Krem iskrem

• Produkter

Slægtninge vet hvordan jeg raskt kan forbedre stemningen min: en bøtte iskrem, en skje - og en halv time med stillhet. Jeg kommer raskt til mine sanser =) Selvfølgelig kan jeg aldri være fornøyd med storeliness - det er så søtt at det sveller opp i halsen min. Og så var det født barn, de samme iskremelskere, som meg. Derfor begynte jeg å lage ekte hjemmelaget krem ​​iskrem. Alle mislykkede eksperimenter (og de var alle mislykket) min nysgjerrighet stinket med en ny kraft. Hva er det viktigste i iskrem? Konsistens. Den fantastiske magiske strukturen: Det skal ikke være som en krem, en mousse eller noe annet. Og bare denne strukturen fungerte ikke for meg. Det er for flytende, det er for vanskelig.. ett ord er ikke det (((
Selvfølgelig studerte jeg alle konfektfora og fellesskap i sosiale nettverk. Og overalt skrev de at iskrem er en delikat sak. Uten iskrem vil ikke fungere. Og hvis det kommer ut, ikke umiddelbart. Og om straks, da bare ved midnatt og med blod av en svart hane.

Og løsningen lå på overflaten! Krem til hjemmelaget iskrem skulle være bonde, land. De fattigste som kommer inn. Når det gjelder struktur, ser en slik krem ​​ut som mascarpone. Tilsynelatende på grunn av dens tetthet og høyt fettinnhold vises ikke iskrystaller når de er frosset i krem, noe som gjør at isen kan få den perfekte konsistensen.

• Landkrem (mest fett og tett) - 250 g
• Fet melk (også fra kyrene, gården) - 400-450 g
• Kondensert melk - 1 standard boks (380 g)

Mengde - for 5-6 porsjoner

Hvordan lage hjemmelaget krem ​​iskrem (enkel oppskrift)

Hell krem, kondensert melk og melk i en bolle.

Bland med en mikser i 2-3 minutter til skum vises på overflaten.

Hell i iskremformene (du kan bruke en plastbeholder eller glasskopper).

Sett i fryseren i flere timer.

Chocolate topping for is

Mens iskrem blir tilberedt i fryseren, lag en deilig sjokoladeoppslag

• Kakaopulver - 5 ss. l.
• Granulert sukker - 6-8 ss.
• Fet melk - 5 ss.
• Smør - 50 g.

Tilberedning av topping

I en skillet, bland alt til en homogen masse og legg på en liten brann.

Rør kontinuerlig og kok opp. Vent til massen avkjøles og blir helt homogen (som regel tar det et eller to minutter etter koking).

Fjern og straks hell over topp iskrem. Sett det tilbake i fryseren.

Da jeg lærte å lage en slik iskrem, kunne jeg ikke stoppe hele sommeren. Jeg gjorde det to eller tre ganger i uka. Uten å stoppe. En slik deilig og enkel oppskrift som ikke ville ha noe annet velsmakende.

Berry iskrem med mynte hjemme

Selvfølgelig var denne oppskriften perfekt for meg, men av nysgjerrighet prøver jeg av og til nye alternativer. Den jeg deler nedenfor, er hentet fra Saveurs magazine. Her er en så god kombinasjon av smak: mynte, bær, krem, at det er umulig å motstå!

Ser fremover, jeg vil si at iskrystaller i iskremstrukturen ikke kunne unngås, men de er så små at du kan lukke øynene dine i det hele tatt. Dessuten er det så enkelt å kvitte seg med dem - bare la den hjemmelagde isen stå i 10 minutter før servering.

• Friske jordbær (eller andre bær) - 300 g
• Mint - 3 sprigs
• Yolks - 3 stk.
• Sukkerpulver - 65 g
• Krem - 200 g

Porsjoner 4-5

Hvordan lage iskrem hjemme

Smør ølene med pulverisert sukker, legg deretter bollen i vannbadet og fortsett å slå til lys. Konsistensen av innholdet i bollen skal ligne en tykk krem. Fjern fra vannbadet og slå i ytterligere 5 minutter.

Klipp jordbær og mynte i små biter, legg til eggkrem.

Pisk krem ​​til harde tinder og bland med bær-ølmasse.

Hell inn i muggene og inn i fryseren i flere timer (4-5). Før servering holdes i 10 minutter ved romtemperatur.

Krem iskrem oppskrifter hjemme | Tilbereder en delikat behandler

For ikke å bli overrasket, for å overraske og raskt, effektivt og smakfullt mate de uventede gjestene, kan du bruke en kald dessert forberedt på forhånd (lagret i fryseren) - kremaktig hjemmelaget iskrem, serveres sammen med sterk, nybrygget kaffe.

For mange er denne enkle og lettforberedte forfriskende desserten, som ikke krever spesielle kulinariske ferdigheter, kjent og elsket siden barndommen.

Flere finesser om å lage is fra krem

1. Valg av krem ​​og pisking. Dette er det viktigste øyeblikket i forberedelsen av deilig, høy kvalitet og sunn iskrem med kremaktig smak. Ikke bruk tørr krem! Under matlaging er de stratifisert, og det er derfor ikke mulig å oppnå ønsket konsistens av isblandingen. For tilberedning av denne type hjemmelaget iskrem egnet kun høy kvalitet krem ​​med høyt fettinnhold, fra 30%.
2. Krem kan ikke perevzbit. Ellers vil isen bli fratatt "luftlys" i konsistensen. Det vil bare være en feit krem, men det mest virkelige smør. Kremet bør piskes i tykkelse, men ikke i skum.
3. Når du pisker iskrem i kremet, skal det tilsettes florsukker, ikke sand. Den løses raskere.
4. Beat bare godt avkjølt krem. Før du begynner å lage iskrem basert på krem, bør de holdes i kjøleskapet i et par timer.
5. Iskrem kan tilberedes ved hjelp av en iskremmaker eller "manuelt" ved hjelp av en visp for pisking, både en manuell og en spesiell dyse for blenderen (blanderen).

De mest interessante oppskrifter for hjemmelaget krem ​​iskrem

Det er mange oppskrifter for å lage hjemmelaget krem ​​iskrem. Fremgangsmåte for fremstilling - en, men smaker er svært forskjellige.

En enkel oppskrift på fettkrem iskrem

Matblanding for 6 store porsjoner iskrem:

• Krem er veldig fett (fra 30%) - 900 g;
• pulverisert sukker - 200 g;
• yolks, bare fra ferske og store kyllingegg - 6 stk;
• vaniljepulver - 60 g

1. I en "blender" -skål, kombinerer du ostene (forkjølt i kjøleskapet) med pulverisert sukker og vaniljepulver. Bland produktene med en blander (blender) med en spesiell "visp" -dyse.
2. I en liten gryte med en tykk bunn, bring kremet til koking.
3. Tilsett krem ​​til bollen "for blenderen (blanderen)" til de resterende produktene og rør godt. Bør utvise beskobochny homogen masse.
4. Hell den resulterende massen av homogen konsistens i en kasserolle hvor krem ​​kokes, og sett på en liten brann til den er tykkere. Kok krem, rør det hele tiden.
5. Kjøl kokte krem ​​og hell den i preparerte beholderformer, til hvilke tettsittende lokk er festet.
6. Alle forberedte deler av halvfabrikat iskrem fra krem ​​skal settes i fryser for herding.
7. Etter 4 timer kan du spise iskrem. Du kan lagre den i fryseren i opptil 3 måneder.

Anbefalinger for iskrem basert på tung krem:

1. I denne isen, i stedet for vanilje, kan du legge til 200 gram frossen masse av moden banan.
2. Basert på denne oppskriften kan du lage kremaktig frukt / bæris eller kremaktig nøtterkrem. Før fersken av iskrem i henhold til skjemaene for å forberede seg på frysing, skal en håndfull hakkede nøtter eller frukt / bær til din smak - fersk eller hermetisk - settes i halvfabrikatets krem. Rist litt mer for jevnt å blande dem til en kremaktig, jevn pasta.

Kremet kaffe iskrem

Listen over ingredienser for å lage 6 porsjoner stor dessert:

• krem med fettinnhold fra 35% til 600 g;
• kumelk med fettinnhold fra 4% til 200 ml;
• Friske øl av store kyllingegg - 6 stk;
• sukker i sanden av brune reed sorter - 120 g;
• nybrygget espresso - 100 ml.

Steg for trinn-sekvens under forberedelse:

1. I en liten gryte med en tykk bunn og et non-stick belegg, bland melken med krem.
2. Legg kasseroljen med kremholdig innhold på lav varme og sakte bring denne blandingen til koking, men ikke koke. Så snart bobler begynner å danne på overflaten av væsken, slå av brannen umiddelbart og avkjøl den melke-kremrike blandingen litt ved romtemperatur.
3. I en spesiell bolle for pisking, kombiner gulvene med ferske kyllingegg med sukker. Bruk en spesiell "visp" -munnstykke til mikseren (blender), raskt slå produktene til en krem ​​med en myk konsistens. Sukker skal oppløses i ølene helt.
4. I en kasserolle med en avkjølt melkeaktig kremblanding, overfør sakte og forsiktig den nystekte, søte kremete yolkrømen. Bland og legg på en langsom brann. Kok i minst 25 minutter, kontinuerlig omrøring, ved hjelp av en manuell visp for dette formålet. I løpet av denne tiden bør innholdet i pannen tykke godt.
5. Ta av pannen fra den fortykkede blandingen fra varmen og rør den med en vispekjøttpisk i ytterligere 3 eller 4 minutter.
6. Umiddelbart etter den siste piskingen, hell nybrygget og avkjølt espressokaffe i krem ​​på forhånd. Rør.
7. Hell halvfabrikat hjemmelaget kremaktig kaffeis i forberedte deler av plast- eller vaffelkopper. Tett dem i en stor beholderbakke, som har et tettsittende deksel. Fjern forberedt kremaktig kaffe iskrem i frysekammeret satt til frysing i 4 timer.
8. Du kan nå og spise etter behov. Denne desserten lagres i ca 3-4 måneder i fryseren.

Anbefalinger for denne oppskriften:

1. Sukker i sanden av brune reed-varianter kan byttes ut for hvitt pulverisert sukker, mengden overstiger det som er angitt i oppskriften med 1,5 ganger.
2. Pre-brygget espresso skal være godt avkjølt.
3. Før du slår ølene med sukker, må de avkjøles, fjerne i kjøleskapet i en time. I dette tilfellet får du raskt en krem ​​med en myk, glatt konsistens.
4. På samme måte kan du lage kremaktig sjokoladeis. Du bør lage kakaopulver på forhånd, i stedet for kaffe, men du trenger ikke å legge til melk til drikken. Resten av algoritmen for å lage kremaktig sjokoladeis er den samme som kaffen.
5. I oppskriften kan du bruke ferdig drikke (kaffe / kakao), kjøpt i en butikk eller kafe "ta bort".

Tørrkrembasert iskrem

Ingredienser til 3 porsjoner iskrem:

• tørr krem ​​- 100 g;
• vanlig melk, ku, du kan fra butikken - 300 ml.

Trinnvis forberedelsesmetode:

1. Melk skal være godt avkjølt før bruk.
2. Tørk krem ​​til oppløsning med avkjølt melk, slik at det ikke var klumper, og selve blandingen ble homogen. Denne prosedyren bør gjøres i en spesiell bolle "for blenderen".
3. Etter fortynning skal kremaktig melkeblanding være helt pisket ved hjelp av et spesielt vispefeste til blenderen (blanderen). Du bør få en tett masse med hvite, gjennomsiktige "topper-lam".
4. Overfør den resulterende massen i en beholderform, og sett den tett i fryseren i 2,5-3 timer.
5. På slutten av tiden, bland den halvfabrikatte iskrem igjen med samme spesielle visp til blenderen (blanderen). Dette må gjøres slik at iskrystaller ikke dannes i is.
6. Sett den halvfabrikatte iskremet i kapasitetsform igjen, og sett det godt inn i fryseren i 2,5-3 timer.
7. Den ferdige kremrike isen er vakkert dekomponert i porsjonsskål, dekorert til din smak.

Kremaktig Marshmallow Coconut Ice Cream

Dette er en av de enkleste og enkleste oppskrifter for matlaging av en deilig dessert hjemme. Denne isen er alltid oppnådd. Du kan legge til frukt / bær, sjokolade, nøtter. En annen utvilsomt fordel er at den aldri krystalliserer. Hans smak er uovertruffen, myk og mild.

• høykvalitets krem, høyt fett (fra 35%) - 500 g;
• marshmallow med noen nyanse i smak, kan du fra butikken (creme brulee eller tranebær, vanilje eller eple) - 250 g;
• kokosnøtter - 100 g

1. Del kremet i 2 like deler og hell inn i to omtrent samme pannevolum, alltid med en tykk bunn og et non-stick belegg.
2. Legg den første gryten på en langsom brann og kok opp, men la ikke krem ​​koka.
3. Legg til pannen til kremet av kokosnøtter. Bland godt. Fjern pannen fra varmen og la den avkjøles. Temperaturen i blandingen etter avkjøling bør være ved romtemperatur.
4. Vi vender til den andre pannen med krem. Tilsett marshmallow inn i den, brutt i små stykker.
5. Legg pannen med marshmallows og krem ​​på en rolig brann.
6. Fortsett å røre med en håndblander, visp, løs marshmallow krem ​​helt. Hvis dette ikke skjedde, så ikke skummelt. En liten uoppløst marshmallow vil spre seg mens du slår massen.
7. Fjern pannen fra varmen og la den avkjøles. Temperaturen i blandingen etter avkjøling bør være ved romtemperatur.
8. I en blenderskål kombineres begge kjølte blandinger fra kasseroller. Slå dem med en blender eller mikser.
9. Overfør halvfabrikat iskrem til porsjonsbeholdere og lukk dem tett.
10. Fjern forberedt iskrem i fryseren i minst 7 timer, og helst om natten. Denne blandingen krever ikke ytterligere slag.
11. Hvor tiden fryser vil finne sted kan du spise og nyte.

Hjemmelaget krem ​​iskrem er en delikat godbit med egne hender. Hvordan lage hjemmelaget krem ​​iskrem: 12 beste oppskrifter

Selvfølgelig kan du gå inn i hvilken som helst butikk og kjøpe iskrem som du vil, men etter å ha lest opp, noen ganger du begynner å tvile, og om det er nå for tiden selger naturlig iskrem. Stabilisatorer, smaker, konserveringsmidler, substitusjoner og andre tilsetningsstoffer avskyr ethvert ønske om å skaffe seg en favorittbit fra barndommen.

Hvis det ser ut som om det er umulig å lage hjemmelaget krem ​​iskrem uten en spesiell enhet - ismaskinen - tar du feil. Det er mange enkle oppskrifter, takket være at du og dine kjære vil kunne nyte en rekke iskrem, laget kun av naturlige produkter.

Hjemmelaget krem ​​iskrem - generelle matlagingsprinsipper

I utgangspunktet inneholder sammensetningen av hjemmelaget iskrem produkter som krem, melk, sukker eller pulver, eggeplommer.

• Krem og melk skal være av høy kvalitet og fett, alltid frisk. Hvis begge ingrediensene brukes, bør forholdet mellom krem ​​og melk ikke være mindre enn proporsjoner som to til en.

• Pulver kan tilberedes uavhengig, slikke sukkerkornene i en kaffekvern.

• Før du skiller eggene fra de hvite, skal eggene vaskes og tørkes. Egg for å lage hjemmelaget krem ​​iskrem bør være fersk og kjølt.

• Stivelse brukes også noen ganger som bindemiddel.

• Mynte, vanilje pods, zest og sitrus juice, likør, rom, kaffe og andre naturlige ingredienser kan brukes til å legge til smak.

• Tilsett frukt, bær, meloner, nøtter, sjokolade til isen.

1. Vanilje hjemmelaget krem ​​iskrem

ingredienser:

• en kopp pulverisert sukker;

• tre glass tung krem;

• å smake vanilje.

Fremstillingsmetode:

1. Bland godt ølene med vanilje og pulverisert sukker. Blandingen skal ha en jevn konsistens og en blek gul farge.

2. Varm kremet og hell i eggmassen, bland.

3. Slå på brenneren på den langsomste brannen, legg vår stekepanne i pannen på komfyren, simer til den er tykk. Ikke flytt bort et øyeblikk fra platen, rør kremet slik at de ikke koker over og ikke brenner.

4. Så snart den duftende massen når konsistensen til en veldig tykk krem, fjern kasserollen med innholdet fra brannen.

5. La massen avkjøles til romtemperatur, hell i forberedte former for iskrem.

6. Fjern til kjøleskapet til desserten er fullstendig satt.

2. Kaffe hjemmelaget krem ​​iskrem

ingredienser:

• 380 ml 33% krem;

• 50 ml brygget kjølt espresso;

• 80 gram sukker.

Fremstillingsmetode:

1. Smør til glatt sukker med eggeplommer.

2. Vi tar krem ​​blandet med melk til koking. Vi reduserer flammen til et minimum.

3. Hell eggmassen forsiktig inn i melkeblandingen.

4. Fortsett omrøring, bring krem ​​til en fortykkelse.

5. Fjern mer flytende iskrem fra varmen, hell i kaffe, bland.

6. Kjøl det først på bordet, deretter i kjøleskapet, og sett det i fryseren.

3. Raspberry hjemmelaget krem ​​iskrem

ingredienser:

• 60-80 gram pulver;

• 800 gram bringebær.

Fremstillingsmetode:

1. Vi bærer bærene i en kolander og skyll.

2. Så snart all væsken er borte, skifter vi bringebærene til en sik og slitasje. Vi trenger bare juice, som skal komme ut om 400 ml. Forresten, det er ikke nødvendig å kaste ut den gjenværende oljekake, så kan du lage kompott fra den.

3. I en bringebærjuice hell pulverisert sukker, rør.

4. Pisk kremet i en blender til tykkelsen, men ikke til toppene.

5. Bland bringebærsaften og pisket krem.

6. Fjern massen i fryseren, etter en time når vi og pisker igjen.

7. Gjenta slå prosessen et par flere ganger.

8. Ikke rør massen før den størkner.

4. Melon hjemmelaget krem ​​iskrem

ingredienser:

• 100 gram kondensert melk;

• 220 ml tung krem;

• 250 gram melonmasse.

Fremstillingsmetode:

1. Kut melonet i små stykker, sett det i blenderens mølle, mos.

2. I en annen beholder, pisk kremet og gradvis helles i kondensert melk, til tykkelsen.

3. Bland melonpuréen med pisket krem.

4. Fjern massen i kjøleskapet i en time.

5. Iskrem vi får, vi blander, fjerner vi i fryseren før oppkjøpet av nødvendig konsistens.

5. Hjemmelaget krem ​​med nøtter og sjokolade

ingredienser:

• 110 gram sukker;

• 10 gram vaniljesukker;

• 30-40 gram hakkede nøtter;

• 30 gram høy kakao bønne sjokolade

Fremstillingsmetode:

1. Hell melken i en liten gryte, hell sukker og vanilje. Melken er oppvarmet, men ikke koking.

2. Pund ølene i en annen beholder til det er glatt. Beat dem er ikke nødvendig.

3. Fyll ølene med en tynn strøm av varm melk mens du rører aktivt med en visp.

4. Skift den resulterende blandingen tilbake i pannen.

5. Tomim på en stille brann til den er tykk, og ikke la melken koka.

6. Kjøle blandingen.

7. Pisk kremet til øm, ikke bratte topper.

8. Bland melk med krem.

9. Fjern massen i fryseren, med hvert førti minutt må du få det og riste for å unngå dannelse av store krystaller.

10. Etter tre timer, fjern massen fra kammeret, fordel den i tre deler.

11. Den første delen er blandet med nøtter, den andre - med sjokolade blir den tredje ikke rørt.

12. Fjern alle tre blandingene i fryseren i åtte timer.

13. Sett ferdig iskrem i lag eller i form av baller.

6. Banan hjemmelaget krem ​​iskrem

ingredienser:

• juice av halv sitron

Fremstillingsmetode:

1. Skrell bananer, kutt i stykker og sett i fryseren i fem til seks timer.

2. Vi tar ut de frosne bananene, legg dem i blenderskålen, hell i krem, sitronsaft, tilsett sukker.

3. Slett alle ingrediensene i fem minutter.

4. Sett massen i fryseren, la den herdes.

7. Blueberry hjemmelaget krem ​​iskrem

ingredienser:

• 200 gram friske blåbær;

• 60 gram sukker;

• 350 ml fettkrem;

• 400 gram kondensert melk.

Fremstillingsmetode:

1. Fyll ferske blåbær med sukker, legg dem på brannen, kok til massen blir til puree.

2. Rør ølene med en gaffel.

3. Fortsett å røre kraftig, hell varm krem ​​i eggene i en tynn strøm.

4. Tilsett kondensert melk til massen, rør godt, kjølig.

5. Vi tar opp vekten i blenderen til myke, milde toppene.

6. Bland iskrem med blåbærpuré, fjern i fryseren.

7. I den tilberedte isen kan du sette hele blåbær.

8. Sjokolade hjemmelaget krem ​​iskrem

ingredienser:

• 550 ml tung krem;

• 200 gram sukker.

Fremstillingsmetode:

1. Gni sjokolade på et middels rist.

2. Bland varm krem ​​med revet sjokolade.

3. Gni ølene med sukker.

4. Fortynn eggmassen i kremet.

5. Vi legger på en stille brann, vi plager til tykk.

6. Legg i forseglet emballasje, sett i fryser.

9. Nutty hjemmelaget krem ​​iskrem

ingredienser:

• 100 gram skrælte hasselnøtter;

• 150 gram sukker;

• 100 gram nut nougat.

Fremstillingsmetode:

1. Fry hasselnøtter i en tørr panne, fjern brun tynn hud, slip.

2. Vanilje pod ren, kutt, legg i en bolle blender.

3. Tilsett egg, eggeplomme og halvparten av angitt sukker. Pisk massen i en metallskål, sett beholderen i et vannbad.

4. Bland melk, krem ​​og sukker, kom med koking, legg ut tærte nougat. Tom til fullstendig oppløsning, men i ingen tilfelle ikke la massen koke.

5. Hell den varme kremmassen i eggblandingen, rør intenst for å holde eggene fra krølling.

6. Tilsett nøtter, bland.

7. La kjølig, fjern for natten i fryseren.

10. Frukt hjemmelaget iskrem med krem

ingredienser:

• en boks (325 gram) kondensert melk;

• 200 ml fruktjuice;

• Skiver av hvilken som helst frukt uten peeling i ønsket mengde.

Fremstillingsmetode:

1. Pisk kremet til en myk tykk konsistens.

2. Vi introduserer kondensert melk, blandes grundig.

3. Hell juice i den resulterende søte massen, legg til fruktskiver.

4. Hell massen i spesielle forseglede beholdere, sett den i fryseren til den er helt frossen.

5. Vi sprer ferdig iskrem i creameren, dekorere med frisk frukt.

11. Pistasjen hjemmelaget iskrem med krem

ingredienser:

• 150 gram peilte pistasjenøtter;

• 200 gram sukker;

• 300 ml tung krem;

• En fjerdedel av en teskje sitronsyre;

• en og en halv spiseskje stivelse.

Fremstillingsmetode:

1. Mørk pistasjene, stek dem om nødvendig.

2. Smør sukker med eggeplommer og stivelse.

3. Tilsett varm melk til eggblandingen.

4. Sett den resulterende massen i et vannbad, legg til nøtter.

5. Tomim, rør, til tykk.

6. Vi fjerner i en time i fryseren.

7. Pisk krem ​​til tilstanden med tykk krem, tilsett sitronsyre, bland.

8. Kombiner kremmassen med den avkjølte massen fra fryseren.

9. Bland godt, pisk litt mer, hell i former.

10. Frys i fem til seks timer.

12. Hjemmelaget iskrem fra jordbær i sjokolade

ingredienser:

• 500 ml fettkrem;

• 300 gram friske jordbær;

• 200 gram sjokolade.

Fremstillingsmetode:

1. Pisk kremet til skummet, som ikke er verdt det, men ikke lenger væske.

2. Fjern massen i en time i kjøleskapet.

3. På dette tidspunktet vaskes og bæres bærene gjennom en sik eller bare en blender til en puree-tilstand.

4. Sjokoladesmelte.

5. Ta krem ​​ut av kjøleskapet, legg til jordbærpuré og avkjølt sjokolade.

6. Slå opp massen til den er tykk.

7. Vi fjerner i fryseren i ca 5-6 timer.

Hjemmelaget krem ​​iskrem - triks, tips

• Ikke erstatt kremet med tørr krem, de skal stratifisere i prosessen og vil ikke nå den ønskede konsistensen.

• Kremets minste fettinnhold bør være 30%.

• Følg prosessen, fra den ødelagte kremisken blir fett, ikke mild og luftig. Krem bør tykkere, ikke mer, et stabilt skum sier at du har overdone.

• Pulver oppløses raskere enn sukker, så det er bedre å bruke denne ingrediensen.

• Sørg for å avkjøle før du pisker kremet.

• Pisk kremet på forskjellige måter: manuelt med visp; Hele produktet i en forseglet beholder og rist kraftig; ved hjelp av en mikser - hastigheten må først øke gradvis, og deretter også gradvis redusere.

Krem iskrem hjemme

Få vil nekte en del iskrem i sommervarmen. Hvis den avkjølte desserten er tilberedt hjemme, så vil hele familien prøve denne delikatessen. Kaloriinnhold på 100 g hjemmelaget krem ​​på krem ​​er ca. 230 kcal.

Riktig kremaktig iskrem

For krem ​​på krem ​​trenger du:

• krem 35-38% fett - 600 ml;
• egg - 3 stk.
• sukker - 100 g;
• vanilje på toppen av en kniv.

Hvordan lage mat:

1. Separer yolks fra proteiner, sistnevnte kan brukes til en bleking maske.
2. Protein visp med sukker. Det anbefales at du bruker et fint kornet produkt eller grind vanlig granulert sukker til pulver.
3. Fra mengden krem ​​tatt, separer 200 ml og varme til 80 - 85 grader, legg vanilje.
4. Fjern kremet fra varmen og tynn strømmen, uten å stoppe omrøringen, hell ølene med sukker.
5. Varm kremet med øl igjen til + 85, omrør blandingen uopphørlig.
6. Kjøl kremet masse på bordet til romtemperatur, og hold deretter i kjøleskapet i minst 1 time.
7. Punch den venstre delen av krem ​​til pompen, det er bedre å lage en elektrisk mikser. Hastigheten til enheten er gjennomsnittlig.
8. Overfør til en pisket masse fra kjøleskapet.
9. I løpet av 2-3 minutter, slå blandingen med en mikser.
10. Sett fremtiden iskrem i en egnet beholder.
11. Hold det i kjøleskapet i omtrent en halv time. Bland deretter forsiktig innholdet fra veggene til midten.
12. Gjenta operasjonen 2-3 ganger hver halvtime.
13. Deretter la desserten være til frossen.

Hvordan lage sjokolade popsicle

Denne popsicle skal være på en pinne og dekket med sjokoladeglasur. For hjemmeversjonen av denne delikatessen kan du kjøpe spesielle former, og du kan ta små kopper fra under yoghurt.

For popsicle trenger:

• melk 4-6% fett - 300 ml;
• tørr melk - 40 g;
• sukker - 100 g;
• krem - 250 ml;
• vaniljesukker - til smak;
• maisstivelse - 20 g;
• mørk sjokolade - 180 g;
• olje - 180 g;
• former - 5-6 stykker;
• coli.

Handlingsplan:

1. Bland pulverisert melk og sukker.
2. Hell 250 ml melk i tørrblandingen, rør til glatt.
3. I de resterende 50 ml melk, tilsett stivelse, bland.
4. Mørk med sukker, varme opp og kyll i, med omrøring, det med stivelse.
5. Stenn blandingen gjennom en sigte. Tørk opp servantene med film og avkjøl først til romtemperatur, og overfør deretter til kjøleskapet i 1 time.
6. Slå avkjølt krem ​​til myke topper og hell melken med sukker. Beat en annen 2 minutter.
7. Hell stykket i en beholder og sett det i fryseren.
8. Etter 30 minutter blander du innholdet. Gjenta prosedyren 3 ganger.
9. Deretter holdes blandingen til nesten helt fryser.
10. Fyll iskreppene med iskrem, og trykk den på bordet for å gjøre det stramt. Stick pinner og til slutt fryse.
11. Oppløs smøret over moderat varme, brett sjokoladen i stykker og legg den der, varme, rør, til sjokoladen er flytende.
12. Fjern koppene fra kjøleskapet. Sett dem i kokende vann i 20-30 sekunder, trekk den frosne isen ved pinnen. Hvis du bruker yoghurtkopper, kan de kuttes fra to sider med sakse og bare fjernes fra frosne preparater.
13. Dyp hver porsjon i sjokoladekrem, gjør det veldig fort, gi sjokoladen litt "grip", legg briketten på et stykke bakepapir. Størrelsen på papiret skal være slik at det var nok til å pakke popsicleen.
14. Sett desserten i fryseren til glasset er helt satt. Deretter kan isen enten bli spist med en gang, eller pakket inn i papir og igjen i fryseren.

Hjemmelaget krem ​​iskrem med kondensert melk

For en enkel versjon av iskrem fra kondensert melk og kondensert melk trenger du:

• kan av kondensert melk;
• krem - 0,5 l;
• pose med vanilje.

Hva å gjøre:

1. Kremstansblander med vanilje.
2. Hell i kondensert melk og slå i ca 5 minutter.
3. Sett alt i en beholder og send i fryseren.
4. I de første 90-100 minuttene, bland desserten tre ganger.

Oppbevares i kjøleskapet til frysing.

Frukt iskrem Oppskrift

Denne isen kan tilberedes uten unødvendige problemer, det er nødvendig for det:

• Krem - 300 ml;
• sukker - 100-120 g;
• bær og finhakkede frukt - 1 kopp.

Hvordan lage mat:

1. Utvalgte bær og biter av frukt (du kan ta en banan, mango, fersken), sett i fryseren i 30 minutter.
2. Kjølt frukthakk blender med sukker.
3. Separat, pisk krem, legg fruktblandingen og slå igjen.
4. Sett alt i en egnet beholder, sett den i fryseren.
5. Rør iskrem hvert 30. minutt. Gjenta operasjonen tre ganger. Deretter la den kalde delikatessen helt frøs.

Sjokoladekjølt Dessert

For en kjølt dessert trenger du:

• sjokolade - 200 g;
• olje - 40 g;
• egg - 2 stk.
• krem - 300 ml;
• pulverisert sukker - 40 g

forberedelse:

1. Smelt sjokolade og smør over moderat varme eller i vannbad.
2. Pisk kremet med en pulverblander.
3. Fortsett å slå, slå 2 blommer.
4. Hell i flytende sjokolade, visp til sammensetningen er glatt.
5. Overfør til en beholder og la den fryses helt i fryseren.

Krem og melk iskrem Oppskrift

For hjemmelaget krem ​​og melk iskrem trenger du:

• krem - 220 ml;
• melk - 320 ml;
• Yolks - 4 stk.
• sukker - 90 g;
• vaniljesukker - 1 ts;
• salt klype.

Handlingsplan:

1. Tilsett sukker og salt til eggeplommer, visp til vektøkning.
2. Varm melken å koke, hell i en tynn strøm av egg og koker blandingen med omrøring i 5 minutter, pass på å legge vaniljesukker.
3. Stamme, kule først på bordet og deretter i kjøleskapet.
4. Pisk kremet og bland dem med melkeblandingen, fortsett å slå.
5. Hell alt i en beholder og overfør til en fryser.
6. Rør blandingen hver 30-40 minutter. Dette bør gjøres minst 3 ganger.
7. Hold isen til den er helt frossen.

Tips og triks

For å lage iskrem velsmakende og trygt, lytt til følgende tips:

1. Bruk de ferskeste eggene, hvis du kjøper dem fra en bonde, be om veterinære dokumenter for kyllinger.
2. Krem må være frisk med et fettinnhold på minst 30%.
3. Før du begynner preparatet, hold kremet i kjøleskapet i minst 10-12 timer.
4. Ikke glem å røre blandingen minst 3-5 ganger i de første timene med frysing, da vil det ikke være iskrystaller i isen.
5. Prøv å bruke naturlig vanilje.

Alle disse oppskriftene kan betraktes som grunnleggende. Nøtter, biter av frukt, bær, sjokoladeflis vil forbedre smaken av hjemmelaget iskrem.

Hjemmelaget krem ​​iskrem

Fra våren, når det blir varmt og i den varme årstiden - om sommeren vil jeg nyte forfriskende desserter. Disse kan være gelatinbaserte delikatesser, for eksempel en cottage cheese dessert med frukt eller en jordbær dessert. Men ikke å gjøre uten alle favoritt-godbitene - iskrem. Men det er ikke vanskelig å lage mat hjemme med egne hender. Bare på denne måten vil du være helt sikker på at ingen skadelig palmeolje har blitt tilsatt denne isen, som nå stadig skremmer oss. Is kan bli laget av banan og yoghurt, fra friske bær og frukt. Vel, og selvfølgelig kan du ikke diskutere hjemmelaget krem ​​iskrem! Hvordan lage hjemmelaget iskrem og jeg vil fortelle deg i dag, min kjære! En enkel oppskrift på hjemmelaget iskrem - bare 4 ingredienser. Kok og nyt! Det er virkelig verdt å lage mat!

Ingredienser (100 g - 198 kcal):

• 3 yolks
• 125 ml melk
• 150 g sukker
• 300 ml krem ​​33% fett
• vanilje på toppen av en kniv

Hvordan lage hjemmelaget iskrem

Å lage hjemmelaget is krever tålmodighet. Men det vil bli belønnet, tro meg! Og vær ikke redd for at denne oppskriften bruker krem ​​med 33% fett. Jeg forsikrer deg, denne isen vil være mer nyttig enn kjøpet. Vel, for ikke å ødelegge figuren, må du spise denne delikatessen i moderasjon (ikke mer enn 100 gram!) Og ikke hver dag. Da vil alt bli bra! Men hva en kulinarisk glede du får! For dette er det verdt bryet.

Så, matlaging! 3 yolks bland med melk og sukker. Alt som det skal blandes.

Jeg legger den på komfyren, og kokes kontinuerlig med konsistensen av kondensert melk.

Hell varm sirup i en bolle og la den avkjøles ved romtemperatur. Jeg blander regelmessig at filmen ikke ble dannet.

La oss nå gjøre kremet. Jeg tar en kald, tørr beholder og hell i kjølt krem. Slå med en mikser til vedvarende topper.

Pisket krem ​​forsiktig, i porsjoner, blandet med den avkjølte sirupen. Eventuelt legg til vanilje eller sitronskall, oransje. Deretter får isen ikke bare smaken, men også en hyggelig farge.

Den resulterende blanding helles i en bred beholder, dekket med klamfilm og sendt til fryseren i 60 minutter.

Jeg tar ut og forsiktig med en skje. Jeg skifter fra kanten av beholderen den frosne isen til midten. Jeg slo hele massen med en mikser i 1 minutt. Igjen, dekke filmen og igjen i fryseren i 60 minutter.

Nå gjentar jeg de samme handlingene - jeg beveger dem vekk fra kantene, slå dem.

Nå skifter jeg den til en mindre, dypere beholder, deksel med folie og inn i fryseren. Nå må du vente 4-5 timer til isen er helt frossen.

Jeg lager en ferdig hjemmelaget krem ​​laget av krem ​​med en spesiell skje for is i en bolle eller tallerken. Det er ikke vanskelig å lage deilig hjemmelaget iskrem med egne hender! Enjoy!

Bon appetit!

Oppskrift: Creme Ice Cream

ingredienser

• Melk - 250 ml
• Sukker - 60 g
• Egg - 3 stk.
• Vanilje pod - 1 stk.
• Krem - 150 g

informasjon

dessert
Porsjoner - 4
Koketid - 20 minutter

Krem iskrem: hvordan lage mat

Først må du forberede alle ingrediensene som trengs for iskrem: melk, sukker, egg, vanilje pod og krem. Få en bolle hvor vi skal forberede grunnlaget for desserten.

For dette grunnlaget trenger vi ikke hele egg, men bare eggeplommer, derfor må vi forhåndsskille yolks fra proteinene.

Hell eggene i en bolle, tilsett 30 g sukker til dem, dvs. halvparten av totalen.

Bland sukkeret med eggeplommer med en visp eller blander.

Ta ut en panne eller en skje, hell melken der, hell de resterende 30 g sukker og legg en kutte vanilje pod. Varm over middels varme, ikke kokende.

På denne tiden, visp øl-sukkerblandingen igjen med en visp slik at den blir puffere.

Fjern oppvarmet melkebase fra varmen, hell halvparten i bollen til eggblandingen og bland alt.

Deretter helles innholdet i bollen til den resterende melkeblandingen og kokes i et vannbad til det er tykt. Ikke glem å røre.

Når melkebunnen når beredskapstilstanden, fjern den fra varmen, trekk ut vaniljepoten og la den avkjøles helt. Etter det må du sette kremet i den, mens de først må piskes med en mikser.

Bland melkebunnen med krem, legg den i en separat bolle eller i dessertkopper og sett i fryseren i 6-8 timer. Vi anbefaler at du blander melkrester hver time slik at den er homogen i konsistens.

Klar dessert å komme ut av kjøleskapet, legg til revet sjokolade eller nøtter for dekorasjon. Egg, krem ​​og melk iskrem er klar! Bon appetitt.

Lag hjemmelaget is i henhold til de beste oppskrifter.

Alle er enige om at velsmakende søt iskrem er en ekte glede for ekte søte tenner. Siden tidlig i barndommen blir barna forelsket i smaken av dette kulinariske mesterverket, og få mennesker misliker det selv i de fleste eldre år. Men det er kjent at butikkvarer er noen ganger ganske skadelige for magen og er ikke alltid nyttige. Iskrem er heller ikke noe unntak.

Hvorfor hjemmelaget iskrem er bedre enn å handle

I butikkversjonene av denne delikatessen finnes det ofte forskjellige skadelige tilsetningsstoffer, slik at denne delikatessen faller inn i listen over ikke så sunn helseprodukter. Men hvorfor kjøpe den på butikkhyller, siden du selv vil vite hvordan å lage iskrem hjemme og kunne selvstendig utføre dette luftige, og alles favoritt dessert.

Hjemmelagde isoppskrifter er et enormt felt for alle slags kulinariske eksperimenter, et ubegrenset antall som er spesielt stort om sommeren, når det er anledning til å eksperimentere med forskjellige bær og frukt. Derfor vil det være interessant og nyttig for mange gourmeter å lære hvordan å skikkelig og velsmakende lage iskrem hjemme.

Hva du trenger for å lage hjemmelaget iskrem

For å lage iskrem hjemme, er det ganske nyttig å kjøpe en spesiell enhet - en fryser, dette er den såkalte ismaskinen. Takket være denne kjøkkenapparatet blir isen myk, luftig og vil ha en jevn konsistens, noe som er viktig.

Tilstedeværelsen av klumper kan føre til rask sedimentering av luftkremet.

Men selv fraværet av denne enheten, hvis du strengt holder seg til oppskriften og rekkefølgen av matlagingspunkter, vil ikke hindre deg i å lage en fantastisk, mild hjemmelaget iskrem uten en ismaskin.

Nyttig matlagingstips

Forbereder denne behandler hjemme, får du en delikatesse som du aldri vil finne på hyllene av butikkene. Men for å klargjøre det riktig, bør du følge flere nyttige retningslinjer og anbefalinger:

1. For å gjøre tilberedningen av deilig iskrem hjemme må du ikke være lat og i de første tre timene med frysing, periodisk slå eller rør den, fjern den fra fryseren;
2. Velger sukker til dessert, det er ikke nødvendig å bruke hvitt, du kan ta brun eller honning. I stedet for å tørke eller lagre melk, kan du bruke naturlig hjemmelaget mat. Det samme gjelder for krem. Dette vil gjøre desserten velsmakende, sunn og smakfull. I tillegg vil dine kjære aldri ha magesmerter fra slik delikatesse, noe som nesten ikke kan sies om butikken, noe som er ganske mulig å forgifte, gitt feil lagring og gjentatt frysing.
3. Hvis du prøver å telle kalorier, må du forlate det for senere. Tross alt er det kjent at kremaktig tekstur og fantastisk delikat smak er direkte avhengig av nærvær av fett. Ved å bruke fettfattige produkter, forbereder iskrem hjemme, risikerer du å få en krystallinsk tekstur. Unntaket kan være fruktsorbet, som er tilberedt uten meieriingredienser;
4. Det anbefales ikke å lagre hjemmelaget is i for lenge i fryseren. Siden iskrem ble tilberedt bare fra hjemmelagde ingredienser, har den ingen konserveringsmidler og bør ikke lagres i mer enn 2-3 dager. Men hvis du ønsker å forlenge tilstedeværelsen av din dessert, så prøv å dekke beholderen med din godbit med et tett deksel. Men prøv ikke å fryse den igjen etter avrimning. Dette anbefales ikke;
5. Legg til forskjellige ekstrakter, og smaker bør være det siste når den milde moussen er helt kul. Når det gjelder vanilje, er det bedre å bruke en naturlig pod, heller enn vanillin eller sukker med en tilsvarende aroma;
6. Som du vet, i en litt smeltet dessert er smak mest uttalt, så det anbefales at det holdes litt ved romtemperatur (10-15 minutter) før det serveres.
7. For å unngå at iskrystaller oppstår under lengre lagring, anbefales det å legge til litt alkohol til desserten, for eksempel en liten mengde rom eller fruktlikør. Hvis delikatessen er forberedt for barn, vil mais sirup, gelatin, stivelse, agar eller honning ikke forstyrre, noe som bare ikke tillater at din behandler krystalliserer. Forresten har eggeplommer også gode fortykkingsegenskaper;
8. For dekorasjon og smakstilsetning anbefales det å bruke revet sjokolade, kondensert melk, yoghurt, kakao, tørket eller frisk frukt, nøtter, syltetøy, rosiner, etc. Ikke vær redd for å eksperimentere, og du vil definitivt finne din oppskrift på et ekte kulinarisk mesterverk.

Den klassiske oppskriften på iskrem hjemme

For utførelsen av den klassiske versjonen av denne delikatessen trenger du:

• Hele melk (510 gram);
• Vanilje pod eller vanilje (10 gram);
• Sukker (55 gram) og florsukker (115 gram);
• 5-6 yolks;
• 35% prosent krem ​​(ca. 350 gram).

Så, for å lage matlaging hjemmelaget dessert, må du forberede grunnlaget (engelsk krem). Flytt melken på brannen, og rør om og til, tilsett sukker og vanilje til det. Deretter slår du yolks separat og når melkemassen er oppvarmet til 55-65 grader, innføres eggmousse gradvis inn i den. Ved konstant omrøring vil du se hvordan væskemassen din får en kremaktig tekstur. Pass på at væsken ikke brenner og ikke koke. Etter fullstendig fortykning er "engelsk krem" klar. Fjern raskt fra varmen og avkjøl raskt.

Det neste trinnet blir piskekrem og pulverisert sukker. Etter at du får en frodig kremaktig masse, legg den til den avkjølte basen og send den i fryseren.

Lekkere hjemmelagde iskremrecept

Vi presenterer de mest delikate hjemmelagde iskremreceptene, som du kan nyte ikke bare barna dine, men også deg selv. Alle presentert oppskrifter tillater deg å lage iskrem hjemme, for å ha alle nødvendige ingredienser for dette.

Hjemmelaget iskrem med smaken av sovjetisk iskrem

For å lage iskrem i hjemmet, lager opp på følgende ingredienser:

• Hjemmelaget melk (300-350 gram);
• Sukker (150-200 gram);
• Vanillin (5 gram);
• Hjemmelaget krem ​​(150 ml);
• Maisstivelse (12-15 gram);
• Pulverisert melk (35-40 gram).

For å lage iskrem i hjemmet, bland tørre ingredienser (sukker, vanillin og pulverisert melk). I en annen beholder, bland melk og krem, og la 50 gram melk til fortynning av stivelse. Hell melkekremblandingen i en tørr, intensiv omrøring, slik at det ikke er klumper. Hell deretter majsstivelse fortynnet med melk og kok til massen tykner. Deretter avkjøles den resulterende fløten og legger den i fryseren. Iskrem sundae oppskrift hjemme er ganske enkelt. Etter et par timer er din kjære klar til å spise. Bon appetitt.

Hjemmelaget melk iskrem

For å lage iskrem hjemme med melk, lag følgende ingredienser:

• Hjemmelaget melk (500 ml);
• 2-3 eggeplommer;
• Smør (50-60 gram);
• Sukker (150-200 gram);
• Stivelse (1/2 ts)

Hell melken i en forberedt beholder, legg smøret der inne og sett det på brann. Yolks trenger å male med stivelse og sukker og også legge til den melkefulle væsken. Ta kokosens innhold inn og legg det i en beholder med veldig kaldt vann. Intensivt omrøring, du vil se hvordan isen din hjemme uten krem ​​fortykker for øynene dine. Etter at du har kjølt den til romtemperatur, flytter du behandlingen til en brett med et tett deksel og legger det i fryseren.

Delikat valnøtt iskrem

For å lage iskrem hjemme med en delikat nøttesmak, bør du lage følgende ingredienser:

• Krem hjemme (300-320 gram);
• Valnøtt nøtter (100-110 gram);
• Maple sirup (170-175 ml);
• Kondensert melk (210-220 gram).

Bruk en blender eller en visp, pisk kremet med lønnesirup, tilsett kjølig pisket kondensert melk til dem. Sett den piskede massen i fryseren i 1 time. Etter at tiden er utløpt, fjern kremet og visp det igjen, legg deretter til knuste nøtter og send til fryseren i 1 time. Etter den andre timen med frysing utløper, tror denne enkle oppskriften på hjemmelaget iskrem aldri forlate noen likegyldig. Dette er virkelig en himmelsk glede.

Krem iskrem hjemme

For å lage en virkelig flott kremaktig dessert, må du forberede følgende ingredienser:

• Hjemmelaget krem ​​(410-420 gram);
• Granulert sukker (75-85 gram);
• Cognac (15-20 ml);
• 5 eggeplommer
• Vanillin (1,5-2 gram).

Hell kremet i den tilberedte stew-pan, legg vanilje i dem og send på en liten brann. Mens kremmassen er oppvarmet, slå ølene med sukker til de blir hvite. Vi flytter vår eggeplomme masse til krem ​​og fortsetter å varme. Ikke hold på å røre slik at moussen ikke brenner.

Den fantastiske sjokoladeisken oppskriften

For å lage hjemmelaget iskrem med sjokolade smak, må du kjøpe følgende ingredienser:

• Et glass hjemmelaget krem ​​(450 ml);
• Granulert sukker (150-200 gram);
• Vanilje (5 gram);
• En klype salt;
• Sjokoladesirup (65 ml);
• Kakao (3-3,5 ss.)
• Mørk sjokolade (105 gram)

Smelt sjokolade i dampbad, tilsett halvparten av krem, sjokoladesirup og kakao. Når moussen er glatt, legg til sukker og vanilje. Ta med deg delikatessen din. I en annen beholder kombineres resten av kremet og en klype salt, grundig visp til et tykt skum og legg til den avkjølte sjokolademassen. Bland alt sammen igjen og sett i fryseren. Etter 2 timer, slå alt igjen og sett for en time. Serverer brun iskrem bør være med resterende revet sjokolade.

Popsicles Oppskrifter

For å gjøre din hjemmelagde iskrem mer velsmakende, kan du legge til hvilken som helst frukt til smak. Nedenfor er de mest delikate fruktoppskrifter for iskrem.

Frukt og bær iskrem hjemme

Eksperimentering med denne desserten er tillatt, som med noen andre. Siden ingen overflødig frukt og bær kan ødelegge denne delikatessen. Du kan bruke følgende produktkombinasjoner:

• Frukt (banan, aprikos, kiwi, fersken, etc.);
• Bær (blåbær, jordbær, bringebær, jordbær, currants, etc.);
• Krem (310 gram);
• Kondensert melk (105 ml);
• 2 yolks.

Kombinér krem, 2 blommer og kondensert melk. Kryss all frukt og bær ingredienser og overfør til kremaktig eggmasse. Smør godt og send for å fryse i 2 timer. Dette er virkelig en bær-frukt eksplosjon. Du vil like det.

Hjemmelaget frukt iskrem

Dette er en ganske velsmakende og interessant oppskrift på frossen fruktmousse, for fremstilling der noen frukt og bær er perfekte. Men det mest ekstraordinære er hentet fra jordbær, bringebær, blåbær, fersken, kiwi og bananer. Ta like deler av friske eller frosne frukter og bær, slå godt i en blender. For å legge til syre, legg til litt sitronsaft.

Spred fruktmousse i noen bakervarer og send den til fryseren for full frysing, som er 4 timer. Etter at tiden er utløpt, sett isen tilbake i blenderen og visp som den skal. Så igjen i fryseren. En time senere er isbiten din klar. Ha en fin...

Rafaello iskrem

Denne oppskriften er kanskje en av de mest utsøkte, fordi med sin aroma og smak ligner den den berømte desserten "Raffaello" og mottok derfor det riktige navnet. Men hvordan lage hjemmelaget iskrem med en slik raffinert smak? Og det er ikke noe lettere. For dette trenger du:

• Kondensert melk (330 gram);
• Smør (120 gram);
• Lavt fettkrem (150 ml);
• Kokosnøtter (20 gram);
• Almond chips (30 gram).

Legg kondensert melk, myk smør og krem ​​i en blender. Beat som det skal til LUN. Plasser i en beholder med et vakuumdeksel og i fryseren i 2 timer. Deretter plasserer du kulene i en bolle for is, dryss med kokos og mandelflis.

Hjemmelaget Banana Dessert

Det er usannsynlig at en person vil bli funnet, det være seg en voksen eller en unger, som ikke liker banan iskrem, mye mindre tilberedt hjemme. Men ikke alle vet hvordan å lage mat riktig. Og dette er ikke noe komplisert. For å oppnå denne velsmakende oppgaven trenger du:

• Skalte bananer (200 gram);
• 4 - 5 eggeplommer;
• Sitron (1/2);
• Krem (410 gram);
• Svart sjokolade (53 gram);
• Hasselnøtter og mandler (45 gram);
• Maplesirup (183 gram).

Kombiner krem ​​med eggeplommer og slå godt. Sett i et vannbad og rør godt, ta til tykkere. Kald deretter massen med et kaldt vannbad. Kryss bananene til jevn og glatt, legg deretter sitronsaft, lønnesirup til dem og slå godt. Kombiner bananmousse med avkjølt proteinkrem. Nøtter knuses i samme smul.

Spred klamfilmen på bunnen av flatt form, legg ut et lag med halvkokt banankrem, legg deretter mutterpåfyllingen og legg resten av bananmassen på toppen. Dekk topplaget med klamfilm. Send et banan-muttermirakel i fryseren over natten. Om morgenen blir du en fin bonus. Serverer hjemmelaget banan iskrem, dryss med nøtter.

Hjemmelaget creme brulee

Utmerket karamell smak og uvanlig farge av bakt melk - disse er de særegne egenskapene som vil bidra til å finne ut din favoritt delikatesse blant mange forskjellige iskrem desserter. Og lag det er helt enkelt. Du må forberede:

• Krem (105 ml);
• Sukker (105 gram);
• Melk (315 ml);
• Maisstivelse (8-9 gram);
• Pulverisert melk (35 gram);

Først må du forberede karamelsirup fra 40 ml krem ​​og 40 gram sukker. Stek sukkeren til litt brun, hell deretter kremet der inne. Bring massen til konsistensen av kondensert melk. I en annen beholder, bland resten av sukker og melkepulver, hell resten av fløten, som allerede er fortynnet stivelse. Fyll med melk og kombinere med karamellblanding. Kok og kjøl. Send deretter fryseren i 3 timer. Nyt den fantastiske smaken av hjemmelaget creme brulee.

Du kan fremdeles ha mange oppskrifter for hjemmelaget iskrem, fordi tallet bare fascinerer dem. Alt er underlagt fantasi og smak.