. Komplekse karbohydrater kalles sakte, fordi de absorberes ved å gå gjennom trinn, de blir suksessivt dekomponert i enklere strukturer, energi produseres gradvis. Denne verdifulle eiendommen gjør det mulig for oss å kompilere en balansert meny, med langsom energiproduksjon er det ingen skarpe glykemiske hopp, og en person får en god energitilførsel i flere timer. Det finnes mange slike karbohydrater i frokostblandinger og frokostblandinger.

Derfor er det nødvendig å opptre som skottene og briterne - hver dag for å starte med en del havregryn. La oss følge deres eksempel.

Hvordan kommer energi ut av karbohydrater? Virkningsmekanismen er ikke enkel, flerfaset.

Komponentene av karbohydrater - polysakkarider, disakkarider brytes ned i monosakkarider (enkle sukkerarter), de absorberes perfekt i blodet.

Deretter fungerer leveren. Den omdanner monosakkarider til blod i glukose, som leveres til kroppens celler.

Da kommer insulin inn i effekt, på grunn av hvilken glukose oksyderes i cellene og utslipp av energi som er viktig for oss, finner sted.

Effekten av sukker på kroppen

Hvis den frigjorte mengden glukose er større enn kroppens behov for det, blir overskytende glukose omdannet til glykogenpolysakkarid, som akkumuleres i leveren og muskelvevet. Men leveren kan bare inneholde en viss mengde, og når glykogen blir rikelig, omdanner kroppen den til fett og sender den til lagring i fettdepoter i ulike deler av kroppen, brett vises på magen, midje, tilbake.

Denne prosessen kan også forekomme i omvendt rekkefølge: kroppen føler seg mangel på energi, den motsatte reaksjonen utløses, fettet er delt inn i glykogen, deretter til glukose, så oksyderes det med frigjøring av energi. Men denne prosessen skjer bare hos friske mennesker som ikke har mangel på produksjon av eget hormon insulin, som regulerer omsetningen av glukose i kroppen vår.

Hvis det mangler insulin, er glukose som har gått inn i blodet ikke transportert inn i organens celler, oksidasjonsprosessen skjer ikke, energi produseres ikke.

Det samme skjer hvis en person har lavt karbohydrat diett, kommer ikke sukker med mat. For det første begynner kroppen å produsere glukose fra fettvev, og lider så enkelt av en akutt mangel.

I begge situasjoner er det en følelse av sult - suger i magen, svakhet, svimmelhet, alvorlig tørrhet i munnen. Slike symptomer bør ikke ignoreres, du kan til og med miste bevisstheten. Derfor er det viktig å holde kroppen sukker under kontroll.

Norm sukker i kroppen

I en sunn person øker sukkernivået i kroppen og senker sakte, en følelse av sult vises.

Men nivået av glukose bør ikke overstige standardindikatorene:

• Den nedre grensen for sukker på tom mage er 3,5-5,5 mmol / l;
• Etter å ha spist i en sunn person, stiger indeksen til 7,8 mmol / l.

Hvis en av disse indikatorene er høyere, bør du gå til en undersøkelse til en lege endokrinolog.

I tilfelle av diabetes av den første typen, er insulinbehandling foreskrevet. Insulin kan inntas bare ved injeksjon. Dosen bestemmes av legen strengt etter individuelle kriterier.

Pasienten må overholde alle anbefalinger fra legen, injeksjoner bør ikke gå glipp av og måle blodsukkeret opp til 6 ganger daglig med en blodglukemåler.

I diabetes av den andre typen er det viktigste å følge et riktig kosthold og oppnå ideelle kroppsvektindikatorer.

Det er ofte nødvendig å spise litt slik at det ikke er noen dråper i blodsukker. Matvarer som inngår i kostholdet, skal ha en lav glykemisk indeks fra 0 til 35. Jo lavere produktindeksen, desto langsommere sukker stiger når den blir konsumert.

Å bygge dietten i henhold til den glykemiske indeksen, er nyttig for alle som bryr seg om deres helse, ikke bare diabetikere.

Antall sukkerinntak - 10 teskjeer per dag. Denne regelen er for alle unntatt personer med diabetes.

Når en person opplever, stopper nervøs insulinproduksjon og personen begynner å spise søtsaker. Som et resultat vil alt sukker forbli i form av glukose i blodet og forårsake en kraftig økning. Dermed kan hyppige økninger i glukose føre til diabetes. Derfor, under stress, prøv å ikke spise for søtt!

Produkter som reduserer kroppssukker

Matvarer med lav glykemisk indeks.

Indeks 0: reker, blåskjell, squids, østers. De har mye jod, kalsium, fosfor, jern, kobber.

Indeks 10: Avokado. inneholder omega-3, vitamin B, A, C, E, D, K, fosfor, magnesium. Den viktigste frukten for diabetikere.

1. Ulike typer kål (hvitkål, kohlrabi, brokkoli, blomkål, savoy). Det er nyttig for diabetikere av den andre typen, det har vitaminer C, B, B2, B6, K, et viktig vitamin U, som ikke tillater utvikling av magesår.
2. Forskjellige nøtter som har mye vitaminer og mineraler i sammensetningen. De har en positiv effekt på leveren, hjertet, redning fra vitaminmangel, anemi, gjenopprette hormonbalansen.
3. Greens, spesielt persille, anbefales for fordøyelseskanalen, har insulin i sammensetningen, som forbedrer metabolismen av glukose hos mennesker, må være på menyen til personer med dråper i blodsukker.
4. Grønnsaker (unntatt poteter og rødbeter) - reddiker, squash, spinat, selleri, asparges, forbedret metabolisme, som er verdifull for endokrine sykdommer. Agurker inneholder tartronsyre, nøytraliserer arbeidet med karbohydrater og senker blodsukkeret. Squasher normaliserer sammensetningen av blod og dets viskositet.

Indeks fra 25 til 35.

1. Frukt og bær (bananer, søte varianter av epler og pærer, datoer, druer, fiken, plommer, tørkede aprikoser er utelukket). Velg sure bær - tranebær, lingonberries og carcass. Spis dem i alle mengder. Sure bær er rike på antioksidanter, helbredelse og rensing av kroppens celler.
2. Kirsebær inneholder kumarin, som ikke tillater trombos å vises.
3. Blåbær har lutein, som støtter diabetisk syn.
4. Svart currant er leder i vedlikehold av rutinemessig styrke blodkarets vegger.

Konklusjon: Sukker i kroppen er viktig, se på vekten, ernæringen, presset og du beskytter deg mot sukkerstopp.

Hva er viktig å vite om sammensetning, typer og kalori sukker. Hva er fordelene og skaderne av sukker for menneskekroppen?

Moderne statistikk bekrefter det faktum at det årlige forbruket av sukker øker.

Hver person har opptil 60 kg av dette produktet per år. I dag er det en av de vanlige matvarer som utgjør det vanlige daglige måltidet. Ingen disproves behovet for hans nærvær i kosten. Men det vil medføre fordel eller skade for en person, avhenger direkte av mengden av bruken.

Sukker: dens sammensetning, kalori, typer

Sukker - sukrose av vegetabilsk opprinnelse, i ren form - karbohydrat, som består av glukose og fruktose.

Navnet "sarkara" i oversettelse betyr "sand", kommer fra sanskrit. Dette betyr at produktet var kjent for å være menneske i oldtiden.

Avhengig av råvarene som sukker ble laget fra, er det varianter:

Alle slags sukker er produsert:

• Uraffinerte (brune);

• raffinert (hvit).

Raffinering - prosessen med fullstendig rensing av produktet fra nærvær av melasse, melasse, mineralsalter, vitaminer, tannkjøttlignende stoffer. Resultatet av behandlingen er produksjonen av hvite sukkerpartikler.

Mellom seg har raffinerte og uraffinerte varianter forskjeller i sammensetning. Hvit sukker består nesten helt av karbohydrater, mens brun dessuten har urenheter. Listen over disse urenheter og deres kvantitative volum er avhengig av kvaliteten på rensingen og råmaterialene.

Indikatorer Raffinerte sukker Raffinerte sukker

Kalorier, kcal 399 396

Karbohydrater, gr. 99,6 96

Kalsium, mg. 3 22-62,7

Fosfor, mg. - 4-22,3

Magnesium mg - 4-117

Kalium, mg. 3 40-330

Forskjellene i kjemisk sammensetning mellom de to produkttyper er ubetydelige. Indikatorer for kalori-sukker og proteininnhold er nesten likeverdige.

En liten forskjell observeres i innholdet av proteiner og fettstoffer (de er helt fraværende i hvitt sukker).

Innholdet av sporstoffer brune sukker fører. Men disse indikatorene har forskjellige betydninger: innholdet av mani, kalsium, fosfor, sink og natrium avhenger av graden av rensing av produktet.

Sukker: hva er fordelen for kroppen

Til tross for den etablerte oppfatning om farene ved sukker, ikke glem at en liten mengde er bare nødvendig for en person. Legene bekreftet umuligheten av eksistensen av menneskekroppen uten fullstendig fravær.

Fordelen er at en moderat mengde sukker gir kroppen mer energi. Glukosen som kommer inn i den er i stand til å tilfredsstille energibehovet til en organisme.

Glukose hjelper dannelsen av toksinbarrierer i leveren og milten. På grunn av denne nyttige egenskapen, administreres glukose til pasienter når man fjerner forgiftning og mange leversykdommer. Med patologien til disse organene er en "glukose diett" foreskrevet.

Sukker stimulerer produksjonen av serotonin. Det kalles også hormonet "lykke". Produktet aktiverer blodsirkulasjonen i hjernen. Ved nektelse av det vil det bli observert sklerotiske endringer. Produktet reduserer risikoen for plakkdannelse i blodkar, noe som reduserer sannsynligheten for blodpropper, og søte elskere er mye mindre sannsynlig å lide av leddgikt.

Med en skikkelig og bevisst tilnærming til dette produktet, kan det være gunstig for kroppen.

Sukker: hva er helsehelsen

Når sukker forbrukes i store mengder, er det gjort betydelige helseskader:

1. Bein svekkelse oppstår. Prosessen med assimilering av sukker av kroppen og dens nedbrytning i karbohydrater er kun mulig ved hjelp av kalsium. Ved store innkommende doser av produktet blir den nødvendige mengden kalsium for behandling utført fra benvevet. Derfor blir "søtand" observert tynning av tann og benvev, risikoen for brudd øker.

2. Sykdommer i tennene og tannkjøttet forekommer oftere. Sukker påvirker det sure miljøet i munnen og skader emaljen på tennene. Under sin handling blir den ødelagt raskere, blir sårbar for bakterier og mikrober.

3. En rask økning i kroppsvekt skyldes avsetning av fett under magesekken, lårene. Søt forårsaker insulinøkning, noe som bidrar til eksitering av nevroner som er ansvarlige for appetitt. Spenningen deres gir en følelse av falsk sult, og personen begynner å spise oftere.

4. Fremskynder aldringsprosessen. Kan nøytralisere kollagen, ansvarlig for elastisiteten og fastheten i huden. Som et resultat av hans arbeid øker antallet og dybden av rynker.

5. nøytralisering av vitaminer For normal assimilering av glukose forbruker en stor mengde vitaminer fra gruppe B. Med store mengder av det i kroppen utvikler beriberi, noe som fører til forverring av en rekke kroniske og utviklingen av nye sykdommer.

6. Utvikler effekten av avhengighet til søtsaker. For mye forbruk av søtsaker fører til psykologisk avhengighet, som ligner narkotiske symptomer.

7. Utslettelse av energireserver. Det ser ut som et paradoks for at sukker, som er en kraftig energibærer, i store mengder kan føre til en nedgang i syntesen av karbohydrater i kroppen, og insulin stiger - utviklingen av apati og depresjon.

8. Krenkelse av hjertet. Utviklingen av dystrofi av hjertemuskelen er forbundet med mangel på vitaminer i kroppen.

I mange av de vanlige produktene er det sukker. Dens innhold "ruller over" i brus, bakervarer, sauser, hjemmelagde syltetøy, compotes og konserves. Ved konstant bruk av disse produktene akkumuleres en imponerende "mengde" av dette karbohydratet og dets nyttige egenskaper reduseres til null.

For gravide og ammende mødre: sukkerskader

Faren for sukker for gravide og kvinner som ammer deres babyer ligger først og fremst i teknologien for sin produksjon. Krystallinsk sukker gjennomgår kjemisk behandling, hvoretter mengden gunstige karbohydrater minimeres.

For det andre ligger trusselen om dette produktet i det faktum at mye kalsium blir brukt på absorpsjonen. Dette elementet er viktig for riktig dannelse av beinvev og skjelettet til babyen. Hvis kalsium blir brukt på absorbsjon av glukose, vil det oppstå et dobbelt problem: mangelen på dette elementet for mor og barn.

For det tredje reduserer sukker flere ganger beskyttelsesegenskapene til organismen, som uunngåelig fører til utvikling av en rekke sykdommer og forverring av kroniske.

For det fjerde, med overflødig tilførsel av dette produktet, blir fettdannelsesprosessen forbedret. Hvis den forventende mor ikke tar tiltak for å stabilisere tilstanden, er det fare for tidlig fødsel.

Sukkerskade er at den er i stand til å bruke vitaminer fra gruppe B. Dens mangel påvirker ikke bare tilstanden til mors kropp, men også av babyen: synshårskader, nervøsitet, konstant tretthet, søvnproblemer, svak muskelton, immunitetstap, minne og tenkning forverres, etc. Slike problemer vil forsvinne helt hvis bruk av naturlige sukker er inkludert i dietten.

Alle disse konsekvensene må stadig huskes av mødre som ønsker å se seg selv og deres barn sunt.

Sukker for barn: bra eller dårlig

Riktig ernæring betraktes som nøkkelen til barnehelsen. I dag i butikkene er det et bredt utvalg av søtsaker i lyse og vakre pakker. Det er vanskelig å motstå og ikke gi barnet en prøve, godteri, kake. Foreldre ser ingenting galt med det. Moms og pappa kan ikke engang gjette hva barns søte barndom kan føre til.

Mindre enn sukker kan gjøre er å drepe appetitten. Men faktisk er listen over hva den overdreven bruk fører til stor:

1. Søt forårsaker forstyrrelser i barnets følelsesmessige tilstand og oppførsel. Hodepine, hyppige humørsvingninger, tretthet, søvnforstyrrelser, minnetap - dette er symptomene som observeres hos barn som ofte bruker sukker.

2. Redusert immunitet. Til tider øker risikoen for å utvikle sykdommer på grunn av redusert immunitet. Det anbefales ikke å "skjemme bort" med søte babyer når de er syk, fordi glukose hjelper utviklingen av den patogene mikrofloraen.

3. Sukker frarøver barn av gunstige mikroorganismer. Spesielt sterkt redusert konsentrasjonen av krom og kalsium, vitaminer fra gruppe B.

4. Tenner og bein blir ødelagt. Kalsium, som er nøkkelen til sunne tenner og sterke ben, er nødvendig i store mengder for normal absorpsjon av sukker. Derfor er den første som lider av tenner, bein.

I tillegg til disse manglene er det nødvendig å ta hensyn til det faktum at i søtsaker er konserveringsmidler, farger, smaker, smakforbedrende midler, som ikke gir helsemessige fordeler. Derfor, for å gi barn søte eller ikke - bestemmer foreldrene seg selv.

Sukker: skade for å miste vekt

Å sette en figur i orden gjennom riktig ernæring vil ikke være nok til å telle antall kalorier mottatt daglig.

I kampen mot fedme i første omgang kommer en skarp begrensning eller avvisning av alle kulinariske produkter, karbonerte sukkerholdige drikker.

Grunnen til begrensningen er tilstedeværelsen av sukker i dem - et produkt som sterkt påvirker:

• fordøyelsessystemet

• utvikler avhengighet av søtsaker

• forårsaker en falsk følelse av sult, tvinger til å spise mer.

Produktet har en høyt kaloriverdi (i 100 g. Nesten 400 kcal.) Og er helt kontraindisert av ernæringseksperter.

De som prøver å sette kroppen i orden, bør ikke glemme at opptil 15% av den totale massen i informasjonskapsler og godteri faller på sukker, i juice, yoghurt og is - opp til 10% og i søt brus oppnår det 33 %. Fordeler for kroppen av slikt sukkerinnhold nr.

For vellykket vekttap, bør antall kalorier per dag reduseres til 1500, med en hastighet på 2000 kcal per dag. Ernæringseksperter har beregnet at en kvinne kan spise ikke mer enn 32gr sukker per dag, en mann - 48gr. Denne figuren inkluderer sukker, som er i sammensetningen av produkter. Derfor, fra bruken av den i sin rene form, er det bedre å helt forlate de som følger figuren.

I dag er sukker inkludert i dagligdags diett av hver person, og det er vanskelig for de fleste å forestille seg livet uten det. Men for å bevare helsen og helsen til kjære, er det bedre å helt forlate dette produktet eller minimere bruken av det.

Fordel og skade på sukker

Om farene med sukker sier ikke i dag er det lat. Og hans hvite død ble kalt, og søt, og mange andre epiteter. Men samtidig overtar det overveldende flertallet mennesker sukker i kilo, snapper det opp på hyllene i butikkene og smaker dem rikelig med en stor mengde hjemmelagde retter.

Hva er det - mani eller nødvendighet? La oss se om kroppen trenger sukker og om det bringer minst noen fordel, eller er faktisk kilden til mange forferdelige sykdommer.

Hva er sukker

Sukker er et kompleks av to elementære sukkerarter - glukose og fruktose. Kombinert sammen danner de to molekylene av disse stoffene et større sukrose-molekyl. Og allerede mange molekyler av sukrose, fast sammen, lager et hvitt korn av sukkeret som vi legger til te eller spise i form av pulverisert sukker.

Det er også brunt rørsukker, som er forskjellig fra vanlig hvit i nærvær av melasse. Men faktisk er det ingen spesiell forskjell mellom dem.

En gang i den menneskelige fordøyelseskanalen begynner sukker umiddelbart å bryte ned og påvirke omgivende organer og vev av personen. To molekyler enkle sukkerarter dannet under nedbrytningen av sukrose molekylet, kommer inn i blodet og er spredt over hele kroppen. Her trer de inn i cellene og brukes som energikilder.

Spesielt viktig som energikilde er glukose: Over 80% av kroppens totale energiforbruk er dekket av splittelsen. Ja, og fruktose for å bli brukt av kroppen til energiformål, blir først omdannet til glukose. Det finnes ikke et slikt organ i menneskekroppen hvis vev og celler ikke ville bruke disse sukkene.

Hvordan er sukker nyttig?

Fruktose dekomponeres i cellene til enda enklere karbohydrater, hvorfra i fravær av umiddelbar trenger fettmolekyler begynner å danne seg. Disse er langvarige og mindre tilgjengelige energiakkumulatorer i kroppen. De er som hermetikk, som, for bruk, må gjennomgå en hel kjede med reaksjoner.

Glukose støtter leveren i sitt arbeid for å nøytralisere ulike toksiner. Det er derfor at glukose ofte injiseres i blodet under ulike forgiftninger.

Og glukose stimulerer produksjonen av serotonin i kroppen. Dette er et gledehormon, økningen i konsentrasjonen som i blodet fører til en forbedring i humør og normalisering av den følelsesmessige tilstanden. Derfor er fordelene med sukker for vårt humør så åpenbare - det er han som gir oss så mye glede.

Men dette er bare den lyse siden av effekten av sukker på menneskekroppen. Det er på tide å se på mørket.

Sukkerskader

Umiddelbart merker vi at den totale skade på sukker i menneskekroppen er kun kjent av tannleger. Faktisk, uansett alder og natur av en persons fysiske aktivitet, blir sukker, dvelende i munnhulen sin, en god mater for bakterier. Og de, som spiser disse små restene, produserer syrer som kan skade selv de mest sunne tennene. Alle andre skadelige egenskaper vises bare hos eldre mennesker og de som ikke er vant til å flytte mye.

Så, idrettsutøvere som bruker mye energi, kan uten skade på metabolske prosesser i kroppen bruke søtsaker og være bare aktive herfra. For de hvis stoffskifte allerede begynner å bremse ned eller kaloriene kommer inn i kroppen med sukker, blir de ikke forbruket for energi, og effekten av hvite krystaller kommer ned til det faktum at:

• mengden kolesterol i blodet øker og atherosklerotiske prosesser akselerere;
• tromboflebitt utvikler seg;
• overdreven fettavsetning og en kraftig økning i kroppsvekt;
• forstyrret metabolisme og bukspyttkjertelen til fullstendig undertrykkelse av insulinproduksjon;
• Allergiske reaksjoner opptrer (nesten alltid - som et resultat av metabolske forstyrrelser).

I tillegg har studier utført de siste årene gitt fysiologiske forskere tilslutning til at effekten av sukker på det menneskelige nervesystemet er så signifikant at det ligner narkotisk, fordi det gir en relativt stabil avhengighet. Dette kan forklare "søttandssyndrom", når en person, selv om han er full, ikke føler seg komfortabel uten en søt matbit.

Hvordan spise sukker uten helsehelse

Det kan ikke sies at sukker er universelt ondt. Men det er umulig å nekte betydningen av sin innflytelse på mange prosesser i kroppen. For de som ønsker å leve med sukker i verden, gleder seg over sine fordeler og ikke lider av sin skade, kan vi gi råd til følgende:

1. Husk at sukker ikke bare er sand og raffinert sukker.

Ulike typer honning og søte frukter vil også sikkert løfte dine ånder og belaste deg med kraft. Og dessuten vil det ha en positiv effekt på kroppen din, gjøre mye vitaminer og normalisere tarmens arbeid.

2. Skyll munnen din oftere.

Børste tennene dine er ofte ikke mindre skadelige enn å misbruke søtsaker, og å vaske overflødig sukker med vann er helt trygt for tannemalje.

3. Flytt.

Virkningen av aktivitet på kroppen er positiv. Eventuelle overskytende kalorier, enten lagret i form av sukker eller i form av fett, vil i dette tilfellet ikke bli brukt på dannelse av bretter på sider og skinker, men på muskelaktivitet og aktivering av alle prosesser i kroppen. Tross alt husker vi at bevegelsen er liv, helse og lykke.

Etter en kjedelig løp vil det være en ekte nødvendighet å spise godteri eller drikke en kopp søt te som kroppen vil takke deg for.

Sukker - skade eller fordel for kroppen?

Sukker anses som et viktig næringsstoff for vevsceller. Dette stoffet må være til stede i kroppen i tilstrekkelig mengde for å sikre at den fungerer normalt.

I løpet av dagen anbefales det å bruke sukrose i henhold til den fastsatte normen, som avhenger av personens alder og kjønn.

Overskridelse av mengden som kreves av et slikt stoffs kropp, bør ikke være for å unngå negative forandringer i nervesystemet, metabolske prosesser og for å forhindre utvikling av visse sykdommer.

Sammensetning og kalori

I matlaging er det flere eksisterende sukkerarter. Deres forskjell er ikke bare basert på sammensetningen, men også på særegenheter av stoffets effekt på kroppen. Utvilsomt er det også en forskjell i kalorier.

Imidlertid påvirker slike forskjeller ikke normer for forbruk for sukker, og skade og fordeler som utøves på kroppen, er ikke avhengig av typen sukrose.

1. Cane. Det er basert på bruk av sukkerrør.
2. Bete. Den er produsert av sukkerroer.
3. Palm. For produksjon av råvarer brukes, oppnådd på mange måter fra palmer.
4. Maple. Produksjonen er basert på sølv lønn og sukkerjuice.
5. Sorghum. Den er produsert av sorghum.

Effekten av sukker, nemlig dens art, på kroppen har noen forskjeller. Noen av dem er mer nyttige enn andre typer på grunn av den betydelige mengden næringsstoffer i sammensetningen.

For personer i alle aldersgrupper som lider av diabetes, er det ingen tillatte sukkertyper. Dette faktum er forklart av det faktum at hver type stoff er et lett fordøyelig karbohydrat, derfor fører inngangen til kroppen til en økning i glykemi.

Hovedgruppene av sukker:

1. Raffinert. Denne typen består helt av karbohydrater. Det er sukrose i ren form.
2. Uraffinert. Dette produktet har en brun fargetone, mindre søt smak og mindre vanlig i salget. Uraffinert sukker i sammensetningen har forskjellige urenheter, inkludert ikke-karbohydrat. Listen over slike komponenter avhenger av kvaliteten på behandling, type, regler og funksjoner for lagring, samt produksjon.

Alle slags sukrose sunn folk trenger å spise i ren form eller legge til mat i rimelige mengder.

Når det gjelder diabetikere eller personer som er utsatt for denne sykdommen, er tilstedeværelsen av et slikt produkt forbudt i dietten.

Minimal fordel av sukker på grunn av dets bestanddeler:

• kalsium;
• kalium;
• natrium.

Hovedkomponentene, hvis vekt når nesten 99,8 g, er karbohydrater. I enkelte tilfeller kan vann urenheter være tilstede.

Overdreven sukroseforbruk av personer som ønsker å gå ned i vekt er forbudt. Dette skyldes høyt kaloriinnhold i produktet, som når 399 calla i 100 g raffinert stoff.

Mange noterer tilstedeværelsen av et stort antall nyttige egenskaper i rørsukker på grunn av sin kjemiske sammensetning. Dens komponenter kan variere, ettersom de er avhengige av egenskapene til produksjonen.

De viktigste mineralene som er tilstede i sammensetningen og nødvendige for kroppens naturlige funksjon:

Antallet listede komponenter som normalt skal være tilstede i en persons daglige diett, er mye høyere enn det som finnes i rørsukker. Derfor er det ikke nødvendig å snakke om noen nyttige egenskaper av produktet, unntatt som å gi kroppen karbohydrater.

Forbruket rate

Mengden karbohydrater som forbrukes i løpet av dagen av en person, bør være i samsvar med dagpengene. Mangel på dem kan føre til alvorlige konsekvenser i nervesystemet. Ved beregning av forbruksfrekvensen er det viktig å vurdere at vi snakker om produkter som inneholder granulatsukker i ren form.

Den tillatte daglige mengden inkluderer også sukrose inneholdt i frukt og grønnsaker. Balansen mellom salt og dette stoffet som er tilstede i mat, fører til at en person ikke vet om mengden karbohydrater han bruker.

Det er denne grunnen som er grunnleggende og krever oppfølging av mat sammen med kontrollen av glykemi. Ellers kan nivået av glukose i blodet stige til kritiske verdier.

Sukkerforbruket i Russland, som i andre land, er begrenset til etablerte daglige normer.

Verdiene varierer avhengig av personens kjønn og aldersgruppe:

• for menn - 35 g;
• for kvinner - ikke mer enn 25 g;
• For barn beregnes det at andelen sukrose i daglig mengde kalorier ikke overstiger 5%.

Hva er nyttig?

Som med ethvert matprodukt, er sukkerskader til menneskekroppen og fordelene av det relativt relative konsepter. Dette stoffet har spesielle egenskaper som bare påvirker når det brukes moderat.

Den tillatte mengden som skal mottas gjennom dagen påvirker kroppen som følger:

• omdanner karbohydrater til energi for å opprettholde motoraktivitet;
• bidrar til å forbedre leverenes barrierefunksjoner;
• nøytraliserer mest giftige stoffer i milten og levervevet;
• reduserer sannsynligheten for å utvikle en sykdom i muskuloskeletalsystemet;
• Beskytter leddene mot skade og forhindrer forekomsten av leddgikt;
• bidrar til utviklingen av et slikt hormon som serotonin, noe som forbedrer en persons humør og bidrar til å normalisere sin følelsesmessige tilstand;
• eliminerer stress og bidrar til å bli kvitt depresjon
• Det har en positiv effekt på hjertearbeidet og påvirker blodkarene, beskytter dem mot veksten av kolesterolplakk og dannelsen av blodpropper.

Å vite alt om sukker og observere frekvensen av bruken, kan en person unngå en negativ innvirkning på. Det fullstendige fraværet av dette stoffet kan forstyrre blodsirkulasjonen og føre til inhibering av hjerneaktivitet, siden det i forbindelse med oppdeling av karbohydrater er den resulterende glukosen et næringsstoff for hjerneceller.

Video fra Dr. Malysheva:

Hva er skadelig?

For å forhindre overdreven bruk av sukrose, må du vite hvorfor dette næringsstoffet ser ut til å være skadelig. En negativ innvirkning manifesteres bare ved overeating eller å ta en stor mengde raffinert produkt.

Sukkerskade til kvinners helse og den mannlige kroppen manifesterer seg som følger:

• øker risikoen for diabetes på bakgrunn av økt glykemi;
• insulinproduksjonen øker, noe som resulterer i et overskudd av glukose blir forvandlet til kroppsfett, appetitten øker, og det er sterk sult;
• bidrar til et sett med ekstra kilo på grunn av høyt kaloriinnhold (4 kcal per 1 g) og fravær av fiber, mineraler og mange andre næringsstoffer i sammensetningen;
• forstyrrer funksjonen av bukspyttkjertelen;
• bidrar til erosjon av emaljen på tennene på grunn av økningen i surhetsnivået i munnhulen, noe som resulterer i utseende av karies;
• føre til fremveksten av en falsk følelse av sult mot bakgrunnen av hyppig misbruk av søtsaker;
• overdose med raske karbohydrater påvirker hjernen negativt, fører til ødeleggelse og forårsaker utvikling av avhengighet;
• det blir en av årsakene til utseendet på rynker, aldring av organer mot bakgrunnen av avsetning av sukkerpartikler i kollagener på hudoverflaten, elastisk tap og også elastisitet;
• diamin mangel utvikler seg, som gradvis fører til dystrofi av hjertets muskelvev og væskeakkumulering utenfor karene, noe som i noen tilfeller fører til hjertestans;
• Det er overdreven utskillelse av B-vitaminer, som anses som vitale elementer;
• Kalsium er skyllet ut, derfor, for elskere av søtt, blir leddene ofte skjøre, og oksidasjon og metabolisme går tapt;
• svekket immunforsvar;

Skadden av hvitt sukker er den gradvise ødeleggelsen av celler og organer, som skjer mot bakgrunnen av aktivering av frie radikaler.

Vedlikehold av hjerneaktivitet er umulig uten inntak av sukrose i det minste i minimumsbeløpet. Det er derfor sikkert at uttrykket "sukker er gift for kroppen" ikke er sant. Dette stoffet er en del av mange matvarer og drikkevarer, så du bør alltid ta hensyn til kaloriinnholdet i alle forbruksretter som er til stede i menyen.

Ifølge anbefalingene fra Verdens helseorganisasjon, bør menneskekroppen ikke motta mer enn 5% sukrose basert på mengden kalorier som er spist. Denne doseringen tilsvarer 30 g stoff (6 teskjeer). Bare hvis en slik anbefaling følges, vil det raffinerte sukkerets skade være sammenlignbart med fordelen.

Farlig dose

Overdreven sukkerforbruk kan føre til ubehagelige konsekvenser. En av dem kan til og med være dødelig, da en dødelig dose av produktet ble tatt av personen.

For en slik tilstand er preget av en kritisk økning i glukose, skadelig effekt på kroppen. En farlig verdi er dosen på 29,7 g per kilo av kroppsmassen.

Hver person har sin egen indikator for glukosekonsentrasjon, som allerede regnes som en kritisk verdi.

Noen mennesker kan tolerere nivået av glykemi i området 15-17 mmol / l, mens andre pasienter med slike figurer har en kraftig forverring i helse. I slike tilfeller utvikler keton koma ofte, noe som er en dødelig risiko for mennesker.

Video med komparative egenskaper av hvitt og brunt sukker:

Hvordan redusere bruken?

Å vite effekten på kroppen har sukrose, du bør forstå hvordan du kan redusere forbruket. En entydig metode eksisterer dessverre ikke. Dette skyldes at selv bruk av søtningsmidler ikke alltid ledsages bare av en positiv effekt, men kan også ha en negativ innvirkning på kroppens arbeid.

For å redusere glykemi, i tillegg til normalisering, må en person følge følgende anbefalinger:

• lede en aktiv livsstil
• trene regelmessig
• spille sport;
• daglig tur i frisk luft;
• eliminere fra dietten bakverk, erstatte dem med honning eller frukt;
• ta medisiner som foreskrevet av lege dersom en pasient er funnet å være avhengig av søtsaker, hvis hovedkomponent er krom;
• Oftere å kompilere en meny med sjømat, sopp, kjøttprodukter, frokostblandinger, slik at du kan bli kvitt ønsket om å spise søtsaker i store mengder, normalisere blodsukker og styrke leddene;
• I unntakstilfeller er det baking av eget hjemmelaget matlaging, for å kjenne ingrediensene i parabolen og, om mulig, å utelukke tilsetning av raffinert sukker;
• bruk spesielle produkter laget for personer med diabetes og et alternativ til vanlig sukker.

Som praksis viser, er det vanskelig og praktisk talt umulig for en person å eliminere sukrose helt fra kostholdet, siden de fleste vanlige matvarer inneholder dette stoffet i sammensetningen i det minste i minimumsbeløpet.

Mindre doser av forbruk gir ikke en kraftig økning i glukose i blodet, og utgjør derfor ikke fare for livet. Hovedbetingelsene for tilstedeværelse av sukrose i det daglige dietten er overholdelse av forbruksmålinger, beregning av kalorier og glykemisk indeks i prosessen med hver matlaging.

Sukkerskade i menneskekroppen. Vitenskapelige fakta

Alle har hørt om farene med sukker for menneskekroppen, men få i å forklare årsakene kan gå utover "det forårsaker karies og fedme."

Samtidig er antall grunner anslått i dusinvis, og ifølge vitenskapelige data hevder sukker virkelig å være "et produkt av masseødeleggelse med total effekt på menneskekroppen".

Det er ikke bare at historien kjenner flere tilfeller da representanter for sukkerindustrien initierte falsk forskning som har til hensikt å skifte fokus fra å skade sukker til menneskekroppen på syndebukker i form av "skadelig trans og mettet fett."

I denne artikkelen vil vi snakke om de mange fakta om sukkerskader på grunnlag av vitenskapelig forskning.

1 hjerte sukkerskader

Oftest er de viktigste skyldige i hjerte-og karsykdommer mettet fett som inneholder kolesterol. Mer kunnskapsrik i moderne fremskritt innen vitenskap og medisin kan også kalles transfett.

I 2016 en gruppe forskere fra California ble oppdaget faktisk sukkerindustrien finansiering av forskning i perioden 1960 til 1970, hvis formål var å skjule skade av sukker for menneskers helse fem.

Det var en slags forebyggende tiltak mot ytterligere oppfordring av sandal rundt sukker, som i media på den tid, var det en stadig økende interesse for emnet i skade av sukker for human helse 4.

I løpet av denne perioden, forskere fra Harvard University - betalingsmottakers av sukkerindustrien - publisert flere vitenskapelige artikler som forsettlig flyttet fokuset fra sukker som en av de viktigste årsakene til hjerte-og karsykdommer, som mettet fett og transfett 5.

På den tiden hørtes konkluderte med korrupte lærde slik:

"Uten tvil, den eneste endringen i matvaner, som er nødvendig for å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer - spise mindre kolesterol og mer umettet fett i stedet for mettet" 4.

I dag er det pålitelig kjent at å spise for mye sukker øker risikoen for dødsfall ved hjerte-og karsykdommer, da det fører til utvikling av fedme, inflammatoriske prosesser i kroppen, øker blodsukkernivået, blodtrykket, triglyserider og lavt tetthet "dårlig" kolesterol. - alle disse er risikofaktorer for hjerte og karsykdommer 3,10.

I en statistisk studie av mer enn 30.000 mennesker fant forskerne at de som bruker mer enn 25% av de totale kalorier fra sukker, er 2,35 ganger mer sannsynlig å dø av hjerte-og karsykdommer sammenlignet med de med mindre enn 10% av deres kalorier fra sukker. 2.

Med en kaloriinntak på 2000 kalorier, svarer 25% av kaloriene til 125 g sukker.

Den anbefalte mengden av sukker per dag, ifølge American Heart Association data for menn - mindre enn 38 g (eller 150 kalorier), og for kvinner - er ikke mer enn 25 g (eller 100 kalorier) 1.

En av de viktigste faktorene for sukker skader på menneskekroppen er dens effekt på det kardiovaskulære system: dets anvendelse i store mengder, øker risikoen for kardiovaskulær død betraktelig

2 sukker - en av hovedårsakene til fedmeepidemien eller årsakene til skade på sukker for vekttap.

Det er flere forklaringer på hvorfor folk blir fete av sukker. Og det er ikke bare kalorier.

Hvordan sukker blir fett

Kroppens naturlige reaksjon på søtsaker er en økning i nivået av insulin i blodet.

Insulin er et transporthormon. Funksjonen er å kontrollere nivået av sukker (glukose) i blodet.

Hvordan gjør han det: Når sukker kommer inn i kroppen, overfører insulin det inn i cellene for bruk som energi. Glukose er den primære energikilden for celler.

Hvis det er for mye sukker, mer energibehov i kroppen for øyeblikket, så blir overskuddet lagret: i leveren og muskelglykogen. Dette er en rask lagring av energi.

Når de er fylt, omdanner kroppen sukker til fett, som er lagret av alle vet hvor.

Jo mer sukker vi spiser, jo høyere nivå av insulin og glukose i blodet og de gunstigere forholdene for fettavsetning

Men dette er ikke alt.

"Søt vil ha mye."

Kaloriinnholdet i karbohydrater, inkludert ulike typer sukkerarter (bordsukker, fruktose) er omtrent 4 kalorier. Akkurat som protein. Og det er to ganger mindre enn fett..

Men la du merke til at du alltid vil spise mer karbohydrater, og noen ganger er det vanskelig å stoppe? Dette skjer ikke med proteiner og fett (med mindre de er søtet;).

Søte matvarer har en fantastisk eiendom: de vil spise mye. Vi har inni det ser ut til å være ingen "Nok!" Knapp for å begrense bruken av nettopp søt.

Det er derfor de er enkle å overvære, det er derfor de er nummer én fiender for vekttap.

Hvorfor "Jeg vil ha mye søtsaker"

I kroppen vår er det et hormon som kalles leptin. En av dens funksjoner er å kontrollere følelsen av matfett. Det faktum at vi blir matet, forteller oss ikke bare magen, men også dette hormonet som virker på hjernen.

Nivået av leptin i kroppen er proporsjonalt med mengden fett, som det er produsert av fettceller 6. Dette er en beskyttende mekanisme for å redusere appetitten for å stoppe prosessen med å spise kalorier, når de allerede er "lagret" nok.

Hvorfor ser vi ofte ofte fete mennesker å tygge?

Under noen forhold kan denne mekanismen for å kontrollere følelsen av metning bli slått av. Betingelsen kalles Leptin Immunitet (lik Insulin Immunity).

Dette manifesteres i det faktum at en person spiser, men ikke er mettet, noe som naturlig provoserer forbruket av overskytende kalorier og en enda større vektøkning.

Leptinimmunitet utvikler seg veldig ofte hos personer med fedme 6,7.

Den andre grunnen som har direkte betydning for emnet i denne artikkelen er spisevaner, eller rettere bruken av store mengder sukker.

Legg merke til at når du spiser en søt, etter en veldig kort tid, har du lyst til å spise igjen? Det er det. Det er flere grunner til dette, men en av dem kan være tapet av kroppens evne til å reagere på leptin.

Av alle typer sukker er fruktose spesielt effektivt (skadelig) i dette: I nyere studier har forskere vist at når det blir konsumert, kan selv mennesker med normal vekt utvikle leptinresistens 6.

Husk at vårt vanlige bordsukker består av 50% glukose og 50% fruktose. Se vårt materiale Glukose, fruktose, sukrose: Hva er forskjellen?

I dag blir fruktose blitt mer og mer populært som søtningsmiddel, det legges til produkter og til og med syltetøy er laget på den.

Skaden av slanking av sukker eller kroppsstruktur er på grunn av det faktum at dets bruk gir hormonelle forandringer i kroppen som stimulerer overmåling

3 Sukker og diabetes risiko

Det er et utvetydig forhold mellom sukkerforbruket og risikoen for å utvikle diabetes.

Fedme, som ofte er et resultat av å forbruke overflødig sukker og andre karbohydrater, er anerkjent av forskere som en av de viktigste faktorene i utviklingen av diabetes 8.

I praksis er forholdet mellom fedme og diabetes ikke alltid sporet: i mange land forekommer diabetes hos mennesker med normal vekt, og noen ganger skjer det at med en økning i fedme blant befolkningen faller forekomsten av diabetes 11.

Det antas at det er overdreven sukkerforbruk (spesielt fruktose) som kan være hovedårsaken til diabetes i slike tilfeller 10.

Fruktose absorberes i kroppen på en spesiell måte. Det forekommer i leveren.

Hvis det er mye fruktose i kosten, blir leveren "fett" (se nedenfor) og inflammatoriske prosesser aktiveres i den. Dette påvirker mekanismen for sekresjon og insulinvirkninger i kroppen, noe som fører til immunitet mot det og diabetes 11.

Ifølge statistikk øker det vanlige forbruket av sukkerholdige drikker (karbonisert og juice) betydelig risikoen for å utvikle diabetes 12,13.

Sukkerskade for menneskekroppen manifesteres i økt risiko for å utvikle diabetes. Av særlig betydning her er fruktose.

4 sukker øker kreftrisikoen

Ifølge de nyeste vitenskapelige dataene er sukker en av hovedårsakene til utvikling og progresjon av kreft i menneskekroppen.

Hvorfor? Fordi kreftceller også elsker søt - sukker for dem er en kilde til energi for vekst og divisjon.

Kjente faktorer for utvikling av kreft er fedme og relaterte inflammatoriske prosesser, høye nivåer av insulin i kroppen - alle av dem, som vist ovenfor, er bestemt av mengden sukker i kosten 18.

Forskere har observert matvaner på mer enn 430 000 mennesker i løpet av 7 år at forbruket av ulike typer sukker er forbundet med økt risiko for ulike former for kreft: et overskudd av sukker - med økt risiko for esophageal cancer, et overskudd av fruktose - risikoen for tarmkreft; alle typer sukker - med risiko for pleural og eggstokkreft hos kvinner 14.

Sukkerskade i menneskekroppen manifesteres også i økt risiko for brystkreft hos kvinner.

Epidemiologiske data fra mer enn 15 000 tilfeller av brystkreft viser et klart forhold mellom forbruket av høy glycepicindeks kolhydrater (inkludert sukker) og risikoen for brystkreft 15,16.

En mulig årsak kalles det samme hormoninsulinet, hvor nivået øker når sukker forbrukes og fører til en økning i nivået av et annet hormon - IGF-1, som stimulerer veksten av krefttumorer 15.

I et forsøk på mus matet en diett med et sukkerinnhold som er sammenlignbart med det som er typisk for en vestlig, har forskere vist at et slikt diett stimulerer veksten av svulster i bryst- og lungemetastaser, da det aktiverer inflammatoriske prosesser i kroppen 17.

I denne studien ble brystkreft observert hos 30% av musene som matet på stivelsesholdige matvarer; når mus fikk en sukkerrik diett, ble det observert kreft hos 50-58% av dyrene.

Også her understreker forskerne den spesielle rolle fruktose i utviklingen av kreft.

Sukker er skadelig fordi det øker risikoen for kreft: glukose er mat for kreftceller

5 Sukker er skadelig for huden.

Sukker og akne

Vitenskapelige studier viser at næringsmidler høyt i raffinerte karbohydrater, spesielt sukker, er direkte relatert til utseendet av akne.

Sukker øker nivået av insulin i blodet, noe som stimulerer sekresjonen av mannlige kjønnshormoner (androgener), som i sin tur virker på huden sebaceous kjertler, øker deres sekresjon.

Dette øker også nivået av hormoninsulin-lignende vekstfaktor (IGF-1) i blodet, som ifølge statistikken er proporsjonal med graden av aknehudslesjoner 19.

I en undersøkelse av 2300 tenåringer i Tyrkia, hvorav 60% hadde akne, fant forskerne at tenåringer med klar hud har sunnere spisevaner.

Hyppig forbruk av sukker øker risikoen for akne med 30%, fettstoffer med 39%, pølser og burgere med 24% 20.

Det er nysgjerrig på at hudproblemer i form av akne nesten ikke er karakteristiske for mennesker (tenåringer) som bor i landlige områder 19.

Dette skyldes selvsagt også forskjellen i maten som danner grunnlaget for kostholdet. Som regel har de ikke tilgang til de siste prestasjonene i kulinariske næringer i form av milkshakes, iskrem og andre "søte gleder fra McDonald's", men de spiser hovedsakelig på naturlige produkter.

Sukker er skadelig for huden og er en av faktorene som påvirker akne (dannelsen av akne). Hudproblemer i landlige områder er praktisk talt ukarakteristiske på grunn av lavere tilgjengelighet av raffinerte produkter for dem.

Sukker og rynker eller hud aldring

Det er omtrent 300 vitenskapelige teorier om aldring av kropp og hud.

En av dem er dannelsen av såkalte Advanced glycation end products (AGEs) i det - forbindelser som er resultatet av en kjemisk reaksjon mellom sukker (glukose) og proteiner.

Disse forbindelsene produserer flere abnormiteter i kroppen på det biokjemiske nivå, stimulerer betennelse, immunrespons, cellevekst, forstyrrer funksjonene av proteiner, fettstoffer og enzymer, noe som resulterer i blant annet hudtap av dets fysiske egenskaper 25.

Alder er dannet i kroppen og kan også komme fra mat. Bruken av store mengder sukker øker konsentrasjonen i kroppens vev, som, som forskerne mener, fører til for tidlig aldring av kropp og hud 26.

Konsekvensen av overforbruk av sukker for helse kan være for tidlig aldring av kroppsvev, inkludert huden.

6 Sukker påvirker følelsesmessig tilstand, og øker risikoen for depresjon.

Vårt følelsesmessige velvære påvirkes ikke bare av folket og omstendighetene rundt oss, men også av prosessene som skjer i kroppen.

En annen negativ konsekvens av overflødig sukker i kosten kan være... depresjon

Ifølge statistisk forskning er depresjon, enda mer generelt, psykisk sykdom, mye vanligere hos mennesker som bruker mye mengder raffinert mat (inkludert sukker og dets derivater) i forhold til de som har diett hovedsakelig av naturlige matvarer. 21,22,24.

En av de mulige årsakene til depresjon, kalles forskere i løpet av kroniske inflammatoriske prosesser i kroppen 23, som, som allerede nevnt, er karakteristisk for å spise store mengder sukker.

Sukkerskade i menneskekroppen manifesteres i økt risiko for depresjon og andre psykiske lidelser når den blir fortært i for mye

7 Sukker og følelse av svakhet

Legg merke til en følelse av svakhet og svakhet noen gang etter en deilig dessert?

Hvorfor skjer dette?

Etter å ha brukt en stor dose sukker i blodet, øker insulinnivået kraftig, noe som, som forventet, fører til en tilstand av økt energi 27.

Men denne bølgen slutter også brått, da det begynner etter at insulin har fullført sitt arbeid. Som et resultat går blodsukkernivået ned og kroppen vil igjen spise og det kommer en følelse av svakhet.

Dette er spesifisiteten av mat som er full av sukker eller raske karbohydrater, men som mangler protein, fiber og fett: tillegg av disse ingrediensene bremser ned prosessen med fordøyelsen, næringsstoffer sakte inn i blod som permanent slukker sult 28. Dette er en av prinsippene for riktig ernæring for vekttap.

For å unngå slike humørsvingninger og følelser av svakhet, unngå å spise bare søtsaker (sukker): Bygg dietten på komplekse karbohydrater og matvarer rik på protein og tartar.

En av de negative effektene på menneskekroppen av for mye sukker er en følelse av energiutarmning etter at den er konsumert. Dette skjer ikke etter å ha spist komplekse matvarer basert på komplekse karbohydrater, proteinprodukter og fiber.

8 Sukker er dårlig for leveren: "fettlever"

Fruktose har en signifikant forskjell fra andre typer sukkerarter: leveren spiller en viss rolle i assimileringen, mens andre enkle sukkerarter (glukose) fordøyes som det er.

Bruken av store mengder fruktose øker risikoen for dannelsen av den såkalte "fettlever", det samme som med alkoholinntaket.

Hvordan går det?

For fordøyelsen, skal fruktose omdannes til glukose i leveren. Noen ganger er akkumuleringen av fett i leveren forklart av det faktum at et overskudd av glukose omdannes til glykogen og fett, som "lagres" i leveren.

Vitenskapelige studier indikerer imidlertid at en svært liten prosentandel av fruktose selv er faktisk omdannet til fett. Men det har en slik effekt på leveren, som på den ene siden forsterker prosessene for å skape fett i den, og på den andre hemmer oksidasjonen (brenner for energi) 29.

Husk at bordsukker er 50% fruktose.

Hva er farlig fettlever?

Det faktum at inflammatoriske prosesser i det blir intensivert, noe som fører til irreversibel skade, ligner det som oppstår med overdreven alkoholforbruk: skrumplever og fullstendig leverdysfunksjon kan være en konsekvens av det.

Sukkerskade i menneskekroppen manifesteres i en økning i risikoen for dannelse av en fettlever, konsekvensene av hvilke kan være levercirrhose og fullstendig brudd på dets funksjoner

9 Andre helseeffekter av overflødig sukker

Blant annet fakta om sukker skade på menneskekroppen er følgende:

• Økt risiko for nyresykdom: Ifølge statistisk forskning øker overflødig sukker (fruktose) i kostholdet risikoen for kronisk nyresykdom 31.
• Det har en negativ effekt på tannhelsen: bakterier som lever i munnen, mates på sukker; Et biprodukt av deres vitale aktivitet er en økning i surhet, noe som fører til vaskemineraler ut av tennene og øker risikoen for karies 32.
• Det bryter med mikrofloraen i tarmene: Mikrofloraen eller bakteriene i tarmene regnes ofte som et eget organ, på grunn av betydningen av dets aktiviteter for menneskekroppen, spesielt for immunitet. Overflødig sukker fører til endring og utvikling av såkalt "leaky gut syndrome", som ikke er et strengt medisinsk begrep, men beskriver et brudd på tarmfunksjonen med alvorlige konsekvenser for hele kroppens helse. 33,34.

konklusjon

Å spise for mye sukker utgjør entydig skade på menneskers helse. Dette gjelder både bordsukker og tilsynelatende harmløs fruktose.

Overflødig sukker øker risikoen for diabetes, kreft, fedme, krenker tarmmikrofloraen, skader helsen til tennene og nyrene, fører til utvikling av en "fettlever" som hos alkoholikere.

Vi anbefaler å redusere mengden sukker i kostholdet, ideelt helt eliminere det. Her er noen retningslinjer for å gjøre dette:

• nekte eller i det minste minimere alle raffinerte produkter produsert av mennesker, prøv å bygge dietten utelukkende på naturlige hele matvarer; praksis viser at en person produserer lite av det som er nyttig og ikke bare i næringsmiddelindustrien;
• ønsker å drikke? Ikke bli fristet til å slukke tørsten din med søte kulsyreholdige drikker (limonade, Coca-Cola, kvass osv.) - bedre enn vanlig vann;
• legg til stevia til kaffe og te - naturlig søtningsmiddel;
• i stedet for søt yoghurt og ostemasse med et overskudd av sukker og smakfyllstoffer, bruk usøte motstykker + frosne eller friske bær og frukt;
• I stedet for søtsaker, prøv en blanding av tørket frukt (rosiner, datoer, tørkede aprikoser, kandiserte frukter, nøtter og frø);
• erstatt frokostblandinger med havremel med frisk frukt eller tørket frukt;
• kjøp ikke halvfabrikata i butikken - du vet aldri hva som er inni; Kok deg selv fra naturlige produkter.