kategorier

• Analyser

Det som ikke tar vekk fra innbyggerne i USA - deres utrolige praktiske egenskaper, som selvfølgelig vises på funksjonene i det nasjonale kjøkkenet i dette landet. Størstedelen av oppvaskene "laget i USA" er de såkalte "snacks", dvs. - minst kompleksitet og matlagingstid Et slående eksempel på en slik morgenrett er eggerøre.

I sin kjerne er scramble egg en subtype av en felles omelett med en funksjon, som er beskrevet nedenfor. For matlaging trenger vi et godt Bergner-servise for å kjøpe gjennom nettbutikken. Vi begynner å lage mat fra et kjent sett av ingredienser.

Visp, slå et par egg i et frostskum, hell i ca 50 ml melk, krydret med pepper og salt.

Varm en mellomstore stekepanne med 40 gram smør og hell vår smaksatt egg-melkblanding inn i den. Men så begynner den egenskapen til steking som gjør eggerøre fra en vanlig omelett.

Umiddelbart etter begynnelsen av innstillingen av eggene, bør de omrøres med et ti sekunders intervall før dannelsen av enkelte stykker.

Egentlig er alle eggerøre klar til å serveres med toast eller grønnsakssalat. Du kan spørre, hva er poenget med slike matlaging eggerøre? Tydeligvis er det i amerikansk praktisk, fordi du får en tallerken ferdige stykker, for å absorbere som du bare trenger en gaffel uten bordkniver.

Kryptert egg (eggerøre)

Eggerøre - en tallerken kjent for mange som "eggerøre" - ikke den mest populære i vårt land. Av en eller annen grunn foretrekker vi tradisjonelt ordinære eggerøre, eggerøre eller kokt hardkokte egg. I europeiske land spiser de ofte egg, men til frokost, oftest spiser de eggerøre.

Som du vet, kom melodien til sangen i går til Paul McCartney i en drøm, og da han våknet opp, kom han raskt opp med teksten som hørtes ut som dette: Eggerøre, oh, babyen min, jeg elsker beina dine... ("Rør egg, baby, som jeg Jeg elsker beina dine... "). I lang tid kunne Paul ikke skrive vanlige dikt til henne, og hun ble oppført blant Beatles under arbeidstittel Scrambled Eggs.

Jeg (tilsynelatende som Sir Paul) har en av de mest populære typene av stekte egg, så jeg tok deg tid til å lære å lage mat perfekt. Ved første øyekast kan det virke som om dette bare er en "ødelagt omelett", da kjæresten min en gang kalte ham, det vil si egg pisket med melk og blandet i en panne, men ikke alt er så enkelt. Scramble cooking oppskrifter er et stort antall, både på våre nettsider og på engelskspråklige, men ikke alle av dem tar hensyn til hovedskalaen. Her er det ikke så mye ingrediensene som er viktige - om du vil legge til, si, krem ​​eller melk til det - hvor mye en viss teknologi, og da - og bare da - snakkeren vil vise seg veldig øm og velsmakende.

Scrambled eggerøre kan tilberedes fra begge eggene alene og koblet til en væskebase. Det du tar er et spørsmål om smak. Det kan være melk, krem ​​av noe fett, eller til og med vanlig vann. For å bestemme mine preferanser prøvde jeg forskjellige alternativer. Rør egg med krem ​​viser seg å være mer tett i konsistens, dypere og følgelig mer næringsrik, med melkelighter og mer luftig, vel på vannet, nesten avfettet. Som et resultat er mitt valg kryptert melk eller fra ett egg generelt.

Hvis jeg lager egg fra ett egg, tar jeg to stykker per porsjon, hvis det er melk, deretter for to - tre egg og tre ss melk. Melk (krem eller hva du vil bruke der) kan legges mindre, og mer er uønsket, ellers vil eggerøre komme ut for væske.

1. Bryt egg i en bolle, legg til melk (krem / vann / ingenting - i vilje) til dem og slå litt sammen - kraftig, men ikke for lenge.

2. Legg til en klype salt. Vi blander ikke salt med egg - vi vil miste konsistens, alt vil blande seg på en stekepanne.

3. Varm opp et stykke smør i en panne over middels varme, og så fort det smelter, hell eggblandingen inn i den.

4. La oss vente noen sekunder til eggene "griper" (i vitenskapelige termer, til proteinet begynner å koagulere). Du vil se når dette skjer: på kantene vil våre fremtidige eggerøre herdes litt.

5. Så snart dette skjedde, flyttes forsiktig blandingen til kanten av pannen med en trespatel. Det viser seg at alt som klarte å koagulere, vil være på siden, og væsken vil igjen spyle over overflaten. Så snart hun griper, skifter vi igjen den i samme retning. Det er veldig viktig å arbeide med en spatel forsiktig, med maksimal ømhet og kjærlighet, som du bare kan søke, tilgi, til eggene. :-) Dette er det første viktige punktet. Teknologi kan forstås fra videoen.

6. Det andre viktige punktet - i tide for å bestemme sladdenes beredskap og slå av gassen. I intet tilfelle kan chatterbox bli overstyrt! Egg er klar så snart de ikke lenger er spredt, men de ser ut til å være litt fuktige. Det kan virke som om de er "under-forberedt", men ikke bekymre deg og ikke vær redd: Slik skal det være. Faktum er at de oppvarmede eggene vil fortsette å forberede seg fra egen varme selv etter at du har fjernet dem fra ovnen og "nå" på tallerkenen din mens du legger ut scramble i porsjoner og ringer hjem til frokost. Teksten til den perfekte taleren skal være litt våt når du prøver det - du vil forstå hvorfor: så det kommer ut veldig forsiktig, luftig, bare deilig!

Det er alt. Som du kan se, er det ikke noe vanskelig her, det viktigste er å justere. Pass på å prøve matlaging eggerøre og du vil ikke angre på det!

Nyt måltidet og deilig frokost!

Scramble egg

Scramble egg

Scramble egg

• Kyllingegge - 5 stk.
• Krabbekjøtt - 150 g
• Håndfull gressløk
• Rømme - 1-2 ss. l.
• Tykke ciabatta skiver - 2 stk.
• salt
• pepper
• Smør - 10 g

Kjære lesere, jeg har gode nyheter for deg! Vi Vika, vår vertinne på dette nettstedet, på tisdagens helligdage bestemte oss for å lansere rubrikken "egg retter til frokost". Nei, nei, ingenting vil være vanskelig, alt er beskjeden, men med smak! Hvis du, som oss, er lei av halve grøt, ostsmørbrød og vanlige eggerøre, koble til oss! Gradvis vil vi utvide denne delen og supplere den med uvanlige oppskrifter som kan gjøre livet enklere og fjerne dette evige for alle spørsmålene "Hva å lage mat til frokost?" Fra dagsordenen! Snart vil vi skrive noen interessante ideer til poretter, du kan legge dine ønsker i kommentarene! :) I mellomtiden blir lunsjboksen med ideer til frokost fylt opp, ta tre oppskrifter på eggrett!

Hva er disse rettene? Så, jeg skal vise deg hvordan du lagrer eggerøre (eller eggerøre) med krabbekjøtt, eggsandwich og honning sennepsaus, samt eggerøre med erter og bacon. Forbered noen av disse rettene, og familien din vil bli hyggelig overrasket! Og entusiastiske utrop "Wow!" Du er garantert!

Oppskriften, som vil bli diskutert videre, vil ikke ta mye tid, og resultatet vil gjøre deg glad! Eggerøre, eller "vår måte" eggerøre - er virkelig en fascinerende tallerken, og det er bemerkelsesverdig for sin matlagingsteknologi. Alt du trenger er noen ingredienser og en trespatel!

Et slikt eggerør kan tilberedes selv av den mest uerfaren mannen med hensyn til matlaging. I mitt hjerte tror jeg fortsatt at blant oss er det fortsatt romantikere som vrir på et fjell med sider på Internett på tvers av Valentinsdag eller 8. mars på jakt etter noe... uvanlig. Den opprinnelige frokostoppskriften på andre halvdel. Ingen stekte egg i form av hjerter her vil ikke være og skiver skinke i bildet av en rose - også. Jeg kan ikke ha noe mot det, men i vår virksomhet er jeg for enkelhet og harmoni!
Så, jeg vil dele oppskrifter som er tilgjengelige for alle som ønsker å puste et pust av frisk luft inn i deres frokoster. Noe nytt, "ikke som alle andre" forstår du meg?

For en scramble med krabbekjøtt trenger vi 4-5 store egg og 150 g krabbekjøtt. Selvfølgelig, ideelt sett, ville en ekte Kamchatka-krabbe passe perfekt, men i fravær av slike tok jeg det vanlige krabbekjøttet, som selges i krabbepinneavsnittet. Deretter trenger du en liten haug med grus, det kalles også gris. Fersk rugbrød eller ciabatta, nå selges det i nesten alle lokale butikker. Salt, pepper og et par spiseskjeer rømme.

Forbered ingrediensene

Krabbekjøtt kuttes i små biter og legger til side. Hak en liten håndfull gressløk.

I en bolle slår litt på eggene. Forbered 1-2 Art. l. rømme. Denne oppskriften er designet for 2 porsjoner, men alt avhenger av størrelsen på brødet ditt, du kan ta små skiver rustfritt brød, og det kan vel være nok for 4 porsjoner!
På grunn av erfaring, bekjenner jeg ærlig at det er bedre å forberede alle ingrediensene på forhånd. Tross alt er denne parabolen forberedt på få minutter, og eggene griper i et blunk! Så du vil ikke ha tid til å nøle, ellers vil det begynne å brenne, kjølig.

La oss begynne å lage eggerøre

Så smelter 10 g smør i en panne med en tykk bunn (slik at ingenting brenner og griper jevnt).

Hell forsiktig i bankede egg. Og nå oppmerksomhet! Litt senk brannen og rør hele egget ved hjelp av en trespatel, som om du lagker litt saus. Rør eggene på denne måten i noen minutter. Salt litt. Så rør om til eggene begynner å sette, men fortsatt være vassen. Et sted rundt 2-3 minutter. Det er det du bør gjøre.
Denne prosessen er ikke vanskelig, selv en nybegynner kan klare det. Tro meg, ingenting komplisert!

Legg nå krabbekjøttet og grønt.

Bland med en tre skje og vent på eggene å knapt gripe. Salt og pepper litt.

Rask tilsett rømme, prøv salt og pepper. Vi legger til hva, etter din mening, ikke er nok. Det kan være søt paprika, for spiciness - cayenne pepper eller en klype chili pepper.

Med slike sirkulære bevegelser, forstyrrer jeg eggerøre. Litt etter litt griper hun.

Rør litt mer og fjern pannen fra varmen.

Server til bordet

På skiver med brød, ristet i en brødrister eller i en panne, legg eggerøre og server umiddelbart. Mens det er varmt;) Som en ekstra ingrediens kan tjene som ost. Gni den i matlagingsprosessen, eller legg til en liten skje smeltet ost. Jeg lagde flere varianter, og de var alle fantastiske! Ikke vær redd for å eksperimentere!

Jeg håper virkelig du liker denne oppskriften og denne parabolen vil være en hyppig gjest på bordet ditt! Bon appetitt og lykkelige ferier!

Slik lager du den perfekte scramble: Vanlige feil + oppskrift

Scramble eller eggerøre er den mest populære typen frokost. Og dette er ikke overraskende, siden, for all dens næringsverdi, er det raskt forberedt og krever ikke superkomplekse ingredienser. Men til tross for at oppskriften på denne parabolen er veldig enkel, prøver alle å bringe noe annerledes inn i det og... gjør feil. Som et resultat er scramble smakløst, tøff og unappetizing.

Vi har samlet 5 feil som bør unngås når du forbereder en scramble, og tilbyr en opprinnelig oppskrift på denne parabolen.

Selv om du tror at dette trinnet kan hoppes over, ikke gi inn! Grundig slår er avgjørende for å få en myk, fluffy scramble. Hvis du ikke slår eggene nok, vil hvite og eggeplomme forbli ublandet.

Noen retter krever en høy matlagingstemperatur, men ikke forvrengning - ved høy varme risikerer det å bli en mengde brente egg. Så vær tålmodig og lag din eggerøre på lav varme for å kontrollere tilberedningsprosessen og forhindre at parabolen brenner.

Hvis du skal lage en scramble bare fra et par egg, bør du ikke ta en stor griddle for dette, ellers risikerer du å gå glipp av øyeblikket og ødelegge parabolen. Og tvert imot er det ikke nødvendig å lage frokost til seks i en for liten panne - scramble vil steke ujevnt og vil være uappetittlig.

Ikke hold scramble i brann for lenge, ellers vil parabolen smake som gummi. Det er viktig ikke å gå glipp av øyeblikket og i tide for å fjerne pannen fra ovnen. Det er bedre å gjøre dette et minutt før øyeblikket når eggene er klare - restvarmen i pannen vil tillate dem å nå den ønskede tilstanden.

Scramble med mais, ost og tomater

Denne parabolen er perfekt for både frokost og lunsj eller middag. Dens forberedelse tar bare 10 minutter, og resultatet vil overstige alle forventninger.

ingredienser:

• 2-3 skivede tomater
• Egg 2 stk.
• 1/2 kopp kornkjerner
• Olivenolje 1-2 ss. l.
• Ristet ost 50 g
• Salt, pepper etter smak

Stryk tomater med olivenolje, dryss med salt og pepper. Stek dem over høy varme i noen minutter og legg på en tallerken.

Varm gjenværende olje i en panne og lag mais (medium for tining) i 1-2 minutter over middels varme.

Legg egg til mais og bland. Kok et annet 1-2 minutter. Slå deretter av ovnen og dryss med revet ost.

Sett eggerøre med mais på stykkene tomater og krydret med salt og pepper.

Skrembl

Fortell vennene dine om oppskriften.

Foto rapporter

ingredienser

Kyllingegg - 4 stk.

Smør - 1-2 st.l.

Vårløk - 2-3 stilker

Rømme - 1 ss. (Valgfritt)

• 143 kcal
• 5 min

Kokeprosess

I dag skal vi lage en scramble, også kjent som eggerøre. Vi vil forberede parabolen i to versjoner: på engelsk og amerikansk stil.

I seg selv er denne parabolen veldig enkel, men det er flere nyanser og finesser i forberedelsen. Etter å ha studert som du kan lage mat, ikke bare det vanlige eggerøre, men den mest delikate og deilige parabolen, som alltid vil glede deg og dine kjære. La oss starte?

Forbered ingrediensene for scrambled eggerøre.

For å lage amerikansk stil eggerøre, bryte ønsket antall egg i en bolle. Standard porsjon - 2 egg per person.

Rør eggene grundig med en gaffel. Fluffy skum er ikke nødvendig her, det viktigste er å blande yolks og proteiner veldig bra for å få en homogen blanding. Slå alltid eggene rett før matlaging. Så eggblandingen vil bli beriket med oksygen og smaken av parabolen vil være mer luftig og velsmakende.

Smelt smøret på en liten brann og hell i eggblandingen. Vent noen sekunder før blandingen setter litt, og begynn deretter forsiktig å flytte blandingen med en spatel, som om du tegner en figur på åtte (for detaljer, se videoversjonen av oppskriften).

Kok alltid på lav varme, tilsett bare salt ved slutten av tilberedningen og slå av varmen i noen sekunder før eggblandingen er fullstendig tilberedt. Massen skal forbli litt våt og skinnende. Dette er de viktigste poengene for å gjøre rynket øm og saftig til smaken.

Slå av brannen, tilsett salt til smak og la eggene stå i kjølepanne i noen få sekunder. Under påvirkning av restvarmen i pannen, vil eggblandingen nå beredskap, mens den ikke vil overopphetes og vil beholde sin naturlige juiciness.

Server eggerøre, legg til sprø ristet brød, friske urter og grønnsaker til smak.

La oss nå lage en scramble i engelsk stil. I en skillet, over middels varme, smelter smøret.

Bryt inn i bolle ønsket antall egg og bland godt.

Når smøret har smeltet, hell eggblandingen i gryten. Vent noen få sekunder for vekten å stille litt, og bland deretter. Fortsett å tilberede blandingen over lav varme, rør rundt hvert femte sekund.

Noen få sekunder før beredskap, slå av brannen. Som i den forrige versjonen, bør massen forbli litt fuktig og blank.

Legg til 1 ss. rømme og 1-2 pinker av hakkede grønne løk. Kaldt rømme vil senke temperaturen på eggblandingen og stoppe matlagingsprosessen, samt gi kremaktig smak til oppvaskmaskinen.

Bland alt godt igjen, og server deretter parabolen til bordet.

Prøv, velg et alternativ til din smak og lag med glede! Scramble er klar. Bon appetit!

Videooppskrift

Liker oppskriften?
sett 5 stjerner
eller gi en annen vurdering!

Del oppskriften med venner

Hvis du liker oppskriften, kan du dele den med venner på sosiale nettverk.

Scramble oppskrift

Kjære venner, i dag lærer vi å lage en omelett som er vanlig for alle, men på en ny måte. Vi presenterer oppmerksomheten på scramble og oppskriften. For renheten av forsøket, vil vi gjøre krypteringen bare fra egg, det vil si, vi vil tilby deg en grunnleggende oppskrift, selv om den ofte gjøres med tilsetning av ulike grønnsaker, skinke, ost og / eller sopp. Det er ikke vanskelig å lage mat på en slik frokost eller snack, men vi lærer ikke bare å lage mat, men også å lage et egg scramble vakkert og appetittvekkende.

Og slik at alt går som et notat, trenger du bare å følge noen viktige regler om dem akkurat nå:

• Ideelle scramble kjøkkenredskaper - en stekepanne med et non-stick belegg av liten diameter;
• Smør eggene grundig før steking.
• stek eggene skal røre hele tiden, men ikke mer enn ett og et halvt minutt;
• Det er viktig å varme pannen til denne parabolen på middels varme, og ikke for å varme det, ellers kan forvrengningen bli overdreven;
• Noen ganger, for ikke å overdrykke pannen, er det bedre å fjerne det fra brannen på forhånd, og så fortsett å rør omelett for et minutt.
• Avhengig av størrelsen på klumpene du vil få for scramble, må du røre omelett på en bestemt måte: for store klumper må du skru den over, for små du trenger bare å forstyrre i en sirkel;
• en godt kokt scramble er mild og luftig.
• Hvis du følger disse reglene, vil scramble vise seg guddommelig deilig og øm.

Tallerken historie

Dette er tilfellet når matrettens historie ikke er lengre å snakke. Scramble er eggerøre er sannsynligvis kjent så lenge eggene selv. Forklaringen på dette er veldig enkel, bortsett fra eggene selv, er det ingenting å sette og ikke trenger. Den scramble omelett oppskriften ble oppfunnet, som om av amerikanerne. Han er kjent over hele verden for sin lidenskap for fastfood, det vil si hurtigmat, så dette er kanskje den raskeste mulige. Sant, må jeg si at ofte det som virker enkelt er det vanskeligste å forberede seg. Eggskrammer illustrerer denne regelen levende. Bare en feil og parabolen vil bli bortskjemt, så vær forsiktig og følg reglene beskrevet ovenfor. I mellomtiden litt om fordelene ved parabolen.

Hvordan er scramble omelet nyttig?

Og fordelene er like gode som fordelene med egg. Egg - en av de mest nyttige og verdifulle produktene av alt som er i det menneskelige dietten. De er veldig rike på ulike vitaminer, mikroelementer og protein. Samtidig blir eggene nesten fullstendig fordøyet av kroppen. Dette produktet er ikke vanskelig for mye: fra normalisering av blodtrykk for å forhindre aldring. Og yolks inneholder lecithin og essensielle aminosyrer som ikke produseres av kroppen, og protein er ekstremt nyttig for kostholdnæring. Sann, det er noen "men". For eksempel er protein kontraindisert i betennelse i bukspyttkjertelen. Resten av scramble er en velsmakende og sunn matrett for en god start på dagen. Og nå scramble seg selv og hans oppskrift med bilder.

ingredienser:

• Egg - 3-4 stk.
• Mozzarellaost - 125 g
• Arugula, persille eller andre greener å smake - en haug
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Olivenolje - ca 4 ss,
• Salt og malt pepper - å smake

Hvordan lage scramble omelett:

1. Først av alt utarbeide de nødvendige produktene;

La oss først lage ingrediensene.

Utvalgte grønnsaker av arugula og persille bør vaskes og tørkes, og deretter legges i en bolle for ytterligere sliping

I tillegg til grøntene, hell ut den ekstra jomfruoljen i blenderskålen

Salt grønn fylling

Grind sausen med en blender

Vi begynner å forberede scramble seg ved å bryte inn i eggskålen.

Egg trenger å slå

Av krydder trenger du bare svart bakketopp.

Bland alle ingrediensene

Krosset terningost

På en liten peis, varme pannen med tilsetning av vegetabilsk olje

Hell eggene i pannen og teller til 20 slik at de tar tak i

Ikke glem at det i prosessen med å lage scramble er nødvendig å skru brikkene med hjelp av scapula i 20-30 sekunder

Legg nå mozzarella kuber i midten av omelett

Helt omelett med grønn saus over ost

Vippende pannen til sidene vi skifter omelettet, veksler omvendt på kantene, som på bildet

Vri pannen opp og ned og hold scramble rett ned på platen med sømmen ned uten å bruke en spatel

På overflaten av scramble gjør et langsgående snitt

Bulgarske pepper grind kuber

Garnér krypterte pepper

Fans kan også bruke friske greener som en podgarnirovka.

Vel, det er alt, en solid og sunn frokost er klar! Nyt måltidet ditt!

Her er han kryptert eggerøre og oppskrift. Enkel og samtidig ikke veldig. Definitivt en ting - det er velsmakende og sunt, og også næringsrik, noe som er veldig viktig for en full frokost! Cook og vennligst dine kjære. Og gi oss dine historier og nye oppskrifter. Vi er glade for å være nyttig for deg. Din hozobaz!

Hva er en scramble og hvordan å lage mat?

Scramble er enkelt, i våre eggerøre. Det er utarbeidet enkelt. Det er bare nødvendig å forsiktig slå et par egg, legge til alt alt ditt hjerte ønsker, tilsett salt og stek i en stekepanne med en liten mengde smør. Under tilberedningen må den blandes og tilberedes i 1-2 minutter over middels varme.

For eksempel liker jeg mosdyr med hermetisert mais og revet ost, som legges til i slutten av matlagingen. Du kan også legge til bacon, pølser, pølse, tomater, grønnsaker og noe vegetabilsk for å hjelpe deg. Også scramble kan helles med saus eller vanlig ketchup eller majones, denne parabolen er vanskelig å ødelegge. Selv om det viser seg å være fett på grunn av sausen, eller hvis oljen ikke ble beregnet under steking, kan du skåle eller bare brød. Og for eksempel, et bilde av forskjellige alternativer scramble.

[For frokost] Scramble Scrambled Egg Recipe

Hei min kjære! Det er på tide å sakte legge opp oppskrifter for lavkarbo mat. I mer enn et halvt år har jeg vært på denne typen mat og i 9 uker på ketogen mat.

Snart vil min artikkel-gjennomgang bli utgitt, hvor jeg vil snakke om mine følelser, suksesser, feil og vanskeligheter med lavt karbohydrat og ketogenka spesielt. Så hold kontakten og vent på nye artikler til posten. Forresten, jeg vil si at jeg måtte fjerne flere lesere fra nyhetsbrevet, fordi posten deres var full og brevene mine ikke nådde.

Og siden dette har en svært negativ effekt på levering av brev til andre lesere, må jeg kvitte seg med slike inaktive adresser. Så hvis du ikke vil bli fjernet fra abonnentdatabasen, rengjør du jevnlig posten din for nye bokstaver.

En ting til. Noen lesere klager på at de mottar brev med kommentarer fra andre lesere fra en artikkel og spør meg om ikke å sende dem disse brevene. Kjære lesere, hvis du har skrevet en kommentar til en artikkel på bloggen, logger bloggkodesalgoritmen deg automatisk for å få svar på denne artikkelen.

Dette er gjort spesielt for din bekvemmelighet. Først får du svar på e-posten din når den vises på bloggen, du trenger ikke å søke etter artikkelen der du har lagt igjen en kommentar for å se hva du sa.

For det andre, glemmer vi hvor vi er og hva vi spør, så innkommende brev vil raskt minne deg på spørsmålet ditt, kanskje denne informasjonen er viktig for deg, men i løpet av livet har du bare glemt det.

Og for det tredje, en slik mekanisme gjør det mulig for deg å kommunisere ikke bare med meg, men også med hverandre, og dra på hverandres erfaringer, og se hva andre virkelige mennesker skriver med det samme problemet som ditt, som ærlig inspirerer og ikke gir en dråpe ånd.

Men hvis du ikke vil motta disse varslene, kan du avmelde fra dem. Når du har mottatt et slikt brev, er det linker nederst i brevet, klikk på den første og du vil se en side der du kan velge artikler som kommenterte og avmeldte fra dem. Jeg, dessverre, kan ikke gjøre det for deg selv, systemet tillater meg ikke å gjøre dette.

Scramble egg. Eggerøre oppskrift

Men la oss gå tilbake til eggene våre)) Ja, det er egg til frokost, jeg tror det er en god start på en travel dag. For det første er eggprotein den mest perfekte aminosyresammensetningen, den er ikke tung og absorberes raskt, og eggeplommen er rik på fettløselige vitaminer og mineraler som er så nødvendige for oss, og som vi mangler så mye, så vel som mye sunt fett og lecitin i eggeplommen.

Forresten, bør du ikke være redd for kolesterol, som også er veldig mye i egg. Han fordøyer ikke alt, men bare en liten del av det, og dessuten er det ikke kolesterol som skyldes atherosklerose, men noe annet...

Det er mange oppskrifter for eggerøre og andre eggretter, og jeg vil legge inn nye alternativer på bloggen, og du kan prøve noe nytt hver morgen. I dag skal jeg fortelle og vise deg hvordan eggerøre er laget.

For noen vil det virke som om dette er en enkel omelett, men en omelett er noe annet, senere blir det en slik oppskrift. Egg kokt på denne måten er veldig øm, luftig og velsmakende. Retten er tilberedt raskt og enkelt. Når jeg holder fast på fettfattig mat, vil produktene være så fete som mulig for å opprettholde tilstanden av ketose.

Å forberede eggerøre du trenger:

• 2-3 landsby egg
• 30-40 ml 33% krem ​​eller vanlig fettmælk
• raffinerte olivenolje eller kokosnøttolje (denne gangen tok jeg raffinert olivenolje fordi kokosolje endte og jeg bestilte det bare)
• Tomat, avokado og grønnsaker til garnering eller andre friske grønnsaker

Vær oppmerksom på at du bare trenger å salte eggene etter matlaging, men ikke i tide, fordi salt i dette tilfellet ikke vil gi letthet til parabolen.

Scramble egglagingsprosessen

Du kan koke dem i en skillet eller i en skillet med ikke-klebrig tykk bunn. Jeg har en steinbelagt stekepanne. Hovedidéen er ikke å la eggene bli stekt, de bør omhyggelig skrues over hele tiden slik at de ikke holder seg til bunnen.

Så vask eggene med såpe (jeg gjør alltid dette, jeg vet ikke hvor mye det sparer fra salmonellose, men dette er allerede et ritual), bryte inn i en bolle, legg til krem ​​og slå med en gaffel, ikke en blender. Målet er slik at eggeplommen og albumen ikke blir homogene; proteinårene skal være synlige.

Forvarm pannen med olje og hell den resulterende massen. Det er viktig å alltid være nær komfyren under hele tilberedningstiden. Etter at du har hellet eggene, må du vente noen få sekunder til proteinet på bunnen begynner å kaste seg. Deretter beveger du forsiktig det koagulerte proteinet, presser spatelen til bunnen og beveger den i forskjellige retninger. Og så gjentar du fra alle steder: Skrape til sentrum eller fra sentrum, fra sidene til den andre siden. Du gir ekornet til å krølle litt på bunnen og skift det umiddelbart slik at det ikke kryster og en skare ikke dannes.

Deretter får du en geléaktig formløs klump som du kanskje må vende om, noe vann kan skille seg ut - dette er vassle, hvis du bruker melk, og ikke krem. Når dette skjer, betyr det at eggene er klare.

Ikke hold på ovnen lenge, ellers vil de tørke ut og du får ikke en luftig delikatesse. Kok på middels varme, hvis du ser at den baker sterkt og raskt, kan du fjerne oppvasken fra brannen i noen sekunder, og også skifte massen, fortsett å lage mat, deretter sette dem på brannen igjen og så videre til eggene er klare.

Således er eggerøre tilberedt veldig raskt, du kan fjerne fra brannen, selv om proteinet ikke er helt krøllet, fordi det blir rullet tilbake i tallerkenen din. Og nå presenterer jeg deg et steg for steg bilde.

Vi tar en griddle, stew-pan eller en annen type kokekar med et non-stick belegg og en tykk bunn og varme den på komfyren ved å legge til smør.

Pisk eggene og kremet i en skål med en gaffel og hell den ut av pannen.

Vi venter et par sekunder for ekornet begynner å rulle nederst. Med en spatel begynner vi forsiktig å flytte eggmassen til midten eller fra midten, slik at eggene ikke stikker til pannen, baker og steker.

Vi fortsetter disse bevegelsene til nesten hele proteinet er redusert. Hvis du ser at eggene brenner, ta i noen sekunder av pannen fra varmen, og kom tilbake, mens eggene hele tiden skilles fra overflaten av fatet.

Her ser det ut som et ferdig kryptert egg, med strekker proteinprøve enn når massen er homogen. Pannen er helt ren, det er ingen klissete egg på den.

Vi sprer på en tallerken, hogger raskt og raskt grønnsaker og vasker greener, fordi scrabble eggene er raskt kule, og da er smaken ikke helt den samme. Og nyt)) Bon appetit! Jeg er sikker på at bare... ingenting vil forbli på platen!

Jeg håper du likte scramble eggerøre oppskrift. Det er fortsatt mange variasjoner, det kan f.eks. Gjøres med ost. Denne oppskriften er den enkleste. Jeg prøvde å gjøre med mozzarella og parmesan (separat). Også veldig, veldig velsmakende. Du kan også legge til laks, tomater, kucchini, etc.... Hvert alternativ har sin egen unike smak. Drøm og spis * NUPNO!

* NUP - lav karbohydratmat

Artikkel på bloggen:

"Low-carb diett i diabetes mellitus type 1 og / eller type 2"

Og til slutt foreslår jeg at du ser på en annen oppskrift på dette eggerøre, men det er litt annerledes forberedt, det er enda enklere og raskere, og dessuten med duftende bacon, friske tomater og basilikum.

Med varme og omsorg, endokrinolog Dilyara Lebedeva

Eggerøre

Stekt eggerøre (eggerøre) - en deilig frokost i løpet av minutter. Vi tilbyr den perfekte måten å lage eggerøre på. Egg kokt i henhold til denne oppskriften er øm og luftig.

Slik lagrer eggerøre (eggerøre):

I en dyp bolle, bryte 4 egg og slå eggene med en klype salt (gaffel).

Hell i melk og rist.

Legg til Provence urter og bland.

Smør smørret i pannen og hell eggblandingen inn i den. La eggerøre på høy varme i 5 sekunder. Deretter fjernes fra varme i 10 sekunder og blandes.

Vi returnerer eggerøre til brannen i ytterligere 5 sekunder. Deretter fjernes igjen fra varme og blandes. Etter at vi har kokt eggerøre i ytterligere 5 sekunder - konsistensen skal være kremaktig. Slå av brannen og dekk eggene med et lokk.

Eggerøre er klart.
Bon appetit!

I europeiske hoteller på buffeen er alltid slike eggerøre servert. Det vil være nødvendig å prøve å lage mat hjemme i henhold til oppskriften din.

Jeg vil definitivt prøve å lage eggerøre som dette!))) Jeg skjønner allerede hva en delikat smak kommer ut))) Takk

Alle rettigheter til materialene på nettstedet www.RussianFood.com er beskyttet i henhold til gjeldende lov. Når du bruker materiale fra dette nettstedet, er hyperkobling til www.RussianFood.com obligatorisk.

Nettstedadministrasjonen er ikke ansvarlig for resultatet av å anvende ovenstående oppskrifter, metoder for utarbeidelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten av ressursene som hyperlinks er plassert på, og innholdet i annonsene. Nettstedadministrasjonen kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Dette nettstedet bruker informasjonskapsler for å gi deg best mulig service. Ved å holde på nettstedet, godtar du retningslinjene for nettstedet for behandling av personopplysninger. Jeg er enig

Hvordan lage eggerøre? Perfekt frokost med eggerøre!

Jeg er sikker på at flertallet av tilhengere av sunn livsstil-egg er en integrert del av dietten. Jeg koke egg, stek, lage omeletter, men mest av alt, jeg elsker scramble-egg! De som ikke vet hva det er, og hva er forskjellig fra den vanlige omeletten, forteller jeg! Scramble egg, ideelt, når de er kokte, avvike fra eggerøre ved sin delikate struktur. Proteinet forblir ømt, siden det er veldig delikat å lage egg, slik at proteinet koagulerer sakte og jevnt. For å gjøre dette, er det flere subtiliteter i forberedelsen. Som jeg personlig lager, vil jeg vise i denne oppskriften.

For en servering trenger du (høy proteinvariant):

• 1 hele egg (du kan bare bruke 2-3 hele egg)
• 2 hvite hvitt (egg jeg har størrelse XL)
• 3-4 gr. Smør for steking, velg noe, men jeg foretrekker kokosnøtt, fordi den sprer seg perfekt langs bunnen av fatet, men gir også en delikat søt aroma og Vx kokosnøtt til parabolen, som jeg også liker. Vel, nyttig!
• 30 ml. eggpiskefluid. Jeg bruker riskokosmælk, men vanlig kumelk melk, soyamelk (selv om jeg ikke gleder meg over soyaprodukter), mandelmælk, rømme, lavt fett eller vanlig vann vil gjøre!
• Salt. Advarsel! Ikke tilsett salt før du lagrer egg. I dette tilfellet vil all ømhet av parabolen forsvinne. Salt opp fatet bare på en tallerken, og bedre og helt uten salt. Jeg er ikke salt, fordi jeg liker den søte nyansen av ris-kokosmelk og kokosnøttolje. Hvis du koker med vanlig melk og foretrekker en mer klassisk smak, så salt på tallerkenen!
• For garnish-sprig av kirsebærtomater eller andre grønnsaker.
• 1-2 hele kornskiver brød eller toast (se på kostholdet ditt, hva og hvor mye du har råd til!)
• I tillegg kan du legge til avokadoer og grønnsaker.
• I stedet for tomater kan du bruke noen grønnsaker, courgetter eller bare en grønn salat.

Jeg starter med en gang med matlagingsteknikken, fordi dette er det viktigste i matlaging.

Bruk noen retter, men helst retter med tykk bunn som holder varmen selv når du fjerner pannen eller gryten fra brannen. Bevaring av varme vil gjøre det mulig å "plage" egg sakte, uten å overcooking selve proteinet.

Når du helles eggene i oppvasken, må du ikke bevege deg bort fra matlagingsstedet - DETTE ER VIKTIGT! Du må kontrollere hele prosessen. Du må sette og fjerne pannen eller pannen på brannen 3-5 ganger, avhengig av bredden på bunnen og delen din.

Etter oppvarming av oljen og helling av egg og væske i oppvasken, vent noen sekunder før proteinet begynner å rulle nederst. Hvis brannen er stor, fjern den umiddelbart fra brannen, og flytt forsiktig eggblandingen til midten av fatet, og ikke koagulert protein sprer seg på fatet. På dette punktet kan du igjen sette på brann. Og igjen, fjern raskt fra brann så snart du ser at proteinet brettes igjen. Dette er bokstavelig talt sekunder øyeblikk.

Det er viktig å huske - scramble egg er ikke eggerøre, disse er raskt kokte eggerøre, som er litt grepet på brannen, mens gjenværende øm! Omelett har fortsatt strukturen av et mer tørt protein, og eggerøre er veldig ømme.

Så du kan gjenta 3-4 ganger, til blandingen er klar. Men massen skal være våt og litt uforberedt. Fordi proteinet blir rullet tilbake i tallerkenen din.

Jeg er sikker på at selv om du ikke lykkes første gang, blir du en spesialist 2-3 ganger!

Og nå steg for steg bilder!

1. Ta oppvasken med en tykk bunn (en stekepanne eller en liten gryte), kokosnøttolje i mengden 3-4 grams teskje, som på bildet.

2. Klipp kerrytomater i midten på tvers og stek 1 side i pannen.

3. Bland egg med melk eller vann (lavt fettkrem, rømme, melk, vann, etc.). Du trenger ikke å vispse veldig forsiktig, bare slå dem med en gaffel 8-10 ganger.

4. Varm pannen (pannen), ikke overmelt oljen, hvis du bruker kokos, la den smelte og hell eggmassen. Her er det mest delikate øyeblikket. Ikke overcook, se hvordan proteinet er bakt litt på bunnen og begynn å forsiktig å flytte kantene av eggene med en flat spatel til midten av pannen eller pannen.

5. Fjern retter fra varmen, når du flytter eggmassen, skal den ikke steke, den skal sakte nå. Når bunnen er tykk, overfører den varme for en stund og proteinet fortsetter å krølle. så snart den termiske prosessen slutter, sett den igjen i brann og gjenta alt igjen.

6. Det kan gjentas 3-5 ganger, avhengig av antall porsjoner, hvor mye du lagker og diameteren på fatet. Men tro meg, egg er forberedt veldig raskt, og du må gjøre dette veldig smart. Det er veldig enkelt, og viktigst, mye bedre enn noen omelett!

7. Legg på en tallerken og pynt med tomat. Jeg la til et par flere avokado skiver! sørg for å lage helkornsbrødbrød. Dette vil bli en av dine beste frokoster!