Karbohydrat matvarer

• Årsaker

Karbohydrater er en integrert del av hver persons kosthold. Men "ikke alle karbohydrater er like gunstige." Hvilke matvarer inneholder karbohydrater, vi inkluderer i menyen for å brenne fett eller få muskelmasse?

Karbohydrater er raske (enkle) og langsomme (komplekse, komplekse). Modige fettforbrennere er redd for enkle karbohydrater, og komplekse de blir spist bare om morgenen. Hvorfor? Vi forteller deg ærlig om dette i artikkelen på linken nedenfor.

Hvis du ikke vet:

• hvor enkle karbohydrater er forskjellig fra komplekse
• På hvilken tid av dagen er det bedre å foretrekke raske karbohydrater, og til tider langsommere;
• Hva er den glykemiske indeksen;
• hvorfor alle er så glad i komplekse karbohydrater og unngår enkelt mens de mister vekt.

Svarene på disse spørsmålene, se artikkelen "Fast" og "sakte" karbohydrater.

Hvis du allerede vet alt om raske og tregte karbohydrater, og du trenger bare en liste over produkter, så les nedenfor.

La oss se hvilke matvarer inneholder mye karbohydrater, og som minst.

Produkter som inneholder mange enkle karbohydrater (ca 50g eller mer per 100g produkt)

Søt: sukker, godteri, honning, sjokolade, syltetøy, kjeks, tørket frukt (rosiner, fiken, datoer, ananas, etc.), halvah, kondensert melk.

Baking: vafler, pepperkake, kaker, kjeks, ruller, semolina, pasta, hvitt brød.

Hvis produktet inneholder sukker og / eller mel - det kan tilskrives rask karbohydrater.

Matvarer hvor mange enkle karbohydrater kan utelukkes fra kostholdet med et roligt hjerte både for mennesker som mister vekt og for idrettsutøvere. Bytt dem med sunne matvarer som inneholder enkle karbohydrater i moderasjon.

Matvarer som inneholder mange komplekse karbohydrater (ca. 50 g eller mer per 100 g produkt)

Groats: bokhvete, ris, rullet havre (havremel).

Legumes: erter, bønner, kikærter, linser.

Hele kornkake: Hele hvetebrød, Hele hvetepasta (oftest er de mørkbrune).

Komplekse karbohydrater bør alltid være i kostholdet, de er hovedkilden til energi for både hjernen og musklene.

Produkter som inneholder moderate mengder enkle karbohydrater (ca. 20 g per 100 g produkt)

• mest av alt i bananer, druer, persimmon
• minst i epler, appelsiner, grapefrukt

Alle bær, og i dem karbohydrater er det mindre enn i frukt.

Den generelle regelen - jo mer sur er bæren / frukten, jo lavere er karbohydratinnholdet. Frukt og bær forbrukes med en langsiktig diett for vekttap, men i moderasjon.

Grønnsaker: Poteter, som ofte brukes som en parabolen sammen med ris / bokhvete. Stekt og pommes frites er utelatt fra dietten, de har mye overflødig fett. Kokte poteter - en god kilde til sakte karbohydrater.

Søte drinker (brus, etc.), juice - selv om de ikke inneholder så mange raske karbohydrater per 100g, men vi spiser ikke mindre enn 300-500g om gangen, og samtidig tilfredsstiller de ikke sult. Det finnes heller ingen vitaminer og næringsstoffer i dem (selv i saft er de minst, og det er bedre å erstatte ferskpresset frukt). Derfor er søtsaker ikke egnet for et sunt kosthold.

Produkter som inneholder karbohydrater i minimumsbeløpet (mindre enn 10 g per 100 g produkt)

Meieriprodukter: cottage cheese, milk, cheese (men ikke "cottage cheese" og "ost" - de har mye sukker og derfor enkle karbohydrater!). Til tross for at meieriprodukter tradisjonelt setter pris på proteininnholdet, har de også karbohydrater, men ikke veldig mye. Melkesukker (laktose) kan imidlertid absorberes dårlig (hvis kroppen ikke har et spesielt enzym for å fordøye det). Melk i dette tilfellet må utelukkes fra kostholdet.

Friske grønnsaker: Kål, gulrøtter, eggplanter, tomater, agurker, etc. I friske grønnsaker, ikke bare svært få karbohydrater, men også minimale kalorier. Dette gjør dem til et uunnværlig produkt for å miste vekt. Men selv om du ønsker å gå ned i vekt, så husk å ta med dem i kosten. Grønnsaker inneholder vitaminer og fiber, det hjelper fordøyelsen. Hvis du trener og spiser mye protein, er fiber den beste hjelpen til magen din i å fordøye store mengder mat.

Listen over alle produkter som inneholder karbohydrater, er i innholdsfortegnelsen for proteiner, fettstoffer, karbohydrater. Selv for vekttap trenger du å vite den glykemiske indeksen for produkter.

Hvis du likte artikkelen, del den med vennene dine!

Hvilke matvarer inneholder karbohydrater?

Sikkert har du gjentatte ganger hørt mye informasjon om karbohydrater. De er en integrert del av hver enkelt av oss diett. Karbohydrater er den viktigste energikilden for menneskekroppen.

Men hvorfor en type karbohydrater vil bidra til å få muskelmasse, og den andre vil bidra til fettavsetninger? La oss finne ut det!

Hva er karbohydrater

Karbohydrater er organiske elementer som består av komplekse og enkle sukkerarter. De er inneholdt i mat og er en av de viktigste energikildene.

Det finnes to typer karbohydrater: enkelt (raskt) og komplekst (sakte). Hovedforskjellen mellom dem er i molekylstrukturen og absorpsjonshastigheten av kroppen.

Enkelte karbohydrater inkluderer fruktose og glukose (monosakkarider og disakkarider). Derfor inneholder produkter som inneholder slike karbohydrater en god smak. En glykemisk indeks (GI) brukes til å vurdere karbohydratinnholdet i matvarer. Denne indikatoren bestemmer effekten av mat på blodsukker. Så, mat med høyt GI gir ikke mye nytte for kroppen, det bør forbrukes så lite som mulig. Fordi en regelmessig økning i blodsukkernivået forårsaker insulinspisser. Dette kan påvirke kroppens uavhengige produksjon av dette hormonet, noe som fører til utbruddet av type I diabetes.

Komplekse karbohydrater er polysakkarider. Og til tross for at deres hovedoppgave er å forsyne kroppen med energi, har de et litt annet handlingsprinsipp. De er basert på pektiner, fiber og stivelse. De stimulerer fordøyelsesprosessen, tilfredsstiller sult og metter kroppen i lang tid. I tillegg tar fordøyelsen mer tid og energi, slik at blodsukkeret stiger jevnt.

Fordelene med karbohydrater for kroppen

Karbohydrater utfører vitale funksjoner:

- fylle opp energibesparelsene i kroppen;

- Fremme produktivt hjernearbeid;

- redusere risikoen for blodpropper.

Gjør enkle karbohydrater bidrar til vektøkning?

Karbohydrater, som lett fordøyes, bidrar til produksjon av insulin, hindrer prosessene for spalting av fett. Hvis fysisk aktivitet er ubetydelig, legges fett i kroppen. Men hvis du bruker enkle karbohydrater og spiller sport, vil muskelmassen bli dannet ved å øke nivået av glykogen i muskelvev. Derfor, om muskel eller mage vokser, avhenger av deg.

Forholdet mellom karbohydrater og et sett av muskelmasse

I treningsprosessen må du overvåke kostholdet ditt og, som anbefalt av sportsnæringseksperter, bør komplekse karbohydrater forbrukes til mosjon og enkle karbohydrater igjen til senere.

De som setter vekt på å gå ned i vekt, bør ikke overstige normen for 50-60 g produkter som inneholder karbohydrater. For å holde vekten på samme nivå, er 200 g per dag tillatt. Overskridelse av denne prisen vil fremme vektøkning.

Grunnleggende karbohydratprodukter

Hvis produktet inneholder sukker og / eller mel - det kan tilskrives rask karbohydrater.

Kilder til raske karbohydrater er søte frukter og bær, tørkede frukter (rosiner, fiken, datoer, ananas), sukker, honning, kaker, kaker, kaker, søtsaker, halva, kondensert melk, syltetøy og sirup, søtt drikke (spesielt karbonatisert) semolina, pasta fra hvete av 1. klasse, hvitt brød.

Mat rik på karbohydrater - dietter for vekttap og et sett med muskelmasse basert på dem

Med mat får kroppen proteiner, fett og karbohydrater (BJU). De har forskjellige funksjoner, men er viktige komponenter for at organer og systemer fungerer. Karbohydrater i denne listen over næringsstoffer spiller en viktig rolle, som er hovedkilden til energi, og bør være 60-70% av dietten.

VIKTIG Å VITE! Fortune-telleren Nina: "Pengene vil alltid være i overflod hvis de legges under puten." Les mer >>

De som følger helsen og figuren, må overholde prinsippene om riktig ernæring, noe som innebærer bruk av BZHU i de riktige proporsjonene.

Mat rik på karbohydrater

Karbohydrater er ansvarlige for metabolske prosesser i kroppen, støtter immunforsvaret, nærer cellene i organer og muskler. De er involvert i syntese av nukleinsyrer, stimulerer tarmene.

Karbohydrater - en kilde til energi for kroppen. Ofte etter spising er det en følelse av døsighet, tretthet. Raske karbohydrater gir ikke denne effekten. Fordelingen av sukker oppstår nesten umiddelbart, med det resultat at mye energi frigjøres. I denne forbindelse, i livets spente øyeblikk, som krever konsentrasjon av oppmerksomhet og effektivt arbeid i kroppen, anbefales det å spise frukt eller søt. De forårsaker ikke tyngde i magen og bidrar til å opprettholde kraft.

Det er enkle og komplekse karbohydrater.

Monosakkarider er enkle sukkerarter. Disse inkluderer fruktose, glukose, maltose og laktose.

Enkel eller lett fordøyelig sukker absorberes raskt i blodet og er de viktigste leverandørene av energi i kroppen. Matvarer som inneholder denne typen karbohydrat, er søte etter smaken.

Polysakkarider - stivelse, fiber og pektin.

Dette er en kompleks type karbohydrater, prosessen med dekomponering av hvilke til sukker oppstår sakte. Polysakkarider hjelper fordøyelsessystemet å takle fordøyelsen av mat. I tillegg kommer B-vitaminer og mineraler inn i kroppen med dem.

Tabell av produkter som inneholder enkle og komplekse karbohydrater.

• Frukt: vannmelon, melon, jordbær, jordbær, epler, pærer, druer, bringebær, kirsebær, kirsebær, gåsbær, currants, sitrusfrukter og deres derivater (juice, kompott, konserver, tørket frukt).
• Grønnsaker: gulrøtter, gresskar, kål, rødbeter.
• Med.
• Sukker og konditori (søtsaker, sjokolade).
• Meieriprodukter: hytteost, melk, krem, yoghurt, rømme.
• Kondensert melk.
• Iskrem
• Øl, kvass.

• Frukt: bananer, fiken.
• Grønnsaker: poteter, agurker, tomater, purre, paprika, kucchini, salat, spinat.
• Groats: bokhvete, ris, bygg, havremel.
• Legumes: bønner, erter, soyabønner, linser.
• Fullkornsbrød
• Pasta durum hvete.
• Nøtter.

Den glykemiske indeksen viser effekten av det spiste produktet på nivået av glukose i blodet. De som vil bli kvitt ekstra pounds, er det ønskelig å ikke spise mat med høyt GI.

Denne indikatoren er nødvendig for insulinavhengige personer, med følsomhet mot diabetes, kardiovaskulære sykdommer, for forebygging og behandling av onkologi, det er viktig for idrettsutøvere.

Et høyt nivå anses å være over 70. Karbohydratprodukter med en slik indeks:

1. 1. Sukker, hvetemel, semolina, hvete, perlebyg, croissanter, sjokoladebarer, melkk sjokolade, søte brus, flis, maisflak - 70.
2. 2. Søte smultringer, usøte vafler, vannmeloner, rismelkgrøt, kaker, kaker, gresskar, potetmos - 75.
3. 3. Mysli, kjeks, iskrem, kondensert melk, pizza - 80.
4. 4. Rice melk pudding, hamburger boller, honning - 85.
5. 5. Pølser, risnudler, hvitt brød, bakt poteter - 90.
6. 6. Stekt poteter, muffins, kokte gulrøtter - 95.
7. 7. Stivelse, øl - 100.
8. 8. Datoer - 140.

Sukkerinnholdet i produktet og mengden av fordøyelighet av mat er indikatorer på den glykemiske indeksen.

Først av alt er GI viktig for diabetikere. Et skarpt hopp i blodsukkeret fører til alvorlige komplikasjoner, og dietten angitt i tilfelle sykdom bidrar til å holde glukosenivået under kontroll. Derfor bør produkter med høy indeks med en slik diagnose utelukkes.

Liste over matvarer med lav glykemisk indeks (opptil 40):

1. 1. Sjømat (blåskjell, reker) - 0.
2. 2. Persille, basilikum, oregano - 5.
3. 3. Avokadoer - 10.
4. 4. Peanøtter, hasselnøtter, mandler, pistasjenøtter, hasselnøtter, spritkål, blomkål, brokkoli, sopp, valnøtter, bønner, ingefær, spinat, selleri, Rabarber, Courgetter, Løk, Agurker, Reddiser, Paprika, Svartbær, Bitter sjokolade - 15.
5. 5. Naturlig yoghurt, eggplanter, jordbær, jordbær, rødbær - 20.
6. 6. Stikkelsbær, bringebær, byg, bønner, bete - 25.
7. 7. Hvitløk, tomater, gulrøtter, grapefrukt, pomelo, mandariner, pærer, tørkede aprikoser, melk, aprikoser - 30.
8. 8. Appelsin, granateple, nektarin, fersken, plommer, epler, hel hvetebrød, hermetisert erter, solsikkefrø, tomatjuice, vilt ris, bokhvete - 35.
9. 9. Havregryn, gulrotjuice, durum hvete spaghetti, cikoria - 40.

Matvarer med en liten glykemisk indeks øker prosentandelen sukker i blodet i direkte forhold til indikatoren: jo mindre tallet, desto lavere er glukosenivået. Men når det gjelder å utarbeide rasjonen, er det feil å stole på sifrene i GI alene: de er gjennomsnittlige og avhenger av kvaliteten på maten, måten den behandles på. Metabolismen av hver person er også individuell, derfor parallelt med hensynet til GI, er det nødvendig å opprettholde et lavt karbohydrat diett.

Hvilke matvarer inneholder komplekse, raske og sakte karbohydrater?

Karbohydrater - den viktigste energikilden til kroppen vår. I deres fravær er mat og metabolske prosesser forstyrret, så det er viktig å vite hvilke matvarer som inneholder karbohydrater og hva er forbruksraten deres. Dette spørsmålet er spesielt relevant i forbindelse med de utbredt, ikke-karbohydrat dietter som lover den perfekte figuren for alle som ønsker å gå ned i vekt. Er det virkelig og hva som vil skje med kroppen hvis du fjerner helt karbohydrater fra dietten?

Fordel og skade på karbohydrater

Mest populære dietter begrenser forbruket av karbohydrater for å bytte metabolske prosesser til å brenne fett. Imidlertid forstår mange tapte vekt ikke at karbohydrater er forskjellige og helt eliminerer dem fra kostholdet, og forårsaker uopprettelig skade på kroppen vår.

Det er disse organiske stoffene som fyller kroppens energireserver, er involvert i syntese av nukleinsyrer som er ansvarlige for overføring av arvelig informasjon, og er direkte involvert i reguleringen av protein og fettmetabolisme.

Utseendet til ekstra pund bidrar til overdreven forbruk av enkle (faste) karbohydrater, som umiddelbart absorberes i blodet og forårsaker en kraftig økning i blodsukkernivået. I dette tilfellet har kroppen ikke tid til å behandle overflødig og glukose beveger seg til leveren, der det blir glykogen og fyller på fettreserver.

Det er ikke overraskende at regelmessig forbruk av matvarer som er rike på enkle karbohydrater, fører til tap av harmoni og vektøkning, siden etter slike snacks oppstår sulten veldig raskt.

Helt annerledes behandler kroppen komplekse karbohydrater. De absorberes sakte og gir ikke et skarpt hopp i blodsukkeret. Og dette betyr at en person har en lang følelse av metthet, det er ingen humørsvingninger, og det er ikke noe ønske om å gripe stress med noe velsmakende.

Komplekse karbohydrater inneholder mange gunstige forbindelser som er nødvendige for normal funksjon av fordøyelsessystemet og metabolske prosesser. Derfor, bruk av produkter som inneholder treg karbohydrater, skader ikke figuren og gir ubestridelige fordeler for kroppen.

For å skille komplekse karbohydrater fra enkle, introduserte eksperter en slik ting som den glykemiske indeksen. Den uttrykker spaltningshastigheten og omdannelsen av sakkarider til glukose. For treg karbohydrater er denne indeksen lav og antyder at nivået av glukose i blodet vil øke jevnt. Dette betyr at det ikke vil bli en brat vekst av insulin, som er ansvarlig for behandling av overflødig karbohydrater i kroppsfett.

Enkle og komplekse karbohydrater: Det du trenger å vite å miste vekt

Alle karbohydrater, avhengig av molekylær kompleksitet og absorpsjonsgrad, kan deles inn i tre grupper:

Den første gruppen er de enkleste karbohydrater - fruktose og glukose. De blir absorbert av kroppen umiddelbart. Inneholdt i søte frukter, juice, syltetøy, honning. Spesielt mye fruktose i druer, så de som ønsker å gå ned i vekt, anbefales å ekskludere denne frukten fra kostholdet. Det er imidlertid ikke nødvendig å fullstendig forlate monosakkarider - de gir hjernen den nødvendige energien og er ansvarlig for kroppens ytelse.

Disakkarider er i sin tur delt inn i tre undergrupper:

• sukrose (glukose + fruktose);
• laktose (melkesukker);
• maltose (består av 2 glukosemolekyler, dannet ved splitting av stivelse).

Det er sukrose og maltose som vanligvis refereres til som "skadelige" karbohydrater. Under virkningen av magesaft absorberes de raskt, og deres overskudd avsettes i leveren som glykogen. Når tilførsel av glykogen i leveren er tilstrekkelig, blir et overskudd av disakkarider raskt omdannet til fettceller. Disakkarider finnes i søtsaker, konfekt, meieriprodukter.

Den tredje gruppen er polysakkarider eller sakte (komplekse) karbohydrater. De er representert av fiber, stivelse, pektin, glykogen.

• Fiber (kostfiber) er nødvendig for tarmens normale funksjon.
• Pektiner - utfør rollen som sorbenter i kroppen, det vil si de absorberer kreftfremkallende stoffer, allergener, giftstoffer, andre skadelige stoffer og akselerere eliminering fra kroppen.
• Stivelse er en kaloriinnhold, som imidlertid har en høy energiværdi og gir en følelse av mykhet i lang tid.
• Glykogen - er et sakte karbohydrat fra en kjede av glukose molekyler. Det er dette stoffet gjør at kroppen kan takle belastningene og bygge muskelmasse.

Polysakkarider er nødvendige for kroppen vår for normal funksjon. De binder det "dårlige" kolesterolet, opprettholder balansen mellom gunstig mikroflora og gir energipåfylling.

Komplekse karbohydrater brytes ned og fordøyes langsomt, forhindrer rask absorbsjon av sukker og fyller ikke på fettbutikker. Hvilke produkter inneholder disse eller andre typer karbohydrater, er tydelig representert ved bordet:

fiken, fruktkompositter, syltetøy

Rask karbohydrater: Matliste

Vi fant at de viktigste fordelene med kroppen gir komplekse karbohydrater, mens overdreven bruk av raske (enkle) sukker fører til rask vektøkning.

Hvilke karbohydrater bør kastes? Vi presenterer oppmerksomheten listen der produktene med høyest innhold av skadelige karbohydrater presenteres:

• brød og bakervarer (boller, paier, brød) av høyverdig mel;
• konfekt, desserter, søte bakverk;
• søtsaker, godteri og sjokolade (spesielt melk og nøtter);
• søt brus
• syltetøy, syltetøy, compotes, pakket juice;
• sauser (majones, ketchup);
• kvass, øl, søte likører.

De som vil gå ned i vekt, bør forlate sukker - det enkleste karbohydratet, som raskt blir kroppsfett. Vær forsiktig med stivelseholdige produkter. Til tross for at stivelse tilhører polysakkarider, blir det dannet maltose etter spaltningen. Og dette er en enkel karbohydrat som ikke er til nytte for kroppen.

Spesielt mye stivelse i poteter, men dette betyr ikke at du må helt forlate bruken av dette produktet. Mye avhenger av metoder for varmebehandling. Så kokte poteter med greener og vegetabilsk olje vil ikke forårsake noen spesiell skade på figuren, mens du spiser stekte poteter eller chips kan raskt helbrede. Og saken er at kaloriinnholdet i stekte poteter er mye høyere, noe som må tas i betraktning når du utarbeider menyen.

Selvfølgelig er det vanskelig å fullstendig forlate enkle karbohydrater. Faktisk, noen ganger vil du være glad i noe velsmakende og søtt. Ernæringseksperter anbefaler at du erstatter kaker og kaker med fruktsalater, i stedet for søtsaker, spis tørkede aprikoser eller svisker, og melkk sjokolade for å foretrekke svart (med høyt innhold av kakaobønner).

Det er bedre å lage sauser selv, for eksempel bytt ut fet majones med naturlig yoghurt, og i stedet for ketchup, lag en hjemmelaget versjon, vri tomatene i potetmos og steriliser den uten å tilsette sukker.

Matvarer med gunstige karbohydrater

Hvilke matvarer inneholder karbohydrater kan anbefales for vekttap? Mest komplekse karbohydrater finnes i frokostblandinger og belgfrukter. Den maksimale mengden stoffer som er nyttige for kroppen er i embryoen og skallet av kornet, jo høyere grad av bearbeiding av produktet, jo mindre fordel har den. Derfor vil brød laget av høyverdig mel bare bidra til å få overvekt, mens produkter som inneholder kli eller fullkorn vil være til nytte for kroppen.

Mange komplekse karbohydrater i korn (bokhvete, hirse, upolert ris). Krummende frokostblandinger må være til stede i kostholdet, de vil gi kroppen den nødvendige energi, fiber, vitaminer og mineraler. I kostholdet til en person som mister vekt, bør fettinnholdet reduseres, og proteinmengden bør økes. Kilden til protein mat kan være nøtter og belgfrukter.

Fordelene vil gi daglig bruk av grønnsaker, frukt, urter, fettfattige meieriprodukter, diettmat. Det bør huskes at i mange matvarer rik på karbohydrater og stivelse, mye fett. Derfor, for å gå ned i vekt, må du minimere forbruket av fettstoffer.

Mange tror feilaktig at karbohydrater (selv komplekse) er de viktigste skyldige i vektøkning. Faktisk er de brutt ned mye raskere fett og proteiner som kommer inn i kroppen. Derfor, for vekttap, er det nok å redusere innholdet av kalorimat i kostholdet og erstatte enkle karbohydrater med komplekse.

Tabell av karbohydratinnhold i matvarer

Ernæringseksperter foreslår å kontrollere kaloriinntaket av konsumert mat. Hvis volumet av innkommende kalorier per dag vil være mindre enn energiforbruket i kroppen, begynner personen å gå ned i vekt.

I gjennomsnitt, for å gå ned i vekt, anbefales det å forbruke ikke mer enn 50-60 gram karbohydrater per dag. Hvis du vil holde vekten din på samme nivå, bør den daglige mengden karbohydrater være 200g. Overskridelse av denne prisen vil føre til utseendet av ekstra pund. For å gjøre det enklere å navigere i utarbeidelsen av menyen, gir vi en tabell over innholdet av karbohydrater i ulike produkter:

Hvilke matvarer inneholder karbohydrater?

Karbohydrater er organiske forbindelser som leverer kroppen med den energien som er nødvendig for riktig funksjon. De er en del av hver vev og cellulære strukturer. Karbohydrater står for ca 2,7 prosent av total kroppsvekt. Uten dem kan indre organer og systemer ikke fungere normalt. Opprettholde forholdet mellom karbohydrater i kroppen blir mulig med et balansert kosthold, som inkluderer produkter som inneholder data og andre fordelaktige stoffer.

Hva er karbohydraternes rolle i kroppen?

For å forstå hvorfor disse organiske forbindelsene er så viktige, er det nødvendig å studere hvilke funksjoner som er tildelt dem. Karbohydrater som kommer inn i kroppen med mat, har følgende spekter av handlinger:

1. De leverer energiressurser til menneskekroppen. Dette skyldes oksidasjon av forbindelsen. Som et resultat av denne prosessen produserer ett gram karbohydrat 17 kilojoule eller 4,1 kalorier. Oksidasjon er ledsaget av forbruk av enten glykogen (karbohydratreserv) eller glukose.
2. Ta del i dannelsen av ulike strukturelle enheter. Takket være karbohydrater bygger kroppen cellemembraner, produserer nukleinsyrer, enzymer, nukleotider og så videre.
3. Lag energibesparelser for kroppen. Karbohydrater, som tar form av glykogen, blir avsatt i muskel og andre vev, leveren.
4. De er antikoagulantia. Disse stoffene tynner blodet, og forhindrer også dannelsen av blodpropper.
5. Inkludert i mucuset som strekker mage-tarmkanalen, overflaten av luftveiene og urinveiene. Dekker disse indre organer, slim motstår virale og bakterielle infeksjoner, gir beskyttelse mot mekanisk skade.
6. Har en positiv effekt er ikke fordøyelsen. Karbohydrater stimulerer funksjonen til fordøyelsesenzymer, og forbedrer følgelig fordøyelsesprosessene og kvaliteten på assimilering av næringsstoffer og verdifulle stoffer, stimulerer arbeidet med gastrisk motilitet.

I tillegg øker disse organiske forbindelsene kroppens beskyttende funksjoner, bestemmer blodgruppen, og reduserer også sannsynligheten for onkologiske patologier.

Typer av karbohydrater

Organiske stoffer fra karbongruppen er delt inn i to store grupper - enkle og komplekse. Den første kalles også raskt eller lett fordøyelig, og den andre - sakte.

Enkel karbohydrater

De er enkle i sammensetning og absorberes raskt i kroppen. Denne egenskapen av karbohydrater fører til en kraftig økning i blodsukker. Kroppets respons på forbruket av enkle karbohydrater blir en stor frigjøring av insulin - et hormon som er ansvarlig for å produsere bukspyttkjertelen.

Nivået på sukker under påvirkning av insulin er redusert under standardnormen. Således begynner en person som nylig har spist mat rik på enkle karbohydrater, allerede ganske raskt å oppleve en følelse av sult. I tillegg oppstår omdannelsen av sukkermolekyler til subkutan fett i et forhold på en til to.

Hvis du misbruker mat som er rik på raske karbohydrater, vil det føre til følgende bivirkninger:

• konstant følelse av sult og lyst til å bite;
• insulin skade på blodkar;
• rask bukspyttkjertel slitasje;
• øke risikoen for diabetes.

Disse negative effektene er blitt hovedårsaken til at disse karbohydrater kalles skadelig eller uønsket.

Komplekse karbohydrater

Langsom organiske forbindelser, som er fiber, glykogen, stivelse, virker på kroppen på en helt annen måte. Stoffer som tilhører denne gruppen har en kompleks sammensetning, og derfor er deres assimileringshastighet mye lavere enn for de faste. Disse forbindelsene har en høy næringsverdi, og derfor øker konsentrasjonen av sukker praktisk talt ikke, og følgelig føles en person myt i lang tid.

Siden sukkerkonsentrasjonen ikke er for høy, har leveren tid til å behandle den. Dette betyr at det er nesten helt omgjort til energiressurser, og ikke deponert i kroppsfett. Dermed komplekse karbohydrater ikke bringer skade på kroppen, det vil si de er nyttige.

Daglig karbohydratkrav

Den daglige forbruket av organisk energikilde på grunn av alder, kjønn, vekt, livsstil og annen faktor. For å beregne den daglige dosen av karbohydrater, kan du bruke følgende beregning:

1. bestemme vektstandarden din, det vil si ta 100 centimeter fra høyden;
2. multipliser det resulterende tallet med 3,5.

Det resulterende tallet blir den daglige forbrukshastigheten. Hvis veksten er 170 cm, bør mengden karbohydrater som forbrukes per dag være 245 gram.

Hvilke matvarer inneholder enkle karbohydrater?

Kildene til raske karbohydrater inkluderer:

• naturlig honning, sukker, syltetøy;
• kort bakverk, konditori, brød;
• semolina og ris hvitt mel;
• hvit hvete pasta;
• juice og brus samt sirup;
• tørket frukt og søte typer frukt;
• noen varianter av grønnsaker.

Disse produktene er ikke det mest nyttige.

Produkter som inneholder karbohydrater - tabell (liste)

Karbohydrater er organiske forbindelser som inneholder karbonyl- og hydroksylgrupper av atomer, opptar ca. 75% tørrstoff i plantersplanten, og opptil 20-25% hos dyr og mennesker.

Hva gir de og hvorfor er de så viktige for en person?

Dette er en viktig ressurs for energi, en av de viktige komponentene for en sterk immunrespons, samt materiale som andre viktige reaksjoner og metabolitter ender opp med.

Det har vært vitenskapelig bevist at personer som bruker karbohydrater i tilstrekkelige mengder, kan skryte av et raskt svar og god hjerneaktivitet. Det er umulig å ikke være enig i at i forhold til kaldt eller utmattende fysisk arbeid er dette den virkelige livbøyen i form av fettreserver.

Men i det siste tiåret har annonsering og ernæringsfysiologer gjort karbohydrater nesten fiender av helse, og leger, tvert imot, snakker alt om uerstattelige fordeler.

Hva skal tas for sannheten?

For å gjøre dette er det nødvendig å forstå hvilke karbohydrater som er, og hvilke matvarer som skal utelukkes fra kostholdet, og hvilke produkter tvert imot skal betale full oppmerksomhet.

I utgangspunktet kan karbohydrater deles inn i:

• monosakkarider (for eksempel glukose og fruktose som er kjent for alle),
• oligosakkarider (for eksempel sukrose),
• polysakkarider (f.eks. stivelse og cellulose).

Alle av dem er forskjellige i sin kjemiske struktur, så vel som reaksjonen i kroppen. Enkel sukker kalles den første gruppen, den har en søt smak og er ond for figuren.

Når du kommer inn i blodet, konsumeres glukose med 6 g hvert 15. minutt, det vil si hvis du bruker det i store mengder, vil det bli tatt med i fettmetabolismen og sette av "for senere". Naturen har oppfattet kontroll over disse prosessene. Hormonet kalt insulin, "født" av bukspyttkjertelen, senker blodsukkeret, sender det til fett og glukagon, tvert imot, øker nivået.

Når en person bruker en enkel karbohydrater, på kort tid, øker nivået av glukose skarpt og enkelt. Kroppen, som opprinnelig uttalt, sender umiddelbart insulin til redning. Det hjelper sukker å forvandle seg til dobbelt så mye fett, og hjernen oppfatter en liten mengde glukose som et tegn på sult, og personen vil spise igjen.

Hvis denne maten gjentas fra tid til annen, tilpasser metabolismen til denne ordningen, frigir en stor del av hormonet, som i overkant fører til problemer med blodårene og raskere aldring av huden, og bukspyttkjertelen begynner å tømme og fører til sykdommer som diabetes. Som de sier, er vi det vi spiser.

Som et resultat begynner denne lukkede syklusen å forårsake en slags avhengighet, og en person vil trenge spesialisert hjelp for å komme tilbake til en sunn livsstil. Enkel karbohydrater fører til ukontrollerte bouts av sult, apati, tretthet, dårlig humør, hvis du ikke spiser noe søtt, nede søvn.

Hvilke matvarer tilhører enkle karbohydrater?

Her er en liste over produkter der det er enkle karbohydrater:

• bakervarer: ruller, brød, kjeks, paier, kjeks;
• sukker og honning;
• alle fabrikk søtsaker;
• frukt og grønnsaker, preget av økt søthet (druer, banan, tomat, gresskar, søte poteter, etc.);
• frokostblandinger: ris (kun hvit), cornflakes, semolina;
• kullsyreholdige drikker, kjøpt juice;
• hurtigmat, fastfood.

Komplekse karbohydrater, å komme med mat, virker annerledes. Deres kjemiske formel er mye mer komplisert. På grunn av dette kreves det mer tid og energi. Komplekse karbohydrater kan ikke så raskt øke glukosenivået, insulinproduksjonen overskrider ikke normen, noe som betyr at det ikke er kontinuerlig stressbehandling i fett. Celler spiser på energi, og følelsen av sult kommer ikke om 15-20 minutter, men bare om 2-3 timer.

Prosessen er ikke løselig fiber, normaliserer fordøyelsen i tarmen og gir ikke sukker så raskt absorbert i blodet. Det fyller lett magen, så følelsen av matfett er langvarig. Kilder til fiber er grønnsaker, urter og kli. Du kan kjøpe separat i et apotek i form av te eller tabletter, men bare i henhold til vitnesbyrd om å regulere metabolismen og vekttap.

Hvis det er en brøkdel hver 3. time, vil metabolismen bli akselerert, stresshormoner vil ikke bli utsatt "for senere" og vekten vil bli opprettholdt normalt.

Mat rik på komplekse karbohydrater

Produkter rik på komplekse karbohydrater:

• bønner;
• frokostblandinger;
• alle typer sopp;
• usøtet frukt og grønnsaker;
• brød og pasta, som bare er tilberedt av durum hvete;
• korn med en minimal mengde behandling (for eksempel kim).

Stivelse kan ekstraheres fra poteter, bønner og ulike kornblandinger.

I tillegg til det faktum at komplekse karbohydrater ikke fører til overflødig fettinntak, ikke slitasje kroppen og ikke ødelegge blodkarene, kan du også legge til fordelene med sporstoffer og vitaminer som er oppnådd med dem.

Et viktig aspekt er også den glykemiske indeksen.

Hva er det - Glykemi kalles mengden glukose, som er i blodet for øyeblikket. Vanligvis er en tom mage omtrent et gram.

Den glykemiske indeksen er verdien av hvilke indikatorer glukose vil anskaffe når du bruker ett eller annet produkt per tidsenhet. Fra ovenstående følger at verdien av en slik indeks for enkle karbohydrater vil være betydelig høyere enn komplekse. Og matvarer med høy glykemisk indeks for insulin, som en rød fille for en oks. Derfor bør dietten ikke være mat, som i sin ytelse overstiger 60-65.

Tabellen over produkter med høye priser på GI:

Produkter med lavt GI

Ikke glem mengden mat spist. Kalori dietten per dag bør variere fra 1800-2100 uten trening og pluss 200-300 kalorier når du gjør sport for jenter og 2500-2600 for gutter, henholdsvis. Karbohydrater skal være opptil 70 gram, for å redusere dagens vekt, eller opptil 200 gram for å opprettholde kroppen i konstant vekt for en dag. Ideelt å velge antall nødvendige komplekse karbohydrater ved å beregne vekten av personen (vi utelukker enkle i det hele tatt).

I gjennomsnitt, for 1 kg av dagens vekt, må du konsumere 2-3 gram karbohydrater. fordi Siden karbohydrater gir mer kalorier under oksidasjon enn proteiner og fettstoffer (1 g inneholder 4 calla), bør dette faktum tas i betraktning. For dette er produkter som inneholder karbohydrater i store mengder ekskludert eller begrenset til maksimum. Disse inkluderer:

• ris (87 gram karbohydrat per 100 gram produkt);
• kornflak (85 gram);
• mel (80 gram);
• kaker (70-80 gram);
• rosiner (65 gram);
• sukker (100 gram);
• honning (78 gram);
• syltetøy (80 gram);
• melk sjokolade (78 gram);
• Cookies (60-75 gram).

Men en liten mengde karbohydrater kan påvirke den totale metabolisme negativt, fordi de hjelper til med behandling av proteiner og fettstoffer.

En annen gylden regel er en stor mengde rent vann og fordelingen av en større mengde karbohydratholdig mat i første halvdel av dagen, og i middagen anbefales det å ta med bare fiber. Ideell ville være en kombinasjon av lett vegetabilsk salat og proteinprodukt, som grillet fisk eller egg. Du kan lage en kveldssalat i denne versjonen:

• hytteost 500 gram;
• agurk fersk eller saltet, smaken, 1 stk;
• persille, dill;
• noe havsalt.

Om kvelden er salaten bedre å ikke fylle med noe, og ved lunsj kan du legge til olivenolje eller kjeks.

Om morgenen kan du av og til tømme deg selv og legge til noe søtt til kostholdet ditt: lage deilige fruktdrinker med is og honning, legg til peanøtpasta til avokado-toast, lage pannekaker med fruktpuré og smeltet bitter sjokolade til frokost. Skader på figuren, vil slike frokoster ikke medføre, selv om de er rike på karbohydrater og høyt kalorier, men de vil gi deg muligheten til ikke å falle fra riktig diett og føle deg munter og full.

Når du lager mat fra karbohydrater, må du vite at i selve prosessen kan du, uten å innse det, øke kaloriene med 2-3 ganger. Det er nødvendig å nøye vurdere mengden olje og frø, som brukes til salater og steking, den vanlige grønnsaken er bedre å eliminere og erstatte med oliven. Det som betyr noe er mengden honning i frokosten, mengden salt i parabolen, det er verdt å telle gram tørket frukt i snacks, fordi de er nyttige, men bare i svært liten vekt. Nøtter kan være opptil 100 gram, datoer - 4-5 stykker, svisker og tørkede aprikoser - opptil 8 stykker, tørking av epler og pærer - 1 zhmenya. Det er også verdt å ta vare på tørr melk, fordi den er mye mer næringsrik enn vanlig.

Hvis du følger disse enkle reglene, så vil du gradvis allerede kjenne den nødvendige mengden, og du trenger ikke å veie og telle BJU hver gang. Etter å ha styrket kontrollen av karbohydrater med tilstrekkelig mengde sport, vil du definitivt oppnå kroppens drømmer.

Video om emnet

Videregående opplæring (kardiologi). Kardiolog, allmennlege, funksjonell diagnostikk lege. Jeg er godt kjent med diagnosen og behandlingen av respiratoriske sykdommer, mage-tarmkanalen og kardiovaskulærsystemet. Hun ble uteksaminert fra akademiet (i person), bak skuldrene av en god arbeidserfaring.

Spesialitet: Kardiolog, Terapeut, Funksjonell Diagnostikk Doctor.

Hvilke matvarer inneholder karbohydrater?

Karbohydrater - Komplekse organiske forbindelser som er viktige for kroppens funksjon. De er involvert i å bygge celler i ledd og muskler, syntese av enzymer, organiske syrer, hormoner, er ansvarlige for blodtrykk og fordøyelse. Imidlertid er deres viktigste funksjon å sikre riktig metabolisme. Som et resultat av denne utvekslingen frigjøres energi av kroppen for vital aktivitet. Nedenfor finner du informasjon om hvilke matvarer som inneholder karbohydrater, komplekse og enkle karbohydrater er beskrevet der. Tabellene er delt inn i raske og sakte, og du kan enkelt velge produkter for kostholdet ditt.

Klassen av karbohydrater har mange representanter som finnes i en rekke produkter. Karbohydrater er brød, sukker, frukt, grønnsaker, brus og alkoholholdige drikker. Ikke alle av dem er like gunstige for kroppen! Hva er årsaken til at kjærligheten til søtsaker, brød og brus fører til utseendet av fettavsetninger, og brokkoli, grapefrukt og byg metter kroppen med energi uten "bivirkninger"? I hvilke matvarer karbohydrater er "gode" og hvilke bør unngås?

Karbohydratklassifisering

For å forstå alle de vanskelighetene i verden av karbohydrater, er det viktig å klassifisere dem riktig. Å være organiske stoffer, karbohydrater er i stand til å lineere opp i svært store molekyler. Jo større stoffmolekylet, jo lengre det bryter ned i enkle komponenter som følge av metabolisme, desto jevnere blir energien frigjort. Avhengig av forfallshastigheten klassifiseres karbohydrater i:

• Enkel eller fordøyelig, med ikke mer enn 12 karbohydratatomer i et molekyl (glukose, galaktose, fruktose, arabinose, sukrose, maltose, laktose). De deles lett, går raskt inn i blodet og øker samtidig glukoseinnholdet i den. Uspentet for energiutslipp, blir glukose "nøytralisert" av et spesielt hormon insulin, som også er ansvarlig for akkumulering av fettreserver i kroppen.
• Vanskelig (stivelse, fiber, pektiner, glykogen) har en oppdelingstid på flere timer, nivået av glukose i blodet øker gradvis.

De fleste karbohydrater som kommer inn i kroppen, bør tilhøre gruppen av komplekse karbohydrater. Enkel karbohydrater er uunnværlige når du trenger for raskt å gjenopprette styrke, for eksempel etter en aktiv fysisk eller mental anstrengelse. I andre tilfeller er skarpe svingninger i nivået av glukose i blodet skadelige for arbeidet i hjertet, muskler, bidrar til opphopning av fettreserver.

De mest fremtredende representanter for enkle karbohydrater er kaker, bakverk, hvitt brød, croutoner, paier, boller, potetgull. Blant komplekse karbohydrater er det umulig å ikke isolere friske grønnsaker (persille, salat, basilikum), alle varianter av kål, sitrusfrukter, fiber og krus.

For praktisk brukervennlighet av kunnskap om enkle og komplekse karbohydrater introduserte forskere begrepet "glykemisk indeks".

Glykemisk indeks

Den glykemiske indeksen (GI) er en spesiell indikator som reflekterer effekten av det spiste produktet på endringer i blodsukkernivå. GI av glukose er tatt som 100, alle andre matvarer som er rike på karbohydrater tildeles sin glykemiske indeks, som sammenlignes med glukose GI og reflekterer spaltningen og fordøyelsen av karbohydrater i kroppen.

Begrepet "glykemisk indeks" ble introdusert på 80-tallet. 20. århundre som et resultat av en unik vitenskapelig forskning. Formålet med dette forsøket var å lage en liste over produkter som er ideelle for pasienter med diabetes, fordi det er spesielt viktig for dem å kontrollere nivået av glukose i blodet.

I dag er nesten alle matvarer vurdert med hensyn til glykemisk indeks, så enkle mennesker på gata har det vanskelig å bygge inn karbohydratinntaket. Matvarer med høyt glykemisk nivå (over 70) er enkle karbohydrater, med lavt GI er komplekse. Jo lavere GI, jo langsommere nedbrytningen av karbohydrater, desto bedre utfører de sine funksjoner uten komplikasjoner for helse, og jo mer bør de inkluderes i kostholdet ditt.

Produkter som inneholder treg karbohydrater

Fast Carbs Products

Enkle og komplekse karbohydrater

Ernæringsanbefalinger

Å bygge en individuell diett med en god karbohydratbalanse, bør du vurdere følgende:

• Jo høyere fysisk aktivitet en person, desto mer energi, og dermed mengden karbohydrater som kommer fra produktene han trenger. Så for personer som leder en lavaktiv livsstil, er det 250-300 gram karbohydrater per dag nok, for kjærester av en rullende livsstil, 400-500 gram, trenger idrettsutøvere å konsumere om lag 500-600 gram karbohydrater per dag.
• Det er viktig å balansere forbruket av enkle og komplekse karbohydrater, det avhenger også av livsstilen. Så, eksperter anbefaler den gjennomsnittlige personen å bruke komplekse karbohydrater i mengden av 65% av den gjennomsnittlige daglige karbohydratfrekvensen. Med et sakte bilde av sakte karbohydrater, må du spise minst 75-80% av det daglige kravet. Når aktiv fysisk aktivitet for å øke forbruket av enkle karbohydrater ikke er nødvendig - det er viktig å velge riktig tidspunkt for å bruke dem.
• Den ideelle tiden for å spise enkle karbohydrater er å raskt hjelpe kroppen 3-4 timer etter trening og 2-3 timer før stressstoppene starter (konkurranser, viktige forhandlinger) eller mental anstrengelse (trening, eksamen).
• Når du utarbeider menyen, ta hensyn til den kvantitative indeksen for glykemisk indeks, persille (GI = 5) og ananas (GI = 66) er i samme tabell med langsomme karbohydrater, men åpenbart er det verdt å være forsiktig med hva.
• Ikke misbruk nøtter og frø - de har et lavt GI, men mye fett.

Tvetydigheten av karbohydratadferd er en bekreftelse på det velkjente ordtaket "alt er bra - i moderasjon". På den ene side, uten karbohydrater, vil kroppen ikke ha energi for livet, derimot fører et overskudd av glukose til problemer med blodtrykk og fedme. Kompetent karbohydratmat er en balanse mellom konsumert kompleks og enkle karbohydrater. Lag menyen riktig, dette er en garanti for kroppens helse!
Bestill sportsnæring Body-factory.ru

Karbohydrater - Komplekse organiske forbindelser som er viktige for kroppens funksjon. De er involvert i å bygge celler i ledd og muskler, syntese av enzymer, organiske syrer, hormoner, er ansvarlige for blodtrykk og fordøyelse. Imidlertid er deres viktigste funksjon å sikre riktig metabolisme. Som et resultat av denne utvekslingen frigjøres energi av kroppen for vital aktivitet. Nedenfor finner du informasjon i hvilke produkter.

7 kommentarer

Hvor mye koster denne etiketten? Det viser seg pasta og poteter raskt karbohydrater og har maksimal GI, nesten som en konditori?

Så det er, de fleste pasta fra butikken har en høy glykemisk indeks, selv om de skriver på pakker, som er laget av solide varianter. Og poteter er vanligvis stivelse, så det er også et raskt karbohydrat, men hvis du koker det i uniform, kan du få mange næringsstoffer.

God ettermiddag Hva slags karbohydrater er cottage cheese? Er det mulig å bruke det før styrketrening? Og fortell meg. En annen nybegynner. Jeg ønsker å få muskelmasse, men å trene ut pressen.
Jeg spiser vanligvis om morgenen mysli 100-150gr med melk. På ettermiddagen er ris med kylling vanligvis i liten mengde. I løpet av dagen kaster jeg 2-3 epler, og jeg kan drikke te med en bolle. På kvelden etter arbeidet, unntatt lavmalt hytteost. Spiser jeg rett Og er det mulig å spise kornblanding med melk før styrketrening? Takk på forhånd!

Hei, Vitaly. Høst ost er mer protein og bør ikke spises før trening, fordi det er fordøyd i lang tid. Og ja, generelt spiser du riktig, men du må forstå hvor mange kalorier du bruker. I tillegg er det nesten umulig å samtidig få muskelmasse og brenne fett. Les artikkelen om hvordan du samtidig bygger muskler og brenner fett.

Takk! Og så er det neste spørsmålet om HIIT treningsøkter. Jeg jobber 2/2. På arbeidsdager er det nesten umulig å gjøre noe. Bare trykk om morgenen jeg rister. Er det mulig for eksempel å gjøre dette på en slik måte - 2 dager av - om morgenen i form av HIIT - en tur til bassenget på tom mage og utmattende svømming i 1 time. Og etter - i 4-5 timer - styrketrening. og så to dager på rad. Og hvordan å spise før bassenget og etterpå. Er det virkelig verdt det på tom mage?

Du kan trene på tom mage, men du bør ikke bli båret med den. Øvelse 2 ganger i uken er også mulig. Men det ville være bedre å prøve å presse et løp inn i timeplanen om morgenen. Og hovedfokus er på riktig ernæring.

Jeg vil legge til noen få ord fra meg selv. Først, anbefalingene fra mange nettsteder som spiser karbohydrater om morgenen og alt blir bra, dette er fullstendig tull. For organismen er mottakstidspunktet ikke viktig, for det er viktig om det er et overskudd av kalori i det daglige dietten. For det andre er raske karbohydrater ikke alltid dårlige, de er gode for å ta etter trening, de vil øke insulinnivået, og insulin anses som et sterkt anabole hormon som undertrykker hormonet som bryter kortisol. I den tredje
selv om enkelte produkter som melk har en liten glykemisk indeks, men de har en høy insulinindeks, som igjen har en positiv effekt på fettbutikker. Du kan lese mer om insulinindeksen her

Karbohydrat-slanking mat

Nesten alle stoffer som er nødvendige for vital aktivitet, kommer inn i kroppen vår med mat. Energibehov gir produkter som inneholder karbohydrater. Satsen deres avhenger av personens livsstil og fysiske aktivitet. Den del av karbohydrater som gjenstår uoppfordret, fører til en økning i kolesterol i blodet og blir til fettbutikker. For å gå ned i vekt, må du kontrollere mengden kalorier som forbrukes og forbrukes.

Hva er karbohydrater?

Karbohydrater er grupper av enkle og komplekse sukkerarter. De er hovedkilden til energi i kostholdet til mennesker, støtter immunsystemet og hjernens aktivitet, er involvert i regulering av metabolisme, syntese av aminosyrer, enzymer og nukleinsyrer som er ansvarlige for genetisk minne.

Naturlige karbohydrater dannes i planteceller og er resultatet av fotosyntese. De varierer i graden av kompleksitet av molekylet.

• Enkel eller rask mono - og disakkarider (glukose, fruktose, laktose). Disse stoffene inneholder flere strukturelle enheter, slik at de raskt absorberes av kroppen og blir til sukker.
• Komplekse er polysakkarider (stivelse, cellulose), bestående av et stort antall elementer. De fremmer fordøyelsen og skaper en følelse av fylde i lang tid.

Vanlig forbruk av karbohydrater gir kroppen glykogen (animalsk stivelse). Overdreven mengde sukker i blodet fører til avsetning av fettreserver.

Matvarer som inneholder karbohydrater for vekttap

I et forsøk på å gå ned i vekt, utelukker mange fra kostholdet karbohydratholdig mat. Men hvis en utilstrekkelig mengde av det kommer inn i kroppen, fører dette til en forverring av helsen, utseendet av konstant utmattelse og tap av styrke. Som et resultat, i stedet for en tynn figur, kan du få en stor liste over kroniske sykdommer.

Bordet ledes av frokostblandinger og belgfrukter. De har mye vegetabilsk protein, ulike vitaminer og mineraler. Hovedparten av næringsstoffene er i embryoer og skall. Derfor anses de beste produktene for vekttap som minimumsgrad av behandlingen. I sammensetningen av belgfrukter dominerer proteiner, men de absorberes av kroppen med bare 70%. De blokkerer også gjæringsprosessen, som i noen tilfeller fører til brudd på fordøyelsen og skader på tynntarmens vegger.

Den høyeste ernæringsmessige verdien av produkter fra hele korn med tilsetning av kli og ulike kornblandinger.

• Ris er lett bearbeidet av kroppen, bidrar til raskt vekttap, men inneholder en liten prosentandel av vitaminer og mineraler.
• Hirse og perlebyg - rask fordøyelse, rik på plantefiber, renser tarmene godt og bidrar til å gå ned i vekt raskt.
• Bokhvete er et rikt innhold av jern, kalsium, magnesium og vitaminer fra gruppe B. Den brukes med hell i ulike dietter for helbredelse og miste vekt.

Det er produkter med komplekse karbohydrater, som vanligvis ikke absorberes av menneskekroppen, de blir ikke omdannet til kroppsfett. Listen består av kostfiber, pektiner og andre typer fiber. De tjener til å rense tarmene av skadelige stoffer, kolesterolbindende, stimulere arbeidet med gunstig mikroflora. Regelmessig å spise mat som inneholder fiber, er det mulig å opprettholde en følelse av fylde i kroppen i lang tid. Dette er kli, hvitkål, en rekke grønnsaker, urter.

Hvilke produkter gjenoppretter folk fra?

Under forhold med moderat fysisk aktivitet øker ikke karbohydrater volumet av fettreserver. Det er en feilaktig oppfatning at å spise mange av dem, det er umulig å gå ned i vekt. Faktisk er en økning i kroppsvekt på grunn av økt inntak av fett, som ganske enkelt ikke har tid til å oksidere. Som et resultat danner fettstoffer matvarer som er vanskelig å kjempe i håp om å miste vekt.

I matbordet er det karbohydratfôr som inneholder mye fett. For eksempel i sjokolade - opptil 45%, i meieri desserter og smør kremer - opp til 60%. Derfor, for å gå ned i vekt eller i det minste stabilisere vekten, bør listen for den daglige menyen være så lav som mulig fett.

Sukker, syltetøy, søte flak og søte bakverk har den laveste næringsverdien. Innholdet av kalorier i dem er så høyt at det overgår kroppens evne til å bryte ned. Hyppig forbruk gir en ikke-ideell midje og gir ingen håp om å miste vekt, de er absolutt ikke egnet for kosthold.

I listen for vekttap bør være hovedsakelig komplekse karbohydrater. De fordøyes lenge i magen, gir følelse av fylde og gir styrke. Hvis du til frokost skal drikke en kopp kaffe med en søt bulle, får kroppen bare rask karbohydrater og et skarpt hopp i blodsukkeret. Som et resultat, en time senere er det en følelse av sult. Å spise grøt om morgenen, kan du være sikker på at det vil gi energi støtte hele dagen. For vellykket vekttap, skal halvparten av rasjonen gjøres fra bordet (liste) av komplekse karbohydrater.