Kosthold for bukspyttkjertel sykdom

• Forebygging

Pankreas patologi er vanligvis nært forbundet med sykdommer i andre organer i fordøyelsessystemet, oftest med skade på lever og galde. Blant sykdommene i bukspyttkjertelen, er pankreatitt den vanligste, selvfølgelig, som i akutte tilfeller kan føre til utvikling av bukspyttkjertelnekrose. Langvarig kronisk pankreatitt kan forårsake glandulær fibrose, som et resultat av at organet mister sin funksjon. Ikke glem kreft. Bukspyttkjertelkreft i vår tid, dessverre ikke uvanlig.

I hvilken som helst sykdom i bukspyttkjertelen, endres funksjonen: det er et brudd på utløpet av bukspyttkjertelsjuice som inneholder de nødvendige enzymene i fordøyelseskanalen, noe som resulterer i fordøyelsesprosesser som ikke går som forventet og kroppen lider av mangel på næringsstoffer. I tillegg forstyrres karbohydratmetabolismen, da bukspyttkjertelen produserer insulin, som er nødvendig for at kroppen skal kunne bruke glukose. Derfor er målet med dietten å redusere belastningen på det berørte organet, korrigere de metabolske forstyrrelsene og fylle kroppens mangel på næringsstoffer.

Spesielt terapeutisk diett nummer 5 er laget for personer som lider av pankreatitt, men følg det samme dietten bør være i noen patologier i bukspyttkjertelen (spesielt siden pankreatitt i de aller fleste tilfeller og fører til utvikling av mer alvorlige patologier og komplikasjoner).

Ved begynnelsen av forverring av bukspyttkjertelssykdommer, blir pasienter vist sult i flere dager, bare etter fasting, får de gradvis begynne å spise. I løpet av den første uken etter utbruddet av sykdommen, anbefales hyppige måltider (6-8 ganger per dag) i svært små porsjoner (ikke mer enn 250-300 g fast mat og drikkevann). Maten kan tilberedes bare ved damping eller koking, før bruk skal den hakkes, oppvaskene blir fortært, varme og i ingen tilfelle varmt eller kaldt. Forbruket av bordssalt minker til 5-10 g per dag, mengden proteinmat er begrenset til en viss grad (bare 5-7 dager), forbruket av fett og karbohydrater reduseres kraftig.

I den første uken etter utbruddet av sykdommen er det tillatt å bruke følgende produkter og retter:

Utelukket fra kostholdet under akutt sykdom:

• supper i kjøtt, fisk, sopp kjøttkraft, fett kjøtt og fisk;
• grønnsaker og frukt i rå tilstand, grønnsaker som inneholder grovfibre (hvitkål, reddik, reddiker, løk, spinat, etc.);
• hermetikk, pølser, røkt kjøtt, pickles, marinader, krydder, krydder;
• bakverk, bakverk, ferskt brød;
• kaffe, brus, kvass, alkohol.

Etter at forverringen har gått, blir næringsbegrensninger mye mindre, men overholdelse av regimet og kosthold er fortsatt nødvendig hele tiden. Dette vil bidra til å unngå nye eksacerbasjoner og komplikasjoner av sykdommen. Kostholdet må inneholde en tilstrekkelig mengde protein, da det er et proteinmangel i kroppen, i tillegg er det nødvendig å stimulere regenerative prosesser i bukspyttkjertelen. På grunn av det faktum at det oppstår intern sekresjon og hormonproduksjon, er det i kostholdet nødvendig å redusere mengden karbohydrater, spesielt lett fordøyelig. Også i sykdommer i bukspyttkjertelen er fett dårlig dekomponert, og derfor må mengden deres være begrenset.

Siden fordøyelsesprosessen i kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen forverres i noen grad, er det nødvendig å hjelpe kroppen å fordøye mat. Derfor skal det stekes eller bake oppvasken, tygges grundig eller hakket før bruk. Det er heller ikke anbefalt å overatt, du må spise mat i moderate porsjoner 5-6 ganger om dagen. Det er nødvendig å drikke daglig minst 1,5-2 liter væske. Kaloriinntaket skal gi energibehov til en voksen og i gjennomsnitt være 2500-2800 kcal.

Tillatte matvarer og retter for kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen uten forverring:

Hva kan du ikke spise i sykdommer i bukspyttkjertelen?

Fra kostholdet er ekskludert produkter som inneholder essensielle oljer, syrer, ekstraherende stoffer som stimulerer produksjonen av bukspyttkjerteljuice. Av samme grunn er det nødvendig å forlate stekt, krydret, salt, syltet, fettretter. utelukket er:

• Sterk kjøtt- og fiskesuppe, soppsuppe, okroshka, sur suppe;
• fett kjøtt, fisk, slakteavfall (nyrer, lever, hjerner, juver, etc.), kaviar, paier, hermetikk, røkt pølser;
• lard, matoljer;
• stekt og hardkokt egg;
• ferskt brød, produkter fra puff og søt deig;
• fett meieriprodukter;
• belgfrukter, radise, sorrel, Rabarbra, løk, hvitløk, sopp;
• krydder, krydder, pepperrot, sennep, ketchup;
• konfekt, sjokolade, kakao, svart kaffe;
• noen alkoholholdige drikker.

Hvilke matvarer har lov til å ha med pankreatitt

Fremveksten av pankreatitt sykdom krever en mer ansvarlig tilnærming til kostholdet og kunnskapen om hva du kan spise med pankreatitt. Ved behandlingen av den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen, i tillegg til den grunnleggende medisinterapien, er en signifikant rolle gitt til overholdelse av dietten. Hva er også av stor betydning for rask oppbrukting av pasienten.

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen

I hverdagen er det ikke et veldig stort utvalg som kan spises med utvikling av patologisk pankreatitt. Tross alt har sykdommen selv et akutt eller kronisk kurs, så hver av dem har sin egen individuelle tilnærming når man foreskriver diett.

Den største gruppen av risikoen for denne sykdommen er voksne så vel som utvikling av patologi i stor grad skyldes grov overtredelse av mat forskrifter, konstant stress, overspising kveld etter en hard dag, overdrevent inntak av fet og stekt mat, misbruk av alkoholholdige drikkevarer. Det finnes unntak - dette er høy skolebarn og studenter i høyere og tekniske videregående eller videregående spesielle utdanningsinstitusjoner, der mangelen på en stabil tidsplan av matinntak er drivkraften for betennelse.

I medisinsk praksis er det diett tabeller fastsatt av Helsedepartementets standarder for hver gruppe sykdommer. Hva sørger for et sparsomt diett i kostholdet og eksponeringen for en persons indre organer. I dette tilfellet, hvilke produkter kan bli spist, og som ikke kan være når pankreatitt blir klar bare etter bekreftelse av diagnosen.

Tillatte produkter i utviklingen av pankreatitt er avhengig av form av patologi. Allokere akutt eller kronisk.

I mer detalj, et kosttilskudd bord med akseptabel diett No1 og No5 brukes, og kan ikke vise vanlig medisinsk bord i akutte eller kroniske former av pankreatitt.

Kosthold i akutt stadium

Ved akutte angrep av sykdommen, i tillegg til kalde kompresser på det smertefulle området i kroppen, anbefales mineralbasert vannforbruk, som utgjør 6-7 glass per dag. Flytende lindrer delvis smertesymptomer og fjerner giftstoffer fra den skadede kroppen. Hva kan jeg spise etter å ha fjernet et angrep av akutt pankreatitt?

Etter lindring av smerte i 2 dager, er pasienten foreskrevet terapi med sult og væske. I denne perioden anbefales bruk av rosehip kjøttkraft og ikke-karbonert mineralvann med en daglig hastighet på opptil 1,2 liter. På den tredje dagen er lett matinntak tillatt, som inkluderer kalorimat og fullstendig eliminering fra kostholdet av fett, salt, matvarer som forårsaker gassdannelse i tarmene.

Hva kan jeg spise etter to dager med sult og lindring av et akutt anfall av pankreatitt - en liste over akseptable produkter gir bruk av små måltider 6-7 ganger om dagen, uten å skape en belastning på fordøyelsessystemet.

Liste over akseptable produkter for pankreatitt:

1. Tyrkia (dampkoteletter, souffel).
2. Kylling kjøtt (steam cutlets, souffle).
3. Kalvekjøtt (uten fettinnhold, dampkoking).
4. Abborfilet, gjeddeabbor, torsk (kokt, stewed, steam cutlets).
5. Brød i gårsdagens produkter.
6. Kjeks (bruk om morgenen til frokost).
7. Hvete kjeks (uten krydder).
8. Gelé (ikke over 140-160 gram. Per mottak).
9. Suppe havregryn (uten krydder og stekt ingredienser, magert).
10. Risssuppe (uten krydder og stekt ingredienser, magert).
11. Byggesuppe i form av varme.
12. Vegetabilsk suppe.

Hva kan du spise med et pankreatittangrep? I det øyeblikk et angrep for å lette pasientens tilstand er det forbudt å spise mat. Siden dette provoserer ytterligere komplikasjoner. Mens det er på sykehus, må pasienten fullt ut overholde den daglige rutinen på sykehuset, foreskrevet diett.

Etter behandlingsbehandling varer kostholdet for næring opp til 7-12 måneder. Listen over matvarer som kan spises etter behandling for et angrep av pankreatitt, vil bli supplert med mer kalori mat, avtalt med legen din. Det må huskes at brudd på reglene medfører en umiddelbar negativ innvirkning på kroppens tilstand.

Mat på kronisk stadium

Hva betyr ernæring for kronisk betennelse i bukspyttkjertelen? Ernæring med denne diagnosen utføres med full overholdelse av kostholdet, noe som gjør det mulig å lindre gjentatte betennelser. Hva kan du spise i kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen på tidspunktet for eksacerbasjon?

I tilfelle av remisjon av kronisk pankreatitt, er det nødvendig å nærme seg en diett mer ansvarlig. I denne fasen av forverring av sykdommen, anbefales det å øke tilgjengeligheten av protein i diettinntaket, fysiologiske normer av fett. På tidspunktet for forverring av pankreatitt, hva er kokt og spist?

Matlaging gjøres ved koking, stewing, på dampbad. Tilberedt mat serveres i grunnform med korte intervaller. Mengden daglig forbruk tilsvarer 6-7 ganger. Giving av retter er utført i et varmt utseende ikke høyere enn 50 * С. Innholdet av nyttige ingredienser i parabolen:

1. Den daglige hastigheten på protein bør ikke overstige 170 gram, i dette tallet og animalsk protein.
2. Det daglige karbohydratinnholdet bør ikke overstige 350 gram.
3. Den totale mengden av energiværdi, i dagskursen, er 2700 kilokalorier.

For å oppfylle normer for kosternæring, er en spesiell individuell meny opprettet av en ernæringsfysiolog, som er avtalt med legen. Hva kan du spise med pankreatitt i bukspyttkjertelen - en ukentlig eksemplarisk meny, planlagt for 6-7 måltider i løpet av uken.

1. mandag
   1. Frokost: Galette kaker med ost.
   2. Frokost 2: Stekt egg omelett, te med tørket brød.
   3. Lunsj: usyret havregrynssuppe, kokt courgette, fettfattig hytteost.
   4. Lunsj: revet på et fint graterapple.
   5. Andre snack: Mager ost.
   6. Middag: Havregryn flytende konsistens, med kokt betesalat, bakt frukt.
2. tirsdag
   1. Frokost: eggerøre uten eggeplommer, melke grøt med slipt bokhvete, svak te.
   2. Frokost 2: Kraftig kefir, cottage cheese.
   3. Lunsj: fersk grønnsaksuppe, kokt kylling, syrlig drikke.
   4. Snack: bakt eple.
   5. Andre høy te: kefir, kjeks.
   6. Middag: kokt fiskfilé, kokte poteter (potetmos), svak te.
3. onsdag
   1. Frokost: tørket kjeks, ikke-karbonisert vann.
   2. Frokost 2: Steames omelett uten eggeplommer, et stykke foreldet brød, kokt melk 1 ss.
   3. Lunsj: 250 gr. kokt kylling kjøtt, et stykke tørt hvitt brød.
   4. Lunsj: kokt frukt.
   5. Andre snack: kefir svakt fett, cottage cheese.
   6. Middag: 250 havregryn, 250 gr. gulrotpuré, svak te med melk.
4. torsdag
   1. Frokost: 250 gr. havregryn i flytende form, et stykke hvitt brød, ikke-karbonert mineralvann.
   2. Frokost 2: 150 gr. Bakt hytteost, 120 gr. applesauce, svak te
   3. Lunsj: 300 ml pureesuppe, 180 gr. grøt med bakt gresskar, 180 gr. hytteost.
   4. Snack: bakt frukt.
   5. Lunsj 2: hytteost 120 gr., Kefir 150 ml.
   6. Middag: 150 gram. kokt fisk, 12 gr. ostemasse med cottage cheese, 170 ml. gelé.
5. fredag
   1. Frokost: Ikke-karbonert vann 180 ml., Crackers.
   2. frokost 2: fisk damp patties, bete puree.
   3. Lunsj: Biffsprut, gulrotpuré, et stykke hvitt brød.
   4. Lunsj: hytteost 150 gr.
   5. Lunsj 2: kefir, kjeks.
   6. Middag: kokt ris uten salt, kefir.
6. lørdag
   1. Frokost: Stekt protein omelett.
   2. Frokost 2: kokt kjøttkjøtt, svak te med breadcrumbs.
   3. Lunsj: kokt ris, bakt gresskar, rosehip avkok.
   4. Snack: kokt grønnsak (potet), kefir.
   5. Lunsj 2: Hytte ost 180 gr.
   6. Middag: ostebakt pudding, kefir.
7. søndag
   1. Frokost: hytteost med te.
   2. Andre frokost: Linsesuppe (i perioden med forverring av pankreatitt).
   3. Lunsj: Stekt kyllingekjøtt, Gresskarpuré.
   4. Snack: kefir med breadcrumbs.
   5. Lunsj 2: Bakt cottage cheese.
   6. Middag: kokt betesuppe, bakt poteter, dampfisk, svak te.

I tillegg kan du endre visse matvarer til en rekke matvarer. Hva kan bli forberedt med pankreatitt - oppskrifter:

1. Kålgryte Kok 270 gr. Kål i lett saltet vann. Skjær i tynne skiver. Kok deretter 60 gram. gulrøtter, hakkede blender. 10-15 gram. breadcrumbs fuktet med melk. Separat egghvittene fra yolks, legg til 5 gr. smør, tinder på en fin graterost. Alle de resulterende ingrediensene blandes og legges i ovnen.

2. Gulrot gelé. Ta 60 gram. gulrøtter, 4 gr. gelatin, 30 gr. sukker sand, 0,1 g. sitronsyre. Skal gulrot skåret i ringer, kok i kokende vann. I tilberedt kjøttkraft tilsatt sukker, sitronsyre, kok opp. Hell gelatin og hell i gulrot. Hell i mugg og avkjøl til en geléstatus.

Det er mange andre oppskrifter der maten tilsvarer en diett av pankreatitt, som kan brukes uten å tenke på konsekvensene for kroppen.

Tillatte Nyttige Produkter

Ved funksjonsfeil i bukspyttkjertelen er det behov for kostnormer. For disse formål er det utviklet en tabell over produkter, hva som kan spises og hva som ikke er mulig med pankreatitt. La oss gi noen eksempler på hvilke salater som brukes til å utvikle pankreatitt. Hvilke salater kan du spise med pankreatitt - oppskrifter:

Rødsalat Beet går gjennom kokeprosessen i 2 timer, deretter skrelles og knuses i sakte fart i en blender. Litt saltet og tilsatt olivenolje. Denne grønnsaken har mange gunstige mikroelementer og er nyttig i kronisk pankreatitt. Selv om det viser nyttige egenskaper for organismen, er det nødvendig å observere brukshastigheten. For sort er kokte gulrøtter og revet epler lagt til.

Salat "Mimosa" med betennelse i bukspyttkjertelen er veldig nyttig for pasientens kropp og bringer et utvalg av samme type diettmat. Kok 3 hardkokte egg. Ta 250 gr. magert fisk, kok ca 20-25 minutter. Kok gulrøtter, tre poteter, 3 egg. Alle ingrediensene er finhakket og lagret på en tallerken. Det første laget er fiskfileten, gulrot neste. Ristet ost (lite fett) legger ut et nytt lag. Det neste trinnet er gnipp og egget poteter. Alt dette er dekket av rømme med 10% fett.

Kan jeg spise dill og persille i tilfelle av pankreatitt? I alle retter legger du til friske urter av dill, persille, men i små og begrensede doser, som et overskudd av sporstoffer i dem provoserer irritasjon av bukspyttkjertelen mucosa.

Hva slags urter kan ikke brukes til pankreatitt? Når betennelse i bukspyttkjertelen, anbefaler leger at de fullstendig forlater bruken av urter og krydder, da egenskapene irriterer slimhinnene og forårsaker alvorlig skade på pasientens kropp.

Hva kan du spise hvis du har akutt pankreatitt - en liste over akseptable planteprodukter:

• poteter,
• rødbeter;
• søt pepper;
• gresskar;
• kål (blomkål);
• zucchini;
• spinat;
• gulrøtter.

Ved hjelp av disse produktene lagres vegetabilske supper, salater. Deres forberedelse skal utføres ved koking, baking.

Grøt fra forskjellige kornblandinger vil være egnet til bruk. Forbered dem i vanlig vann, visp med en blender og tilsett ikke-feit melk. I ferdig tallerken er det ønskelig å legge til smør. Kylling kjøtt, kalvekjøtt, fettfattige varianter av fisk - er tilberedt ved steking og tilberedning. Vegetabilske supper fray til en vassel med mangel på stykker. Ved sengetid anbefales det å drikke et glass nonfat kefir.

Forbudte produkter

Hva kan ikke spises når pankreatitt oppstår i bukspyttkjertelen, det er produkter som inneholder gastrointestinale irritasjonsmidler. Siden begynnelsen av irritasjon øker symptomene på sykdommen og pasienten kan bli innlagt på sykehus.

Hva kan ikke gjøres med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, så det er å bryte med dietten foreskrevet av leger. Tross alt bidrar kostholdsnormen til å fjerne irritasjon fra bukspyttkjertelen og bidrar til rask gjenoppretting av kroppen. Listen over forbudte produkter for enhver form for pankreatitt:

• grønnsaker som inneholder en grov form for fiber (bønner, erter);
• fett kjøtt (svinekjøtt, lam);
• kaffeprodukter;
• kakao;
• varm pepper;
• pickles;
• matholdig gjær;
• soda;
• alkoholholdige drikker.

I den utviklede dietten er det tenkt at det er mulig og ikke kan spises med ulike former for pankreatitt. Anta med forverring av bukspyttkjertelen i bukspyttkjertelen, noe som er feil fordi det finnes noen typer produkter, da anbefalingen er en - sult i 2 dager.

Etter forverring av pankreatitt, start sakte å ta mat, i henhold til kostholdet, og hva legen ikke vil fortelle pasienten.

Hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen

Bukspyttkjertelen spiller en viktig rolle i organismens liv. Det produserer stoffer som er nødvendige for fordøyelsen av mat, og deltar også i arbeidet i hormonet. Følgelig kan ethvert brudd på aktivitetene føre til alvorlige helsekonsekvenser. Ofte er bukspyttkjertelen påvirket av en sykdom kalt pankreatitt, som preges av inflammatoriske prosesser som påvirker hele orgel eller del av det. Behandling av sykdommen bør være kompleks, med hoveddelen av det er riktig ernæring. Hvilke matvarer og retter er inkludert i listen over tillatt, og som kan forverre sykdommen?

Hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen

Hvordan manifesterer pankreatitt?

Vanlige årsaker til patologiske prosesser i bukspyttkjertelen - alkoholmisbruk og junk food (fett, salt, røkt, krydret mat), junk food, næringsmiddel, overdreven lidenskap for strenge dietter og sult. I tillegg utvikler patologi seg på grunn av hormonell ubalanse og noen sykdommer - hepatitt, gallesteinsykdom, gastritt, tarminfeksjoner, genetiske patologier.

Årsaker til akutt pankreatitt

Symptomene inkluderer:

• kraftig smerte i ryggselen til høyre eller venstre øvre kvadrant, som ikke kan lindres av medisinering (noen ganger er smerten så sterk at den kan føre til sjokk og bevissthetstap);
• kvalme og oppkast, som ikke bringer lindring;
• halsbrann, kløe, tørr munn, oppblåsthet og noen ganger forstoppelse og diaré;
• muskelspenning i den fremre bukveggen;
• feber, økt hjertefrekvens, økt blodtrykk;
• endring i hudtone - de blir blek eller gulaktig, spesielt hvis sykdommen skyldes leverskade, plakkens utseende på tungenes overflate;
• forverring av helse, raskt vekttap.

Det er viktig! Disse symptomene er preget av akutte angrep av pankreatitt. I den kroniske formen av sykdommen kan den patologiske prosessen være asymptomatisk i en viss tidsperiode, og etter eksponering for negative faktorer (alkohol, ubalansert ernæring) forverres betennelsen.

Konsekvensene av sykdommen kan være alvorlige forstyrrelser i fordøyelsesprosessene, samt en farlig tilstand som kalles pankreatonekrose. Det preges av gradvis død av organets vev, og sannsynligheten for død i denne patologien er 70-80%.

Kirurgisk behandling av bukspyttkjertelnekrose

Narkotikabehandling

Terapi for pankreatitt avhenger av alvorlighetsgraden av symptomer, omfanget av organskader og comorbiditeter. Under forverring av den inflammatoriske prosessen er det nødvendig å fjerne smerte og eliminere symptomene på forgiftning av kroppen, og normaliser deretter fordøyelsesfunksjonen. Absolutt hvile og hviler er anbefalt for pasienten, en kald komprimering eller ispakning er plassert på bukhulenes epigastriske område.

Enzympreparater for behandling av pankreatitt

På den første dagen etter angrepet er det ikke anbefalt å ta mat - hver 2-3 timer kan du drikke litt alkalisk mineralvann. Smerte syndrom i pankreatitt er dårlig kontrollert av antispasmodiske og smertestillende medisiner - hvis tablettene ikke virker, anbefales intramuskulær eller intravenøs bruk av legemidler. Det er umulig å foreskrive medisin for behandling av pankreatitt alene - en person bør tas til et medisinsk anlegg så snart som mulig, siden det er umulig å kvitte seg med patologien hjemme.

Alkalisk mineralvann

Tabell. Medisiner brukt til pankreatitt.

Liste over matvarer som ikke kan spises med bukspyttkjertel sykdom

Bukspyttkjertel sykdommer kan ha forskjellige mekanismer i deres utvikling. Noen av dem kan være av inflammatorisk opprinnelse (akutt og kronisk pankreatitt), andre utvikles som følge av autoimmune mekanismer (for eksempel diabetes mellitus, bukspyttkjertelskreft og andre sykdommer). Pankreatitt er en betennelsesprosess i bukspyttkjertelen, noe som er farlig fordi det kan fordøye seg selv på grunn av aktiveringen av enzymer den produserer.

Det bør tas i betraktning at bukspyttkjertelen har både eksokrin aktivitet (syntetiserer og utskiller lipase, amylase, trypsin) og intrasekretorisk (insulinsekretjon). Derfor, i forskjellige patologiske forhold, kan en eller annen funksjon forstyrres. I denne forbindelse bør diettmat være annerledes.

I nærvær av pankreatitt (akutt eller akutt forverring av kronisk) vises diettmat, som utelukker bruken av krydret, salt, fett, stekt, røkt og krydret mat, som fører til aktivering av den enzymatiske aktiviteten til bukspyttkjertelen. Derfor er listen over forbudte produkter som følger:

1. søt, inkludert honning;
2. ferskt brød laget av høyverdig mel;
3. fisk buljong;
4. kjøttboks;
5. kål, da det er et sterkt stimulant for sekretjon av enzymer ved bukspyttkjertelen, noe som er svært uønsket i denne situasjonen;
6. pølser;
7. røkt mat;
8. skarpe oster;
9. bønner;
10. meieriprodukter med høy prosentandel av fett;
11. egg;
12. bønner, erter, kikærter (nagut) og andre.

I tilfelle problemer med bukspyttkjertelen, bør pasientene helt gi opp alkohol, da det har en negativ effekt på bukspyttkjertelen.

Kosthold og ernæring for betennelse i bukspyttkjertelen

I den akutte perioden er noe mat forbudt. Derfor, i flere dager med akutt pankreatitt, er det nødvendig å følge prinsippet: "Kald, sult og fred", det vil si at det er tillatt å bruke bare vann ved romtemperatur uten gasser. På denne tiden, intensiv behandling av den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen.

Kostholdsmat med pankreatitt i stadium av ustabil remisjon eller utgang fra den akutte perioden medfører hyppig forbruk av mat, men i små porsjoner. Det anbefales vanligvis å spise i 3-4 timer, så om dagen bør en person spise minst 5-6 ganger. Det er nødvendig å sikre forsiktig bruk av mage og bukspyttkjertel. Derfor anbefales det å spise mat i loslitt romtemperatur (kald og kaldt).

Den foretrukne modusen for varmebehandling er baking eller koking (spesielt dampet). I dietten bør råde mat som inneholder tilstrekkelig mengde protein, fordi protein er et nødvendig byggemateriale.

Derfor, i nærvær av pankreatitt, anbefales det å bruke hestekjøtt, fettfattige varianter av kjøtt og fisk. Mengden lett fordøyelige karbohydrater bør være minimal, så vel som fett, som anbefales å bli fullstendig eliminert. Dette gjelder spesielt for animalsk fett. Det anbefales også å begrense bruken av de produktene som øker sekresjonen av bukspyttkjerteljuice. Disse inkluderer kål i forskjellige former, kjøttbøtter og fisk (alle slags kjøttkraft, øre, etc.).

Hva kan du spise for personer med pankreatitt?

Dette er en veldig aktuell sak, som riktig organisert diett mat i stand til å hindre utviklingen av neste forverring av denne alvorlige sykdommen, som utløser selv fordøyelsen av maten.

Listen over tillatte retter er som følger:

• kjeks, ikke ferskt brød;
• supper basert på korn, men ikke med kål;
• magert kjøtt (kalvekjøtt, kylling, kaninkjøtt);
• fettfattige fiskesorter (karpe, gjeddeabbor, gjedde og andre);
• fersk kefir og yoghurt, som sure matvarer er forbudt;
• lavt fett hytteost;
• frokostblandinger uten olje (bokhvete og havregryn er spesielt nyttige);
• fullkornspasta (durum hvete);
• grønnsaker i loslitt form;
• compotes, men med en grense på tilsetning av sukker.

Kosttilskudd i diabetes har flere andre prinsipper, som er å nekte lett fordøyelige karbohydrater. Dette problemet er imidlertid utenfor rammen av denne artikkelen.

Hva du kan og ikke kan spise på en diett for bukspyttkjertelen

Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, bør dietten følges veldig strengt. Selv de beste medisinene kan ikke kvitte seg med sykdommen uten en integrert tilnærming. Når du behandler en pasient med bukspyttkjertel, er det nødvendig å kombinere riktig ernæring og medisinering. Nylig har en økning i antall sykdommer i leveren og bukspyttkjertelen blitt lagt merke til. Dette er resultatet av dårlige vaner (røyking, alkohol), dårlig kosthold og miljøforringelse.

Arbeidsprinsippet i bukspyttkjertelen og symptomene på pankreatitt

Mat fordøyelse er svært avhengig av stabil drift av bukspyttkjertelen. Kroppen utskiller enzymer for å bryte ned mat. Mavetarmkanalen regulerer mengden glukose: glukagon og insulin er ansvarlig for fordøyelseshastigheten. Med riktig ernæring produseres disse hormonene jevnt og metabolismen er normal.

En person som er utsatt for fordøyelsesproblemer, anbefales å vite hvilke symptomer og behandlinger som er tilgjengelige for pankreatitt. Når bukspyttkjertelen er betent, kan du observere en rekke slike tegn:

1. Kjedelig smerte i venstre hypokondrium. Dette er en av de mest uttalt symptomene. Det er et direkte signal at noe er galt. I tilfelle av forekomsten, er det første å gjøre med å ringe for medisinsk hjelp. Pasienten har feber, unormalt trykk og en rask forverring av helsen.
2. Hudfarge. En pasient med pankreatitt kan beregnes av noen eksterne tegn. Ansiktsfunksjonene blir skarpere, og huden er blekere.
3. Hikke eller oppkast. Hvis en person føler seg tørr i munnen eller kommer på angrep med kvalme med galle, bør du umiddelbart konsultere en lege. Disse symptomene er ganske vanlig. Det er nødvendig å sørge for at pasienten har pankreatitt.
4. Diaré eller forstoppelse. Disse tegnene kan vises sammen. Siden bukspyttkjertelen er direkte relatert til metabolsk prosessen, viser endringer i avføring mye. Ved akutt pankreatitt er fekal masse skummel og med fettaktig lukt.
5. Kortpustethet. Sykdommer i bukspyttkjertelen, hvis symptomer ligner andre patologier, er preget av karakteristisk kortpustethet. Fenomenet stammer fra det faktum at under oppkast av elektrolytter går tapt. Det er en klissete svette, og tungen er dekket med gul blomst.
6. Oppblåsthet. Under forverring av smerte, har andre organer som er involvert i stoffskiftet ikke tid til å krympe. Derfor, etter å ha undersøkt pasienten, kan legen oppdage oppblåsthet.

Hvis noen av de ovennevnte alarmerende symptomene oppstår, bør du umiddelbart kontakte en spesialist. Han vil finne ut hvorfor bukspyttkjertelen gjør vondt, en diett (som er mulig, det som er umulig) på råd fra en lege i dette tilfellet er nødvendig.

Årsaker til infeksjon i bukspyttkjertelen

Bukspyttkjertel sykdom kan oppstå av ulike grunner:

• narkotikabruk;
• dårlig ernæring og usunn mat;
• alkoholmisbruk;
• forgiftning;
• mekanisk skade.

Ofte er dette problemer forbundet med andre organer. Lever og galle utskillelsessystemet påvirker bukspyttkjertelen. Men den vanligste sykdommen i bukspyttkjertelen og leveren er pankreatitt. Det er av to typer: akutt og kronisk. Faren for den første typen er at sannsynligheten for bukspyttkjertelnekrose. Akutt form er preget av tilstedeværelse av alvorlig smerte i venstre hypokondrium. Kronisk pankreatitt fører til fibrose av selve kjertelvevet. Som et resultat, kan bukspyttkjertelen, diett og behandling som spiller en viktig rolle, ikke lenger utføre sin oppgave.

Deretter er det et brudd på produksjonen av juice, som leverer de nødvendige enzymene i fordøyelseskanalen.

Hvis det er mistanke om en betennelse i bukspyttkjertelen, bør behandling legges til en lege. De første 2-3 dagene anbefaler eksperter sterkt ikke å spise mat. Bare rent, ikke-karbonert vann er tillatt. Etter akutt betennelse av akutt pankreatitt oppleves sannsynligheten for gjentatte tilbakefall. Deretter kommer et spesielt diett inn i spill. Hovedmålet er å redusere belastningen på det berørte organet for å stabilisere tilstanden. Dermed er ikke bare metabolsk forstyrrelse rettet, men kroppen er også mettet med næringsstoffer. Narkotikabehandling og diett foreskrevet utelukkende av en lege.

Ernæringsregler for vedlikehold av bukspyttkjertelen

Ernæring for betennelse i bukspyttkjertelen bør være omfattende og komplett. Resultatet vil kun bli underlagt medisinske anbefalinger.

Til en diett for bukspyttkjertelen har gitt sine resultater, er det nødvendig å følge prinsippene om riktig ernæring:

1. Modus. Matinntaket er påkrevd samtidig.
2. En rekke retter. Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen bør ikke frata pasienten av næringsstoffer. Menyen anbefales å bygge slik at kroppen får alle nødvendige kjemiske elementer.
3. Individuell tilnærming. Hvilken diett bør velges for hver pasient? Den som tar hensyn til alle funksjonene i kroppen.
4. Mangel på overspising. Totalt skal det være moderat. For å mette magen med godkjente produkter er det heller ikke verdt det. Det er tilrådelig å dele måltider i små porsjoner og spise dem hele dagen.
5. Friskhet av retter. Maten skal tilberedes, men ikke varm. Du kan ikke spise med betennelse som har blitt kokt i lang tid. Det er nødvendig å unngå veldig kald og varm drikke.
6. Proteinrikdom. Mengden fett og karbohydrater bør reduseres. Det anbefales å ekskludere mat fra kostholdet, noe som påvirker økt utskillelse av magesaft.
7. Høykvalitetsprodukter. Hvis du ikke er sikker på at en forbrukesett er frisk eller inneholder uønskede ingredienser, er det nødvendig å utelukke mottaket.

Det er lett å forstå at pasienten ikke overholder riktig diett. De viktigste symptomene er forverring, utseende av gagreflekser, tap av appetitt.

Hva ikke å gjøre med bukspyttkjertel sykdom

Hva kan ikke spise med slike problemer? Mat for bukspyttkjertel sykdom avhenger av scenen i patologien. Med utseendet av akutt smerte blir kostholdet mer alvorlig.

Med forbedrede forhold kan pasientene behandle seg på en forbudt rett. Men dette må gjøres innenfor rimelige grenser og svært sjelden.

Enhver diett for en sykdom er basert på det faktum at det er nødvendig å sette visse restriksjoner i mat. Menyen for bukspyttkjertel sykdom bør utelukke alle retter som øker produksjonen av enzymer for dets sammenbrudd. Misbruk av disse produktene fører til at kroppen produserer store mengder enzymer som er nødvendige for fordøyelsen og spaltningen av mat. Som et resultat oppstår en betennelse i orgelet, seriøse komplikasjoner og sykdommer oppstår. Grov fiber påvirker bukspyttkjertelen negativt. Det skal være helt fjernet fra kostholdet. Element stimulerer metabolske kjertler til å jobbe mer aktivt.

Produkter som er strengt forbudt:

1. Stekt og fettretter. Slike spesielle delikatesser inkluderer lard, smør, stekt kjøtt eller poteter. Noen liker brent, gyllen-crusty, stekt kjøtt. Pasienter med mageproblemer må glemme mat og matlaging i en skillet. Det er også forbudt å legge til retter av essensielle oljer.
2. Mel og søtt mat. Alle slags kaker, sjokolade, is og pannekaker - alt dette blir den største fienden til den personen som har satt seg ned på en diett.
3. Røkt produkter, hermetikk, pølser, lever, squids. Salting og syltetøy kan bli inkludert i denne kategorien.
4. Meieriprodukter. Vi må gi opp ost, noen salater, som er tilberedt på grunnlag av rømme.
5. Frukt, grønnsaker og nøtter. Alt som tidligere ble ansett nyttig, blir det mest skadelige. Agurker, tomater, appelsiner, epler, sopp og mye mer bør helt utelukkes fra kostholdet.
6. Drinker. Det er nødvendig å drikke mye rent vann. Du kan ikke erstatte det med alternativer som juice, limonade eller kaffe. Gradvis kan du prøve å legge te til dietten. Men han burde ikke være sterk.
7. Alkohol. Dette elementet bør gis spesiell oppmerksomhet. Drikker med en grad veldig mye overbelastning i bukspyttkjertelen.
8. Produkter som inneholder konserveringsmidler, kjemiske fargestoffer, tungmetallsalter.

Det er svært viktig å unngå matvarer som forårsaker flatulens eller irritere slimhinnene, noe som fører til forstoppelse. Pasienten bør glemme karbonatiserte drikker, krydder og hvitløk og løk anbefales å være helt utelukket fra den daglige menyen.

Generelle næringsprinsipper for bukspyttkjertel sykdom

I tilfelle av bukspyttkjertel sykdom, bør en optimal type mat velges. Kostholdet i perioden med forverring av syndromet og i remisjon er litt annerledes. Kosthold for bukspyttkjertel smerte bør bli strengere. Dette er gjort for å forbedre strømmen av gallsekresjon. Hovedanbefaling er å dampe og male alle rettene uten unntak. På gjenopprettingsstadiet bør næring bli mer kalorisk. Det daglige dietten er i området opptil 2700 kcal.

For å få nok protein, er bruk av produkter som skummet melk, fjærfe, fisk godkjent. Etterfylling av karbohydratfylling oppstår på grunn av ikke-sure frukter, noen grønnsaker, honning og ulike kornblandinger (havregryn, ris, bokhvete).

Det viktigste er å høre kroppen din og bruke de produktene som ikke forårsaker en negativ reaksjon, og ikke provosere påfølgende angrep.

Mat under eksacerbasjon

Hva kan du spise under en forverring av bukspyttkjertel sykdom? Hvis du opplever akutt pankreatitt, må du konsultere en spesialist. Umiddelbart etter førstehjelp, er det nødvendig med en viss diett i forbindelse med medisinsk behandling.

Som nevnt tidligere må de første tre dagene overholde streng sult. Men dietten selv, som regel, bør begynne etter denne prosedyren. I løpet av denne perioden er bare rent eller mineralsk ikke-karbonert vann tillatt.

Fra den fjerde dagen på kostholdet kan du legge til måltider med lavt kaloriinnhold. Det må tas forsiktighet slik at forbrukte produkter ikke kunne provosere utgivelsen av store mengder magesaft og kjertel enzymer.

Produkter som brødsmuler, havregrynbaserte flytende slimete supper, ris eller semolina kan gradvis inkluderes i grunnrasjonen. Grønnsaker må behandles. Deres bruk er tillatt i form av mosede supper eller dampkoteletter.

Tilberedning av dampprotein omelett er tillatt, da ull er kontraindisert.

Alle retter som er inkludert i kostholdet til en person som nettopp har opplevd en forverring, bør være flytende og halvflytende, uten salt.

Produkter som er nyttige for bukspyttkjertel sykdom:

1. Grønnsaker og frukt. Alle av dem må behandles. I seg selv kan deres bruk forårsake uopprettelig skade.
2. Korn. Ris, bokhvete og havreavlinger, er det ønskelig å ikke bruke i ren form. Det er lov å lage næringsrike supper fra dem.
3. Kjøtt og fisk. Ikke alle typer får lov til å spise når slanking. Det anbefales å velge magert eller mer ømt kjøtttyper: kanin, fjærfe.
4. Meieri og ostemasse. Disse produktene er best å ekskludere fra kostholdet ditt. Imidlertid tillater næringsstoffene de ikke tillater dette. Derfor er det i hvert fall noen ganger nødvendig å bruke meieriprodukter. De viktigste forholdene er lavt fettinnhold og lavt syreinnhold.
5. Fett bør også inntas. Solsikke og smør er tillatt å bruke bare strengt begrenset.
6. Drinker. I tillegg til vann er det mulig å bruke kompotater, ikke sure syrer, svak te og rosehip te.

Hva kan du spise utenfor perioden med akutt pankreas sykdom? Det er svært viktig å ikke stoppe terapeutisk diett etter perioden med eksacerbasjon. Begrensninger vil ikke være så strenge lenger, men det er heller ikke verdt å motstå fristelsene. Det er nødvendig å kontinuerlig opprettholde dietten og overholde anbefalt modus. Bare på denne måten vil det være mulig å unngå eventuelle påfølgende angrep. Nøye følger det foreskrevne dietten, vil pasienten unngå uønskede komplikasjoner. Proteinmangel fremkaller deres bruk. De er nødvendige for gjenopprettingsprosessen. Innholdet i kostholdet av fett og karbohydrater må reduseres.

En egenskap ved kronisk pankreatitt er det faktum at stoffskiftet går forverret over tid. I dette tilfellet blir det nødvendig å hjelpe organene til å fordøye mat. Pasienten kan lage mat til et par, hogge og male dem, ta dem i små porsjoner og drikk rikelig med vann. Hos kvinner eller menn som behandles, må mengden kalorier som kommer inn i kroppen, kontrolleres. Kaloriinnholdet skal gi energibehovet til en voksen og være fra 2500 til 2800 kcal.

Under forverringen legges følgende til de tillatte produktene:

• bakte paier;
• ferskt tilberedt ost;
• magert kjøtt;
• harde oster slike sorter som russisk eller nederlandsk;
• bakt epler;
• mykkokte egg;
• meieri, kremet, frukt og bærsåser og krem ​​(bare i retter);
• søt frukt, marshmallow, marshmallow, syltetøy, gelé på sorbitol eller xylitol, kjeks.

Det er tilrådelig å ekskludere sopp, spinat, bønner og reddiker fra kostholdet ditt for gjenvinningsperioden. Sterkt forbudt is og kullsyreholdige drikkevarer. Kronisk pankreatitt krever riktig ernæring i lang tid. Kosthold på problemer med bukspyttkjertelen bør være en konstant terapeutisk faktor. Dette er ikke overraskende, fordi det kan forhindre utvikling av komplikasjoner og forverrelser av sykdommen.

Uansett hvor lenge du har et terapeutisk diett, må du følge dietten og porsjonene. Noen ganger er matinntaket ledsaget av fordøyelsessykdommer. Dette kan skyldes det faktum at dietten endrer seg veldig dramatisk og bukspyttkjertelen begynner å fungere mye svakere. Dette problemet er ganske enkelt å håndtere. For å normalisere funksjonene til fordøyelsesorganene er det svært viktig å alltid huske at riktig diett ernæring i tilfelle av sykdommer (av en annen typologi) i bukspyttkjertelen, bør også ledsages av den rikeligste drikken. Som regel kan den tidligere betennte bukspyttkjertelen bli fullstendig restaurert, og denne prosessen er ledsaget av relativt store tap av væske i kroppen.

Kosthold for pankreatitt med endokrine svikt

Hva kan du spise i kronisk pankreatitt med endokrine svikt? Denne typen bukspyttkjertel sykdom fører til utvikling av mangel på insulin og glukagon. Dette kan utløse utviklingen av diabetes. Prinsippet om at den ukentlige menyen blir utarbeidet er ernæring i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom med endringene som kreves ved kronisk pankreatitt.

De tar det kjente diett nummer 5 som grunnlag. Det har alltid vært grunnlaget for sykdommer i leveren og bukspyttkjertelen. Imidlertid er dette dietten brukt med noen modifikasjoner. Mat og retter som inneholder en stor mengde karbohydrater som lett fordøyes, utelukkes fra menyen. Under forbudet faller ris, havregryn, semolina og poteter. Det er strengt forbudt å bruke konfekt og melprodukter. Sukker og alle produkter som inneholder det er også verdt å nekte.

I stedet er det lov til å legge til noe kostholdssukkerstatninger.

Til tross for at de fleste frokostblandinger er uønskede i kosten, er bokhvete grøt nyttig. Det blir hovedretten. Spesielt diabetisk brød er tillatt. Det er imidlertid nødvendig å overvåke mengden nøye. Du kan ikke bruke mer enn 250 gram per dag med melprodukter. Grunnlaget for denne dietten er den ensartede fordeling av karbohydratrike matvarer og retter over hele dagen.

For pankreasykdommer bør menyeksemplene og oppskrifter av retter samordnes med en ernæringsfysiolog.

Å vite prinsippet om ration er gjort og de tillatte produktene er valgt, vil være veldig enkelt å opprettholde det syke organet i en normal tilstand. Menyen for uken under eksacerbasjon og med kronisk pankreatitt er forskjellig.

Under forverring av betennelse i bukspyttkjertelen, kan et eksempel på menyen se slik ut:

1. Det første måltidet skal være næringsrik. Det er lov å koke kjøttet eller lage vegetabilsk puree. For å fylle opp vannforsyningen skal vaskes med te. Hvis ønskelig, legg til litt melk.
2. Det andre måltidet kan lignes på frokost. Grønnsaker og frukt behandlet sammen med meieriprodukter uten fett vil gi kroppen vitaminer.
3. Til lunsj, vanligvis tilberedt flytende parabolen. Dette kan være suppe eller en svak buljong. Hvis ønskelig, kokes et stykke kjøtt til det.
4. Det neste måltidet eller ettermiddagen, må ledsages av rikelig med å drikke. Du kan spise kjeks fra brød. Ikke spis for mye.
5. Middag skal være svært nyttig. Gryn og te er den beste løsningen. Du kan unne deg søtt. Det bør imidlertid ikke inneholde sukker.
6. Ved sengetid, drikk et glass fettfattig yoghurt eller rosehip kjøttkraft.

Det er noen viktige punkter å vurdere. For eksempel er suppe laget kun på vann, du kan legge til enten litt melk eller 1 egg uten eggeplomme. Fettrestriksjon bør følges nøye når man bygger en meny. Ikke glem at selv i svært magert kjøtt og fisk allerede har innholdet av visse sporstoffer. I løpet av dagen bør mengden brød spist ikke overstige 200 g, og smør - 20 g.

Hva kan du spise med bukspyttkjertel sykdom?

Det er umulig å overvurdere verdien av bukspyttkjertelen. Det produserer fordøyelsesenzymer, og i spesialiserte celler - hormonet insulin, som er ansvarlig for nedbrytning av glukose. Insulinmangel er årsaken til diabetes.

Symptomer på bukspyttkjertel sykdommer

I klinisk praksis er de vanligste forekomsten følgende lesjoner av dette organet:

• pankreatitt (akutt eller kronisk patologi av inflammatorisk genese);
• tumor-neoplasmer (godartet eller ondartet natur).

De fleste patologier er preget av lignende kliniske manifestasjoner:

Viktig: Når det oppstår ett eller flere symptomer, anbefales det sterkt ikke å utsette besøket til legen. Jo tidligere en diagnose er gjort og tilstrekkelig behandling foreskrives, desto raskere blir tilstanden stabil.

Som regel er smerte lokalisert i den epigastriske regionen eller i venstre hypokondrium. Mer sjelden har de en helvedes karakter eller utstråler til baksiden og under scapulaen. Pasientene kan klage på både vedvarende og paroksysmale smerter, hvis intensitet øker med overspising eller forbruk av stekt, fett og krydret mat, samt alkohol, så det er viktig å vite hva som er nødvendig å spise i tilfelle av pankreas sykdom. Smerte syndrom har en tendens til å intensivere under virkningen av varme og med palpasjon undersøkelse (palpasjon) og redusere når kulde påføres og "tvunget posisjoner" antas.

Akutt pankreatitt utvikler seg vanligvis på bakgrunn av patologier av galleblæren og duodenum, alkoholmisbruk og konstante feil i dietten. Brudd på utstrømningen av pankreatisk sekresjon gir en negativ innvirkning på enzymer av kroppsvev, f.eks. E. Det er faktisk om den "selv-fordøyelse". Som en følge av skade på å utvikle akutt betennelse ledsaget av hevelse av kroppsvev, og i noen tilfeller - blødninger.

Kronisk pankreatitt er preget av gradvis utvikling og et langt tilbakefall. Hovedårsakene til betennelse er alkohol, kolelithiasis og patologier i tolvfingertarmen (spesielt dets ulcerative lesjoner). Aterosklerose er i stand til å provosere kronisk pankreatitt, siden blodtilførselen til bukspyttkjertelen kan forstyrres mot den. Intense smerter under eksacerbasjonene blir ikke lindret av smertestillende midler og NSAIDs.

Viktig: tegn på diabetes mellitus er en økning i diuresis, en konstant følelse av tørst og en økning i blodsukkernivået.

Behandling av pankreatitt er oppgaven til en spesialist gastroenterolog. En viktig betingelse for effektiv terapi er streng pasientoverensstemmelse med foreskrevet diett. Pasienter som lider av sykdommer i bukspyttkjertelen, anbefalte fraksjonelle måltider og tabell nummer 5.

Generelle prinsipper for diett: hva du kan og ikke kan spise i sykdommer i bukspyttkjertelen

Kosthold er nødvendig for å redusere magesekresjon. Den lar deg stabilisere staten (redusere alvorlighetsgraden av akutte symptomer) og forhindre tilbakefall.

Vær oppmerksom: En streng diett alene vil ikke kurere bukspyttkjertel sykdom, men vil ikke tillate situasjonen å forverres.

Matvarer med grov fiber bør utelukkes fra kostholdet, siden det øker funksjonell aktivitet av kjertlene i fordøyelseskanalen. En av de viktigste komponentene i et terapeutisk diett for pankreatitt er etterlevelse av drikkeregimet, som involverer forbruk av en ganske betydelig mengde væske (fortrinnsvis rent vann).

Pasienter må helt eliminere alkoholinntaket.

I den akutte fasen av sykdommen, anbefales det å starte en diett med en 3-dagers rask. I denne perioden må du være i stand til å ligge i hvilemodus (eller halvbedsmodus) og drikke 1,5-2 liter mineralvann frigjort fra gass per dag (1 glass per mottak). Også nyttig er en avkok av rosehips, som har astringent og anti-inflammatoriske egenskaper; 1-2 glass om dagen drikker det.

Deretter er det i løpet av uken behov for lavt kalori diett med fullstendig eliminering av ildfaste (animalske) fettstoffer, begrensning av karbohydrater (spesielt "rask"), men tilstrekkelig proteininntak (protein).

Fraksjonens fraksjonelle natur anbefales, dvs. i små porsjoner, 5-6 ganger om dagen, fortrinnsvis med hensyn til omtrent like tidsintervaller (3-4 timer).

Stekt og krydret - utelukket. Mat skal kokes, stuves eller dampes. Med fordel bruker flytende mat eller halvflytende konsistens - meget lite fett og ingen sterk buljonger, supper og mukosal moset.

Hvilke matvarer kan jeg spise?

Listen over retter som kan spises med pankreatitt og andre sykdommer i bukspyttkjertelen:

• slimete supper på vann eller vegetabilsk kjøttkraft (noen korn utenom hirse er tillatt);
• mykkokte egg (1-2 stykker);
• magert fisk;
• dampkoteletter fra magert kjøtt (inkludert kylling);

Vennligst merk: Det er svært uønsket å drikke fullmælk, men det er tillatt å inkludere det i sammensetningen av noen retter. Det er også tillatt å legge til en liten mengde (1 teskje) rømme eller smør til maten.

Mat bør ikke være for varmt, eller omvendt - kaldt. For å unngå en økning i utskillelsen av fordøyelseskjertler, er det tilrådelig å spise oppvask ved romtemperatur.

Hvilke matvarer og retter kan ikke spises i sykdommer i bukspyttkjertelen

Følgende produkter er ekskludert fra kostholdet:

• fett kjøtt og fisk;
• noen stekte matvarer;
• rå grønnsaker og rotgrønnsaker;
• frisk frukt;

Mest sannsynlig, en streng diett trenger ikke å holde seg til livet. Vanlige produkter kan konsumeres etter utvinning, men noen tilpasninger av kostholdet må fortsatt gjøres.

Vladimir Plisov, medisinsk anmelder

6 787 totalt antall visninger, 1 visninger i dag