Er det kolesterol i solsikkeolje: innhold i vegetabilske oljer

• Produkter

Solsikkeolje er produsert av solsikkefrø, som tilhører Aster-familien. Oljefrø solsikke er den mest populære avlingen hvorfra vegetabilsk olje er oppnådd.

Teknologi for matolje

Solsikkeolje er produsert ved oljeutvinningsanlegg. Først og fremst blir solsikkefrøene rengjort, kjernene er skilt fra skallet. Deretter går kjernene gjennom rullene, knuses og sendes til trykkfeltet.

Når den oppnådde mynten passerer varmebehandling i braziers, sendes den ved å trykke hvor vegetabilsk olje presses.

Den resulterende solsikkeoljen er infundert, og restene av mynten, som inneholder mer enn 22 prosent av oljen, sendes til ekstraktoren for behandling.

Avtrekkeren, ved hjelp av spesielle organiske løsningsmidler, driver av den gjenværende oljen, som deretter sendes for raffinering og raffinering. Ved raffinering benyttes sentrifugeringsmetoden, sedimentering, filtrering, hydrering, bleking, frysing og deodorisering.

Hva er inkludert i sammensetningen av solsikkeolje?

Vegetabilsk olje inneholder en stor mengde verdifulle organiske stoffer, inkludert palmitinsyre, stearinsyre, arakidinsyre, myristinsyre, linolsyre, oljesyre, linolensyre. Også dette produktet er rik på fosforholdige stoffer og tokoferoler.

Hovedkomponentene i solsikkeolje er:

• Fett av vegetabilsk opprinnelse som er bedre absorbert av kroppen enn animalsk fett.
• Fettsyrer som kreves av kroppen for full funksjon av cellulære vev og harmonisk funksjon av nervesystemet.
• Vitamin A-gruppen har en positiv effekt på det visuelle systemet og styrker immunforsvaret. Vitamin D bidrar til å opprettholde hud og beinvev i god stand.
• E-vitamin er den viktigste antioksidanten som beskytter kroppen mot mulig utvikling av kreft og bremser aldringsprosessen. I solsikkeolje er det en betydelig mengde tokoferol, sammenlignet med andre vegetabilske oljer, som har en lignende gunstig effekt på kroppen.

Kolesterol og solsikkeolje

Har solsikkeolje kolesterol? Dette spørsmålet blir spurt av mange forbrukere som søker å overholde riktig diett og bare spiser sunn mat. I sin tur vil mange bli positivt overrasket over at kolesterol ikke er inneholdt i vegetabilsk olje i det hele tatt.

Faktum er at tilstedeværelsen av en rekke reklame og attraktive etiketter for å øke etterspørselen etter produktet har skapt myten om at noen typer vegetabilske oljer kan inneholde kolesterol, mens produktene som tilbys på hyllene, er helt sunne.

Faktisk kan kolesterol ikke finnes i solsikke eller i annen vegetabilsk olje. Selv et ferskpresset produkt inneholder ikke dette skadelige stoffet, da oljen er et planteprodukt.

Kolesterol kan bare finnes i fett av animalsk opprinnelse. Av denne grunn er alle påskriftene på pakkene bare en vanlig reklamegumpe, kjøperen er godt klar over hvilke matvarer som har mye kolesterol for å forstå nøyaktig hva han kjøper.

I mellomtiden, i tillegg til at produktet ikke inneholder kolesterol, inneholder det ikke omega-3 flerumettede fettsyrer, noe som har en effekt på å senke kolesterol i blodet og beskytte hjertemuskulaturen mot skade.

Hvis du har diabetes, og du har tenkt å prøve et nytt produkt eller en ny rett, er det veldig viktig å kontrollere hvordan kroppen din reagerer på det! Det anbefales å måle blodsukkernivået før og etter måltider. Det er praktisk å gjøre dette med OneTouch Select® Plus-måleren med fargetips. Den har målområder før og etter måltider (om nødvendig kan de tilpasses individuelt). Et hint og en pil på skjermen vil umiddelbart fortell om resultatet er normalt, eller om forsøket med mat var mislykket.

Det faktum at kolesterol ikke finnes i solsikkeolje kompenserer imidlertid for mangel på næringsstoffer.

Således er solsikkeolje et utmerket og eneste alternativ til smør for personer som lider av aterosklerose eller hyperkolesterolemi.

Solsikkeolje og helsemessige fordeler

Generelt er solsikkeolje et veldig sunt produkt, som inneholder mange essensielle substanser for livet.

• Vegetabilsk olje fra solsikke er et utmerket verktøy for forebygging av rickets hos barn, så vel som sykdommer i huden hos voksne.
• Produktet har en positiv effekt på immunsystemet, forbedrer den og reduserer risikoen for å utvikle kreft.
• På grunn av at solsikkeolje ikke inneholder kolesterol, reduseres mengden av dette stoffet i det daglige dietten.
• Stoffer som er en del av vegetabilsk olje, forbedrer funksjonaliteten til hjerneceller og kardiovaskulærsystemet.

Det er imidlertid viktig å huske på at alle disse nyttige egenskapene er til stede i et produkt som har gjennomgått minimal behandling. Denne oljen vil lukte som frø og røyk når den brukes under tilberedningen.

De samme produktene, som vanligvis selges i butikker i en raffinert og deodorisert form, inneholder bare fett med et minimum av vitaminer, mens denne oljen ikke lukter. Følgelig har et produkt som har gjennomgått fullstendig behandling ikke bare gunstige egenskaper, men det kan også skade kroppen.

Solsikkeolje og dens skade

Dette produktet kan være skadelig hvis det er fullstendig behandlet på fabrikken. Faktum er at under oppvarming kan enkelte komponenter bli farlige kreftfremkallende stoffer. Derfor anbefaler ikke ernæringseksperter å spise stekt mat ofte.

Etter at oljen kokes, produserer den en enorm mengde skadelige stoffer som kan forårsake utvikling av kreftvulster, hvis du regelmessig spiser et farlig produkt. Spesielt hvis høyt kolesterol forekommer under svangerskapet, er det generelt nødvendig å revurdere deres holdning til ernæring.

Større skade kan bæres av produktet, oppvarmes gjentatte ganger i samme panne med en enkelt del olje. Det er også viktig å vite at etter en viss behandling kan fremmede stoffer av kjemisk innhold samles i oljen. Derfor trenger ikke solsikkeolje, forbi bearbeiding, til fremstilling av salater.

Hvordan spise solsikkeolje

Solsikkeolje har ingen spesielle kontraindikasjoner for helse. Det viktigste er at det må spises i begrensede mengder, siden 100 gram av produktet inneholder 900 kilokalorier, noe som er mye høyere enn i smør.

• Det anbefales ikke å bruke vegetabilsk olje for å rense kroppen, siden denne metoden kan provosere utviklingen av akutte sykdommer i mage-tarmkanalen.
• Det er også viktig å bruke dette produktet bare til oppbevaringsperioden som er angitt på emballasjen. Over tid blir solsikkeolje skadelig på grunn av akkumulering av oksider i det som forstyrrer kroppens metabolisme.
• Dette produktet skal oppbevares ved en temperatur på 5 til 20 grader, og kontakt med vann eller metall bør ikke tillates. Oljen må alltid være på et mørkt sted, da sollys ødelegger mange gunstige stoffer.
• Naturlig uberørt olje skal oppbevares i glassbeholdere i mørke og kalde. Et kjøleskap er et flott sted å lagre. Samtidig blir oljen oppnådd under kaldpressing lagret i mer enn 4 måneder, med varmtpressing - ikke mer enn 10 måneder. Etter at flasken er åpen, må du bruke den i en måned.

Hvor mye kolesterol i solsikkeolje

Kolesterol og vegetabilsk olje: fordeler, skade

For noen år siden ble en fjernsynsreklame sendt på TV, og sa at raffinert solsikkeolje ikke inneholder kolesterol, i motsetning til ikke-raffinert olje. Folk trodde på det, og fortsatt tror mange at det er en uberørt type kolesterol i vegetabilsk olje. Faktisk er han ikke der. Kolesterol er et animalsk fett som ikke finnes i et produkt som kommer fra planter.

• Sammensetningen av alle vegetabilske oljer
• Forholdet mellom kolesterol og olje
• Typer vegetabilske oljer
• Hva er bruken?
• Er det noen skade?
• Anbefalinger for bruk
• Bruk av oljer i behandling og forebygging av hyperkolesterolemi
• Funksjoner av forskjellige typer fett

Sammensetningen av alle vegetabilske oljer

Eventuelt magert produkt inneholder en stor mengde nyttige elementer, blant annet palmitinsyre, oljesyre, linolsyre. Sammensetningen inneholder også tokoferoler, fosforholdige elementer.

Til tross for at vegetabilsk produkt er 100% fett, ikke forveksle det med kolesterol. Alle fettstoffer som er inneholdt i magert mat, er av vegetabilsk opprinnelse. Derfor absorberes de bedre av kroppen, og, i motsetning til animalsk fett, og består av enumettede og flerumettede syrer. De er nødvendige for menneskekroppen for normal funksjon av celler, inkludert nervesystemet.

I et vegetabilsk produkt er det mange vitaminer. Disse er vitamin A, E, D og andre fordelaktige ingredienser. Hver av dem har sin effekt på kroppen. Vitamin A styrker immunforsvaret, har en positiv effekt på synet. E-vitamin har en beskyttende effekt på kroppen, og sparer den fra tidlig aldring og kreft. Vitamin D er nødvendig for bein og hud.

Forholdet mellom kolesterol og olje

Å se annonsen på etiketten, der det sies at det ikke er kolesterol i produktet, begynner folk å tenke ufrivillig at det er i vegetabilske oljer. Og med neste kjøp, begynner de å se, men er det noe kolesterol i solsikkeolje, hvorfor er ikke dens tilstedeværelse angitt?

Kolesterol i vegetabilsk olje er ikke og kan ikke være. Produktet er hentet fra planter, de kan ikke ha kolesterol - fett av animalsk opprinnelse, men i smør dette stoffet er inneholdt, og i store mengder.

Magert mat inneholder monoumettede fettstoffer som bidrar til lavere kolesterol. Derfor er de tildelt mennesker med høyt kolesterol.

Typer vegetabilske oljer

Det er et stort utvalg av en rekke vegetabilske oljer som en person spiser. Alle har en litt annen sammensetning og egenskaper.

Typer og nyttige komponenter av oljer:

Hva er bruken?

Vegetabilsk olje er en nyttig substans. Den inneholder mange elementer som er nødvendige for kroppens normale funksjon. Fordelene ved produktet er som følger:

1. Forebygging av vitamin D mangel hos barn.
2. Hud rekreasjon.
3. Bruken av produktet bidrar til å forbedre kroppens immunforsvar.
4. Reduserer risikoen for kreft.
5. Reduserer mengden kolesterol.
6. Forbedrer funksjonen til kardiovaskulærsystemet.
7. Øker hjernens aktivitet.

Alle typer vegetabilske oljer har disse fordelaktige egenskapene.

Er det noen skade?

Produktet kan være farlig for menneskers helse. Når oljen er oppvarmet, forstyrrer noen av de nyttige elementene, og noen danner farlige forbindelser. Derfor anbefaler ikke ernæringseksperter å spise mat som er stekt i vegetabilsk olje.

Etter koking dannes en stor mengde kreftfremkallende stoffer som kan forårsake kreft i produktet. Den farligste er stekt kjøtt i smør.

Anbefalinger for bruk

Det er nødvendig å spise solsikkeolje uten kolesterol, det vil si uten dyrefett og med grønnsaker. Det viktigste er å bruke det rasjonelt, siden produktet inneholder nesten ni hundre kalorier per hundre gram.

Riktig bruk av produktet innebærer følgende:

• Bruk strengt før datoen som er angitt på pakken. Bruken av et utløpt produkt kan forårsake metabolske forstyrrelser på grunn av akkumulerte oksyder.
• Følg lagringsregler. Uraffinert lagres ved en temperatur på opptil tjue grader i en mørk glassbeholder, og forhindrer kontakt med vann. Produktet som oppnås ved kaldpressing, kan lagres i opptil fem måneder, og i varme måneder kan den lagres i omtrent et år. Men etter at flasken er åpnet, bør innholdet konsumeres innen en måned.

Det er nyttig å spise vegetabilsk olje uten kolesterol. Imidlertid er det umulig å spise bare en art, det er best å kombinere flere varianter. Dette vil bidra til å mette kroppen med forskjellige typer fett - enumettet, flerumettet og flerumettet. Produktene, innholdet av flerumettede fettstoffer, bør konsumeres i begrensede mengder, da de kan senke HDL (høy tetthetslipoprotein), som er ansvarlig for å redusere kolesterolnivåene. For eksempel er det mulig å blande mais, solsikke, sennepolje i like store mengder.

Bruk av oljer i behandling og forebygging av hyperkolesterolemi

For å senke kolesterol i blod med hyperkolesterolemi, er det nødvendig å endre dietten. Mettet animalsk fett øker kolesterolnivået, mens flerumettede og enumettede fett senker dem.

Mettet fett inneholder store mengder kolesterol, som er i stand til å forårsake kolesterolplakk i blodkar.

Forebygging av hyperkolesterolemi er å redusere forbruket av mettet fett. Det bør forstås at det er umulig å fjerne dem helt fra kostholdet, siden det er basert på dyrefett at mange celler i kroppen er bygget. Derfor bør du redusere forbruket av mettet fett, men du kan ikke helt fjerne dem fra menyen.

Funksjoner av forskjellige typer fett

Ulike typer fett har sine egne egenskaper. Alle er gode for kroppen, men må brukes i henhold til strenge regler. Etter å ha gjennomført ulike typer analyser kom forskerne til følgende konklusjoner:

1. Forbruk av noe fett bør være moderat. Med høyt forbruk av fett kjøtt stiger blodkolesterolnivået.
2. Stoffer av mettet type kan øke kolesterolnivået.
3. Urteprodukter inneholder ikke kolesterol.
4. Enkelumettet fett reduserer kolesterolet.
5. Flerumettet fett reduserer kolesterolnivået.
6. Kolesterol finnes bare i næringsmidler av animalsk opprinnelse.

Noen typer vegetabilske oljer, det er mest nyttig å bruke ikke i form av monoprodukter, men i blandinger som består av flere typer oljer. Så kroppen vil motta en stor mengde forskjellige vitaminer, aminosyrer, vegetabilsk fett av ulike typer. Sistnevnte vil bidra til å rydde fartøyene og forhindre forekomst av komplikasjoner i form av hyperkolesterolemi, aterosklerose og andre patologier i det vaskulære systemet.

Nyttige tips om ernæring i aterosklerose

Aterosklerose av arterielle blodårer anses med rette som en patologi som bestemmer helsen og forventet levetid for en moderne person. Personer som lider av hjertesykdom og iskemisk hjernesykdom, vet hvor viktig atherosklerose dietten er for behandling og forebygging av komplikasjoner.

Smalning av hjertets hjertebeholdere fører til alvorlige konsekvenser i form av angina, akutt hjerteinfarkt, bidrar til arytmier. Hjerne arterier skadet av aterosklerotiske plakk eller tromboembolisme er ikke i stand til å levere oksygen til vevet. Derfor forårsaker akutt hypoksi en hjerneslagsklinikk, og kroniske endringer fører til gradvis tap av minne og "sletting" av personen som en person.

Ernæringsmessige krav til aterosklerose

Ernæringsrollen i aterosklerose er redusert til korreksjon av fett, proteiner, karbohydrater, mikroelementer og vitaminer som kommer inn i kroppen, riktig kaloriinnhold, avhengig av vekt, aldersgruppe og arbeid utført.

En pasient med aterosklerotisk vaskulær forandring krever:

• Spis regelmessig, fjern lange pauser;
• Organiser et 4-timers måltid (hyppigere om nødvendig);
• unngå stekt, røkt mat, bruk kokende eller stewing;
• utelukkes fra menyrätter av fettstoffer, karbohydrater med lett fordøyelse;
• opprettholde tilstrekkelige mengder protein, vitaminer og mineraler;
• med overflødig vekt, ordne losning av kaloriedager i samråd med legen din;
• begrense salt og krydret krydder
• å lage supper i lavmette buljonger, for å spise mer melk og grønnsaker.

Når skal du starte diettmat?

De første manifestasjonene av aterosklerose er funnet i ungdomsårene og til og med barndommen. Det antas at prekliniske diagnostiske symptomer kan påvises ved Doppler-avbildning av endringer i veggen av aorta og karotisarterier. Disse fartøyene har størst risiko for plakkdannelse.

Endringer i koronar blodtilførsel vurderes ved EKG. Hjertet reagerer med rytmeforstyrrelser, anginaangrep.

Derfor kan en tidlig undersøkelse (etter 40 år) tyde på begynnelsen av sykdomsutviklingen, behovet for å endre dietten.

Hvor mange kalorier å planlegge i et måltid?

Calorisk sammensetning bør være hos en voksen for å dekke kostnadene. Husk at fylde bringer døden.

• Med en "stillesittende" livsstil er 2200 kcal tilstrekkelig.
• En ansatt med psykisk arbeid trenger minst 2500 kcal.
• Energiske mennesker er ikke skadelige å bruke opp til 3000 kcal.
• Når fysisk arbeidskraft 4000-5000 kcal, avhengig av alvorlighetsgraden.

Alderskorreksjon for å redusere kalorier:

• under 45 år - per 100 kcal;
• 45 - 54 - med 200;
• 55 - 64 - med 300.

Mat for aterosklerose krever overholdelse av kaloriers kvalitative sammensetning:

• protein skal gi 10-15% av totalen
• karbohydrater - opptil 60%;
• Fett - ikke mer enn 35%.

Hva er fordelene med å bruke individuelle produkter?

Målet med en atherosklerose diett er å hjelpe kroppen å forandre metabolismen, redusere fettansamlinger av triglyserider med lav tetthet og lipoproteiner, slik at de ikke kan danne plakk. Derfor er alle diettprodukter valgt i henhold til prinsippet om nytte for denne prosessen og skade.

Begrensninger på fett kjøtt er ikke bare forbundet med overflødig inntak av fett, men det er overbevisende bevis på at i tilfelle av overskytende animalsk protein begynner kroppen å bruke den til behandling i kolesterol. I denne forbindelse anbefales ikke daglig kjøttforbruk.

Overgangen til full vegetarisme vil imidlertid ikke løse alle problemene, fordi fett er nødvendig for syntese av enzymer, vitaminer A, E, D går inn i blodet. Daglig kolesterolforbruk er begrenset til 0,3-0,4 g per dag (sammenlign: en kyllingegulv egg inneholder opptil 275 mg av dette stoffet).

I plantefôr er det mange beta-sitosterol og fiber. De hemmer absorpsjon fra tarmen ved å binde gallsyrer og fjerne dem fra avføringen.

Ernæringseksperter foreslår å erstatte sammensetningen av fett i dietten: mettede fettsyrer av kjøtt til umettede vegetabilske oljer. Mekanismen for å redusere mengden kolesterol er forklart av høye ferdigheter av flerumettede syrer:

• oksidere sammensetningen av galle;
• ta kolesterolmolekyler fra cellemembraner og transporter dem til leveren for bortskaffelse;
• forårsaker vekst av prostacyklin på grunn av forbruk av oljer rik på linolensyre.

Dette stoffet reduserer vedheft av blodplater og forhindrer dannelsen av mikrotrombus.

Overflødig triglyserider består av lette karbohydrater, sukker, søtsaker, melprodukter. De er spesielt farlige med en kombinasjon av diabetes og aterosklerose.

Hva anbefales ikke for aterosklerose

Vi presenterer standard anbefalinger fra ernæringseksperter. I hvert tilfelle, mulige endringer.

Listen over forbudte produkter inkluderer:

• fett kjøtt (svin, lam, and, nyre, hjerner, lever);
• noen hermetisert kjøtt, pølser, røkt produkter;
• sterke kjøttpålegg fra kjøtt, fisk, belgfrukter, sopp;
• fett fisk og hermetisert hennes;
• bakverk fra smør og puffekaker (brød, ruller, kaker);
• sjokolade, iskrem;
• myke oster (behandlet), tung krem, melk, kefir, rømme;
• eggeplommer;
• krydret krydder, pickles, snacks (majones, sauser, sennep, pepper);
• smør, matolje;
• semolina og risgrøt;
• sterk te, kaffe, kakao;
• alkoholholdige drikkevarer og søt, glitrende vann;
• Grønnsaker anbefales ikke reddik, spinat, reddiker, sorrel.

Hva kan bli inkludert i dietten?

Hvis du overholder disse kravene, bør en person ikke føle seg sulten. Eventuelle fettfattige lossediet bør forhandles med legen din. I kostholdet bør inkludere:

• melprodukter og bakverk laget av rugmel med urenheter av kli, kornbrød, kjeks, magert kaker;
• magert kjøtt (helst fjærkre) og fisk kokt eller stuet, bakt;
• gjennomvåt usaltet sild;
• grønnsak, melkesuppe, med frokostblandinger;
• retter fra grønnsaker (kål, gulrøtter, courgetter, rødbeter, gresskar, eggplanter, poteter), friske tomater, agurker, grønne erter, salatblader;
• meieriprodukter bør kjøpes med lavt fettinnhold eller lavt fettinnhold (stearinlys, kefir, rømme);
• hard ost, ikke skarp - begrenset;
• Mørkkokte egg får ikke bruke mer enn en eller to ganger i uken, du kan tilberede proteinomelett;
• frokostblandinger, frokostblandinger, gryteretter og side retter (bokhvete, havregryn, hirse, bygg);
• Alle retter er tilberedt med vegetabilske oljer (solsikke, mais, oliven), smør kan legges til tallerkenen i en mengde på ikke mer enn 1 skje;
• te er ikke sterk, det er bedre å drikke med melk, sitron, kaffe, erstatt med en drink av cikoria, rosehip avkok, ferske usøte grønnsaker og fruktjuicer.

Eksempel menybord nummer 10c for 1 dag

Frokost 1:
• Et stykke kokt kjøtt med en vinaigrette, krydret med vegetabilsk olje;
• Lekkerbrød;
• Kaffedrink med melk.

Frokost 2:
• Tangsalat;
• rugbrød.

lunsj:
• kornsuppe (perlebyg) med grønnsaker;
• Steamkoteletter med kokte poteter;
• rugbrød;
• buljong hofter med honning.

middag:
• bakt fisk;
• rugbrød;
• te med melk, kjeks.

På kvelden: et glass fettfattig kefir.

Dens sammensetning lar deg diversifisere menyen og lage deilige retter. Å bryte kostholdet i ferien vil kreve flere "harde" restriktive tiltak i den følgende uken. Ernæringseksperter sier at streng overholdelse av anbefalingene gir en måned mulig å redusere nivået av lipoproteiner med lav tetthet med 10%.

Er kolesterol i solsikkeolje?

Vegetabilske oljer består av mer enn 240 arter. Men i Russland og Ukraina er solsikkeolje den vanligste. Hvorfor er solsikkeolje tradisjonelt til stede i russisk mat, og hvordan er det forskjellig fra andre vegetabilske oljer? Er det bra eller skadelig å spise?

Manifestasjonen av økt interesse for sunt å spise er et karakteristisk trekk ved vår tid. Den moderne utsikten over mat fra utsiktspunktet for helsepåvirkningen sin, går ikke forbi dette populære produktet. Er det kolesterol i solsikkeolje? Hvordan er solsikkeolje og kolesterol, hvor overflødig innhold av det i menneskekroppen er uønsket?

En liten historie

Anlegget ble brakt til Russland for nesten tre hundre år siden, men i lang tid ble det dyrket utelukkende til dekorative formål. Luksuriøse gule blomster, alltid rettet mot solen, opplevd ikke bare palasset blomsterhager og herregårder.

I flere tiår har solsikke erobret plassen til det russiske imperiet. Nordkaukasus, Kuban, Volga-regionen tok det i sine åpne rom. I Ukraina, hvor "sola" bosatte seg nær hver hytte, hadde bondekvinne og kjøpmenn ikke lenger sin blomstring, resten på benken spredte den nye underholdningen - "klikken på frøene".

Mens Europa fortsatte å beundre solsengene som inspirerte Vincent Van Gogh til å lage en fantastisk syklus med malerier med samme navn, fant de i Russland en mer praktisk anvendelse for dem. Serfbonden Daniil Bokarev oppfunnet en metode for å produsere olje fra solsikkefrø. Og snart på territoriet til den nåværende Belgorod-regionen, oppstod den første creamery.

Den utbredte bruken av solsikkeolje i midten av 1800-tallet skyldtes at ortodokse kirken anerkjente det som et magert produkt. Selv dette andre navnet ble løst - vegetabilsk olje. Solsikkeavlinger i Russland ved begynnelsen av forrige århundre okkupert et område på om lag en million hektar. Vegetabilsk olje har blitt et nasjonalt produkt, det begynte å bli eksportert.

Er det kolesterol i vegetabilsk olje

Kolesterol er en organisk forbindelse i klassen av steroider som nødvendigvis er tilstede i animalske produkter. Navnet skyldes hans oppdagelse - først isolert fra gallestein, oversatt som solid galle.

I vår kropp spiller den en viktig rolle, som sikrer stabiliteten til cellemembraner, deltar i produksjon av gallsyrer, hormoner, D-vitamin. For det meste (opptil 80%) produserer leveren og andre indre organer den nødvendige mengden, vi får resten med mat. Overflødig kolesterol i blodet øker risikoen for atherosklerose og utvikling av hjerte-og karsykdommer.

I prinsippet kan et overskudd av kolesterol i blodet forekomme i to tilfeller:

1. Å håndtere mat som inneholder en stor mengde av det med overdreven forbruk;
2. Som et resultat av lipidmetabolismeforstyrrelser, som i sin tur kan utløses av skadelige stoffer fra mat.

Ifølge den offisielle versjonen, er kolesterol ikke funnet i planter. Følgelig er kolesterolinnholdet i solsikkeolje null. Men i katalogen "Fett og oljer. Produksjon, sammensetning og egenskaper, søknad ", 2007 utgave, forfatter R. O'Brien indikerer at en kg solsikkeolje inneholder fra 8 mg til 44 mg kolesterol. Til sammenligning er innholdet av kolesterol i grisfett (3500 ± 500) mg / kg.

Solsikkeolje kan imidlertid ikke anses som en seriøs kolesterolleverandør. Hvis kolesterol i solsikkeolje og inneholder, så i ubetydelige mengder. På denne måten kan det ikke føre til høyt overskudd av kroppens kolesterol.

Det gjenstår å vurdere effekten av vegetabilske oljer på kolesterolnivået i blodet. Tross alt kan oljen inneholde komponenter som har en positiv eller negativ effekt på komplekse prosesser i kroppen, der kolesterol er involvert og allerede indirekte påvirker situasjonen. Til dette formål bør man være kjent med sammensetningen og egenskapene til produktet.

Nyttige egenskaper av solsikkeolje

Solsikkeolje er 99,9% fett. Fettsyrer er avgjørende for kroppen vår. De forbedrer mental aktivitet, bidrar til opphopning av energi.

Umettede vegetabilske fett anses å være mest nyttige. Men for normalt liv bør andelen 7/3 mellom dyr (mettet) og vegetabilsk fett observeres.

Noen vegetabilske oljer inneholder mettede fettsyrer, for eksempel palme og kokosnøttolje. Det er enumettet og flerumettede fettsyrer. Enkelumettede fettsyrer finnes i olivenolje. Kilden til flerumettede fettsyrer er oljer: mais, linfrø, canola, så vel som bomullsfrø, solsikke, soyabønne.

Som en del av solsikkeolje finnes det:

• Vesentlige flerumettede fettsyrer: linolsyre, linolensyre. De har egenskapen til å fjerne dårlig kolesterol, noe som skaper en kompleks forbindelse med den, og dermed rydde fartøyene. Kan betraktes som et profylaktisk middel for kardiovaskulære sykdommer, noe som bidrar til reduksjon av kolesterol i blodet.
• Vitaminer i gruppe A, D og E. Vitamin A forbedrer synet, har en positiv effekt på netthinnen. Vitamin D er nødvendig for å opprettholde god hudtilstand og normal funksjon av muskel-skjelettsystemet. Vitamin E kalles vitaminet "ungdom", da det motsetter prosessen med aldring og dannelse av svulster. Også under hans jurisdiksjon er produksjon av hormoner og reproduksjonssystemets funksjon.

Påvirkningen av produksjonsmetoden på oljesammensetningen

Produksjonsteknologien av vegetabilsk olje kan radikalt endre sine nyttige egenskaper, nesten helt frata den av biologisk verdi.

Å få vegetabilsk olje innebærer gjennomføring av flere stadier:

• Spinn eller ekstraksjon. Dette er to forskjellige måter å gå gjennom første fase. Spinn kan være kaldt eller varmt. Kaldpresset olje anses som den mest nyttige, men har ikke lang holdbarhet. Ekstraksjon innebærer utvinning av olje ved hjelp av løsningsmidler, gir et større utbytte av ferdigproduktet.
• Filtrering. Få råoljen.
• Hydrering og nøytralisering. Det behandles med varmt vann. Få uraffinert olje. Verdien av produktet er lavere enn for råolje, men holdbarheten er høyere - opptil to måneder.
• Raffinering. Et klart, fargeløst, luktfritt, luktfritt og smakløst produkt oppnås. Raffinert olje er minst verdifull, men har en lang (4 måneders) holdbarhetstid.

Når du velger solsikkeolje, bør du være oppmerksom på sedimentet, som dannes på grunn av den høye tendensen til oksydasjon av umettede fettsyrer. Men selv om et slikt bunnfall ikke er observert, er det viktig å sørge for at det tilsvarer holdbarheten. Oppbevar solsikkeolje på et mørkt, kjølig sted på kjøleskapets vegg.

Solsikkeolje og kolesterol

I kampen mot skadelig kolesterol er vegetabilske oljer, inkludert solsikkeolje, essensielle hjelpere. Skader kan bare oppstå når du bruker stekt mat.

Følgende punkter tviler på fordelene med solsikkeolje:

• Under påvirkning av høye temperaturer under steking brytes vitaminer ned, for det faktum at vi faktisk spiser det;
• Olje kan ikke brukes flere ganger for steking på grunn av produksjon av kreftfremkallende stoffer. De forårsaker skade, provoserer utviklingen av magekreft.
• I ferd med steking blir mat mer kalori. Det er kjent at overvektige mennesker, som regel, har et overskudd av kolesterol;
• Hvis du fortsatt er friterte pommes frites, gi du preferanse til palme eller kokosnøttolje. Disse oljene inneholder mettede fettsyrer, er mer stabile og bedre egnet for stekepanne. Olivenolje eller solsikkeolje er bedre å bruke når du lager matretter som er stekt i en liten mengde olje ved en gjennomsnittstemperatur;
• Sikkert skadelig er transgene fettstoffer, som dannes ved langvarig oppvarming ved høye temperaturer. De har en forvrengt struktur, som ikke er merkelig for naturlige produkter. Embedded i cellene, bidra til metabolske forstyrrelser, akkumulering av toksiner og føre til aterosklerose og alvorlige konsekvenser av hjertesykdom. De fleste transgene fett finnes i margarin, som er en blanding av vegetabilsk (palm) og animalsk fett. Du bør ikke spise den.

Men vegetabilsk olje er et produkt som bare indirekte kan påvirke kolesterolnivået. Med forhøyede nivåer av kolesterol i blodet, bør absolutt ikke gi opp solsikkeolje. Man har bare å revidere kostholdet ditt.

Og best av alt å fylle med frisk solsikkeolje av kaldpressede grønnsakssalater. Og så vil den maksimale fordelen av komponenter og vitaminer manifestere seg i sin helhet!

Kolesterol og vegetabilsk olje: fordeler, skade

For noen år siden ble en fjernsynsreklame sendt på TV, og sa at raffinert solsikkeolje ikke inneholder kolesterol, i motsetning til ikke-raffinert olje. Folk trodde på det, og fortsatt tror mange at det er en uberørt type kolesterol i vegetabilsk olje. Faktisk er han ikke der. Kolesterol er et animalsk fett som ikke finnes i et produkt som kommer fra planter.

Sammensetningen av alle vegetabilske oljer

Egenskapene til vegetabilsk olje er avhengig av utvinningsmetoden og graden av behandling

Eventuelt magert produkt inneholder en stor mengde nyttige elementer, blant annet palmitinsyre, oljesyre, linolsyre. Sammensetningen inneholder også tokoferoler, fosforholdige elementer.

Til tross for at vegetabilsk produkt er 100% fett, ikke forveksle det med kolesterol. Alle fettstoffer som er inneholdt i magert mat, er av vegetabilsk opprinnelse. Derfor absorberes de bedre av kroppen, og, i motsetning til animalsk fett, og består av enumettede og flerumettede syrer. De er nødvendige for menneskekroppen for normal funksjon av celler, inkludert nervesystemet.

I et vegetabilsk produkt er det mange vitaminer. Disse er vitamin A, E, D og andre fordelaktige ingredienser. Hver av dem har sin effekt på kroppen. Vitamin A styrker immunforsvaret, har en positiv effekt på synet. E-vitamin har en beskyttende effekt på kroppen, og sparer den fra tidlig aldring og kreft. Vitamin D er nødvendig for bein og hud.

Forholdet mellom kolesterol og olje

Å se annonsen på etiketten, der det sies at det ikke er kolesterol i produktet, begynner folk å tenke ufrivillig at det er i vegetabilske oljer. Og med neste kjøp, begynner de å se, men er det noe kolesterol i solsikkeolje, hvorfor er ikke dens tilstedeværelse angitt?

Kolesterol i vegetabilsk olje er ikke og kan ikke være. Produktet er hentet fra planter, de kan ikke ha kolesterol - fett av animalsk opprinnelse, men i smør dette stoffet er inneholdt, og i store mengder.

Vanlig smittebruk fører til økning i kolesterol.

Magert mat inneholder monoumettede fettstoffer som bidrar til lavere kolesterol. Derfor er de tildelt mennesker med høyt kolesterol.

Typer vegetabilske oljer

Det er et stort utvalg av en rekke vegetabilske oljer som en person spiser. Alle har en litt annen sammensetning og egenskaper.

Typer og nyttige komponenter av oljer:

Vitaminer av fettløselig type;

Umettede fettsyrer.

Flerumettede fettsyrer;

Hva er bruken?

Vegetabilsk olje er et veldig næringsrikt produkt.

Vegetabilsk olje er en nyttig substans. Den inneholder mange elementer som er nødvendige for kroppens normale funksjon. Fordelene ved produktet er som følger:

1. Forebygging av vitamin D mangel hos barn.
2. Hud rekreasjon.
3. Bruken av produktet bidrar til å forbedre kroppens immunforsvar.
4. Reduserer risikoen for kreft.
5. Reduserer mengden kolesterol.
6. Forbedrer funksjonen til kardiovaskulærsystemet.
7. Øker hjernens aktivitet.

Alle typer vegetabilske oljer har disse fordelaktige egenskapene.

Er det noen skade?

Produktet kan være farlig for menneskers helse. Når oljen er oppvarmet, forstyrrer noen av de nyttige elementene, og noen danner farlige forbindelser. Derfor anbefaler ikke ernæringseksperter å spise mat som er stekt i vegetabilsk olje.

Etter koking dannes en stor mengde kreftfremkallende stoffer som kan forårsake kreft i produktet. Den farligste er stekt kjøtt i smør.

Anbefalinger for bruk

Olivenolje kan brukes til dressing av grønnsakssalater

Det er nødvendig å spise solsikkeolje uten kolesterol, det vil si uten dyrefett og med grønnsaker. Det viktigste er å bruke det rasjonelt, siden produktet inneholder nesten ni hundre kalorier per hundre gram.

Riktig bruk av produktet innebærer følgende:

• Bruk strengt før datoen som er angitt på pakken. Bruken av et utløpt produkt kan forårsake metabolske forstyrrelser på grunn av akkumulerte oksyder.
• Følg lagringsregler. Uraffinert lagres ved en temperatur på opptil tjue grader i en mørk glassbeholder, og forhindrer kontakt med vann. Produktet som oppnås ved kaldpressing, kan lagres i opptil fem måneder, og i varme måneder kan den lagres i omtrent et år. Men etter at flasken er åpnet, bør innholdet konsumeres innen en måned.

Det er nyttig å spise vegetabilsk olje uten kolesterol. Imidlertid er det umulig å spise bare en art, det er best å kombinere flere varianter. Dette vil bidra til å mette kroppen med forskjellige typer fett - enumettet, flerumettet og flerumettet. Produktene, innholdet av flerumettede fettstoffer, bør konsumeres i begrensede mengder, da de kan senke HDL (høy tetthetslipoprotein), som er ansvarlig for å redusere kolesterolnivåene. For eksempel er det mulig å blande mais, solsikke, sennepolje i like store mengder.

Bruk av oljer i behandling og forebygging av hyperkolesterolemi

For å senke kolesterol i blod med hyperkolesterolemi, er det nødvendig å endre dietten. Mettet animalsk fett øker kolesterolnivået, mens flerumettede og enumettede fett senker dem.

Er det kolesterol i solsikke og vegetabilsk olje?

Når aterosklerose eller hyperkolesterolemi er diagnostisert, er dette veldig grunnen til å revidere mye i kostholdet ditt og bytte til et spesielt diett basert ikke på dyr, men på vegetabilske oljer. Dette faktum er overraskende for mange, og årsaken er den eksisterende myten om innholdet av kolesterol (kolesterol) i fett av vegetabilsk opprinnelse. Men er det virkelig og er det virkelig noe kolesterol i vegetabilsk olje?

Kort om vegetabilske oljer

Fett av vegetabilsk opprinnelse, det er mer enn hundre arter, alt avhenger av hva slags oljefrøprodukt er laget:

• linfrø,
• solsikke
• peanut,
• soyabønne,
• oliven,
• sesam,
• mais, etc.

For forberedelse, frø, frukt, nøtter er tatt - kort sagt, alt hvor du kan få olje selv ved å trykke, trykke og andre produksjonsprosedyrer. Produkter laget av forskjellige planter vil variere i smak, farge og fordelaktige egenskaper.

Den vanligste kommersielt tilgjengelige er solsikkeolje, som er mye brukt til fremstilling av ulike retter (inkludert diett), og det faktum at det ikke er kolesterol i det, er tydelig vist av sammensetningen:

• en stor mengde vitamin A og D kreves for synet, sunt hud og beinsystem, henholdsvis,
• E-vitamin er en kraftig antioksidant som beskytter kroppen mot utvikling av kreftvulster og forhindrer tidlig aldring,
• vegetabilsk fett som er absorbert av kroppen nesten helt - med 95%, det er også fettsyrer i solsikkeolje for å styrke immunsystemet, regulere metabolske prosesser og helsen til nervesystemet.

Sammensetningen viser tydelig hvor nyttig dette produktet er. Og når du blir spurt om det er kolesterol i solsikkeolje, er svaret definitivt negativt.

Bunnlinjen er at kolesterol produseres bare hos dyr og mennesker, og plantene inneholder ikke det i utgangspunktet og produserer ikke det. Følgelig kan det i noen vegetabilsk olje ikke være i prinsippet.

Det eneste dyrefett som ikke er farlig for fartøy, er fisk. Tvert imot, fiskekjøtt og dets fett (apotekets versjon av det - i flytende form eller i kapsler), anbefales ofte å bli konsumert selv med aterosklerose.

Fordelene og skadene av vegetabilske oljer

Ethvert produkt må brukes klokt, slik at det gode ikke blir til skade. Et unntak er ikke vegetabilske oljer. På den ene siden er de nødvendige for kroppen, siden alle fordelene i dem er virkelig uvurderlige, på den annen side - feil tilgang til bruk og forbruk kan alvorlig undergrave helsen.

Fordelene

Fett avledet av planter bidrar ofte til å unngå sykdommer, styrke immunforsvaret og støtte organers og systemers arbeid:

• Hjelpe hjernen og dens celler,
• styrke kardiovaskulærsystemet
• behandle hudsykdommer
• arbeid som forebygging av rickets i barndommen,
• regulere og forbedre intestinal peristaltis,
• redusere prosentandelen kolesterol avledet fra animalsk fett.

Forklaring: Kolesterol reduseres ikke så mye av vegetabilske oljer selv, som ved bruk i stedet for animalske fettstoffer.

Hvis produktet ble fullstendig behandlet under produksjon (deodorisering, raffinering) - det er ikke mye for det. Og hvis du utsetter det for ytterligere overoppheting (når du steker) - alle vitaminer blir ødelagt, fordelaktige stoffer deles. Også, ernæringseksperter anbefaler ikke å spise stekt av flere andre grunner:

• Ved steking av fett kjøtt, slippes et stort antall kalorier, noe som fører til vektøkning.
• Gjentatt overoppheting (hvis du steker eller koker i dypfett uten å endre oljen flere ganger på rad) provoserer produksjon av kreftfremkallende stoffer, for eksempel aldehydakrolein. Disse stoffene ødelegger organens celler, direkte påvirker økningen i kolesterol, fører til dannelse av ondartede svulster (oftere - magen).
• Fordelingen av vitaminer og andre essensielle stoffer under eksponering for høye temperaturer gjør produktet helt ubrukelig.
• Ernæring i fastfood etablissementer, hvor blandinger av fett av vegetabilsk og animalsk opprinnelse (transfett) brukes overveiende, som sannsynligvis brukes gjentatte ganger uten erstatning - en direkte måte å øke prosentandelen av kolesterol og satiating kroppen med kreftfremkallende stoffer.

Men alt dette betyr ikke at du ikke kan steke mat på oljer av vegetabilsk opprinnelse. Gjør det riktig.

Prinsipper for valg, bruk og bruk

Enhver diett som inneholder nesten ingen animalsk fett, inneholder alltid vegetabilske oljer som ikke bærer trusselen om å øke kolesterolet, fordi det ganske enkelt ikke finnes der og ikke kan være.

Men når man velger olje, er det viktig å være oppmerksom på sine typer:

1. Raffinert. Den ser gjennomsiktig, lys gul, og det er ingen sediment i det under lagring. Når det gjelder verktøy, er det ikke ideelt, siden det inneholder få vitaminer og andre naturlige komponenter på grunn av dyp prosessering under produksjon. Men dette er det beste alternativet for steking: selv om det er få vitaminer her, med ekstra oppvarming, inneholder denne oljen ikke kreftfremkallende stoffer.
2. Uraffinert. Passet ufullstendig behandling, denne oljen har en mørk gul farge, en karakteristisk lukt og over tid kan det gi et presipitat, lagres en begrenset tid. Den er beregnet utelukkende til fersk forbruk (for salatdressing), men når det stekes, dannes det giftige stoffer.

Etter å ha bestemt seg for hvilken type olje å velge, er det viktig å vurdere noen få punkter:

• alltid se datoen for produksjon og holdbarhet,
• Ikke bruk uraffinerte oljer med sediment (dette betyr at det er utløpt eller oksidert),
• Hvis etiketten er merket "for salater", er denne oljen ikke egnet til steking.

Vegetabilsk olje og kolesterol: Vær ikke oppmerksom når du kjøper til prisen og merk "ingen kolesterol" (en utmerket markedsføring flytte for å øke salget av et bestemt merke). Uavhengig av kostnaden av produktet og spesifisering av etiketten på etiketten, er kolesterol ikke inneholdt i vegetabilsk olje.

Det vil være ideelt å ha begge typer olje på gården: la oljebruk brukes til tanking, og raffinerte oljer er egnet til steking.

Hvordan bruker du?

Dette produktet av planteopprinnelse har ingen kontraindikasjoner, er tillatt for bruk av alle. Og selv om nivået av kolesterol ikke vil øke på grunn av det, vil det ikke skade å være mer forsiktig med dette produktet i noen tilfeller:

• bruke vegetabilske oljer bedre "uten fanatisme" (100 ml hans -. 900-1000 K / cal, og dette er truet økningen av kroppsvekt)
• for kroppsrensingsprosedyrer, er det bedre å velge "ikke fabrikk" -produksjon, laget av "rene" og sikre metoder, men med mindre holdbarhet,
• ikke bruk utgått produkt,
• åpen flaske å innse ikke lenger enn en måned,
• lagringstemperaturen skal være 5-20 C,
• hold olje på et mørkt sted uten eksponering for sollys,
• Uraffert produkt helles i en ugjennomsiktig glassbeholder og holdes i kjøleskapet.

Til slutt, vi påminner deg om at vegetabilsk olje og kolesterol angivelig tilstede i det er inkompatible begreper: det er ikke noe kolesterol i vegetabilske oljer.

Gjøre vegetabilske oljer påvirke blod kolesterol nivåer?

Svært ofte med alder, står både menn og kvinner overfor en situasjon hvor forhøyede kolesterolnivåer blir observert i blodprøver. Dette er en ubehagelig klokke, som signaliserer at prosesser for dannelsen av kolesterolavsetninger begynner å utvikle seg i kardiovaskulærsystemet. Slike prosesser fører ofte til en forverring i blodstrømmen, og dermed til en forverring i næringen av indre organer. På dette tidspunktet tenker personen mest om hva som må gjøres for å unngå alvorlige konsekvenser for kroppen sin, og utvikler seg mot bakgrunnen av høyt kolesterol.

I tillegg til medisiner, i slike situasjoner, anbefaler legen vanligvis sterkt en diett som er lav i kolesterol (kolesterol). Vi vet alle veldig godt at dyrefett inneholder en enorm mengde "dårlig" kolesterol, men å spise, helt eliminere bruk av fett fra kostholdet ditt, er umulig. Vanligvis bytter mennesker i en slik situasjon til bruk av vegetabilske oljer, og ofte oppstår spørsmålet - er det noe kolesterol i vegetabilsk olje, og i så fall hvor mye.

Vegetabilske oljer - fiksjon og sannhet

Vegetabilske oljer inkluderer alle typer oljer avledet av plantefrø. Den mest utbredte på vårt territorium er solsikkeolje. Denne gruppen av produkter inkluderer også: olivenolje, mais, linfrø, havtorn, sedertre og mange andre vegetabilske oljer. Vegetabilske oljer er oppnådd på flere måter, og typen av produkt vil avhenge av den. På hyllene finner du:

1. Uraffinerte - oljefrø presses og deretter filtreres fra partikler av frø eller andre inneslutninger. Fargen på væsken kan variere fra ganske lys til gul. Tiltrekker slik olje med sin uttalt aroma av frø.
2. Raffinerte - blir utsatt for dyp rensing av urenheter, noe som resulterer i nøytralisert lukt og smak. Etter en rekke ytterligere prosesser (hydrering, nøytralisering, frysing og deodorisering) blir fargene meget lyse og helt gjennomsiktige.
3. Fortified - etter raffinering prosessen, er disse varianter i tillegg beriket med vitaminer.

Vegetabilske oljer kan også variere i metoden for ekstraksjon. Det kan være varmt og kaldt presset. Uansett hvilken type produkt den er, inneholder den mange næringsstoffer og vitaminer som er fettløselige. Det viktigste som en person med problemer med LDL (dårlig kolesterol) trenger å vite er at vegetabilsk olje ikke og kan ikke inneholde kolesterol.

Kolesterol er et stoff som bare finnes i animalsk fett, og fra dette synspunktet er enhver vegetabilsk olje helt ufarlig og inneholder dessuten en rekke stoffer som kan bidra til oppløsning av kolesterolinnsetninger. For terapeutiske formål kan legen til og med ordinere linfrøolje. Men i vår region er bruken av solsikkeolje mest vanlig.

Solsikkeolje i kostholdet til en person med problematisk kolesterol

Solsikkefrøolje er det produktet husmødre ofte bruker til matlaging og som et middel til steking, og som en dressing for forskjellige salater. Den er produsert fra kjente til oss alle solsikkefrø. Utvinningen og viderebehandling av produktet er det samme som ved mottak av annen vegetabilsk olje. På hyllene til butikkene finner du alltid solsikkeolje av forskjellige merker, raffinert og uberørt, kaldt og varmt presset.

Å velge riktig, ikke alle husmødre tenker på om det er kolesterol i solsikkeolje. Produsenter på en gang introduserte sine kunder til en liten feil - det virker som alle vet at kolesterol bare finnes i fett av animalsk opprinnelse, men etiketten er "inneholder ikke kolesterol". Kunden begynner å tvile på om kolesterolet er inneholdt i solsikkeolje fra en annen produsent og hvor mye kolesterol kan være i slik olje. Ikke bekymre deg for dette - dette er bare en reklamebrett. I solsikkeolje er det ingen, og det kan ikke være kolesterol.

Dette er et svært nyttig produkt for mennesker. Den består av:

• fett - mettet, flerumettet, enumettet;
• vitaminer - A, D, E og andre;
• fettsyrer.

Alle disse stoffene er uunnværlige for kroppen vår. Regelmessig bruk av dette produktet har en gunstig effekt på tilstanden til huden vår og bidrar til å forbedre immuniteten.

Det er svært viktig for folk som lider av dårlig skarphet i skumring, vitamin A, som er i tilstrekkelig store mengder i oljen fra solsikkefrø. Vitamin D er svært nødvendig for sunne bein, spesielt for små barn. I tillegg forbedrer forbruket av denne oljen betydelig kardiovaskulærsystemet og hjernens aktivitet. Spis solsikkeolje bedre kaldt for salatdressing. Den største mengden næringsstoffer etter bearbeiding forblir i det uraffinerte produktet.

Det neste spørsmålet som vanligvis interesserer folk er effekten av vegetabilsk fett på kolesterolnivået, om bruk av slik olje forbedrer kolesterolverdiene. Fraværet av omega-3-komplekset bidrar heller ikke til å senke LDL, men vegetabilsk olje øker ikke kolesterol, som allerede er et stort pluss. Dessverre kan vegetabilsk olje ikke redusere ytelsen, men det vil hjelpe oss med å holde dem normale.

Men, som enhver annen vegetabilsk olje, er solsikkeolje ren fett, og folk som har problemer med høyt kolesterol bør være forsiktige med å bruke den. Den første oppgaven som legen legger foran sin pasient er å redusere vekten til akseptabel ytelse. I alle mennesker produseres ca 60% av kolesterolet av kroppen selv, og overvekt stimulerer leveren til å jobbe mer intensivt i denne retningen. Stekt kjøtt, i sin tur, øker også sin kaloriinnhold dramatisk, noe som er svært uønsket for overvekt.

En annen fare kan ligge i vente på oss når du lager mat. Ved langvarig stekning i samme olje begynner den å utskille en meget stor mengde kreftfremkallende stoffer. De kan stimulere utseendet og utviklingen av kreftvektorer.

Enkel oppvarming ødelegger nesten alle fordelaktige egenskaper av vegetabilsk olje.

På grunn av at solsikkeoljen ved oppvarming nesten mister alle sine positive egenskaper, er det nødvendig å bruke dette produktet så kaldt som mulig. Men hvis du trenger å velge mellom smør, fett og vegetabilsk olje, er valget entydig - bare vegetabilsk.