Spise kolesterol sjømat

  • Hypoglykemi

Fordelene med sjømat for menneskers helse har lenge vært kjent. Anta at i våre klima de ikke utgjør hoveddelen av dietten, men deres smakegenskaper er anerkjent og har mange beundrere. Når det gjelder sjømat, forstyrrer det ikke å vite om de er nyttige eller skadelige for mennesker med ulike sykdommer. For eksempel er spørsmålet om hvordan kolesterol og sjømat kombineres, fortsatt til i dag. Dette skyldes sannsynligvis det store utvalget av sjømat og forskjeller i sammensetningen. La oss prøve å finne ut det.

Kolesterol i ulike sjømat

Studier har vist at noe sjømat har mer kolesterol enn kjøtt. Det er sjømat hvor det er praktisk talt fraværende. Derfor foreslår vi at du studerer denne tabellen.

Til sammenligning. I 100 g biff lever inneholder 270 mg kolesterol, i 100 g eggeplommer - 1510 mg, i 100 g smør - 150 mg. Du kan merke at kolesterolinnholdet i sjømat har en stor variasjon. Selv havfisk varierer sterkt i mengden kolesterol som er inneholdt i den.

Som du kan se, er kolesterol i sjømat og fisk, og noen ganger i ganske store mengder. Det ser ut til at i dette tilfellet bør de fleste sjømat strengt kontraindikeres for personer med forhøyet kolesterolnivå. Men heldigvis er det ikke. Sjømat har noen funksjoner i kjemisk sammensetning, som lar deg bruke mange av dem, selv med høyt kolesterol.

Produktegenskaper

Om fordelene og farene ved noen sjømat er myter som noen ganger er bekreftet og noen ganger avvist av forskere.

  • Reker. Inntil nylig ble det antatt at reker er skadelige for høyt kolesterol. Reker er generelt ledende innen kolesterolinnhold sammenlignet med andre marine liv. Men ikke alt er så enkelt. Nylige studier av australske forskere har ført til uventede resultater. Ifølge australske forskere er reker ikke bare ikke skadelige, men bidrar også til fjerning av kolesterol fra kroppen.

Faktum er at reker har en kraftig antioksidant, astaxanthin, som er 10 ganger sterkere enn antioksidanter som finnes i bær og frukt, og er kjent for å være E-vitamin mer effektivt hundrevis av ganger. Astaxanthin beskytter kroppens celler mot aldring, fra de negative effektene av stress og selv fra stråling. Det har en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemet, og forhindrer risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt.

Det skal bemerkes at reker inneholder en stor mengde vitaminer (A, B9, B1, B2, C, D, PP, E, B-karoten), sporstoffer (jern, jod, natrium, fosfor, kalium, svovel, sink, kalsium, fluor, mangan, kobolt, molybden, magnesium, kobber). Innholdet av jod i reker er 100 ganger mer enn i biff.

På grunn av det høye proteininnholdet gir krepsdyr kroppen en enorm mengde vitale aminosyrer. Fra alle de ovennevnte kan vi anta at oppfatningen om farene ved denne sjømat med kolesterol ikke er helt riktig.

  • Kamskjell. Disse bløtdyrene regnes som svært nyttige for personer med høyt kolesterol. De har lite kalorier, inneholder magnesium, jern, jod, kobber, sink, fosfor, kobolt, mangan, så vel som et helt multivitaminkompleks og flerumettede omega-syrer.

Kamskjell bidrar til å senke blodkolesterolnivået, øke kroppstone og normalisere det endokrine, nervøse og kardiovaskulære systemet. Å spise dem anses som en god forebygging av utvikling av aterosklerose.

  • Blåskjell. Disse bløtdyrene er rik på protein. Det er lite fett i blåskjell, og dette fettet inneholder flerumettede fettsyrer som trengs av menneskekroppen. Også i muslingene er sporstoffer (kobber, jod, kobolt, mangan, sink), ca. 20 aminosyrer, vitamin B, og også vitaminer PP, E og D. Innholdet av kolesterol i blåskjell er liten, men muslingene har gode antioksidantegenskaper. Bruken av muslinger i mat styrker immunforsvaret, forbedrer tonen, forbedrer metabolismen, bidrar til prosessen med bloddannelse.
  • Calamari er representanter for blæksprutte bløtdyr. Fettinnholdet og dermed kolesterolet er relativt lavt. Men blekksprut er rik på flerumettede fettsyrer, protein, jod, fosfor, jern og kobber, samt vitaminer B6, C og PP. I tillegg er det taurin i blekksprut, noe som bidrar til å redusere kolesterolnivået. Blekksprut kjøtt kalles hjertebalsam, fordi det har et høyt innhold av kalium, som er nødvendig for normal funksjon av hjertemuskelen.
  • Fish. Innholdet av kolesterol i fisk avhenger av fettinnholdet. Likevel er det nødvendig å ta hensyn til at kolesterol i fisk er forskjellig fra "kjøtt", siden det kombineres med omega-3 flerumettede fettsyrer. Disse umettede syrer har stor verdi for kroppen. Det mest interessante er at de er inneholdt i fettfisk. Legene mener at kolesterol inneholdt i fisk er mye mindre skadelig enn "kjøtt".

I vegetabilsk mat er ikke cholesterol overhodet. Dette er en velkjent havkål eller kelp. Denne tang er virkelig et lagerhus med gunstige og helbredende egenskaper. Sammensetning av tang:

  • proteiner - 13%;
  • fett - 2%;
  • karbohydrater - 59%;
  • mineralsalter - 3%.

Laminaria er rik på følgende kjemiske elementer: brom, jod, mangan, jern, magnesium, sink, svovel, fosfor, kalium, kobolt, nitrogen etc. I tang er det mange vitaminer: A, B1, B2, B12, C, D, E. Ifølge forskere er det ca 40 vitaminer, mikro og makroelementer i sjøkål. Sammensetningen av tang er unik, og på grunn av dette er dens fordelaktige egenskaper så mange.

  • Sea Kale inneholder kraftige antioksidanter, som bidrar til å forynge kroppen og forlenge livet. Laminaria hindrer utviklingen av aterosklerose.
  • Forhindrer kolesteroldeposisjon. Dessuten løser det det og fjerner det fra kroppen.
  • Spiller en viktig rolle for forebygging av kreft.
  • Forstyrrer dannelsen av blodpropper, regulerer koagulerbarheten av blod.
  • Styrker immunforsvaret og forbedrer tonen.

Profylaktisk bruk av tang i mengden av bare to teskjeer per dag bidrar til en betydelig forbedring av kroppen.

Hva sjømat kan konsumeres med høyt kolesterol

Til å begynne med kan det ikke bare, men også spise sjømat uten kolesterol, nemlig havkalke. Det er en del av mange dietter for å senke kolesterolet i blodet.

Som for andre sjømat og fisk er det visse anbefalinger.

  • Ofte og med fordeler til kroppen, kan du spise sjømat og fisk som inneholder lite fett. Dette er kamskjell, krabbe, blåskjell, squids, torsk, hyse, etc.
  • Litt mindre, kan du unne deg reker og østers.
  • I spesielle tilfeller, men sjelden har du råd til en liten kaviar.

Med kolesterol kan du spise sjømat, men du trenger bare å vite når du skal stoppe, så kan du få alle fordelene som gir sjømat, og ikke skade kroppen din.

Reker og kolesterol: nyttige egenskaper og hvilken forskning sier

Interessen for sjømat vokser stadig. De er en del av mange dietter, deres smak har funnet et stort antall fans. Blant sjømat, mange foretrekker reker - som en matbit eller som en del av salater. I våre breddegrader, er de ikke funnet, men supermarked tellere tilbyr et solid utvalg i frossen form. De liker både voksne og barn.

Er det mulig å inkludere reker til komponentene i et sunt kosthold? Det er nysgjerrig å vurdere om reker inneholder kolesterol, vil være til nytte for eller skade deres bruk til mennesker med høyt kolesterol i blodet.

Reker og kolesterol

Ikke så lenge siden, i slutten av forrige århundre ble reker inkludert i listen over produkter som er farlige og til og med utestengt på grunn av at kolesterolinnholdet i reker var høyt. Det er en oppfatning at kolesterol er skadelig for helse, provoserer utviklingen av aterosklerose, baner vei for hjerteinfarkt og hjerneslag.

Faktisk har reker mye kolesterol. Blant annet sjømat på denne indikatoren er det reker som har en ledende stilling, etterfulgt av blekksprut. Hvor mye kolesterol i reker i form av 100 gram produkt er gitt i tabellen.

Tabell med kolesterol i fisk og sjømat

Som det fremgår av tabellen, er høyt kolesterol "synd" matvarer som er anerkjent som nyttige og til og med nødvendige for hjertesykdommer, sirkulasjonssystem, styrke blodkar og forbedre deres elastisitet.

Fiskolje, fett rød fisk inneholder kolesterol mye mer enn reker. På grunn av tilstedeværelsen av flerumettede fettsyrer i disse, anbefales disse produktene for forebygging av aterosklerose.

Gjøre reker og blekksprut øke kolesterol? Bidrar høyt kolesterol i maten til akkumulering i kroppen og avsetning på veggene i blodårene?

Reker øker kolesterol eller ikke

Kolesterol er et lipid som er nødvendig for menneskekroppen i sin livsviktige aktivitet. Det er en integrert del av cellemembranen, er involvert i dannelsen av hormoner, sikrer normal funksjon av fordøyelsessystemet og hjernens aktivitet.

De aller fleste produseres av leveren, og bare et lite supplement kommer med mat. Hvis tilførsel av kolesterol med mat øker, reduserer kroppen automatisk produksjonen, og omvendt.

Kroppen har en mekanisme som regulerer kolesteroltransport. Som et resultat av brudd på denne mekanismen, er en del av det deponert på veggene i blodkarene, og danner kolesterolplakk. Det er ikke nøyaktig bestemt for hvilke grunner dette skjer.

Kolesterolet selv er bra for kroppen vår. Det er farlig at dets overskudd, som akkumuleres i karene og kan føre til aterosklerose, blokkering av blodkar og gallekanaler. Det kan fjernes ved vanlig konsum av mat, hvor komponentene samler dette "søppelet" og bringer det ut.

Når det gjelder reker, inneholder de lite fett - to gram per 100 gram produkt. Sammenligningen er ikke til fordel for kylling, hvor denne indikatoren er lik 18,4 gram. Reker er rik på omega-3 fettsyrer (540 mg / 100 gram). Denne sammensetningen viser at reker ikke provoserer dannelsen av overskytende kolesterol i kroppen.

Det faktum at det er kolesterol i reker betyr ikke at å spise dem vil øke nivået av kolesterol i blodet og tette blodårene. Tvert imot gir fraværet av mettet fett og tilstedeværelsen av umettede fettsyrer, rengjøring.

Hva sier forskning

Velkjent ernæringsfysiolog David Heber, forfatter til boken "What Color Your Diet", talte til fordel for de gode sjømategenskapene, hevdet til deres fordel. Han hevder at høyt kolesterol i reker ikke er årsaken til overskudd av kolesterol i blodet og ikke bidrar til utviklingen av aterosklerose.

Vitenskapelige studier utført av amerikanske og australske forskere har bekreftet dette. Reker, blekksprut og annen sjømat, uansett deres kolesterolinnhold, bidrar til å fjerne overflødigheten fra menneskekroppen. Ikke bare at blekksprut inneholder taurin, noe som senker kolesterolet i blodet. De inneholder en slik mengde kalium som er bra for hjertet at de fortjener navnet "hjertebalsam".

American Heart Association anerkjente også falskheten om syn på reker som årsaken til atherosklerose.

Som en del av reker er en kraftig antioksidant, astaxanthin, funnet. Antioksidanters rolle i å forebygge sykdommer som hjerteinfarkt eller hjerneslag er kjent. Deres gunstige effekter på kardiovaskulærsystemet og kroppens beskyttende funksjoner har funnet anvendelse ved behandling av revmatisme, åreknuter og andre sykdommer.

Vitamin E (tokoferol) beskytter celler mot skadelige effekter av giftige og radioaktive stoffer, stress og hemmer aldringsprosessen. Vitamin A forbedrer synet og en positiv effekt på immunsystemet.

Astaxanthin, ifølge australske forskere, er 10 ganger mer enn antioksidanter som finnes i frukt og flere hundre ganger sterkere enn vitamin E. For første gang ble astaxanthin isolert fra hummer. Ytterligere forskning tillot ham å bli funnet i vev av fisk, fugler og til og med planter.

De reelle egenskapene til reker

Lav kalori i kombinasjon med protein av høy kvalitet (en kilde til essensielle aminosyrer) gjør dem til et attraktivt diettprodukt. Karbohydrater i reker er praktisk talt fraværende.

Reker er rike på sporstoffer. De inneholder en merkbar mengde kalsium, selen, jern, fosfor og jod. Deres sammensetning inneholder vitaminer A, B9, B12, C, E, PP, inkludert vitamin D, som sjelden finnes i produkter.
Selvfølgelig avhenger bruken av produktet av fremgangsmåten ved fremstillingen. Hvis kokte reker og spiser som en matbit eller som en del av salater med grønnsaker, vil parabolen ikke miste sunn kvaliteter.

Reker i smør er et eksempel på ikke helt vellykket, når det gjelder kalorimat, kombinert med egg og mel, stekt i smør.

Kan jeg spise reker med høyt kolesterol

I kostholdet opptar sjømat et verdig sted på grunn av sin smak og gunstige egenskaper. Det er folk som har matstradisjoner basert på den overordnede bruken av sjømat. Befolkningen i Japan og Norge er preget av lang levetid og lave nivåer av kardiovaskulære sykdommer.

Det høye innholdet av kolesterol i produktet er ikke farlig, også for personer med forhøyede nivåer av kolesterol i blodet. Reker inneholder omega-3 flerumettede fettsyrer, som bidrar til å redusere nivået av dårlig kolesterol, fjerne det, rydde fartøyene.

Kolesterolinnhold i sjømat: eliminering og kvantitet

Sjømat er viktig for helse. De har mange fordelaktige sporstoffer og vitaminer. I tillegg er sjømat - ledere i innholdet av flerumettede fettstoffer, omega-3 og omega-6. Derfor er de ansett som det viktigste elementet i det menneskelige kostholdet. Men mange er bekymret for kolesterol i sjømat. Dens kvantitet og mulig skade fra å spise, for eksempel reker eller krabber.

Kolesterol og sjømat - samtrafikk

Sjømat fyller kroppen med nyttige vitaminer og mikroelementer

Visse sjømat er antatt å inneholde ganske mye kolesterol. Derfor er noen av dem ikke anbefalt for personer med forhøyede nivåer. Men i virkeligheten er forholdet ikke så åpenbart. Siden kolesterol er inneboende i fettstoffer, overstiger mengden sjelden de tillatte grensene. Det er verdt å huske at sjømat har lavt fettinnhold, så det er ikke så mye kolesterol i det.

Nylige studier har vist at de selv kan fjerne en skadelig substans! Siden sjømat inneholder mange nyttige elementer som kreves av kroppen, bør du ikke kaste bort denne muligheten. Noen marine antioksidanter kan bidra til å fjerne overflødig kolesterol.

Kolesterol i ulike sjømat

Siden det er ganske mye sjømat, er det verdt å analysere de viktigste og spesifisere hvor mye kolesterol er i hver av dem. Vi vil samle en liste over forbudt, uønsket og tillatt sjømat med høyt kolesterol og lage et komparativt bord.

Hvilke matvarer vil øke kolesterolet sterkt

Først må du finne ut hvilke matvarer som ikke bør forbrukes med høyt kolesterol generelt. De har mye av dette stoffet i sammenligning med andre. Derfor, selv til tross for mulige fordeler, er det verdt å behandle disse sjømat med forsiktighet.

For det første bør de som lider av høyt kolesterol i blodet unngå kaviar. Både rødt og svart. Den har størst mengde av dette stoffet fra all sjømat (i form av 100 gram) og kan øke nivået i blodet alvorlig. Sant, forutsatt at kaviaret blir spist, vil det være ganske mye. Men siden det tradisjonelt brukes med egg eller på en sandwich med smør (som selv inneholder mye kolesterol), er det en betydelig sjanse til å forverre indikatoren betydelig.

Den neste høye kolesterol sjømat er blækspruttefisk. Dessverre inneholder det i dette smakfulle og næringsrike kjøttet veldig mye - fra 65% av den daglige verdien. Derfor, til tross for alle fordelaktige egenskaper, er det nødvendig å bruke blekksprut veldig nøye. Hvis misbruk, er det fare for å tjene ekstra plakk i karene.

Hvis det ikke er noen problemer med kolesterol, men det er mangel på vitaminer (spesielt A og B), kan blekksprut være og selv er nødvendig. Bare ett vitamin B12 per porsjon - nesten 200% av den daglige verdien! Litt mindre vitamin B2 (100% av den daglige verdien) og A (25%). Så med hypovitaminose, kan denne sjømat, til tross for mengden kolesterol, hjelpe.

Der kolesterol er mindre

Produkter fra denne listen inneholder en litt mindre mengde av dette stoffet. Samtidig kan de gi visse fordeler til kroppen. Derfor er det ikke nødvendig å unngå dem, selv om det er verdt å være forsiktig når du bruker.

Den første på listen - østers. Til tross for den relativt høye mengden kolesterol, kan de være til nytte for menneskekroppen. De inneholder mange vitamin A-, B-, C-, D- og E-grupper. Det er nok antioksidanter som forhindrer aldring og rensing av skadelige stoffer (inkludert overskytende kolesterol).

En musling er også nyttig i anemi, siden den inneholder mye jern. Østers inneholder også mye jod, sink, magnesium, kalium, natrium, fluor, kalsium og andre sporstoffer. Spesielt mye sink i dem, ansvarlig for produksjonen av testosteron og øker libido. I tillegg er i omsetningen av østers, omega-3 og omega-6 umettede fettsyrer til stede i store mengder.

Reker - ikke det mest nyttige produktet med forhøyet kolesterol. Innholdet i denne mollusk er ganske høyt. Men gjør ikke slutt på reker, bare se på tallene! Fordi kjøttet inneholder mange gunstige vitaminer (A, B, C, D, E, beta-karoten) og elementer (jod, natrium, kalium og kalsium, svovel, mangan, magnesium, etc.). Spesielt er astaxanthin en veldig sterk antioksidant som positivt kan påvirke det kardiovaskulære systemet. Derfor, noen ganger bør du tillate deg noen reker for å opprettholde helse. Reker har også mye omega-3 fettsyrer, som er nødvendige for rengjøring av beholdere fra plakk.

Hvilken sjømat inneholder praktisk talt ikke kolesterol

Vitamin "B" i sjømat har en positiv effekt på nervesystemet.

Kamskjell er den laveste kolesterol sjømat noensinne. Han legger ikke bare praktisk talt stoff til blodet. Vitaminer og sporstoffer som finnes i denne mollusk, tvert imot, bidrar til å fjerne det! Derfor er kamskjell anbefalt for personer med forhøyet kolesterol.

Kolesterol er også tilstede i blåskjell. Mer presist, i deres fett. Men siden det ikke er så mye fett i blåskjell, og å spise mye av denne sjømat om gangen er problematisk, er det verdt å klassifisere dem som "lavt kolesterol". Samtidig gjør en stor mengde protein og flerumettede syrer dem til en av de svært viktige produktene.

Krabbekjøtt tilhører også de "nyttige" typene sjømat fra alle synspunkter. Mange vitaminer (gruppe B og A), mikroelementer (spesielt mye kalium og natrium) og taurin antioksidant. På grunn av lavt fettinnhold, er kolesterol i krabber etter bruk praktisk talt ikke syntetisert i blodet. I stedet inneholder kjøtt omega-3 og omega-6 fettsyrer, som er involvert i kolesterol eliminering fra blodet.

Hummer, eller hummer, øker også kolesterolet litt. De er nesten på slutten av "listen over skadelighet". Som andre sjømat inneholder kjøttet mange vitaminer A og gruppe B. Hummer inneholder en rekordmengde av natrium, kalsium, fosfor, jern og sink.

Også, fett er veldig lite i blekksprut kjøtt. Hva gjør det ikke farlig for høyt kolesterol. Videre er et av stoffene som finnes i blekksprut taurin. Det bryter ned og fjerner kolesterol. Bruken av denne mollusk vil også styrke kardiovaskulærsystemet på grunn av den store mengden kalium.

Sammenligningstabel for sjømat

For en enklere forståelse av hvilke matvarer som er mer fordelaktige for høyt kolesterol, og hvilke som bør unngås, bør du lese denne tabellen.

Tabeller av kolesterol i mat

På vårt nettsted er tabeller av kolesterol i mat. Separat etter kategori: i kjøtt og kjøttprodukter, sjømat, samt i vegetabilske oljer, meieriprodukter, ost, egg, fett osv. Detaljert liste. Alle data er gruppert med en mengde kolesterol per 100 gram produkt i milligram. Navn i alfabetisk rekkefølge.

Vær oppmerksom på: kunstig oppdrett / fôring av dyr har en betydelig innvirkning på sammensetningen av fettstoffer. Dette gjelder spesielt for fisk og fjærfe dyrket / matet av kunstig / intensiv teknologi.

** Ideell: nekter å spise, slike produkter (på grunn av innholdet av skadelige stoffer som bryter med den menneskelige hormonelle bakgrunnen). Stol på innenlandske, tidtestede / bona fide produsenter.

Kolesterol Tabeller i mat

Og nå, velg delen du er interessert i:

Tabell av kolesterol i mat

Høyt kolesterol krever en endring i kosthold, overgangen til lavt karbohydrat diett. For enkelhets skyld er det et ekstra stort bord nederst i artikkelen.

Høyt kolesterolprodukter

Ukontrollert inntak av matvarer som er høyt i kolesterol, skadelige stoffer (transfett, frie radikaler, giftstoffer) skader vevene i organer og arterievegger, og stimulerer økt produksjon av organiske forbindelser i leveren.

Kjøttretter inneholder en stor mengde mineraler, enzymer, vitaminer, mettet fett, kolesterol. Med aterosklerose, et forhøyet nivå av LDL, anses kosthold kjøtt som det sikreste: kaninekjøtt, kylling, kalkun uten hud. Retter fra dem anbefales å bruke ikke mer enn 3 ganger / uke.

slakteavfall

Inneholder høyeste mengde kolesterol. Med et høyt nivå av LDL, aterosklerose, må de være helt eliminert.

Kjøtt halvfabrikata

Industrielt bearbeidede kjøttprodukter inneholder mange skadelige stoffer: nitritt, polycykliske hydrokarboner, smakforsterkere, transfettstoffer. Deres regelmessige bruk øker kolesterolet, påvirker kardiovaskulærsystemet negativt, øker risikoen for å utvikle hypertensjon, patologier i mage-tarmkanalen.

Fisk, sjømat

Havfisk, som kjøtt, inneholder kolesterol, men inneholder også en stor mengde flerumettede fettsyrer (omega-3). Det forårsaker ikke risiko for atherosklerose, men tvert imot har en forebyggende effekt: det ødelegger og fjerner skadelige lipoproteiner fra kroppen. Derfor kan fiskeretter spises minst hver dag.

Anbefalinger for matlaging av fisk: koking, damping eller steking i ovnen uten gyllen skorpe.

Melk, meieriprodukter

Ulike typer meieriprodukter på sin egen måte påvirker tilstanden til hjertet, blodkarene, produksjon av LDL / HDL i leveren. Det høyeste kolesterolinnholdet finnes i geitemelk. Men det er veldig lett å fordøye, inneholder mange fosfolipider. Disse stoffene arresterer sedimenteringen av fettpartikler på veggene i blodårene, slik at geitemelk kan brukes til hyperkolesterolemi, aterosklerose.

Meieriprodukter forbrukes ikke mer enn 4 ganger / uke. Det er nødvendig å nekte fettkarakterer av ost, krem, ikke fjernet hjemmelaget melk.

Egg bør ikke utelukkes helt fra dietten, bare fordi eggeplommen inneholder en stor mengde kolesterol (ca. 210 mg).

Egghvite kan forbrukes uten restriksjoner, eggeplommen får ikke bruke mer enn 1 gang / uke. Hvis nivået av LDL er for høyt, fjern det helt fra kostholdet.

Oljer, fettstoffer

Når hyperkolesterolemi helt eliminert fra diett smør, palmeolje, margarin.

Margarine - hydrogenert fett. Når den splitter, dannes transfett som ikke finnes i vegetabilsk eller smør. Disse stoffene er fremmede for menneskekroppen. De forstyrrer stoffskiftet mellom celler, øker nivået av farlig lavdensitets lipoprotein. Margarine er ikke anbefalt selv til helt friske mennesker, pasienter bør helt utelukkes fra dietten.

Palmolje - refererer til vegetabilsk fett, inneholder ikke kolesterol, men består av 50% mettet fett, har et høyt smeltepunkt. Det er sistnevnte faktum som fører til at denne komponenten ikke er helt absorbert av kroppen. Å komme inn i det sure miljøet i magen, blir fett klebrig masse. Noen av dem er absorbert. På grunn av sin evne til å kle seg sterkt til en overflate, fettpartikler bosette seg på arterienees vegger, akkumuleres gradvis og blir til fettplakk.

Dette smøret er laget av naturlig krem, inneholder fett av animalsk opprinnelse. Kolesterolinnholdet er ca. 240 mg per 100 g. Med en økt mengde LDL er risikoen for atherosklerose ekskludert fra menyen. Selv en helt sunn person anbefales ikke å konsumere mer enn 15 g / dag.

Ikke-kolesterolprodukter

Denne gruppen inneholder en stor mengde sunn, vitaminrik mat, som bidrar til å opprettholde nivået av LDL-normal, raskt fjerne overflødig fra kroppen.

Liste over de mest nyttige produktene:

  • Frukt, grønnsaker, bær. Grunnlaget for et balansert, sunt kosthold. Produktene er rike på plantefiber, pektin. Normaliser stoffskiftet, forbedrer fordøyelsen, bidrar til å redusere nivået av lavdensitets lipoprotein. De er en god forebygging av hjerte-og karsykdommer.
  • Sopp. Rik på proteiner, makro-og mikroelementer. Veldig næringsrik, er et utmerket alternativ til kjøtt. Senker progresjonen av aterosklerose, reduserer nivået av lav tetthet lipoprotein.
  • Vegetabilske oljer. De inneholder ikke mettet fett, kolesterol, er rikt på vitaminer og mikroelementer, har en antioksidant effekt, fjern overflødig LDL fra kroppen. De mest nyttige kaldpressede oljene: oliven, uberørt solsikke, linfrø.
  • Soyaprodukter. Øk nivået på HDL, forbedre kroppens metabolske prosesser. De har en gunstig effekt på fartøyets tilstand, hindrer skade på veggene og dannelsen av aterosklerotiske plakk.
  • Nøtter. Fjern farlige lipoproteiner på en naturlig måte. Inneholder en stor mengde magnesium, folsyre, styren. Det anbefales å spise nøtter hver dag, men ikke mer enn 50 g.
  • Korn. Bidra til normalisering av fordøyelsen. Bokhvete, rullet havre, ris - inneholder et stort antall spesielle stoffer, glukaner, som raskt fjerner lipoproteiner med lav tetthet fra kroppen.

Nyttige anbefalinger

Med et høyt nivå av kolesterol er sammensetningen av produkter viktig, fremstillingsmetoden:

  • De første rettene. Rike, krydret supper, fett kjøttbuljonger, vegetabilsk zazharki - unntatt fra menyen. Preference er gitt til lette grønnsaker, fisk eller kylling kjøttkraft. Fjærfe kjøtt er kokt uten hud, fjerner overflødig fett. Klar mat anbefales ikke å være fylt med rømme eller majones.
  • Andre retter. Stekt poteter, pilaf, pasta på maritim måte, hurtigmat - alt fett, stekt er strengt forbudt. Det beste alternativet - side retter av frokostblandinger, kokte eller stuvede grønnsaker.
  • Drinker. Det er uønsket å bruke te, kaffe, kakao med tilsetning av krem. Alkohol er helt utelukket. Det er mest nyttig å drikke grønn eller ingefærte med honning, mineralvann, juice.

Den optimale mengden av daglig inntak av kolesterol er ca. 300 mg. Å opprette en meny riktig vil hjelpe deg med dataene nedenfor.

Kolesterol Diet

Beskrivelse fra og med 11. august 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt etter 2 måneder
  • Vilkår: hele tiden
  • Kostnad på produkter: 1700-1800 rubler per uke

Generelle regler

Kolesterol er et fettlignende stoff som tilhører gruppen steroler av animalsk opprinnelse. I denne forbindelse kan den ikke finnes i planteprodukter. I menneskekroppen produseres den av nesten alle organer, men det meste av leveren. Mange kroppssystemer kan ikke fungere uten kolesterol. Det er et uunnværlig byggemateriale for cellemembraner (gir styrke, beskytter intracellulære strukturer fra virkningene av frie radikaler), er nødvendig for dannelsen av binyrehormonhormoner, kvinnelige og mannlige kjønnshormoner.

Det er viktig at kolesterol danner komplekser med syrer, proteiner, salter. Å være i blodet, med protein, skaper det lipoproteiner. Low-density lipoproteins overfører kolesterol fra leveren til alle organer. LDLer blir skadelige hvis de overfører mer kolesterol til cellene sine enn det som er nødvendig for deres livsviktige aktivitet. Hvis konsentrasjonen av lipoproteinkolesterol med lav densitet er over normal, er dette en sikker risikofaktor for hjerte-og karsykdommer.

High-density lipoproteins transporterer kolesterol fra vev tilbake til leveren, der det brytes ned og utskilles i gallen. HDL eller HDL forhindrer dermed utvikling av hjerte og karsykdommer.

Hvorfor øker kolesterolet?

  • Feil ernæring. Nivået er påvirket av mettet fett i fett rødt kjøtt, pølse, fett, oster og konfekt.
  • Sedentary livsstil.
  • Overvekt er en risikofaktor for å øke LDL.
  • Røyking.
  • Alkoholmisbruk.

Normalt nivå er opptil 5 mmol / l. Kolesterolnivået fra 5 til 6,4 mmol / l er allerede en grunn til bekymring og økt oppmerksomhet mot ernæring og helse. Siden kolesterolnivået avhenger av kostholdet, vil kolesterol dietten bidra til å redusere nivået med 10-15%. Det kalles annerledes: anti-kolesterol, hypokolesterol eller kolesterolfritt, men meningen er den samme - begrensende animalsk fett og produkter som inneholder kolesterol.

Avhengig av graden av avvik i blodprøver kan næring begrense matvarer som inneholder kolesterol eller helt eliminere dem. Hvis dette dietten ikke overholdes for lenge, for eksempel i en uke, vil det ikke påvirke kolesterolnivået, men det vil bidra til å gå ned i vekt (en eller to kilo per uke). For behandlingens formål må næringen ivaretas i lang tid eller permanent. Riktig ernæring bidrar til å eliminere lipidmetabolismen og redusere vekten. Hvis etter 3-5 måneder nivået av kolesterol ikke er normalisert, gå til stoffbehandling, men alltid på bakgrunn av slanking.

Et lavt kolesterol diett betyr:

  • Redusere det totale kaloriinntaket av mat, og dermed redusere vekten på grunn av lavt kalori og lavkarbohydrat dietter, men balansert på hovedstoffene. Ifølge de nyeste dataene er det ikke så mye et fettfattig diett som bidrar til å redusere dårlig kolesterol (LDL). Ikke spis sukker, mat som inneholder raffinerte karbohydrater, melprodukter, poteter og bakverk.
  • Reduser forbruket av animalsk fett og produkter som inneholder kolesterol.
  • Økt forbruk av vegetabilsk fett og fiber. Faren er ikke så mye kolesterol, som er i produktene, og mangelen på matfiber, som er i stand til å fjerne overflødig av det fra kroppen.
  • Begrens salt til 8 g (retter blir tilberedt uten å tilsette salt, og den ferdige maten er saltet).

Overdreven forbruk av raffinerte karbohydrater, animalsk fett og alkohol øker kaloriinnholdet i dietten, noe som påvirker tilstanden av lipidmetabolismen. En økning i kalorier er ledsaget av en økning i kolesterol syntese i kroppen og en økning i nivået i blodet. For å redusere kaloriinntaket av kjøttprodukter fjernes fett og ekstraktive stoffer ved koking, hvorpå kjøttet kan bakt eller stuet. Ved koking av kjøtt og fjærfe går fettet i kjøttkraft, og de mister opptil 40% fett.

Graden av kolesterolrestriksjon med mat er 250-500 mg / dag, som avhenger av graden av hyperkolesterolemi. I en moderat grad - ikke mer enn 300 mg per dag, og med en uttalt - 200 mg. Alle produkter av animalsk opprinnelse inneholder kolesterol, men folk kan ikke helt forlate dem. Kostholdet tillater periodisk forbruk av mat, men lavt kolesterol, og "kolesterol" mat er ekskludert. Tabellen - kolesterolinnhold i mat vil bidra til å navigere dette.

Konsekvensen av sjømat på kolesterol

I motsetning til populær tro på farene ved kolesterol, trenger menneskekroppen det å gjennomføre naturlige prosesser: hormonsyntese, produksjon av galle, vitamin D. Bekymringer knyttet til dette organiske stoffet, oppfordrer folk til å være mer selektive om kostholdet, og stille spørsmål om visse matvarer. Dette gjelder også spørsmålet om tilstedeværelsen av kolesterol i populær sjømat - elskere av delikatesser er delt i oppfatning av hvor trygg denne maten er. Skal jeg begrense meg fra en eksotisk meny, eller er det helt ufarlig?

Tanken om at lipider av sjømat øker de tillatte grensene for blodets totale fettbalanse er en myte som ikke sammenfaller mye med virkeligheten.

Forholdet mellom kolesterol og sjømat

Det er to hovedtyper av det vurderte fettelementet som metter kroppen: LDL ("negativ") og HDL ("positiv").

De som søker å opprettholde et sunt kosthold, trenger du å vite: De karakteristiske aterosklerotiske innskuddene vil bare omslutte veggene i blodårene når konsentrasjonen av dette stoffet overskrider de tillatte grensene. Hvis det er en genetisk predisponering for utviklingen av sykdommer forbundet med metabolisme (for eksempel fedme, aterosklerose, koronar hjertesykdom), er det bedre å ikke eksperimentere med ernæring eller i det minste overvåke blodtall på grunn av bestemmelse av kolesterolindeks.

Et stort antall negative kolesterolplakker deponeres, som dekker vener i venene, forårsaker aterosklerose. Etter hvert som antallet øker, smelter blodets lumen, blokkerer det fra blodstrømmen. Kroppen, fratatt blodtilførsel, dør gradvis. For å forhindre dannelsen av denne patologien, som er preget av en lang latent kurs, er det viktig å overvåke data om lipidmetabolisme fra tid til annen, som i første omgang vil vise overflødigheten.

Skadelig mettet fett - En del av sammensetningen av kjemisk behandlede produkter, gjort helt eller delvis gjennom bruk av hydrogenert vegetabilsk olje. For å møte derivatene av denne gruppen av stoffer, for eksempel i sammensetningen av reker, blekksprut eller kelp - er umulig. Flerumettet sjømatfett, samt grønnsaker og belgfrukter, kan redusere mengden LDL. Derfor antas den ubestridelige skade på disse produktene, på grunn av overdreven innhold av fettlignende stoffer - fiksjon.

Retter fra det marine livet har minimal effekt på å øke volumet av negative kolesterolstoffer - denne egenskapen er mer karakteristisk for mettet fett, transfett som utgjør rødt kjøtt, samt andre animalske produkter. Derfor er elskere av originale retter ingen signifikante grunner til spenning.

Det er viktig å holde lipiden innenfor normal rekkevidde: Å spise mat som er for rik på fett, kan øke den, og ha en negativ samlet effekt på kroppen. Du kan nyte alle slags sjømat i ditt vanlige diett, samtidig som du opprettholder gode blodtall. Virkeligheten er at kroppen trenger dette bestemte naturlige stoffet for å utføre grunnleggende vevsfunksjoner, for eksempel å bygge og vedlikeholde cellemembraner. Derfor, selv ved å fullføre seg til vegetarmenyen, vil det ikke lykkes å unngå nærvær av lipidstoffer i kroppen.

Kolesterol i ulike sjømat

Mengden fisk kolesterol og krepsdyr snacks varierer. Blant de avgjørende faktorene er ikke bare de naturlige egenskapene til det marine livet: måten de er laget på, er viktig.

Representanter for havfaunaen - laks, bløtdyr, østers - lav kolesterolindeks. Til sammenligning har tre portioner av magert biff et kolesterolinnhold på opptil 58 mg. Mettede fettsyrer i marine liv er vanligvis ikke mindre enn 10% av de som finnes i biff, mens den totale konsentrasjonen av flerumettede fett sammenfaller med denne typen kjøtt. Assortert blåskjell, reker, hummer gir docosahexaensyre (DHA) til kroppens vev. Moderat forbruk av bløtdyr forlater uendret mengden kolesterol - grunnlaget for konklusjonen er resultatene av kliniske studier. Bytte noen av de mettede fettene i dietten som er tilstede i sjømat reduserer mengden triglyserider produsert av leveren.

Det er bemerkelsesverdig at 3 porsjoner med rå reker inneholder ca 107 mg kolesterol, eller 36% av den tillatte daglige mengden anbefalt av Foreningen for sunt kosthold. 750 mg av denne organiske forbindelsen, oppnådd daglig fra reker i 12 uker med kontinuerlig forbruk, har en gunstig effekt på blodsammensetningen hos friske menn. En annen studie publisert i august 2009 rapporterer at høyt forbruk av bløtdyr ikke hadde en signifikant innvirkning på pasientens koronar aktivitet under tilsyn av en kardiolog.

Nyttige egenskaper av noen sjømat

Sjømat er ikke bare en deilig delikatesse: det er nødvendig for helsefremmende. Forskere har studert i detalj sammensetningen av hver enkelt. Ifølge analysen ble følgende fordeler fremhevet:

  1. Kamskjell og muslinger er representanter for den marine verden, som er sjenerøse kilder til magnesium, sink og kalium. De har lavt innhold av totalt fett (1 g per porsjon), mens nærværet av protein er høyt (mer enn 80% av 100 g). Hver av dem har lenge vært ansett som et effektivt produkt, fordi det er utstyrt med en høy konsentrasjon av vitamin B, som er nødvendig for normal vedlikehold av hud, hår, negler, mental aktivitet og bevaring av nervesystemet. Preference for kamskjell i stedet for reker er optimal for pasienter som har risiko for å utvikle hjertesykdom. Hvis volumet av blod lipidforbindelser er høyt nok og det er laboratoriebekreftelse på dette, anbefales det å begrense inntaket av bløtdyr.
  2. Reker har et høyt innhold av svovel, protein, sink, men svært lavt fettinnhold, selv om tilstedeværelsen av kolesterol er over gjennomsnittlig grense. Vevene i dette sjødyret inneholder effektive steroler, for eksempel beta-sitosterol, campesterol: de bidrar effektivt til å redusere nivået av negativt kolesterol. En stor mengde omega-3 fettsyrer inneholdt i reker bidrar til å bidra, styrke helsen til kardiovaskulærsystemet, immunitet, redusere risikoen for å utvikle kreft.
  3. Muslinger inneholder en stor konsentrasjon av sink, kalsium, selen. Hver av disse elementene har en gunstig effekt på kvaliteten på intimiteten, siden de i kombinasjon gir en økning i blodstrømmen til kjønnsorganene, og derved utvikler lyst og opphisselse. Regelmessig bruk av blåskjell reduserer behovet for å ta ereksjonsstimulerende legemidler, som for eksempel Viagra. Lett, ikke-næringsrikt, lett fordøyelig kjøtt av denne sjømat er forsterket, og i form av proteinnivå kan det til og med konkurrere med fisk. Regelmessig forbruk av blåskjell er lik et fullt rensende diett, fordi kjøtt hjelper med å rense kroppen av frie radikaler.
  4. Krabbe. Kjøttet i denne marine skapningen inneholder en spesiell substans - taurin, så en person som foretrekker en slik delikatesse, vil snart kunne sette pris på den positive effekten - en forbedring i visjonen. Forskere har bevist: denne maten kan forbedre tilstanden til hornhinnen og retina, forbedre tonen i øyemuskulaturen. Krabbevev inneholder et viktig element - vitamin B12, den normale konsentrasjonen som tillater deg å opprettholde nivået av hemoglobin som er nødvendig for menneskelivet.
  5. Østers. Siden gamle tider har disse havdyrene blitt kalt "kjærlighetsproduktet" - grunnlaget for dette er kjøttets høye sinkinnhold: Dette elementet bidrar til utviklingen av menneskets styrke og utholdenhet i den intime sfæren. Den kvalitative sammensetningen av sæd er også bedre, som kan betraktes som forebygging av infertilitet. Østers inneholder også vitamin D, slik at deres regelmessige bruk vil finne en positiv respons hos personer som lider av sprø negler, hår og bein.
  6. Kalmar. Dette lagerhuset av jod, som kan 100% kompensere kroppens behov for dette elementet. Hvis det er brudd på funksjonell aktivitet av skjoldbruskkjertelen eller andre problemer med det endokrine systemet som ledsages av jodmangel, er det tilstrekkelig å konsumere blekksprutskranker hver dag, og problemet vil miste haster. Slike ernæring som korreksjon av en jodmangelstilstand etter inngrep på skjoldbruskkjertelen er tillatt - dietten bør planlegges med doktors tillatelse. Også blekksprut har en positiv effekt på fordøyelseskanalen, forbedrer stoffskiftet.
  7. Sea Kale Laminaria er en nyttig alga: det hjelper til med å stabilisere kardiovaskulære sykdommer, forbedrer blodtrykket, etterfyller kroppens jodreserver, bidrar til å forbedre fordøyelsen og normaliserer nyrefunksjonen. Anlegget er utstyrt med jod, brom, magnesium, vitaminer fra gruppe B.

Til tross for kolesterolinnholdet, kan hver av produktene som doneres ved sjøen, ha en positiv effekt. Det er viktig å ordne dem riktig, og kombinere menyen riktig: havkalke tjener som et tillegg til sideskålen, men kan også brukes separat; Et utvalg av reker, blåskjell, krabber er et alternativt måltid som fyller pausene mellom hovedmåltider.

Hvilken fisk er bedre med høyt kolesterol?

Fettfisk (rosa laks, laks) er en av de rikeste kjente kildene til omega-3, en nyttig substans som reduserer volumet av lipider på den indre overflaten av blodårene. Syre bidrar til å opprettholde hjerterytmen, og forbedrer den generelle tilstanden til kardiovaskulærsystemet. Derfor kan produktet redusere risikoen for å utvikle hjertearytmi, redusere blodtrykket, redusere sannsynligheten for å utvikle koronar hjertesykdom.

Etter forskning har det vist seg at Omega-3 er nyttig i patologier som leddgikt, bronkial astma, multippel sklerose og psoriasis. Imidlertid må man ta vare på matforedling av eksotiske varianter av fisk, inne i vevet kan de ha et dødelig kvikksølvnivå.

Fisk, som sardiner, makrell og tunfisk, er rik på vitaminer, mineraler og essensielle omega-3 fettsyrer. Menneskekroppen er ikke i stand til å produsere denne forbindelsen alene, og hele ønsket volum av elementet kommer hovedsakelig fra kostholdet.

MERK! For å planlegge en diett for en person som lider av kolesterolfluktuasjoner, må legen: han tar hensyn til indikatorene for blodprøver.

Hvor mye sjømat skal konsumeres?

Sjømat er en del av et sunt balansert kosthold, men de som er på vei for å senke og opprettholde kolesterolkonsentrasjonen, bør unngå delikatesser med høye nivåer av det. For en sunn voksen er det ikke tillatt å overskride 300 mg kolesterol per dag, selv om de fleste, ved hjelp av sjømatdeilikatesser, ikke engang når denne parameteren. Hvilke forhold er optimale for alder, vekt og blodtelling kan bestemmes av et spesialtabell, som er godkjent av Helsedepartementet.

Det blir lettere å navigere, og vet at:

  1. 3 porsjoner hummer inneholder 61 mg kolesterol;
  2. 166 mg - kolesterolgrense 15 reker.
  3. 48 mg - konstant lipidkonsentrasjon av en del av fem muslinger.
  4. Seks østers inneholder 58 mg kolesterol.
  5. 3 portioner av krabbe antyder 80 mg kolesterol.
  6. En del av fire kamskjell er lik 34 mg kolesterolforbindelse.

Måltider utarbeidet av sjømat med høyt kolesterolindeks bør konsumeres om morgenen i stedet for om kvelden. Økt fysisk aktivitet forhindrer at forbindelsen settes opp i blodkarene, og øker risikoen for å dekke veggene og danne patologi.

Ufrivillig økning av saturasjonen av sjømat med kolesterol kan være med feil matbehandling: Det er uakseptabelt å steke dem grundig, ved å bruke smør eller sauser - dette frarerer maten av vitaminer og gir uønskede fettstoffer. Det beste alternativet er å saute lett eller bake med en liten mengde smør: for et sunt kosthold, det må være av vegetabilsk opprinnelse (oliven, canola).

Sjømat retter laget med riktig ernæring kan konsumeres opptil flere ganger i måneden, men du bør først få godkjenning av en lege som vil vurdere helsen din og konkludere hvor nyttig dette dietten er for deg.

Kolesterol i mat

Hvor mye kolesterol i mat? Hvorfor er det viktig å vite hvor mange bacon og egg som kan spises per uke?

Innholdet av kolesterol i matvarer påvirker nivået av kolesterol i blodet. I dag har det blitt vanlig å kontrollere begge, siden de "dårlige" kolesterolfraksjonene utgjør risiko for helsen til hjertet og blodårene. Men hvordan å redusere? Hvor mye kolesterol anbefales til en sunn person, er det noen normer?

Ja, det er normer. Ifølge anbefalingene fra American Heart Association, for at en person skal øke sjansene for et langt liv, bør han ikke konsumere mer enn 300 mg kolesterol per dag. Sammensetningene av en sunn meny i USA og Europa tar nødvendigvis hensyn til denne figuren.

  • For å opprettholde helse anbefales det å konsumere ikke mer enn 300 mg kolesterol per dag!

Kolesterol i plantefôr

Kolesterol finnes i animalske produkter. Planter har ikke kolesterol. De inneholder sin analoge sitosterol, som ikke bare ikke har en skadelig atherogen effekt, men tvert imot normaliserer lipidmetabolismen. En gang i tarmen danner plante steroler komplekser med kolesterol, som ikke oppløses, men fjernes fra kroppen.

Kolesterol i animalske produkter

Den moderne utsikten over kolesterol er kontroversiell. På den ene siden er det han som regnes som hovedårsaken til atherosklerose, og derfor må kolesterol i maten nøye beregnes. På den annen side er det et synspunkt at det ikke er så mye kolesterol selv som er farlig, men karakteren av fettene som den leveres med. Det handler spesielt om mettede, "dårlige" fettstoffer. For eksempel er oksekolesterol (som er fast mettet fett) skadelig, og fiskekolesterol (mye umettet, lite mettet fett) er ufarlig.

Kolesterol i kjøtt

Det meste av kolesterolet finnes i hjernen (800-2200 mg per 100 g) og nyrene (300-850 mg).

Videre er kolesterolinnholdet i kjøttet synkende: bifflever, slaktbiprodukter som helhet (inkludert kyllinggibletter), svinekjøtt, biff, hestekjøtt, lam, kaninkjøtt og fjærfe.

Det sikreste kjøttet tilhører melkelammer. Mindre kolesterol hos kyllinger, og kalkun er å foretrekke for kylling.

Av pølsene finnes det mest kolesterol i leveren (150-200 mg), mindre - i kokt legepølse (40 mg).

  • Du kan spise ofte: kyllinger og kalkuner (lett kjøtt, uten hud)
  • Du kan spise noen ganger: magert biff, mørtel, filet, lam, svinekjøtt eller kalvekjøtt, kylling (mørkt kjøtt, kyllingben), kjøttsauser
  • Du kan sjelden spise: biff (fete og grove deler), ribbe, lard, and, hamburgere, pølser, biprodukter, røkt kjøtt.

Kolesterol i egg

Ett egg (eggeplomme) inneholder 213 mg kolesterol. Dette er 71% av det anbefalte inntaket av kolesterol for en voksen. Protein inneholder ikke noe kolesterol i det hele tatt. Forresten, vaktel egg i denne forstand er ikke forskjellig fra kylling.

  • Du kan spise ofte: egg hvitt (2 per dag), eggstatning
  • Du kan spise noen ganger: et helt egg (maksimum 3 per uke, inkludert baking)
  • Du kan sjelden spise: egg-ben, egg Benedict

Kolesterol i fisk og sjømat

Noen sjømat, som reker og hummer, har høy kolesterol. Fire store reker er for eksempel 43 mg kolesterol. En 100 g hummer (kreps) - 72 mg kolesterol.

Når det gjelder fisk, bør det ikke vurderes så mye av kolesterolinnholdet, men av sammensetningen av fett. Den mest verdifulle er fettfisk fra kaldt hav - laks, tunfisk, etc.

  • Du kan spise ofte: torsk, laks, krabbe, hyse, kveite, flass, havabbor, ørret, kamskjell.
  • Du kan spise noen ganger: østers, sild, hummer, makrell, hermetisert tunfisk (i sin egen juice)
  • Du kan spise sjelden: kaviar, panerte fiskestenger, reker, blekksprut, sardiner i olje, tunfisk i olje

Kolesterol i olje og andre meieriprodukter

Vær forsiktig med matlagingsfett. En spiseskje med smør inneholder 31 mg kolesterol.

En kopp fullmælk er 24 mg kolesterol på en gang, og hele melk melk yoghurt er 30 mg kolesterol. I mellomtiden inneholder 100 gram fettostost og yoghurt 1 mg kolesterol og 1% kefir - 3, 2 mg.

  • Du kan spise ofte: skummet melk, yoghurt, kefir, cottage cheese, fettfattig ost.
  • Du kan spise noen ganger: fettfattige meieriprodukter (1-1,5%), Parmesanost, Ricotta og Mozzarella (fettfattig).
  • Du kan sjelden spise: hel kumelk, kondensert melk, geitmelk, rømme, krem, smør, kremost, Dorblu, Feta, Gouda, Gruyere.