Hvor er mest av vitamin C

• Diagnostikk

Vitamin C er det viktigste, man kan si hovedhjelpen for immunitet. Hvor er den mest vitamin C inneholdt? Dette spørsmålet er virkelig av stor betydning, siden askorbinsyre ikke syntetiseres uavhengig i menneskekroppen.

Den eneste måten er å få den fra utsiden, hovedsakelig med matvarer rik på vitamin C.

I tillegg til den immunstimulerende effekten har vitamin C andre viktige funksjoner som påvirker kroppen.

Tatt i betraktning spørsmålet: hvor vitamin C er mest inneholdt, kan du umiddelbart velge frukt, grønnsaker og bær. Tabellen nedenfor vil hjelpe deg med å velge matvarer med et spesielt høyt innhold av vitamin C fra en rekke matplanter.

Vitamin C i hvilke produkter tabellen inneholder

Før vi fortsetter til listen over produkter, hvor det høyeste innholdet av C-vitamin, la oss snakke om fordelene. Spesielt om vinteren, blir spørsmålet om hvordan å øke inntaket av dette vitaminet for å unngå vitaminmangel og sesongbestemte epidemier akutt. Alle, selv barn, vet helt godt at dette vitaminet er nyttig, men ofte vet vi ikke eller ikke tenker på hva fordelene er.

Som vi sa ovenfor, øker askorbinsyre effekten av immunitet. I tillegg, takket være C-vitamin, forbedres bloddannelsen og funksjonen i nervesystemet. Stimulerer syntese av hormoner og andre neurostimulerende stoffer, vitamin C øker følsomheten i kroppen, noe som gir positive følelser.

Det bidrar også til absorpsjon av jern og har gunstig innvirkning på det endokrine systemet, deltar i syntesen av aminosyren karnitin, som frigjør energi ved å dele fettceller. Vitamin C leverer salter av svovelsyre til cellene, og deres mangel fører til mikrokremer i kroppen.

Vitamin C har de sterkeste antioksidantegenskapene, det vil si forhindrer oksidasjon av kroppen. Derfor er bruk av tilstrekkelig mengde av dette vitaminet nødvendig for eldre mennesker, kvinner og idrettsutøvere, slik at kroppen ikke slites ut.

Vitamin C innhold i produkt tabell

Tabellen viser innholdet av vitamin C i mg i matvarer per 100 gram.

Tabellen viser således blant mesterprodukter, der mest av alt vitamin C kan identifiseres som følger:

1. Det første stedet for ære er dogrose. Det er verdt å merke seg at det er umulig å brygge rosehip kokende vann og insistere på en termos. For å få maksimalt antall vitamin C fra rosehip, må det fylles med vann ved en temperatur ikke høyere enn 80 grader, beholderen skal lukkes med lokket og infunderes i flere timer.
2. På andre plass er den røde paprika. Foruten at det inneholder nesten fem ganger det daglige inntaket av C-vitamin, kan det kalles et helt vitaminkompleks - det er rik på vitaminer P, B1 og B2, karoten. Også, søt rød pepper inneholder sukkeralkaloider, essensielle oljer og capsacin, som er en utmerket kreftforebygging.
3. Tredje plass er okkupert av solbær og havtorn.

Nyttige tips om hvordan du kan bevare vitamin C mest i matvarer

• Poteter som er mest nyttige å koke "i uniform" eller bake i ovnen med peeling.
• Når integriteten til et friskt eple blir forstyrret, frigjør det enzymet ascorbinase, som ødelegger vitamin C. Derfor, for å bevare sine fordelaktige egenskaper er det bedre å bake eplene helt i ovnen eller koker kompotet av hele frukter i ikke mer enn 5 minutter.
• Om vinteren er den beste kilden til vitamin C fersk eller gjæret hvitkål og spinat. Om våren vil grønne løkskudd spare på vitaminmangel. Dens grønne fjær inneholder mye karoten, sink, magnesium, fluor, kalium og svovel.
• Blant fruktene av kiwi er den ubestridte lederen, i motsetning til den generelle oppfatning av sitronen. Kiwi er godt å spise sammen med skallet, siden disse naturlige diettfibrene ikke absorberes av kroppen, svulmer i magen og fjerner alt ufortyndet avfall, forfallsprodukter og forfall.

Så det er veldig viktig å fylle opp kroppen med nyttige produkter, der mest av alt vitamin C, og dette vil bidra til å opprettholde helse, ungdom og høy ytelse. Bordet vil bidra til å lage et passende kosthold. Men i dag er det svært vanskelig å ha god ernæring, med en daglig dose av vitamin C. Så kan naturlige vitaminkomplekser komme til redning. Spis mer frukt og grønnsaker og hold deg frisk!

Naturlig vitamin C kan bestilles fra den populære iHerb-nettsiden ved hjelp av vår tilknyttede lenke på 5% fra det første kjøpet. Bare klikk på linken, registrer deg på nettstedet, og velg det produktet som passer deg.

Hvor er det meste av vitamin C (i hvilket produkt)

For å være sunn og sterk, må en person få tilstrekkelige mengder vitaminer fra mat, spesielt vitamin "C" (C). Når fysisk aktivitet øker, så vel som under graviditet, amming og sykdommer, blir kroppens behov for C-vitamin større. Hvis kroppen mangler dette vitaminet utvikler avitaminose: ytelsesavtak, hjerteslag vises, smerte i bena, tannkjøtt begynner å bløe, tannene forverres. Redusert motstand mot smittsomme sykdommer. For å unngå dette må du spise mat, der mest av alt vitamin C

Vitamin C: hvor er mest inneholdt

Rik på vitamin "C" skogsfrukt: Rowan bær, fuglekirsebær. Men mest av alt er vitamin C funnet i villrose.

Rosehip er en ekte plateholder for vitamin C. Den inneholder 470 mg (per 100 g) i friske bær og 1000 mg (per 100 g) i tørkede bær.

Vitamin "C" er godt bevart i tørkede rosenkål: 10 gram inneholder den daglige dosen av vitamin.

Rosehip kan være forberedt for fremtidig bruk, for vinteren. Samle det før frosten begynner, da fruktene berørt av frost mister en betydelig del av vitaminet. Fra tørket rosefisk kan du lage deilige og sunne concoctions. For et glass fortified bouillon må du ta en full spiseskje bær. Vaskede bær heller kokende vann og koke i 10 minutter. Deretter insisterer buljong 2-3 timer, filter gjennom gasbind, forsiktig klemme innholdet.

I nesten alle skoger er det roser i villmark. På høsten kan du ikke passere, for ikke å beundre de røde plassene av skinnende bær. Hold opp, rive dem av: de hjelper deg med å opprettholde helse og styrke.

Matvarer høyt i C-vitamin

Mange av vitamin C i kål, frisk og pikles pepperrot, grønn løk, tomater, poteter, solbær, stikkelsbær, jordbær, appelsiner, sitroner, Dogwood. Noen bær og frukt er godt forberedt til fremtidig bruk, ikke bare i tørket, men også i rå form. For eksempel, svart currant, hakket, og deretter blandet med sukker, som blir tatt dobbelt så stor som bær, vil være en god kilde til vitamin C om vinteren.

Mengden vitaminer i grønnsaker og grønnsaker avhenger av forholdene i veksten, lagringsmetoder og matlaging. Så tomater som vokser i skyggen inneholder mindre vitamin "C" enn dyrket i solfylte områder. Feil gjør de som grønne tomater, tatt fra busken, på ovnen, dekker mer tett. Tomater bedre modne i sollys. Listen over produkter med høyt innhold av vitamin C, presenterte vi i form av et bord. Det er verdt å merke seg at dataene i forskjellige kilder er forskjellige.

Tabell. Vitamin C innhold per 100 g produkt

Toppliste

Vi beholder vitamin C i produkter til det maksimale

Vitamin "C" er veldig ustabilt og kollapser med langvarig oppvarming. Hvis kål suppe med surkål kokes i en time, som er ganske nok, lagres halvparten av vitamin "C" i dem. Men hvis de blir igjen i russisk ovn i lang tid, blir vitaminet ødelagt, etter tre timer er bare en femtedel av det igjen.

Det må huskes at vitaminet er skadelig effekt av lys og luft. Derfor, rengjør og kutt grønnsaker, greens bedre kort før matlaging. Kokte grønnsaker bør være i en tett lukket beholder, legg dem i kokende vann eller kjøttkraft. Hvis du legger potetene i kokende vann, mister det ca. 7 prosent av vitamin "C" når det kokes. Poteter i kaldt vann mister opptil 35 prosent av dette vitaminet. Poteter kokt i sine skinn bevarer 75 prosent av vitamin C. Det er enda bedre bevart når du steker poteter. I klare måltider legg godt til grønn løk, dill.

I frosne grønnsaker og bær blir vitamin "C" bevaret nesten helt. Men når tining kollapser veldig raskt. Derfor blir bærene spist umiddelbart etter tining. Grønnsaker er satt i kokende vann frosset. Ved tilberedning av kompott og gelé skal også frosne bær legges i kokende sukkeroppløsning i vann.

Hvilke matvarer inneholder vitamin C

Vitamin C, eller askorbinsyre, er en vannløselig organisk forbindelse som er nødvendig for det normale løpet av de fleste biokjemiske reaksjoner i menneskekroppen. I løpet av evolusjonen mistet mannen evnen til å produsere vitamin C alene - for ham var hovedkilden til denne uerstattelige substansen konsumert mat. Derfor begynte næringsdrivende i midten av forrige århundre å anbefale å øke oppmerksomheten på inkludering av matvarer som er rike på askorbinsyre i dietten, og minimere inntaket av stoffer som forstyrrer absorpsjonen.

De biologiske funksjonene til vitamin C

Askorbinsyre i menneskekroppen utfører en rekke viktige funksjoner:

• er en kraftig antioksidant;
• skaper alle nødvendige forhold for løpet av redoks prosesser;
• hindrer dannelsen av godartede og kreftfremkallende tumorer;
• er en av nøkkellinkene i syntesen av kollagen, kortikosteroider, katecholaminer, serotonin;
• holder blodproppene på riktig nivå;
• styrker blodkarene
• regulerer metabolske prosesser;
• deltar i bloddannelsesprosesser;
• hindrer forekomsten av allergiske reaksjoner;
• hindrer spredning av inflammatoriske prosesser;
• Beskytter kroppen mot effekten av stress;
• øker strømmen av regenerative prosesser;
• styrker immunforsvaret, øker kroppens motstand
• skaper gunstige betingelser for absorpsjon av jern og kalsium;
• bidrar til å eliminere giftstoffer;
• reduserer risikoen for atherosklerotisk plakkdannelse;
• hindrer utviklingen av skjørbuk;
• sikrer normal utvikling av bindevev og beinvev;
• Det har en gunstig effekt på huden.

Daily Ascorbic Acid Requirement

Det daglige menneskelige behovet for opptak av askorbinsyre avhenger av visse faktorer:

• kjønn;
• alder;
• arten av den faglige aktiviteten
• generell helse
• Tilstedeværelse eller fravær av skadelig avhengighet;
• klimatiske forhold på bostedet.

Anbefalte daglige doser av vitamin C inntak er:

• for spedbarn, 40-50 mg;
• for barn 1-3 år - 15-20 mg;
• for barn 4-9 år gammel - 25-30 mg;
• for barn 10-14 år gammel - 40-45 mg;
• for unge menn 15-19 år gammel - 70 mg;
• for jenter 15-19 år gammel - 65 mg;
• for voksne menn, 85-90 mg;
• for kvinner - 70-75 mg.

Behovet for askorbinsyre øker betydelig i stressende situasjoner, med langvarig bruk av orale prevensiver, med langsiktige sykdommer, som bor i fjernt nord og i land med varmt klima, samt med konstant eksponering for giftstoffer (for eksempel passiv røyking).

Matkilder av ascorbinsyre

De viktigste matkildene til vitamin C er urteprodukter (greener, grønnsaker, bær og frukt). Mat av animalsk opprinnelse inneholder ascorbinsyre i ubetydelige mengder.

Funksjoner av absorpsjon av vitamin C

Absorbsjon av askorbinsyre forekommer i tynntarmen. I nærvær av citrusfosflavonoider (vitaminlignende forbindelser inneholdt i appelsinskallet, grapefrukt, sitroner og andre frukter) øker absorpsjonen av vitamin C med 35%.

Noen medisiner har en negativ effekt på absorpsjonen av askorbinsyre. Spesielt reduseres vitaminabsorpsjonen når man tar orale prevensjonsmidler, barbiturater, tetracykliner og acetylsalisylsyre. I tillegg forstyrres prosessen med absorpsjon av ascorbinsyre i mage-tarmkanalen i sykdommer i fordøyelseskanalen (diaré, forstoppelse, parasitære invasjoner, magesår, etc.) og med rikelig bruk av alkalisk drikking.

Mangelfull og overskudd av askorbinsyre

Faktorene som fører til dannelsen av ascorbinsyre mangel i kroppen er delt inn i to grupper:

• endogen (funksjonsfeil i indre organer og kroppssystemer som forhindrer normal absorpsjon av vitamin C);
• eksogen (oppstår på grunn av utilstrekkelig inntak av næringsstoffer i kroppen med mat).

De første tegn på hypovitaminose er:

• blødende tannkjøtt, forverret av en hvilken som helst mekanisk effekt på gingivalvevet;
• for tidlig tanntap;
• hevelse og rødhet av interdental papillene;
• økt neseblod;
• utseendet på hemorragiske granulære elementer på overflaten av huden;
• høy følsomhet for forkjølelse;
• blå eller bleke lepper;
• tørr munn;
• urimelig temperaturøkning;
• utvikling av hypokrom anemi
• redusert ytelse, tretthet;
• deprimert, deprimert tilstand
• somnologiske lidelser;
• følelse av generell svakhet;
• deformasjon av de lange rørformede benene i underekstremiteter eller forandring i form av brystet (i barndommen).

Askorbinsyre tolereres godt selv i store doser. Det eneste symptomet på overflødig inntak av dette stoffet i kroppen er diaré. Det er verdt å merke seg at nivået av daglig inntak av vitamin C, ved hvilken utvikling av hypervitaminose er observert, er strengt individuelt for hver person. Men WHO-eksperter konkluderte med at gjennomsnittlig maksimalt tillatt dose av ascorbinsyreinntak per dag skal være 7,5 mg per kg vekt.

Hvis symptomer på overskudd eller vitamin C-mangel er identifisert, må det foretas en riktig diettjustering. I mangel av effekten av diettbehandling, bør man konsultere en lege så snart som mulig og gjennomgå et fullstendig behandlingsarbeid i henhold til det programmet han har utarbeidet.

Hyundai Creta Engine

Tilstedeværelsen av vitaminer i kroppen er svært viktig for sin normale funksjon. Vitamin C er svært viktig for det normale livet, fordi det er han som deltar i mange prosesser, hjelper en person til å bli mer motstandsdyktig mot ulike typer stress. Den viktigste funksjonen er å opprettholde immunitet. Hvis askorbinsyre er lav i kroppen, så er sannsynligheten for forkjølelse eller virussykdommer svært høy.

Kunne opprettholde ungdom og skjønnhet av kvinner. Tross alt danner det kollagenfibrene, som igjen er ansvarlige for hudens elastisitet. Askorbinsyre er involvert i alle redoksreaksjoner som forekommer i kroppen. Vitamin er også involvert i metabolisme, hvorav balansen er svært viktig for kroppen.

Ernæringseksperter har lenge fastslått at det normale innholdet av vitamin C i kroppen bidrar til vekttap. Takket være vitamin C, kan du miste de ekstra pounds og normalisere stoffskiftet ditt, og dette er veldig viktig. Forskere har fastslått at flertallet av kroniske sykdommer oppstår i perioden med vitamin C-mangel i kroppen.

For å opprettholde ønsket konsentrasjon av askorbinsyre i kroppen, bør du vite hvor det er mer vitamin C. Spesielt vil jeg fremheve bær og frukt. Alle frukter og bær med behagelig surhet har vitamin C - noen i store mengder, noen i mindre mengder. Lederen er sitrus.

Hvilke matvarer er en naturlig kilde til vitamin C

1. Nype. Dette er bare et lagerhus av askorbinsyre. Bare 100 gram. Denne bæren har opptil 1000 mg. av dette vitaminet. Legene foreskriver mye drikke under forkjølelse og virusinfeksjoner. Som en drink og anbefaler bruk av infusjon eller avkok av villrose. Du må vite hvordan du skal bryte den. For å starte bør du hogge bærene i en kaffekvern. Dette er nødvendig slik at vannet absorberer alle vitaminer. Du trenger ikke å brygge briar kokende vann. Vitamin C ødelegges under koking. Vannkokeren skal koke og stå i noen minutter. Deretter setter de knuste bærene i en termo og fyll dem med kokende vann. La bratte i 6 timer. Således vil den tilberedte infusjonen være meget vitaminisert og nyttig.
2. På andre plass etter rosen hofter er søt pepper. Merkelig som det kan virke, men det inneholder mye mer askorbinsyre enn sitrus. Den inneholder 250 mg. askorbinki.
3. "Bronse" mottar solbær og havtorn, som inneholder 200 mg. av vitamin. Ved siden av disse bærene kan du sette kiwi og epler.

En stor mengde askorbinsyre finnes i varme paprika, vill hvitløk, brusselspirer, brokkoli, blomkål, pepperrot, spinat, hvitløk.

Sammenlignet med andre grønnsaker inneholder frukt og bær, sitron og oransje minst vitamin C. I en sitron - 40 mg. I en oransje - 60 mg. askorbinsyre. For å fylle opp den daglige dosen av vitamin nok til å spise 150 gram. en oransje Dette er både hyggelig og hjelpsomt. Du kan bruke denne frukten i en salat. Diett mangfold er like viktig. Spesielt hvis det er folk som trener daglig, som idrettsutøvere. De bør konsumere minst 200-400 mg per dag.

Gravide kvinner trenger også en overvurdert daglig dose av vitamin, innenfor 150 mg. Men de som er syke med en virusinfeksjon, bør konsumeres 600-2000 mg. vitamin C hver dag. Det er dette vitaminet som vil hjelpe rask gjenoppretting, styrke immunforsvaret og gjenopprette tapte styrke.

Dessverre blir ikke ascorbinsyre syntetisert av menneskekroppen. Vitamin må oppnås fra utsiden. Det vil si, spis grønnsaker, frukt og bær. Men ikke alle mennesker har denne muligheten. Derfor kan den daglige dosen av vitamin C fås fra vitaminkomplekser, som selges i et stort utvalg på apoteket. Like før du kjøper dem, bør du konsultere legen din om hvilket stoff som er bedre å velge. I intet tilfelle ikke engasjere seg i selvmedisin og reseptbelagte legemidler.

Hvis noen ikke liker noen frukter og grønnsaker, kan du fylle vitamin C i kroppen ved hjelp av urter og te.

Mye av det i bladene av nässel, mynte, vinrank. Dette vitaminet er rikt på nesten alle greens som kan brukes i hver tallerken.

Hvis en person er konstant i en stressende situasjon, forvikler askorbinsyre fra kroppen sin. Denne katastrofale mangelen må repareres veldig raskt. Dette kan gjøres gjennom introduksjonen i dietten av mat som er rik på vitamin.

Vedvarende mennesker lider av en konstant mangel på vitamin C. Denne kategorien mennesker trenger konstant inntak av askorbinsyre.

Alkohol har også en skadelig effekt. Hvis du har gått over festet og om morgenen, føler du deg bare motbydelig, start dagen med forbruket av vitamin C. Spis en tilberedt salat fra kål eller pepper. Drikk et glass vann med sitronsaft eller spis en fruktsalat med kiwi og oransje. Etter en tid vil du føle deg mye bedre. Dette vitaminet nøytraliserer de skadelige effektene av alkohol og stabiliserer den generelle tilstanden. Prøv å konsumere så lite alkohol som mulig, og spesielt tobakk.

Hvis en person har kroniske sykdommer, blir de forverret i løpet av vitamin C-mangelen. I denne perioden bruker du så mye som mulig av dette vitaminet. Hvis sykdommen faller sammen med vinterperioden, så drikk den syntetiserte vitamin C. Den kan brukes til forebygging. Slike handlinger vil redde deg fra ulike sykdommer og problemer knyttet til kroppens helse.

Det anbefales å gi C-vitamin til barn under influensapidemier. Dette kan være te med sitron, buljong hofter, kompoter av frosne, currants og andre bær som du har forberedt siden sommeren. Komponenter må tilberedes riktig slik at alle vitaminer i dem er bevart.

Hvor er mest vitamin C?

Vi kan trygt svare på at en stor mengde askorbinsyre er funnet i tørket rosenkål. Denne bæren tar det ledende stedet i innholdet av vitamin C. Ingen nåler og valnøtter er dårligere enn rosenhips i innholdet av dette vitaminet. Nåler kan brukes lokalt. Det har en gunstig effekt på huden og kan kompensere for mangel på vitamin C i huden. Derfor anbefales det å ta barnebarn flere ganger i uken. De forbedrer ikke bare humøret, men øker også tonen, fjerner cellulitt og gjenoppretter kollagenfibre, som er så viktige for elastisitet. Hold deg frisk og vakker.

Etter å ha hørt om fordelene med askorbinsyre, er det vanskelig å avstå fra å sammenligne produkter som er kjent for sitt høye innhold. Dataene er noen ganger motstridende, så ofte oppstår spørsmålet om hvor vitamin C er mest, eller bare askorbinki. Det er ikke lett å gi svar på det, selv om det finnes analysemetoder, komparative tabeller. Faktum er at askorbinsyre blir ødelagt under kulinarisk behandling, langsiktig lagring, derfor er de kvantitative indeksene i de samme produktene svært forskjellige.

Hva er vitamin C

Vannløselige L-askorbinsyre er viktig for kroppen, stoffet må leveres med mat hver dag. Av kjemisk natur er vitamin C et karbohydrat relatert til strukturen av glukose, dens formel er C 6 H 8 O 6. Matvarer med mest vitamin C er for det meste av vegetabilsk opprinnelse.
Den farmasøytiske og næringsmiddelindustrien har lenge siden etablert syntesen av ascorbinsyre. Forbindelsen er tilstede i sammensetningen av forskjellige legemidler, kosttilskudd, drikkevarer og mat.

Hva er mer vitamin C (i hvilke produkter)

Det høye innholdet av askorbinsyre er typisk for en stor gruppe planter (mg / 100 g produkt):

• tørket rosehips (mai, kanel) - 1000;
• Friske kappe av rose hofter - 400;
• søt rød pepper (bulgarsk) - 250;
• paprika med gul og grønn peeling - 200;
• havtornet frukt - 200;
• sort currant - 200;
• Kiwi frukt - 200.

For å fylle det daglige behovet for vitamin C, kan en person brygge og insistere på 60 g tørket rosehip, drikk denne vitamindrinken i flere doser (som te). Mengden askorbinsyre i søt pepper reduseres etter varmebehandling med 2-2,5 ganger. Det anbefales å konsumere det friskt, for eksempel i salater. Persille og dill er nesten like gode som C-ledere. Planter der innholdet av askorbinsyre er estimert som gjennomsnitt:

• Brysselkål, blomkål, rødkål, brokkoli, hvitkål;
• Viburnum;
• jordbær og jordbær
• sitrusfrukter (appelsin, grapefrukt, sitron, mandarin).

Hvorfor vitamin C er så viktig for mennesker

Askorbinsyre er en uunnværlig substans som ikke syntetiseres i menneskekroppen. En voksen krever ca 150 mg vitamin C per dag, og dens mangel påvirker vitale aktivitet, tilstanden til huden og slimhinner. Med en tilstrekkelig konsentrasjon av forbindelsen lider personen mindre fra en forkjølelse, blir kroppen mer motstandsdyktig mot andre infeksjoner, miljøets bivirkninger.

C-vitamin er et koenzym - en del av et annet biologisk aktivt molekyl som regulerer en rekke kjemiske metabolske prosesser. I tillegg har stoffet sterke antioksidantegenskaper - hindrer ødeleggelse av cellulære strukturer av frie radikaler.

Forbruk av disse produktene med mest vitamin C, assisterer i assimilering og bevaring i kroppen til andre viktige deltakere i metabolisme og antoksydanter - vitamin A og E. Bevist i forskning er rollen som askorbinsyre for å opprettholde styrke og elastisitet i kapillærveggene, oppløsning av overskytende kolesterol (plakk i kar), utfører funksjonene i leveren, endokrine kjertler.

Hypovitaminose C

Selv i antikken, reisende som spiste det meste tørr mat, konsentrerer, merket tannkjøtt blødning og tann tap. Skjørbuktsykdommen forbundet med mangel på askorbinsyre, rammet ofte representanter for de nordlige folkene. Symptomene forsvant så snart en person begynte å spise mat som inneholder mye vitamin C.

• langvarig helbredelse av selv små sår, riper og slitasje på huden;
• følsomhet for forkjølelse;
• blødning og hevelse i tannkjøttet;
• svakhet, døsighet;
• irritabilitet;
• ledsmerter.

Tar høye doser askorbinsyre

Mange har hørt om forskning og publikasjoner to ganger nobelpristageren Linus Pauling innen behandling med vitamin C. En amerikansk kjemiker med et verdensomspennende navn har utført forsøk på å motta store doser ascorbinsyre til behandling av ulike sykdommer. Polling viste at en kald går raskere med en økning i daglig inntak av vitamin C i 3-10 ganger. Øvre grense er begrenset til den såkalte "intestinal intoleransen". Hvis en person lider av diaré, kan han i dietten redusere antall retter der det er mer vitamin C. Vanligvis blir ascorbinsyre, ikke absorbert av kroppen, utskilt med sluttproduktene av metabolisme (med urin). Symptomer på hypervitaminose C:

• smerte, kolikk i underlivet;
• rødhet i huden;
• kvalme, oppkast;
• løs avføring.

Disse tegnene er karakteristiske for mange andre sykdommer og lidelser, så når de ser ut, er det bedre å konsultere en lege.

I hvilken form for å spise mat, hvor mest av alt vitamin C

Askorbinsyre i L-formen er tilstede i forskjellige deler av planter, mindre vanlig i kjøtt av dyr. Som er bedre: ta syntetiske vitaminpreparater for å dekke daglig dose, eller berik dietten med de matvarer og retter som inneholder mer vitamin C? For de fleste er den andre veien å foretrekke.

Et høyt innhold av askorbinsyre finnes i friske grønnsaker, frukt, bær, grønne deler og underjordiske organer av mange planter. C-vitamin - ustabil, kollapser under oppbevaring og oppvarming. For eksempel kan en økning i temperatur føre til tap av 2/3 av askorbinsyre i produkter. Halvparten av alle C-vitaminmolekyler blir ødelagt i potetknollere etter 6 måneders lagring. For å bevare askorbinsyre, må gaver i naturen være forsiktig tilberedt eller konsumert frisk.

Askorbinsyre eller C-vitamin er viktig for godt liv for menn, kvinner og barn - hver dag. Den daglige prisen for menn er 90 mg, og for kvinner er 75 mg. Hvis du spiller sport eller leder en aktiv livsstil, kan frekvensen økes med 2-5 ganger, avhengig av belastningene. Vi må huske at hver dag får hver person vitamin C i mat. Hvis ikke nok av produktene, kan du legge til vitaminkomplekser fra apoteket til kostholdet ditt for å få det daglige kravet.

Og hvilke matvarer inneholder vitamin C, du finner ut akkurat nå. Nedenfor er de 7 mest gudene av matvarer som inneholder vitamin C og en fullstendig liste over produkter med askorbinsyre.

Kiwi - nr. 1

Kiwi inneholder 180 mg vitamin C per 100 gram mat. I gjennomsnitt veier 1 kiwi 55 gram. Kiwi er et kalorifattig matprodukt. I 100 gram kiwi, antall kalorier totalt - 47. I kiwi er det 10 vitaminer, 7 makronæringsstoffer og 10 mikroelementer. Kiwi er god å spise mens du mister vekt. Kiwi juice er deilig og har helbredende egenskaper. Juice bidrar til å holde blodsukkernivået normalt.

Brokkoli - № 2

Brokkoli inneholder store mengder vitamin C - 90 mg per 100 gram mat. Brokkoli har et lavt kaloriinnhold - 34 Kcal per 100 gram og kan brukes i kostholdet til personer som ser på figuren eller reduserer vekten. Brokkoli styrker immunforsvaret, forbedrer kroppens beskyttende funksjoner mot skadelige påvirkninger. Cellulose er en del av brokkoli, og har en rensende effekt på kroppen av giftstoffer og slagger. Brokkoli har en god effekt på bukspyttkjertelen, normaliserer insulinproduksjonen, regulerer blodsukkeret, påvirker hjertets og blodkarens arbeid positivt.

Oransje - № 3

Vitamin C i en stor nok mengde finnes i appelsiner - 60 mg per 100 gram mat. Appelsiner forbedrer folks appetitt, fyll dem med styrke. Appelsiner inneholder et bredt utvalg av vitaminer - 13 stykker. I tillegg til 7 makronæringsstoffer og 8 mikroelementer. En liten mengde kalorier - 43 per 100 gram mat, gjør det nyttig for de som mister vekt. Appelsiner har en positiv effekt på helsen til hjertet, blodkarene, leveren. Appelsiner er kontraindisert hos personer som har gastritt, sår, økt surhet i magen. Orange kan redusere nivået av dårlig kolesterol, lindrer blødende tannkjøtt, styrker immunforsvaret, beskytter mot forkjølelse, bidrar til å redusere feber. Appelsiner har en god effekt på fordøyelsessystemet, nervesystemet.

Spinat - nr. 4

Spinat inneholder vitamin C i en mengde på - 55 mg per 100 g matvare. Er du nysgjerrig på hvor mange kalorier er i spinat? Bare - 23 Kcal per 100 g produkt. Spenat forbedrer kroppens beskyttende funksjoner, hjelper karbohydrater til å absorberes bedre, øker stoffskiftet, deltar i dannelsen av benvev, normaliserer nivået av kolesterol i blodet, har en positiv effekt på nervesystemet, forbedrer hud og hårtilstand. Spinat har antioksidant egenskaper, noe senker aldringsprosessen. Spinat er laget med smakfulle retter: side retter, suppe og paus.

Se det nyttige videonummeret 1:

Grapefrukt - № 5

Grapefrukt er rik på vitamin C. 100 gram grapefrukt inneholder 45 mg askorbinsyre. Grapefrukt brukes til vekttap og for å opprettholde fordelene. Det har en positiv effekt på hele kroppen, både voksne og barn. Det er mer enn 10 forskjellige vitaminer, 5 makronæringsstoffer og 1 sporelement (jern) i grapefrukt. Grapefrukt veier i gjennomsnitt 300-500 gram. Grapefrukt bidrar til å redusere normaliseringen av kolesterol i blodet og fordeler gastrointestinalt banen. Grapefrukt brukes ofte til depresjon og overarbeid. Grapefrukt deltok i forsøket og forskningen, og forskere har bevist at bruken av grapefrukt - brukes til å forebygge diabetes. Grapefruktjuice er også nyttig, og det anbefales å drikke det 20 minutter før måltider. Mange dyktige husmødre bruker grapefrukt i forberedelsen av ulike retter, for eksempel: salat, kake, legg til kjøtt, syltetøy.

Hvitkål - № 6

Hvitkål har en god mengde askorbinsyre - 45 mg per 100 gram mat. Hvitkål har en liten mengde kalorier, bare 27 Kcal per 100 g. I hvitkål er det 7 makronæringsstoffer, 13 sporstoffer og 14 vitaminer. I kål er fiber, som fjerner giftige stoffer fra kroppen, slagger, renser godt fordøyelseskanalen. Kål hjelper til med å rense veggene i blodårene, forbedrer kardiovaskulærsystemet. Kål brukes til vekttap, på grunn av dets fordelaktige egenskaper og lavt kaloriinnhold. Folk som lider av fedme og overvekt, som anbefalt kål.

Mandariner - № 7

Hvilke frukter har en anstendig mengde vitamin C, spør du? Svaret er - tangeriner 38 mg per 100 gram produkt. Mandariner har en hyggelig smak. Det finnes forskjellige varianter med groper og groper. Allergi sufferers bør bruke disse fruktene med forsiktighet, da allergiske reaksjoner kan oppstå. I mandariner er 9 vitaminer, 5 makronæringsstoffer og 1 sporelement jern. Et par mandariner per dag, forbedrer visjonen. Mandariner har en god effekt på kardiovaskulærsystemet, reduserer mengden dårlig kolesterol på veggene i blodårene.

Liste over produkter med ascorbinsyre (vitamin C)

• briar
• Viburnum
• kål
• Havtorn
• Solbær
• persille
• sitron
• orange
• grapefrukt
• brokkoli
• sorrel
• stikkelsbær
• reddik
• Wild jordbær

Se det nyttige videonummeret 2:

Det er folk som ikke vet hvordan vitamin C virker på kroppen, men de vet at det må tas. Menneskekroppen er utformet på en slik måte at den ikke kan reproducere askorbinsyre. Aksjer må etterfylles fra utsiden.

Hvor er mest vitamin C? Selv en skolepike vil gi eksempler på produkter med innhold. I de fleste tilfeller vil det være sitrus og løk. Listen er imidlertid ikke begrenset til dette.

Hvor mye vitamin C

Inneholder vitamin i vegetabilsk mat - frukt, grønnsaker og grønnsaker.

Denne bæren er god for kroppen, nettopp på grunn av tilstedeværelsen av vitamin C. Det er veldig nyttig å spise kiwi med hud. Det er ikke fordøyd og absorberer skadelige giftstoffer. De blir så utskilt naturlig fra kroppen.

orange

Oransje middels størrelse med en vekt på 150 gram fyller kroppen med en daglig dose vitamin. Det må brukes i skjørbuk, vitaminmangel, forkjølelse og influensa.

Rød paprika

Pepper er leder blant grønnsaker i innholdet av dette vitaminet. Det er best å bruke det friskt. Men selv i et hermetisk produkt forblir innholdet av dette vitamin høyt.

kål

Denne grønnsaken er den mest stabile formen av dette vitaminet. Juice av denne grønnsaken brukes til å behandle magesår, gastritt og andre sykdommer i fordøyelsessystemet.

persille

Å fylle den daglige dosen av vitamin, nok til å spise 50 gram greener. Du kan lage en salat eller legge den til de første kursene.

Løkgrønnsaker

Pæren inneholder mindre vitamin enn i fjær. Våren blir vårløk en ekte frelse for kroppen vår. 100 gram greener vil fylle opp dagskursen og eliminere vitaminmangel. I tillegg forbedrer tilstanden til hår, negler, hud og tenner.

spinat

Spinat er best egnet til å fylle kroppen med vitamin sent på høsten og vinteren.

selleri

I skuddene og blader av selleri vitamin C mer enn i roten. Salater er laget av det og brukes som krydder for grønnsaker og første kurs.

tomater

Hvis du vil mette kroppen med vitamin C ved hjelp av denne grønnsaken, er det bedre å bruke senere varianter.

bringebær

Hindbær er kjent for alle som en nyttig medisinsk bær. Blant alle komponentene som inngår i sammensetningen er vitamin C også oppført. Ikke rart at bringebærte er foreskrevet for forkjølelse og influensa. Det styrker kroppen og bekjemper viruset.

12 matvarer høyt i vitamin C: styrke immuniteten din

Sannsynligvis vil ingen huske hvor myten om "høyt innhold av vitamin C" i sitroner kom fra. Og hvorfor mange av oss anser sitroner å være hovedleverandør av ascorbinka om vinteren. Kanskje det kommer fra vår barndom, da det i det kalde årstid var nesten ingenting fra frukt i butikkene, og sitroner og mandariner fra de sørlige republikkene tjente ikke bare som symboler på nyttår, men også som "vitaminfôr".

Og kanskje fordi for første gang vitamin C (askorbinsyre) ble oppnådd fra sitronsaft. Men jeg skynder deg å skuffe, i sitroner og mandariner bare 40 og 38 mg vitamin C per 100 g produkter. Men det er en masse grønnsaker og frukt, elsket av mange av oss, vanlige i våre klimatiske og regionale forhold, hvor mange ganger mer C-vitamin!

Selvfølgelig, i tropiske frukter er det ganske mye av dette nødvendige og nyttige vitaminet:

i kiwifrukter - 137,2 mg, i mango-massen - 122,3 mg, i papaya - 88,3 mg, og i ananas - 78,9 mg per 100 g av produktet. Men hva har vi fra dette, i tillegg til kunnskap? De "eksotikene" som ligger på hyllene til supermarkederne våre og halvparten av dette beløpet er ikke lenger inneholdt, fordi de ofte blir revet ned, uendelig, hentet fra over tretti land og "modner" her.

Hvorfor trenger vi vitamin C?

Og så tilbyr jeg deg våre "innfødte" kilder til vitamin C. Men først, la meg minne deg på hvorfor vi trenger det. Askorbinsyre, som en kraftig antioksidant som beskytter kroppen mot bakterier og virus, anti-inflammatorisk, sårheling og antiallergisk virkning, styrker immunsystemet og forbedrer virkningen av andre antioksidanter, slik som selen og vitamin E.

De-stress med vitamin c

Vitamin C har en effekt på syntesen av en rekke hormoner, inkludert anti-stress, regulerer hematopoese, og normaliserer kapillær permeabilitet, som er involvert i proteinsyntese av kollagen, som er nødvendig for vekst av vev celler, ben og brusk, forbedrer kroppens evne til å absorbere kalsium, toksiner, regulerer metabolisme. Og i henhold til de nyeste dataene, har den også kreftegenskaper, reduserer kroppens beruselse hos alkoholikere og rusmisbrukere, og til og med bremser kroppens aldringsprosess.

Hvorfor vitamin C ikke kan akkumulere for fremtiden?

Vitamin C er klassifisert som vannløselig, slik at det ikke akkumuleres i kroppen, og dets reserver må fylles på nytt fra utsiden. Askorbinka liker ikke høye temperaturer, lys og oksygen. Derfor, for alle typer matlaging, blir det meste ødelagt, noe som må tas i betraktning, og oftere er det fersk mat.

Om sommeren og høsten, når moden frukt og grønnsaker, får kroppen vår askorbinsyre i mengder, ofte langt overstiger den angitte daglige behov, men sent i høst - vinter, og spesielt tidlig på våren ofte har vi ikke nok vitamin C. Det er derfor jeg foreslår at du dusinvis av "vår »Hans kilder.

1. Rosehip (tørr - 1200 mg / 100g, fersk - 650 mg / 100g)

Det faktum at wild rose er en mester i vedlikehold av ascorbinka er kjent, kanskje, selv av babyer. Og smaken av wild rose er kjent for alle, sikkert. Men få mennesker vet at vår "native" wild rose også har en meget høy koeffisient av antioksidantabsorpsjon av frie radikaler (ORAC). Husk sprøytenarkomanen rundt acai bærene, som er nesten et paradis for alle sykdommer? Og faktisk, i acai bær, er denne koeffisienten kanskje den høyeste - 102700, men bare i friske, og de er veldig lunefull og raskt forverres.

Til sammenligning, vi alle vet "lagring" av antioksidanter, som for eksempel blåbær eller tyttebær, har henholdsvis Så det er 5905 og 9090. nærmest acai nærmet frisk rose hofter med ORAC 96150. Men dogrose fordelen er at den ikke har noe sted å ta bort men fordi vår mester "hoppet over" Acai bærene i alle henseender. Og hvis du legger til resten av sine nyttige egenskaper.

2. Rød pepper (250 mg / 100g)

For det andre finner sted fortjente rød paprika variasjon er en som inneholder vitamin C, i tillegg til det rød-gult pigment - karoten og rødt pigment - lykopen - de mest effektive antioksidanter, redusere risikoen for kreft. Rød pepper er også blant ledere i mengden vitamin A (125 μg).

3. Svindel (200 mg / 100g)

Lukker topp tre tilbys av mange solbær. På grunn av sin helbredende egenskaper, brukes den ofte i tradisjonell medisin for terapeutiske og profylaktiske formål. solbær unntatt inneholder vitaminer vitamin C, P, K-gruppe, provitamin A, sukker, pektin, fosforsyre, eteriske oljer, tannin, salter av kalium, fosfor og jern. Bær og blader brukes til medisinske formål. Det er også viktig å merke seg at mange av de gode egenskapene av solbær bær er lagret i hjemmet forberedelse i behandlingen og hermetisering.

4. Havtorn (200 mg / 100g)

Svart currant er havtornet på en linje, men jeg ga det fjerdeplass bare fordi det ikke er så vanlig i sommerens hytter og bakgårder. Ja, og for å smake, så mange sier, det er tydelig dårligere enn currants. Men her, som de sier, hvem liker hva! Og havtornet frukt er et naturlig multivitamin konsentrat som kan lagres frosset til våren.

5. Epler (165 mg / 100g)

Hvis jeg kunne, ville jeg sette epler i utgangspunktet. Vel, ser du, som en av dere spiser den samme røde pepper eller tindved med Currant mer enn epler! Og vi spiser epler hele året. Og "få" vitamin C antall frukter spist. Men epler - det er også den vanligste kilde til mineraler (kalium, fosfor, kalsium, magnesium, natrium, rik på jern) og andre vitaminer (e, karoten, B1, B2, B6, PP, folsyre) i en lett fordøyelig form og i de beste kombinasjonene for oss.

6. Persille grønnsaker (150 mg / 100g)

Det er rik på vitamin C, B, PP, A, provitamin A, inneholder folsyre, esteroljer, mange mineralsalter, kalium, natrium, kalsium og magnesium, jern, fosfor. I persille brukes alle deler - roten, bladene, frøene, både friske og tørkede. Og hva annet er bra persille, det er mulig å dyrke den i vinduskarmen i vinter, hver dag får "en del" av vitaminer og mineraler!

7. Grønn pepper (150 mg / 100g)

Den inneholder lykopen og antioksidanter karoten, en grei del av vevet, normaliserer arbeidet i tarmen, så vel som fytosteroler - plante analoger av kolesterol som er involvert i lipidmetabolisme og redusere nivået av "dårlige" kolesterol.

8. Brokkoli (136 mg / 100g)

Bare en ideell vegetabilsk fra verden av sunn ernæring, fordi i tillegg til vitamin C inneholder den karoten og mange høykvalitets planteaminosyrer - for eksempel kolin og metionin, som forhindrer akkumulering av kolesterol i kroppen. Denne "flokken" av kostfibermasse, lavt kaloriinnhold, og i tillegg har brokkoli anti-kreftfremkallende egenskaper. Og enda et pluss av brokkoli: i motsetning til hvitkål, passer ikke denne kål "revolusjoner" i magen.

9. Brysselkål (120 mg / 100g)

Det anses som den mest verdifulle blant krydderfiskene, fordi den inneholder 2-3 ganger mer vitamin C og 2,5 ganger mer protein enn hvitt ekorn. Det er mye kalium i sin juice, derfor anbefales hypertensiver å spise kål. På grunn av det faktum at det er få grove fibre i det, forårsaker det ikke svelging i magen og er nyttig for alle ventrikelsårene.

10. Dill (100 mg / 100g)

En av de mest vanlige krydder, gunstige effekter på mange fysiologiske prosesser i kroppen, næringsverdi som er relatert til nærværet av essensielle oljer, forskjellige vitaminer (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, folsyre), mineraler (jern-salter, kalsium, kalium, fosfor i lett fordøyelig form).

11. Rowan rødt (100 mg / 100g)

Rich ikke bare askorbinki, men også karoten, men av innholdet av vitamin P, som er nødvendig for kapillærene og riktig drift av skjoldbruskkjertelen, kan det settes på en av de første stedene blant frukten. Preparater fra rogn ha antibakteriell, hemostatisk, sårheling, diuretisk, avføringsmiddel og antifungal aktivitet, senker blodkolesterol, øket vaskulær resistens mot de ugunstige effekter, redusere fettinnholdet i leveren, normaliserer stoffskiftet, eliminere den mangel på vitaminer i kroppen, moderat øke surheten av mage juice, har en gunstig effekt i anemi og uttømming av kroppen.

12. Blomkål (70 mg / 100g)

Den nærmeste slektningen til brokkoli. Et hundre gram blomkål leverer ikke bare 70 milligram C-vitamin, men også 5 gram fiber og 5 gram protein.

Gå gjennom dietten med informasjonen du mottok og vær sunn!

Fellesskapets forfatteres oppfatning kan ikke falle sammen med Roskontrol-organisasjonens offisielle posisjon. Vil du legge til eller objekt? Du kan gjøre dette i kommentarene eller skrive ditt eget materiale.

Tabell av vitamin C innhold i mat

PRODUKTER MED HØY VITAMIN INNHOLD MED:

Vitamin C innhold i frukt og bær:

Vitamin C innhold i grønnsaker og grønnsaker:

HVA DET ER NØDVENDIG Å VITE OM DESTRUKSJON AV VITAMIN C MED VARMEBEHANDLING: