Nyttige egenskaper av tørkede tranebær

  • Forebygging

Tørket tranebær kan brukes til å forebygge og lindre urinveisinfeksjoner, styrke immunforsvaret, forhindre dannelse av nyrestein, rense lymfesystemet fra kolesterol, fjerne tungmetaller fra kroppen, behandle gastrit og sår og forhindre rask vekst av svulster.

Foto: Depositphotos.com. Skrevet av: studioM.

Matprofil

Tranebær inneholder kraftige antioksidanter designet for å bekjempe ulike infeksjoner (bakterielle og virale) og redusere nivået av "dårlig" kolesterol. Siden det er umulig å spise friske bær hele året, er det nødvendig å lete etter alternative kilder til verdifulle antioksidanter. I denne vanskelige saken vil det hjelpe tranebærjuice og tørket frukt, som har lignende nyttige egenskaper.

En god kilde til kostfiber (7,5 g fiber per porsjon eller 1/3 kopp), proteiner og karbohydrater (32 g). Vel, hvor gjør du uten vitaminer og mineraler.

Følgende sporstoffer er representert i tørkede tranebær: fosfor og magnesium, mangan og kalium, jern og sink, kalsium og kobber. Vitaminkomplekset består av: vitamin B6, B12, E, C (20% av den daglige verdien), K og A.

Energiværdi: 125 kalorier.

Helsefordeler

  1. Fra urinveisinfeksjoner. "Cranberry" -proanthocyanidiner reduserer adhesjonen (adhesjonen) av bakterier til veggene i urinveiene og blæren.
  2. For forebygging av hjertesykdom. Flavonoider i tørkede tranebær redusere mengden kolesterol deponert på veggene i arteriene, og dermed beskytte kroppen mot aterosklerose. Naturlige antioksidanter reparerer cellene i det kardiovaskulære systemet som er skadet av frie radikaler.
  3. Kreft Cure Den "dehydrert" nordlige bæren har antitumoregenskaper på grunn av en stor mengde vitamin C og andre antioksidanter. Disse stoffene er i stand til å hemme utviklingen av ondartede celler, for eksempel i brystkreft.
  4. Tørket tranebær er også svært nyttig for helseproblemet. I mange oppskrifter av tradisjonell medisin, presenteres den som et effektivt middel for mage og duodenale sår.
  5. Forhindrer utvikling av karies. På grunn av den unike kjemiske sammensetningen, forhindrer tørkede frukter fra tranebær tilslutning av bakterier til tannemalje, og forhindrer dermed dannelsen av tartar.
  6. Styrker bein og tenner som en god kilde til kalsium og andre mineraler. Regelmessig forbruk av tørkede tranebær reduserer risikoen for osteoporose og sykdommer i leddene.

Hvordan tørker du hjemme?

Tørket frukt fra tranebær, som er kommersielt tilgjengelige, er veldig søte. En servering kan inneholde opp til 2 ss. l. sukker. La det være velsmakende, men ikke så nyttig. Derfor er det fornuftig å lete etter tørket tranebær med lavt sukkerinnhold eller tilberede seg selv.

  1. Plasser 340 g utvalgte og vasket bær i en skillet og fyll med 1 kopp vann. Lovers of sweets tilbyr å helle en liten sekk søtningsmiddel, men jeg anbefaler ikke å gjøre dette.
  2. Bland oppkokingen og hold på middels varme i ytterligere 4-5 minutter, ikke glem å røre.
  3. Slå av komfyren og la tranebærene avkjøles i 10 minutter.
  4. Dekk bakeplaten med pergamentpapir og 3 lag papirhåndklær. Spred tranebærene på den.
  5. Plasser i ovnen ved 65 C. Bytt pergament og papirhåndklær hver 2-3 timer for å få fart på dehydreringsprosessen.

Den totale tørketiden for tranebær er 6-8 timer (avhengig av det innledende fuktinnholdet og bærens størrelse).

Hvis du er en glad eier av en tørketrommel for grønnsaker og frukt, vil hele prosessen ta mye mindre tid og vil kreve litt innsats fra deg.

Jeg anbefaler å lagre ferdig tørket frukt i stoffposer.

Tilsett hjemmelagde tørkede tranebær til bakevarer, kjeks, frokostblandinger, salater og vær sunn!

Nyttige egenskaper av tørkede tranebær for mennesker

Tørket tranebær er en av de mest verdifulle tørkede fruktene. Takket være den naturlige konserveringsbenzoesyren, som er en del av tranebær, beholder denne bæren alle sine fordelaktige stoffer.

Fordelene

Å være en naturlig antioksidant, tranebær er et effektivt middel for å forhindre tidlig aldring, og bidrar til å bekjempe katarralsykdommer og smittsomme sykdommer. Også, dette produktet bidrar til kampen mot blærebetennelse i begynnelsen og kronisk form. Tranebæren inneholder stoffer som erobrer inflammatoriske prosesser. Også tranebær bidrar til å nøytralisere frie radikaler (som er årsaken til mange sykdommer, inkludert kreft).

De antibakterielle egenskapene til tranebær bidrar til å bekjempe prosesser med forfall og forhindre utvikling av pus.

Blant andre nyttige egenskaper av tørket tranebær er:

  • økt fysisk aktivitet;
  • optimalisering av mental ytelse;
  • tonic, forfriskende egenskaper;
  • appetitt stimulering;
  • normalisering av blodpropp
  • forbedring av mage, tarmene;
  • normalisering av surhet (spesielt ved lave priser).

Hvis du bruker tørket tranebær sammen med honning, øker de gunstige egenskapene til bærene flere ganger. Det bør også huskes at tørket tranebær har en gunstig effekt på utseendet.

Ikke overraskende, denne bæren brukes ofte til innendørs og utendørs bruk.

Hvis du bruker tranebær for å gjenopprette huden, vil denne tørkede bæren bidra til å eliminere fine rynker, ha en "løftende effekt", lindre røde flekker og akne, smale porer. Den spesielle verdien av tørket tranebær gir personer med fet hud: bæren bidrar til å normalisere nivået av fett. Også dette produktet er nyttig for hår: Ekstern bruk av tørkede tranebær bidrar til å forebygge og intensiteten av flass, myker håret.

På grunn av de verdifulle syrer i sammensetningen av tørkede tranebær, stimulerer denne bæren regenereringsegenskapene til celler, bidrar til å rense kroppen av giftstoffer. Tranebær bidrar også til å forebygge vaskulære sykdommer: Moderat forbruk av denne bæren styrker veggene i blodårene, øker elastisiteten, reduserer sannsynligheten for dannelse av nye vekst på veggene i blodårene, bidrar til å forhindre utseende av blodpropper. Et annet viktig trekk ved tørket tranebær er at det bidrar til å styrke negleplaten, bidrar til å forebygge neglisykdommer, og forbedrer sin ytre tilstand.

Tranebær spiller også rollen som et antibiotika. Den inneholder tannin: dette organiske stoffet har en bindende virkning, og etter at den er tatt inn, stikker den til skadelige virus og bakterier, fjerner dem fra kroppen.

Tørket tranebær brukes ofte til purulente sår, hud erytem, ​​psoriasis, scrofula, lav. For å få størst mulig nytte av denne bæren, bør du konsultere legen din om at det er hensiktsmessig å bruke tørket tranebær.

Under graviditeten bidrar tørkede tranebær til å lindre puffiness, normaliserer blodtrykket, er et effektivt middel for å forebygge åreknuter, forbedrer blodkarets elastisitet, forbedrer blodsirkulasjonen i livmoren (som er viktig for full utvikling av fosteret). Også, tørket bær forbedrer funksjonen av hele kroppen, reduserer risikoen for betennelse, forbedrer det urogenitale systemet.

Ethvert produkt kan være skadelig, og tranebær er ikke noe unntak. Derfor kan du ikke misbruke denne bæren og bruke den i begrensede doser. Hvis du spiser for mye av denne bæren, kan du tjene gastritis, magesårssykdom eller ødelegge tennens emalje (syrene som finnes i tranebær, korroderer tennens overflate lett).

Denne bær inneholder minst mettet fett, ingen kreftfremkallende stoffer og skadelige stoffer. Men nivået av karbohydrater er høyt. Derfor er det ikke verdt mye å bli involvert i dette nyttige, men potensielt farlige bær.

Kaloriinnhold

Per 100 gram 308 kcal (15,4% av det daglige kravet).

Tørket tranebær: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Blant de mange nyttige bærene er veldig populær tranebær. Dette er ikke overraskende, gitt det faktum at dets ekstraordinære egenskaper var kjent for flere århundrer siden.

I dag oppdager vi ikke bare ny, interessant informasjon om denne deilige bæren, men bruker også ulike dokumenterte metoder for lagring og forberedelse. For eksempel er tørket tranebær fortsatt populært blant kjennere av denne bæren.

Spesielle funksjoner

Tranebær bær kalles ofte den sanne "pantry of nature." Selv i antikkens Hellas ble det nevnt som den mest populære ingrediensen for medisinske avkok og tinkturer. Dette er ikke overraskende, fordi de vilt voksende tranebærene finnes i den nordlige delen av nesten alle kontinenter.

I dag er dette uvanlige produktet fortsatt i etterspørsel, så det er aktivt dyrket i mange land i vår verden. Dette er bare mulig på grunn av de uvanlige egenskapene og sammensetningen av bæren. Den kan lagres i mer enn et år i en vanlig tønne med vann, for ikke å nevne slike praktiske metoder som dyp frysing eller tørking. Samtidig taper tranebær praktisk talt ikke deres nyttige egenskaper.

Selvfølgelig er den viktigste fordelen med tranebær over andre bær ikke noe i sin smak. Den uvanlige sammensetningen av sure bær gjør at du kan bruke den ikke bare i oppskrifter, men også i medisin og kosmetologi.

I dag er det kjent at en moden bær inneholder følgende komponenter.

  • Et stort antall syrer, blant hvilke mange er organiske stoffer som er uunnværlige for mennesker. For eksempel beskytter benzoic syrebærbærene seg selv fra inngrep av mikroorganismer, og når de spises, bidrar det til å styrke immunforsvaret.
  • Triterpenoids. Dette er et annet alternativ nyttige organiske stoffer som har en uttalt beroligende effekt. På grunn av deres innhold kan tørkede tranebær med hell brukes ved inflammatoriske prosesser i kroppen.
  • Pectins. Disse er unike stoffer som ikke alle produkter av vår daglige næring kan skryte av. I mellomtiden er pektiner nødvendige for å nøytralisere og fjerne forskjellige giftstoffer fra kroppen.
  • Tanniner. Med tilstrekkelig forbruk av tanniner blir menneskeimmuniteten mye mer resistent mot infeksjoner. Regelmessig bruk av riktig kokte tørkede tranebær kan redusere risikoen for smittsomme sykdommer betydelig.
  • Flavonoider i bærens sammensetning er nødvendige for å forbedre blodkarets funksjon. De fremmer normal blodsirkulasjon og reduserer sannsynligheten for atherosklerotiske forandringer.
  • I tillegg beholder de tørkede tranebærene en stor mengde vitaminer og mineraler, som representerer hele komplekset som er nødvendig for kroppens normale funksjon.

Fordelene med tørket tranebær

I dag er det ofte hørt at tranebær og preparater laget av det er kraftige antioksidanter. Men i tillegg til å bare rense kroppen av giftstoffer, har denne bæren mange andre fordelaktige effekter. For eksempel, på grunn av den høye konsentrasjonen av vitaminer, ble tørket tranebær en gang brukt for å forebygge og behandle skjørbuk som hoveddrogen.

Blant de viktigste positive egenskapene til bærene er følgende:

  • forbedring i total kroppstone, økt fysisk og mental aktivitet;
  • styrke immunforsvaret;
  • forebygging av sykdommer i kardiovaskulærsystemet;
  • normalisering av blodsirkulasjon og forbedret ernæring;
  • forbedre appetitten og assimileringen av kroppen av de nødvendige elementene avledet fra mat;
  • bidrar til forebygging av smittsomme sykdommer;
  • hindrer inflammatoriske sykdommer i tannkjøttet;
  • styrker det urogenitale systemet;
  • undertrykker raskt inflammatoriske prosesser, slik at den med hell kan brukes til pankreatitt, cystitis, forkjølelse, bronkitt, stomatitt og andre sykdommer.

Tørket tranebær - fordelene og skade på kroppen

Tørket tranebær - en svært verdifull tørket frukt, er et ekte lagerhus med nyttige sporstoffer og vitaminreserver. Brukes for å forebygge en rekke sykdommer, styrker immunforsvaret perfekt.

Fordelene med tørket tranebær

Tranebær er en uvanlig frukt som er anerkjent som en naturlig antioksidant. Dette er ikke bare en utmerket profylaktisk mot tidlig aldring, men også en utmerket beskyttelse mot infeksiøse og katarrale patologier. I tillegg hjelper produktet å bli kvitt cystitis, ikke bare i begynnelsen, men også i kronisk form.

Sammensetningen av bærene kan skryte av tilstedeværelsen av komponenter som kan lindre inflammatoriske manifestasjoner. I tillegg klarer tranebæren med nøytralisering av frie radikaler, som er provokatører for utviklingen av en rekke patologier.

På grunn av tilstedeværelsen av antibakterielle egenskaper eliminerer tranebær putrefaktive prosesser og blokkerer dannelsen av pus.

Blant de mest nyttige egenskapene til denne tørkede frukten, bør følgende noteres:

  • økt fysisk aktivitet;
  • positiv innvirkning på mental ytelse;
  • evnen til å tone opp, gi en forfriskende effekt;
  • forbedrer appetitten
  • normaliserer blodpropp
  • stimulerer mage og tarmseksjonen;
  • overvåker normaliseringen av surhetsnivået (først og fremst gjelder det de som har denne indikatoren lav).

Det er viktig! For å forbedre de fordelaktige egenskapene til produktet blandes tørket bær med honning.

I tillegg har det tørkede produktet en positiv effekt på utseendet, derfor blir verdifull tørket frukt forbrukes ikke bare inne, men også brukt eksternt.

Bruken av tranebær som en restorativ for huden er rettet mot å eliminere små rynker, gi en "løftende effekt", kvitte seg med røde flekker og akne, innsnevring av porene.

Spesielt verdifullt produkt for personer som lider av overdreven fet hud. Fantastiske bær er i stand til å bringe nivået av fett til normalt.

Uvurderlig bruk av produktet og håret. Midler utarbeidet på grunnlag av tørkede tranebær, kan eliminere problemet med flass, myke strengene.

Verdifulle syrer inneholdt i tørkede frukter, er i stand til å stimulere regenereringsegenskapene til celler, og hjelper kroppen å bli renset for toksiner.

I tillegg styrker tørket tranebærfrukter negleplaten, forbedrer utseendet deres, bidrar til å unngå sykdommer knyttet til neglene.

Tranebær er utstyrt med funksjoner som er knyttet til antibiotika. Det bemerket tilstedeværelsen av tannin - en komponent som er i stand til å gi en bindende virkning. Etter å ha slått denne komponenten i menneskekroppen, begynner ondsinnede virus og bakterier å bli med, og så ser det ut.

Tørket tranebærfrukt brukes ofte til å behandle sår med pus, i tilfelle av hudpatologier, psoriasis, herpes, scrofula.

Det er viktig! For å maksimere fordelen ved bruk av tørket produkt, er det nødvendig å konsultere lege om bruken av bruken før bruk.

Gravide kvinner som bruker tranebær kan bli kvitt ødem, normalisere problemet med blodtrykk. Tørket tranebær - et utmerket middel for å forhindre utvikling av åreknuter, fordi de gunstige bærene øker blodstrømmen i livmoren, gjør blodårene mer elastiske.

Det er viktig! Bare modne frukter er utstyrt med maksimal konsentrasjon av nyttige elementer, så du må samle tranebærene i september, når det vil modnes som det skal.

Kontraindikasjoner tørket tranebær

Tørket tranebærfrukt er veldig nyttig. Imidlertid bør noen ganger deres bruk behandles med forsiktighet. I noen tilfeller er det kontraindikasjoner.

  1. For det første er det viktig å følge anbefalingene om bruksvolumet til dette produktet. Overdreven tilstedeværelse av bær i kosten kan forårsake skade på kroppen.
  2. Individuell intoleranse for tranebær er ikke utelukket, dette må også tas i betraktning.
  3. Du bør ikke spise tørket frukt i øyeblikket når magesår blir akutt, så vel som de som har økt surhet.
  4. Det anbefales å avstå fra å bruke tranebær til ammende mødre.
  5. Barn som ikke har fylt 3 år, anbefales ikke å inkludere slik tørket frukt i menyen, da dette kanskje ikke er den beste måten å påvirke fordøyelseskanalen, som ennå ikke er fullstendig styrket.

Kulinariske tranebær

Som regel brukes i tørkede tranebærfrukter som en uunnværlig base i sauser og mousses. I tillegg tilføres den tørkede frukten til te, juice, juice eller fruktjuice.

Bakverk er utmerket, der disse bærene blir tilsatt. Tradisjonelt bør tørkede bær legges til pilaf, grøt, salat og sideskål.

Hvordan tørke tranebær hjemme

Tørket frukt fra tranebær, presentert på hyllene til butikker og markeder, er veldig søtt. Hver del inneholder ca 2 ss. l. sukker. Fordelene med dette produktet er tvil. Det er derfor du må lete etter tørket bær, som inneholder lite sukker, eller alternativt, lage tørket tranebær selv. Oppskriften er enkel.

340 gram utvalgte modne bær vaskes grundig og legges ut i en kokt panne. 200 ml helles der. vann. De som elsker søtere kan bruke en liten sekk sødestoff, men dette er ikke den beste ideen. Den fremstilte blanding blir kokt og alderen over middels varme i ytterligere 4-5 minutter med konstant omrøring. Etter å ha slått av bør gassblandingen stå i 10 minutter.

På et kokt bakeplate dekket med pergamentpapir, legges 3 lag papirhåndklær og tranebærene legges ut. Bærene sendes til ovnen, oppvarmes til en temperatur på 65 grader. For å øke hastigheten på dehydreringsprosessen anbefales det å bytte pergament og papirhåndklær hver 2-3 timer. Tørke bær i 6-8 timer.

Tørkingsprosessen er mye enklere dersom en husholdningstørker for grønnsaker og frukt er tilgjengelig. Det tar mye mindre tid og krefter.

Betingelser for oppbevaring av tørkede tranebær

Det er viktig ikke bare å tørke tranebærene, men også for å sikre lagring.

Den enkleste måten å holde tørkede bær på sitt beste er å sette dem i stoffposer på et tørt, mørkt sted. Romtemperatur er det beste alternativet. Du kan hente produktet i en låsbar glassfat.

Det er viktig! Bare godtørrede bær kan lagres i en glassbeholder!

Tørket, dårlig tørket tranebær er best plassert i kjøleskapet.

Tørket tranebær - en unik bær, i de fordelaktige egenskapene som det er ingen tvil om. For å kunne føle effekten av dens innvirkning er det imidlertid viktig å holde seg til tiltaket når det spises, for ikke å overvære. I dette tilfellet vil verdifull tørket frukt være en pålitelig venn i forebygging av mange sykdommer.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av tørkede tranebær

Tranebær er en ganske vanlig bær i Russland, den høstes i september - november. Tørket tranebær, de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene er på ingen måte dårligere enn det friske produktet, noen ganger har enda mer verdifulle egenskaper. Tross alt er næringsstoffene i den inneholdt i en konsentrert form. Den tørkes med bruk av spesiell teknologi og kalles ofte tørket. På grunn av sin sammensetning, har den lenge vært brukt i folkemedisin for mange forkjølelser og sykdommer i genitourinary sfæren, men dette slutter ikke nytten sin.

Sammensetning og bruk

Nesten alle verdifulle stoffer er bevart av tørkede tranebær. Fordel og skade er bestemt av den rike sammensetningen. Det inkluderer betaine, katekin, fenol syrer, vitaminer: PP, gruppe B, C, E, K, kolin. Berry inneholder mikro- og makronæringsstoffer: jern, kalsium, magnesium, natrium, kobber, kalium og mange andre. Frukt er verdifull og benzoic acid, som er et naturlig konserveringsmiddel.

Mange stoffer som er nødvendige for kroppen inneholder tørkede tranebær. Fordelen er bestemt av antiinflammatoriske, antipyretiske, antiseptiske, anti-sklerotiske egenskaper. I denne forbindelse er bæren:

  1. En positiv effekt på arbeidet i hjertet og blodkarene.
  2. Normaliserer vann og salt metabolisme og blodtrykk.
  3. Det er en antioksidant, renser celler av frie radikaler og forhindrer aldring.
  4. Fordelaktig effekt på nervesystemet.
  5. Det aktiverer og forbedrer fordøyelsessystemet, nyrene, bukspyttkjertelen og leveren.
  6. Øker immunforsvaret og kroppsforsvaret.
  7. Undertrykker veksten av patogen mikroflora.
  8. På grunn av diuretisk virkning har den en god effekt på det urogenitale systemet (eliminerer smerte i mange sykdommer).

Med forskjellige kalde symptomer vil de tørkede tranebærene hjelpe. Nyttige egenskaper bidrar til å eliminere rennende nese, feber, hoste, ondt i halsen.

Det er veldig nyttig å bruke bær tørket tranebær for vekttap, spesielt fedme. Det renser tarmene, forbedrer peristaltikken, fjerner overflødig vann fra kroppen og eliminerer ødem. Stimulerer produksjonen av magesaft og forbedrer fordøyelsen. Tørket tranebær, kaloriinnholdet som når 308 kcal per 100 g, gjelder fortsatt for diettprodukter og anbefales av leger med riktig ernæring.

Bruken av tørkede tranebær i medisin og kosmetikk

Bruken av tørket tranebær har lenge tillatt bruk i tradisjonell medisin for behandling av mange sykdommer: hypertensjon, aterosklerose, iskemi, angina pectoris. Effektiv bær i tørket form med diatese, reumatisme, Addisons sykdom, feber. Utnevnt av leger for forkjølelse og hudsykdommer, vitaminmangel, infeksjoner i genitourinary system.

Når det brukes eksternt, blir tranebær malt i en blender og brukt til purulente sår. Det virker som en antiseptisk og helbreder huden.

I kosmetologi er avkok basert på tørket frukt mer vanlig brukt. De gni huden som lotion eller fryse og bruk isterninger for ansikt og nakke. Berry har antiinflammatoriske effekter, reduserer rødhet, betennelse, akne og kviser, smalere porene.

Kontraindikasjoner og skadelige effekter

De gode egenskapene til bærene er veldig gode, og hva er skadet av tørket tranebær? I tillegg til individuell intoleranse er det forbudt å bruke det til gastritt, økt surhet i magen, magesår og duodenalt sår. Ikke anbefalt for de som har leverproblemer.

Mange mødre lurer på om tranebær er allergifremkallende eller ikke. Reaksjonen på bæren kan vel være negativ, fordi den blir introdusert i kostholdet litt, fra tre års alderen. Ammende mamma bør også bruke tørket bær med forsiktighet.

Hvordan bruke og velge tranebær

For å forstå de mange fordelaktige egenskapene til tørket tranebær, må du velge den rette. Det er bedre å kjøpe det i apotek eller spesialiserte butikker i vakuumpakket. Det må angi produksjonsdato og utløpsdato. Hvis du tar bær på vekt, så vær oppmerksom på utseendet: de må være mørkrød eller brunrød i fargen, myke eller dårlig tørkede frukter er ikke tillatt. Et kvalitetsprodukt har en søt og sur smak og en litt uttalt aroma.

Du kan lagre bær i kjøleskapet i opptil to år eller i et mørkt rom i ett år. Under disse forholdene mister det ikke sine fordelaktige egenskaper og kan spises sikkert hvis du ikke har kontraindikasjoner for tørket tranebær.

Nå vet du hvordan du velger og lager tranebær, og hvordan kan den brukes? Tørket bær er et populært tilsetningsstoff til te eller compotes, fruktdrikker, juice. Tranebær fungerer noen ganger som hovedprodukt i drikkevarer. Tørket frukt er bra for en rekke bakverk: muffins, kaker, boller. De vil være en flott dekorasjon av mange retter.

Tørket tranebær kan være grunnlaget for mousses eller sauser til fisk eller kjøtt. Serveres med kylling, svinekjøtt eller ost, lagt til piquant pilaf. Det kan legges til frokostblandinger, müsli, til frokostblandinger, side retter, salater.

Tranebær, fordel og helsehelse som i tørket form er nesten identiske med friske bær, er nødvendig for kroppen vår. Det vil hjelpe med forkjølelse og sykdommer i genitourinary sfæren, samt gjenopprette styrke og roe nervesystemet.

Se videooppskriften på tranebærtinktur:

Tørket Cranberries: nyttige egenskaper, kontraindikasjoner, fordeler og skader

Sidens innhold:

Tørket tranebær - en svært verdifull tørket frukt, er et ekte lagerhus med nyttige sporstoffer og vitaminreserver. Brukes for å forebygge en rekke sykdommer, styrker immunforsvaret perfekt.

Fordelene med tørket tranebær

Tranebær er en uvanlig frukt som er anerkjent som en naturlig antioksidant. Dette er ikke bare en utmerket profylaktisk mot tidlig aldring, men også en utmerket beskyttelse mot infeksiøse og katarrale patologier. I tillegg hjelper produktet å bli kvitt cystitis, ikke bare i begynnelsen, men også i kronisk form. Les mer: Soyabønneolje: gunstige egenskaper, kontraindikasjoner, nytte og skade.

Sammensetningen av bærene kan skryte av tilstedeværelsen av komponenter som kan lindre inflammatoriske manifestasjoner. I tillegg klarer tranebæren med nøytralisering av frie radikaler, som er provokatører for utviklingen av en rekke patologier.

På grunn av tilstedeværelsen av antibakterielle egenskaper eliminerer tranebær putrefaktive prosesser og blokkerer dannelsen av pus.

Blant de mest nyttige egenskapene til denne tørkede frukten, bør følgende noteres:

  • økt fysisk aktivitet;
  • positiv innvirkning på mental ytelse;
  • evnen til å tone opp, gi en forfriskende effekt;
  • forbedrer appetitten
  • normaliserer blodpropp
  • stimulerer mage og tarmseksjonen;
  • overvåker normaliseringen av surhetsnivået (først og fremst gjelder det de som har denne indikatoren lav).

Det er viktig! For å forbedre de fordelaktige egenskapene til produktet blandes tørket bær med honning.

I tillegg har det tørkede produktet en positiv effekt på utseendet, derfor blir verdifull tørket frukt forbrukes ikke bare inne, men også brukt eksternt.

Bruken av tranebær som en restorativ for huden er rettet mot å eliminere små rynker, gi en "løftende effekt", kvitte seg med røde flekker og akne, innsnevring av porene.

Spesielt verdifullt produkt for personer som lider av overdreven fet hud. Fantastiske bær er i stand til å bringe nivået av fett til normalt.

Uvurderlig bruk av produktet og håret. Midler utarbeidet på grunnlag av tørkede tranebær, kan eliminere problemet med flass, myke strengene.

Verdifulle syrer inneholdt i tørkede frukter, er i stand til å stimulere regenereringsegenskapene til celler, og hjelper kroppen å bli renset for toksiner.

Bruken av tranebær er en fin måte å unngå patologien til det vaskulære systemet, fordi nærværet av disse tørkede fruktene i det menneskelige kostholdet i moderasjon kan styrke de vaskulære veggene, gjøre dem mer elastiske, minimere risikoen for å utvikle nye vekst på veggene, som er forebygging av blodpropper.

I tillegg styrker tørket tranebærfrukter negleplaten, forbedrer utseendet deres, bidrar til å unngå sykdommer knyttet til neglene.

Tranebær er utstyrt med funksjoner som er knyttet til antibiotika. Det bemerket tilstedeværelsen av tannin - en komponent som er i stand til å gi en bindende virkning. Etter å ha slått denne komponenten i menneskekroppen, begynner ondsinnede virus og bakterier å bli med, og så ser det ut.

Tørket tranebærfrukt brukes ofte til å behandle sår med pus, i tilfelle av hudpatologier, psoriasis, herpes, scrofula.

Det er viktig! For å maksimere fordelen ved bruk av tørket produkt, er det nødvendig å konsultere lege om bruken av bruken før bruk.

Gravide kvinner som bruker tranebær kan bli kvitt ødem, normalisere problemet med blodtrykk. Tørket tranebær - et utmerket middel for å forhindre utvikling av åreknuter, fordi de gunstige bærene øker blodstrømmen i livmoren, gjør blodårene mer elastiske.

Det er viktig! Bare modne frukter er utstyrt med maksimal konsentrasjon av nyttige elementer, så du må samle tranebærene i september, når det vil modnes som det skal.

Kontraindikasjoner tørket tranebær

Tørket tranebærfrukt er veldig nyttig. Imidlertid bør noen ganger deres bruk behandles med forsiktighet. I noen tilfeller er det kontraindikasjoner.

  1. For det første er det viktig å følge anbefalingene om bruksvolumet til dette produktet. Overdreven tilstedeværelse av bær i kosten kan forårsake skade på kroppen.
  2. Individuell intoleranse for tranebær er ikke utelukket, dette må også tas i betraktning.
  3. Du bør ikke spise tørket frukt i øyeblikket når magesår blir akutt, så vel som de som har økt surhet.
  4. Det anbefales å avstå fra å bruke tranebær til ammende mødre.
  5. Barn som ikke har fylt 3 år, anbefales ikke å inkludere slik tørket frukt i menyen, da dette kanskje ikke er den beste måten å påvirke fordøyelseskanalen, som ennå ikke er fullstendig styrket.

Kulinariske tranebær

Som regel brukes i tørkede tranebærfrukter som en uunnværlig base i sauser og mousses. I tillegg tilføres den tørkede frukten til te, juice, juice eller fruktjuice.

Bakverk er utmerket, der disse bærene blir tilsatt. Tradisjonelt bør tørkede bær legges til pilaf, grøt, salat og sideskål.

Hvordan tørke tranebær hjemme

Tørket frukt fra tranebær, presentert på hyllene til butikker og markeder, er veldig søtt. Hver del inneholder ca 2 ss. l. sukker. Fordelene med dette produktet er tvil. Det er derfor du må lete etter tørket bær, som inneholder lite sukker, eller alternativt, lage tørket tranebær selv. Oppskriften er enkel.

340 gram utvalgte modne bær vaskes grundig og legges ut i en kokt panne. 200 ml helles der. vann. De som elsker søtere kan bruke en liten sekk sødestoff, men dette er ikke den beste ideen.

Den fremstilte blanding blir kokt og alderen over middels varme i ytterligere 4-5 minutter med konstant omrøring. Etter å ha slått av bør gassblandingen stå i 10 minutter.

På et kokt bakeplate dekket med pergamentpapir, legges 3 lag papirhåndklær og tranebærene legges ut. Bærene sendes til ovnen, oppvarmes til en temperatur på 65 grader.

For å øke hastigheten på dehydreringsprosessen anbefales det å bytte pergament og papirhåndklær hver 2-3 timer. Tørke bær i 6-8 timer.

Tørkingsprosessen er mye enklere dersom en husholdningstørker for grønnsaker og frukt er tilgjengelig. Det tar mye mindre tid og krefter.

Betingelser for oppbevaring av tørkede tranebær

Det er viktig ikke bare å tørke tranebærene, men også for å sikre lagring.

Den enkleste måten å holde tørkede bær på sitt beste er å sette dem i stoffposer på et tørt, mørkt sted. Romtemperatur er det beste alternativet. Du kan hente produktet i en låsbar glassfat.

Det er viktig! Bare godtørrede bær kan lagres i en glassbeholder!

Tørket, dårlig tørket tranebær er best plassert i kjøleskapet.

Tørket tranebær - en unik bær, i de fordelaktige egenskapene som det er ingen tvil om. For å kunne føle effekten av dens innvirkning er det imidlertid viktig å holde seg til tiltaket når det spises, for ikke å overvære. I dette tilfellet vil verdifull tørket frukt være en pålitelig venn i forebygging av mange sykdommer.

Lagre karakter

Når du velger en tranebærmaske i en kosmetisk butikk eller et apotek, må du være oppmerksom på hvilke funksjoner produsenten har lagt inn i den.

Hvis det er foryngende, er du bare 25 år gammel; hvis du vil bleke pigmentering på ansiktet, og på emballasjen er skrevet "fra akne"; hvis du lider av fettete glans, og produktet er designet for tørr hudpleie, så er slike produkter ikke for deg.

Heldigvis bruker den moderne skjønnhetsindustrien aktivt denne bæren i sin nyeste utvikling, så det bør ikke være mangel og problem av valg. Du kan fokusere på disse små TOP-beste verktøyene basert på utdrag av frukten av denne planten.

  1. Thermo Peel Mask Tranebær - Krem termisk maske exfoliant. Janssen (Tyskland). $ 69
  2. Ønsker Reviving Mask - en reviving bleking maske. Christina (Israel). $ 35.
  3. Jeju glitrende mineral natt spa maske - natt-action spa maske med mineralvann. Innisfree (Korea). $ 27.
  4. Alginatforyngende maske med tranebær. Algomask (Frankrike). $ 16.
  5. Mask Tranebær - løftemaske med tranebær. Korres, Hellas. $ 11.
  6. Eis-effekt tranebærmaske - Frost friskhet. Yves Rocher (Willows Roche), Frankrike. $ 8.
  7. Regenererende maske Cranberry - anti-rynke biomask med argan olje. Lavera (Tyskland). $ 5.
  8. Whitening ansiktsmaske med bær. Natura Siberica (Russland). $ 5.
  9. Сranberry mask - alginat foryngende maske. Mila (Belorussia). $ 2.
  10. L'Action Face Mask Сranberry - anti-aging mask. L'Action (Frankrike). $ 2.

Prisklassen er representert av både massemarkedet og Lux-klassen. Produksjonslandenes geografiske dekning er også ganske bred. I rangeringen er det masker av forskjellige handlinger, slik at valget ikke burde ha noen problemer.

Det eneste som kan stoppe deg er tilstedeværelsen i sammensetningen av et stort antall kjemiske uforståelige formler, som, som kjent, ikke har en svært positiv effekt på epidermis. Og så er det bedre å kjøpe ferske tranebær og lage en kosmetikk fra dem.

Regler for å lage hjemme rettsmidler

Men før du ordner fra ditt kjøkken kosmetiske laboratorium for forberedelse av masker fra tranebær, først lære denne enkle kunsten. Ta hensyn til noen nyttige tips og følg dem hver gang. Husk: Dette er ikke en bær som du kan eksperimentere med straffrihet.

  1. Ikke bruk frossen mat. Bare en ansiktsmaske av friske tranebær vil ha en gunstig effekt på huden og eliminere kosmetiske feil.
  2. Bærene er knust og malt.
  3. Etter at blandingen er tilberedt, bruk den i et tynt lag på håndleddet i 10 minutter, vask det av og kontroller hudens reaksjon i 24 timer. Det blir ingen ubehag - og i ansiktet vil det ikke være bivirkninger.
  4. Varigheten av legemidlet er ikke mer enn 10 minutter, fordi det er for mange syrer i tranebærene.
  5. Det anbefales å vaske bort uabsorberte rester med kaldt vann.
  6. Berolig ansiktshuden etter tranebærstress med en nærende krem.
  7. For fet hudpleie kan slike prosedyrer utføres to ganger i uken, for normal (kombinasjon) - ikke mer enn en gang, for tørr og fullstendig begrenset til 1 økt på 10 dager.

Pass på å teste hver kokte tranebærmaske for nærvær av allergener. Ellers risikerer du å våkne om morgenen med alvorlig ødem og utslett over hele ansiktet ditt. Å eliminere slike ubehagelige bivirkninger vil være svært vanskelig. Derfor er det bedre å beskytte deg på forhånd fra en slik force majeure.

Og, selvfølgelig, velg en oppskrift på hjemmemedisin for å eliminere nøyaktig ditt problem og din hudtype.

Mask Oppskrifter

For at en tranebær ansiktsmaske skal kunne fungere hjemme for å eliminere et kosmetisk problem, se nøye på ingrediensene i oppskriften som supplerer bæren. Hvis det er rømme, vil det fukte. Hvis sitron eller egg hvit - tørket.

En av de mest effektive anses å være en nærende ansiktsmaske av tranebær og honning, som er universell og egnet for alle hudtyper. Du må blande 30 gram bær med 15 ml honning og tilsett litt (bokstavelig talt en teskje) olivenolje.

For å gjøre huden fløyel til berøring og kvitte seg med utslett, er en maske med tranebær og rømme nyttig, ettersom irritasjoner er sjeldne. Lag en jevn mos av ønsket konsistens av disse komponentene og påfør med et tykt lag på huden.

  • For tørr hud

En hjemmelaget tranebærmask for tørr hudpleie må nødvendigvis inneholde bløtgjøringsmidler med fuktighetsgivende effekt. For forberedelsen må du blande 30 gram bær, 15 gram rømme og 1 eggeplomme.

  • For fet hud

Siden tranebær er bra for fet hud, bruk denne egenskapen til å lage hjemmelaget anti-fettete krem ​​på ansiktet. En av de mest effektive oppskrifter: 30 gram tranebærpuré slår med 1 protein. Hvis konsistensen er for tynn, fortynn den med hvetemel.

  • For moden hud

Hjemme får du en god anti-aging maske av tranebær for ansiktet, olivenolje og havregryn (alle tatt i like store mengder). Det glatter rynker, strammer sagging.

  • Fra pigmentering

Hvis du blander bær i like mengder med hakket persille, får du en tranebærblegemaske som vil takle de lyseste pigmentpunktene i ansiktet ditt.

Eliminerer svarte flekker og strammer porerens ansiktsmaske med tranebær med effekten av skrubbe. Du må male bærene med sukker og lage en massasje.

Bland 30 gram bær, 15 gram revet eple og pulverisert melk. For dette formålet kan du bruke den anti-inflammatoriske blandingen til ansiktet av honning og tranebær (oppskriften er oppført ovenfor).

Enhver maske av tranebær, utarbeidet i henhold til en av disse oppskriftene, vil bidra til å effektivt takle ulike kosmetiske feil og forbedre hudtilstanden.

De vil tillate kvinner i ulike aldre å se unge og attraktive ut. Pigment flekker, akne, svarte flekker, fettete glans - alle disse problemene løses lett ved hjelp av et herlig kosmetisk produkt av naturlig opprinnelse.

Planter tranebær i åpen bakke

Hvilken tid å plante

Det anbefales å begynne å plante tranebær i åpen bakke i begynnelsen av vårperioden umiddelbart etter at jorden tiner til en dybde på 8 til 10 centimeter.

For å plante en slik busk, åpne, godt opplyst område med høy fuktighet. Det er bedre å velge et sted hvor jorden vil ligge svært nær jordens overflate.

Hvis det er en strøm, dam eller liten innsjø i hagen, er det anbefalt å plante en busk på kysten av et slikt reservoar, i dette tilfellet kan det dyrkes selv i en liten nyanse av en rekke voksende trær.

Denne planten trenger torvsyre jord med en pH på 3,5-4,5, eller du kan bruke et sphagnum skogsunderlag.

I tilfelle jorda på stedet er vesentlig forskjellig fra ønsket, skal jordens topplag fjernes, tykkelsen skal være fra 20 til 25 centimeter, og i stedet skal en mer egnet jordblanding bestående av sand, torv, skog humus og skogsjord helles., som må tas i forhold 1: 2: 1: 1. I denne blandingen må også helles rynkete nåler.

Planting tranebær på våren

Umiddelbart før planting i jorden trenger å groper, hvis dybde vil være lik 10 centimeter, skal avstanden mellom dem være ca 20 centimeter. Ferdige brønner skal kaste med lunkent vann.

I ett hull plasseres straks 2 frøplanter, mens høyden skal være fra 15 til 20 centimeter. Deretter må hullet fylles med jord, det er ikke nødvendig å tampe det. På de plantede tranebærene vil de første fruktene vokse bare i det tredje året, mens det fullt ut begynner å bære frukt bare i fjerde år.

Et gjennomsnitt på 500 gram frukt samles per kvadratmeter. For de første to årene, vil denne busk bare være en spektakulær dekorasjon av hagen tomten. Designere utsmykker ofte landskapet med veldig vakre tranebærkrok.

Planting tranebær på høsten

Plante tranebær på høsten utføres ikke. Imidlertid anbefales det i september å forberede et sted for planting av tranebær om våren.

Plottet for planting av tranebær skal først innhegnes, for det er det nødvendig å grave noe materiale inn i jorden, tjue-centimeter dypt inn i jord som ikke roter, for eksempel: plast, skifer eller deler av takfilt. Over jordoverflaten skal dette gjerdet være 0,2-0,3 m.

Tranebær omsorg

Våren Cranberry Care

Voksende tranebær er veldig enkelt, selv for en nybegynner gartner. På begynnelsen av våren, når bæren begynner å bli grønn, vil denne busken trenge tynnbeskjæring, samt topp dressing med full mineralgjødsel. Husk at anlegget skal tilføres ikke veldig konsentrert blanding.

Faktum er at det er bedre å ikke mate tranebær enn å overfeede. Sørg for at jorda er konstant litt våt, løse regelmessig overflaten på tomten og samtidig rive ut ugresset. For pollinering av tranebær er bier nødvendig, i forbindelse med dette ved siden av denne buskingen, må du plante noen honningplanter, for eksempel oregano, salte, etc.

Sommer Cranberry Care

Om sommeren, spesielt fra midten av juli til slutten av august, må du sørge for at jorda i hagesengen alltid er litt våt. Som nevnt ovenfor, for at tranebærene skal vokse godt, trenger den sur jord, og derfor må vanning av en plante som allerede har blitt 3 eller 4 år gammel, bruke vann blandet med sitronsyre eller eddik.

I så fall, hvis veksten av busken forverres, må den mates ved å hente gjødsel i vannet. Utfør profylaktiske behandlinger med soppdrepende midler. De samme stoffene spray syke tranebær busker. Løsne regelmessig overflaten av jorda og trekk ut ugresset.

I løpet av de tre første årene må denne busken være systematisk ugress. Jordens overflate rundt busker som er over tre år skal fylles en gang hvert tredje eller fjerde år med et lag med mulch (grov sand eller torvkrumm), mens tykkelsen skal være 15-20 mm.

Tranebær omsorg i høst

På høsten er det på tide å høste. Berry høsting utføres umoden, og denne tiden faller på september eller oktober. Modningen av frukt oppstår under lagring. Les mer: Bønner: nyttige egenskaper, kontraindikasjoner, nytte og skade.

Hva slags omsorg vil buskene trenge når høstingen slutter? For å beskytte planter mot skadedyr og sykdommer, fra snøfrie vintre og frost om våren, når utetemperaturen faller til minus 5 grader, må tranebærene fylles med et tocentimeter lag med vann.

Vent til dette laget er helt frosset, og hell et annet lag av vann. Denne prosedyren må gjentas til buskene er helt i isen. I tilfelle at vintrene i din region er relativt milde, vil denne bushen bare trenger ly (spunbond eller fir tree branches).

Tørket tranebær - gunstig effekt og helbredende egenskaper

Tørket tranebær er ikke bare et velsmakende tilsetningsstoff til is og flytende sjokolade, men også et veldig nyttig matprodukt. Daglig bruk av duftende bær vil unngå utvikling av luftveier og tarminfeksjoner, eliminere dyspeptiske sykdommer. Biologisk aktive stoffer fra den kjemiske sammensetningen av tørkede tranebær ødelegger patogene bakterier, virus og sopp, forbedrer tilstanden til blodkar. For å unngå innføring av bær i dietten av årsaken til helseproblemer, bør du konsultere legen din om den individuelle sikkerheten ved bruk.

Nyttig sammensetning

Friske tranebær inneholder mye bensoesyre, som regnes som et naturlig konserveringsmiddel. Takket være at hennes bær kan lagres i lang tid uten varmebehandling. Men uansett, før eller senere, begynner prosessen med rotting og gjæring å oppstå, noe som fører til forverring av tranebær. Ikke bare mangelen på en fryser og nærværet av et stort antall bær gjør vertinneene tørre tranebærene. I prosessen med denne typen behandling er utgangen en velsmakende og sunn mat som bidrar til å behandle forkjølelse og mette kroppen med essensielle mikroelementer og vitaminer.

Tips: For å lage tørkede tranebær hjemme, bør du kaste bort bærene som ikke er modne eller ødelagt av skadedyr. Ellers vil nedbrytingsprosessen som har utviklet seg etter behandling, føre til forringelse av alle tørkede frukter.

Kaloriinnholdet i tørket tranebær, i et stort utvalg av butikker, er om lag 120-130 energienheter. Men næringsverdien av produktet tilberedt hjemme kan variere betydelig. Faktum er at med denne metoden for behandling av sukker sirup er brukt, og konsentrasjonen varierer i oppskrifter brukt. I tillegg har mange husmødre å forbedre smak og utseende av produktet:

  • pulverisert tranebær med pulverisert sukker;
  • Olivenolje legges til det, og forhindrer at bærene stikker sammen.

Kaloriinnholdet i denne delikatessen øker flere ganger, som bør tas i betraktning for personer med overvekt eller de som bruker tørket tranebær med det formål å miste vekt. I bær er det praktisk talt ingen fett, men det totale innholdet av proteiner og karbohydrater er nær 30%. Mesteparten av det organiske stoffet tranebær er representert av polysakkarider med høy molekylvekt.

Tranebær tørket fordeler og skade

Tørket tranebær kan brukes til å forebygge og lindre urinveisinfeksjoner, styrke immunforsvaret, forhindre dannelse av nyrestein, rense lymfesystemet fra kolesterol, fjerne tungmetaller fra kroppen, behandle gastrit og sår og forhindre rask vekst av svulster.

Foto: Depositphotos.com Forfatter: studioM

Matprofil "dehydrert" tranebær

Tranebær inneholder kraftige antioksidanter designet for å bekjempe ulike infeksjoner (bakterielle og virale) og redusere nivået av "dårlig" kolesterol. Siden det er umulig å spise friske bær hele året, er det nødvendig å lete etter alternative kilder til verdifulle antioksidanter. I denne vanskelige saken vil det hjelpe tranebærjuice og tørket frukt, som har lignende nyttige egenskaper.

En god kilde til kostfiber (7,5 g fiber per porsjon eller 1/3 kopp), proteiner og karbohydrater (32 g). Vel, hvor gjør du uten vitaminer og mineraler.

Følgende sporstoffer er representert i tørkede tranebær: fosfor og magnesium, mangan og kalium, jern og sink, kalsium og kobber. Vitaminkomplekset består av: vitamin B6, B12, E, C (20% av den daglige verdien), K og A.

Energiværdi: 125 kalorier.

Helsemessige fordeler med tørkede tranebær

  1. Fra urinveisinfeksjoner. "Cranberry" -proanthocyanidiner reduserer adhesjonen (adhesjonen) av bakterier til veggene i urinveiene og blæren.
  2. For forebygging av hjertesykdom. Flavonoider i tørkede tranebær redusere mengden kolesterol deponert på veggene i arteriene, og dermed beskytte kroppen mot aterosklerose. Naturlige antioksidanter reparerer cellene i det kardiovaskulære systemet som er skadet av frie radikaler.
  3. Kreft Cure Den "dehydrert" nordlige bæren har antitumoregenskaper på grunn av en stor mengde vitamin C og andre antioksidanter. Disse stoffene er i stand til å hemme utviklingen av ondartede celler, for eksempel i brystkreft.
  4. Tørket tranebær er også svært nyttig for helseproblemet. I mange oppskrifter av tradisjonell medisin, presenteres den som et effektivt middel for mage og duodenale sår.
  5. Forhindrer utvikling av karies. På grunn av den unike kjemiske sammensetningen, forhindrer tørkede frukter fra tranebær tilslutning av bakterier til tannemalje, og forhindrer dermed dannelsen av tartar.
  6. Styrker bein og tenner som en god kilde til kalsium og andre mineraler. Regelmessig forbruk av tørkede tranebær reduserer risikoen for osteoporose og sykdommer i leddene.

Hvordan tørke tranebærene hjemme?

Tørket frukt fra tranebær, som er kommersielt tilgjengelige, er veldig søte. En servering kan inneholde opp til 2 ss. l. sukker. La det være velsmakende, men ikke så nyttig. Derfor er det fornuftig å lete etter tørket tranebær med lavt sukkerinnhold eller tilberede seg selv.

  1. Plasser 340 g utvalgte og vasket bær i en skillet og fyll med 1 kopp vann. Lovers of sweets tilbyr å helle en liten sekk søtningsmiddel, men jeg anbefaler ikke å gjøre dette.
  2. Bland oppkokingen og hold på middels varme i ytterligere 4-5 minutter, ikke glem å røre.
  3. Slå av komfyren og la tranebærene avkjøles i 10 minutter.
  4. Dekk bakeplaten med pergamentpapir og 3 lag papirhåndklær. Spred tranebærene på den.
  5. Plasser i ovnen ved 65 C. Bytt pergament og papirhåndklær hver 2-3 timer for å få fart på dehydreringsprosessen.

Den totale tørketiden for tranebær er 6-8 timer (avhengig av det innledende fuktinnholdet og bærens størrelse).

Hvis du er en glad eier av en tørketrommel for grønnsaker og frukt, vil hele prosessen ta mye mindre tid og vil kreve litt innsats fra deg.

Jeg anbefaler å lagre ferdig tørket frukt i stoffposer.

Tilsett hjemmelagde tørkede tranebær til bakevarer, kjeks, frokostblandinger, salater og vær sunn!

For å lage forskjellige retter bruker mange husmødre tørket tranebær. Men ikke alle vet hvordan å lage en slik billett hjemme. Vurder dette spørsmålet mer detaljert.

Hva er dette produktet?

Tørket tranebær er frukt av krypende planter, utarbeidet etter en spesiell teknologi. Denne delikatessen brukes ikke bare som en lett matbit, men også som en del av sauser, kaker og ulike drikker.

Cook hjemme tørket tranebær kan være lett. Det viktigste er å overholde teknologien og velge riktig frukt. Det er verdt å vurdere at ferdig produktet, til tross for at det har en rekke nyttige egenskaper, kan være kontraindisert i visse patologier.

Tørket Cranberry Oppskrift: Grunnleggende regler

Vurder den vanligste metoden for matlaging av produktet - i ovnen. For å lage tørke tranebær hjemme, må du følge en rekke regler:

  1. Du bør bare velge moden frukt uten skade og uten rot. De skal være lyse og saftige.
  2. Før du bereder bærene, anbefales det å skylle under rennende vann, fjerne smuss og rusk.
  3. Temperaturen i ovnen under tørking bør ikke overstige 60 ˚С.

Hvordan lage mat

Nå er det nødvendig å liste stadier av matlaging:

  1. Sukker sirup skal tilberedes. For å gjøre dette, hell 0,5 liter rent vann inn i beholderen, varme det og tilsett 2 kopper hvit sukker. Innholdet må kokes, omrøres konstant. Ellers begynner sukker å holde seg til bunnen av beholderen og kan brenne.
  2. 1 kg preparerte tranebær trenger å helle klar sirup fra sukker og sette på komfyren. Kok frukten skal ha en minimum temperatur på oppvarming til, til de begynner å sprekke.
  3. Fjern beholderen fra varmen og la den avkjøles helt. Til slutt skal tranebærene legges på bakervarer, pre-covered med pergament.
  4. Bakeplaten må plasseres i forvarmet ovn. Stew tranebær anbefales for 4-5 timer.
  5. Etter den angitte tiden er det nødvendig å erstatte pergamentpapiret og fortsette å gråte. Etter 4-5 timer vil den tørkede vevet være klar.

Forresten, sirup, som dannes som et resultat av matlaging bær, bør ikke helles. Det kan brukes til å impregnere kaker.

Bruk av spesialutstyr

Sannsynligvis har mange husmødre en tørketrommel for grønnsaker, frukt og bær. Det kan også brukes til å lage tørkede tranebær. I tørketrommel er denne prosessen mye raskere og tar mindre ledig tid fra vertinnen.

Til å begynne med er det anbefalt å dryss tranebærene med sukker og litt knuse, men ikke å male. I dette skjemaet bør frukten stå over hele natten eller 8 timer. Etter den angitte tiden blir sirupen fra bærene drenert, og tranebærene sendes til tørketrommelen. På forberedelsen tar det ikke mer enn 2 timer.

Som du kan se er oppskriften på tørket tranebær ikke dyrt. Det gjenstår å vurdere fordelene og skadene til et slikt produkt.

Hva er bruken

Egenskapene til tørkede tranebær er bestemt av sin unike sammensetning. Dette produktet inneholder mange vitaminer, blant annet B1, den2, den5, den6, PP, K, E, C, så vel som kolin. Etter varmebehandling kan alle de fordelaktige stoffene i frukten spare benzosyre. Dette er en ganske sterk antioksidant som kan beskytte kroppens celler fra skadelige radikaler. I tillegg forhindrer det aldring.

Fordelene med tørket tranebær er kjent for mange healere. Takket være kalium, og også C-vitamin, gjør det regelmessig bruk av dette produktet at du kan unngå utvikling av smittsomme og forkjølelser. I tillegg fremmer PP normal blodsirkulasjon, som forhindrer forekomst av blodpropper, åreknuter og plakk.

Ved vanlig bruk av tranebær, forbedrer mental aktivitet. Nyttige komponenter som utgjør bærene, normaliserer blodproppene. Det er verdt å merke seg at produktet gjør at du kan forbedre tilstanden til negler, hår og hud.

For den sterke halvdel av menneskeheten er det også gode nyheter. Regelmessig forbruk av tranebær gjør det mulig å forbedre potensen på grunn av enzymene i den.

Kan skade

Når det gjelder fordelene med tørket tranebær, er det verdt å nevne den mulige skade på produktet. Først og fremst består det i det faktum at frukten inneholder sterke komponenter. Med overdreven bruk kan det skade kroppen din. Derfor må vi huske den gylne regelen: alt er bra i moderasjon.

Selvfølgelig, ikke glem kontraindikasjoner. Tørket tranebær skal kastes når:

  • individuell intoleranse av noen komponent;
  • gastrit med høyt innhold av saltsyre i magesaften;
  • duodenal eller magesår
  • visse leversykdommer;
  • amming.

Det er verdt å merke seg at et slikt produkt ikke er anbefalt for barn under 3 år. For å unngå ubehagelige konsekvenser, bør du konsultere legen din før du bruker tørket tranebær.

Kombinasjon med andre produkter

Serveres tørket frukt kan skilles fra andre produkter, for te, for eksempel. Den beste smaken av bærene blir imidlertid avslørt i kombinasjon med ris og müsli. Også produktet kan legges til bakverk, fruktsalater og desserter. Ideelt tørket tranebær kombinert med couscous, bokhvete. Det kan legges til stekt ost og grønnsaker. En meget ekstraordinær smak får kjøtt, helles tranebærsaus.

Hvordan lagre

Som tørket frukt skal tørke tranebær lagres på et tørt mørkt sted der lufttemperaturen ikke overstiger + 25 С. Med forbehold om alle regler, kan produktet beholde sine nyttige egenskaper i 24 måneder.

I våre breddegrader er tranebær en hyppig bær, som preges av en rik, rød rød farge og en uforlignelig sour sour smak. Fra det er det vanlig å forberede mange deilige og ekstremt sunne retter. Friske tranebær har en veldig lang holdbarhet, slik at du kan nyte disse bærene i lang tid. I tillegg høstes vertinne ofte saftige bær tranebær for fremtiden, fryser eller tørker dem. Forresten, som et alternativ, blir tranebær ofte tørket.

Tørket tranebær er en spesielt tørket tranebær. Dette er ikke bare en flott dekorasjon av dessertretter, men også et duftende additiv til te. I tillegg til det faktum at tørket tranebær ofte brukes som et selvstendig produkt, blir det også lagt til bakverk som erstatning for rosiner eller kandiserte frukter. Mange liker å lage fruktdrikker, kompotter, kvass, ekstrakter og gelé basert på disse duftende bærene. Kalori tørket tranebær er ca 308 kcal per 100 gram bær.

Hvis du vil lage deg selv tørkede tranebær, må du nøye nærme deg selv den forberedende prosessen. Den beste perioden for å kjøpe eller høste friske tranebær anses som slutten av september. Det anbefales å velge strålende, puffete og intenst fargede bær. Uten å angre, blir rynket og mykt bær fjernet, så vel som brune tranebær. Faktisk er en god tranebær veldig elastisk: når du tester for kvalitet, bør bærene hoppe som en ball.

I tillegg til bærene trenger du 2 flere ingredienser - en liten mengde vann og granulert sukker. Rene, friske bær helles med sukker sirup og kokes til briste. I neste fase legges bærene jevnt på pergamentet og i denne form, ved en temperatur på 60 grader, tørkes de i ovnen i tre timer. Deretter erstattes papiret og prosessen fortsetter i ca 4-6 timer.

Ferdige tørrede tranebær er godt lagret, uten å miste sine egenskaper. For øvrig, i tillegg til gode gastronomiske verdier, er de nyttige egenskapene til tørkede tranebær også viktige. For eksempel, i folkemedisin, anbefales dette produktet for sykdommer i leveren, nyrene og bukspyttkjertelen. På en positiv måte påvirker bruken også hypertensjon, Addisons sykdom, feber, ascites, diatese, metabolske sykdommer, samt reumatoid sykdom.

Andre nyttige egenskaper av tørkede tranebær er også kjent. Spesielt har det vist seg at dette legemidlet har antipyretisk, antiseptisk, antiinflammatorisk, antihypertensive, anti-sclerotisk og anti-scintilla-virkning. I tillegg har stoffer i bærens sammensetning en positiv effekt på vann-saltmetabolismen, stimulerer aktiviteten til bukspyttkjertelen og påvirker cholera vibrio negativt.

Tranebær tørket. Tørket tranebær

Glykemisk indeks (GI) - 25.

Kalorier - 308 kcal.

Tørket tranebær er tørket bær ved hjelp av spesielle teknologier. Det er et nyttig produkt som beholder fullverdien av frisk frukt. Videre er noen stoffer i konsentrert form og er ikke mindre fordelaktige enn friske bær. Tranebær er utbredt i Russland. Produktet er produsert ved høsting: september-november.

Nyttige egenskaper

Tranebær i tørket form mister nesten ikke nyttige egenskaper. Det er også rik på leucoanthocyaniner, fenol syrer, katekiner, betain. Den inneholder protein - 0,07 g, fett - 1,4 g, karbohydrater - 83 g, kostfiber - 5,8, mono- og disakkarider - 65 g, mettede fettsyrer - 0,1. Vitaminer: PP, B1, B2, B5, B6, C, E, K, kolin. Makro- og mikronæringsstoffer: magnesium, kalsium, jern, sink, natrium, kobber, kalium, mangan, fosfor, selen. Benzoic acid er et verdifullt naturlig konserveringsmiddel.

Hvordan påvirker kroppen

Dette smakfulle produktet har nyttige egenskaper: antiseptisk, antipyretisk, antiinflammatorisk, anti-brennende, antihypertensiv, anti-sklerotisk. Det har en positiv effekt på kardiovaskulærsystemet, vann-saltmetabolisme, tilstanden i nervesystemet. Stimulerer funksjonaliteten i bukspyttkjertelen, nyre, lever, forbedrer fordøyelsesprosesser. Øker kroppens forsvar, hemmer veksten av skadelige bakterier, påvirker cholera vibrio negativt.

Effektivt eliminerer kulde symptomer: hoste, rennende nese, feber. Normaliserer blodtrykket, forbedrer blodsammensetningen og vaskulær tilstand. Den har en vanndrivende effekt og har en gunstig effekt på det urinogenitale systemet. Lindrer smertefulle symptomer på revmatisme, blærebetennelse, ascites, feber.

Tørket tyttebær er nyttige for fedme og for slanking som forbedrer utskillelsen av magesaft, akselererer fordøyelse, fjerner overskytende væske, og forbedrer tarm-motilitet og renser tarmen.

De samme egenskapene har tørket tranebær med sukker. Forbereder det annerledes: bær koke i tranebær juice med sukker, deretter fordampet i ovner på 60, ​​i 4-6 timer.

Hvordan velge

Det er bedre å kjøpe tørket tranebær på apotek, i spesielle pakker, hvor utløpsdatoen er angitt og det er en bruksanvisning for bruk. I butikkene, prøv å kjøpe i vakuumemballasje. Hvis du tar i vekt eller pakkes i plastbeholdere, så er det i dette tilfellet verdt å være oppmerksom på utseendet. Berry skal ha en rik mørk rød eller rødbrun farge. Tilstedeværelsen av krøllet, ødelagt eller dårlig tørket frukt er uakseptabelt. Myk og ikke tørket bedre å ikke ta. Tørketrommel jo bedre. Kvalitetsproduktet har en søt og sur smak og en svak aroma.

Lagringsmetoder

Tørket tranebær lagres i et mørkt, tørt rom, med ikke mer enn +25. Under slike forhold mister 24 måneder ikke sine fordelaktige egenskaper. I kjøleskapet kan oppbevares opptil to år.

Hva kombineres i matlaging

Tørket tranebær er et populært vitamintilskudd for te. På grunnlag av dette gjør du ulike drikker: fruktdrikker, fruktdrikker, gelé, kvass. Den brukes også som kandisert frukt for å lage muffins, kjeks, kaker, shortbreaddeig. Tørket bær er dekorert med kulinariske mesterverk, brukt som en egen tallerken.

Den tjener som grunnlag for tranebærmousse, sauser til kjøtt, fjærfe og fisk. Det er en pikant ingrediens i pilafen, servert med svinekjøtt, kremost, kylling.

Nyttig kombinasjon av produkter

Tørket tranebær brukes i riktig ernæring, og er en integrert del av mange vekttap dietter. Brukes også som en lys vitamin snack. Det legges til müsli, gryteretter, grønnsakspott, korn og side retter.

Kombinert med Hercules bokhvete, ris, hirse, couscous og så videre. Og også krydder, nøtter, tørket frukt og skummet ost. I salater er tranebær harmonisk med frukt og grønnsaker. Som regel brukes balsamicoeddik eller yoghurt til dressing.

For vekttap gir tranebærdiet en utmerket effekt: en kompote av tørkede tranebær uten sukker, ta en halv kopp før frokost. Det er ingen restriksjoner i produkter, bortsett fra bruk av små porsjoner, med en frekvens på 5-6 ganger om dagen. Utelukket stekt og fet mat. I en uke tar det 2-3 kg.

Anvendelig for slanking tranebær cocktail: kompott av tørket tyttebær - 250 g av mineralvann - 1,5 liter, saften av en sitron - 50 ml, tranebærjuice konsentrat - 3 ss. skjeer, ingefær, kanel, muskatnøtt. Alt kobles og kokes i 10 minutter. Denne blandingen er full i løpet av dagen. For større effekt, bør du nekte å spise og utføre en slik prosedyre en gang i måneden. På en dag vil du miste 1-2 kg.

Det er viktig å vite at 1 ts. inneholder 5 gram tørket bær, 1 ss. l. - 17 g. En porsjon bør ikke overstige 40 g.

Kontra

Med forsiktighet med økt surhet, gastritt, sår i mage og tolvfingre, med leverproblemer.

Søknad i medisin og kosmetikk

For terapeutiske formål brukes i hypertensjon, angina pectoris, koronar hjertesykdom, trombose, aterosklerose, Addisons sykdom, ascites, metabolske sykdommer, feber, tilstander, reumatisme, leddproblemer. Det anbefales å forbedre immuniteten, redusere kolesterol, rense kroppen av giftstoffer, forbedre tilstanden til blodkar og blod. Det er foreskrevet for hudsykdommer og som multivitaminmiddel.

Det brukes til å behandle genitourinary systemet. Tørket tranebær, knust i en blender, utfører funksjonen til antiseptisk: renser purulente sår, fremmer helbredelse.

I kosmetikk brukes dekoder av tørkede tranebær i form av lotioner som er renset godt. Brukes i inflammatoriske prosesser, akne. For å begrense porene og redusere funksjonen til talgkjertlene, kan det gnides med isbiter laget av avkok.

Les Mer Om Diabetes

Symptomer På Diabetes

Glykemisk Indeks