Sukkerskade. Hvorfor er sukker skadelig for helse?

Årsaker

Hvilken skade kan sukker forårsake til immunforsvaret? Hvor kommer diabetes fra? Hva har sukker å gjøre med kreft? Hvilken skade kan sukker forårsake til magen? Hvilken skade kan sukker oppleve hos gravide kvinner? Hvordan påvirker sukker kvinner som bruker ikke-mekaniske prevensiver?

Sukkerskade. Ikke spis mye sukker!

Hva er skadet av sukker kan forårsakes til kroppen med overdreven bruk. La oss se på hva som kan skje med en person som vil misbruke sukker.

Sukker kan undertrykke immunforsvaret og svekke kroppens forsvarsmekanismer mot smittsomme sykdommer.
Sukker kan forstyrre balansen mellom mineraler i kroppen, og føre til mangel på kobber og krom, samt forstyrre prosessen med absorpsjon av kalsium og magnesium.
Sukker kan forårsake en kraftig økning i adrenalinnivået, noe som forårsaker hyperaktivitet, angst, distraksjon og svakhet hos barn.
Sukker kan forårsake høyt nivå av kolesterol og triglyserid i blodet.
Sukker kan svekke elastisiteten i vev og forringe funksjonen.
Sukker tjener som mat for kreftceller og er relatert til utvikling av kreft i bryst, eggstokkene, prostata, rektum, bukspyttkjertel, gallekanaler, lunger, galleblære og mage. Sukkerskade i dette tilfellet er spesielt sterk.
Sukker kan øke glukosenivået og forårsake reaktiv hypoglykemi.
Sukker kan forårsake utvikling av sykdommer i mage-tarmkanalen og øke risikoen for å utvikle ulcerøs kolitt.
Sukker kan forårsake for tidlig aldring.
Sukker kan føre til alkoholisme.
Sukker kan øke surheten av spytt, forårsake tannråte og forårsake peridontal sykdom. Denne sykdomsskaden er ganske vanlig.
Sukker bidrar til fedme.
Sukker kan forårsake autoimmune sykdommer som leddgikt, astma, multippel sklerose.
Sukker fremmer veksten av gjær.
Sukker kan forårsake gallestein.
Sukker kan forårsake blindtarmbetennelse.
Sukker kan forårsake hemorroider.
Sukker kan føre til åreknuter.
Sukker kan øke glukose og insulin hos kvinner som bruker ikke-mekaniske prevensjonsmidler.
Sukker kan forårsake osteoporose.
Sukker kan forårsake nedsatt insulinfølsomhet, og dermed utløse høye insulinnivåer, som i siste instans kan føre til utvikling av diabetes. Sukkerskade i forhold til insulinproduksjonssystemet, om ikke å treffe tiltak, kan være dødelig.
Sukker kan redusere vitamin E-nivå.
Sukker kan senke systolisk blodtrykk.
Sukker kan forårsake døsighet og redusere aktivitet hos barn.
Økt sukkerinntak akselererer dannelsen av sluttproduktene i glykeringsprosessen, og ødelegger dermed proteiner.
Sukker kan forstyrre absorpsjonen av proteiner.
Sukker kan forårsake matallergi.
Sukker kan forårsake toxemi under graviditet.
Sukker kan forårsake eksem hos barn.
Sukker kan forårsake aterosklerose og hjerte-og karsykdommer.
Sukker kan svekke strukturen av DNA. Sukkerskade i slike sjeldne tilfeller kan senere uttrykkes i mutasjoner.
Sukker kan endre strukturen av proteinet og forstyrre proteinprosessene i kroppen.
Sukker kan forårsake aldring av huden ved å endre strukturen av kollagen.
Sukker kan forårsake grå stær og nærsynthet.
Sukker kan forårsake emfysem.
Økt forbruk av sukker kan svekke de fysiologiske prosessene som skjer i kroppen.
Sukker påvirker enzymets funksjon.
Sukker kan forårsake Parkinsons sykdom.
Sukker kan øke leverens størrelse og forårsake at leverceller splittrer og øker antall fettceller i leveren.
Sukker kan øke størrelsen på nyrene og forårsake patologiske forandringer i dem.
Sukker kan ha en negativ effekt på bukspyttkjertelen. Sukkerskade i bukspyttkjertelen er spesielt sterk fra insulinposisjonen.
Sukker kan forårsake væske å bygge opp i kroppen.
Sukker er den første fienden av normal tarmfunksjon.
Sukker kan redusere elastisiteten til kapillærveggene.
Sukker kan gjøre sener mer sprø.
Sukker kan forårsake hodepine, inkludert migrene.
Sukker kan svekke evnen til å lære.
Sukker kan forårsake depresjon.
Sukker kan øke risikoen for å utvikle gikt.
Sukker kan øke risikoen for Alzheimers sykdom.
Sukker kan forårsake hormonell ubalanse, for eksempel økning i østrogen hos menn og reduksjon av veksthormonproduksjon.
Sukker kan forårsake svimmelhet.
Overdreven sukkerinntak kan øke mengden av frie radikaler i kroppen.
Overdreven bruk av sukker av kvinner under graviditet kan provosere tidlig fødsel og fødsel av et undervektig barn. Dette er svært alvorlige konsekvenser hvor sukkerskader kan manifestere seg på en eksotisk måte.
Sukker kan være en rusmiddel som alkohol.
Sukker har en negativ effekt på den elektrolytiske sammensetningen av urin.
Sukker kan redusere binyrefunksjonen.
Sukker forstyrrer metabolske prosesser i kroppen.
Sukker øker risikoen for å utvikle polio.
Overdreven sukkerforbruk kan utløse epilepsiangrep.
Sukker øker blodtrykket i overvektige mennesker.
Sukker kan forårsake dehydrering hos nyfødte.

Alt om farene med sukker for kroppen

Søte matvarer er helseforstyrrelser. Sukkerskade i kroppen er merkbar i det hele tatt. Smaken som vi føler når vi spiser godteri, et stykke kake eller karbonisert vann, virker som den verste fienden for indre organer og kroppens fungerende systemer. Han anses å være en uunngåelig følgesvenn av avsetning av ekstra kalorier, som deretter omformes på en forræderisk måte i kilo.

Skaden manifesteres imidlertid ikke bare av konfekt. Alt er mye enklere, sukker i store mengder brukt til produksjon av sauser, mynte "Orbit" og til og med alkohol, inkludert brygge, samt ulike karbonatiserte drinker.

Fangende vane

Selvfølgelig vet vi at en stor mengde sukker legges i bakverk. Og også det faktum at det skader figuren, og så, selvfølgelig, hele kroppen. Men hvordan kan du nekte de mest attraktive kaker, søtsaker, så vel som kaffe, som lenge har vært en del av det arbeidende humøret? Etter å ha kommet inn på en kafé, kjøper du ikke bare en drink, men får en "god og god start på dagen". Din morgen vil være fantastisk, takket være en håndfull nøtter, melk, halva og karamell, ingefær og til og med sitron eller tranebær. Her, som du vil.

La oss gå tilbake til den "søte vanen". Fra medisinsk synspunkt oppstår avhengighet på grunn av økt behov for glukose eller dextrose. Og det er provosert av hyppige, så å si, sultne perioder.

For eksempel hadde du en eller annen måte frokost: drakk te og grep den med en sandwich. Det neste måltidet blir klokka 13:00, og i denne perioden vil glukosenivået allerede være lavt. Og så sender hjernen et signal som du trenger for å få nok av det. Derfor, ved lunsjtid, vil du spise første, andre, kompott, så vel som noe annet søtt. Og dette er overeating, som selvfølgelig ikke vil gå ubemerket av kroppen din.

Sukker varianter

Søtt gull ble først importert til Russland i begynnelsen av XI - XII århundrer. Prøv det kan bare edle mennesker med store økonomiske ressurser. På den tiden har det ennå ikke blitt bevist at et overskudd av sukker gir betydelig helsehelse.

I dag finnes det flere varianter av søtt produkt:

Brunt rørsukker er hentet fra en urteaktig plante - sukkerrør. Gourmeter av hele verden foretrekker denne spesielle tradisjonen for retter og drikke med lyse smaker.
Beet er den mest populære og vanlige på territoriet til Russland og CIS-landene. Det er hentet fra roten av bete eller beter.
Maple er hentet fra stammer av samme tre, som vokser hovedsakelig i de østlige provinsene i Canada.
Sorghum er hentet fra sorghum voksende i Kina. Produksjonen er ikke justert mye.
Drue Sukker er et produkt av en ny vitenskapelig generasjon. Det er bemerkelsesverdig som er miljøvennlig. I prosessen brukes i flytende form. Den har en karamell smak.
Palm - vanlig i India. Inneholder sukrose, glukose, fruktose, vitaminer og mineraler.
Kokosukker er produsert fra knopper av palmer. Rik på kalium, sink, magnesium. Det lukter som nøtter og kokosnøtt.
Brent kan vi se stekte kaker. Dessverre kan den ikke erstattes med noe, fordi smaken vil forandre seg. Noen forskningsmiljøer hevder imidlertid at brent sukker er nyttig for hoste og ondt i halsen. Denne naturlige medisinen kan eliminere anfall og lindre tilstanden. Det er bemerkelsesverdig at det bare hjelper barn. Voksne bør bruke de vanlige måtene.

10 fakta om produktets skadelighet

Bruken av raffinerte sukker kan forårsake ca 70 sykdommer, hvorav mange er svært alvorlige. Men la oss ikke skremme forgjeves, trekk dine egne konklusjoner:

For tidlig aldring. Søt krystallisert pulver akselererer utbruddet av aldersrelaterte endringer. For eksempel vises rynker for tidlig. Dette skyldes det faktum at strukturen av kollagen er transformert, og vevet mister sin elastisitet.
Forringet metabolisme av mineraler, samt balansen kan føre til en nedgang i kromnivået, som er ansvarlig for regulering av sukker i blodet.
Uansett hvor tett, fedme. Produktet under varmebehandling, kombinert med fett og salt, utskilles ikke fra kroppen.
Følelse av falsk sult. Dette skyldes at frie radikaler i søtsaker begynner å forstyrre det daglige arbeidet med nevroner. Dette er akkurat hvordan sulten oppstår, noe som til slutt fører til overeating, og senere til fedme.
Lynavhengighet. Det har vist seg at sukker påvirker hjernen på en måte som ligner på morfin, kokain og nikotin. Det vil si at avhengighet utvikler seg veldig raskt. Se også på dem rundt deg, enhetene til de som ikke spiser søtsaker. Millioner uten ham representerer ikke deres liv.
Virkning på hjertet. Leger over hele verden har bevist at utviklingen av hjerte-og karsykdommer avhenger nøye av sukkerinntaket.
Utbrudd av energireserver. Produktet forårsaker mangel på tiamin, og derfor kan kroppen ikke fullføre metabolismen av karbohydrater. Derfor kommer den produserte energien ikke ut som det kan være med full fordøyelse av mat, og personen føler seg sliten.
Skadelig stimulant Når det er økt blodsukkernivå, er det en økning i styrke og aktivitet. Men denne energien forsvinner ikke i lang tid, og det er fortsatt en følelse av en slags spenning. Det er derfor overdreven søt mat kalles "stressende mat".
Kalsiumutvasking. Misbruk av "hvit gift" endrer forholdet mellom blodfosfor og kalsium. Dette øker nivået på sistnevnte og reduserer hastigheten til den første. Dette forholdet holder i 48 timer. I denne forbindelse kan kalsium fra mat ikke fullstendig fordøyes, så kroppen tar den ut av beinene. Etter dette kommer sving av sykdommer som osteoporose, sykdommer i tennene og rickets.
Og for en matbit, den mest overbevisende faktoren: redusere effekten av immunsystemet med 17 ganger! Jo mer sukker i blodet, jo svakere immunsystemet. Insulin følsomhet er svekket. Deretter er det risiko for å utvikle diabetes.

Glukose under graviditet og amming

Kvinner i en interessant stilling er ekstremt forsiktig med å overvåke dietten. Overflødig sukker påvirker utviklingen av fosteret negativt og forårsaker overvekt.

For mødre som ammer barn, er det viktig å huske at en stor mengde fruktose forårsaker problemer med kardiovaskulærsystemet og en predisponering for diabetes.

Sukrose og barnas kropp

Sukker er skadelig for barnets umodne kropp. En stor del av det fører til at barnet blir diabetiker.

Enhver lege vil spørre de bekymrede foreldrene om ikke å gi barnesøtene i opptil tre år, selvfølgelig, unntatt frukt. Så i løpet av året kan du gradvis kjenne krummene med produkter som inneholder en større mengde sukker. Tross alt vil hvert gram "hvit gift" i ung alder ikke gi noen fordel.

Er det noen fordel?

Vi vet alle at søtt er skadelig, men også dypt ned, forstår vi at disse snacks er vår svakhet - en kilde til gastronomisk lykke. Men hva er bruken av en slik "glede", eller bør du fortsatt tenke på din helsetilstand?

Polske forskere har bevist at en person ikke helt kan gi opp søtsaker, ikke på grunn av en svak vilje, men fordi sukker i prinsippet er nødvendig for helse, og til og med veldig bra. Så stimulerer det blodsirkulasjonen i hjernen og ryggmargen. Hvis du ikke bruker det i det hele tatt, kan kroppen med 100% sikkerhet bli utsatt for sklerotiske endringer.
Det har vist seg at hvite krystaller reduserer risikoen for plakkskader på blodkarene betydelig, og dermed forhindrer forekomsten av trombose.
Lovers av søtsaker kan være rolige om leddgikt, fordi de har denne sykdommen diagnostisert mye sjeldnere enn folk som nekter seg selv glede.
Skader på leveren og milten forårsaker ikke at sukker blir konsumert, tvert imot vil det bidra til å stabilisere funksjonen. I denne forbindelse anbefales det at folk som lider av sykdommer i disse organene, anbefaler å følge en diett der hovedkomponenten er, hva synes du? Selvfølgelig, sukker.

Hvilke sykdommer kan utvikle seg?

Ofte måtte man høre at sukker er "hvit død". Men er det egentlig?

La oss prøve å finne ut hvilke organer som er hardest rammet av overdreven bruk av dette kosttilskuddet.

Insulinresistens

Insulin, som er nødvendig for normal metabolisme, produserer bukspyttkjertelen. Hvis mange søtsaker blir tatt inn, reduseres følsomheten for dette hormonet. Deretter er det helseproblemer, som begynner med utseendet av overflødig vekt og ender med patologiene i det endokrine systemet.

Insulinresistens kan forårsake mørke flekker på huden, hovedsakelig i nakken og lysken. For å behandle dem, bare redusere mengden sukker forbrukes.

Overbelastet lever

Oversaturasjon med fruktose fører til betennelse i leveren, dens overgrowing med fett og leversvikt. Det er ikke fullt kjent som fører til en konstant økning i kroppsstørrelse - sukker eller fedme.

Uansett er konsekvensene svært alvorlige, og ingen er immune fra det faktum at leveren bare nekter å jobbe.

"Kongesykdom"

Så tidligere kalte de sykdommen som følge av overdreven forbruk av sprit, all slags godbiter og mat generelt.

På grunn av opphopning av urinsyre i de indre organene, påvirkes nyrene, leddene påvirkes. Det er vanskelig og smertefullt for en person å flytte.

Høyt blodtrykk

Elskere av det søte liv kjører ofte press. Dette skyldes dannelsen av urinsyre under påvirkning av samme fruktose.

For ikke å skade din egen kropp, bør du redusere forbruket av sukkerholdige matvarer.

diabetes

Forskere har funnet ut at diabetes er forårsaket av fedme, og ikke direkte på grunn av raffinert sukker.

Det er et fettlag, og alle vev, indre organer blir mindre følsomme for insulin.

Tannproblemer

Den vanligste sykdommen som får oss til å besøke tannlegenes kontor er karies.

Tallrike bakterier forårsaket av å spise søtsaker skade tann emalje, og deretter mykt vev.

demens

Alzheimers sykdom er også på listen over de som kan være forårsaket av forhøyede sukkernivåer.

Selv før diabetes begynner, dannes stoffer i kroppen som påvirker kognitiv aktivitet negativt.

Søt åtte mesteparten

Sukker, hva man kan si, er nok å spise i mange produkter, selv ved første øyekast, ikke søt. Det er også et populært krydderi.

La oss kunngjøre listen over velsmakende men skadelig mat:

Nougat og godteri. Ledende linjen i mengden sukker holder nougat, der overraskende er 83%. For det andre er kandisert frukt med 81%. Bronse i dette løp vant tyggegummi og sugende godteri - de inneholder ca 63% av den "søte morderen".
Tørket frukt. Få mennesker vet, men i tørket frukt overskrider mengden sukker noen ganger grensen. For eksempel, i epleskiver, er det forrang, noe som overskrider 81%. I pærer når mengden 62%, i rosiner - 59%, i tørkede aprikoser - 53%. Men minst sødme i svisker - 38%.
Kaker og kaker. Det er ikke nyheter om at sukker er den viktigste ingrediensen i konditori. Uten det - ingensteds! Ikke så lenge siden, den franske Macaroons desserten, som er en macaroon, forårsaket den største populariteten blant de søte tennene til hele verden. Så denne snacken inneholder 71% sukker! I andre typer delikatesser er det 10% mindre. Og nokså det høres ut, men det er ikke så mye sukker i kaker som i andre melprodukter - 57%. Dette skyldes tilsetning av mer mel, gjær, etc.
Syltetøy og konserver. Mange siden barndommen er kjent med smerten i tennene, den søte sukkerholdige smaken av syltetøy, og nå kan vi gjette hvorfor. Denne delikatessen inneholder 60% sukker, i syltetøy og beholder nivået er lavere, men ikke så mye - 49%. Men peanøttsmør kan spises rolig, uten å bekymre deg for overflødig sukker i kroppen, fordi produktet er ca 10%.
Instant frokostblandinger og müsli. Disse frokostene er veldig, veldig rike på sukker. På grunn av det faktum at de ikke inneholder fett, kompenserer produsentene ofte for dette øyeblikket ved å legge til "hvit gift". Tallet varierer mellom 55-60%, noe som utvilsomt gir skade.
Sauser, ketchups. I ulike dressing for salater og tilsetningsstoffer til retter, kan alt du kan si, inneholder sukker, bare det er skjult. Så, ketchup er mettet med det med 23%, og salat dressing - med 29%. Misbruk av sauser vil sikkert føre til problemer med fordøyelsen, funksjonsfeil i skjoldbruskkjertelen.
Is og milkshakes. Med disse typer søte og kalde snacks må du være svært forsiktig, spesielt om sommeren. Berikningen av sukker, henholdsvis 26 og 23%, påvirker både figur og helse.
Hermetisert frukt i sirup. Mange bestemødre gjør lignende sømmer og tenker: "La barnebarnet spise god mat." De mistenker ikke at dette produktet kan forårsake uopprettelig skade på kroppen. Fruktsirup inneholder opptil 22% sukker. Men i saftene selv er minimumsbeløpet (i forhold til alle andre) opptil 14%.

Hva å gjøre

Hvordan kan du gi opp søtt når overalt disse deilige kakene, kaker og boller, godteri, kaker? Og listen over favoritt søtsaker fortsetter på ubestemt tid. Bite av neste stykke sjokolade og vaske den ned med en latte, forstår du, her er det en fryd. Og du vil ikke dele med ham for noe i verden.

Men slik at du, våre lesere, ikke begynner å knytte seg i hjertet, tilbyr vi et akseptabelt alternativ som passer til selv de mest hengivne søtsaker. Kanskje begynner vi:

Sjokolade. Kjøpe en flis laget på grunnlag av ikke sukker, men fruktose. Det finnes et produkt på sorbitol eller stevia - disse er naturlige søtningsmidler. Du kan også lage noe selv på grunnlag av kakao - gelé, mousses, cocktailer. Ta en nærmere titt på mørk sjokolade med et innhold på minst 70% kakao bønner. Det viktigste er ikke å overdrive det. Volumet av denne delikatessen bør ikke overstige 4 skiver per dag.
Hjemmelaget iskrem. Det vil være basert på melk, den enkleste uten tilsetningsstoffer, is, is, frukt. Du kan også inkludere en håndfull nøtter eller bær. Bland alle blenderen (blanderen er også egnet), hell i mugg og send til fryseren. Om noen timer vil behandlingen være klar. Alle ingrediensene er lavt kalori, så du kan til og med spise to porsjoner.
Mel og godteri. Nesten hver dag blir vi fortalt at det er nyttig å lage mat på egen hånd, og ikke å kjøpe mat på en fast food cafe. Og sukker er en utmerket bekreftelse på dette. Ulike typer boller, kaker og paier er enkle å lage hjemme, justere mengden og deler av ingrediensene som tilbys. Så, du kan bake en kli cupcake, havregryn og ingefær kjeks, lage date candies, samt lav-kalori diett desserter. Hovedhemmeligheten til slike retter er fullkorn, ris eller mais mel.
Frukter. Spesielt om sommeren behager et stort utvalg. Søte fersken, bringebær, currants, meloner, vannmeloner og mer. Ikke bare er de alle fordelaktige, de inneholder også fruktose.
Søtningsmiddel. Hvis du tenker på hvordan du erstatter sukker, så vil vi snakke om naturlige og industrielle tilsetningsstoffer. Stevia - veldig søt er bladene, som lager matpulver. Å legge til en slik erstatning til oppvaskmaskinen gjør det ikke bare velsmakende, men også litt eksotisk. Søt additiv Novasvit - dømme etter vurderinger, det beste syntetiske produktet. Rik på vitaminer og mineraler, det bidrar også til å gå ned i vekt.

Begynn å tenke på helsen din i dag. Hvis du ofte bekymrer deg for fordøyelsesproblemer, vektøkning og forverring av huden - et sikkert tegn på at du må redusere mengden sukker i kosten. I dagens verden er det lett å gjøre dette uten betydelige matrestriksjoner.

Sukkerskad, den bitre sannheten om sukker

Hvis sukker er naturlig, hvorfor er det skadelig? Hva er sukkers skade på menneskekroppen og hvordan å unngå det?

Dette er det søte ordet "sukker"... Hvit sand, ett kilo som bare var 100 år verdt sin vekt i gull. Stoff, uten som det ikke er mulig å forberede en enkelt konfekt. I de siste tiårene har det daglige forbruket av sukker blitt så naturlig for oss at vi bare ikke kan forestille seg livet vårt uten det.

Er sukker nødvendig for kroppen og i hvilke mengder kan sukker forbrukes uten alvorlig helsefare? 50-60 gram - dette er menneskets behov for sukker per dag. Disse er ca 2 spiseskjeer (med et lysbilde) av granulert sukker. Ifølge statistikken bruker en moderne person 190-200 gram sukker per dag. Dette er mye!

Hvor hyggelig det er å drikke søt kaffe med en sjokoladebar hver dag. Og på toppen av det, i løpet av dagen, nyte Coca-Cola, og til dessert, spis en deilig kake. Bruken av disse tilsynelatende ufarlige produktene kan lett sammenlignes med forbruket av 40 eller flere teskje sukker per dag. Og så spiser vi uansett omtrent 50 kg sukker per år. Og noen søte tenner kan spise enda et pund sukker daglig.

Men la oss prøve å finne ut om sukker er veldig så ufarlig for kroppen vår, og kan den bli spist uten restriksjoner? Hva er sukkens skade?

Hva er sukker

Sukker er husstandsnavnet for sukrose, som er et disakkarid bestående av to monosakkarider, glukose og fruktose. Sukrose finnes i mange frukter, grønnsaker og bær. Meget høyt innhold av dette stoffet i sukkerroer og sukkerrør, som brukes til industriell produksjon av sukker. I denne artikkelen vil vi diskutere nøyaktig denne typen sukker (granulert sukker eller raffinert sukker).

Hvis vi vurderer næringsverdien av sukker, så i 100 gr. inneholder 0,02 gram. vann, protein 0 gr., fett 0 gr. og karbohydrater 99,98 gram.

Sukkerskade. Hva er konsekvensene for kroppen?

La oss nå se hvordan sukker påvirker menneskekroppen og hva det ubegrensede forbruket kan føre til.

For den menneskelige kroppens normale funksjon trenger energi. Kroppen etterfyller sine energireserver gjennom karbohydrater. Som et resultat av spaltning gir karbohydrater raskt energi til celler som må "lades opp". Siden sukker, etter å ha blitt konsumert, umiddelbart absorberes i blodet, er det i stand til å levere energi til cellene mye raskere enn andre karbohydrater.

Prosessen med energiforsyning av kroppen involverer hormoninsulinet, som gir energi til cellene. Dette hormonet produseres av bukspyttkjertelen.

Men i tillegg til sukker inneholder vårt daglige kosthold også proteiner og fettstoffer, som sammen med karbohydrater gir kroppen også den nødvendige energien. Dette fører til et overskudd av energi, et konstant høyt nivå av sukker i blodet, og med det et høyt nivå av insulin.

Hva gjør blodsukker? Den negative effekten av sukker på kroppene i menneskekroppen er velkjent. Det daglige og ubegrensede forbruket av søtsaker kan senere føre til at cellene slutter å reagere på virkningen av hormoninsulinet. Og dermed blir sukker årsaken til utviklingen av type 2 diabetes.

Overdreven sukkerforbruk kan også føre til litt forskjellige konsekvenser. Kroppen vår er så arrangert at i nærvær av et permanent overskudd av hormonet i blodet, for eksempel ved å ta insulin i form av legemidler, reduserer kroppen sin produksjon til et minimum eller stopper helt. Og dette fører til mangel på insulin og utvikling av type 1 diabetes.

Sukker kan forårsake aterosklerose. Etter penetrering i kroppen blir sukrose brutt ned i glukose. På grunn av det konstant høye blodsukkernivået, oppstår det skade i blodkarets vegger. På steder av skade i karveggen akkumuleres kolesterol, uavhengig av om innholdet i kroppen er normalt eller forhøyet. Som det akkumuleres, danner en aterosklerotisk plakk som forstyrrer normal blodstrøm. Dermed utvikles aterosklerose i kroppen, som manifesterer seg i form av følgende sykdommer: Sirkulasjonsforstyrrelser i lemmer og hjerne, angina pectoris. Ofte kan dette føre til hjerteinfarkt eller hjerneslag.

På grunn av den vanlige bruken av sukker utvikler en person en slags narkotikamisbruk. Hvordan går det? Faktum er at søtt stimulerer produksjonen av det såkalte lykkehormon serotonin. Dette stoffet forårsaker eufori hos mennesker og undertrykker depresjon. Etter inntak av godteri eller kake, kommer sukker bokstavelig talt direkte inn i blodet. Dette fører til følelser av økt energi og forhøyet humør. Og moderne liv, fullt av psykisk stress, gir en person en "sukkernål".

Hvordan kan du nøytralisere sukkeret i kroppen? Hvordan nøytralisere sukker?

Nøytraliserende sukker vil hjelpe vanlige vann. Drikk et glass rent vann etter å ha tatt søtt mat i intervaller på 30-40 minutter.

Øvelse hjelper også å kvitte kroppen med overflødig karbohydrater.

Sukker - årsaken til fedme

Ukontrollert sukkerinntak er en av årsakene til fedme. Sammen med sukker hver dag bruker vi en stor mengde kalorier. Å spise bare en halv liter søt drikke per dag kan føre til en økning i vekt på 6-7 kilo per år. Sukker gir så mye energi som protein og halvparten så mye som fett. Så hvorfor forårsaker sukker vektøkning?

Problemet ligger først og fremst i sin spesifikke effekt på metabolismen. Alle karbohydrater i prosessen med fordøyelsen blir behandlet til glukose. Forskjellen ligger i hastigheten på fordøyelsen. Sukker, honning, søtsaker, brød fordøyes veldig raskt. Etter deres bruk øker blodsukkernivået betydelig. Og dette er hovedsignalet for produksjon av insulin - et hormon som er ansvarlig for å transportere overskytende glukose til cellen og redusere nivået i blodet. Insulin er et viktig hormon som er ansvarlig for veksten av fettvev. Under sin innflytelse øker fettcellene raskt og voldsomt beskytter sine reserver.

Å spise sukkerholdige matvarer daglig tror vi ikke engang at 100 g sukker inneholder mer enn 400 kilokalorier, hvorav de fleste ikke er nødvendig av kroppen, fordi deres kaloribehov er mye lavere enn det vi bruker hver dag. Derfor er det overskudd av sukker som har kommet inn i kroppen, under påvirkning av insulin, avsatt i form av fett i magehulen og under huden, noe som fører til overvekt og en negativ effekt på kardiovaskulære og andre kroppssystemer.

Sukkerskade er enda mer alvorlig hvis den brukes sammen med fett, for eksempel i form av fettkrem i kaker og kaker eller sjokolade. Inntatt kroppsfett deponeres helt i det subkutane fettet eller på de indre organene, fordi kroppen er mye lettere og raskere for å få energi fra sukker, oppløst i fett av populære konfektprodukter. Og dette på sin side provokerer utviklingen av en rekke sykdommer.

Den negative effekten av sukker og for tennene. Derfor, søte tann hyppige besøkende til tannlegekontorer eller klinikker. Vi pusser vanligvis tennene våre to ganger om dagen. Men etter måltider, inkludert søtsaker, gjør vi oftest ikke tennene våre i løpet av dagen. Resterende sukker på tennene stimulerer gjæringsprosessen, noe som fører til skade på emaljen og utviklingen av karies.

I tillegg til disse effektene bidrar høyt sukkerinnhold i det daglige kostholdet til uønskede endringer i strukturen av karbohydratforbruk, noe som fører til mangel på kostfiber, vitaminer og mineraler. Forutsatt at forbruket av mer enn 25% av energien i form av tilsatt sukker gir en drastisk uttømming av kroppen med vitamin A, E, C, B6, B12, folsyre, kalsium, magnesium, jern og sink.

Hvorfor er vi så avhengige av søtsaker?

Faktum er at sukker er blant de aller første matene som kommer inn i barnets kropp umiddelbart etter fødselen. Brystmelk inneholder laktose, det vil si en disakkarid som inneholder to enkle sukkerarter, glukose og galaktose. Barnet, som bruker moderens melk, føles rolig og fred, og disse hyggelige opplevelsene blir igjen avsatt i underbevisstheten.

Og nå la oss prøve å finne ut om det er mulig å begrense sukkerinntaket og unngå de listede skadelige effektene?

Konsulent til kosteklinikken i Krakow Carolina mener at eliminering av sukkerholdige drikker fra kostholdet er en av de viktigste elementene i vekttap. Når pasienten er klar over sukkerskade og innser at ett glass Coca-Cola inneholder mer enn 5 ts sukker, blir favorittdrinken raskt erstattet med mineralvann. Noen ganger er dette nok til å observere positive endringer i strukturen og kroppsmassen.

Ikke bare søte drikker er en potensiell trussel, men også fruktjuicer, som er en konsentrert kilde av sukrose og fruktose. For mange mennesker anses fruktjuice bare som en kilde til vitaminer og mineraler. Bare noen få forstår at de bruker meget høye doser konsentrert sukker i form av sukrose og fruktose. Det er ikke nødvendig å eliminere fruktjuicer helt, men deres forbruk bør være under pålitelig kontroll. Du kan ikke konsumere mer enn ett glass fruktjuice per dag (tilberedt av deg selv).

Og hvis du ikke spiser sukker i det hele tatt?

Sukker er overalt. Det kan ikke være tilstrekkelig å begrense mengden søtsaker for å begrense sukkerinntaket til et sikkert nivå. Denne komponenten er tilstede i nesten alle ferdige produkter eller retter. Den finnes i majones, ketchup, sennep og pølse. Den finnes i mange frokostblandinger, fruktkorn, yoghurt og meieriprodukter.

Narkotika vi bruker eller de ulike kosttilskuddene er ikke noe unntak.

Selv sukkerkjøpere kan ikke unngå det helt. Ved å begrense sitt forbruk til et minimum forbruker vi fortsatt noen få teskjeer per dag.

Er "Lette" produkter bra for helse?

Matprodusenter, som ønsker å minimere tilstedeværelsen av sukker og kalorier i mat, legger i økende grad fruktose til dem. Det er absolutt søtere enn sukrose, slik at du kan begrense mengden og dermed tilførsel av ekstra energi. I denne forbindelse kan produkter som inneholder det, sikkert gi navnet "lys".

Dessuten stimulerer fruktose ikke intensiv insulinproduksjon, som sukrose, slik at den ser ut til å være tryggere. Det viste seg at det er en annen, mindre lys side av mynten. Amerikanske helsekostprodusenter har begynt å intensivt redusere sukrose til fordel for sikrere fruktose. I 1970-1997 økte sukkerforbruket i USA med 26% til 81 g / person / dag. De begynte å legge fruktose til drikkevarer, desserter og bakverk. Som det viste seg, har problemet med fedme og nedsatt helse ikke forsvunnet.

Selv om fruktose ikke forårsaker en sterk økning i nivået av insulin i blodet, er det andre alvorlige ulemper. Studier på dyr viser en direkte sammenheng mellom høy fruktoseinntak og utvikling av insulinresistens, forhøyede insulinnivåer, glukoseintoleranse og hypertensjon. Tidligere observasjoner viser at en betydelig økning i fruktoseforbruket som er registrert i dag, fører til en rekke farlige sykdommer (fedme, diabetes, aterosklerose).

Alt tyder på at naturen ikke kan bli lurt, og mannen igjen gjorde en ganske betydelig feil.

Hva skal du erstatte sukker?

Er det noe ufarlig sukker? Dessverre ikke. Eventuelle sukkerstatninger har en negativ innvirkning på menneskekroppen.

Gitt alt ovenfor, er den eneste måten å unngå alle de negative effektene av sukker, å eliminere det helt fra det daglige dietten.

Men siden sukker er inneholdt i små mengder i de produktene som ikke tilhører konfekt, og vi kan ikke kalle dem søte, vil forbruket av slike produkter ikke føre til et overskudd av sukker i blodet.

Ikke glem nok fysisk aktivitet. I det minste går det daglig i frisk luft eller enda bedre å gjøre en slags sport som du liker.

Og det er bedre å helt forlate bakverk og erstatte dem med hyggelige frukter, tørket frukt og honning. Og i dette tilfellet skal det også huskes at alt er godt i moderasjon. For folk som ikke kan leve uten søtt og frukt, er det ikke nok for dem, å begrense deres avhengighet eller eliminere det helt, kan bli hjulpet av et kort inntak av preparater som inneholder krom (Cr lat. Chromium).

Som regel er dette elementet inneholdt i kosttilskudd og andre preparater som kan kjøpes fritt hos apotek. Matvarer som inneholder krom, sjømat, frokostblandinger, sopp og kjøtt. Den moderate bruken av krom bidrar til å undertrykke trangen til søtsaker, men før bruk blir det ikke overflødig å konsultere en lege.

Hva skjer hvis det ikke er sukker? Etter å ha sluttet å bruke sukker, utelukker du fra dietten en imponerende liste over junk food. Som et resultat vil vekten din gradvis gå tilbake til normal, og huden din vil bli bedre.

Og til slutt, en video som kan hjelpe deg med å gi opp det søte.

Hvorfor ikke spise mye sukker?

De fleste moderne mennesker igjen fra den søte vil ikke gi opp. Tross alt er sukker i deres dype overbevisning bra for hjernen.

Men dette er deres feil: sukker kan også forårsake stor skade på helsen din.

Hvorfor ikke spise mye sukker? Konsekvensene.

Bruken av sukker i store deler truer helsen. Dette øker utløpet av kalsium i kroppen. Forårsaker skade på tennene, neglene, håret og til og med beinene. Dette vil skje fordi det ikke finnes vitaminer og fiber i sukker. Ved å bli avsatt i sunne celler i kroppen, fører sukker til gradvis fedme, og som et resultat til raskere aldring av kroppen.

Sukker som matvare kom til Europa for over 160 år siden. Det har blitt populært for noen mennesker. Det ble brukt som tilsetningsstoffer til forskjellige retter.

Sukkeregenskaper

I utgangspunktet hadde dette søte produktet medisinske egenskaper og var dyrt, så det ble solgt bare i apotek.
Den biologiske verdien av sukkerraffinerte sukker er helt fraværende, da det er høyt renset, lett fordøyelig karbohydrat. Han har bare 374 kcal i 100 gram. Ingen trenger slikt sukker.
Mange mennesker i deres dietter overholder ikke forbruksgraden av søtt. Og i 1 uke spiser de mer enn 1 kilo sukker. Hva øker kaloriene og forårsaker diabetes.
Som regel er sukkersykdom utbredt i rike og velstående land. Hvor folk spiser deres fylle og starter helsen. I fattige land er imidlertid sykdomsraten for sykdommer forårsaket av sukkermissbruk mye lavere.
Ifølge dataene for et komplett kosthold trenger en person ikke mer enn 5 teskje sukker eller 25 gram per dag.

Så fortsatt, hvorfor ikke spise mye sukker?

Skaden ved å spise søtsaker er åpenbar. Siden det er risiko for endokrine og kardiovaskulære sykdommer.

All søttand metabolisme er forstyrret, og alt dette skyldes overdreven sukkerforbruk. De svekker immunforsvaret, forverrer egenskapene til huden, noe som fører til tap av elastisitet og utseende av akne og ulike sår på kroppens hud, også på ansiktet. Hudfarge endres.

Virkningen på kroppen på bruk av søtt forekommer ikke raskt, gjennom hele livet. Selv om en dag, kan denne "søte gift" forandre kroppen på en slik måte at det vil være synd om pengene som er brukt på den bevisst materielle skade på hele organismen.

Bruken av raffinerte sukker fører også til utviklingen av sykdommen - osteoporose, det vil si til en fri brudd på bein.

Siden barndommen forverres tennene våre hovedsakelig på grunn av sukker. Og ikke noen "skrekkhistorier" kan ikke skremme barn. De spiser fortsatt, og de tror det er bra. Selv om motsatt er sant. Og foreldre til deres barn burde være oppmerksomme på dette. Hvis du elsker et barn, aldri gi ham ekstra sukker.

Mens du spiser, stikker sukker til tennene, og dermed ødelegger tennene i tennene, eller slipper ut fyllinger fra dem. Behandlingen av slike tenner er uutholdelig smerte på grunn av at karies er fjernet, og tannen blir gradvis savet. Den minker og blir mindre sterk.

Det er et høyt kalori-søtt produkt, derfor er det ingen mineraler i den.

Er sukker skadelig for menneskekroppen?

Han ble demonisert og kalte årsaken til fedmeepidemien. Men er sukker virkelig dårlig for helse? Er alle sukker det samme? Det er hva vitenskapen sier.

Hvis sukker er dårlig og "giftig", hva skal du tenke på frukt?

Dette er et hypotetisk spørsmål som sjelden svarer - eller til og med tatt hensyn til - av de som tenker på "sukkerfri" diett.

Før du bukker for den enkle ideen om at sukker er roten til alt ondt, tenk på et lignende scenario. I går var fett skadelig, og det var nødvendig å utelukke dem fra kostholdet. I dag er de på vei til rettferdighet - noen er ikke så skadelige som de var tenkt, mens andre er gode for helse.

Men i mange menneskers sinn oppstod en "åpenbar" fiende: karbohydrater, eller for å være mer presis, sukker.

Og likevel er spørsmålet fortsatt: "Er sukker skade deg, uansett dosering, eller, som med alt annet, hvor mye forbruker du og hvor kommer den fra?" Hvis du graver dypere inn i vitenskapen, vil du oppdage at hvis du vil gå ned i vekt, leve lenger og trives hver dag, er det ikke nødvendig å gi opp sukker helt.

Ikke alle sukkerarter er de samme.

Sukker er mye mer enn bare et hvitt stoff som du legger inn i kaffen din. (Dette er sukrose.)

I biokjemi er sukker enten en monosakkarid eller et disakkarid ("sakkarider" er et annet navn for "karbohydrater").

Monosakkarid - Enkel sukker
Disakkarid - sukker, bestående av to monosakkarider
Oligosakkarid inneholder fra 2 til 10 enkle sukkerarter
Et polysakkarid består av to eller flere enkle sukkerarter (fra 300 til 1000 glukosemolekyler i stivelse)

Kort sagt inneholder alle karbohydrater enkeltsukker. Hvis vi går tilbake til eksempelet sukrose, eller bordsukker, er det egentlig et disakkarid fra enkle sukkerarter glukose og fruktose.

I mellomtiden er stivelse, kostfiber, cellulose polysakkarider. Og hvis det kommer til det, gikk det: fiber - som er kjent for de fleste som en god ingrediens - er også en form for sukker.

Av de ovennevnte tre tingene kan vi bare fordøye stivelse, som består av glukose. Sannsynligvis har du hørt navnet "komplekse karbohydrater" eller "treg karbohydrater", stivelse refererer bare til slike. De kalles sakte fordi kroppen trenger tid til å bryte dem ned i individuelle sukkerarter (spesielt glukose, vårt blodsukkernivå).

Følgelig betyr ideen om en diett helt "uten sukker" avvisningen av mange helt sunne matvarer. Selvfølgelig kan du leve uten sukker eller til og med karbohydrater. men bare fordi kroppen din er i stand til å syntetisere glukosen den trenger fra fettsyrer og aminosyrer.

Dette skyldes det faktum at kroppen din trenger sukker. Glukose er nødvendig som drivstoff for slike viktige funksjoner som nervesystemet eller hjernens aktivitet. (Ja, hjernen din fungerer ikke bare på bekostning av glukose, men den trenger den, det hjelper også samspillet mellom celler.)

Og enda viktigere: det er mange helt sunne sukkerholdige matvarer (se nedenfor). Ethvert sukkerfritt kosthold som krever at du gir opp alle disse produktene, kan ikke betraktes som pålitelig, ikke sant? Og dette er poenget: Noen faller i ekstremer er ofte feil, inkludert generalisert uttalelse "ikke spis noe sukker."

Liste over søtsaker som ikke er skadelige for å spise

Ikke la sukkerskade skremme deg selv. Alle produkter fra denne listen er sunne - med mindre du ikke vil absorbere dem i bøtter, eller hell dem med sirup. Og ja, hver av dem inneholder sukker. Selv i sprø kål.

frukt:

epler
avokado
bananer
blackberry
cantaloupe
kirsebær
tranebær
datoer
fiken
grapefrukt
druer
Melonmelon
sitron
lime
mango
appelsiner
pærer

grønnsaker:

artisjokker
asparges
bete
Bulgarsk pepper
kål
gulrøtter
blomkål
selleri
Brysselkål
grønnkål
mais
agurker
aubergine
bladsalat
Krøllete kale
sopp
grønt
løk
spinat

stivelse:

bønner
Hele kornbrød (laget uten tilsatt sukker)
cuscus
linse
havregrøt
pastinakk
erter
quinoa
Søtpotet
poteter
gresskar
squash
Pea pods
neper

snacks:

Hele kornbrukerne
Beef jerky (se etter ingen tilsatt sukker)
popcorn
Proteinstenger (kontroller at sukker ikke er verdt det aller første i sammensetningen)
Risekaker

drikke:

kaffe
Kosthold cola
Vegetabilske drinker (pulver)
melk
te
vann

andre:

Mørtsmør (ikke tilsatt sukker)
Nøtter
Yoghurt uten tilsetningsstoffer

Svaret på spørsmålet: Er sukker skadelig?

Som med de fleste ting i livet, er skaden avhengig av normen.

Som allerede nevnt trenger kroppen din sukker, så mye at den vil produsere noen av dem, selv om du ekskluderer alle karbohydrater fra kostholdet ditt.

Men overdreven sukkerinntak fører til type II diabetes og fedme (selv om du ikke får mye av karbohydrater), blir du fett av overmåling. Overflødig sukker fører også til økning i mengden av glykasjons-sluttprodukter, og som følge derav, skader på huden og en høyere risiko for å utvikle kreft og hjerte-og karsykdommer.

Det er av denne grunn at tilsatt sukker kan være farlig, ikke fordi det "forårsaker avhengighet som kokain" (det kan være vanedannende, men ikke så sterkt som kokain eller matavhengighet). Den virkelige faren for sukker er ikke at det blir bedre. I 1 gram sukker er alt bare 4 kalorier. Og fra 4 kalorier vil du ikke vokse fett. Du kan imidlertid svelge en haug med sukker og ikke føle deg full. Og du spiser litt. så litt mer. og deretter en annen. og så innse at kassen med informasjonskapsler er tom, men hungersnøden er ikke borte.

Det er for lett å overdrive med tilsatte sukkerarter. Denne utsagnet gjelder for hver av dem, uansett hvor sunt navnet heter. For eksempel er "rørsukker" spesielt nyttig enn andre kilder til sukrose, til tross for at det er naturlig. I motsetning til dette uheldige maissirup med høyt fruktoseinnhold (typisk 55% fruktose og 45% glukose), sukrose litt dårligere (50% fruktose, 50% glukose).

Spesielt forførende sukker i flytende form. Du kan drikke og drikke og drikke dem i store mengder, sammenlignbare i kalorier til et 5-retters måltid, og hold deg sulten. Kanskje det ikke er overraskende at alkoholfrie drikker er forbundet med den nåværende fedmeepidemien. I dag utgjør brus og cola 34,4% av den totale mengden tilsatt sukker som forbrukes av voksne og barn i USA, og er den viktigste kilden til det i gjennomsnittet av den amerikanske amerikanske.

I denne forbindelse er fruktjuicer ikke et sunnere alternativ. Faktisk kan de bli enda verre. Hvorfor? Fordi sukkeret i fruktjuice er fruktose, som kan utøve en belastning på leveren (kun leveren er i stand til å behandle fruktose i vilkårlige store mengder). Nåværende data indikerer også at fruktoseforbruk fører til større vektøkning enn glukose.

Men denne uttalelsen er ikke sant for sukker som finnes i grønnsaker og frukt. Faktisk er det nødvendig å avklare det i dag:

I motsetning til fruktjuicer, tilfredsstiller hele frukt sulten. Epler, selv om de er faste, er 10% sukker. og 85% vann; Allerede derfor er det vanskelig å spise dem for mye. I tillegg foreslår nylig forskning at frukt kan bidra til å regulere blodsukkernivået.

Det er en "sukker" drikke som ikke utgjør en lignende trussel: melk. Mens melk inneholder sukker (laktose, glukose disakkarid og galaktose), er innholdet mye mindre enn fruktsafter, og i tillegg inneholder melk også protein og fett. På en tid da fett ble ansett som fiender, ble skummet melk ansett sunnere enn helmelk, men i dag er det ikke. Nå som fettene er (delvis) berettiget, er hele melk, støttet av et mangfold av bevis, tilbake i mote.

Så hvor mye sukker kan du spise per dag?

Vi har noe å feire: du trenger ikke å føle deg skyldig hver gang du spiser tilsatt sukker. Men du bør holde oppmerksom på forbruket og gjøre alt som er mulig, for ikke å overskride følgende indikatorer:

100 kalorier per dag for kvinner (ca 6 ts eller 25 gram)
150 kalorier per dag for menn (ca 9 teskjeer, eller 36 gram)

Hva betyr dette? Fokuser på 1 hel Snickers eller ca 7-8 stykker Oreo-cookies. Men vær oppmerksom på at vi ikke sier at du bør legge til Snickers eller Oreo til ditt daglige kosthold. Disse eksemplene viser bare summen for dagen du kanskje vil begrense. Men husk: Tilsettet sukker er skjult på mange uventede steder, som for eksempel suppe og pizza.

Mens den gjennomsnittlige nivået av sukker forbruket i USA kan falle (1999-2000 tallet var ca 400 kcal / dag og ble redusert til 300 kcal / dag i 2007 til 2009), er det fortsatt for høyt. Og selvfølgelig er dette et gjennomsnitt, og gjennomsnittsverdiene ligger. Noen mennesker bruker mye mindre sukker, mens andre. mye mer.

Men la oss si at du ikke liker de samme tallene for alle. Og du vil ikke ha med deg hele dagen med målinger eller bekymre deg for hvor mange gram sukker du har spist. I så fall er det enda enklere å holde forbruket under kontroll. Den er basert på modellen av den gamle pyramiden mat (Food Guide Pyramid) som ble innført i 1992 og erstattet i 2005 på mypyramid, som til slutt endret ordningen, som den amerikanske regjeringen bruker den dag i dag.

Grunnlaget for en sunn sukker pyramide er frukt og grønnsaker: de er ikke bare mettede, men også gir kroppen med fiber, vitaminer, mineraler og fytokjemikalier (biologisk aktive forbindelser som finnes i planter, hvorav noen er god for vår helse), i tillegg til sukker. Du kan også inkludere fullmælk. En liten mengde av naturlig sukker som finnes i brød anses ikke å bli tilsatt, men sukker, som ofte legges til under produksjon i USA, anses som sådan.

Når det gjelder fruktjuicer, honning og lønnesirup, hører de alle til tilsatt sukker, som også er høy fruktose mais sirup.

Hva skjer hvis det ikke er sukker

Det er alt. Tenk deg denne ordningen. Hvis bunnen av din personlige "sukker" -pyramide er bred, vil en liten klemme tilsatt sukker på toppen ikke føre til at den faller sammen. Bare i tilfelle når det meste av sukkeret kommer inn i kostholdet ditt fra brus, søtsaker, kjeks, frokostblandinger og lignende produkter, kan pyramiden din kollapse sammen med helsen din.