Er E950 og E951 søtningsmidler farlig for helse?

• Diagnostikk

Er E950 og E951 søtningsmidler farlig for helse?

1. Gå til nettstedet tilsetningsstoffer. Nei, finn supplementet du er interessert i og les. Du kan selv trekke konklusjoner, eller du kan akseptere uttalelsen fra forfatterne av nettstedet.
   Supplement E950, de er klassifisert som lav fare, og supplement E951 til gjennomsnittlig fare.
2. E-950 Safe - Acesulfam kalium. E-951 Safe-Aspartame.

Jeg så på internett, jeg deler:
Acesulfam Kalium er et kosttilskudd registrert under koden E-950. E-950 er 200 ganger søtere enn sukrose. I brus er acesulfam kalium med aspartam mye brukt.
Acesulfam kalium lagres i lang tid, forårsaker ikke allergiske reaksjoner og er ikke kalorisk.
Den inneholder metylester, som forringer kardiovaskulærsystemet og asparogen syre - den har en stimulerende effekt på nervesystemet og kan over tid være vanedannende. Acesulfam dårlig oppløselig.
Produkter med dette søtningsmiddel anbefales ikke til barn, gravide og ammende kvinner.
Sikker dose - ikke mer enn 1 g per dag.

Drikker aspartam slukker ikke tørst. Spytt fjerner resterne av sukker aspartam fra munnslimhinnen, så etter å ha spist disse drikkene i munnen, er det en ubehagelig følelse av nærhet som du vil fjerne med en ny sats med drikke. Dette er dårlig for forbrukeren, men bra for produsenter av slike væsker. Ikke prøv å slukke tørsten din med ofte annonsert brus. Drikk vanlig ikke-karbonert vann.
Nylig, i noen land, for eksempel i USA, har stor omsorg blitt utøvd med hensyn til søtningsmidler, spesielt aspartam.
En uavhengig studie (alle tilpasset forskning er selvsagt ikke bekreftet) viste den negative effekten av langvarig bruk av aspartam på menneskekroppen og dyr. Det store flertall av uavhengige eksperter bekrefter at langvarig bruk av aspartam kan forårsake hodepine, migrene, tinnitus, allergier, depresjon, søvnløshet, og til og med kreft i hjernen.
Bruk av aspartam av personer som lider av overvekt med det formål å miste vekt kan føre til motsatt effekt og enda større vektøkning i fremtiden.
Aspartam inneholder nesten alle brus og karbonatiserte drikker, spesielt de som har lang holdbarhetstid.

Acesulfam K (E950)
Kalorifritt søtningsmiddel, åpnet i 1967
Relativ søthet: 130.200 ganger søtere enn sukker.
Metabolisme: Ikke absorbert av kroppen og utskilt av nyrene uendret.
Egenskaper: Bytte sukker med acesulfam K i matvarer og drikkevarer kan redusere sitt kaloriinnhold betydelig. Gir en rask følelse av søthet i munnen. Den har lang holdbarhet og høy stabilitet når det gjelder fremstilling og bearbeiding av matvarer. Termostabil, derfor egnet til matlaging og baking. Bidrar ikke til dannelsen av karies. Det vises til personer som lider av diabetes. I kombinasjon med andre intense søtningsmidler gir det en god synergistisk effekt (spesielt i kombinasjon med aspartam).
Anvendelse: - karbonholdige og ikke-karbonerte drikker
- fruktsirup, - tørre drikker, - varme drikker
- bords søtningsmidler, - meieriprodukter, - iskrem
- dessert, gelatin, - hermetisert frukt, gelé
- baking og bakverk - tyggegummi
- pickles, - tannkrem, - farmasi.
sikkerhet:
Som et resultat av mange eksperimenter og studier av dette produktet ble det ikke funnet noen skadelige effekter på kroppen.
betingelse:
Acesulfam K er godkjent i nesten 50 land, inkludert USA, Storbritannia, Frankrike, Belgia, Holland, Tyskland, Sveits, Italia, Østerrike, Danmark, Sverige, Norge, Australia og Russland. Acesulfam forventes også å bli godkjent i andre land.
Acesulfame K er godkjent av Felles ekspertkomite for næringsmiddeltilsetninger (JECFA) fra Verdens helseorganisasjon (WHO).
Tillatelig daglig dose:
Den tillatte daglige inntaksdosen (ADI) for acesulfam K ble satt til 15 mg per kg kroppsvekt (JECFA). Denne normen for ADI er også godkjent og vedtatt av Russlands føderasjonsdepartement.

Kunstig søtningsmiddel aspartam E951, eller nutrosvit, tilsetningsstoff merket Eagle and Spoonful, oppnådd ved hjelp av genetisk modifiserte organismer. Aspartam er et søtt peptid som består av bare to aminosyrer: asparaginsyre og fenylalanin. I 1990 utgjorde produksjonen mer enn 10.000 tonn. Men etter å ha testet det på frivillige, begynte aspartam å bli kalt søt gift, da det kan forandre hjernekjemi, atferdsreaksjoner og redusere intelligens. tc "Den kunstige søtningsmiddel aspartam E951 eller nutrosvit, næringstilskudd merke Igel og Spunful, produsert ved anvendelse av genetisk modifiserte organismer Aspartam søt peptid bestående av kun to aminosyrer.. asparaginsyre og fenylalanin I 1990, produksjonen var mer enn 10 000 tonn. men etter å ha testet den i frivillige ble kjent som aspartam søt gift, fordi det kan endre kjemien i hjernen, atferdsmessige reaksjoner, redusere intelligens. "i strømstyring og medisiner hvert år n Tusenvis av klager fra forbrukere av kosttilskudd er rapportert, 80% av dem til aspartam. Derfor, selv i det amerikanske markedet (det sjeldneste tilfellet!), Dette produktet er forbudt. Hvert år mottas tusenvis av klager fra forbrukere av tilsetningsstoffer, 80% av dem på aspartam. Dette produktet er tydelig merket. I Europa betraktes nutrosviten som et ekstremt farlig stoff, det brukes svært begrenset og helt forbudt for bruk i babymat i opptil 4 år. I Europa betraktes nutrosviten som et ekstremt farlig stoff, det brukes svært begrenset og helt forbudt for bruk i babymat i opptil 4 år. Aspartam er det eneste genetisk modifiserte produktet som har en relativt stor mengde klare tegn på fare for helse og til og med liv. Studier har vist at det er spesielt skadelig når det oppløses i flytende medium, i karbonholdige drikkevarer. Aspartamforgiftning forårsaker tap av bevissthet, svimmelhet, utslett, anfall, smerter i leddene, hørselstap. Det kan provosere hjernesvulster, epilepsi, Parkinsons og Alzheimers, diabetes, død. Aspartamforgiftning fører til tap av bevissthet, svimmelhet, utslett, anfall, smerter i leddene

Så da er det farlig å leve hvis du tenker på det. Har du diabetes?

For helse er alt så farlig at de snart skal føde på en kirkegård

Kosttilskudd E 950: acesulfam kalium mot ekstra pounds

Som en del av mange diettprodukter finnes navnet Sunett. For det uklare ordet skjuler et syntetisk additiv, først oppnådd i laboratoriet i firmaet "Hoechst A.G" (Tyskland). Det skjedde i 1967.

Kjemikaliet er nesten 4 ganger billigere enn sukker og 200 ganger søtere. I 1994 mottok den offisielt statusen som et mattilsetningsstoff og anses i dag som den mest populære sukkerstatuen.

Produktnavn

Acesulfam kalium - navnet på matadditivet i henhold til GOST R 53904-2010.

Internasjonalt synonym - Acesulfam kalium.

Andre produktnavn:

• Е 950 (Е - 950), europeisk kode;
• kaliumsalt av 3,4-dihydro-6-metyl-l, 2,3-oksatiazin-4-on-2,2-dioksyd;
• Acesulfam K;
• Ozizon, Sunett, handelsnavn;
• acesulfame de kalium, fransk;
• Kalium Acesulfam, tysk.

Stofftype

Tilsetningsstoff E 950 er en representant for mat søtningsmiddel gruppen.

Dette er et kunstig produkt av sulfamid-serien. Det finnes ingen naturlige analoger. Acesulfamkalium syntetiseres fra acetoeddiksyre som følge av dets interaksjon med klorsulfonylisocyanat. Den kjemiske reaksjonen foregår i et kjemisk inert løsningsmiddel (vanligvis etylacetat).

egenskaper

pakking

Tilsetningsstoff E 950 pakket i papp- og papirbeholdere:

• svingete trommer;
• flerlags håndvesker;
• boksene.

All emballasje må ha en intern polyetylenfôr for å beskytte produktet mot støv og fuktighet.

Acesulfam K blir vanligvis solgt i plastbokser eller aluminiumsfolieposer med gjenbrukbare festemidler.

Andre emballasjebeholdere kan brukes.

søknad

Acesulfam kalium er godkjent for bruk i næringsmiddelindustrien i de fleste land.

Individuelt er E 950 praktisk talt ikke brukt. Kostnadseffektiv blanding bestående av like deler av acesulfam kalium og aspartam (E 951). Søtstoffer virker synergistisk i forhold til hverandre: 500 mg av hvert stoff har hver for seg samme søthetskoeffisient som 320 mg av blandingen.

I tillegg nøytraliserer aspartam den metalliske ettersmaken av Acesulfame K.

Tilsetningsstoff E 950 i en mengde fra 110 mg til 2,5 g / kg er inkludert i sammensetningen av kalorimat eller produkter som ikke inneholder sukker. Listen er imponerende:

• fruktis, iskrem (unntatt krem ​​og melk);
• smaksatt melk drikker;
• tørr frokost;
• smaksatt frokostblanding, frukt, egg og andre desserter;
• baking, konditori basert på kakao, stivelse, tørket frukt, vafler for is;
• tyggegummi;
• hermetisert frukt, vegetabilsk puree;
• syltetøy, syltetøy;
• fisk bevarer;
• lav-kalori øl, alkoholholdige drikker, cocktailer bestående av myke og alkoholholdige drikker, øl, cider.

Tilsetningsstoff E 950 er inkludert i listen over godkjente farmasøytiske produkter. Acesulfam kalium har ikke terapeutiske egenskaper. Påfør et stoff for å forbedre smaken av medisinske, vitamin- og mineral-tuggetabletter, sirup. Andelen søtningsmiddel overstiger ikke 2 g / kg.

Syntetisk produkt er inkludert i sammensetningen av flytende og faste kosttilskudd, stoffer for vekttap.

Søtningsmiddelet er etterspurt av produsenter av tannkrem, munnpleieprodukter. Stoffet utfordrer ikke utviklingen av karies, ødelegger ikke tannemaljen.

Tilsetningsstoff E 950 brukes til fremstilling av leppestifter.

Fordel og skade

Tvister om farene ved søtningsmiddel E 950 har pågått siden syntesen. I lang tid tilskrev tilsetningen kreftfremkallende egenskaper. Laboratorieundersøkelser har vist at acesulfam kalium og dets termiske nedbrytningsprodukter (acetoacetamider) ikke har en toksisk effekt på kroppen. I farmakologiske termer er dette et helt inert stoff.

Mange leger (for eksempel kandidat for medisinsk vitenskap, en medarbeider i det statlige vitenskapelige senteret ENTS RAMS, en dietist N. Kalinchenko) anser at acesulfam kalium er en ideell sukker erstatning. Tillegget påvirker ikke kolesterol, insulin og blodsukker. Det vil si, det kan brukes av personer som lider av diabetes og fedme.

For mye forbruk av produktet kan påvirke hjerte-og nervesystemet negativt.

FAO / BO3 og FDA-eksperter bestemte seg for en sikker daglig dose på E 950 på 15 mg / kg. Spesialister fra EUs Vitenskapskomité for matvarer - 9 mg / kg.

Supplement E920 er nyttig for menneskekroppen. Les mer om fordelene i vår artikkel.

Her kan du lese interessant informasjon om hvordan benzoin brukes i parfyme.

Store produsenter

Tilsetningsstoff E 950 i Russland produserer ikke. Hovedleverandøren av produktet er Nutrinova (Tyskland).

Andre store produsenter av acesulfam kalium:

• CENTRO-CHEM S.J. (Polen);
• Qingdao Twell Sansino Import Eksporter Co, Ltd (Kina);
• OXEA GmbH (Tyskland).

Acesulfam Kalium anses generelt som et trygt søtningsmiddel. Det er kontraindisert bare til personer med nedsatt nyrefunksjon og individuell intoleranse mot stoffet. Tilsetningsstoff E 950 er et produkt av kjemisk syntese, så det er uønsket å bruke det til gravide, ammende, barn i førskolealderen.

Stoffer som hjelper våre produkter til å bli bedre: tilsetningsstoffer til matvarer E951, E950, E952, E954, E955

Ernæringsmessige tilskudd er stoffer som legges til mat for å gi de ønskede egenskapene.

Det kan være stoffer for å forbedre smaken, for varigheten av lagringen eller for å gi ønsket konsistens, farge.

E950, E951, E952, E954, E955 - hvilke produkter inneholder de?

I vår artikkel finner du detaljert informasjon om maksimalt tillatte forbruk av disse additivene, deres kjemiske sammensetning, samt effekten på menneskekroppen.

Kjære lesere! Våre artikler forteller om typiske måter å løse juridiske problemer på, men hvert tilfelle er unikt.

Hvis du vil vite hvordan du skal løse nøyaktig ditt juridiske problem - ta kontakt med nettkonsulentskjemaet til høyre eller ring +7 (499) 110-27-91. Det er raskt og gratis!

Navn på tilsetningsstoffer

Gruppen av tilsetningsstoffer med E900 koder og videre til E999 kalles anti-flamingoer.

Disse er kjemikalier som hindrer dannelsen av skum i matproduksjon eller reduserer forekomsten betydelig.

Men tilsetningsstoffer som inngår i denne gruppen kan ha ikke bare anti-skum egenskaper, men også brukes til:

• hindre rask fordamping av fuktighet fra produktet;
• gir bedre elasticitet til deigen;
• søtsaker produkter;
• hindre oksidasjon;
• utstøting av skum fra boksen.

Dette stoffet kalles essesulfam kalium eller acesulfam. Det er et syntetisk søtningsmiddel.

Dens bruk er ikke begrenset til matproduksjon, acesulfam brukes i farmasøytisk produksjon, ved fremstilling av kosttilskudd, tannkrem, pulver og munnspyler.

Søtningsmidlet er motstandsdyktig mot varmebehandling og brukes i produkter med lang holdbarhet.

Mye brukt til å legge til lav-kalori matvarer.

E950 (acesulfam kalium) blir tilsatt til:

• lav alkohol og alkoholfri drikke;
• meieriprodukter;
• syltetøy, syltetøy;
• tørket frukt;
• varer;
• tyggegummi og drage for frisk pust;
• bakeri og melprodukter;
• tørr frokostblandinger;
• noen hermetikk, unntatt kjøtt;
• sauser, sennep, ketchup;
• raske supper.

Dermed gir E950 deg muligheten til å gjøre smaken av produktet mer attraktiv.

Kjemisk opprinnelse av acesulfam kalium

Søtningsmidlet ble oppdaget på 60-tallet av det 20. århundre av en tysk kjemiker. Det er et luktfritt hvitt krystallinsk pulver.

Dens søte smak overstiger det av sukker og aspartam mange ganger.

Stoffet løses raskt i vann, smeltepunkt 225 ° C. Har motstand mot pasteurisering, hydrolyse. Kjemisk formel C4H4KNO4S.

Men hvilken skade kan E950 gjøre mot kroppen?

Handling på menneskekroppen

Acesulfam er et trygt stoff som ikke skader kroppen og er tillatt i mange land.

Det går ikke ned, har kommet inn i magen med mat, det etterlater det nesten uendret gjennom nyrene.

E950 fører ikke til karies og påvirker ikke dannelsen eller forstørrelsen av svulster i kroppen. Maksimal tillatt hastighet som kan konsumeres per dag av en person er 15 mg per 1 kg kroppsvekt.

Dette stoffet kalles aspartam og refererer også til søtningsmidler som esssulfam.

Det er søtere enn sukker i 150-200 ganger og har et lavt kaloriinnhold.

Det påvirker ikke matkalorier, som det legges i ekstremt små mengder.

E951 tåler ikke varme, er ikke bare inkludert i produkter, for eksempel, er inneholdt i hoste sugetabletter.

Også aspartam selges som en frittstående sukker erstatning, kan kalles Shugafri, Slastilin.

Brukes til å søte mat i diabetessykdommer.

Produkter som kan inneholde E951:

• søtsaker og konditori;
• alkoholfrie og alkoholholdige drikker, cocktailer;
• tyggegummi;
• yoghurt og søte meieriprodukter;
• vitaminer.

En fullstendig liste over matvarer, farmakologiske midler og andre produserte varer vil være flere tusen gjenstander.

Aspartam kjemisk opprinnelse

Antiflaming E951 ble oppfunnet i det 20. århundre av en amerikansk kjemiker. Det viste seg som et mellomprodukt ved mottak av en gastrin-substans.

I kontrast inneholder E951 ikke en bitter smak.

Rask oppløselig i vann og alkohol. Kjemisk formel C14H18N2O5.

Smeltepunktet for aspartam omkring 250 ° C, etter at denne prosessen har gått, mister søtningsmidlet dets egenskaper og dekomponerer.

Handling på mann

Selv om metanol, som dannes under nedbrytning av aspartam, er et giftig stoff, er det trygt i små doser.

En dose på 34 mg per 1 kg humant vekt per dag med aspartam påvirker ikke kroppen.

Metanol finnes i mange frukter, og for eksempel inneholder naturlig fruktjuice mer metanol enn en drink med aspartam.

Flere hundre toksikologiske studier og konklusjoner fra anerkjente globale organisasjoner gir klar informasjon om at aspartamsøtningsmiddel er trygg for alle, inkludert barn, diabetikere og gravide.

E952 bærer følgende navn: natriumsalt av syklisk syre, syklisk syre, natriumcyklamat. Som de forrige, hører det til søtningsmidler, det er omtrent 40 ganger søtere enn sukker.

Anti-flaming oppløses raskt i vann, brukes til fremstilling av:

• søtt bakverk,
• iskrem;
• lave alkoholholdige drikkevarer og karbonerte brus.

Kosttilskudd E952 er i stand til å redusere kaloriinnholdet i retter, og brukes derfor i konfektindustrien.

Kjemiske egenskaper

Natriumcyklamat har kjemisk formel C6H12NNaO3S, det er en fargeløs krystallinsk substans med en sukkerholdig smak. Smeltepunkt 265 grader Celsius.

E952 additiv er bestandig mot høye temperaturer og frysing. Søtningsmidlet ble solgt i markedet i midten av det 20. århundre.

Påvirkning på menneskekroppen

Registrert sikker daglig dose hvor E952 ikke skader kroppen - 10-11 mg per 1 kg kroppsvekt.

I 60-70 ble det 20. århundre forbudt i noen land.

Studier har vist at det kan påvirke dannelsen av ondartede svulster hos dyr.

I 1980 fikk E952 igjen lov til å selge i noen land, siden kliniske studier ikke viste noen skade på menneskekroppen, hvis ikke overstige den maksimalt tillatte dosen.

For tiden er stoffet forbudt I Russland, USA, Japan, Canada.

Mye brukt i næringsmiddelindustrien, nemlig i produksjon av diabetiske produkter. Det kalles sakkarin. Nå er bruken redusert og erstattet av andre bedre sukkerersubstitutter.

Dette syntetiske søtningsmiddel brukes i sammensetningen:

• varer;
• bakeri produkter;
• ulike drikker;
• Hermetisert mat, unntatt kjøtt;
• tannkrem;
• dyrefoder.

På grunn av den utprøvde metalliske smaken av sakkarin, brukes den ikke i ren form, men i kombinasjon med andre anti-flamingoer.

Kjemiske egenskaper

E954 er en av de eldste tilsetningsstoffene, den var den første som søtningsmiddel.

Søtningsmidlet ble oppdaget i det 19. århundre, kalt sakkarin og deretter patentert. Han er en fargeløs krystaller med et smeltepunkt på ca. 230 ° C. Sakkarin er dårlig oppløselig i vann og alkohol.

Kjemisk formel C7H5NO3S. 400 ganger søtere enn sukrose, dekomponerer søtningsmidlet ikke under varmebehandling, og holdbarheten i drikkevarer og andre produkter er ubegrenset.

Virkning på menneskers helse

Stoffet er godkjent av Verdens helseorganisasjon og tillatt i mange land, inkludert Russland.

Ved en dose på 5 mg per 1 kg kroppsvekt ble det ikke identifisert noen effekter.

På 1960-tallet, 1970, ble stoffet forbudt, siden maligne svulster dukket opp i dyr.

Men deretter tillatt med en viss norm, siden doseringen for dyr var lik sin egen vekt.

Men for noen grupper av mennesker bør bruken av sakkarin være begrenset, nemlig: for babyer, barn og gravide.

Dette tillegget er den nyeste sukkerstøtten, søtningsmiddelet kalles sukralose. Det er mye brukt i de produktene av ulike næringer som tidligere inneholdt sukrose:

• desserter;
• hermetikk;
• syltetøy og syltetøy;
• drikker;
• mel produkter;
• varer;
• farmasøytiske produkter og skjønnhetsprodukter.

Dette stoffet er søtere enn sukrose ca. 600 ganger og 3 ganger søtere enn aspartam.

Kjemiske egenskaper

Matadditivet E955 ble oppdaget i 1976 i London. Kjemisk formel C12H19Cl3O8. Søtningsmidlet smelter ved en temperatur på 125 ° C.

Sukralose er laget av vanlig sukker, men underkastes spesiell behandling for å redusere kaloriinnholdet.

Tilsetningen er svært løselig i vann, svært stabil under varmebehandling, kan beholde egenskapene i produkter i 10-12 måneder.

Menneskelig eksponering

Den foreskrevne dosen sukralose er 15 mg per 1 kg kroppsvekt.

Stoffet utskilles uendret av nyrene.

Bare 15% av sukralosen absorberes, som deretter utskilles i urin om dagen.

Søtningsmiddelet påvirker ikke menneskekroppen, har ingen kalorier og forårsaker ikke tannråte.

Sukralose trenger ikke inn i hjernen, overstyrer ikke placenta barrieren under graviditet og passerer ikke inn i morsmelk når den blir matet.

Etter et stort antall studier ble bruken av E955 godkjent av WHO og US Food and Beverage Commission.

Kjemisk kosttilskudd, som er inkludert i mange produkter som konsumeres av mennesker, er mest sannsynlig at det bare vil forårsake skade hvis deres anbefalte dosering overskrides.

Siden slike stoffer oftest inngår i sammensetningen av hermetikk, hurtigmat og karbonatiserte drikker, er det verdt å begrense forbruket for å redusere mulig skade på kroppen.

Finner du ikke svaret på spørsmålet ditt? Finn ut hvordan du løser ditt juridiske problem - ring akkurat nå:

+7 (499) 110-27-91 (Moscow)
+7 (812) 385-74-31 (St. Petersburg)

E950 - Acesulfam Kalium

Acesulfam kalium, E950 - hva er det?

Acesulfam kalium er en av de mest ettertraktede sukkerstatninger i verden. Søtheten av 1 kg av dette søtningsmiddelet (også kjent som E950-matadditiv) er lik søthet på ca. 200 kg sukrose (sukker) og kan sammenlignes med aspartams søthet. Men, i motsetning til sistnevnte, føles søtheten av Acesulfame K umiddelbart og forblir ikke lenge på tungen.

Matadditivet E950 har vært kjent siden andre halvdel av forrige århundre og har blitt offisielt brukt i matproduksjon de siste 15 årene.

Acesulfam Kalium er et hvitt pulver med kjemisk formel C₄H₄KNO₄S og godt oppløselig i vann. E950 er produsert ved kjemisk reaksjon av acetoeddiksyre derivater med aminosulfonsyrederivater. Det er andre måter å lage dette kosttilskudd, og de er alle kjemiske.

Acesulfam K brukes vanligvis med andre lignende sukkerstatninger, for eksempel aspartam eller sukralose. Den totale søteheten av sukkerstatestoffblandingen er høyere enn hver komponent separat. I tillegg gir en blanding av søtningsmidler mer presist smaken av sukker.

Acesulfam kalium, E950 - effekt på kroppen, skade eller nytte?

Gjør acesulfam kalium helse? Først om fordelene med kosttilskudd E950. Selvfølgelig ligger det i den betydelige søtheten av dette stoffet, som gjør det mulig å produsere kalorimat med nedsatt sukkerinnhold eller uten det i det hele tatt. Slike produkter er viktige for personer som lider av diabetes eller bare har problemer med overvekt. Acesulfam kalium drar også fordel av det faktum at det ikke provoserer karies.

Periodisk i media er det meldinger om skade av acesulfam kalium til kroppen. Det er påstander om at stoffet kan forårsake skade, da det er kreftfremkallende og provoserer forekomsten av kreft. Men samtidig viser data fra mange dyreforsøk at acesulfamkalium ikke er skadelig for helse, ikke viser allergen og kreftfremkallende egenskaper, og er ikke årsaken til kreftproblemer.

E950 supplement er ikke involvert i metabolisme, absorberes ikke, akkumuleres ikke i de indre organene og utskilles fra kroppen uendret. Den maksimale tillatte ufarlige daglige dosen acesulfam kalium er 15 mg per kg kroppsvekt.

Basert på det ovenfor anslås det at acesulfam K er et ikke-farlig stoff som kan brukes uavhengig eller i forbindelse med andre sukkerersubstitutter. Til nå er det ingen pålitelige data om skade på acesulfam kalium i kroppen. Men på grunn av den relative nyheten og utilstrekkelig kunnskap, bør E950 tilsetningen tilskrives gruppen av betinget sikre E-tilsetningsstoffer.

Kosttilskudd E950, acesulfam K - bruk i mat

Acesulfam kalium lar deg erstatte sukker i mat, noe som gjør dem lavt kalorier. Denne evnen forklarer hans store etterspørsel i næringsmiddelindustrien. Bruken av acesulfam K ble initiert i USA som en del av brus. For tiden er matadditivet E950 distribuert over hele verden og er til stede i sammensetningen av søtsaker, tyggegummi, brus, kjølte og frosne desserter, meieriprodukter, bakervarer, alkoholholdige drikkevarer, sirup, søte pålegg og fyllstoffer, etc.

Dette stoffet, både i pulverform og i oppløst tilstand, er en stabil kjemisk forbindelse som ikke forandrer struktur og egenskaper i et surt medium, og når det oppvarmes med henblikk på pasteurisering. Acesulfame K gjør det mulig for produkter å beholde deres søthet under varmebehandling, noe som er av stor betydning for produksjonen av slike produkter som for eksempel kaker eller candies. Acesulfam kalium bidrar til å opprettholde sin søthet i lang tid, og dermed øke holdbarheten. Matadditivet E950 er også stabilt i produkter med forsuringsmidler, for eksempel i brus.

Acesulfame K (e950) søtningsmiddel: produksjon og bruk

Hilsen til alle leserne av bloggen! Hvis det er visse medisinske kontraindikasjoner av sukkerforbruk, er det verdt å bo på ulike surrogater. I dag skal jeg snakke om hva som betyr acesulfam kalium (E950), om det er skadelig for kroppen, eller tvert imot, er nyttig for det, hva er dets produksjon. For å danne din egen oppfatning om hvor nødvendig dette tilsetningsstoffet er, er det verdt å forstå egenskapene og applikasjonsfunksjonene. Les nøye og dra konklusjoner.

Søtningsmiddel Acesulfam Kalium - E950

Acesulfam kalium er indikert på mat etiketter E950 og er et syntetisk søtningsmiddel av sulfamid serien. Det er hvite krystaller, luktfrie og oppløselige i vann. Det refererer til intense søtningsmidler, fordi det er veldig søtt og brukt i små mengder. Det kalles også acesulfam K.

Den er varmebestandig i seg selv og kan lett brukes til baking. I flere tiår, mister ikke sin søthet, som er 200 ganger høyere enn sukker, det vil si 200 kg vanlig sukker tilsvarer 1 kg Acesulfame K.

Produksjon og bruk av acesulfam

Denne søtningsmiddel ble syntetisert av tyske forskere Clauss og Jenssen i 1967, sammen med en hel klasse ufarlige kjemiske forbindelser med en søt smak. Imidlertid ble bare acesulfam tillatt for industriproduksjon bare på grunn av billigere produksjon - det var lettere å rengjøre kaliumsaltet enn natriumsaltet.

Acesulfam er et derivat av aminosulfonsyre, noe som gjør det liknende med sakkarin og gir en metallisk smak som ligner den, hvis den brukes i ren form og i store mengder. I dag syntetiseres denne sukkerutbyttet industrielt på flere måter, oftest ved bruk av acetoeddiksyrederivater.

Acesulfam i seg selv blir ikke brukt enten i maten eller i farmasøytisk industri og på grunn av den metalliske smaken og på grunn av dens synergistiske egenskaper. Det er i kombinasjon med andre syntetiske søtningsmidler, det gir en bedre effekt enn i ren form.

Så i kombinasjon vil acesulfam + søtningsmiddel aspartam ha en sweetness-koeffisient på 300 enheter, mens hver er bare 200, derfor er acesulfam kalium og brukes mest i kombinert sukkerstatning. I tillegg forbedrer ulike kombinasjoner forbedret smaken, avhenger av et metallisk notat, gir større dybde og metning selv med svært små mengder av ingrediensen.

Hvor acesulfam K er funnet

På grunn av de fysisk-kjemiske egenskapene til acesulfam K, kan den brukes til produksjon av et bredt spekter av produkter, samt brus.

Denne søtningsmiddel finnes i de mest uforutsigbare produktene:

• i kosthold og lavt kalori drikker (NULL Coca-Cola),
• meieriprodukter og popsicles (fruktis),
• i ketchup
• majones og sauser
• syltet mat og salat dressings
• i bakervarer
• søtsaker og godteri
• tyggegummi og godteri
• i medisiner
• i kosmetikk (tannkrem, etc.)
• i tobakksprodukter
• øyeblikkelig kaffe

til innhold

Generell effekt på kroppen

Siden 1980-tallet har acesulfam blitt godkjent for bruk i Europa, og siden tidlig på 1990-tallet, i USA. I dag er bruken også sertifisert i Russland og i over 100 land i verden.

Tallrike studier har vist at dette søtningsmiddelet ikke bryter ned i kroppen vår og ikke samhandler med det. Dessuten absorberes det ikke av bakteriene i fordøyelseskanalen. Utskilt gjennom nyrene helt uendret.

Til tross for at acesulfam er et kaliumsalt, påvirker det ikke kroppens natrium-kaliumbalanse. I tillegg er acesulfam ikke allergifremkaldende. I enkelte land er det tillatt for bruk av barn og gravide.

Acesulfam kalium inneholder ikke kalorier, og selv i kombinasjon med aspartam med høyt kaloriinnhold er mengden i produktet så liten at det ikke legger til kalorier og kan på ingen måte påvirke figuren. I tillegg er det ingen effekt på nivået av glukose og insulin fra forbrukeren.

Men ikke glem at dette er et helt syntetisk stoff, det er ikke i naturen, noe som betyr at det er fremmed for menneskekroppen. Tro at det er de sikreste sukkerstatningene av naturlig opprinnelse, for eksempel erytritol som finnes i frukt og grønnsaker.

Harm acesulfame k

Harm acesulfam refused av flere studier som varte i flere tiår.

Giftig dette søtningsmidlet kan være i tilfelle av den sterkeste overdosen - 500 g av engangsbruk for en voksen (7,43 g per 1 kg).

Og selv om toksiske effekter ikke er identifisert, men det er ingen effekt på det menneskelige genomet. Studien av effekten på genmateriale ble utført bare hos mus, og folk er ikke mus.

I tillegg, som jeg allerede har sagt, blir den aldri brukt i ren form, men bare i kombinasjon med aspartam, cyklamat eller sukralose. De to første stoffene er tvilsomme med hensyn til sikkerhet. Jeg vil snakke om dem i andre artikler, så abonnere på oppdateringer for å finne ut.

Acesulfam Salt Aspartam - E962

Aspartam-acesulfam-salt er et betingelsesløst ufarlig kosttilskudd med koden E962 og brukes oftest i produksjon av ulike blandinger for raske desserter - pudder, milkshakes, gelé. I tillegg er det tilsatt til tyggegummi og forskjellige konfekt.

Vi kan også finne E962 i sammensetningen av tannkrem, munnvann, etc.

Som du kan se, er acesulfam kalium, som det, ikke en trussel mot kroppen og bærer ingen skade hvis den ikke blir misbrukt, som noe annet produkt. Men husk at det finnes andre virkelig uskadelige sukkerersubstitutter. Hold deg frisk og hold deg oppdatert!

Med varme og omsorg, endokrinolog Dilyara Lebedeva

Mattilskudd E950

I dag, i noe supermarked, matbutikk, og selv i nesten alle stall er det et bredt spekter av forskjellige drinker. Og hvis flertallet av bevisste mennesker går forbi alkoholholdige og lavalkoholiske uten å tenke på å kjøpe dem - i det minste vil jeg tro på det - så tiltrekker de søte brusene noen ganger oppmerksomhet, særlig blant unge. Produsenter bruker ulike triks i dette området, for eksempel skriver de på emballasjen at produktet er laget på grunnlag av naturlige ingredienser. Det er verdt å merke seg at formuleringen, fra et juridisk synspunkt, er svært kompetent.

Ingen argumenterer for at drikken er laget av naturlig juice, det sier bare at den består av "naturlige ingredienser", hvoretter det er ganske egnet, for eksempel sitronsyre, som ofte er en av de viktigste bærerne av smak i slik "mat". Hvorfor kan selv vanlig krystallinsk sukker også tilskrives "naturlige" ingredienser. Derfor, å tro på slike triks av produsenter er ikke verdt det. Dessverre inneholder søte, ikke-alkoholholdige drikker også andre farligere mattilsetningsstoffer, som er fokusert på det velkjente resultatet - tiltrekker forbrukerne med lyse farger, rik smak, brus, og så videre. En av slike farlige tilsetningsstoffer er E950.

Mattilskudd E950: hva er det

Mattilskudd E950, eller acesulfamkalium, er en av de nyeste utviklingene innen kjemisk industri, som lenge har hatt matkorporasjoners interesser, og all sin kraft er rettet mot å maksimere kjøpers motivasjon for å øke forbruket. Acesulfam kalium ble "antatt" relativt nylig - i 1998. Det var da at matadditivet E950 ble brukt i karbonerte drikker som søtningsmiddel.

Hele staben av forskere jobber for matkorporasjoner, alt fra kjemikere og biologer til psykologer. Og effekten av søt smak på kroppen, de har lenge blitt grundig studert. Faktum er at en person på instinktnivået la lyst etter en god smak. Hvorfor så? Fordi den mest naturlige menneskelige maten er frukt, og de fleste frukter har en søt smak. Og i utviklingsprosessen ble denne smaken lagt i våre gener som en egenskap av sunn og naturlig mat. Men kjemisk industri har slått alt på hovedet. Og hvis det i gammel tid var en søt smak virkelig et tegn på at produktet er brukbart - for eksempel har umodne frukter en bitter eller sur smak, og som regel vil de avvise en person på et underbevisst nivå hvis hans smak ikke forvrides. I dag er produsentene introdusert den søte smaken selv inn i de produktene som skal være salte. Kort sagt, slikt som søtningsmidler er et uunnværlig våpen i kampen for kjøperens oppmerksomhet.

Bruken av acesulfamkalium i sukkerholdige karbonatiserte drikker viste svært gode resultater - forbruket økte flere ganger, og dette førte til at produsentene utvidet produktspekteret med dette tilsetningsstoffet. Mattilskudd E950 dukket opp i tyggegummi, desserter med gelatin, og senere begynte den omfattende bruken av dette søtningsmiddelet i konfektindustrien.

Vi skylder oppfinnelsen av acesulfam kalium til den tyske kjemikeren Karl Klaus, som ved et uhell oppdaget det under sine eksperimenter tilbake i 1967. Verdien av dette tilsetningsstoffet til produsenter er at det er 200 ganger (!) Søtere enn vanlig sukker, og også mange ganger mer enn andre søtningsmidler, slik som sakkarin, sukralose og andre. I høye konsentrasjoner har acesulfam kalium en bitter ettersmak. Husk hva vi snakket om ovenfor? Bitter smak i naturen kan være et tegn på produktets skadelighet, så produsenter må ofte også maskere bruken av E950-supplement med andre søtningsmidler. Generelt er det i slike produkter en hel palett av kjemiske forbindelser, og alt for å skape en lys smak, som er permanent påtrykt i kjøperens underbevissthet og forårsaker kjøp av dette produktet igjen.

E950: effekt på kroppen

Kosttilskudd E950 er giftig for mennesker. Til tross for at dette additivet er relativt nytt og dets effekt på kroppen ikke har blitt studert i det hele tatt, er den tillatt for bruk i nesten alle land i verden. Og gjentatte tilfeller av forgiftning og krav mot produsenter blir bare ignorert og ignorert. Klager ble sendt til de kompetente myndighetene i EU og til Food and Drug Administration i USA. Alle disse klagene ble imidlertid avvist av grunner som er forståelige for oss: tjenestemenn er ellers interessert enten direkte - økonomisk - eller på annen måte i velstanden til virksomheten til borgernes helse. Og produsenter stopper ikke ved det som er oppnådd: acesulfam kalium er allerede brukt i farmakologi for å maskere den bittere og ubehagelige smaken av kjemiske bestanddeler (igjen, en bitter smak er et potensielt tegn på helsefare) og søte stoffer.

Ernæringsmessige kosttilskudd: E951, E950, E952, E954, E955, deres kjemiske opprinnelse og hvilken skade kan de forårsake til menneskekroppen?

Natriumcyklamat er skadelig? Mattilskudd E-952

Det er vanskelig å forestille seg moderne mat uten egnede tilsetningsstoffer. Spesielt populære er forskjellige søtningsmidler. I lang tid var det vanligste av disse kjemikaliene natriumcyklamat (et annet navn er e952, additiv). Til dags dato har disse fakta blitt pålitelig bekreftet som snakker om sin skade.

Egenskaper av farlig søtningsmiddel

Natriumcyklamat tilhører gruppen av sykliske syrer. Hver av disse forbindelsene vil se ut som et hvitt krystallinsk pulver. Det lukter ikke helt, dets hovedtrekk er en utpreget søt smak.

I sine effekter på smaksløk kan det være søtere enn sukker 50 ganger. Hvis du blander det med andre søtningsmidler, kan matets søthet øke mange ganger.

For mye konsentrasjon av tilsetningsstoffet er lett å spore - i munnen blir det tydelig merkbar ettersmak med metallsmak.

Dette stoffet løses veldig raskt i vann (og ikke så fort - i alkoholforbindelser). Det er også karakteristisk at E-952 ikke vil oppløse i fettstoffer.

Kosttilskudd E: varianter og klassifiseringer

På hver produktlabel i butikken er det en kontinuerlig serie av uforståelige bokstaver og tall til en enkel mann på gaten. Ingen av kjøperne vil forstå dette kjemiske tullet: mange produkter faller inn i kurven uten en grundig undersøkelse.

Spesielt siden mattilsetningene som brukes i den moderne næringsmiddelindustrien, vil være om lag to tusen. Hver av dem har sin egen kode og betegnelse. De som ble produsert i europeiske bedrifter, bærer bokstaven E.

Ofte brukte tilsetningsstoffer E (tabellen nedenfor reflekterer deres klassifisering) nærmet seg grensen til tre hundre gjenstander.

Kosttilskudd E, tabell 1

Nektet og tillatt lister

Hvert E-produkt anses forutgående teknisk forsvarlig for bruk og testing av sikkerhet for bruk i menneskelig ernæring.

Av denne grunn stoler kjøperen av produsenten, uten å gå inn i detaljer om skade eller nytte av et slikt additiv. Men kosttilskudd E er toppen av det store isbreen.

Det er fortsatt diskusjoner om deres virkelige innvirkning på menneskers helse. Natriumcyklamat forårsaker også mye kontrovers.

Lignende uenigheter knyttet til oppløsning og bruk av slike stoffer forekommer ikke bare i vårt land, men også i europeiske land og i USA. I Russland i dag er det tre lister:

1. Tillatte kosttilskudd.

2. Forbudte tilsetningsstoffer.

3. Stoffer som ikke er eksplisitt tillatt, men ikke forbudt.

Farlige tilsetningsstoffer

I vårt land er mat tilsetningsstoffer eksplisitt forbudt, som reflektert i følgende tabell.

Mat tilsetningsstoffer E forbudt i Russland, tabell 2

Næringsmiddelindustriens nåværende tilstand tillater ikke fullstendig dispensering av tilsetningsstoffer i mat. En annen ting er at deres bruk ofte er unødvendig overdrevet.

Slike kjemiske tilsetningsstoffer i mat kan øke risikoen for svært alvorlige sykdommer, men dette vil være klart bare titalls år etter bruk.

Men det er umulig å fullstendig benekte bruken av slik mat: Ved hjelp av tilsetningsstoffer er mange av produktene beriket med vitaminer og mikroelementer som er gunstige for mennesker. Hvilken fare eller skade er E952 (additiv)?

Historie om bruk av natriumcyklamat

I utgangspunktet ble dette kjemikaliet brukt i farmakologi: Abbott Laboratories ønsket å bruke denne søte funn for å maskere bitterheten til noen antibiotika.

Men nærmere 1958 ble natriumcyklamat funnet å være trygt til konsum. Og i midten av sekstitallet var det allerede bevist at cyklamat er en kreftfremkallende katalysator (men ikke den åpenbare årsaken til kreft).

Derfor er kontroversen over skadene eller fordelene med dette kjemikaliet fortsatt pågår.

Men til tross for slike påstander, er additivet (natriumcyklamat) tillatt som et søtningsmiddel, og skadene og fordelene av disse blir fortsatt studert i mer enn 50 land i verden. For eksempel er det tillatt i Ukraina. Og i Russland var dette stoffet tvert imot utelatt fra listen over tillatte mattilsetninger i 2010.

E-952. Erfarer skade eller nytte?

Hva bærer et slikt søtningsmiddel? Skad eller god skjult i sin formel? Det populære søtningsmiddelet ble tidligere solgt i pilleform, som ble foreskrevet for personer med diabetes som et alternativ til sukker.

For matlaging kjennetegnes kjennetegnet ved bruk av en blanding, som vil bestå av ti deler av additivet og en del av sakkarin. På grunn av stabiliteten til et slikt søtningsmiddel når det blir oppvarmet, kan det brukes både i konditoribakgrunn og i drikker som er oppløselige i varmt vann.

Cyclamate er mye brukt til å lage is, desserter, frukt eller grønnsaksprodukter med redusert kaloriinnhold, samt ved fremstilling av drikkevarer med lav alkohol. Den finnes i hermetisert frukt, syltetøy, gelé, syltetøy, smørprodukter og tyggegummi.

Tilsetningsstoffet brukes også i farmakologi: basert på det blir blandingene som brukes til fremstilling av vitamin-mineral-komplekser og hostemedisiner (inkludert candy). Det er også bruk i kosmetikkindustrien - natriumcyklamat er en komponent i leglans og leppestift.

Tilstandsikkert tilsetningsstoff

I prosessen med å bruke E-952 er det ikke mulig å fordøye fullstendig av folk og dyr - det vil bli utskilt i urinen. En daglig dose på 10 mg per 1 kg av hele kroppsvekten regnes som trygg.

Det er visse kategorier av mennesker som har dette tilsetningsstoffet behandlet til teratogene metabolitter. Det er derfor natriumcyklamat kan være skadelig hvis det blir brukt av gravide kvinner.

Til tross for at matadditivet E-952 er anerkjent av Verdens helseorganisasjon som betinget trygt, er det nødvendig å være forsiktig med bruken av den, mens man observerer den angitte dagskursen. Hvis det er mulig, er det nødvendig å forlate produktene som inneholder den, noe som i stor grad vil påvirke menneskers helse.

E954 (sakkarin) effekt på menneskekroppen - fordelene og skadene

Sett deg ned ved bordet om kvelden og ha en fin tefest med flotte samtaler? Flott løsning! Men når vi spiser kaker sammen med te, kan vi ikke engang forestille oss hva som kan legges til dem. Et av disse tilsetningsstoffene, fast etablert i Russland - er sakkarinat.

I alle siviliserte land har det lenge vært etablert et "tabu" for bruk av denne kunstige sukkerutbyttet. Men i Russland fortsetter de vedvarende å bruke sakkarin til produksjon av kaker, is, søtsaker og andre søtsaker.

Supplementet E 954 har en interessant historie med opprinnelse.

Skaperen er en kjemiker Konstantin Falberg, som etter mange eksperimenter, fikk sulfaminobenzoic acid, som har en søt rik smak.

Alt kom ned til det faktum at han var i stand til å syntetisere sakkarin. I dag, søtningsmidler direkte og rundkjøring måte å erstatte naturlige kilder til sukker. Men vær ikke lurt av denne provokasjonen.

Tilsetningsstoff E 954 hva er det?

Sakkarin er en søt fargeløs krystaller som ikke har lukt og kalorier. Det er 300 ganger søtere enn sukker. Men sakkarin er ikke utstyrt med nyttige egenskaper. For vekttap, er dette produktet også bedre å ikke bruke, fordi det ikke har noe kaloriinnhold, men det gir en sterk appetitt.

En person som bruker et slikt søtningsmiddel, vil alltid føle seg sulten, stadig spiser fra det, og dermed få vekt. Sakkarin er et kreftfremkallende middel som bidrar til utviklingen av kreft. Siden 2000 har det blitt fastslått at disse er falske baser, siden eksperimentelle rotter ble matet med sakkarin så mye som de veier.

Men i mange land er E954 forbudt å bruke.

Ikke alle vet at natriumsakkarin er 200-700 ganger søtere enn sukrose, inkludert i sammensetningen av vanlig sukker. Tilskudd E 954 tilhører kategorien av kalorier, det fører ikke til økning i blodsukkernivået.

Tilsetningsstoff E 954 er i tredje posisjon i popularitet blant andre søtningsmidler. Sukralose og aspartam får rett og slett gull og sølvmedaljen.

I den moderne verden av mote og skjønnhet er et stort antall mennesker opptatt av deres utseende. Standarder og klær størrelser betydelig herdet. Nå må du være to ganger tynnere enn 5-7 år siden. Derfor stopper ikke søket etter de mest effektive kostholdene. Alle vet at hovedproblemet for alle mennesker er kjærlighet til søtsaker.

Sukker forstyrrer metabolske prosesser og har en tendens til å bli til fett, som senere manifesterer sig som fedme. I dag velger mange å redusere kaloriinnholdet i produkter som bruker sukkerstatning.

Den aller første sukkerutbyttet var matadditivet E954, som også kalles sakkarin. I det 19. århundre ble sakkarin utviklet spesielt for diabetikere.

Det er imidlertid verdt å finne ut egenskapene til matadditivet E954 (sakkarin): Effekten på menneskekroppen er nytte og skade.

I dag har forskere etablert en tillatelig daglig dose av matadditivet E954 i mengden 5 mg per 1 kg human vekt. Ved overdreven bruk av sakkarin hos mennesker utvikler tarmsykdommer, kvalme, svimmelhet. I næringsmiddelindustrien brukes den som søtningsmiddel og smaksstoff.

Det finnes i gelé desserter og glitrende søt vann. Også omfanget av sakkarin er farmasøytisk. Det brukes til fremstilling av antibakterielle legemidler. Det er verdt å merke seg at sakkarin er tilstede i sammensetningen av tonere, som er laget for fargeskrivere og lim for metaller.

Derfor er det nødvendig å tenke før du velger saccharin (E954) som sukker erstatning, siden det ikke er noen fordel av dette.

Om fordelene og farene ved sakkarin for menneskers helse

På grunn av det faktum at E 954 er et kreftfremkallende stoff, kan dette være en "stumbling block" for bruk av det påkrevde tilskudd. Men dette, som de sier, er et spørsmål om smak.

Sakkarin kan forårsake enda større skade for en person når restrukturering skjer i kroppen. Det vil si at det er uønsket å gi det til babyer, barn i førskolealder og kvinner som er i en "interessant" stilling. Kroppen til en nyfødt baby kan være allergisk mot sakkarinat.

Den søte smaken av sakkarinat gir vår kropp signaler om at fordøyelsessystemet er klar for kalorier. I tilfelle når kaloriene slutter å strømme, produseres ufølsomhet for slike situasjoner. Som et resultat begynner en person å gå opp i vekt ved hopp og grenser.

Derfor, å gjøre et valg til fordel for sakkarin eller ikke, er opp til deg.

Kosttilskudd E: konsept, typer. Ufarlig og farlig e-tilsetningsstoffer

Kjemi er en vitenskap som studerer sammensetningen av objekter og stoffer, samt muligheten for å forandre dem. Med andre ord, med hjelp av kjemi, kan ett stoff enkelt forvandles til et annet.

Dette er den generelle betydningen av definisjonen som forklarer hva dette bemerkelsesverdige i alle henseender vitenskapen er: Vi har lenge forstått at uten den kjemiske utviklingen, ville den kraftige tekniske utviklingen som blir observert i dag vært ganske enkelt umulig.

For hvilken bruk "E" kosttilskudd

Imidlertid var ikke kjemi og næringsmiddelindustrien i utgangspunktet sammenkoblet - i dag er de bare uadskillelige, og ingen kan forestille seg produksjon av mat uten kjemiske komponenter.

I gamle tider ble kjemi brukt i metallurgi og konstruksjon, da den ble brukt til fremstilling av våpen, og senere begynte å bli brukt til fremstilling av medisiner, men i næringsmiddelindustrien var kjemi som sådan ikke for rundt 100 år siden - vi kan bare lese om egenskapene til disse matvarene i dag. i klassikerne.

Hva er "E" i produkter?

Vi får disse kosttilskuddene nesten hver dag: Selv om vi selv dyrker grønnsaker og frukt, og noen av oss fremdeles klarer å finne naturlige kjøtt- og meieriprodukter, kjøper vi likevel noen ganger kjøtt, konditori, drikke og tonn.d. Selv i det vanlige brødet i dag er det E tilsetningsstoffer: Mange produsenter har tilpasset å legge fargestoffer til sine produkter i stedet for å bruke ekte mørkmelk.

Bokstaven "E" betyr "Europa", og alle kosttilskudd er delt inn i målgrupper med egne tall. Vi begynte å bruke disse tilsetningsstoffene ikke så lenge siden, men veldig aktivt: de legges til noen produkter og retter i dag, og selv når det er lett å gjøre uten dem.

Vi blir fortalt at "E" er trygt og gjennomgår mange kontroller og tester. Bare våre produsenter liker å bruke de tilsetningsstoffene som holder produktet godt fra skade og ikke tillater det å miste presentasjonen på noen måte: essensen er ikke viktig her - det viktigste er forbruker kjøpt og spist.

I Europa overvåkes prosessen med matproduksjon nøye, selv om det også er mye "kjemi"; I vårt land har bruken av ulike tilsetningsstoffer oppnådd et virkelig "russisk omfang": landet vårt er stort, og problemet med transport og lagring er veldig alvorlig, så produsenter og selgere er klare for alt å spare på produkter.

Søknad og bruk av "E" kosttilskudd

Noen tilsetningsstoffer i Europa brukes til og med i høyere konsentrasjoner enn her: for eksempel natriumnitrit i pølse, men vi får fortsatt mye mer.

Faktum er at pølsen blir spist ikke til tider, som en matbit - slik aksepteres det i Europa, men som en komplett mat: med smørbrød, i salater, andre og første kurs, men denne pølse er langt fra hva det var USSR.

En overdreven nitritt leveres ganske enkelt til de fleste landsmenn, og under varmebehandling blir natriumnitritt kjemisk aktivt og kan forårsake kreft - vi liker pølse å steke, koke, bake, simre, etc.

Det er umulig å forestille seg en pølse uten nitritt i dag: Når det blir behandlet hakket kjøtt blir det grått og uattraktivt, derfor bruker de E250-252, hvorfra pølse blir rosa, og bakteriene dør raskt. Det er sant at mange mennesker fra bruken av et slikt pølseansikte også blir rosa, og det er svimmelhet, men vi knytter det til andre faktorer, og fortsetter å spise pølse regelmessig.

Mononatriumglutamat

En annen favoritt kosttilskudd - monosodiumglutamat, E621 - uten det, veldig mange mennesker, og spesielt tenåringer, virker noe mat smakløst og friskt - avhengighet av E621 skyldes ganske raskt.

Kineserne bruker monosodiumglutamat i stedet for salt, men russerne holder seg ikke bak dem: ta noe i butikken, til og med tørr krydder i en papirkasse, og du vil se E621 overalt - det er bedre å forbedre smaken enn å risikere forbrukerens oppmerksomhet tenkning er urentabel. Natriumglutamat med vanlig bruk forårsaker sløvhet, irritabilitet, hodepine, kvalme, problemer med åndedretts- og nervesystemet. Det kan legges ikke bare til kjøttprodukter og hermetikk, men også til halvfabrikata, krydder, chips, kjeks og andre snacks, alkoholholdige drikkevarer etc.

E954, E950, E952

Saccharin - E954, acesulfam kalium - E950, og natriumcyklamat - E952 blir ofte konsumert av mennesker som ønsker å gå ned i vekt, samt tilhengere av et sunt kosthold: disse menneskene kaller sukker den "hvite døden", ikke mistenker at den er tryggere enn dens erstatninger. Matvarer uten sukker er merket "lys", og de inneholder ofte den listede "E-shki", som kan provosere sykdommer i nyrene og leveren, og folk som nekter sukker, bruker dem hele tiden, uten å tenke på konsekvensene.

Sukker erstatning

En annen vanlig sukker erstatning, aspartam er E951: det er lagt til nesten alle drikkevarer, samt til desserter og diett mat, som viser at det er mye tryggere enn sukker.

Det var virkelig mange vitenskapelige tester, men det er andre studier: aspartam kan forårsake irreversible forandringer i kroppen, og med vanlig bruk kan kreft godt oppstå, og for personer med visse sykdommer er det svært skadelig.

antioksidanter

Butyloxyanisol - E320: Produsenter gjenkjenner sin giftige virkning, og advarer om at den skal være begrenset, men det legges til produkter svært ofte.

Det er designet for å beskytte oljer og fett mot oksidasjon, men de legger til det til tannkjøttet som våre barn stadig tygger; Butyloxyanisol er ustabil, og det blir kjemisk aktivt i kroppen, og øker risikoen for å utvikle mange sykdommer, inkludert kreft.

En annen antioksidant, propyl gallat, E310, brukes til fremstilling av oljer og fett, er også tilsatt til tyggegummi, og til og med formel, brukes i kosmetikkindustrien. Det er foreskrevet å behandle det med forsiktighet, da det forårsaker irritasjon i magen, provoserer astmaangrep og påvirker huden svært. Små barn kan vanligvis ikke bruke den.

Matfargestoffer

En veldig stor gruppe tilsetningsstoffer - matfargestoffer, anses også å være harmløse. Eksperter merker imidlertid at det er bedre å velge produkter uten fargestoffer, men for oss er det vanskelig: på hyllene til slike produkter må søke etter svært lang tid.

Blant matfargestoffer er det faktisk sikre stoffer: De er laget av naturlige ingredienser, for eksempel er det sitronsyre eller konsentrert betesaft, men i produkter blir de fortsatt brukt i farlige kombinasjoner, og vi forbruker dem i overflødig og stadig kjøper søtsaker, sauser, drinker, bakverk, etc.

Her lister vi minst de fargestoffer som er skadelige for barn - det er ingen hemmelighet at produsenter prøver å male barnets produkter mer lyst, og alle forstår hvorfor. Så bør barn ikke gis produkter med tartrazin - E102, gul kinolin - E104, erythrosin - E127, titandioksid - E171, klorofyll - E140; E128, E153, 154 og 155 er også skadelige.

I tillegg til de listede fargestoffene, er følgende additiver spesielt skadelige for barn: E fra 200 til 240; fra 249 til 252; fra 260 til 264; fra 280 til 283; fra 620 til 625; Е916, 917, 952 og 954. Disse er hovedsakelig konserveringsmidler, surhetsregulatorer, stabilisatorer, smakforsterkere og søtningsmidler - det er klart at barn er lettere å tiltrekke seg med den utmerkede smak og søthet av produktene.

Natriumbenzoat - E211, anses av mange for å være trygt, men i store doser er det et sterkt kreftfremkallende middel som forårsaker allergier og hemmer aktiviteten til humane celler. Kan forårsake lever- og CNS-sykdom.

Ufarlig "E" -additiver

Til slutt kan det hende at noen ufarlige "E" er sagt: disse er E10, E162, E296, E300, E307, E330. Vanligvis er det vitaminer, organiske syrer, ekstrakter fra planter etc., men de skal også brukes i moderat og i rimelige mengder. kombinasjoner.

Vi kan nesten ikke kvitte seg med tilsetningsstoffer i maten, men vi kan alltid lese sammensetningen på produktemballasje - så la oss behandle vår helse litt mer forsiktig.

Er acesulfam kalium skadelig eller ikke? Søtningsmiddel E950:

Når det gjelder tilsetningsstoffer, kommer anekdote til tankene. Mannen sier til sin kone: "Kjære, kan du lage noe søtt for oss til dessert?" Og kona svarer: "Elsk, hva kan jeg lage mat for deg? Jeg har heller ikke glutamatnatrium eller E950. "

Og morsomt, og trist, fordi smaker er virkelig funnet nesten overalt. De forbedrer smaken av produktet, gjør det mer attraktivt, ofte reduserer kostnadene ved det. Men er deres bruk berettiget når det gjelder sikkerhet for menneskekroppen? Tenk på eksempelet på et slikt søtningsmiddel som acesulfam kalium.

Hva er acesulfam kalium?

Kjent som otizone, sunet, og også som tilsetningsstoff E950, er dette kunstige søtningsmiddel to hundre ganger søtere enn sukker. I utseende er det et hvitt pulver uten lukt, umiddelbart oppløselig i vann. I store mengder oppnår den en bitter smak, så det brukes så ofte en ekstra additiv med det - aspartam. Hva er skadelig slik en union? Mer om dette senere.

Anvendelsesområde

Søtningsmiddelet acesulfam kalium brukes i matproduksjon for å redusere produktets kaloriinnhold.

Det finnes i sammensetningen av kaker, bakverk, gelatin desserter og andre konfektvarer, meieriprodukter, tyggegummi, karbonerte sukkerholdige drikker og mer.

På grunn av sin høytemperaturmotstand, brukes Sunet i produkter med lang holdbarhet.

Apotekere bruker E950 til å gi en hyggelig smak til stoffer.

Acesulfam kalium brukes til fremstilling av kosmetikk, det er han som gir søthet av leppestift og leppe, tannkrem og munnvann, samt andre kosmetiske og personlig pleieprodukter som folk må smake.

Effekt på menneskekroppen

Søtstoffer ble oppfunnet tilbake i 1879 som en måte å lette skjebnen til pasienter med diabetes. Over tid begynte de å bli mye brukt i industrien for å forbedre smaken av produktene.

De siste årene, de som sliter med ekstra pounds, men ikke kan nekte fra søtsaker, bytter til produkter med et stoff som heter acesulfam kalium. Effekten på en slik erstatning er vanskelig å anslå, siden syntetiske tilsetningsstoffer ikke absorberes og vises i nesten uendret form.

E950 er et offisielt godkjent tilsetningsstoff for næringsmiddelindustrien i europeiske land, USA og Russland.

På den annen side henger tilhengerne av et sunt kosthold alarmen, fordi søtningsmidler påvirker en persons kostvaner, spesielt acesulfam kalium. Skader fra forbruket er manifestert i økt appetitt, noe som igjen fører til overspising og fedme. Her kan du legge til og metabolske forstyrrelser, og problemer med kardiovaskulærsystemet.

En annen forferdelig egenskap som tilskrives Sunet er effekten på utviklingen av svulster i kroppen. I 2005 ble gnagereforsøk utført på US National Institutes of Health. Resultatene bestred bekymringene.

Mattilsetninger i mat

Lese sammensetningen på produktemballasje, vi har lenge ikke blitt overrasket over de mange E med tre- eller firesifrede koder som er laget for å kryptere de fulle navnene på tilsetningsstoffer.

I seg selv er tilstedeværelsen av slike E i produktet akseptabelt og ofte ofte nødvendig.

For eksempel, hvis en E250 fargelegger (også kjent som natriumnitritt) ikke blir tilsatt pølsen, vil den være grønngrå (ikke veldig appetittvekkende, ikke sant?).

Hvordan betyr det internasjonale digitale systemet kosttilskudd E? Tabellen nedenfor gir en ide om dette.

Blant mattilsetningene er det veldig ufarlig, og det er en ekte gift. I Russland er bruk av tilsetningsstoffer i mat kontrollert av CPS.

For å komme til butikkdisken, må produktet ikke inneholde forbudte eller uautoriserte mattilsetninger E. Tabellen over slike tilsetningsstoffer består av mer enn 120 artikler.

Ifølge Helsedepartementet er en rekke av disse komponentene klassifisert som spesielt skadelige. Bruk av disse stoffene kan forårsake allergiske reaksjoner, forgiftning, utvikling av svulster og andre bivirkninger. Her er en liste over disse tilsetningsstoffene:

• Farger: E100, E102-E104, E107, E110, E120-E129, E131-E133, E142, E151, E153-E155, E160, E166, E173-E175, E180-E182.
• Konserveringsmidler: E200, E209, E210, E213-E221, E225-E228, E230-E241, E249, E252, E261-E264, E281-E285, E296, E297.
• Forsterkere av smak: Е620-Е622, Е625, Е627, Е629, Е630, Е631, Е635.
• Andre tilsetningsstoffer og søtningsmidler: E900-E904, E906, E908-E914, E916-E920, E922-E930, E938-E946, E948, E950-E954, E957-E959, E965-E967, E999.

Natural Sugar Alternatives

Søtstoffer kan være like naturlige, hentet fra frukt, grønnsaker og andre naturlige råvarer, og kunstig - skapt i laboratoriet.

Naturlig inkluderer fruktose, xylitol (E967), sorbitol (E420) og stevia. Disse stoffene blir absorbert i blodet og absorbert av kroppen i sin helhet. Men de som er på en diett, er det fortsatt nødvendig å konsumere disse produktene til et minimum, fordi deres kaloriinnhold er høyt nok.

I naturen finnes fruktose i honning, bær og frukt. Det er hun som foretrekkes av de fleste som leter etter et alternativ til sukker. Kaloriinnholdet av fruktose er ganske høyt, så ikke mer enn femtiotre gram per dag kan forbrukes.

Xylitol er hentet fra bær, frukter og tre av noen trær, samt kornstengel og annet jordbruksavfall. Dette søtningsmiddel brukes til produksjon av produkter til diabetikere. Den daglige dosen bør ikke overstige 50 gram, fordi kaloriinnholdet i xylitol er høyere enn sukker.

Stevia er den laveste kalori naturlige sukker erstatning. Det gir ikke bare søtthet til mat, men gjør det også nyttig på grunn av innholdet av aminosyrer, vitaminer og sporstoffer.

Kunstige alternativer til sukker

Listen over kunstige sukkerersubstitutter inkluderer sakkarin (E954), aspartam, acesulfamkalium, cyklamat (E952), sukralose. Til forskjell fra sine naturlige kolleger absorberes ikke syntetiske søtningsmidler i kroppen, og gir derfor ikke energi.

Den aller første sukker erstatteren, hvis sødme er 450 ganger sterkere, er sackarin. Den brukes i næringsmiddelindustrien, samt i produksjon av tannkrem og munnvann. Som mange andre søtningsmidler forårsaker E954 ikke tannråte.

Den nest mest avanserte sukker erstatningen er cyklamat. Det blandes vanligvis med sakkarin i et forhold på 10: 1. Dette søtningsmidlet er kontraindisert for gravide, barn, så vel som de som lider av nyresvikt.

Den mest uskadelige sukker erstatning er sukralose. Bare dette søtningsmiddelet har aldri blitt belastet med kreftfremkallende egenskaper. I tillegg er det lov å bruke det til gravide og små barn. Denne erstatningen har en minus - høy pris, noe som gjør den ukompetitt i det russiske markedet.

aspartam

Hva er skadelig er denne kunstige sukker erstatning? Frykt er forårsaket av mengden stoff som forbrukes per dag, fordi den står for en stor del av markedet for sukkerstatning. Under koden E951 finnes det på etiketter av karbonatiserte drikker.

Aspartam etterlater en søt ettersmak i munnen, og supplerer den første smaken av en slik erstatning som essesulfam kalium. Skaden fra denne kombinasjonen kan sees personlig, hvis du ser på elskere av sukkerholdige drikker.

Det antas at i stedet for å fjerne tørst, drikker slike drikker tvert imot kroppen og gir et ønske om å drikke, og tvinger personen til å kjøpe mer.

Kosttilskudd i idrettsnæring

Kosttilskudd er ikke spart og produkter for sportsernæring. Acesulfam kalium i protein er utviklet for å forbedre smaken, fordi i sin rene form er maten av utøvere ikke veldig appetittvekkende.

Selv om idrettsutøvere ikke kan unngå tilsetningsstoffer i proteinpulver, bør den grunnleggende dietten være så naturlig som mulig. Det er bedre å erstatte sukker med stevia eller en annen naturlig analog, og før forestillinger er det generelt ønskelig å nekte fra erstatninger. Dette vil redusere risikoen for væskeretensjon og hevelse.

Søtstoffer til barn

Uansett hvor mye vi er sikre på at sukkerstatninger er ufarlige, vil ingen eksperimentere med barnets helse.

La sukkeret være skadelig for barns tenner, men det gir glukose som er nødvendig for at hjernen skal virke og forstyrrer ikke kroppens metabolisme. De eneste unntakene er barn med diabetes. I dette tilfellet er erstatning av naturlig sukker berettiget.

Hvis barnet er overvektig, kan sukker erstattes av fruktose, men leger anbefaler ikke å gjøre det i en alder av 10 år.

Du bør også huske om dine favorittbarns karbonatiserte drikker og tyggegummi. Disse produktene inneholder kunstige søtningsmidler, oftest aspartam og acesulfamkalium.

Skaden på barnets kropp fra slike erstatninger bør ikke undervurderes, så foreldrene skal være vedvarende. I intet tilfelle kan ikke tygge cud på tom mage, det er full av gastritt og enda et sår.

Det samme gjelder søtsaker, inkludert juice.

Det er viktig å huske at sukkerstatninger ble oppfunnet for personer som er kontraindisert for vanlig sukker. De som er heldige nok til ikke å komme på denne listen, anbefaler vi deg å holde fast på regelen: jo mer naturlig, jo mer nyttig.

Natriumcyklamat: Er søtningsmiddel E952 skadelig?

Ernæringsmessige kosttilskudd er en hyppig og allerede kjent del av moderne industriprodukter. Spesielt mye brukt søtningsmiddel - det tilsettes selv i brød og meieriprodukter.

Mesterskapet mellom sukkerstatninger har lenge beholdt natriumcyklamat, angitt på etikettene så vel som e952. I dag er situasjonen i endring - skadet av dette stoffet er vitenskapelig bevist og bekreftet av fakta

Natriumsyklamat - Egenskaper

Dette søtningsmiddel tilhører gruppen av sykliske syrer, som ser ut som et hvitt pulver bestående av små krystaller.

Det kan bemerkes at:

1. Natriumcyklamat er nesten luktfritt, men det har en intens sød smak.
2. Hvis vi sammenligner stoffet med virkningene på smaksløk med sukker, vil cyclamat være 50 ganger søtere.
3. Og denne figuren øker bare hvis du kobler E952 til andre tilsetningsstoffer.
4. Dette stoffet, som ofte erstatter sakkarin, er helt løselig i vann, litt langsommere - i alkoholløsninger og ikke løselig i fett.
5. Hvis du overskrider den tillatte dosen, forblir en uttalt metallisk smak i munnen.

Varianter av tilsetningsstoffer merket E

Lagre produktetiketter forvirre de uinitierte med en overflod av forkortelser, indekser, bokstaver og tall.

Totalt er det om lag 2000 forskjellige tilsetningsstoffer. Bokstaven "E" foran tallene innebærer at stoffet ble produsert i Europa - antallet av slike nådde nesten tre hundre. Tabellen nedenfor viser hovedgruppene.

Kosttilskudd E, tabell 1

Forbudte og tillatte kosttilskudd

Det antas at ethvert additiv med E-merking, cyklamat, ikke skader menneskers helse, og kan derfor brukes til fremstilling av mat.

Teknologer sier at de ikke kan klare seg uten dem - og forbrukeren mener, uten å vurdere det som er nødvendig å sjekke hva de reelle fordelene og harmene til et slikt tilskudd i mat er.

Diskusjoner om de virkelige effektene av E-kosttilskudd på kroppen fortsetter, til tross for at de er mye brukt i næringsmiddelindustrien. Ingen unntak og natriumcyklamat.

Problemet påvirker ikke bare Russland - den kontroversielle situasjonen oppsto også i USA og europeiske land. For å løse det, er det oppført lister over ulike kategorier av tilsetningsstoffer. Så, i Russland, ble offentliggjort:

1. Tillatte kosttilskudd.
2. Forbudt kosttilskudd.
3. Neutrale tilsetningsstoffer som ikke er tillatt, men ikke forbudt å bruke.

Disse listene er i tabellene under.

Mat tilsetningsstoffer E forbudt i Russland, tabell 2

For øyeblikket kan næringsmiddelindustrien ikke fullstendig gjøre uten bruk av forskjellige tilsetningsstoffer, de er virkelig nødvendige. Men ofte ikke i mengden som produsenten legger til oppskriften.

Hva slags skade ble gjort i kroppen, og om det var gjort i det hele tatt, kan kun etableres noen få tiår etter bruk av det skadelige supplementet syklamat. Selv om det ikke er noen hemmelighet at mange av dem faktisk kan bli impulsen for utviklingen av alvorlige patologier.

Lesere kan være nyttig informasjon om hva slags søtningsmidler som finnes, uavhengig av søtningsmiddelets type og kjemiske sammensetning.

Det er også fordeler fra smakforsterkere og konserveringsmidler. Mange produkter er dessuten beriket med mineraler og vitaminer på grunn av innholdet i sammensetningen av et bestemt supplement.

Hvis vi vurderer spesielt tilsetningen av e952 - hva er dens reelle innvirkning på de indre organene, fordelene og skade på menneskers velvære?

Natriumcyklamat - Implementeringshistorie

I utgangspunktet ble denne kjemiske forbindelsen brukt ikke i næringsmiddelindustrien, men i farmakologisk industri. Det amerikanske laboratoriet bestemte seg for å bruke kunstig sakkarin til å maskere den bitre smaken av antibiotika.

Det ble snart vist at syntetisk sakkarin, selv om det ikke er en direkte årsak til utviklingen av kreft, fremdeles er en kreftfremkallende katalysator.

Tvister om temaet "skade og fordeler med søtningsmiddel E592" er fortsatt i gang, men dette forhindrer ikke sin åpne bruk i mange land - for eksempel i Ukraina.

På dette emnet vil det være interessant å vite hva det er. for eksempel natriumsakkarinat.

I Russland ble saksin, på grunn av uidentifisert påvirkning på levende celler, utelatt fra listen over tillatte tilsetningsstoffer igjen i 2010.

Hvor brukes syklamat

I utgangspunktet ble stoffet brukt i farmasøytisk industri, dette sakkarinet kunne kjøpes på apoteket i form av søtende tabletter for diabetikere.

Den viktigste fordelen med tilsetningsstoffet er stabilitet selv ved høye temperaturer, fordi det lett inngår i sammensetningen av konditori, baking, karbonatiserte drikker.

Sakkarin med denne etiketten finnes i sammensetningen av alkohol med lav alkohol, ferdiglagede desserter og iskrem, halvfabrikat av grønnsak og frukt med et innhold av redusert kaloriinnhold.

Marmalade, tyggegummi, godteri, marshmallow, marshmallow - alle disse søtsaker er også laget med tillegg av sukker erstatning.

Viktig: Til tross for mulig skade blir stoffet også brukt til fremstilling av kosmetikk. Sakkarin E952 legges til leppestift og glitter for leppene. Det er en del av vitaminkapslene og hostesabletter.

Hvorfor sakkarin betraktes som betinget trygt

Skadet av dette tillegget er ikke fullt bekreftet - akkurat som det ikke er direkte bevis for sin ubestridelige fordel. Siden stoffet ikke absorberes av menneskekroppen og utskilles med urinen, anses det for å være betinget sikkert - med en daglig dose som ikke overstiger 10 mg per kilo av total kroppsvekt.

Kosttilskudd - Informasjon til tanke

Kosttilskudd er delt i henhold til handlingsprinsippet i flere grupper. Hver type kan identifiseres med det første sifferet etter bokstaven E. Her er en liste publisert i Wikipedia.

E300 - E399 - antioksidanter (redusere oksidasjon, beskytte produkter fra ødeleggelse, effekten ligner konserveringsmidler); E400 - E499 - E200 - E299 - E122 - Fargestoffer (brukt til matfargestoffer); E200 - E299 - Konserveringsmidler (forleng produktets holdbarhet) stabilisatorer (opprettholde ønsket konsistens av produkter); E500 - E599 - emulgeringsmidler (støtte en viss struktur av matvarer som ligner på samme måte som stabilisatorer); E600 - E699 - smaks- og aromforsterkere; E700 - E899 - reserverte tall; E900 - E999 - anti-flammende og andre stoffer.

Det har allerede blitt bevist at konserveringsmidler og oksydasjonsmidler er de mest skadelige. Konserveringsmidler, for eksempel, krenker biokjemiske reaksjoner i ethvert miljø, bakterier dør, og vi får et "langvarig" produkt som kan lagres "evig øyelokk."

Vi er selvfølgelig ikke single-celled, og saltsyre inneholdt i magen ødelegger noe av giftet, slik at konserveringsmiddelet ikke dreper oss umiddelbart, men er noe som en tidsbombe.

Konsekvensene av mishandling av mat som inneholder en stor mengde konserveringsmidler, kan manifestere seg "når de ikke ventet", og det sørgeligste er at for oss vil forbindelsen mellom det skadelige additivet og vår sykdom ikke være åpenbart i det hele tatt.

Stabilisatorer (og konserveringsmidler) virker på våre organismer på prinsippet om antibiotika, det vil si ved å bære noen form for fordel, er de skadelige til tider som overstiger det. Ikke rart etter at du har tatt medisin som sparer våre liv, og dræper en sterk infeksjon, må vi drikke kurs såkalt.

eubiotics ( "bifidumbacterin", "Linex", "Hilak" etc...), for ikke å gjøre dysbiosis - en konsekvens forkrøplet mikrofloraen i tarmen.

Det er sant at de fleste stabilisatorer er produkter av plante- eller dyreproduksjon, men fortsatt "raffinert" ved hjelp av kjemisk industri.

Det er ingen spørsmål om fargestoffer, siden navnet på denne gruppen av mattilsetninger taler for seg selv - syntetisk produserte stoffer.

Emulgeringsmidler synes ikke å utgjøre stor fare, siden de er mineralske stoffer (f.eks. Brus), husk hvor mange mineralstoffer som er skapt av naturen, faktisk er giftige og giftige.

Additiver slik som f.eks E250 - natriumnitritt, E251 - natriumnitrat, E252 - kaliumnitrat er betraktet som sikre og utbredt, produsenter av ulike land legge dem i sine produkter.

Men pølse, vi spiser, hvis den ikke legge nitrater og nitritter, ser ikke så mild og "rosa", og vil være på hyller av grå-brun masse. Bare trist ser røkt fisk, brisling, sild, hermetisk og selv hard ost, der E er tilsatt for å hindre hevelse prosessen.

Å spise eller ikke å spise "dette" - du velger, men eksperter studere spørsmålet om E, og leger anbefaler at personer med sykdommer i tarmen og leveren, samt diagnostisering av kolecystitt eliminere slike produkter fra kostholdet. I magen nitrater omdannes til mer giftige nitritter, som danner sterkt kreftfremkall - nitrosaminer.

Men hva er den langsiktige effekten av kreftfremkallende stoffer på kroppen? Rett vei til kreft.

E954 søtningsmidler (sakkarin), E952 (tsiklamanovaya syre og cyklamater), E950 (kalium atsesulfan), E951 (aspartam), E968 (xylitol) en negativ innvirkning på leveren, og xylitol, i særdeleshet, kan forårsake dysbiosis.

De som har hatt hepatitt er forbudt å bruke slike kosttilskudd i seks måneder. En E 951 (aspartam) - det viktigste søte produktet av diabetikere kan forårsake migrene, utslett og forverring av hjernens aktivitet.

Det legges til tyggegummi, drikke, hermetikk og krydder.

Vel, vår favoritt E 621 (monosodiumglutamat) er en smakforbedrer, uten hvilken en sjelden lunsj ikke gjør. Dette, kamerater, bouillon kuber. Når det virker som om det er bedre å legge til en terning, og ikke til å lage kjøtt i to timer, gi deg en skillet over hodet. Ved golly, føl deg bedre. Nei? Deretter legges flere slike kuber til pannen, og forgiftning er garantert.

Imponert? I dette tilfellet er listen vedlagt.

E 102- 103- 104- opasenE zapreschenE 105- podozritelnyyE zapreschenE opasenE 110- 111- 120- zapreschenE opasenE zapreschenE 121- 122- 123- podozritelnyyE meget farlig zapreschenE opasenE 124- 125- 126- zapreschenE zapreschenE opasenE 127- 129- 130 opasenE - 131- zapreschenE kan føre til at rake podozritelnyyE 141- 142 ± kan føre til rAKE 150- 151- podozritelnyyE skadelig for kozhiE zapreschenE 152- 153-154- rake kan forårsake forårsake tarmforstyrrelser, bryter blod davlenieE opasenE 155- 160 - 171- skadelig for kozhiE mistenkeligE 173- mistenkeligE 180- dangerousE201- dangerousE 210- kan forårsake kreft, steinnyre boleznE 211- 212-RAKE kan forårsake kan føre til at rake 213- 214-RAKE kan forårsake kan føre til at rake 215 til 216- rake kan forårsake kan forårsake kreft, kan forårsake zapreschenE 219- 220- rake opasenE 222-opasenE opasenE 223- 224- opasenE opasenE 228- 230- 231- rake kan føre til skadelig å kozhiE 232 er skadelig for kozhiE 233 ± opasenE 239- 240- skadelig for kozhiE kan føre til at rake podozritelnyyE 241- 242- 249- opasenE kan føre til at rake 250 bryter blodet davlenieE 251- pauser davlenieE blod kan føre til rAKE 252- 270- 280- opasenE kan føre til rAKE 281- 282- rake kan forårsake kan forårsake pa E 283- 310- rake kan føre til skadelig for huden, som forårsaker sype 311- skadelig for huden, som forårsaker sype 312- skadelig for huden, som forårsaker 330- sype kan føre til at rake 338- 339- zheludkaE fører til lidelser som forårsaker forstyrrelse zheludkaE 340- forårsaker zheludkaE uorden 341 343- zheludkaE fører til lidelser som forårsaker tarm rasstroystvaE opasenE 400- 401- 402- opasenE opasenE opasenE 403- 404- 405- opasenE opasenE 450 bevirker forstyrrelsen zheludkaE 451- 452- zheludkaE fører til lidelser som forårsaker forstyrrelse zheludkaE 453- fører til uorden zheludkaE 454- forårsaker frustrasjon ludkaE 461- 462- zheludkaE forårsaker lidelse som forårsaker forstyrrelse zheludkaE 463- 465- zheludkaE forårsaker lidelse som forårsaker forstyrrelse zheludkaE 466- fører til lidelser zheludkaE podozritelnyyE 477- 501- 502- opasenE opasenE opasenE 503- 510- 513- opasenE meget meget meget opasenE 527- opasenE opasenE 620- 626- 627- forårsaker tarm rasstroystvaE forårsaker tarm rasstroystvaE 628- 629- forårsaker tarm rasstroystvaE forårsaker tarm rasstroystvaE 630- forårsaker tarm rasstroystvaE 631- 632- forårsaker tarm rasstroystvaE forårsaker tarm rasstroystvaE forårsaker 633- en intestinal rasstroystvaE 634- 635- forårsaker tarm rasstroystvaE forårsaker tarm rasstroystvaE opasenE 636- 637- 907- opasenE skadelig for huden, fører sype skadelig for kozhiE 951- 952- 954- zapreschenE kan føre til at rake 1105 - skadelig for huden

Spesielt skadelige tilsetningsstoffer til matvarer E og forbudt tilsetningsstoffer i henhold til vårt eget Helsedepartement: E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180; E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249-E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621; E 627; E 631; E 635; E 924 ab; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Alternative liste over farlig E av Rospotrebnadzor: E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, Mandura 180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E503, E620, E636 og E637. Listen er svært farlig, omfatter også E123, E510, E513, E527, men de har ennå ikke blitt utestengt. Mistenkelig: E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241, E477.

Og hva med "sikker E"? Er det ikke slik i det hele tatt? Vi skynder oss å informere - det er slik! E100 (curcumin) - et fargestoff, som ofte finnes i karriretter, sauser, ferdigretter med ris, syltetøy, kanirovanny frukt, fiskepate.

E363 (ravsyre) - surgjør, funnet i desserter, supper, kjøttkraft, tørre drikker. E504 (magnesiumkarbonat) - bakepulverdeig, det finnes i ost, tyggegummi, bordsalt. E957 (thaumatin) - søtningsmiddel, kan være inneholdt i is, tørket frukt, sukkerfri tannkjøtt.

Men oppmerksomhet, det er bedre å ikke inkludere disse kosttilskuddene i kostholdet for barn under fem år.

Merk: Alternative lister over skadelig E, samt dekoding av navnene sine (produsenter angir ikke alltid dem med en kode som "E og tall") du enkelt kan finne på Internett.

Her er en liste av skadelige tilsetninger, ikke er merket som E: Allyl sennepsolje - konserveringsmiddel, vanillin - aromatisk stoff imbritsin - konserveringsmiddel, quercetin - antioksidant oksiyant - emulgeringsmiddel, polyoksyetylen - emulgeringsmiddel, et hvitemiddel, santohin - konserveringsmiddel, steviosid - søtningsmiddel, Juglone - konserveringsmiddel. ************************************************* ************************