Feriemeny for diabetikere

• Hypoglykemi

Til tross for strenge diettbegrensninger er det ganske mulig å tilberede deilige, festlige måltider til diabetikere. Det er et stort antall oppskrifter som du kan glede deg selv og kjære på en ferie. For ikke å bekymre deg for hoppene i blodsukker og for å nyte selskapet, bør menyen for diabetiker type 2 bestå av 50% vegetabilsk mat og ekskludere fettstoffer, veldig søte og salte.

Funksjoner på feriemenyen for diabetes

Når du komponerer en festlig meny for diabetikere, må du ta hensyn til kaloriinnholdet, GI og innholdet av næringsstoffer: karbohydratmatvarer bør seire.

Forsøk på å gi sjømat, fjærfe og mat som inneholder store mengder fiber. Grønnsaker, frukt, grønnsaker og fullkornsbrød er utmerket for dette. Samtidig er det nødvendig å utelukke konfekt, pølser, svinekjøtt, fettsyrkrem og majones. Smør erstatt med oliven. Den største mengden næringsstoffer finnes i dampede retter, stuvet i en treg kokekar eller bakt i ovnen.

Festlige matoppskrifter

Varme retter

Kyllinger med sopp

Nyttårsfest vil bli dekorert med fylte kyllinger. Forbereder en festlig tallerken i følgende rekkefølge:

1. Vask 2 kylling og koke.
2. Kok 250 g østers sopp, kutt i små terninger.
3. Sopp i en gryte, tilsett 45 g smør, 75 ml fløte 10%, krydder. Rør ingrediensene og kok i svak varme i 15 minutter.
4. Fyll kyllingene med sopp og legg dem i ovnen. Serveres varmt, garnert med hakkede greener.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Kanin med grønnsaker

Til middag kan du lage braised kanin. For å gjøre dette, vask 300 g kjøtt, kutte og stek i en sakte komfyr i 10-15 minutter. Finhakk 60 g gulrøtter og 2 løk, spasserovat og kast i bollen. Etter 5 minutter, legg til 1,5 ss. l. mel, 300 g hakkede friske tomater, urter og krydder. Bland ingrediensene grundig, hell 1 ss. vann, tilsett krydder og slå på "quenching" -modus i 1 time. Før du serverer, dekorere parabolen med greener og fettfattig krem.

Festlige salater

Reker salat

Det originale tillegget til festbordet til det nye året vil være en rekersalat. For å gjøre dette, kok reker og peeling. Legg terninger med grønnsaker og egg, grønne erter, krem ​​og krydder. Bland ingrediensene grundig, legg i salatskål, garnér med grønnsaker og krydret med sitronsaft. Proportjonene av produktene er vist i tabellen:

Olivier med eple

Olivier for type 2 diabetikere er litt forskjellig fra standardoppskriften. Kok 1 kyllingfilet i saltet vann. Kok 100 g grønne bønner og 4 egg, bake 2 gulrøtter i ovnen. Ingredienser skåret i terninger, legg til 1 eple revet på grovt rivejern. For sausen bland 100 g fett yoghurt, 1 ss. l. sojasaus, 1 ts. sennep og hakkede dill.

Snacks på en spyd

Canape med ost

Billig, men opprinnelig tallerken til et festlig buffetbord - canape. 4 skiver med rugbrød skåret i små firkanter og hold i en forvarmet ovn i 5 minutter. Hard ost kuttet i samme firkanter. Klem av dill, 1 behandlet ost, 2 fedd hvitløk kaste inn i skålen av blenderen og sammen med 3 ss. l. Hjemmelaget majones grind til en jevn konsistens. Skiv et stykke brød med saus, legg ost på toppen, pierce med en spyd og pynt med oliven.

Eggplant sandwich

Den opprinnelige bursdagsmatta vil være en vegetabilsk sandwich. For å gjøre dette, kutt eggplanter i skiver, salt og stek i olivenolje på begge sider. Ferdige ringer pepper. Hvitløk hopper gjennom pressen, stek og kast. Tomater skåret i ringer og stek i hvitløk olje. Hard ost kuttes i plater. Lag ut: eggplant - ost - aubergine - tomat. Pierce smørbrød med en spyd og legg i en forvarmet ovn i 2 minutter for å smelte osten.

Sauser med diabetes

Hjemmelaget majones

Butikkinnehaver majones er forbudt for diabetikere på grunn av sammensetningen. Men hvis du vil krysse salaten, kan du lage sausen selv. Plasser 2 eggeplommer i en tørr plastbeholder, legg til en klype salt og ½ ts. sennep. Slå på mikseren med minimumshastighet og hell tapp 2 ts. sitronsaft, og deretter olivenolje til glatt.

Fjærkersaus

Bakt kalkun eller kylling kan krydres med sausen i henhold til følgende oppskrift:

1. Legg i en blender 50 g fettfattig yoghurt og rømme, 2 ss. l. fersk sitronsaft, 2 fedd hvitløk, 10 g persille, tsk. Kerry og en klype salt.
2. Grind alle ingrediensene. Oppbevares i kjøleskapet i maksimalt 3 dager.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Desserter for CD

Appelsin Cheesecake med tørkede aprikoser

For å lage en ostekake må du:

• shortbread kjeks som inneholder fiber - 175 g;
• smør - 50 g;
• lavt fett hytteost - 500 g;
• fruktose - 70 g;
• egg - 2 stk.
• tørkede aprikoser - 150 g;
• juice og zest av 2 appelsiner.

Smør bakepannen med olje, slå på ovnen til 150 C. Slakk kakene, smør smørret i et vannbad, bland ingrediensene og forsiktig tampe inn i formen, bake i 10 minutter. Bland egg, fruktose og hytteost godt. Hakkede tørkede aprikoser sammen med saften og appelsinskallet kok 5 minutter til en jevn konsistens, og legg deretter til hytta. Legg blandingen på kakene og bake i ytterligere 40 minutter. Etter at du har slått av, la du stå i ovnen i en time. Klipp kjølt.

Karkadmarmelade

Det er mulig å dekorere et feriebord for et insulinavhengig barn med en nyttig karkademarmelade:

1. Hell 5 ss. l. vanilje te 1 ss. kokende vann og gå over natten.
2. Hell 30 g gelatin i en tallerken, hell litt vann.
3. Stiv te i pannen, legg på brannen.
4. Etter koking heller gelatinen, tilsett den daglige hastigheten av fruktose og bland blandingen til en homogen konsistens.
5. Tørk sirupen gjennom osteklær og hell inn i silikonformene, precoating matfilmen.
6. Kjøl i 3 timer.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Stewed pære

En fantastisk dessert for ferien vil være en stuet pære. Til tross for at frukten er søt, er produktets GI 50 enheter, og dette er tillatt for type 2 diabetikere. For å lage en dessert, peel 4 pærer og legg dem i en stuing. Tilsett 30 ml olivenolje, ½ ss. ferskpresset appelsinjuice, 1/8 ss. l. kanel og ingefær, og bland forsiktig ingrediensene. Lokk på lokket og lag på lav varme i 2 timer.

Er det mulig å drikke alkohol?

Alkohol kalorier og redusere blodsukker nivåer under akseptable nivåer, fordi alkohol ikke anbefales for diabetes.

Dette betyr imidlertid ikke at det bør utelukkes: det vil ikke skje noe forferdelig hvis diabetikeren på ferie tillater seg å være fornøyd med en velsmakende drink. Hovedtemaet med dette - strengt overholder reglene. Sprit kan konsumeres opp til 100 ml, tørre viner - opptil 250 ml. Samtidig bør karbohydrater seire i snacks. På grunn av den store mengden sukker anbefaler næringsdrivende ikke å bruke champagne, dessertviner og likører.

Nyttårsbord for diabetikere: oppskrifter

Festlige retter for diabetikere for det nye året bør være velsmakende og sunt. Det viktigste å vite er at det ikke skal være for mange karbohydrater i salater og snacks, dette er realistisk å oppnå. Det viktigste er å velge velsmakende og enkle oppskrifter som vil tilfredsstille familie og venner, og også være i stand til å bli en god behandling for en syk person på en festlig kveld.

Selv om denne sykdommen krever diett for diabetes, er det fortsatt verdt å huske at det ikke er så mange forbudte matvarer på listen, og du kan lage mange festlige retter med de tillatte ingrediensene. Det er verdt å vurdere mer detaljer for oppskrifter av retter som kan være til stede på nyttårets bord i diabetiker.

Salater for en festlig begivenhet

For type 2 diabetikere kan du hente forskjellige oppskrifter, fordi et stort antall produkter med denne sykdommen er tillatt, du trenger bare å kontrollere karbohydrater i ferdige salater. Nyttårsbordet skal være dekorert med fiskeretter, sjømat og ulike grønnsaksalat, det er verdt å vurdere de beste alternativene for å lage slike snacks.

Reker salat

• Reker - om hundre gram;
• Friske tomater - to hundre gram;
• Friske agurker - ett hundre og femti gram;
• Fersk gulrot - to hundre gram;
• Blomkål - to hundre gram;
• Kyllingegg - to stykker;
• Grønne erter - ikke mer enn femti gram;
• Full skje sitronsaft;
• Fersk salatblader;
• Litt salt og frisk dill;
• En halv kopp kefir er ikke fettete (kan være surkrem).

For å lage en så god matbit, må du ta reker og koker dem i noen minutter i vann, det er verdt å huske at de koker det avfrostede produktet i ikke mer enn fem minutter, ellers vil sjømat bli hard og gummiaktig, noe som vil ødelegge smaken av salaten.

Deretter må du ta alle grønnsaker tilgjengelig, skyll dem i rent vann og kutte dem i store terninger, send alle skiver til salatskål, og flytt rekerne der, som må rengjøres på forhånd. En slik salat er godt blandet, en skje sitronsaft legges til den, og det tilsettes hakket dill, saltet parabolen til smak og krydret med rømme eller kefir.

En slik tallerken skal legges ut på en del av fatet, mens det er ønskelig å bruke salatblader som dekorasjon, på toppen av parabolen er også dekorert med agurkroser og finhakkede greener. Du kan tjene som en uavhengig snack, da det er sjømat i komposisjonen, vil en slik matbit bli nydt av hver gjest.

Geitostsalat med valnøtter

• Grønne blader av fersk salat - en stor gjeng;
• Valnøtter - omtrent ett hundre gram;
• Cress - et par store bunter;
• Geitost - ikke mer enn hundre gram;
• Rød løk - et lite hode;
• Appelsinjuice er ikke søtt - et par store skjeer;
• Litt salt og malt svart pepper;
• Rødvineddik - et par store skjeer;
• Olivenolje - to store skjeer.

Først må du ta grønnsakene og skyll det godt i vann, deretter blir salatbladerne grundig tørket og revet med hender i små biter, så blir bladene skiftet inn i en stor salatskål. Deretter tar du en søt salatløk, skrell og kutt i tynne halvringer, ferdige skiver sendes til bollen med salatblader.

Nå kan du tilberede salatdressing, for dette må du hælde vin rød eddik i koppen separat, tilsett litt olivenolje, søt og ikke søt appelsinjuice i like mengder, legg til litt sukker, så vel som svart pepper og salt.

Den ferdige snacken er godt rystet, og deretter kan du helle den tilberedte salaten med den ferdige dressingen, alt forsiktig blandet med to spader, fra oven legger vertinnen ut små stykker geitost. Når salaten er nesten klar, er det verdt å gå på nøtter, de er malt godt for å få svært små biter, og deretter dryss snacken på den med nøttercrumb. Kostholdig grønnsak og ostsalat

Hovedretter for en festlig middag

Selv varme retter kan være velsmakende hvis du bruker enkel og kjent for alle produkter som er tillatt i dietten til en pasient med diabetes, og tross alt vil diabetisk middag være svært velsmakende hvis du bruker litt fantasi til det.

Kylling fylt med ferske mushroom

• Små kyllinger - to stykker;
• Friske tomater - ett kilo;
• Rømme ikke fett - en tredjedel av et glass;
• Ikke stor løk - en ting;
• Vegetabilsk olje fra solsikkefrø - tre store skjeer;
• Ulike krydder å smake;
• Fersk sopp - to hundre og femti gram.

For å komme i gang er å gjøre kyllingene, for dette vaskes de i vann, og legges deretter i en gryte med vann og kokes til klar. Mens kyllingene kokker, er det verdt å tilberede de resterende ingrediensene, for dette blir soppene vasket i vann og kuttet i veldig små kuber, så kan de kokes.

For denne sopp brettes i en separat beholder i hvilken er ifylt, slik som vegetabilsk olje, den nødvendige mengde krem, og deretter tilsetning av salt og pepper males sorte, den resulterende blandingen blir kokt i noen få minutter, vanligvis det ikke tar mer enn 10-15 minutter.

Når blandingen til fyllingen er klar, kan du ta den allerede avkjølte kyllingen og fylle den med denne soppblandingen, og deretter plasseres den i ovnen og stekes fullstendig. Denne oppskriften er bedre å bruke i tilfelle hvis en person er ikke redd for angering Cockerel kylling tilstedeværelse på ferie tabellen når siste kyllingen er klar, dryss den første grønne og den andre kan være dekorert med en rekke ferske grønnsaker.

Det er veldig viktig å servere en slik tallerken bare varm, så du må gjøre matlagingen rett før gjestene ankommer. Hvis du trenger å tenke på en sidekjøtt for en slik kjøttrett, kan oppskrifter for diabetikere velges den enkleste, for eksempel kan det dampes eller bakt grønnsaker.

Mini koteletter

• Fersk biff mørbrad - to hundre gram;
• Stor løk - ett stykke;
• Salt og pepper freses etter behov;
• En liten mengde frisk greener;
• Smør - en liten skje.

Dette antall ingredienser er kun laget for en servering kjøtt, hvis det er behov for å lage mat for alle gjester, så er det derfor nødvendig å øke mengden kjøttprodukt. Nå kan du begynne å høste biff, for å gjøre dette, skyll skiven i rent kaldt vann, klipp det deretter over kornet og slå det av med en hammer.

Det er nødvendig å fjerne alle vener og overflødig fett, som ikke burde være i chop. Så fortsett til forberedelsen av løk, det skales av skallet, og deretter kuttes inn i veldig slike ringler.

Nå må du sette stykkene kjøtt i en knust form på et bakeplate, det er smurt med smør. Et lag med løk legges ut på et kjøttlag, og deretter skal parabolen stues i denne formen over veldig sakte brann til klar.

Tilsett krydder, salt og pepper i bakken som det er best i midten av matlagingen. Før du serverer svinekoteletter i ovnen på bordet, er det rikelig strøet med ferske hakkede grønnsaker, og forskjellige grønnsaksalat eller steames grønnsaker skal brukes som en sidefarge.

Kålruller for diabetikere

• Fersk kål - omtrent et kilo;
• Friske tomater - seks stykker;
• Vegetabilsk olje fra solsikkefrø - et par skjeer;
• Sourcreme med gjennomsnittlig fettinnhold - en tredjedel av et glass;
• Hakket biff - tre hundre gram;
• Hvetemel - to store skjeer;
• Noen salt;
• Liten løk - ett stykke;
• Rice any - førti gram;
• Smør - ti gram.

Cook en velsmakende og tilfredsstillende måltid på nyttårsbordet er ikke vanskelig, du må bare bruke litt fantasi, og bør se de gamle russiske oppskrifter for utstoppede anses russiske tradisjonelle retter, er en varm forrett alltid til stede på nyttårsbord.

For å lage kokt kål må du ta kålen og demontere den i blader. Hvis det viste seg å demontere overskriften av bladene uten matlaging, må bladen fortsatt helle kokende vann for å gjøre prosessen med å skape parabolen lettere.

Nå er hver av disse bladene lagt ut og legges litt biff i midten, bladene er pakket inn i form av en konvolutt slik at kålrullen ikke begynner å utfolde seg under tilberedningen. Hver ferdig konvolutt rullet i mel, og så veldig lite stekt i en panne.

Først etter det blir fremtidens tallerken overført til en stor gryte, vann legges der og tomater blir kuttet i kyllinger, hvoretter tomatene også sendes til kullet. Stew fatet til helt tilberedt, og deretter serveres på bordet varmt, krydret med rømme.

Kanin stuet med grønnsaker

• Smør - førti gram;
• Ulike krydder til smak og litt salt;
• Kanin kjøtt er ferskere - to hundre gram;
• Mel - en stor skje;
• Stor løk - ett stykke;
• Friske tomater - to hundre gram;
• Store gulrøtter - ett stykke eller førti gram.

For en start er det verdt å gjøre kaninekjøttet, for dette blir en mørbrad tatt og skylles godt med kaldt vann, da blir kjøttet kuttet i små stykker og stuet i omtrent femten minutter over svært sakte brann. Nå er det nødvendig å begynne å høste grønnsaker, for dette blir løk og gulrøtter skilt, de er skåret i middels stykker og skiftet til kaninen, som fortsatt stewes i en gryte.

Dette preparatet er tilberedt i ca. to minutter, og deretter tilsettes mel, det anbefales å fortynne det i en liten mengde vann, slik at det ikke dannes senere klumper i fatet.

Så snart melet er tilsatt, er parabolen blandet og litt vann tilsatt, det er nødvendig å vente til væsken begynner å bli tykkere, og deretter legges litt salt, malt pepper til kjøttet med grønnsaker, og du må også bruke egnede krydder. Det er nødvendig å slukke en festlig tallerken i minst en time slik at grønnsakene er gjennomvåt i kaninaroma. Det er nødvendig å servere slike varme ting i en stor kjele, du kan dryss kjøtt med grønnsaker med greener og serverer litt rømme på den.

Diabetiske Desserter for nyttårsfesten

Selv om en person har en slik diagnose, betyr det ikke at det er forbudt å spise veldig søt, så jeg trenger bare å beskrive et annet godt alternativ utarbeidelse av ostekake, viser det seg frisk og veldig festlig, dessert definitivt nyte både voksne og kiddies.

Oransje ostekake med tørkede aprikoser

• Diabetic shortbread cookies - 175 gram;
• Kyllingegg - to vitser;
• Store tørkede aprikoser - ett hundre og femti gram;
• Hjemmelaget stekt ost - et halvt kilo;
• Sukker - et hundre gram;
• Skal og juice av to appelsiner;
• Raisin - omtrent femti gram.

Først må du varme opp ovnen, og bland deretter de knuste diabetiske kakene med ønsket mengde smeltet smør, legg deretter ut denne billetten til bunnen av formen og bake ikke mer enn ti minutter. Nå slår kyllingen med tilsetning av sukker og egg.

Mens det er grunnlag for å bake denne desserten kan brettes inn i en kasserolle skall og saft av søte appelsiner og tilsett aprikoser, alle forbereder seg på omtrent ti minutter og deretter malt til en glatt til massen så som potetstappe.

I denne puréen legger du til litt mer rosiner og ostemasse, alt dette helles i en form med en ferdig base og bakt i omtrent førti minutter. Ostekake er avkjølt og serveres til bordet.

Feriemeny for diabetikere

På helligdager er det mer enn ubehagelig å begrense seg i mat, fordi det alltid er mye velsmakende på bordene. Spesielt vanskelig for noen å gi opp søtsaker. Mange med diabetes sier at det kan være svært vanskelig for dem å gi opp søtsaker på feriebordet, fordi disse ofte er hjemmelagede varer og desserter som ikke er egnet for diabetikere, i motsetning til spesielle søtsaker fra diabetikavdelingene. Imidlertid er diabetes ikke en grunn til å nekte deilig mat, det viktigste er å lage mat riktig. En festlig meny for diabetikere vil hjelpe deg med å sette et fullt bord og ikke tenke på sykdommen, men nyt ferien.

Funksjoner av ernæring i diabetes

Merkelig nok er menyen for type 1 diabetikere ikke "sulten" og er også egnet for friske mennesker som holder seg til en sunn livsstil. Oppskrifter for diabetikere av type 1 utelukker produkter som er skadelige for alle mennesker: fet, veldig søt eller salt. Ved diagnosen "diabetes av den første typen" må du bare begrense den daglige dosen karbohydrater og søtsaker. Men diabetikere av den første typen kan noen ganger bli bortskjemt med sjokolade eller godteri. Men det er ikke nødvendig å ekskludere mat og sterkt begrense dietten.

Men i den andre typen diabetes, gjennomgår det vanlige kostholdet alvorlige endringer. Problemet er at denne sykdommen ofte blir ledsaget av fedme, sykdommer i kardiovaskulærsystemet, nyrer og lever. Derfor bør menyen for diabetisk type 2 være diett for å redusere belastningen på organene i mage-tarmkanalen og normalisere kolesterolnivåene i blodet. I tillegg må en pasient med diabetes mellitus som regel gå ned i vekt med minst 10%. Oppskrifter for type 2-diabetes bruker minimale mengder salt og krydder, og søte frukter og sukker er generelt utelukket fra dietten.

Hvis du har en venn med diagnose av diabetes, og du venter på at han skal besøke, ikke bekymre deg. Selvfølgelig, med denne sykdommen, er det begrensninger, men diabetikere vet selv hvilke produkter de ikke kan, og det er usannsynlig at de feilsomt skal gi ham en farlig rett. Husk at slike mennesker ikke skal spise konditori med sukker, fettstoffer og fett kjøtt, smør, alkohol er ikke tillatt. Men du kan mate en venn med diabetes. Behandle ham til friske grønnsaker, bakt kjøtt, saltet eller kokt i foliefisk.

Følgende oppskrifter for diabetikere er basert på diettpatienter av den andre typen. Men menyen for type 2 diabetikere er egnet for pasienter med type 1 diabetes, så vel som raske mennesker som vil spise sunne matvarer. Festlige retter for diabetikere, oppskrifter som vi har samlet, vil dekorere festebordet og tillate deg å tilbringe nyttårsaften full og tilfreds. Tross alt er det svært velsmakende oppskrifter for diabetes som vil glede meg over ekte gourmeter.

Diabetisk Snacks

Snacks - en viktig del av nyttårets bord. I tillegg er det en ideell matbit for diabetikere. Ved å fange opp en canape eller sandwich, kan du forhindre tilstanden av hypoglykemi og fortsette det morsomme. Oppskrifter for diabetikere innebærer imidlertid eliminering av brød, majones og andre ingredienser som ofte brukes til å lage snacks. Oppskrifter for diabetes utelukker imidlertid bruken av "forbudte" produkter, og snacks kommer ut originale og utrolig velsmakende.

Aubergine med hvitløk

Dekorer festligbordet kan ordentlig tilberedt aubergine. Oppskrifter for diabetikere utelukker fettost og majones. Derfor blir forretten sot og ikke fettete.

Du trenger

• Aubergine - 2 stk.
• Hvitvin - 2 ss. skjeer
• Olivenolje - 1 ss. en skje
• Hvitløk - 4 fedd
• Usortert kyllingbuljong - 2/3 kopp
• Paprika - 1 ts

Aubergine skåret i skiver, stek i olivenolje. Tilsett kjøttkraft og vin og kok til væsken fordamper. Legg de ferdige eggplanter på en tallerken, dryss med finhakket hvitløk. Salt og dryss med paprika.

Curd paste

Oppskrifter fra cottage cheese for diabetikere er oppmuntrende variasjon. Du kan lage kalde supper, desserter, snacks fra hytteost. Delikat cottage cheese snack kan spres på krydret eggplanter, friske tomater eller brød for diabetikere.

Du trenger

• Fettfri hytteost - 500 g
• Fettfri naturlig yoghurt - 500 g
• Hakkede løk, persille, dill - 3 ss. skjeer

Bland alle ingrediensene til glatt, tilsett pepper og salt.

pannekaker

Vanlige klassiske pannekaker er kontraindisert for diabetikere, men det er mange oppskrifter for pannekaker, som pannekaker for diabetikere.

Du trenger

• Bokhvete mel - 250 g
• Vann - 150 ml
• Soda - 1 klype
• Apple Cider Eddik - 1/2 ts
• Vegetabilsk olje - 30 ml

Hvis bokhvete mel ikke er tilgjengelig, kan du ta den vanlige bokhvete og male den i en kaffekvern. Deretter skal melet siktes gjennom en sigte, hell varmt vann inn i det og knead deigen. Tilsett brus, eddik og vegetabilsk olje til deigen, bland. Bake pannekaker for diabetikere, akkurat som vanlige pannekaker.

Salater for diabetikere

Kulinariske oppskrifter for diabetikere inkluderer et stort antall forskjellige salater. Menyen for diabetikere består av lette og nærende grønnsaker og kjøttsalater, som er ganske enkle å forberede.

Middelhavet biff salat

Forbered denne deilige salaten med en original saus uten majones. Den tilfredsstiller godt sult, men gir ikke en følelse av tyngde i magen.

Du trenger

• Lavmette biff - 500 g
• Rød løk - 1/2 hode
• Salat - 10 blader
• OST til salat - 100 g

For tanking

• Olivenolje - 4 ss. skjeer
• Sitronzest - 1 ts
• Sitronsaft - 3 ss. skjeer
• Oregano - 1 ts
• Hvitløk - 2 fedd

Oksekjøtt skåret i tynne skiver, salt og pepper, stek i olivenolje. Legg ferdig kjøtt på salatblader, dryss med hakkede ost og løk. For sausen, slå i en blender alle ingrediensene til glatt. Kle opp den forberedte salatdressingen og server.

Topinambur Salat

Oppskrifter til Jerusalem artisjokker for diabetikere inkluderer krydret snacks, supper, side retter, varme retter og salater. Krispe friske Jerusalem artisjokk kan serveres på bordet som en smakfull matbit - med hvitløk, sennep og ostemasse. Kokt Jerusalem artisjokk ligner smaken av poteter forbudt for diabetikere, det kan legges til supper, gryteretter eller serveres som en side parabolen. Vegetabilsk salat med fersk Jerusalem artisjokk forbedrer fordøyelsen, vekker appetitten, og den opprinnelige smaken vil glede gjestene.

Du trenger:

• Jerusalem artisjokk knoll - 4 stk.
• Friske agurker - 2 stk.
• Saltede agurker - 2 stk.
• Løk - 1 hode
• Salatblader - 5 stk.
• Persille - 4 bunter
• Olivenolje - 30 ml

Alle ingrediensene kuttes i små stykker, bland. Salat dressing med olivenolje, krydder med krydder etter smak.

Diabetiske første kurs

Oppskrifter av mange supper for diabetikere lånes fra tradisjonelle europeiske retter og preges av originalitet, lys smak og skjønnhet. Hvis du vil lage kyllingsuppe, ta Jerusalem artisjokk i stedet for poteter.

Mushroom kjøttkraft med grønn løk

En uvanlig oppskrift på soppsuppe, som ikke bare appellerer til personer med diabetes. Klar bouillon viser seg duftende, med sterk lukt av krydder og sopp.

Du trenger

• Vegetabilsk buljong - 1,5 l
• Tørket ingefær - 1 ts
• Bøsser - 6 fjær
• Mushroom - 100 g

I kokende kjøttkraft helles stekte sopp, salt og krydder. Smør i 5 minutter, legg hakkede løk og deretter buljong i ytterligere 5 minutter. For å gjøre buljongen mer tilfredsstillende, kan du legge til skiver gulrøtter, jordisk artisjokk og skiver kokt kyllingfilet.

Gresskar suppe

Gresskar oppskrifter for diabetikere er varierte: fra det kan du lage desserter, grøt og ømtsuppe.

Du trenger

• Vegetabilsk buljong - 1 l
• Gresskarpuré - 1 kg
• Løk - 250 g
• Fettfri krem ​​- 2 ss. skjeer
• Frisk persille, timian - 1 ss.
• Salt, muskatnøtt, pepper - å smake

Bland grønnsaksbuljong med potetmos, legg hakkede løk og timian, salt og pepper. Brøt kjøttbøllen, reduser varmen og kok suppen i ytterligere en halv time. Tilsett krem ​​til ferdig suppe, dekorér parabolen med greener.

Hovedretter for diabetikere

Hovedretter for diabetikere vil glede seg over den ekte gourmetmat. Disse er delikate, fettfattige retter med en utpreget smak og delikat aroma. Serveres varmt med originaltallerken, du kan lage kokkeskål i Jerusalem. I diabetes krever oppskrifter for denne roten liten olje. Jerusalem artisjokk kan stekt, bakt i ovnen, kokte eller stuing med grønnsaker. Hovedretter kan serveres med steames grønnsaker. Grøt vil tjene som en verdig oppvask. For diabetikere, utelukker grøtoppskrifter melk og smør. Men bokhvete og ris kan tilberedes i lavmett kyllingbuljong.

Spiced Beef

Festlig bord uten en varm kjøttrett vil se tom og trist ut. svin
diabetikere kan ikke, lammekoking er vanskelig og lang. Kylling og kalkun forblir, samt biff. Men fjærfe for de fleste diabetikere er en hverdagsrett. Derfor foreslår vi å lage biff i vin. Utrolig smakfull tallerken er lett tilberedt, krever ikke dyre eksotiske produkter og store kontantkostnader. Retten er veldig øm, krydret kjøtt smelter i munnen.

Du trenger

• Oksekjøttmasse - 500 g
• Oregano - 1 ts
• Olivenolje - 2 ss. skjeer
• Sitronzest - 1 ss. en skje
• Tørr rødvin - 200 ml
• Hvitløk - 2 fedd
• Beefbuljong - 250 ml

Bland urter med sitronzest og hakket hvitløk, legg til en skje olivenolje. Oksekjøtt kuttet i 6 stk. Gni hvert stykke kjøtt med salt og pepper og stek i den gjenværende oljen. Spred hvert stykke krydret blanding, brett kjøttet i en bakervarer, hell vin og buljong, dryss med oregano. Send i ovnen i en halv time ved 200 ° C.

Diabetisk kylling

Hvis kyllingen ikke blir kjedelig for deg, kan du lage en varm tallerken fra den. Oppskrifter for tilberedning av kjøtt av denne fuglen er fulle av originale ideer. Personer med diabetes kan spise kylling bakt i folie, kokt, stewed eller tilberedt i en sakte komfyr. Vi tilbyr en oppskrift på duftende, munnsmeltende braised kylling med svisker, tartløksås og fantastisk smak. Denne diettretten vil ikke bare smake, men også lindre fordøyelsesbesvær og en følelse av tyngde i magen etter en festlig fest.

Kyllingfilet Stew

Du trenger

• Løk - 2 hoder
• Kyllingbuljong - 250 ml
• Bay leaf - 1 stk.
• Kyllingfilet - 500 g
• Svisker - 70 g
• Salt, pepper - å smake
• Olivenolje - 1 ss. en skje

Varm en kittel, hell olivenolje, legg løk skåret i tynne ringer. Stew i en halv time på lav varme. Sett i en kjeleskål kuttet i små stykker filet, stek lett. Tilsett finhakket pommes frites, salt, hell varm kyllingbuljong, sett krydder og, etter å ha slått av varmen, kok i 20 minutter under lokket.

Konditori for diabetikere

Baking for diabetikere, oppskrifter som brukes i stedet for sukker, bær, krydder, kakao, er velsmakende og mye mer nyttig enn butikk bakverk. Oppskrifter av søtsaker for diabetikere vil bidra til å forberede originale, smakfulle og ømte desserter.

Fiskekake

For å lage en deilig matrett kan du ta nesten hvilken som helst oppskrift. Enhver type fisk er egnet for diabetikere, selv fettstoffer. Fish Pie er et solidt aromatisk kringle med krydder, saftig fylling og smuldrende deig som vil appellere til alle gjester.

Du trenger

• Gjærdeig - 1 kg
• Rosa laks - 1 kg
• Løk - 150 g
• Marjoram, selleri, persille, dill, pepper, salt - å smake

Rull ut halv deigen i 1 cm lag og legg på et bakeplate eller bakervarer. Legg direkte på deigen et lag med hakkede løk, på løkskivene av rå fisk. Salt fylling, tilsett krydder. Rull ut den andre delen av deigen og lukk kaken. Kombiner kantene på deigen og forsiktig klemme. I topplaget av deig med en gaffel, lage noen hull for damp. Bake fiskekaket i ca 45 minutter ved 200 ° C.

Et godt alternativ er muffins for diabetikere. Oppskrifter for muffins er enkle, og dessuten kan du endre alternativet vi har foreslått for din smak

Du trenger

• Sukker erstatning - 6 tabletter
• Melk - 150 ml
• Rømme 10% - 4 ss. skjeer
• Egg - 2 stk.
• Mel - 1 ss.
• Kakao - 1 ss. en skje
• Vanillin - 1/2 pose
• Soda - 1 ts
• Valnøtter - 70 g

Melkvarme, oppløses i det søtningsmiddel. I den avkjølte melk legger du til rømme, egg og blander blandingen med en mikser. Tilsett mel, kakao, vanilje, brus og nøtter. Bland blandingen grundig og hell i en smurt form. Cupcake bake 35 minutter ved 180 ° C.

Cookies for diabetikere

Oppskrifter for å lage informasjonskapsler er varierte, men enkle, så det er bedre å lage dem selv, heller enn å kjøpe søtsaker på apoteket. Havregrynkaker har en hyggelig smak, rosiner legger til søthet, og valnøtter utfyller smaken.

Du trenger

• Havremel - 500 g
• Vann - 150 ml
• Olivenolje - 150 ml
• Sitron - 1/4 stk.
• Valnøtter - 50 g
• Raisin - 100 g
• Sorbitol - 1 ts
• Soda - 1 g

Grind rosiner og nøtter, bland med havremel. Bland olivenolje med varmt vann og hell i flak. Legg til blandingen av sorbitol, brus, hydrert med sitronsaft og bland godt.

Bake informasjonskapsler i 15 minutter ved 200 ° C. Det viser seg deilige krummende havremelkaker for diabetikere, hvis oppskrift ikke krever dyre produkter.

Stokk ostkasserolle for diabetikere

Dens oppskrift er enkel, og du kan lage mat på hverdager for å tilfredsstille dine slektninger.

Du trenger

• Fettfri hytteost - 500 g
• Semolina - 2 ss. skjeer
• Egg - 3 stk.
• Epler - 3 stk.
• Fruktose - 2 ss. skjeer
• Vanillin, kanel - å smake

Alle ingredienser unntatt epler, blandes grundig, helst i en matprosessor. Hell blandingen i en bakervarer, legg til finhakkede epler. Bake gryten i 25 minutter ved 200 ° C. Dette er en klassisk gryte for diabetikere. Oppskrifter for forberedelsen har mange muligheter: Du kan legge til nøtter, rosiner, sitronskiver og kakao til deigen.

Charlotte for diabetikere

Oppskriften på å lage diabetikere charlotte ligner den klassiske. Men baking for diabetes, oppskrifter som bruker en sukker erstatning i tabletter eller xylitol, er litt annerledes i smak.

Du trenger

• Hvetemel - 1/2 kopp
• Rye mel - 1/2 kopp
• Egg - 4 stk.
• Epler - 8 stk.
• Søtningsmiddel - 6 tabletter (eller 1/2 kopp xylitol)

Egg med søtningsmiddel rist til et skum, tilsett mel, hell i smeltet smør. Bland godt. Epler kuttes i små skiver. Legg deigen og eplene i en smurt bakervarer, lage en charlotte i 40 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Oppskriften på diabetikere er enkel, og i stedet for epler kan du bruke pærer eller bær.

Desserter for diabetikere

Oppskrifter for å lage søtsaker for diabetikere vil tillate deg å feire på dine favoritt søtsaker siden barndommen uten å gå på bekostning av helsen din.

Iskrem

Oppskriften på iskrem til diabetikere er enkel, og den delikate smaken vil også appellere til de som følger figuren og ikke vil bruke ekstra kalorier.

Du trenger

• Syrekrem 10% - 100 g
• Pærer, fersken, jordbær, epler - 200 g
• Gelatin - 10 g
• Vann - 200 ml
• Søtningsmiddel - 4 tabletter

Smør rømme, tilsett søtningsmiddel og revet frukt i puree. Soak gelatin i kaldt vann, varme over lav varme til hevelse, fjern fra varme og kjølig. Bland gelatin med hovedblandingen og sett i fryseren i 40 minutter.

cheesecakes

Som dessert kan du servere ostekak for diabetikere på bordet. Oppskriften på deres forberedelse er ikke så forskjellig fra originalen.

Du trenger

• Fettfri hytteost - 500 g
• Egg - 2 stk.
• Søtningsmiddel - 3 tabletter
• Havregryn - 1 kopp

Smør egg med sukker erstatning, grind den søte blandingen med cottage cheese. Tilsett mel. Det anbefales å bake ostekake i ovnen ved 180 ° C til det kommer gullbrun. Server en delikatesse med rømme eller syltetøy.

Jam for diabetikere

Dens oppskrift er forskjellig fra den klassiske, men smaken av delikatessen er hyggelig og er til smak av de som ikke liker den vanlige sukkerholdige syltetøyet.

Du trenger

• Jordbær - 1 kg
• Vann - 250 ml
• Sitronsyre - 2 g
• Sorbitol - 1,4 kg

Vask, tørk og tørk jordbærene (eller annen favoritt bær). I en tallerken med bær helles 700 g sorbitol, sitronsyre og kokende vann. Bland blandingen og la den blande i 5 timer, og kok deretter syltetøyet i 15 minutter. Deretter kjøler du fast syltetøyet og la det stå i ytterligere 2 timer, og deretter tilsett resten av sorbitol og kok til klar.

Yoghurtkake

Mange eksperter har en tendens til å tro at selv kaker uten bruk av sukker i diabetes er uønsket. Vi tilbyr en absolutt trygg kakeoppskrift for diabetikere - på yoghurtbasis.

Du trenger

• Lav fett yoghurt - 0,5 liter
• Curd OST - 250 g
• Fettfri krem ​​- 0,5 l
• Sukker erstatning - 5 tabletter
• Gelatin - 2 ss. skjeer
• Vanillin, kanel, kakao, bær, nøtter - på forespørsel

Soak gelatin i 20 minutter. Bland yoghurt, ostemasse ost, sukker erstatning, gelatin. Pisk kremet grundig og tilsett til blandingen. Hell den resulterende massen i støpeformen og kjøl i 3 timer. Kokt lys kake kan dekoreres med skiver epler, kiwi, valnøtter eller kakao.

Diabetiske drinker

Selvfølgelig, på ferie bør det være originale drinker på bordet, og dette er ikke nødvendigvis alkohol. Diabetikere kan drikke usøtet juice og fruktdrikker fra tranebær og lingonberries, mineralvann med sitron eller bær, urtete. Men på ferie kan du skjemme deg bort med svak kaffe, fruktfri alkoholholdig slag og spesiell gelé for diabetikere.

Duftende kaffe med krydder

Duftende drikke vil gi styrke og varme i kaldt vær.

Du trenger:

• Vann - 1 l
• Jord kanel - 2 ts
• Allspice - 2 erter
• Jordminner - 1 klype
• Malt kaffe - 2 ss. skjeer

Sett krydder i vann og kok opp. Legg til kaffe og fjern drikken fra varmen.

Fruktpunch

En lett fruktdrikke uten alkohol vil heve et glass for å lage toast og klinkeglass, men ikke drikke alkohol. En hyggelig, kjølig drink med et lett surt notat og lekende bobler oppfrisker perfekt.

Du trenger

• Ananas, tranebær, appelsinjuice - 500 ml
• Mineralvann - 500 ml
• Sitron - 1 stk.
• Is - 1 glass

Bland juice og vann, tilsett is. Hell lemonen i stykker.

Kissel

Konvensjonelle gelédiabetikere er kontraindisert. Du kan imidlertid forberede en tilpasset kissel for diabetikere. Oppskriften på denne drikken ble laget spesielt for diabetikere, det kan ikke endres. Men drikken er veldig lik den vanlige geléen: Den samme viskøse frukten og bæren sødme og behagelig sommeraroma.

Du trenger

• Vann - 1 l
• Havremel - 5 ss. skjeer
• Tillatte bær eller frukt (epler, pærer, appelsiner) - 500 g

Hak den valgte frukten til puré, legg i en gryte med vann, bland godt. Hell forsiktig havregryn og lag jelaten over lav varme i 30 minutter.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

• 01_CHRISTIANITY: DATING (29)
• Nysgjerrig! (14)
• Bønn "Vår Fader" (8)
• Å, Bibelen. Er det veldig vanskelig? (5)
• Ofte stilte spørsmål om kristendommen (2)
• 02_CHRISTIANITY: FOR CHRISTIAN (22)
• Guds navn (1)
• Kristen liv - hva er det? (14)
• Kristne organisasjoner (7)
• 03_CHRISTIANITY: KUN for kristne (11)
• Cheer opp! (2)
• Testimonials (9)
• AUTO (48)
• Ulykke (6)
• Opplæringsprogram for bilentusiaster (13)
• Kjørevner (5)
• Juksekoder (8)
• Trafikkforskrifter (5)
• Utility for bilen. (5)
• M5 motorvei (6)
• Husholdningsapparater (10)
• Strikkemaskiner (276)
• Strikkemaskin (12)
• Maskin Knitting Internett (33)
• Maskinstrikkelitteratur. (24)
• MK maskin strikking (8)
• Etterbehandling produkter. (22)
• Strikkverktøy (11)
• Program DK-7 (3)
• Sorter (8)
• Teknikk "Openwork, Poluazhur" (29)
• Maskiner "Fringe", "Fur" (5)
• Broomstick Technique (2)
• Technics "Puffs / Puter / Pins / Folds" (8)
• Technics "Viving" (7)
• Teknikk "Jacquard" (24)
• Teknikk "Intarsia" (13)
• Apparater "Scythes, Plaits, Arans" (24)
• Technics "Missoni / Zigzag" (11)
• Technics "Eraser" (5)
• Technics "Cones" (4)
• Teknikk "Enterlak / Patchwork" (13)
• Strikkteknologi (1)
• Mønstre, ordninger (29)
• STREKKE: MODELLER, IDEER. (212)
• Bukser, shorts (1)
• Hodetøy (49)
• Jakker, vester, cardigans (20)
• Ideer. Utility. (11)
• Drakt (1)
• Inspirasjonsmodeller (5)
• Sokker, legginger, tøfler, strømpebukser (13)
• Produkter Dekorasjon (17)
• Frakker (11)
• Hansker, luffer, votter (10)
• Kjoler (20)
• Dyner, duker (2)
• Sortering (3)
• Biltrøye med Aranas (5)
• Gensere, gensere (6)
• Vesker (5)
• Sjal, sjal, stoles, capes, trikotasje (50)
• STREKKE: TEKNOLOGI (201)
• Krager (10)
• Skjæringer (ermhull, nakke.) (6)
• Nakke (11)
• Clasps (10)
• Lommer (5)
• Kettlevka og dens imitasjon (8)
• Webkanten (35)
• Sette og lukke løkker (18)
• Feil ved beregning og strikking (6)
• Planker (5)
• Legge til og trekke looper (8)
• Garn (7)
• Knapper, paetki, rhinestones (14)
• Sorter (12)
• Ermer (13)
• Delvis strikke, Tuck (9)
• Sømmer, produktmontering (21)
• Snorer, pomponger (10)
• Housekeeping. (144)
• Hjemmedesign. (43)
• Gjenopprett rekkefølge (38)
• Nyttige tips. (44)
• Planter i en bolig (1)
• Omsorg for strikkevarer (7)
• Fargeområde (14)
• RESULTATER OG HANDICRAFT (66)
• Hvor, hvordan å selge? (25)
• Ideer til en forretningsplan (33)
• Presentasjon av dine kreasjoner (11)
• HELSE. (314)
• Fysisk utdanning (4)
• Alzheimers sykdom (senil demens) (4)
• Øyne (19)
• Diabetes (34)
• Mage-tarmkanalen. (17)
• Forskning Peter Garyaev (6)
• Hud, hår, negler (32)
• Narkotika og medisiner (5)
• Massasje (11)
• Folkets medisin (45)
• Alternativ medisin (5)
• Tradisjonell medisin (20)
• Helbredelse (12)
• Hjerte, kar, lymf (21)
• Genitourinary system (6)
• Ryggrad, ledd, bein (18)
• Psykisk og Somatisk (16)
• Medisinske steder (12)
• Hjerte (12)
• Hva spiser og drikker vi? (69)
• GRANDPLOT (31)
• Skadedyr (5)
• Hus og landskap (9)
• Kjøkken Hage (6)
• Frukt og bær busker (8)
• Hage (2)
• Juridisk (3)
• Liv i mørkheten (0)
• ART (154)
• Video. (4)
• Virtuelle turer (7)
• Maleri (51)
• Lydspill (3)
• Tegninger i sanden (2)
• Foto-1 (49)
• Foto-2 (39)
• DATAMASKIN OG INTERNETT (133)
• Skype (3)
• Lydbøker (9)
• Biblioteker på Internett (16)
• Internett (17)
• Datamaskin. (13)
• Online svindel (3)
• Trening (22)
• Godbiter på Internett (28)
• Nettsted (7)
• TV, Radio, Filmer Online (11)
• Photoshop (10)
• KJØKKEN (189)
• Grønnsaker (9)
• Brød (6)
• Sakte komfyr (2)
• Iskrem (1)
• Konveksjon ovn (1)
• Retter i "Sleeve for Baking" (1)
• Sjampinjongrett (2)
• Retter fra kylling (13)
• Kjøttretter (5)
• Fiskeretter (15)
• Retter FØRSTE (3)
• Baking, søtsaker, dessert (43)
• Garnér (8)
• Billets (29)
• Drikkevarer (11)
• Nyttige tips. (17)
• Salater, snacks (14)
• Oppskrift samlinger (15)
• Servering. Etikette. (8)
• MINE tanker (22)
• Mellom oss jenter (1)
• Jeg har en blogg! (10)
• Om livet (8)
• Om se på filmer (1)
• Om meg selv (2)
• Jeg er kristen (4)
• MITT MARKED (1)
• Kvinnelige modeller (1)
• Moskva og Moskva-regionen (47)
• By Lobnya, M.O. (1)
• Fritid i Moskva og regionen (16)
• Livet i Moskva. (15)
• NEAD beboere (8)
• Internettressurser for borgere. (10)
• MUSIKK. (35)
• Biografier (5)
• Klassisk (3)
• Jeg liker det (25)
• Kristen musikk (2)
• VÅRE UTFØRELSE (6)
• Frisyrer (6)
• REAL ESTATE - TIPS (2)
• Leie (1)
• Kjøp / salg (1)
• POPULAR PSYKOLOGI (164)
• Interpersonell psykologi (48)
• Mann og kvinne (37)
• Personlighetspsykologi (82)
• Foreldre og barn (29)
• PARABLER (17)
• Bare morsomt! (51)
• BLOGG ARBEID (102)
• Blogging på LiRu (52)
• Blog / Dagbokdesign (36)
• Blogger Etikk (17)
• SORTER ETTER TOPP (9)
• EGNE HÅND: IDEER, MATERIALER, MK. (100)
• Fra brukt plast. (6)
• Kanzashi (3)
• Mannequin (1)
• DIY Møbler (33)
• Utility, ideer, MK. (10)
• Polymer leire (13)
• Reparasjon arbeid (20)
• Omslag, gardiner, etc. (13)
• Epoksy (2)
• HUNDER (49)
• Video (5)
• Hundens liv (2)
• Hundehelse (4)
• Klær til hunder (10)
• Historier og poeng om hunder (7)
• Hund i huset (3)
• Foto og maleri (11)
• Mann og hund (13)
• VERSES (7)
• Verdt å tenke !! (43)
• Vær forsiktig! (9)
• Utfør IKKE! Ha barmhjertighet (10)
• Visdom / livsfilosofi (4)
• Nå vil jeg vite! (6)
• Sjokkerende! (13)
• Bare for ruth37 (72)
• For fremtidige innlegg (31)
• For minne på internett (6)
• For minnet om Lyre. (7)
• Les, tenk (10)
• Finans (10)
• Hva skal jeg gjøre? (8)
• SEWING (116)
• Tilbehør (9)
• Klær reparasjon (8)
• Mønstre. Målinger (33)
• Kvinnelige modeller (5)
• Model. Ideer. (3)
• Nyttige ting for huset. (11)
• Nyttige ting. Ideer (5)
• Vesker (12)
• Syteknologi (31)
• HUMOR (8)

-interesser

-venner

-Vanlige lesere

-samfunnet

-statistikk

Festlig bord for diabetiker

På julaften til juleferien, i tillegg til rush med et utvalg av gaver, er det en annen uutviklet konkurranse som ingen noensinne har offisielt, men å bli vinneren der hver vertinne drømmer. Som mange har allerede gjettet, er dette en kulinarisk konkurranse, hvis formål er å legge bordet med deilige og deilige retter for å overraske gjestene og bekjente med sitt kulinariske talent.

Det er med fest at mange knytter jul og nyttår. Men hva skal de som på grunn av visse omstendigheter vise kosthold? Hvordan, for eksempel, bør en diabetiker gi opp en kaviarandwich eller en bakt gås tilbys til et varmt glass med en krydret saus? Tross alt, de som er tvunget til å begrense seg i kostholdet, ønsker alt dette enda mer enn folk som ikke hemmer deres kostholdsdiett, ikke bare for juleferien, men også i hverdagen. Eller kanskje ikke så skummelt, og du kan gå bra uten helsehelse? Eller vil liten svakhet nødvendigvis føre til hyper / hypoglykemi?

Hvordan kunne nyttårsbord legges uten risiko for hopp i blodsukkernivået hos en diabetespasient? Først av alt, bør du bygge på typen diabetes hos en pasient. Nyttårs- og julebord for diabetikere som lider av den første sykdomsformen, er det ingen spesielle restriksjoner på mat. Det viktigste er at insulindosen alltid er til stede, og doseringen i sprøyten skal velges riktig. Men valget av diabetiske retter med den andre typen sykdom kan være hodepine for vertinnen og venter på personer med blodsukkerproblemer.

Først av alt er det nødvendig å avgjøre hva som ikke bør serveres på en diabetisk middag til jul og nyttår. "Taboo" produkter inkluderer:

• svinekjøtt;
• røkt kjøtt;
• pølser;
• krydret og krydret snacks;
• fett lam;
• fettfisk;
• muffins og hvitt brød;
• juice;
• fiken, rosiner, druer, bananer;
• ketchup, majones, sennep;
• poteter,
• gulrøtter;
• bananer;
• alkohol i store mengder.

Etter å ha blitt kjent med slike strenge krav til diabetisk nyttår og julemiddager, er den første følelsen forvirrende, fordi de fleste tror kanskje at alt er umulig, og du kan glemme ferien. Dette er imidlertid ikke tilfellet, med riktig tilnærming vil diabeteskortet inneholde en rekke smakfulle og sunne retter. Det viktigste er en følelse av proporsjon. Følg anbefalingene fra innenlandske og utenlandske leger om regler for oppførsel på nyttårets festmåltid for diabetikere.

salater

Når du sitter på nyttårets bord for diabetes, er det best å starte et måltid med salater. Fiber fra friske grønnsaker raskt og enkelt fyller magen, duller følelsen av sult og øker ikke blodsukkeret. Det er viktig at korn, gulrøtter og poteter ikke finnes i de tilberedte rettene til julediskabellen. Ellers vil det være nødvendig å beregne XE. Spesiell oppmerksomhet bør gis til dressing salater, sur juice (sitron) eller solsikkeolje (oliven) er best, men ikke majones eller fett surkrem.

Den mest hensiktsmessige vil være vinaigrettes, salater med tomater, agurker, kål og grønnsaker, krydret med vegetabilsk olje eller eple cider eddik. For at vertene i en panikk ikke skal begynne å rense nettets utvidelser på julaften, gir vi eksempler på slike salater, spesielt siden ingrediensene i diabetiske retter ikke stemmer overens med det som er anbefalt for diabetikere.

Så, salaten er gjort ganske enkelt og tradisjonelt: Ta gulrøtter, poteter og rødbeter i forskjellige mengder og lagk separat. Ta deretter 1/10 av mengden av de tidligere ingrediensløkene og 6/10 saltede agurker. Alt dette er skiver, blandet og krosset kål er lagt til. Klar salat krydret med olivenolje i forholdet 1/7 og tilsett et par dråper eplecider eddik. Vinaigrette er ikke bare sunt for diabetikere, men også deilig, så gjester med ikke-begrensende dietter vil også nyte å spise den. Imidlertid bør ikke denne parabolen misbrukes, da poteter som utgjør salaten, kan påvirke blodsukkernivået, men den kokte gulroten utgjør ingen fare.

Det andre alternativet er en tomatsalat: Vi tar 6-7 tomater, vasker dem, hugger dem og legger dem på en flat tallerken, klemer ut en liten hvitløk, topp løkene, legg salt, pepper, litt kjølig og krydret med oliven, hell deretter masse grønnsaker.

Du kan også servere aspargesalat på nyttår eller jul. For å gjøre dette, koke og deretter hogge 3-4 Brysselkål, hogge agurk og tre tomater. Bland alt med et halvt glass grønne erter og fyll 100 gram fettfri rømme.

Ikke bekymre deg, diabetiker rømme er ikke bare mulig, men også nyttig. Det viktigste er at produktet er fettfritt (opptil 10% fett) og konsumeres i små mengder.

Varme retter

Hva slags nyttårsbord uten røkt and, stekt gris, fettpølser og andre retter i samme ånd? Det riktige svaret er diabetiker. Siden alt dette ikke er for diabetikere, bør du ikke tjene disse rettene i det hele tatt?

Ikke akkurat. Faktisk, hvis du forteller XE, så med diabetes kan du prøve alt, men litt etter litt, så å si, i homøopatiske forhold. Samtidig er det ikke nødvendig å vekt den allerede tunge maten med side retter eller sauser, det er mye bedre å ta et stykke røkt and, og spis det på samme måte som å hælde rømme eller majones, og deretter spise poteter eller pasta.

Nyttig og hensiktsmessig på bordet for diabetiker, vil se varme retter fra fettfattige sjøvarianter av fisk, biff, kanin eller kylling (uten hud). Alt dette kan stewes, kokes eller bakt, uten frykt for sterke svingninger i glukose i blodet.

Også et godt alternativ til jul og nyttårsferie med diabetes er grønnsakspott. Hvis en vinaigrette ble laget på festbordet til en pasient med diabetes, må stewen utarbeides i henhold til en oppskrift som ikke innebærer deltakelse av poteter. I dette tilfellet vil aubergine sopp gryte gjøre. For å gjøre dette, trenger du 5 middels eggplanter, 2 store løk, 700 gram hvite sopp eller mushroom, 1 kopp med fettfattig rømme, 3 ss bokhvek eller fullkornsmel og en halv kopp oliven.

Løk ringer er stekt i en panne, eggplanter blir først kuttet i terninger og panert i mel, og deretter stekt separat. Når eggplanter er myke, legges de på bunnen av en dyp roster, deretter hakkes sopp og løk helles i, så de gjenværende eggplanter. Smør melrester med rømme, tilsett salt og hell grønnsaker. Alt dette graver vi et lokk og bringer oss tilberedt i ovnen.

Hvis det i tillegg til stews er den eneste representanten for kjøttretter til nyttårsbordet fisk, så kan du inkludere litt kaninkjøtt i oppskriften.

Ketchup, majones og sennep

Hva er varmt uten saus!? Representanter for den tradisjonelle saus de siste årene til jul og nyttår har blitt sennep, majones og ketchup. Alle disse 3 sausene anbefales ikke til diabetikere. Faktum er at sennep i butikken inneholder stivelse og sukker, noe som bidrar til irritasjon i mage-tarmkanalen og kan forverre sår. I ketchup, som i sennep, inneholder sukker og stivelse, fordi kroppen absorbert i form av glukose. Mesajon er blant annet rik på smaker, stabilisatorer, konserveringsmidler og blandinger av vegetabilsk og animalsk fett. Transfettene som lager opp majones, brytes ikke ned av kroppen vår, og etter å ha gått inn i blodet uendret, må du bare bosette seg på veggene i blodkarene, i nyrene og i leveren. Det vil si at det er en overbelastning av organer svekket av diabetes. Det samme skjer med smaker og smakforsterkere.

Generelt er enhver saus eller et produkt med høyt stivelsesinnhold, med diabetes, uønsket fordi dets bruk kan forårsake en lang og vedvarende økning i blodsukker.

Men djevelen er ikke så dårlig som han er malt. Alle disse sausene kan tilberedes hjemme slik at de oppfyller alle diabetiske normer. Og dette kan gjøres ikke bare i det nye året!

Hjemmelaget majones krever at det tilberedes 1 spiseskje sitronsaft, et par hvitløkskliver, en halv teskje sukker, sennep og salt, samt 160 ml vegetabilsk olje. Det kan bare anbefales for personer med type 1 diabetes, de samme diabetikerne som, i tillegg til den underliggende sykdommen, er overvektige, er det bedre å helt gi opp på majonesaus.

Ketchup hjemme er laget på basis av tomatpuré, som fortynnes med kokende vann til ønsket tykkelse. Etter å ha tilsatt salt, pepper, sitronsaft, søtningsmiddel og løvblad, bringe blandingen til koking, og fjern deretter løvbladet og la kjøttbønden tilintetgjøre. For å gi en mer smakfull smak, kan du legge til stewed kål, courgette, rødbeter eller løk.

Sennep er tilberedt fra pulveret, som helles kokende vann i en glassbeholder til tykkelsen av rømme. 200 gram av blandingen tilsett en skje full av eple cider eddik, litt pepper, salt og søtningsmiddel.

snacks

Hva er nyttårets bord uten canapes og andre snacks? Og hva kan være canapés, hvis brød er mye XE? I dette tilfellet kan snacken utarbeides på grunnlag av diabetiske kaker med høyt fiberinnhold. Som et eksempel kan du bruke oppskriften på canapés med avokado og vanlige cookies. For å lage en slik matbit må du ta 200 gram mynte tofu, en spiseskje sitronsaft, 2 ts hakket koriander, en spiseskje med hakket hvitløk og 4 avokadoer. Alt dette sammen er malt i en blender og spredt på informasjonskapsler.

desserter

Alle ønsker noe velsmakende på slutten av festet. Men hva menes med dette konseptet (kaker, bakverk, søtsaker, is) er enten umulig eller ikke anbefalt. Alle disse produktene inneholder sukker, noe som betyr at de ikke kan konsumeres, spesielt etter en rik fest. Iskrem og andre kalde desserter er spesielt farlige, ikke ved at de selv raskt øker sukker i blodet, men tvert imot, reduserer de betydelig assimilering av mat. Dette betyr at den administrerte insulindosen kan komme inn i blodet før sukker fra mat kommer inn, noe som er full av hyperglykemi.

Derfor er det bedre hvis bakt epler med kanel, kjeks eller stevia kjeks serveres på nyttår og julebord som en dessert.

For kjeks og kjeks er det best å ta mel eller fullkorn eller bokhvete, som er bra for fordøyelsen og har en svært lav glykemisk indeks. Kjeks er tilberedt ganske raskt og enkelt: 4 egg blandes med et glass fullkornsmel og et par blader av stevia, alt dette blandes i en mikser, tilsett litt vanilje og sluk soda. Den resulterende massen blir bakt i ovnen i 25 minutter. Stevia vises i disse oppskriftene som en naturlig sukker erstatning, som ikke har kontraindikasjoner.

Cookies har en mer kompleks oppskrift: et glass bokhvete mel, en halv kopp fullkornsmel og 2 skjeer med rugbran blandes med et egg og 3 skjeer stevia, litt bakepulver og vanilje tilsettes. Blandingen spres i mugg og bakt i 15 til 20 minutter.

Det er verdt å merke seg at stevia er mye søtere enn sukker, og ved å lage desserter med dette naturlige søtningsmiddelet, kan du ikke bare glede diabetikere til stede ved bordet, men også andre søte tenner.

alkohol

Deler av pasienter med type 2 diabetes, er alkoholforbruk ved festbordet tillatt, men strengt i en viss mengde. For menn bør denne dosen ikke overstige 30 g alkohol, for kvinner - dosen er tre ganger mindre. Og så, før du gir deg en drink, må du spørre hva legen din tenker på dette. Det skal huskes at alkohol kommer inn i blodet, trer inn i pankreas-beta-cellene, noe som fører til en reduksjon av sukker i pasienten. Samtidig oppstår blokkering av stoffer som ødelegger insulin, noe som forlenger oppholdet i kroppen. Derved oppnås effekten av dobbelt insulinadministrasjon. Alt dette kan føre til hypoglykemi hos en diabetiker på 13-14 timer etter å ha drukket alkohol. Samtidig er det ikke mulig å justere insulindosen selv, siden det er umulig å kompensere forbruket av brødaggregater, og forskjellige sukker kommer inn i blodet ved forskjellige tidsintervaller.

Graden av glukoseabsorpsjon påvirkes av faktorer som for eksempel konsumeres typer, deres andel og temperatur på mat. Varm akselererer opptaket av mat, og kaldt, tvert imot, bremser ned. Opptakshastigheten påvirkes også av tilstedeværelsen av fett og konsistensen av produktene. Derfor er det bedre å drikke ikke alkohol, men fersk juice, helst grønnsak.

Alt gitt som en eksemplarisk meny for det nye året, for en person med diabetes, mye. Selvfølgelig vil jeg prøve alt. Derfor, for ikke å skade helsen din, må du dele din vanlige del av maten i halvparten. Elsker en stor tallerken salat? Ta en tallerken, prøv noe annet, og hvis på slutten av festet er det et sted i magen, kan du alltid gå tilbake til din favorittrett. Dette gjelder spesielt krydret snacks, fett kjøtt og meieriprodukter.