Kosthold for bukspyttkjertel sykdom

Forebygging

Pankreas patologi er vanligvis nært forbundet med sykdommer i andre organer i fordøyelsessystemet, oftest med skade på lever og galde. Blant sykdommene i bukspyttkjertelen, er pankreatitt den vanligste, selvfølgelig, som i akutte tilfeller kan føre til utvikling av bukspyttkjertelnekrose. Langvarig kronisk pankreatitt kan forårsake glandulær fibrose, som et resultat av at organet mister sin funksjon. Ikke glem kreft. Bukspyttkjertelkreft i vår tid, dessverre ikke uvanlig.

I hvilken som helst sykdom i bukspyttkjertelen, endres funksjonen: det er et brudd på utløpet av bukspyttkjertelsjuice som inneholder de nødvendige enzymene i fordøyelseskanalen, noe som resulterer i fordøyelsesprosesser som ikke går som forventet og kroppen lider av mangel på næringsstoffer. I tillegg forstyrres karbohydratmetabolismen, da bukspyttkjertelen produserer insulin, som er nødvendig for at kroppen skal kunne bruke glukose. Derfor er målet med dietten å redusere belastningen på det berørte organet, korrigere de metabolske forstyrrelsene og fylle kroppens mangel på næringsstoffer.

Spesielt terapeutisk diett nummer 5 er laget for personer som lider av pankreatitt, men følg det samme dietten bør være i noen patologier i bukspyttkjertelen (spesielt siden pankreatitt i de aller fleste tilfeller og fører til utvikling av mer alvorlige patologier og komplikasjoner).

Ved begynnelsen av forverring av bukspyttkjertelssykdommer, blir pasienter vist sult i flere dager, bare etter fasting, får de gradvis begynne å spise. I løpet av den første uken etter utbruddet av sykdommen, anbefales hyppige måltider (6-8 ganger per dag) i svært små porsjoner (ikke mer enn 250-300 g fast mat og drikkevann). Maten kan tilberedes bare ved damping eller koking, før bruk skal den hakkes, oppvaskene blir fortært, varme og i ingen tilfelle varmt eller kaldt. Forbruket av bordssalt minker til 5-10 g per dag, mengden proteinmat er begrenset til en viss grad (bare 5-7 dager), forbruket av fett og karbohydrater reduseres kraftig.

I den første uken etter utbruddet av sykdommen er det tillatt å bruke følgende produkter og retter:

Utelukket fra kostholdet under akutt sykdom:

supper i kjøtt, fisk, sopp kjøttkraft, fett kjøtt og fisk;
grønnsaker og frukt i rå tilstand, grønnsaker som inneholder grovfibre (hvitkål, reddik, reddiker, løk, spinat, etc.);
hermetikk, pølser, røkt kjøtt, pickles, marinader, krydder, krydder;
bakverk, bakverk, ferskt brød;
kaffe, brus, kvass, alkohol.

Etter at forverringen har gått, blir næringsbegrensninger mye mindre, men overholdelse av regimet og kosthold er fortsatt nødvendig hele tiden. Dette vil bidra til å unngå nye eksacerbasjoner og komplikasjoner av sykdommen. Kostholdet må inneholde en tilstrekkelig mengde protein, da det er et proteinmangel i kroppen, i tillegg er det nødvendig å stimulere regenerative prosesser i bukspyttkjertelen. På grunn av det faktum at det oppstår intern sekresjon og hormonproduksjon, er det i kostholdet nødvendig å redusere mengden karbohydrater, spesielt lett fordøyelig. Også i sykdommer i bukspyttkjertelen er fett dårlig dekomponert, og derfor må mengden deres være begrenset.

Siden fordøyelsesprosessen i kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen forverres i noen grad, er det nødvendig å hjelpe kroppen å fordøye mat. Derfor skal det stekes eller bake oppvasken, tygges grundig eller hakket før bruk. Det er heller ikke anbefalt å overatt, du må spise mat i moderate porsjoner 5-6 ganger om dagen. Det er nødvendig å drikke daglig minst 1,5-2 liter væske. Kaloriinntaket skal gi energibehov til en voksen og i gjennomsnitt være 2500-2800 kcal.

Tillatte matvarer og retter for kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen uten forverring:

Hva kan du ikke spise i sykdommer i bukspyttkjertelen?

Fra kostholdet er ekskludert produkter som inneholder essensielle oljer, syrer, ekstraherende stoffer som stimulerer produksjonen av bukspyttkjerteljuice. Av samme grunn er det nødvendig å forlate stekt, krydret, salt, syltet, fettretter. utelukket er:

Sterk kjøtt- og fiskesuppe, soppsuppe, okroshka, sur suppe;
fett kjøtt, fisk, slakteavfall (nyrer, lever, hjerner, juver, etc.), kaviar, paier, hermetikk, røkt pølser;
lard, matoljer;
stekt og hardkokt egg;
ferskt brød, produkter fra puff og søt deig;
fett meieriprodukter;
belgfrukter, radise, sorrel, Rabarbra, løk, hvitløk, sopp;
krydder, krydder, pepperrot, sennep, ketchup;
konfekt, sjokolade, kakao, svart kaffe;
noen alkoholholdige drikker.

Hva ikke å gjøre med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen: riktig diett

Bukspyttkjertelen er liten i størrelse, men dens rolle i prosessene for fordøyelse og metabolisme er svært viktig. Det er ansvarlig for produksjon av bukspyttkjerteljuice og insulin, er involvert i regulering av metabolisme. Bukspyttkjertel - pankreatitt - er ødeleggelsen av egne enzymer på grunn av eksterne eller autoimmune årsaker. Sykdommen kan være akutt eller kronisk, men i begge tilfeller forblir en tilstand for utvinning uforandret - en streng spesiell diett for pankreatitt. Hva kan du spise og hva bør unngås? Artikkelen vil svare på disse spørsmålene.

Funksjoner av dietten

Den sparsomme dietten nr. 5 er nødvendig for å unngå forverring av pankreatitt og for å beskytte andre organer i fordøyelsessystemet mot skade. Med den reduserte grad av kjemisk og mekanisk skade på mageslimhinnen og slimhinnen i tarmen blir forhindret fettdegenerering av leveren og bukspyttkjertelen.

Hva kan og kan ikke spises med pankreatitt?

Produkter og retter tillatt for pankreatitt må oppfylle følgende obligatoriske krav:

høyt proteininnhold og lav prosentandel av fett og karbohydrater;
høyt innhold av vitaminer;
mangel på smakforbedrende midler, inkludert en stor mengde salt, krydder, eddik, krydret krydder, røyking;
myk tekstur;
temperatur nær kroppstemperatur, ikke kald og ikke varm.

Den mest passende måten å lage mat på: Steking, stewing eller damping. I tillegg kan du høste grovfibermat med en blender, bla gjennom en kjøttkvern eller gni gjennom en sigte.

Kronisk pankreatitt: godkjente produkter

I løpet av remisjon eller smerte i kroniske pankreatitt med hyppige eksaserbasjoner er viktig for tilfredsstillende inntak av protein, og produktene må bruke passende pankreatitt. Hovedkildene er kjøtt-, fisk- og meieriprodukter. Men blant dem er det viktig å velge bare de som vil ha nytte. Så hva kan du spise for å fylle opp proteinbutikker og ikke skade deg selv?

Kjøtt og fjærfe for bukspyttkjertel sykdommer

Uten frykt kan du spise kokt magert kjøtt, gni etter matlaging. Kjøttet skal være ferskt friskt og av høy kvalitet. Foretrukne kjøtt:

Magert biff
kalv
Kanin kjøtt
kylling
kalkun
fasan

Før matlaging er det nødvendig å fjerne ikke bare bein og brusk, men også sener, hudfragmenter og fett. Det er lov å lage kjøttboller og kjøttboller, kjøttsufflé og hjemmelagde pates fra kjøtt.

Fisk i kostholdet

Fisk er et av produktene du kan spise med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen for å normalisere tilstanden. Men ikke alle gaver av elver og hav vil være til nytte. Bordet vil hjelpe litt å forstå deres mangfold og gjøre det riktige valget.

(i perioden med stabil remisjon)

All fisk som forbrukes i pasientens diett, blir dampet eller kokt.

grønnsaker

Grønnsaker bør være grunnlaget for dietten i diett nummer 5. Stewed og kokte grønnsaker, hakket etter matlaging - dette er hva du kan spise med betennelse i bukspyttkjertelen som hovedmat. I tillegg til grønnsakene selv, er det verdt daglig å bruke kjøttkraft basert på dem. Kombinere kokte grønnsaker og magert kjøttkraft, kan du lage mosede supper, som, takket være deres delikate tekstur, har en gunstig effekt på fordøyelsen og ikke overbelaster den skadede bukspyttkjertelen.

Mest foretrukket for å mate en pasient med pankreatitt:

poteter,
gresskar;
søt pepper;
rødbeter;
zucchini;
blomkål;
gulrøtter;
grønne erter.

Når remisjon oppstår, kan du i små og med inkludere varmebehandlet hvitkål og tomater i retter.

På ropene skal sies spesielt. Denne rotgrønnsaken inneholder jod, som er nødvendig for å gjenopprette bukspyttkjertelen. Ristede kokte rødbeter i to uker skal tas som medisin: 150 gram en halv time før lunsj eller middag.

Frukt, bær, nøtter

Frukt og bær er et lagerhus av vitaminer som er nødvendige for helbredelse og velvære. Men grov fiber som utgjør de fleste av de naturlige delikatene, er noe du ikke kan spise med pankreatitt. Derfor blir frukt bare konsumert, bakt, stewed eller i form av mousses og babymat fra pureed frukt.

Preference er gitt til følgende frukter:

jordbær;
aprikoser,
søte epler;
granater;
kirsebær;
røde druer;
papaya.

Med bananer alle mindre klar. Du kan spise dem en om dagen, men ikke under en forverring, og det er tilrådelig å bake før bruk.

Absolutt ikke kan spise sure druer og frukt, drikke fersk juice, fordi overflod av fruktsyrer kan forverre sykdommen.

Meieriprodukter

Nyttige egenskaper av meieriprodukter har lenge vært kjent for menneskeheten. Men kostholdet for sykdommer i bukspyttkjertelen gjør sine egne tilpasninger til næringsveien. Hva kan du spise av meieriprodukter, og hva ikke? Dessverre er pasientens valg også begrenset her. Blant meieriprodukter er det også forbudte matvarer: glasert ostemasse, fettost, ost, butikk yoghurt og meieriprodukter, hele kumelk og iskrem. Blant de tillatte produktene:

myk, lav fett hytteost;
lavt fett syre fløte;
hjemmelaget yoghurt;
geit melk;
yoghurt;
kefir og sur melk.

Selv produkter fra listen bør brukes forsiktig, med en liten mengde under remisjon.

confection

Hvilke matvarer kan du spise som en dessert? Søtsaker, søtt bakverk, sjokolade - under forbudet. Når pankreatitt er nødvendig for å bytte til mer sunne matvarer: fruktmousses, syltetøy eller marshmallows. Kjøpe butikker er ikke verdt det - i stedet for naturlige ingredienser, inneholder de ofte syntetiske erstatninger, og nyttig søthet kan bli en gift for bukspyttkjertelen.

drikkevarer

Hva kan du drikke med pankreatitt? Den ideelle drikke er klart vann ved romtemperatur. Spesielle urtete er også gode. Kaffe, kakao og til og med cikorie er kontraindisert i denne sykdommen. Og leder listen over forbudte drikker - karbonisert vann. Det kan forårsake alvorlig smerte og forverring av den generelle tilstanden.

Produkter forbudt ved pankreatitt

En viktig del av dietten for pankreatitt er bukspyttkjertel sykdom: matvarer som ikke kan spises under noen omstendigheter.

Halvfabrikater og pølser

Til tross for tiltalende navn er pølser "Kids" og pølse "Gentle" ikke blant de tillatte produktene. Slike navn er bare en markedsføringskamp som du kan betale med helsen din.

Selv autoriserte retter som kjøttboller og kjøttboller, kjøpt i form av halvfabrikata - dette er ikke det du trenger. I slike produkter blir soyaprotein og krydder ofte tilsatt, som er kontraindisert ved akutt pankreatitt, og i kroniske kan de bli en "startspak" for en ny eksacerbasjon.

Alkoholholdige drikker

Bukspyttkjertelen lider av alkohol mer enn andre organer. En skadet bukspyttkjertel reagerer på den toksiske effekten av alkoholholdige drikker med nye sykdommer og langsom utvinning etter dem.

Alkoholholdige drikker med pankreatitt er forbudt, som i akutt stadium, og med en stabil remisjon. Hver pasient med denne sykdommen, sier leger at de ikke kan drikke i det hele tatt. En person som bruker alkohol for pankreatitt ødelegger bare bukspyttkjertelen.

Videre er alkohol kontraindisert innen ett år etter fullstendig gjenoppretting, hvis den oppstod. Det er kjent at, i motsetning til leveren, er bukspyttkjertelen ikke i stand til å gjenopprette seg helt fra sykdommen eller etanolforgiftning, så den følsomme reaksjonen på inntaket av jevn brus er forståelig, og dosen av alkohol gir umiddelbart et smertefullt angrep.

Listen over matvarer som kan spises med pankreatitt er ikke så stor. Men kombinere dem i en rekke retter kan støtte funksjonen i bukspyttkjertelen og gjenopprette tapt helse, spise velsmakende og sunt.

Hva du kan spise med pankreatitt

Noen ganger er folk forvirret over at du kan spise med pankreatitt. Det ser ut til at alle de vanlige produktene er forbudt, og bare korn er tillatt.

Under forbudet var mange grønnsaker, frukt, fisk, kjøtt. Dette er imidlertid bare et førsteinntrykk.

Med betennelse i bukspyttkjertelen kan du opprette en rik og variert meny.

pankreatitt

Akutt alvorlig smerte etter å ha spist, lokalisert hovedsakelig i venstre side av magen, gjentatt oppkast, kvalme kan indikere utseendet av en sykdom som pankreatitt.

Sykdommen er ledsaget av betennelse og skade på bukspyttkjertelen. Av ulike grunner slutter bukspyttkjertelen hemmeligheten til å bli frigjort i tarmene, kastes tilbake i kjertelen.

Som et resultat begynner enzymer som syntetiseres av bukspyttkjertelen å fordøye organet selv, forårsaker diffuse endringer.

Diagnosen er bestemt på grunnlag av kliniske manifestasjoner og forskningsresultater.

Det er to hovedtyper av pankreatitt:

Sharp. Utvikler plutselig. I de fleste tilfeller er det preget av manifestasjon av lyse symptomer, blant annet: alvorlig smerte, oppkast, høy temperatur, høyt trykk, takykardi, gul hud og høy svette. En type akutt pankreatitt er reaktiv.
Kronisk. Noen ganger blir en underbehandlet akutt sykdom kronisk. Angrep av eksacerbasjon forekommer opptil 5 ganger i året, ledsages av alvorlig smerte, flere, ikke bringer lettelse oppkast, feber, preget av forskjellig varighet. Utenfor en forverring en tilstand - stabil.

En av faktorene som utfordrer utviklingen av pankreatitt og dens eksacerbasjon er dårlig kosthold.

Kaffe, full for mat, krydret, stekt retter, krydder stimulerer appetitten og fører til økt produksjon av enzymer, hvis funksjon er å behandle proteiner, laktose, sukker, fett.

Noen av dem er virkelig involvert i matbehandling. Den andre gjenstår i bukspyttkjertelen.

Medisin har lenge lært at overholdelse av riktig ernæring er nødvendige og obligatoriske tiltak for å bevare helsen til indre organer.

Det er viktig å alltid huske at det er lov å spise med pankreatitt. Mangel på behandling, sparer næring i begge former av sykdommen forårsaker ulike komplikasjoner, inkludert kreft, diabetes, peritonitt.

Ernæringsmessige egenskaper av pankreatitt

Uansett om det er et spørsmål om akutt pankreatitt eller kronisk, er det flere stadier i utviklingen av sykdommen:

Elementary. Tilknytning til angrepet i akutt eller alvorlig forverring av kronisk pankreatitt. Symptomer er mest intense.
Forbedringen. Tegn på sykdommen er redusert. Smerte faller, temperatur stabiliserer.
Recovery. Staten er normalisert.

Hvert av stadiene er preget av spesifikke krav til hva som kan spises under pankreatitt.

Initialt stadium

I prosessen med å behandle pankreatitt i den første fasen av sykdommen, er det viktig å unngå å stimulere til produksjon av fordøyelsesenzymer.

Dette kan oppnås hvis en person nekter å spise helt. Tillat bare drikke små porsjoner for å unngå dehydrering. Drikk mineralvann uten gass, avkok av villrose.

Disse tiltakene lindrer fordøyelsessystemet, stopper utviklingen av sykdommen og utseendet av eksacerbasjoner.

Fasting utføres under tilsyn av en lege. Den første fasen varer vanligvis opptil tre dager.

Forbedringsstadiet

Så snart pasientens tilstand forbedrer, er ernæring gjenopptatt. Dette skjer imidlertid gradvis, underlagt visse regler:

Fraksjonskraft. Det antas at pasienten spiser i små porsjoner i henhold til en spesiell meny. I de første dagene etter angrepet spiser de 7-8 ganger om dagen. I fremtiden er antall måltider redusert, men kan ikke være mindre enn fem. En enkelt del bør ikke overstige 300 g.
Den gradvise introduksjonen av nye matvarer. For å bedre tilpasse fordøyelsessystemet, blir produkter som pasienten har forbruket smertefritt i noen mengder, ikke gitt umiddelbart, men en etter en, gradvis. Hvis et spørsmål oppstår, vil legen alltid fortelle deg hvilke produkter du ikke kan spise med pankreatitt.
Økt kalori. Caloric injiserte produkter øker ikke umiddelbart. I de første to dagene etter fasting er kaloriinnholdet i alle forbrukte matvarer ikke mer enn 800 kcal. I løpet av de neste to eller tre dagene øker kaloriene til 1000 kcal. I fremtiden er dagsprisen opp til 2200 kcal.
Komposisjon. I de tidlige dager, er en karbohydrat diett brukt, det er mindre sannsynlig å provosere produksjon av galle og bukspyttkjertel juice henholdsvis utvikling av cholecystitis og pankreatitt. Ytterligere produkter med proteininnhold blir introdusert. Å spise fett er i alle fall begrenset.
Avslag fra tvangsfôring. Hvis pasienten nekter å spise, kan du ikke tvinge ham.
Temperaturen på oppvasken. All mat bør være ved romtemperatur. Å spise for varmt eller kaldt mat fører til skade på organene i fordøyelsessystemet.
Overspising. Det er nødvendig å unngå å spise store mengder mat.
Vannmodus. Mottak av væsker bringes til et nivå på 2,2 liter.
Overholdelse av regler for matlaging. Matvarer som kan spises under pankreatitt blir bare dampet eller kokt. Server dem hovedsakelig i flytende form eller som puree.

Riktig ernæring utføres på grunnlag av diett nummer 5P i det første, sparsomme alternativet.

Pasienter føler ofte at det å spise på dette stadiet også er umulig. Imidlertid blir pasientene tilbudt flytende, halvflytende, etter 1-2 døgnviskøse parfymerte porrer, supper med mosede produkter, mer slimete i tekstur, mosede grønnsaker og kjeks.

Noen ganger er det anbefalt å spise baby mat. For drikking bruk grønn og svak svart te, komprimerer med jordet tørket frukt, kissel, fruktdrikker fra currants, rosen hofter.

I gjennomsnitt 2 dager etter restaurering av ernæring injiseres syke pankreatitt med potetmos, kokt i den andre eller tredje buljong, proteinomelett, dampede magert kjøttpatties, stekt ostevarer og smør.

For matlaging av kjøtt blir det rengjort av blodårer, fett, fjærfe og fisk - fra bein og hud.

Det er absolutt kontraindisert å mate pasienter med brød, salte matvarer, pølser, friske grønnsaker, frukt, røkt kjøtt og fettstoffer.

Det er nødvendig å ekskludere buljongene til den første buljong, sukker, hirse, bygg, ert, maisgrøt.

Det som er umulig under en forverring er å drikke koffeinholdige drikker, kakao, fersk melk.

Uansett produktene, med pankreatitt, kan du bare spise og drikke dem på betingelse av at de ikke har noen tilsetningsstoffer.

utvinning

Etter hvert som symptomene forsvinner, blir begrensningene svakere og mykere. Mellom måltidene skal ikke være mer enn fire timer.

Alle tilberedte matvarer må være godt fordøyd. De generelle reglene som anbefales for den andre fasen av sykdommen, observeres nå med noen endringer:

Meny. Brukt tabellnummer 5P i den andre utvidede versjonen. Det anbefales å observere det hele året.
Konsistens. Det er en gradvis overgang fra flytende retter og potetmos til forberedelse fra kritthakkede produkter. Over tid brukes mindre hakkede produkter til matlaging.
Temperaturmodus. Varme og kalde retter er ikke tillatt.
Kraftens granularitet. Næringsprinsippet opptil 5-6 ganger om dagen opprettholdes i små porsjoner.
I henhold til anbefaling fra legen er vitaminterapi inkludert i behandlingen. Det er viktig å få vitaminer fra gruppe A, B, C, K, P.
Komposisjon. Øker inntaket av karbohydrater, proteiner. Fett blir gradvis introdusert.

På dette stadiet med pankreatitt, inneholder listen over retter som er tillatt, dampet grønnsaker, magert kjøtt, fisk, frokostblandinger.

Det er lov å spise foreldet brød, tørt usaltet kjeks, marshmallow, tørket frukt, bakt epler eller pærer, hard ost i strengt begrensede mengder. De drikker kjøttkraft, kefir, te, kompotater, ikke-sure fruktdrikker, gelé.

Ved kronisk pankreatitt skal man ikke spise fettfisk, kjøtt, lard, slakteavfall, hermetikk, kaviar og røkt kjøtt. Utelukket grønnsaker med skarp smak.

Legg til sopp, pickles, sure frukter, melprodukter og kondensert melk til listen over ting som ikke kan gjøres med pankreatitt.

Mange av disse produktene forårsaker en forbedret virkning av bukspyttkjertelen og utløser et nytt anfall.

remisjon

Utenfor forverring, er listen over hvilke matvarer å spise i kronisk pankreatitt også begrenset.

Overholdelse av anbefalingene fra legen vil tillate deg å opprettholde en asymptomatisk tilstand i lang tid.

Sammensetningen av organiske stoffer

Hvis en person er diagnostisert med kronisk pankreatitt, vær oppmerksom på mengden organisk materiale som finnes i produktene.

De enzymer som produseres av bukspyttkjertelen er rettet mot å fordøye nøyaktig disse elementene.

karbohydrater

Kostholdet i begynnelsen av sykdommen var basert på bruk av karbohydratmatvarer. I den utvidede menyen endres sammensetningen av hovedkomponentene.

Daglig inntak av karbohydrater er 350 g. Kilden til karbohydrater kan være kjeks, honning, bokhvete grøt, pasta, ris. Blant grønnsakene er poteter, gulrøtter, kucus.

proteiner

Proteinprodukter blir introdusert i det utvidede bordet. Den daglige prisen er 130 g. De legger oppmerksomhet på at 30% må være av plantenavn.

Kjøtt av kalvekjøtt, kanin, kalkun anbefales som en kilde til animalsk protein fra syk pankreatitt.

Lam, gås, kjøtt av ville dyr og fugler er utelukket. Med merkbar ubehag, brukes whey og cottage cheese i stedet for kjøttprodukter.

Kumens melk anbefales ikke, det forårsaker oppblåsthet og flatulens.

Produkter som inneholder fettstoffer, kommer inn i menyen den andre dagen etter at menyen er utvidet. Daglig pris - 71 g.

Om lag 20% skal være av plantenavn. Smør brukes som et tilsetningsstoff til korn eller potetmos.

Tillatte produkter

Diet nummer 5P er spesielt utviklet for pasienter med pankreatitt. Det definerer hva mat ikke kan spise, det som er nyttig.

grønnsaker

Mange mennesker pleide å tro at alle grønnsaker er sunne. Dette er ikke helt sant. Når pankreatitt er vist å lage mat bare fra blomkål, brusselspirer, gulrøtter. Det er mulig å bruke poteter, rødbeter, kucchini, squash.

Grønnsaker er dampet eller kokt. Ved utvinning blir remisjon av kronisk pankreatitt bakt og stuvet. På begynnelsestrinnet, tørk til mashed.

Det du kan spise med pankreatitt uten forverring, er varmebehandlet hvitkål, paprika og tomater. Men hvis ubehag oppstår, blir disse grønnsakene fjernet fra kostholdet.

frokostblandinger

En kokt grøt vil være en flott sideskål, frokost for pankreatitt. Listen over tillatte produkter inkluderer bokhvete, havregryn, ris.

Når du utvider menyen, anbefales det å bytte dem slik at kroppen er vant til mangfold.

Under forverringsperioden anbefales en havremelkocktail.

Når du utvider menyen, blir kjøttretter laget av kalkun, kalvekjøtt, kylling gradvis introdusert. Bare rent kjøtt brukes.

Det anbefales å lage dampede patties, supper, souffler. Kjøttet blir kokt, bakt, stuvet, dampet.

Hovedparameteren ved hvilken fisken er valgt for matlaging er dens fettinnhold. I restitusjonsperioden kokes sukker, koteletter fra abbor, pollock, torsk.

Utenfor forverring, bake eller stuing gjedde, sild, hake, flunder. Røde fiskearter er ikke knyttet til det faktum at du kan spise med pankreatitt, men i svært sjeldne tilfeller kan du nyte deg selv bakte rosa laks.

Melkprodukter

Listen over hva du kan spise med pankreatitt, det er produkter fra melk.

Ved begynnelsen av sykdommen blir grøt tilberedt i ku og geitmelk. I fremtiden er det lov til å drikke meieriprodukter, spise hytteost. Yoghurt anbefales å drikke bare den som er tilberedt hjemme.

Når du forbedrer tilstanden til de ferdige rettene, tilsett smør i liten mengde.

Frukt og bær

For å fjerne de akutte symptomene på sykdommen, blir bakt epler og pærer spist. Granateple, persimmon, blomme, melon, bringebær, jordbær er tilskrevet hva som kan spises under remisjon av kronisk pankreatitt.

Forbered mousses, syltetøy, kompoter.

confection

I det akutte stadiet av sykdommen er alle søtsaker forbudt. På scenen av utvinning og utvinning kan du spise marshmallows, marshmallow, helst hjemmelaget. Honning kan legges til drinker.

drikkevarer

Vanen med å drikke bare te, kaffe, kakao for pankreatitt må endres. Te forlater grønn, på senere stadier introduserer en svak svart. I stedet for brus og kaffe anbefales det å bruke kompott, gelé, fruktdrikker og avkok.

En kopp kaffe kan bare drikke etter fullstendig gjenoppretting. Drikken er best fortynnet med melk og drikker en time etter frokost.

Forbudte produkter

Mye av det som brukes til å bli ansett som nyttig, fører til ubehag og smerte, noen ganger til nederlag i bukspyttkjertelen.

Listen over forbudte matvarer inkluderer rød fisk, kaffe, vannmelon.

grønnsaker

I første fase er eggplanter, tomater, hvitkål og bulgarsk pepper forbudt.

I noen tilfeller er radise, løk, rogn, radise kontraindisert. Alle irriterer fordøyelsessystemet, forårsaker forverring og forstyrrelse av kjertelen.

Spis ikke stekt, syltet og saltet grønnsaker.

frokostblandinger

Det anbefales ikke å lage mat fra erter, mais, hirse og bygg. De forårsaker slimhinneirritasjon.

Forbudt svinekjøtt, vilt, and, lam. Ikke kok supper på bein. Unngå stekt kjøtt og kebab. Det anbefales å begrense, og i de tidlige stadiene av sykdommen generelt, eliminere slagtebiprodukter.

Til det faktum at du ikke kan spise med pankreatitt, inkludere pølser, skinke.

Dette produktet inneholder mange næringsstoffer, elementer, men for fet fisk forårsaker ubehag og kvalme.

Legene anbefaler å ekskludere fra menyen, selv i perioden med remisjon av pankreatitt, laks, makrell, stein, karpe.

Stekt, røkt, tørket, hermetisert mat bør unngås.

Meieriprodukter

På et hvilket som helst stadium av sykdommen er det forbudt å drikke kumelk. Til det faktum at du ikke kan spise, drikke med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, inkludere yoghurt produsert i fabrikker.

frukt

Det er viktig å huske at i kronisk pankreatitt, ikke alle frukter kan spises. Sitrusfrukter, druer er utelukket fra menyen. Ofte ikke anbefale å spise bananer.

confection

Kaker, bakverk, søtsaker, halvah, syltetøy, sjokolade - disse søtsaker, elsket av mange, vil bli fjernet helt fra menyen.

drikkevarer

Forbudte kullsyreholdige drikker, sterk te, øyeblikkelig kaffe.

Eksempelmeny

Folk som lider av pankreatitt, anbefales det å lage menyen på grunnlag av diettoppskrifter og diett nummer 5.

Et av alternativene for denne menyen for gjenopprettingsstadiet er presentert nedenfor. Menyen inneholder ikke alt du kan spise med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen.

Listen over forbudt med pankreatittprodukter er stor. Du kan alltid komme opp med en uvanlig, nyttig meny som vil tjene som et praktisk svar på spørsmålet om hva du skal spise for bukspyttkjertelpankreatitt.

Grønnsaker, fiskeretter vil tilfredsstille ønskene til enhver gourmet. Det er imidlertid viktig å følge prinsippene om riktig ernæring.

Disse anbefalingene vil forhindre forekomst av eksacerbasjoner.

Liste over matvarer som ikke kan spises med bukspyttkjertel sykdom

Bukspyttkjertel sykdommer kan ha forskjellige mekanismer i deres utvikling. Noen av dem kan være av inflammatorisk opprinnelse (akutt og kronisk pankreatitt), andre utvikles som følge av autoimmune mekanismer (for eksempel diabetes mellitus, bukspyttkjertelskreft og andre sykdommer). Pankreatitt er en betennelsesprosess i bukspyttkjertelen, noe som er farlig fordi det kan fordøye seg selv på grunn av aktiveringen av enzymer den produserer.

Det bør tas i betraktning at bukspyttkjertelen har både eksokrin aktivitet (syntetiserer og utskiller lipase, amylase, trypsin) og intrasekretorisk (insulinsekretjon). Derfor, i forskjellige patologiske forhold, kan en eller annen funksjon forstyrres. I denne forbindelse bør diettmat være annerledes.

I nærvær av pankreatitt (akutt eller akutt forverring av kronisk) vises diettmat, som utelukker bruken av krydret, salt, fett, stekt, røkt og krydret mat, som fører til aktivering av den enzymatiske aktiviteten til bukspyttkjertelen. Derfor er listen over forbudte produkter som følger:

søt, inkludert honning;
ferskt brød laget av høyverdig mel;
fisk buljong;
kjøttboks;
kål, da det er et sterkt stimulant for sekretjon av enzymer ved bukspyttkjertelen, noe som er svært uønsket i denne situasjonen;
pølser;
røkt mat;
skarpe oster;
bønner;
meieriprodukter med høy prosentandel av fett;
egg;
bønner, erter, kikærter (nagut) og andre.

I tilfelle problemer med bukspyttkjertelen, bør pasientene helt gi opp alkohol, da det har en negativ effekt på bukspyttkjertelen.

Kosthold og ernæring for betennelse i bukspyttkjertelen

I den akutte perioden er noe mat forbudt. Derfor, i flere dager med akutt pankreatitt, er det nødvendig å følge prinsippet: "Kald, sult og fred", det vil si at det er tillatt å bruke bare vann ved romtemperatur uten gasser. På denne tiden, intensiv behandling av den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen.

Kostholdsmat med pankreatitt i stadium av ustabil remisjon eller utgang fra den akutte perioden medfører hyppig forbruk av mat, men i små porsjoner. Det anbefales vanligvis å spise i 3-4 timer, så om dagen bør en person spise minst 5-6 ganger. Det er nødvendig å sikre forsiktig bruk av mage og bukspyttkjertel. Derfor anbefales det å spise mat i loslitt romtemperatur (kald og kaldt).

Den foretrukne modusen for varmebehandling er baking eller koking (spesielt dampet). I dietten bør råde mat som inneholder tilstrekkelig mengde protein, fordi protein er et nødvendig byggemateriale.

Derfor, i nærvær av pankreatitt, anbefales det å bruke hestekjøtt, fettfattige varianter av kjøtt og fisk. Mengden lett fordøyelige karbohydrater bør være minimal, så vel som fett, som anbefales å bli fullstendig eliminert. Dette gjelder spesielt for animalsk fett. Det anbefales også å begrense bruken av de produktene som øker sekresjonen av bukspyttkjerteljuice. Disse inkluderer kål i forskjellige former, kjøttbøtter og fisk (alle slags kjøttkraft, øre, etc.).

Hva kan du spise for personer med pankreatitt?

Dette er en veldig aktuell sak, som riktig organisert diett mat i stand til å hindre utviklingen av neste forverring av denne alvorlige sykdommen, som utløser selv fordøyelsen av maten.

Listen over tillatte retter er som følger:

kjeks, ikke ferskt brød;
supper basert på korn, men ikke med kål;
magert kjøtt (kalvekjøtt, kylling, kaninkjøtt);
fettfattige fiskesorter (karpe, gjeddeabbor, gjedde og andre);
fersk kefir og yoghurt, som sure matvarer er forbudt;
lavt fett hytteost;
frokostblandinger uten olje (bokhvete og havregryn er spesielt nyttige);
fullkornspasta (durum hvete);
grønnsaker i loslitt form;
compotes, men med en grense på tilsetning av sukker.

Kosttilskudd i diabetes har flere andre prinsipper, som er å nekte lett fordøyelige karbohydrater. Dette problemet er imidlertid utenfor rammen av denne artikkelen.

Kosthold for bukspyttkjertelen: hva kan og kan ikke?

I menneskekroppen er bukspyttkjertelen et av de viktigste organene som regulerer fordøyelsesprosesser. Det produserer enzymer og magesaft involvert i sammenbrudd av proteiner, fett og karbohydrater fra mat. Det produserer også hormoninsulinet, som er ansvarlig for glukoseopptak. Kosthold for bukspyttkjertel sykdom spiller en svært viktig rolle. For å lykkes med å håndtere sykdommen, bør pasienten nøyaktig skille seg produkter som er nyttige, som kan bli konsumert og skadelig, som kan føre til en mer alvorlig sykdomssykdom.

Symptomer på bukspyttkjertel sykdommer

Som regel, med mindre avvik i kroppens arbeid, er det sjelden at noen klager over noe. Symptomer blir vanligvis tydelige ved forverring eller forverring av tilstanden.

For eksempel under en pankreatitt opplever en person noe ubehag i form:

Ønsker du å gå ned i vekt? Da er disse artiklene for deg.

tyngde etter å ha spist, spesielt når det var en stor del av den eller en høy energiværdi;
smerte i venstre hypokondrium, iført helvedesild. Noen ganger kan hun gi i venstre skulderblad;
kvalme, oppkast;
Slaping av stolen, gjentatt flere ganger om dagen;
flatulens;
abdominal distention;
tap av appetitt eller overdrevenhet;
rape.

Hvis sykdommen begynte med en akutt form, blir disse symptomene mer uttalt. De blir med i mer og svakhet, senker blodtrykket, svetter, akutt underlivssyndrom. Noen ganger oppkast har karakteren ukuelig, og etter det blir det ikke lettere. Dette viser nødsituasjonen til en lege.

Hvis det er en forstyrrelse av organets endokrine funksjon, er dens symptomer svært forskjellige og uttrykkes som:

hyppig flatulens;
stor tørst;
rikelig diuresis, selv om natten;
løs avføring;
skarpt vekttap;
blek og tørr hud;
tendens til acidose;
sløvhet og svakhet;
redusert synsstyrke;
følsomhet for tilbakevendende mykoser;
dårlig blodpropp;
trofe sårdannelse;
kløe i huden til sterkt hår.

Med alle de forskjellige funksjonsforstyrrelsene i bukspyttkjertelen kan det ikke sies at noen av dem nødvendigvis fører til følgende.

Generelle prinsipper for diett: hva du kan og ikke kan spise i sykdommer i bukspyttkjertelen

Bukspyttkjertel Diet - Hvilke matvarer kan jeg spise?

Med en diett for bukspyttkjertelen er tillatt å bruke:

Bakt varer i form av hvetebrød fra den forrige dagen baking eller tørking.
Supper, grønnsaker (bare ikke fra hvitkål) og frokostblandinger.
Forretter i form av salater fra friske og kokte grønnsaker.
Kjøtt og fjærfe med lavt fettinnhold (i form av biff, kalvekjøtt, kylling, etc.).
Fisk fettfattige varianter.
Mørkkokte egg eller tilberedt i form av en dampomelett.
Meieriprodukter i form av syreost, ostepudder, kefir, rømme (til å smelte opp).
Groats (semolina, ris, hvete, bokhvete, bygg, havre).
Deigprodukter i form av pasta laget av høyverdig mel eller hjemmelagede nudler.
Grønnsaker i form av poteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar, courgetter, blomkål, grønn salat, tomater, agurker, grønne erter. Veldig nyttig i sykdommer i bukspyttkjertelen, rik på kobolt og nikkel.
Moden frukt, bær (ikke sur).
Søte retter i form av kissler og kompotter.
Fett i form av smør og vegetabilsk olje.
Drikker i form av te med melk, kjøttkraft hofter, frukt og bær juice.

Ønsker du å gå ned i vekt? Da er disse artiklene for deg.

Når du følger en diett for bukspyttkjertelen, er det nødvendig å huske om drikkeregimet. Siden restaureringen av bukspyttkjertelen er ledsaget av store tap av vann, bør drikke være rikelig. I tillegg oppstår normalisering av tarmen også mer aktivt når kroppen får tilstrekkelig mengde væske.

Pasienter med sykdommer i bukspyttkjertelen på grunn av dårlig funksjonsevne og på grunn av endringer i kosthold, lider ofte av fordøyelsessykdommer. Å normalisere sitt arbeid er ekstremt viktig for å observere dietten og spise regelmessig, ofte i små porsjoner.

Bukspyttkjertel Diet - Hva er forbudt mat

Det er mange matvarer og måltider som kan spises i sykdomsperioden. Noen mennesker misbruker mat. Under den store festen drikker de alkohol i store mengder, og dette forverrer helsetilstanden.

Bukspyttkjertelen er svært sårbar. Pasienten må være på en diett for å beskytte kroppen mot skadelige faktorer. Under kostholdet kan ikke spise følgende produkter:

Ferskt brød, bakt paier.
Hvete, perlebyg, maisgriller. Du kan heller ikke spise bønner og pasta.
Fett kjøtt. Det er strengt forbudt å kjøtt tilberedes med høyt saltinnhold og krydret krydder.
Sjømat, kaviar.
Hermetiserte grønnsaker eller fisk.
Kjøttkraft: fisk og kjøtt; Okroshka, suppe, fete supper.
Tomat, varme sauser. Du kan også ikke spise stekt og krydret saus.
Ikke spis stekt eller kokt egg.
Melk, kefir og andre meieriprodukter med høy prosentandel av fett.
Fett av animalsk opprinnelse, margarin.
Gurkere, tomater, kål (hvitkål), reddiker, rogn...
Sitrus, sure epler, granatepler, druer.
Jam, sjokolade, iskrem, ferske bakverk.
Kaffe, alkoholholdige drikker, sterk te, juice fra epler, druer, granatepler.
Du kan ikke spise multivitaminsaft.

Tenk på dietter for dagen, som anbefales for akutt eller kronisk sykdom.

Eksempler på daglig meny for bukspyttkjertelen

Riktig valgt mat har en gunstig effekt på fordøyelsen, er gode kilder til vitaminer og mineraler. De er næringsrike.

Nå, da du kjenner til de tillatte produktene, kan du opprette en meny for hver dag. Her er noen alternativer:

Meny "Spis riktig"

Frokost - melk ris grøt;

Den andre frokosten - gresskarpuré;

Lunsj - havregrynssuppe, te med melk;

Trygg, - kefir med galetny kaker;

Middag - revet bokhvete grøt på vannet;

Den andre middagen er gelé.

Meny "Vet ikke problemene med bukspyttkjertelen"

Frokost - souffle fra cottage cheese;

Den andre frokosten - rismelkgrøt;

Lunsj - perle bygg suppe med et stykke kjøtt eller kjøttbull, gulrotpuré;

Trygg, - proteindampet omelett;

Supper - semolina;

Den andre middagen - jordbærjuice.

Meny "Si pankreasykdom - nei."

Frokost - havregryn, te, protein damp omelett;

Den andre frokosten - gulrot pudding, buljong hofter;

Lunsj: havre suppe med gresskar, fiskfilé med gulrøtter, bakt epler (uten sukker);

Lunsj: ostegryter, te;

Middag: Stekt kylling koteletter, gulrot pudding, grønnsaksjuice;

Ønsker du å gå ned i vekt? Da er disse artiklene for deg.

Hva bør være begrenset til mat i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom?

Det er en rekke produkter, fordelingen av behovet for å begrense:

Melk - kategorisk forbudt i overgangsperioden, men la det kontrolleres i et revisjonsstadium, men ikke mer enn 200 ml i en flaske.
Bananer - en stor mengde magnesium og kalium, men for reproduksjon, er det nødvendig å utvikle et stort antall bedrifter.
Mango svinekjøtt og onde puddinger.
Eggrett.
CYP.
Zefir, honning, pastil - mindre enn 1 kopechka dag.

Oppskrifter for bukspyttkjertel sykdommer

Fisksuppe

For forberedelsen trenger du et par poteter, fiskfilet (1 kg.), Løk (1 hode), matmelk (100 g). Begynn å lage mat. Vi kaster fisk i kokende vann og venter på kjøttkraft å koke. Deretter kaster vi de vasket grønnsakene, kokker alt i omtrent en halv time. Vi fyller melk i suppen vår, la den koke. Slå all blenderen, suppen er klar.

Vegetabilsk suppe

Vi tar kål (farge), courgette, søt pepper, brokkoli. Mine grønnsaker, terninger modus, legg i en gryte, legg til vann (1,5 l.), Kok til klar. Vann er drenert, og grønnsaker blir til en puree gjennom en blender.

Blomkål + bokhvete grøt

Blomkål dampet. Separat lag bokhvete frokostblandinger. Bland alt med en hastighet på 1: 1. Ideell for pasienter med dysfunksjon i bukspyttkjertelen.

Gresskar grøt

Vi renser skallet fra gresskaret, vasker det, kutt det i terninger. Fyll den skivede gresskar med vann, kok i 15-20 minutter på en lett brann. Tøm vannet, knead gresskaret med en gaffel, blender. Tilsett sukker til ferdig grøt, smør (litt), honning.

Kokt kylling med grønnsaker

Vi tar kyllingekjøtt, vasker det, fyll det med vann, kom med koking. Dette vannet drenerer vi. Tilsett grønnsaker, vann til gryte med kylling kjøtt, kok til klar. Passer til frokostblandinger, potetmos.

Oksekjøttpudding

Kjøtt (120 g biff) rengjort av fett, sener. Kok, slip i en kjøttkvern, bland med kokt semolina grøt (10 g). Legg til rå eggeplomme, protein (pisket). Knead deigen, sett den i form, oljert, dub toppen av denne massen, lag for et par.

Bukspyttkjertel, diett - hva er mulig, hva er umulig. Medisinsk rådgivning

Hvis du ikke følger kostholdet for bukspyttkjertelen - det blir IT eller IT, og deretter IT, men verre. Som en lege, beskrev jeg i detalj hva du skal spise og hvordan du kan unngå det.

Produkter å unngå

I tilfelle av bukspyttkjertel sykdom, er det forbudt å spise mat som øker produksjonen av enzymer designet for å bryte ned mat. Misbruk av disse produktene fører til at kroppen produserer store mengder enzymer som er nødvendige for fordøyelse og spalting av mat. Disse enzymene frigjøres i store mengder. Som et resultat oppstår betennelse i orgelet og alvorlige komplikasjoner og sykdommer oppstår. Disse produktene inkluderer:

Stekt og fet mat (ikke tillatt)

Mel og søtt mat (ikke tillatt)

Røkt produkter, hermetikk, pølser (ikke tillatt)

Meieriprodukter (ikke tillatt)

Frukt, grønnsaker (ikke tillatt)

Tillatelig mat

Produkter som beskrives under, bør konsumeres sjelden. Og hvis det er mulig, fjern helt fra kostholdet ditt. Fordi de er tunge for magen og for stor belastning på bukspyttkjertelen. Ved bruk av slike produkter er det feil i bukspyttkjertelen. Disse produktene inkluderer:

Slakteavfall, pølse (grense)

Fett, egg (grense)

Tillatet og anbefalt mat

For å redusere kjemisk og mekanisk stress i bukspyttkjertelen, er et spesielt diett foreskrevet. En slik diett bør være rettet mot å forhindre utvikling av visse komplikasjoner og stabilisere tilstanden. Det er basert på en økning i proteininnholdet opptil 130 g. Kaliumrike matvarer blir introdusert i dietten. Disse produktene inkluderer

Kjøtt, fisk og fjærfe (kan)

Mel og søtt mat (mulig)

Frukt, grønnsaker (kan)

Meieriprodukter (kan)

Diet tabell nummer 5

Liste over anbefalte matvarer og retter

Brød og bakervarer:

Hvete brød kjeks - 50 g per dag.
Fullkornsspillere vil være veldig nyttige.

slimhinner fra ulike kornblandinger (havregryn, ris, semolina, perlebyg, etc., bortsett fra hirse) på vann eller svak vegetabilsk buljong
kokt kjøttkrem suppe

Kjøtt og fiskeretter:

magert kjøtt (biff, kylling, kalkun, kanin)
fri fra fascia
sener og fett
i form av knel
dampkoteletter eller soufflé
Fiskefattige varianter (gjeddeabbor, torsk, karpe, abbor, etc.) i form av en souffel

Melk, meieriprodukter og retter fra dem:

melk bare i retter
frisk sur hytteost i form av pasta
damppuddinger

mykkokt egg (ikke mer enn 1-2 deler per dag)
damp omelett

Retter og side retter av grønnsaker:

grønnsaker (poteter, gulrøtter, courgetter, blomkål) i form av potetmos
damppuddinger

smør, lagt til klare måltider

Frukt, bær, søtsaker:

smør, lagt til klare måltider
bakt epler (unntatt Antonov)
revet tørr og frisk fruktkompot
gelé
gelé
xylitol mousses
sorbitol

svak te
mineralvann
wild rose decoctions
kamille

Listen over ekskluderte produkter og retter:

Stekte retter
Fett kjøtt og fisk
Sopp og sterk vegetabilsk buljong
Hvitkål, reddik, løk, rogn, sorrel, salat, reddik, rutabaga
Røkt produkter, hermetikk, pølser
Rik og nybakte mel og konfekt
Iskrem, sjokolade
Alkoholholdige drikker
Krydder og krydder

Bukspyttkjertel og alkohol

Eksempelmenyer og oppskrifter

Riktig valgt mat har en gunstig effekt på fordøyelsen, er gode kilder til vitaminer og mineraler. De er næringsrike.

Menyeksempler på bukspyttkjertelen

Nå, da du kjenner til de tillatte produktene, kan du opprette en meny for hver dag. Her er noen alternativer:

Meny "Spis riktig"

Frokost - melk ris grøt;
Den andre frokosten - gresskarpuré;
Lunsj - havregrynssuppe, te med melk;
Trygg, - kefir med galetny kaker;
Middag - revet bokhvete grøt på vannet;
Den andre middagen er gelé.

Meny "Vet ikke problemene med bukspyttkjertelen"

Frokost - souffle fra cottage cheese;
Den andre frokosten - rismelkgrøt;
Lunsj - perle bygg suppe med et stykke kjøtt eller kjøttbull, gulrotpuré;
Trygg, - proteindampet omelett;
Supper - semolina;
Den andre middagen - jordbærjuice.

Meny "Si pankreasykdom - nei."

Frokost - havregryn, te, protein damp omelett;
Den andre frokosten - gulrot pudding, buljong hofter;
Lunsj: havre suppe med gresskar, fiskfilé med gulrøtter, bakt epler (uten sukker);
Lunsj: ostegryter, te;
Middag: Stekt kylling koteletter, gulrot pudding, grønnsaksjuice;
For natten: kefir.

Pannekake retter Oppskrifter

Leger og ernæringsfysiologer mener at for å bevare helse er riktig ernæring nødvendig med unntak av Girona og stekt mat. Men ikke alle vet hvordan man lager deilige måltider fra diettprodukter.

Low Fat Biff Saus

For forberedelsene vi trenger:

3 ss mel
1 skje biff kjøttkraft
1 kopp varmt vann
klype salt

Tilsett mel til pannen
Fortynne buljongen i et glass vann og hell sakte i melet
Rør til den tykes
Fjern klumper

Bakt fiskefilet

500-800 g fiskfilet
salt, pepper, paprika
1 skje kylling kjøttkraft
1 kopp varmt vann
3 ss mel
1-1 / 2 kopp nonfat melk
rosmarin

Legg fileten i en oppvaskmaskin.
Ses med salt, pepper og rosmarin.
Bland kjøttkraft med vann og mel.
Tilsett melk og bland
Hell fisken og bake i ovnen i 30 minutter ved 250º С

Banan vafler:

Du trenger følgende produkter:

1 kopp sukker
1 kopp fettfri melk
3 egg
1 vaniljesukker
1 ts sitronsaft
3 hakkede bananer
1-1 / 2 kopp rugmel
1 ts brus
klype salt
bakepulver

Slå egg
Legg vanilje essens, sukker, sitronsaft og bananer
Bland godt
Tilsett mel, salt, bakepulver og brus
Hell i melk og bland
Legg i bakervarer
Bake i ovnen ved 250 ºС til baking

Hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen

Når betennelse i bukspyttkjertelen er svært viktig fraksjonell mat 5-6 ganger om dagen.

Begrens mat som er rik på karbohydrater (mel og søte retter). Du kan spise mat som er rik på proteiner (fisk, fjærfe) i kokt eller stuvet form. Gårsdagens brød, grønnsaker kokt eller i form av potetmos (poteter, gulrøtter, courgetter) er tillatt. All slags pasta og lavfett kefir er også tillatt.

Sværhet i bukspyttkjertelen?

Utseendet av tyngdekraften i bukspyttkjertelen indikerer de patologiske prosessene som forekommer i den. Alvorlighetsgrad skyldes:

Dårlige vaner (røyking, drikking av alkohol)
overspising
Sykdommer i leveren og galdeveiene
Medisinering (tetracyklin antibiotika)
Alder endres

Ved alvor og smerte er det nødvendig:

losse bukspyttkjertelen (nekter å spise for en dag)
sett kaldt på navlestrengen
drikke alkalisk vann (Borjomi)
ikke-spa, papaverin, platyphilin ved injeksjon

Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, hva kan du spise?

Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, er det svært viktig å ta med i diettvæskene (fruktdrikker uten sukker, usøtet te, avkok av frukt og grønnsaker).

Maten skal tilberedes kokt eller dampet. I tillegg er det viktig å bruke slike produkter:

Mashed courgette, gulrøtter og gresskar
Steamed kjøtt og grønnsaker puddinger
Kissels, gelé
Slimete supper
kjeks kjeks
Gårsdagens suppe

Fisk og kjøtt inneholder store mengder protein. Derfor er dagen du trenger å spise 160 gram. Produkter som inneholder hurtigabsorberende karbohydrater - 350 gr. Ikke spis mat varmt eller kaldt.

Ernæring etter bukspyttkjertelkirurgi

Etter operasjonen på bukspyttkjertelen, bør det være en god to dager.

Fra den tredje dagen kan du inkludere i kosten:

Svak usøtet te
Pureed supper
Melkris og bokhvete grøt (melke må fortynnes)
Steam Protein Omelette
Lavt fettost ost

Morgenmåltid bør bestå av to frokoster med et intervall på 4 timer. Supper bør bare være vegetarianer. Fisk og kjøtt serveres til middag. Til lunsj må du spise hytteost.

Ernæring for steiner i bukspyttkjertelen

Sten i bukspyttkjertelen (såkalt pankreatitt) er et svært alvorlig problem. Og du kan ikke ignorere det. Fordi bukspyttkjertelen har en viktig rolle i fordøyelsen. Svært ofte dannes steiner i bukspyttkjertelen. Slike steiner er små, som sand. Hvis steiner blir funnet, bør de umiddelbart fjernes. I tillegg er det svært viktig å følge en diett. Spesielt kosthold bør inkludere vegetabilske retter, kokt fisk, pasta og frokostblandinger. Det er svært viktig å begrense bruken av egg og fett. Mat skal dampes.

Regelmessig ernæring er svært viktig. Det er veldig viktig å unngå overeating.

Avokado og bukspyttkjertel

I tilfelle av bukspyttkjertel sykdom er avokado veldig nyttig. Avokado kan spises separat ved å velge sin masse med en skje eller piske den i en puree ved hjelp av en blender. Det går veldig bra med fisk. Server det som en oppvask for kjøtt.

Avokado og rødbeter Salat

Kok forsiktig opp (minst to timer)
Grind rødbeter
Skal avokadoene
Skjær avokado
Bland og krydret med olivenolje

Avokado er ikke bare tillatt for bukspyttkjertel sykdommer, de anbefales. Avokado reduserer kolesterol. De enzymer som er inneholdt i massen, er like i sammensetning som de som produseres av mage og bukspyttkjertel. Avokado er lite sukker. I tillegg normaliserer fostret blodtrykket.

Matplan for sykdommer i bukspyttkjertelen

I tilfelle av bukspyttkjertel sykdom, spis 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Intervaller mellom måltider bør være i gjennomsnitt på fire timer.

Frokost bør inkludere flytende frokostblandinger.
Den andre frokosten - vegetabilsk puree, buljong hofter eller mineralvann
Lunsj - slimete suppe eller vegetabilsk kjøttkraft
Trygt, skummet ost, kefir
Supper - revet grøt
Andre middag - gelé

Broths, tinctures of urter og avgifter for bukspyttkjertelen

Vanlige og lett tilgjengelige urter for behandling og forebygging av bukspyttkjertel sykdommer er oppført nedenfor. Disse urter har beskyttende og antioksidant egenskaper.

bjørk
celandine
Perikumslekten
nardus
burdock
løvetann
sikori
mynte
lin
dill
Banan
malurt
mais
galangal

For å forbedre den generelle tilstanden til disse urter forberede avkok, avgifter og tinkturer.

Anti-inflammatorisk avkok

For forberedelse av effektiv avkok tar vi urter oppført nedenfor i samme forhold:
- Elecampane - 1 ss.
- Burdock (root) - 1 ss. l.
- Løvetann - 1 ss. l.
- Sichorin - 1 ss. l.
En teskje av samlingen å lage mat i et glass vann i 15 minutter.
Insister 1 time
Stamme og ta 20 ml. før du spiser

Avkoket har antiinflammatoriske og smertestillende effekter.

Choleretic kjøttkraft

Vi tar følgende urter i like store mengder
- celandine
- hop
- dill
- knotweed
- løvetannrot
- mynte
- lin
- mais stigmas
- Perikumslekten
- fjellklatrer
- evig
Tilsett fire spiseskjeer av blandingen per liter kokende vann
Å akseptere 3 ganger om dagen i 30 minutter før mat 1/3 glass
Kurset varer 8 uker. Så en uke pause. Og igjen er kurset gjentatt. Avkoket har antiinflammatorisk, smertestillende, koleretisk, antispasmodisk virkning