Bukspyttkjertel, diett - hva er mulig, hva er umulig. Medisinsk rådgivning

• Hypoglykemi

Hvis du ikke følger reglene for dietten for bukspyttkjertelen - så risikerer du å få diabetes. Som en lege, beskrev jeg i detalj hva du skal spise og hvordan du kan unngå det.

Produkter å unngå

I tilfelle av bukspyttkjertel sykdom, er det forbudt å spise mat som øker produksjonen av enzymer designet for å bryte ned mat. Misbruk av disse produktene fører til at kroppen produserer store mengder enzymer som er nødvendige for fordøyelse og spalting av mat. Disse enzymene frigjøres i store mengder. Som et resultat oppstår betennelse i orgelet og alvorlige komplikasjoner og sykdommer oppstår. Disse produktene inkluderer:

Stekt og fet mat (ikke tillatt) - Slett helt!

Produktproteiner (g) Fett (g) Karbohydrater (g) Kalorier Note

Pannekaker 8.43g 8.51g 28.03g 206.12kkal (862 kJ)
Cheesecakes 11.90g 6.40g 38.90g 264.00kkal (1105 kJ) Slett helt!

Sjokoladekake 4,97 g 23,53 g 45,22 g 402,93 kcal (1686 kJ)
Kremkake 4.73g 15.64g 40.66g 323.86 kcal (1355 kJ) Slett helt!

Røkt skinke 18.63g 39.23g 0.34g 350.90 kcal (1468 kJ)
Røkt pølse 16.69g 38.82g 2.52g 429.90 kcal (1799 kJ) Slett helt!

Hermetisert fisk 19.00g. 17.00g. 0.00g. 229.00 kcal (958 kJ)
Hermetisk blekksprut 12,00g 1,20g 0,00g 58,00 kcal (242 kJ) Slett helt!

Glasert sirup 8.55g 24.92g 32.75g 385.41 kcal (1613 kJ)
Hjemmelaget fett cottage cheese 15.94g 19.80g 2.52g 215.40 kcal (901 kJ) Slett helt!

Saltet ost 17.90g 20.10g 0.00g 260.00 kcal (1088 kJ)
Hjemmelaget ost 14.00g 9.00g 2.20g 158.00 kcal (661 kJ) Slett helt!

Nippel 1,62g 0,06g 4,87g 29,31 kcal (122 kJ)
Agurker 1.13g 0.13g 4.17g 19.62 kcal (82 kJ) Slett helt!

Hvitkål 2,97g 0,05g 5,76g 28,46 kcal (119 kJ)
Eggplanter 0.90g 0.21g 5.75g 25.92 kcal (108 kJ) Slett helt!

Appelsyre 0,40 g 0,40 g 9,80 g 42,00 kcal (175 kJ)
Druer 1.10g 0.68g 17.10g 72.57 kcal (303 kJ)

Drikker (ikke tillatt)

Tillatelig mat

Produkter som beskrives under, bør konsumeres sjelden. Og hvis det er mulig, fjern helt fra kostholdet ditt. Fordi de er tunge for magen og for stor belastning på bukspyttkjertelen. Ved bruk av slike produkter er det feil i bukspyttkjertelen. Disse produktene inkluderer:

Slakteavfall, pølse (grense)

Svinelever 18.99g 4.22g 3.38g 116.38 kcal (487 kJ)

Det anbefales ikke å bruke mer enn en gang hver 3-4 uker. Det viktigste er en lang soaking (2-3 timer).

Wafers uten fylling 3,20 g 2,80 g 81,00 g 342,00 kcal (1431 kJ)

Reduser bruken til ca. 100 gram per dag per voksen med gjennomsnittlig kroppsstørrelse.

Smør 60% 0,50 g 7,00 g 1,20 g 547,00 kcal (2289 kJ) I en enkelt del av frokostblanding eller pasta bør ikke være mer enn en tredjedel teskje

Kokt egg 12.70g 10.63g 0.93g 148.05 kcal (619 kJ) Egghvite er meget godt fordøyd, yolks bør begrenses på grunn av høyt fettinnhold. Ikke mer enn 2-3 per uke

Havsalt 1,00g 1,00g 1,00g 1,00 kcal (4 kJ) Lett salt kokte retter

Kanel 3.81g 2.00g 48.98g 248.75 kcal (1041 kJ) Brukes i svært små mengder. Hvis angst oppstår - avbryt

Vanillin 0,17g 10,42g 22,07g 359,00 kcal (1502 kJ) Påfør i svært små mengder. Hvis angst oppstår - avbryt

Tillatet og anbefalt mat

For å redusere kjemisk og mekanisk stress i bukspyttkjertelen, er et spesielt diett foreskrevet. En slik diett bør være rettet mot å forhindre utvikling av visse komplikasjoner og stabilisere tilstanden. Det er basert på en økning i proteininnholdet opptil 130 g. Kaliumrike matvarer blir introdusert i dietten. Disse produktene inkluderer

Kjøtt, fisk og fjærfe (kan)

Kylling 21.36g 10.19g 1.35g 178.76 kcal (748 kJ) Uten hud; i form av dumplings, dampkoteletter eller souffel

Mel og søtt mat (mulig)

Galette-kaker 9.01g 9.14g 66.40g 390.77 kcal (1635 kJ) Drikk for den første frokosten

Risssuppe 1.92g 2.04g 7.11g 51.60 kcal (215 kJ) En enkelt porsjon: ris - 40g, vann - 200g, kjøttbuljong - 300g., Gulrøtter - 10g, løk - 7g.

Frukt, grønnsaker (kan)

Blomkål 2.80g 0.43g 4.72g 33.99 kcal (142 kJ) Det er ønskelig at det blir stuvet eller kokt

Meieriprodukter (kan)

Yoghurt 0% 3.86g 0.25g 8.33g 58.51 kcal (244 kJ)

Det er bedre å bruke yoghurt tilberedt hjemme

Banansaft 0,02 g 0,01 g 13,22 g 50,40 kcal (210 kJ) Bare friske juice får drikke

Kissel 0.49g 0.17g 39.26g 152.82 kcal (639 kJ) Du kan bruke 200 ml flere ganger om dagen (3-4).

Karkade 1,43g 1,26g 6,03g 37,92 kcal (158 kJ) Ikke mer enn en eller to ganger om dagen

Diet tabell nummer 5

Listen over ekskluderte produkter og retter:

• Stekte retter
• Fett kjøtt og fisk
• Sopp og sterk vegetabilsk buljong
• Hvitkål, reddik, løk, rogn, sorrel, salat, reddik, rutabaga
• Røkt produkter, hermetikk, pølser
• Rik og nybakte mel og konfekt
• Iskrem, sjokolade
• Alkoholholdige drikker
• Krydder og krydder

Bukspyttkjertel og alkohol

Eksempelmenyer og oppskrifter

Riktig valgt mat har en gunstig effekt på fordøyelsen, er gode kilder til vitaminer og mineraler. De er næringsrike. Eksempler på pankreasmenyer Nå, å kjenne til de tillatte produktene, kan du opprette en meny for hver dag. Her er noen alternativer:

Meny "Spis riktig" Frokost - melk risgrøt; Den andre frokosten - gresskarpuré; Lunsj - havregrynssuppe, te med melk; Snack - kefir med galetny kaker; Middag - revet bokhvete grøt på vannet; Den andre middagen er gelé.

Meny "Vet ikke problemene med bukspyttkjertelen" Frokost - soufflé av cottage cheese; Den andre frokosten - rismelkgrøt; Lunsj - perle bygg suppe med et stykke kjøtt eller kjøttbull, gulrotpuré; Trygg, - proteindampet omelett; Supper - semolina; Den andre middagen - jordbærjuice.

Meny "Si bukspyttkjertel sykdommer - Nei." Frokost - havregryn, te, protein damp omelett; Den andre frokosten - gulrot pudding, buljong hofter; Lunsj: havre suppe med gresskar, fiskfilé med gulrøtter, bakt epler (uten sukker); Lunsj: ostegryter, te; Middag: Stekt kylling koteletter, gulrot pudding, grønnsaksjuice; For natten: kefir.

Oppskrifter for bukspyttkjertel Mat Leger og ernæringsfysiologer mener at sunn mat krever riktig ernæring med unntak av fete og stekte matvarer. Men ikke alle vet hvordan man lager deilige måltider fra diettprodukter.

Fat-Free Beef Sauce For matlaging, trenger vi:

• 3 ss mel
• 1 skje biff kjøttkraft
• 1 kopp varmt vann
• klype salt

1. Tilsett mel til pannen
2. Fortynne buljongen i et glass vann og hell sakte i melet
3. Rør til den tykes
4. Fjern klumper

Bakt fiskfilet Ta:

• 500-800 g fiskfilet
• salt, pepper, paprika
• 1 skje kylling kjøttkraft
• 1 kopp varmt vann
• 3 ss mel
• 1-1 / 2 kopp nonfat melk
• rosmarin

1. Legg fileten i en oppvaskmaskin.
2. Ses med salt, pepper og rosmarin.
3. Bland kjøttkraft med vann og mel.
4. Tilsett melk og bland
5. Hell fisken og bake i ovnen i 30 minutter ved 250º С

Banan vafler: Du trenger følgende produkter:

• 1 kopp sukker
• 1 kopp fettfri melk
• 3 egg
• 1 vaniljesukker
• 1 ts sitronsaft
• 3 hakkede bananer
• 1-1 / 2 kopp rugmel
• 1 ts brus
• klype salt
• bakepulver

1. Slå egg
2. Legg vanilje essens, sukker, sitronsaft og bananer
3. Bland godt
4. Tilsett mel, salt, bakepulver og brus
5. Hell i melk og bland
6. Legg i bakervarer
7. Bake i ovnen ved 250 ºС til baking

Hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen

Når betennelse i bukspyttkjertelen er svært viktig fraksjonell mat 5-6 ganger om dagen. Begrens mat som er rik på karbohydrater (mel og søte retter). Du kan spise mat som er rik på proteiner (fisk, fjærfe) i kokt eller stuvet form. Gårsdagens brød, grønnsaker kokt eller i form av potetmos (poteter, gulrøtter, courgetter) er tillatt. All slags pasta og lavfett kefir er også tillatt.

Sværhet i bukspyttkjertelen?

Utseendet av tyngdekraften i bukspyttkjertelen indikerer de patologiske prosessene som forekommer i den. Alvorlighetsgrad skyldes:

1. Dårlige vaner (røyking, drikking av alkohol)
2. overspising
3. Sykdommer i leveren og galdeveiene
4. Medisinering (tetracyklin antibiotika)
5. Alder endres

Ved alvor og smerte er det nødvendig:

• losse bukspyttkjertelen (nekter å spise for en dag)
• sett kaldt på navlestrengen
• drikke alkalisk vann (Borjomi)
• ikke-spa, papaverin, platyphilin ved injeksjon

Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, hva kan du spise?

Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, er det svært viktig å ta med i diettvæskene (fruktdrikker uten sukker, usøtet te, avkok av frukt og grønnsaker). Maten skal tilberedes kokt eller dampet. I tillegg er det viktig å bruke slike produkter:

• Mashed courgette, gulrøtter og gresskar
• Steamed kjøtt og grønnsaker puddinger
• Kissels, gelé
• Slimete supper
• kjeks kjeks
• Gårsdagens suppe

Fisk og kjøtt inneholder store mengder protein. Derfor er dagen du trenger å spise 160 gram. Produkter som inneholder hurtigabsorberende karbohydrater - 350 gr. Ikke spis mat varmt eller kaldt.

Ernæring etter bukspyttkjertelkirurgi

Etter pankreaskirurgi bør to dager være pogoladt. På den tredje dagen i kostholdet kan inkluderes:

• Svak usøtet te
• Pureed supper
• Melkris og bokhvete grøt (melke må fortynnes)
• Steam Protein Omelette
• Lavt fettost ost

Morgenmåltid bør bestå av to frokoster med et intervall på 4 timer. Supper bør bare være vegetarianer. Fisk og kjøtt serveres til middag. Til lunsj må du spise hytteost.

Ernæring for steiner i bukspyttkjertelen

Sten i bukspyttkjertelen (såkalt pankreatitt) er et svært alvorlig problem. Og du kan ikke ignorere det. Fordi bukspyttkjertelen har en viktig rolle i fordøyelsen. Svært ofte dannes steiner i bukspyttkjertelen. Slike steiner er små, som sand. Når du oppdager steiner, må du umiddelbart fjerne dem. I tillegg er det svært viktig å følge en diett. Spesielt kosthold bør inkludere vegetabilske retter, kokt fisk, pasta og frokostblandinger. Det er svært viktig å begrense bruken av egg og fett. Mat skal dampes. Regelmessig ernæring er svært viktig. Det er veldig viktig å unngå overeating.

Avokado og bukspyttkjertel

I tilfelle av bukspyttkjertel sykdom er avokado veldig nyttig. Avokado kan spises separat ved å velge sin masse med en skje eller piske den i en puree ved hjelp av en blender. Det går veldig bra med fisk. Server det som en oppvask for kjøtt. Avokado og rødbeter Salat

1. Kok forsiktig opp (minst to timer)
2. Grind rødbeter
3. Skal avokadoene
4. Skjær avokado
5. Bland og krydret med olivenolje

Avokado er ikke bare tillatt for bukspyttkjertel sykdommer, de anbefales. Avokado reduserer kolesterol. De enzymer som er inneholdt i massen, er like i sammensetning som de som produseres av mage og bukspyttkjertel. Avokado er lite sukker. I tillegg normaliserer fostret blodtrykket.

Matplan for sykdommer i bukspyttkjertelen

I tilfelle av bukspyttkjertel sykdom, spis 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Intervaller mellom måltider bør være i gjennomsnitt på fire timer.

• Frokost bør inkludere flytende frokostblandinger.
• Den andre frokosten - vegetabilsk puree, buljong hofter eller mineralvann
• Lunsj - slimete suppe eller vegetabilsk kjøttkraft
• Trygt, skummet ost, kefir
• Supper - revet grøt
• Andre middag - gelé

Broths, tinctures of urter og avgifter for bukspyttkjertelen

Vanlige og lett tilgjengelige urter for behandling og forebygging av bukspyttkjertel sykdommer er oppført nedenfor. Disse urter har beskyttende og antioksidant egenskaper.

• bjørk
• celandine
• Perikumslekten
• nardus
• burdock
• løvetann
• sikori
• mynte
• lin
• dill
• Banan
• malurt
• mais
• galangal

For å forbedre den generelle tilstanden til disse urter forberede avkok, avgifter og tinkturer.

Anti-inflammatorisk avkok

1. For forberedelse av effektiv avkok tar vi urter oppført nedenfor i samme forhold:
   • Elecampane - 1 ss.
   • Burdock (root) - 1 ss. l.
   • Løvetann - 1 ss. l.
   • Sichorin - 1 ss. l.
2. En teskje av samlingen å lage mat i et glass vann i 15 minutter.
3. Insister 1 time
4. Stamme og ta 20 ml. før du spiser

Avkoket har antiinflammatoriske og smertestillende effekter.

Choleretic kjøttkraft

1. Vi tar følgende urter i like store mengder
   • celandine
   • hop
   • dill
   • knotweed
   • løvetannrot
   • mynte
   • lin
   • mais stigmas
   • Perikumslekten
   • fjellklatrer
   • evig
2. Tilsett fire spiseskjeer av blandingen per liter kokende vann
3. Å akseptere 3 ganger om dagen i 30 minutter før mat 1/3 glass
4. Kurset varer 8 uker. Så en uke pause. Og igjen er kurset gjentatt. Avkoket har antiinflammatorisk, smertestillende, koleretisk, antispasmodisk virkning

Kosthold for bukspyttkjertel sykdom

Pankreas patologi er vanligvis nært forbundet med sykdommer i andre organer i fordøyelsessystemet, oftest med skade på lever og galde. Blant sykdommene i bukspyttkjertelen, er pankreatitt den vanligste, selvfølgelig, som i akutte tilfeller kan føre til utvikling av bukspyttkjertelnekrose. Langvarig kronisk pankreatitt kan forårsake glandulær fibrose, som et resultat av at organet mister sin funksjon. Ikke glem kreft. Bukspyttkjertelkreft i vår tid, dessverre ikke uvanlig.

I hvilken som helst sykdom i bukspyttkjertelen, endres funksjonen: det er et brudd på utløpet av bukspyttkjertelsjuice som inneholder de nødvendige enzymene i fordøyelseskanalen, noe som resulterer i fordøyelsesprosesser som ikke går som forventet og kroppen lider av mangel på næringsstoffer. I tillegg forstyrres karbohydratmetabolismen, da bukspyttkjertelen produserer insulin, som er nødvendig for at kroppen skal kunne bruke glukose. Derfor er målet med dietten å redusere belastningen på det berørte organet, korrigere de metabolske forstyrrelsene og fylle kroppens mangel på næringsstoffer.

Spesielt terapeutisk diett nummer 5 er laget for personer som lider av pankreatitt, men følg det samme dietten bør være i noen patologier i bukspyttkjertelen (spesielt siden pankreatitt i de aller fleste tilfeller og fører til utvikling av mer alvorlige patologier og komplikasjoner).

Ved begynnelsen av forverring av bukspyttkjertelssykdommer, blir pasienter vist sult i flere dager, bare etter fasting, får de gradvis begynne å spise. I løpet av den første uken etter utbruddet av sykdommen, anbefales hyppige måltider (6-8 ganger per dag) i svært små porsjoner (ikke mer enn 250-300 g fast mat og drikkevann). Maten kan tilberedes bare ved damping eller koking, før bruk skal den hakkes, oppvaskene blir fortært, varme og i ingen tilfelle varmt eller kaldt. Forbruket av bordssalt minker til 5-10 g per dag, mengden proteinmat er begrenset til en viss grad (bare 5-7 dager), forbruket av fett og karbohydrater reduseres kraftig.

I den første uken etter utbruddet av sykdommen er det tillatt å bruke følgende produkter og retter:

Utelukket fra kostholdet under akutt sykdom:

• supper i kjøtt, fisk, sopp kjøttkraft, fett kjøtt og fisk;
• grønnsaker og frukt i rå tilstand, grønnsaker som inneholder grovfibre (hvitkål, reddik, reddiker, løk, spinat, etc.);
• hermetikk, pølser, røkt kjøtt, pickles, marinader, krydder, krydder;
• bakverk, bakverk, ferskt brød;
• kaffe, brus, kvass, alkohol.

Etter at forverringen har gått, blir næringsbegrensninger mye mindre, men overholdelse av regimet og kosthold er fortsatt nødvendig hele tiden. Dette vil bidra til å unngå nye eksacerbasjoner og komplikasjoner av sykdommen. Kostholdet må inneholde en tilstrekkelig mengde protein, da det er et proteinmangel i kroppen, i tillegg er det nødvendig å stimulere regenerative prosesser i bukspyttkjertelen. På grunn av det faktum at det oppstår intern sekresjon og hormonproduksjon, er det i kostholdet nødvendig å redusere mengden karbohydrater, spesielt lett fordøyelig. Også i sykdommer i bukspyttkjertelen er fett dårlig dekomponert, og derfor må mengden deres være begrenset.

Siden fordøyelsesprosessen i kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen forverres i noen grad, er det nødvendig å hjelpe kroppen å fordøye mat. Derfor skal det stekes eller bake oppvasken, tygges grundig eller hakket før bruk. Det er heller ikke anbefalt å overatt, du må spise mat i moderate porsjoner 5-6 ganger om dagen. Det er nødvendig å drikke daglig minst 1,5-2 liter væske. Kaloriinntaket skal gi energibehov til en voksen og i gjennomsnitt være 2500-2800 kcal.

Tillatte matvarer og retter for kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen uten forverring:

Hva kan du ikke spise i sykdommer i bukspyttkjertelen?

Fra kostholdet er ekskludert produkter som inneholder essensielle oljer, syrer, ekstraherende stoffer som stimulerer produksjonen av bukspyttkjerteljuice. Av samme grunn er det nødvendig å forlate stekt, krydret, salt, syltet, fettretter. utelukket er:

• Sterk kjøtt- og fiskesuppe, soppsuppe, okroshka, sur suppe;
• fett kjøtt, fisk, slakteavfall (nyrer, lever, hjerner, juver, etc.), kaviar, paier, hermetikk, røkt pølser;
• lard, matoljer;
• stekt og hardkokt egg;
• ferskt brød, produkter fra puff og søt deig;
• fett meieriprodukter;
• belgfrukter, radise, sorrel, Rabarbra, løk, hvitløk, sopp;
• krydder, krydder, pepperrot, sennep, ketchup;
• konfekt, sjokolade, kakao, svart kaffe;
• noen alkoholholdige drikker.

Bukspyttkjertel diett

Med usunne svakheter i kostholdet gjennomgår alle organer i det menneskelige fordøyelsessystemet sykdommer. Det første organet som skal påvirkes, er bukspyttkjertelen. En diett utformet for den akutte fasen av sykdommen er i stand til å utføre motsatt effekt. Slike ernæring antar hvile, dessuten den mest sparsomme organisasjonen av bukspyttkjertelfunksjon. Når pankreatitt diett tabell regnes som en av hovedkomponentene i terapi. Spesifikt råd gir deg mulighet til å fjerne fra diettmatvarer som ikke er fordelaktige, og riktig forberede akseptable produkter.

Generelle regler

Bukspyttkjertel sykdom kalles pankreatitt. Kjertelen utfører sekretorisk arbeid, som produserer glukose, glukagon, lipokain. Hennes deltakelse i fordøyelsen er rettet mot å trekke ut juice.

Det er akutt og kronisk pankreatitt. Akutt manifestasjon er assosiert med enzymet selvfordøyelse av et organ, og i alvorlige situasjoner dannes dopningen av vev og organer i nærheten.

Sykdommen oppstår ofte som følge av medisinering, halvparten av tilfellene oppstår i dannelsen av kolelithiasis, mens andre er forbundet med overdreven alkoholinntak.

Kronisk utvikling av pankreatitt anses å være langvarig og økende, i stand til å forverres. I den kroniske fasen av sykdommen er endrede vev av vedvarende karakter i stand til å utvikle og opphisse eksokrins inferioritet. På dannelsesstadiet er det smertefulle fenomenet representert av et reservert lager, og på grunn av hvordan sykdommen utvikler, forandrer organet seg helt.

Av de viktigste symptomene på sykdommen er:

• kvalme;
• smertefulle blinker;
• svakhet i hele kroppen;
• diaré;
• flatulens;
• temperaturøkning;
• sjelden gulsott.

Når bukspyttkjertelen opptar en smule, basert på symptomene, vil en omfattende behandling bli foreskrevet, en viktig komponent som er diett.

Healing diett for bukspyttkjertelen er signifikant i alle stadier av patologien. Pasienter i det alvorlige stadiet av sykdommen blir gitt en infusjonsbehandling og matet med blandinger ved hjelp av en probe. Kostholdet til pasienter som har en mild og moderat sykdom, anses å være betydelig fasing, noe som innebærer en umerkelig bytte fra fasting til fyldig diettmat under nr. 5.

Under det akutte kurset kan diettmat undertrykke orgelhyperfermentering, redusere stagnasjon i sengene og magesekretjonen. Ernæring i betennelse i bukspyttkjertelen gjør at du kan forbedre funksjonaliteten i kjertelen, for å gjenoppta diettendringer og forhindre angrep fra å gjenta.

Etter å ha besøkt en lege med smertefullt ubehag i kroppen, vil han i resepsjonen angi hvilken type diett som brukes i tilfelle av mage og bukspyttkjertel, som er nyttig for bukspyttkjertelen i en eller annen sykdomstid, hvilken mat som skal fjernes fra kostholdet eller redusere forbruket.

Hvis du følger riktig ernæring i sykdommer i bukspyttkjertelen, vil kroppen fungere i vanlig rekkefølge.

Prinsipper for kosthold for sykdom

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen er utformet for å avlaste for mye press på den skadede bukspyttkjertelen, for rask gjenoppretting.

Når den akutte perioden med pankreatitt utvikler, krever bukspyttkjertelen fullstendig lossing ved hjelp av en sultestrike i 3 dager. Tillat å drikke mineralsk karbonert vann Borjomi opptil 1,5 liter per dag eller en avkok av rosen hofter opp til 2 glass.

Deretter, hvis pankreatitt ikke er alvorlig, så for første gang, er den første metoden av Diet № 5 foreskrevet - tørket. Det innebærer å ta: proteiner 60-80 g, fett 50-60 g, karbohydrater 200-300 g

Etter å ha forverret forverringen i kjertelen, foreskrives pasienten den andre metoden i matbordet nr. 5 - ikke malt. I denne tabellen er det viktig å følge det hele tiden med patologien og overgangen til en stabil fase av remisjon. Formålet med behandlingsbordet er å forhindre repetisjoner av patologien, og dens forsterkning, for å korrigere forandringene som har oppstått i kroppen.

Når sykdomsutbruddet avtar og på grunn av kroniske sykdommer foreslår diettbordet:

• økt tilstedeværelse av protein, derfor er 110-120 g krevd i ernæring;
• hard grense i fettforbruk - opptil 70 g;
• kutting av karbohydrater - opp til 300 g

Tilberedte måltider i kostholdstiden med en sykdom i bukspyttkjertelen bør settes på bordet, dampet, kokt, bakt for å unngå irritasjon av fordøyelsessystemet.

Det er nødvendig å utelukke helt stekte retter. Server anbefalt mat varm, nær temperaturen i menneskekroppen.

Hva kan ikke være en bukspyttkjertel sykdom? Det kreves å kutte karbohydratinntaket kraftig, som har lett fordøyelighet:

• granulert sukker;
• konditori produkter;
• nybakte produkter.

Hva kan du spise hvis bukspyttkjertelen gjør vondt? Mengden protein forbrukes kreves å økes med 30%, grunnverdien, som fylles på med animalsk protein. Når det gjelder fisk med kjøtt, er det lov til å konsumere kosthold. Fisk å ta - mager, elv. Cooking egg foregår ved dampbehandling, mykkokt.

Ved betennelse i bukspyttkjertelen, betyr en diett med hensyn til friske grønnsaker og frukt spesiell forsiktighet mot de som har grov fiber, fordi det i tillegg byr på organene i fordøyelsessystemet. Av denne grunn blir vegetabilske produkter konsumert i en loslitt form til konsistensen av potetmos eller hakkede. Basert på pasientens tilstand, etterhvert blir dette forbud løftet.

Energiværdien til de forbrukte produktene skal være passende for pasientens daglige behov, i forhold til kroppsvekt, alderindikator og sysselsetting. Kalorier er delt inn i 5 tilnærminger, 3 av dem er grunnleggende.

Måltid om kvelden passerer 2 timer før sengetid. Dette er viktig for gjennomføringen av full behandling av mat spist av kroppen.

arter

Hvis det er problemer hos pasienter som er syke med kronisk form av pankreatitt, kliniske symptomer på diabetes, er diabetespillet tilpasset tilpasning, tatt i betraktning den forandrede karbohydratprosessen, nærmer seg maksimumet til et normalt kosthold. I disse situasjonene er diettbord nr. 5P / 9 foreskrevet, som inkluderer produkter som er utelatt fra bordet:

• bidrar til flatulens og gjæring i magen - kål, bønner;
• produkter dannet under steking;
• ha en stor mengde essensielle oljer, og den maten som irriterer slimhinnen - hvitløk, pepper, løk.

Kostholdsbehandling i nærvær av diabetes når det gjelder næringsstruktur og energimessig betydning, samler seg med kostholdsdiet 5P, men sistnevnte er mer sparing.

Når det gjelder næringsstruktur, er behandlingstabellene 5P og 5P / 9 identiske.

Det er nødvendig å spise 5-6 ganger om dagen, fjerne enkle karbohydrater fra inntaket, mer enn 50% av fettene er vegetabilske fettstoffer.

På grunn av flere måltider i sykdommer i bukspyttkjertelen, utlignes forholdet mellom tilstedeværelsen av glukose i sirkulasjonssystemet og insulinkoeffisienten.

Kosthold for bukspyttkjertel smerter opptil 50% av det daglige energibehovet er dekket av karbohydrater. For dette brukes sukkerersubstitutter, med tanke på individuell intoleranse.

I matvarene blir det introdusert, der det er store karbohydrater:

• brød;
• frokostblandinger, grønnsaker;
• frukt og bær;
• Inntaket av grønnsaker med frukt der det er fra 5 til 10 g karbohydrater, er begrenset.

Et spesialtabell er utviklet, der den nødvendige informasjonen er registrert. Når du bruker den, blir pasienten veiledet ved valg av produkter. Tilstedeværelsen av fett i diettbordet til disse pasientene er redusert i forhold til normen, på grunn av avslag på fett og produkter, der det er en stor mengde kolesterol - i gåsen, and.

Matbordet 5P / 9 inneholder et kompleks av vitaminer i ønsket volum, nemlig vitamin B1, som er i stand til å akseptere aktiv hjelp i stoffskiftet, mikro- og makroelementene.

vitnesbyrd

En diett for mage og bukspyttkjertel inkluderer disse typer helbredende matvarer.

1. 5P - den første teknikken, foreskrives når det er et akutt manifestasjon, når det har en forverring av kronisk pankreatitt. Varigheten av et slikt bord er opptil en uke.
2. 5P - den andre teknikken, et slikt bord er utnevnt etter 7 dager og til fullstendig remisjon.
3. 5P / 9 - foreskrevet hvis symptomer på diabetes oppstår i nærvær av kronisk pankreatitt.

Det er verdt å vurdere hva bukspyttkjertelen liker og misliker når du endrer pankreatitt. Selv om de fleste av de vanlige produktene må elimineres fra det daglige bordet, hjemme med smertefull ubehag i kostholdet, er det mulig å diversifisere dietten ved å kombinere retter og matlagingsmetoder.

Tillatte produkter

For å redusere presset på kroppen tilskrives klinisk ernæring, det gjør retter som kan spises med betennelse i bukspyttkjertelen. Denne tabellen tar sikte på å forhindre dannelsen av individuelle problemer og å normalisere staten. Det er basert på det faktum at produkter for bukspyttkjertelen med økt forekomst av proteiner - opptil 130 g, i tillegg til produkter som er rik på kalium.

Hvilken mat elsker bukspyttkjertelen.

1. For kjøtt fylles bordet med kalkun, kylling, lam, magert kalvekjøtt.
2. For fisk er det lov å spise abbor, torsk, gjeddeabbor.
3. En fugl
4. Melprodukter - brød, kjeks, kjeks, vanlig doughnut.
5. Meieriprodukter - kan være 30% hard ost, 1% melk, 0% yoghurt.
6. Drikker - juice fra banan, jordbær, compote fra tørket frukt.

I den medisinske rasjonen av de nyttige produktene for bukspyttkjertelen utskiller manna, havremel, bokhvete og risgrøt, kokt i vann.

Deretter smelter de, tillates å fortynne med melk, vann, for å oppnå halvviskøs tetthet. Hvis du kokker grøt, ved å bruke mel fra bokhvete og ris, blir matlagingsprosessen forenklet.

Hva annet kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen? Kok og potetmos, courgette, blomkål, gulrøtter og andre godkjente grønnsaker til en puree. Fra gulrøtter og gresskar gjør du damppudder. Hvis vi vurderer hvor mye og karbohydrater i disse grønnsaker og ernæringsmessige verdier, så er det i kucchini mindre karbohydrater, samt næringsstoffer - karbohydrater 5,99 g, kalorier 30, 56 kcal. Grønnsaker, for eksempel, som blomkål 4,72 g / 33,99 kcal, gulrøtter 12,06 g / 41,07 kcal, poteter inkluderer 19,81 g / 85,57 kcal. Etter en tid, er det tillatt å inkludere skrelt tomater og bakte agurker i bordet.

Supper er tilberedt ved hjelp av vegetabilsk buljong, som deretter tilsettes til hakkede grønnsaker eller kokt tillatt korn. For å fylle suppene, bruk smør, krem, rømme.

Fra ikke-fettprodukter med fermentert melk, er melk valgt, noe som anbefales å bli tilsatt til mat, ettersom hele pasientene blir værre. Tillates også å spise lite fettost, lage puddinger med gryteretter. Hvis en person har mangel på kalsium, er det bedre å fylle underskuddet med kalsinert hytteost. Rømme er brukt som krydder. Oster er introdusert i matlagingen.

Fra kjøttprodukter fylles bordet med biff, kanin, kylling. Å spise kjøttretter er kun tillatt som en souffle, kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller, som ble tilberedt i et par. Du kan spise kokt kanin kjøtt og kylling stykker.

Det er lov å lagke sauser med vegetabilsk buljong, krydret med rømme, melk. Fra frukten blir pasientens bord i kirurgens patologi fylt med marshmallow, mousse, gelé og syltetøy. I begrenset grad er det lov å spise bær med frukt som må måles på forhånd. Steam omelett og andre retter og side retter er også tillatt.

Helt eller delvis begrensede produkter

I tilfelle av pankreaspatologi er det umulig å spise retter som øker produksjonen av enzymer som bryter ned mat. Dette fører til at enzymer som produseres av magen, går i et stort volum, på grunn av dette blir jernet betent og sår.
Fra de skadelige produktene til bukspyttkjertelen isoleres supper som er tilberedt i kjøtt, sopp, fisk buljong, samt okroshka, rødbetsuppe, borscht. Også utelatt fra dietten:

• kjøtt - svinekjøtt, lam;
• anda;
• fett;
• røkt produkter;
• bevaring;
• pølse produkter;
• fisk - salte, fete varianter;
• nybakte brød.

Hva annet ikke liker bukspyttkjertelen av mat:

1. Sterk te.
2. Hele melk.
3. Stekt paier, pannekaker, pannekaker og ostekaker.
4. Fet hytteost.
5. Sjokolade.
6. Kakao.
7. Kaffe.
8. Tyttebær.
9. Spinat.
10. Salat.
11. Neper.
12. Reddiker.
13. Grønnsaker med fruktrå. Frukt som inneholder enkle karbohydrater som kan forårsake oppblåsthet - banan, druer, datoer.

Det er uakseptabelt å spise følgende mat i tilfelle av pankreatisk kjertelpatologi: Kyllingegg som kokes eller stekes, mel og konditorivarer, grønn løk, hvitløk, brus, is, hvilken som helst deig er utelukket for å utelukke fettost, kalde retter.

Separate vanlige produkter for bukspyttkjertelen kan ikke utelukkes helt fra dietten, men bare for å begrense inntaket.

1. Salt - per dag tillates opptil 10 g
2. Smør.
3. Eggeplommer - 2-3 stykker i 7 dager.
4. Hirsehirse.
5. Sukker.
6. Syltetøyet.
7. Søte bakverk.
8. Vanillin.
9. Kanel.

Power-modusmenyen

Menyen i henhold til legenes råd om bukspyttkjertel sykdom er sammensatt i 7 dager, slik at denne uken inneholder en komplett liste over nødvendige produkter. Ta hensyn til mengden daglige kalorier, timen med å spise.

I hovedmenyen er laget for å spise 5 ganger om dagen. Hvis menyen er valgt riktig, vil 14 dager etter at betennelsen i bukspyttkjertelen gå bort, vil det normale arbeidet bli gjenopprettet. Pasienten vil bli mye bedre, sykdommen vil redusere seg.

I tilfelle av langvarig remisjon av bukspyttkjertelkirurgi, vil det generelle kostbordet hjelpe.

For å forhindre angrep av akutt kurs, forverring av patologien i bukspyttkjertelen, holder næringen nær allt liv.
Kosthold for bukspyttkjertelen, menyen for uken.

1. Frokost - havregryn, dampet omelett, gelé tilberedt i tørket frukt.
2. Den andre frokosten - kokt gresskar, malt i potetmos, en drink av villrose.
3. Lunsj - perle bygg suppe, biff pate, te.
4. Snack - grønnsakspuré, fruktjuice.
5. Middag - flettet bokhvetegrøt, fortynnet med melk, abbor, baket i ovnen, kefir.
6. Den andre middagen er gelé.

1. Frokost - grøt, laget av risblanding tilberedt i vann, kjøttdumplings, usøtet te.
2. Den andre frokosten - kyllingostpudding, en drink med frukt.
3. Lunsj - bokhvete suppe med grønnsaker, kokt kyllingfilé, kokte gulrøtter, te.
4. Snack - sur melk med kjeksgummy.
5. Middag - semolina, plomme drikk.
6. Den andre middagen - buljong hofter.

1. Frokost - hestepudding, risgrøt, jordbærdrink.
2. Den andre frokosten - omelett med gelé.
3. Lunsj - suppe havregryn, kokt fisk og gulrøtter, yoghurt.
4. Te tid - kjeks, svak te.
5. Middag - potetmos, dampet kyllingkotelett, gelé.
6. Andre middag - kefir.

1. Frokost - semolina på vannet, ost, aprikosjuice.
2. Den andre frokosten - gulrot souffle, buljong hofter.
3. Lunsj - havregrynssuppe og kokt gresskar, bakte epler, kefir.
4. Trygg, - doughnut, kompott.
5. Middag - kokte gulrøtter, fiskfiletkyllinger, krus bouillon.
6. Den andre middagen er melkgelé.

1. Frokost - bokhvete frokostblanding på vann, kalsinert hytteost, ferskendrink.
2. Den andre frokosten - dampet omelett laget av protein, kompote.
3. Lunsj - Vegetabilsk suppe, krydret med rømme, kylling kjøttboller, nudler med smør, kokte rødbeter, te.
4. Te tid - kaker, avkok av tørket frukt.
5. Middag - grønnsakspot, fiskfilé med rømme saus, melkejell.
6. Andre middag - kefir.

1. Frokost - gulrot syrniki, grøt fra havregryn med melk, plomme drikk.
2. Den andre frokosten - bagels, compote.
3. Lunsj - suppe fra grønnsaker, kokt kyllingekjøtt, risgrøtgrøt, fruktdrink.
4. Safe, - cottage cheese, gelé.
5. Middag - kokt courgette og gresskar, drept i potetmos, kjøttpatties, semolina med melk, te.
6. Den andre middagen er sur melk.

1. Frokost - nudler, kokt stykke kjøtt, kokt mashed gulrøtter, juice.
2. Den andre frokosten - fruktgelé, ostegryte med ost.
3. Lunsj - suppe med dumplings, pasta, kjøttløk, bakt i ovnen, kompott.
4. Te tid - kjeks med te.
5. Middag - grøt laget av ris kornblanding med olje, fisk filet dumplings, te.
6. Andre middag - acidophilus.

oppskrifter

Legene mener at for å lede en sunn livsstil, må du spise riktig, og eliminere inntaket av fete og stekte matvarer med bukspyttkjertelen. Følgende oppskrifter er tillatt å bli inkludert i ernæringen for bukspyttkjertel smerte.

Krem av melk og kyllingfilet

Kyllingen er kokt, kjøttet blir avbrutt, ved hjelp av kjøttkvern, og deretter sliping. Bland en blanding av kokt ris med tilberedt kjøtt, salt til smak. Kok deretter suppen. Kjølt suppe til 80 grader fyll med en blanding av egg og melk. Deretter smør.

Bakt fiskfilett

For fatet er tatt:

• fisk - 500 g;
• kylling bouillon - en spiseskje
• kokende vann - et glass;
• mel - 3 store skjeer;
• nonfat melk - et glass;
• salt;
• paprika;
• pepper.

Den fresede delen av fisken er plassert i bakepannen, krydret krydret. Deretter blandes buljongen med vann, mel, melk tilsettes og alt er blandet. Deretter helles fileten med saus, sendes for å bli bakt i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 250 grader.

For barn

Hva kan du spise når bukspyttkjertelen gjør vondt i et barn? Barns diett avviger ikke mye fra ernæring hos voksne pasienter. Hos unge pasienter er tiden for bukspyttkjertelforverring ofte raskere. I tilfelle av pankreaspatologi forblir den kliniske ernæringen fortsatt i lang tid og passer for pasientens aldersgruppe.

I resepsjonen etter foreskrevet diett for bukspyttkjertelen, vil legen fortelle deg hva som kan og ikke skal gis til barnet når et organ gjør vondt.

Et diettbord for et barn med bukspyttkjertel sykdom er mer sannsynlig å inkludere supper, samt nøye kokte frokostblandinger. Koking foregår i fortynnet melk eller med vann. Pureed grønnsaker, bakt epler er bedre for barns kropper. Fett og søtsaker bør reduseres til et minimum. Kjøttretter skal være lette.

Hva kan du spise med bukspyttkjertel sykdom?

Det er umulig å overvurdere verdien av bukspyttkjertelen. Det produserer fordøyelsesenzymer, og i spesialiserte celler - hormonet insulin, som er ansvarlig for nedbrytning av glukose. Insulinmangel er årsaken til diabetes.

Symptomer på bukspyttkjertel sykdommer

I klinisk praksis er de vanligste forekomsten følgende lesjoner av dette organet:

• pankreatitt (akutt eller kronisk patologi av inflammatorisk genese);
• tumor-neoplasmer (godartet eller ondartet natur).

De fleste patologier er preget av lignende kliniske manifestasjoner:

Viktig: Når det oppstår ett eller flere symptomer, anbefales det sterkt ikke å utsette besøket til legen. Jo tidligere en diagnose er gjort og tilstrekkelig behandling foreskrives, desto raskere blir tilstanden stabil.

Som regel er smerte lokalisert i den epigastriske regionen eller i venstre hypokondrium. Mer sjelden har de en helvedes karakter eller utstråler til baksiden og under scapulaen. Pasientene kan klage på både vedvarende og paroksysmale smerter, hvis intensitet øker med overspising eller forbruk av stekt, fett og krydret mat, samt alkohol, så det er viktig å vite hva som er nødvendig å spise i tilfelle av pankreas sykdom. Smerte syndrom har en tendens til å intensivere under virkningen av varme og med palpasjon undersøkelse (palpasjon) og redusere når kulde påføres og "tvunget posisjoner" antas.

Akutt pankreatitt utvikler seg vanligvis på bakgrunn av patologier av galleblæren og duodenum, alkoholmisbruk og konstante feil i dietten. Brudd på utstrømningen av pankreatisk sekresjon gir en negativ innvirkning på enzymer av kroppsvev, f.eks. E. Det er faktisk om den "selv-fordøyelse". Som en følge av skade på å utvikle akutt betennelse ledsaget av hevelse av kroppsvev, og i noen tilfeller - blødninger.

Kronisk pankreatitt er preget av gradvis utvikling og et langt tilbakefall. Hovedårsakene til betennelse er alkohol, kolelithiasis og patologier i tolvfingertarmen (spesielt dets ulcerative lesjoner). Aterosklerose er i stand til å provosere kronisk pankreatitt, siden blodtilførselen til bukspyttkjertelen kan forstyrres mot den. Intense smerter under eksacerbasjonene blir ikke lindret av smertestillende midler og NSAIDs.

Viktig: tegn på diabetes mellitus er en økning i diuresis, en konstant følelse av tørst og en økning i blodsukkernivået.

Behandling av pankreatitt er oppgaven til en spesialist gastroenterolog. En viktig betingelse for effektiv terapi er streng pasientoverensstemmelse med foreskrevet diett. Pasienter som lider av sykdommer i bukspyttkjertelen, anbefalte fraksjonelle måltider og tabell nummer 5.

Generelle prinsipper for diett: hva du kan og ikke kan spise i sykdommer i bukspyttkjertelen

Kosthold er nødvendig for å redusere magesekresjon. Den lar deg stabilisere staten (redusere alvorlighetsgraden av akutte symptomer) og forhindre tilbakefall.

Vær oppmerksom: En streng diett alene vil ikke kurere bukspyttkjertel sykdom, men vil ikke tillate situasjonen å forverres.

Matvarer med grov fiber bør utelukkes fra kostholdet, siden det øker funksjonell aktivitet av kjertlene i fordøyelseskanalen. En av de viktigste komponentene i et terapeutisk diett for pankreatitt er etterlevelse av drikkeregimet, som involverer forbruk av en ganske betydelig mengde væske (fortrinnsvis rent vann).

Pasienter må helt eliminere alkoholinntaket.

I den akutte fasen av sykdommen, anbefales det å starte en diett med en 3-dagers rask. I denne perioden må du være i stand til å ligge i hvilemodus (eller halvbedsmodus) og drikke 1,5-2 liter mineralvann frigjort fra gass per dag (1 glass per mottak). Også nyttig er en avkok av rosehips, som har astringent og anti-inflammatoriske egenskaper; 1-2 glass om dagen drikker det.

Deretter er det i løpet av uken behov for lavt kalori diett med fullstendig eliminering av ildfaste (animalske) fettstoffer, begrensning av karbohydrater (spesielt "rask"), men tilstrekkelig proteininntak (protein).

Fraksjonens fraksjonelle natur anbefales, dvs. i små porsjoner, 5-6 ganger om dagen, fortrinnsvis med hensyn til omtrent like tidsintervaller (3-4 timer).

Stekt og krydret - utelukket. Mat skal kokes, stuves eller dampes. Med fordel bruker flytende mat eller halvflytende konsistens - meget lite fett og ingen sterk buljonger, supper og mukosal moset.

Hvilke matvarer kan jeg spise?

Listen over retter som kan spises med pankreatitt og andre sykdommer i bukspyttkjertelen:

• slimete supper på vann eller vegetabilsk kjøttkraft (noen korn utenom hirse er tillatt);
• mykkokte egg (1-2 stykker);
• magert fisk;
• dampkoteletter fra magert kjøtt (inkludert kylling);

Vennligst merk: Det er svært uønsket å drikke fullmælk, men det er tillatt å inkludere det i sammensetningen av noen retter. Det er også tillatt å legge til en liten mengde (1 teskje) rømme eller smør til maten.

Mat bør ikke være for varmt, eller omvendt - kaldt. For å unngå en økning i utskillelsen av fordøyelseskjertler, er det tilrådelig å spise oppvask ved romtemperatur.

Hvilke matvarer og retter kan ikke spises i sykdommer i bukspyttkjertelen

Følgende produkter er ekskludert fra kostholdet:

• fett kjøtt og fisk;
• noen stekte matvarer;
• rå grønnsaker og rotgrønnsaker;
• frisk frukt;

Mest sannsynlig, en streng diett trenger ikke å holde seg til livet. Vanlige produkter kan konsumeres etter utvinning, men noen tilpasninger av kostholdet må fortsatt gjøres.

Vladimir Plisov, medisinsk anmelder

6 787 totalt antall visninger, 1 visninger i dag

Kosthold for bukspyttkjertelen: hva kan og kan ikke?

I menneskekroppen er bukspyttkjertelen et av de viktigste organene som regulerer fordøyelsesprosesser. Det produserer enzymer og magesaft involvert i sammenbrudd av proteiner, fett og karbohydrater fra mat. Det produserer også hormoninsulinet, som er ansvarlig for glukoseopptak. Kosthold for bukspyttkjertel sykdom spiller en svært viktig rolle. For å lykkes med å håndtere sykdommen, bør pasienten nøyaktig skille seg produkter som er nyttige, som kan bli konsumert og skadelig, som kan føre til en mer alvorlig sykdomssykdom.

Symptomer på bukspyttkjertel sykdommer

Som regel, med mindre avvik i kroppens arbeid, er det sjelden at noen klager over noe. Symptomer blir vanligvis tydelige ved forverring eller forverring av tilstanden.

For eksempel under en pankreatitt opplever en person noe ubehag i form:

Ønsker du å gå ned i vekt? Da er disse artiklene for deg.

• tyngde etter å ha spist, spesielt når det var en stor del av den eller en høy energiværdi;
• smerte i venstre hypokondrium, iført helvedesild. Noen ganger kan hun gi i venstre skulderblad;
• kvalme, oppkast;
• Slaping av stolen, gjentatt flere ganger om dagen;
• flatulens;
• abdominal distention;
• tap av appetitt eller overdrevenhet;
• rape.

Hvis sykdommen begynte med en akutt form, blir disse symptomene mer uttalt. De blir med i mer og svakhet, senker blodtrykket, svetter, akutt underlivssyndrom. Noen ganger oppkast har karakteren ukuelig, og etter det blir det ikke lettere. Dette viser nødsituasjonen til en lege.

Hvis det er en forstyrrelse av organets endokrine funksjon, er dens symptomer svært forskjellige og uttrykkes som:

• hyppig flatulens;
• stor tørst;
• rikelig diuresis, selv om natten;
• løs avføring;
• skarpt vekttap;
• blek og tørr hud;
• tendens til acidose;
• sløvhet og svakhet;
• redusert synsstyrke;
• følsomhet for tilbakevendende mykoser;
• dårlig blodpropp;
• trofe sårdannelse;
• kløe i huden til sterkt hår.

Med alle de forskjellige funksjonsforstyrrelsene i bukspyttkjertelen kan det ikke sies at noen av dem nødvendigvis fører til følgende.

Generelle prinsipper for diett: hva du kan og ikke kan spise i sykdommer i bukspyttkjertelen

Bukspyttkjertel Diet - Hvilke matvarer kan jeg spise?

Med en diett for bukspyttkjertelen er tillatt å bruke:

1. Bakt varer i form av hvetebrød fra den forrige dagen baking eller tørking.
2. Supper, grønnsaker (bare ikke fra hvitkål) og frokostblandinger.
3. Forretter i form av salater fra friske og kokte grønnsaker.
4. Kjøtt og fjærfe med lavt fettinnhold (i form av biff, kalvekjøtt, kylling, etc.).
5. Fisk fettfattige varianter.
6. Mørkkokte egg eller tilberedt i form av en dampomelett.
7. Meieriprodukter i form av syreost, ostepudder, kefir, rømme (til å smelte opp).
8. Groats (semolina, ris, hvete, bokhvete, bygg, havre).
9. Deigprodukter i form av pasta laget av høyverdig mel eller hjemmelagede nudler.
10. Grønnsaker i form av poteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar, courgetter, blomkål, grønn salat, tomater, agurker, grønne erter. Veldig nyttig i sykdommer i bukspyttkjertelen, rik på kobolt og nikkel.
11. Moden frukt, bær (ikke sur).
12. Søte retter i form av kissler og kompotter.
13. Fett i form av smør og vegetabilsk olje.
14. Drikker i form av te med melk, kjøttkraft hofter, frukt og bær juice.

Ønsker du å gå ned i vekt? Da er disse artiklene for deg.

Når du følger en diett for bukspyttkjertelen, er det nødvendig å huske om drikkeregimet. Siden restaureringen av bukspyttkjertelen er ledsaget av store tap av vann, bør drikke være rikelig. I tillegg oppstår normalisering av tarmen også mer aktivt når kroppen får tilstrekkelig mengde væske.

Pasienter med sykdommer i bukspyttkjertelen på grunn av dårlig funksjonsevne og på grunn av endringer i kosthold, lider ofte av fordøyelsessykdommer. Å normalisere sitt arbeid er ekstremt viktig for å observere dietten og spise regelmessig, ofte i små porsjoner.

Bukspyttkjertel Diet - Hva er forbudt mat

Det er mange matvarer og måltider som kan spises i sykdomsperioden. Noen mennesker misbruker mat. Under den store festen drikker de alkohol i store mengder, og dette forverrer helsetilstanden.

Bukspyttkjertelen er svært sårbar. Pasienten må være på en diett for å beskytte kroppen mot skadelige faktorer. Under kostholdet kan ikke spise følgende produkter:

• Ferskt brød, bakt paier.
• Hvete, perlebyg, maisgriller. Du kan heller ikke spise bønner og pasta.
• Fett kjøtt. Det er strengt forbudt å kjøtt tilberedes med høyt saltinnhold og krydret krydder.
• Sjømat, kaviar.
• Hermetiserte grønnsaker eller fisk.
• Kjøttkraft: fisk og kjøtt; Okroshka, suppe, fete supper.
• Tomat, varme sauser. Du kan også ikke spise stekt og krydret saus.
• Ikke spis stekt eller kokt egg.
• Melk, kefir og andre meieriprodukter med høy prosentandel av fett.
• Fett av animalsk opprinnelse, margarin.
• Gurkere, tomater, kål (hvitkål), reddiker, rogn...
• Sitrus, sure epler, granatepler, druer.
• Jam, sjokolade, iskrem, ferske bakverk.
• Kaffe, alkoholholdige drikker, sterk te, juice fra epler, druer, granatepler.
• Du kan ikke spise multivitaminsaft.

Tenk på dietter for dagen, som anbefales for akutt eller kronisk sykdom.

Eksempler på daglig meny for bukspyttkjertelen

Riktig valgt mat har en gunstig effekt på fordøyelsen, er gode kilder til vitaminer og mineraler. De er næringsrike.

Nå, da du kjenner til de tillatte produktene, kan du opprette en meny for hver dag. Her er noen alternativer:

Meny "Spis riktig"

Frokost - melk ris grøt;

Den andre frokosten - gresskarpuré;

Lunsj - havregrynssuppe, te med melk;

Trygg, - kefir med galetny kaker;

Middag - revet bokhvete grøt på vannet;

Den andre middagen er gelé.

Meny "Vet ikke problemene med bukspyttkjertelen"

Frokost - souffle fra cottage cheese;

Den andre frokosten - rismelkgrøt;

Lunsj - perle bygg suppe med et stykke kjøtt eller kjøttbull, gulrotpuré;

Trygg, - proteindampet omelett;

Supper - semolina;

Den andre middagen - jordbærjuice.

Meny "Si pankreasykdom - nei."

Frokost - havregryn, te, protein damp omelett;

Den andre frokosten - gulrot pudding, buljong hofter;

Lunsj: havre suppe med gresskar, fiskfilé med gulrøtter, bakt epler (uten sukker);

Lunsj: ostegryter, te;

Middag: Stekt kylling koteletter, gulrot pudding, grønnsaksjuice;

Ønsker du å gå ned i vekt? Da er disse artiklene for deg.

Hva bør være begrenset til mat i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom?

Det er en rekke produkter, fordelingen av behovet for å begrense:

1. Melk - kategorisk forbudt i overgangsperioden, men la det kontrolleres i et revisjonsstadium, men ikke mer enn 200 ml i en flaske.
2. Bananer - en stor mengde magnesium og kalium, men for reproduksjon, er det nødvendig å utvikle et stort antall bedrifter.
3. Mango svinekjøtt og onde puddinger.
4. Eggrett.
5. CYP.
6. Zefir, honning, pastil - mindre enn 1 kopechka dag.

Oppskrifter for bukspyttkjertel sykdommer

Fisksuppe

For forberedelsen trenger du et par poteter, fiskfilet (1 kg.), Løk (1 hode), matmelk (100 g). Begynn å lage mat. Vi kaster fisk i kokende vann og venter på kjøttkraft å koke. Deretter kaster vi de vasket grønnsakene, kokker alt i omtrent en halv time. Vi fyller melk i suppen vår, la den koke. Slå all blenderen, suppen er klar.

Vegetabilsk suppe

Vi tar kål (farge), courgette, søt pepper, brokkoli. Mine grønnsaker, terninger modus, legg i en gryte, legg til vann (1,5 l.), Kok til klar. Vann er drenert, og grønnsaker blir til en puree gjennom en blender.

Blomkål + bokhvete grøt

Blomkål dampet. Separat lag bokhvete frokostblandinger. Bland alt med en hastighet på 1: 1. Ideell for pasienter med dysfunksjon i bukspyttkjertelen.

Gresskar grøt

Vi renser skallet fra gresskaret, vasker det, kutt det i terninger. Fyll den skivede gresskar med vann, kok i 15-20 minutter på en lett brann. Tøm vannet, knead gresskaret med en gaffel, blender. Tilsett sukker til ferdig grøt, smør (litt), honning.

Kokt kylling med grønnsaker

Vi tar kyllingekjøtt, vasker det, fyll det med vann, kom med koking. Dette vannet drenerer vi. Tilsett grønnsaker, vann til gryte med kylling kjøtt, kok til klar. Passer til frokostblandinger, potetmos.

Oksekjøttpudding

Kjøtt (120 g biff) rengjort av fett, sener. Kok, slip i en kjøttkvern, bland med kokt semolina grøt (10 g). Legg til rå eggeplomme, protein (pisket). Knead deigen, sett den i form, oljert, dub toppen av denne massen, lag for et par.