Skadelig søtningsmiddel: Søtningsmidler er skadelige for mennesker

  • Årsaker

Søtstoffer ble oppfunnet av en innfødt av Russland, en emigrant Falberg i 1879. Når han la merke til at brød har en uvanlig smak - det er søtt. Så skjønte forskeren at søtt ikke er brød, men hans egne fingre, fordi før det hadde han utført eksperimenter med sulfaminobensoesyre. Vitenskapsmannen bestemte seg for å teste sitt gjetning i laboratoriet.

Hans forslag ble bekreftet - forbindelsene av denne syren var egentlig søte. Således ble sakkarin syntetisert.

Mange sukkerstatninger er svært økonomiske (en plastflaske kan erstatte fra 6 til 12 kilo sukker) og inneholder det minste antall kalorier, eller inneholder ikke dem i det hele tatt. Men selv til tross for disse fordelene, kan de ikke bli blindt betrodd og brukt ukontrollert. Fordelene ved dem overskrider ikke alltid de negative aspektene, men skadene av søtningsmidler og sukkerstatninger er ofte mye mer uttalt.

Sukker erstatter er gunstig eller skadelig.

Alle erstatninger kan deles inn i to grupper:

Den første gruppen inkluderer fruktose, xylitol, stevia, sorbitol. De er fullt absorbert i kroppen og er en kilde til energi, som vanlig sukker. Slike stoffer er trygge, men de er høye i kalorier, derfor kan det ikke sies at de er 100% fordelaktige.

Blant syntetiske substitusjoner kan nevnes syklamat, acesulfam kalium, aspartam, sakkarin, sukracitt. De absorberes ikke i kroppen og har ingen energiværdi. Nedenfor er en oversikt over potensielt skadelige sukkerstatninger og søtningsmidler:

fruktose

Det er et naturlig sukker inneholdt i bær og frukt, så vel som i honning, nektar med blomster og grønnsaksfrø. Denne erstatningen er 1,7 ganger søtere enn sukrose.

Fordeler og fordeler med fruktose:

  1. Det er 30% mindre kalorier enn sukrose.
  2. Det har ikke stor effekt på nivået av glukose i blodet, slik at det kan brukes av diabetikere.
  3. Det kan fungere som konserveringsmiddel, slik at du kan lage syltetøy for diabetikere med det.
  4. Hvis vanlig sukker i paier er erstattet av fruktose, vil de vise seg veldig myk og fluffy.
  5. Fruktose kan forbedre nedbrytningen av alkohol i blodet.

Mulig skade på fruktose: Hvis det er mer enn 20% av det daglige kostholdet, øker risikoen for hjerte og karsykdommer. Maksimalt mulig beløp bør ikke overstige 40 g per dag.

Sorbitol (E420)

Denne søtningsmiddel er funnet i epler og aprikoser, men mest av alt i fjellaske. Hans søthet er tre ganger mindre sukker.

Dette søtningsmiddelet er en flerverdig alkohol, har en hyggelig, søtaktig smak. Sorbitol har ingen begrensninger for bruk i diabetisk ernæring. Som konserveringsmiddel kan det tilsettes til brus eller juice.

Hittil er bruken av sorbitol velkommen, den har status som et matprodukt, tildelt av den vitenskapelige komitéen for eksperter fra Det europeiske fellesskap om tilsetningsstoffer, det vil si at fordelene ved denne erstatningen er berettiget.

Fordelen med sorbitol - det reduserer utgiftene av vitaminer i kroppen, bidrar til normalisering av mikroflora i fordøyelseskanalen. I tillegg er det et godt koleretisk middel. Maten tilberedt på grunnlag holder friskhet i lang tid.

Mangelen på sorbitol - det har en høy kalori (53% mer enn sukker), så for de som ønsker å gå ned i vekt, er det ikke egnet. Ved bruk i store doser, kan slike bivirkninger forekomme, som oppblåsthet, kvalme og fordøyelsesbesvær.

Uten frykt kan du bruke opptil 40 g sorbitol per dag, i dette tilfellet er det en fordel for det. Mer detaljert, sorbitol, hva det er, kan du lære av vår artikkel på nettstedet.

Xylitol (E967)

Denne sukker erstatningen er isolert fra mais stilker og bomull frø skinn. Når det gjelder kaloriinnhold og søthet, tilsvarer det vanlig sukker, men i motsetning til det har xylitol en positiv effekt på tannemaljen, derfor er den innarbeidet i sammensetningen av tyggegummi og tannkrem.

  • det går sakte inn i vevet og påvirker ikke konsentrasjonen av sukker i blodet;
  • hindrer utvikling av karies;
  • øker sekresjonen av magesaft;
  • koleretisk effekt.

Cons xylitol: i store doser har en avføringseffekt.

Det er trygt å konsumere xylitol i en mengde på ikke mer enn 50 gram per dag, det er bare fordel i dette tilfellet.

Sakkarin (E954)

Handelsnavn på denne sukkerutbyttet er Sweet io, Twin, Sweet'n'Low, Sprinkle Sweet. Det er mye søtere enn sukrose (350 ganger) og absorberes ikke av kroppen. Sakkarin er inkludert i sammensetningen av tablettformede søtningsmidler for Milford Zus-sukker, søtsukker, Sladis, Sucrezit.

  • 100 tabletter av en erstatning er lik 6-12 kg enkel sukker og samtidig har de ingen kalorier;
  • Det er motstandsdyktig mot varme og syrer.
  1. har en uvanlig metallisk smak;
  2. Noen eksperter mener at det inneholder kreftfremkallende stoffer, så de anbefales ikke å ta drikke med det på tom mage og uten å spise mat med karbohydrater
  3. Det antas at saksarin forårsaker forverring av gallesteinsykdom.

I Canada er sakkarin forbudt. Den sikre dosen er ikke høyere enn 0,2 g per dag.

Cyklamat (E952)

Det er søtere enn sukker 30 - 50 ganger. Vanligvis er det inkludert i sammensetningen av komplekse sukkerersubstitutter i tabletter. Det finnes to typer syklamat - natrium og kalsium.

  1. Det har ingen metall smak, i motsetning til sakkarin.
  2. Inneholder ikke kalorier, men samtidig erstatter en flaske opp til 8 kg sukker.
  3. Det er godt løselig i vann og motstandsdyktig overfor høy temperatur, slik at de kan søte mat når de tilberedes.

Mulig skade på cyklamat

Det er forbudt for bruk i EU og Amerika, i Russland, tvert imot, det er svært utbredt, sannsynligvis på grunn av lave kostnader. Natriumcyklamat er kontraindisert ved nyresvikt, så vel som under fødsel og amming.

Den sikre dosen er ikke mer enn 0,8 g per dag.

Aspartam (E951)

Denne erstatningen er 200 ganger søtere enn sukrose, den har ingen ubehagelig smak. Den har flere andre navn, for eksempel, Sweeten, Slastilin, Sucrezit, Nutrisvit. Aspartam består av to naturlige aminosyrer som er involvert i dannelsen av protein i kroppen.

Aspartam produseres i form av pulver eller tabletter, brukes til å søte drinker og bake. Det er også inkludert i de komplekse sukkerstatningene, som Dulko og Surel. I sin rene form kalles stoffene Sladex og NutraSweet.

  • erstatter opptil 8 kg vanlig sukker og inneholder ingen kalorier;
  • har ikke termisk stabilitet;
  • forbudt for pasienter med fenylketonuri.

Sikker daglig dose - 3,5 g

Acesulfam Kalium (E950 eller Sweet One)

Dens søthet er 200 ganger så mye som sukrose. Som andre syntetiske substitusjoner, absorberes den ikke av kroppen og elimineres raskt. For fremstilling av brus, spesielt i vestlige land, bruk komplekset med aspartam.

Fordeler med acesulfam kalium:

  • har en lang holdbarhetstid;
  • forårsaker ikke allergier
  • inneholder ikke kalorier.

Mulig skade av acesulfam kalium:

  1. dårlig løselig;
  2. Produkter som inneholder den, kan ikke brukes til barn, gravide og ammende kvinner.
  3. inneholder metanol, som fører til forstyrrelse av hjertet og blodkarene;
  4. inneholder asparaginsyre, som stimulerer nervesystemet og forårsaker avhengighet.

Sikker dosering ikke mer enn 1 g per dag.

Sukrazit

Det er et derivat av sukrose, har ingen effekt på konsentrasjonen av sukker i blodet og deltar ikke i karbohydratmetabolismen. Vanligvis i sammensetningen av tabletter inkluderer også surhetsregulator og oppløsning.

  • En pakke som inneholder 1200 tabletter kan erstatte 6 kg sukker og inneholder ingen kalorier.
  • fumarsyre har noe toksisitet, men det er tillatt i europeiske land.

Den sikre dosen er 0,7 g per dag.

Stevia - naturlig søtningsmiddel

Stevia er vanlig i enkelte områder av Brasil og Paraguay. Bladene inneholder 10% steviosid (glykosid), som gir en god smak. Stevia har en positiv effekt på menneskers helse og samtidig er det 25 ganger søtere enn sukker. Stevia ekstrakt brukes i Japan og Brasil som en kalorifri og ufarlig naturlig sukker erstatning.

Stevia brukes i form av infusjon, pulverisert pulver, te. Bladpulveret til denne planten kan legges til enhver mat der sukker vanligvis brukes (supper, yoghurt, frokostblandinger, drikkevarer, melk, te, kefir, bakverk).

  1. I motsetning til syntetiske søtningsmidler er den giftfri, godt tolerert, rimelig og har god smak. Alt dette er viktig for diabetikere og pasienter med fedme.
  2. Stevia er av interesse for de som ønsker å huske dietten til gamle jæger-samlere, men samtidig kan de ikke forlate den søte.
  3. Denne planten har en høy koeffisient av søthet og lavt kaloriinnhold, det oppløses lett, tåler varme godt og absorberes uten at insulin deltar.
  4. Regelmessig bruk av stevia reduserer nivået av glukose i blodet, styrker veggene i blodårene, forhindrer veksten av svulster.
  5. Det har en positiv effekt på leveren i leveren, bukspyttkjertelen, forhindrer magesår i magesår, forbedrer søvnen, eliminerer barndomsallergier, øker effektiviteten (mentalt og fysisk).
  6. Inneholder en stor mengde vitaminer, forskjellige mikro- og makroelementer og andre biologisk aktive stoffer, derfor anbefales det å mangle friske grønnsaker og frukt, spise mat som har gjennomgått varmebehandling, samt et ensartet og dårlig kosthold (for eksempel i nordområdene).

Negative effekter på kroppen har ikke stevia.

Søtningsmiddel - skade eller nytte når du mister vekt?

Kunstige søtningsmidler oppfunnet for lenge siden, men tvister om at dette produktet ikke avtar selv nå. Søtningsmidlet - skade eller nytte - dette spørsmålet blir i økende grad satt av de som ønsker å kjøpe et slikt produkt, men tør ikke kjøpe det umiddelbart.

Sammensetningen av søtningsmidlet

Xylitol og sorbitol er de viktigste stoffene som utgjør produktet som erstatter sukker. De er ikke underordnet ham i kalorier, ikke ødelegge tennene og absorberes sakte. Aspartam er et annet søtningsmiddel som anses mer populært. Selv vurderer innholdet av lavt kaloriinnhold, er det en komplett erstatning for sukker. Aspartam tåler ikke varmen, og det er derfor det ikke brukes til tilberedning av søtsaker.

I tillegg til de positive egenskapene har forbrukerne allerede notert skadene av sukkerstatninger. Folk som regelmessig bruker dem, kan enkelt og raskt få ekstra pund, mens de får ekstra helseproblemer. Ulike sykdommer oppstår på grunn av den langsomme prosessen som kroppen behandler dette produktet.

Fordeler med sukkerstatning

På spørsmålet om en sukker erstatning er nyttig, kan du få et negativt svar. Det er bare for kroppen når en person kontrollerer og begrenser antall teknikker. Hva er fordelene:

  1. Ikke påvirker konsentrasjonen av sukker, derfor anbefales for diabetikere.
  2. Beskytter tennene fra karies.
  3. De er billige og passer for langvarig bruk på grunn av deres lange holdbarhetstid.

Hva er mer skadelig - sukker eller søtningsmiddel?

Noen ganger kan en vanlig kjøper tenke på at sukker eller søtningsmiddel er mer nyttig. I dette tilfellet må det huskes at noen syntetiske søtningsmidler er svært usunne, men det er andre laget av stoffer som er fordelaktige. De er mye mer nyttige enn sukker, fordi det provoserer en skarp utløsning av insulin i blodet, noe som forårsaker en følelse av sult. Slike svingninger er ikke ekstremt fordelaktige for mennesker, og valget bør derfor næres individuelt og bare velge naturlige analoger.

Søtningsmiddel - skade eller nytte når du mister vekt?

Mange foretrekker å bytte til sunne søtningsmidler for vekttap. Det er verdt å huske at kunstige komponenter kan tvert imot føre til katastrofale konsekvenser. I vårt tilfelle - til overflødig fett akkumuleringer. Moderne sukker erstatter er høyt i kalorier, og denne faktoren må også tas i betraktning når du velger dem. Naturlig - har et lavt kaloriinnhold, og dette indikerer at de kan velges av de som sliter med ekstra pounds.

Erytritol eller stevia, for eksempel, har ingen energiværdi, påvirker ikke nivået av glukose og bidrar ikke til utseendet av overflødig vekt. Samtidig har de en veldig søt smak, som er i stand til å tilfredsstille alle behovene til søte tenner og folk som foretrekker søt te, kaffe eller noen søte drikker og retter.

Er søtningsskader eller nytte av diabetes?

Det er et stort utvalg av slike produkter på markedet, så før du kjøper, tenker vi ofte på om et søtningsmiddel er skadelig. De er delt inn i to kategorier - naturlig og kunstig. I små doser anbefales den første til diabetikere. Fruktose, sorbitol, steviosid og xylitol er høykaloriske substitusjoner fra naturlige ingredienser som påvirker glukose og absorberes sakte.

I tillegg til steviosid er alle de andre mindre søte enn sukker, og dette må også tas i betraktning før bruk. 30-50 g - den daglige prisen, som ikke skader mennesker som lider av diabetes. De kan anbefale andre syntetiske alternativer som ikke hviler i kroppen.

Hva er skadelig søtningsmiddel?

Svar på spørsmålet om en sukker erstatning er skadelig for en sunn person, er det verdt å merke seg at i store doser anbefales det ikke for alle å bruke det. Dette skyldes at hvert søtningsmiddel har negativ innvirkning på den generelle helsen, noe som fremkaller fremveksten og utviklingen av alvorlige sykdommer. Uansett hvilken søtningsmiddel ble valgt, vil skade eller nytte fortsatt være merkbar. Hvis fordelene er å regulere konsentrasjonen av sukker i blodet, så kan de negative effektene være forskjellige.

  1. Aspartam - forårsaker ofte hodepine, allergier, depresjon; forårsaker søvnløshet, svimmelhet; bryter fordøyelsen og forbedrer appetitten.
  2. Saccharin - provoserer dannelsen av ondartede svulster.
  3. Sorbitol og xylitol er avføringsmiddel og koleretiske produkter. Den eneste fordelen over de andre er at de ikke ødelegger tannemaljen.
  4. Suklamat - forårsaker ofte en allergisk reaksjon.

Fordel eller skade

Skader av sukker erstatning

I denne forbindelse er det mulig å bruke naturlige sukkerersubstitutter (fruktose, xylitol, sorbitol), som er mer kaloriske enn sukrose og øker blodsukkernivået. I tillegg til kjemisk syntetiserte stoffer som også har en søt smak, i noen tilfeller overskrider også sukkelsen av sukrose (det vil si vår vanlige sukker). De er spesielt aktivt brukt i næringsmiddelindustrien, legges til en rekke produkter, og selges også i form av tilsetningsstoffer - sukkerstatning. Men er denne søten trygg og, hvis ikke trygg, hva er skaden til en sukker erstatning?

Det finnes flere syntetiske søtstoffer:

* Natriumcyklamat (E-952).

Disse søtningsmidlene inneholder svært få kalorier og er ikke involvert i karbohydratmetabolismen i menneskekroppen, slik at deres bruk ikke øker blodsukkernivået (glukose). Men bruken av disse søtningsmidlene fremkaller overeating. Men dette er ikke den største skaden fra sukker erstatning. Men først ting først. Hvordan får han til å spise mer?

Saken er at i den menneskelige hjerne er det såkalte "sultesenter" og "metningsenter". Irritasjon av "sultesenteret" forårsaker ønsket om å spise mat, henholdsvis irritasjon av "metningsenteret" - avslag på å spise. Hos mennesker spiller blodsukkernivået (glukose) en svært viktig rolle. Glukose lagres i leveren som glykogen. Med uttømming av glykogenreserver i leveren, reduseres blodglukosenivået tilsvarende.

Blod med lavt glukoseinnhold går inn i hjernens blodårer og spiser nevronene i "sultesenteret", som igjen overfører nerveimpulser til magen, og det begynner å krympe sterkt, og personen opplever en følelse av sult. I tillegg frigjøres adrenalin, som oppfordrer folk til aktivt å søke etter mat.

Etter at en person har fylt magen, blir glykogenforrådene i leveren gradvis påfyllet og blodsukkernivået stiger. I nærvær av disse forholdene oppstår maksimal eksitering av "metningsenteret" i hjernen, og en følelse av mykhet setter seg inn. Som vi allerede vet, deltar sukkersubstitutter ikke i karbohydratmetabolismen, endrer ikke glukosenivået, og dermed øker ikke glykogenivået i leveren, derfor er det ingen følelse av metthet. Og personen fortsetter å spise.

I tillegg har syntetiske søtningsmidler en skadelig effekt på menneskekroppen.

Eksperimentelt ble det funnet at sakkarin forårsaker dannelsen av ondartede svulster. Det kan også føre til forverring av gallesteinsykdom.

Basert på disse fakta, for eksempel i Canada, er sakkarin forbudt å bruke.

Natriumcyklamat er kontraindisert under graviditet og amming, så vel som hos personer med nedsatt nyrefunksjon. Hele effekten på kroppen er ikke studert. I denne forbindelse er bruken dess også forbudt i USA og EU-landene.

Aspartam er det billigste søtningsmiddel på grunn av det faktum at det er nesten 200 ganger søtere enn sukrose. Det er derfor i næringsmiddelindustrien det brukes veldig aktivt. Aspartam er tilsatt til brus, tyggegummi, i mange matvarer. Men det skal sies at aspartam ikke er så trygt som det ser ut til.

For det første inneholder den en liten mengde metanol (trealkohol), som øker ved oppvarming. I mennesker blir metanol omdannet til formaldehyd, en dødelig gift. Det viser seg at ved å forbruke en stor mengde, for eksempel karbonatiserte drikker, er det høyst sannsynlig å bli forgiftet, ligner på forgiftning med dårlig alkohol (inneholder metanol). Derfor, "soda", som har i sammensetningen av aspartam, må du drikke kjølt.

Det er blitt fastslått at aspartambruk fremkaller fremgang av alvorlige sykdommer som systemisk lupus erythematosus og multippel sklerose.

Bruk av aspartam er kontraindisert for mennesker med en genetisk sykdom, fenylketonuri, siden fenylalanin inneholdt i aspartam provoserer utviklingen av demens hos slike pasienter.

I tillegg slipper drinker som inneholder aspartam ikke tørk, siden spytt ikke fjerner søtningsmiddelet til mottakerne i tungen, og følelsen er fortsatt i munnen igjen, og du vil drikke den igjen med væske.

Dermed vet du hva skade en sukker erstatning bringer, og derfor bør du ikke bruke dem med mindre det er absolutt nødvendig!

Søtningsmiddel: skade eller fordel

I dag vokser sukkersubstitutternes popularitet så raskt at bruken ligner en viss fasjonabel trend. Den universelle overgivelsen av tradisjonelt sukker (sukkerroer eller sukkerrør) fremmes aktivt i den vitenskapelige litteraturen og massemediene: overalt er det en indikasjon på dens utvilsomme skade. Det antas at søtningsmidler kan være en full smak, men det er sikrere og mer ufarlig for figuren. Men før du går fra den vanlige raffinerte sukker erstatningen, bør du vurdere deres skade og fordel.

I dag er det 2 store grupper søtningsmidler: naturlig eller vegetabilsk og kunstig. Den første er laget av naturlige råvarer (fra frukt og bær), den andre er oppnådd syntetisk. Søtstoffer er mye brukt i mat, konfekt og medisinske næringer for å legge til melprodukter, desserter, drikkevarer og medisiner. For selvadministrasjon er kosttilskudd tilgjengelig i form av piller eller tabletter.

I tillegg til tradisjonelt vidoh-sukker finnes det forskjellige typer søtningsmidler som brukes til å gi en god smak.

Søtstoffer og søtningsmidler kan kjøpes på apotek og store butikker i avdelingene for diett og diabetisk ernæring.

Typer søtningsmidler

Hvis du ikke er kjent med sukkeranaloger og aldri har kjøpt dem, betyr dette ikke at du ikke bruker dem, da de kan være tilstede i ulike produkter fra næringsmiddelindustrien som et søtt tilsetningsstoff. For å avgjøre dette må du vite hvilken kode E som er merket med disse tilsetningsstoffene og nøye studere sammensetningen på etiketten til det kjøpte produktet.

Naturlige sukker erstattere anses å være mer nyttige og trygge. De nyeste kunstige søtningsmiddelene er dårligere enn kaloriinnholdene. Men skruppelløse produsenter, som utnytter uvitenheten til kundene, kan utstede et syntetisk produkt som et urte-supplement. Derfor er det viktig å kjenne typene og navnene til de mest populære søtningsmidlene for i dag.

Naturlige kosttilskudd inkluderer:

Xylitol (E967) - brukes til fremstilling av drikkevarer og tyggegummi.
Sorbitol (E420) - er hentet fra sorbitol og steinfrukt.
Isomalt (isomalt, maltitol) (E953) er et additiv av en ny generasjon, den har egenskaper til et probiotisk. Syntetisert fra sukrose.
Stevia er et utdrag av et sør-amerikansk tre, den sikreste erstatning, selv om den er litt dårligere i smak til andre tilsetningsstoffer.
Fruktose er laget av frukt og bær, det mest kalori-søtende søtningsmiddelet.

Mindre kjente naturlige søtningsmidler - tsitroza (avledet fra huden av sitrusfrukter), erytritol ( "sukker melon"), glycyrrhizin (ekstrahert fra lakris (lakris)), og taumatin Monellin (baserte søtningsmidler naturlig protein). Noen er ikke vanlige på grunn av at produksjonen er ganske dyr, og effekten er ikke fullt ut forstått.

Kunstig sukker erstatning er:
Aspartam (E951) er den mest populære og rimelige erstatningen.
Acesulfam (E950) er et supplement med mange kontraindikasjoner.
Saccharin (E954) er den mest tvilte, men svært populære erstatning.
Sukralose er det søteste produktet (600 ganger søtere enn sukker).
Cyclamate (E952) - egnet for drikkevarer.

Forskjellen mellom disse to gruppene sukkersubstitutter i deres energiværdi. Naturlige som har varierende kaloriinnhold og ikke forårsaker en skarp utløsning av insulin i blodet, i motsetning til raffinerte sukkerarter, siden de bryter ned mye langsommere.

Ovennevnte additiver anses å være tillatt i Russland (i noen andre land er noen av dem forbudt).

Tabell kalori sukker erstatter

Indikasjoner for bruk

Hvilke søtningsmidler er bedre

Tillatte doser sukkerstatninger

På grunn av lave kostnader for syntetiske sukker erstattere, blir de aktivt brukt på ulike områder av næringsmiddelindustrien. Søtstoffer er tilgjengelige som tabletter, drageer eller pulver. Mange prøver å legge dem til alle brukte desserter og drinker, men det kan i ingen tilfelle gjøres.

Hver sukker erstatning har sine egne daglige inntak satser, som ikke anbefales å overstige:
Fruktose - trygt når det brukes ikke mer enn 30 gram. per dag;
Sorbitol - ikke mer enn 40 gram;
Stevia - ikke mer enn 35 gram;
Xylitol - ikke mer enn 40 gram;
Saccharin - ikke mer enn 0,6 g;
Cyclamate - maksimal dose per dag - 0,8 gr;
Aspartam - ikke mer enn 3 gr.
Acesulfam - maksimalt 1 gr. per dag.

Strikt følge den daglige dosen når du tar sukkerstatning.

Det skal bemerkes at mange sukkerstatninger selges under handelsnavn som Novasvit, Sukrazit, Sladis, Nage Svit, Sweet One eller Splenda. Før du kjøper et søtningsmiddel, må du nøye studere bruksanvisningen eller produktets etikett, for ikke å forveksle med valget.

Er søtningsmiddel skadelig?

sakkarin

aspartam

Suklamat

sorbitol

xylitol

fruktose

Søtstoffer for vekttap

Mange, hovedsakelig, bytter til sukker erstatter på grunn av overflødig vekt (lyst til å gå ned i vekt), eller på grunn av forbudet mot vanlig raffinert sukker - på grunn av noen sykdom (diabetes, etc.).

Men det bør tas hensyn til at bruken av kunstige sukkerstatninger kan føre til motsatt effekt i ønsket om å gå ned i vekt. Tross alt, hvis sukker kommer inn i menneskekroppen, oppstår insulinproduksjon, og blodsukkernivået reduseres dermed. Den samme prosessen skjer ved bruk av sukkerstatninger med lavt kaloriinnhold - kroppen er klar til å behandle karbohydrater, men har ikke mottatt dem. Og når fra noen andre produkter karbohydrater har kommet - så begynner kroppen å syntetisere en større mengde insulin, og danner dermed fettreserver.

Søte matvarer øker appetitten og kan lett provosere overeating og, selvfølgelig, vektøkning

I tillegg stimulerer noen sukkerholdige matvarer appetitten, noe som selvfølgelig senere kan påvirke vektøkningen. Dermed kan økt søthet til søtsaker først provosere vektøkning, fedme, og deretter føre til diabetes mellitus (selv om det skjer omvendt). Derfor blir kampanjen for disse produktene som diett og diabetisk mat veldig kontroversielt. Og det annonserte lavt kaloriinnholdet er fulle av ytterligere vektøkning.

Mange naturlige søtningsmidler har en ganske høy kalori, så du må ta hensyn til dette når du velger dem for dietter. Naturlige sukkerstatninger med lavt kaloriinnhold kan hjelpe vekttap på grunn av lavt kaloriinnhold. For eksempel har stevia og erytritol ikke energiverdien i det hele tatt og påvirker ikke nivået av glukose i blodet (de deltar ikke i karbohydratmetabolismen). I tillegg har stevia en så sterk søt smak at for å møte behovet for søtt vil det kreve et minimumsbeløp.

Til tross for de ovennevnte ulemper, kan sukkerersubstitutene kun være skadelig for helse i tilfelle ukontrollert og ubegrenset bruk.

Hvis du bruker dem i en rimelig mengde og ikke overstiger den daglige dosen, vil de ikke forårsake noen spesiell skade på kroppen. Selv om dette likevel mest sannsynlig kan tilskrives naturlige sukkerstatninger.

Søtstoffer har følgende positive egenskaper:

  • De antas å bidra til å redusere vekten og holde den i lang tid.
  • Ikke påvirker nivået av glukose i blodet, derfor gjelder for diabetikere.
  • Naturlige søtstoffer har varierende grad av søthet - både mindre søte og mer (intensiv kategori). Intensive søtningsmidler (for eksempel stevia) er mye søtere enn sukker og kan brukes i svært små doser. For søtsaker, erstatter disse substituttene betydelig sukker, så for søt smak må de legges til en del.
  • Noen søtningsmidler har konserveringsegenskaper: Dette gjør at produktene forblir brukbare lenger.
  • Reduser risikoen for karies. Naturlige sukkersubstitutter kan aktivt motvirke mikrober som ødelegger tennene, noe som bidro til bruk i tannkremsammensetningene. Sukker erstatning xylitol og sorbitol har en gunstig effekt på tanntilstanden, de andre søtningsmidlene er også relativt ufarlige i forhold til sukker.
  • Også, xylitol og sorbitol har en avføringseffekt og brukes ofte til forstoppelse. Det viktigste er ikke å overskride den anbefalte daglige dosen - ikke mer enn 50 gram.
  • De fleste av erstatene er mye billigere enn sukkerrør eller sukkerroer.

Utvalg av søtningsmiddel bør utføres strengt individuelt: hvert additiv oppfattes av kroppen annerledes.

Sukrasit: skade og nytte. Søtstoffer og deres effekter på kroppen

Selv etter mange år etter den kjente kjemikeren fra Russland, oppfant Falberg ved et uhell en sukkerstatning, etterspørselen etter dette produktet forblir ganske misunnelsesverdig og fortsetter å vokse. All slags kontrovers og spekulasjoner avtar ikke rundt ham: hva er det, søtningsmiddel, skade eller god?

Det viste seg at ikke alle erstatninger er like trygge som vakre reklameskrik. La oss prøve å finne ut nøyaktig hvilke poeng du må ta hensyn til når du kjøper ett eller annet produkt som inneholder et søtningsmiddel.

Grupper og typer erstatninger

Den første gruppen inneholder en naturlig sukker erstatning, det vil si en som lett absorberes av kroppen vår og er full av energi akkurat som vanlig sukker. I prinsippet er det trygt, men på grunn av dets kaloriinnhold har det sin egen liste over kontraindikasjoner og følgelig effektene av inntaket.

  • fruktose;
  • xylitol;
  • Stevia (analog - Fit Parade sukker erstatning);
  • sorbitol.

Syntetisk søtningsmiddel absorberes ikke av kroppen vår og tilsetter ikke det med energi. Det vil være nok til å huske dine følelser etter å ha drukket en flaske diett cola (0 kalorier) eller spise kostholdspiller - appetitten blir spilt ut på alvor.

Etter en slik søt og drillende erstatning vil spiserøret ha en god del karbohydrater å "lade", og da denne delen ikke er der, begynner den å fungere hardt og krever sin dose.

For å forstå og forstå både skadene og fordelene med sukkerstatninger, la oss prøve å beskrive de lyseste artene fra hver gruppe.

Er sukker erstatningspiller skadelig?

Sukker erstatter er en ideell løsning for folk som er fast bestemt på å gå ned i vekt, for de som av en rekke grunner ikke kan spise vanlig sukker. Imidlertid antas det at kroppen tar sukkerstatning for et enkelt raffinert sukker, slik at en person har en følelse av sult når han bruker søtningsmidler. Dette skyldes at bruk av søtningsmiddel produserer insulin, som kreves for nedbrytning av glukose. Og siden glukose faktisk ikke kommer inn i kroppen, brukes et falskt signal for å øke appetitten. Naturlig helse, tørket frukt og brunt sukker gir mye mer helsemessige fordeler. Og hvis du prøver å gå ned i vekt, gi opp sukker, må du endre dine spisevaner gradvis, og redusere andelen sukker som forbrukes per dag.

Kunstige søtningsmidler

I dag kan du kjøpe både syntetiske søtningsmidler og naturlige søtningsmidler. Det er klart at naturlige søtningsmidler bærer mindre skade på menneskers helse. Men ikke alltid kunstige erstatninger er ikke nyttige. De fremkaller følelsen av at en person har spist noe søtt eller drakk te, kaffe med sukker. Bare flere typer sukkerstatninger er tillatt for salg i Russland:

• Aspartam - en vanlig sukker erstatning, som anbefales å bruke i små mengder. Overdosering fører til hodepine, søvnløshet, så du bør ikke gi et slikt søtningsmiddel til barn;
• Sukralose - kan brukes til gravide, selges på apotek, men prisen på et slikt søtningsmiddel er ganske høyt;
• Acesulfam kalium - ikke anbefalt for personer som lider av hjertesvikt, kan forårsake allergi;
• Cyclamat - ikke anbefalt for personer med nyresykdom, skadelig for barn og gravide, forbudt i USA.

Naturlig sukker erstatning

Fruktose - dette naturlige søtningsmiddel er ikke dårligere i kalorier til ekte sukker. Men fruktose bidrar til å unngå dannelse av sukker og forårsaker ikke frigjøring av insulin i blodet, slik at det kan brukes av diabetikere. Fructose, en naturlig sukker erstatning, absorberes langsommere enn glukose ved tre ganger.

Du kan også velge stevia fra naturlige sukkerstatninger. Dette er en søt urt med null kaloriinnhold som kan legges til te i form av tabletter, samt i form av tinkturer, pulver, sirup. Ikke anbefalt for gravide.

Eventuelle sukkerstatninger kan skade helsen hvis du overskrider den tillatte prisen. Beregn mengden sukker erstatningstabletter, som kan spises per dag, vil være mulig ved hjelp av informasjon på pakken. Ernæringseksperter sier at pillene er attraktive for diett og diabetikere på grunn av muligheten til å beregne dosen nøyaktig.

Er et søtningsmiddel skadelig for en sunn person?

26. desember 2016 26. desember 2016

Forfatter: Denis Statsenko

Hei til alle dagens lesere! Familien vår er veldig forsiktig med å velge hvert produkt. Vi prøver spesielt å beskytte oss mot alle slags sukker i enhver form der det er mulig for oss. Men veldig snart sesongen med store helligdager, jeg vil virkelig tillate meg kaker og søtsaker. Som du vet kan søtningsmidler lett bli funnet på hyller for diabetikere, men kan de bli spist og er søtningsmiddel skadelig for en sunn person?
Forresten, kan du også lese en artikkel om saltsubstitutter. Lær om mange interessante alternativer. Men i motsetning til raffinert sukker er salt helt bedre for ikke å utelukke fra dietten. Sant dette er et emne for en helt annen artikkel.

Er det trygt å ta et søtsaker for alle?

Hvorfor interesserte det meg? Ja, fordi jeg ikke har hørt at eksperter og leger anbefalte en sukker erstatning til alle uten unntak, og det var ikke mindre sukker på hyllene i supermarkeder. For en tid siden diskuterte vi fordelene og skaderne av naturlige og syntetiske sukkerstatninger.

Syntetisk har fordeler og ulemper, men disse ulempene er ikke i høye kostnader for produktet eller noe annet, men i en negativ effekt på kroppen vår. Naturlig, som fruktose, xylitol er mer gunstig for oss. Men i dag skjønte jeg en ting: det er ikke nok for meg å få et harmløst søtningsmiddel, jeg vil ha den tryggeste!

Er et søtningsmiddel skadelig for en sunn person?

Jeg dro til nærmeste butikk og bestemte meg for å se nærmere på sammensetningen av søtningsmidler som ble erklært av produsenter. Første tilgjengelige har følgende sammensetning: natriumcyklamat (absolutt syntetisk stoff), laktose, bakepulver, surhetsregulator. Ja, dette er definitivt ikke for meg, ikke til en slik pris, jeg nekter vanlig sukker.

Tenk deg hva som skjer i kroppen når lavt karbohydrat sukker erstatter inn i det: insulin slippes ut i blodet, forbereder seg på å behandle mye mer sukker enn det har mottatt.

Og så hver gang. Denne "tomgang" insulin over tid vil begynne å provosere opprettelsen av en reserve av fett. Så miste vekt virker ikke, men tvert imot. Derfor kan vi trygt trekke følgende konklusjon. Et slikt søtningsmiddel vil være skadelig for enhver persons helse.

Hvordan velge en naturlig sukker erstatning?

Hvorfor holde konstant i minnet og frykt for at syntetisk natriumcyklamat ikke bør forbrukes i tilfelle nyresvikt, aspartam ved temperaturer over 30 grader Celsius bryter vanligvis inn i farlige kreftfremkallende stoffer (vi drikker te ved 60 grader), suklamat kan forårsake allergier og sakkarin dannelsen av svulster. Men fortsatt ingen produsent på sine krukker skrev dristig alle disse forholdsregler.

Jeg kan trygt og trygt si at den sikreste og mest organiske sukker erstatning jeg lenge har funnet for meg selv. Dette er et pulver av stevia, som ganske enkelt ikke har noen konkurrenter. Jeg bestiller det her.

  • null kalori;
  • null karbohydratinnhold
  • ingen kunstige ingredienser;
  • ingen protein av forskjellig opprinnelse;
  • Den har en nullglykemisk respons (kroppen reagerer ikke på inntaket ved å kaste bort insulin);
  • ideell for dietter og diabetikere.

Vær forsiktig med de andre produktene du kjøper og gir til barn, fordi for en person er en kunstig sukker erstatning skadelig. Ferdigstillet butikkbake, brus, tyggegummi - overalt i sammensetningen er det et syntetisk søtningsmiddel.

Det er til og med fornærmende. Fordi hvis du velger et sunt liv for deg selv uten skadelige kunstige søtningsmidler, hvorfor kan noen pålegge det på deg?

Video om det mest nyttige søtningsmiddelet

Jeg tror det. Hvilken natur har oppfunnet og hevet, det kan ikke være dårlig. Det er allerede det viktigste for folk å ikke ødelegge et slikt produkt som stevia i produksjon. Les om fordelene og farene ved stevia herb.

I kommentarene du kan uttrykke din holdning til sukker og erstatninger, fortell hva du kjøper for familien.

Søtningsmiddel: skade eller fordel

I dag vokser sukkersubstitutternes popularitet så raskt at bruken ligner en viss fasjonabel trend. Den universelle overgivelsen av tradisjonelt sukker (sukkerroer eller sukkerrør) fremmes aktivt i den vitenskapelige litteraturen og massemediene: overalt er det en indikasjon på dens utvilsomme skade. Det antas at søtningsmidler kan være en full smak, men det er sikrere og mer ufarlig for figuren. Men før du går fra den vanlige raffinerte sukker erstatningen, bør du vurdere deres skade og fordel.

I dag er det 2 store grupper søtningsmidler: naturlig eller vegetabilsk og kunstig. Den første er laget av naturlige råvarer (fra frukt og bær), den andre er oppnådd syntetisk. Søtstoffer er mye brukt i mat, konfekt og medisinske næringer for å legge til melprodukter, desserter, drikkevarer og medisiner. For selvadministrasjon er kosttilskudd tilgjengelig i form av piller eller tabletter.

Søtstoffer og søtningsmidler kan kjøpes på apotek og store butikker i avdelingene for diett og diabetisk ernæring.

Typer søtningsmidler

Hvis du ikke er kjent med sukkeranaloger og aldri har kjøpt dem, betyr dette ikke at du ikke bruker dem, da de kan være tilstede i ulike produkter fra næringsmiddelindustrien som et søtt tilsetningsstoff. For å avgjøre dette må du vite hvilken kode E som er merket med disse tilsetningsstoffene og nøye studere sammensetningen på etiketten til det kjøpte produktet.

Naturlige sukker erstattere anses å være mer nyttige og trygge. De nyeste kunstige søtningsmiddelene er dårligere enn kaloriinnholdene. Men skruppelløse produsenter, som utnytter uvitenheten til kundene, kan utstede et syntetisk produkt som et urte-supplement. Derfor er det viktig å kjenne typene og navnene til de mest populære søtningsmidlene for i dag.

Naturlige kosttilskudd inkluderer:

Xylitol (E967) - brukes til fremstilling av drikkevarer og tyggegummi.
Sorbitol (E420) - er hentet fra sorbitol og steinfrukt.
Isomalt (isomalt, maltitol) (E953) er et additiv av en ny generasjon, den har egenskaper til et probiotisk. Syntetisert fra sukrose.
Stevia er et utdrag av et sør-amerikansk tre, den sikreste erstatning, selv om den er litt dårligere i smak til andre tilsetningsstoffer.
Fruktose er laget av frukt og bær, det mest kalori-søtende søtningsmiddelet.

Mindre kjente naturlige søtningsmidler - tsitroza (avledet fra huden av sitrusfrukter), erytritol ( "sukker melon"), glycyrrhizin (ekstrahert fra lakris (lakris)), og taumatin Monellin (baserte søtningsmidler naturlig protein). Noen er ikke vanlige på grunn av at produksjonen er ganske dyr, og effekten er ikke fullt ut forstått.

Kunstig sukker erstatning er:
Aspartam (E951) er den mest populære og rimelige erstatningen.
Acesulfam (E950) er et supplement med mange kontraindikasjoner.
Saccharin (E954) er den mest tvilte, men svært populære erstatning.
Sukralose er det søteste produktet (600 ganger søtere enn sukker).
Cyclamate (E952) - egnet for drikkevarer.

Forskjellen mellom disse to gruppene sukkersubstitutter i deres energiværdi. Naturlige som har varierende kaloriinnhold og ikke forårsaker en skarp utløsning av insulin i blodet, i motsetning til raffinerte sukkerarter, siden de bryter ned mye langsommere.

Ovennevnte additiver anses å være tillatt i Russland (i noen andre land er noen av dem forbudt).

Er søtningsmiddel skadelig?

Bruken av sukkerstatninger kan ha følgende negative effekter:

  • Vektøkning, tilsvarende samme prosess ved bruk av sukrose (sukkerrør eller sukkerroer).
  • Noen kosttilskudd kan forårsake en opprørt mage.
  • Individuelle søtningsmidler kan påvirke hjerte og blodårers funksjon negativt.
  • I noen tilfeller forsterker sukkerstatningene manifestasjonene av nyresvikt.
  • En rekke kosttilskudd er kontraindisert i fenylketonuri - en alvorlig metabolsk lidelse.
  • Kalsium og sulfamid søtningsmidler er forbudt for gravide og ammende kvinner, samt barn, da det stimulerer nervesystemet.
  • Etter omfattende studier har funnet kreftfremkallende virkninger av visse sukkererstatninger, hvorved de er forbudt i visse land (for eksempel natrium-cyklamat, sakkarin, osv.) - så velge additivet bør være svært nøye til seg selv.
  • Syntetiske sukkerstatninger absorberes ikke av kroppen og kan ikke avledes naturlig fra det.

sakkarin

Den første av kunstige søtningsmidler, som dukket opp mer enn hundre år siden. 300-400 ganger søtheten av raffinerte sukker. Den har en "repellent" metallisk smak. Det antas at det forårsaker forverring av gallesteinsykdom. Kan provosere dannelsen av svulster. I store doser forårsaker blærekreft. I USA og Canada anses å være kreftfremkallende og er forbudt å bruke.

aspartam

Veldig populært og vanlig kunstig søtningsmiddel. Den brukes i over 6000 forskjellige produkter. Det brukes massivt i catering, er en del av medisinene, inkludert barns vitaminer, kostholdsdrikker.

Det er mange diskusjoner om aspartams skade. Fakta setter alt på plass - det blir giftig når det blir oppvarmet. Derfor bør aspartam unngås i retter som blir oppvarmet eller kokt. På samme måte, i varme land og andre steder med høye lufttemperaturer, vil aspartam begynne å brytes ned.

Allerede ved 30 ° C bryter den ned til formaldehyd (et karsinogen i klasse A), metanol (i store mengder er ekstremt giftig) og fenylalanin (giftig i kombinasjon med andre proteiner). Som et resultat av mange eksperimenter har det blitt bekreftet at dette søtningsmiddel med langvarig bruk forårsaker fordøyelsesbesvær, kvalme, svimmelhet, rask hjerterytme, hodepine, allergi, depresjon, tinnitus, søvnløshet og kan til og med føre til hjernekreft (siden den påvirker negativiteten på sin funksjon). Spesielt bør det unngås for gravide og barn.

Suklamat

Kan provosere allergi (dermatitt).

sorbitol

Naturlig søtningsmiddel avledet av frukt. 53% mer kalorier enn sukker, så ikke egnet for de som ønsker å gå ned i vekt. Det har en avføringseffekt. Det har visse kontraindikasjoner og anbefales i doser på ikke mer enn 30-40 gram per dag. I store mengder (mer enn 30 gram om gangen) kan det føre til kvalme, oppblåsthet, tarmkjøtt og magefunksjoner, og også øke nivået av melkesyre i blodet.

xylitol

Brukes ofte i tannkrem og tyggegummi og, i motsetning til sukker, påvirker ikke tannens tilstand. Den har en større grad enn sorbitolavførende og koleretisk virkning. Men det er farlig at med store doser av mottaket kan utvikles betennelse i galleblæren (cholecystitis), og til og med blærekreft.

fruktose

Kan forårsake nedsatt syrebasebalanse i kroppen. Et overskudd av fruktose kan forårsake sykdommer i leveren og kardiovaskulærsystemet. Siden fruktose kommer direkte inn i leveren - det kan forstyrre sin funksjon, forårsaker metabolsk syndrom.

Søtstoffer for vekttap

Mange, hovedsakelig, bytter til sukker erstatter på grunn av overflødig vekt (lyst til å gå ned i vekt), eller på grunn av forbudet mot vanlig raffinert sukker - på grunn av noen sykdom (diabetes, etc.).

Men det bør tas hensyn til at bruken av kunstige sukkerstatninger kan føre til motsatt effekt i ønsket om å gå ned i vekt. Tross alt, hvis sukker kommer inn i menneskekroppen, oppstår insulinproduksjon, og blodsukkernivået reduseres dermed. Den samme prosessen skjer ved bruk av sukkerstatninger med lavt kaloriinnhold - kroppen er klar til å behandle karbohydrater, men har ikke mottatt dem. Og når fra noen andre produkter karbohydrater har kommet - så begynner kroppen å syntetisere en større mengde insulin, og danner dermed fettreserver.

I tillegg stimulerer noen sukkerholdige matvarer appetitten, noe som selvfølgelig senere kan påvirke vektøkningen. Dermed kan økt søthet til søtsaker først provosere vektøkning, fedme, og deretter føre til diabetes mellitus (selv om det skjer omvendt). Derfor blir kampanjen for disse produktene som diett og diabetisk mat veldig kontroversielt. Og det annonserte lavt kaloriinnholdet er fulle av ytterligere vektøkning.

Mange naturlige søtningsmidler har en ganske høy kalori, så du må ta hensyn til dette når du velger dem for dietter. Naturlige sukkerstatninger med lavt kaloriinnhold kan hjelpe vekttap på grunn av lavt kaloriinnhold. For eksempel har stevia og erytritol ikke energiverdien i det hele tatt og påvirker ikke nivået av glukose i blodet (de deltar ikke i karbohydratmetabolismen). I tillegg har stevia en så sterk søt smak at for å møte behovet for søtt vil det kreve et minimumsbeløp.

Til tross for de ovennevnte ulemper, kan sukkerersubstitutene kun være skadelig for helse i tilfelle ukontrollert og ubegrenset bruk.

Hvis du bruker dem i en rimelig mengde og ikke overstiger den daglige dosen, vil de ikke forårsake noen spesiell skade på kroppen. Selv om dette likevel mest sannsynlig kan tilskrives naturlige sukkerstatninger.

Søtstoffer har følgende positive egenskaper:

  • De antas å bidra til å redusere vekten og holde den i lang tid.
  • Ikke påvirker nivået av glukose i blodet, derfor gjelder for diabetikere.
  • Naturlige søtstoffer har varierende grad av søthet - både mindre søte og mer (intensiv kategori). Intensive søtningsmidler (for eksempel stevia) er mye søtere enn sukker og kan brukes i svært små doser. For søtsaker, erstatter disse substituttene betydelig sukker, så for søt smak må de legges til en del.
  • Noen søtningsmidler har konserveringsegenskaper: Dette gjør at produktene forblir brukbare lenger.
  • Reduser risikoen for karies. Naturlige sukkersubstitutter kan aktivt motvirke mikrober som ødelegger tennene, noe som bidro til bruk i tannkremsammensetningene. Sukker erstatning xylitol og sorbitol har en gunstig effekt på tanntilstanden, de andre søtningsmidlene er også relativt ufarlige i forhold til sukker.
  • Også, xylitol og sorbitol har en avføringseffekt og brukes ofte til forstoppelse. Det viktigste er ikke å overskride den anbefalte daglige dosen - ikke mer enn 50 gram.
  • De fleste av erstatene er mye billigere enn sukkerrør eller sukkerroer.

Utvalg av søtningsmiddel bør utføres strengt individuelt: hvert additiv oppfattes av kroppen annerledes.

Indikasjoner for bruk

Godkjenning av sukkerstatninger anbefales i følgende tilfeller:

  • Overvekt, fedme;
  • Diabetes mellitus av begge typer;
  • Cachexia (alvorlig utmattelse);
  • dehydrering;
  • Leversykdom;
  • Protein og karbohydrat dietter.

Det er nødvendig å nekte mottak av søtningsmidler ved alvorlig hjertesvikt, den dekompenserte fasen av diabetes, patologisk dannelse av melkesyre i muskler (melkesyreose) og lungeødem.

Hvilke søtningsmidler er bedre

Som med alt, er det både supportere og supportere av kunstige sukkerstatninger. Mange hevder at syntetiske kosttilskudd bidrar til vekttap, da det er kalorifritt og helt eliminert fra kroppen. Dette er imidlertid ikke tilfelle.

Forskere enstemmig enige om at systematisk bruk av syntetisk erstatning fører til en sammenbrudd av kroppens hormonbalanse.

For å unngå den negative effekten av søtningsmiddelet på kroppen, anbefales det å nøye undersøke alle funksjonene i produktet og konsultere legen din om hensiktsmessig bruk og den tillatte daglige dosen.

Det viktigste ved bruk av søtningsmidler er moderering. Mange, som er sikre på at søtningsmidler ikke påvirker vekt eller helse, begynner å misbruke dem, noe som kan føre til ubehagelige konsekvenser.

Det er spesielt viktig å forstå at det er best å bruke naturlige søtningsmidler, for eksempel stevia osv. Eller for de som absolutt ønsker å forlate raffinert sukker, kan du bruke honning eller lønnesirup, kandiserte frukter, tørkede frukter, som er rike på verdifulle stoffer for kroppen., og helt trygg for helse. Bruken av kjemiske søtningsmidler kan påvirke kroppens helse negativt.

EKSTRA

Tillatte doser sukkerstatninger

På grunn av lave kostnader for syntetiske sukker erstattere, blir de aktivt brukt på ulike områder av næringsmiddelindustrien. Søtstoffer er tilgjengelige som tabletter, drageer eller pulver. Mange prøver å legge dem til alle brukte desserter og drinker, men det kan i ingen tilfelle gjøres.

Hver sukker erstatning har sine egne daglige inntak satser, som ikke anbefales å overstige:
Fruktose - trygt når det brukes ikke mer enn 30 gram. per dag;
Sorbitol - ikke mer enn 40 gram;
Stevia - ikke mer enn 35 gram;
Xylitol - ikke mer enn 40 gram;
Saccharin - ikke mer enn 0,6 g;
Cyclamate - maksimal dose per dag - 0,8 gr;
Aspartam - ikke mer enn 3 gr.
Acesulfam - maksimalt 1 gr. per dag.

Det skal bemerkes at mange sukkerstatninger selges under handelsnavn som Novasvit, Sukrazit, Sladis, Nage Svit, Sweet One eller Splenda. Før du kjøper et søtningsmiddel, må du nøye studere bruksanvisningen eller produktets etikett, for ikke å forveksle med valget.

Les Mer Om Diabetes

Symptomer På Diabetes

Glykemisk Indeks