Medisinsk kost nummer 9
- Hypoglykemi
Formålet med dietten.
Formålet med dietten er normalisering av karbohydratmetabolismen og forebygging av brudd på fettmetabolismen, bestemmelse av utholdenhet for karbohydrater, dvs. hvor mye karbohydrat mat fordøyes.
Generelle egenskaper av dietten?
Dette er en diett med en moderat redusert energiværdi på grunn av lett fordøyelige karbohydrater og animalsk fett; mengden proteiner tilsvarer den fysiologiske normen eller litt over den; sukker og søtsaker er utelukket. Diett begrenser innholdet av salt, kolesterol, ekstrakter, moderat økt innhold av lipotrope substanser, vitaminer, kostfiber (hytteost, magert fisk, sjømat, grønnsaker, frukt, fullkornsprodukter, fullkornsbrød). Foretrukne kokte og bakt produkter, minst - stekt og stuet. For søte retter og drikkevarer brukes sukkerstatninger - xylitol og sorbitol. Temperaturen på oppvasken er normal. Kosthold: 5-6 ganger om dagen med jevn fordeling av karbohydrater.
Kjemisk sammensetning og energiværdi av dietten.
Dens kjemiske sammensetning: proteiner - 80-90 g (55% dyr), fett - 70-80 g (30% vegetabilsk), karbohydrater - 300-350 g (hovedsakelig polysakkarider), salt - 12 g, fri væske - 1, 5 l, energien verdi av dietten - 2200-2400 kcal.
Anbefalt og utelukket mat og diettretter.
Brød og melprodukter. Rye, proteinbran, protein-hvete, hvetemel av 2. klasse brød, gjennomsnittlig 300 g per dag. Fancy melprodukter ved å redusere mengden brød.
Utelukket fra dietten: produkter fra konditori og bladerdeig.
Supper. Fra forskjellige grønnsaker, kål suppe, borscht, rødbeter suppe, okroshka kjøtt og grønnsaker; svak magert kjøtt, fisk og sopp kjøttpudding med grønnsaker, korn, poteter, kjøttboller.
Ekskluder fra kostholdet: sterk, fettbuljong, melk med semolina, ris, nudler.
Kjøtt og fjærfe. Lavmalt biff, kalvekjøtt, kantet og kjøttfisk, lam, kanin, kylling, kalkun kokt, stuet og stekt etter koking, hakket og skåret. Sausage diabetiker, diett. Kokt tungen. Lever - begrenset.
Unntatt fra kostholdet: fete varianter, and, goose, røkt kjøtt, røkt pølser, hermetikk.
Fish. Lavt fett, kokt, bakt, noen ganger stekt. Hermetisert fisk i egen juice og tomat.
Unntatt fra dietten: fete arter og varianter av fisk, saltet, hermetisert i olje, kaviar.
Meieriprodukter. Mørk og meieriprodukter drikker hytten ost og ikke fettete, og retter fra den. Rømme - begrenset. Usortert, fettfattig ost.
Unntatt fra dietten: saltede oster, søte ostemasse oster, krem.
Egg. Opptil 1,5 stykker per dag, mykkokte, hardkokte, protein omeletter. Yolks grense.
Korn. Begrenset til vanlige karbohydrater. Bokhvete, bygg, hirse, bygg, havremelkorn; belgfrukter.
Utelat fra kostholdet eller alvorlig grense: ris, semolina og pasta.
Grønnsaker. Poteter tar hensyn til normen for karbohydrater. Karbohydrater beregnes også i gulrøtter, rødbeter, grønne erter. Foretrukne grønnsaker som inneholder mindre enn 5% karbohydrater (kål, courgette, gresskar, salat, agurker, tomater, aubergine). Grønnsaker er rå, kokte, bakt, stuvet, sjeldnere - stekt.
Ekskluder fra diett saltet og syltet grønnsaker.
Snacks. Vinaigrettes, friske grønnsakssalater, grønnsakskaviar, squash, gjennomvåt sild, kjøtt, fisk aspis, sjømat salater, lavmett biff gelé, usaltet ost.
Frukt, søte retter, søtsaker. Friske frukter og bær av søte og sure varianter i noen form. Gelé, sambuca, mousses, compotes, søtsaker på sukkerstatninger: begrenset - kjære.
Unntatt fra kostholdet: druer, rosiner, bananer, fiken, datoer, sukker, syltetøy, godteri, iskrem.
Sauser og krydder. Lavt fett på svakt kjøtt, fisk, sopp kjøttkraft, vegetabilsk buljong, tomatsaus. Pepper, pepperrot, sennep - begrenset.
Ekskluder fra dietten: fete, krydrede og salte sauser.
Drinker. Te, kaffe med melk, juice fra grønnsaker, søte frukter og bær, rosehip avkok.
Og inkludere fra kostholdet: drue og andre søtsaft, limonade på sukker.
Fett. Usaltet smør og ghee. Vegetabilske oljer - i parabolen.
Ekskluder fra dietten: kjøtt og matoljer.
Eksempelmeny diett nummer 9.
Første frokost: Mager ost med melk, bokhvete grøt, smuldrende te.
2. frokost: avkok av hvetekli.
Lunsj: vegetarisk kål suppe med vegetabilsk olje, kokt kjøtt med melkesaus, braised gulrøtter, fruktgelé.
Te tid: friske epler.
Middag: Kål schnitzel, kokt fisk, bakt i melkesaus, te.
Diet 9 tabeller for diabetes
Diabetes mellitus er en alvorlig sykdom som krever konstant overvåkning av symptomer og diett. Avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen og dens type, anbefales et behandlingsbord. Kosthold 9 tabeller i diabetes mellitus er foreskrevet hvis sykdommen er mild eller moderat i fravær av komplikasjoner.
Riktig ernæring og diabetes
I diabetes, en karakteristisk brudd på hovedfunksjonen i bukspyttkjertelen, som normalt er ansvarlig for produksjonen av hormoninsulin. Å komme inn i blodet, konverterer insulin aktivt sukker til glukose. Hvis dette ikke skjer, akkumuleres sukker i blodet og utskilles av nyrene sammen med vann, som normalt skal opprettholde vannbalansen i vev og organer.
Det ser ut til at ingenting er forferdelig, men uten tilstrekkelig behandling er diabetes belastet av alvorlige komplikasjoner:
- Pustulære lesjoner av hud og vev (opp til gangren).
- Hypertensjon.
- Åreforkalkning.
- Nyresykdom.
- Forringet syn.
- Fedme.
For å redusere de mulige risikoene må du overvåke dietten og dietten.
Når og til hvem er den 9. dietten foreskrevet?
De første reglene i dietten - brøkmalerier, i små porsjoner, 5-6 ganger per dag. Forbruk av karbohydrater og matvarer rik på kolesterol, salt og sukker er redusert. Den daglige rasjonen skal være fra 2100 til 2400 kilokalorier, drikkregimet er fra 1,5 til 2 liter væske, med tanke på første og tredje retter. Ved utarbeidelse av menyen er det tatt hensyn til den glykemiske indeksen for produkter, med andre ord mengden av matkonvertering til energi.
Hvis energi slippes raskt, begynner kroppen å behandle den i fett, noe som bidrar til den raske økningen i kroppsvekt. Det er derfor hermetisert mat, røkt og fettmat, semolina og risgryn, marinader, pasta, søte frukter (fiken, bananer, datoer, rosiner og druer), alkohol, konditori, næringsmiddel, pølser, karbonatiserte drinker, snacks sjetonger, popcorn). Brød elimineres helt eller delvis, erstattet av kli eller kli. Poteter, gresskar, courgette - i moderasjon, supper i svak og lite fett kjøttkraft.
Kostholdet kan være velsmakende
Ikke vær redd for diettbegrensninger, selv i dette tilfellet vil maten bli variert og velsmakende hvis du nærmer deg matlaging med fantasi. Oppskrifter9 tabeller for diabetes tillater bruk av rå, kokt (i vann eller dampet), pokebakt eller bakte produkter. Daglig kalori telling er obligatorisk, samtidig kan du umiddelbart lage en meny for hele dagen. Hvilke produkter er angitt for bruk i diabetes:
Grønnsaker og fiskesupper, rødbetsuppe, okroshka
- Grønnsaker (løk, dill, persille, koriander, salat eller salat).
- Tomater, agurker, sopp, kål, eggplanter.
- Frukt og bær av sure varianter (epler, grapefrukt, currants), kompotter og gelé fra dem, tilberedt med tilsetning av sukkerstatninger.
- Egg ikke mer enn 2 stykker i uken, er eggeplommen ønskelig å utelukke.
- Meieriprodukter (ikke fett!), Ost bare usaltet.
- Mager kjøtt: kalvekjøtt, biff, kanin, kylling.
- Brødemel, rugmel av 2 varianter.
- Fisken er ikke fett og ikke stekt.
- Te, juice fra usøte varianter av bær og frukt, grønnsaker, fruktdrikker, avkok.
Kostholdsmeny
Ernæring må være balansert og fullt ut tilfredsstille kroppens behov for vitaminer og mineraler som er nødvendige for å opprettholde en aktiv livsstil.
I diabetes kan et eksempel på meny, diettbord 9 være:
frokost:
- 200 g fettostost med melk, bær, yoghurt (ikke over 40 g);
- Eller kornblanding (bokhvete, havregryn, byg) 150 g
Andre frokost:
- 250 ml kefir, drikker yoghurt.
- Eller et mykkokt egg.
- Oransje, eple.
lunsj:
- 150 ml grønnsak, soppsuppe.
- Zrazy fra kjøtt og grønnsaker - 250 g
- 150 g kjøtt (fisk) i bakt eller kokt form, som et garnityr på 100 g stewed eller bakte grønnsaker.
Video: Kosthold til diabetes tabell nummer 9
Te tid:
- 100-150 g fersk grønnsakssalat med oliven eller solsikkeolje.
- Gryte av stekt ost, grønnsaker og kjøtt - 150 g.
- Omelett fra egg hvitt og melk - 150 g.
middag:
Hovedretten er 200 g. Det kan være fisk, dampkoteletter eller burgere. Som garnér, grillet 150 g ferske grønnsaker eller dampet.
Medisinsk kost nummer 9
Definisjon og analyse av indikasjoner for forskrift av diett: diabetes mellitus, samt for å etablere utholdenhet for karbohydrater. Kjennetegn ved hovedmålene sine. Kjennskap til den kjemiske sammensetningen av dietten. Betraktning av en eksemplarisk meny av den studerte dietten.
Send ditt gode arbeid i kunnskapsbasen er enkel. Bruk skjemaet nedenfor.
Studenter, studenter, unge forskere som bruker kunnskapsbasen i sine studier og arbeid, vil være veldig takknemlige for deg.
Det er ingen HTML-versjon ennå.
Last ned arkivet av arbeid ved å klikke på linken under.
Lignende dokumenter
De viktigste terapeutiske dietter som brukes i medisinske institusjoner. De viktigste indikasjonene på formålet med diett nummer 1. Anbefalte og utelukkede produkter og tallerkener tabellnummer 2. Kosthold foreskrevet for kronisk tarmsykdom, forstoppelse.
presentasjon [6,8 M], lagt til 02/21/2015
Behandling av kosthold som et sett med regler for å spise mat. Utarbeidelse av terapeutisk ernæring. Studien av forbud eller restriksjoner på visse produkter ved Pevsner-metoden. Kjennskap til egenskaper av dietter for vekttap. Spiseforstyrrelser.
presentasjon [1,9 M], lagt til 04.11.2015
Typer av dietter og klinisk ernæring. Listen over sykdommer som du vil holde fast i en diett. Nummeringssystem dietter. Kosthold for magesår og duodenalt sår. Kosthold for kronisk gastritt, akutt gastritt, enteritt og kolitt.
presentasjon [1,5 M], lagt til 10/26/2016
Studiet av populære ernæringssystemer og konsekvensene som truer kostholdet. Atkins diett - begrenser forbruket av bearbeidede karbohydrater. Måltider etter blodtype. Måltider på Montignac. Regler for separat ernæring for Heyu. Shelton ernæringsregler.
abstrakt [26,6 K], lagt til 07.03.2010
Bruk kosthold sammen med rusmidler. Historien om klinisk ernæring, grunnlaget for sin organisasjon og oppførsel. De grunnleggende prinsippene for konstruksjon, tatt hensyn til pasientens fysiologiske behov, regimet for strømforsyning til pasienter og diett
abstrakt [27,0 K], lagt til 10/21/2009
Effekten av ulike typer dietter på menneskekroppen. Ernæring, dens verdi, egenskaper. Øyeblikkene som må vurderes når du velger en diett for vektøkning. Nervesykdommer forbundet med ernæring. Ernæringsfunksjoner for forebygging av fedme.
abstrakt [32,9 K], lagt til 05/11/2015
Målene med diett og prinsipper for terapeutisk ernæring for magesår, gastritt, tarmsykdom, lever og galdeveier, hypertensjon og hjerte-og karsykdommer. Forbudte produkter og en eksemplarisk dagsmeny for disse sykdommene.
abstrakt [25,2 K], lagt til 07/24/2010
Prinsipper for bygging av terapeutiske dietter. Kjennetegn på dietter med metabolske forstyrrelser, organisering av klinisk ernæring i spesialiserte sanatorier. Utvikling av menyen og valg av diett for pasienter med nedsatt nyrefunksjon og kronisk glomerulonephritis.
Eksamen [36,2 K], lagt til 06/14/2016
Næringsstoffets avhengighet på matens kvalitative sammensetning, masse og volum, matlaging og mottaksmodus. Medisinsk næringsdiett for gastrointestinale sykdommer, formål, egenskaper, kjemisk sammensetning og energiværdi.
abstrakt [24,2 K], lagt til 04/16/2010
Funksjoner av kurset og symptomer på diabetes. En enhet for måling av blodsukkernivå. Behandling av diabetes mild og moderat. Kosthold og medisinering. Kliniske og farmakologiske tilnærminger til behandling av type I diabetes.
abstrakt [144,7 K], lagt til 21.07.2014
Arbeidene i arkivene er vakkert innredet i henhold til universitetets krav og inneholder tegninger, diagrammer, formler, etc.
PPT, PPTX og PDF-filer er presentert bare i arkiver.
Vi anbefaler å laste ned arbeidet.
Diett 9 presentasjon
Denne dietten brukes til behandling av sykdommer som diabetes mellitus type 2 milde og moderate, felles sykdommer, en stor gruppe allergiske sykdommer (bronkial astma, etc.).
- Formål diett nr. 9
Opprette forhold som bidrar til normalisering av karbohydratmetabolismen, definisjonen av pasienttoleranse mot karbohydrater.
- Generelle egenskaper til diett nummer 9
Kosthold med energi, moderat redusert på grunn av lett fordøyelige karbohydrater og animalsk fett, unntatt sukker og søtsaker og bruk av xylitol og sorbitol. Med den fysiologiske normen for vitaminer og mineraler. Unntatt sukker, syltetøy, konditori og andre produkter som inneholder mye sukker.
Sukker erstattes av sukkerstatning: xylitol, sorbitol, aspartam.
Kulinarisk bearbeiding er variert: matlaging, stewing, baking og steking uten breading.
Måltid 5-6 ganger om dagen.
I diabetes hos overvektige pasienter faller terapeutisk næring sammen med behandling av overvektige pasienter. Diett nummer 8
- Kjemisk sammensetning og energiværdi av diett nummer 9
100 g proteiner, 70-80 g fett (25 g av dem er vegetabilske), 300 g karbohydrater, hovedsakelig på grunn av komplekse, enkle karbohydrater ekskluderer eller skarpt begrenser; kalori 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karoten 12 mg, tiamin 1,5 mg, riboflavin 2,1 mg, nikotinsyre 18 mg, ascorbinsyre 100 mg; natrium 3,7 g, kalium 4 g, kalsium 0,8 g, fosfor 1,3 g, jern 15 mg. 1,5 liters fri væske
- Anbefalte produkter og retter til diett nummer 9
- Brød og brød fra produkter - hovedsakelig fra hele korn eller med tilsetning av kli; diabetisk brød: protein-klid, protein-hvete.
- Supper - hovedsakelig vegetarisk eller beinbuljong fra assorterte grønnsaker, borscht, pickle, okroshka, bønne (en eller to ganger i uken i kjøtt eller fiskbuljong).
- Kjøtt og fjærferetter - magre typer kjøtt og fjærfe - biff, lam, svinekjøtt, kylling, kalkun, kanin i kokt, jellied, bakt form (en gang i uken er tillatt i stekt form). Ikke anbefalt gås, and, indre organer av dyr, hjerner.
- Pølser - med lite fettinnhold.
- Fiskeretter - ulike sjø- og elvefisk - torsk, navaga, is, gjeddeabbor, gjedde hovedsakelig i kokt, jellied, bakt form.
- Grønnsaker, urter - blomkål og kål, blad salat, aubergine, squash, vannmelon, gresskar, agurk, tomater, erter, bønner, bønner, linser, paprika, løk, rødbeter, gulrot, persille, dill, selleri, ekstragon, koriander. Begrenset til poteter.
- Retter av frukt og bær - usøtet varianter av frukt og grønnsaker: epler, pærer, kveder, appelsiner, sitroner, grapefrukt, granatepler, kirsebær, plommer, fersken, rips, tyttebær, bringebær, jordbær, tyttebær, fjellet aske i rå, tørket form, i i form av kompott, gelé, gelé uten tilsatt sukker, ved hjelp av søtningsmidler. Bananer, fiken anbefales ikke, druer, rosiner er begrenset.
- Retter fra frokostblandinger, pasta - havregryn, bokhvete, "Hercules", hirse, dietetiske pasta med inkluderingen av kli, i en rekke frokostblandinger, gryteretter, tar hensyn til den totale mengden karbohydrater i kosten.
- Egg retter - ett egg per dag, mykkokt eller i form av eggerøre, eggerøre, for å legge til rettene.
- Meieriprodukter - for det meste fettfri eller fettfattig - cottage cheese i frisk form eller i form av ostekake, puddinger, cottage cheese (ikke tilsatt sukker), kefir, yoghurt, melk, ost, krem, smør med smurt fett.
- Sukkervarer er bare kosthold med sukkerstatning (kjeks, kaker, xylitol vafler, syltetøy, søtsaker med sukkerstatning).
- Fett - smør (bonde), sandwich margarin, solsikke, mais, olivenolje i sin naturlige form.
- Drikkevarer - te, te med melk, kaffe drikk, tomatjuice, frukt og bærjuice uten sukker, dogrose buljong, brus uten sukker, mineralvann.
- Snacks - salater, vinaigrettes, jellied, fettfattig fisk og kjøtt, gjennomvåt sild, ost, fettfattig pølse, grønnsakskaviar.
- Utelukket mat og retter til diett nummer 9
- Sukker, søtsaker, sjokolade, konditori med tilsatt sukker, muffins, paier, syltetøy, is og andre søtsaker.
- Produkter fra smørdeig.
- Gåsekjøtt, ender, røkt kjøtt, saltet fisk.
- Bakt melk, krem, ryazhenka, søt yoghurt, ayran.
- Kjøtt og kjøttfett.
- Sterke og fettbuljonger.
- Melk oster, krem, søtt ostemasse ost.
- Fett kjøtt, fisk, fjærfe, pølser, saltet fisk.
- Ris, semolina, pasta.
- Saltede og syltet grønnsaker. Marinerte og surkål.
- Krydret, krydret, røkt snacks, sennep, pepper.
- Druer, rosiner, fiken, bananer og andre søte frukter.
- Juice og fruktvann med tilsatt sukker.
- Alkoholholdige drikker.
- Omtrentlig dag diettmeny nummer 9 for diabetikere
- Frokost: Bokhvetegrøt (gryn - 40 g, smør - 10 g), kjøtt (eller fisk) pate (kjøtt - 60 g, smør - 5 g), te med melk (melk - 50 g).
- 11 timer: et glass kefir.
- Lunsj: grønnsakssuppe (vegetabilsk olje - 5 g potet fuktet - 50 g, kål - 100 g gulrot - 25 g, krem - 5 g, tomat - 20 g), kokt kjøtt - 100 g potet fuktet - 150 g, smør - 5 g, eple - 200 g
- 17 h: gjærdrink.
- Middag: gulrot zrazy med cottage cheese (gulrot - 75 g, cottage cheese - 50 g, semolina - 8 g, rugkake - 5 g, egg - 1 stk). Kokt fisk - 100 g, kål - 150 g, vegetabilsk olje - 10 g, te med xylitol.
- For natten: et glass kefir.
- Brød per dag - 250 g (hovedsakelig rug).
- Omtrentlig sett med produkter for dagen for diabetikere
- Smør 20 g
- Melk 200 ml.
- Kefir 200 ml.
- Hytteost 100 g
- Rømme 40 g
- Groats 50 g
- Poteter 200g
- Tomater 20 g
- Kål 600 g
- Gulrot 75 g
- Greens 25 g
- Oksekjøtt 150 g
- Fiske 100 g
- Hvitt brød 100 g.
- Brød svart 200 g
- Varianter av diett nummer 9
Varianter av diett nr. 9 ble utviklet - et forsøk diett av V. G. Baranov, diett nr. 9b og diett nr. 9 for pasienter med bronkial astma.
- Test diett V. G. Baranova
- Anbefalte og ekskluderte produkter og retter til en testdiett. V. G. Baranova I likhet med kosthold nr. 9.
- Daglig sett med forsøk diettprodukter V. G. Baranova
- Kjøtt, fisk 250 g
- Høst ost 300 g
- Ost 25 g
- Melk, kefir 500 ml.
- Smør og vegetabilsk olje 60 g
- Grønnsaker (unntatt poteter og belgfrukter) 800 g
- Frukt (unntatt druer, bananer, persimmoner, fiken) 300 g
- Brød svart 100 g
- Kjemisk sammensetning og energiværdi av dietten V. G. Baranova
Proteiner - 116 g; karbohydrater - 130, fett - 136 g, energiværdi - 2170-2208 kcal. Forholdet mellom proteiner / fett / karbohydrater = 1: 1,3: 1,2.
På bakgrunn av forsøksdiet blir blodsukker testet på tom mage og daglig urin for sukker minst 1 gang om 5 dager.
Ved normalisering av karbohydratmetabolisme behandles denne dietten i 2-3 uker, hvoretter den gradvis ekspanderes, og legger 1 XU hver 3-7 dager (avhengig av kroppsvekt). Før hver ny økning undersøkes blod og urin for sukker. Etter å ha utvidet forsøksdiet med 12 XU, holdes de i 2 måneder, deretter legges ytterligere 4 XE med et intervall på 3-7 dager. Videre utvidelse av dietten, om nødvendig, utføres etter 1 år.
- Diett nummer 9b Indikasjoner for diett nummer 9b
Anbefales for pasienter med insulinavhengig diabetes mellitus, som mottar store doser insulin.
- Kjemisk sammensetning og energiværdi av diett nummer 9b
Dietten er lik i kjemisk sammensetning til et rasjonelt bord.
Proteiner - 100 g, fett - 80-100 g, karbohydrater - 400-450 g, energiværdi 2700-3100 kcal kcal.
På diett nummer 9b er tillatt de samme produktene og tallerkene som diett nummer 9.
I stedet for sukker brukes forskjellige søtningsmidler, men sukker bør bæres av hver pasient som får insulin for å kontrollere mulig hypoglykemi.
Hovedmengden av karbohydrater må gis med den første frokosten og lunsj. Før disse måltidene er insulin foreskrevet. Ved innføring av insulin før middag skal maten gå om natten for å forhindre mulige hypoglykemiske reaksjoner.
Med trusselen om diabetisk koma skal mengden fett i dietten reduseres til 30 g, protein til 50 g. Karbohydratinnholdet bør ikke overstige 300 g. Samtidig øke dosen av injisert insulin.
- Alternativ Dietter nummer 9 for pasienter med bronkial astma
- Anbefalte produkter og retter til kosthold nr. 9 for pasienter med bronkial astma
- Første kurs - eventuelle supper og andre retter tilberedt på basis av kjøttpudder fra fettfattige typer kjøtt og fjærfe bør inneholde et minimum av ekstrakter.
- Hovedretter er tilberedt av kjøtt-, fisk- og fjærkrefettfettvarianter.
- Kylling kjøtt og kylling egg protein er ofte mat allergener, men hvis deres etiologiske rolle i astma opprinnelse ikke er identifisert, får de forbruket, men det er nødvendig å begrense mengden i pasientens diett.
- Melk og meieriprodukter brukes med forsiktighet, da melkeprotein er et allergen og kan være farlig for personer med allergisk predisponering. Geit, mare melk bør også brukes med forsiktighet.
- Garnish for hovedretter kan tilberedes fra grønnsaker, men i dette tilfellet er det nødvendig å bli styrt av behovet for å foretrekke matlaging, stewing, damping.
- Utelukkede produkter og retter til diett nummer 9 for pasienter med bronkial astma
- Det bør begrense forbruket av gratis karbohydrater - sukker, honning, søtsaker (iskrem), stekt mat og røkt produkter.
- Bruk så mye som mulig av melprodukter - boller, paier, kaker, kaker og lignende produkter og retter.
- Utelukket er kjøttkraft basert på lam, fett svinekjøtt, supper, krydret med frokostblandinger og nudler.
- Det er å foretrekke å nekte slike matlagingsmetoder som steking, spise veldig krydret, salt mat, bruk krydder og krydder, varme sauser, spise hermetikk (stewed meat, hermetisert fisk og lignende matvarer).
- Hvis den etiologiske rollen som melk allergen er pålitelig kjent, er den utelukket fra bruk så mye som mulig (både direkte og som en del av ulike retter).
- Ofte er bruken av alkoholholdige drikker (selv i små mengder) en faktor som fremkaller utviklingen av et typisk kvelningsangrep. Derfor bør folk som lider av astma i astma, helt eliminere bruken av alkoholholdige drikkevarer, til og med lav alkohol (øl).
- Blant appetittvekkere utelukker saltet fisk, syltet sopp, grønnsaker, krydret grønnsaker og andre snacks.
- Hot pepper, sennep, krydder er helt utelukket fra kostholdet.
- Fra frukt begrense bruk av druer, sitrus (appelsiner, sitroner, grapefrukt, juice, syltetøy og andre produkter som er tilberedt av dem), jordbær, bringebær, datoer, rosiner, bananer.
- Begrens bruken av honning, syltetøy, syltetøy, confiture, sjokolade, kakao.
- Blant drikkegrensen er juice av forbudte frukter eller bær, kakao, kaffe, varm sjokolade.
- Omtrentlig dag diettmeny nummer 9 for pasienter med bronkial astma
- Alternativ nummer 1
- Første frokost: Halvgrøtgrøt - 150 g, smør - 20 g, fettaktig ost - 100 g, te med sitron - 180 ml.
- Andre frokost: Gresskargryte med epler - 100 g, kokt kjøttpate - 80 g
- Lunsj: Vegetabilsk okroshka - 180 g, Stoppet kål fylt med kokt kjøtt - 200 g, grønnsakspann - 100 g, Apple-sausjell - 180 ml.
- Snack: Vinaigrette med vegetabilsk olje - 100 g
- Middag: kokte poteter - 200 g, sopp i rømme - 150 g, eplejuice - 180 ml.
- For natten: kefir - 180 ml.
- Første frokost: Risgrøt - 150 g med olje - 20 g, te med sitron - 180 ml.
- Andre frokost: Pilaf med frukt - 100 g, bakt epler - 75 g.
- Lunsj: vegetarisk borsch - 180 ml, rømme - 10 g, courgetter fylt med kokt kjøtt - 200 g, bakt gulrotkoteletter - 100 g, tørket fruktgelé - 180 ml.
- Lunsj: Gelé av sort currant - 180 g
- Middag: kokte poteter - 200 g, kokt kjøtt goulash - 150 g, fersk apple compote - 180 ml.
- For natten: kefir - 150 ml.
- Første frokost: Semolina grøt - 150 g med smør - 20 g, rosehip avkok - 180 ml.
- Andre frokost: potetgryte med cottage cheese - 100 g, kokt tunge - 40 g.
- Lunsj: grønn suppe - 180 ml, pannekaker med kokt kjøtt - 150 g, leverpudding med gulrøtter - 50 g, tørket fruktgelé - 180 g
- Lunsj: Bakt gulrotpatties - 100 g
- Middag: kokte poteter - 200 g, stewed kjøttboller i saus - 150 g, kompott fra friske epler - 180 ml.
- For natten: kefir - 150ml.
- Kjøttkraft er gjennomsiktig.
Påkrevd: 1 kg biff med bein, 200 g biff, 1 egghvite, 1 gulrot, 1/2 bønne persille, 1/2 bun selleri, 1 løk, 4 erter allspice, 1 laurbærblad, 3 liter vann, salt.
Forberedelse. Sett de vasket og hakkede bein og kjøtt i en gryte, dekk med vann og koke. Hell deretter buljongen og hell igjen kjøttet med varmt kokt vann. Når vannet koke, fjern skummet, salt og kok over lav varme i minst 3 timer. Legg hakkede grønnsaker i midten av tilberedningen. På slutten av matlagingen satt pepper, laurbærblad. Når kokongen er kokt, ta av pannen fra varmen, fjern bein og kjøtt, og la kjøttkraft stå. Deretter strekker du gjennom en metallsikt. Hvis kokte kjøttkraft ikke er gjennomsiktig nok, kan det klargjøres ved hjelp av egghvite. Bruk denne buljongen som en base for matlaging av supper. For kjøttkraft, kan du bruke kalvekjøtt, magert biff.
Krever: 200 g svak buljong, 20 g løk, 10 g smør, 20 g gulrot, 20 g grønn smak, 50 g syltet agurk, 50 g potet byggryn 20 g, 30 g krem.
Forberedelse. Skjær gulrøtter og løk i små skiver og lett stuing. Skyll agurkene, kutt i tynne skiver og hell en liten kjøttkraft, kok i 10-15 minutter. Resten av buljongen koker kornet med poteter og legg de samme agurker og gulrøtter med grønnsaker. Suppe gir kok og krydder med rømme.
Suppe sommerdiet.
Påkrevd: 300 gram kjøttkraft, 15 gram smør, 20 gram løk, 40 gram gulrøtter, 120 gram kål, 60 gram poteter, 40 gram tomater, 30 gram rømme, persille.
Forberedelse. Finhakket løk å legge ut i en liten mengde olje med tilsetning av vann. Deretter tilsettes skiver gulrøtter og småkoke til halvparten tilberedt. Kål med poteter skar i små terninger og legg i kokende kjøttkraft, der å sette dampet grønnsaker og kok til ferdig. Når du serverer, legg surkrem og hakket persille i suppen.
Krever: 200 g svak buljong, 10 g olje, 20 g gulrøtter, 10 g tomatpuré, 50 g rødbeter, 20 g løk, 60 g kål, 60 g poteter, 3 g mel, 30 g rømme, løvblad.
Forberedelse. Sett de skivede gulrøtter og rødbeter i en gryte, tilsett smør, tomatpuré, salt og kok sammen med lokket på, til grønnsakene er myke. Stek løk i olje og bland med steames grønnsaker. Hell deretter kjøttkraft og legg til finhakket kål og poteter, legg laurbærbladet. Schi koke til kokte grønnsaker. Deretter gni suppen gjennom en sigte, fyll med stekt mel, salt etter smak og kok igjen. Når du serverer, legg til surkrem til suppe.
Suppe med kjøttboller.
Påkrevd: 300 gram kjøttkraft, 10 gram smør, 70 gram magert biff eller kalvekjøtt, 200 gram poteter, 1/2 egg, 20 gram løk, persille.
Forberedelse. Hopp kjøttet gjennom en kjøttkvern, legg til halvparten av hele finhakket løk, egg, salt og bland godt. Rull hakket i små kjøttboller og kok dem i buljong. Kok resten av buljongen, legg potetene i den og den resterende løk, som er spist i smør. Når suppen er stekt, legg kjøttboller i den og dryss med finhakket persille.
Fiskesuppe med mashed kjøttboller.
Påkrevd: 250 g fisk buljong, 20 g løk, 100 g fisk, 10 g brød, 20 g melk, 5 g egg hvit, 200 g poteter, 30 g rømme, 5 g smør, greener.
Forberedelse. Stek løk i olje, legg i fisk kjøttkraft, legg hakkede poteter og kok. Hakk fisken sammen med brødrullet i melk, tilsett egget, salt og bland den hakkede fiskbrønnen. Lag kjøttboller og lag dem separat i kjøttkraft. Deretter setter kjøttbullene i suppen og legg til surkrem. Fôr på bordet, dryss med urter.
Vegetabilsk suppe med ris buljong.
Påkrevd: 150 g poteter, 70 g gulrøtter, 30 g ris, 1 glass melk, 1 ss. l. smør, 1/2 eggeplomme.
Forberedelse. Vask ris og koker til øm. Deretter tørkes, blandes med kokte og pureed poteter og gulrøtter, fortynnes med kokende melk, fylles med eggeplomme og smør. Serverer til bordet, dekorere med hakkede greener.
Påkrevd: 200 gram kalvekjøtt, 20 gram brød, 30 gram melk, 5 gram smør.
Forberedelse. Skyll kjøttet, kutt i små stykker og hakk. Tilsett brød gjennomvåt i melk og hakk igjen gjennom en kjøttkvern. Hell resten av melken og smeltet smør, salt og bland. Lag hamburgere og legg dem på ledningslåsen på en dobbelkoker. Sett dampkokeren på bålen og stek koteletter i minst 15 minutter. Koteletter serveres med smør.
Påkrevd: 200 gram magert biff, 30 gram ris, 20 gram olje.
Forberedelse. Kjøtt kjøttdeig, kok ris i vann til tilberedt, deretter tøm og bland med kjøtt, hakkete igjen, hakk litt vann og salt. Masse godt bland og lage noen koteletter. Kok kjøttbullene til et par. Når du serverer hell rømme.
Kylling damp baller.
Krever: 300 g kylling kjøtt, 20 g foreldet brød, 20 g melk, 15 g smør.
Forberedelse. Kylling kjøtt gjennom en kjøttkvern, legg fuktet i melkebrød, hopp over igjen og legg litt smør, bland godt og form kjøttbullene. Dampet. Å servere koteletter som serveres med vegetabilsk sidefarge.
Fisk bakt i ovnen.
Påkrevd: 1 kg stein eller gjedde, 2 ss. l. rømme, 1 ss. l. olje, salt, persille.
Forberedelse. Skalet fisk legger huden ned på et smurt bakeplate. Topp smør med rømme, salt og hell med smeltet smør. Sett i ovnen og bake i minst 30 minutter. Før servering, kutt i stykker og pynt med persille.
Kokt kjøtt, bakt i saus.
Krever: 150 g lavmett biff, 70 g melk, 5 g mel, 100 g epler, 1 ss. l. smør.
Forberedelse. Kok kjøttet og kutt i små skiver, deretter fra melk og mel for å forberede sausen. Peel epler og kjerner og kutt dem i tynne skiver. Deretter smør pannen med olje, sett sirkler av epler på bunnen, legg kjøttet på eplene blandet med epler. Topp med saus og bake.
Krever: 130 g courgette, 70 g epler, 30 g melk, 1 ss. l. smør, 15 g semolina, 1/2 egg, 40 g surkrem.
Forberedelse. Peel courgette, hogge og stuing med melk til halvt tilberedt. Deretter tilsettes de skivede eplene og kokes i ytterligere 3-4 minutter, hell deretter halvpannen og hold pannen under lokket på kanten av platen i 5 minutter, deretter avkjøl. Tilsett eggeplommen og pisket protein, bland massen, sett den i en mugg, smurt med smør og bake. Server med rømme.
Potet zrazy "overraskelse".
Påkrevd: 100 gram kalvekjøtt, 250 gram poteter, greener.
Forberedelse. Kok kjøtt og hakk. Kok poteter, tørk og legg hakkede greener. Dann den tilberedte potetmassen i sirkler og sett fyllingen i midten. Sett på dampbad og bake.
Krever: 100 g hytteost, 10 g hvetemel, 20 g rømme, 10 g sukker, 1 egg.
Forberedelse. Grind kyllingost, bland med egg og tilsett mel og sukker. Fra denne massestøpte rullen og kutt i små biter. Sett dumplings i kokende vann og kok opp. Så snart dumplings kommer opp, ta dem ut og server dem med rømme.
Berry Kissel.
Påkrevd: 50 gram frisk bær, 15 gram sukker, 6 gram potetstivelse. Forberedelse. Pund bær og filter juice gjennom osteklis. Klem koker i vann, spenning og koke fra avkokingsjell. Når geléen er kald, hell den med bærjuice inn i den.Presentasjon om "Kosthold for diabetes mellitus"
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
anmeldelser
Presentasjonssammendrag
Se og last ned en gratis presentasjon om emnet "Diett for diabetes." pptCloud.ru er en katalog med presentasjoner for barn, skolebarn (leksjoner) og studenter.
Innholdet
Kosthold for diabetes
Studenter i gruppe 31 Schervyakova Lily
En av de viktigste komponentene i behandling (livsstil) for diabetes er et balansert kosthold (diett). I mange tilfeller bidrar slanking alene til å gjenopprette normale blodsukkernivåer, og dermed kurere diabetes uten bruk av medisiner.
Målet med diett i diabetes er normalisering av metabolske prosesser i kroppen. Betydningen av diett i diabetes ble vektlagt på et tidspunkt da folk visste svært lite om årsaken til diabetes og dens utvikling. De første næringsinnstillingene for diabetikere ble beskrevet så tidlig som 1500 f.Kr. i Ebers papyrus. De påpekte at "hvit hvete, frukt og søt øl" er skadelig for diabetes (diabetes er det gamle navnet på diabetes mellitus).
Hva er fordelen med diett over andre metoder for behandling av diabetes?
Du vet allerede at i diabetes mellitus er karbohydratmetabolismen (sukkermetabolismen) hovedsakelig forstyrret. Restaureringen av karbohydratmetabolismen i diabetes mellitus oppnås på to måter:
Uniform inntak av karbohydrater er den viktigste faktoren i behandlingen av pasienter med diabetes. Dette kan bare oppnås ved hjelp av riktig kosthold. Uten å overholde dietten er det umulig å kompensere for forstyrret metabolisme av karbohydrater. Ved type 1 diabetes er slanking et viktig prinsipp for pasienten. Med en normal kroppsvekt av en pasient med diabetes mellitus type 2, må dietten oppfylle kroppens fysiologiske standarder, idet man tar hensyn til kjønn, alder og grad av fysisk aktivitet hos pasienten. Unnlatelse av å følge dietten kan føre til utvikling av komplikasjoner.
En viktig betingelse for riktig organisering av diett for diabetes er å holde en pasient matdagbok. Dagboken inneholder en liste over mat som spises i løpet av dagen, mengde og kaloriinnhold. Å holde en matdagbok bidrar til effektiviteten av denne metoden for behandling.
Diett for diabetes krever individuell og meningsfylt bruk. Utarbeidelse av diett for en pasient med diabetes mellitus utføres av en endokrinolog. Sammensetning av diett for en pasient med diabetes bør begynne med å beregne energivaren av maten som er nødvendig for menneskekroppen. Dette tar hensyn til pasientens alder, kjønn, nivå av fysisk aktivitet, samt pasientens vekt.
Energiværdien av mat er bestemt i kilokalorier, som kroppen mottar når den fordøyer hovedkomponentene i mat (proteiner, fett, karbohydrater). For voksne pasienter med diabetes beregnes den nødvendige daglige kaloriverdien per 1 kg kroppsvekt - for kvinner 20-25 kcal / kg, for menn - 25-30 kcal / kg.
De grunnleggende prinsippene for diett
Begrenset karbohydratinntak: Utelukkende: sukker, sjokolade, søtsaker, konditori, syltetøy, iskrem og andre søtsaker eller bruk disse produktene i minimumsbeløpet. diett (5-6 ganger om dagen) tilgjengeligheten av tilstrekkelige mengder vitaminer i mat. Nedgang i kaloriinnholdet i maten. i pasientens diett må det være melk og meieriprodukter og retter fra dem.
Kosthold: å spise 6 ganger om dagen: 1 frokost, 2 frokost, lunsj, ettermiddagsmat, middag og overnatting. Karbohydrater fordeles i like store deler for hele dagen. Umiddelbart etter injeksjon av insulin og 2-2,5 timer etter det, skal pasienten få mat som inneholder karbohydrater.
Produktutveksling
Et viktig prinsipp for diett for diabetes er variasjonen av pasientens diett. På forskjellige dager anbefales det å spise forskjellige matvarer og deres kombinasjoner. For eksempel: Du kan ordne "meieri dager", "grønnsaker dager", "kjøtt dager", "fiskedager".
Presentasjon om "Terapeutisk ernæring". Medisinsk mat. - presentasjon
Presentasjonen ble publisert for 3 år siden av Zinaida Basjev
Beslektede presentasjoner
Presentasjon om temaet: "Presentasjon om temaet" Medisinsk ernæring ". MEDISK MAT." - Transkripsjon:
1 Presentasjon om "Terapeutisk ernæring"
3 Medisinsk kalles ernæring, tildelt pasienten for å behandle en sykdom.
4 Oppgaven av klinisk ernæring: Målet med terapeutisk ernæring: å påvirke årsakene til sykdommen, og for å fremme rask gjenoppretting av pasienten.
5 Medisinsk ernæring kan være den eneste behandlingen for metabolske forstyrrelser, visse gastrointestinale sykdommer, nyresykdom, etc.
6 Medisinsk ernæring kan foreskrives i kombinasjon med andre behandlingsmetoder (medisinering, kirurgi, fysioterapi) for sykdommer i kardiovaskulærsystemet, nervesystemet, huden etc.
7 Terapeutisk ernæring kan brukes profylaktisk for å forbedre immuniteten og nøytralisere giftige stoffer som har gått inn i kroppen i produksjon.
8 Medisinsk ernæring brukes differensielt (individuelt) avhengig av sykdomsform og stadium og foreskrives av legen i form av en diett.
9 Det er 15 grunnleggende dietter (behandlingstabeller). Noen dietter er delt inn i undergrupper (1 a, 1 b, 1 c, etc.) for gradvis overgang fra strenge restriksjoner til et utvidet diett når pasienten gjenoppretter.
10 1, 2, 5, 9, 10, 15 Dietter 1, 2, 5, 9, 10, 15 kan brukes i lang tid, da de er balansert i kalorier og kjemisk sammensetning og fullt ut tilfredsstiller kroppens behov for næringsstoffer.
11 dietter 4, 5 a, 8 har et ubalansert kosthold og utnevnes for kort tid.
12 Betingelsen for effektiviteten av terapeutisk ernæring er en kombinasjon av mekanisk, kjemisk og termisk rensing av organene til syke mennesker med brukbarheten av dietter kvantitativt og kvalitativt.
13 MEKANISK RELEASE For MEKANISK RELEASE, er all mat tilberedt loslitt eller finhakket, uten grov skorpe, unntatt matvarer rik på fiber.
14 10 PRODUKTER RICHED WITH RANCHED FRUIT: FRUIT, LENTIL, BOBA, BROD, POPKORN, KORTER MED TØRRE FRUITS, ARTIKLER, FISKE, BERRIER, GRØNSTER
15 For kjemisk sparing anbefales kokt, bakt, dampet, melk, vegetarisk mat. Forby krydret, surt og salt mat, stekt mat.
17 For THERMAL sparing er oppvaskens optimale temperatur 15 - 65 ° C. forbys:
18 En viktig rolle i ernæringsmessig terapi spilles av FOOD RECEPTION MODE, som gir deg jevn fordeling av mat hele dagen.
20 Kosthold 1 Formål: Formål: Kosthold 1 Formål: Magisk og duodenalt sår, med gastritt med økt sekresjon av magesaft. Formål: mekanisk, kjemisk og termisk schazhenie slimhinne i mage og tolvfingre, normalisering av sekresjon og motilitet i magen.
21 DØD 1 Forbud: stekt mat, kjøtt, fisk, soppsuppe, salte snacks, marinader, røkt kjøtt, pølser, rugbrød, hermetikk, kål, rogn, reddiker, reddiker, sorrel.
22 DIET 1 Anbefal: DIET 1 Anbefal: Gårsbrød bakverk i går; meieriprodukter; magert kjøtt og fisk i form av hakkede dampprodukter; egg i form av omeletter; grønnsaker (poteter, gulrøtter, blomkål) i form av potetmos; søte bær i form av potetmos, juice, gelé; porridges (semolina, havregryn, ris); melk og vegetariske supper, krem supper; meieriprodukter og fruktsauser; kremet, solsikkeolje; te, te med melk, dogrose kjøttkraft.
24 Eksempelmeny av diett 1 (pureed). 1. frokost: mykkokt egg, rismelkgrøt, te med melk. 2. frokost: bakt eple med sukker. Lunsj: pureed havregrynssuppe, kjøttdamp kjøttboller med gulrotpuré, fruktmousse. Snack: avkok av hofter, kjeks. Middag: kokt fisk, bakt under melksaus, potetmos, te med melk. For natten: melk.
25 Eksempelmeny av diett 1 (ikke gnidd). 1. frokost: mykkokt egg, bokhvete grøt smulende, te med melk. 2dre frokost: fersk sur hytteost, rosehip kjøttkraft. Lunsj: vegetarisk potetsuppe, kokt kjøtt, kokte gulrøtter, stewed stewed fruit compote. Lunsj: Avkok av hvetekli med sukker og kjeks. Middag: kokt fisk, bakt med melkesaus, gulrot-epleroll, te med melk. For natten: melk.
26 DIET 2 Formål: Formål:. Kosthold 2 Formål: Kronisk gastritt med sekretorisk insuffisiens, kronisk kolitt. Formål: å stimulere den sekretoriske aktiviteten til magen og normalisere motorens funksjon i mage-tarmkanalen ved mekanisk, termisk rensing. (Gastritt - Betennelse i mageslimhinnen) (Kolitt er en betennelsessykdom i formen av tykktarmen)
27 DØD 2 DØD 2 All mat er tilberedt loslitt eller finhakket i kokt, dampformet form. Bakt og stekt mat bør være uten grov skorpe.
28 DIET 2 Forbud: DIET 2 Forbud: stekt mat med grov skorpe, krydret mat, grønnsaker med grov fiber, røkt kjøtt, hermetisert mat, rugbrød, helmelk. Hele melk er ansett som naturlig, dens bestanddeler har ikke gjennomgått noen endringer.
29 DIET 2 Anbefal: DIET 2 Anbefal: Gårsbrød bakverk i går; usøtet kjeks, meieriprodukter - kefir, yoghurt, cottage cheese; magert fisk, kjøtt; egg - kokt, eggerøre; grønnsaker i form av potetmos, patties, puddings; søte frukter og bær i form av gelé, stewed frukt, gelé, mousses; smør - smør, solsikke, oliven; ikke skarp revet ost; supper - på fettfri kjøttkraft, grønnsaksbuljonger fra frokostblandinger og grønnsaker i tørket utseende; sauser - kjøtt, fisk, surt; Drikker - te med melk, kakao, kaffe med melk og vann, rosehip avkok, frukt og bærjuicer.
32 Prøve diettmeny 2. Frokost: mykkokt egg, ost, melk havregryn, te. Lunsj: Kjøttbuljong med vermicelli, kjøttpatties stekt uten å bryte med gulrotpuré, gelé. Lunsj: Avkok av villrose. Middag: fisk aspis, rispudding med fruktsaus, te. For natten: kefir.
33 DIET 3 Formål: Formål: DIET 3 Formål: Kroniske tarmsykdommer med forstoppelse med uskarpe eller fadingforverring og uten forverring. Formål: Normalisering av de forstyrrede funksjonene i tarmene og de metabolske prosessene som er forbundet med disse forstyrrelsene i kroppen.
34 Generelle egenskaper av dietten. Generelle egenskaper av dietten. Kostholdet er fysiologisk fullført, inkludert mat og retter som forbedrer motorfunksjonen og tømmer tarmene (grønnsaker, friske og tørkede frukter, brødprodukter, frokostblandinger, meieriprodukter, etc.). Matvarer og retter som forbedrer gjæringen og råtner i tarmene og påvirker andre fordøyelseskanaler (rik på fett, stekt mat osv.), Er ikke inkludert. Maten er tilberedt i hakket form, i vann, dampet eller bakt. Grønnsaker og frukt konsumert rå og tilberedt. I kostholdet finner du kalde første og søte retter, drinker.
35 Prøve diettmeny 3. Første frokost: Vegetabilsk salat med vegetabilsk olje, damp omelett, te. 2. frokost: eplet er ferskere. Lunsj: vegetarisk suppe med rømme, kokt kjøtt med ropegryte, tørket fruktkompot. Middag: grønnsakskål, bokhvete krupmenik med cottage cheese, te. For natten: kefir.
36 DIET 4 Formål: Formål: Kosthold 4 Formål: Akutte kroniske tarmsykdommer under en forverring med alvorlig dysfunksjon (diaré). Mål: Å redusere inflammatorisk prosess og normalisere tarmene ved å begrense de mekaniske og kjemiske stimuliene til mat.
37 Kosthold 4 Forbør: Kost 4 Forbør: grønnsaker, frukt, bær, melk og retter fra dem, stekte retter, sterke kjøttkraft, sauser og snacks. All mat er tilberedt i tørket kokt form.
38 DIET 4 Anbefal: DIET 4 Anbefal: kjeks laget av hvetebrød; magert kjøtt og fjærfe (kyllinger kokt i vann eller dampet); magert fisk i kokt hakket form; mykkokte egg, omeletter; frokostblandinger - ris, havregryn, semolina på vann; smørrestriksjon; supper - slimete, puree fra frokostblandinger på svake buljonger; drikker - te, svart kaffe på vannet, buljong av hofter, blåbær, kirsebærtrær.
40 Prøve diettmeny 4. Første frokost: Havregryngrøt revet på vann, revet ost, te. 2. frokost: et avkok av tørket blåbær. Lunsj: kjøttbuljong med semolina, kjøttbøtter, risgrød gnidd på vann, gelé. Te tid: dogrose kjøttkraft usøtet varm. Middag: damp omelett, bokhvete grøt gnidd på vann, te. For natten: gelé.
41 Kosthold 5 Formål: Formål: Kosthold 5 Formål: En sykdom i leveren og galdeveiene (hepatitt, cholecystit, cholelithiasis). Formål: å normalisere leverfunksjonen, galleblæren og stimulere galleutspresjon.
42 DIET 5 Forbidd: DIET 5 Forbyd: kjøttkraft, stekt mat, fett kjøtt og fisk, smørprodukter, hermetikk, røkt kjøtt, sure og krydrede retter.
43 Kosthold 5 Forbud: Kosthold 5 Forbud: reddik, reddik, sorrel, sopp, bønner, løk
44 DIET 5 Anbefal: DIET 5 Anbefal: Gårdegensbrød i gårsdag; usaltede kaker; melk, yoghurt, mild ost; Mager ost og retter fra den; magert kjøtt, fjærfe, fisk kokt eller dampet; egg i form av omeletter; grønnsaker i form av kokte eller bakte retter; frukt, bær - søte varianter i form av kompott, gelé, gelé, mousses; frokostblandinger i form av melkepudder og puddinger; olje: kremaktig og grønnsak; grønnsak, frukt, meieriprodukter supper; søte drinker - te og kaffe med melk, juice, kjøttkraft hofter.
47 Prøve diettmeny 5. Første frokost: Hestekjøtt med sukker og rømme, melk havregryn, te. 2. frokost: bakt eple. Lunsj: vegetarisk grønnsaksuppe med vegetabilsk olje, kokt kylling i melkesaus, kokt ris, tørket fruktkompot. Lunsj: Avkok av villrose. Middag: kokt fisk med hvit saus på vegetabilsk buljong, potetmos, ostekake med cottage cheese, te. For natten: kefir.
48 DIET 6 Formål: Formål: Generelle egenskaper av dietten. DIET 6 Formål: Urolithiasis med dannelse av stein fra urinsyre salter. Formål: Å redusere dannelsen av urinsyre i kroppen og dets salter. Generelle egenskaper hos dietten. Diet gir utelukkelse av produkter som inneholder mye oksalsyre; moderat saltrestriksjon, økning i mengden melk, grønnsaker og frukt. Kosthold: 4 ganger daglig, i intervaller og på tom mage - drikke.
49 Eksempel på diettmeny 6. Første frokost: Vegetabilsk salat med vegetabilsk olje, mykkokt egg, gulrotpudding med epler og hirse, te. 2. frokost: dogrose kjøttkraft. Lunsj: melk noodle suppe, stekt potet patties, gelé. Te tid: friske epler. Middag: Bakt ostkaker, utstoppet kål fylt med grønnsaker og ris, te. For natten: en avkok av hvetekli.
50 DIET 7 Formål: Formål: Kosthold 7 Formål: Nyresykdom. Formål: Sparing av nyrene og utskillelse av nitrogenholdige giftstoffer og overflødig væske fra kroppen.
51 Kosthold 7 Forbud: Kosthold 7 Forbud: kjøttkraft, stekt mat, salt mat, salte snacks, røkt kjøtt, hermetikk.
52 DIET 7 Anbefal: DIET 7 Anbefal: proteinfritt, saltfritt brød; kefir, yoghurt, rømme; lavt fettkjøtt kjøtt, fjærfe, fisk eller med påfølgende stekning; ikke mer enn 1 egg per dag, omeletter; kokte og rå grønnsaker (unntatt radise og reddik); vannmeloner, meloner, gresskar retter; frukt og bær - fersk, juice, potetmos, gelé, fruktdrikker; sago retter; olje: kremaktig og grønnsak; salat med friske agurker, salater fra friske grønnsaker; vegetariske supper, frukt, med sago; sauser - melk, tomat, frukt; buljong hofter, svak te, grønnsaksjuice.
55 Eksempel på diettmeny 7. Eksempel på diettmeny 7. Første frokost: Kokt egg, smuldrende bokhvetegrøt, te. 2. frokost: bakt epler. Lunsj: vegetarisk borsch med rømme (1/2 porsjoner), kokt kjøtt med stekte poteter, tørket fruktkompot. Lunsj: Avkok av villrose. Middag: bakt gulrot og eplekoteletter, nudler med cottage cheese, te.
56 DIET 8 Formål: Formål: Kosthold 8 Formål: Til fedme. Målet: å redusere kroppsvekten ved å begrense energivarmen til kostholdet, karbohydrater, fett, væsker, salt og spenningen i matssenteret.
57 Kosthold 8 Forbud: Kosthold 8 Forbud: Sterk kjøttkraft; fettretter; hvete brød; søte retter og bær; varer; varme sauser; krydder.
58 DIET 8 Anbefalt: DIET 8 Anbefalt: rugbrød (150 g / dag); melk, kefir, lavmette cottage cheese og retter fra den, mild ost; magert biff, kylling, kanin i kokt form; magert fisk i kokt, aspic; Ikke-fisk havfôr egg (2 stk / dag); rå grønnsaker, kokt (200 g / dag); usøtet frukt og bær; bokhvete, havremel; salater, vinaigrettes; te, te med melk, svak kaffe, tomatjuice, frukt og bærjuice fra sure frukter.
60 Eksempler på kostholdsmeny 8. Eksempel på diettmeny 8. Første frokost: Vegetabilsk salat med vegetabilsk olje, lavmette cottage cheese. 2. frokost: friske epler. Lunsj: vegetarisk suppe med rømme (1/2 porsjoner), kokt kjøtt, kål stuvet med vegetabilsk olje, tørket fruktkompot uten sukker. Teetid: Mager ost med melk. Middag: kokt fisk, grønnsakspott, te. For natten: kefir fettfattig.
61 DIET 9 Formål: Formål: Kosthold 9 Formål: diabetes. Formål: å normalisere karbohydratmetabolismen. FN-godkjent symbol for diabetes - Diabetes mellitus er en gruppe sykdommer som utvikles på grunn av absolutt eller relativ mangel på hormoninsulin, noe som resulterer i økning i blodglukose. Sykdommen er preget av brudd på alle typer metabolisme: karbohydrat, fett, protein, mineral og vann-salt. I tillegg til mennesker, er noen dyr, for eksempel katter, også utsatt for denne sykdommen. UND, hormonsulinssykdommer, glukoseinfeksjoner og metabolisme av karbohydrat og fettkvote stoffer
62 Kosthold 9 Forbud: Kosthold 9 Forbud: sukker; konfekt og melprodukter; ris retter, semolina; søte grønnsaker, frukt og bær; fett kjøttretter, røkt mat, sterke kjøttpålegg; kolesterolrik mat.
63 DIET 9 Anbefal: DIET 9 Anbefale: rugbrød, proteinhvete, proteinbran (200 g / dag); melk, yoghurt, kefir, ostemasse, ost, rømme; fettfattig biff, kalvekjøtt, fisk, kylling, kokt og jellied kaniner, diabetespølser; mykkokte egg, omeletter; grønnsaker som inneholder få sukkerarter (kål, agurker, courgetter, salat, potetmos); ferske usøte bær; Smør og vegetabilske oljer - 40 g / dag; vegetarisk og grønnsakssuppe; te, te med melk, svak kaffe, tomatjuice, sur fruktjuicer; Søtningsmiddel.
64 Kosthold 10 Formål: Formål: Kosthold 10 Formål: for hjerte-og karsykdommer og hypertensjon. Formål: å normalisere funksjonen av kardiovaskulærsystemet, for å redusere blodtrykket. Konsekvensene av underernæring kan manifestere seg i form av høyt blodtrykk, forhøyede blodsukkernivåer, høyt blodfettnivå, overvekt og fedme.
65 reumatisk hjertesykdom - skade på hjertemuskulatur og hjerteventiler som følge av revmatisk feber forårsaket av streptokokbakterier. Kardiovaskulære sykdommer er en gruppe hjertesykdommer i hjertesykdommer, som inkluderer: Kardisk hjertesykdom - En sykdom i blodkarene som gir blod til hjertemuskelen. cerebral vaskulær sykdom - en sykdom i blodkarene som leverer blod til hjernen; perifer arteriell sykdom - en sykdom i blodkarene som leverer blod til armer og ben; revmatisk hjertesykdom - skade på hjertemuskelen og hjerteventilene som følge av revmatisk feber forårsaket av streptokokker bakterier; medfødt hjertesykdom - deformasjoner av hjertestrukturen som eksisterer siden fødselen; dyp venetrombose og lungeemboli - dannelse av blodpropper i beinårene, som kan skifte og flytte til hjerte og lunger.
66 DIET 10 Forbud: DIET 10 Forbud: salt, kjøttkraft, fett kjøtt, smakfulle snacks, rike melprodukter, mat og drikke som stimulerer sentralnervesystemet (karbonatiserte drikker, kål, belgfrukter, helmelk)
67 DIET 10 Anbefal: DIET 10 Anbefal: hvetebrød, rugdegg i går; melk, kefir, yoghurt, fettfattig stekt ost, syltetøy; magert kjøtt, fisk kokt og bakt; mykkokte egg eller damp omeletter; grønnsaker (unntatt radise, reddik, spinat, sorrel); frukt og bær i enhver form (spesielt tørkede aprikoser, tørkede aprikoser, rosiner, fiken - inneholder kalium); frokostblandinger i form av frokostblandinger, puddinger, gryteretter; oljer - kremet og grønnsak; supper - vegetarisk, meieri, frukt; sauser - meieri, frukt, på vegetabilsk buljong; buljong hofter, te, te med melk, juice.
68 DIET 11 Formål: Formål: Kosthold 11 Formål: For tuberkulose av ulike organer, anemi, utmattelse etter smittsomme sykdommer. Formål: Å styrke og øke kroppens motstand mot infeksjon.
69 DIET 11 Forbør: DIET 11 Forbør: krydret krydder, smakfulle snacks, ildfaste fettstoffer.
70 DIET 11 Anbefal: DIET 11 Anbefal: hvetebrød, rugbrød, kjeks, kjeks, kjeks; melk, fløte, yoghurt, kefir, rømme, ost, ost; biff, kalvekjøtt, kylling, lever, fisk; mykkokte egg og omeletter; grønnsaker, bær i en rekke former; oljer - kremet og grønnsak; kaviar, skinke, magert pølse, saltet fisk, salater, vinaigrettes; te, kaffe, kakao, dogrose
71 DIET 12 Formål: Formål: Kosthold 12 Formål: Ved sykdommer i nervesystemet. Formål: Restaurering av normal funksjon av nervesystemet. Generelle egenskaper av diett 12: For å redusere belastningen på systemet reduseres mengden karbohydrater og fett, bordssalt i kostholdet, matvarer som spiser nervesystemet (kaffe, alkohol, krydret og stekt mat) er utelukket, og mengden positivt påvirker matvarer mettet med fosforsalter økes ( lever, bønner, melk og meieriprodukter). solipechenmoloko
72 Kosthold 13 Formål: Formål: Kosthold 13 Formål: Akutte smittsomme sykdommer. Mål: å opprettholde kroppens samlede styrke og øke dens motstand mot infeksjon, redusere forgiftning.
73 Generelle egenskaper av dietten 13: Lav-energidietet ved å redusere fett, karbohydrater og, i mindre grad, proteiner; med høyt innhold av vitaminer og væsker. Med en rekke matvarer, er det lett å fordøye matvarer som ikke bidrar til flatulens og forstoppelse. Kilder til grov fiber, fett, salt, vanskelig å fordøye mat og retter er utelukket. Maten er tilberedt i hakket og loslitt form, kokt i vann eller dampet. Retter serveres varmt (ikke under o C) eller kaldt (ikke under 12 o C). Kosthold: 5-6 ganger om dagen i små porsjoner.
74 Prøve diettmeny til frokost: Melkegryngrøt, te med sitron. 2. frokost: mykkokt egg, dogrose kjøttkraft. Lunsj: Vegetabilsk suppe pureed på kjøttbuljong (1/2 porsjoner), kjøttbiff, risgrøt (1/2 porsjoner), kompottpuré. Snack: eplebakt. Middag: kokt fisk, potetmos (1/2 porsjoner), fortynnet fruktjuice. For natten: kefir.
75 Kosthold 14 Formål: Formål: Kosthold 14 Formål: Urolithiasis med alkalisk reaksjon av urin. Formål: Restaurering av syrereaksjon av urin.
76 Generelle egenskaper av dietten 14. Ifølge energien, tilsvarer innholdet av proteiner, fett og karbohydrater dietten til fysiologiske normer; diett begrenser alkaliske matvarer og er rik på kalsium (meieri, mest grønnsaker og frukt); produkter som forandrer urinreaksjonen til syresiden (brød og melprodukter, frokostblandinger, kjøtt, fisk) hersker. Kulinarisk behandling og matetemperatur er normal. I fravær av kontraindikasjoner anbefales det å drikke rikelig med vann. Kosthold: 4 ganger daglig, i intervaller og på tom mage - drikke.
77 Prøve diettmeny frokost: gjennomvåt sild, bokhvete grøt crumbly, te. Lunsj: Kylling noodle suppe, kylling stekt med kokt ris, tranebær gelé. Lunsj: Avkok av villrose. Middag: kjøttpatties stekt med vegetabilsk olje, grønne erter, te. For natten: buljong hofter.
78 DIET 15 Formål: Formål: Kosthold 15 Formål: Rekonvaleserende pasienter og sykdommer som ikke krever spesielle dietter. Mål: Å gi pasientene god ernæring.
79 DIET 15 Forbør: DIET 15 Forbid: retter av ender, gjess, krydret krydder, krydder, ildfast fett, hermetikk.
80 DIET 15 Anbefal: DIET 15 Anbefal: Brød hvete og rug, melprodukter. Borscht, kål suppe, rødbeter suppe, pickle; meieriprodukter og frokostblandinger suppe i kjøtt, fisk bouillon, bouillon av sopp og grønnsaker; frukt. Kjøtt- og fiskeretter av ulike kulinariske preparater; pølser, wieners, kokte pølser. Melk og meieriprodukter i naturlig form og i retter. Obligatorisk inkludering av fermenterte melkeprodukter. Kokt egg og egg. Retter fra ulike frokostblandinger, pasta, belgfrukter. Grønnsaker og frukt i rå form og etter varmebehandling. Greens. Frukt og grønnsaksjuice, avkok av rosen hofter og hvetekli. Te, kaffe, kakao. Smør, ku, ghee, vegetabilske oljer; begrenset - margarin.
- Alternativ nummer 1
- Kjemisk sammensetning og energiværdi av diett nr. 9 for pasienter med bronkial astma
Kaloriinnholdet i mat beregnes i henhold til de fysiologiske normer for behovet for kilder til energiske stoffer, men med begrensning av sukker og dets produkter og retter. Det gjennomsnittlige kaloriinnholdet i tabellen av pasienter med bronkial astma er 2.600-2.700 kcal. De skal være representert av proteiner i mengden 100-130 g, fett - 85 g, karbohydrater - 300 g. Mengden salt er 10-11 g. Væske bør konsumeres opp til 1,5-1,8 l.
Den totale daglige mengden mat skal deles inn i 4-5 mottakelser.