Ernæring for smerter i bukspyttkjertelen

• Analyser

Sykdommer i bukspyttkjertelen ledsages av smerte i venstre hypokondrium og i magen. Eventuelle brudd på dette organet reflekteres i fordøyelsesprosessene, fordi det er bukspyttkjertelenzymer som bryter ned mat, og insulin og glukagon er uunnværlige deltakere i metabolske prosesser.

Når smerter i bukspyttkjertelen hjelper ikke bare medikamenter, men også diett. Det skal være rettet mot å redusere produksjonen av magesaft og forhindre utvikling av komplikasjoner. Hva er prinsippene for diett i kjertelen i kjertelen, hvordan lage en meny for å lindre symptomene?

Generelle anbefalinger

Tilstrekkelig ernæring i kombinasjon med en sunn og mobil livsstil, samt avvisning av dårlige vaner vil bidra til å fremskynde prosessen med utvinning fra bukspyttkjertel sykdommer. Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, overholder følgende prinsipper for riktig ernæring:

• Spis jevnlig - hver tredje til fire timer. Store intervaller bør ikke være;
• menyen bør være variert og balansert. Kostholdet bør inneholde en tilstrekkelig mengde protein, fett og karbohydrater, samt mat som er rik på fiber;
• prøv å ikke overeat, lær å spise små porsjoner av mat;
• ikke spis kald og varm mat, det skal være varmt;
• Det er uakseptabelt å steke mat i tilfelle smerter i bukspyttkjertelen, det er best å steke mat, lage mat, koker
• Du bør spise opptil to liter vann per dag.

Ernæring for smerte i bukspyttkjertelen er gjort under hensyntagen til anbefalingene fra behandlingsbordet №5. Eksperter sier at kroppen først og fremst er ansvarlig for karbohydratmetabolismen, og innkommende proteiner vil ikke føre til overbelastning. Det er derfor de anbefaler innføring av protein i dietten.

Utelukkende utelukke vegetabilsk og smør, selv om antallet av deres bruk bør kontrolleres. Kostholdet er litt forskjellig avhengig av sykdomsfasen. Det som kan spises under kronisk prosess, bør ikke brukes i den akutte fasen.

Pasient i bukspyttkjertelen har et sterkt behov for forsiktig næring. Tenk på en eksemplarisk meny for sykdommer i dette organet. Til frokost er det å foretrekke å lage grøt eller havremel. Til lunsj kan du spise vegetabilskpuré eller pureed suppe. Til middag kokes grøt igjen, for eksempel havremel eller bokhvete. Som en matbit, er det best å bruke meieriprodukter, bakt frukt og kjeks.

Nå vurdere eksemplene på retter som kan være forberedt på sykdommer i bukspyttkjertelen:

• Kjøttpudding. Det er best å koke det i en dobbel kjele. For å gjøre det, må du ta biff, melk, egg og smør. Kjøttet må rengjøres av fett og striper. Først blir biffen kokt og passert gjennom en kjøttkvern. Separat eggeplommen fra proteinet. I hakket kjøttet må du legge til melk, litt salt og eggeplomme. Da bør proteinet piskes med en mikser og sendes også til en vanlig beholder. Bland grundig alle ingrediensene i parabolen, du bør få en pastablanding. Olje er nødvendig for å smøre beholderen.
• Omelett i dobbeltkoker. Du trenger et egg, vann, smør og salt. For å smake kan du også legge til grønnsaker og cottage cheese. Alle ingrediensene blandes til en homogen masse, og sendes deretter i tjue minutter i en dobbeltkoker.
• Cottage Cheese Soufflé. Vi trenger følgende ingredienser: Høstost, melk, honning, gelatin, kakaopulver. For å begynne med, bør du suge gelatin i vann i tretti minutter. Deretter drenerer du vannet, og tilsett de resterende ingrediensene til gelatinen. Deretter blir parabolen satt på en liten brann og kokt.

Ernæring avhengig av årsaken til smerten

Ofte signalerer smerte en utviklende patologisk prosess. Pankreatitt, en betennelsessykdom, tar det ledende stedet blant bukspyttkjertel sykdommer.

Hovedårsaken til utviklingen av sykdommen er et brudd på utstrømningen av enzymer som kan ødelegge organets vev og til og med blodkar. Sykdom utsatt for elskere av krydret, stekt, fet mat, samt personer som misbruker alkohol og overmål. De viktigste manifestasjoner av sykdommen er smerte og rus.

Akutt pankreatitt

For den akutte prosessen er preget av intens smerte, kjedelig eller kuttende natur. Avhengig av hvilken del av bukspyttkjertelen som ble påvirket, kan smerten vises i høyre eller venstre hypokondrium under skjeen. Hvis den patologiske prosessen påvirker hele orgelet, er det smertefulle utbruddet helvetesild. Smerten kan gis til ryggen, skulderbladet, brystet.

Mangelen på rettidig medisinsk behandling er fulle av smertefull sjokk, bevissthetstap og til og med død. I tillegg til smerte, utvikler pasienter kvalme og oppkast, abdominal distans, kløe, halsbrann, diaré eller forstoppelse. Det er spenning i bukemuskulaturen. En akutt prosess kan også føre til økt kroppstemperatur, samt endringer i blodtrykk.

Akutt pankreatitt er en indikasjon på sykehusinnleggelse. Hovedformålet med behandlingen er å nøytralisere bukspyttkjertelenzymer som har gått inn i blodet, så vel som kampen mot rusmidler. I den akutte perioden bør det sikres en minimal belastning på kroppen. I de første dagene vises medisinsk fasting. Samtidig injiseres løsninger med næringsstoffer intravenøst.

Fasting er tørr eller væskeinntak. Den første metoden kan vare i mer enn 24 timer, så får en liten mengde mineralvann uten gass til pasienten, og øker doseringen gradvis. Etter to dager kan du spise vegetabilsk buljong, hvorpå kostholdet utvides.

Tørrfasting foreskrives ofte for kronisk form, og fasting med væskeinntak brukes i den akutte prosessen. Det vil hjelpe ikke bare lindre symptomene på sykdommen, men også påskynde prosessen med å gjenvinne organet. Ved akutt pankreatitt blir fasting utført på et sykehus. Pasienten får lov til å drikke væske i ubegrensede mengder. Det kan være alkalisk mineralvann eller dogrose buljong.

I kronisk prosess utføres tørrfasting en gang i uka, og en person må observere strenge sengestøtter. Etter at den akutte prosessen reduseres, er det viktig å fortsette å overvåke ernæring. Maten bør forbrukes i moset puree. Måltider bør tas i små porsjoner fem til seks ganger om dagen. Måltidene skal være behagelige varme.

Hva kan ikke spise? Bannert med pankreatitt er slike produkter:

• fet mat, kjøttkraft, røkt kjøtt;
• krydderurter, pickles, marinader;
• krydret grønnsaker og sure frukter;
• konfekt, muffins;
• brus, alkohol;
• sjokolade, iskrem;
• kakao, kaffe.

Medisinsk ernæring inkluderer tilstrekkelig mengde sunn og velsmakende mat:

• kokt, dampet eller dampet grønnsaker;
• magert kjøtt, fisk og fjærfe;
• frokostblandinger;
• vegetabilske supper;
• bakt epler;
• geléer, kompotter;
• vegetabilsk olje får lov til å gå inn i kostholdet, men det bør ikke underkastes varmebehandling.

Kronisk pankreatitt

I en kronisk prosess kan et angrep av smerte forstyrre en person i lang tid. Helling og knep øker intensiteten i smertesyndromet. Å forårsake et annet angrep kan føre til feil i ernæring.

Kronisk pankreatitt er en bølgeaktig prosess. Relapse erstatter tilbakefall. Under eksacerbasjon foreskrives pasienter fasting, så vel som i den akutte prosessen. En full diett kan foreskrives bare noen få dager etter begynnelsen av forverring, når aktiviteten av bukspyttkjertelenzymer avtar, svinder den inflammatoriske reaksjonen og bukspyttkjertelen ødem kommer ned.

Fra og med den tredje dagen innføres flere produkter. Måltider bør være homogen og viskøs konsistens. Det kan være potetmos, frokostblandinger, mosede supper, galetnye-kaker, kjeks.

Bukspyttkjertel kreft anses som en av de mest alvorlige og raskt utviklende onkologiske sykdommer. Behandling er en lang og multi-trinns prosess, der kostholdnæring spiller en viktig rolle. På dagen bør pasientene spise fem til seks ganger daglig, og intervallet mellom doser bør ikke overskride tre timer.

Det er best å bake, braise eller dampkok mat. Anbefalt inntak av fersk varm mat. I kreft i bukspyttkjertelen er det ekstremt viktig å slutte å røyke og ta alkohol. Nikotin og alkohol ødelegger pankreas enzymer, noe som forverrer tilstanden enda mer.

Fettmat gir den største byrden for bukspyttkjertelen og bidrar til overdreven produksjon av enzymer, og derfor er utelukkelsen av fett, spesielt dyr, hovedregelen for kreftpatienter. Ofte forårsaker sykdommen økt følsomhet for mat med en uttalt lukt, så det er bedre å bruke produkter uten en bestemt og sterk smak.

Det er bedre å bruke treutstyr under måltider, da pasientene ofte klager over utseendet på metallisk smak i munnen. Før og etter måltider, anbefales det å skylle munnen med en svak brusløsning.

I kreft i bukspyttkjertelen er slike produkter tillatt:

• magert fisk og kjøtt;
• yoghurt, fettfattige, myke og harde oster;
• grønnsaker og frukt;
• frokostblandinger;
• raffinert sukker;
• urte dekoksjoner;
• Fullkornsgardsbrød.

Når det gjelder frukt og grønnsaker, bør det gis preferanse til sesongprodukter som ikke inneholder kjemikalier. Nitrater og uorganiske forbindelser øker signifikant sannsynligheten for tilbakefall av tumorprosessen. Forbudte matvarer inkluderer fettstoffer, hermetikk, pickles, pickles, røkt kjøtt, halvfabrikata.

I tillegg kan pasienter ikke spise friske løk og hvitløk, sauser og krydder, kaffe, søtsaker, ferske bakverk. I stedet for krydder er det bedre å legge til ferske grønnsaker til oppvasken. Det er bedre å bruke olivenolje som en dressing.

Så, et terapeutisk kosthold for sykdommer i bukspyttkjertelen vil bidra til å lindre de ubehagelige symptomene i perioden av eksacerbasjon, samt opprettholde en normal tilstand i remisjonstiden. Hvis du er frivoløs om helsen din og ikke holder deg til en diett, kan pasientens tilstand forverres kraftig til utviklingen av farlige komplikasjoner.

Forsiktig holdning til helsen din og kompetent overholdelse av medisinske anbefalinger om ernæring vil forhindre mange problemer og bevare helsen til bukspyttkjertelen.

Bukspyttkjertel Pain Diet - Anbefalt Meny

Ofte begynner bukspyttkjertelen å skade på grunn av forstyrrelser i leverfunksjonen, galdeblærens funksjonsfeil.

I de avanserte stadier av gallesteinsykdom blir galleblæren fjernet.

Hvis etter en slik operasjon er næring av en person ikke diett, utvikler pankreatitt.

Grunnlaget for velværeprogrammet er terapeutisk ernæring. En diett for bukspyttkjertel smerte er også foreskrevet for diagnoser som sekretorisk insuffisiens av dette organet, hepatitt.

Grunnleggende kostholdsretningslinjer

To-dagers start av dietten - terapeutisk fasting: ikke-karbonert mineralvann, enkelt vann etter koking, dårlig brygget svart te, rosehip kjøttkraft.

I tilfelle av pankreasmerter, forverres situasjonen av produkter som består av grov fiber (kli, etc.), kjøttesupper, hvis den første kjøttboks ikke ble drenert før den ble kokt.

I disse suppene er mange ekstrakter kontraindisert for problemer med bukspyttkjertelen.

Ekstraksjonsstoffer i store mengder er også i skorpe av stekt kjøtt.

Grov fiber og stoffer med sterk fysiologisk effekt stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen, noe som forårsaker et angrep av pankreatitt. Derfor må slike produkter kasseres.

Under kostholdet for å gjenopprette bukspyttkjertelen bør ofte drikke rent vann, ikke erstatte det med juice, te eller kaffe. Det er vann som fjerner giftige stoffer fra kroppen (deres utseende i kroppen skyldes betennelse i kjertelen), rester av stoffer. I løpet av dagen må du drikke minst en liter vann. Vel, hvis det er alkalisk mineral, for eksempel "Borjomi" eller filtrert.

Etter en operasjon på fordøyelseskanaler, anbefales næring å begynne med slimete supper. De kan ha ris eller liten pasta, og kjøttkraft for deres forberedelse skal være vegetabilsk. Det er nødvendig å spise pureed grøt på vann, potetmos som er laget av poteter eller andre grønnsaker, drikke fruktgelé (gelékonstruksjonen bør ikke være tykk, og det er bedre å bruke maisstivelse).

For å hjelpe med betennelse hjelper buljong hofter, fordi den inneholder mye askorbinsyre.

Kaffelelskere må gjøre et offer til fordel for helsen og forlate bruken av denne drikken. Men du kan drikke te, bare svak brygging, uten sukker. Et stykke sitron eller litt melk i te er tillatt.

Etter hvert som smerten minker, utvides menyen: omeletter, fettostost og 1,5 prosent melk, porrer på vannet med melk, kjøtt og fiskeretter tilberedt i en dobbelkoker.

Diett nummer 5 (en av 15 behandlingstabeller) er nødvendig til smerten i bukspyttkjertelen stopper, dvs. før demping av den inflammatoriske prosessen.

Trenger riktig diett.

Kosthold - er en del av en omfattende behandling.

Menyen må utvikles, med tanke på det daglige behovet for kalorier. Trenger en individuell tilnærming.

Anbefalt meny

I henhold til reglene for dietten for smerter i bukspyttkjertelen nr. 5, har følgende eksemplariske meny blitt utviklet, hvor dagene er merket med tall:

1. For det første måltidet, potetmos (poteter) med kjeks, vil ikke-karbonert mineralvann være egnet. Etter 2 timer kan du spise en omelett, en kotelet (damp) mens du holder brødet med hvetebrød (i det følgende under ordet brød, vi vil bety et stykke av denne typen brød), drikk et glass skummet melk. Det tredje måltidet (lunsj) - kostholdssuppettsuppe (kyllingfiletbuljong), kokt fisk med en sidefarge (stewed poteter eller gulrøtter), brød, juice (tomat). Fjerde - sparsom gelé, laget av fruktjuice (gelé). Femte (middag) - grøt fra finhakkede havregryn, potetmos (gulrøtter), dampede patties, brød, svakt brygget te.
2. Det første måltidet - havremel, biff (kokt), brød, mineralvann (ikke-karbonert). Den andre er applepuré, ostevakt, hvetebrød, svak svart te. Den tredje er en grønnsaksuppe, gresskaregrøt, fiskekotelett, brød, svakt brygget te. Fjerde - mashed gulrøtter, kjøttboller, fettfattig yoghurt. Femte - potetmos, kjøttløk, ostepudding, brød, krydret gelé.
3. Det første måltidet er eggerøre, brød, skummet melk. Den andre - bokhvete, fisk (kokt), brød, svakt brygget te. Den tredje - suppe med melk, havregryn på vann med kjøttrull, brød, svak te. Den fjerde er ris, dampet kotelet, brød, et glass kefir. Femte - kjøttboller med courgette stuet med poteter, brød, te, ikke godt brygget.

Når et barn vokser opp vokser hans organer. Veksten skjer jevnt. Hva om det er en forstørret pankreas i et barn på ultralyd? Er det nødvendig å bli behandlet og er denne tilstanden farlig?

Du kan lese om symptomene på en bukspyttkjertel svulst her.

Er det sykdommer i leveren og bukspyttkjertelen? Så neste artikkel http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/pitanie-pri-zabolevanii-pecheni-i-podzheludochnoj-zhelezy.html vil være nyttig for deg. Alt om ernæring i sykdommer i leveren og bukspyttkjertelen.

Kosthold for akutt pankreas tilstand

En diett for bukspyttkjertel smerte, når det er forverring, bør være spesiell. Når bukspyttkjertelen svikter, er fordøyelsen fundamentalt forstyrret.

Enzymer er blokkert i kjertelen. På grunn av dette, tarmene svulmer opp, opprørt. Matbehandling går ikke bra.

Prosessen med fordøyelsen av vevene av seg selv. Derfor er det smerter i navlen til høyre. Kroppen er forgiftning.

Bare under betingelse av riktig ernæring har pasienten sjansene for en 100 prosent gjenoppretting av alle funksjonene i fordøyelsessystemet.

For de første to dagene anbefales pasienten ikke å spise. I løpet av denne perioden må du drikke kjøttkraft hofter og vann. Produktene blir gradvis innført i kostholdet. Først, fettfattig kjøttkraft (ca. 300 gram per dag). Neste dag - kokt kjøtt (ca. 100 gram). Utgang til normal kraft bør være gradvis.

Pankreatitt er en inflammatorisk og destruktiv sykdom i bukspyttkjertelen. Hvordan gjenopprette bukspyttkjertelen - en oversikt over metodene du finner i artikkelen.

Enkle tips om hvordan du skal behandle bukspyttkjertelen hjemme, finner du på lenken.

Bukspyttkjertel diett

Med usunne svakheter i kostholdet gjennomgår alle organer i det menneskelige fordøyelsessystemet sykdommer. Det første organet som skal påvirkes, er bukspyttkjertelen. En diett utformet for den akutte fasen av sykdommen er i stand til å utføre motsatt effekt. Slike ernæring antar hvile, dessuten den mest sparsomme organisasjonen av bukspyttkjertelfunksjon. Når pankreatitt diett tabell regnes som en av hovedkomponentene i terapi. Spesifikt råd gir deg mulighet til å fjerne fra diettmatvarer som ikke er fordelaktige, og riktig forberede akseptable produkter.

Generelle regler

Bukspyttkjertel sykdom kalles pankreatitt. Kjertelen utfører sekretorisk arbeid, som produserer glukose, glukagon, lipokain. Hennes deltakelse i fordøyelsen er rettet mot å trekke ut juice.

Det er akutt og kronisk pankreatitt. Akutt manifestasjon er assosiert med enzymet selvfordøyelse av et organ, og i alvorlige situasjoner dannes dopningen av vev og organer i nærheten.

Sykdommen oppstår ofte som følge av medisinering, halvparten av tilfellene oppstår i dannelsen av kolelithiasis, mens andre er forbundet med overdreven alkoholinntak.

Kronisk utvikling av pankreatitt anses å være langvarig og økende, i stand til å forverres. I den kroniske fasen av sykdommen er endrede vev av vedvarende karakter i stand til å utvikle og opphisse eksokrins inferioritet. På dannelsesstadiet er det smertefulle fenomenet representert av et reservert lager, og på grunn av hvordan sykdommen utvikler, forandrer organet seg helt.

Av de viktigste symptomene på sykdommen er:

• kvalme;
• smertefulle blinker;
• svakhet i hele kroppen;
• diaré;
• flatulens;
• temperaturøkning;
• sjelden gulsott.

Når bukspyttkjertelen opptar en smule, basert på symptomene, vil en omfattende behandling bli foreskrevet, en viktig komponent som er diett.

Healing diett for bukspyttkjertelen er signifikant i alle stadier av patologien. Pasienter i det alvorlige stadiet av sykdommen blir gitt en infusjonsbehandling og matet med blandinger ved hjelp av en probe. Kostholdet til pasienter som har en mild og moderat sykdom, anses å være betydelig fasing, noe som innebærer en umerkelig bytte fra fasting til fyldig diettmat under nr. 5.

Under det akutte kurset kan diettmat undertrykke orgelhyperfermentering, redusere stagnasjon i sengene og magesekretjonen. Ernæring i betennelse i bukspyttkjertelen gjør at du kan forbedre funksjonaliteten i kjertelen, for å gjenoppta diettendringer og forhindre angrep fra å gjenta.

Etter å ha besøkt en lege med smertefullt ubehag i kroppen, vil han i resepsjonen angi hvilken type diett som brukes i tilfelle av mage og bukspyttkjertel, som er nyttig for bukspyttkjertelen i en eller annen sykdomstid, hvilken mat som skal fjernes fra kostholdet eller redusere forbruket.

Hvis du følger riktig ernæring i sykdommer i bukspyttkjertelen, vil kroppen fungere i vanlig rekkefølge.

Prinsipper for kosthold for sykdom

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen er utformet for å avlaste for mye press på den skadede bukspyttkjertelen, for rask gjenoppretting.

Når den akutte perioden med pankreatitt utvikler, krever bukspyttkjertelen fullstendig lossing ved hjelp av en sultestrike i 3 dager. Tillat å drikke mineralsk karbonert vann Borjomi opptil 1,5 liter per dag eller en avkok av rosen hofter opp til 2 glass.

Deretter, hvis pankreatitt ikke er alvorlig, så for første gang, er den første metoden av Diet № 5 foreskrevet - tørket. Det innebærer å ta: proteiner 60-80 g, fett 50-60 g, karbohydrater 200-300 g

Etter å ha forverret forverringen i kjertelen, foreskrives pasienten den andre metoden i matbordet nr. 5 - ikke malt. I denne tabellen er det viktig å følge det hele tiden med patologien og overgangen til en stabil fase av remisjon. Formålet med behandlingsbordet er å forhindre repetisjoner av patologien, og dens forsterkning, for å korrigere forandringene som har oppstått i kroppen.

Når sykdomsutbruddet avtar og på grunn av kroniske sykdommer foreslår diettbordet:

• økt tilstedeværelse av protein, derfor er 110-120 g krevd i ernæring;
• hard grense i fettforbruk - opptil 70 g;
• kutting av karbohydrater - opp til 300 g

Tilberedte måltider i kostholdstiden med en sykdom i bukspyttkjertelen bør settes på bordet, dampet, kokt, bakt for å unngå irritasjon av fordøyelsessystemet.

Det er nødvendig å utelukke helt stekte retter. Server anbefalt mat varm, nær temperaturen i menneskekroppen.

Hva kan ikke være en bukspyttkjertel sykdom? Det kreves å kutte karbohydratinntaket kraftig, som har lett fordøyelighet:

• granulert sukker;
• konditori produkter;
• nybakte produkter.

Hva kan du spise hvis bukspyttkjertelen gjør vondt? Mengden protein forbrukes kreves å økes med 30%, grunnverdien, som fylles på med animalsk protein. Når det gjelder fisk med kjøtt, er det lov til å konsumere kosthold. Fisk å ta - mager, elv. Cooking egg foregår ved dampbehandling, mykkokt.

Ved betennelse i bukspyttkjertelen, betyr en diett med hensyn til friske grønnsaker og frukt spesiell forsiktighet mot de som har grov fiber, fordi det i tillegg byr på organene i fordøyelsessystemet. Av denne grunn blir vegetabilske produkter konsumert i en loslitt form til konsistensen av potetmos eller hakkede. Basert på pasientens tilstand, etterhvert blir dette forbud løftet.

Energiværdien til de forbrukte produktene skal være passende for pasientens daglige behov, i forhold til kroppsvekt, alderindikator og sysselsetting. Kalorier er delt inn i 5 tilnærminger, 3 av dem er grunnleggende.

Måltid om kvelden passerer 2 timer før sengetid. Dette er viktig for gjennomføringen av full behandling av mat spist av kroppen.

arter

Hvis det er problemer hos pasienter som er syke med kronisk form av pankreatitt, kliniske symptomer på diabetes, er diabetespillet tilpasset tilpasning, tatt i betraktning den forandrede karbohydratprosessen, nærmer seg maksimumet til et normalt kosthold. I disse situasjonene er diettbord nr. 5P / 9 foreskrevet, som inkluderer produkter som er utelatt fra bordet:

• bidrar til flatulens og gjæring i magen - kål, bønner;
• produkter dannet under steking;
• ha en stor mengde essensielle oljer, og den maten som irriterer slimhinnen - hvitløk, pepper, løk.

Kostholdsbehandling i nærvær av diabetes når det gjelder næringsstruktur og energimessig betydning, samler seg med kostholdsdiet 5P, men sistnevnte er mer sparing.

Når det gjelder næringsstruktur, er behandlingstabellene 5P og 5P / 9 identiske.

Det er nødvendig å spise 5-6 ganger om dagen, fjerne enkle karbohydrater fra inntaket, mer enn 50% av fettene er vegetabilske fettstoffer.

På grunn av flere måltider i sykdommer i bukspyttkjertelen, utlignes forholdet mellom tilstedeværelsen av glukose i sirkulasjonssystemet og insulinkoeffisienten.

Kosthold for bukspyttkjertel smerter opptil 50% av det daglige energibehovet er dekket av karbohydrater. For dette brukes sukkerersubstitutter, med tanke på individuell intoleranse.

I matvarene blir det introdusert, der det er store karbohydrater:

• brød;
• frokostblandinger, grønnsaker;
• frukt og bær;
• Inntaket av grønnsaker med frukt der det er fra 5 til 10 g karbohydrater, er begrenset.

Et spesialtabell er utviklet, der den nødvendige informasjonen er registrert. Når du bruker den, blir pasienten veiledet ved valg av produkter. Tilstedeværelsen av fett i diettbordet til disse pasientene er redusert i forhold til normen, på grunn av avslag på fett og produkter, der det er en stor mengde kolesterol - i gåsen, and.

Matbordet 5P / 9 inneholder et kompleks av vitaminer i ønsket volum, nemlig vitamin B1, som er i stand til å akseptere aktiv hjelp i stoffskiftet, mikro- og makroelementene.

vitnesbyrd

En diett for mage og bukspyttkjertel inkluderer disse typer helbredende matvarer.

1. 5P - den første teknikken, foreskrives når det er et akutt manifestasjon, når det har en forverring av kronisk pankreatitt. Varigheten av et slikt bord er opptil en uke.
2. 5P - den andre teknikken, et slikt bord er utnevnt etter 7 dager og til fullstendig remisjon.
3. 5P / 9 - foreskrevet hvis symptomer på diabetes oppstår i nærvær av kronisk pankreatitt.

Det er verdt å vurdere hva bukspyttkjertelen liker og misliker når du endrer pankreatitt. Selv om de fleste av de vanlige produktene må elimineres fra det daglige bordet, hjemme med smertefull ubehag i kostholdet, er det mulig å diversifisere dietten ved å kombinere retter og matlagingsmetoder.

Tillatte produkter

For å redusere presset på kroppen tilskrives klinisk ernæring, det gjør retter som kan spises med betennelse i bukspyttkjertelen. Denne tabellen tar sikte på å forhindre dannelsen av individuelle problemer og å normalisere staten. Det er basert på det faktum at produkter for bukspyttkjertelen med økt forekomst av proteiner - opptil 130 g, i tillegg til produkter som er rik på kalium.

Hvilken mat elsker bukspyttkjertelen.

1. For kjøtt fylles bordet med kalkun, kylling, lam, magert kalvekjøtt.
2. For fisk er det lov å spise abbor, torsk, gjeddeabbor.
3. En fugl
4. Melprodukter - brød, kjeks, kjeks, vanlig doughnut.
5. Meieriprodukter - kan være 30% hard ost, 1% melk, 0% yoghurt.
6. Drikker - juice fra banan, jordbær, compote fra tørket frukt.

I den medisinske rasjonen av de nyttige produktene for bukspyttkjertelen utskiller manna, havremel, bokhvete og risgrøt, kokt i vann.

Deretter smelter de, tillates å fortynne med melk, vann, for å oppnå halvviskøs tetthet. Hvis du kokker grøt, ved å bruke mel fra bokhvete og ris, blir matlagingsprosessen forenklet.

Hva annet kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen? Kok og potetmos, courgette, blomkål, gulrøtter og andre godkjente grønnsaker til en puree. Fra gulrøtter og gresskar gjør du damppudder. Hvis vi vurderer hvor mye og karbohydrater i disse grønnsaker og ernæringsmessige verdier, så er det i kucchini mindre karbohydrater, samt næringsstoffer - karbohydrater 5,99 g, kalorier 30, 56 kcal. Grønnsaker, for eksempel, som blomkål 4,72 g / 33,99 kcal, gulrøtter 12,06 g / 41,07 kcal, poteter inkluderer 19,81 g / 85,57 kcal. Etter en tid, er det tillatt å inkludere skrelt tomater og bakte agurker i bordet.

Supper er tilberedt ved hjelp av vegetabilsk buljong, som deretter tilsettes til hakkede grønnsaker eller kokt tillatt korn. For å fylle suppene, bruk smør, krem, rømme.

Fra ikke-fettprodukter med fermentert melk, er melk valgt, noe som anbefales å bli tilsatt til mat, ettersom hele pasientene blir værre. Tillates også å spise lite fettost, lage puddinger med gryteretter. Hvis en person har mangel på kalsium, er det bedre å fylle underskuddet med kalsinert hytteost. Rømme er brukt som krydder. Oster er introdusert i matlagingen.

Fra kjøttprodukter fylles bordet med biff, kanin, kylling. Å spise kjøttretter er kun tillatt som en souffle, kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller, som ble tilberedt i et par. Du kan spise kokt kanin kjøtt og kylling stykker.

Det er lov å lagke sauser med vegetabilsk buljong, krydret med rømme, melk. Fra frukten blir pasientens bord i kirurgens patologi fylt med marshmallow, mousse, gelé og syltetøy. I begrenset grad er det lov å spise bær med frukt som må måles på forhånd. Steam omelett og andre retter og side retter er også tillatt.

Helt eller delvis begrensede produkter

I tilfelle av pankreaspatologi er det umulig å spise retter som øker produksjonen av enzymer som bryter ned mat. Dette fører til at enzymer som produseres av magen, går i et stort volum, på grunn av dette blir jernet betent og sår.
Fra de skadelige produktene til bukspyttkjertelen isoleres supper som er tilberedt i kjøtt, sopp, fisk buljong, samt okroshka, rødbetsuppe, borscht. Også utelatt fra dietten:

• kjøtt - svinekjøtt, lam;
• anda;
• fett;
• røkt produkter;
• bevaring;
• pølse produkter;
• fisk - salte, fete varianter;
• nybakte brød.

Hva annet ikke liker bukspyttkjertelen av mat:

1. Sterk te.
2. Hele melk.
3. Stekt paier, pannekaker, pannekaker og ostekaker.
4. Fet hytteost.
5. Sjokolade.
6. Kakao.
7. Kaffe.
8. Tyttebær.
9. Spinat.
10. Salat.
11. Neper.
12. Reddiker.
13. Grønnsaker med fruktrå. Frukt som inneholder enkle karbohydrater som kan forårsake oppblåsthet - banan, druer, datoer.

Det er uakseptabelt å spise følgende mat i tilfelle av pankreatisk kjertelpatologi: Kyllingegg som kokes eller stekes, mel og konditorivarer, grønn løk, hvitløk, brus, is, hvilken som helst deig er utelukket for å utelukke fettost, kalde retter.

Separate vanlige produkter for bukspyttkjertelen kan ikke utelukkes helt fra dietten, men bare for å begrense inntaket.

1. Salt - per dag tillates opptil 10 g
2. Smør.
3. Eggeplommer - 2-3 stykker i 7 dager.
4. Hirsehirse.
5. Sukker.
6. Syltetøyet.
7. Søte bakverk.
8. Vanillin.
9. Kanel.

Power-modusmenyen

Menyen i henhold til legenes råd om bukspyttkjertel sykdom er sammensatt i 7 dager, slik at denne uken inneholder en komplett liste over nødvendige produkter. Ta hensyn til mengden daglige kalorier, timen med å spise.

I hovedmenyen er laget for å spise 5 ganger om dagen. Hvis menyen er valgt riktig, vil 14 dager etter at betennelsen i bukspyttkjertelen gå bort, vil det normale arbeidet bli gjenopprettet. Pasienten vil bli mye bedre, sykdommen vil redusere seg.

I tilfelle av langvarig remisjon av bukspyttkjertelkirurgi, vil det generelle kostbordet hjelpe.

For å forhindre angrep av akutt kurs, forverring av patologien i bukspyttkjertelen, holder næringen nær allt liv.
Kosthold for bukspyttkjertelen, menyen for uken.

1. Frokost - havregryn, dampet omelett, gelé tilberedt i tørket frukt.
2. Den andre frokosten - kokt gresskar, malt i potetmos, en drink av villrose.
3. Lunsj - perle bygg suppe, biff pate, te.
4. Snack - grønnsakspuré, fruktjuice.
5. Middag - flettet bokhvetegrøt, fortynnet med melk, abbor, baket i ovnen, kefir.
6. Den andre middagen er gelé.

1. Frokost - grøt, laget av risblanding tilberedt i vann, kjøttdumplings, usøtet te.
2. Den andre frokosten - kyllingostpudding, en drink med frukt.
3. Lunsj - bokhvete suppe med grønnsaker, kokt kyllingfilé, kokte gulrøtter, te.
4. Snack - sur melk med kjeksgummy.
5. Middag - semolina, plomme drikk.
6. Den andre middagen - buljong hofter.

1. Frokost - hestepudding, risgrøt, jordbærdrink.
2. Den andre frokosten - omelett med gelé.
3. Lunsj - suppe havregryn, kokt fisk og gulrøtter, yoghurt.
4. Te tid - kjeks, svak te.
5. Middag - potetmos, dampet kyllingkotelett, gelé.
6. Andre middag - kefir.

1. Frokost - semolina på vannet, ost, aprikosjuice.
2. Den andre frokosten - gulrot souffle, buljong hofter.
3. Lunsj - havregrynssuppe og kokt gresskar, bakte epler, kefir.
4. Trygg, - doughnut, kompott.
5. Middag - kokte gulrøtter, fiskfiletkyllinger, krus bouillon.
6. Den andre middagen er melkgelé.

1. Frokost - bokhvete frokostblanding på vann, kalsinert hytteost, ferskendrink.
2. Den andre frokosten - dampet omelett laget av protein, kompote.
3. Lunsj - Vegetabilsk suppe, krydret med rømme, kylling kjøttboller, nudler med smør, kokte rødbeter, te.
4. Te tid - kaker, avkok av tørket frukt.
5. Middag - grønnsakspot, fiskfilé med rømme saus, melkejell.
6. Andre middag - kefir.

1. Frokost - gulrot syrniki, grøt fra havregryn med melk, plomme drikk.
2. Den andre frokosten - bagels, compote.
3. Lunsj - suppe fra grønnsaker, kokt kyllingekjøtt, risgrøtgrøt, fruktdrink.
4. Safe, - cottage cheese, gelé.
5. Middag - kokt courgette og gresskar, drept i potetmos, kjøttpatties, semolina med melk, te.
6. Den andre middagen er sur melk.

1. Frokost - nudler, kokt stykke kjøtt, kokt mashed gulrøtter, juice.
2. Den andre frokosten - fruktgelé, ostegryte med ost.
3. Lunsj - suppe med dumplings, pasta, kjøttløk, bakt i ovnen, kompott.
4. Te tid - kjeks med te.
5. Middag - grøt laget av ris kornblanding med olje, fisk filet dumplings, te.
6. Andre middag - acidophilus.

oppskrifter

Legene mener at for å lede en sunn livsstil, må du spise riktig, og eliminere inntaket av fete og stekte matvarer med bukspyttkjertelen. Følgende oppskrifter er tillatt å bli inkludert i ernæringen for bukspyttkjertel smerte.

Krem av melk og kyllingfilet

Kyllingen er kokt, kjøttet blir avbrutt, ved hjelp av kjøttkvern, og deretter sliping. Bland en blanding av kokt ris med tilberedt kjøtt, salt til smak. Kok deretter suppen. Kjølt suppe til 80 grader fyll med en blanding av egg og melk. Deretter smør.

Bakt fiskfilett

For fatet er tatt:

• fisk - 500 g;
• kylling bouillon - en spiseskje
• kokende vann - et glass;
• mel - 3 store skjeer;
• nonfat melk - et glass;
• salt;
• paprika;
• pepper.

Den fresede delen av fisken er plassert i bakepannen, krydret krydret. Deretter blandes buljongen med vann, mel, melk tilsettes og alt er blandet. Deretter helles fileten med saus, sendes for å bli bakt i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 250 grader.

For barn

Hva kan du spise når bukspyttkjertelen gjør vondt i et barn? Barns diett avviger ikke mye fra ernæring hos voksne pasienter. Hos unge pasienter er tiden for bukspyttkjertelforverring ofte raskere. I tilfelle av pankreaspatologi forblir den kliniske ernæringen fortsatt i lang tid og passer for pasientens aldersgruppe.

I resepsjonen etter foreskrevet diett for bukspyttkjertelen, vil legen fortelle deg hva som kan og ikke skal gis til barnet når et organ gjør vondt.

Et diettbord for et barn med bukspyttkjertel sykdom er mer sannsynlig å inkludere supper, samt nøye kokte frokostblandinger. Koking foregår i fortynnet melk eller med vann. Pureed grønnsaker, bakt epler er bedre for barns kropper. Fett og søtsaker bør reduseres til et minimum. Kjøttretter skal være lette.

Bukspyttkjertel Diet - ukentlig meny

Bukspyttkjertelen er et viktig organ i det menneskelige fordøyelsessystemet involvert i fordøyelsen av mat. Men det er ekstremt sårbart, så selv en god fest kan føre til alvorlige brudd. For å beskytte kroppen mot skadelige faktorer trenger en diett for bukspyttkjertelen. Menyen for uken, utarbeidet av en erfaren spesialist, vil forbedre ytelsen til bukspyttkjertelen og hele systemet. Mer om dette og vil bli diskutert i denne artikkelen.

Bukspyttkjertel Diet - ukentlig meny

Pankreaspatologi

Hovedoppgaven av bukspyttkjertelen er syntese av visse enzymer som fremmer nedbrytningen av fett og proteiner i kroppen. De resulterende enzymene trenger gjennom tolvfingertarmen, hvor de begynner å utføre sin hovedoppgave. Bukspyttkjertelen er også involvert i produksjon av insulin, som normaliserer karbohydratmetabolismen i menneskekroppen. Feil funksjon av kroppen fører til utilstrekkelig syntese av insulin, som igjen bidrar til utviklingen av diabetes.

Anatomisk plassering og struktur av bukspyttkjertelen

Som regel er sykdommer i bukspyttkjertelen forskjellige svulstprosesser, pankreatitt (kronisk og akutt form), etc. Alle disse patologiene er forent av lignende symptomer. Det handler om smerte i venstre hypokondrium og ubehag i ryggen. I de fleste tilfeller er smerten kronisk i naturen, det vil si at de bekymrer pasienten hele tiden. Men noen ganger oppstår smerten periodisk i form av angrep. Ubehag vises etter å ha drukket alkoholholdige drikkevarer, fete eller stekte matvarer.

Utviklingen av pankreatitt. Stener i bukspyttkjertelen

Kreftsykdom i bukspyttkjertelen

Tips! Det er flere symptomer på sykdommer i bukspyttkjertelen, inkludert diaré, kvalme, oppkast, feber. Også pasienten kan miste sin appetitt, men dette skjer svært sjelden.

Strømfunksjoner

Uansett hvilken type sykdom er slanking et viktig stadie av terapi. Med riktig tilnærming til dette problemet er det mulig ikke bare å øke hastighetsprosessen, men også for å hindre tilbakefall.

Riktig ernæring for leveren og bukspyttkjertelen

Egenskapen av diettterapi er som følger:

• Pasienten bør bare spise kokte retter eller de som ble dampet. Slik mat vil gi kroppen mye mer fordeler og næringsstoffer;
• må spise brøkdel. Begrepet "fraksjonell næring" refererer til hyppig forbruk av mat, men i små porsjoner. For ikke å belaste fordøyelsessystemet, bør du unngå overeating;
• I løpet av behandlingsperioden må all konsumert mat nødvendigvis være i grunn eller flytende form. Dette er en viktig betingelse;
• Det anbefales ikke å bruke veldig kalde eller varme retter, uavhengig av type eller metode for forberedelse. Bare varm mat kan forventes å være til nytte;
• Det er nødvendig å lage forskjellige typer frokostblandinger på vannet, og etter matlaging, slip dem for bedre assimilering og avlast belastningen på tarmene og bukspyttkjertelen.

Mange undervurderer effekten av riktig diett, men de fleste sykdommer i mage-tarmkanalen kan unngås eller helbredes ved hjelp av mat alene. Derfor, hvis du har hatt å håndtere sykdommer i bukspyttkjertelen, så gjør deg klar for en radikal forandring i ditt daglige kosthold.

Hva kan og kan ikke

Tillatte produkter

Det er en hel liste over produkter som kan konsumeres i behandlingsperioden. Disse inkluderer:

• søte epler;
• forskjellige typer frokostblandinger (gresskar, bokhvete, etc.);
• fettfattig fisk;
• foreldet brød;
• vaktel og kyllingegg (bare proteiner);
• fruktkompositter;
• fettfattige varianter av fisk og kjøtt;
• kokte grønnsaker;
• ulike fruktsalater, for eksempel vinaigrette;
• vegetabilske supper, borscht.

Bukspyttkjertelprodukter

En slik diett er effektiv ikke bare i utviklingen av pankreatitt, men også andre bukspyttkjertel sykdommer. Det er mange tillatte matvarer, slik at du kan legge til kostholdet alle slags mangfold i form av en bestemt tallerken. I tillegg er det mange oppskrifter, hvor selv lean fisk med grønnsaker viser seg veldig velsmakende.

Forbudte produkter

Det er ekstremt viktig å eliminere fra kostholdet alle matvarer som kan skade kjertelen og hele kroppen for behandlingsperioden. Først av alt må du forlate disse produktene:

• ferskt brød, spesielt hvitt;
• søt brus, kaffe;
• forskjellige søtsaker (bakverk, muffins, sjokolade i store mengder);
• noen frukter og bær (tranebær, druer, bananer, granatepler);
• bønner, erter og andre belgfrukter;
• fett kjøtt og fisk;
• rik kjøttkraft;
• svin, sopp;
• krydret krydder, krydder, sauser;
• hurtigmat (hamburgere, pølser, etc.);
• hermetikk, pickles;
• alkoholholdige drikker;
• fet, stekt og røkt mat.

Hurtigmat må forlates.

Det er viktig! Eksperter anbefaler å inkludere i kostholdet omelett, dampet, fettfattig meieriprodukter, for eksempel cottage cheese, ost og kefir. Sørg for at den daglige mengden karbohydrater er rundt 330-370 g. Fra drikke kan du drikke mineralvann og te fra rosen hofter eller kamille.

Anbefalte og forbudte produkter

Hvor lenge trenger du å begrense deg til mat

Det er umulig å si nøyaktig hvor lenge behandlingen kan ta og følgelig det terapeutiske dietten. Alt avhenger av mange faktorer, for eksempel på alvorlighetsgraden av sykdommen, pasientens tilstand, effektiviteten av foreskrevet diett og korrektheten av overholdelsen. Som regel må pasienten overholde alle anbefalinger om ernæring til full gjenoppretting. Varigheten av denne perioden kan være fra 2 til 4 uker. Hvis en person regelmessig opplever en funksjonsfeil i bukspyttkjertelen, bør han unngå eller i det minste begrense mengden søppelmat gjennom hele livet for å forhindre tilbakefall av sykdommer.

Som nevnt tidligere, er det tilrådelig å spise de rettene som blir dampet. Dette tillater at produkter beholder maksimal mengde næringsstoffer. Hvis daglige karbohydrater bør være rundt 350 gram, så fett - ikke mer enn 80-85 gram, og proteiner - 110 gram. Prøv å telle de daglige kaloriene du spiser med mat. Det bør ligge i området 2600-2900 kcal.

Foretrekker dampede retter

Beskrivelse av menyelementer

Mat for bukspyttkjertelen, først og fremst, bør være variert. Om nødvendig kan du legge til dietten din med en rekke matvarer eller retter som har en original smak. Maten som en pasient spiser per dag, bør avhenge av hans livsstil. Det vil si at hvis en person jobber på en fabrikk, og bruker mye energi, bør det være mer mat. Og hvis han har en stillesittende jobb, må mengden mat derfor være mindre. Følgende er ernæringsplanen for bukspyttkjertel sykdommer.

Tabell. Eksempelmeny for uken for bukspyttkjertelen.

Kosthold og kostholdsregler for bukspyttkjertel smerte

Feil diett kan provosere forverring av pankreatitt. Hvis bukspyttkjertelen blir betent, vil dietten være hovedbegivenheten med sikte på å redusere symptomene og redusere risikoen ved den patologiske prosessen. I dette tilfellet er det en nødvendig metode som påskynder ikke bare gjenvinningen av orgelet, men også den generelle behandlingsprosessen.

1 Virkemekanismen på den inflammatoriske prosessen

For å forstå rollen av dietten i sykdommen, er det nødvendig å vurdere hvorfor det er patologier i bukspyttkjertelen.

Kroppens funksjoner bestemmer kroppens normale funksjon: fordøyelsessaftene som utskilles av bukspyttkjertelen, bidrar til nedbryting av mat i hovedkomponentene og omdannelse til enkle forbindelser. Deretter går forbindelsene inn i blodet og distribueres gjennom det til andre systemer og organer.

Således bør det antas at den patologiske prosessen i bukspyttkjertelen fører til ganske alvorlige konsekvenser - nedsatt sirkulasjon av stoffer, der ikke bare organene i fordøyelsessystemet, men også hele kroppen som helhet kan lide.

Feil diett kan provosere forverring av pankreatitt. Kostholdet vil være hovedbegivenheten med sikte på å redusere symptomene.

Kosthold for sykdommer i bukspyttkjertelen er rettet mot å redusere produksjonen av enzymatiske stoffer, som som regel følger med alle legemidlene i fordøyelsessystemet. Overholdelse av strenge og sparsomme diett bør først utelukke de faktorene som provoserte den inflammatoriske prosessen.

Disse er: avhengighet av alkoholholdige drikkevarer, misbruk av fet, grov mat og søtsaker, etc. Under påvirkning av skadelige stoffer har kroppen ikke tid til å kaste enzymer i tolvfingertarmen, og i stedet for å fordøye mat begynner de å fordøye kjertelen selv. Det er en akutt betennelse, som hevder å være et sterkt smertesyndrom.

Å bruke en diett for smerte i bukspyttkjertelen kan forbedre tilstanden og eliminere sannsynligheten for gjentatte angrep. Det er på dette stadiet at kroppen trenger å ekskludere produkter som krever en økt mengde enzymer for spaltning, og som kan forårsake irritasjon i mage-tarmslimhinnene.

Produkter som brukes i pasientens diett, skal være så enkle som mulig. De brukes i kokt eller dampet.

2 menyer i den akutte perioden av sykdommen

En syk bukspyttkjertel trenger sult. I tilfelle angrep er det bare tillatt å drikke: det kan være noe mineralvann (Narzan, Borjomi, etc.) i en mengde på 5-6 glass. Væsken reduserer prosessen med produksjon og frigjøring av fordøyelsesenzymer inn i lumen i tolvfingertarmen, som følge av hvilket smertesyndromet er redusert, og skadelige giftstoffer elimineres fra kroppen naturlig.

I tilfelle angrep, er det kun drikke som drikker: det kan være noe mineralvann, for eksempel Borjomi i en mengde på 5-6 glass.

I de første 2 dagene etter angrepet, er pasienten også foreskrevet fastende. Han kan drikke mineralvann eller dogrose buljong - ikke mer enn 5 glass om dagen. På dag 3 er det tillatt å spise. Som regel bør det være kalorifattig mat, tilberedt uten salt og sukker, hakket eller gnidd gjennom en sigte.

Uten frykt kan du spise:

• kokte supper med noen korn, bortsett fra hirse;
• fettfattige kjøtt- og fjærferetter (uten skinn);
• fettfattige fiskeretter;
• kokte egg eller dampet omelett (opptil 2 egg per dag);
• ferskt kokt ost eller dampkasseroller og puddinger;
• grønnsaker revet gjennom en sikt eller blender;
• bakt epler (med unntak av Antonovka);
• frukt omhylle drinker på sorbitol eller xylitol, kompoter.

Uten frykt kan du spise kokte supper med noe korn, unntatt hvete.

Mineralt vann, villrose te, svak te kan brukes.

Med patologier i bukspyttkjertelen i perioden med tilbakefall, er det nødvendig å eliminere bruken av:

• sterke kjøttpålegg (både kjøtt og grønnsaker);
• fete varianter av fjærfe, kjøtt og fisk;
• løk, kål, reddiker, rogn, sorrel, spinat, salat, rutabagas rå;
• rugbrød;
• alkoholholdige drikker;
• sjokolade og smørkrem;
• frukt med høyt glukoseinnhold;
• sopp i noen form;
• baking;
• soda;
• krydder..

Det er nødvendig å fullstendig eliminere røkt kjøtt, hermetikk og pickles, stekte og stekte retter. Det er nødvendig å spise ofte, minst 5 ganger om dagen, i små porsjoner. Det anbefales å observere det daglige diett og å spise hver dag på samme tid

3 nyttige anbefalinger

Den omtrentlige menyen til en person med akutt patologi i bukspyttkjertelen er som følger:

• frokost (7.00-7.30): havregryn på melk, biff i kokt form, svak te;
• andre frokost (9.00-9.30): bakt eple, eggerøre, avkok av rosehips;
• lunsj (12.00-13.00): suppe med grønnsaker i vannet eller svakt vegetabilsk kjøttkraft, soufflé av magert biff, pasta, fruktkompot, gelé av søte bær uten sukker;
• ettermiddagste (4.00-16.30): fersk hjemmelaget ost, te;
• middag (20.00-20.30): fiskesuffel, te.

Næringsverdien av mat som forbrukes per dag skal være ca 2480 kcal. I dette tilfellet bør næring for sykdommer i bukspyttkjertelen daglig omfatte:

• 90 g protein (40% av dem er av animalsk opprinnelse);
• 80 g totalt fett (hvorav 50% er vegetabilsk);
• 300 g karbohydrater (hvorav 1/5 del - lett fordøyelig).

Ved sengetid anbefales bruk av avføringsmiddel - yoghurt, kefir, etc. for å aktivere fordøyelsessystemet.

I menyen til en person med akutt patologi i bukspyttkjertelen er en omelett, den kan spises til lunsj.

Kosthold for bukspyttkjertel sykdom i tilbakevendelsestrinnet bør observeres i minst 6 måneder. Vanligvis anbefaler leger at man overholder et terapeutisk kosthold i opptil 1 år. Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, kan selv små feil i næring umiddelbart påvirke helsen til den syke personen.

4 Kronisk sykdom

Vanlig diett for bukspyttkjertelen i kronisk pankreatitt og andre patologier er en komplett terapeutisk faktor som helt utelukker utviklingen av sykdommen og utviklingen av komplikasjoner.

For kroniske problemer med bukspyttkjertelen, gjør helsemad bruk av en begrenset mengde fett, men fra fordøyelige karbohydrater (sukker, honning, etc.) må være helt oppsagt.

Hva kan du spise? Listen over produkter som anbefales til bruk ved akutt pankreatitt bør suppleres:

• brød og brødprodukter (tørket eller gårsdagens bakverk);
• sjarmerende kjeks;
• Vegetabilske supper med tilsetning av en skje med rømme eller vegetabilsk olje;
• harde oster (nederlandsk, russisk);
• en liten mengde usaltet smør eller vegetabilsk olje;
• hjemmelagde nudler eller nudler (bare kokt på vann);
• Rå søte syrer epler;
• bær eller fruktjuice uten tilsatt sukker;
• avkok av solbærbær.

Ved akutt pankreatitt skal den suppleres med en meny med røde epler av søte varianter.

Det er strengt forbudt å bruke til å lage svinekjøtt, lam, pølser, kaviar, sterk te eller kaffe. Det er trist for kvinner, men du bør helt forlate bruken av sjokolade, is og andre søtsaker.

For riktig kostholdsoverensstemmelse med bukspyttkjertelen anbefales det ikke å bruke belgfrukter, sure frukter, grønnsaker og bær (tranebær, lingonbær, etc.), altfor varme og kalde retter i kostholdet. Det er nødvendig å merke seg at en slik diett ikke vil bli respektert for hele livet, det viktigste er å oppnå en komplett og rask gjenoppretting med det (det er jo den terapeutiske ernæringen som er beregnet på den). Deretter kan du få litt avslapping i kostholdet, slik at du får rimelig mengde favorittretter.

Omtrentlige egenskaper av kosthold og kosthold.

I tilfelle av kroniske patologier i bukspyttkjertelen anbefaler leger at de ikke bare inneholder mat i protein, men også kilder til fett som er nødvendige for normal kroppsfunksjon. Dermed bør dietten omfatte:

• fettprodukter i form av oljer;
• komplekse karbohydrater inneholdt i korn;
• Minste mengde sukker og salt.

Stoffer som irriterer slimhinnene i fordøyelsessystemet (eddik, alkohol, krydder) bør utelukkes helt. Menyen kan inkludere kokt, stuet, baket eller tilberedt i en dobbel kjele. Samtidig kan maten enten være pureet eller hel.

Daglig diett bør inkludere hyppige måltider (minst 4-6 ganger om dagen). Det er nødvendig å sikre at maten er varm: det er uakseptabelt å spise for varme eller kalde retter. Den omtrentlige temperaturen på maten bør være 60 oC.

Stoffer som irriterer slimhinnene i fordøyelsessystemets organer som alkohol, bør utelukkes.

Den daglige dietten bør omfatte:

• 120 g protein (hvorav 1/3 del er av animalsk opprinnelse);
• 90 g fett (hvorav 30% er vegetabilsk);
• 350 g karbohydrater (hvorav 1/6 del - lett fordøyelig).

Den totale næringsverdien er ca. 2690 kcal.

5 retter med pankreatitt

Menyen til en person som lider av pankreatitt eller lider av andre patologier i bukspyttkjertelen, bør inkludere retter som ideelt sett vil følge anbefalingene for terapeutisk ernæring.

Denne parabolen er for eksempel kokte fisk dumplings. For deres forberedelse vil kreve:

• 300 g filet mager fisk (torsk, abbor, etc.);
• 2 skiver av hvitt brød;
• 1/4 kopp melk;
• 1 liten løk;
• 1 friskt egg;
• ¼ ts salt.

Menyen til en person med pankreatitt bør inkludere anbefalte retter, for eksempel kokte fisk dumplings.

Fiskfilet og løk er hakket i kjøttkvern, hvitt brød tilsatt i melk er tilsatt dem. Massen er malt gjennom en sik, et egg er lagt til det. 1 liter vann helles i en gryte og kokes over brannen. Etter å ha kokt vannet blir dykkene dannet ved hjelp av to spiseskjeer dyppet inn i det (hakket kjøtt settes i 1 skje, og overskytningen fjernes forsiktig med 2 skjeer som danner en avrundet form).

Brannens intensitet reduserer og kokker dillen i ca. 25 minutter. Denne retteren kan serveres med grønnsaksuppe, med en sidefarge av grønnsaker, pasta eller frokostblandinger.

Også på menyen kan du inkludere nyttige bakverk - kostholdskaker med gresskar. For å lage informasjonskapsler, ta:

• 150 ml naturlig yoghurt;
• ½ kopp bakken gresskar (kan kokes i mikrobølgeovn i 7-10 minutter);
• 6 stk tørkede tørkede aprikoser;
• 2 ss. l. gresskar frø;
• 2 ss. l. sesamfrø;
• 1 ts. bakepulver;
• ½ kopp mel
• 1 kopp havremel.

Yoghurtblandingen er blandet med fruktose og gresskar, og de resterende ingrediensene blir tilsatt. Deigen knyttes til glatt. Et bakeplate smøres med vegetabilsk olje, og deigstykker dannet i form av sirkler med en diameter på 5-6 cm er plassert på den. Bakebrettet er plassert i en ovn oppvarmet til 180 ° C og bakte kaker i 20 minutter.

Du kan også lage en vegetarisk suppe, som består av:

• 450 ml vegetabilsk kjøttkraft;
• 140 g poteter;
• 31 g gulrøtter;
• 29 gram tomater;
• 12 g løk;
• 7 g persille rot;
• 10 g smør
• en klype salt.

Finhak gulrøtter, løk og persille og kok i smøret til det er mykt, deretter hell over buljong, legg til de resterende grønnsakene og kok til det er klart i ca 20 minutter. Den ferdige parabolen er bestrøket med dill eller persille. Du kan fylle suppen 1 ss. l. fettfattig rømme.

Hvis du holder deg til det grunnleggende om terapeutisk ernæring som anbefales for pankreatitt og andre sykdommer i bukspyttkjertelen, vil tilstanden til organsystemet bli betydelig forbedret og dets funksjoner vil bli gjenopprettet. Dette betyr at sykdommen vil redusere, og smertsyndromet vil ikke manifestere seg etter hvert brudd på dietten. Det viktigste her er å følge legenes anbefalinger og behandle kroppen din med kjærlighet.