Kjøttet lukter som aceton
- Analyser
Og er det mulig? På en eller annen måte ikke alene. En slags sorte svin.
og det ville være ønskelig, hvis stink?))))))
Jeg besøkte en venn at mannen hennes, da han lagde noe, og det luktet, gjorde dette:
ga kok, klemte sitron i vann, helles brus. alt hisset)), han vasket under kaldt vann og satt til å lage mat som vanlig.
lukten er borte.. kjærester mann kokk, gjorde sannsynligvis alt riktig. bare jeg kan ikke garantere, plutselig er det umulig. eller i dette tilfellet er det umulig.
Svinen er ikke kartlagt til deg.
+1
Jeg så til og med et program på dette emnet.
fanget bare en gang, jeg stekte og grisen var med en slags "dung" lukt (av en eller annen grunn trodde jeg det), ikke sterk, når lukten var nesten kult. Men det gjorde jeg ikke. Smadret mindre krevende lekser.
Jeg tror, hvis Gud forbyder det, vil det fortsatt falle, jeg skal lage hakkete av slikt kjøtt og steke det med noen krydder.
Jeg besøkte en venn som så at mannen hennes gjorde dette:
ga kok, klemte sitron i vann, helles brus. alt hisset)), han vasket under kaldt vann og satt til å lage mat som vanlig.
lukten er borte..
av en eller annen grunn husket jeg de rådene som har blitt bevist mer enn en gang, men om fisk, når det lukter sterkt, kan du tørke det med eddik og hendene. hjelper, kniver, plater også tørke.
og hva er sitron, hva er eddik - alt er surt (hvis kunnskap ikke svikter :))) fungerer sannsynligvis på samme måte med kjøtt.
Laveste kvalitet svinekjøtt kommer fra suger (mørkt og skittent gult fett) og ukastet svin (bittert kjøtt, det lukter av ammoniakk på grunn av hormonens frigjøring - androsteron).
http://supercook.ru/russian/rus-15.html:ded:
Kjøtt og kjøttprodukter fra svinekjøtt, svin og svinekjøtt kategori IV får ikke selges.
http://kmprod.ru/:wife:
Jeg vil kaste det ut kjøtt, ærlig.
I lang tid bringer jeg fuglene i koker, kok i ca 3 minutter og hell ut dette vannet, hell det friskt og kok til det er klart. I sin spesialist homøopatiske spesialist - Taits.
Kjøtt med avvik fra normen i lukt og smak.
Kjøtt med unormal lukt og smak. Det skjer at det plettfrie kjøttets utseende kjøpt i våre markeder, når du lagrer retter, gir en ubehagelig lukt eller har en stygg smak. Unormal lukt og smak av kjøtt kan skyldes fire grunner:
a) påvirkning av kjønn (seksuell lukt);
b) effekten av fôring (foder lukt);
c) effekten av å behandle et dyr med luktstoffer (medisinsk lukt);
d) påvirkning av visse patologiske prosesser.
A. Innflytelse av kjønn. Den ubehagelige lukten av kjøtt er kun observert hos menn som kan leve seksuelt. Mannlige menn og kvinner gir aldri slikt kjøtt. Det er imidlertid ingen tvil om at dens intensitet og spesifisitet er nært knyttet til dyrets slekt og dets individuelle egenskaper. Luktet av geiter, for eksempel, er spesielt, merkelig, skarp, ekkel (de sier noen ganger - "luktes som geit"), luktene av bønner ligner forfall - urin, okser - hvitløk. Det er også interessant at de såkalte "nutrærene" hvor testiklene ikke gikk ned i pungen, men forblev i bukhulen, produserer de sjelden stinkende kjøtt. Intensiteten av den seksuelle lukten er også relatert til individualitet. Kjøttet til noen hanner lukter svakt, lukten kan bare oppdages ved koking, og omvendt gir kjøttet fra andre menn en skarp lukt, som allerede er sett i et stykke rå kjøtt som er i en varm-damp tilstand. I sistnevnte tilfelle, sammen med kjøling av kjøttet, forsvinner lukten gradvis, som senere vises under oppvarming. Skarpt er all unormal lukt funnet i oppvasken, hvorfor når du tester kjøtt på lukten og anbefaler den såkalte testen for matlaging.
I drepte dyr (spesielt griser) er lukten mest uttalt i submaxillær og parotid spyttkjertlene. Derfor, i tilfelle mistanke, kan lukten bestemmes ved å kutte og undersøke disse organene.
Seksuell lukt og smak i kjøtt forsvinner om 2-3 uker etter kastrering, i fett - 2,5 måneder, og i spyttkjertlene enda senere.
De tar et flatt stykke kjøtt med en palmestørrelse og koker det i rent kokende vann i 10-15 minutter. Dampen som slippes ut, så vel som selve kjøttstykket og buljongen avledet av den, avgir en merkelig, ubehagelig seksuell lukt, noen ganger lagt merke til selv fra en avstand.
B. Virkning av fôring. Når mat til kjøttdyr, kort før slakting, er forskjellige stoffer som har en ubehagelig lukt, slik som slop, kake etter å ha presset ut olje, fisk eller fiskemel, rotende rotkulturer (roser, søtsaker, rødbeter) eller sterkt luktende planter ( malurt, klopovnika), viser det seg kjøtt som har en ubehagelig smak og lukt. Erfaring viser at en slik lukt oppdages enten utelukkende under matlaging, eller til og med når du snu allerede rå kjøtt.
Et typisk tilfelle i denne forbindelse er M. M. Romanovich. Siden 1894, Klopovnik (Lepidium ruderale), takket være tørke som drepte de beste varianter av gress, fylte alle beite i Nikolaevs by. Dyr spiser vanligvis ikke klopovnik på grunn av lukten og skarpe, bittere smak, men her ville de være fulle av det. Som et resultat, begynte ikke bare melken av kyr, men også kjøttet av slaktedyr å produsere en ubehagelig lukt. "Allerede ved inngangen til slaktkammeret", sier M. M. Romanovich, "var det en ubehagelig lukt hvis det var minst ett dyrkroppe som spiste klopovnik. Kjøkkenlagingsmetoder ødela ikke slikt kjøtt, men bare styrket duften. Kritisk, ettersom forbrukerne returnerte kjøttet tilbake. Kroppen, delt i små stykker og holdt i 2-3 dager, samt kjøtt i små stykker, mistet nesten den ubehagelige kvaliteten som ble beskrevet (lukten var knapt merkbar). Nikolaev varte til 1900, da mengden klopovnik på beitemarkedet gikk ned over tid. Generelt bør det sies at fôr lukten kan variere i intensiteten avhengig av mengden og kvaliteten på maten spist av dyr.
Dato lagt til: 2015-10-19; Visninger: 3180; ORDER SKRIVING ARBEID
Ugh! Kjøtt stinker aceton! Hva er det?
Za'ira - Zaporizhia byportal
Ugh! Kjøtt stinker aceton! Hva er det?
25. juli 2013, 15:42
Re: Phew! Kjøtt stinker aceton! Hva er det?
25. juli 2013 16:12
Google for å hjelpe deg!
http://otvet.mail.ru/question/35032111
Men i et ord er det ingen råd!
Re: Phew! Kjøtt stinker aceton! Hva er det?
25. juli 2013 17:09
Re: Phew! Kjøtt stinker aceton! Hva er det?
25. juli 2013 17:27
Re: Phew! Kjøtt stinker aceton! Hva er det?
25. juli, 2013 19:15
Re: Phew! Kjøtt stinker aceton! Hva er det?
26. juli, 2013 09:08
Re: Phew! Kjøtt stinker aceton! Hva er det?
26 Jul 2013, 09:18
Re: Phew! Kjøtt stinker aceton! Hva er det?
26. juli, 2013 10:13
og enda bedre i Zaporozhye-1 tidlig om morgenen. men generelt zashib, slik at det ville være en tante, hvem vil alltid holde det nødvendige stykket for deg, og det vil ikke være behov for å løpe der
Re: Phew! Kjøtt stinker aceton! Hva er det?
26. juli, 2013 10:15
Godt kjøtt i supermarkeder gjør ikke b_vayet!
Re: Phew! Kjøtt stinker aceton! Hva er det?
26. juli 2013 12:27
Re: Phew! Kjøtt stinker aceton! Hva er det?
26. juli 2013, 12:31
ja, og så stek du denne Marketowish myaskoen i en skillet og du tror. og hvor er duften av stekt kjøtt. det lukter ikke i det hele tatt!
Når du kjøper kjøtt, vær forsiktig
Landbruksdepartementet i Chelyabinsk-regionen advarer om en kraftig forverring av den epizootiske situasjonen til smittsomme dyresykdommer.
Dermed ble situasjonen komplisert av forekomsten av munn- og klovsyke hos storfe i nabolandet i vår region - Sverdlovsk. Foci av smittsom nodulær dermatitt hos dyr ble også funnet der.
Hvordan velge kjøtt i markedet?
Se på overflaten av kjøttet. Hvis den har blitt dekket med en mørk tynn skorpe, har den blitt "litt blåsig", det er ikke forferdelig - så kjøttet er beskyttet mot å tørke ut. Hvis et stykke kjøtt er dekket med en film av mucus eller ligger i en nugget på en pall, trenger du ikke å ta det - det er farlig.
Følg selgeren. Noen selgere dryss eller gni kjøttet med vann for å få produktet til å se saftigt ut. Dette gjør kjøttet farlig, fremmer veksten av bakterier. Hvis du ser at selgeren utfører en slik prosedyre, må du ikke kjøpe noe fra ham.
Vær oppmerksom på fettlaget. Hvis fettet er hvitt, betyr det at dyret var ung, dets kjøtt er ømt og velsmakende. Hvis fettet er gult - dyret er gammelt, blir kjøttet tøft.
Poke en ren finger (helst gjennom en plastpose) inn i din favorittbit kjøtt.
Hvis det resulterende hullet helbredet raskt - kjøttet er friskt. Hvis merket forblir og ikke forsvinner til slutten, oppgi kjøpet.
Spør selgeren om å kutte kjøttet. Det skal være jevnt, ensartet farge, relativt tørr. Bifffarge skal være mettet, rødt. Kalvekjøtt er blekere og mer ømt. Lam mørkere enn biff. Og lam har en rik rosa farge. Fargen på svinekjøtt er rosa, fra rik til blek.
Velge et stykke, ikke glem å lukte kjøttet. Denne gamle måten mislykkes aldri. Hvis kjøttet lukter av eddik, aceton, kjemi, eller har en sur lukt, bør du ikke kjøpe den.
Det er viktig!
På uskåret kadaver er definitivt trykt i blått. Dette antyder at kjøttet selges lovlig og verifiseres av vindkontroll. På biffsegler - 4 stk., På svinekjøtt - 1 stk. Be om å vise minst en kadaver.
Du har rett til å spørre selgeren for et batch veterinærbevis. Hans dato er dagens eller gårsdagens dato. Hvis sertifikatet er utstedt for en uke siden - foran deg er bedragerne.
Er det fersk kjøtt på markedet, eller hvordan selgere lure kjøpere
Nyheten om at substandard kjøttprodukter blir oppdaget i butikkene fører oss til å gå til markedene - det er her biff, svinekjøtt, kylling og kaninekjøtt bør være friske og rett fra bonden. Er det virkelig så? Eller gjør selgere i markedene lure kjøpere enda mer enn supermarkeder? Korrespondenten for "A & F" fikk en jobb på markedet for å finne ut dette spørsmålet.
Beef ut. kyllinger?
På matmarkedet i Taganka-området er de enige om å ta meg som assisterende selger med det samme: Det er ikke behov for arbeids- eller helsebøker. «Så tar du det med deg,» svinger seniorekspert Svetlana, en 45 år gammel kvinne, hendene hennes. Hovedprinsippet til arbeidet hun beskriver er: "Hvis du lyver mer, vil du få mer." Den offisielle prisen er 25 tusen rubler. per måned for arbeid 12 timer i døgnet med en fridag per uke. Når jeg merker at jeg er deprimert, er jeg beroliget: "Hvis du jobber ordentlig, kan du tjene så mye mer" svart "."
Litt senere arbeidet med partnere (to unge mennesker som kom til Moskva fra Tadsjikistan for fem år siden for å jobbe og ta en pause en gang i timen for å røyke marihuana), forstår jeg hva som ble sagt. Jeg hjelper en av dem til å rulle kjøttet i kjøttkvernet og legge merke til at det for forskjellige fyllinger tar samme kjøtt. Det viser seg at blandet biff og biffsammensetning er identisk - en liten biff og kyllingfilet. Selv om vi forklarer for klienten at blandet biff er svinekjøtt med biff, og bakkekjøtt er rent biff. Det viser seg at tilsetning av svinekjøtt ikke er lønnsomt - i dette tilfellet skal prisen heves fra 250 rubler. til minst 349 rubler. per kilo. Og for den slags penger, vil ingen kjøpe enda fin utfylling. Vi tar selvfølgelig allerede lagt kjøtt, som er i ferd med å være uegnet til salg.
Tilsvarende lurer vi kunder med pølser-kupaty. Dette er det du tror du velger: Ta kupaty fra kalkun og biff, fra lam og biff, eller fra svinekjøtt og biff. Faktisk er de alle laget av biff med tillegg av bacon. Den samme substitusjonen i fylte paprika, og i dolma, og i utstoppet kål. Bare kebab er unntaket. Her er alt som det burde være: en blanding av svin og biff. "Du vil begynne å jukse med Lyulya, kundene vil øyeblikkelig legge merke til og da vil ikke kjøpe noe. Sjekket! "- Svetlana deler hemmeligheter.
Mine kolleger liker ikke kjøpere som blir bedt om å rulle fyllingen fra brikkene de likte med dem. For å kompensere for tapene blir de lurt på andre måter: De tar penger på vekten av utvalgte stykker, men det meste av rullet kjøtt er igjen inne i kjøttkvernet. Som et resultat viser den "ekte" stoppingen seg å være 2-3 ganger dyrere enn den som ble vist på disken. "Vil du ha frisk og på oppskriften din? La dem skal ut! "Svetlana griller.
Så det er bedre å velge gode kjøttstykker og bla det for kjøttboller hjemme alene.
Ikke kle deg!
"For kjøtt som vi ikke solgte i tide og det døde, trekker de penger fra vår lønn," forklarte gutta til meg. "Derfor må du selge alt, kram folk inn, hvis du bare ikke betaler det selv." En del av kjøttet som vi selger, er allerede surt. Selgere under disken tørker stykkene med kaldt vann og legger dem på telleren på de mest fremtredende stedene. Hvis de ikke er kjøpt innen en time, gjentas operasjonen. I løpet av dagen er nesten alt kjøttet på randen av ødeleggelse.
Men på et produkt, som en kanin, er det ingen prislapper. "Noen sier at det koster 600 rubler, noen - 650, taket - 700, - sier sjefen. - Se på klientens utseende og forstå hvor mye han kan legge ut ". Prisen vokser og i tilfelle du tar flere stillinger samtidig: selgeren, ved å veie og legge opp beløpene, vil sikkert legge til 200-250 rubler. Derfor er det bedre å finne ut den eksakte prisen for hvert element så snart du velger det, og legg til tallene i tankene dine. Russisk kjøtt er hentet til vårt punkt - fra Lipetsk, Rostov-regionene. Dette er ikke en ufrostet import, som noen tror. Men ikke produktene av "privat oppdrett", som vi lyver for kjøpere. Kjøtt i store mengder selger til eieren av punktleverandøren. Det er umulig å finne ut om en svinekjøttboer er fra en bonde eller det leveres fra en stor gård - forhandlere kjøper kjøtt fra alle som ønsker å selge den.
Hvordan velge kjøtt i markedet?
Vi ba vår rapport om å kommentere representantene til Rosselkhoznadzor - det er dette byrået, sammen med Rospotrebnadzor, som er ansvarlig for kvaliteten på produkter av plante- og animalsk opprinnelse.
"Markedet er stedet der du virkelig kan finne ferskt og godt kjøtt," reagerte Alexey Alekseenko, assisterende til Rosselkhoznadzors leder. "Det er viktig å kjøpe det riktig." Her er hovedprinsippene.
Sørg for at markedet er under tilsyn av en veterinær tjeneste. Dette kan gjøres i Veterinærkomiteen i Moskva eller i Rospotrebnadzor-universitetet, både på steder og telefon "hot lines". Rospotrebnadzor i Moskva og Moskva-regionen - 8 (495) 411-61-92, http://www.fsvps.ru, Veterinærkomiteen - 8 (495) 633-78-30, http://moskomvet.mos.ru
Se på overflaten av kjøttet. Hvis den har blitt dekket med en mørk tynn skorpe, har den blitt "litt blåsig", det er ikke forferdelig - så kjøttet er beskyttet mot å tørke ut. Hvis et stykke kjøtt er dekket med en film av mucus eller ligger i en nugget på en pall, trenger du ikke å ta det - det er farlig.
Følg selgeren. Noen selgere dryss eller gni kjøttet med vann for å få produktet til å se saftigt ut. Dette gjør kjøttet farlig, fremmer veksten av bakterier. Hvis du ser at selgeren utfører en slik prosedyre, må du ikke kjøpe noe fra ham.
Vær oppmerksom på fettlaget. Hvis fettet er hvitt, betyr det at dyret var ung, dets kjøtt er ømt og velsmakende. Hvis fettet er gult - dyret er gammelt, blir kjøttet tøft.
Poke en ren finger (helst gjennom en plastpose) inn i din favorittbit kjøtt.
Hvis det resulterende hullet helbredet raskt - kjøttet er friskt. Hvis merket forblir og ikke forsvinner til slutten, oppgi kjøpet.
Spør selgeren om å kutte kjøttet. Det skal være jevnt, ensartet farge, relativt tørr. Bifffarge skal være mettet, rødt. Kalvekjøtt er blekere og mer ømt. Lam mørkere enn biff. Og lam har en rik rosa farge. Fargen på svinekjøtt er rosa, fra rik til blek.
Velge et stykke, ikke glem å lukte kjøttet. Denne gamle måten mislykkes aldri. Hvis kjøttet lukter av eddik, aceton, kjemi, eller har en sur lukt, bør du ikke kjøpe den.
Det er viktig!
På uskåret kadaver er definitivt trykt i blått. Dette antyder at kjøttet selges lovlig og verifiseres av vindkontroll. På biffsegler - 4 stk., På svinekjøtt - 1 stk. Be om å vise minst en kadaver.
Du har rett til å spørre selgeren for et batch veterinærbevis. Hans dato er dagens eller gårsdagens dato. Hvis sertifikatet er utstedt for en uke siden - foran deg er svindlere.
Kjøttet stinker av medisin. Fuuuuu. Jeg kan ikke allerede.
Dette er tredje gang for å kjøpe, og på forskjellige steder for ikke å få "som forrige gang" (((A neeeeeet! Stinker fremdeles! Allerede dra ut på jakt. Du har dette skjedd? Det stinker hvordan medisinen er ikke råtten og det medikoment kakoy- Jeg spiser heller ikke kjøtt i 3 måneder, og mannen min føler meg ikke mye, bortsett fra i rå form. Jeg kan ikke kutte dem allerede. Jeg oppfører seg som om jeg hadde taxicosis (jeg var ikke gravid, ble jeg sjekket). Forresten, min søster føler det også! Og krydderene ble lagt til hvitløk og karve, generelt, alle slags urter... MEN uansett, damn det! Jeg vil allerede spise. ! På noen grønnsaker og kylling allerede fått - allerede likklede, og melk er ikke kallorinoe sannsynligvis (((((..
De kjøpte fårekjøtt, biff... Jeg trodde dette... våren... Kanskje var det de som plantet dem før de drepte legene? Er det farlig for kroppen i det hele tatt?
Hvis neste gang det blir slik, tar jeg det til eksamen allerede. Jeg kan ikke ha BESSIT! BEEEESIIIIT.
Kjøttet lukter som aceton
Alt materiale på dette nettstedet er beskyttet av opphavsrett og beslektede rettigheter, og kan ikke gjengis eller brukes på noen måte uten skriftlig tillatelse fra opphavsrettsinnehaveren, ved å plassere en aktiv link på hovedsiden av portalen Eva.Ru (www.eva.ru) neste med brukte materialer.
For innholdet av reklamemateriell er utgaven ikke ansvarlig. Medieregistreringssertifikat El. Nr. FS77-36354 datert 22. mai 2009 v.3.4.87
© Eva.ru 2002-2018
Vi er i sosiale nettverk
Kontakt oss
Vår nettside bruker informasjonskapsler for å forbedre ytelsen og forbedre ytelsen på nettstedet. Deaktivering av informasjonskapsler kan føre til problemer med nettstedet. Ved å fortsette å bruke nettstedet, godtar du bruken av informasjonskapsler.
Er det mulig å identifisere ulike sykdommer ved å lukte?
Mistenkt mozhno.Eto vel visste hvor gammel vrachi.Seychas det ingen oppmerksomhet, og er ikke obraschaet.Leytsinoz (medfødt feil i metabolismen av leucin, isoleucin og valin) - Lukten av lønnesirup, diabetes under dekompensasjon (ketoacidose og koma) -posten aceton, b -Ingen leveren har også lukte, men dette kommer fra erfaring, er det vanskelig å liksom spesielt karakter - trolig nærmere lukten av uvasket kropp, difteri og Vincents infeksjon er søtlig lukt, koldbrann i lungene (og generelt sykdommer med kollaps av lungevev) lukt sladkovato- cystisk fibrose - sur
Håndboken for interne sykdommer i 1902-utgaven falt i hendene mine, så det er også mange beskrivelser av språket og papillene, spikerens form og farge, etc.
De gamle helbrederne, som ikke hadde teknologien til å diagnostisere sykdommer, var i stand til å identifisere sykdommer ved kropps lukt.
Det viser seg at hver person er ganske i stand til å lære å identifisere sine egne eller andre folks sykdommer ved å lukte. For eksempel, ifølge studier som lærer folk å bestemme lukten, kan vi si at hvis en person går:
- lukten av rå kjøtt - det snakker om leversykdom,
- lukten av rått sild eller sur melk er gynekologiske sykdommer hos kvinner (bakterier, spenning),
- lukten av ammoniakk er en sykdom i blæren,
- lukten av moldy ost er en sopp på huden eller på neglene,
- lukten av rotte egg er en infeksjon i kroppen (antritis, hals sykdom, dvs. ENT sykdommer),
- lukten av aceton er en skarp manifestasjon av diabetes mellitus, en sykdom i bukspyttkjertelen.
Volgogradskaya Pravda
Du er her
Sykdommen lukter som fioler og aceton
Noen ganger er denne lukten veldig svak, noen ganger - uttalt, men for erfarne leger viser det seg å være et hint, slik at du kan ta en antagelse om en bestemt sykdom. Og dette er ikke en profesjonell deformasjon og ikke olfaktoriske hallusinasjoner. Som dette fenomenet forklares av vitenskapen og legene selv, lærte observatøren Olga SURAGINA.
Diabetes tog
- Ikke bare er dagens ungdom, men også for oss i medisinsk skole som ikke har blitt lært, men jeg husker veldig godt hvordan den gamle legen i vår Oncology Center ble fortalt at bare en lukt kan oppdage leukemi, knapt pasienter inkludert i deres studie, - sier sjef Olga Bondareva, lege av Mikhailovskaya Central Hospital.
"Ved lukt kan man virkelig anta en viss sykdom hos en person," sier Tatyana Dubinina, leder av polyklinikken ved Mikhailovsky Central District Hospital.
Legene vet at en pasient med dekompensert diabetes har lukten av aceton. Så, Tatyana Dubinina hadde en slik dysfunksjonell pasient med diabetes.
"Han fulgte ikke dietten som var foreskrevet av legen, han kunne ha misbrukt alkohol, og jeg gikk ned i korridoren til polyklinikken og fanget den lette lukten av aceton. Han så allerede etter ham med mine øyne - for umiddelbart å sende for analyse," sier legen.
Bestefarmetode, men det virker
Det viser seg at en søtaktig lukt kan tyde på leversykdom. Har en spesiell lukt og pasienter med kroniske lungesykdommer. Etter å ha tatt det, er det mulig å mistenke at det ikke bare er lett lekkende bronkitt, men et mer alvorlig problem.
Å føle lukten av sykdommen er ikke en profesjonell deformasjon av leger. I moderne medisinsk litteratur er dette spørsmålet vanligvis ikke vurdert.
Men de gamle medisinske fordelene, spesielt på slutten av XIX-tallet, er fulle av notater om hva slags luktedød har, scrofula, hvordan tyfus pasienten lukter, etc. Å, i dag er denne kunnskapen nesten tapt.
Det er ikke nødvendig å diagnostisere ved å lukte - høye medisinske teknologier erstattet legenes følsomme nese. Likevel, i en alder av CT og MR, legger noen eldre leger særlig stor vekt på lukt.
Jeg kan lukte det med nesen min!
Blant dem er det spesielt mange ansatte i tjenesten "03", som ofte må gjenkjenne sykdommen fra bunnen av.
- Det skjer, du setter deg bare ved siden av pasienten, og du kan allerede lukte: frykt - ved akutt myokardinfarkt, råtne onkopatologi. "Selv i offentlig transport, kan jeg identifisere de med kolelithiasis med en bestemt lukt," sier ambulans lege Sergey Pashchenko.
"Jeg hørte at i kinesisk medisin kan legene diagnostisere pasienten med lukten av urin," sier Alexander Petrovsky, også en beredskapslege. - Og jeg tror det. Om aceton sier ikke - det er som "vår far." Men lukten av en mus er notert i fenylketonuri, karamell - i lønnesirupsykdom, feline - i fravær av kokarboksylase. Og det er mange slike eksempler. -
Jeg var alltid redd for å snakke om det, jeg trodde at de ville anse det for å være unormalt, men jeg vet fra praksis: fortsatt i live, men pasienten som skal på den siste reisen lukter på en spesiell måte. Og jeg er helt enig med mine kolleger - lukten av urin, aceton, fioler eller modne epler bidrar noen ganger til å få en diagnose for hånden, "legger lege Marina Solodovnikova.
Hva sier vitenskapen?
Kroppsluk, sier leger, er unik og unik for hver person. Og kropps lukt og smertefulle forhold som provoserer det er uadskillelige konsepter.
Hvis en person ikke utsatte seg for økt belastning, hadde han ikke stress, og bare sunne matvarer i kostholdet, men kroppen begynte plutselig å lukte på en eller annen måte annerledes, dette er en grunn til bekymring.
"Den spesifikke ubehagelige lukten er ikke så ufarlig som det kan virke ved første øyekast," sier Andrei Romanov, en spesialist innen medisinsk diagnostikk. - Tross alt er mannen en kompleks biokjemisk fabrikk.
I livsprosessen, forklarer legen, kroppen syntetiserer eller absorberer en rekke luktstoffer. Og siden sykdommen forandrer det normale arbeidet med denne "fabrikken", endrer lukten, utåndes av en syke person, og lukten av utslippet ofte.
Enhver unormal forandring i kroppens organer og systemer fører umiddelbart til at sammensetningen av svette også endres. Overflaten av huden er kolonisert av andre bakterier, hvor koloniene forskyver tidligere saprofytter, og derfor lukter deres metabolske produkter annerledes.
Legene advarer imidlertid, bør du ikke gå til ekstremer og legge ved
Lukt for mye diagnostisk verdi - det er fortsatt en subjektiv følelse.
Men å ignorere vil være feil når lukten fungerer som en anelse. Og derfor - på høy medisinsk teknologi, lege, håp, men ikke tenk på duften!
Hva betyr lukten?
Ifølge eksperterne er en svak muskisk aroma karakteristisk for akutt peritonitt. Difteri forandrer lukten av svette til en søt, til og med sukkerholdig karamell med en ubehagelig nedbrytning. Zolotuha har en vedvarende lukt av sur øl, scarlet feber - et hyggelig hint av nybakte brød. Measles lukter som rått halm, og hudutslett forårsaket av overdreven svette kan til og med gi av en blomstret duft.
Onkologiske svulster uten differensiering av malignitet - og en ubehagelig acetonplume begynner å stamme fra huden, som ikke kan elimineres ved hjelp av en kontrastdusj eller deodorant. Det samme problemet, forresten, er typisk for personer med omfattende leverskade.
Sarcoma legger til en svette av nedbrytt fisk. Metabolske sykdommer og problemer med arbeidet i mage-tarmkanalen - og fra huden utgår en klar rav av råtne fisk, alger eller råtne egg. Kroppen utstråler stanken av råtten kjøtt i urinorganets onkologi.
Nyresvikt og urogenitale infeksjoner - svette begynner å lukte som katturin. Dette er et karakteristisk tegn på pyelonefrit og nephritis.
Tuberkulose og diabetes mellitus lukter eddik. For kvinner bør denne lukten være et stimulus for en umiddelbar henvisning til en brystkompetent. Årsakene er brystkreft eller mastopati.
Problemer med peristaltikk og fordøyelsesprosessen - den ubehagelige lukten av våtull. Men i dette tilfellet, sier leger, alt er lett løst, det er nok å ekskludere krydret og røkt produkter fra kostholdet.
Ammoniak lukter som svette av mennesker med patologi i urinsystemet, så vel som inkontinens. Terpentin er følt i tilfelle problemer med fordøyelsen av mat, når magen ikke er i stand til å absorbere matvarer med høyt fettinnhold.
Whey lukter som en menneskekropp med gikt. Perspirasjon med diabetes mellitus kan ha en uttalt lukt av frisk hay, dette er en spesifikk avvik av eddik.
VET DU DET
1. I seg selv har menneskelig svette ingen lukt. Men bare den delen av sekresjonen som produseres av epikrine kjertlene. Svetten utskilles av apokrine kjertlene, som ligger i lysken og underarmene, har en lys og uttalt lukt på grunn av at avfallsprodukter fra bakteriene parasiterer i den.
2. Duften av en person varierer betydelig i kjønn. Menn vil alltid svette sterkere enn kvinner, lukten av den mannlige kroppen er skarp og obsessiv. Og det svake kjøttets svette gir surhet, og dette betyr ikke nødvendigvis forekomsten av sykdommen. Endringen i fargetone avhenger av mengden av metabolske prosesser og hormonnivåer, samt på intensiteten av reproduksjon av saprofytebakterier. I kvinner endres toget ofte under menstruasjon, noe som ikke er en patologi.
3. Med differensiering av sykdommen er det et viktig poeng, basert på varianter av lukt fra representanter for forskjellige raser. Huden av en europeisk, negroid eller asiatisk lukter helt annerledes, og denne duften vil irritere og virke ubehagelig for en utenforstående. Men det er ikke et symptom, men et antropometrisk tegn.
Doktorer vil hjelpe doktorer?
Siden 2002 har britiske og svenske veterinærer forsøkt å trene hundene for å oppdage blære eller prostatakreft ved lukt av urin. Har allerede utført vellykkede eksperimenter med labradorer, tyske hyrder og spaniels. Opplæringsmetoder er ikke forskjellig fra å dra hundene på lukten av stoffer eller eksplosiver.
Fisk lukter som ammoniakk
I de senere år har jeg mange ganger kommet over fisk og sjømat, som, når de er kokt, lukter sterkt av ammoniakk eller noe lignende: en skarp kjemisk lukt. Torskefilet (kjøpt på forskjellige steder) og rengjort blekksprut (dvs. alle produkter skales) kom over.
Jeg vil gjerne vite din mening:
1. Lukker det egentlig noen kjemi, eller synes det meg (var slike tilfeller registrert)?
2. Hvor skadelig er dette produktet?
3. Er det noen steder der produktene er sjekket (ressurs med liste eller i Moskva-MO). Kunne ikke finne slik informasjon.
4. Hvorfor faller slike varer i utgangspunktet på disken? Fall jevnlig.
Lederen av Roskontrol-ekspertretningen er Andrei Vladimirovich Mosov
Kjære Andrew! Du har rett, lukten av ammoniakk er et tegn på ødeleggelse for fisk og ikke-finfisk.
Årsaken til det er aktiviteten til ødeleggelse bakterier. Som et resultat av virkningen av proteolytiske enzymer av mikrober på fiskeproteiner, dannes ammoniakk, trimetylaminer, hydrogensulfid, indol og en rekke andre ubehagelige luktende stoffer.
Det er enda en slik indikator på kvaliteten på fisken - definisjonen av nitrogen i flyktige baser, som inkluderer ammoniakk. Mest sannsynlig, dømmer etter beskrivelsene dine, dette er akkurat grunnen til lukten, og du bør ikke tenke på tilstedeværelsen av noe kjemisk forurensning av fisken. I noen blekksprutarter indikerer forekomsten av en svak lukt av ammoniakk ikke forringelse.
Det er neppe mulig å snakke om en stor fare for helsen til slike produkter, men selvfølgelig er det en risiko, som noe annet ikke for friskt produkt. Den mest sikre, som regel, fiskeriprodukter produsert av skipsforetak og bedrifter lokalisert i kystsonen.
Hvis fiskeforetaket ligger i betydelig avstand fra de fiskeproducerende områdene, er det ganske vanlig å få problemer med kvaliteten på råvarene ved levering til anlegget.
Roskontrol har til hensikt å fortsette å gi stor oppmerksomhet til problemet med kvaliteten på produktene fra fisk og fiskemessige fiskeobjekter, og å gjøre alt mulig, slik at produktene til skruppelløse produsenter ikke faller på hyllene.