Er sukker virkelig dårlig for våre hjerter: Hva sier vitenskapen

• Analyser

Sukker er et komplett karbohydrat. Det er oppdelt i typer avhengig av råmaterialene som brukes til produksjonen. Graden av rensing av produktet bestemmer karakteren. For menneskets hjerte er det viktig hva slags sukker og i hvilken mengde det spiser. Blant de viktigste typene råvarer som brukes til produksjon, brukes rødbeter og stokk.

Svært ofte kan man høre fra ernæringseksperter uttalelsen om at raffinert sukker er en "hvit død", inkludert for det menneskelige kardiovaskulære systemet.

Forskere i mange land i verden har utført et stort antall studier, der konsekvensene av å bruke det på hjertets arbeid ble avslørt. I løpet av disse studiene viste det seg at hyppigheten av sykdommer i kardiovaskulærsystemet er avhengig av mengden av forbruk av dette produktet.

Ernæringseksperter sier at søtsaker øker aldringsprosessen og reduserer menneskelig immunitet. Forskere har vist en direkte sammenheng mellom mengden av forbruk og utvikling av bryst, rektum og mange andre sykdommer. Men moderat sukkerinntak kan også være gunstig.

Effekt av sukrose på kardiovaskulærsystemet

Ved overdreven bruk av produktet blir hjertet og blodårene behandlet som et alvorlig slag. Hvit sukker forårsaker tiaminmangel. Dette fører til degenerasjon av hjertemuskelen.

Ekstravaskulær væskeakkumulering skjer i menneskekroppen. Konsekvensen av dette kan være hjertestans.

Konsekvensene av overdreven forbruk:

• Økningen i totalt og dårlig kolesterol og triglyserider, som støttes av forskning.
• Forringelsen av elastisiteten til veggene i blodårene og en reduksjon av graden av vevfunksjonalitet.
• Utviklingen av åreknuter.
• I studier som ble utført blant barn og ungdom, ble det oppdaget en direkte sammenheng mellom ikke-målt inntak av sukkerholdige produkter og risiko for å utvikle hjertesykdom.

De som kaller produktet "hvit død" snakker om sin skade på menneskekroppen, men de glemmer helt å si at det er nyttig.

Moderat forbruk:

• Det forhindrer dannelsen av blodpropper og reduserer mengden skadelig kolesterol i blodet.
• Stimulerer blodsirkulasjonen.

100 gram av produktet, avhengig av karakter, inneholder opptil 400 kcal. Å spise en dag mer enn 1 teskje "hvit død" en person tar banen som fører til fedme, som er fulle av alvorlig fare for kardiovaskulærsystemet. Avsetningen av subkutan fett begynner med dannelsen av det ensartede laget gjennom hele kroppen, og så beveger prosessen seg inn i bukhulen. Graden av akkumulering av kroppsfett øker dramatisk.

Raskt akkumulerende fett i magehulen er svært farlig for hjertet. Den inneholder opptil 30 BAS. De fleste av dem provoserer utviklingen av aterosklerose og øker graden av blodpropper.

Virkning på blodtrykk

Økt forbruk av produktet kan utløse en stor mengde adrenalin i kroppen. Hos barn forårsaker det hyperaktivitet og panikk. De har problemer med å konsentrere seg, bli irritabel.

I en voksen øker overdreven forbruk av søtsaker systolisk blodtrykk. Det påvirker de indre veggene til kapillærkarene negativt.

De fleste hypertensive pasienter er predisponert for utvikling av diabetes. Når de to sykdommene kombineres i menneskekroppen, øker deres ødeleggende kraft mange ganger. For slike mennesker er det svært viktig å overvåke blodtrykket. Øvre trykkstang bør ikke overstige 120-130 Hg. Under søvn har hypertensive pasienter arteriell hypertensjon. I diabetes oppstår ikke en reduksjon i blodtrykket.

En gang i kroppen brytes sukker ned i glukose og fruktose. En kraftig økning i blodtrykket bidrar til glukose. Nyttige søtsaker kan være for personer med lavt blodtrykk. For å redusere de negative effektene av glukose i produktet på menneskekroppen og blodtrykk trenger ikke å ta noen medisiner. Det er nok til å foreta justeringer av kostholdet.

Legene anbefaler ikke hypertensive pasienter å drastisk redusere blodtrykket. Dette kan provosere en hypertensive krise. Med et sterkt fall i blodtrykk, er det nok å spise et stykke raffinert sukker for å øke det på kort tid. Utmerket gjenoppretter tonen i blodkarene søt kaffe eller sterk te. Personer med lavt blodtrykk anbefales å bære rundt en sjokolade- eller klumpsukker.

Daglig forbruk rate

Statistikk viser at forbruket av søtsaker i verden vokser raskt. I de senere år har det økt 3 ganger. Det gjennomsnittlige russiske forbruket av raffinerte sukker er 140 gram produkt per dag. Amerikanerne spiser i gjennomsnitt 190 gram per dag.

Reduser effekten av sukker på menneskekroppen kan dets felles forbruk med produkter som inneholder fiber i sammensetningen. Det reduserer effekten av glukose på menneskekroppen betydelig. Fiber er også et produkt som vil bidra til å rense fartøyene med sukker og fett som akkumuleres i dem som følge av underernæring.

Hva kan erstattes - 5 nyttige delikatesser

Produktet er en del av et stort antall produkter, hvor bruk av som i moderasjon kan være til nytte for kroppen. Disse produktene inkluderer:

1. Bitter sjokolade er bra for hjertet. Produktet øker epicatechin i blodplasma. Det forbedrer fartøyets indre overflate. Mørk sjokolade senker blodtrykket og øker insulinfølsomheten.
2. Honning har en positiv effekt på blodårene. Et naturlig produkt er inkludert i det menneskelige kostholdet for å styrke hjertemuskelen.
3. Tørket frukt. De mest nyttige er: tørkede aprikoser, datoer, rosiner, svisker og fiken. Legene anbefaler å ta med tørkede frukter i det daglige dietten hos personer med hjerte- og vaskulære problemer. Produkter renser blodet og blodkarene, styrker blodårene og reduserer risikoen for at en person har hjerteinfarkt og slag.
4. Nøtter. Kostholdet inkluderer: valnøtter, hasselnøtter, mandler, peanøtter, pistasjenøtter og pekannøtter. De fjerner blodkar fra kolesterolplakk og reduserer risikoen for hjerte-og karsykdommer. Det anbefales å spise minst 1 håndfull nøtter om dagen.
5. Friske bær. Spesielt positivt påvirker det kardiovaskulære systemet: tranebær, viburnum og druer. Disse produktene inneholder i deres sammensetningsfiber, noe som reduserer graden av negativ effekt av glukose på menneskekroppen. De forbedrer blodets formel og reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

Beslektede videoer

Vi anbefaler deg å ta hensyn til disse videoene:

Sukker kan ha en doble effekt på menneskekroppen. Han utfører vellykket rollen som medisin og gift. Alt avhenger av dens type, mengde forbruk og menneskers helse.

Sukkerskade i menneskekroppen. Vitenskapelige fakta

Alle har hørt om farene med sukker for menneskekroppen, men få i å forklare årsakene kan gå utover "det forårsaker karies og fedme."

Samtidig er antall grunner anslått i dusinvis, og ifølge vitenskapelige data hevder sukker virkelig å være "et produkt av masseødeleggelse med total effekt på menneskekroppen".

Det er ikke bare at historien kjenner flere tilfeller da representanter for sukkerindustrien initierte falsk forskning som har til hensikt å skifte fokus fra å skade sukker til menneskekroppen på syndebukker i form av "skadelig trans og mettet fett."

I denne artikkelen vil vi snakke om de mange fakta om sukkerskader på grunnlag av vitenskapelig forskning.

1 hjerte sukkerskader

Oftest er de viktigste skyldige i hjerte-og karsykdommer mettet fett som inneholder kolesterol. Mer kunnskapsrik i moderne fremskritt innen vitenskap og medisin kan også kalles transfett.

I 2016 en gruppe forskere fra California ble oppdaget faktisk sukkerindustrien finansiering av forskning i perioden 1960 til 1970, hvis formål var å skjule skade av sukker for menneskers helse fem.

Det var en slags forebyggende tiltak mot ytterligere oppfordring av sandal rundt sukker, som i media på den tid, var det en stadig økende interesse for emnet i skade av sukker for human helse 4.

I løpet av denne perioden, forskere fra Harvard University - betalingsmottakers av sukkerindustrien - publisert flere vitenskapelige artikler som forsettlig flyttet fokuset fra sukker som en av de viktigste årsakene til hjerte-og karsykdommer, som mettet fett og transfett 5.

På den tiden hørtes konkluderte med korrupte lærde slik:

"Uten tvil, den eneste endringen i matvaner, som er nødvendig for å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer - spise mindre kolesterol og mer umettet fett i stedet for mettet" 4.

I dag er det pålitelig kjent at å spise for mye sukker øker risikoen for dødsfall ved hjerte-og karsykdommer, da det fører til utvikling av fedme, inflammatoriske prosesser i kroppen, øker blodsukkernivået, blodtrykket, triglyserider og lavt tetthet "dårlig" kolesterol. - alle disse er risikofaktorer for hjerte og karsykdommer 3,10.

I en statistisk studie av mer enn 30.000 mennesker fant forskerne at de som bruker mer enn 25% av de totale kalorier fra sukker, er 2,35 ganger mer sannsynlig å dø av hjerte-og karsykdommer sammenlignet med de med mindre enn 10% av deres kalorier fra sukker. 2.

Med en kaloriinntak på 2000 kalorier, svarer 25% av kaloriene til 125 g sukker.

Den anbefalte mengden av sukker per dag, ifølge American Heart Association data for menn - mindre enn 38 g (eller 150 kalorier), og for kvinner - er ikke mer enn 25 g (eller 100 kalorier) 1.

En av de viktigste faktorene for sukker skader på menneskekroppen er dens effekt på det kardiovaskulære system: dets anvendelse i store mengder, øker risikoen for kardiovaskulær død betraktelig

2 sukker - en av hovedårsakene til fedmeepidemien eller årsakene til skade på sukker for vekttap.

Det er flere forklaringer på hvorfor folk blir fete av sukker. Og det er ikke bare kalorier.

Hvordan sukker blir fett

Kroppens naturlige reaksjon på søtsaker er en økning i nivået av insulin i blodet.

Insulin er et transporthormon. Funksjonen er å kontrollere nivået av sukker (glukose) i blodet.

Hvordan gjør han det: Når sukker kommer inn i kroppen, overfører insulin det inn i cellene for bruk som energi. Glukose er den primære energikilden for celler.

Hvis det er for mye sukker, mer energibehov i kroppen for øyeblikket, så blir overskuddet lagret: i leveren og muskelglykogen. Dette er en rask lagring av energi.

Når de er fylt, omdanner kroppen sukker til fett, som er lagret av alle vet hvor.

Jo mer sukker vi spiser, jo høyere nivå av insulin og glukose i blodet og de gunstigere forholdene for fettavsetning

Men dette er ikke alt.

"Søt vil ha mye."

Kaloriinnholdet i karbohydrater, inkludert ulike typer sukkerarter (bordsukker, fruktose) er omtrent 4 kalorier. Akkurat som protein. Og det er to ganger mindre enn fett..

Men la du merke til at du alltid vil spise mer karbohydrater, og noen ganger er det vanskelig å stoppe? Dette skjer ikke med proteiner og fett (med mindre de er søtet;).

Søte matvarer har en fantastisk eiendom: de vil spise mye. Vi har inni det ser ut til å være ingen "Nok!" Knapp for å begrense bruken av nettopp søt.

Det er derfor de er enkle å overvære, det er derfor de er nummer én fiender for vekttap.

Hvorfor "Jeg vil ha mye søtsaker"

I kroppen vår er det et hormon som kalles leptin. En av dens funksjoner er å kontrollere følelsen av matfett. Det faktum at vi blir matet, forteller oss ikke bare magen, men også dette hormonet som virker på hjernen.

Nivået av leptin i kroppen er proporsjonalt med mengden fett, som det er produsert av fettceller 6. Dette er en beskyttende mekanisme for å redusere appetitten for å stoppe prosessen med å spise kalorier, når de allerede er "lagret" nok.

Hvorfor ser vi ofte ofte fete mennesker å tygge?

Under noen forhold kan denne mekanismen for å kontrollere følelsen av metning bli slått av. Betingelsen kalles Leptin Immunitet (lik Insulin Immunity).

Dette manifesteres i det faktum at en person spiser, men ikke er mettet, noe som naturlig provoserer forbruket av overskytende kalorier og en enda større vektøkning.

Leptinimmunitet utvikler seg veldig ofte hos personer med fedme 6,7.

Den andre grunnen som har direkte betydning for emnet i denne artikkelen er spisevaner, eller rettere bruken av store mengder sukker.

Legg merke til at når du spiser en søt, etter en veldig kort tid, har du lyst til å spise igjen? Det er det. Det er flere grunner til dette, men en av dem kan være tapet av kroppens evne til å reagere på leptin.

Av alle typer sukker er fruktose spesielt effektivt (skadelig) i dette: I nyere studier har forskere vist at når det blir konsumert, kan selv mennesker med normal vekt utvikle leptinresistens 6.

Husk at vårt vanlige bordsukker består av 50% glukose og 50% fruktose. Se vårt materiale Glukose, fruktose, sukrose: Hva er forskjellen?

I dag blir fruktose blitt mer og mer populært som søtningsmiddel, det legges til produkter og til og med syltetøy er laget på den.

Skaden av slanking av sukker eller kroppsstruktur er på grunn av det faktum at dets bruk gir hormonelle forandringer i kroppen som stimulerer overmåling

3 Sukker og diabetes risiko

Det er et utvetydig forhold mellom sukkerforbruket og risikoen for å utvikle diabetes.

Fedme, som ofte er et resultat av å forbruke overflødig sukker og andre karbohydrater, er anerkjent av forskere som en av de viktigste faktorene i utviklingen av diabetes 8.

I praksis er forholdet mellom fedme og diabetes ikke alltid sporet: i mange land forekommer diabetes hos mennesker med normal vekt, og noen ganger skjer det at med en økning i fedme blant befolkningen faller forekomsten av diabetes 11.

Det antas at det er overdreven sukkerforbruk (spesielt fruktose) som kan være hovedårsaken til diabetes i slike tilfeller 10.

Fruktose absorberes i kroppen på en spesiell måte. Det forekommer i leveren.

Hvis det er mye fruktose i kosten, blir leveren "fett" (se nedenfor) og inflammatoriske prosesser aktiveres i den. Dette påvirker mekanismen for sekresjon og insulinvirkninger i kroppen, noe som fører til immunitet mot det og diabetes 11.

Ifølge statistikk øker det vanlige forbruket av sukkerholdige drikker (karbonisert og juice) betydelig risikoen for å utvikle diabetes 12,13.

Sukkerskade for menneskekroppen manifesteres i økt risiko for å utvikle diabetes. Av særlig betydning her er fruktose.

4 sukker øker kreftrisikoen

Ifølge de nyeste vitenskapelige dataene er sukker en av hovedårsakene til utvikling og progresjon av kreft i menneskekroppen.

Hvorfor? Fordi kreftceller også elsker søt - sukker for dem er en kilde til energi for vekst og divisjon.

Kjente faktorer for utvikling av kreft er fedme og relaterte inflammatoriske prosesser, høye nivåer av insulin i kroppen - alle av dem, som vist ovenfor, er bestemt av mengden sukker i kosten 18.

Forskere har observert matvaner på mer enn 430 000 mennesker i løpet av 7 år at forbruket av ulike typer sukker er forbundet med økt risiko for ulike former for kreft: et overskudd av sukker - med økt risiko for esophageal cancer, et overskudd av fruktose - risikoen for tarmkreft; alle typer sukker - med risiko for pleural og eggstokkreft hos kvinner 14.

Sukkerskade i menneskekroppen manifesteres også i økt risiko for brystkreft hos kvinner.

Epidemiologiske data fra mer enn 15 000 tilfeller av brystkreft viser et klart forhold mellom forbruket av høy glycepicindeks kolhydrater (inkludert sukker) og risikoen for brystkreft 15,16.

En mulig årsak kalles det samme hormoninsulinet, hvor nivået øker når sukker forbrukes og fører til en økning i nivået av et annet hormon - IGF-1, som stimulerer veksten av krefttumorer 15.

I et forsøk på mus matet en diett med et sukkerinnhold som er sammenlignbart med det som er typisk for en vestlig, har forskere vist at et slikt diett stimulerer veksten av svulster i bryst- og lungemetastaser, da det aktiverer inflammatoriske prosesser i kroppen 17.

I denne studien ble brystkreft observert hos 30% av musene som matet på stivelsesholdige matvarer; når mus fikk en sukkerrik diett, ble det observert kreft hos 50-58% av dyrene.

Også her understreker forskerne den spesielle rolle fruktose i utviklingen av kreft.

Sukker er skadelig fordi det øker risikoen for kreft: glukose er mat for kreftceller

5 Sukker er skadelig for huden.

Sukker og akne

Vitenskapelige studier viser at næringsmidler høyt i raffinerte karbohydrater, spesielt sukker, er direkte relatert til utseendet av akne.

Sukker øker nivået av insulin i blodet, noe som stimulerer sekresjonen av mannlige kjønnshormoner (androgener), som i sin tur virker på huden sebaceous kjertler, øker deres sekresjon.

Dette øker også nivået av hormoninsulin-lignende vekstfaktor (IGF-1) i blodet, som ifølge statistikken er proporsjonal med graden av aknehudslesjoner 19.

I en undersøkelse av 2300 tenåringer i Tyrkia, hvorav 60% hadde akne, fant forskerne at tenåringer med klar hud har sunnere spisevaner.

Hyppig forbruk av sukker øker risikoen for akne med 30%, fettstoffer med 39%, pølser og burgere med 24% 20.

Det er nysgjerrig på at hudproblemer i form av akne nesten ikke er karakteristiske for mennesker (tenåringer) som bor i landlige områder 19.

Dette skyldes selvsagt også forskjellen i maten som danner grunnlaget for kostholdet. Som regel har de ikke tilgang til de siste prestasjonene i kulinariske næringer i form av milkshakes, iskrem og andre "søte gleder fra McDonald's", men de spiser hovedsakelig på naturlige produkter.

Sukker er skadelig for huden og er en av faktorene som påvirker akne (dannelsen av akne). Hudproblemer i landlige områder er praktisk talt ukarakteristiske på grunn av lavere tilgjengelighet av raffinerte produkter for dem.

Sukker og rynker eller hud aldring

Det er omtrent 300 vitenskapelige teorier om aldring av kropp og hud.

En av dem er dannelsen av såkalte Advanced glycation end products (AGEs) i det - forbindelser som er resultatet av en kjemisk reaksjon mellom sukker (glukose) og proteiner.

Disse forbindelsene produserer flere abnormiteter i kroppen på det biokjemiske nivå, stimulerer betennelse, immunrespons, cellevekst, forstyrrer funksjonene av proteiner, fettstoffer og enzymer, noe som resulterer i blant annet hudtap av dets fysiske egenskaper 25.

Alder er dannet i kroppen og kan også komme fra mat. Bruken av store mengder sukker øker konsentrasjonen i kroppens vev, som, som forskerne mener, fører til for tidlig aldring av kropp og hud 26.

Konsekvensen av overforbruk av sukker for helse kan være for tidlig aldring av kroppsvev, inkludert huden.

6 Sukker påvirker følelsesmessig tilstand, og øker risikoen for depresjon.

Vårt følelsesmessige velvære påvirkes ikke bare av folket og omstendighetene rundt oss, men også av prosessene som skjer i kroppen.

En annen negativ konsekvens av overflødig sukker i kosten kan være... depresjon

Ifølge statistisk forskning er depresjon, enda mer generelt, psykisk sykdom, mye vanligere hos mennesker som bruker mye mengder raffinert mat (inkludert sukker og dets derivater) i forhold til de som har diett hovedsakelig av naturlige matvarer. 21,22,24.

En av de mulige årsakene til depresjon, kalles forskere i løpet av kroniske inflammatoriske prosesser i kroppen 23, som, som allerede nevnt, er karakteristisk for å spise store mengder sukker.

Sukkerskade i menneskekroppen manifesteres i økt risiko for depresjon og andre psykiske lidelser når den blir fortært i for mye

7 Sukker og følelse av svakhet

Legg merke til en følelse av svakhet og svakhet noen gang etter en deilig dessert?

Hvorfor skjer dette?

Etter å ha brukt en stor dose sukker i blodet, øker insulinnivået kraftig, noe som, som forventet, fører til en tilstand av økt energi 27.

Men denne bølgen slutter også brått, da det begynner etter at insulin har fullført sitt arbeid. Som et resultat går blodsukkernivået ned og kroppen vil igjen spise og det kommer en følelse av svakhet.

Dette er spesifisiteten av mat som er full av sukker eller raske karbohydrater, men som mangler protein, fiber og fett: tillegg av disse ingrediensene bremser ned prosessen med fordøyelsen, næringsstoffer sakte inn i blod som permanent slukker sult 28. Dette er en av prinsippene for riktig ernæring for vekttap.

For å unngå slike humørsvingninger og følelser av svakhet, unngå å spise bare søtsaker (sukker): Bygg dietten på komplekse karbohydrater og matvarer rik på protein og tartar.

En av de negative effektene på menneskekroppen av for mye sukker er en følelse av energiutarmning etter at den er konsumert. Dette skjer ikke etter å ha spist komplekse matvarer basert på komplekse karbohydrater, proteinprodukter og fiber.

8 Sukker er dårlig for leveren: "fettlever"

Fruktose har en signifikant forskjell fra andre typer sukkerarter: leveren spiller en viss rolle i assimileringen, mens andre enkle sukkerarter (glukose) fordøyes som det er.

Bruken av store mengder fruktose øker risikoen for dannelsen av den såkalte "fettlever", det samme som med alkoholinntaket.

Hvordan går det?

For fordøyelsen, skal fruktose omdannes til glukose i leveren. Noen ganger er akkumuleringen av fett i leveren forklart av det faktum at et overskudd av glukose omdannes til glykogen og fett, som "lagres" i leveren.

Vitenskapelige studier indikerer imidlertid at en svært liten prosentandel av fruktose selv er faktisk omdannet til fett. Men det har en slik effekt på leveren, som på den ene siden forsterker prosessene for å skape fett i den, og på den andre hemmer oksidasjonen (brenner for energi) 29.

Husk at bordsukker er 50% fruktose.

Hva er farlig fettlever?

Det faktum at inflammatoriske prosesser i det blir intensivert, noe som fører til irreversibel skade, ligner det som oppstår med overdreven alkoholforbruk: skrumplever og fullstendig leverdysfunksjon kan være en konsekvens av det.

Sukkerskade i menneskekroppen manifesteres i en økning i risikoen for dannelse av en fettlever, konsekvensene av hvilke kan være levercirrhose og fullstendig brudd på dets funksjoner

9 Andre helseeffekter av overflødig sukker

Blant annet fakta om sukker skade på menneskekroppen er følgende:

• Økt risiko for nyresykdom: Ifølge statistisk forskning øker overflødig sukker (fruktose) i kostholdet risikoen for kronisk nyresykdom 31.
• Det har en negativ effekt på tannhelsen: bakterier som lever i munnen, mates på sukker; Et biprodukt av deres vitale aktivitet er en økning i surhet, noe som fører til vaskemineraler ut av tennene og øker risikoen for karies 32.
• Det bryter med mikrofloraen i tarmene: Mikrofloraen eller bakteriene i tarmene regnes ofte som et eget organ, på grunn av betydningen av dets aktiviteter for menneskekroppen, spesielt for immunitet. Overflødig sukker fører til endring og utvikling av såkalt "leaky gut syndrome", som ikke er et strengt medisinsk begrep, men beskriver et brudd på tarmfunksjonen med alvorlige konsekvenser for hele kroppens helse. 33,34.

konklusjon

Å spise for mye sukker utgjør entydig skade på menneskers helse. Dette gjelder både bordsukker og tilsynelatende harmløs fruktose.

Overflødig sukker øker risikoen for diabetes, kreft, fedme, krenker tarmmikrofloraen, skader helsen til tennene og nyrene, fører til utvikling av en "fettlever" som hos alkoholikere.

Vi anbefaler å redusere mengden sukker i kostholdet, ideelt helt eliminere det. Her er noen retningslinjer for å gjøre dette:

• nekte eller i det minste minimere alle raffinerte produkter produsert av mennesker, prøv å bygge dietten utelukkende på naturlige hele matvarer; praksis viser at en person produserer lite av det som er nyttig og ikke bare i næringsmiddelindustrien;
• ønsker å drikke? Ikke bli fristet til å slukke tørsten din med søte kulsyreholdige drikker (limonade, Coca-Cola, kvass osv.) - bedre enn vanlig vann;
• legg til stevia til kaffe og te - naturlig søtningsmiddel;
• i stedet for søt yoghurt og ostemasse med et overskudd av sukker og smakfyllstoffer, bruk usøte motstykker + frosne eller friske bær og frukt;
• I stedet for søtsaker, prøv en blanding av tørket frukt (rosiner, datoer, tørkede aprikoser, kandiserte frukter, nøtter og frø);
• erstatt frokostblandinger med havremel med frisk frukt eller tørket frukt;
• kjøp ikke halvfabrikata i butikken - du vet aldri hva som er inni; Kok deg selv fra naturlige produkter.

Effekten av sukker på menneskekroppen

Sukker består av glukose og fruktose. Uten disse hvite kornene er det noen ganger enda vanskelig å forestille seg en deilig kaffe eller te. I denne artikkelen vil vi fortelle om kroppen trenger sukker, om det er gunstig og hvor mye det er nødvendig å konsumere per dag.

Glukose og fruktose som kommer inn i kroppen brukes som energikilder. Glukose bidrar også til å nøytralisere ulike toksiner, så det injiseres ofte i blodet under forgiftning. Det stimulerer også produksjonen av "hormonet av glede" - serotonin. Det vil si, sukker gir en følelse av følelsesmessig høyde, slik at en person kan føle seg lykkelig. Men dette er bare en, lys, side av effekten av sukker på kroppen.

De negative effektene av dette søte produktet er mye større. Med overdreven bruk av det hos mennesker:

· Det er en metabolsk forstyrrelse;

· Risikoen for å utvikle kardiovaskulære sykdommer øker;

· Svekker betydelig immunitet

· For tidlig aldring og fading hud;

· Hudutslett forekommer;

Øker risikoen for osteoporose

· Det er sykdommer i tennene og tannkjøttet;

· Deponert fettreserver

· Mangel på vitaminer i gruppe b begynner

· Det er en følelse av falsk sult, som fører til overspising og fedme;

· Mengden kolesterol i blodet øker;

· Insulinproduksjon er hemmet

· Det er risiko for å utvikle diabetes

· Allergiske reaksjoner oppstår;

· Det er en følelse av avhengighet, tvinger til å spise mer søtsaker.

Dette er det som er skadelig for kroppssukker. Forskere sammenligner avhengighet av det med narkotikamisbruk - så mye er effekten av dette produktet på nervesystemet. Og jo mer sukker i blodet, jo verre begynner immunsystemet å fungere.

I forbindelse med den store negative virkningen av raffinert sukker på kroppen, anbefaler eksperter at du unngår dette produktet fra kostholdet. Men helt fjerne det fra menyen virker ikke, fordi sukker er inneholdt i mange matvarer (for eksempel kan det finnes i majones, brød, kaker, yoghurt, etc.).

Men det er bedre å gjøre et valg til fordel for naturlig sukker, som finnes i honning og frukt. Denne kroppen trenger sukker i små doser for normal funksjon. Og det er bedre å skjemme deg selv med kaker, syltetøy og søtsaker bare av og til, hvis sjelen ber om det.

Fordel og skade på sukker

Om farene med sukker sier ikke i dag er det lat. Og hans hvite død ble kalt, og søt, og mange andre epiteter. Men samtidig overtar det overveldende flertallet mennesker sukker i kilo, snapper det opp på hyllene i butikkene og smaker dem rikelig med en stor mengde hjemmelagde retter.

Hva er det - mani eller nødvendighet? La oss se om kroppen trenger sukker og om det bringer minst noen fordel, eller er faktisk kilden til mange forferdelige sykdommer.

Hva er sukker

Sukker er et kompleks av to elementære sukkerarter - glukose og fruktose. Kombinert sammen danner de to molekylene av disse stoffene et større sukrose-molekyl. Og allerede mange molekyler av sukrose, fast sammen, lager et hvitt korn av sukkeret som vi legger til te eller spise i form av pulverisert sukker.

Det er også brunt rørsukker, som er forskjellig fra vanlig hvit i nærvær av melasse. Men faktisk er det ingen spesiell forskjell mellom dem.

En gang i den menneskelige fordøyelseskanalen begynner sukker umiddelbart å bryte ned og påvirke omgivende organer og vev av personen. To molekyler enkle sukkerarter dannet under nedbrytningen av sukrose molekylet, kommer inn i blodet og er spredt over hele kroppen. Her trer de inn i cellene og brukes som energikilder.

Spesielt viktig som energikilde er glukose: Over 80% av kroppens totale energiforbruk er dekket av splittelsen. Ja, og fruktose for å bli brukt av kroppen til energiformål, blir først omdannet til glukose. Det finnes ikke et slikt organ i menneskekroppen hvis vev og celler ikke ville bruke disse sukkene.

Hvordan er sukker nyttig?

Fruktose dekomponeres i cellene til enda enklere karbohydrater, hvorfra i fravær av umiddelbar trenger fettmolekyler begynner å danne seg. Disse er langvarige og mindre tilgjengelige energiakkumulatorer i kroppen. De er som hermetikk, som, for bruk, må gjennomgå en hel kjede med reaksjoner.

Glukose støtter leveren i sitt arbeid for å nøytralisere ulike toksiner. Det er derfor at glukose ofte injiseres i blodet under ulike forgiftninger.

Og glukose stimulerer produksjonen av serotonin i kroppen. Dette er et gledehormon, økningen i konsentrasjonen som i blodet fører til en forbedring i humør og normalisering av den følelsesmessige tilstanden. Derfor er fordelene med sukker for vårt humør så åpenbare - det er han som gir oss så mye glede.

Men dette er bare den lyse siden av effekten av sukker på menneskekroppen. Det er på tide å se på mørket.

Sukkerskader

Umiddelbart merker vi at den totale skade på sukker i menneskekroppen er kun kjent av tannleger. Faktisk, uansett alder og natur av en persons fysiske aktivitet, blir sukker, dvelende i munnhulen sin, en god mater for bakterier. Og de, som spiser disse små restene, produserer syrer som kan skade selv de mest sunne tennene. Alle andre skadelige egenskaper vises bare hos eldre mennesker og de som ikke er vant til å flytte mye.

Så, idrettsutøvere som bruker mye energi, kan uten skade på metabolske prosesser i kroppen bruke søtsaker og være bare aktive herfra. For de hvis stoffskifte allerede begynner å bremse ned eller kaloriene kommer inn i kroppen med sukker, blir de ikke forbruket for energi, og effekten av hvite krystaller kommer ned til det faktum at:

• mengden kolesterol i blodet øker og atherosklerotiske prosesser akselerere;
• tromboflebitt utvikler seg;
• overdreven fettavsetning og en kraftig økning i kroppsvekt;
• forstyrret metabolisme og bukspyttkjertelen til fullstendig undertrykkelse av insulinproduksjon;
• Allergiske reaksjoner opptrer (nesten alltid - som et resultat av metabolske forstyrrelser).

I tillegg har studier utført de siste årene gitt fysiologiske forskere tilslutning til at effekten av sukker på det menneskelige nervesystemet er så signifikant at det ligner narkotisk, fordi det gir en relativt stabil avhengighet. Dette kan forklare "søttandssyndrom", når en person, selv om han er full, ikke føler seg komfortabel uten en søt matbit.

Hvordan spise sukker uten helsehelse

Det kan ikke sies at sukker er universelt ondt. Men det er umulig å nekte betydningen av sin innflytelse på mange prosesser i kroppen. For de som ønsker å leve med sukker i verden, gleder seg over sine fordeler og ikke lider av sin skade, kan vi gi råd til følgende:

1. Husk at sukker ikke bare er sand og raffinert sukker.

Ulike typer honning og søte frukter vil også sikkert løfte dine ånder og belaste deg med kraft. Og dessuten vil det ha en positiv effekt på kroppen din, gjøre mye vitaminer og normalisere tarmens arbeid.

2. Skyll munnen din oftere.

Børste tennene dine er ofte ikke mindre skadelige enn å misbruke søtsaker, og å vaske overflødig sukker med vann er helt trygt for tannemalje.

3. Flytt.

Virkningen av aktivitet på kroppen er positiv. Eventuelle overskytende kalorier, enten lagret i form av sukker eller i form av fett, vil i dette tilfellet ikke bli brukt på dannelse av bretter på sider og skinker, men på muskelaktivitet og aktivering av alle prosesser i kroppen. Tross alt husker vi at bevegelsen er liv, helse og lykke.

Etter en kjedelig løp vil det være en ekte nødvendighet å spise godteri eller drikke en kopp søt te som kroppen vil takke deg for.

Sukkerskade i menneskekroppen eller søt gift

Hei lesere av en blogg om et sunt og lykkelig liv.

I denne artikkelen vil jeg fortelle deg hva sukkerskade i menneskekroppen er og hvordan du kan forhindre skadelige helseeffekter.

Det første skrittet mot et sunt og lykkelig liv er å slutte å forgifte deg selv med alle slags gifter, og sukker i store mengder blir bare et gift for kroppen.

Mange av oss kan ikke forestille seg livet vårt uten en søt. Sukkervarer, søtsaker, te og kaffe med tilsatt sukker, søte kulsyreholdige drikker gjør livet vårt bedre. Når stress oppstår, trekkes folk til søtsaker, noe som bidrar til å takle svakhet, men forårsaker alvorlige helseproblemer. Ernæringseksperter fra forskjellige land i unison hevder at sukker er en søt gift, som er helt usann. Sukker er ikke bare søtt, men også et veldig lumsk produkt som langsomt forgifter kroppen. Vanligvis resultatene av dens destruktive virkning, vi ser når bare langsiktig behandling kan hjelpe. Noen ganger oppstår irreversible forandringer i organer og vev, og medisin blir impotent.

Hva er sukker?

Hvem av oss kjøpte ikke sukker, sand eller raffinert sukker i butikken? Vi er vant fra barndommen at det søte produktet alltid skal være i huset, som brød eller poteter. Te drikking, compote making, baking kaker, paier, pannekaker og mange andre favoritt smakfulle retter er ikke uten det. Men selv om du ikke legger til sukker til drikke, nekter du å bruke baking, søtsaker, kjeks - dette betyr ikke at det er helt utelatt fra dietten.

Visste du at sukker er lagt til mange produkter som ikke tilhører konfekt og ikke er søtt til smaken? For eksempel er det en del av hermetisert grønnsaker, pølser og pølser, ketchup, yoghurt, diettblanding til frokost, sennep, majones. Sukker i høy konsentrasjon finnes i fruktjuicer, som vi anser som sunne drikker. Store juice er spesielt rik på glukose, og sukker er kunstig lagt til dem som konserveringsmiddel.

Sukker er ingenting annet enn sukrose, et karbohydrat disakkarid. Det er en ren kilde til energi og bærer ingen annen næringsverdi. 100 gram sukker inneholder ca 400 kcal. Produktet inneholder monosakkarider: glukose og fruktose. Å komme inn i blodet, forårsaker sukkerproduksjon av et hormon i bukspyttkjertelen som kalles insulin. Han er ansvarlig for levering av monosakkarider fra blodet til cellene i ulike organer og vev. Glukose regnes som en rask energikilde for kroppens vitale aktivitet. Uten det, kan ikke en kroppsdel ​​fungere, spesielt hjernen lider uten mangel på energi.

Sukker er nødvendig for normal menneskeliv. Hovedproblemet er at moderne mennesker bruker for mye søtt produkt per dag. Den daglige dosen sukker er ofte 100-200 gram eller mer med en hastighet på 30-60 gram per dag. Regelmessig overdose utgjør en helsefare og forårsaker utvikling av sykdommer som forverrer livskvaliteten og fører til tidlig dødelighet.

Hvilken skade gir sukker?

Overflødig sukker i kostholdet fører til utvikling av type 2 diabetes. Faktum er at en høy konsentrasjon av glukose i blodet krever konstant insulinproduksjon. Søte tenner gjør bukspyttkjertelen på randen av funksjonalitet hver dag i lang tid. Som et resultat er arbeidet i kroppen som frigjør en utilstrekkelig mengde av hormonet forstyrret.

I dette tilfellet akkumuleres glukose i blodet og forårsaker dannelsen av en alvorlig sykdom - diabetes. Utviklingen av patologi forårsaker en forstyrrelse i arbeidet i alle organer og systemer. Blodsirkulasjonen i hjernen, hjertet, nyrene og lemmer er forverret. Dette fører til utseende av nyre- og hjertesvikt, utvikling av diabetisk encefalopati, nedsatt syn og til og med blindhet, utseendet av nedre ekstremitet gangrene og trofiske lidelser i vevet.

Overflødig glukose i blodet bidrar til skade på den indre foringen av arteriene, som senere fører til avsetning i området med kolesterolfeil. Aterosklerotiske plakk former på karetveggene, som gradvis blokkerer lumen av arterien og forstyrrer blodtilførselen til organene. Dermed begrenser innsnevringen av kranspulsårene blodstrømmen i hjertemuskelen og forårsaker utseende av stenokardi eller hjerteinfarkt. Dannelsen av plaques i hjernearteriene fører til alvorlig patologi - iskemisk berøring.

Overdreven inntak av sukker i kroppen blir avsatt i fettdepotet med insulin. Denne prosessen er spesielt aktiv når du bruker enkle sukker sammen med fett i produkter som sjokolade, kaker og paier. Søte tenner lider ofte av overvekt eller fedme, noe som igjen fører til utvikling av endokrine sykdommer, forringer hjertefunksjonen, forstyrrer normal fordøyelse.

Avhengighet av søtsaker, fra alkohol eller sigaretter, har lenge blitt bevist av forskere rundt om i verden. Å bli hekta på en "søt" nål er like enkelt som å bli vant til narkotika. Glukose, som kommer inn i blodet, forårsaker produksjonen av "hormonet av lykke" serotonin. Det forbedrer humøret, forbedrer trivsel, stimulerer kraft og forbedrer ytelsen. Imidlertid blir denne "positive" effekten kortere med hvert inntak av sukkerholdige matvarer. Derfor skiller en person i økende grad bruken av sukker, noe som overskrider sin daglige rente betydelig.

Søtsaker ødelegge tennene, forårsaker tannråte. Sukker, stikker og dveler på tennene, skaper et gunstig miljø for reproduksjon av patogener i munnhulen. Når du spiser søtsaker, bør tennene rengjøres oftere enn 2 ganger om dagen, noe som sjelden tas i betraktning i praksis. I tillegg forstyrrer overflødig glukose metabolismen av vitaminer og sporstoffer. Samtidig mister kroppen vitamin A, E, gruppe B, C, sink, kalsium, jern, magnesium, som påvirker helsen negativt.

Hvordan beskytte deg mot de skadelige effektene av sukker?

Så, sukker er et viktig energiprodukt for menneskelivet. Det blir giftig bare ved overdosering - manglende overholdelse av glukoseinntak og energiforbruk i prosessen med kroppens arbeid og fysiske aktivitet. Balansen av kalorier som trengs for å opprettholde helse, regnes som en viktig betingelse for riktig kosthold.

For å unngå de negative effektene av søtsaker må du gi opp sukker i sin rene form. Raffinert sukker er ekstra kalorier og glukose overdose. Det er bedre å drikke te, kaffe, kompott uten å legge til sukker. I ekstreme tilfeller kan det erstattes med en liten mengde honning. Sukkervarer, søtsaker, muffins, melksjokolade er bedre å eliminere helt fra kostholdet eller å feire på disse produktene er ekstremt sjeldne. Fra søte kullsyreholdige drikkevarer bør være fullstendig forlatt.

Søtsaker kan erstattes med frisk frukt, tørket frukt, honning, melasse. Naturlig sukker er bedre fordøyd i kroppen og ikke forårsake stressende arbeid i bukspyttkjertelen. Ferskt tilberedt juice anbefales å drikke ikke mer enn 2 glass om dagen. Opptil 2 liter ikke-karbonisert vann bør forbrukes per dag. Regelmessig fysisk aktivitet - turgåing, kroppsopplæring, sport vil bidra til å brenne overflødige kalorier og støtte kroppens helse i mange år.

Overflødig glukose fra kroppen gir deg mulighet til å vise krom. Det finnes i matvarer som sjøfisk, rødt kjøtt, sjømat, nøtter, frokostblandinger og sopp. Krom kan tas i form av kosttilskudd (BAA). Før du bruker kosttilskudd, bør du kontakte legen din for å unngå uønskede effekter.

Den gamle filosofen og helbredet Avicenna sa at en dose skiller gift ut fra et nyttig produkt. Dette gjelder fullt ut for sukker. Bruken av glukose i den fysiologiske normen gir deg mulighet til å opprettholde helse, og overflødig konsentrasjon av sukker i kosten fører til utvikling av sykdommer. Streng dose den søte, vær oppmerksom på kostholdet ditt, være klokt om matavhengighet. Velvære og lang levetid er avhengig av deg.

Hvis du tar veien til en sunn livsstil og reduserer sukkerinntaket til et minimum, så etter en stund vil sukker i store mengder bare avsky deg. Organismen vil bli gjenoppbygget, og du vil føle hvordan overskytende søtsaker påvirker helsen din sterkt. For eksempel er jeg nå snudd av søt te, selv om jeg aldri har tatt te uten sukker før.

Så tenk på helsen din.

Jeg håper at informasjonen om søt gift var interessant for deg.

Se også denne videoen her. Det vil sikkert interessere deg.

Hvordan sukker påvirker kroppen

Sukker er en av de første matene som en person må gi opp hvis han ønsker å være virkelig sunn.

Kanskje sukker er det farligste stoffet på planeten. Massedistribusjon av sukker i vår tid er forbundet med sin narkotiske effekt. Folk som bruker sukker blir bare avhengige. Og det er ikke ved en tilfeldighet at dette er ledsaget av en massiv mangel på informasjon om spørsmålet om sukkeres dødelige virkning på levende vesener.

Artikkelen er basert på rapporten fra kandidat for teknisk vitenskap Geri Nalla "Sukkerens skade" ("Sukkerens skade på kroppen din").

Sukker og barns oppførsel.

Foreldre spøker noen ganger at barn er frie og oppfører seg dårlig etter noe søtt. Dette varslet vitenskapsmenn alvorlig på 70-tallet. forrige århundre, hvis konsekvens var arbeidet som ble skrevet av Dr. William Crook mellom 1973 og 1977. Rapporten beskrev hvordan fôringsfrekvensen er relatert til barns adferd. Det var en grunnleggende jobb som først viste sammenhengen mellom mat og oppførsel. Spesifikitet i valg av mat kom senere.

Dr. Steven Schointaler har forsket på baby mat i 30 år. En del av hans oppdrag var et unikt forsøk - et eksperiment for å unngå sukkerinnhold til frokost; Det ble holdt i mer enn åtte hundre skoler i New York mellom 1976 og 1983. Dermed har over en million barn prøvd et nytt liv. Allerede i 1976, på grunnlag av denne gigantiske opplevelsen, ble det gjort justeringer til den offisielle amerikanske dietten, hvor sukkernivået har falt betydelig. Fra samme år begynte en gradvis reduksjon av sukker og fargestoffer i de kjøpte ferdige produktene. Økningen i læringsevnen blant skolens barn der dette forsøket ble gjennomført, var 15,7% (fra 39,2 til 55%). Denne evnen har økt i løpet av årene parallelt med nedgangen i sukker forbrukt av barn. Schointaler bemerket også at ut av 124 000 barn som aldri var utdannet innen matematikk og grammatikk, kunne 75 000 mestre disse fagene ved å bytte til en ny diett. Med andre ord, jo mindre søtt er det et barn, jo mer effektive blir hans trening! Det bør også bemerkes at forbruket av sukker av moderne barn og ungdom er ti ganger høyere enn for tidligere generasjoner.

Legen gikk enda lenger i sin forskning, begynte å studere ungdoms lovbrytere som ikke fulgte noen dietter. Etter at maten begynte å inneholde mindre sukker, forbedret deres stemning og oppførsel merkbart. Vitenskapsmannen samarbeidet med Institutt for ernæring i Los Angeles og studerte 1 382 unge fanger. Etter å ha spist sukkerfri viste 44% av dem en mye barnelig holdning til samfunnet.

Han undersøkte videre 289 ungdommer i en rehabiliteringsleir. Funnene var lik de ovennevnte.

Rapporten til Geri Nalla er veldig stor. Vi fokuserte bare på aspektet av barns oppførsel. Hvis du er interessert i annen informasjon om sukker, bør du lese hele sitt arbeid, noe som gir problemer med sukker og kreft, sukker og fedme, sukker og miljø, sukker og transnasjonale selskaper etc.

Hele rapporten er publisert på den offisielle nettsiden til Progressive Radio Network (Sugar's Harm on Your Body).

Sukrose er praktisk talt fraværende i naturen - i store mengder finnes den bare i to planter, ved avl kunstig oppdrettet av mennesker, i sukkerrør og sukkerroer.
Den pattedyrs kropp (og mennesker) kan ikke oppleve sukrose, derfor nedbryter den for tidlig dens molekyl i nærvær av vann med enzymer (naturlige katalysatorer) til naturlig sukker glukose og fruktose (isomerer med samme C6H12O6-sammensetning, men forskjellig i struktur):

C12H22O11 + H20 (+ enzym) = C6H12O6 (glukose) + C6H12O6 (fruktose)

På tidspunktet for sukrose-dekomponering er det nettopp disse frie radikaler ("molekylære ioner") som aktivt blokkerer virkningen av antistoffer som beskytter kroppen mot infeksjoner, som er massivt dannet. Og kroppen blir nesten forsvarsløs. Prosessen med hydrolyse (dekomponering) av sukrose begynner i munnhulen under påvirkning av spytt.

Vi lever i en levende verden, for hvilken menneskekroppen er bare et stort stykke næringsstoff. Hvert øyeblikk, med hvert støvfelt, er organismen smittet med en masse mikroflora, som prøver å spise den. Men immunforsvaret undertrykker kontinuerlig og fastholdende deres aktivitet og gir dem muligheten til å opprettholde vitalitet og helse i miljøet. Godkjenning av sukrose er en stikk på baksiden av den forsvarende organismen.

I Russland, historisk, ble honning (tradisjonelt produsert i bondegårder i store mengder) og søte tørkede frukter brukt som søtsaker.
Frem til midten av 1900-tallet var det overveldende flertallet av sukker (sukrose) kun tilstede på festbordet som en spesiell delikatesse. Og tilstanden til tennene til russerne (hviterussere, ukrainere, etc.) var utmerket.
Det var først på 1950-tallet at det ble etablert masse industriell sukkerproduksjon i Sovjetunionen, noe som gjorde det til en av de billigste produktene som er tilgjengelige i det daglige kostholdet for hele befolkningen, inkludert de fattigste.
Under en industrikonkurrents angrep har produksjonen av honning og søt tørket frukt i landet falt kraftig, prisene har økt. Honning og tørket frukt på bordet av russere fra den viktigste daglige kilden til naturlige sukkerarter (fruktose og glukose) ble til en ganske sjelden og kostbar "glede for velvære".

Etter hvert som produksjonen av sukrose økte, begynte befolkningens helse (og tilstanden av tennene) å forverres raskt, blir verre og verre med hver påfølgende generasjon av "sukker søte tenner". Hva slags helse kan forventes hos mennesker når deres mødre matet på sukrose under graviditet og amming uten begrensninger, og som ble matet sukrose fra det første år av livet selv?

Om den negative effekten av sukrose på helse var kjent lenge, for i Sovjetunionen ved 1950-60-tallet ble det til og med utviklet et program for å ekskludere sukrose fra sovjetfolkets diett og bruke den bare til videre behandling av fruktose og glukose, som skulle ha blitt solgt i butikkene. Dessverre ble dette programmet, som mange andre, bare delvis implementert - for å drive den sovjetiske partiet eliten og deres familier.

I kostholdet til barn og voksne er naturlige sukker avgjørende. Det er derfor barn elsker søtsaker så mye. Men det er nødvendig å alltid nekte å mate (og spesielt barn!) Fra sukrose - Praktisk langsomt virkende all-destruktiv gift - Bytte den ut med naturlige søtsaker - Malt, honning (naturlig blanding av fruktose og glukose) og søte friske og tørkede frukter (som også inneholder bare friske naturlige sukkerarter).

Hva er skadelig sukker?

I denne artikkelen vil jeg fortelle deg om skade og nytte av sukker for menneskekroppen, hva er skade og fordeler med ulike typer sukker. Også hvordan du velger en naturlig sukker erstatning uten helsehelse.

Sukkerskader

Sukkerskader på kroppen

Raffinert sukker er 99% enkelt karbohydrat, uten vitaminer, mineraler, enzymer og andre næringsstoffer. Det er, i sin rene form, sukker representerer bare energiværdi, som er et raskt fordøyelig og svært høyt kaloriprodukt: dets kaloriinnhold er ca. 4 kcal per 1 gram.

1. Ikke bare sukker har ikke sine egne næringsstoffer, det bruker også verdifulle næringsstoffer fra andre matvarer for sin absorpsjon. For eksempel fører sukkerforbruket til utbrenning av krom, som er ansvarlig for metabolske prosesser i kroppen, regulerer nivået av glukose i blodet, forhindrer utviklingen av aterosklerose og har andre fordelaktige egenskaper.
2. Sukker bidrar også til utvasking av kalsium fra beinvev. Og kalsium, som det er kjent, er nødvendig for sunne bein og tenner, så vel som for bloddannelse, vedlikehold av normal metabolisme og vaskulær helse.
3. Lovers of sweets utvikler hyperglykemi, dvs. blodsukkernivået stiger. For å utnytte denne glukosen må bukspyttkjertelen produsere økt mengde insulin, og det begynner å arbeide med overbelastning. Over tid er hennes styrke utarmet, insulinsekretjonen reduseres, glukoseplitting forstyrres, og dette kan føre til utvikling av type II diabetes.
4. Overdreven sukkerinntak fører til økning i blodnivået av triglyserider (fett). Først av alt handler det om personer med lav fysisk aktivitet. Forhøyede triglyserider er en viktig risikofaktor for aterosklerose, hjertesykdom og fedme.
5. Overdreven sukkerforbruk fører til dysbakteriose, candidiasis, nedsatt protein og karbohydratmetabolismen, og som et resultat av en reduksjon i immuniteten.
6. Det legges merke til at den søte er beroligende og avslappende. Men å spise sukkerholdig mat lindrer bare psyko-emosjonelt stress bare for en tid, uten å løse de viktigste problemene. Ofte er det en ond sirkel: en stressende situasjon - en økning i dietten av søt mat - fedme - et nytt stress.
7. Mens du spiser søtsaker, blir prosessen med reproduksjon av patogene mikrober i munnhulen akselerert, noe som fører til utvikling av karies.

Så, overdreven sukkerforbruk fører til mangel på mineraler og vitaminer i kroppen, en reduksjon i immunitet og en metabolsk forstyrrelse. Og dette fører igjen til fedme, utvikling av diabetes, kardiovaskulær og andre alvorlige sykdommer.

Jeg skisserte generelt sett hvor mye sukker forårsaker hele organismen til noen, og la oss nå se på noen viktige punkter for ulike kategorier av mennesker.

Sukkerskader for menn

Overdreven sukkerforbruk med lav fysisk aktivitet fører til en økning i nivået av dårlige blodlipider, noe som igjen fører til atherosklerose i alle karene i kroppen. Det truer med hjerteinfarkt, hjerneslag, trombose, og fører også til en reduksjon i potens, siden erektil dysfunksjon er basert på svikt i arteriene.

Sukkerskader for kvinner

For mange kvinner vil det sannsynligvis være uventet å vite at sukker direkte påvirker tilstanden og ungdommen i huden. Forskere har funnet ut at overdreven forbruk av søtsaker forstyrrer utvekslingen av kollagen og elastin - de viktigste proteiner for bygging av bindevev. Slik forhindrer sukker at huden din blir ung og tonet.

Sukkerskader for barn

Sukkerskade for barn er vanskelig å overvurdere.

• For det første reduserer sukker barnets immunitet, fremmer utviklingen av astma og diabetes mellitus i fremtiden.
• For det andre påvirker sukker negativt helsen til barnets tenner. Melktennene forverres i utgangspunktet, og etter dette kan helsen til permanente molarer ikke vurderes.
• For det tredje bryter sukker til metabolismen av kalsium i kroppen, noe som fører til ufullkommen osteogenese. Dette betyr at hos barn med søte tenner blir formen av et skjelett forstyrret og risikoen for brudd øker betydelig.
• Fjerde økt sukkerinntak er en av hovedårsakene til barnets hyperaktivitet og hans dårlige, hysteriske oppførsel. Dette er basert på prinsippet om Feingold dietten (for mer informasjon, se Diett for barn med hyperaktivitet)

Det farligste er at barn er for mottakelige for søtsaker og blir vant til det raskt. Noe som avhengighet utvikler seg, så for å unngå å skade sukkeret for barnet, er det nødvendig å inkludere de riktige matvanene. Lær fra barnets svært unge alder til frukt, tørket frukt og honning som et alternativ til søtsaker med store konsentrasjoner av sukker og alle slags skadelige tilsetningsstoffer.

Sukkerskade for hår

Sukker er skadelig for hår av samme grunner som for hud (se ovenfor). Faktisk, for sunt hår, trenger du en tilstrekkelig mengde kollagen og elastin. Derfor er sukker den verste fienden av sterke negler, strålende hud og evig ungdom.

Sukkerskade for leveren

Økt inntak av sukker påvirker stoffskiftet av fett i kroppen. Men saken er: Et overskudd av sukker i kroppen fører til en økning i blod triglyserid nivåer med et gjennomsnitt på 60%. Overflødig triglyserider omdannes i leveren til svært lave tetthet lipoproteiner (VLDL), og deretter inn i lavdensitets lipoproteiner (LDL). Dette fører til at overskytende fett blir avsatt i kroppsfett. Og hvis fettene ble deponert bare i magen og ødelegge figuren, men fettene samler seg inne i oss.

Organer bokstavelig talt "overgrodde" med fett, dermed leversykdommen som steatohepatitis, i enkle ord - den fete degenerasjonen av leveren. Selvfølgelig er det ikke noe bra når i et slikt viktig organ som er ansvarlig for mange metabolske prosesser i kroppen, i stedet for friske celler, blir fett multiplisert. Alt dette fører uunngåelig til unormal leverfunksjon.

Sukkerskader på fartøy

Som nevnt ovenfor påvirker et overskudd av sukker fettmetabolismen i kroppen. Økt VLDL og LDL er en stor risikofaktor for aterosklerose. Også forhøyede glukosenivåer fører til kronisk betennelse i de vaskulære veggene, dannelsen av erosjoner og sår på dem, noe som får fartøyene til å "forsvare".

Aterosklerotiske plakk er en slags lim for å eliminere defekter i blodkarets vegger. Over tid, etter at fartøyene har "overgrodd" med disse plakkene, smelter lumen på fartøyene og blodstrømmen i organene og vevet forstyrres. Dette fører til sykdommer som hjerteinfarkt og hjerneslag, kronisk nyresykdom.

Brainsukkerskader

Du vil helt sikkert bli overrasket over følgende informasjon. Alle i en tidlig alder vet at hjernen spiser søtsaker. Men forskere fra University of California har bevist det motsatte. Det viser seg at et høyt inntak av sukker fører til insulinresistens, som senere forstyrrer samspillet mellom hjerneceller.

Til syvende og sist fører dette til nedsatt hukommelse, konsentrasjon og reduserer evnen til å lære. Derfor sier vi "ja" til sjokoladebaren før eksamen eller intervju, og si "nei" til sukkermisbruk på en kontinuerlig basis.

Sukker fordeler

Sukker, eller sukrose - utbredt i naturen disakkarid (som finnes i mange frukter, bær, frukt, et stort antall - i sukkerroer og sukkerrør), den består av 2 monosakkarider: glukose og fruktose. Fordelingen av sukrose i glukose og fruktose begynner allerede i munnen under påvirkning av spyttens enzymer. Gjennom membranene i munnslimhinnen celler, og deretter tynntarmen, glukose absorberes raskt i blodet. Fruktose absorberes noe annerledes og forårsaker ikke økning i hormoninsulin.

Glukose (druesukker) er det eneste sukker som går direkte inn i blodet og nærer alle vevene i kroppen vår. Glukose er den viktigste og mest universelle energikilden. Først av alt trenger hjerne-, lever- og muskelceller det. Glukose øker fysisk utholdenhet og aktiverer menneskelig hjerneaktivitet. Med alvorlig fysisk og intens psykisk arbeid øker behovet for glukose. Idrettsutøvere kan ha et akutt behov for glukose, for eksempel for rask gjenoppretting av muskelvev etter intense treningsøkter.

Mangel på glukose i kroppen kan påvirke nervesystemet negativt. Dermed kan en reduksjon i blodsukkernivået samtidig som det følger med svært strenge ikke-karbohydrat dietter føre til utvikling av neurose. I tillegg påvirker misbruket av slike dieter tilstrekkelig muskelutslipp med essensielle næringsstoffer, noe som fører til at huden blir tørr og rynket.

Glukose brukes i medisin. Det bidrar til nøytralisering og eliminering av giftige stoffer fra kroppen, restaurering av vann og elektrolyttbalanse. Glukose er mye brukt til forgiftning, smittsomme sykdommer, varmeslag, dehydrering, blødning, akutt hjertesvikt, leversykdom, etc.

Dermed er glukose den viktigste metabolitten. Men! For fullstendig funksjon av hele kroppen, bør innholdet av glukose i blodet være innenfor 3,4 -5,5 mmol / liter. Derfor, når du bruker mat rik på raske karbohydrater (enkle sukkerarter), følg målingen.

Sukkerforbruk

Hvor mye sukker kan du spise uten skade på kroppen?

Spesialister ved institutt for ernærings- anbefalt å spise mer enn 50-70 gram sukker per dag basert på ready-to-eat sukkerholdig mat (godteri, brus, kaker, desserter, iskrem, osv). For eldre er sukkersatsen mye lavere og beløper seg til 30-50 gram per dag. Ifølge unionen av sukkerprodusenter i Russland spiser gjennomsnittlig russisk bare rundt 100 gram sukker per dag i ren form.

De angitte sukkerinntakene gjelder for friske mennesker. Personer med diabetes som har et metabolsk syndrom, utsatt for corpulence, bør helt forlate sukker! Faktum er at glukose i kroppen dannes ikke bare fra sukrose, men også fra aminosyrer, stivelse og fett. Med et fullbalansert kosthold er en reduksjon i sukkerforbruket ikke farlig, men et overskudd av sukker truer ulykke. Derfor må du sørge for at mengden sukker du bruker, ikke overstiger den anbefalte hastigheten.

Hvilket sukker er sunnere?

Raffinerte (raffinerte) sukker

Verden produserer to typer raffinert sukker: sukkerrør og sukkerroer.

• Rørsukker krever ekstra rengjøring og misfarging. For å gjøre dette, i de siste stadiene av produksjonen, brukes spesielle filtre til å produsere hvitt sukker.
• Romsukker trenger ikke blekingsprosedyrer.
• Rørsukker og rørsukker har samme egenskaper i sammensetning og smak.

Begge typer raffinert hvitt sukker består av sukrose. Sukrose inneholder verken vitaminer, mineralsalter eller biologisk aktive stoffer. Men med alt dette er en viktig energikilde for mennesker. (se sukkerbruk ovenfor).

Brun (unrefined) sukker

Brunt sukker er rørsukker som har gjennomgått minimal industriell behandling. Fordelene med brunt sukker i melasse. Melasse er en melasse, omsluttende sukkerkrystaller med en brun sirupaktig væske. Uraffinert sukker gir visse fordeler til kroppen på grunn av innholdet:

Hvis vi sammenligner hvitt og brunt sukker med kriteriet for fordel / skade, så har selvsagt brudssukker flere fordeler. Ethvert raffinert produkt er mindre nyttig enn naturlig, det vil si en som er nærmere naturen. Selv om det ikke er nødvendig å snakke om den spesielle næringsverdien av brunt sukker.

Rørsukker

Som du allerede forstod fra ovenstående, er rørsukker laget av sukkerrør på to måter: med og uten raffinering. Og fordelene med rørsukker ligger i melasse - melasse.

Således er ikke-raffinert rørsukker mer nyttig enn raffinert hvitt sukker. Men man bør ikke glemme den daglige sukkerkonsentrasjonen.

Brent sukker

Brent sukker er kjent i kulinariske omgivelser, så vel som et hostehjelp. Etter oppvarming blir sukkeret mørkere, tykkere og blir karamell. Det er ganske mulig å bruke slikt sukker til å dekorere en slags tallerken, men det er uklokt å behandle dem med hoste.

• For det første vil hardt søt karamell under resorpsjon føre til enda større irritasjon av munnslimhinnene, halsen og strupehodet.
• For det andre påvirker sukker negativ immunitet: svek det og fremmer reproduksjon av patogene mikroorganismer.

Ved hjelp av hostesukker hjelper du bare bakterier til å øke tallet, siden sukker er en fantastisk mat for dem.

Fruktsukker

Frukt- eller fruktsukker er ingenting annet enn fruktose. Denne monosakkarid er tilstede i alle søte bær og frukt. Dette karbohydratet vil være til nytte og fylle deg med energi hvis du spiser et eple eller jordbær. Men dessverre, hvis du bruker fruktose i stedet for sukker, vil det ikke være veldig trygt.

Skader av fruktsukker er som følger: fruktose omdannes til fett i utgangspunktet i forhold til andre karbohydrater. Og dette er full av forstyrrelser i metabolisme og rask vektøkning. Derfor, for de som ønsker å gå ned i vekt, så vel som å lide av type 2 diabetes, er det ikke noe poeng i å bytte til fruktose. Denne kategorien mennesker har bare en vei ut - begrenser forbruket av enkle karbohydrater.

Palm Sugar (Jaggeri)

Palm sukker er laget ved fordampning av palmsaft. De viktigste produsentene av jaggeri er India, Myanmar og Indonesia, så dette sukker er ikke veldig populært i vårt land. Solgt i form av fliser, krystaller, ser ut som søtsaker "Koe".

Uraffinert palmsukker er et uberørt produkt som er rik på jern, kalsium, kalium, magnesium, fosfor, sink. Som sukkerrør og sukkerroer er palmsukker en god energikilde for mennesker.

Naturlig sukker erstatning

Mange som frykter sukkerskaden, så vel som de som ønsker å gå ned i vekt, spør spørsmålet: "Hva kan erstatte sukker uten skade på kroppen?". Men først og fremst vil jeg merke en veldig viktig ting. Faktum er at prosessen med å miste vekt er mulig bare under en betingelse: du må bruke mer energi enn du forbruker. Derfor er det ikke fornuftig å erstatte sukker med søtningsmiddel og samtidig føre et normalt liv uten at det endres radikalt.

Hvis du fortsatt bestemmer deg for å endre vaner, inkludert å redusere mengden sukker som forbrukes, kan du ty til bruk av sukkerstatning. Jeg anbefaler naturlig søtningsmiddel stevia. Og av en eller annen grunn:

• Stevia - et naturlig søtningsmiddel produsert fra stevia planten
• Stevioside - den søte delen av stevia - 300 ganger søtere enn sukker
• Calvary-fri steviosid
• Stevia har visse gunstige og helbredende egenskaper.

Derfor anbefaler jeg stevia til alle de som ønsker å forandre sin livsstil, spise mindre søtsaker, samt diabetikere.

Sukker i mat

For tiden, som en del av nesten alle matvarer som presenteres på hyllene i butikken, kan du finne sukker. Det er vanskelig å tro, men noen ganger er sukker for mye i tilsynelatende nyttige produkter. Dette gjelder spesielt for "fettfrie" produkter, der det ikke er noe fett, men fullt av sukker. Og som vi allerede har funnet ut, blir overskudd av sukker til triglyserider (fett) og forårsaker betydelig skade på kroppen vår. Og hva er poenget med å kjøpe produkter som er fettfrie, men søte? Derfor må du lese etikettene nøye og merke hvor mye sukker er i et bestemt produkt.

Hvor mye sukker er i mat

Sukker i frukt

Frukt inneholder fruktsukker - fruktose. Og, som nevnt ovenfor, er fruktose raskere enn andre karbohydrater og er i stand til å bli til fett. Det er imidlertid bare farlig hvis det kommer over i kroppen. Det vil si, det hele er nettopp mengden fruktose som er inntatt.

Frukt, i tillegg til fruktose, inneholder en stor mengde fiber, vitaminer og antioksidanter som er nyttige for kroppen, noe som gjør dem til uunnværlig mat. Derfor bør de være en obligatorisk del av kostholdet til både barn og voksne.

Men fra bruk av fruktose som søtningsmiddel er det bedre å nekte til fordel for stevia.

Sukker i honning

Sukker i honning er representert av enkle sukkerarter (monosakkarider) og deres forbindelser: 38-40% fruktose og 32-35% glukose. Sukker i honning er ikke bare en utmerket energikilde, men har også en terapeutisk effekt på hele kroppen:

1. Reguler nervøsitet
2. Normaliser blodtrykket
3. Fortynner blodårene
4. Forbedre ernæringen av hjertemuskelen,
5. Forbedre metabolisme
6. Styrk urinering.

Sukker mister honning og glykemisk indeks. Den glykemiske indeksen (GI) er en indikator på hvordan mat påvirker blodsukkernivået. Jo høyere GI-mat du bruker, desto intensere jobber bukspyttkjertelen, og utskiller insulin. Ofte å spise mat med høy glykemisk indeks, øker du risikoen for å utvikle diabetes, blir overvektige, sykdommer i kardiovaskulærsystemet.

Jo lavere nivået av GI, jo mindre belastningen på bukspyttkjertelen. Den glykemiske indeksen for sukker er 60-70 enheter, og honning - 49-55.

Honning er mye søtere enn sukker, og derfor vil en person spise mye mindre enn han ville spise sukker. Dermed kan vi konkludere med at naturlig honning har mange fordeler over sukker. Ikke glem at alt er bra i moderasjon.

Bøker om farene med sukker

Jeg foreslår at du leser populærvitenskapelig litteratur om farene ved sukker når du er på ferie. Forfatterne av bøkene deler også effektive tips om hvordan man begynner å spise mindre søtsaker og forstå hvorfor du blir trukket til dem.

Salt, sukker og fett. Hvordan matgiganter setter oss på en nål
Skrevet av: Michael Moss
Hver dag bruker vi et gjennomsnitt på 8,5 g salt - to ganger anbefalt mengde. Og nesten alt dette beløpet er inneholdt i ferdige produkter som industrien forsyner oss med en årlig omsetning på opp til en milliard dollar. I denne boken viser Pulitzer-prisvinnende Moss-samtalene til næringsinnsidere for næringsmiddelindustrien og med eksempler fra Coca-Cola, Frito-Lay, Nestle, Kraft og mange andre hvilke markedsføringsteknikker som brukes i bransjen, og hvordan eksperter i laboratorier av matgigantene finner "lykkepunktet" - Den perfekte kombinasjonen av komponenter for å skape attraktive produkter. Etter å ha lest denne boken vil du ikke kunne se på etikettene i supermarkedet fremdeles. Denne boken er på listen over årets beste bøker i henhold til The Atlantic, The Huffington Post, Men's Journal, MSN (U.K.), Kirkus Reviews, Publishers Weekly.

Sukkerfri. Vitenskapelig basert og bevist program for å bli kvitt søtsaker i kostholdet ditt
Forfattere: Jacob Teitelbaum, Christle Fiedler
Programmet, som vil redde deg fra avhengighet til søtsaker, vil bidra til å redusere vekt og føle deg bedre enn noensinne. En tredjedel av kaloriene i kostholdet kommer fra sukker, som hovedsakelig er i bearbeidet mat (og selvfølgelig i desserter). Denne epidemien får fart. Det er mulig at det er overdreven sukkerforbruk og avhengighet av det er årsaken til problemene dine:

• Konstant tretthet;
• svakhet;
• angst;
• Overvekt.

I sin bok snakker en kjent doktor med 30 års erfaring, Jacob Teitelbaum, om fire typer avhengighet av sukker, hjelper leseren til å definere sin egen og gir en trinnvis plan for å håndtere dårlige vaner.

Hvordan spenne et barn fra søtt
Forfattere: Jacob Teitelbaum, Christle Fiedler
Et vitenskapelig basert og bevist program som vil bidra til å eliminere sukker fra barnets kosthold. Kostholdet til et moderne barn inneholder vanligvis mye sukker: i fruktjuice, sjokolademelk, søt mysli og barer, brus og hurtigmat, for ikke å nevne informasjonskapsler og søtsaker. Mange produkter inneholder "skjult sukker" (for eksempel mais sirup og søtningsmidler), selv om de ved første øyekast ikke synes å være søtsaker. Ifølge noen studier forbruker barn et gjennomsnitt på 23 teskje sukker per dag! Mens anbefalt beløp er to til tre ganger mindre. Denne boken inneholder en bevist plan for å kvitte seg med søtsaker i kostholdet. Forfatterne - den velkjente doktoren Jacob Teitelbaum og babyens ernæringsekspert Deborah Kennedy - har utarbeidet trinnvise anbefalinger for hver dag som vil hjelpe deg med å forberede ditt barn jevnt - også følelsesmessig - for å gi opp søtsaker og unngå alle fallgruver, stridigheter og tantrums underveis..

Dokumentarfilm om farene ved sukker

Forfatter: Terapeut Natalia Dubrovskaya

Når du kopierer tekster, må du koble til nettstedet. Kilden er nødvendig. Bruk av materialer uten godkjennelse av forfatteren er forbudt!

Liker du artikkelen? Liker og red deg en vegg slik at vi vet hvordan vi gjør bloggen bedre for deg :)

Natalya Dubrovskaya

Hei, jeg er forfatteren av denne bloggen. Jeg skriver om helse, en sunn livsstil og riktig ernæring. Jeg vil vise folk hvor viktig det er å beskytte deres helse.