Diett Ernæring Tabeller: Medisinsk Diett Tabeller for medisinske sykdommer

• Forebygging

Det er kosthold, medisinske tabeller - dette er den viktigste og viktigste metoden for behandling av mange plager. Hvis vi vurderer mild diabetes mellitus og fedme, vil kostholdet være den eneste måten å kvitte seg med dem.

For høykvalitets klinisk ernæring vil være viktig:

• det riktige valget av mat;
• spesifikk matlagingsteknologi;
• temperatur forbrukes;
• hyppigheten av måltider;
• brukstid.

Forverringen av sykdomsforløpet kan skyldes alle slags brudd på regimet og kvaliteten på ernæring. Hvis en syke person ikke følger et tilstrekkelig diett, vil dette føre til følgende konsekvenser:

1. øke blodsukkeret
2. forverring av kronisk pankreatitt;
3. øke blodtrykksnivået;
4. forverring av fettinfiltrasjon av fordøyelseskanaler;
5. vektig.

Praktisk i alle behandlings-og-profylaktiske og sanatoriuminstitusjoner er det vanlig å anvende et spesielt nummereringssystem for dietter (tabeller). Dietter er nummerert:

• diett №1, №1α, №1b (brukt til magesår og duodenalt sår);
• diett nummer 2 (vist for kronisk gastritt, akutt, enteritt, kolitt, kronisk enterokulitt);
• diett nummer 3 (vanlig forstoppelse);
• diett nr. 4, nr. 4a, nr. 4b, nr. 4c (tarmsykdom med diaré);
• diett nummer 5, nummer 5a (sykdommer i leveren og galdeveiene);
• diett nummer 6 (et kosthold for gikt, samt urolithiasis med utseendet av steiner fra urinsyre salt);
• diett nr. 7, nr. 7a, nr. 7b (akutt og kronisk nefritis, pyelonefrit, glomerulonephritis);
• diett nummer 8 (fedme);
• diett nummer 9 (diabetes);
• diett nummer 10 (problemer med kardiovaskulærsystemet med utilstrekkelig blodsirkulasjon);
• diett nummer 11 (under tuberkulose);
• diett nummer 12 (brukt til funksjonelle sykdommer i nervesystemet);
• diett nummer 13 (for akutte smittsomme sykdommer);
• diett №14 (nyresykdom med utslipp av steiner, som består av oksalater;
• Kosthold №15 (alle slags sykdommer som ikke krever spesiell ernæring).

Tabell nummer 1

Sammensetningen av dette diettbordet inneholder bakkesupper (meieri, grønnsaker, frokostblandinger). Det er umulig å bruke kål, fisk og kjøttbuljonger til disse rettene.

Anbefalt kokte puré grønnsaker, revet grøt med smør eller melk.

Du kan inkludere kjøtt og fisk med lite fett, dette, som andre dietter, medisinske tabeller, gleder seg en slik diett. Disse kan være damp torsk, gjedde, abbor, kylling eller kokte kjøttpatties.

I tillegg kan du bruke oljer:

Meieriprodukter kan inngå i form av: skummet melk, fløte, ikke-sur sur melk, ikke-sur surkrem, revet ostemasse.

Legene anbefaler bløtkokte egg, foreldet hvitt brød, usøte kjeks. Også vist å bruke: bær, frukt, grønnsak, fruktjuicer, dogrose tinktur, te, kakao, samt kompott og gelé.

Så snart pasientens tilstand stabiliserer, kan du bytte til kokt mat uten å måtte pre-mash.

Når diett nr. 1 begrenser mengden salt (opptil 8 g per dag).

Mat er tatt minst 6 ganger, tygger det godt.

Det er viktig! Ekstremt varm og kald mat bør unngås.

Tabell N 1a

I denne dietten inkluderer:

• melk (ikke mer enn 5 glass);
• slimete grøt med smør (melk, semolina, hvete);
• mykkokte egg (2-3 ganger om dagen);
• dampet soufflé av magert kjøtt og fisk;
• usaltet smør og olivenolje;
• bær, fruktgelé;
• gulrot, fruktjuice;
• dogrose decoction;
• svak svart te med en liten mengde melk.

Det bør huskes om begrensning av salt (opptil 5-8 g), samt fri væske (ikke mer enn 1,5 liter). I tillegg til diett ernæring, bør du ta vitamin A, C, B.

Under hvilestillingen spiser de flytende, halvflytende varme porrer hver 2-3 timer.

Hvis det er dårlig toleranse for melk, kan den konsumeres i små porsjoner.

Hvis du har diabetes, og du har tenkt å prøve et nytt produkt eller en ny rett, er det veldig viktig å kontrollere hvordan kroppen din reagerer på det! Det anbefales å måle blodsukkernivået før og etter måltider. Det er praktisk å gjøre dette med OneTouch Select® Plus-måleren med fargetips. Den har målområder før og etter måltider (om nødvendig kan de tilpasses individuelt). Et hint og en pil på skjermen vil umiddelbart fortell om resultatet er normalt, eller om forsøket med mat var mislykket.

Tabell N 1b

Alle ovennevnte retter kan brukes til dette bordet. I tillegg er innbefatning av dampkoteletter, fiskdumplings, ristede melkepulver, tørkede kjeks tillatt.

Du kan spise grøt: ris, bygg, bygg. Korn bør suppleres med pureed grønnsaker.

Salt forbruker ikke mer enn 8 g. Inkluder vitaminer A, B, C.

Maten er tatt 6 ganger om dagen. Hennes tilstand er puree eller semi-fluid.

Tabell N 2

Denne diett tabellen inkluderer:

1. frokostblandinger og grønnsaksuppe (på sopp, fisk eller kjøttbuljong);
2. magert kjøtt (kokt kylling, stewed eller stekt koteletter, fettfattig skinke);
3. magert fisk kokt, gjennomvåt sild, svart kaviar;
4. meieriprodukter (smør, krem, yoghurt, kefir, cottage cheese, bakken skarp ost);
5. kokte egg, stekt omelett;
6. porridges: semolina, bokhvete, ris (kokt eller malt);
7. mel retter (unntatt søte bakverk): foreldet brød, kjeks;
8. grønnsaker, kokte eller rå frukt;
9. frukt og grønnsaksjuice (jevn sur);
10. kaffe, te, kakao på melk fortynnet med vann;
11. syltetøy, sukker.

Kjøkkensalt kan forbrukes i et volum på opptil 15 g. Inkluder vitamin C, B1, B2, PP.

Spis med denne diettbordspasienten 5 ganger om dagen.

Tabell nummer 3

Listen over produkter som er tillatt for denne tabellen inkluderer de som er rike på fiber (rå eller kokte grønnsaker, frukt i tilstrekkelig stort volum). Det kan være svisker, fiken, apple compote, mosede gulrøtter, kokt tørket frukt, rødbeter.

Det er viktig å inkludere yoghurt, melk, krem, daglig kefir, honning og oljer (grønnsak og smør) i kostholdet på bordet.

Bokhvete og perlebyg blir vist for ernæring. Ikke glem fisk, kjøtt, sukker.

Diet tabellen nummer 3 gir rikelig med drikking, og til og med mineralvann med gass.

Det er verdt å huske at når forstoppelse er slimhinner, gelé, kakao og sterk svart te er utelukket. Hvis ulempen er forbundet med tarmens høye motoriske excitabilitet, er det viktig å eliminere fiber helt.

Tabell nummer 4

I kostholdstabellen inneholder:

• sterk te, kakao, naturlig kaffe, kokt på vannet;
• tørket hvitt kjeks;
• ferskt maisost, tre-dagers fettfri kefir;
• 1 mykt kokt egg;
• slimete grøt tilberedt i vann (ris, semolina);
• kokt kjøtt, fisk (det kan være dampkoteletter, hvor brød er erstattet av ris);
• avkok av tørrbærbærbær, blåbær;
• gelé eller blåbærgelé.

Ernæring for tarmsykdommer gir et begrenset inntak av kjøkkenbordssalt, så vel som inkludering av vitaminer PP, C, B1, B2. Pasienten skal spise mat 5-6 ganger om dagen.

Hvis pasienten lider av kolitt med gjæringsprosessen, er det i dette tilfellet nødvendig å spise som seg selv, som beskrevet i diett nr. 4, men med en utvetydig begrensning av karbohydratmatvarer. Du kan ikke bruke mer enn 100 gram brød og frokostblandinger per dag. Sukker kan spises i maksimalt 20 g.

Det er viktig å øke proteinmatvarer. Dette kan gjøres på bekostning av kjøtt og pureed cottage cheese.

Tabell N 4b

For kronisk fading kolitt er diettprodukter som følger:

1. gårsdagens hvite brød;
2. magert informasjonskapsler (kjeks);
3. tørket svamp kake;
4. supper på korn, kjøtt eller fisk buljong (kjøttboller kan legges til);
5. frosset grøt på vannet med tilsetning av melk i et forhold på 1: 3 (bortsett fra hirse av hirse);
6. kokte eller dampede grønnsaker;
7. meieriprodukter (rømme, sur melk, usyret ost, smør);
8. frukt i form av kissel, kompot eller bare pureed;
9. te, kaffe med tilsatt melk;
10. søte bær.

Salt kan være opptil 10 g. Det er nødvendig å inkludere askorbinsyre, så vel som vitaminer i gruppe B.

Ernæring av denne dietten fra 4 til 6 ganger om dagen. Maten skal være varm.

Tabell N 4v

Denne tabellen kan anbefales å gi høy kvalitet og næringsrik mat i tilfelle funksjonell tarminsuffisiens. Dette vil gi mulighet til å justere arbeidet til andre fordøyelsesorganer når du bruker en slik diett.

Kosttilskudd er helt balansert. Det gir et lite overskudd av protein, og redusert inntak av salt. I tillegg utgjør tabellnummer 4 mat, som kan bli en kjemisk eller mekanisk irriterende tarm.

Kulinariske retter som intensiverer prosessene for forfall og gjæring, samt de som øker betydelig, er utelatt fra dietten:

• sekretærarbeid;
• galle separasjon;
• motor funksjon.

Mat skal dampes, bakt i en ovn eller det kan kokes.

Spis 5 ganger om dagen. Mat kan ikke knuses.

På kjemisk sammensetning skal det se slik ut:

• protein - 100-120 g (60 prosent av dem er dyr);
• lipider - 100 g (15-20 prosent av vegetabilsk);
• karbohydrater - 400-420 g.

Salter kan ikke være mer enn 10 g.

Maksimalt 1,5 liter fri væske.

Kaloriinnholdet bør ikke være mer enn 2900-3000 kcal.

Tabell nummer 5

Denne ordningen gir barn:

1. vegetariske supper (meieri, frukt, frokostblandinger);
2. kokt kjøtt (magert fjærfe);
3. kokt magert fisk;
4. meieriprodukter (melk, acidophilic melk, kefir, cottage cheese i maksimalt 200 g per dag);
5. frokostblandinger og mel kulinariske retter (unntatt baking);
6. søte frukter og bær, rå, kokte eller bakt;
7. grønnsaker og grønnsaker rå, kokt;
8. bi honning, syltetøy, sukker (ikke mer enn 70 g per dag);
9. grønnsaksjuice, frukt, svak te, kan være med melk.

Det er viktig! De ideelle grønnsaker for dette bordet vil være rødbeter og gulrøtter.

Det er nødvendig å begrense fettene under kostholdet, for eksempel smør til 10 g og grønnsak til 30. Kjøkkenbordssalt spiser ikke mer enn 10 g, inkluderer vitaminer A, C, B, PP, K, samt folsyre.

Mottak av bakken mat skal være 5.

Det er viktig å utelukke:

• alkoholholdige drikker;
• slakteavfall (lever, hjerner);
• fett;
• sopp;
• fet fisk, kjøtt;
• røkt kjøtt;
• krydder, eddik;
• hermetikk;
• iskrem;
• belgfrukter (erter, bønner);
• krydret retter;
• soda;
• kakao;
• kremer, sjokolade

Tabell N 5a

Ved kronisk pankreatitt bør næring inneholde en økt mengde protein. Det skal være opp til 150 g protein mat, og 85 prosent av dem er av animalsk opprinnelse. Det er også nødvendig å spise mat rik på lipotrope faktorer med tilstrekkelig begrensning av karbohydrater.

Absolutt alle retter skal tilberedes på en damp måte, og deretter males til en puree, underlagt denne dietten.

Tabell nummer 6

Denne dietten gir forbruk av melk og meieriprodukter. Det kan også være hvitt og svart brød, sukker, naturlig honning, melke- og fruktsupper, søte frukter, juice, syltetøy, fruktjuicer, gulrøtter, agurker og bær.

Leger har lov til å krysse retter med sitron, løvblad og eddik.

Tillatt å spise kjøtt, magert fisk og egg. Salter forbruker ikke mer enn 8 g, og drikker væske i et volum på fra 2 til 3 liter. Det er også nødvendig å inkludere vitaminer C og B1.

Slike matvarer er strengt forbudt:

• slakteavfall (lever, nyre, hjerne);
• stekt og røkt produkter;
• noen varianter av fisk (sild, brisling, ansjos, brisling), så vel som øre;
• bønner;
• sopp;
• sorrel, spinat;
• kaffe, kakao, alkohol;
• sjokolade.

Tabell nummer 7

For kroniske nyresykdommer uten symptomer på nyresvikt, kan du spise vegetariske supper, magert fisk, fjærfe og kjøtt, samt 1 egg per dag.

Uten misbruk er det tillatt å inkludere:

• meieriprodukter (melk, kefir, cottage cheese);
• melprodukter (hvitt og grått, usyret branbrød);
• smeltbare animalske fettstoffer;
• rå grønnsaker og grønnsaker (ikke selleri, spinat og reddiker);
• bær og frukt (tørkede aprikoser, aprikos, melon, vannmeloner);
• sukker, honning, syltetøy.

Vær oppmerksom på! Krem og rømme bør være strengt begrenset!

Som krydder kan du bruke tørket dill, kanel, kummin, sitronsyre.

All mat er tilberedt uten salt, og for å gi smak, kan du legge til ferdige retter, men bare litt (ikke mer enn 3-5 g salt per dag).

Det er nødvendig å inkludere vitaminer A, C, K, B1, B12.

Væskedrikke i mengden ikke mer enn 1 l. Måltider bør tas 6 ganger om dagen.

Unntatt: drikke med karbondioksid, belgfrukter, pickles, røkt kjøtt, hermetikk og også kjøttkraft (fisk, sopp, kjøtt).

Tabell N 7a

Ved akutte nyresykdommer består dietten hovedsakelig av kokte grønnsaker og frukt. Skal velge de som er veldig rike på kalium, for eksempel rosiner, aprikoser, tørkede aprikoser. Du kan spise måltider basert på frokostblandinger og mel, men i moderasjon. Det er tillatt å drikke te med tilsetning av melk, spis hvitt brød uten salt, smør og sukker.

Det er viktig å inkludere vitaminer A, B, C. Det er nødvendig å spise brøkdel, og også inkludere i diettvæsken i et maksimalt volum på 800 ml.

Kjøkkensalt bør utelukkes!

Hvis uremi er for uttalt, er det nødvendig å redusere daglig proteininntak til et minimum på 25 g. Først av alt handler det om vegetabilsk protein, for eksempel belgfrukter (bønner, erter). Dette er viktig av grunnen til at planteproteiner av deres biologiske verdi er signifikant dårligere enn dyr.

I tillegg kan legen foreskrive forbruket av store mengder glukose (opptil 150 g per dag).

Tabell N 7b

Når akutt betennelse faller ned i nyrene, legger de oppmerksomhet til dette bordet, som kan kalles en slags overgang fra nr. 7a til diett nr. 7.

Du har råd til:

• hvitt brød uten tilsatt salt;
• magre varianter av fisk og kjøtt (kokt);
• salt (opptil 2 g per hånd);
• væske i volum opp til 1 l.

Tabell nummer 8

I fedme skal dietten være med følgende kjemiske sammensetning:

• protein - 90-110 g;
• fett - 80 g;
• karbohydrater - 150 g

Energiværdien på ca 1700-1800 kcal.

Som du kan se, gir diett nummer 8 en reduksjon i energivarmen på menyen på grunn av reduksjonen av karbohydrater, spesielt de som lett fordøyes.

I tillegg begrenser forbruket av væsker, salt og de kulinariske rettene som kan føre til økt appetitt.

Ernæringseksperter anbefaler å spise:

• brød (rug, hvitt, kli), men ikke mer enn 150 g per dag;
• supper på grønnsaker og frokostblandinger (suppe, kål suppe, rødbeter suppe, okroshka);
• supper med fortynnet kjøtt eller fiskbuljong (2-3 ganger i uka), ikke mer enn 300 g;
• magre varianter av fisk, kjøtt og fjærfe (kokt, bakt eller stews);
• sjømat (blåskjell, reker) opptil 200 g per dag;
• meieriprodukter (ost, hytteost med minimal fett);
• grønnsaker og frukt (noen, men rå).

Spisebord nummer 8 inkluderer ikke:

1. snacks og sauser (majones i utgangspunktet);
2. matlaging og animalsk fett;
3. baking, samt produkter av hvetemel av høyeste og første klasse;
4. supper med pasta, frokostblandinger, bønner, poteter;
5. røkt kjøtt, pølse produkter, hermetisert fisk;
6. fett meieriprodukter (ost, cottage cheese, krem);
7. grøt (semolina, ris);
8. søtsaker (honning, syltetøy, juice, konditori, sukker).

Tabell nummer 9

I tilfelle av diabetes mellitus av moderat eller mildt kurs, bør dietten inkludere reduksjon av lett fordøyelige karbohydrater, samt fett av dyr natur. Sukker og søtsaker er helt utelukket. Du kan søte mat med xylitol eller sorbitol.

Daglig kjemisk sammensetning av retter skal være som følger:

• protein - 90-100 g;
• fett - 75-80 g (30 g vegetabilsk);
• karbohydrater fra 300 til 350 g (polysakkarider).

Den anbefalte energien verdi på ikke mer enn 2300-2500 kalorier.

Med diabetes, har du råd til:

1. brød (svart, hvete, kli), samt melprodukter uten baking;
2. grønnsaker (kan være noen);
3. magert kjøtt og fisk;
4. skummet melkeprodukter;
5. frokostblandinger (bokhvete, hirse, bygg, havremel);
6. bønner;
7. frisk frukt og bær (søt og sur).

Denne tabellen utelukker:

• baking;
• rik kjøttkraft;
• saltet fisk;
• pølser;
• pasta, ris, semolina;
• fett kjøtt og fisk;
• pickles, marinader, sauser;
• matlaging og kjøttfett;
• søte frukter og desserter (druer, syltetøy, juice, søtsaker, limonader).

Tabell nummer 10

Dette tabellen gir en liten nedgang i kalorier på grunn av lipider og karbohydrater. Forbruket av salt, samt produkter som hevder appetitten og stimulerer nervesystemet, er kontraindisert.

Den kjemiske sammensetningen av det daglige dietten:

• protein - 90 g (55-60 prosent av animalsk opprinnelse);
• fett - 70 g (25-30 prosent grønnsak);
• karbohydrater - fra 350 til 400 g.

Energiværdi innen 2500-2600 kcal.

Gårsbrød i går er tillatt for bruk, samt ikke-rike kjeks og kjeks. Du kan spise magert kjøtt, fjærkre, fisk og vegetariske supper.

Det er helt akseptabelt å spise retter basert på forskjellige frokostblandinger, kokt pasta, melk og hytteost. Måltider inkluderer kokte og bakt grønnsaker, modne myke frukter, honning og syltetøy.

Skal være helt utelukket:

• fersk baking og brød;
• supper med erter, bønner og sopp;
• kul kjøttkraft på fisk og kjøtt;
• slakteavfall og pølse produkter av industriell produksjon;
• pickles, syltet grønnsaker;
• mat med grov fiber;
• bønner;
• kakao, sjokolade;
• naturlig kaffe, sterk te;

Tabell nummer 11

Bordet for lungetuberkulose, bein, lymfeknuter og ledd må ha høy energiværdi. Protein må seire, og det er også viktig å ta ekstra vitaminer og mineraler.

• protein fra 110 til 130 g (60 prosent av dem er dyr);
• fett - 100-120 g;
• karbohydrater - 400-450 g.

Kalorier fra 3000 til 3400 poeng.

Det er viktig! Med tuberkulose kan du spise nesten all maten. Unntaket kan bare være altfor fett kjøtt og matolje.

Tabell nummer 12

Denne dietten tilbyr et utvalg av mat og retter. Det er imidlertid viktig å utelukke altfor krydrede krydder, bratte rik bouillon, røkt kjøtt, stekt og også gjærte retter.

Det er bedre å forlate maten som stimulerer nervesystemet: alkoholholdige drikker, sterk svart te og kaffe. Ernæringseksperter anbefaler å begrense salt og kjøttprodukter så mye som mulig.

Du kan spise leveren, tungen, meieriprodukter, erter, bønner.

Tabell nummer 13

I tilfelle akutte smittsomme sykdommer, bør man spise på en slik måte at energivurderingen av mat er høy og mengden karbohydrater og fett reduseres. I tillegg er det svært viktig å ikke glemme å ta vitaminkomplekser.

Den kjemiske sammensetningen av det daglige dietten:

• protein - 75-80 g (60-70 prosent dyr);
• fett fra 60 til 70 g;
• karbohydrater - 300-350 g

Energi verdi fra 2200 til 2300 kalorier.

Tillatelse til bruk av slike produkter:

1. gårsdagens tørkede brød;
2. fisk og kjøttbuljonger med et minimum fettinnhold;
3. supper på kjøttkraft fra grønnsaker;
4. slimete korngrøt;
5. magert kjøtt og fisk;
6. moden sesongbær bær og frukt;
7. buljong hofter, kompotter, gelé;
8. søtsaker (sukker, honning, syltetøy, syltetøy, syltetøy);
9. grønnsaker (poteter, blomkål, tomater);
10. melkesyre produkter;
11. bakken grøt (semolina, bokhvete, ris).

Tabell nummer 13 forbyder bruk av fersk muffins, samt enhver form for brød.

Supper og borscht på fettbuljonger er ekstremt uønsket på nivå med for fet kjøtt, røkt kjøtt, hermetikkvarer, samt pølseprodukter.

Du kan ikke spise fullmælk, ost og rømme med høyt fettinnhold. Bygg, bygg, hirse og pasta anbefales ikke.

Det er bedre å nekte søtsaker i form av kaker, kakao, sjokolade. Noen grønnsaker vil heller ikke være til nytte:

I tillegg er bruken av fiber ikke gitt.

Tabell nummer 14

Urolithiasis bør forekomme mot bakgrunnen av en fysiologisk fullstendig diett, der kalsiumrike matvarer er begrensede.

Den daglige verdien vil inkludere 90 g protein, 100 g fett og 400 g karbohydrater. Verdien av slik ernæring bør være innenfor 2800 kalorier.

Ernæringseksperter anbefaler følgende produkter og kulinariske retter basert på dem:

• melprodukter og brød;
• kjøtt, fisk og frokostblandinger;
• fisk og kjøtt;
• porridges, og absolutt noen;
• sopp;
• søtsaker (honning, sukker og konditori);
• sure epler og bær;
• gresskar, grønne erter.

Det er bedre å begrense suppene på grunnlag av melk og frukt, røkt kjøtt og saltet fisk. Det anbefales å nekte kulinarisk fett, poteter og alle grønnsaker og juice, unntatt de som er angitt ovenfor. De grunnleggende oppskrifter for diett supper finner du på vår hjemmeside.

Tabell nummer 15

Det er vist å holde seg til med ulike sykdommer som ikke krever spesielle terapeutiske dietter. Slike ernæring er helt fra et fysiologisk synspunkt og sørger for maksimal utestenging av krydrede retter og de som er vanskelig å fordøye. Energien verdi av en slik diett fra 2800 til 2900 kalorier.

Diet nummer 15 gir:

• protein - 90-95 g;
• fett - 100-105 g;
• karbohydrater - 400 g

Legene anbefaler å spise nesten alle retter og matvarer, men prøv å unngå for fettfugler, kjøtt, fisk, ildfaste fett, pepper og sennep, samt sauser basert på sistnevnte.

Diet tabeller

Medisinske dietter er svært effektive behandlingsmetoder, og i noen tilfeller er de eneste med mange sykdommer, inkludert diabetes og fedme. Medisinsk ernæring innebærer valg av de riktige produktene, overholdelse av matlagingsregler og temperaturen på forbruket av mat, mangfoldet og tidspunktet for mottakelsen.

Nummeringen av tabelldieter

Hvis en pasient har to sykdommer på en gang, og begge krever et middagsdiett, foreskriver legen en diett som kombinerer prinsippene for begge dietter. For eksempel, når man kombinerer diabetes med et magesår, vil legen foreskrive den nedenfor beskrevne dietten 1, men med unntak av de produktene som er forbudt i diabetes. Alle medisinske institusjoner som spesialiserer seg på kostholdstabeller, bruker et talesystem for å skille diett tilsvarende sykdommer som behandles med dem, nemlig:

• Kosthold 1 - magesår av 12. tarm og mage;
• Diett 2 - akutt og kronisk gastritt, kolitt, enteritt og kronisk enterocolitt;
• Kosthold 3 - forstoppelse;
• Diett 4 - tarmsykdom, ledsaget av forstoppelse;
• Diet 5 - sykdommer i galdeveiene og leveren;
• Kosthold 6 - urolithiasis og gikt;
• Kosthold 7 - kronisk og akutt pyelonefrit, nefrit og glomerulonephritis;
• Kosthold 8 - fedme;
• Kosthold 9 - diabetes;
• Diett 10 - sykdommer i kardiovaskulærsystemet;
• Kosthold 11 - tuberkulose;
• Kosthold 12 - funksjonelle sykdommer i sentralnervesystemet;
• Kosthold 13 - Akutte smittsomme sykdommer;
• Kosthold 14 - nyresykdom;
• Kosthold 15 - sykdommer som ikke krever spesielle dietter.

Medisinsk kosthold 1

Denne diett tabellen er observert fra seks måneder til et år, det er lov å spise tørket grønnsaker, melke og frokostblandinger og kokte hakkede grønnsaker (i form av potetmos eller damppudder). Også med dette diettbordet kan ristede melkepudder med smør, kokt magert kjøtt og magert fisk, ikke-sure melkeprodukter, dampomeletter og kokte mykkokte egg, kjeks og foreldet hvitt brød, syltetøy, søte bær og frukt tillates. Drikke med denne diettbordet tillot ferskpresset bær, grønnsaks- og fruktjuicer og kompotter, infusjoner med dogrose og ulike gelé, te, kakao og melk.

Medisinsk kosthold 2

Menyen for denne diett tabellen er:

• Vegetabilsk gnidd supper med frokostblandinger, basert på kjøtt, sopp eller fisk buljong;
• Kraftig kjøtt, kokt kylling, damp eller stekt kjøttboller, fettfattig skinke, kokt fettfisk og svart kaviar;
• Omelett og mykt kokt egg;
• Kokt og rå grønnsaker og frukt;
• Bread foreldet hvitt og grått;
• Pureed grøt;
• Te, kaffe og kakao;
• Melkefat (unntatt baking);
• Melk, smør, krem, kefir, rømme, sur melk, cottage cheese og mild ost;
• Frukt og grønnsaksjuice;
• Marmalade og sukker.

Medisinsk kosthold 3

Menyen for denne diett tabellen er:

• Rå eller kokte grønnsaker og frukt;
• Grønnsaker og fruktjuicer;
• Vegetabilsk puree;
• Svart brød;
• bær;
• Meieriprodukter;
• honning;
• kompotter,
• Bokhvete og perlebyg;
• Kjøtt og fisk;
• Kullsyreholdig mineralvann.

Unntakene til denne diettbordet er sterk te, kakao, gelé og slimete supper.

Medisinsk kosthold 4

Menyen med denne medisinske dietten er:

• Sterk te, kakao og sterk kaffe;
• Frisk revet ost;
• Ett kokt egg per dag;
• Slankete supper på vannet;
• Dekoksjon av tørkede solbær og blåbær;
• Hårde hvite kjeks;
• Fettfattig tre-dagers kefir;
• Pureed ris og semolina grøt på vann;
• Kokt kjøtt og fisk;
• Hakkede dampkoteletter med ris i stedet for brød i hakket kjøtt;
• Kissels og blåbærgelé.

Medisinsk kosthold 5

Menyen med denne medisinske dietten er:

• Vegetar frukt og meieri, frokostblandinger suppe på vegetabilsk kjøttkraft;
• Melk, kefir, frisk yoghurt, cottage cheese opp til 200 g per dag og acidophilic melk;
• Kokt kjøtt, fjærfe og magert fisk;
• Ripe frukter og bær, rå, bakt og kokt;
• Korn og mel retter;
• Grønnsaker og grønnsaker;
• Grønnsaker og fruktjuicer;
• honning;
• Ett egg per dag;
• 70 gram sukker per dag;
• jam;
• Te med melk.

Medisinsk kosthold 6

Menystrukturen i denne diettbordet inneholder:

• Meieriprodukter;
• Frukt og bær juice;
• honning;
• Vegetabilske supper;
• Meieri og frukt frokostblandinger;
• jam;
• sukker;
• Gulrøtter og agurker;
• Salatblader;
• Brød hvit og svart;
• Søt frukt;
• Sitron, eddik og laurbærblad;
• egg;
• Munt kjøtt og fisk.

Medisinsk kosthold 7

Menystrukturen i denne diettbordet inneholder:

• Vegetabilske supper;
• Korn og pasta;
• Magert kjøtt, fjærfe og fisk;
• puddinger;
• Meieriprodukter;
• Ett egg per dag;
• fett;
• Rå og kokte grønnsaker;
• greener;
• Brød er hvit, grå og kli;
• Bær og frukt;
• Sukker, honning og syltetøy.

Medisinsk kosthold 8

Hovedmålet med denne diett tabellen er å redusere forbruket av karbohydrater og fett, det anbefalte dietten inkluderer følgende produkter og retter:

• 100-150 g rug, protein-hvete og proteinbranbrød;
• Meieriprodukter;
• Vegetabilske supper, okroshka, kål suppe, rødbeter suppe og borscht;
• Kraftig kjøtt, fjærfe og fisk;
• sjømat;
• Grønnsaker og frukt.

Unntak for dette middagsdiet er produkter laget av hvetemel og søt deig, poteter, oster, bønner, pasta, fete kjøtt, krem, pølser, røkt kjøtt, hermetisert mat, rik hytteost, ris, semolina og havregryn, søte bær, søtsaker, honning, juice, kakao, fett og krydret snacks, sauser, majones, krydder og krydder.

Medisinsk kosthold 9

Menystrukturen i denne diettbordet inneholder:

• brød;
• Magert kjøtt, fjærfe og fisk;
• Vegetabilske supper;
• Fermenterte melkeprodukter;
• frokostblandinger;
• bønner;
• Grønnsaker, bær og frukt.

Forbudt kjøttkraft, deigdeig, pølser, saltet fisk, pasta, søtsaker, matoljer og druer.

Medisinsk kosthold 10

Når du spiser diettbord 10, brukes noen produkter og retter, bortsett fra ferskt brød, bakverk, belgfrukter, fett kjøtt og fisk, nyrer, røkt kjøtt, pølser, syltet og fermentert grønnsaker, sjokolade, sterk te, kaffe og kakao.

Medisinsk kosthold 11

I denne diettkonsollen forbruket noen produkter og retter, i tillegg til fett kjøtt og fjærfe, søtsaker og konditorfett.

Medisinsk kosthold 12

Når dette diettbordet får lov til å spise alle produktene, unntatt røkt kjøtt, varme krydder, stekt, alkohol, kaffe og rike supper.

Medisinsk kosthold 13

Ved slanking 13, er det lov å spise hvetebrød, magert kjøtt og fisk, meieriprodukter, frokostblandinger, grønnsaker, frukt og bær, supper, syltetøy, sukker og honning.

De forbudte produktene av kosthold 13 er ferskt brød og muffins, fettsupper, kjøtt og fisk, røkt mat, hermetikk, ost, krem, pasta og hirse, sjokolade, kaker og kakao.

Medisinsk kosthold 14

På denne diettbordet er det forbudt å bruke grønnsaker, saltet fisk, frukt- og meierisukker, meieriprodukter, røkt kjøtt, poteter, matoljer og frukt- og bærjuicer.

Medisinsk kosthold 15

Ved slanking 15, brukes mat og retter. Forbudte matvarer i kostholdet på 15 er paprika, sennep, fete kjøtt og fjærkre.

Når pasienten er fullstendig restaurert og pasienten vender tilbake til en normal livsstil, bør de generelle prinsippene for det medisinske dietten observeres ytterligere, særlig utelukkelse av mat forbudt på spisestue diett, samt begrensning eller fullstendig eliminering av alkoholholdige drikkevarer.

Har du funnet en feil i teksten? Velg den og trykk Ctrl + Enter.

Diett nummer 5

For personer som har blitt diagnostisert med sykdommer i galdeveiene, leveren, galleblæren, er det utviklet et spesielt ernæringssystem som har noen særegenheter. Det ble skapt av Dr. Pevzner M.I. Diet 5-tabellen har visse indikasjoner og en liste over tillatte matvarer.

Hovedmålet med denne dietten er å gi en slik diett som vil gi kroppen den nødvendige mengden kalorier, men samtidig er det noen begrensninger i forbruket av matvarer som inneholder fett og kolesterol. Retter som er tilberedt under matlaging er helt utelukket fra menyen, men det er mange grønnsaker og frukt i den. Hvis vi tar en nærmere titt på listen over tillatte og forbudte matvarer, er det verdt å merke seg at det ligner på kostholdet med riktig ernæring. Videre gir den femte tabellen diettalternativ 5a deg mulighet til å normalisere metabolske prosesser og eliminere overflødig vekt.

Oppgaver og hovedaspekter

Terapeutisk diett nummer 5 innebærer et mer gunstig regime for leveren, forutsatt at kroppen leveres med et komplett sett med næringsstoffer. Det bør også normalisere funksjonen av galdeanlegget.

Det anbefales å bruke dette strømforsyningssystemet for de personer (voksne og barn) som har:

• kolecystit i kronisk stadium;
• skrumplever i leveren, forutsatt at det ikke er noen funksjonsmangel;
• akutt hepatitt og cholecystit, som observeres i gjenopprettingsperioden;
• hepatitt uten kronisk eksacerbasjon;
• i fravær av alvorlig tarmsykdom;
• gallesteinsykdom.

Denne modusen kan karakteriseres av følgende beskrivelser:

• en person bruker måltider som sikrer tilførsel av normale mengder karbohydrater og proteiner;
• du må spise de matvarene som inneholder mindre fett;
• Under kokingen anbefales det å bruke følgende prosesseringsmetoder: baking, stewing, koking;
• steking er utelukket;
• Det anbefales ikke å spise kald mat;
• Ved valg av produkter anbefales det å sikre at de ikke har mye oksalsyre, puriner;
• saltinntak bør reduseres
• Det anbefales å ekskludere velsmakende retter som etter konsum kan føre til tarmens uttørking.
• Det er heller ikke anbefalt å spise mat som har grov fiber, ekstrakter, og også bidra til å stimulere utskillelsen av fordøyelsessaftene.

Kosthold og daglig diett

Hvis dette dietten er observert, er det nødvendig å dele den daglige rasjonen i 4-5 doser. Det anbefales å drikke et glass væske på tom mage.

Ifølge de viktigste aspektene av dietten, bør den daglige rasjonen ha følgende kjemiske sammensetning og energiværdi.

Dietbord nummer 5: menyer og produkter

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

• kronisk hepatitt, uten forverring
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med gjenoppretting;
• skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
• gallesteinsykdom;
• akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
• I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med god sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).

Generelle egenskaper av dietten

• normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
• begrenset fettinnhold på menyen;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike med cellulose. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
• kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
• produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
• utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
• moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

• ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
• fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
• karbohydrater - opptil 400 gram;
• flytende 1,5 - 2 liter minimum;
• total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
• Salt bruker ikke mer enn 10 g.

For å opprettholde leverfunksjon hvis den tilordnede tabell №5 anbefales mottak lever (f.eks. Ursosan).

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke spiser under kostholdet

drikkevarer

• Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
• Dogrose avkok;
• Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
• Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
• gelé;
• Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
• Morse og gelé (ikke sur);
• Brygget kamille.

• kaffe;
• kakao;
• Kullsyreholdige og kalde drikker;
• Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
• Sjokolade og kaffe;
• Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
• whey;
• sikori;
• Hibiscus;
• Frisk og presset juice;
• Carob.

supper

• Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
• Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
• Frukt supper;
• Melkesupper med pasta;
• Borsch (uten kjøttkraft);
• Suppe vegetarianer;
• Rødbeter suppe;
• Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
• Byggesuppe.

• Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, noen).

Kashi / Groats

• Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
• Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
• Pilaf med tørket frukt;
• Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
• Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
• Couscous, Bulgur;
• Hirse grøt;
• Linfrø;

• Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
• Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
• Linser.

pasta

• Lavfettpasta

• Fett pasta;
• Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
• Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk / kjøttprodukter

• Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
• Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
• Melkepølser (svært begrenset);
• Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
• Friske østers;
• Reker, squids, blåskjell - begrenset;
• Laks er begrenset i fettinnhold og som en matbit, ikke som hovedrett;
• Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
• Horsemeat (kokt og bakt);
• Kyllingbryst tilberedt eller dampet.

• Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
• Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
• Hermetisert fisk
• Saltet og røkt fisk
• Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
• Kaviar granulær (rød, svart)
• sushi;
• Biff tunge;
• Krabbepinner.

brød

• Kli bran;
• Rugbrød;
• kjeks;
• Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
• Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
• Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
• Tørr kjeks;
• Skiver (kjeks) hvete;
• Brød (uten konserveringsmidler);
• Hakk av

• Alle produkter fra puff og søt deig;
• Stekt donuts;
• Ferskt brød;
• pannekaker;
• Stekt paier;
• Crackers fra bakverk.

Meieri / Fermented Milk Products

• Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
• Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
• Fetaost - begrenset i fettinnhold;
• Yoghurt (uten konserveringsmidler).

• Oster av saltede varianter er utelukket;
• Fett meieriprodukter;
• Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
• Whey.

grønnsaker

• Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
• Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
• Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
• avokado;
• Sea Kale;
• agurker;
• Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
• Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
• Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).

• Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
• Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
• Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i et minimumsbeløp;
• Tomatpasta;
• Hvitkål i rå form (tillatt å lage mat med varmebehandling i minimumsmengde).

Frukt / bær

• Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
• Ikke mer enn 1 banan per dag;
• Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

Vannmelon, ikke mer enn 2 små biter per dag;

Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);

Fruktpuré (bare fra den femte bordfruen).

Diet 5 tabell nummer fem - menyen av dietten, som er mulig, noe som er umulig med kostholdet til 5. bordet

Kosthold 5: Tabell nummer fem er en spesiell meny for uken og hver dag. Det var M.I. Pevzner utviklet et spesielt diett kalt bord nummer 5 (det femte bordet). Hva kan, hva som ikke kan være når dieting 5 tabellen vil forstå i denne artikkelen. Dietstabell 5a er foreskrevet for pasienter med kronisk pankreatitt og med forverring av hepatitt.

Terapeutisk diett tabell nummer 5 er laget for pasienter med eksisterende sykdommer i lever- og galdevektsfunksjoner. Den er delt inn i tabellnummer 5a, som beskytter tarmene mot skade ved mekanisk virkning, og 5p, anbefalt for kronisk pankreatitt.

Målet etterfulgt av dietten er å organisere en mild meny for indre organer, normalisere funksjonen av leveren, forbedre separasjonen av galle. Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen.

Generelle egenskaper til diett nummer 5

• Ikke bruk produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike med cellulose. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
• Utelukkede produkter som forårsaker oppblåsthet i tarmen, inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
• Normal protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
• Det er en moderat saltgrense;
• Kaldtette retter med kosthold 5 anbefales ikke;
• Begrenset fettinnhold i menyen for uken.

Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.

På et tidspunkt i livet tenker nesten alle på deres helse, om riktig ernæring og kosthold. Indikasjonene for "diett tabellen nummer 5" er sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Den daglige mengden kjemiske forbindelser i diett nummer 5

Daglig forbruk av kjemiske forbindelser i diettbordet nummer 5 er:

• Karbohydrater fra 300 til 350 g (antall enkle, hurtigabsorberende karbohydrater til 40 g);
• Proteinforbindelser er 90 g, hvorav halvparten er animalske proteiner;
• Vannet er enkelt - fra 1,5 til 2 l.
• Fett fra 70 til 75 g (norm av plante lipider 25 g);
• Bordsalt fra 6 til 10 g (ved forverring av pankreatitt i første fase er det ikke salt, så blir det introdusert i dietten gradvis);
• Energieverdien til den daglige menyen varierer fra 2.100 til 2.500 kcal. Antall måltider fra 5 til 6.

Pasienter med cholecystit, pankreatitt, hepatitt. Behandling av disse patologiene uten streng diett nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteres i opptil to år.

Varianter av kosthold bakgrunner nummer 5

Den terapeutiske og rensende virkningen av den femte tabellen dietten er basert på avvisningen av bruken av en bestemt produktkategori, samt endringer i teknologi for utarbeidelse av godkjente produkter. Vanligvis er det terapeutiske diettbordet nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom i akutt eller kronisk form og i gjenopprettingsprosessen.

Formålet med søknaden er å gjenopprette eller opprettholde normal funksjon av galdevegen og leveren, forbedre produksjonen av galle. På grunnlag ble det utviklet kosttilskudd for å møte individuelle behov som skyldes en bestemt sykdom. Underartene som behandlingsbord nummer 5 er delt inn i:

• 5a er foreskrevet for forverring av hepatitt, cholecystitis, gallstonesykdom;
• 5l / g eller lipotropisk fettholdig kosthold 5 er foreskrevet for kronisk cholecystitis, karakterisert ved galdestasis;
• 5p er foreskrevet for kronisk pankreatitt i perioden etter akutt eksacerbasjon under gjenoppretting;
• 5p utnevnt etter operasjon assosiert med magesår
• 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitt, kronisk gastritt, duodenitt, med postcholecystektomi syndrom.

I tillegg til den terapeutiske effekten har denne dietten 5 vist seg å være en effektiv og mild måte å miste vekt på, slik at du kan kontrollere antall kalorier som forbrukes og har en avgiftende effekt på kroppen.

Diet 5 tabell: hva kan brukes i menyen for uken

1. Menyen for uken bruker magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. De kan koke og deretter bake, servere et stykke eller hakket;
2. Du kan spise noen korn i form av frokostblandinger, som et tilsetningsstoff i supper og gryteretter;
3. Rømme, grønnsaker og meieriprodukter kan tilberedes for kjøtt og grønnsaker, baking er også tillatt.
4. Fisket retter serveres kokt og kokt;
5. Brød hvete (mel 1 og 2 varianter), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre intestinal hevelse av brød må du spise foreldet. Kostholdet utvides ved innføring av tørr kjeks, bakte produkter med kjøtt, hytteost, epler og fettfattige kjeks;
6. Fra søtsaker er tillatt syltetøy, karamell (ikke sjokolade), honning, syltetøy. Sukker erstattes med xylitol (delvis);
7. Bare fettfattige meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, fordi den er dårlig tolerert, blir bare tilsatt til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter;
8. Supper er bare tilberedt i grønnsaksbuljonger med frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kål suppe, melk og frukt supper. Grønnsaker til tanking supper kan ikke stekt;
9. Grønnsaker brukes i bakt, kokt og stuvet form (ekskludert sorrel, reddiker, spinat, reddik, sopp, hvitløk). Du kan lage en salat av ferske grønnsaker med smør og vinaigrettes. Ikke sure surkål, grønnærtepuré, squashkaviar, grønnsakspott er tillatt. Fra krydder tillatt dill og persille;
10. Hvilken fisk kan du spise? Fettfisk (torsk, blåhvilling, gjedde, navaga, pollock, gjedde, karpe, hake) er tillatt, du kan lage kokte sjømatsalater og fisk fylt med grønnsaker;
11. Frukt og bær må være ikke sure, de forbrukes friske og i form av kompott og gelé;
12. Anbefalte egg - omeletter eller mykt kokt. Yolks er begrenset eller utelukket av JCB;
13. Rømme er tillatt i form av krydder til retter. Krem (vegetabilsk) olje blir introdusert i parabolen i sin naturlige form.

Hva er den virkelige mekanismen for effekten av diett nummer 5 på menneskekroppen? Hensikten er å gi pasienten riktig tilnærming, som bidrar til å normalisere leveren, forbedre gallsekresjonen, mens du sparer leveren. Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. Kosthold 5 er indisert for pasienter med ulike leversykdommer.

Diett 5 bord: meny-diett bord femte bord for en uke

Tabell 1

Tabell 2

Diett 5 tabell: hva kan ikke brukes i menyen for uken

1. På menyen for uken kan du ikke spise supper i sterk sjampinjong, kjøtt og fisk buljong, grønn suppe og okroshka;
2. Ikke ta med hermetisert fisk, saltet, røkt og fettfisk i menyen;
3. Unngå sure bær og frukt, sjokolade, is, produkter med fettkrem;
4. Det er uønsket bruk av belgfrukter (bønner, erter);
5. Det er nødvendig å utelukke bruk av spinat, reddik og reddik, sorrel, hvitløk, grønn løk, sopp, syltet grønnsaker;
6. For å utelukke full pepperrot fra menyen for hver dag, varm og duftende pepper, sennep, majones, adjika, soyasaus. Saltgrense til 10 gram per dag;
7. Avvis fett kjøtt, slakteavfall: hjerner, lever; gås og andekjøtt; røkt kjøttprodukter og pølser; skarp hermetisk kjøtt.
   For å begrense bruken av fete varianter av rømme krem; ryazhenka, fett hytteost og fett salt ost;
8. Diet nummer 5 foreskriver å ekskludere en rekke animalske fettstoffer som: kyllingfett og kyllingeskinn; lard, biff og fårekjøtt fett;
9. For å begrense eller ekskludere produkter fra fancy eller bløte bakverk, stekte paier, fersk gjærbrød; paier og andre deigprodukter, dype stekt;
10. Ignorer kalde drikker, kakao, svart kaffe, alle alkoholholdige og alkoholfrie drikker;
11. Kaviar av fisk, alle slags røkt kjøtt, fett og krydret hermetikk, som brisling, vil gi ubehag til magen; og andre krydrede og fete snacks;
12. Overgi stekt og kokt hardkokte egg, og med kolelithiasis ikke mer enn halvparten av eggeplommen med annen mat.

For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Kosthold 5 inneholder matvarer med normalt karbohydrat og proteininnhold, restriksjonen gjelder fettstoffer (det meste ildfaste). Kosthold 5 er en måte å hjelpe slitne organer til å få energi og gjenopprette funksjonen.

Diett 5 bord: meny diett femte bord for en uke

Første frokost å velge mellom:

• Bokhvete grøt med kokt kjøtt;
• Stokk ost pudding med syltetøy;
• Vinaigrette med vegetabilsk olje;
• Melk havregryn med frukt;
• Steam protein omelett;
• Væske: te med sitron, kaffe med melk, fruktjuice.

Andre frokost, å velge mellom:

• Frisk, lav fett hytteost;
• Bakt eple;
• Væske: svak te og tørr kjeks, bærgelé, rosehip kjøttkraft.

Lunsj, første kurs å velge mellom:

• Suppe fra assorterte grønnsaker med pasta;
• Kremsuppe av poteter og gulrøtter;
• Vegetarisk borsch;
• Rice Fruktsuppe;
• Melkesuppe med ris.

Lunsj, hovedrett å velge:

• Kokt ris med kyllingrull;
• Gryte gjort med vermicelli med kokt kylling;
• Kokt fisk med bakt poteter;
• Potetmos med kokt biff;
• Bokhvete grøt med kylling koteletter.

Lunsj, dessert å velge mellom:

• Apple kompositt;
• Ferskt eple;
• Frukt gelé;
• Cookies med syltetøy;
• Raspberry gelé.

Trygt, etter eget valg:

• Vegetabilsk avkok;
• Fruktsaft med en tørr kjeks;
• Løs te med brødsmuler;
• Calcined cottage cheese;
• Broth hofter.

Middag å velge mellom:

• Pilaf med kyllingbiter;
• Steamed fisk med gulrot-potetpuré;
• Kokt vermicelli med kjøttpatties;
• Kokt kjøtt med grønnsak garnering;
• Bokhvete groats med kjøttboller;
• Væske: Dogrose kjøttkraft, svak te, fruktjuice.

Før du går til sengs:

Fra kostholdet utelukket matvarer som inneholder oksalsyre, essensielle oljer, rik på kolesterol, puriner, oksidasjonsprodukter av fett, som dannes under steking. Den omtrentlige daglige dietten av denne dietten inkluderer 50 g karbohydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal.

Utnevnelsen av et terapeutisk matbord nummer 5 er tilrådelig utenfor scenen for forverring av kroniske patologier av disse organene (hepatitt i remisjon med moderat funksjonell leversvikt, kolelithiasis, kronisk cholecystitis). Det er vanligvis foreskrevet i tillegg til medisinering og fysioterapi prosedyrer.

Fordeler og ulemper ved diettbordet nummer 5

Ingen av de 15 dietter utviklet av Dr. Pevzner bruker moderne vekttap metoder:

• Overgang til utelukkende proteinernæring;
• Bruk av lavkarbohydrater og karbohydrat dietter;
• Faste dager;
• Mono mat;
• Lange mellomrom mellom måltider om kvelden eller faste tidsperioder;
• Bruk av spesielle fettforbrenningsprodukter;
• Sterke begrensninger i serveringsvolumer;
• Fettfri mat.

Dr. Pevzner i utviklingen av deres dietter, og spesielt diett 5-tabell, avstøt fra det objektive menneskelige behovet for BZHU (proteiner, fett, karbohydrater) og kalorier i løpet av dagen, samt et sett av produkter som er mest nyttige for en bestemt sykdom.

Derfor, i listen over anbefalte matvarer, kostholdstabell nummer 5, finner du hvetebrød, hvit ris, smør, rømme og til og med søtsaker, noe som vanligvis finnes i andre dietter, er svartlistet. Utelukkelse fra kostholdet til et bestemt produkt er midlertidig og forårsaket av forverring av sykdommer. Terapeutisk diett 5 tabell inneholder måltider som har en sparsom effekt på kroppen på de syke.

Derfor brukes ikke langsiktige, fettfrie, karbohydratfrie eller proteinfrie måltider i tabell 5 og andre Pevzner-dietter. Bruk en rekke måter å forberede dem på, som gir Diet 5-tabellen. Selvfølgelig kan listen over retter som anbefales til bruk i begynnelsen skremme noen: pureed supper, hakket fisk og kjøtt, halvviskøse korn, dominans av damprør, potetmos, ubehandlet brød, nesten totalt fravær av sauser og krydder og saltinntak.

Som det fremgår av kostholdet selv, forsøkte Pevzner ikke å gjøre terapeutisk mat velsmakende og behagelig, men bare nyttig for et sykt organ. I tillegg er alle foreslåtte alternativer for medisinsk bord nummer 5 hovedsakelig designet for sengeleste og ikke ta hensyn til mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øyeblikket er viktig å vurdere om du er aktivt involvert i sport og samlet seg for å sitte på den "flytende" dietten.

Diet nummer 5: anbefalinger av dietitians

1. Medisinsk kosthold 5 er helt klart fornuftig i behandlingen av ulike sykdommer. Merkelig nok, ernæring generelt kan kurere mange problemer i kroppen. Når det gjelder bordet 5a, tillater det ikke bare å forbedre den generelle tilstanden og arrestere forverringen, men også å redusere vekten og øke den generelle tonen. Kosthold 5a inneholder et ganske stort antall matvarer som kan kombineres for å skape en sunn og velsmakende meny;
2. Dette behandlingsbordet er ikke foreskrevet i seg selv, som et panacea for sykdommen, men bare i kombinasjon med medisinering og fysioterapeutisk behandling. Det anbefales ikke å starte det selv - bare etter å ha konsultert en spesialist. Diet 5 bord - dette er en av de spesialiserte metodene for klinisk ernæring, skapt av Dr. M.I. Pevsner;
3. Noen nyttige tips: Forbudt mat bør ikke konsumeres under og etter kostholdet. Om alkohol, alkohol og deilige røkt kjøtt med krydret krydderurter - glem det helt. Ellers vil hele resultatet av dietten gå ned i dreneringen. Lasten på de indre organene bør ikke være i det hele tatt - bare i dette tilfellet vil det være mulig å normalisere sitt arbeid. Forløpet av dietten, om nødvendig, gjentas, men bare på anbefaling av en lege. Kosthold 5 bidrar til å gjenopprette normal funksjon av galleblæren og leveren, normaliserer kolesterol og fettmetabolismen;
4. Med en streng overholdelse av dietten, kan remisjon oppnås ganske raskt - eliminere eksacerbasjon, ta alle fordøyelseskanaler tilbake til det normale. Men du må følge alle anbefalingene fra legen. Hvis du blir fortalt å spise gårsdagens brød, er det helt umulig å spise frisk, kategorisk. Hvis det sies at all grov mat er frayed - så gjør vi det, ellers vil ikke meningen med dietten bare;
5. For pasienter med overvekt bør mengden karbohydrater reduseres enda lavere enn normen som er tillatt i denne dietten. Grind all mat for en tid med en diett, finkross, drei gjennom en kjøttkvern og så videre. Den forsiktig bearbeiding av mat vil gi shchazheny av syke organer;
6. Å spise - bare brøkdel! Ikke 2-3 ganger, som en elefant, men 5-6 ganger - i porsjoner. Og, selvfølgelig, ikke glem fiber - det finnes flere slike produkter på menyen for å øke den koleretiske effekten av denne dietten.

Med cholecystitis og kronisk hepatitt er det ekstremt viktig å følge hovedprinsippene for et terapeutisk diett:

Først må du gå inn i dietten tilstrekkelig mengde protein - en komplett og raskt fordøyelig.

For det andre, ikke overskride tillatt mengde fett, for ikke å skape en ekstra belastning på leveren. Det er all fet mat - gi fienden. Rømme, ostemasse, etc. - Bare lett eller helt fettfri. Med olje - ikke bli båret bort. Hvis du ønsker å forbedre den koleretiske effekten av dietten - øk mengden vegetabilsk fett.

Dette terapeutiske dietten 5 er foreskrevet for pasienter i tilfelle av forverring av sykdommer i lever og galdeveier (hepatitt, cholecystitis), i kombinasjon med kolitt og gastritt, med levercirrhose i kompensasjonsstadiet. De grunnleggende reglene i tabell nummer 5 - mat, unntatt mekaniske stimuli for mage og tarmkanalen, spise retter i en loslitt form.

I diettretter blir innholdet av pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber økt. Dietary fractional - 5-6 ganger om dagen. Retter er for det meste kokte og bakt, sjeldnere - stewed. Når matlaging mel, løk, gulrøtter og andre grønnsaker ikke passerer.

De beste kildene til pektin er bete, eple, currant, plomme, aprikos.

Litt i mindre mengder er pektin i andre frukter, bær og grønnsaker. Men ikke ta pektin i form av kosttilskudd. I dette tilfellet kan gjæring forekomme i tarmen, så vel som dens hindring. Naturlig pektin fra frukt og grønnsaker vil være ganske nok.