Hva du kan spise med pankreatitt

• Hypoglykemi

Noen ganger er folk forvirret over at du kan spise med pankreatitt. Det ser ut til at alle de vanlige produktene er forbudt, og bare korn er tillatt.

Under forbudet var mange grønnsaker, frukt, fisk, kjøtt. Dette er imidlertid bare et førsteinntrykk.

Med betennelse i bukspyttkjertelen kan du opprette en rik og variert meny.

pankreatitt

Akutt alvorlig smerte etter å ha spist, lokalisert hovedsakelig i venstre side av magen, gjentatt oppkast, kvalme kan indikere utseendet av en sykdom som pankreatitt.

Sykdommen er ledsaget av betennelse og skade på bukspyttkjertelen. Av ulike grunner slutter bukspyttkjertelen hemmeligheten til å bli frigjort i tarmene, kastes tilbake i kjertelen.

Som et resultat begynner enzymer som syntetiseres av bukspyttkjertelen å fordøye organet selv, forårsaker diffuse endringer.

Diagnosen er bestemt på grunnlag av kliniske manifestasjoner og forskningsresultater.

Det er to hovedtyper av pankreatitt:

1. Sharp. Utvikler plutselig. I de fleste tilfeller er det preget av manifestasjon av lyse symptomer, blant annet: alvorlig smerte, oppkast, høy temperatur, høyt trykk, takykardi, gul hud og høy svette. En type akutt pankreatitt er reaktiv.
2. Kronisk. Noen ganger blir en underbehandlet akutt sykdom kronisk. Angrep av eksacerbasjon forekommer opptil 5 ganger i året, ledsages av alvorlig smerte, flere, ikke bringer lettelse oppkast, feber, preget av forskjellig varighet. Utenfor en forverring en tilstand - stabil.

En av faktorene som utfordrer utviklingen av pankreatitt og dens eksacerbasjon er dårlig kosthold.

Kaffe, full for mat, krydret, stekt retter, krydder stimulerer appetitten og fører til økt produksjon av enzymer, hvis funksjon er å behandle proteiner, laktose, sukker, fett.

Noen av dem er virkelig involvert i matbehandling. Den andre gjenstår i bukspyttkjertelen.

Medisin har lenge lært at overholdelse av riktig ernæring er nødvendige og obligatoriske tiltak for å bevare helsen til indre organer.

Det er viktig å alltid huske at det er lov å spise med pankreatitt. Mangel på behandling, sparer næring i begge former av sykdommen forårsaker ulike komplikasjoner, inkludert kreft, diabetes, peritonitt.

Ernæringsmessige egenskaper av pankreatitt

Uansett om det er et spørsmål om akutt pankreatitt eller kronisk, er det flere stadier i utviklingen av sykdommen:

1. Elementary. Tilknytning til angrepet i akutt eller alvorlig forverring av kronisk pankreatitt. Symptomer er mest intense.
2. Forbedringen. Tegn på sykdommen er redusert. Smerte faller, temperatur stabiliserer.
3. Recovery. Staten er normalisert.

Hvert av stadiene er preget av spesifikke krav til hva som kan spises under pankreatitt.

Initialt stadium

I prosessen med å behandle pankreatitt i den første fasen av sykdommen, er det viktig å unngå å stimulere til produksjon av fordøyelsesenzymer.

Dette kan oppnås hvis en person nekter å spise helt. Tillat bare drikke små porsjoner for å unngå dehydrering. Drikk mineralvann uten gass, avkok av villrose.

Disse tiltakene lindrer fordøyelsessystemet, stopper utviklingen av sykdommen og utseendet av eksacerbasjoner.

Fasting utføres under tilsyn av en lege. Den første fasen varer vanligvis opptil tre dager.

Forbedringsstadiet

Så snart pasientens tilstand forbedrer, er ernæring gjenopptatt. Dette skjer imidlertid gradvis, underlagt visse regler:

1. Fraksjonskraft. Det antas at pasienten spiser i små porsjoner i henhold til en spesiell meny. I de første dagene etter angrepet spiser de 7-8 ganger om dagen. I fremtiden er antall måltider redusert, men kan ikke være mindre enn fem. En enkelt del bør ikke overstige 300 g.
2. Den gradvise introduksjonen av nye matvarer. For å bedre tilpasse fordøyelsessystemet, blir produkter som pasienten har forbruket smertefritt i noen mengder, ikke gitt umiddelbart, men en etter en, gradvis. Hvis et spørsmål oppstår, vil legen alltid fortelle deg hvilke produkter du ikke kan spise med pankreatitt.
3. Økt kalori. Caloric injiserte produkter øker ikke umiddelbart. I de første to dagene etter fasting er kaloriinnholdet i alle forbrukte matvarer ikke mer enn 800 kcal. I løpet av de neste to eller tre dagene øker kaloriene til 1000 kcal. I fremtiden er dagsprisen opp til 2200 kcal.
4. Komposisjon. I de tidlige dager, er en karbohydrat diett brukt, det er mindre sannsynlig å provosere produksjon av galle og bukspyttkjertel juice henholdsvis utvikling av cholecystitis og pankreatitt. Ytterligere produkter med proteininnhold blir introdusert. Å spise fett er i alle fall begrenset.
5. Avslag fra tvangsfôring. Hvis pasienten nekter å spise, kan du ikke tvinge ham.
6. Temperaturen på oppvasken. All mat bør være ved romtemperatur. Å spise for varmt eller kaldt mat fører til skade på organene i fordøyelsessystemet.
7. Overspising. Det er nødvendig å unngå å spise store mengder mat.
8. Vannmodus. Mottak av væsker bringes til et nivå på 2,2 liter.
9. Overholdelse av regler for matlaging. Matvarer som kan spises under pankreatitt blir bare dampet eller kokt. Server dem hovedsakelig i flytende form eller som puree.

Riktig ernæring utføres på grunnlag av diett nummer 5P i det første, sparsomme alternativet.

Pasienter føler ofte at det å spise på dette stadiet også er umulig. Imidlertid blir pasientene tilbudt flytende, halvflytende, etter 1-2 døgnviskøse parfymerte porrer, supper med mosede produkter, mer slimete i tekstur, mosede grønnsaker og kjeks.

Noen ganger er det anbefalt å spise baby mat. For drikking bruk grønn og svak svart te, komprimerer med jordet tørket frukt, kissel, fruktdrikker fra currants, rosen hofter.

I gjennomsnitt 2 dager etter restaurering av ernæring injiseres syke pankreatitt med potetmos, kokt i den andre eller tredje buljong, proteinomelett, dampede magert kjøttpatties, stekt ostevarer og smør.

For matlaging av kjøtt blir det rengjort av blodårer, fett, fjærfe og fisk - fra bein og hud.

Det er absolutt kontraindisert å mate pasienter med brød, salte matvarer, pølser, friske grønnsaker, frukt, røkt kjøtt og fettstoffer.

Det er nødvendig å ekskludere buljongene til den første buljong, sukker, hirse, bygg, ert, maisgrøt.

Det som er umulig under en forverring er å drikke koffeinholdige drikker, kakao, fersk melk.

Uansett produktene, med pankreatitt, kan du bare spise og drikke dem på betingelse av at de ikke har noen tilsetningsstoffer.

utvinning

Etter hvert som symptomene forsvinner, blir begrensningene svakere og mykere. Mellom måltidene skal ikke være mer enn fire timer.

Alle tilberedte matvarer må være godt fordøyd. De generelle reglene som anbefales for den andre fasen av sykdommen, observeres nå med noen endringer:

1. Meny. Brukt tabellnummer 5P i den andre utvidede versjonen. Det anbefales å observere det hele året.
2. Konsistens. Det er en gradvis overgang fra flytende retter og potetmos til forberedelse fra kritthakkede produkter. Over tid brukes mindre hakkede produkter til matlaging.
3. Temperaturmodus. Varme og kalde retter er ikke tillatt.
4. Kraftens granularitet. Næringsprinsippet opptil 5-6 ganger om dagen opprettholdes i små porsjoner.
5. I henhold til anbefaling fra legen er vitaminterapi inkludert i behandlingen. Det er viktig å få vitaminer fra gruppe A, B, C, K, P.
6. Komposisjon. Øker inntaket av karbohydrater, proteiner. Fett blir gradvis introdusert.

På dette stadiet med pankreatitt, inneholder listen over retter som er tillatt, dampet grønnsaker, magert kjøtt, fisk, frokostblandinger.

Det er lov å spise foreldet brød, tørt usaltet kjeks, marshmallow, tørket frukt, bakt epler eller pærer, hard ost i strengt begrensede mengder. De drikker kjøttkraft, kefir, te, kompotater, ikke-sure fruktdrikker, gelé.

Ved kronisk pankreatitt skal man ikke spise fettfisk, kjøtt, lard, slakteavfall, hermetikk, kaviar og røkt kjøtt. Utelukket grønnsaker med skarp smak.

Legg til sopp, pickles, sure frukter, melprodukter og kondensert melk til listen over ting som ikke kan gjøres med pankreatitt.

Mange av disse produktene forårsaker en forbedret virkning av bukspyttkjertelen og utløser et nytt anfall.

remisjon

Utenfor forverring, er listen over hvilke matvarer å spise i kronisk pankreatitt også begrenset.

Overholdelse av anbefalingene fra legen vil tillate deg å opprettholde en asymptomatisk tilstand i lang tid.

Sammensetningen av organiske stoffer

Hvis en person er diagnostisert med kronisk pankreatitt, vær oppmerksom på mengden organisk materiale som finnes i produktene.

De enzymer som produseres av bukspyttkjertelen er rettet mot å fordøye nøyaktig disse elementene.

karbohydrater

Kostholdet i begynnelsen av sykdommen var basert på bruk av karbohydratmatvarer. I den utvidede menyen endres sammensetningen av hovedkomponentene.

Daglig inntak av karbohydrater er 350 g. Kilden til karbohydrater kan være kjeks, honning, bokhvete grøt, pasta, ris. Blant grønnsakene er poteter, gulrøtter, kucus.

proteiner

Proteinprodukter blir introdusert i det utvidede bordet. Den daglige prisen er 130 g. De legger oppmerksomhet på at 30% må være av plantenavn.

Kjøtt av kalvekjøtt, kanin, kalkun anbefales som en kilde til animalsk protein fra syk pankreatitt.

Lam, gås, kjøtt av ville dyr og fugler er utelukket. Med merkbar ubehag, brukes whey og cottage cheese i stedet for kjøttprodukter.

Kumens melk anbefales ikke, det forårsaker oppblåsthet og flatulens.

Produkter som inneholder fettstoffer, kommer inn i menyen den andre dagen etter at menyen er utvidet. Daglig pris - 71 g.

Om lag 20% ​​skal være av plantenavn. Smør brukes som et tilsetningsstoff til korn eller potetmos.

Tillatte produkter

Diet nummer 5P er spesielt utviklet for pasienter med pankreatitt. Det definerer hva mat ikke kan spise, det som er nyttig.

grønnsaker

Mange mennesker pleide å tro at alle grønnsaker er sunne. Dette er ikke helt sant. Når pankreatitt er vist å lage mat bare fra blomkål, brusselspirer, gulrøtter. Det er mulig å bruke poteter, rødbeter, kucchini, squash.

Grønnsaker er dampet eller kokt. Ved utvinning blir remisjon av kronisk pankreatitt bakt og stuvet. På begynnelsestrinnet, tørk til mashed.

Det du kan spise med pankreatitt uten forverring, er varmebehandlet hvitkål, paprika og tomater. Men hvis ubehag oppstår, blir disse grønnsakene fjernet fra kostholdet.

frokostblandinger

En kokt grøt vil være en flott sideskål, frokost for pankreatitt. Listen over tillatte produkter inkluderer bokhvete, havregryn, ris.

Når du utvider menyen, anbefales det å bytte dem slik at kroppen er vant til mangfold.

Under forverringsperioden anbefales en havremelkocktail.

Når du utvider menyen, blir kjøttretter laget av kalkun, kalvekjøtt, kylling gradvis introdusert. Bare rent kjøtt brukes.

Det anbefales å lage dampede patties, supper, souffler. Kjøttet blir kokt, bakt, stuvet, dampet.

Hovedparameteren ved hvilken fisken er valgt for matlaging er dens fettinnhold. I restitusjonsperioden kokes sukker, koteletter fra abbor, pollock, torsk.

Utenfor forverring, bake eller stuing gjedde, sild, hake, flunder. Røde fiskearter er ikke knyttet til det faktum at du kan spise med pankreatitt, men i svært sjeldne tilfeller kan du nyte deg selv bakte rosa laks.

Melkprodukter

Listen over hva du kan spise med pankreatitt, det er produkter fra melk.

Ved begynnelsen av sykdommen blir grøt tilberedt i ku og geitmelk. I fremtiden er det lov til å drikke meieriprodukter, spise hytteost. Yoghurt anbefales å drikke bare den som er tilberedt hjemme.

Når du forbedrer tilstanden til de ferdige rettene, tilsett smør i liten mengde.

Frukt og bær

For å fjerne de akutte symptomene på sykdommen, blir bakt epler og pærer spist. Granateple, persimmon, blomme, melon, bringebær, jordbær er tilskrevet hva som kan spises under remisjon av kronisk pankreatitt.

Forbered mousses, syltetøy, kompoter.

confection

I det akutte stadiet av sykdommen er alle søtsaker forbudt. På scenen av utvinning og utvinning kan du spise marshmallows, marshmallow, helst hjemmelaget. Honning kan legges til drinker.

drikkevarer

Vanen med å drikke bare te, kaffe, kakao for pankreatitt må endres. Te forlater grønn, på senere stadier introduserer en svak svart. I stedet for brus og kaffe anbefales det å bruke kompott, gelé, fruktdrikker og avkok.

En kopp kaffe kan bare drikke etter fullstendig gjenoppretting. Drikken er best fortynnet med melk og drikker en time etter frokost.

Forbudte produkter

Mye av det som brukes til å bli ansett som nyttig, fører til ubehag og smerte, noen ganger til nederlag i bukspyttkjertelen.

Listen over forbudte matvarer inkluderer rød fisk, kaffe, vannmelon.

grønnsaker

I første fase er eggplanter, tomater, hvitkål og bulgarsk pepper forbudt.

I noen tilfeller er radise, løk, rogn, radise kontraindisert. Alle irriterer fordøyelsessystemet, forårsaker forverring og forstyrrelse av kjertelen.

Spis ikke stekt, syltet og saltet grønnsaker.

frokostblandinger

Det anbefales ikke å lage mat fra erter, mais, hirse og bygg. De forårsaker slimhinneirritasjon.

Forbudt svinekjøtt, vilt, and, lam. Ikke kok supper på bein. Unngå stekt kjøtt og kebab. Det anbefales å begrense, og i de tidlige stadiene av sykdommen generelt, eliminere slagtebiprodukter.

Til det faktum at du ikke kan spise med pankreatitt, inkludere pølser, skinke.

Dette produktet inneholder mange næringsstoffer, elementer, men for fet fisk forårsaker ubehag og kvalme.

Legene anbefaler å ekskludere fra menyen, selv i perioden med remisjon av pankreatitt, laks, makrell, stein, karpe.

Stekt, røkt, tørket, hermetisert mat bør unngås.

Meieriprodukter

På et hvilket som helst stadium av sykdommen er det forbudt å drikke kumelk. Til det faktum at du ikke kan spise, drikke med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, inkludere yoghurt produsert i fabrikker.

frukt

Det er viktig å huske at i kronisk pankreatitt, ikke alle frukter kan spises. Sitrusfrukter, druer er utelukket fra menyen. Ofte ikke anbefale å spise bananer.

confection

Kaker, bakverk, søtsaker, halvah, syltetøy, sjokolade - disse søtsaker, elsket av mange, vil bli fjernet helt fra menyen.

drikkevarer

Forbudte kullsyreholdige drikker, sterk te, øyeblikkelig kaffe.

Eksempelmeny

Folk som lider av pankreatitt, anbefales det å lage menyen på grunnlag av diettoppskrifter og diett nummer 5.

Et av alternativene for denne menyen for gjenopprettingsstadiet er presentert nedenfor. Menyen inneholder ikke alt du kan spise med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen.

Listen over forbudt med pankreatittprodukter er stor. Du kan alltid komme opp med en uvanlig, nyttig meny som vil tjene som et praktisk svar på spørsmålet om hva du skal spise for bukspyttkjertelpankreatitt.

Grønnsaker, fiskeretter vil tilfredsstille ønskene til enhver gourmet. Det er imidlertid viktig å følge prinsippene om riktig ernæring.

Disse anbefalingene vil forhindre forekomst av eksacerbasjoner.

Hva kan ikke være kategorisk spise med pankreatitt?

Kronisk pankreatitt er en ganske alvorlig sykdom. En løpende sak er en hvor bugspytkirtlen dør. Orgelet slutter å virke normalt, pasienten føler seg uvel. Siden konsekvensene av sykdommen er svært farlige, bør du vite de grunnleggende regler for ernæring for pankreatitt.

Egenskaper av sykdommen

Pankreatitt er en vanlig sykdom som fører til at bukspyttkjertelen øker. Dette skjer på grunn av enzymer produsert av bukspyttkjertelen. Normalt må de komme inn i tarmene, og med pankreatitt har de en ødeleggende effekt på selve kjertelen. Forfallsproduktene sammen med blodet spres gjennom hele kroppen og forårsaker skade på sunne organer.

Ofte manifesterer pankreatitt seg i mennesker som overdriver alkohol. Som et resultat er lever og bukspyttkjertel forgiftet. Hvis det er kolelithiasis, kan pankreatitt oppstå som en konsekvens.

Her er noen flere grunner som kan føre til betennelse i bukspyttkjertelen:

• rus
• Virussykdommer
• Svampinfeksjoner
• Infeksjon av kroppen med parasitter
• Kirurgiske inngrep som forårsaker visse komplikasjoner
• Skader i bukspyttkjertelen

For å gjenkjenne sykdomsutbruddet, er det nødvendig å gjennomgå regelmessige undersøkelser, tester og ultralyd i bukspyttkjertelen.

Med pankreatitt, er det uttalt symptomer - konstant vondt i øvre underliv, samt alvorlig oppkast. Ofte gjør det vondt til venstre. Hudfarge kan bli litt gulaktig.

Sykdommen er akutt, men hvis den riktige behandlingen ikke mottas, og vaner og livsstil ikke endres, kan pankreatitt bli kronisk. Symptomer i kronisk form er mindre uttalt, men det er faser av forverring og remisjon. Pasienten opplever stadig smerte i bukspyttkjertelen, kvalme, mister vekt, føler seg generelt dårlig.

Det er neppe mulig å kurere en helt kronisk pankreatitt, men det er mulig å opprettholde kroppen din og forbedre livskvaliteten ved hjelp av et spesielt diett. Bukspyttkjertelen er i stand til å gjenopprette, men det vil ikke være mulig uten riktig ernæring.

Forbudte produkter for pankreatitt

Hvis undersøkelsen bekreftet diagnosen, vil legen foreskrive behandling. Men pankreatittterapi er ikke begrenset til medisinering. For å få raskere utvinning, og for å forhindre utvikling av komplikasjoner, er det nødvendig å følge en bestemt diett.

I akutt form av sykdommen de første dagene etter at angrepet viser en fullstendig avvisning av mat. Deretter overføres pasienten til et sparsomt kosthold der produktene ikke irriterer det syke organet.

De forbudte produktene for pankreatitt inkluderer:

• Alkoholholdige drikker
• Sterk kaffe og te, som inneholder store mengder koffein
• Matvarer høyt i animalsk fett. Animalfett er helt forbudt, vegetabilsk olje er tillatt, men i svært små mengder. Smør, som grønnsak, er akseptabel i små mengder.
• Stekt mat
• Hurtigmat
• Produkter som inneholder margarin (konfekt)
• Fet melk
• Nøtter og solsikkefrø - på grunn av deres høye fettinnhold
• Avokado - av samme grunn
• Sterkt konsentrert kjøttbuljong
• Svin, biff og lam - forbudt rødt kjøtt
• sukker
• lufting
• Produkter med kunstige smaker, fargestoffer
• Krydret og røkt produkter
• Pickles og marinades.

Hvitt brød anbefales ikke, det er bedre å erstatte det med fullkornsbrød med tilsetning av kli. Melprodukter bør ikke være for friske, sunne brød for bukspyttkjertelen. Krydder og bakverk er utestengt for pankreatitt.

Hva kan du spise?

Det kan virke som at med betennelse i bukspyttkjertelen, er nesten alt spising forbudt. Men det er det ikke. Listen over tillatte produkter er stor. La oss se nærmere på hva som kan spises under pankreatitt:

• grønnsaker
• frukt
• Magert kjøtt
• fisk
• Meieriprodukter er tillatt uten restriksjoner
• Korn - bokhvete, havregryn, ris, semolina. Spist som grøt tilberedt i vann. Uønsket for pankreatitt hirse, bygg, mais griller, bygg.
• Egg - brukes i form av en omelett eller kokt, mykkokt. De bør spises i moderasjon, helst ikke mer enn 1 per dag.
• Pasta - det er heller ingen restriksjoner på å spise
• Vegetabilske buljonger (supper, borscht lage mat uten å bruke kjøtt)
• Fettete og krydret oster

Det viktigste ved utarbeidelsen av menyen er å kombinere de riktige produktene, samtidig må du spise forskjellige. Kosthold for pankreatitt må alltid observeres, bare på denne måten vil det være mulig å opprettholde helsen din og unngå hyppige eksacerbasjoner.

Grønnsaker og frukt

Noen produktgrupper bør vurderes mer detaljert. Det finnes typer grønnsaker som ikke kan brukes strengt til betennelse i bukspyttkjertelen:

Med noen begrensninger bør det brukes som mat til pasienter med pankreatitt:

• mais
• Hvitkål
• puls
• tomater
• aubergine
• agurker
• grønt

Andre grønnsaker kan spises uten restriksjoner. Tillat til pankreatitt:

Rå grønnsaker kan irritere mage-tarmkanalen unødvendig, så de anbefales å bli utsatt for varmebehandling. Siden stekt mat er forbudt, damp grønnsaker eller bake i ovnen.

Noen frukter og bær som har en sur smak er forbudt. Bakte epler, gelé, bærgelé, tørket fruktkompot vil være nyttig for bukspyttkjertelen.

Det må huskes at rå frukt og grønnsaker kan forverre sykdommen.

Kjøtt og fiskeprodukter

Blant kjøtt- og fiskeretter ble det biff, svinekjøtt, lam og alle slags fettfisk. Du bør ikke spise fettfugler (and, gås).

Offal vil være usunn for pankreatitt (lever, nyrer, hjerner). Pølser og pølser er forbudt, samt hermetisert fisk. Verken saltet eller røkt fisk bør ikke konsumeres.

Kjøtt som kan brukes i kostholdet:

• Kyllingebryst
• kanin
• Tyrkia (i små mengder)

Kjøtt og fisk blir dampet i ristet form (kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller). Frying mat er strengt forbudt. Tilsett salt til parabolen litt. Ikke legg til krydder.

Drikker og søtsaker

De mest egnede drikkene under forverring av pankreatitt er vanlig vann uten gass, kompott av tørket frukt, urtete, grønn te i små mengder svake teblader, gelé. Svart te, kaffe, kakao, fullmette melk, karbonatiserte drikker, brødkvass, alkohol er ikke tillatt. Øl er helt utelukket.

Sichorin, selv om annonsert av produsenter som en nyttig drink for pankreatitt og andre sykdommer i mage-tarmkanalen, bør bruken av den bli forlatt, fordi dens effekt ligner på effekten av kaffe.

Blant søtsaker kan du spise syltetøy, tørket frukt, honning. Alle bakverk (kaker, paier), muffins, sjokolade, iskrem er forbudt. Sukker er bedre å erstatte med fruktose.

Ernæringstips

Enhver diett er ikke alltid hyggelig, men det er verdt å bedømme din helse. For sykdommer i mage-tarmkanalen uten spesiell diett er nødvendig.

Hvis du har blitt diagnostisert med pankreatitt, bør du nøye vurdere kostholdet ditt. Lag opp på nyttige produkter, bli kvitt usunn.

Som hjelpemiddel anbefales det å kjøpe dampbåt. Tross alt er dampet mat veldig nyttig for pankreatitt.

Selvfølgelig vil den første gangen en lavsalt, fettfattig, fettfattig mat virke frisk og smakløs. Til en hvilken som helst diett må du først bli vant til det, hvoretter mange tilberedte matvarer vil virke svært velsmakende.

Alkohol vil ikke lenger forgifte kroppen med giftstoffer, og ved å ekskludere søtsaker fra kostholdet, kan du raskt og permanent bli kvitt overflødig vekt.

Det er bedre å spise mat i form av varme, veldig kald eller varm mat irriterer de indre organene. Det er nødvendig å spise brøkdel, flere ganger om dagen, porsjoner med liten størrelse. Du kan ikke vente på en sterk følelse av sult, du må snack noe nyttig, for eksempel cottage cheese eller yoghurt. Mat kan ikke drikke vann, fordi det er vanskeligere å fordøye.

Du bør ikke spise før sengetid, det er bedre å tilbringe det siste måltidet 3 timer før sengetid. Ellers må bukspyttkjertelen jobbe hele natten for å fordøye middagen spist. Et organ som er betent bør hvile om natten.

I slike matvarer er vitaminer og enkelte elementer som er nødvendige for kroppen, ikke alltid nok, så legen kan foreskrive vitaminkomplekser tatt på apoteket.

Mens du ser på videoen, lærer du hva som er preatitt.

Hvis du følger alle disse enkle regler, kan du ikke være redd for hyppige anfall av forverring av pankreatitt. Helseforholdet vil være fantastisk, og livet er lang.

Hva kan du spise med pankreatitt

Pankreatitt, som enhver sykdom i mage-tarmkanalen, krever streng overholdelse av dietten. Kostholdet avhenger av formen av pankreatitt: akutt eller kronisk. I akutt form er utvinning av bukspyttkjertelen mulig. Med kronisk er prosessen allerede irreversibel, man kan bare opprettholde tilstanden til kroppen, øke varigheten av ettergivelsesperioden.

Den akutte form er i stand til å bli kronisk. Ofte årsakene til kronisk form er utviklingen av tredjeparts sykdommer (gastrit eller cholecystitis), usunt kosthold, alkoholmisbruk.

Mat for akutt pankreatitt

Etter symptombrudd, må du redusere belastningen på bukspyttkjertelen. Mat for pankreatitt bør være begrenset, det er bedre å sitte på en sulten rasjon. Ved utseendet av alvorlig smerte, er en person innlagt på sykehus. Hvis pasienten ikke søker medisinsk hjelp, forverres tilstanden. De første dagene på oppholdet på sykehuset kan ikke spises, kroppen opprettholdes ved intravenøse injeksjoner av glukose og andre næringsstoffer. Det rikelige væskeinntaket er vist. Drikk ikke-karbonert mineralvann, avkok av bær av villrose.

Hvis pankreatitt er av lav alvorlighet, etter 3-6 dager, avhengig av hvordan du føler deg, er flytende mat, potetmos eller grøt tillatt.

For å forhindre forverring, inntil sykdommen er blitt kronisk, i akutt pankreatitt, forandrer de tilnærmingen til ernæring ved å fjerne visse matvarer fra menyen som aktiverer bukspyttkjertelen. Utelukket: fet, krydret, sur, syltet. Forbudet pålegger bakervarer, kaffe, kakao, alkohol, melk, egg, utvalgte kjøtttyper.

Mat for kronisk pankreatitt

Sunn mat er anerkjent som den viktigste behandlingen for sykdommen. Det anbefales å spise 6 ganger om dagen, med fokus på sunn mat som letter fordøyelsen. Antallet kalorier tilsvarer energien som tilbys i løpet av dagen.

Ved kronisk pankreatitt anbefales mager kjøtt. Tyrkia, kanin, biff, kylling vil være gode kilder til animalsk protein, vitaminer, jern og fosfor. I vanlig form kan egg ikke bli brukt som en komponent til parabolen. Kanskje forbruket av fettfattige varianter av fisk. Melk tilhører de forbudte produktene, det er tillatt å bruke som en del av frokostblandinger. Fermenterte melkeprodukter anbefales. Ost er tillatt i remisjon.

For matlaging må du koke mat eller bruke en dobbel kjele. Stek med pankreatitt er umulig.

Anbefalte produkter inkluderer frokostblandinger, grønnsaker, ikke-sure frukter. Som drinker bruker te, kompott, gelé. Utviklet en spesialisert blanding, med tillegg av essensielle vitaminer.

Hvis du ønsker å diversifisere listen over produkter og introdusere nye, er det tillatt, forsiktig, med en liten skje eller en tilsvarende del. Hvis bivirkningene ikke manifesteres, økes delen jevnt. Hvis kvalme, kløe eller et mistenkelig symptom oppstår, avbrytes produktet umiddelbart.

Hva å spise for pankreatitt

Når du kompilerer menyen, bør du spørre listen over produkter som er tillatt for bruk av legen din, og ikke øve selvbehandling, forverre en vanskelig situasjon.

Det er vanskelig å følge en diett som er langvarig eller livslang. For ikke å bli forvirret med forbudte og tillatte produkter, opprettes en tabell.

Hvilke grønnsaker kan du spise

For å gjøre grønnsakene mindre lastet med fordøyelsessystemet, må de bli utsatt for varmebehandling. Steamlaging og koking anses ideelt. Produkter med pankreatitt er stuvet eller bakt. Suppe laget i vegetabilsk buljong blir et viktig næringsstoff for pankreatitt. Og bakken med hjelp av en blender for å elle kremen suppe vil lette arbeidet i bukspyttkjertelen.

Grønnsaker er velkomne. Det beste valget vil være: gresskar, rødbeter, courgette, blomkål og gulrøtter.

Under remisjon blir hvite kål og tomater gradvis tilsatt, med mindre det oppstår symptomer på forverring. Grønnsaker er varmebehandlet, ikke spist rå.

Forbudte grønnsaker inkluderer aubergine, reddik, rogn, løk, hvitløk.

Eggplanter bør ikke spises på grunn av mulig innhold av solanin, øker i masse under modning av frukten. Unripe grønnsaker vil være mindre skadelige.

Radis, rogn og reddik forårsake forverring av kronisk pankreatitt remisjon, irriterende fordøyelseskanalen.

Under forverring av den bulgarske pepper er forbudt på grunn av det høye innholdet av askorbinsyre og andre biologisk aktive stoffer. I ettergivelsesfasen får grønnsaket til å bli konsumert.

Hvilke frukter eller bær kan du spise

Muligheten for å velge frukt og bær hos pasienter med pankreatitt er liten. Listen over tillatte produkter inkluderer søte epler, helst bakte, pærer, bananer. Under remisjon spiser de papaya, granateple, melon (krystallkløver per dag), avokado, blommer og persimmon.

Bær er tillatt ut av forverringsfasen. Dette inkluderer kirsebær, tranebær, druer. Mousses eller compotes kokt på grunnlag av jordbær, bringebær, currants, stikkelsbær, blåbær og tranebær.

Frukt velger bare moden, det anbefales å bake eller lage kompott. Friske frukter og bær er tillatt i små mengder, det anbefales å starte sakte.

Kjøttkraft fra bær av villrose - nyttig for pankreatitt. Drikken inkluderer en overflod av vitamin C, antioksidanter og andre nyttige stoffer, er en tonic, regenerere kroppsredskapet.

Hvilke kjøttprodukter kan

Ikke alle typer kjøtt er tillatt i tilfelle av pankreatitt på grunn av kompleksiteten i fordøyelsen og innholdet av enzymer som stimulerer produksjonen av stoffer, noe som fører til økning i belastningen på kjertelen. Egnet for å spise kanin, kalkun, biff og kylling.

For å forberede på applikasjonen, er det nødvendig å rengjøre kjøttet fra bein, brusk, fett, hud og andre dårlig fordøyelige elementer. Supper, kjøttboller, dampkoteletter, souffler, ruller, bakt eskaloper, stewed eller dampet kjøtt med grønnsaker er tilberedt av rå kjøtt.

Kjøttkraft, lard, pølser tilhører den forbudte maten. Når pankreatitt ikke kan være svinekjøtt, lam og andekjøtt. Uansett hvor mye du vil smake på aromatisk skorpe smaksatt med krydder, stekt svinekjøtt eller kebab, kan brudd på kostholdet føre til dødelige konsekvenser.

Hva fisk kan

Hovedkriteriet for valg av produkter for pankreatitt er prosentandelen fett. Overflate på 8% av fettinnholdet truer med kvalme, oppkast, smerte og diaré.

Pollock, hyse, torsk og elvabbor er anerkjent som den minste fettfisken. Så er det flunder, gjedde og burbot. Havabbor, sild, makrell, hake har litt høyere fettinnhold.

En moderat fettfisk (8% fett) blir introdusert i remisjonstrinnet i små mengder. Disse inkluderer rosa, steinbit, lodde, karpe, chum laks, tunfisk og brasam. Ekstremt fete varianter er stør, makrell, kveite, saury, laks.

Hermetisert mat, sjømat, sushi og røkt mat, kaviar og tørket fisk er oppført som forbudte retter.

Damp eller kokt fisk anbefales. Tillat å lage dampede patties, soufflé, gryteretter.

Meieriprodukter, hva du skal velge

Meieriprodukter: kefir, lavmette cottage cheese, ryazhenka, hjemmelagd yoghurt - regnes som en uunnværlig del av dietten for sykdommen.

Ko melk i sin rene form kan ikke være full, det er tillatt å bruke i forberedelsen av retter: grøt, omelett, souffle, potetmos. Det er tillatt å legge til te.

Geitmelk med pankreatitt gjenoppretter bukspyttkjertelen, inneholder mange mineraler og makronæringsstoffer. Før bruk må du koke.

Smør er tillatt i en liten mengde.

Yoghurt i butikken er bedre å ikke kjøpe. For å selge et produkt annonserer produsenter produkter som naturlige, synd mot sannheten. Hvis sammensetningen indikerer fortykningsmidler, fargestoffer, konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer, anbefales ikke produktet.

Du kan ikke spise med pankreatitt: iskrem, fettost, kondensert melk, harde oster, produkter med tilsetning av konserveringsmidler og andre skadelige tilsetningsstoffer.

Er alle korn tillatt

Som en parabol eller hovedrett til frokost spiser de frokostblandinger. Måltider er næringsrike, fylt med de nødvendige helsestoffene.

Pankreatitt gjør grøt nyttig, men ikke alt. Ris, havregryn, semolina og bokhvete grøt er ikke farlig. Til farlig er mais, hirse, belgfrukter og bygg - på grunn av kompleksiteten i assimileringen av disse porrene.

Det er nødvendig å bytte porridges, ikke å bruke konstant valgt. Så fordøyelsessystemet vil bli vant til en rekke mat, vil kroppen lære mer næringsstoffer.

Den ideelle løsningen for pankreatitt vil være havregryn, det er tillatt å bruke i dager med eksacerbasjoner. Sjeldne tilfeller av unntak fra individuell intoleranse er beskrevet, men havremelkissel har problemer, og alle leger anbefaler den nevnte drikken. I de første dagene av forverring, når det er umulig å spise, men å opprettholde kroppen i metning, er det nødvendig med nyttige stoffer, havremelkissel kommer til redning.

Kan søtsaker for pankreatitt

Mange mennesker elsker søtsaker. Vurder hvordan du tilfredsstiller ønsker med vondt mage.

Det er lov å legge til søtsaker på menyen i dagene med rationekspansjon, det er bedre å lage deilige måltider med egne hender. Dermed kjenner pasienten oppskriften søtsaker, klar over fraværet av konserveringsmidler, fargestoffer og andre kunstige tilsetningsstoffer. Ved produksjon, vurder når pankreatitt ikke kan sjokolade, krem, kondensert melk, alkohol og sitronsyre.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen begrenser valget til følgende navn: honning, syltetøy, mousse, gelé, marshmallow, marmelade, soufflé, tørr kjeks, fudge, marshmallow, søtsaker som "Cow".

Selv med tillatt søtsaker må du huske om volumene spist. Begynn å gå inn i kostholdet med forsiktighet.

Hvilke krydder kan brukes

Når du vil fylle opp maten, understreker smaken, krydder blir et nødvendig tillegg til mat. Når pankreatitt ikke kan bruke mesteparten av krydder, selv naturlig: løk, hvitløk, pepperrot. Kritisk kan ikke være krydret mat.

Absolutt nekter å legge til den originale smaken til parabolen. Tillatt alternativ - greener: basilikum, persille, dill, spidskommen, saffron. Urter inkluderer en rekke vitaminer, mineraler, har anti-inflammatorisk effekt. I maten tillates å legge kanel og vanilje i små mengder.

Hva å drikke for bukspyttkjertel sykdom

Av drikkene skal tildeles te, russerne drikker ofte drikke i store mengder. Hvordan komme til besøk uten å drikke en kopp te? Drikk med pankreatitt er tillatt. For dagen å drikke opp til en liter. Valget er bedre å stoppe på grønn te eller kinesisk puerh. Tebladene bør ikke inkludere fargestoffer og smaker.

Andre drikker med pankreatitt, tillatt for bruk:

• gelé;
• juice;
• avkok av villrose, kamille, dill;
• ikke-karbonert mineralvann (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• fortynnet juice - eple og gresskar.

Forbudt kaffe, brus, kvass og konsentrert juice.

Det er strengt forbudt å drikke etanolbaserte drikker når du er syk, selv i remisjonfasen av kronisk pankreatitt. Alkohol forårsaker kramper i kjertelen, enzymer inni begynner å fordøye orgelet.

Hvordan påvirker forverringen av pankreatitt ernæring

På den første dagen for forverring av pankreatitt, reduserer risikoen for komplikasjoner, er pasienten ikke tillatt mat, bare vann. Noen ganger er fasting utvidet for å fastslå årsakene til forverringen. Perioden varer 7-14 dager. På slutten av væsken blir maten administrert ved hjelp av spesielle rør direkte inn i tarmen.

Når sykdommen senker, øker kostholdet. Ved en forverring, tillater nå halvvannsskriving, observere temperaturforhold (18 - 37 grader). Mengden fett er redusert til et minimum. Grunnlaget for ernæring er karbohydrater. Verdien av mat daglig opp til 500-1000 kalorier.

Når forverring av kronisk pankreatitt ration består av frokostblandinger, mosede supper, kompotter, gelé, vegetabilsk puree av kucus, poteter, blomkål. Måltider er laget 6 ganger om dagen.

Forbudt mat og kosthold

Tillatelse og junk food bestemmes av legen. Det er umulig å stole på personlig vurdering for å gjøre justeringer av kostholdet. Hvis pasienten ønsker å endre sammensetningen av måltider i kostholdet, må du først konsultere legen din.

Forbudt mat til pankreatitt er dårlig fordøyd. Dette inkluderer alkohol, kaffe, brus, sjokolade, sopp, bakverk, belgfrukter. Marinater, stekt, røkt, krydret, surt, fett å bli utelukket fra kostholdet.

Hvis du ikke følger en diett, kan det være konsekvenser i form av blødning, trombose, gulsott, svulster, diabetes, organskader. I tilfelle av spesielt ondartede brudd forekommer døden.

Ernæring for pankreatitt: en liste over produkter

Enzymer produsert av bukspyttkjertelen er nødvendige for fordøyelsen. Når betennelse og hindring av utstrømningen av bukspyttkjerteljuice oppstår et brudd på fordøyelsen av mat, smerte, ustabil avføring. Pankreatitt utvikler seg med intoleranse mot mange produkter, appetittforstyrrelser, skarpt vekttap. Enhver medisinsk behandling uten riktig formulert diett kan ikke gjenopprette fordøyelsen. For catering til pankreatitt tilbyr vi en liste over produkter som er tillatt.

Kosttilskudd for pankreatitt

Pasienter med pankreatitt er foreskrevet diett i henhold til prinsippet om diett nr. 5p. Det gir alternativer i henhold til alvorlighetsgraden av den inflammatoriske prosessen:

• Sulten diett i den akutte perioden på tre dager. Tillat å drikke varmt mineralvann med alkalisk reaksjon.
• Alternativ 1 for pasienter med akutt pankreatitt. Det er en slipt, halvflytende ernæring med bukspyttkjertel gallestein. Du kan bare spise pureed retter. Porrer på vann eller melk fortynnet med vann, vegetabilske supper og potetmos, kokt kjøtt og fisk er tillatt. Sukker og salt kan ikke brukes.
• Alternativ 2 for ernæring i kronisk pankreatitt. Grønnsaker og kjøttretter bakt og stuvet i vann legges til dietten. Varmebehandlet frukt. I ferdige måltider kan du legge til 5 g smør eller spiseskje med rømme.
• Avansert versjon - en diett med pankreatitt i et stadium av vedvarende remisjon. Kostholdet utvides med ferske grønnsaker og frukt svært gradvis. Retter er ikke hakket, men godt tilberedt.

I alle varianter av kostholdet anbefales det å dele måltider, drikkevann utenfor måltider, en fullstendig avvisning av alkohol, fete, stekte matvarer.

Koking kan dampes, kokes, bake gryte uten olje. All mat og drikke er bare varme, tilberedes. Meieriprodukter og bakverk bedre hjemmelaget.

Grunnlaget for ernæring for pankreatitt er fettfattig protein mat, inkludert animalsk opprinnelse på ca 60%, komplekse karbohydrater fra frokostblandinger, frukt og grønnsaker. Forbudt animalsk fett og begrensning av enkle karbohydrater.

Hva er tillatt og forbudt med pankreatitt

Et bord i form av en liste over matvarer som er tillatt og forbudt i tilfelle av pankreatitt, vil bidra til å lage menyen.

Forbudt og tillatt produkter for pankreatitt - hvordan lage en meny?

Gastroenterologer til diett ernæring gir et betydelig sted i behandlingen av pankreatitt. Bukspyttkjertelen må "startes på nytt", og dette kan bare gjøres ved å spare fordøyelsessystemet så mye som mulig.

Derfor er det svært viktig å kjenne nyansene for riktig tilrettelegging av dietten og ikke å bruke forbudte matvarer under pankreatitt.

Generelle prinsipper for diett for pankreatitt

Organisering av riktig ernæring i tilfelle av problem i bukspyttkjertelen består av enkle regler:

1. Maten er maskinert. Alle faste produkter er godt kokt, knust, tørket.
2. Maten er tilberedt bare ved å koke, dampe eller i en sakte komfyr. Det er uakseptabelt å steke, røyke, tørke, salt, bevare.
3. Overeating er forbudt. Magen er lastet i små porsjoner, men regelmessig. Det ideelle dietten er å spise hver 3-4 timer, og 2 timer før sengetid, la deg bare drikke et glass vann eller urteinfusjon.
4. Alle produkter må være friske. Grønnsaker og frukt er modne. Kjøtt - ikke tint. Melk - ikke den siste dagen i den angitte produksjonstiden.
5. Maten er tatt med den optimale temperaturen - ikke mer enn 50 ° C, men ikke mindre enn 20 ° C. Du kan ikke spise rett "rør varm" eller kjølt mat.

Fra dårlige vaner må sterkt forlate. Det er ikke bare nikotin eller alkoholholdige drikker (de er ut av spørsmålet om bukspyttkjertel sykdommer). Det er nødvendig å revurdere sine tendenser til kaotiske snacks - på renn, tørr ryumyatku eller se om natten.

Hva ikke å spise for pankreatitt: forbudt mat

Noen produkter kan ha et dobbelt "omdømme". For eksempel er fettaktig stekt ost eller 1% kefir en ideell, tilsynelatende diettmat. Men med gastritt med økt surhet i melken kan det skade. Et eller annet produkt kan eller kan ikke, avhenger ofte av sykdomsperioden (remisjon, anfall, kronisk kurs) eller tilknyttede sykdommer.

Men det er en liste over mat og retter som absolutt ikke kan spises med noen form for pankreatitt:

• Alle ferske bakverk, alle slags paier, kaker, boller.
• Sjokoladeprodukter, karamell, kondensert melk, iskrem, nøtter, fiken, tørkede aprikoser.
• Alle bønner.
• Utelukkede typer fettrike første kurs - suppe, syltetøy, soppgryte. Kaldtette retter er også forbudt - rødbeter suppe eller okroshka.
• Du må glemme fet fisk, fjærfe og kjøtt - spesielt svinekjøtt og lam. Ekskluderer alle røkt pølser, hermetikk, tørket fisk.
• Ikke spis når pankreatitt stekt og hardkokte egg.
• Rømme, yoghurt, margarine, fettmelk, hestekost og smør krysses ut fra meieriprodukter.
• Grøt er ikke kokt fra perlebyg og hirse.
• Fra grønnsaker - glem radik, kål, pepper, spinat, løk og hvitløk.

Naturligvis er enhver hurtigmat og krydret mat forbudt. Tabuer pålegger kaffe, brus, drue og grapefruktjuice.

Hva du kan spise med pankreatitt: en liste over produkter

Til tross for den imponerende listen over forbudte matvarer, er det fortsatt mye plass for god ernæring, selv med pankreatitt.

Hvilke grønnsaker kan du spise

Du kan ikke være redd for å spise poteter, gulrøtter, rødbeter. Lys grønnsaker for pankreatitt og gastritt er også courgette, gresskar. Hvis surheten i magen ikke økes, er eggplanter og blomkål tillatt.

Definitivt må forlate følgende grønnsaker og typer grønnsaker:

• pepper (bulgarsk, salat, varmt);
• Daikon og reddik;
• hvitløk og løk (løk og grønn);
• sorrel og salatblader;
• rabarber og pepperrot.

I løpet av ettergivelsesperioder må du med stor forsiktighet tillate små porsjoner tomater og agurker. Naturligvis må du være sikker på at grønnsaker ikke er fylt med nitrater og ikke lagres lenge i varehus. Det er best å kjøpe grønnsaker i landsbyens markeder, i riktig sesong.

Hvilke frukter eller bær kan du spise

Med en sykdom i bukspyttkjertelen kan spise:

1. Sure epler og modne pærer. Best av alt - bakt, pureed. Huden og kjernen fjernes. Kompositt fra tørket frukt med sukkerstatninger (sorbitol eller xylitol) er gode.
2. Bananer. Allerede på 5-7 dager etter eksacerbasjon.

Broths fra tørre hofter og solbær er veldig helbredende.

Komponenter, gelé eller gelé er nyttige fra friske tranebær, svart chokeberry, fuglkirsebær og blåbær. Kontraindikasjoner for disse bærene - bare en tendens til forstoppelse.

I dagene med stabil remisjon kan du skjemme deg bort selv:

• moden melonmasse og avokado;
• et stykke ananas;
• flere stykker mandarin (uten film).

Du kan ikke grapefrukt, pomelo, oransje. Disse sitrusene er svært sure.

Druer, blommer og aprikoser bør utelukkes.

Hindbær og jordbær er forbudt på grunn av harde frø og økt søthet. Det samme gjelder for ferske solbær. Disse bærene kan legges utenfor perioder med forverring av pankreatitt.

Hva kan du spise av kjøtt

Kosthold for pankreatitt og cholecystitis utelukker ikke retter fra fugler - kylling, kalkun, fasan, and. Kjøttet blir spist godt kokt og pureed. Før klargjøring er det viktig å fjerne alle filmer, synlig fett, brusk og sener.

På remisjonstrinnet er kjøttmenyen diversifisert med lavfett kalvekjøtt og kaninkjøtt. Du kan koke kylling mage og lever. Men bare når det ikke er dyspeptiske symptomer, spesielt diaré.

Av disse typer kjøtt gjør kjøttboller, damp kjøttboller, gryteretter med semolina. Den andre buljongbuljongene brukes som basis for vegetabilske supper.

I tilfelle av en positiv gjenoppretting av bukspyttkjertelen, tillater næringsdrivende å supplere ringen med kokt bifftunge og også meieriets pølse (uten krydder og konserveringsmidler).

Det sier seg selv at kjøttet ikke kan stekt, røkt, syltet i løk eller pepper.

Hva fisk kan

Fra elv og sjøfisk er sorter med fettinnhold opp til 4% tillatt:

• Det laveste fettinnholdet (mindre enn 1%) i elvabbor, navaga, torsk, pollock, blåhvilling;
• 2% i fettinnhold av fisk inkluderer rogn, mullet, gjedde, flunder, lamprey og hvit fisk;
• Ikke mer enn 4 prosent av fettet er inneholdt i havabbor, hake, rudd, sild og karpe.

Fattigere fisk som steinbit, karpe, tunfisk, rosa laks, ansjos og lodde er kun tillatt i remisjon.

Fisken må holdes frisk i isen. Om frostbit kan dømmes av den gulaktige skyggen på magen.

For retter bruker filet, befriet fra hud og bein. Den første måneden etter et akutt angrep injiserte fisk i en slipeform. Steam patties er laget av det, lagt til vegetabilske puddinger.

gelé

Det er strengt forbudt for pankreatitt å bruke kondensert melk, yoghurt, iskrem, smeltet ost eller røkt ost.

Det anbefales ikke å ta hjemmelaget melk som ikke har gjennomgått spesiell behandling og pasteurisering.

Velge et meieriprodukt i butikken, du må nøye undersøke sammensetningen av fravær av tilsetningsstoffer. Husk å ta hensyn til fremstillingsdato og prosentandel av fett.

Melk blir introdusert i dietten ikke tidligere enn den andre uken etter et akutt angrep av bukspyttkjertel. Begynn med 1% kefir. Deretter fikk lov til å legge til grøt 50 ml 1,5% melk eller 5-10 g usaltet smør.

Remisjon og fravær av gastritt med høy surhet lar deg legge til fettfattige varianter av harde oster og cottage cheese til menyen.

frokostblandinger

Den sikreste for organene i fordøyelseskanalen kan kalles ris og bokhvete. De blir kokt på dampbad eller i en treg kokekanne. Ris eller bokhvete mel brukes som en komponent for fiskekoteletter, vegetabilske supper, potetmos, tilberedelse av hjemmelaget brød.

Følg ris og bokhvete i kostholdet inn i semolina. Grøt kokes på vann eller brukes i cottage cheese og fruktpudder tilberedt i en sakte komfyr.

For en rekke remission-menyer kan du spise frokostblanding hvete og havremel. For fullkokende og lette deres fordøyelse i magen, er kornet presoaked i en time eller to.

I noen tilfeller tillater næringsdrivende disse kornene snart etter akutt pankreatitt. Strikking av innhyllingsegenskaper av havre, gjenoppretter mageslimhinnen etter gjentakelse av gastrit, cholecystitis og andre gastrointestinale sykdommer.

Søtsaker og pankreatitt

Naturlig sukrose er funnet i tilstrekkelige mengder i frukt og bær. Fra de tillatte ingrediensene kan du lage gelé, kompotter, lage kjøttpølse, pudder, gryteretter.

Søtsler livene til personer som lider av pankreatitt, honning og bieprodukter. De sprer ikke bare smakfulle urteinfusjoner og brød, men har også en gunstig effekt på fordøyelseskanalen.

Tørking eller galetny kaker godt tilnærming te eller kefir. De må velge i diettavdelingene i butikkene og sjekke sammensetningen på pakken.

I remisjonstrinnet av pankreatitt tillater ernæringseksperter meringue (proteinsufflé). Det er bedre å lage mat selv, slå proteinet med sukkerstatning og tørke det i ovnen ved lav temperatur.

I intet tilfelle er kondensert melk, iskrem, fiken, sjokolade og bakverk bakt. Høyt sukker og fettinnhold vil forårsake et akutt angrep av pankreatitt og komplikasjoner.

krydder

Krydder og krydder forbedrer smaken av retter betydelig. Kosthold for pankreatitt forbyr ikke bruk av visse typer krydder:

• kanel, gurkemeie og nellik;
• sesamfrø og linfrø;
• persille og dill (tørket eller friskt);
• Provençalske urter og fennikel.

Koriander, basilikum og mynte er nøye lagt til på menyen. Etter flere måneder med vellykket behandling av pankreatitt, legges løvblad til suppene.

Et strengt forbud mot alle stadier av pankreatitt forblir på pepperrot, sennep, hvitløk, løk og eddik. Kategorisk kan du ikke spise greener med høye nivåer av syre - salat, sorrel, grønn løk og hvitløk, spinat.

Kosthold for akutt pankreatitt

Kosthold for akutt betennelse i bukspyttkjertelen innebærer en jevn overgang fra sult til det utvidede bord nummer 5:

1. Den første dagen næringsstoffer går inn i kroppen utelukkende ved parenteral rute. Hvis du klarer å stoppe kvalme og oppkast, ta en drink ved romtemperatur - rent vann, buljong hofter, usøtet te - ikke mer enn 150 ml hver 4. time.
2. På 2-3 dager er det allerede mulig å ta en flytende, varm homogen mat - slimete grus, fløtesuppe, bærelé med sukkerstatning. Måltider i denne perioden er små og hyppige hver 3. time.
3. Om lag en uke senere vil menyen diversifisere med kompott, fruktpuré, buljongsuppe med mosede grønnsaker, omelettdamp, kefir 1%, fettost, ost, bakt epler, dampet kjøtt og fiskpatties.
4. En måned etter et akutt angrep er det allerede trygt å spise mat uten å gni det grundig under tilberedningen. Små biter av frisk frukt, kokt filet av kjøtt, fisk, fjærfe, gårsdagens brød tygges grundig under måltidet. Engangsdeler blir større, opptil 600 g.

Alle nye ingredienser blir introdusert gradvis, ikke mer enn en per dag.

Behovet for slanking

Kompetent diett og pasientdisiplin er grunnlaget for vellykket behandling av pankreatitt. En streng diett må følge i mange måneder. Men hvis du har tålmodighet, gir denne veien en sjanse til å gjenopprette fullverdig arbeid i bukspyttkjertelen og til og med kurere pankreatitt for alltid.

Kosttilskudd er et viktig aspekt ved kompleks behandling av pankreatitt. Uten dette er det umulig å stoppe forgiftningen av kroppen med bukspyttkjertelenzymer. Avbrudd i mage-tarmkanalen og det etterfølgende godartede diett gir tid til å stoppe patologiske prosesser, forhindre bukspyttkjerteljuice fra å begynne å fordøye bukspyttkjertelen selv og føre til irreversible prosesser i vevet.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Pankreatitt utvikler seg lett til magesår, da blødning åpnes i den skadede slimhinnen. Og på grunn av at utløpet av galle er forstyrret, påvirkes leveren og det er fare for å tjene hepatitt.

Unnlatelse av å følge kostholdet er fulle av andre alvorlige komplikasjoner med utviklingen av tilknyttede sykdommer:

• duodenal obstruksjon;
• gastritt;
• kolecystitt;
• duodenitt;
• gallestein (gallesteinsykdom);
• trombose av miltårene;
• dannelse av cyster og maligne tumorer.

I tillegg er en hyppig følgesvenn av kronisk pankreatitt diabetes. Bukspyttkjertelen er ansvarlig for produksjon av enzymer for fordøyelsen av mat og insulin, som er nødvendig ved nedbrytning av sukrose. Bare streng overholdelse av næringslærerens instruksjoner vil stoppe de patologiske endringene i bukspyttkjertelen.

Eksempelmeny for uken

Hver uke kan du lage kombinasjoner av mat til kostholdet til de tillatte produktene. Menyen kan variere. Det spiller ingen rolle om parabolen, som vanligvis spises til frokost, vil du spise til lunsj.

Det er viktigere å sikre at det daglige kostholdet er så variert som mulig. Det vil si at hvis noe meieriprodukt allerede er til stede til frokost, blir det valgt noe annet til lunsj.

Frokostmuligheter:

• grøt på vann eller melk (avhengig av tillatelse fra den behandlende legen) med te;
• omelett (maks 2 egg), et stykke sort brød, uzvar tørket frukt;
• Hestekjøtt-Semolina pudding tilberedt i en langsom komfyr med urtete;
• rismelkgrøt og svart svak te med honning;
• ost kjeks med bakt epler, bær kompote;
• grøt og avkok av solbær;
• Gresk - gulrot gryte, en bit av gårsdagens brød med honning og grønn te.

En lett matbit i form av en annen frokost kan bestå av:

• banan;
• bakt eple med honning;
• bær gelé;
• eplegelé;
• frukt mousse;
• vegetabilsk mousse;
• te med brød.

Måltider til lunsj:

• vegetabilsk suppe, dampet kyllingfilet, kompott;
• gulrot-gresskarpuré suppe, dampet fisk filèt, rosehip kjøttkraft;
• kylling bouillon med kjeks, salat av kokte gulrøtter eller rødbeter, grønn te;
• suppe med kalkunfilet og bokhvete, squashpuré, urtekolleksjon;
• fiskesuppe, ris med kokte gulrøtter, grønnsaksblanding;
• Risesuppe med kyllingbuljong med urter, kjøttboller, tørket fruktkompot;
• bitesuppe, potetmos, fiskekaker, svart te.

Variasjoner for snacks:

• et glass kefir med galetny kaker;
• baby mat (for eksempel en krukke med fruktpuré);
• te med melk og kjeks;
• banan;
• applepuré med honning;
• bær frukt gelé;
• damp omelett

Eksempel på middagsmeny:

• kucchini gryte, bakt poteter, te med et stykke sitron;
• damp kjøttboller eller fjærfe, revet kokte rødbeter, rosehip kjøttkraft;
• lavmette cottage cheese med honning, bær gelé;
• fisk filet, grønnsak puree, grønn te;
• gresskar-gulrotpuré, tørking, mineralvann uten gass;
• kjøttdampet kjøttløk av kalvekjøtt med grønnsaker, urtete;
• bokhvete med gulrot og kjøtt saus (kok gulrøtter med små kjøttboller), et avkok av tørkede frukter av sort currant.

To timer før sengetid, kan ingenting spises. Men en time før slutten kan du drikke litt helbredende drikke. Dette kan være et glass infusjon av medisinske urter eller dogrose kjøttkraft.