Kosthold for diabetes

  • Produkter

Diabetes mellitus refererer til endokrine sykdommer og er preget av relativ eller absolutt mangel på hormoninsulin, som produseres i bukspyttkjertelen.

Det er 2 typer av denne sykdommen:

  • insulinavhengig diabetes;
  • insulinresistent diabetes.

Og faktisk, og i et annet tilfelle, i tillegg til insulinpreparater, er det indikert å følge en diett.

De grunnleggende prinsippene for ernæring

Målet for en diett i diabetes er normalisering av karbohydratmetabolismen, samt forebygging av fettmetabolismeforstyrrelser.

Behandlingsbordet ifølge Pevzner tilsvarer №9.

Generelle egenskaper av dietten for dagen:

  • karbohydrater på grunn av polysakkarider bør være 300-350 gram;
  • proteiner - ikke mindre enn 90-100 gram, hvorav 55% er animalske proteiner;
  • fett - ikke mindre enn 70-80 gram, hvorav 30% vegetabilsk fett;
  • fri væske - 1,5 liter (med supper);
  • energiværdi - 2300-2500 kalorier.

De grunnleggende prinsippene for diett:

  • strømmodus;
    Ernæring for diabetes bør være fraksjonalt: i små porsjoner opptil 5-6 ganger om dagen, som på den ene siden hindrer sult, og på den annen side eliminerer overmålingen.
  • temperaturforhold;
    Mat bør forbrukes oppvarmet til 15-65 grader Celsius.
  • alkoholbruk;
    Observerer diett for diabetes, bør du forlate alkoholholdige drikker, siden de inneholder en stor mengde lett fordøyelige karbohydrater.
  • sukker grense;
    Sukker og "raske" karbohydrater bør erstattes med xylitol på grunn av at de raskt fordøyer og truer koma.
  • saltrestriksjon;
    En diett for diabetes mellitus innebærer begrensning av bordsalt, siden det påvirker nyrene negativt.
  • næringsinnhold
    Mengden proteiner, fett og karbohydrater må være balansert: ved hvert måltid bør innholdet være omtrent det samme.
  • obligatorisk frokost;
    Om morgenen, før injeksjon av insulin, må du spise slik at det ikke forårsaker en hypoglykemisk koma.
  • kulinarisk behandling;
    Det er nødvendig å unngå inntak av stekt mat, alle retter serveres i kokt og bakt form for å spare leveren.
  • væskeinntak;
    I diabetes er både overflødig og mangel på væske farlig for utvikling av koma. Mengden væske du drikker bør være minst 1,5 liter per dag.

Tillatte produkter for diabetes

Hurtigabsorberende karbohydrater er ønskelig å bytte til rå, kokte og bakt grønnsaker, veldig nyttig for diabetes. Mat bør inneholde en økt mengde vitaminer, noe som er av stor betydning for enhver sykdom.

Siden dietten mot diabetes ikke bare er rettet mot å normalisere karbohydratmetabolismen, men også for å forhindre forstyrrelser i fettmetabolismen (i leveren), er det nødvendig å bruke mat med et stort antall lipotrope stoffer. Sukker og søtsaker utelukkes på grunn av risikoen for hyperglykemisk koma. Prefekt bør gis til komplekse karbohydrater, som sakte brytes ned i magen, mens enkle begynner å bli absorbert i munnen.

Listen over godkjente produkter inkluderer:

  • brød laget av kli og brune - ca 200-300 gram;
  • lavmalt biff, kalvekjøtt, svinekjøtt og lam (kutt av alt fett);
  • fjærfe (kalkun, skinless kylling) kokt eller stuvet;
  • kanin kjøtt;
  • kokt tunge, diettpølse;
  • fettfattig fisk, kokt eller bakt;
  • hermetisert fisk i sin egen juice;
  • kokte egg, protein omeletter - ikke mer enn 2 egg per dag, eggeplomme -1 en gang i uken;
  • vegetabilske supper, svake kjøttbøtter;
  • melk er etter skjønn for legen (en kopp per dag), fettfattig hytteost, kefir, fettfattig yoghurt;
  • usaltet og mild ost;
  • smør og ghee uten salt;
  • frokostblandinger av bokhvete, hvete, perlebyg, havremel;
  • pasta og belgfrukter med begrensning;
  • sure bær og frukt;
  • grønnsaker (poteter med restriksjoner, kål og blomkål, kucchini, eggplanter) kokt og bakt;
  • gelé, gelé, mousse;
  • svak te eller kaffe med melk, fruktdrikker og fruktdrikker uten sukker;
  • jellied fisk, grønnsakskaviar, vinaigrette, gjennomvåt sild;
  • vegetabilsk olje i salater;
  • hash.

Forbudte produkter

Ved slanking bør enkle karbohydrater ekskluderes, inkludert stivelse, som øker sukkerinnholdet i blodet og øker pasientens vekt. Dette gjelder spesielt for personer med fedme. Det er fornuftig å unngå bruk av fruktose: det gjelder også for enkle karbohydrater.

Det er også verdt å begrense dyrefett og ekstrakter fordi de har en belastning på leveren.

Listen over forbudte produkter inkluderer:

  • puff bakverk og muffins;
  • kjøtt med høyt fettinnhold
  • fet fugl (gjess, ender);
  • de fleste pølser;
  • nesten all hermetikk;
  • fisk med høyt fettinnhold
  • hermetisert fisk og smør;
  • saltet ost;
  • søt ostemasse ost;
  • yolks er begrenset;
  • ris, semolina, pasta;
  • saltet og syltet hermetisert grønnsaker;
  • rik kjøttkraft;
  • søte frukter (bananer, druer, rosiner, fiken);
  • søtsaker (is, syltetøy, kaker, bakverk, søtsaker);
  • sennep, pepperrot, pepper;
  • juice fra søte frukter og bær, søt brus
  • majones;
  • fett hytteost;
  • sukker;
  • poteter, gulrøtter, rødbeter begrenset.

Behovet for å følge en diett for diabetes

Diett for diabetes kan ikke bare normalisere blodsukkernivået, men også redusere vekten hos personer med fedme. I tillegg er dette medisinske bordet rik på vitaminer, normaliserer mage-tarmkanalen. Kosthold unngår komplikasjoner av diabetes (koma) og disiplinerer pasienten.

Riktig ernæring er en kamp for en sunn livsstil.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Unnlatelse av å følge kostholdet er farlig ved utvikling av både hypoglykemisk og hyperglykemisk koma. Regelmessig brudd på kostholdet er farlig nyreskader og utvikling av vaskulære komplikasjoner som er fulle av lemmer amputasjoner, blindhet og til og med død.

Riktig ernæring for diabetes hver dag

Diabetes mellitus er en sykdom i det endokrine systemet assosiert med mangel på insulin i kroppen.

Som et resultat øker blodsukkernivået, noe som fører til en metabolsk forstyrrelse og gradvis nederlag av nesten alle funksjonelle systemer i menneskekroppen. Sykdommen er delt inn i type 1 og type 2 diabetes.

I dag er ernæring og diett i en hvilken som helst type diabetes mellitus et ekstremt alvorlig tema som oppdages av hver pasient etter å ha blitt diagnostisert med sykdommen.

Generelt bør riktig næring for diabetes bli respektert hver dag, fordi uten en diett vil en persons helse bli forverret.

Tips for å senke sukker

Kosthold er nødvendig for pasienter med diabetes av noe slag, men ernæringsmessige anbefalinger har visse forskjeller i diabetes type I og II. I sistnevnte tilfelle kan en reduksjon i overvekt på grunn av diett være det eneste målet for terapeutiske effekter.

Diabetes mellitus er bestemt av legeendokrinologen som behandler behandlingen.

  1. Med type 1 diabetes: riktig ernæring er en nødvendig bakgrunn for insulinbehandling. Hvis du ikke tar hensyn til det, vil all innsats for å redusere blodsukkeret være forgjeves: Denne indikatoren stabiliserer ikke, og dette påvirker tilstanden til karene i alle organer og systemer.
  2. Type 2 diabetes: trenger ikke alltid medisinering. Først anbefales pasienten en diett som vil bidra til å redusere vekten. Med god dynamikk i dette tilfellet, kan medisiner ikke være nødvendig i det hele tatt.

Generelle tips for å redusere blodsukkernivået:

  1. Reduser forbruket av brus, limonade og juice. Ved vanlig bruk av søte drikker øker risikoen for å utvikle diabetes med ca 15%. Når du drikker te og kaffe, reduser mengden krem ​​og søtningsmidler.
  2. Prøv å velge usøtet mat, som usøtet iste, yoghurt eller usøtet havremel. Du kan søte maten til din smak. Sannsynligvis vil du samtidig legge mye mindre sukker til maten enn produsenten.
  3. Bytt dine favoritt søtsaker med sunnere matvarer. I stedet for is, knuse frosne bananer og slå blandingen med en mikser, får du en fantastisk dessert. I stedet for favoritt melk sjokolade er bedre å spise et stykke mørk sjokolade.

Det er spesielt viktig å følge en diett for mild diabetes, fordi det er nesten den viktigste behandlingsmetoden.

Forskjeller diett med type 1 og type 2 diabetes

For pasienter med diabetes mellitus type 1 er det nødvendig med lavt kaloriinnhold (25-30 kcal per 1 kg kroppsvekt) for å hindre sen komplikasjoner av sykdommen. I dette tilfellet er kostholdet ekstremt viktig, det må følges nøye. Det viktigste du bør være oppmerksom på når du lager et diett, er balansen mellom proteiner, fett og karbohydrater.

Pasienter med type 2-diabetes får tildelt en subkalori diett (daglig energivare av mat 1600-1800 kcal). På en slik diett bør pasienter miste ca. 300-400 g kroppsvekt per uke. I nærvær av en sterk overvekt reduseres den daglige mengden kalorier i henhold til prosentdelen av overflødig kroppsvekt til 15-17 kcal per 1 kg.

Ernæring Basics

I hvert enkelt tilfelle foreskriver legen et spesielt diett for pasienten med diabetes, som må følges for å holde kroppen normal.

Begynn å spise riktig, hver dag, følg de enkle reglene:

  1. Spise om dagen bør være 5-6 ganger i små porsjoner (hver 2-3 timer).
  2. Forholdet mellom proteiner, karbohydrater og fett bør balanseres.
  3. Mengden kalorier hentet fra mat må være lik pasientens energiforbruk.
  4. En person bør få riktig ernæring: visse grønnsaker og frukt, frokostblandinger, kostholdskjøtt og fisk, naturlig juice uten tilsatt sukker, meieriprodukter, supper.

Mat av en pasient med diabetes bør være rik på vitaminer, så det er nyttig å introdusere i dietten av vitaminbærere: baktjær, øl, dogrose-buljong, SPP, kosttilskudd.

Regler for ernæring i diabetes for hver dag

I diabetes kan du spise følgende matvarer:

  1. Brød - opp til 200 gram per dag, for det meste svarte eller spesielle diabetiker.
  2. Supper kok på vegetabilsk kjøttkraft, bruk av svakt kjøtt og fisk buljong er tillatt 1-2 ganger i uken.
  3. Retter fra kjøttprodukter og fjærfe. I diabetes får pasienter å bruke kokt biff, kylling og kaninkjøtt.
  4. Grønnsaker og grønnsaker. Poteter, rødbeter, gulrøtter anbefales å bruke ikke mer enn 200 gram per dag. Men andre grønnsaker (kål, salat, radiser, agurker, courgetter, tomater) og grønnsaker (unntatt krydret) kan forbrukes med nesten ingen restriksjoner i rå og kokt form, og noen ganger i bakte.
  5. Korn, belgfrukter og pasta bør ikke brukes ofte. Hvis du bestemmer deg for å spise en tallerken med spaghetti, gi opp brød og andre karbohydrater og retter på denne dagen.
  6. Egg kan spises ikke mer enn 2 deler per dag, legger til andre retter, kokt, kokt eller i form av en omelett.
  7. Frukt og bær av sure og sure sorte varianter (Antonovka epler, appelsiner, sitroner, tranebær, rødbærer...) - opp til 200-300 gram per dag.
  8. Melk - med tillatelse fra lege, kefir, sur melk (kun 1-2 kopper om dagen), ost (50-200 gram per dag) i naturlig form eller i form av hytteost, ostekake og puddinger.
  9. Hytteost anbefales å bli konsumert daglig, opp til 100-200 gram per dag i naturlig form eller i form av stekt ostebaker, ostekake, pudder, gryteretter. Høst ost, samt havregryn og bokhvete grøt, kli, vill rose øker fettmetabolismen og normaliserer leverfunksjonen, forhindrer fete endringer i leveren.
  10. Te med melk, svak kaffe, tomatjuice, frukt og bærjuice (total væske med suppe opptil 5 glass per dag).

Planlegg menyen nøye hver dag og bruk bare de produktene som er nyttige og nødvendige i ditt tilfelle.

Produkter utestengt

Dietten til pasienter med diabetes bør tenkes ut, først og fremst skal folk som har blitt diagnostisert med denne sykdommen, forlate disse produktene:

  1. Candy, sjokolade, konditori, muffins, syltetøy, honning, is og annen søtsaker;
  2. Krydret, krydret, salt og røkt snacks og retter, lam og svinekjøtt;
  3. Pepper, sennep;
  4. Alkoholholdige drikker;
  5. Druer, bananer, rosiner;
  6. Sukker er kun tillatt i små mengder med tillatelse fra en lege.

Alle produkter med diabetes bør forbrukes på tide, og for å kontrollere glukose i blodet, bør den daglige menyen inneholde fiber.

Eksempelmeny for dagen

Ved å observere en diett for diabetes mellitus type 2, kan du holde fast i en enkel meny, vekslende i det fra antall tillatte.

  1. Frokost - grøt, egg. Brød. Kaffe.
  2. Snack - naturlig yoghurt med bær.
  3. Lunsj - grønnsaksuppe, kyllingbryst med salat (fra bete, løk og olivenolje) og stuet kål. Brød. Kompott.
  4. Snack - lite fett hytteost. Tea.
  5. Middag - hake baket i rømme, grønnsakssalat (agurker, tomater, grønnsaker eller andre sesongens grønnsaker) med vegetabilsk olje. Brød. Kakao.
  6. Den andre middagen (noen timer før sengetid) - naturlig yoghurt, bakt eple.
  1. Frokost: hytteost 150 gr, bokhvete eller havregryn 150 gr, svart brød, usøtet te.
  2. Den andre frokosten: usøtet kompott 250 ml.
  3. Lunsj: Kylling bouillon 250 gram, kokt magert kjøtt 75 gram, kål gryte - 100 gram, gelé uten sukker - 100 gram, brød, mineralvann 250 ml.
  4. Snack - et eple 1 stk.
  5. Middag: stewed grønnsaker 150 gram, 100 gram kjøttboller, kål schnitzel - 200 gram, brød, salte kjøttkraft fra hofter.
  6. Andre middag: Drikke yoghurt - 250 ml.
  1. Frokost: gulrot-eplesalat - 100 g, fettost med melk - 150 g. Branbrød - 50 g. Te uten sukker - 1 glass. Den andre frokosten: mineralvann - 1 glass, et eple.
  2. Lunsj: Vegetabilsk suppe med soya - 200 g, kjøttgullash - 150 g, grønnsakskaviar - 50 g. Rugbrød - 50 g. Te med xylitol - 1 kopp.
  3. Lunsj: fruktsalat - 100 g. Te uten sukker - 1 kopp.
  4. Middag: fisk schnitzel - 150 g, melkehirsegrøt - 150 g. Brød med kli - 50 g Te uten sukker - 1 kopp. Andre middag: kefir - 1 kopp.

Husk: En person med diabetes bør ikke være sulten. Det er nødvendig å spise på samme tid, men hvis det oppstår en liten sult mellom hovedmåltider, er det nødvendig å dempe det med en kopp te eller grønnsaker. Men det skal bare være en lett snack - overoppheting er farlig for diabetiker.

Kosthold for diabetes, meny

Hva er diabetes

Diabetes mellitus er en av de vanligste endokrine sykdommene. I denne sykdommen, på grunn av mangel på pankreatisk hormon i kroppen - insulin - et brudd på alle typer metabolisme, spesielt karbohydrat.

I tillegg til arvelig predisposisjon spiller systematisk overeating og overdreven konsum av matvarer som inneholder lett fordøyelige karbohydrater hovedrollen i opprinnelsen til sykdommen. Hos pasienter med diabetes absorberes karbohydrater absorbert fra fordøyelseskanalen ikke helt og akkumuleres i blodet i økt mengde. Hyperglykemi (forhøyet blodsukker) er et karakteristisk tegn på diabetes. Sukker kan også dukke opp i urinen. I en praktisk sunn person, overstiger blodsukkernivået vanligvis ikke 6,66 mmol / l, og det bør ikke være noe sukker i urinen.

De viktigste symptomene på diabetes: overdreven tørst (pasienten drikker mye te, vann), hyppig og overdreven urinering, en umettelig følelse av sult, kløe i huden, generell svakhet.

Det viktigste terapeutiske målet med tiltak for diabetes er å normalisere metabolske prosesser i kroppen. En indikator på normalisering er en reduksjon av blodsukkernivået. Samtidig er pasientens generelle trivsel også forbedret: tørsten minker, effektiviteten øker.

For å normalisere sukkernivået i blodet hos en pasient med diabetes, søker legene først og fremst å begrense mengden karbohydrater i kostholdet, og om nødvendig foreskrive ham spesielle legemidler.

I noen former for diabetes kan du uten narkotika, trenger du bare å følge kostholdet som legen har foreskrevet. Forskere mener at mer enn en tredjedel av alle pasienter med diabetes kun kan forbedres ved diett.

Kosthold for diabetes

De grunnleggende regler for diettterapi er: å begrense mengden karbohydrater, primært fordøyelig, redusere kaloriinntaket, spesielt når det er overvekt, tilstrekkelig festing av mat, tilslutning til diett.

Vi må streve etter å spise hver dag på samme tid, 5-6 ganger om dagen, og unngår overmåling.

Sukker, søtsaker, syltetøy, konfekt, samt rosiner, druer og fiken bør begrenses, da glukose i dem, som sukrose, absorberes raskt fra tarmene i blodet, noe som fører til en kraftig økning i blodsukkernivået.

Den behandlende legen, som foreskriver pasienten en diett, tar i hvert fall hensyn til kroppsvekten, tilstedeværelsen eller fraværet av fedme, samtidige sykdommer og selvsagt blodsukkernivå. Vær sikker på å ta hensyn til arten av industriell aktivitet, det vil si pasientens energiforbruk, spesielt sykdomsforløpet. Toleransen av kroppen av individuelle matvarer og diettmat er tatt i betraktning.

Hvilke matvarer bør være begrenset til diabetes i utgangspunktet? Først av alt, de som er rikelig i lett fordøyelige og raskt absorberte karbohydrater - sukker, godteri, syltetøy, konfekt, samt rosiner, druer, fiken - fordi glukosen de inneholder i store mengder som sukrose, absorberes raskt fra tarmen inn i blodet, noe som fører til en kraftig økning i blodsukkernivået.

Uten en skarp restriksjon kan du spise grønnsaker, karbohydrater absorberes i tarmene mye langsommere enn sukker: friske agurker, tomater, blomkål og hvitkål, salat, kucus, gresskar, aubergine. Det er nyttig å inkludere i din daglige diett persille, dill, løk. Ofte må du spise gulrøtter og rødbeter i et beløp som er avtalt med legen din (tar hensyn til det daglige inntaket av karbohydrater).

En av sukkersubstitutene som anbefales for diabetes er xylitol. Med sin søthet er den omtrent lik alminnelig sukker, men inntaket, i motsetning til sukker, har ingen signifikant effekt på sukkernivået i diabetikernes blod. Xylitol er oppnådd ved foredling av vegetabilske råvarer - skall av bomullsfrø og maisstengler. Kaloriinnholdet av 1 g xylitol er 4 kcal.

Xylitol har koleretiske og avføringsegenskaper. Den daglige dosen av xylitol bør ikke overstige 30-35 g, ellers kan det oppstå tarmsykdom.

Kan pasienter med diabetes bruke fruktsukker? Fruktsukker (fruktose) er en av de naturlige sukkerarter. Den finnes i alle søte bær, frukt og grønnsaker, i bi-honning. Dermed inneholder epler (i gjennomsnitt) 7,3% fruktose, vannmelon - 3%, gresskar - 1,4%, gulrøtter - 1%, tomater - 1%, poteter - 0,5%. Spesielt mye fruktose i honning - opptil 38%. I industriell produksjon er råstoff til produksjon av fruktose biet og rørsukker.

Fruktose kan brukes i diabetes mellitus av lett og moderat form som sukker erstatning, men bare i begrensede mengder. For eksempel, med en mild form for diabetes, kan legen tillate inkludering av opptil 40-45 g fruktose i dietten, forutsatt at den er godt tolerert av kroppen. Å spise store mengder fruktose kan øke blodsukkernivået.

Merk: Produkter produsert for diabetikere, slik som candy og andre konfektprodukter, er ikke kontraindisert for friske mennesker.

Imidlertid er langvarig bruk av disse produktene neppe rettferdiggjort, siden kroppen til en sunn person skal få tilstrekkelig mengde alle nødvendige næringsstoffer, inkludert vanlig sukker, som er fraværende i produkter beregnet på pasienter med diabetes.

Både rug og hvetebrød kan bli inkludert i diabetikernes diett. Hvis legen din anbefaler en diett som inneholder for eksempel 300 g karbohydrater, kan i dette tilfellet ca 130 g oppnås med brød (rug og hvete) og resten av karbohydrater - med grønnsaker og frokostblandinger.

Den behandlende legen oppfordrer vanligvis ikke til bruk av honning i diabetes i en liten mengde: en teskje 2-3 ganger om dagen.

Pasienter bør foretrekke bakevarer med redusert karbohydratinnhold.

Disse inkluderer protein-hvete og protein-bran brød. Det viktigste råmaterialet til fremstillingen er rå gluten (et av proteinene i kornet). Ved baking av proteinbranbrød blir hvetekli tilsatt til sammensetningen.

Mange er interessert i om en pasient med diabetes får lov til å spise honning. Den behandlende legen oppfordrer vanligvis ikke til bruk av honning i diabetes i en liten mengde: en teskje 2-3 ganger om dagen.

De som lider av diabetes, må sørge for at dietten inneholder tilstrekkelige mengder av alle nødvendige vitaminer.

Nyttig er epler, friske grønnsaker, grønnsaker, solbær, rosehip decoction, gjær drikke, samt naturlige fruktjuicer forberedt på xylitol. Bruken av en strengt definert mengde frukt eller bærjuice tilberedt på sukker kan løses av behandlende lege.

Mat for diabetes

Siden diabetes er svært viktig for å forhindre atherosklerose, bør fersk frukt og grønnsaker som inneholder fiber, bli inkludert i listen over matvarer. Det er også ønskelig å begrense mengden animalsk fett, om mulig erstatte dem med grønnsak. Et unntak fra denne regelen er barn under 7 år, fordi de trenger lipider for full vekst og utvikling.

Det grunnleggende prinsippet om diett i diabetes er riktig utvalg av produkter i henhold til mengden karbohydrater i dem og dosene insulin. Den daglige rasjonen skal inneholde i gjennomsnitt 50% karbohydrater, 30% fett og 20% ​​protein.

Det er spesielle systemer for å beregne kaloriinntaket og behovet for visse stoffer. Distriktsendokrinologen kan fortelle mer om dette under konsultasjonen.

Karbohydrater er den viktigste energikilden vi trenger for riktig livsaktivitet: 1 g karbohydrater gir kroppen 4 kcal.

Som nevnt ovenfor, i diabetes mellitus, bør hurtigabsorberende karbohydrater elimineres eller begrenses til maksimum. I tillegg må det huskes at frukt og grønnsaker inneholder en ulik mengde kalorier.

For eksempel inneholder lavkarbon økologiske matvarer (ikke mer enn 5 gram karbohydrater per 100 gram) agurker, tomater, de fleste kålvarianter, courgetter, eggplanter, gresskar, reddiker, grønnsalat, dill, grønnløk, tranebær, sitroner.

Den neste gruppen (5-10 g karbohydrater per 100 g) inkluderer gulrøtter, rødbeter, belgfrukter, persillerot og grønnsaker, appelsiner, grapefrukt, mandariner, jordbær, currants, bringebær, aprikoser, pærer, fersken og meloner. Disse produktene kan kun spises i begrensede mengder - ikke mer enn 200 g per dag.

Høy karbohydratprodukter (mer enn 10 g karbohydrater per 100 g) inkluderer poteter, grønne erter, bananer, ananas, druer, fiken, datoer.

Husk at karbohydrater også finnes i brød og bakervarer, pasta, frokostblandinger, melk og meieriprodukter. Spør legen din om å gi deg detaljerte kalori tabeller slik at du kan lage ditt daglige kosthold alene.

Proteiner bør være hoveddelen av ernæring for diabetes. Disse stoffene er byggesteinene for levende celler og energikilden. 1 g protein inneholder 4 kcal. De mest populære proteinmatene er fisk, kjøtt, egg, cottage cheese, ost, melk, brød og belgfrukter.

Fra et biokjemisk synspunkt er proteiner en samling av verdifulle aminosyrer som ikke kan syntetiseres i prosessen med metabolisme. De viktigste er alanin, serin, tyrosin, glycin, asparagin, cystein og glutamin, samt arginiske og glutaminsyrer.

Husk at i prosessen med metabolisme kan aminosyrer frigjort under sammenbrudd av proteiner omdannes til kilder til karbohydrater. Dette faktum bør vurderes når du beregner doseringen av insulin.

Fett er nødvendig for at kroppen skal bygge cellemembraner og sikre fullverdig metabolisme: inntak av umettede fettsyrer, fettløselige vitaminer, etc. Kalorinneholdet er ganske høyt: 1 g inneholder 9 kcal. Det er tilrådelig å inkludere mer vegetabilsk fett i kostholdet mens du begrenser dyrene.

Vitaminer og mineralsalter er svært nødvendige for en pasient med diabetes mellitus, da komplikasjoner kan medføre generell svekkelse av kroppen.

En endokrinolog hjelper deg med å velge vitaminpreparater og kosttilskudd som vil bidra til kompensasjon av metabolske patologier og gunstig påvirke pasientens generelle tilstand.

Når du lager en daglig meny, bør du vurdere dine individuelle preferanser. Du kan velge matvarer du liker uten å glemme å telle kalorier og balansere proteiner, fett og karbohydrater.

Først må du konsultere legen din og bestemme ditt daglige kaloriinntak (avhengig av kroppsvekt, type aktivitet, livsstil, arvelig disposisjon til fullhet, etc.). Deretter foretar du justeringer av kostholdet, med tanke på de enkelte egenskapene. For eksempel, hvis du er overvektig, begrense mengden animalsk fett til et minimum ved å erstatte det med vegetabilsk fett. Hvis det er komplikasjoner av den underliggende sykdommen, lytt til legenes anbefalinger - kanskje vil han anbefale å øke andelen proteinfôr og fersk kaloriefrukt.

Modemet er også veldig viktig i diabetes. Det beste alternativet er seksjonalt, seks måltider, det vil si tre hovedmåltider og tre "snack". Et slikt regime er fullt berettiget. Siden bukspyttkjertelen ikke produserer insulin (eller hvis mengden ikke er nok til kroppens normale funksjon), må pasienten injisere ham flere ganger om dagen. Hver dose av dette hormonet må overlegges med riktig mengde karbohydrater. Med en ernæringsmessig mangel vil insulin dramatisk senke blodsukkernivået og forårsake hypoglykemi. I tillegg er det introduserte hormonet ikke utskilt umiddelbart fra kroppen, men fortsetter å virke i noen tid. Derfor, etter 3-3,5 timer etter hovedmåltid, anbefales det å spise en liten frukt, en sandwich eller en sprøbrett, drikke et glass kefir eller ryazhenka.

Ovennevnte anbefalinger gjelder for diabetes, både type I og type II. Men i sistnevnte tilfelle er det spesifikke trekk ved dietten. Kaloriinntaket er ønskelig å opprettholde uendret (25 kcal per 1 kg kroppsvekt per dag). Ved diagnostisering av fedme reduseres denne verdien til 15 kcal per 1 kg vekt per dag. Som med type I diabetes bør du følge det optimale diettregimet, spise 5-6 ganger om dagen, og redusere mengden porsjoner. Det er ønskelig å begrense forbruket av mettet fett og å nekte produkter med høyt innhold av kolesterol. Det er veldig nyttig å spise fersk frukt og grønnsaker, der det er mye fiber. Selvfølgelig, for noen form for diabetes, bør du gi opp alkohol for å redusere byrden på leveren og nyrene, samt for å forhindre utvikling av komplikasjoner.

Diabetes Sødestoffer

For å forbedre smaken av mat, i stedet for lett fordøyelige karbohydrater (som spesielt inkluderer sukker), er det ønskelig å bruke sukkerstatninger. Det er svært vanskelig for de fleste, spesielt barn, å fullstendig eliminere sukkerholdige matvarer fra kostholdet. Kunstige søtningsmidler vil bidra til å takle dette problemet.

Naturlige sukkerersubstitutter øker blodsukkernivået litt, slik at de skal brukes i begrensede mengder, og også ta hensyn til deres tilstedeværelse i tilberedningen av dietten.

De mest populære er fruktose, sorbitol og xylitol. Kunstige søtningsmidler inneholder ikke kalorier, men med overdreven bruk kan de påvirke nyrene og leveren negativt. Legene anbefaler vanligvis bruk av sukracitt, natriumcyklamat og aspartam. Sistnevnte tåler ikke varmebehandling, så det anbefales å legge det til allerede tilberedte retter.

Medisinsk ernæring i diabetes mellitus type 2

I de komplekse terapeutiske tiltak ved type 2-diabetes klinisk ernæring spiller en viktig, og i visse stadier av sykdommen den dominerende rolle i oppnåelsen av stabile kompensering av metabolske forstyrrelser, noe som reduserer risikoen for vaskulære komplikasjoner og forbedre livskvaliteten til pasientene.

Kostholdsterapi er en effektiv, permanent behandlingsmetode, nesten kostnadsfri, noe som gjør det mulig å redusere behovet for farmakologiske preparater, spesielt hypoglykemiske stoffer, betydelig.

Analysen av terapeutiske tiltak i diabetes mellitus type 2 indikerer utilstrekkelig bruk av metoden for diettbehandling i medisinsk praksis. Kliniske observasjoner viser at bare 7% av pasientene følger den anbefalte dietten hele tiden. I de fleste pasienter oppdages et ekstremt kaloriinntak av dietter, et høyt inntak av animalsk fett og kolesterolholdige matvarer, mangel på kostfiber (FW), en rekke vitaminer og sporstoffer.

Tilstrekkelig diettbehandling av type 2 diabetes mellitus gir:

  • reduksjon og vedlikehold av det nødvendige nivået av basal og post-mat glykemi, reduksjon eller eliminering av glykosuri, normalisering av glykert hemoglobin HbA1C;
  • oppnåelse av det optimale nivået av blodlipidindekser: totalt kolesterol, lavt, svært lavt og høyt densitet lipoproteinkolesterol (LDL, VLDL, HDL), triglyserider (TG);
  • forebygging av akutte metabolske sykdommer (hypoglykemi, lakto- og ketoacidose);
  • forebygging og behandling av sent komplikasjoner (makroangiopati, retinopati, nefropati, etc.);
  • korreksjon av overvekt
  • behandling og forebygging av samtidige sykdommer (kardiovaskulære, fordøyelsesorganer, etc.);
  • forbedre pasientens livskvalitet.

Oppnåelse av kompensasjon for metabolske forstyrrelser er hovedmålet med medisinske inngrep for type 2 diabetes.

Prinsipper for å bygge kostholdsterapi for pasienter med type 2 diabetes

Optimalt balansert diett i type 2 diabetes er basert på prinsippene for streng kontroll av energiinnholdet i dietten, og mengden og kvaliteten av proteinsammensetning, fett, karbohydrater, diettfiber (MF), et tilstrekkelig innhold av vitaminer, makro- og mikroelementer, passende til behovene til den enkelte pasient.

I lys av de nyeste næringsdataene, er det å foretrekke å bruke produkter med lav glykemisk indeks (GI) i dietten, redusere GI diettene ved å berike dietten med næringsstoffer som reduserer både postprandial og basal glykemi. Stor betydning i moduleringen av post-ernæringsmessig glykemi er knyttet til forandringen i teknologisk behandling av produkter og retter.

Energien verdi av dietten

Et grunnleggende krav ved konstruksjon av kosten rasjon for pasienter med type 2 diabetes er diett kaloribegrensning, er reduksjonsgraden bestemt ved den enkelte, og er avhengig av alvorlighetsgraden av fedme, andre sykdommer, pasientenes alder, deres fysisk aktivitet.

Avhengig av det kliniske forløp, stadium av sykdom, alvorligheten av metabolske forstyrrelser, tilstedeværelse av komplikasjoner og tilhørende patologi i type 2 diabetes påført en utførelsesform av en standard diett - grunnleggende utførelsesform og varianter med redusert kaloriinntak, økes og reduseres mengder protein.

Kosthold for diabetes

Diabetes mellitus er en sykdom i det endokrine systemet assosiert med nedsatt anerkjennelse eller frigjøring av hormoninsulinet i menneskekroppen. Hvis sykdommen ikke blir behandlet, blir det krevende nivå av sukker i blodet brutt, og metabolisme av protein, karbohydrater og fettstoffer svikter også.

Kosttilskudd for diabetes

Den viktigste metoden for å behandle sykdommen er insulininntak. I tillegg er et viktig diett for diabetes, fordi det bidrar til å opprettholde den normale balansen mellom alle stoffer i pasientens kropp. På denne bakgrunn er hver diabetiker forpliktet til å kjenne de grunnleggende prinsippene i dietten og forsøke å følge den.

Det finnes flere typer dietter for pasienter med diabetes. De varierer basert på hvilken type sykdom det er og hvem er syk: En gravid kvinne, et barn, en overvektig person, og så videre. Kosttilskudd for en person med type 2 diabetes er svært viktig og viktig. Hvis pasienten, sammen med den behandlende legen, ikke velger en diett som passer for sykdommen, vil personens tilstand bare forverres.

Typer diabetes

Det finnes 2 typer diabetes:

  1. Insulinavhengig (type 1). Det ser ut som et resultat av overførte virus sykdommer mot bakgrunnen av en genetisk predisponering til sykdommen. I kroppen av mennesker med denne typen sykdom, er insulin i svært små mengder eller ikke produsert i det hele tatt. Som et resultat, må de ta insulin slik at kroppen kan fungere normalt. I utgangspunktet oppdages denne typen sykdom i de første årene av en persons liv, siden den er arvet. Omtrent 20% av pasientene har nøyaktig 1 type sykdom.
  2. Insulinuavhengig (type 2). Denne typen sykdom oppstår hovedsakelig som et resultat av feil ernæring, overeating, fedme, sykdommer i det endokrine systemet. En pasient av denne typen kroppen produserer insulin alene, men det har en redusert følsomhet for den. En person med denne typen sykdom kan godt leve hele sitt liv uten bruk av ekstra medisiner, dersom de blir etterfulgt av diett i diabetes, utviklet i samarbeid med en lege. Siden sykdommen er av en ervervet natur, utvikler den seg i en alder av ca 35 år. Diabetes av den andre typen forekommer i 80% av tilfellene.

Årsaken til denne sykdommen hos barn er bruken av søte og melprodukter. Og for gravide utvikler denne sykdommen som følge av endringer i kroppen. For disse personkategorier er det nødvendig med endring i kosthold og kosthold for å redusere innholdet av produkter som er skadelige for diabetikere i menyen.

For alle pasienter med diabetes, er det nødvendig å lage et spesielt diett, som vil konsentrere seg om å korrigere blodsukkernivåene, normalisere alle kroppsstoffer og redusere byrden på nyrene, leveren og mage-tarmkanalen.

Kosthold for insulinavhengig diabetes

De grunnleggende prinsippene for tilberedning av diett er: Fullstendig eliminere sukker, redusere saltinntak, øke proteininnholdet, kontrollere fettinntaket, begrense mengden lett fordøyelige karbohydrater, redusere antall matvarer som har en irriterende effekt på mage-tarmkanalen.

Spise bør gjøres i små porsjoner 5 ganger om dagen. I stedet for sukker er bruk av sukkerstatninger, som xylitol, sorbitol, sakkarin, tillatt. Det er også viktig å drikke mye væske, minst 2 liter per dag. Så, et terapeutisk diett for type 1 diabetes består av følgende produkter:

  • grønnsaker: agurk, bete, courgette, reddik, kål, spinat, salat, soyabønne;
  • sure frukter, som sitron;
  • kokte egg;
  • frokostblandinger;
  • pasta;
  • drikker: juice fra tomater, te med melk;
  • gjær.

Utestengt produkter inkluderer:

  • svinekjøtt fett;
  • rike produkter;
  • druer og rosiner;
  • sennep og honning;
  • sjokolade;
  • salte og krydrede retter.

Kosttilskudd for ikke-insulinavhengig diabetes

Et terapeutisk diett for type 2 diabetes innebærer først og fremst en reduksjon av kaloriinnholdet i retter (maksimalt 1.700 kcal) og regulering av karbohydratmetabolismen. Som et resultat reduserer kaloriforringelsen nivået av glukose i mat, noe som er et viktig poeng for personer med diabetes.

Fett, fordøyelig karbohydrater og matvarer som vil øke blodsukkeret er forbudt. Disse inkluderer:

  • pølser og ulike røkt kjøtt;
  • fettfisk;
  • krem, rømme og margarin;
  • poteter,
  • nøtter og tørkede frukter;
  • honning og syltetøy;
  • Smør kaker;
  • alle søte, inkludert drikkevarer som inneholder sukker;
  • alkoholholdige drikker.

For å unngå hypoglykemi er det nødvendig at forbrukte deler av produktene var av et lite volum 5-6 ganger om dagen. Tillatelse til bruk i ethvert volum av følgende produkter:

Kosthold som brukes i utgangspunktet eller når en sykdom mistenkes

Hvis en person begynte å mistenke tilstedeværelsen av diabetes mellitus, bør han umiddelbart besøke eksperter og gjennomgå alle diagnostiske tester, resultatene av hvilke legen vil kunne ordinere nødvendig medisinsk behandling og lage diett.

Men likevel, før du får resultatene av analysene, er det viktig å begynne å følge dietten. Når du blir spurt hvilken diett for diabetes som skal foreskrives, vil enhver spesialist svare - en som er basert på anbefalingene i diettbordet nummer 9. Dette er nødvendig for å forverre situasjonen.

Under denne dietten får du lov til å bruke følgende produkter:

  • kjøtt: magert svinekjøtt, biff, kalvekjøtt, kalkun, kokt kaninekjøtt;
  • fisk er ikke fete varianter i kokt form eller som fyllstoff: karpe, gjeddeabbor, torsk, gjedde;
  • grønnsaker rå, kokte eller bakt: poteter, courgetter, gulrøtter, reddiker, rødbeter, kål, rutabaga, salat;
  • Ikke mer enn 2 ganger i uken tillatt vegetabilsk suppe, tilberedt i ikke-fett kjøtt eller fisk buljong, med en liten mengde produkter;
  • rå frukt eller kompott på en sukker erstatning: epler, appelsiner, sitron, rødbær, tranebær;
  • Salater fra tillatt grønnsaker og frukt kan tjene som forretter;
  • fermentert melk og meieriprodukter: melk (med legeens tillatelse), kefir (ikke mer enn 2 glass om dagen), yoghurt, cottage cheese (ikke mer enn 200 gram per dag);
  • ikke mer enn 2 kokte eller kokte egg per dag;
  • retter ved hjelp av frokostblandinger, pasta, belgfrukter;
  • svart brød ikke mer enn 350 gram per dag;
  • smør og vegetabilsk olje ikke mer enn 40 gram per dag;
  • fordelaktig gjær;
  • diabetiske søtsaker som inneholder søtningsmiddel;
  • Ikke mer enn 5 leirer per dag usøte drikker: te, svak kaffe, naturlig juice og rosehip kjøttkraft;
  • krydder og sauser: meieri og ikke krydret, laget på vegetabilsk basis med tilsetning av eddik og tomatpuré.

Følgende produkter er utestengt:

  • noen slags søtsaker hvor sukker er til stede;
  • bananer, druer, rosiner;
  • svinekjøtt og fårekjøttfett;
  • sennep, pepper;
  • salt, krydret, krydret, stekt og røkt mat;
  • alkoholholdige drikker.

Diabetes slanking måltider

Terapeutisk diettmat er rettet mot å bringe det normale blodsukkernivået, forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater, samt å kontrollere metabolisme. Korrekt formulert matinntak vil bidra til å oppnå alle nødvendige næringsstoffer.

Denne dietten i type 2 oppskrifter av diabetes, som presenteres nedenfor, vil være uunnværlig for å oppnå positive resultater i behandlingen. Så, oppskrifter for noen av disse rettene.

Okroshka diett. ingredienser:

  • 1 kokt egg;
  • 50 gram kokte poteter og gulrøtter;
  • 100 gram friske agurker;
  • 120 gram kokt magert biff;
  • 40 gram majones eller rømme
  • 0,5 liter kvass;
  • 2 gram salt
  • greener å smake.

Alle ingrediensene kuttes i terninger, fyll med kvass, salt. Før du serverer, legg til majones eller rømme.

Diet borscht. ingredienser:

  • 120 gram poteter;
  • på 80 gram kål og bete;
  • 45 gram tomater uten hud;
  • 20 gram selleri rot, løk;
  • 15 gram gulrøtter;
  • 20 gram olje.

Poteter, kål, rødbeter, sellerirot, gulrøtter klippes og kokes i 2,5 timer i 350 ml vegetabilsk kjøttkraft. Hakk løk og stek i smør, tilsett deretter finhakket tomat og kok i 10 minutter. Tilsett stek og litt mel til kjøttkraft, salt og kok i ca 5 minutter. Før servering er det lov å dekorere parabolen med greener og rømme.

Ostekake med frukt og nøtter. ingredienser:

  • 400 gram hytteost;
  • 2 egg;
  • 90 gram kli, mel, søtningsmiddel, valnøtter;
  • 200 mg sitronsyre;
  • 3 gram soda;
  • salt til smak

Curd cottage cheese, legg til slått egg, mel, kli, søtningsmiddel, hakkede valnøtter, sitronsyre og salt. Bland alt grundig. Sett den resulterende deigen i en bakervarer, pre-sprinklet med mel. Dekorer med frukt. Bake i ovnen ved 220 grader.

Fritters kosthold grønnsak. ingredienser:

  • 100 gram poteter;
  • 50 gram rå gulrøtter;
  • en halv eggeplomme og hvit;
  • 10 gram mel
  • 15 ml melk.

Grate gulrøtter og poteter, legg til halvparten av eggeplomme, melk og mel. Separat, slå proteinet og sett til resten av blandingen, salt. Bland godt og form kaker. Kok i ovnen på et bakeplad, oljert, ved 150 grader. Tillat å tjene med grønnsaker og rømme.

Medisinsk kosthold for barn og gravide

Under graviditeten skjer endringer i hele kroppen av en kvinne, og diabetes mellitus kan oppstå som et svar, som går umiddelbart etter fødselen. Imidlertid er det i løpet av graviditeten behov for etterlevelse av et spesielt diett.

I følge dette dietten bør følgende matvarer inngå i kostholdet:

  • frokostblandinger og frokostblandinger;
  • frukter;
  • egg;
  • bønner og erter;
  • naturlig yoghurt;
  • kli bran;
  • produkter som inneholder fruktose;
  • fruktjuicer og kompotter med søtningsmiddel;
  • olivenolje;
  • Alle rettene må dampes.

Kvass og karbonatiserte drikker faller under strengt forbud under svangerskapet. Etter fødselen kan en kvinne gradvis flytte til det vanlige for maten.

Diabetes kan utvikles hos barn. I dette tilfellet faller hele ansvaret for bosetting av barnets mat på foreldrene. På menyen skal det bestå av kokte og bakte retter. Barn har lov til å bruke slike produkter:

  • kjøtt, fisk og sjømat;
  • grønnsaker: tomater, gresskar, gulrøtter;
  • frukt og bær: mandariner, vannmelon, cantaloupe, bringebær, jordbær, fjellaske, kirsebær;
  • melk og ost;
  • søt bare med bruk av søtningsmiddel;
  • i sjeldne tilfeller, produkter fra avdelinger for diabetikere.

Under strengt forbud mot barn er syltetøy, sjokolade, kaker.

Kosthold for diabetes

Beskrivelse fra 08/08/2017

  • Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
  • Vilkår: hele tiden
  • Kostnad på produkter: 1300-1400 rubler per uke

Generelle regler

Diabetes mellitus er en sykdom som oppstår når det ikke er nok insulinproduksjon av bukspyttkjertelen. Hovedårsaken til det er overeating og forbruket av store mengder fett og karbohydrater. Dette tvinger bukspyttkjertelen til å "arbeide på grensen", som er utsatt for et "karbohydratangrep". Når sukkernivåene stiger etter å ha spist, øker jern insulinutslipp. Grunnlaget for sykdommen er forstyrrelser i karbohydratmetabolismen: et brudd på fordøyelsessystemet av glukose av vevet og dets økte dannelse fra fett og glykogen.

Den vanligste er type 2 diabetes, som er vanlig hos voksne over 40 og eldre. Spesielt øker antall pasienter etter 65 år. Dermed er utbredelsen av sykdommen 8% ved fylte 60 år og når 23% ved 80 år. Hos eldre mennesker, redusert fysisk aktivitet, redusert muskelmasse, som bruker glukose, og abdominal fedme forverrer den eksisterende insulinresistensen. I alderdommen bestemmes glukosemetabolismen av følsomheten av vev til insulin, så vel som utskillelsen av dette hormonet. Insulinresistens er mer uttalt hos eldre mennesker som er overvektige, og redusert sekresjon er dominerende hos personer uten fedme, noe som muliggjør en differensiert tilnærming til behandling. En egenskap av sykdommen i denne alderen er asymptomatisk, inntil komplikasjoner vises.

Denne typen diabetes er mer vanlig hos kvinner, og sannsynligheten for at utseendet øker med alderen. Den generelle forekomsten av sykdommen blant kvinner i alderen 56-64 er 60-70% høyere enn blant menn. Og dette skyldes hormonelle sykdommer. - Utbruddet av overgangsalderen og mangelen på østrogen aktiverer en kaskade av reaksjoner og metabolske sykdommer, som er ledsaget av vektøkning, nedsatt glukosetoleranse, forekomsten av dyslipidemi.

Utviklingen av sykdommen kan representeres av ordningen: Overvekt - Økt insulinresistens - Økt sukkernivå - Økt insulinproduksjon - Økt insulinresistens. Det viser seg slik en ond sirkel, og en person som ikke vet dette, bruker kulhydrater, reduserer sin fysiske aktivitet og blir fetere hvert år. Beta celler jobber for slitasje, og kroppen slutter å reagere på et signal som sender insulin.

Symptomene på diabetes er ganske typiske: tørr munn, konstant tørst, trang til å urinere, tretthet, tretthet, uforklarlig vekttap. Den viktigste egenskapen til sykdommen er hyperglykemi - forhøyet blodsukker. Et annet karakteristisk symptom er følelsen av sult i diabetes mellitus (polyphagia), og dette skyldes glukose sult av cellene. Selv med en god frokost har pasienten på en time en følelse av sult.

Økt appetitt er forklart av det faktum at glukose, som fungerer som et "drivstoff" for vev, ikke kommer inn i dem. Insulin er ansvarlig for levering av glukose inn i cellene, hvilke pasienter mangler eller vevene ikke er utsatt for det. Som et resultat går ikke glukose inn i cellene, men går inn i blodet og akkumuleres. Depleted celler sender et signal til hjernen, stimulerer hypothalamus, og personen har en følelse av sult. Med hyppige angrep av polyfagi kan man snakke om labil diabetes, som er preget av en stor amplitude av glukosefluktuasjoner i løpet av dagen (0, 6 - 3, 4 g / l). Det er farlig i utviklingen av ketoacidose og diabetisk koma.

Når diabetes insipidus, forbundet med forstyrrelser i CNS observert lignende symptomer (økt tørst, øket urinmengde til 6 liter, tørr hud, vekttap), men ingen hovedsymptomet - økning av blodsukkernivået.

Utenlandske forfattere er tilbøyelige til å tro at dietten til pasienter som får erstatningsterapi, ikke bør begrense enkle karbohydrater. Imidlertid beholder innenlands medisin den tidligere tilnærmingen til behandling av denne sykdommen. Riktig ernæring i diabetes mellitus er en kurativ faktor i begynnelsen av sykdommen, hovedpunktet i diabetes hos pasienter som får orale hypoglykemiske midler og er nødvendig for insulinavhengig diabetes.

Hvilken diett bør du følge? De er tilordnet diett nummer 9 eller dens varianter. Denne maten diett normaliserer karbohydratmetabolismen (reduserer blodsukkeret og stabilisere seg på et nivå i nærheten av det normale, og for å forhindre brudd på fettstoffskiftet. Prinsippene for diett terapi av denne tabell er basert på en skarp begrensning eller utelukkelse av enkle karbohydrater og komplekse karbohydrater inkludering av opp til 300 gram per dag.

Mengden proteiner er innenfor den fysiologiske normen. Mengden karbohydrater justeres av legen avhengig av graden av økning av sukker, pasientens vekt og tilhørende sykdommer.

Kosthold for type 2 diabetes

Type 2 diabetes utvikler seg etter 40 år og er vanligvis assosiert med overvekt. En av de viktigste betingelsene for effektiv behandling er å utøve selvkontroll, som gjør det mulig å opprettholde normale blodsukkernivåer. Dette er et pålitelig middel for å forhindre diabetiske komplikasjoner. Behandling av type 2-diabetes begynner med kostholdsterapi, som klarer å normalisere vekt og kontroll sukkernivå.

Hva skal være diett for diabetikere av type 2? Vanligvis med vanlig vekt er hovedtabellen nr. 9 tilordnet med en kaloriinntak på opptil 2500 kcal og en mengde karbohydrater på 275-300 g, som fordeles av legen mellom brød, frokostblandinger og grønnsaker.

Prefekt er gitt til produkter med en minimum glykemisk indeks, et høyt innhold av vegetabilske fibre, og fortrinnsvis ikke forbi den kulinariske behandlingen eller siste minimal behandling. Hovedtabellen er vist for kontinuerlig bruk hos pasienter med type 2 diabetes av mild og moderat alvorlighetsgrad hos pasienter med normal vekt.

Ernæring i nærvær av fedme er av stor betydning, siden vekttap har en positiv effekt på sykdomsforløpet. For fedme er det foreskrevet varianter - redusert kosthold (med redusert kaloriinnhold) som inneholder 225 g, 150 g eller 100 g karbohydrater per dag.

Først av alt, den niende diett for type 2 diabetes, eliminerer bruk av lett fordøyelige karbohydrater, som er raskt og lett absorberes (15 minutter), dramatisk øke sukker, og ikke skaper en følelse av metthet:

  • sukker;
  • honning;
  • syltetøy, syltetøy, syltetøy;
  • varer;
  • siruper;
  • iskrem;
  • hvitt brød;
  • søte grønnsaker og frukt, tørket frukt;
  • pasta.

Gir for begrensende bruk:

  • potet som et høystivelsesprodukt;
  • rødbeter, som har en høy glykemisk indeks;
  • brød, frokostblandinger, mais, pasta og soyaprodukter.

For vekttap reduseres kaloriinnholdet til 1700 kcal på grunn av begrensning av karbohydrater til 120 gram per dag, med normalt protein (110 g) og fett (70 g). Anbefales for å gjennomføre faste dager. I tillegg til de ovennevnte anbefalingene er høy-kalori mat utelukket:

  • oljer (smør og grønnsak), rømme, margarin, majones, sprer;
  • lard, pølser, pølser, små pølser, røkt kjøtt, fett kjøtt og fisk, kylling med hud, hermetikk i olje;
  • fettost, kremost, krem;
  • nøtter, solsikkefrø, kaker, majones, alkoholholdige drikker.

Økt forbruk av grønnsaker i form av side retter:

  • aubergine;
  • agurker;
  • blomkål;
  • grønne grønnsaker;
  • rødt salat (høyt i vitaminer);
  • rogn, reddik;
  • gresskar, courgette og squash, som har en positiv effekt på karbohydratmetabolismen.

Kostholdet bør varieres, men inneholder færre kalorier. Dette kan gjøres dersom de mer kaloriholdige matvarer (for eksempel pølser eller pølser) erstattes med like mye kokt magert kjøtt, og smøret i smørbrød er agurk eller tomat. Dermed slukkes følelsen av sult, og du bruker færre kalorier.

Med ikke-insulinavhengig diabetes er det nødvendig å redusere forbruket av matvarer som inneholder "skjulte fett" (pølser, pølser, nøtter, frø, pølser, oster). Med disse produktene får vi stille et stort antall kalorier. Siden fett er svært høyt i kalorier, vil selv en spiseskje vegetabilsk olje tilsatt salat redusere vekttap innsats. 100 g frø eller nøtter inneholder opptil 600 kcal, og vi betrakter dem ikke som mat. Et stykke høy fettost (mer enn 40%) er mye mer næringsrik enn et stykke brød.

Siden karbohydrater bør være til stede i kostholdet, bør langsomt absorberte karbohydrater med høyt innhold av kostfiber inkluderes: grønnsaker, belgfrukter, helkornsbrød, helkornsprodukter. Du kan bruke sukkerstatninger (xylitol, stevia, fruktose eller sorbitol) og telle dem i den totale mengden karbohydrater. Xylitol er ekvivalent med vanlig sukker i søthet, så dosen er 30 g. Fruktose er nok 1 ts. for å legge til te. Foretrekker naturlig søtningsmiddel stevia.

For pasienter er det svært viktig å kjenne den glykemiske indeksen (GI) for alle produkter. Når du spiser mat med høyt GI, oppstår hyperglykemi, og dette fører til økt insulinproduksjon. Produkter med middels og lavt GI brytes ned gradvis og gir nesten ikke økning i sukker. Er nødvendig å velge frukt og grønnsaker med en indeks på opp til 55: aprikoser, plommer, grapefrukt, tranebær, tyttebær, fersken, epler, plommer, sjø buckthorn, rips, kirsebær, stikkelsbær, agurker, brokkoli, grønne erter, blomkål, melk, cashewnøtter, mandler, peanøtter, soyabønner, bønner, erter, linser, salat. De får lov til å bruke i begrensede mengder (frukt ikke mer enn 200 g per porsjon). Det må huskes at varmebehandling øker GI. Proteiner og fett reduserer det, slik at ernæringen av pasientene skal blandes.

Grunnlaget for ernæring bør være grønnsaker og ikke-fettstoffer. Et eksempel på diett inkluderer:

  • Salater fra friske grønnsaker, kokte eller bakt grønnsaker. Prøv å begrense beets og poteter (du kan utelukke helt).
  • Fettfattig kjøtt og fisk i kokt form, siden kaloriinnholdet i stekt mat øker 1,3 ganger.
  • Fullkornsbrød, moderat mengde frokostblandinger (ekskludert ris og hvetekorn).
  • Lavmette meieriprodukter.

Sukker er utelukket ved mild sykdom, og på bakgrunn av insulinbehandling av moderat og alvorlig sykdom, er bruk av 20-30 g sukker per dag tillatt. Dermed varierer kostholdsterapi av en lege avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen, vekten, intensiteten i arbeidet til pasienten og alderen.

Pasienter anbefalte også økt fysisk aktivitet. Trening er obligatorisk, fordi det øker følsomheten av vev til insulin, reduserer insulinresistens, og reduserer også blodtrykket og reduserer atherogeniteten i blodet. Lastens modus velges individuelt, med tanke på tilknyttede sykdommer og alvorlighetsgraden av komplikasjoner. Det beste alternativet for alle aldre vil gå en time hver dag eller annenhver dag. Riktig ernæring og en livlig livsstil vil bidra til å bekjempe en økt sultfølelse.

Diett for type 1 diabetes

Denne form for diabetes er mer vanlig i ung alder og hos barn, en funksjon derav er en plutselig oppstart med akutte metabolske forstyrrelser (acidose, ketose, dehydrering). Det er funnet at forekomsten av denne typen diabetes ikke er forbundet med effektfaktoren, og er forårsaket av ødeleggelse av pankreatiske B-celler, noe som innebærer at den absolutte insulinmangel, forringet glukoseutnyttelse, redusert syntese av proteiner og fett. Alle pasienter trenger livslang insulinbehandling, dersom dosen er utilstrekkelig, utvikles ketoacidose og diabetisk koma. Det er like viktig at sykdommen fører til uførhet og høy dødelighet på grunn av mikro- og makroangiopatiske komplikasjoner.

Ernæring i type 1 diabetes er ikke forskjellig fra det normale sunne kostholdet og mengden enkle karbohydrater øker. Pasienten er fri til å velge menyen, spesielt med intensiv insulinbehandling. Nå tror nesten alle eksperter at du kan spise alt, unntatt sukker og druer, men du må vite hvor mye og når du kan spise. Faktisk kommer dietten ned til riktig å beregne mengden karbohydrater i matvarer. Det er flere viktige regler: Ikke mer enn 7 brød enheter kan forbrukes om gangen og søte drikker (te med sukker, limonade, søtsaft) er kategorisk utelukket.

Sværheten ligger i å telle brøhetene riktig og bestemme behovet for insulin. Alle karbohydrater måles i brød enheter, og deres mengde, tatt med mat på en gang, er oppsummert. En XE tilsvarer 12 g karbohydrater og finnes i 25 g brød - derav navnet. Et spesielt bord er utarbeidet for brødaggregatene i ulike produkter, og det er mulig å nøyaktig beregne mengden av karbohydrater som forbrukes.

Når du forbereder menyen, kan du endre produktene uten å overskride mengden karbohydrater foreskrevet av legen. For behandling kan det være nødvendig med 1 XE til frokosten på 2-2,5 U insulin, til lunsj 1,5-2 U, til middag på 1-1,5 U. Ved tilberedning av dietten er det viktig å ikke bruke mer enn 25 XE per dag. Hvis du vil spise mer, må du legge inn ekstra insulin. Når du bruker kort insulin, bør mengden XE deles inn i 3 hoved- og 3 ekstra måltider.

En XE finnes i to skjeer av grøt. Tre spiseskjeer pasta er lik fire spiseskjeer ris eller bokhvete grøt og to stykker brød og alle inneholder 2 XE. Jo flere produkter kokes mykt, jo raskere absorberes de, og jo raskere sukker stiger. Erter, linser og bønner kan ignoreres, siden 1 XE finnes i 7 ss belgfrukter. Fordel i denne forbindelse grønnsaker: en XE inneholder 400 g av agurk, 350 g bladsalat, 240 g blomkål 210 g av tomater, 330 g fersk sopp 200 g grønn pepper, 250 g spinat, 260 g av baren, 100 g gulrøtter og 100 r beets.

Før du spiser søtsaker, må du lære å bruke en tilstrekkelig dose insulin. Tillat søte kan de pasientene som kontrollerer blodsukkeret flere ganger om dagen, vet hvordan man skal beregne mengden av XE, og endres derfor insulindosen. Sykernivået bør overvåkes før og etter inntak av sukkerholdige matvarer, og en tilstrekkelig dose insulin bør estimeres.

Diett nummer 9B er indisert for pasienter med alvorlig sykdom, mottar store doser insulin, og det har økt karbohydratinnhold (400-450 g) - mer brød, frokostblandinger, poteter, grønnsaker og frukt er tillatt. Mengden protein og fett øker noe. Dietten er lik i sammensetningen til vanlige bordet, 20-30 g sukker og sukkerstatninger er tillatt.

Hvis pasienten får insulin om morgenen og ettermiddagen, bør 70% av karbohydrater være i disse måltidene. Etter injeksjon er insulin nødvendig to ganger - etter 15 minutter og etter 3 timer når maksimal effekt er notert. Derfor er brøkdelær ernæring av stor betydning for insulinrelatert diabetes. Den andre frokosten og ettermiddagsnaften skal gjøres 2,5-3 timer etter hovedmåltidet, og det må inneholde karbohydratmatvarer (frokostblandinger, frukt, poteter, fruktjuicer, brød, kli av kli) ). Med introduksjonen av insulin om kvelden før middag, må du legge litt mat om natten for å forhindre hypoglykemiske reaksjoner. Menyen for uken for diabetikere vil bli presentert nedenfor.

De to største studiene har overbevisende vist fordelene ved å kontrollere karbohydratmetabolismen for å forhindre utvikling av mikrovaskulære og makrovaskulære komplikasjoner. Hvis sukkernivået over lang tid overskrider normen, utvikler ulike komplikasjoner: aterosklerose, fettlever, men den mest forferdelige er diabetisk nefropati (nyrebeskadigelse).

Proteinuri er det første tegn på denne patologiske prosessen, men det ser bare ut i fase IV, og de tre første stadiene er asymptomatiske. Utseendet tilsier at 50% av glomeruli er sclerosed og det er en irreversibel prosess. Siden begynnelsen av proteinuri utvikler nyresvikt, noe som til slutt fører til utvikling av terminal CRF (oftere 5-7 år etter utseendet av vedvarende proteinuri). I diabetes er mengden salt begrenset (12 g per dag), og i nephropati av nyrene, reduseres mengden enda mer (3 g per dag). Også justert behandling og ernæring for slag.

Les Mer Om Diabetes

Symptomer På Diabetes

Glykemisk Indeks