Vitamin C hva det gir.

• Diagnostikk

I kroppen til mange dyr kan ascorbinsyre dannes i den grad det er nødvendig for å lykkes med å motstå eksterne stimuli som virus og forkjølelse. Menneskekroppen kan ikke syntetisere dette vitaminet, for å opprettholde vårt liv, må vi bruke det sammen med rå mat (langvarig varmebehandling ødelegger askorbinsyre).

Vitamin C i sin rene form ble først oppnådd fra sitronsaft, det er høyoppløselig i vann og på grunn av denne egenskapen er det mulig å raskt komme til riktig sted, aktivere immunsystemet og eliminere problemer i ulike organer. Vitamin C er nødvendig for en person hele tiden, derfor inneholder mat som inneholder askorbinsyre i diett av noen av oss hver dag i store mengder.

I prinsippet er det ikke så vanskelig å oppnå et godt nivå av vitamin C, fordi det finnes i mange matvarer av vegetabilsk opprinnelse.

Selvfølgelig påvirker vitamin C ikke bare immuniteten - generelt er eksistensen av en person uten den svært vanskelig å forestille seg. Askorbinsyre hemmer mikrober, forhindrer utviklingen av virussykdommer, fjerner frie radikaler og andre skadelige stoffer fra kroppen. Hun - en garanti for vår ungdom, attraktivt utseende og sterk mental og fysisk helse. Vi nevnte mental helse ikke for ingenting - de nevrotransmittere og hormoner som er ansvarlige for godt humør, produseres i kroppen vår, ikke uten hjelp av vitamin C, derfor er depresjon og nevose noen ganger en direkte konsekvens av mangelen på dette stoffet.

Askorbinsyre styrker blodkarene, gjør veggene elastiske, noe som eliminerer muligheten for skade og forhindrer slike ubehagelige sykdommer som for eksempel kupperose. Vitamin C beskytter også huden mot rynker, forbedrer pasientens tilstand for hemorroider og åreknuter, hindrer tannkjøtt fra blødning (30 minutter før tannbørsting for personer med følsomme tannkjøtt, er det best å ta en stor dose "askorbicus"), som aktivt bekjemper karies.

En gang i kroppen av en såret person, flytter C-vitamin umiddelbart til de skadede områdene i kroppen, der det skal dannes ungt bindevev. Faktum er at takket være askorbinsyre produseres kollagen, som nettopp er grunnlaget for bindevev. Kollagen gjør huden også smidig, og siden askorbinsyre påvirker direkte dannelsen, anbefaler eksperter at kvinner med de første tegn på rynker spiser så mye som mulig av matvarer som er rike på vitamin C.

Hvorfor trenger kroppen C-vitamin?

Vitamin C - en av de mest populære og velkjente i listen over nyttige stoffer som trengs av mannen. Mange av oss ble kjent med "askorbisk", som de kaller dette mikroelementet i folket, i barndommen og husker den søte og sure smaken av en liten gul drage for alltid. Vitamin C er i mange matvarer, og forbruket av dette stoffet har blitt så ubetydelig og vanlig at noen ganger askorbinsyre ikke lenger er gitt vesentlig betydning, og likevel er mange prosesser i menneskekroppen umulige uten deltakelse. Vi vil forstå hva som er ascorbinsyre, hvordan det er nyttig for mennesker og hvordan du får nok av dette stoffet fra det daglige dietten.

Hvorfor trenger en person askorbinsyre

For første gang om de positive effektene av vitamin C på menneskekroppen begynte å snakke i det XVIII århundre. Selvfølgelig visste de ennå ikke om askorbinsyre, men allerede på den tiden ble det lagt merke til at sitrus inneholdt noe stoff som forhindret utviklingen av skjørbuk (beriberi) hos sjømenn. Siden da har mye endret seg: i dag vet forskere nesten alt om fordelene ved et sporelement, og derfor har heller ikke de positive egenskapene til askorbinsyre blitt ignorert.

Vitamin C i menneskekroppen har følgende betydning:

1. Har antioksidantegenskaper, deltar det i redoksreaksjoner og nøytraliserer de skadelige effektene av frie radikaler. Dette bidrar til å forhindre mange sykdommer, inkludert kreft, og forhindrer aldring av kroppen.
2. Takket være dens toniske egenskaper, øker vitamin C immuniteten. Det er derfor at det anbefales å øke andelen vitaminrike matvarer under forkjølelse for rask gjenoppretting og under epidemier for å forhindre infeksjon med virale og bakterielle infeksjoner.
3. Vitamin C har en gunstig effekt på nervesystemet og beskytter den mot stress og overbefruktning.
4. Ascorbic forbedrer sirkulasjonssystemet, styrker veggene i blodårene og fjerner skadelig kolesterol, reduserer risikoen for atherosklerose betydelig. I tillegg bidrar det til å absorbere jern og forhindrer dermed utviklingen av anemi.
5. Uten C-vitamin er normal assimilering av mange andre mikroelementer umulig, spesielt retinol, tokoferol og vitaminer i gruppe B.
6. C-vitamin har en uttalt regenererende effekt: den akselererer produksjonen av kollagen og fremmer rask helbredelse av sår. Askorbinsyre er også involvert i regenerering av bindevev og benvev.
7. Vitamin C bidrar til å absorbere fett og forhindrer avsetning av ekstra pounds.

Det er utrolig hvor mange nyttige egenskaper har alle de kjente "ascorbinka"! Imidlertid har dette stoffet også en betydelig ulempe: i motsetning til mange andre mikroelementer, er den ikke syntetisert i kroppen, noe som betyr at den kun kan oppnås fra utsiden, og derfor bør du hele tiden sørge for at det er nok mat til stede i dietten. rik på vitamin C.

Hva er farlig mangel og overskytende vitamin C

På grunn av det faktum at kroppen vår ikke er i stand til å regulere nivået av askorbinsyre, er det alltid en viss risiko for mangel på dette stoffet. På den annen side kan man enkelt overdrive det med forsøk på å fylle opp vitamin C-reserver i kroppen, noe som forårsaker hypervitaminose, noe som ikke er bedre enn mangelen på en sunn mikrocell.

Vitaminmangel vil ikke passere ubemerket av kroppen: i begynnelsen vil det påvirke ens helse, forårsake svakhet, sløvhet, tretthet og utseende - tilstanden til hår, hud, negler og tenner vil forverre. Jo mer avgjørende mangelen på vitamin C, jo verre vitale systemer begynner å fungere. Med en akutt mangel på askorbinsyre, er arbeidet i hjertet, blodkarene, mage-tarmkanalen forstyrret, synet forverres, og immuniteten reduseres kraftig. De karakteristiske symptomene på vitamin C-mangel er hyppige blødninger fra nesen, fra tannkjøttet, utseendet på blåmerker og blåmerker på huden, selv etter mindre støt og vedvarende forkjølelse. Hvis kroppen taper C-vitamin i lang tid, kan det føre til utvikling av slike alvorlige sykdommer som anemi og skjørbuk.

Maksimal daglig dose av vitamin C for en voksen er 90 mg. Hvis du ofte overskrider den tillatte mengden i dietten, kan du raskt få et overskudd av stoffet i kroppen. Overdreven entusiasme for "ascorbic" fører til problemer med fordøyelsen, kardiovaskulær aktivitet, bloddannelse, galleblæren, nyrene og binyrene. En overdose av vitamin C hos barn forårsaker alvorlige metabolske forstyrrelser og kan provosere utviklingen av diabetes. Spesielt forsiktig med å bruke ascorbinsyre bør behandles hos gravide, hypertensive pasienter, samt personer som lider av grå stær, trombose og nyresykdommer.

For å unngå mangel på et nyttig sporelement, trenger du bare å inkludere visse produkter i tilstrekkelig mengde i menyen. Hvis du gjør dette riktig, trenger du ikke å ta ekstra farmasøytiske preparater som inneholder vitamin C. Hvis du bestemmer deg for å drikke askorbinsyre i piller eller tabletter, sørg for å få en foreløpig konsultasjon av legen. En spesialist vil velge den nødvendige dosen og forklare regimet. Med en sterk mangel på vitamin C er det ofte ikke nok å legge til mat som er rik på dette stoffet til dietten, men det er også nødvendig å ta en beslutning om å begynne å ta de tilsvarende vitaminkompleksene bare hos legen din.

Vi får "askorbisk" fra mat

Den beste måten å få vitamin C er å spise riktig. Hva menes med dette? I det daglige dietten bør visse matvarer med høyt innhold av askorbinsyre være tilstede. Det bør tas i betraktning at hver person har sitt eget daglige inntak av vitamin C, og sørg for å korrelere disse dataene med informasjon om nøyaktig hvor mange milligram av mikroelementet som finnes i 100 g av et produkt. For eksempel må menn spise vitamin C i mengden 60-90 mg per dag, kvinner - 60-80 mg, og barn - 30-45 mg. I tillegg bør det huskes at kroppen ikke absorberer 100% av næringsstoffene den inneholder, men bare ca 50-70%.

Mest av alt vitamin C finnes i følgende matvarer:

• rose hofter;
• sort currant, jordbær, havtorn, kirsebær, rødt rowan, viburnum, jordbær;
• sitrusfrukter;
• grønne epler;
• friske greener (persille, dill);
• grønn søt pepper;
• sorrel;
• kiwi;
• blomkål og brusselspirer.

De fleste produkter fra denne listen er best konsumert friske, som i dette tilfelle beholder de alle fordelene, eller i ekstreme tilfeller bruker dampende. Men for wild rose, viser det seg at den tørkede frukter av denne planten inneholder mye mer askorbinsyre enn nyhøstet. Derfor er decoctions og infusjoner av wild rose høstet for vinteren ansett som så verdifulle for menneskelig ernæring. Ikke mindre nyttig er fersk apple, appelsin og bær juice. Husk: Du må drikke dem umiddelbart etter klargjøring, ellers vil vitamin C kollapse. Det vil også forsvinne hvis saften kommer i kontakt med metalloverflaten.

For å sikre at vitamin C absorberes bedre, anbefales det å kombinere det med produkter som inneholder rutin og vitaminer B1 og B5 - for eksempel med havregryn, bokhvete, nøtter, druer. Men noen skadelige stoffer, tvert imot, forstyrrer den normale absorpsjonen av askorbinsyre. Først av alt handler det om alkohol og nikotin. På andreplass er orale prevensiver. Vitamin C er verre absorbert i blodet og i sykdommer i mage-tarmkanalen. I tillegg bør hypotermi og stress unngås: i en slik situasjon blir den nyttige substansen raskt konsumert, og mangler kan lett oppstå.

Askorbinsyre er det viktigste stoffet i menneskekroppen. Vitamin C er involvert i biokjemiske prosesser, forhindrer mange alvorlige sykdommer og forbedrer den generelle helsen. For å føle deg godt, må du alltid overvåke nivået av askorbinsyre i kroppen og, om nødvendig, justere den opp eller ned ved å endre dietten.

Vitamin C (askorbinsyre): hva det er for og hvilke produkter det inneholder

Vitamin C (L-isomer av askorbinsyre) er en vannløselig biologisk aktiv organisk forbindelse relatert til glukose.

Navnet askorbinsyre mottatt fra den latinske "scorbutus" (skørbuk). Tilbake i det 18. århundre, lenge før oppdagelsen av vitaminer, ble det funnet at sitrusjuice inneholder et bestemt stoff som forhindrer utviklingen av skjørbuk fra sjømenn under lange reiser. Det er kjent at skjørbuk er en sykdom forårsaket av en alvorlig mangel på vitamin C i kosten (vitaminmangel).

Hva er funksjonene til vitamin C i kroppen?

Vitamin C er en av de mest effektive antioksidanter; Det beskytter kroppens celler mot de skadelige effektene av frie radikaler. Askorbinsyre er en deltaker i prosessen med kollagenbiosyntese og dens forgjenger - stoffer som er nødvendige for dannelsen av komplett bein og bindevev. Det er nødvendig for normal hematopoiesis og produksjon av katekolaminer og steroidforbindelser i kroppen. Vitamin C er i stand til å regulere blodkoagulasjon og normaliserer permeabiliteten til veggene i små blodkar. Det kan forhindre utvikling av overfølsomhetsreaksjoner (allergier) og redusere alvorlighetsgraden av den inflammatoriske prosessen.

Askorbinsyre er nødvendig for at en person skal beskytte kroppen mot de negative effektene av stressfaktorer. Det er blitt fastslått at konsentrasjonen av salter av askorbinsyre er svært høy i stresshormonene som utskilles av binyrene.

Under påvirkning av dette vitaminet styrkes immunsystemet, og gjenopprettingsprosesser aktiveres.

Viktig: det er grunn til å tro at vitamin C er en viktig faktor i forebygging av kreft, spesielt - ondartede svulster i fordøyelseskanalen, urinveiene og reproduktive systemer.

Askorbinsyre akselererer utskillelsesprosessen av tungmetaller og deres forbindelser.

Vitamin C forhindrer oksidasjon av kolesterol og dets avsetning på de vaskulære veggene, og gir dermed anti-aterosklerotisk effekt. Dens tilstrekkelige innhold øker stabiliteten til andre vitaminer - A, E og forbindelser i gruppe B.

Forbindelsen har ikke egenskapen til å bli deponert, og er ikke syntetisert i kroppen, og derfor må personen kontinuerlig motta det fra utsiden på en smaksom måte (med mat og drikke).

Hvilke matvarer inneholder vitamin C?

De naturlige kildene til denne forbindelsen er mange grønnsaker og frukt. I animalske produkter av vitamin C inneholder ganske mye.

Siden askorbinsyre er vannløselig og mister stabiliteten ved oppvarming, går en stor del av dette vitale vitaminet bort under behandling av kulinarisk (varmebehandling). Grønnsaker og frukt som inneholder den, bør konsumeres rå.

Kilder av animalsk opprinnelse:

• biff og svinelever;
• nyrer og binyrene av dyr;
• hoppemelk
• mare;
• geitmelk.

Plantekilder:

• grønne grønnsaker (salat, spinat);
• reddik;
• pepperrot;
• løk (grønn og pære);
• sitrusfrukter (appelsiner, sitroner, etc.);
• kål (eventuelle varianter);
• søt pepper ("bulgarsk" og krydret cayenne);
• tomater;
• poteter (bare baket i en peeling);
• sorrel;
• aubergine;
• grønne erter;
• Apple;
• rips;
• fersken;
• melon;
• aprikoser (inkludert tørkede aprikoser);
• "Sea Kale".

Vær oppmerksom: meget høyt innhold av "ascorbinka" i fruktene av fjellaske, villrose og havtorn. Vitamin drikke fra dem tillater deg å takle sesongmessige (vinter-vår) hypovitaminose.

Planter som kan brukes til å gjøre vitamininjusjoner:

• burdock (root);
• peppermynte;
• Banan;
• ryllik;
• furu nåler;
• bringebær (blader);
• fiolett (blader;
• fennikel (frø);
• nesle.

Tilstrekkelig lang lagring av mat og biokjemisk behandling påvirker nivået av vitamin C i maten negativt. En av de få unntakene er tørket rosenkjøtt, der opptil 1 år eller mer forblir en eksepsjonelt høy konsentrasjon av askorbinsyre (opptil 0,2%). Rosehip inneholder mange andre næringsstoffer - vitaminer K, P, tanniner, sukker osv. Frukten er laget i sirup (det kan kjøpes på apoteket), som vil hjelpe deg med å enkelt overvinne hypovitaminose.

Viktig: på alle retter som har vært varmebehandlet, er "mesteren" i mengden konservert vitamin C kokt kål. Når du kokker i 1 time (ikke mer!), Forblir 50% av askorbinka i det (i forhold til startnivået). Omtrent samme mengde vitamin lagres i en ferskt tilberedt potetsuppe.

C-vitamininntak

En økt mengde "askorbinsyre" er nødvendig for pasienter med diabetes mellitus, så vel som for de som tar acetylsalisylsyre, antibiotika og orale prevensiver.

Viktig: Det er fastslått at behovet for vitamin C er betydelig økt hos personer som lider av nikotinavhengighet; i tillegg forbrenner forbrenningsproduktene av tobakk fordøyelsen av den fordelaktige forbindelsen. Røykerne, samt de som regelmessig forbruker alkoholholdige drikkevarer, anbefales å konsumere vitamin C 20-40% mer.

Mange vitamin C anbefales å spise kjøttelskere. Dette er nødvendig for å redusere de negative virkningene av nitrogenholdige forbindelser i store mengder som er tilstede i dyrets muskelvev. Spesiell oppmerksomhet bør gis til dette vitaminet for de som foretrekker kjøtt i form av pølser og røkt kjøtt. Som et konserveringsmiddel i fremstillingen av slike produkter, brukes ofte nitrogenholdig forbindelse nitrat, som kan omdannes i magen til nitrosaminer som fremkaller utviklingen av ondartede svulster.

Den daglige prisen avhenger av en rekke faktorer, inkludert:

• klima;
• økologisk situasjon i regionen;
• yrkesfare
• røyking (inkludert passiv);
• alkoholforbruk;
• alder;
• gulvet;
• graviditet;
• amming.

Vær oppmerksom på: Studier har vist at i varmt eller veldig kaldt klima trenger en person i gjennomsnitt 30-50% mer ascorbinsyre.

En gjennomsnittlig voksen trenger å konsumere 60-100 mg vitamin C per dag. Hvis askorbinsyrepreparater foreskrives som en del av en kompleks behandling av sykdommer, er den vanlige daglige dosen fra 500 til 1500 mg.

Under graviditeten må kvinner spise minst 75 mg og under amming - minst 90 mg vitamin C.

Babyer fra fødsel til seks måneder krever 30 mg, og babyer fra 6 måneder til 1 år tar 35 mg vitamin C per dag. Barn fra 1 til 3 år trenger 40 mg, og 4 til 10 år - 45 mg daglig.

Funksjoner for å ta vitamin C

Det anbefales å dele den anbefalte daglige dosen i flere doser, dvs. bruk prinsippet om "fraksjonell fôring". Menneskekroppen forbruker fortløpende vannoppløselige vitaminer og utskiller raskt "overflødig" med urin. Således er det mye bedre å opprettholde en konstant konsentrasjon av askorbinsyre, ta medisiner eller konsumere frukt og grønnsaker i små porsjoner gjennom dagen.

Med et kurs av vitaminterapi anbefales det å øke og redusere single og daglige doser så jevnt som mulig.

hypovitaminosis

Vitamin C hypovitaminose ble påvist hos 60-80% av barn i førskole og grunnskolealder. Nesten identiske data ble oppnådd fra resultatene av studier utført i ulike regioner i Russland.

Viktig: Mangelen på denne forbindelsen er spesielt uttalt om vinteren og våren, når det er få friske grønnsaker og frukt i butikkene, og i de vegetabilske produktene som selges hele året, er askorbinsyre mye mindre enn i nyhøstede.

Hypovitaminose fører til en reduksjon i immuniteten, noe som fører til at frekvensen av respiratoriske og gastrointestinale infeksjoner øker (med 25-40%). På grunn av en reduksjon i fagocytisk aktivitet av leukocytter i forhold til utenlandske bakterielle midler, er sykdommene langt mer alvorlige.

Årsaker til hypovitaminose kan deles inn i endogene og eksogene.

Interne årsaker er nedsatt absorpsjon og evnen til å assimilere askorbinsyre.

Den eksterne årsaken er langvarig mottatt av et vitamin med mat.

Med vitamin C-mangel kan følgende kulinariske manifestasjoner av hypovitaminose oppstå:

• økt blødende tannkjøtt;
• unormal mobilitet og tap av tenner;
• lett blåmerker;
• svekket regenerering (langsom heling av kutt og riper);
• sløvhet og redusert muskel tone;
• Alopecia (hårtap);
• tørr hud;
• irritabilitet;
• reduksjon av smertegrensen;
• artralgi;
• generell ubehag;
• deprimert tilstand.

Vær oppmerksom: Tennene kan løsne og falle ut, siden resorpsjon (resorpsjon) av beinvevet til alveolene (tannhull) oppstår, og utilstrekkelig syntese av kollagen fører til svekkelse av fibrene i de periapiske leddene. Klemmer på kroppen dannes nesten av seg selv på grunn av skjønnligheten av veggene i kapillærene.

Indikasjoner for å begynne å ta høyere doser av vitamin C

Indikasjonene for å ta ascorbinsyre i form av legemidler er:

• forebygging av hypovitaminose;
• behandling av hypo- og avitaminose;
• svangerskapstid
• amming;
• aktiv vekst;
• hyppig psyko-emosjonell stress;
• betydelig fysisk anstrengelse;
• generell tretthet;
• Perioden etter utvinning etter sykdom (for å styrke immunsystemet, akselerere gjenoppretting og gjenoppretting av kroppen);
• blødende tannkjøtt;
• neseblødning;
• rus;
• infeksjoner (inkludert akutte luftveisinfeksjoner);
• leversykdom;
• Sakte helbredelse av sår og brudd;
• generell dystrofi.

Viktig: i sjeldne tilfeller kan overfølsomhetsreaksjoner (allergier) oppstå ved høyere doser av vitamin C.

Som et forebyggende tiltak, anbefales det å ta 0,25 g vitamin C med måltider (hyppigheten av inntaket er 4 ganger daglig). Når det oppstår kalde symptomer i de første 4 dagene etter sykdomsstart, bør 4 g "ascorbinka" forbrukes per dag. Dermed kan dosen gradvis reduseres til 3, og deretter til 1-2 g per dag.

supervitaminosis

I de fleste tilfeller tolererer kroppen selv svært høye doser av denne biologisk aktive forbindelsen, men utviklingen av diaré er ikke utelukket.

Når det tas parallelt med salicylsyrepreparater, kan C-vitamin utløse utviklingen av gastritt og magesår. Det er tilrådelig å konsumere det i form av kalsiumaskorbat, med en nøytral pH.

Hos pasienter med genetisk bestemt glukose-6-fosfat dehydrogenase mangel kan store doser ascorbinsyre føre til ødeleggelse av røde blodlegemer, noe som kan føre til alvorlige komplikasjoner.

Det anbefales ikke å ta vitamin C med antacida, som inkluderer aluminiumforbindelser.

Store doser vitamin C reduserer absorpsjonen av B12.

Kontraindikasjoner for bruk av "sjokkdoser" er diabetes mellitus, økt blodpropp og tendens til trombose.

Viktig: Langvarig behandling med vitamin C kan forårsake inhibering av insulinproduksjon av bukspyttkjertelen.

På reglene for å ta vitamin C i denne videoanmeldelsen, forteller legen:

Plisov Vladimir, tannlege, fytoterapeut

32,026 totalt antall visninger, 1 visninger i dag

Vitamin C

Av de 13 vitaminene som er kjent for vitenskapen, er den mest berømte vitamin C, eller askorbinsyre.

Til tross for at folk vet om fordelene med produkter som inneholder det lenge, og med hell behandlet skjørbuk med grønnsaker og frukt, var det først i 1932 at forskere endelig viste seg at det er vitamin C-mangel som forårsaker det.

Hvordan er det

Vitamin C syntetiseres av planter fra enkel sukker - galaktose. De fleste pattedyr kan også produsere det i kroppen fra glukose. Unntaket er noen høyere primater, marsvin og flere andre dyrearter.

Hos mennesker blir ikke vitamin C produsert i kroppen, fordi genet som er ansvarlig for syntesen av et av enzymene som produserer askorbinsyre, er forsvunnet under utviklingen.

Hvorfor trenger du?

Hovedfunksjonen til vitamin C er å øke kroppens motstand mot infeksjoner og for å beskytte veggene i blodårene mot skade. Askorbinsyre er involvert i syntese av kollagen - hovedbyggematerialet av bindevev.

I tillegg hjelper askorbinsyre i absorpsjon av andre viktige vitaminer, mineraler og næringsstoffer: folsyre, vitamin E, jern, proteiner og karbohydrater.

Vitamin C er involvert i hormonalt system. Det er for eksempel nødvendig for syntese av binyrene hormoner - kortikosteroider.

Det hjelper også immunforsvaret - det stimulerer syntesen av interferoner - proteiner som kjemper for virus i kroppen. Og det regnes som en sterk antioksidant som beskytter kroppen mot frie radikaler. - "ruskmolekyler" som ødelegger celler.

Hvor mye trenger du?

Gjennomsnittlig voksent menneskelig behov for vitamin C er ca 90 mg per dag. Hos gravide og ammende kvinner er den litt høyere - opptil 120 mg. Og ascorbinsyre barn trenger mindre - fra 30 mg, og babyer får sin del med brystmelk.

En populær teori er at menneskekroppenes behov for vitamin C er veldig høy. Imidlertid akselererer å ta store doser askorbinsyre bare fjerning fra kroppen.

Forutsetninger om at betydelige doser av vitamin C bidrar til å bekjempe forkjølelse og onkologiske sykdommer, er ikke bekreftet. Men overdosering av askorbinsyre kan forårsake fordøyelsesbesvær og hudreaksjoner.

Maksimum tillatt daglig inntak av vitamin C er 2000 mg.

Og hvis ikke nok?

En skarp C-vitaminmangel forårsaker skjørbuk: Skjørhet av blodkar, utseende av blødninger under huden, blødende tannkjøtt og tanntap. Men hvis det kommer inn i kroppen, er det ganske enkelt ikke nok, symptomene på hypovitaminose er ikke veldig levende, og folk forklarer ofte dem ved påvirkning av stress eller tretthet.

Med mangel på askorbinsyre blir huden sløv og blir tørr på grunn av utilstrekkelig syntese av kollagen. Selv små skader forårsaker alvorlige blødninger og blødninger på grunn av økt permeabilitet av de vaskulære veggene.

Håret blir kjedelig og begynner å falle ut, neglene bryter. Personen blir sløv og blir fort sliten.

Ofte oppstår disse symptomene i elskere av strenge dietter - spesielt de som forbruk av friske grønnsaker og frukt er sterkt begrenset.

Hva forhindrer å fordøye?

Ødeleggelsen av askorbinsyre provoserer bruken av nikotin og alkohol. Så, ifølge enkelte kilder, berører hver sigarett du røyker, kroppen av ca 25 mg vitamin C.

Sug og absorpsjon av askorbinsyre forverres av søt brus - på grunn av innholdet av alkali-soda som ødelegger ascorbinsyre.

C-vitamin som er tilstede i produkter, er delvis ødelagt av langvarig eksponering mot lys, høy temperatur, samt langsiktig lagring og transport.

Det er derfor å få full mengde grønnsaker og frukt, det anbefales å spise fersk eller som har gjennomgått minimal varmebehandling. Og prøv å velge fruktene som vokste nær salgsstedet. En lang reise over kontinenter og hav frarøver dem nesten hele dosen askorbinsyre.

Vitamin C er bevart bedre i frosne grønnsaker og frukt enn i sine friske slektninger-reisende.

Hva å spise?

De fleste askorbinsyre er ikke i sitrusfrukter, men i vanlig søt pepper, brokkoli, spinat og svart currant.

Nok vitamin C i grønne løkfjær, modne tomater og persille.

Det viktigste

Ascorbinsyre helbreder ikke sykdommer, men den tilstrekkelige mengden styrker immunforsvaret. Mangel på vitamin C frarøser mennesker med kraftig og sunn hud, og maler også huden med blåmerker. Den vanligste mangelen på askorbinsyre forekommer hos røykere, drivere og de som er glad i strenge dietter.

Hva gir vitamin C

Ascorbinsyre (anti-scoret vitamin) tilhører gruppen av vannoppløselige vitaminer. For assimilering krever det ikke bruk av vegetabilske oljer, fett, som i tilfelle av fettløselige vitaminer. Dette vitaminet er dårlig bevart i miljøet, kollapser raskt med økende temperatur og under påvirkning av ultrafiolette stråler. Derfor er det viktig å huske at fersk mat som følge av lagring eller forberedelse mister vitamin C veldig raskt.

Daglig behov

Hos mennesker er C-vitamin ikke dannet, så du må hele tiden få det med mat eller i tillegg i form av kosttilskudd. Hele problemet er at askorbinsyre forbrukes veldig raskt, og overskuddet etter 4 timer er helt eliminert fra kroppen.

Det daglige behovet for dette vitaminet hos barn varierer fra 30 til 75 mg. hos voksne (lik hos menn og kvinner) fra 50 til 120 mg per dag. Behovet øker når det gjøres hardt arbeid, med smittsomme sykdommer, under graviditet.

I idrettsutøvere avhenger dosen av askorbinsyre av typen sport og treningsperioden (trenings- eller konkurranseperiode). Hvis du engasjerer seg i hurtighetstrening, så er treningen i vitamin C 100-140 mg / dag. ved konkurranser økes dosen til 140-200 mg per dag. Hvis fysisk aktivitet er rettet mot utholdenhet, så i treningsperioden trenger du 140-200 mg / dag askorbinsyre, og under konkurranser innen 200-400 mg / dag.

Innholdet av vitamin i kroppen påvirker også matens natur. Hvis karbohydrater er dominerende i mat, øker kroppens behov for "askorbinsyre" betydelig. Mangelen på plante- og animalske proteiner fører til en reduksjon av absorpsjonen av vitamin C.

Funksjoner og egenskaper av vitamin C

I blodet overføres ascorbinsyre med leukocytter og blodplater. De største reservertene av dette vitaminet er i hypofysen, binyrene, øyelinsen og leveren.

Askorbinsyre fjerner nyrene.

De viktigste egenskapene til "ascorbinka":
1. Sterk antioksidant (anti-oksidoksydasjon). Når oksygen interagerer med næringsstoffer, dannes mange oksyderte produkter som ødelegger organens celler. Vitamin C sammen med vitamin E binder disse skadelige stoffene og fjerner seg fra kroppen.
2. Det har en antitoksisk effekt (nøytraliserer slike skadelige stoffer og giftstoffer som karbonmonoksid, tobakkrøye tjære, slangegift).
3. Styrker veggene i blodkarene.
4. Deltar i absorpsjon av jern fra tynntarmen.
5. Bidrar til restaurering av leverceller, aktiverer bukspyttkjertelen.
6. Fremmer raskere helbredelse av sår.
7. En av hovedkomponentene i dannelsen av binyrene hormoner (steroidhormoner).
8. Neutraliserer antibiotika og andre fremmede stoffer som kommer inn i kroppen.
9. Anticarcinogen. Matnitrater i magen omdannes til stoffer som kan forårsake kreft. C-vitamin nøytraliserer disse skadelige forbindelsene og forhindrer utviklingen av tumorer i magen eller tarmen.
Det er viktig! Siden nitrater ofte legges til hermetiske kjøttprodukter, bør de konsumeres med grønnsaker og grønnsaker som er rike på vitamin C.

Mangel på vitamin C

Siden vitamin C skal komme fra utsiden, og når man kjøper eller lagrer mat, tenker mange mennesker om hvor mye dette vitaminet er der, det er ofte et bilde av mangelen på askorbinsyre i kroppen.

Hvordan denne mangelen manifesterer seg, avhenger av hvor mye vitamin mangler. Med en liten reduksjon i mengden askorbinsyre, rask utmattning, generell svakhet, som ofte forekommer om kvelden, observeres en markert nedsatt appetitt, og noen ganger neseblod. På grunn av det faktum at veggene i små kar (kapillærer) blir mer skjøre, virker blåmerker irrasjonelle, dvs. de vises selv når du trykker på fingeren på huden.

Så snart mengden "askorbin" i blodet reduseres, blir immuniteten umiddelbart svekket, med alle de følgende konsekvensene.

Hvis hele forsyningen av vitamin i kroppen slutter, er det alvorlige helseproblemer. Den dårlige mangelen på askorbinsyre fører til en sykdom kalt "Tsing". I tillegg til den konstante tilstedeværelsen av blåmerker på huden, oppstår blødning i tannkjøttet. De svulmer, blir smertefulle. På grunn av dette er deres evne til å holde tennene rødt tapt. I tillegg er det leddsmerter, hevelse, nedsatt sårheling. Blødninger vises ikke bare på huden, men også i de indre organer.

Overdose og misbruk

Med bruk av vitamin C og kan overdrive det. Manifestasjoner av overdosering av dette vitaminet forekommer med innføring av mer enn 1,0 g per dag: