Kremfri hjemmelaget iskrem: enkle oppskrifter for en deilig dessert

• Forebygging

Det er ingen hemmelighet at den mest delikate isen er kremaktig, selv om du koker det selv i hjemmekjøkkenet fra vanlige, rimelige produkter. Men i dag leter flere og flere mennesker mot en mer "lys" dessert, uten å bruke krem ​​i oppskriften. Kostholdsversjonen av den kalde desserten oppnås ved å bruke melk eller fruktjuice ved foten av hjemmelaget iskrem.

Til tross for at de vanligste produktene er i sammensetningen av iskremtere, krever hjemmelaget mat nøyaktig overholdelse av oppskriftene og den anbefalte produksjonsteknologien, som har en rekke "subtile" øyeblikk. Manglende overholdelse av teknologien kan føre til forvrengning av smaken og tekstur av is.

Et av høydepunktene er det riktige valget av iskremfortykningsmiddel. De viktigste fortykningsmidler som brukes til å lage iskrem hjemme, er eggeplommer med ferske egg, mel og stivelse (potet). Ellers smelter isen raskt, den vil ha en ubehagelig smak med grov tekstur.

Den enkleste måten å lage en deilig "rett" hjemmelaget iskrem ville være å bruke enhetsassistent - ismaskin. Med hjelpen kan du enkelt fryse kremet, som senere blir til en deilig dessert, blander og bryter samtidig de resulterende krystaller, metter blandingen med luft med kontinuerlig slag. Etter en times drift av ismaskinen skal det myke produktet overføres til de valgte kapasitetsformene og legges i fryseren for "herding".

Følgende oppskrifter kan tilberedes i ismaskinen, til tross for at muligheten for å lage en dessert uten bruk av denne fantastiske enheten har blitt foreslått.

En enkel oppskrift på iskrem uten krem

Det nødvendige settet av ingredienser:

• melk - 600 ml;
• granulert sukker - 150 g;
• eggeplommer fra ferske store kyllingegg - 6 stk;
• vaniljepulver - 15 g

Steg-for-steg forberedelse av uberørt iskrem dessert:

1. I en blenderskål kombineres litt avkjølte yolks fra rå kyllingegg med sukker i sanden. Blander eller blender med en spesiell dyse "visp" slår dem "i skum."
2. Overfør de piskede søte gulvene til en gryte med en tykk bunn og et non-stick belegg. Legg til melk med vaniljepulver og kok på en langsom brann, ikke glem å røre hele tiden ved å bruke en "håndpisk". Blandingen bør tykkere.
3. Køl den resulterende massen, hell den i mugg, lukk tettsittende lokk og sett i fryseren i 4 timer. Etter denne tiden kan iskrem spises.

Flour er hjemmelaget iskrem

• fet melk (fra 3,2%) - 600 ml (300 g i 2 kopper);
• mel - 35 g;
• pulverisert sukker - 100 g;
• eggeplommer fra ferske store kyllingegg - 3 stk;
• vaniljepulver - 10 g

Ice Cream Making Algoritme:

1. Tilsett mel til et av brillene med varm melk og bland godt sammen. Mel bør suge opp melken, og blandingen skal være jevn og utbenet.
2. I det andre glasset melk oppløses sukkerrøret.
3. I en liten gryte med en tykk bunn og ikke-pinne belegg, kombinere all melk: søtt og oppløst mel. Gi det å koke raskt, og skru ned varmen for å sakte, kok i en kvart time.
4. Legg i pannen til blandingen av melkpiskede øl av ferske store kyllingegg og vaniljepulver. Rør og kok i et par minutter. Fjern fra varme og kjølig.
5. Sett den avkjølte vaniljesausen i en beholderform med et tett deksel. Tetning, fjern beholderen med is i fryseren i 5 eller 6 timer.
6. Etter den angitte tiden kan du spise en deilig, ikke-svamp myk iskrem og nyte.

Kaffe / sjokoladeis med melk, men uten krem

Det er ingen hemmelighet at kaffe / sjokolade iskrem-dessert er mest populær i hjemmelaget mat. Spesielt ofte brukt oppskrift på sitt festlige alternativ.

Liste over ingredienser for en stor del (med lager):

• redusert fettmælk - 700 ml;
• Forberedt drikke - kaffe / kakao (uten melk) - 250 ml;
• eggeplommer fra ferske store kyllingegg - 6 stk;
• pulverisert sukker - 100 g

Steg-for-steg oppskrift utførelse:

1. Yolks fra ferske store kyllingegg slår forsiktig med issukker, ved hjelp av en blender med en spesiell dyse "visp". Beat til skum vises.
2. I en liten gryte med en tykk bunn og et non-stick belegg, kombinere melken og den forberedte drikken - kaffe / kakao (uten melk). Legg på brannen en veldig liten kraft. Slik kokes, fjern fra varme.
3. I den varme melkeblandingen heller en tynn strøm med piskede søte oser. Forhindre.
4. Den resulterende massen skal returneres til brann av langsom kraft og tilberedes kontinuerlig i kvart om en time. I dette tilfellet kan du ikke la henne koka!
5. Den resulterende homogene fortykkede blanding avkjøles og helles i preparerte støper, som har tettsittende lokk.
6. Sett i fryseren i 6 timer, hvorpå du kan spise dessert.

Hvis du ønsker det, kan du lage kaffe / sjokolade iskrem hjemme ved hjelp av en liten mengde likekvalitet av samme smak. Likør (75 g) skal tilsettes, blandes i halvfabrikat før du sender isen i fryseren.

Iskrem uten krem

Energi verdi per porsjon

• Kalorier 332 kcal
• Proteiner 6,4 gram
• Fett 9,2 gram
• Karbohydrater 56 gram
• * Kaloriinnhold er beregnet for rå matvarer.

• 1 porsjon
• 2 porsjoner
• 3 porsjoner
• 4 porsjoner
• 5 porsjoner
• 6 porsjoner
• 7 porsjoner
• 8 porsjoner
• 9 porsjoner
• 10 porsjoner
• 11 porsjoner
• 12 porsjoner

ingredienser

• Melk 2,5 kopper
• Sukker 1 glass
• 4 eggeplommer

Cooking instruksjon

Du legger inn kommentarer for ofte. Bekreft din status som en person

LiveInternetLiveInternet

-apps

• PostkortRegenerert katalog av postkort til alle anledninger
• Alt på kartet
• Jeg er en fotograf Plugin for å legge ut bilder i en brukers dagbok. Minimum systemkrav: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 med JavaScript aktivert. Kanskje det vil fungere
• Online spill "Big Farm" Onkel George forlot deg sin gård, men dessverre er den ikke i veldig god stand. Men takket være din virksomhet og hjelp fra naboer, venner og slektninger kan du transformere
• Online spill "Empire" Slå ditt lille slott inn i en mektig festning og bli regjeren av det største riket i spillet Goodgame Empire. Bygg ditt eget imperium, utvide det og beskyt det fra andre spillere. B

-Alltid tilgjengelig

-sitater

Lichka virker ikke. Vel, prøv da slik. ))) Jeg ser på mange PM fungerer ikke. Op.

Mine tips på Internett. Her er adressene til nettstedene jeg bruker på Internett. Allerede d.

Kaffebilder. Usbekisk kunstner Jamshid Umarov (Nye verk)

Fra ingensteds til ingensteds... Fra ingensteds til ingensteds... Someday.. en gang.. Uansett hvor du er... Gud vet.

Leksjoner i Corel PSP (20). http://veroreves.ek.la leksjoner https://www.nocturnespspworld.eu/Nocturne.

-musikk

-referanser

-Fotoalbum

-Tags

-kategorier

• CAST (59)
• ANIMASJON (56)
• ARKITEKTUR (8)
• APHORISMER (20)
• Kyllingskjøtt (7)
• I LANDET I FOTOSHOPEN (5)
• Video Tutorials (2)
• VINDOUS 8 (4)
• ALLE FOR FOTOSHOP (115)
• BAKING (267)
• Strikke (6)
• Gjetting (2)
• GENERATORER (53)
• GYMNASTIKK (33)
• GYMNASTIKK (23)
• STEDER (20)
• DECOR FOR F / SH (11)
• Lag rammer (42)
• DIET (3)
• DESIGN (3)
• FOR BLOGG (8)
• Hjemme (59)
• MAT (274)
• Lær (34)
• MALING (122)
• Dyr (50)
• HELSE (146)
• Interesser (22)
• INTERESSERENDE DIARIER (4)
• Interesserte mennesker (24)
• Internett (6)
• INFORMASJON (30)
• INFORMASJONER (10)
• ART (46)
• Hvordan lager jeg en collage (29)
• BILDER (65)
• TATTLE (17)
• CLIPART (68)
• Datamaskin (45)
• COREL (41)
• KOSMETIKK (40)
• Skjønnhet (9)
• KOKKERI (235)
• KULINISKE TIPS (15)
• CHICKEN (35)
• LIRU (75)
• LITERATUR (0)
• PERSONLIG (6)
• MAGIC (20)
• MAIL (4)
• MASKER FOR F / SH (5)
• FASHION (6)
• MOZILLA (5)
• MY PHOTOSHOP (1132)
• Bønn (5)
• MUSIKK (81)
• MULTI-MAT (16)
• KJØTT (24)
• Inspeksjoner (12)
• DRIKKER (5)
• PIE (6)
• SPILLER (12)
• GAVE (5)
• Gratulerer (126)
• Nyttige tips (7)
• PARABLER (13)
• PROGRAMMER (57)
• PSYKOLOGI (9)
• TRAVELING (3)
• DIVERSE (2)
• FRAME (82)
• PLANTER (8)
• RELIGION (3)
• NEEDLEWORK (8)
• FISK (43)
• SALADER (14)
• SCRAP - SETTINGER (1)
• SCULPTURE (4)
• SWEETS (39)
• TIPS (6)
• PICKLE (78)
• POEMS (56)
• TEST (28)
• Deig (24)
• Kaker (28)
• Utdannelse fra IRINA DRYING (5)
• TUBES (4)
• LESSONS (19)
• ANIMATION LESSONS (115)
• Læredager for lærer (2)
• Innsamling LESSONS (55)
• LESSONS FROM BETT (2)
• LESSONS FROM VASYTINA (0)
• LESSONS FROM THE MOUNTAIN (7)
• LEKSER FRA GURYANOVA (10)
• LESSONS FROM MILLADA (1)
• LYRU LESSONS (13)
• LESSONS PHOTOSHOP LAND (1)
• LESSONS F / SH (196)
• LESSONS F / SH MILLEDI MALINOVSKAYA (2)
• LESSONER F / SH FRA VICTORIA (16)
• LESSONS F / SH fra GP (26)
• LESSONER F / SH FRA NATALI (7)
• FOTOMANIPULERING LESSONER (3)
• LESSONS OF PHOTOSHOP (192)
• LEKSER AV Ya.RU (3)
• PHOTOSHOP FILTERS (89)
• USB-minnepinner (28)
• Bakgrunn (24)
• FORMULER (7)
• FOTO (17)
• FOTO EDITOR (13)
• FOTOSTOSTNINGER (12)
• FUTAGES (10)
• Jeg ønsker å vite (107)
• FARVEPALETTE (3)
• BLOMMER (7)
• SEWING (29)
• FONTS (2)
• EDITOR (2)
• HELSE ELEXIRER (38)
• HUMOR (88)
• YUTUB (2)
• Ya.RU (1)

-Søk etter dagbok

-Abonner via e-post

-interesser

-venner

-Vanlige lesere

-samfunnet

-statistikk

FRISKFRITT KREV-RECIPE

Vanlig iskrem uten krem

Den enkleste måten er å erstatte krem ​​med melk. Her er en av de enkleste oppskrifter for hjemmelaget iskrem med melk. Vi trenger følgende ingredienser:

• 2.5 Art. av melk
  
• 1 ss. sukker
  
• 4 eggeplommer
  
• vaniljesukker til smak
  

Sukker, sikt, bland med eggeplommer, legg vaniljesukker og slip grundig i skum. Den resulterende blanding legges ut i en gryte, fortynnes med varm melk og settes på en liten brann. Varm opp til tykk, fjern deretter fra varme, filtrer og avkjøl.

Den avkjølte massen overføres til en hermetisk forseglet matbeholder og settes i fryseren. Vi fryser i 4-5 timer, hver halve time eller time må du få iskrem ut av kjøleskapet og bland det grundig slik at iskrystaller ikke dannes i den.

Stivelsesfri iskrem

Du kan legge stivelse til is, det virker som en stabilisator. Stabilisatoren er nødvendig for å gjøre isen mer uniform og ikke for å danne store iskrystaller. Hvis du bruker stivelse, behøver du ikke å røre isen hele tiden når den fryser. For å lage stivelsesfri iskrem tar vi:

• 500 ml melk
  
• 1 eggeplomme
  
• 50 g sukker
  
• 25 g stivelse
  
• pose med vaniljesukker
  

Melk er delt inn i to deler: 300 ml og 200 ml. Det meste av det er blandet med sukker og litt oppvarmet. Resten av melken blandes med stivelse, legg den til melk med sukker og kok godt. Deretter fjerner du melken fra varmen, avkjøler og tilsett vaniljesukker. På siste sted setter vi eggeplommen, blander grundig, kjølig og fryser.

Sjokolade iskrem uten krem

Denne flavored iskrem har en veldig myk tekstur, den strekker seg og ligner noe karamell i konsistens. For forberedelsen vil vi trenge:

• 50 g sukker
  
• 50 g sjokolade uten tilsetningsstoffer
  
• 20 g pulverisert sukker
  
• 20 g vann
  
• 20 g melk
  
• 2 egg
  

Hell vann i en liten gryte og tilsett sukker. Vi legger på en sterk brann og koker til da, til vi får en tykk sirup (prøve "hard ball"). Ekorn blir pisket med en mikser i skum og hell i kokende sirup uten å stoppe pisking.

I gryten fra sirupen (du kan ikke vaske), hell melken og sett sjokoladen i stykker. Vi setter på brann og varme, omrør hele tiden, til sjokoladen er oppløst.

Smør øl med pulverisert sukker til en tilstand av høyt hvitt skum. Fortsett å slå, hell smeltet sjokolade. Den resulterende massen helles igjen i gryten.

Vi legger på en liten brann og bringer massen til en fortykning, kontinuerlig blanding. Jo tykkere massen, desto mer aktivt må du blande det for å unngå å brenne.

Kjøl sjokolademassen til romtemperatur og bland med piskede proteiner. Hell alt i en beholder, lukk lokket og fjern for natten i fryseren.

Kaffe iskrem uten krem

Kaffelelskere vil sikkert like hjemmelaget kaffe iskrem. Å forberede det er veldig enkelt, for dette vil vi trenge:

• 0,5 liter melk
  
• 1 ss. ferdig kaffe
  
• 0,5 ss. sukker
  
• 5 eggeplommer
  
• valgfritt - litt brennevin
  

Smør øl med sukker til hvit. Melk og kaffe helles i en gryte, settes på brann, kokes og straks fjernes brannen. Tilsett æggene pisket med sukker i den varme blandingen, legg den på brannen igjen og kok den, men ikke koker den. Eventuelt, tilsett litt brennevin (krem, sjokolade, kaffe er god). Gi massen avkjøling, hell i en beholder og fryse, ikke glem å røre fra tid til annen.

Kremfri hjemmelaget iskrem

Ønsker du å glede deg selv og kjære med en deilig dessert, men vet ikke hva du skal lage mat? En vinn-vinn er en enkel oppskrift på hjemmelaget iskrem uten krem, som vil appellere til alle.

INGREDIENSER

• Melk 500 Milliliters
• Egg 4 stykker
• Sukker Til smak
• Vanilje ekstrakt Til smak
• Sjokolade eller andre tilsetningsstoffer Ifølge smak

Trinn 1

1. Smør eggene i en gryte.

Trinn 2

Trinn 3

3. Tilsett sukker. Mengden som brukes i oppskriften for å lage hjemmelaget iskrem uten fløte av sukker, kan variere, avhengig av dine smakpreferanser.

Trinn 4

4. Smør blandingen til glatt og brann. Varm opp, rør hele tiden, og fjern deretter brannen og avkjøl.

Trinn 5

5. Den klassiske oppskriften på hjemmelaget iskrem uten krem ​​innebærer bruk av vaniljeekstrakt, men hvis du vil, kan du legge til bær, for eksempel eller nøtter.

Trinn 6

6. Sende massen i en plastbeholder, frys i ca 2-4 timer (tiden avhenger av temperaturen), periodisk slå massen og bryte iskrystaller. Når isen er godt frossen, kan den settes ut av beholderen på en tallerken.

Trinn 7

7. Og hell på din favoritt topping eller sjokolade. I denne formen kan iskrem serveres.

Is uten kremer på melk hjemme: oppskrifter

Om sommeren og i andre varme årstider, vil du ofte hengi deg til noe velsmakende og forfriskende. Under disse parametrene er iskrem laget av melk, tilberedt uten krem ​​hjemme, den best egnet. Og trinnvise oppskrifter med bilder vil hjelpe deg å gjøre denne desserten virkelig deilig.

Klassisk iskrem

Klassisk iskrem hjemme

Alle vet denne delikate smaken av en klassisk iskrem. Vi foreslår at du gjenskaper det samme yummy selv!

ingredienser:

• smør - 50 g;
• melk - 0,5 l;
• Eggeplommer - 3 stk.;
• stivelse - 0,5 ts;
• sukker - 1 ss.

forberedelse:

1. Hell melken i pannen, legg smør ved romtemperatur. Hvis du trenger å lage en dessert så snart som mulig, smelter du smøret i et vannbad eller i en mikrobølgeovn. Sett smør og melk på sakte brann og kok opp. Så snart melken begynner å stige, fjern den fra varmen.
2. Nå, i et eget fartøy, bland stivelsen, eggeplommer og sukker. Straks bringe massen til homogenitet ikke fungerer, så bland først blandingen med en visp så mye som mulig, og tilsett deretter litt varm melk. Nå skal egg-sukkerblandingen oppnå en jevn konsistens av flytende rømme.
3. Det er på tide å flytte igjen til komfyren. I en gryte med melk, hell eggjellene, malt med sukker, stivelse og melk. Bring masse til koking, omrør hele tiden.
4. Så snart melken koke, fjern blandingen fra varmen og avkjøl den. Dette kan gjøres med kaldt vann. Mens melken er avkjøling, tilberedes iskrem eller annen beholder til frysing.
5. Det mest interessante trinnet, på slutten du er ferdig med å lage iskrem. Hell den avkjølte blandingen i den forberedte tallerken og send i fryseren til den stivner. Hvis du fryser en dessert i en dyp skål, ta noen timer ut av fryseren og bland den. Dette vil bidra til å unngå isdannelsen.

Kaffe iskrem

Hvis du er lei av vanlig iskrem, og du vil få nye smakopplevelser, anbefaler vi deg å lage kaffe iskrem. Den rike smaken av denne isen vil ikke gi likegyldig gourmet!

ingredienser:

• malt kaffe - 2 ts;
• melk - 1 l;
• vann - 1 ss.;
• sukker - 4 ss. l.
• Eggeplommer - 4 stk.

forberedelse:

1. Begynn med å lage kaffe. Umiddelbart bør det bemerkes at du må ta kaffe av høy kvalitet, øyeblikkelig passer ikke. For denne oppskriften må kaffen forkoking, fylles med vann og kokes. Etter at drikken har avkjølt, sprenne den gjennom en sigte.
2. Oksekjøttet. De, som i forrige oppskrift, må male med sukker. Men som i denne oppskriften er forholdet mellom ingredienser mindre, å male dem hverandre, vil ikke være så problematisk.
3. I en separat gryte, bland kaffe, melk og egg med sukker. Kok fremtiden iskrem over lav varme, rør av og til. Når du merker at blandingen begynte å tykke, fjern desserten fra ovnen. Denne prosessen skjer som regel før koking.
4. Videre alt i henhold til standardskjemaet: kjøl iskrem, hell i muggene og send til fryseren over natten.

Is med sjokolade og kondensert melk

Sjokoladeis med kondensert melk

Denne utrolig deilig iskrem fra melk kan lett tilberedes hjemme uten krem, tydelig etter oppskriften fra bildet. Til slutt får du en dessert, bare smelter i munnen din!

ingredienser:

• kondensert melk i en boks - 1 stk.
• melk - 200 ml;
• mørk sjokolade - 50 g;
• grovt salt.

forberedelse:

1. Til tross for raffinement av denne parabolen, er det veldig lett å forberede, spesielt hvis du har en mikser. I skålen til den angitte kjøkkenenheten eller i en vanlig bolle, tilsett melk og kokt kondensert melk, og la noen spiseskjeer kondensert melk for å dekorere den ferdige desserten. Ingredienser blander godt med en mikser eller visp. Du bør ha en tykk karamellmasse.
2. Den viktigste fasen av iskrem forberedelse er over. Det gjenstår å helle melkeblandingen i form og sende den til fryseren til den størkner. Ta jakten regelmessig ut og bland den.
3. Mens desserten herdes, forbereder du dekorasjonene. Klipp sjokoladen i småbiter eller rist den på et grovt rist. Det er 2 alternativer for videre utvikling. Du kan legge til sjokolade til frosset is og ved blanding, send den tilbake til fryseren eller legg til sjokolade i slutten.
4. Stryk de resterende flere spiseskjeer med kondensert melk med salt.
5. Ordne frosset iskrem i porsjonerte vaser, sett kondensert melk med salt på dem. Dessert er klar!

Strawberry Ice Cream

Iskrem med kondensert melk

Den lyse jordbærsmaken av denne isen er det du trenger på en varm sommerdag. Du kan bruke som friske jordbær, som florerer i denne sesongen, og frosset. Du kan til og med skjemme bort denne desserten med barn.

ingredienser:

• jordbær - 400 g;
• sukker - 10 ss. l.;
• melk - 800 ml;
• eggeplommer - 6 stk.
• vanilje - etter smak.

forberedelse:

1. Først av alt, bli involvert i en av de mest delikate ingrediensene - jordbær. Skyll det under rennende vann og bli kvitt kvistene, hvis noen. Dip bærene i en blender og hakk dem med halvt sukker. Dette kan gjøres manuelt med en gaffel.
2. Når du er ferdig med jordbær, hold det kjølig i kjøleskapet, og få deg litt melk. Det må blandes med eggeplommer og resterende sukker. Hvis du foretrekker det, kan du legge til litt vaniljesukker. Hell blandingen i en gryte og legg på lav varme.
3. Du trenger ikke å koke melken, bare varme den opp til det kommer et lett skum. Kjøl melken til romtemperatur og sett i fryseren.
4. Så snart melkeblandingen med ølene begynner å tykke, fjern den og legg til jordbær. Bland godt igjen. Det er ønskelig å gjøre dette med en blender.
5. Deretter sender isen i fryseren igjen. Ta det ut hver time, slå den og sett den tilbake i fryseren. Når isen er helt frossen, kan den spises.

Is uten egg i ismaskinen

Iskremkjøtt iskrem

Alle tidligere iskrem oppskrifter var basert på egg og melk. Nå inviterer vi deg til å lage den samme isen fra melk, men uten egg. I dette tilfellet vil smaken av is ikke lide.

ingredienser:

• fet melk - 1 l;
• tørr melk - 12 ss. l.;
• sukker (vanlig eller stokk) - 10 ss. l.;
• cottage cheese - 12 ss. l.;
• vanillin - å smake;
• Stevia - på vilje.

forberedelse:

1. For å lage denne iskremet fra melk uten krem ​​hjemme, følg oppskriften klart med et bilde som består av bare noen få ting. Bland alle ingrediensene, men sørg for at du bruker høykvalitets hytteost. Det bør ikke være et ostemasseprodukt, ikke ostemasse, men ostemasse.
2. Ingredienser som hytteost og fettmjólk må forhåndskjøles. Hvis du ikke har gjort det, legg den ferdige blandingen for is i kjøleskapet i noen timer.
3. Nå var det på ismaskinens tur. Bruk den i henhold til instruksjonene som er vedlagt produktet. Hvis du vil eksperimentere og diversifisere den kjente iskrem, legg det til et glass hakkede bær eller frukt og bland godt, før du nedsetter blandingen i ismaskinen.

Banan iskrem

Banan iskrem hjemme

Kanskje dette er en av de mest delikate og enkle iskremreceptene. Ingredienser for ham også, trenger et minimum.

ingredienser:

• bananer - 3 stk.
• melk - 250 ml;
• sukker - 50 g;
• glasur sukker - å smake;
• alkoholholdig drikk - på forespørsel;
• sitronsaft

forberedelse:

1. Grunnlaget for denne desserten er bananer, de er først og fremst verdt å gjøre. De må rengjøres og kuttes i stykker, legges i en beholder. Hold beholderen lukket med bananer i kjøleskapet i 8 timer. Frukt bør fryses.
2. Uten å la bananene smelte, legg dem i en blender, dekk med melk. Tilsett sukker, pulverisert sukker og juice av halv sitron. Krymp alle ingrediensene med en blender, sett fremtiden iskrem i spesielle muggstykker og send til fryseren til den herdes.
3. Før servering kan iskrem helles med en liten mengde alkohol, men bare hvis du ikke har tenkt å gi det til barn. Bon appetit!

Disse var enkle og velsmakende melk iskrem oppskrifter som vil spare deg på en varm dag. Kok og nyt deg selv og dine kjære!

Hvordan lage iskrem hjemme (12 enkle oppskrifter)

Jeg lurte alltid på hvordan man lager iskrem hjemme. Men hun var redd for å bare oversette produkter, fordi det er så mange forskjellige oppskrifter, men du må velge den mest vellykkede. Men nå, etter å ha blitt mor, begynte jeg å tenke på det på alvor.

Butikkene selger mange produkter med en veldig lang liste over ingredienser i komposisjonen. Og ikke alle er trygge. Det som er mest ubehagelig, finnes forskjellige tilsetningsstoffer i baby mat. Derfor begynte mange mødre å prøve å erstatte den kjøpte maten med hjemmeanaloger.

Jeg tilhører dette flertallet. Og i lang tid har jeg laget ost selv, pølse og søtsaker. Ved vårenes ankomst begynte barnet å be om iskrem. Og jeg vil ikke kjøpe noe som har en uforståelig sammensetning og vegetabilsk fett.

Derfor, for de som er interessert i dette emnet, tok jeg opp 12 oppskrifter på en annen måte, slik at du kunne finne den som du anser best.

Innhold:

Melk is hjemme

Før vi begynner å forstå prosessen med å lage melkis, vil jeg gi noen tips som må følges.

1. Hvis du har en stor avfrostingsbeholder, vil det ta lengre tid å fryse behandlingen. Det er bedre å ta porsjoner.
2. Også i en stor beholder beholder massen mer luft, og derfor kan du føle iskrystaller i ferdigproduktet. Derfor må det tas ut og blandes hvert 30. minutt (første 1,5 time).
3. For små former er dette ikke nødvendig.
4. Bare KOLD ekorn og krem ​​er godt pisket. Og det er bedre å gjøre det i kjølte retter.

Nå, la oss gå ned til matlaging.

Alle oppskrifter vi skal gjøre manuelt, uten bruk av en ismaskin. Langt fra hver vertinne tar hun et sted anstendig. Jeg tror at denne typen kjøkkenutstyr ikke er obligatorisk, og vi vil klare det.

• 250 ml melk
• 25 g smør
• 1 eggeplomme
• 0,5 kopp sukker

Varm melken, hell smørret i det og rør sakte, kok opp.

Punds sukker og eggeplomme til glatt. Og legg litt melk til den. Vi bør få konsistensen av flytende rømme.

Denne blandingen helles i en tynn strøm i den varme melken, kontinuerlig omrøring. Kok og fjern fra varme.

Vi legger i kaldt vann og fortsetter å blande. Vi venter på massen å avkjøles.

Spill nå i mugg og send i fryseren.

Du må vente fra klokken 3. Og så er det på tide å ta en godbit og behandle deg selv.

Hjemmelaget delikatesse av krem ​​og kondensert melk

Kremaktig is er mer delikat enn meieri. Og med en blanding av kondensert melk, får den en kremaktig smak. Det viser seg veldig velsmakende. Men også ganske kalorier!

Og selve oppskriften er utrolig.

• 0,5 liter krem ​​(33%)
• 1 boks kondensert melk

Kondensert melk må velge den rette. Den som i bokser og på etiketten har påskriften "laget i henhold til GOST".

Kjølt krem ​​bør piskes. Slå på mixeren, først ved lave omdreininger, og øk deretter gradvis til maksimum. Vi søker å oppnå stabile topper. Dette er når massen blir luftig og tykk.

Hell gradvis i kondensert melk og fortsett å slå. Det tar ca 5 minutter.

Skift i beholdere for frysing og fjern i fryseren i en tid på 3 timer.

En enkel oppskrift hvordan å lage iskrem uten krem

Hun fant en uvanlig oppskrift uten bruk av krem ​​og melk. Ærlig, veldig uvanlig. Men det viser seg ganske bra.

Jeg var flau for at vegetabilsk olje er tatt. Men hvis du velger ikke smaksatt, vil du ikke føle smaken.

I stedet for jordbær kan du ta noen frukter og bær.

• Egg - 3 stk
• Jordbær - 350 gr
• Vegetabilsk olje (ingen lukt) - 50 g
• Sukker - 4 ss. (med et lysbilde)
• Skille de hvite fra yolks.

I eggeplanter legger du ut to ss. sukker og hell vegetabilsk olje. Beat denne massen med en maksimal hastighet på ca 4 minutter.

Grind jordbær i en blender til en tilstand av potetmos.

Bland nå begge massene og pisk i enda 1 minutt.

Nå må vi piske ekorn. Det er viktig! Ekorn må være kaldt.

På servise og corolla bør ikke være en dråpe vann. Helt tørre instrumenter, ellers ekornene ikke krypterer.

Legg til en spiseskje sukker og fortsett å slå et annet 1 minutt. Deretter legger bærblandingen til dem og blandes.

Klargjør kopper og former og fyll dem med klar blanding.

Det kan være ganske vanskelig å få en godbit fra formen. Derfor får vi det ut av fryseren.

Det som vi legger i kopper i et sekund i varmt vann, og det hopper nesten til deg på tallerkenen.

Hvis formen er små, så hver halve time for å få dem og trenger ikke å blande. Og hvis det er stort, er det nødvendig at iskrystaller ikke dannes.

Is uten egg i 5 minutter

De fleste oppskrifter er raske å forberede. Men noen ganger må du piske ekorn eller krem. Og det tar litt tid.

Hvis du har det travelt eller ikke vil rote rundt. Det er et veldig raskt alternativ for deg, der vi blander sammen krem ​​og melk og gjør uten å slå.

• et glass sukker
• 500 ml melk
• 500 ml krem
• vanillin

Hell krem ​​og melk i pannen. Hell sukker og vanilje.

Slå på midtbrannen. Fortsett å røre, varme, men ikke koka. Massen tynner litt, og vi fjerner den fra ovnen.

Deretter avkjøles og fjernes over natten i fryseren.

Det er alt. Hele prosessen tok ikke mer enn fem minutter.

Hvordan enkelt og raskt forberede en delikatesse av frukt

For de som ikke trenger ekstra kalorier fra sukker og krem, foreslår jeg å lage fruktis.

Du kan bruke fruktjuice, fruktbiter eller mashedmasse for det.

• Appelsinjuice - 50 ml
• Kirsebær juice - 50 ml
• Peach Puree - 50 ml
• Plast kopper
• Skewers eller tannpirkere
• folie

Peach blender til mos. Du kan kjøpe klargjort i babymatavdelingen. Vi skal gjøre is i etapper.

Vi trenger hvert lag å fryse. Så vi får veldig vakre lag og føler smaken av hver fyllstoff.

Hell litt appelsinjuice i kopper og legg dem i fryseren i 1,5 timer.

La resterende og potetmos stå i kjøleskapet for å avkjøle det.

Ta deretter ut moldene fra fryseren og topp den med en annen slags juice.

Ta folien og kutt av tre stykker fra den. Som vil være større enn omkretsen av våre molds. Vi setter i tannpirken i midten og dekker koppene. Igjen fjerner vi frysen i 1,5 timer.

Deretter får vi, fjern folien og legg ut ferskenpuréen som et ekstremt lag. Fjern fryseren igjen.

Kremaktig iskrem med sitron

Også jeg foreslår at du kommer vekk fra standardene og lager en sitron iskrem. Det er ikke så cloying som vanlig og har en liten sur og sitrus aroma.

• 3 yolks
• 120 g sukker
• zest og juice av 1 stor sitron
• 350 g tung krem ​​(fra 30%)

Mine citroner og fjern dem fra zest på en fin riper.

I en skillet legger du zest, sukker, eggeplomme og sitronsaft.

Over middels varme med konstant omrøring, koker denne massen til en liten fortykning. Du får konsistensen av kremet. Fjern deretter kasserollen fra varmen og avkjøl til romtemperatur.

Veldig kald krem ​​pisk til myke topper og kombinere med den avkjølte sitronblandingen.

Det er viktig å legge til en kald masse, hvis du skriver inn en varm eller varm, vil krem ​​bare eksfolieres.

Bland begge massene, hell i mugg hvis det ikke er ismaker og kjølig.

For ikke å danne iskrystaller må massen tas flere ganger fra fryseren og
rør sakte med en visp.

Oppskrift med rømme og kondensert melk

Rømme er mye fetere og tettere enn melk, derfor inneholder sammensetningen mindre vannmolekyler. Så, når det fryser, vil det ikke gi iskrystaller. Smaken av denne isen er mye mer øm og rikere.

• 400 g fettsyrer fra 20%
• ½ bokser med kondensert melk
• Eventuelt tilsetningsstoffer (frosne bær, revet sjokolade, hakkede nøtter eller kakao)

Vi sprer rømme og kondensert melk i en vanlig bolle.

Vi gni eller vi kutter sjokolade som vi brenner ut til flytende ingredienser. Vi blander hele massen slik at flisene blir jevnt fordelt med masse.

Og hell i koppene eller plastkoppene.

For å være praktisk å få og holde deilig, sett inn engangsskjeer i midten.

En rask godbit fra yoghurt

Den enkleste og raskeste måten å lage is på er å bruke live, kjøpt yoghurt. Det er ikke engang nødvendig å blande med noe. Det viser seg veldig velsmakende hvis du tar et produkt med biter av frukt.

• ta en krukke med yoghurt
• pinne eller engangsske

I en lukket krukke med yoghurt. Klipp hull i øvre folie.

Der vi legger vår skje

Og fjern frysen. Etter tre timer tar vi ut krukkene og legger dem i varmt vann slik at behandleren raskt kommer ut.

Og fjern toppetiketten.

Nyttig søthet fra hytteost

Selvfølgelig er ostekjøtt, vi finner ikke på hyllene i butikken, men med glede vil vi forberede det hjemme. Dette alternativet er egnet for de som ikke spiser cottage cheese, men forstår at dette produktet er veldig nyttig for kroppen.

Hytteost vil ikke bli følt i den ferdige delikatessen, men det vil gi fordel for kroppen.

• 150 g myk ostemasse
• 200 ml melk
• 2 egg
• vanillin
• sukker

Skille eggene fra proteinene.

I ølene legger du til sukker og vanilje og maling.

Hell deretter i melken. Vi begynner å lage mat til denne massen tykner. Fortsett bland, det intet brent.

Proteiner avkjøles i kjøleskapet og slår til resistente topper.

Vi introduserer ost til dem. Bland og hell eggblandingen.

Denne massen helles i mugg og fryser.

Hele prosessen er også rask og ukomplisert.

Kosttilskudd av banan uten sukker

Dette alternativet gjelder også for iskrem. Men selve banan er veldig duftende og tett, så det er bedre å ikke blande det med andre bær. Jeg bestemte meg for å isolere denne oppskriften separat.

Vi erstatter sukker med honning, men du kan fjerne all den ekstra søtten fra sammensetningen. La bare to ingredienser stå.

• 1 skje honning
• 2 veldig modne bananer
• 1 ss. av melk

Skal bananen og kutt den i stykker. Deksel med klamfilm og fryse dem. Banan er derfor lettere å male og blir ikke svart når den interagerer med luft.

Legg bitene i en blender og legg til en skje med honning. Den kan erstattes av datoer.

Slå ingrediensene til en homogen masse.

Fold i porsjoner og send fryse igjen.

Is med smaken av sovjetisk iskrem hjemme

Og for de som har nostalgi for Sovjetunionen, foreslår jeg å lage is med smaken av en sovjetisk iskrem. Nemlig smaken som du husker fra barndommen.

• melk 3,2% - 430 g
• krem 33-36% - 360 g
• sukker - 140 g
• vaniljesukker - 15 g
• tørr melk - 50 g
• stivelse (hvilken som helst) - 20 g

Fyll stivelsen med 100 ml melk. Rør slik at ingen klumper forblir.

Kombiner pulverisert melk, sukker, vaniljesukker. Legg til to ss. melk og bland godt.

Hell deretter den resterende melken. Slå på brannen og kom med koking.

Hell i stivelse og rør for å tykke over middels varme.

Hell massen i en bolle og kjøl den i en beholder med kaldt vann.

Kald krem ​​i en avkjølt beholder, slå til stabile topper.

Bland dem med den avkjølte melkeblandingen.

Vi skifter isen i en beholder.

Og frys i 3 timer.

Oppskrift med grønn te fra Julia Vysotsky

Denne fantastiske verten har mange deilige oppskrifter. Inkluderer hun eksperimenter og skaper forskjellige typer av dette yummy. Jeg likte oppskriften med grønn te, som er beskrevet i videoen.

Etter min mening er den ferdige delikatessen urealistisk velsmakende.

Se hvor mange alternativer for deg! Tross alt kan du ta en oppskrift som grunnlag. Forbered massen og hell den i forskjellige beholdere. Og i hver putte forskjellige tilsetningsstoffer: vanilje, mynte, kakao, bær, etc.

Og du kan lage forskjellige typer is på en gang. Og også det vil ikke bare være velsmakende, men også nyttig, uten kjemiske urenheter og uforståelige konserveringsmidler.

Gjør iskrem hjemme uten krem ​​og vanilje fra melk og egg

Hjemmelaget iskrem er bra fordi produktene som den er laget ut, er nettopp kjent. I tillegg kan du spare mye, spesielt hvis det er mange mennesker som liker å feire på denne kalde desserten i familien.

Den grunnleggende oppskriften på is består av egg, vanilje, fett (ikke mindre enn 30%) krem ​​og sukker. For de som holder seg til kalori diett eller tilberede iskrem til barn, kan du prøve å lage iskrem hjemme uten krem ​​og vanilje.

Hurtig artikkelnavigering

Melk basert

Smaken av melkbasert iskrem vil ligne vaniljesaus.

• 2-2.5 kopper melk;
• 4 eggeplommer;
• 1 kopp sukker.

• Melk skal kokes, kjølig;
• Eggeplommer gni forsiktig med sukker;
• Heng varm melk i de piskede ølene med konstant omrøring, og legg på en liten brann;
• Bring til en tykk konsistens, ikke glem å røre, så kjøl den;
• Når blandingen når romtemperatur, dekk og sett i fryseren i 1-2 timer;
• Hver 35-40 minutter må du åpne oppvasken med is og røre massen - dette vil bidra til å unngå isdannelsen.
• Etter at iskremet nesten har nådd sin vanlige tykkelse, legg det i form og returner det til fryseren;
• Etter en annen 2-3 timer er isen klar.

Du kan servere den med søte sirup, syltetøy, stekte nøtter i en tørr stekepanne eller revet (eller smeltet) sjokolade.

Hestekjøttbasert iskrem

Dessert i form av iskrem basert på cottage cheese er perfekt for barn.

• 1 koker av kokt kondensert melk;
• 400 g hytteost;
• 0,5 kopper melk.

• Først må du tørke ostemassen gjennom en sigte;
• Bland deretter det med kondensert melk i en blender (du må slå den lenge nok - så smaken av hytteost vil være usynlig);
• Legg deretter til melk og slå igjen;
• Ordne blandingen i form og send den til fryseren;
• Etter 3-4 timer blir isen klar.

For fullstendig tillit til kvaliteten på produktene, er det bedre å lage kondensert melk selv:

• 3 liter veldig frisk melk blandet med 1 liter siktet sukker;
• Bland blandingen og kok i 3-4 timer på lav varme, omrør hele tiden.

sorbet

Sorbet er den mest kostholdige og vitaminrike kalde desserten. For å lage popsicles trenger du:

• Bland frosne kirsebær med naturlig yoghurt (like proporsjoner av bær og yoghurt er tatt for dette);
• Sukker til smak blir tilsatt til blandingen og pisket i en blender til glatt.

Apples, appelsiner, bananer, aprikoser, currants, stikkelsbær, jordbær, fersken og grapefrukt er best kombinert med melk. For å forberede sorbet må du gjøre følgende:

• Skal frukten fra frøene og skrell, og hakk deretter;
• Bær for å kvitte seg med haler;
• fryse;
• Frosne frukter eller bær, slå med melk i forholdet 2: 1 til en homogen blanding er oppnådd;
• Sukker skal tilsettes etter at sorbet er delvis klar. Mengden sukker avhenger av smaken og alvorlighetsgraden av dietten.

Koking noen av de foreslåtte typer hjemmelaget is vil ikke ta mer enn 15-20 minutter, og denne desserten vil være mange ganger mer nyttig enn kjøpt i butikken.

Del denne artikkelen med venner i det sosiale. nettverk:

Iskrem Oppskrifter hjemme uten krem

Krem er en integrert ingrediens i den klassiske isen, med is er spesielt øm og luftig. Men ikke alltid kremet med ønsket fettinnhold er tilgjengelig, og du ønsker å snakke familien med en deilig hjemmelaget dessert. Heldigvis er iskrem ikke det eneste alternativet for is, så du kan gjøre uten krem ​​når du lager hjemmelagede kalde desserter.

Så i stedet for iskrem kan du alltid lage meieris, iskrem fra yoghurt eller hytteost, fruktis eller sorbet, iskrem på kondensert melk osv. Og hvis du virkelig vil lage bare iskrem, prøv istedenfor feit krem ​​å bruke en blanding av melk for det og olje - resultatet blir ikke verre.

Kok hjemmelaget iskrem uten krem ​​i en ismaskin, om den er, eller bare i fryseren. Husk at for en delikat tekstur iskrem når frysing er nødvendig for å blande regelmessig, så hvis du koke det uten en ismaskin, vær sikker på at du kommer ut av fryseren omtrent hver time og visp med en mikser.

Melk is hjemme uten krem

For å forberede trenger du:

• melk - 1 l
• smør - 100 g
• sukker - 2 ss.
• eggeplommer - 5 stk.
• stivelse - 1 ts.

Hell melken i pannen, legg smørbitene. Sett på en liten brann og kok opp.

Mens melkeblandingen varmes opp, blander sukkeret og stivelsen, og legg deretter til ølene. Spred massen til glatt.

Tilsett en liten mengde kokt melkblanding til yolks, sukker og stivelse og bland godt sammen. Den resulterende massen skal ha konsistens av flytende rømme.

Hell massen i en tynn strøm i kokende melk, omrør hele tiden. La blandingen koke og fjerne fra varme. Plasser beholderen med fremtiden iskrem i en kasserolle eller vask med kaldt vann og fortsett å røre til massen er varm.

La ismassen være avkjølt, lagre den i fryseren eller bruk ismaskinen.

Kremfri hjemmelaget iskrem med yoghurt og hytteost

For å forberede trenger du:

• naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer - 300 ml
• bananer - 3 stk.
• kondensert melk - 150 ml
• cottage cheese - 150 g

La det ikke være iskrem i vanlig forstand, men smaken av denne kalde desserten er bare fantastisk. I tillegg er å lage en godbit ekstremt enkel.

Bananer kuttes i vilkårlig brikker. Kombiner i en bolleblender med yoghurt, kondensert melk og hytteost. Beat til glatt. Frys i kjøleskapet eller bruk ismaskinen.

Server som ønsket med en rekke topping, for eksempel med fruktsirup, karamell eller sjokoladesaus.

Is uten iskrem hjemme "Fruktis"

For å forberede trenger du:

• noen bær - 500 g
• sukker - 100 g
• sitronsaft - 2 ts.
• vann

Fruktis er tilberedt veldig enkelt og raskt, nesten alle bær og frukt som ligger nær hånden er egnet for det. For eksempel kan du ta jordbær, bringebær, kirsebær (frøfri), aprikoser, fersken, currants, bjørnebær.

Fra sukker og en liten mengde vann koke sirup. Grind de beregnede bærene til homogenitet i en blender (hvis du trenger å bli kvitt huden eller små bein, tørk blandingen gjennom en fin sil). Tilsett sitronsaft og avkjølt sirup. Rør.

Pak massen for fruktis i bokser. Når isen griper, setter du inn en pinne i hver form. Deretter la isen stå i fryseren til den fryser.

For øvrig, hvis du regelmessig rører massen grundig under frysing, får du et mer forsiktig utseende av frukt og bæris - sorbet.

Hjemmelaget iskrem uten melk iskrem

For å forberede trenger du:

• melk - 750 ml
• tørr melk - 90 g
• sukker - 140 g
• stivelse - 20 g
• vanillin - på spissen av en kniv

Melk is er en "lat" versjon av melk iskrem. Du trenger ikke å brygge eggeplommer, eller bland iskrem når det fryser.

Bland sukker med pulverisert melk, tilsett regelmessig melk. Oppløs stivelse i en liten mengde melk. Melk med melkepulver og sukker kokes, og tilsett deretter tilberedt stivelse.

Kok blandingen med omrøring i 2-3 minutter, og fjern deretter fra varme. Cool, filtrer, legg vanillin til smak. Hell i mugg og fryse. Sett inn pinner i hver porsjon som ønsket under frysing.

Kremfri iskrem hjemme med kaffe

For å forberede trenger du:

• melk - 400 ml
• sukker - 70 g
• stivelse - 20 g
• egg - 2 stk.
• malt kaffe - 12 g

Lekkert og delikat hjemmelaget kaffe iskrem vil appellere til fans av kaffe desserter. Å smake isen var mykere kaffebrygger på melk.

Separat 250 ml fra den totale mengden melk og kok den med sukker. Fra den resterende melk, ta en liten del for fortynning av stivelse (ca. 1-2 ss), og bruk resten av melk til å lage kaffe.

Tilsett fortynnet stivelse til melk med sukker, og tilsett deretter en blanding av bankede egg og avkjølt spenst kaffe. Rør blandingen grundig. Frys i ismaskin eller fryser.

Hvordan lage iskrem hjemme 4 oppskrifter uten iskrem. Creamy popsicle, creme brulee, sovjetisk iskrem og sjokoladeis fra rømme.

De mest delikate og enkle hjemmelagde krem- og meieri-iskremreceptene uten iskremsmaker. Og også det finnes ikke forskjellige guar gummi, natriumbenzoater, fortykningsmidler og emulgatorer. Overrask og nyt familien din med deilig naturlig iskrem.

Og for prisen, 100 gram svært velsmakende, uten skadelige urenheter, vil iskrem koste deg rundt 30 rubler. Og dette er hva vi har beregnet den dyreste kremisken. Og iskrem med smaken av is siden USSR vil koste deg 70 rubler per kilo!

Den perfekte hjemmelaget iskrem fra kondensert melk og kondensert melk! Eskimo på en pinne

Den første oppskriften er den enkleste av de 2 ingrediensene. Hvis du liker vaniljesmak, legg deretter vanilje eller vaniljesukker. Hvis du vil lage en popsicle, lager opp på engangs kopper og tre spisepinner. Enten "lag" pinnene selv, for dette må du kutte av håndtaket fra engangsgaffler eller skjeer.

Og hvis du ikke vil popsicle, så legg det ferdige iskremet i en beholder for å lagre det i fryseren.

• Krem fra 33% fett og over - 300 ml
• Kondensert melk - 200 gr. (i en vanlig boks på 400 gram). Hvis du ikke liker veldig søt, så ta kondensert melk mindre. Prøv i matlagingsprosessen.
• Vanillin (valgfritt)

Hvis ønskelig, hvis du vil lage en popsicle:

• Sjokolade uten fylling - 90 gram
• 4 disponibel papir kopper eller spesielle former med ispinner

Krem er bedre å forkjøle, så det blir bedre å piske. Og første pisking ved lave hastigheter, etter fortykking, øker dem. Beat - 2-3 minutter å lyse topper.

Hell gradvis inn i en masse kondensert melk og vaniljesukker om ønskelig. Bland igjen til glatt.

Council. Ikke legg mye kondensert melk, det vil bli veldig søtt. Og forsiktig, denne isen smaker fantastisk, men mange kalorier.

Lukk matfilmen og sett i fryseren i 40 minutter.

Hvis du ikke vil lage popsicle i sjokolade, så legg isen i en beholder. Plasser i kjøleskapet i 45 minutter, bland deretter og gjør 3 ganger. Etter siste gang, la i fryseren i 3-5 timer.

Og vi gjør fremdeles glassingen. For å gjøre dette smelter vi sjokoladen i stykker i et vannbad eller i en mikrobølgeovn.

Hell smeltet sjokolade i et glass. Vi bøyer og vri den, fordeler sjokolade på koppens vegger.

Deretter snu koppen og rist av overflødig sjokolade. På glassets vegger bør det forbli et tynt lag.

Fjern de sjokoladebelagte koppene i fryseren i 10 minutter.

Vi legger iskrem i kopper, vi holder pinner

og fjern i fryseren i 4-8 timer.

Vi får iskrem og vi må fjerne et glass fra vår popsicle. Hva vi gjør

Her er slik en vakker, velsmakende og sunn popsicle vi får på produksjonen.

Dette er den enkleste oppskriften på iskrem. Men ikke alle i butikken kan kjøpe krem. Hvordan lage krem ​​selv.

Krem med noe fettinnhold i melk og smør. Budsjett, Naturlig og ikke å skille fra butikken

Dette er en enkel og rask oppskrift på hvordan du får krem ​​av fettet du trenger fra melk og smør.

• Ta olje med et fettinnhold på minst 72%
• Melk - noe fett

Og nå forholdet mellom melk og smør, avhengig av ønsket fettinnhold i fløte:

1. Hvis du trenger krem ​​på 33%, må du ta: 200 ml melk og 200 gram smør
2. Krem 20-25%. Melk - 200 ml og 130 gram olje
3. Krem 10-15%. Melk - 200 ml, olje - 60 gram

Kokekrem er veldig enkel. Sett smørret i melk. Varm til smeltet smør. Og straks fjernet fra komfyren. Ikke kom med å koke!

Uten å la kjølig, må massen piskes i en blender i 7-10 minutter. Dermed blir smøret ett med melk.

Hell kremet i en krukke og etter kjøling, send i kjøleskapet i 6-10 timer.

Når du når dem, kan det oppstå klumper på overflaten. Bare rør dem.

Denne krem ​​er perfekt pisket. Det viktigste er ikke å overdrive det ellers vil kremet skille seg i fraksjoner fra smør og kjernemelk!

Og dette er en videooppskrift hvordan lage krem ​​fra melk og smør

Krem - BRULA - rask oppskrift på lat

Denne hjemmelagde creme brulee oppskriften er rask og enkel. Og etter min mening den mest delikate!

Du må ta bare 3 ingredienser:

• Kondensert melk - 200 gram (i en tradisjonell kan på 400 gram)
• Melk fra 2,5% fettinnhold - 200 ml
• Krem fra 33% fett - 400 gram (kjølig i 2 timer)
• Vaniljesukker - Klemme

Chill skålen og visp i 10-15 minutter i fryseren.

Kokt kondensert melk legges i en bolle, tilsett vanilje etter smak. Hell litt melk og rør, legg til litt melk. Du burde ha noe som en sirup. Og det er ikke nødvendig å helle all melk der, ellers vil iskrystaller oppstå under frysing på grunn av overflødig væske.

Slå avkjølt krem ​​først ved lav hastighet, så snart skummet dukket opp, bør hastigheten økes.

Beat til fast skum. Men vær forsiktig, ikke drep før dannelsen av olje og myse!

Bland melken og kondensert melk med samme visp til det er glatt. Og begynn å gradvis tilsette den melkekondenserte blandingen til kremet. Men ikke alle, men i små porsjoner.

Så snart kremblandingen blir tynnere og litt varmere, hell den i bollen med den resterende melkeblandingen.

Rør til en mild, luftig masse creme brulee farge vises.

Sett creme brulee iskrem i en beholder og la i fryseren i 6-8 timer.

Har ventet? Og nå skift til tarmene og spis for helse. Mmmm, hva en yummy det er!

Creme brulee iskrem - rask oppskrift. Video mottak

• Krem iskrem viser seg veldig velsmakende. Men ikke billig i dagens vanskelige tider, fordi 1 liter 30% krem ​​koster rundt 450 rubler. Derfor foreslår jeg et budsjett oppskrift fantastisk deilig iskrem. Omtrentlig pris - 70 rubler per 1 kg av deiligeste delikatessen. Men her er det nødvendig å tinker litt.

Sovjetisk iskrem for 70 rubler et kilo.

Faktisk er denne isen fra Sovjetunionen laget av melk og egg.

Her er produktene du trenger:

• Melk (fettinnhold ikke mindre enn 2,5%) - 0,5 liter
• Vann - halvfasett glass (120 ml)
• Kyllingegg - 2 stk
• Vanillin - 2 gram
• Sitronsyre - en halv teskje
• Granulert sukker - 300 gram
• Smør - 50 gram (myk, så vi tar det ut av kjøleskapet på forhånd)
• Stivelse (noen, men bedre korn) - 1 ss

400 ml melk legger på den medfølgende brenneren. Det må bringes ikke til kjele, men til de første boblene.

I mellomtiden gjør du Cream. Hvorfor ta egg og skille de hvite fra yolks. Du vet sikkert at egg skal tas fra kjøleskapet, eller legg dem der i ca 20 minutter. Da blir proteinet bedre separert fra eggeplommen. En komfortabel adskillelse kan for eksempel være ved hjelp av en trakt.

Bland eggeplommer med 100 gram sand (5 fulle spiseskjeer med en høyde)

Hell den resterende melken der, bland godt med en visp og legg til 1 spiseskje stivelse og visp igjen. Stivelse legger til tetthet og tillater ikke iskrem til å krystallisere.

Mælken som begynte å koke, helles gradvis i blandingen og fortsetter å blande. Og legg igjen i brann. På ovnen fortsetter vi å slå den kontinuerlig til de første tegnene på kokende oppstår. Samtidig skal massen tykke litt.

Hell inn i en annen bolle. Og så snart det er avkjølt, dekket med folie, sett i kjøleskapet.

Mens blandingen avkjøles i den gjenværende sanden, hell et halvt glass vann, en klype sitronsyre. Sitronsyre slik at sanden ikke krystalliserer. Vi legger på brannen. Det vil bli en sirup for søthet.

Og begynn å slå de hvite, og legg til det resterende sitronsyre. Proteinmassen bør forbli i bollen etter at vi har slått den over. Det fungerer så godt i prosessen med å kure citronsyreproteiner. Hvis det ikke er sitronsyre, kan du legge til et klype salt.

Hell nå i proteinmassen allerede kokt sirup, som vi igjen på komfyren. Gass gradvis ut, rett varm og fortsett å slå.

Vi fortsetter å slå i ca 5 minutter, til en veldig tykk proteinkrem er dannet. Vi plasserer etter dette i kjøleskapet.

Olje og vanilje pisk om 2 minutter.

Og fortsetter å piske litt etter hvert legger vi til krem ​​der, det er den gulvmassen som vi gjorde i begynnelsen. Når alt krem ​​er blandet med smør, sett det i kjøleskapet.

Når begge blandingene er godt avkjølt. Ta kremet av eggeplommer og begynn å legge til litt. Og bland forsiktig sammen. For ikke å forstyrre strukturen av piskede proteiner.

Nå må du skifte isen i en oppbevaringsbeholder og sette den i fryseren i 2-3 timer. Og rør ikke på det og bland det hver halve time, det blir ikke til is. Bare få, pålegge og nyt!

Sjokoladeis fra rømme og melk.

• Melk (Noen, men det er bedre å ta fett) - 250 ml
• Rømme (fettinnhold 25-30 prosent) - 350 gr
• Sand sukker - 100 gram
• Stivelse (noen, men det er bedre å ta mais) - 2 teskjeer med en ås
• Kakaopulver - 2 ts med en bakke
• Sjokolade - 50 gram

Først koker sjokoladepudding for is. (Forresten, hvis du ikke vil legge til sjokolade, pudding i dette tilfellet må du lage vanilje og deretter legge til hvit sjokolade). I en bolle med en tykk bunn, som en kjele, må du hælde: sukker, kakao og stivelse. Hell alt melk og hvordan å visp for å gjøre en grundig blanding.

Bring til en fortykning på brannen, med konstant omrøring. Signalet for å slå av er puffing og boblende.

Straks etter at du har slått av tallerkenen, må du legge til finbrutt sjokolade og, selvfølgelig, bland den grundig. Dekk med klamfilm slik at den kommer i kontakt med puddingens overflate. Ellers, i kjøleskapet, hvor det må fjernes etter avkjøling, danner det en unødvendig skorpe.

Og for å gjøre puddinget kult raskere, legg det i en bolle med kaldt vann og kaste is der inne.

Når pudding blir helt kald, tilsett kylling rømme i den og slå med en mikser i ca 5 minutter. Her er hvilket produkt du får.

Sett sjokoladeis i oppbevaringsbeholdere eller plastkopper. Du kan sette i tre kopper pinner for å få popsicle.

Rengjør i fryseren i 3-4 timer. Og ikke glem å dekke med matfilm eller folie slik at lukten av fryseren ikke absorberes.

Etter riktig tid, dypp glasset i varmt vann og fjern isen ved hjelp av staven. Pak hver popsicle i lagring i folie.

Dette er en videooppskrift på sjokoladeis på rømme.

Så bare du kan lage deilig hjemmelaget iskrem. Alle oppskrifter er enkle, og bare ved første øyekast ser det ut til at det ikke er det. Prøv det, og du vil ikke lenger kjøpe is i butikken.