Kjemi: er den molare mengden sukker og dens formel?

• Produkter

Utstyr og reagenser. Måle kandidat 100 ml, konisk kolbe, vekter med vekter, glassstang med gummitopp, kalkulator; sukker (stykker), destillert vann.

Arbeidets rekkefølge Observasjoner. funn
Mål med en gradert sylinder 50 ml destillert vann og hell det i en 100 ml konisk kolbe. Veie to stykker sukker på laboratorie skala, legg dem i en kolbe med vann og bland med en glassstang til den er helt oppløst.

Beregn massefraksjonen av sukker i løsningen. De nødvendige dataene du har: sukkermassen, volumet av vann. Vanntettheten skal være lik 1 g / ml. Formler for beregning:
(sakh.) = m (sakh.) / m (p-ra),

m (p-ra) = m (sam.) + m (H2O),

Molens masse M av en substans er lik summen av atommassene av elementene i formelen, og dimensjonen [M] er g / mol. Beregn molarmassen av sukker, hvis det er kjent at sukrose har formelen C12H22O11
Avogadro nummer
NA = 6,02 • 1023 molekyler / mol. Beregn hvor mange sukkermolekyler som er i den resulterende løsningen.
(sakh.) = m (sakh.) / M (sakh.),

Molar sukrose masse

Molar sukrose masse

Under normale forhold er en fargeløs krystaller, oppløselig i vann. Sukrose molekylet er konstruert fra a-glukose og fruktopyranoserester, som er sammenkoplet med glykosidhydroksyl (figur 1).

Fig. 1. Strukturformelen av sukrose.

Sukrose Brutto Formel - C₁₂H₂₂O₁₁. Som kjent er molekylets molekylmasse lik summen av de relative atommassene av atomene som utgjør molekylet (verdiene av de relative atommassene tatt fra det periodiske tabellen av DI Mendeleev er avrundet til hele tall).

Mr (C₁₂H₂₂O₁₁) = 12 × 12 + 22 × 1 + 11 × 16 = 144 + 22 + 176 = 342.

Molmassen (M) er massen av 1 mol av stoffet. Det er lett å vise at tallverdiene til molarmassen M og den relative molekylmasse M_r likevel, den første mengden har dimensjonen [M] = g / mol og den andre dimensjonsløse:

Dette betyr at molarmassen av sukrose er 342 g / mol.

Eksempler på problemløsning

Vi finner molarmassene av aluminium og oksygen (verdiene av de relative atommassene tatt fra det periodiske tabellen av DI Mendeleev er avrundet til heltall). Det er kjent at M = Mr, det betyr (Al) = 27 g / mol, og M (O) = 16 g / mol.

Da er mengden av substans av disse elementene lik:

n (Al) = m (Al) / M (Al);

n (Al) = 9/27 = 0,33 mol.

n (0) = 8/16 = 0, 5 mol.

Finn molforholdet:

n (Al): n (0) = 0,33: 0, 5 = 1: 1,5 = 2: 3.

dvs. Formelen for å kombinere aluminium med oksygen er Al₂O₃. Dette er alumina.

La oss finne de molare massene av jern og svovel (verdiene av relative atommasser tatt fra det periodiske tabellen av DI Mendeleev er avrundet til heltall). Det er kjent at M = Mr, det betyr (S) = 32 g / mol, og M (Fe) = 56 g / mol.

Da er mengden av substans av disse elementene lik:

n (s) = 4/32 = 0,125 mol.

n (Fe) = m (Fe) / M (Fe);

n (Fe) = 7/56 = 0,125 mol.

Finn molforholdet:

n (Fe): n (S) = 0,125: 0,125 = 1: 1,

dvs. Formelen for kombinasjonen av kobber med oksygen er FeS. Dette er jern (II) sulfid.

Sukker fra et kjemikalies synspunkt: molar masse og formel

Innholdet i artikkelen

• Sukker fra et kjemikalies synspunkt: molar masse og formel
• Hva er de kjemiske egenskapene til sukker
• Hvordan finne molarvolumet

Det finnes forskjellige typer sukker. Den enkleste typen er monosakkarider, som inkluderer glukose, fruktose og galaktose. Bordsukker eller granulert sukker, som vanligvis brukes i mat, er saccharose-disakkaridet. Andre disakkarider er maltose og laktose.

Typer sukker med lange kjeder av molekyler kalles oligosakkarider.

De fleste forbindelser av denne type uttrykkes gjennom formelen CnH2nOn. (n er et tall som kan variere fra 3 til 7). Glukoseformelen er C6H12O6.

Noen monosakkarider kan danne bindinger med andre monosakkarider, danner disakkarider (sukrose) og polysakkarider (stivelse). Når sukker brukes til mat, bryter enzymer ned disse bindene og sukker blir fordøyd. Etter fordøyelse og absorpsjon av blod og vev omdannes monosakkarider til glukose, fruktose og galaktose.

Monosakkarider pentose og heksose danner en ringstruktur.

Grunnleggende monosakkarider

De viktigste monosakkarider inkluderer glukose, fruktose og galaktose. De har fem hydroksylgrupper (-OH) og en karbonylgruppe (C = 0).

Glukose, dextrose eller druesukker finnes i frukt og grønnsaksjuice. Det er det primære produktet av fotosyntese. Glukose kan oppnås fra stivelse ved tilsetning av enzymer eller i nærvær av syrer.

Fructose eller fruktsukker er til stede i frukt, noen rotgrønnsaker, rørsukker og honning. Dette er det søteste sukkeret. Fruktose er en bestanddel av bordsukker eller sukrose.

Galaktose finnes ikke i sin rene form. Men det er en del av laktose disakkarid glukose eller melkesukker. Det er mindre søtt enn glukose. Galaktose er en del av antigenene på overflaten av blodårene.

disakkarider

Sukrose, maltose og laktose er disakkarider.

Den kjemiske formel for disakkarider er C12H22O11. De dannes ved å kombinere to monosakkaridmolekyler med unntak av ett vannmolekyl.

Sukrose finnes i naturen i rørsukkerstammer og sukkerroerødder, noen planter, gulrøtter. Et sukrose molekyl er en forbindelse av fruktose og glukose molekyler. Dens molare masse er 342,3.

Maltose er dannet under plantene av visse planter, som byg. Maltosemolekylet dannes ved kombinasjonen av to glukosemolekyler. Dette sukker er mindre søtt enn glukose, sukrose og fruktose.

Laktose finnes i melk. Dens molekyl er en sammensetning av galaktose og glukose molekyler.

Hvordan finne den molare massen av et sukkermolekyl

For å telle molarmassen til et molekyl, må du legge til atommassene av alle atomer i molekylet.

Molar masse C12H22O11 = 12 (masse C) + 22 (masse H) + 11 (masse O) = 12 (12,01) + 22 (1,008) + 11 (16) = 342,30

Hvordan finne malingsmassen av sukker i henhold til formelen С12Н22О11

Spar tid og ikke se annonser med Knowledge Plus

Spar tid og ikke se annonser med Knowledge Plus

Svaret

Svaret er gitt

eganyan

Formelen av sukrose er C12H14O3 (OH) 8
Molmasse 12 * 12 + 1 * 14 + 16 * 3 + (16 + 1) * 8 = 342 g / mol

Koble Knowledge Plus for å få tilgang til alle svarene. Raskt uten reklame og pauser!

Ikke gå glipp av det viktige - koble Knowledge Plus til å se svaret akkurat nå.

Se videoen for å få tilgang til svaret

Å nei!
Response Views er over

Koble Knowledge Plus for å få tilgang til alle svarene. Raskt uten reklame og pauser!

Ikke gå glipp av det viktige - koble Knowledge Plus til å se svaret akkurat nå.

Sukker fra apotekets synspunkt: molar masse og formel  molar masse sukker Naturvitenskap

Sukker er det allmenne navnet på sukrose. Formelen er som følger: C12H22O11. Sukker er hovedsakelig hentet fra sukkerrør eller bete. Det er en viktig del av celle ernæring, uunnværlig for hjernen. Sukker er det reneste karbohydratet som gir fysisk og mental aktivitet. I motsetning til stivelse, som også er karbohydrat, blir det raskt behandlet og absorbert av kroppen. Fordøyelsessystemet bryter ned sukrose i enkle sukkerarter - glukose og fruktose. Glukose gir mer enn halvparten av kroppens energikostnader.

Fysiske og kjemiske egenskaper av sukker

Sukrose er en fargeløs krystaller som er lettoppløselig i vann. Hvithet på grunn av liten brøkdel og brekning av lys av ansikter. Ved temperaturer fra 160 ° C skjer smelter, med en størkning, en viskøs, gjennomsiktig masse som kalles karamellformer.
Sukrose har en kompleks molekylær struktur sammenlignet med glukose. Inneholder en hydroksylgruppe (OH), som vist ved toleransen av sukker til oksidasjon av metaller. Aldehyder (alkohol uten hydrogen) finnes i alle klasser av karbohydrater, unntatt sukrose. Det ser imidlertid ut med glukose når sukkermolekylene er brutt ned i kroppens fordøyelsessystem.
Sukrose er det viktigste elementet blant disakkarider hvis molekyler består av to atomer. I dette tilfellet glukose og fruktose. I motsetning til resten (laktose, maltose, cellobiose) er sukrose det mest karbohydratsukkeret.

Molar sukrose masse 342 g / mol

Nyttige egenskaper av sukker

Hovedforbrukeren av glukose i menneskekroppen er hjernens nevroner. Oksygen og sukker er de viktigste næringsstoffene i sentralnervesystemet. Glukose er nødvendig for metabolisme. Det nærer kardiovaskulærsystemet.
Som du vet, bidrar glukose til frigivelsen av endorfiner (hormoner av lykke), som er et naturlig forsvar mot stress. Søt te eller sjokolade - de beste assistentene til eksamener eller intervjuer.

Skadelige egenskaper av sukker

Skaden som forårsaker kroppen til sukker, det er vanskelig å overvurdere. Overflødig sukker forårsaker uopprettelig skade på leveren, omslutter den med fettlag. Tilsvarende kommer fruktose fra hjertet, noe som fører til hjerteinfarkt, koronar sykdom.
Sukker er et næringsstoff, ikke bare av hjernen, men også av bakterier. Plakk på tennene eller i sprekker, kan vanskelig å nå steder i munnhulen inneholde løveandelen av klebrig sukker, som er et komfortabelt avlsmiljø for hundrevis av patogene mikroflora arter. Med økt appetitt tar munnen folk tannemalje og dentin, noe som fører til karies.
Sukker inneholder ikke andre næringsstoffer unntatt karbohydrater. Å bruke den i sin rene form er svært uønsket. Overdreven kaloriinntak fører til problemer med stoffskifte, senere dannes alvorlige sykdommer, som for eksempel diabetes. Det er bedre å spise sukker fra frukt som, i tillegg til karbohydrater, bærer en rekke vitaminer. Glukose finnes i brød, som er rik på vitamin B, courgette og andre grønnsaker.

Kjemiske egenskaper

Sukrose dannes ved å løsne et vannmolekyl fra glykosidrester av enkle sakkarider (under virkningen av enzymer).

Strukturformelen av forbindelsen er C12H22O11.

Disakkaridet er oppløst i etanol, vann, metanol, uoppløselig i dietyleter. Oppvarming av forbindelsen over smeltepunktet (160 grader) fører til smeltet karamellisering (dekomponering og farging). Interessant, med sterkt lys eller avkjøling (flytende luft), utviser stoffet fosforescerende egenskaper.

Sukrose reagerer ikke med Benedict, Fehling, Tollens-løsninger og utviser ikke keton- og aldehydegenskaper. Men når man samhandler med kobberhydroksid, oppfører karbohydratet seg som en flerverdig alkohol som danner lyse blåmetallsukker. Denne reaksjonen brukes i næringsmiddelindustrien (i sukkerfabrikker), for isolering og rensing av det "søte" stoffet fra urenheter.

Når en vandig oppløsning av sukrose oppvarmes i et surt medium, i nærvær av et invertaseenzym eller sterke syrer, hydrolyseres forbindelsen. Som et resultat dannes en blanding av glukose og fruktose, kalt inert sukker. Disakkaridhydrolysen er ledsaget av en forandring i rotasjonsbeviset av løsningen: fra positiv til negativ (inversjon).

Den resulterende væsken brukes til å søte mat, oppnå kunstig honning, forhindre krystallisering av karbohydrater, lage karamellisert sirup og produsere flerverdige alkoholer.

De viktigste isomerer av en organisk forbindelse med en lignende molekylformel er maltose og laktose.

metabolisme

Kroppen av pattedyr, inkludert mennesker, er ikke tilpasset absorpsjonen av sukrose i sin rene form. Derfor, når et stoff kommer inn i munnhulen, under påvirkning av spytt amylase, starter hydrolysen.

Hovedsyklusen av sukrose-fordøyelsen skjer i tynntarmen, der i nærvær av enzymet sukrasen frigjøres glukose og fruktose. Deretter blir monosakkarider, ved hjelp av bærerproteiner (translokasjoner) aktivert av insulin, levert til cellene i tarmkanalen ved hjelp av letter diffusjon. Samtidig trer glukose inn i organets slimhinne gjennom aktiv transport (på grunn av konsentrasjonsgradienten av natriumioner). Interessant, avhenger mekanismen av dens levering til tynntarmen av konsentrasjonen av stoffet i lumen. Med et betydelig innhold av forbindelsen i kroppen, fungerer den første "transport" -ordningen ", og med en liten, den andre.

Den viktigste monosakkarid som kommer fra tarmen inn i blodet er glukose. Etter dens absorpsjon, er halvparten enkle karbohydrater gjennom portvenen transporteres til leveren, og resten kommer inn i blodet gjennom kapillærene tarmtotter hvor deretter ekstrahert celler av organer og vev. Etter penetrasjon av glukose deles den i seks molekyler karbondioksid, noe som resulterer i at et stort antall energimolekyler (ATP) slippes ut. Den resterende delen av sakkaridene absorberes i tarmene ved hjelp av letter diffusjon.

Fordel og daglig behov

Sukrose metabolisme er ledsaget av frigjøring av adenosintrifosfat (ATP), som er den viktigste "leverandøren" av energi til kroppen. Den støtter normale blodceller, normal funksjon av nerveceller og muskelfibre. I tillegg brukes den uoppfordrede delen av sakkaridet av kroppen til å bygge glykogen-, fett- og protein-karbonstrukturer. Interessant gir den systematiske oppsplitting av det lagrede polysakkarid en stabil konsentrasjon av glukose i blodet.

Gitt at sukrose er et "tomt" karbohydrat, bør den daglige dosen ikke overstige en tiendedel av kaloriene som forbrukes.

For å bevare helsen anbefaler næringsdrivende å begrense søtsaker til følgende sikre normer per dag:

• for babyer fra 1 til 3 år gammel - 10 - 15 gram;
• for barn opp til 6 år - 15 - 25 gram;
• for voksne 30 - 40 gram per dag.

Husk, "norm" betyr ikke bare sukrose i sin rene form, men også "skjult" sukker inneholdt i drikkevarer, grønnsaker, bær, frukt, konditori, bakevarer. Derfor er det for barn under et og et halvt år bedre å ekskludere produktet fra kostholdet.

Energiværdien av 5 gram sukrose (1 teskje) er 20 kilokalorier.

Tegn på mangel på sammensetning i kroppen:

• deprimert tilstand
• apati;
• irritabilitet;
• svimmelhet;
• migrene;
• tretthet,
• kognitiv tilbakegang;
• hårtap
• nervøs utmattelse.

Behovet for disakkarid øker med:

• intensiv hjernevirksomhet (på grunn av utgiftene til energi for å opprettholde passasjen av impulsen langs axon-dendrit-nervefiberen);
• giftig last på kroppen (sukrose utfører en barrierefunksjon, beskytter leveren celler med et par glukuronsyre og svovelsyrer).

Husk at det er viktig å øke dagligdosen sukrose, fordi et overskudd av substans i kroppen er full av funksjonelle lidelser i bukspyttkjertelen, kardiovaskulære patologier og karies.

Harm sukrose

I prosessen med sukrosehydrolyse, i tillegg til glukose og fruktose, dannes frie radikaler som blokkerer virkningen av beskyttende antistoffer. Molekylære ioner "lamme" det menneskelige immunsystemet, som et resultat av hvilken kroppen blir sårbar for invasjonen av fremmede "agenter". Dette fenomenet ligger til grunn for hormonell ubalanse og utvikling av funksjonsforstyrrelser.

Den negative effekten av sukrose på kroppen:

• forårsaker et brudd på mineralmetabolismen;
• "Bombards" det økologiske apparatet i bukspyttkjertelen, forårsaker organpatologi (diabetes, prediabetes, metabolsk syndrom);
• reduserer den funksjonelle aktiviteten til enzymer;
• forskyver kobber, krom og vitaminer fra gruppe B fra kroppen, øker risikoen for å utvikle sklerose, trombose, hjerteinfarkt og patologier av blodkar;
• reduserer resistens mot infeksjoner;
• syrer kroppen, forårsaker acidose;
• Krenker absorpsjonen av kalsium og magnesium i fordøyelseskanalen;
• øker surheten i magesaft
• øker risikoen for ulcerøs kolitt;
• forsterker fedme, utvikling av parasitære invasjoner, utseende av hemorroider, lungemfysem,
• øker adrenalinnivået (hos barn);
• provoserer forverring av magesår, duodenalt sår, kronisk blindtarmsbetennelse, bronkial astmaanfall
• øker risikoen for hjerteiskemi, osteoporose;
• forsterker forekomsten av karies, paradontose;
• forårsaker døsighet (hos barn);
• øker systolisk trykk;
• forårsaker hodepine (på grunn av dannelsen av urinsyre salter);
• "Pollutes" kroppen, forårsaker forekomsten av matallergi;
• bryter med strukturen av protein og noen ganger genetiske strukturer;
• forårsaker toksisitet hos gravide kvinner;
• endrer kollagenmolekylet, forsterker utseendet til tidlig grått hår;
• forringer den funksjonelle tilstanden til huden, håret, neglene.

Hvis konsentrasjonen av sukrose i blodet er større enn kroppen trenger, blir overskytende glukose omdannet til glykogen, som avsettes i muskler og lever. Samtidig forsterker et overskudd av substans i organene dannelsen av et "depot" og fører til omdannelsen av polysakkaridet til fettstoffer.

Hvordan minimere skadet av sukrose?

Med tanke på at sukrose forsterker syntesen av gledehormonet (serotonin), fører inntaket av søtt mat til normalisering av en persons psyko-emosjonelle balanse.

Samtidig er det viktig å vite hvordan man kan nøytralisere de skadelige egenskapene til polysakkaridet.

1. Bytt hvitt sukker med naturlige søtsaker (tørket frukt, honning), lønnesirup, naturlig stevia.
2. Ekskluder produkter med høyt innhold av glukose (kaker, søtsaker, kaker, kaker, juice, butikkdrinker, hvit sjokolade) fra den daglige menyen.
3. Pass på at de kjøpte produktene ikke har hvitt sukker, stivelsessirup.
4. Bruk antioksidanter som nøytraliserer frie radikaler og forhindrer kollagenskader fra komplekse sukkerarter. Naturlige antioksidanter inkluderer: tranebær, brombær, surkål, sitrusfrukter og grønnsaker. Blant inhibitorer av vitaminserien finnes det: beta-karoten, tokoferol, kalsium, L-askorbinsyre, biflavanoider.
5. Spis to mandler etter å ha tatt et søtt måltid (for å redusere absorpsjonen av sukrose i blodet).
6. Drikk en og en halv liter rent vann hver dag.
7. Skyll munnen etter hvert måltid.
8. Gjør sport. Fysisk aktivitet stimulerer frigjørelsen av det naturlige hormonet av glede, noe som medfører at stemningen stiger og trangen til søtt mat er redusert.

For å minimere de skadelige effektene av hvitt sukker på menneskekroppen, anbefales det å foretrekke søtningsmidler.

Disse stoffene, avhengig av opprinnelsen, er delt inn i to grupper:

• naturlig (stevia, xylitol, sorbitol, mannitol, erytritol);
• kunstig (aspartam, sakkarin, acesulfam kalium, cyklamat).

Når du velger søtningsmidler, er det bedre å gi preferanse til den første gruppen av stoffer, siden bruken av den andre ikke er fullstendig forstått. Samtidig er det viktig å huske at misbruk av sukkeralkoholer (xylitol, mannitol, sorbitol) er full av diaré.

Naturlige kilder

Naturlige kilder til "ren" sukrose - sukkerrørstengler, sukkerroerødder, kokosnøttjuice, kanadisk lønn, bjørk.

I tillegg er embryoene av frøene av visse kornblandinger (mais, søt sorghum, hvete) rik på sammensatte.

Vurder hvilke matvarer som inneholder det "søte" polysakkaridet.

Molar sukker masse

Et eksempel på de vanligste disakkaridene i naturen (oligosakkarid) er sukrose (bete eller rørsukker).

Den biologiske rollen av sukrose

Den største verdien i menneskelig ernæring er sukrose, som i betydelig grad kommer inn i kroppen med mat. Som glukose og fruktose absorberes sukrose etter fordøyelsen i tarmen raskt fra mage-tarmkanalen til blodet og brukes lett som en energikilde.

Den viktigste matkilden til sukrose er sukker.

Sukrose struktur

Molekylær formel av sukrose C₁₂H₂₂Oh₁₁.

Sukrose har en mer kompleks struktur enn glukose. Et sukrose molekyl består av rester av glukose og fruktose i sin sykliske form. De er forbundet med hverandre på grunn av samspillet mellom hemiacetalhydroksyler (1 → 2) -glukosidbinding, det vil si, det er ingen fri hemiacetal (glykosidisk) hydroksyl:

Fysiske egenskaper av sukrose og å være i naturen

Sukrose (vanlig sukker) er en hvit krystallinsk substans, søtere enn glukose, godt oppløselig i vann.

Smeltepunktet av sukrose er 160 ° C. Når den smeltede sukrose størkner, dannes en amorf transparent masse - karamell.

Sukrose er et disakkarid som er svært vanlig i naturen, det finnes i mange frukter, frukt og bær. Spesielt er det mye i sukkerroer (16-21%) og sukkerrør (opptil 20%), som brukes til industriell produksjon av spiselig sukker.

Sukkerinnholdet i sukker er 99,5%. Sukker kalles ofte "kaloribærer", siden sukker er et rent karbohydrat og inneholder ikke andre næringsstoffer, som for eksempel vitaminer, mineralsalter.

Kjemiske egenskaper

For sukrose karakteristiske reaksjoner av hydroksylgrupper.

1. Kvalitativ reaksjon med kobber (II) hydroksyd

Tilstedeværelsen av hydroksylgrupper i sukrose molekylet bekreftes lett ved reaksjon med metallhydroksider.

Videotest "Bevis for nærvær av hydroksylgrupper i sukrose"

Hvis sukroseoppløsning tilsettes kobber (II) hydroksid, dannes en lyseblå løsning av kobber saharat (kvalitativ reaksjon av polyatomiske alkoholer):

2. Oksidasjonsreaksjonen

Redusere disakkarider

Disakkarider, i hvis molekyler bibeholdes hemiacetal (glykosid) hydroksyl (maltose, laktose), en oppløsning av partielt transformert fra sykliske former i den åpne aldehydisk form og reagerer som er typiske for aldehyd: til å reagere med en ammoniakalsk oppløsning av sølvoksyd og redusert kobberhydroksyd, kobber (II) til kobber (I) oksyd. Slike disakkarider kalles å redusere (de reduserer Cu (OH)₂ og Ag₂O).

Silver Mirror Reaction

Ikke-reduserende disakkarid

Disakkarider, i molekyler der det ikke er noe hemiacetal (glykosidisk) hydroksyl (sukrose), og som ikke kan forvandles til åpne karbonylformer, kalles ikke-reduserende (ikke reduser Cu (OH)₂ og Ag₂O).

Sukrose, i motsetning til glukose, er ikke et aldehyd. Sukrose, mens den ikke er i oppløsning, reagerer ikke på "sølvspeilet" og når det oppvarmes med kobber (II), dannes ikke rødt oksyd av kobber (I), da det ikke kan omdannes til en åpen form som inneholder en aldehydgruppe.

Videotest "Fraværet av reduserende evne til sukrose"

3. Hydrolysereaksjon

Disakkarider karakteriseres ved hydrolysereaksjon (i surt medium eller under virkningen av enzymer), som et resultat av hvilke monosakkarider dannes.

Sukrose er i stand til å gjennomgå hydrolyse (når den oppvarmes i nærvær av hydrogenioner). Samtidig dannes et glukosemolekyl og et fruktosemolekyl fra et enkelt sukrose molekyl:

Videoeksperiment "Syrlig hydrolyse av sukrose"

Under hydrolyse deles maltose og laktose i deres bestanddelmonosakkarider på grunn av brudd på bindinger mellom dem (glykosidbindinger):

Således er reaksjonen av hydrolyse av disakkarider den omvendte prosess for deres dannelse fra monosakkarider.

I levende organismer forekommer disakkaridhydrolyse med deltagelse av enzymer.

Sukrose produksjon

Sukkerroer eller sukkerrør er omgjort til fine chips og plassert i diffusorer (store kjeler), der varmtvann vasker bort sukrose (sukker).

Sammen med sukrose overføres også andre komponenter til den vandige løsningen (forskjellige organiske syrer, proteiner, fargestoffer, etc.). For å skille disse produktene fra sukrose, behandles løsningen med kalkmelk (kalsiumhydroksyd). Som et resultat av dette dannes dårlig oppløselige salter som utfeller. Sukrose danner oppløselig kalsiumsuksrose C med kalsiumhydroksyd₁₂H₂₂Oh₁₁· CaO · 2H₂O.

Karbonmonoksid (IV) oksid passeres gjennom løsningen for å dekomponere kalsiumsarharat og nøytralisere overskytende kalsiumhydroksyd.

Det utfelte kalsiumkarbonatet frafiltreres, og oppløsningen inndampes i et vakuumapparat. Da dannelsen av sukkerkrystaller skilles med en sentrifuge. Den gjenværende løsningen - melasse - inneholder opptil 50% sukrose. Det brukes til å produsere sitronsyre.

Utvalgt sukrose er renset og avfarget. For å gjøre dette løses det i vann og den resulterende løsningen filtreres gjennom aktivert karbon. Deretter fordampes løsningen igjen og krystalliseres.

Sukrose-applikasjon

Sukrose brukes hovedsakelig som et uavhengig matprodukt (sukker), samt i produksjon av konditori, alkoholholdige drikkevarer, sauser. Den brukes i høye konsentrasjoner som konserveringsmiddel. Ved hydrolyse oppnås kunstig honning fra den.

Sukrose brukes i kjemisk industri. Ved bruk av fermentering, etanol, butanol, glyserin, levulinat og sitronsyrer, og dextran er oppnådd fra den.

I medisin brukes sukrose til fremstilling av pulver, blandinger, sirup, inkludert for nyfødte (for å gi en søt smak eller konservering).

Molar sukker masse

Diabetes insipidus - hva er det?

• 1 årsaker og typer diabetes insipidus
• 2 De viktigste symptomene på diabetes insipidus
• 3 Funksjoner av manifestasjoner av diabetes insipidus hos barn
• 4 Diagnose og behandling av diabetes insipidus
• 5 Behandling av diabetes insipidus

Sykdommen fører til økt sekresjon av væske, som er ledsaget av en reduksjon i konsentrasjonsegenskapene til urin og sterk tørst.

Årsaker og typer diabetes insipidus

Følgende typer diabetes insipidus utmerker seg:

• Nyrene (nephrogenic) - er preget av en normal konsentrasjon av vasopressin i blodet, men absorpsjonen av nyrevev er nedsatt.
• Sentral (neurogen) - oppstår når utilstrekkelig syntese av antidiuretisk hormon av hypothalamus. Diabetisk insipidus av sentral opprinnelse fører til at hormonet produseres i små mengder. Det deltar i reabsorpsjon av væske i nyrevevet. Med mangel på vasopressin utskilles en stor mengde vann fra nyrene.
• Insipidary - med hyppige stress og nervøse opplevelser;
• Progestin - hos gravide kvinner. Diabetes mellitus under graviditet dannes på grunn av ødeleggelse av vasopressin ved enzymatiske komponenter i moderkagen. Tørst og "dehydrering" av urin forekommer oftest i tredje trimester av svangerskapet.
• Idiopatisk - av en ukjent grunn, men kliniske studier viser stor sannsynlighet for overføring av sykdommen ved arv.

Vanlige årsaker til diabetes insipidus:

Tilbake til innholdet

De viktigste symptomene på diabetes insipidus

Årsakene til sykdommen er mange, men symptomene på sykdommen er lik for alle typer sykdommen og dens varianter. Imidlertid er alvorligheten av det kliniske bildet avhengig av 2 viktige prinsipper:

• Antidiuretisk hormonmangel;
• Immunitet mot nyre-reseptor vasopressin.

Hvis du ikke begynner å behandle sykdommen på et tidlig stadium, vil det oppstå andre symptomer:

• Appetitt minker, forstoppelse oppstår på grunn av et brudd på syntesen av fordøyelsesenzymer og strekning av magen;
• Det er tørre slimhinner, vekttap på grunn av vanntap;
• Øker underlivet på grunn av blærens strekk;
• Svette er redusert;
• Temperaturen stiger;
• Mannen blir raskt sliten;
• Oppstår bedwetting.

I tillegg, når de ser andre patologiske tegn på sykdommen:

• Emosjonell labilitet;
• Hodepine og søvnløshet;
• Redusert oppmerksomhet og konsentrasjon.

Det er noen forskjeller i symptomene på sykdommen hos menn, kvinner og barn. Representanter for den sterke halvdel av menneskeheten har en nedgang i seksuell funksjon (libido). Hos kvinner blir symptomene på sykdommen kombinert med menstruelle uregelmessigheter. I de fleste tilfeller utvikles infertilitet på bakgrunn av diabetes insipidus. Hvis sykdommen dukket opp når du bærer et barn, er det stor risiko for abort.

Tilbake til innholdet

Funksjoner av manifestasjoner av diabetes insipidus hos barn

Symptomer på diabetes insipidus hos barn adskiller seg ikke fra manifestasjoner av sykdommen hos voksne.
Spesifikke tegn på sykdom hos et barn:

• På bakgrunn av dårlig ernæring blir barnet i vekt.
• Etter å ha spist oppstår oppkast og kvalme;
• Inkontinens om natten;
• Smerte i leddene.

Unike manifestasjoner av diabetes insipidus hos spedbarn:

• angst;
• Barnet "urinerer" i små porsjoner;
• Miste vekt raskt
• Han har ingen tåre;
• Temperaturen stiger;
• Hjertets rytme øker.

Før året kan ikke babyen uttrykke sin helsestilstand i ord. Hvis foreldrene ikke merker tegn på sykdommen, vil han få kramper som vil føre til døden.

Tilbake til innholdet

Diagnose og behandling av diabetes insipidus

Diagnose av diabetes insipidus krever anamnese for følgende punkter:

• Er det sengevann;
• Hvor mye pasienten bruker væsker per dag;
• Er det mental spenning eller økt tørst?
• Er det tumorer og endokrine sykdommer?

Tilbake til innholdet

Behandling av diabetes insipidus

Behandling av diabetes insipidus er basert på mengden daglig vanntap. Når en person taper mindre enn 4 liter per dag, er medisiner ikke foreskrevet, og korreksjonen av tilstanden utføres med diett.
Ved tap på over 4 liter anbefales det at hormonelle stoffer fungerer som et antidiuretisk hormon. Utvelgelse av konsentrasjonen av medikamentet utføres på basis av bestemmelse av den daglige mengden urin.
Hvilke legemidler er vasopressin-erstatninger:

• Desmopressin (adiuretin);
• Minirin;
• Miskleron;
• karbamazepin;
• Klorpropamid.

I nyre-type sykdom foreskrives tiazid diuretika (triampur, hydroklortiazid). For å lindre betennelse - indomethacin, ibuprofen.

Kjemi: er den molare mengden sukker og dens formel?

Kjemi: er den molare mengden sukker og dens formel?

Molekylær formel av sukker (kjemisk navn SACHAROSE)
C12H22O11
Dette stoffet er et komplekst karbohydrat-ikke-regenererende disakkarid.
Strukturformelen inneholder 2 monosakkaridrester.
alfa-D-glukopyranose og beta-D-fruktofuranose, forbundet med et glykosidbinding:

Molar sukrose masse 342 g / mol