Bukspyttkjertel Pain Diet - Anbefalt Meny

• Diagnostikk

Ofte begynner bukspyttkjertelen å skade på grunn av forstyrrelser i leverfunksjonen, galdeblærens funksjonsfeil.

I de avanserte stadier av gallesteinsykdom blir galleblæren fjernet.

Hvis etter en slik operasjon er næring av en person ikke diett, utvikler pankreatitt.

Grunnlaget for velværeprogrammet er terapeutisk ernæring. En diett for bukspyttkjertel smerte er også foreskrevet for diagnoser som sekretorisk insuffisiens av dette organet, hepatitt.

Grunnleggende kostholdsretningslinjer

To-dagers start av dietten - terapeutisk fasting: ikke-karbonert mineralvann, enkelt vann etter koking, dårlig brygget svart te, rosehip kjøttkraft.

I tilfelle av pankreasmerter, forverres situasjonen av produkter som består av grov fiber (kli, etc.), kjøttesupper, hvis den første kjøttboks ikke ble drenert før den ble kokt.

I disse suppene er mange ekstrakter kontraindisert for problemer med bukspyttkjertelen.

Ekstraksjonsstoffer i store mengder er også i skorpe av stekt kjøtt.

Grov fiber og stoffer med sterk fysiologisk effekt stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen, noe som forårsaker et angrep av pankreatitt. Derfor må slike produkter kasseres.

Under kostholdet for å gjenopprette bukspyttkjertelen bør ofte drikke rent vann, ikke erstatte det med juice, te eller kaffe. Det er vann som fjerner giftige stoffer fra kroppen (deres utseende i kroppen skyldes betennelse i kjertelen), rester av stoffer. I løpet av dagen må du drikke minst en liter vann. Vel, hvis det er alkalisk mineral, for eksempel "Borjomi" eller filtrert.

Etter en operasjon på fordøyelseskanaler, anbefales næring å begynne med slimete supper. De kan ha ris eller liten pasta, og kjøttkraft for deres forberedelse skal være vegetabilsk. Det er nødvendig å spise pureed grøt på vann, potetmos som er laget av poteter eller andre grønnsaker, drikke fruktgelé (gelékonstruksjonen bør ikke være tykk, og det er bedre å bruke maisstivelse).

For å hjelpe med betennelse hjelper buljong hofter, fordi den inneholder mye askorbinsyre.

Kaffelelskere må gjøre et offer til fordel for helsen og forlate bruken av denne drikken. Men du kan drikke te, bare svak brygging, uten sukker. Et stykke sitron eller litt melk i te er tillatt.

Etter hvert som smerten minker, utvides menyen: omeletter, fettostost og 1,5 prosent melk, porrer på vannet med melk, kjøtt og fiskeretter tilberedt i en dobbelkoker.

Diett nummer 5 (en av 15 behandlingstabeller) er nødvendig til smerten i bukspyttkjertelen stopper, dvs. før demping av den inflammatoriske prosessen.

Trenger riktig diett.

Kosthold - er en del av en omfattende behandling.

Menyen må utvikles, med tanke på det daglige behovet for kalorier. Trenger en individuell tilnærming.

Anbefalt meny

I henhold til reglene for dietten for smerter i bukspyttkjertelen nr. 5, har følgende eksemplariske meny blitt utviklet, hvor dagene er merket med tall:

1. For det første måltidet, potetmos (poteter) med kjeks, vil ikke-karbonert mineralvann være egnet. Etter 2 timer kan du spise en omelett, en kotelet (damp) mens du holder brødet med hvetebrød (i det følgende under ordet brød, vi vil bety et stykke av denne typen brød), drikk et glass skummet melk. Det tredje måltidet (lunsj) - kostholdssuppettsuppe (kyllingfiletbuljong), kokt fisk med en sidefarge (stewed poteter eller gulrøtter), brød, juice (tomat). Fjerde - sparsom gelé, laget av fruktjuice (gelé). Femte (middag) - grøt fra finhakkede havregryn, potetmos (gulrøtter), dampede patties, brød, svakt brygget te.
2. Det første måltidet - havremel, biff (kokt), brød, mineralvann (ikke-karbonert). Den andre er applepuré, ostevakt, hvetebrød, svak svart te. Den tredje er en grønnsaksuppe, gresskaregrøt, fiskekotelett, brød, svakt brygget te. Fjerde - mashed gulrøtter, kjøttboller, fettfattig yoghurt. Femte - potetmos, kjøttløk, ostepudding, brød, krydret gelé.
3. Det første måltidet er eggerøre, brød, skummet melk. Den andre - bokhvete, fisk (kokt), brød, svakt brygget te. Den tredje - suppe med melk, havregryn på vann med kjøttrull, brød, svak te. Den fjerde er ris, dampet kotelet, brød, et glass kefir. Femte - kjøttboller med courgette stuet med poteter, brød, te, ikke godt brygget.

Når et barn vokser opp vokser hans organer. Veksten skjer jevnt. Hva om det er en forstørret pankreas i et barn på ultralyd? Er det nødvendig å bli behandlet og er denne tilstanden farlig?

Du kan lese om symptomene på en bukspyttkjertel svulst her.

Er det sykdommer i leveren og bukspyttkjertelen? Så neste artikkel http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/pitanie-pri-zabolevanii-pecheni-i-podzheludochnoj-zhelezy.html vil være nyttig for deg. Alt om ernæring i sykdommer i leveren og bukspyttkjertelen.

Kosthold for akutt pankreas tilstand

En diett for bukspyttkjertel smerte, når det er forverring, bør være spesiell. Når bukspyttkjertelen svikter, er fordøyelsen fundamentalt forstyrret.

Enzymer er blokkert i kjertelen. På grunn av dette, tarmene svulmer opp, opprørt. Matbehandling går ikke bra.

Prosessen med fordøyelsen av vevene av seg selv. Derfor er det smerter i navlen til høyre. Kroppen er forgiftning.

Bare under betingelse av riktig ernæring har pasienten sjansene for en 100 prosent gjenoppretting av alle funksjonene i fordøyelsessystemet.

For de første to dagene anbefales pasienten ikke å spise. I løpet av denne perioden må du drikke kjøttkraft hofter og vann. Produktene blir gradvis innført i kostholdet. Først, fettfattig kjøttkraft (ca. 300 gram per dag). Neste dag - kokt kjøtt (ca. 100 gram). Utgang til normal kraft bør være gradvis.

Pankreatitt er en inflammatorisk og destruktiv sykdom i bukspyttkjertelen. Hvordan gjenopprette bukspyttkjertelen - en oversikt over metodene du finner i artikkelen.

Enkle tips om hvordan du skal behandle bukspyttkjertelen hjemme, finner du på lenken.

Ernæring for smerter i bukspyttkjertelen og magen

Matkultur er av stor betydning i en persons liv, til det punktet som regulerer levetiden bokstavelig talt. Forsinkelse av prinsippene for sunn spising fører til mange problemer i mage-tarmkanalen, forgiftning, halsbrann, gastritt, pankreatitt. Kosthold for smerter i mage og bukspyttkjertel - en av de viktigste metodene for forebygging, som forhindrer utvikling av alvorlige komplikasjoner. Ofte er det nok bare å justere det daglige diett og begynne å spise riktig, slik at magen og bukspyttkjertelen vender tilbake til normal og ikke minner om seg selv med smertefulle smerter.

Hvorfor magen og bukspyttkjertelen gjør vondt

Årsaken til smerte i mage og bukspyttkjertel er ulike sykdommer. Det er viktig å skille mellom arten og plasseringen av smerte. Smerter i bukspyttkjertelen oppstår mot bakgrunnen av utviklingen av pankreatitt, i nærvær av cyster, svulster. Magesmerter oppstår når:

• forgiftning;
• sår, gastritt og kolitt;
• smittsomme sykdommer;
• svulster, polypper.

Arten av smerten i hvert tilfelle er forskjellig:

1. Et magesår presenterer seg med spasmodisk smerte, brennende følelse.
2. Kjedelige smerter angir tilstedeværelsen av en svulst og kramper - en infeksjon.
3. Kolitt manifesteres ved intens smerte på toppen av magen.
4. Når gastritt oppstår smerte umiddelbart etter et måltid eller når en person er veldig sulten.

Smerter i magen, deres natur og dislokasjon kan tydelig indikere sykdommen. Du bør imidlertid være oppmerksom på tilstedeværelsen av andre symptomer:

• forstoppelse, diaré;
• kvalme og oppkast;
• temperatur;
• hudfarge.

Det er viktig å ikke forveksle magesykdommer med hjerteinfarkt eller angina, fordi i begge tilfeller kan smertens art være lik.

Fare for magesmerter

Det er viktig å ikke trekke, for ikke å slukke den konstante brennende følelsen eller smertefølelsen med smertestillende midler, ikke under noen omstendigheter ikke selvmedisinere, men søk medisinsk hjelp.

Sykdommer i mage-tarmkanalen fører til en betydelig forringelse i livskvaliteten.

Legen vil ikke bare velge stoffene, men også utføre all nødvendig forskning og analyse som vil bidra til å bestemme sykdommen. Behandling av sykdommen er best overlatt til en spesialist. Tidlig behandling bidrar til å forhindre komplikasjoner, og i tilfeller av svulster sparer det bokstavelig talt liv.

Noen funksjoner av kosttilskudd

For bukspyttkjertel og magesmerter, uansett hva sykdommen er, først og fremst, er diett angitt. Det er å unngå tunge matvarer, fettstoffer, stekt. Det anbefales ofte, i små porsjoner, under alle omstendigheter, ikke å overatt, unntatt alkohol, sukkerholdige og karboniserte drikker.

Før du bruker produktet, selv om det anbefales av en lege, bør du forsikre deg om at den er frisk, av høy kvalitet. Fungerer diett med vondt mage bygget på prinsippene for sunt å spise.

I kostholdet finnes en rekke matvarer: frokostblandinger, kjøtt, fiskeretter, supper, meieriprodukter. Avstå fra søtt, mel, fett eller redusere forbruket til et minimum.

Hvordan lage riktig meny

Mat for smerte i fordøyelseskanalen er delt inn i sparing og helbredelse. Adhering til en diett:

1. Løsne organene i fordøyelseskanalen, som ikke klarer å takle den "tunge" maten på grunn av sykdom eller den inflammatoriske prosessen.
2. Normaliser produksjonen av magesaft, produksjon av galle.

Produkter som kokte egg, dampede retter (burgere, omeletter), frokostblandinger, grønnsakspuréer på vannet, magert supper, pasta, bidrar til disse målene. Men ikke bare disse produktene er tillatt. Slik at en person mottar alle nødvendige næringsstoffer, retter er kombinert.

Hvordan lage mat og spise

Det er viktig ikke bare å vite hva du kan spise med sykdom i magen og bukspyttkjertelen, men også hvordan du lager mat og mat. For eksempel å spise når pankreatitt har gått fra den akutte scenen til remisjonstrinnet, er det nødvendig å spise normalt og konsumere den tillatte mengden fett. Du kan også inkludere i dietten av sukker og salt. Men hvis sykdommen er i full gang, er fettstoffer kontraindisert.

I tilfelle av en problematisk gastrointestinal kanal, er et sparsomt diett foreskrevet, som består av ulike produkter:

• foreldet brød, frokostblandinger;
• magert kjøtt, fisk;
• grønnsaker, frukt;
• gjærte melkprodukter;
• egg, spesielt vaktel;
• vegetabilske oljer;
• urtete, avkok, litt karbonert mineralvann.

Når det gjelder matlaging, før du spiser kjøtt, fisk, til og med grønnsaker kokes.

Det anbefales å bytte til dampede retter. De beholder flere næringsstoffer, vitaminer. Grønnsaker, supper er best brakt til staten potetmos.

Vi må lage en omtrentlig ernæringsplan. Følg den daglige rutinen. Det er bedre å spise oftere, i små porsjoner, kombinere tillatte matvarer.

Hva å spise

Vurder en liste over hva du kan spise når magen gjør vondt, bukspyttkjertel, tarm:

1. Brød og frokostblandinger danner grunnlaget for det daglige kostholdet. Hvis magen gjør vondt, bruk tørket (gårsdagens) brød, kjeks, helst fra uberørt mel, på naturlig surdeig.
2. Vegetabilsk puree.
3. Frayed, konserverte vegetabilske supper anbefales av leger, fordi de lett fordøyes og ikke byrder det syke organet.
4. Broths og retter basert på dem. I perioden med forverring og umiddelbart etter det blir buljongen konsumert andre eller til og med tredje.
5. Velg magert kjøtt. Foretrekker koteletter laget av kalkun, kylling, biff, kanin. Hakketann er bedre å lage mat selv, fordi butikken ofte inneholder mye fett.
6. Inkluder i kostholdet fettfattige meieriprodukter: yoghurt, kefir, ryazhenku, kjernemelk. Du kan skjemme deg bort med hytteost. Tilberedingen tar fersk yoghurt, og det resulterende produktet forbrukes umiddelbart.
7. Salater fra friske grønnsaker er nyttige for personer med vondt mage. Gulrøtter, kål, rødbeter kombineres perfekt i en salat som er krydret med en liten mengde vegetabilsk olje.
8. Hardkokte egg er perfekt til frokost. En god start på dagen blir proteinomelet.
9. Du kan skifte eggrett med grøt tilberedt i fortynnet melk eller vann. Vegetabilsk olje kan legges til ferdig tallerken. Smør er ofte kontraindisert, det kan overbelaste magen, provosere gallefrigjøring, men lin, solsikke, selv fra gresskarfrø vil være til nytte.
10. Søte tannene henger seg med lyse desserter, som bakte epler, pastila eller fruktmarmelade, fruktpurémousse, til og med marshmallows, hvis for øyeblikket de akutte stadiene av sykdommen har passert.
11. Slokk tørsten din med urtete, vann. Vegetabilske buljonger vil gjøre. Sammen med rusk, de tjener som en matbit.

Her er et lunsjalternativ som passer for en person med en syke gastrointestinale kanal:

1. En kopp kucuskremssuppe med croutoner.
2. Et stykke kokt kyllingfilé med potetmos og rødbetsalat.
3. Bakt eplemousse med naturlig yoghurt.
4. Kamille eller rosehip-te uten sukker, en liten kopp usøtet compote, for eksempel fra tørket frukt, uten honning, syltetøy eller sukker.

Alle disse produktene er inkludert i listen over hva du kan spise når magen og bukspyttkjertelen har vondt, noe som betyr at de vil mette kroppen og ikke overbelaste fordøyelsessystemet.

Hvilke væsker kan du drikke

Antall matvarer og drinker som er nyttige for smerte i mage-tarmkanalen, lar deg organisere en komplett diett.

Drikker som kan konsumeres av personer med fordøyelsesproblemer:

• salte, svake (urte) te;
• dogrose decoction;
• frukt og bærkompotater (tørket, friskt);
• gelé;
• ikke-karbonert mineralvann;
• fermenterte melkdrikker (ikke tilsatt sukker);
• fruktdrikker.

Disse drikkene slukker tørst og normaliserer fordøyelsesprosessen.

Forbudt mat

Produkter som vises til personer med problemer i mage-tarmkanalen, sparer mageslimhinnen, normaliserer nivået av surhet, blir lett fordøyd, absorbert av kroppen. En person føler seg sunn og kan gjøre en feil ved å bli forført av mat som ser appetittvekkende ut, men kontraindisert. Slik mat inkluderer alle "raske" eller "gaten" mat, stekt, fettstoffer, søtsaker, mel, alkoholholdige drikker og cocktailer, kaffe.

Forbudt mat er eksotisk mat, krydret retter, rik eddik-smaksatt salater. Fett meieriprodukter faller også i skam. Forbudte matvarer fremkaller et angrep av smerte, forverrer sykdomsforløpet.

Forverring av gastritt med høy og lav surhet: begrensninger

Gastritt er en av de vanligste årsakene til magesmerter. Sykdommen, som er forbundet med daglig stress, feilaktig dagbehandling, mangel på fysisk anstrengelse og tilstedeværelse av dårlige vaner, behandles primært med riktig ernæring.

Det er gastritis, som preges av økt eller nedsatt surhet. I begge tilfeller har personen problemer med fordøyelse, smerte, kvalme. Typen av sykdom er avhengig av at du kan spise med smerte i magen.

Når gastritt med høy surhet utelukker produkter som påvirker slimhinnen negativt, øker utskillelsen av magesaft. Unngå kald eller varm, krydret mat. Prefekt er gitt til sunne karbohydrater, men forbruket av protein og fettstoffer reduseres. Du kan ikke spise:

• halvfabrikata;
• røkt produkter;
• hermetikk;
• varme sauser;
• sure frukter og bær;
• søtsaker, baking (inkludert sjokolade);
• kaffe, søt brus

På et redusert surhetsnivå består dietten også av lett fordøyelig, diettmat. utelukke:

• grove, tøffe matvarer (belgfrukter, frukt med tøffe skinn);
• vanskelig å fordøye retter (for eksempel svart brød, sopp);
• mat for varmt eller for kaldt (iskrem).

Slipe produkter før bruk er ikke nødvendig, men må tygges grundig. Kjøtt, fisk, grønnsaker kan ikke bare dampes, men bakt, stewed. I begge tilfeller, nekter løk, hvitløk, reddik, fordi disse grønnsakene aggressivt påvirker mageslimhinnen. Men de kan bli bakt.

Oppskrifter for gunstig tarm smerte

Ved fremstilling av retter vist til personer med sykdommer i mage-tarmkanalen, er det ingen spesielle problemer. Men det er noen nyanser som blir husket når du begynner å lage mat og planlegge en diett. Grunnlaget er ganske mulig å ta vanlige oppskrifter. For eksempel er bakt eplemousse tilberedt som vanlig, men reduserer mengden sukker, eller bare avhenger av det.

Oppskriften på dampkoteletter inneholder flere ingredienser og er lett å forberede:

• noen diett kjøtt - 500 g;
• ris - 2 ss;
• en mellomstor gulrot, revet på en fin riper;
• salt;
• persille, dill;
• egg;
• et stykke hvitt foreldet brød, gjennomvåt i melk eller vann.

Kjøtt, ris, gulrøtter, urter og brød sendes gjennom en kjøttkvern, helst to ganger, og blandes med et rå egg. Så fyllingen vil komme ut forsiktig, og koteletter vil bli mykere. Hakkede kjøttkoteletter eller kjøttboller, tilberedt i dobbeltkoker. Den ferdige parabolen må nødvendigvis avkjøles. For kjøttboller, kan du legge til potetmos eller grønnsakspuré, men krydder dem med tomatpuré, krydret saus er kontraindisert.

Å spise bare kjøttboller er kjedelig, så du kan diversifisere bordet med fiskeretter. Hvite skinnfrie fiskfileter kan også lett kokes eller dampes. Omeletter og lette ostegryteretter, porridgeer og mosede supper vil gjøre. Grønnsaker til supper koke i vann, krydret parabolen med greener, og avstå fra krydder som pepper.

Hvor mye å holde fast i en diett

Varigheten av dietten for pasienter med gastrointestinale problemer avhenger av den spesifikke sykdommen og dens stadium. I de akutte perioder med visse sykdommer (for eksempel pankreatitt eller sår), vises de første dagene av sult i det hele tatt. Bare etter en forverring kan du bytte til en sparsom mat.

Forresten, folk som har mage er sensitive bør også følge en diett og ta hensyn til maten de forbruker. Prinsippene for sunt å spise er vist til alle som ønsker å være sunn og jobbe.

Bukspyttkjertel Diet - ukentlig meny

Bukspyttkjertelen er et viktig organ i det menneskelige fordøyelsessystemet involvert i fordøyelsen av mat. Men det er ekstremt sårbart, så selv en god fest kan føre til alvorlige brudd. For å beskytte kroppen mot skadelige faktorer trenger en diett for bukspyttkjertelen. Menyen for uken, utarbeidet av en erfaren spesialist, vil forbedre ytelsen til bukspyttkjertelen og hele systemet. Mer om dette og vil bli diskutert i denne artikkelen.

Bukspyttkjertel Diet - ukentlig meny

Pankreaspatologi

Hovedoppgaven av bukspyttkjertelen er syntese av visse enzymer som fremmer nedbrytningen av fett og proteiner i kroppen. De resulterende enzymene trenger gjennom tolvfingertarmen, hvor de begynner å utføre sin hovedoppgave. Bukspyttkjertelen er også involvert i produksjon av insulin, som normaliserer karbohydratmetabolismen i menneskekroppen. Feil funksjon av kroppen fører til utilstrekkelig syntese av insulin, som igjen bidrar til utviklingen av diabetes.

Anatomisk plassering og struktur av bukspyttkjertelen

Som regel er sykdommer i bukspyttkjertelen forskjellige svulstprosesser, pankreatitt (kronisk og akutt form), etc. Alle disse patologiene er forent av lignende symptomer. Det handler om smerte i venstre hypokondrium og ubehag i ryggen. I de fleste tilfeller er smerten kronisk i naturen, det vil si at de bekymrer pasienten hele tiden. Men noen ganger oppstår smerten periodisk i form av angrep. Ubehag vises etter å ha drukket alkoholholdige drikkevarer, fete eller stekte matvarer.

Utviklingen av pankreatitt. Stener i bukspyttkjertelen

Kreftsykdom i bukspyttkjertelen

Tips! Det er flere symptomer på sykdommer i bukspyttkjertelen, inkludert diaré, kvalme, oppkast, feber. Også pasienten kan miste sin appetitt, men dette skjer svært sjelden.

Strømfunksjoner

Uansett hvilken type sykdom er slanking et viktig stadie av terapi. Med riktig tilnærming til dette problemet er det mulig ikke bare å øke hastighetsprosessen, men også for å hindre tilbakefall.

Riktig ernæring for leveren og bukspyttkjertelen

Egenskapen av diettterapi er som følger:

• Pasienten bør bare spise kokte retter eller de som ble dampet. Slik mat vil gi kroppen mye mer fordeler og næringsstoffer;
• må spise brøkdel. Begrepet "fraksjonell næring" refererer til hyppig forbruk av mat, men i små porsjoner. For ikke å belaste fordøyelsessystemet, bør du unngå overeating;
• I løpet av behandlingsperioden må all konsumert mat nødvendigvis være i grunn eller flytende form. Dette er en viktig betingelse;
• Det anbefales ikke å bruke veldig kalde eller varme retter, uavhengig av type eller metode for forberedelse. Bare varm mat kan forventes å være til nytte;
• Det er nødvendig å lage forskjellige typer frokostblandinger på vannet, og etter matlaging, slip dem for bedre assimilering og avlast belastningen på tarmene og bukspyttkjertelen.

Mange undervurderer effekten av riktig diett, men de fleste sykdommer i mage-tarmkanalen kan unngås eller helbredes ved hjelp av mat alene. Derfor, hvis du har hatt å håndtere sykdommer i bukspyttkjertelen, så gjør deg klar for en radikal forandring i ditt daglige kosthold.

Hva kan og kan ikke

Tillatte produkter

Det er en hel liste over produkter som kan konsumeres i behandlingsperioden. Disse inkluderer:

• søte epler;
• forskjellige typer frokostblandinger (gresskar, bokhvete, etc.);
• fettfattig fisk;
• foreldet brød;
• vaktel og kyllingegg (bare proteiner);
• fruktkompositter;
• fettfattige varianter av fisk og kjøtt;
• kokte grønnsaker;
• ulike fruktsalater, for eksempel vinaigrette;
• vegetabilske supper, borscht.

Bukspyttkjertelprodukter

En slik diett er effektiv ikke bare i utviklingen av pankreatitt, men også andre bukspyttkjertel sykdommer. Det er mange tillatte matvarer, slik at du kan legge til kostholdet alle slags mangfold i form av en bestemt tallerken. I tillegg er det mange oppskrifter, hvor selv lean fisk med grønnsaker viser seg veldig velsmakende.

Forbudte produkter

Det er ekstremt viktig å eliminere fra kostholdet alle matvarer som kan skade kjertelen og hele kroppen for behandlingsperioden. Først av alt må du forlate disse produktene:

• ferskt brød, spesielt hvitt;
• søt brus, kaffe;
• forskjellige søtsaker (bakverk, muffins, sjokolade i store mengder);
• noen frukter og bær (tranebær, druer, bananer, granatepler);
• bønner, erter og andre belgfrukter;
• fett kjøtt og fisk;
• rik kjøttkraft;
• svin, sopp;
• krydret krydder, krydder, sauser;
• hurtigmat (hamburgere, pølser, etc.);
• hermetikk, pickles;
• alkoholholdige drikker;
• fet, stekt og røkt mat.

Hurtigmat må forlates.

Det er viktig! Eksperter anbefaler å inkludere i kostholdet omelett, dampet, fettfattig meieriprodukter, for eksempel cottage cheese, ost og kefir. Sørg for at den daglige mengden karbohydrater er rundt 330-370 g. Fra drikke kan du drikke mineralvann og te fra rosen hofter eller kamille.

Anbefalte og forbudte produkter

Hvor lenge trenger du å begrense deg til mat

Det er umulig å si nøyaktig hvor lenge behandlingen kan ta og følgelig det terapeutiske dietten. Alt avhenger av mange faktorer, for eksempel på alvorlighetsgraden av sykdommen, pasientens tilstand, effektiviteten av foreskrevet diett og korrektheten av overholdelsen. Som regel må pasienten overholde alle anbefalinger om ernæring til full gjenoppretting. Varigheten av denne perioden kan være fra 2 til 4 uker. Hvis en person regelmessig opplever en funksjonsfeil i bukspyttkjertelen, bør han unngå eller i det minste begrense mengden søppelmat gjennom hele livet for å forhindre tilbakefall av sykdommer.

Som nevnt tidligere, er det tilrådelig å spise de rettene som blir dampet. Dette tillater at produkter beholder maksimal mengde næringsstoffer. Hvis daglige karbohydrater bør være rundt 350 gram, så fett - ikke mer enn 80-85 gram, og proteiner - 110 gram. Prøv å telle de daglige kaloriene du spiser med mat. Det bør ligge i området 2600-2900 kcal.

Foretrekker dampede retter

Beskrivelse av menyelementer

Mat for bukspyttkjertelen, først og fremst, bør være variert. Om nødvendig kan du legge til dietten din med en rekke matvarer eller retter som har en original smak. Maten som en pasient spiser per dag, bør avhenge av hans livsstil. Det vil si at hvis en person jobber på en fabrikk, og bruker mye energi, bør det være mer mat. Og hvis han har en stillesittende jobb, må mengden mat derfor være mindre. Følgende er ernæringsplanen for bukspyttkjertel sykdommer.

Tabell. Eksempelmeny for uken for bukspyttkjertelen.

Kosthold og kostholdsregler for bukspyttkjertel smerte

Feil diett kan provosere forverring av pankreatitt. Hvis bukspyttkjertelen blir betent, vil dietten være hovedbegivenheten med sikte på å redusere symptomene og redusere risikoen ved den patologiske prosessen. I dette tilfellet er det en nødvendig metode som påskynder ikke bare gjenvinningen av orgelet, men også den generelle behandlingsprosessen.

1 Virkemekanismen på den inflammatoriske prosessen

For å forstå rollen av dietten i sykdommen, er det nødvendig å vurdere hvorfor det er patologier i bukspyttkjertelen.

Kroppens funksjoner bestemmer kroppens normale funksjon: fordøyelsessaftene som utskilles av bukspyttkjertelen, bidrar til nedbryting av mat i hovedkomponentene og omdannelse til enkle forbindelser. Deretter går forbindelsene inn i blodet og distribueres gjennom det til andre systemer og organer.

Således bør det antas at den patologiske prosessen i bukspyttkjertelen fører til ganske alvorlige konsekvenser - nedsatt sirkulasjon av stoffer, der ikke bare organene i fordøyelsessystemet, men også hele kroppen som helhet kan lide.

Feil diett kan provosere forverring av pankreatitt. Kostholdet vil være hovedbegivenheten med sikte på å redusere symptomene.

Kosthold for sykdommer i bukspyttkjertelen er rettet mot å redusere produksjonen av enzymatiske stoffer, som som regel følger med alle legemidlene i fordøyelsessystemet. Overholdelse av strenge og sparsomme diett bør først utelukke de faktorene som provoserte den inflammatoriske prosessen.

Disse er: avhengighet av alkoholholdige drikkevarer, misbruk av fet, grov mat og søtsaker, etc. Under påvirkning av skadelige stoffer har kroppen ikke tid til å kaste enzymer i tolvfingertarmen, og i stedet for å fordøye mat begynner de å fordøye kjertelen selv. Det er en akutt betennelse, som hevder å være et sterkt smertesyndrom.

Å bruke en diett for smerte i bukspyttkjertelen kan forbedre tilstanden og eliminere sannsynligheten for gjentatte angrep. Det er på dette stadiet at kroppen trenger å ekskludere produkter som krever en økt mengde enzymer for spaltning, og som kan forårsake irritasjon i mage-tarmslimhinnene.

Produkter som brukes i pasientens diett, skal være så enkle som mulig. De brukes i kokt eller dampet.

2 menyer i den akutte perioden av sykdommen

En syk bukspyttkjertel trenger sult. I tilfelle angrep er det bare tillatt å drikke: det kan være noe mineralvann (Narzan, Borjomi, etc.) i en mengde på 5-6 glass. Væsken reduserer prosessen med produksjon og frigjøring av fordøyelsesenzymer inn i lumen i tolvfingertarmen, som følge av hvilket smertesyndromet er redusert, og skadelige giftstoffer elimineres fra kroppen naturlig.

I tilfelle angrep, er det kun drikke som drikker: det kan være noe mineralvann, for eksempel Borjomi i en mengde på 5-6 glass.

I de første 2 dagene etter angrepet, er pasienten også foreskrevet fastende. Han kan drikke mineralvann eller dogrose buljong - ikke mer enn 5 glass om dagen. På dag 3 er det tillatt å spise. Som regel bør det være kalorifattig mat, tilberedt uten salt og sukker, hakket eller gnidd gjennom en sigte.

Uten frykt kan du spise:

• kokte supper med noen korn, bortsett fra hirse;
• fettfattige kjøtt- og fjærferetter (uten skinn);
• fettfattige fiskeretter;
• kokte egg eller dampet omelett (opptil 2 egg per dag);
• ferskt kokt ost eller dampkasseroller og puddinger;
• grønnsaker revet gjennom en sikt eller blender;
• bakt epler (med unntak av Antonovka);
• frukt omhylle drinker på sorbitol eller xylitol, kompoter.

Uten frykt kan du spise kokte supper med noe korn, unntatt hvete.

Mineralt vann, villrose te, svak te kan brukes.

Med patologier i bukspyttkjertelen i perioden med tilbakefall, er det nødvendig å eliminere bruken av:

• sterke kjøttpålegg (både kjøtt og grønnsaker);
• fete varianter av fjærfe, kjøtt og fisk;
• løk, kål, reddiker, rogn, sorrel, spinat, salat, rutabagas rå;
• rugbrød;
• alkoholholdige drikker;
• sjokolade og smørkrem;
• frukt med høyt glukoseinnhold;
• sopp i noen form;
• baking;
• soda;
• krydder..

Det er nødvendig å fullstendig eliminere røkt kjøtt, hermetikk og pickles, stekte og stekte retter. Det er nødvendig å spise ofte, minst 5 ganger om dagen, i små porsjoner. Det anbefales å observere det daglige diett og å spise hver dag på samme tid

3 nyttige anbefalinger

Den omtrentlige menyen til en person med akutt patologi i bukspyttkjertelen er som følger:

• frokost (7.00-7.30): havregryn på melk, biff i kokt form, svak te;
• andre frokost (9.00-9.30): bakt eple, eggerøre, avkok av rosehips;
• lunsj (12.00-13.00): suppe med grønnsaker i vannet eller svakt vegetabilsk kjøttkraft, soufflé av magert biff, pasta, fruktkompot, gelé av søte bær uten sukker;
• ettermiddagste (4.00-16.30): fersk hjemmelaget ost, te;
• middag (20.00-20.30): fiskesuffel, te.

Næringsverdien av mat som forbrukes per dag skal være ca 2480 kcal. I dette tilfellet bør næring for sykdommer i bukspyttkjertelen daglig omfatte:

• 90 g protein (40% av dem er av animalsk opprinnelse);
• 80 g totalt fett (hvorav 50% er vegetabilsk);
• 300 g karbohydrater (hvorav 1/5 del - lett fordøyelig).

Ved sengetid anbefales bruk av avføringsmiddel - yoghurt, kefir, etc. for å aktivere fordøyelsessystemet.

I menyen til en person med akutt patologi i bukspyttkjertelen er en omelett, den kan spises til lunsj.

Kosthold for bukspyttkjertel sykdom i tilbakevendelsestrinnet bør observeres i minst 6 måneder. Vanligvis anbefaler leger at man overholder et terapeutisk kosthold i opptil 1 år. Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, kan selv små feil i næring umiddelbart påvirke helsen til den syke personen.

4 Kronisk sykdom

Vanlig diett for bukspyttkjertelen i kronisk pankreatitt og andre patologier er en komplett terapeutisk faktor som helt utelukker utviklingen av sykdommen og utviklingen av komplikasjoner.

For kroniske problemer med bukspyttkjertelen, gjør helsemad bruk av en begrenset mengde fett, men fra fordøyelige karbohydrater (sukker, honning, etc.) må være helt oppsagt.

Hva kan du spise? Listen over produkter som anbefales til bruk ved akutt pankreatitt bør suppleres:

• brød og brødprodukter (tørket eller gårsdagens bakverk);
• sjarmerende kjeks;
• Vegetabilske supper med tilsetning av en skje med rømme eller vegetabilsk olje;
• harde oster (nederlandsk, russisk);
• en liten mengde usaltet smør eller vegetabilsk olje;
• hjemmelagde nudler eller nudler (bare kokt på vann);
• Rå søte syrer epler;
• bær eller fruktjuice uten tilsatt sukker;
• avkok av solbærbær.

Ved akutt pankreatitt skal den suppleres med en meny med røde epler av søte varianter.

Det er strengt forbudt å bruke til å lage svinekjøtt, lam, pølser, kaviar, sterk te eller kaffe. Det er trist for kvinner, men du bør helt forlate bruken av sjokolade, is og andre søtsaker.

For riktig kostholdsoverensstemmelse med bukspyttkjertelen anbefales det ikke å bruke belgfrukter, sure frukter, grønnsaker og bær (tranebær, lingonbær, etc.), altfor varme og kalde retter i kostholdet. Det er nødvendig å merke seg at en slik diett ikke vil bli respektert for hele livet, det viktigste er å oppnå en komplett og rask gjenoppretting med det (det er jo den terapeutiske ernæringen som er beregnet på den). Deretter kan du få litt avslapping i kostholdet, slik at du får rimelig mengde favorittretter.

Omtrentlige egenskaper av kosthold og kosthold.

I tilfelle av kroniske patologier i bukspyttkjertelen anbefaler leger at de ikke bare inneholder mat i protein, men også kilder til fett som er nødvendige for normal kroppsfunksjon. Dermed bør dietten omfatte:

• fettprodukter i form av oljer;
• komplekse karbohydrater inneholdt i korn;
• Minste mengde sukker og salt.

Stoffer som irriterer slimhinnene i fordøyelsessystemet (eddik, alkohol, krydder) bør utelukkes helt. Menyen kan inkludere kokt, stuet, baket eller tilberedt i en dobbel kjele. Samtidig kan maten enten være pureet eller hel.

Daglig diett bør inkludere hyppige måltider (minst 4-6 ganger om dagen). Det er nødvendig å sikre at maten er varm: det er uakseptabelt å spise for varme eller kalde retter. Den omtrentlige temperaturen på maten bør være 60 oC.

Stoffer som irriterer slimhinnene i fordøyelsessystemets organer som alkohol, bør utelukkes.

Den daglige dietten bør omfatte:

• 120 g protein (hvorav 1/3 del er av animalsk opprinnelse);
• 90 g fett (hvorav 30% er vegetabilsk);
• 350 g karbohydrater (hvorav 1/6 del - lett fordøyelig).

Den totale næringsverdien er ca. 2690 kcal.

5 retter med pankreatitt

Menyen til en person som lider av pankreatitt eller lider av andre patologier i bukspyttkjertelen, bør inkludere retter som ideelt sett vil følge anbefalingene for terapeutisk ernæring.

Denne parabolen er for eksempel kokte fisk dumplings. For deres forberedelse vil kreve:

• 300 g filet mager fisk (torsk, abbor, etc.);
• 2 skiver av hvitt brød;
• 1/4 kopp melk;
• 1 liten løk;
• 1 friskt egg;
• ¼ ts salt.

Menyen til en person med pankreatitt bør inkludere anbefalte retter, for eksempel kokte fisk dumplings.

Fiskfilet og løk er hakket i kjøttkvern, hvitt brød tilsatt i melk er tilsatt dem. Massen er malt gjennom en sik, et egg er lagt til det. 1 liter vann helles i en gryte og kokes over brannen. Etter å ha kokt vannet blir dykkene dannet ved hjelp av to spiseskjeer dyppet inn i det (hakket kjøtt settes i 1 skje, og overskytningen fjernes forsiktig med 2 skjeer som danner en avrundet form).

Brannens intensitet reduserer og kokker dillen i ca. 25 minutter. Denne retteren kan serveres med grønnsaksuppe, med en sidefarge av grønnsaker, pasta eller frokostblandinger.

Også på menyen kan du inkludere nyttige bakverk - kostholdskaker med gresskar. For å lage informasjonskapsler, ta:

• 150 ml naturlig yoghurt;
• ½ kopp bakken gresskar (kan kokes i mikrobølgeovn i 7-10 minutter);
• 6 stk tørkede tørkede aprikoser;
• 2 ss. l. gresskar frø;
• 2 ss. l. sesamfrø;
• 1 ts. bakepulver;
• ½ kopp mel
• 1 kopp havremel.

Yoghurtblandingen er blandet med fruktose og gresskar, og de resterende ingrediensene blir tilsatt. Deigen knyttes til glatt. Et bakeplate smøres med vegetabilsk olje, og deigstykker dannet i form av sirkler med en diameter på 5-6 cm er plassert på den. Bakebrettet er plassert i en ovn oppvarmet til 180 ° C og bakte kaker i 20 minutter.

Du kan også lage en vegetarisk suppe, som består av:

• 450 ml vegetabilsk kjøttkraft;
• 140 g poteter;
• 31 g gulrøtter;
• 29 gram tomater;
• 12 g løk;
• 7 g persille rot;
• 10 g smør
• en klype salt.

Finhak gulrøtter, løk og persille og kok i smøret til det er mykt, deretter hell over buljong, legg til de resterende grønnsakene og kok til det er klart i ca 20 minutter. Den ferdige parabolen er bestrøket med dill eller persille. Du kan fylle suppen 1 ss. l. fettfattig rømme.

Hvis du holder deg til det grunnleggende om terapeutisk ernæring som anbefales for pankreatitt og andre sykdommer i bukspyttkjertelen, vil tilstanden til organsystemet bli betydelig forbedret og dets funksjoner vil bli gjenopprettet. Dette betyr at sykdommen vil redusere, og smertsyndromet vil ikke manifestere seg etter hvert brudd på dietten. Det viktigste her er å følge legenes anbefalinger og behandle kroppen din med kjærlighet.

Kosthold for bukspyttkjertel sykdom

Beskrivelse fra 22. mai 2017

• Effekt: terapeutisk effekt etter 3-6 måneder
• Vilkår: fra 3 måneder til ett år
• Kostnad på produkter: 1700-1900 rubler per uke

Generelle regler

Grunnlaget for sykdom i bukspyttkjertelen er inflammatoriske degenerative forandringer i parenchyma organ, som er ved en akutt pankreatitt kan føre til nekrotiserende pankreatitt og kronisk, ofte tilbakevendende formen - for utviklingen av fibrose og parenkymal sklerose kjertel vev. Dette forstyrret fordøyelseskjertelen funksjon (primært proteiner), og deretter den endokrine, hvor den patologiske prosess involverer isolerte apparat som er vist forstyrrelser i karbohydratmetabolisme og til utvikling av hyperglykemi, glukosuri.

Viktigste symptomer: kvalme, smerter angrep (akutt zoster eller av referert til venstre side av midjen eller brystet), tretthet, oppblåsthet, diaré, oppkast, feber, og mye mindre - gulsott. Behandling av pankreatitt er kompleks, den viktigste komponenten er terapeutisk ernæring. Videre er det riktig medisinsk ernæring som er i stand til å normalisere metabolske prosesser i kroppen, inkludert bukspyttkjertelen og forbedre funksjonen.

Kosthold for bukspyttkjertel sykdom, grunnleggende prinsipper

Kosthold for bukspyttkjertel sykdom bør først og fremst være rettet mot å redusere smerte syndrom, redusere bukspyttkjertel sekretorisk funksjon, redusere hyperfermentemi, gjenopprette forstyrrede metabolske prosesser. Hovedprinsippene for diettbehandling av pasienter med akutt / kronisk pankreatitt i akutt stadium inkluderer:

• sult og parenteral ernæring med uttalt metabolske og kliniske tegn på en autolytisk prosess i bukspyttkjertelen;
• Overføring av pasienten på kortest mulig tid til god ernæring (spesielt med hensyn til proteinstandarden);
• Den gradvise utvidelsen av dietten ved inkludering i dietten av nye matvarer og retter;
• en gradvis økning i kaloriinntaket og daglig inntak under utvidelsen av dietten;
• sikrer maksimal schazheniya bukspyttkjertel og mage-tarmkanalen fra uønskede faktorer.

Sammen med overholdelse av sengestøtte og medisinsk behandling for å redusere sekresjonen av mage- og bukspyttkjertelenzymer, blir en akutt / kronisk pankreatittpasient i eksacerbasjonstrinnet gitt 2-3 dager fastende. I løpet av denne perioden er det tillatt å bruke ikke-karbonert mineralvann fra Borjomi ved romtemperatur, fraksjonalt 250 ml 4-5 ganger - totalt 1-1,5 l / dag og rosehip-kjøttkraft (1-2 kopper).

Fra 3. dag med et mildt løpet av pankreatitt får pasienter en tørket (første) versjon av Diet № 5П. En kalori diett (1500-1800 kcal: 60-80 g proteiner (25 g animalske avledede proteiner), 50-60 g fett, 200-300 g karbohydrater), den mest milde, daglige rasjonen inkluderer matvarer som gir den fysiologiske normen for protein med en skarp restriksjon i diettfett og karbohydrat.

Ildfaste fettstoffer og enkle karbohydrater (honning, sukker, konditori, syltetøy) er begrenset. Ekskluderte retter som stimulerer sekretjonen av bukspyttkjerteljuice og inneholder mye fiber.

Menyen inneholder halvviskøs, flytende og halvflytende konsistens; 50 gram hvite kjeks; 5-6 g salt: disse er supper fra frokostblandinger på svakt vegetabilsk buljong eller vann (slim eller grundig gnidd), kremsuppe fra godt tilberedt kjøtt; Steam koteletter, soufflés, dumplings; kokt kyllingegg, protein omelett (1-2 per uke); frisk stekt ost damppudding; pudder / moset grønnsaker, dampet (blomkål, courgette, poteter, gulrøtter), ristede porrer på vann, gelé, gelé, revet friskt / tørket fruktkompositt, mousses på aspartam, fruktose, svak te, kjøttkraft av hofter; I de ferdige rettene tilsett smør.

Gå inn i kostholdet til andre produkter og retter er forbudt. Drikkebehandling for pasienter - 2 l / dag fri væske. Ernæring i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom er fraksjonert (6-8 ganger / dag), mengden mat tatt i en servering er ikke mer enn 300 g.

Etter 5-10 dager, når de lindrer pasientens eksacerbasjon, blir de overført til den uåpnede (andre) versjonen av Diet 5P, som pasienten må overholde gjennom hele sykdomsperioden og overgangen til et stadium av vedvarende klinisk remisjon (3-12 måneder). Målet er å hindre gjentakelse og progresjon av pankreatitt, korrigere de resulterende ernæringsmessige sykdommene.

Basen av dietten i perioden med lettelse av forverring og remisjon i kronisk pankreatitt er økt innhold av protein i dietten (110-120 g / dag, 60% - animalsk protein) med en skarp restriksjon av fett til 60-70 g / dag (20% grønnsak ), og i noen tilfeller (med alvorlig steatorrhea) opptil 30-50 g / dag og karbohydratbegrensning opptil 300 g / dag, hovedsakelig mono- og disakkarider, og i tilfeller der diabetes mellitus utvikler seg, er de helt utelukket.

Det er også strengt forbudt å inkludere i diettmat som stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaft og rik på ekstraherende stoffer. Det er viktig å legge til diett av slike pasienter fettløselige vitaminer og enzympreparater. Mengden salt er redusert til 6-8 g / dag. Energiværdien av denne versjonen av Diet nummer 5P - 2500-2700 Kcal.

Meny og et sett av produkter i den andre versjonen av kostholdet utvidet. Tørket hvetebrød eller kjeks opp til 200-300 g per dag er inkludert i kostholdet. Grønnsaker er tillatt med unntak av kål og frokostblandinger (unntatt hirse), også med tillegg av vermicelli. Utenfor forverringsperioden kan det tilsettes litt rømme eller smør. Kjøttretter er tilberedt av fettfattige varianter av kjøtt eller fjærfe i kokt form (kjøttboller, burgere, quenelles, ruller, potetmos), fiskeretter fra magert elvfisk i stykker eller i damp, kokt, hakket form; Kyllingegg bare i form av proteinomellett; fra fett er det tillatt å bruke vegetabilske oljer (oliven, solsikke) og usaltet smør.

Meieriprodukter presenteres i rasjonen i form av hjemmelaget ikke-sur hytteost, ikke-skarp ost, meieriprodukter. Poteter, rødbeter, gulrøtter, courgetter og gresskar er introdusert i kostholdet som grønnsaker og retter. Usøte bakte epler, kompott, gelé, gelé på xylitol, svak te, avkok av hvetekli og villrose er tillatt.

Diettbehandling med symptomer på alvorlig insuffisiens av bukspyttkjertelenes eksokrine funksjon (nedsatt absorpsjon og fordøyelsessyndrom, steatorrhea) anbefales å diversifisere ved bruk av spesialiserte produkter til diettmat - puree og homogeniserte produkter fra kalvekjøtt, biff, kylling kjøtt, biff tunger, grønnsaker og frukt.

Etter operasjoner i bukspyttkjertelen (spesielt ofte med en cyste, som er en svulst - en kapsel med flytende innhold), blir innholdet av innholdet gjennom tarmene forstyrret, noe som bidrar til utviklingen av dysbakteriøshet og forstoppelse. Tegn på malabsorpsjon er ofte fraværende. I slike tilfeller er den grunnleggende diett 5 for bukspyttkjertelen endret. Kostholdet øker innholdet av grønnsaker og usøte frukter, reduserer mengden lett fordøyelige karbohydrater for å unngå gjæring og flatulens.

Med bukspyttkjertel lipomatose (fettdegenerasjon) tilsvarer diettmat til den andre varianten av tabell nr. 5 av Pevsner. Kosthold med forverring og forverring av pasienten i remisjon - den første versjonen av tabell 5P. I dette tilfellet bør maten under eksacerbasjon igjen begynne med fastingsperioden.

arter

Med problemer med de kliniske symptomene på diabetes mellitus hos pasienter med kronisk pankreatitt, er kostholdsterapi justert for å ta hensyn til nedsatt karbohydratmetabolisme, nærmer seg maksimalt den fysiologiske normen. I slike tilfeller er diett 5P / 9 foreskrevet, som utelukker i dietten:

• puriner (ekstraktiv nitrogenholdige stoffer);
• produkter som fremmer oppblåsthet og gjæringsprosesser i tarmene (kål, belgfrukter);
• produkter dannet under stekeprosessen;
• mat rik på lipotrope stoffer og kalsium;
• produkter som inneholder mange essensielle oljer og irriterende mucemembranen i fordøyelseskanalen (pepper, løk, hvitløk);
• salt - opp til 6 g per dag.

Når det gjelder energiværdi og næringsstoffblanding, faller hoved dietten med diabetes mest sammen med diett 5P, men sistnevnte er mer godartet. Når det gjelder næringsstoffer, er Diet 5P og 5P / 9 identiske. Et 5-6-minutters måltid foreskrives, enkle karbohydrater er utelatt fra kostholdet, på grunn av økning i fiberinnholdet (kli, pektin), fra fett på mer enn 50% bør falle på fett av vegetabilsk opprinnelse. Fraksjonell ernæring i løpet av dagen utligner forholdet mellom blodsukker og insulin nivåer.

I kostholdet skal opp til 50% av det daglige energibehovet være dekket av karbohydratdelen av dietten. Til dette formål brukes søtningsmidler i stor utstrekning - xylitol, sorbitol, sakkarin, aspartam, med tanke på individuell toleranse.

Kostholdet inneholder matvarer som inneholder komplekse karbohydrater: brød, frokostblandinger (unntatt manna og ris); frukt, bær og grønnsaker som inneholder mindre enn 5 g karbohydrater per 100 g produkter (agurk, courgette, blomkål) og er begrenset til grønnsaker / frukt som inneholder 5-10 g karbohydrater per 100 g produkt (rødbeter, gulrøtter, appelsiner, mandariner). Evnen til noen matvarer til å øke blodsukkernivået er preget av en glykemisk indeks. Og jo lavere indeksen, desto mer er dette produktet egnet for pasienter med diabetes.

Det er et spesialtabell som inneholder nødvendig informasjon, som brukeren kan navigere når man velger produkter. Fettinnholdet i dietten til slike pasienter bør være mindre enn den fysiologiske normen på grunn av utelukkelse av ildfaste animalske fettstoffer og produkter som inneholder mye kolesterol (gjess, ender, svin, lever, lam, hjerner, eggeplommer). 5P / 9 dietten bør inneholde en tilstrekkelig mengde vitaminer, spesielt tiamin (vitamin B1), som er aktivt involvert i karbohydratmetabolismen, samt myko / makronæringsstoffer.

vitnesbyrd

• Diett nummer 5P (første versjon) - med akutt pankreatitt eller med forverring av kronisk pankreatitt (i 5-7 dager).
• Diett nummer 5P (andre alternativ) - etter 7 dager og gjennom hele perioden av remisjon.
• Kosthold 5P / 9 - med utseendet på tegn på diabetes mot bakgrunnen av kronisk pankreatitt.

Tillatte produkter

Kostholdet hos pasienter med pankreatitt inkluderer tørket brød, brødkjeks og hvite hveteeknusere i en mengde på 200-300 g / dag, moset eller slimete frokostblandinger / grønnsaksuppe med nudler, nudler med tilsatt smør eller rømme. Sørg for å inkludere fettfattig kjøtt (kanin, mager ung lam, biff), kokt eller dampet fjærfe kjøtt (kylling, kalkun), kanin - dampet, kokt eller bakt (potetmos, kjøttboller, dumplings, souffle, rull).

Under tilbakebetaling kan magert kjøtt, kanin, kylling serveres i kokt form. Fisket retter er tilberedt av fettfattige varianter av fisk (torsk, gjedde, is, abbor, gjeddeabbor, karpe) kokt, hakket eller i stykker. Kyllingegg er inkludert i kostholdet i form av et mykkokt egg eller en damp omelett (opptil 2 egg per dag).

Det er viktig å inkludere i kostholds meieriprodukter og spesielt ikke surt ost (helst hjemmelaget), samt retter basert på det - pudder, gryteretter. Som en parabolen i dietten bør være tilstede grøt fra ulike korn og pasta viskøse eller revet, nudler, hjemmelagede nudler, pasta, som er tilberedt med tilsetning av melk i forholdet (1: 1) eller vann.

For vegetabilske sidetretter, rødbeter, gulrøtter, blomkål, småbønner og gresskar blir kokt, bakt eller loslitt. Fett - mest usaltet smør og raffinerte vegetabilske oljer, som legges direkte til ferdigretter. Av søte retter i kostholdet er kompotter fra revet friskt og tørt frukt, gelé, kisseller, juicemousses på sorbitol eller xylitol. Mineralt ikke-karbonert vann, dogrose kjøttkraft, usøtet fruktjuice, svak te med sitron, brukes som drikkevarer.