Produkter og insulinindeks

  • Diagnostikk

Folk som ønsker å lede et sunt og aktivt liv, ønsker å være i form og føle seg godt, er forpliktet til regelmessig å overvåke kostholdet. Insulinproduktindeks er en indikator som er viktig å vurdere for vekttap, og personer som er aktivt involvert i idrett, spesielt diabetespasienter, fordi deres helse er avhengig av insulinproduksjon. De første undersøkelsene på insulinindeksen av produktene ble utført i 1997, og siden da har de blitt aktivt brukt i medisin. AI kan beregnes av enhver person som bruker et spesialtabell.

Insulin og glykemisk indeks, hva er det?

Insulin - "leder" av sukker

Insulin er et hormon som er ansvarlig for omdannelsen av karbohydrater til glukose. Når matvarer som inneholder karbohydrater kommer inn i kroppen, utskiller bukspyttkjertelen insulin. En slik "bølge" av hormonet kalles "insulinrespons" og vanligvis skjer dette fenomenet etter inntak av desserter, frukt eller bakevarer. Videre festes hormonet til glukose og "følger" det gjennom blodkarene i kroppens vev. Insulin tar rollen som "dirigent": uten hormonet kan glukose ikke komme gjennom cellemembranen inn i vevet. Kroppen "spiser straks" et stykke glukose for å fylle energi, og gjør rester til glykogen og forlater lager i muskelvev og i leveren.

Hvis hormonet, uansett grunn, ikke produserer nok insulin, øker overflødig glukose i blodet, noe som forårsaker diabetes.

En annen lidelse er forbundet med membranene av fettvevceller. Som et resultat av sykdommen mister disse cellene deres følsomhet og ikke "slipper inn" glukose inni. Som følge av glukoseakkumulering kan fedme utvikle seg, noe som også forårsaker diabetes. Det er derfor hvem som helst som ønsker å opprettholde sin helse og har god form, er det nødvendig å beregne AI for mat.

Glykemisk indeks

Karbohydrater av forskjellige matvarer brytes ned til glukose i forskjellige priser. GI (glykemisk indeks) viser hvor raskt en gitt mat vil bli et glukosemonosakkarid og vil fortsette langs sirkulasjonssystemet. Glykemisk indeks regnes hovedsakelig for karbohydratholdige matvarer, da de kan provosere en kraftig økning i sukker i sirkulasjonssystemet. Produktene er klassifisert på 100-punkts skala, hvor 0 er fraværet av karbohydrater, 100 er maksimumsbilledet. Denne indikatoren brukes ofte til å kompilere en diettmeny for fedme, diabetes og andre metabolske forstyrrelser.

Konseptet med insulinindeks og dets betydning for diabetikere

Hvis GI viser graden av omdannelse av stoffer til glukose, viser insulinindeksen for mat produksjonen av insulin, som er nødvendig for nedbrytning av produkter. Beregningen av denne parameteren er knyttet til fenomenet postprandial glykemi - en økning i tilstedeværelsen av glukose i kroppen med 10 mmol / l etter et måltid. Dette betyr at insulin ikke produseres raskt nok til å "fordøye" karbohydrater. Men ikke alle produkter oppfører seg det samme. Noen matvarer med lavt AI og høyt karbohydratnivå produserer ikke hormon. Og det er mat som umiddelbart aktiverer bukspyttkjertelen, så vel som utseendet av insulin.

Studier har vist at produksjon av et hormon som kan behandle karbohydrater påvirkes av produkter der det er praktisk talt ingen karbohydrater, som kjøttretter og fisk. For første gang ble konseptet med en insulinindeks foreslått av nutritionisten fra Australia, Janet Brand-Miller. Hun testet insulinresponsen på 38 typer matvarer. Deltakerne i forsøket brukte ett av produktene, hvoretter de tok blod hvert 15. minutt i 2 timer for å sjekke at det var insulin. For å beregne AI i produktene er standard - 1 enhet lik insulinoppløsning fra et stykke hvitt brød i mengden 240 kcal.

Hva brukes AI til?

Den raske utbruddet av insulin påvirker glukoseopptaket. På den ene siden, dette er bra, fordi sukker ikke kjærer seg i kroppen, men umiddelbart strømmer cellene med energi. Men på den annen side påvirker hormonreproduksjonen cellene i bukspyttkjertelen: de er utarmet og begynner å jobbe mindre effektivt. Den insulinemiske indeksen brukes aktivt ikke bare i behandlingen av metabolske forstyrrelser, men også for tilberedning av kosttilskudd. Bruk ofte denne indikatoren atleter for hvem den raske absorpsjonen av glukose er lik et raskt sett med muskelmasse. I tillegg er telling av AI viktig for å opprettholde et sunt kosthold. For å beregne AI er det en insulinindeks tabell av produkter.

Komplett bord med AI mat

Nivået på AI-produktene er delt inn i tre kategorier:

  • Øke mengden insulin: brød, melk, poteter, bakverk, yoghurt med fyllstoffer;
  • med gjennomsnittlig AI: biff, fisk;
  • lav AI: havregryn, bokhvete, egg.

En komplett tabell over insulinindeksen for mat, reglene for bruk av verdier i diabetes mellitus

Ernæring for diabetes er en vitenskap! Pasientene bør vurdere brød enheter, ta hensyn til verdiene av GI (glykemisk indeks), unngå forbruket av "raske" karbohydrater, avklare indikatorene for sukker før og etter måltider med en insulinavhengig form. Det er mange problemer, men uten å følge reglene, stiger nivået av glukose, farlige komplikasjoner utvikles, den generelle tilstanden forverres.

Insulinindeks (AI) er et ganske nytt konsept i endokrinologi. På grunnlag av forskning fant nutritionist D. Brand-Muller at mange produkter har en høy insulinindeks med optimale nivåer av glukose i blodet. Tabellen inneholder informasjon om AI og GI for mange produkter, anbefalinger om organisering av ernæring i diabetes, interessant informasjon om meieriprodukter.

Insulinindeks: hva er det

Verdien indikerer insulinresponsen til et bestemt produkt. En spesifikk indikator bidrar til å forstå ikke bare graden av akkumulering av glukose i blodet, men også perioden hvor insulin hjelper til med å fjerne denne komponenten. Insulinindeksen må tas i betraktning når diabetikere får en insulinavhengig (første) type patologi: kunnskap om nivået av AI gjør at du lettere kan forutsi dosen insulin for neste injeksjon.

I løpet av studien viste det seg at karbonfrie navn (fisk, kjøtt) og noen matvarer med lav glykemisk indeks (hytteost, yoghurt) provoserer insulinutslipp. AI-verdiene for disse kategoriene rammet enda mer: cottage cheese 130 med GI 30, yoghurt - 115 med en glykemisk indeks på 35, kjøtt og fisk - fra 30 til 60 i fravær av karbohydrater.

Hvordan beregnes indikatorer?

Referansefiguren er 100%. Som grunnlag tok en professor fra Australia en insulinutløsning, registrert etter å ha spist et stykke hvitt brød med en energiværdi på 240 kcal. I løpet av forskningen hadde også deler av andre matvarer angitt kaloriinnhold.

Under testingen brukte pasientene et av navnene, da med 15 minutters intervaller i to timer, utførte legene blodprøver for å avklare verdiene for glukose og insulin i blodet. I de fleste tilfeller hadde produkter med GI på 60 enheter og mer også høyere AI-indikatorer enn gjennomsnittet, men det var unntak: fisk, hytteost, kjøtt, naturlig yoghurt.

I forskningsprosessen studerte professor D. Brand-Muller verdiene av AI i 38 typer mat. Senere ble en insulinindeksetabell samlet for mange titler.

Hvordan øke testosteron hos menn med medisiner? Se på gjennomgang av effektive medisiner.

Hvordan ta en blodprøve for skjoldbruskhormoner og hva resultatene viser fra denne artikkelen.

Hva påvirker nivået av AI?

Forskningsår har vist at verdiene av insulinindeksen øker under påvirkning av flere faktorer:

  • langvarig varmebehandling;
  • Tilstedeværelsen i sammensetningen av tallerkenen av mange komponenter;
  • spesifikk behandling under fremstilling, for eksempel i alkoholholdige drikkevarer;
  • høyt whey protein innhold;
  • kombinasjon av meieriprodukter med frokostblandinger, pasta, dumplings, brød.

Det som trengs er beregning av verdier

Med diabetes mellitus utvikler ofte fedme, du må overvåke ikke bare nivået av sukker i blodet, men også kaloriinnholdet i retter. Det er viktig å vite at insulin er et lagringshormon som er ansvarlig for å fylle opp fettreserver i fasteperioden.

Med hyppige endringer i nivået av insulin oppstår en aktiv fylling av fettvev, stopper prosessen med å brenne kalorier. Kombinasjonen av en høy glykemisk indeks med over gjennomsnittet AI-verdier (60 enheter eller mer) akselererer vektøkning, forstyrrer vekttap, noe som forverrer diabetes.

Hvis pasienten har et bord med insulin og glykemiske indeksverdier, er det enklere å navigere, om det er mulig å bruke dette produktet, eller det er bedre å erstatte det med et annet navn. Du trenger å vite: kombinasjonen av to høye hastigheter akselererer akkumulering av glukose i blodet, provoserer insulinutslipp.

Tabell over insulin og glykemisk indeks

Mange produkter med høye Gl-verdier har lignende AI-indikatorer, for eksempel hvitt brød - 100, melprodukter - fra 90 til 95, søtsaker - 75. Jo mer sukker, transfett, konserveringsmidler, jo høyere er begge indikatorene. Varmebehandling øker GI og AI betydelig.

Liten insulinrespons på bakgrunn av moderate og høye GI-indikatorer ble observert i følgende typer mat:

Råegg har et AI nivå på ca 30, kjøtt - fra 50 til 60 enheter, fisk - 58.

Lav insulinprodukter

Ved utarbeidelse av diett for pasienter med type 2 diabetes, er det viktig å vurdere glykemisk og insulinindeks (AI) av ulike matvarer. Denne indikatoren gir oss mulighet til å estimere hastigheten der bukspyttkjertelen vil produsere insulin som svar på forbruket av visse produkter.

Tabell AI hovedprodukter

Under et måltid omdannes karbohydrater til glukose. For fordøyelse av enkle karbohydrater, er det ikke nødvendig med gastriske enzymer, så denne maten blir veldig raskt omdannet til glukose, som akkumuleres i blodet. Konsentrasjonen av sukker i blodet som følge av dette øker svært raskt.

For å "sminke" mat med komplekse karbohydrater krever spesielle enzymer produsert av magen. Det tar tid, så økningen i blodsukkernivået skjer gradvis, som fordøyelsen av mat.

På grunn av virkningen av insulin absorberes glukose fra blodet gradvis av muskelvevet. Hvis dette hormonet er lavt, forblir glukosenivået forhøyet. I mangel av insulin for diabetes mellitus, er injeksjoner av hormonet gjort, takket være den vitale aktiviteten til kroppen opprettholdes og nivået av glukose er normalisert.

En komplett tabell med produkter og deres AI-verdier bidrar til å bestemme hastigheten på insulinresponsen til forbruket av visse matvarer. Denne indikatoren er svært viktig i utarbeidelsen av menyen, da det gjør det mulig å beregne hastigheten på insulinproduksjonen riktig og for å unngå en økning i blodsukkernivået.

Som det fremgår av bordet, utfordrer selv karbohydratfrie matvarer, som egg, fisk og magert kjøtt, et insulinrespons. Jo høyere frekvensen av AI, jo mer hormon kroppen produserer som svar på forbruket av slik mat.

Øke frekvensen av insulinsyntese på bakgrunn av metabolske forstyrrelser, noe som forårsaker diabetes av den andre typen, provoserer opphopning av fett og økning i kroppsvekt. Dette fører til at fett ikke lenger forbrukes og glukose i blodet ikke oppfattes av muskelvev, konsentrasjonen stiger og noe av det går "i reserve", det vil si i fettvev.

Meieriprodukter og insulinrespons

Det er viktig å være oppmerksom på insulinindeksen for fermenterte melkeprodukter, som er en viktig del av kostholdet - stekt ost, kefir og yoghurt. AI av disse produktene er svært høy og er 120 enheter. Gjennomført forskning førte til at en overdreven konsum av gjærte melkeprodukter fører til økning i insulinproduksjonen, men samtidig er det ikke observert svingninger i blodsukker. Overskudd av insulin forbrukes ikke for det tiltenkte formål, men provoserer produksjonen av hormon binyrene, som hemmer prosessen med å fjerne overflødig væske fra kroppen. Som et resultat øker væsken og kroppsvekten øker.

Forbruket av meieriprodukter og meieriprodukter påvirker ikke sukkernivået, siden deres glykemiske indeks er lav og er ca. 30-35 enheter. Forbruket av gjærte melkeprodukter og melk sammen med andre matvarer fremkaller et svakt hopp i sukker.

Meieriprodukter bidrar til utvikling av insulin og øker responsen på produkter med lav AI flere ganger.

Således, når du bruker et glass kefir og en liten mengde durum hvete pasta, er det en liten økning i sukkernivået og den raske produksjonen av en stor mengde insulin. Dette skyldes innholdet av peptider i meieriprodukter som fremkaller nedbrytning av kasein som svar på hvilken insulinsyntese øker i kroppen.

Det er viktig å merke seg at fettinnholdet i produktene ikke spiller en rolle. Insulinindeksen for fettost er 120.

Når du lager en meny for diabetikere, og der for alle som ønsker å gå ned i vekt, er det viktig å ta hensyn til denne funksjonen av meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter, og bruk dem med forsiktighet. Fullstendig nekte melk i kostholdet bør ikke være, men mengden bør begrenses.

Lav AI-produkter

Den lave insulinindeksen for mat gir deg mulighet til å lage en meny, kombinere ulike typer matvarer og unngå en betydelig økning i hormonproduksjonen. I dette spørsmålet vil tabellen over insulinresponsen komme til redning.

Verdiene beregnes for en del som inneholder 240 kcal. Indeksen er ikke avhengig av vekten av produktet, men på karbohydratinnholdet, så det er viktig å huske at kaloriinnhold spiller en viktig rolle.

Grønnsaker har lav AI, deres glykemiske indeks er heller ikke høy, slik at ytelsen til disse produktene er litt forskjellig.

GI og AI

Den glykemiske indeksen (GI) er den viktigste indikatoren på grunnlag av hvilken kontrollen av blodsukkeret forekommer hos pasienter med diabetes. Denne parameteren er også viktig for friske mennesker som sliter med fedme. GI viser hvor mye blodsukkernivået stiger etter å ha spist produktet. Denne informasjonen tillater pasienter med type 1 diabetes å justere dosen av injisert insulin og korrekt beregne tidsintervaller mellom injeksjoner.

Type 2 diabetes er behandlet med diett, så å ta glykemisk indeks er en viktig del av diettterapi. Det riktige valget av produkter i menyen i henhold til deres GU, gjør det mulig å oppnå bærekraftig kompensasjon for diabetes og unngå høye sukkernivåer i blodet.

Insulinindeksen og den glykemiske indeksen er spesielt viktig for de som behandler type 2 diabetes bare med diett og ikke tar sukkerreduserende legemidler. Den første tingen å vurdere er glykemisk indeks og matbelastning. En rekke lav-GI-matvarer reduserer sukkerkonsentrasjonen, mens andre matvarer bidrar til rask økning.

Tabellverdier av AI og GI har mange forskjeller, men for noen produkter er disse tallene nesten det samme. Så hvete hvitt brød har samme verdier av AI og GI - ca 100, mens hytteost har et lavt GI og veldig høyt AI.

Gitt disse egenskapene av mat, kan du enkelt lage en diett som normaliserer sukkernivået, men det er ingen overdreven produksjon av insulin. For diabetikere av type 2 er en slik diett veldig viktig, da det gir deg mulighet til å forbedre stoffskiftet og bli kvitt overflødig vekt.

Hvis pasienten bare gjør en rasjon på grunnlag av GI-produkter, øker insulinproduksjonen ofte. Ubrukt, insulin forårsaker væskeretensjon i kroppen. Utvekslingsprosessene er bremset og fett forbrukes ikke. Dette kan føre til vektøkning.

For pasienter med type 1 diabetes, spiller ikke AI-verdien en så viktig rolle, siden insulin leveres til kroppen gjennom injeksjoner.

Til tross for den høye AI av meieriprodukter, kan de ikke overlates. Det er best å begrense sitt forbruk i forbindelse med matvarer som er rike på karbohydrater. Således vil et glass kefir med hvetebrød føre til en bølge av insulin, siden AI av karbohydratprodukter er høy. Hormonproduksjon etter å ha spist kefir og frukt vil være mindre. Karbohydrater i disse produktene litt, og kostfiber vegetabilsk mat normaliserer fordøyelsen.

Når du kombinerer produkter, vil bordet hjelpe deg med å velge de beste kombinasjonene. Redusere forbruket av matvarer med høy insulinindeks vil tillate mer effektivt vekttap.

I type 2 diabetes vil diettbehandling med hensyn til GI og AI-produkter tillate å oppnå bærekraftig kompensasjon av sykdommen og unngå komplikasjoner, derfor anbefales det alltid å ha en tabell over disse verdiene ved hånden.

Insulin Index Table

Merkelig nok, men de tre målene som er satt for idrettsutøvere, kroppsbyggere og diabetikere er akkurat det samme:

  • en økning i insulinfølsomhet av muskelceller og en reduksjon i kroppens fettceller;
  • regelmessig kontroll av insulinsekresjon
  • omhyggelig og nesten daglig mosjon.

Men forskjellen mellom disse menneskene er åpenbar. Idrettsutøvere kan bryte regimet med trening og ernæring, men for diabetikere, personer med metabolsk syndrom eller fedme er det viktig å bestemme systemene for fysisk aktivitet og spiseadferd, siden en slik "sunn livsstil" blir for dem livslang medisin nr. 1.

Den første bølgen av informasjon som feide Internett, var knyttet til spredningen av det vektreduserende dietten av Michel Montignac. En fransk diettist brukte en revolusjonerende studie av canadisk professor J. Jenkins, en av de første forskerne til å studere oppførselen av diettkarbohydrater i menneskekroppen, for å kompilere sitt system med sunn ernæring.

Den andre bølgen, men ikke så kraftig, steg i 2009. Forskere ved Institutt for biokjemi ved Universitetet i Sydney har utført arbeid på studiet av "postprandial insulinemi som respons på en isoenergetisk belastning på 240 kcal". Totalt var 38 produkter involvert i forsøket. Det er denne listen, i en eller annen form, at "går" over tettsteder av Internett kalt tabellen (liste, liste) av insulinindekser.

Karbohydratmetabolisme

Kroppen mottar mesteparten av sin energi for viktige funksjoner fra karbohydratmetabolismen. Svært enkelt kan assimileringen av matkarbohydrater representeres av følgende skjema:

  1. Under assimilering av mat bryter enkle karbohydrater raskt og uavhengig ned i glukose og fruktose, og går straks inn i blodet;
  2. komplekse karbohydrater må fermenteres for fordøyelse;
  3. prosessen med matgæring og økning i blodglukosenivået utløser i sin tur insulinmekanismen ved bukspyttkjertelen - insulinbølge (insulinrespons).

Deretter trenger insulin å koble til med glukose og "følge" gjennom blodet i muskler eller fettvev. I fravær av insulin er cellemembranene i disse vevene helt ugjennomtrengelige for glukose.

Den nødvendige mengden glukose brukes umiddelbart av kroppen for å støtte vital aktivitet.

En del av glukosen etter polymerisering omdannes til glykogen, avsatt i leveren og musklene.

  • leverglykogen opprettholder et normalt nivå av glukose i blodet mellom måltidene;
  • muskel lagres i aksjer for "hjelp" i ekstreme situasjoner, men brukes hovedsakelig til langvarig eller topp fysisk anstrengelse;
  • resten, insulin-bundet, glukose er avsatt i fett celler.

Krenkelse av følsomheten til fettceller til insulin, forårsaket av et brudd på karbohydratmetabolismen, fører til en postreceptor glukosemetabolismeforstyrrelse - visceral fedme, som over tid fører til diabetes mellitus type 2.

Hvis bukspyttkjertelen reagerer utilstrekkelig på en økning i blodsukker (produserer utilstrekkelig mengde hormon), er en meget stor mengde ufordøyd glukose konstant tilstede i blodet, utvikler insulinavhengig diabetes.

Overdosering av insulin gjør det nødvendig å bruke reservert av glykogen i leveren, snu det tilbake til glukose. Leveren, uten glykogen, gir SOS-kommandoen, og derved forårsaker en falsk følelse av sult. Det er en ond sirkel som fører til fedme, metabolsk syndrom og diabetes mellitus 2.

Det viste seg å være viktig å vite på bekostning av hvilke produkter kroppens behov for glukose vil bli tilfredsstilt. For eksempel inneholder 10 gram karbohydrat:

  • i en dessertskje med honning (13 g);
  • i halvparten av gjennomsnittlig eple (100 g);
  • i porsjoner (100 g) stuvede bønner;
  • i 20 gram hvitt brød.

Lett fordøyet karbohydrater av honning vil raskt falle fra mage-tarmkanalen inn i blodet, og eple-, bønne- eller brødpolysakkarider vil ta litt tid å bryte ned. I tillegg får fra samme mengde av de opprinnelige karbohydrater en annen mengde glukose. Konseptet med den glykemiske indeksen ble introdusert nettopp for en slik sammenligning av produkter.

Glykemisk indeks

Den glykemiske indeksen (GI) karakteriserer graden av assimilering av komplekse karbohydrater fra matvarer og det etterfølgende nivået av blodsukkermetning. Størrelsen på GI avhenger av muligheten for komplekse karbohydrater å bryte opp under påvirkning av fordøyelsesenzymer og på en rekke "eksterne" faktorer knyttet til dyrking, produksjonsteknologi, lagringsforhold og matlaging.

Verdien av GI ble bestemt empirisk - etter å ha tatt et bestemt produkt, ble det utført en blodsukkertest i 2 timer hvert 15. minutt. Naturligvis, for en slik sammenligning av oppførselen av diettkarbohydrater og kompilering av tabellen ble den vanlige glukosen tatt som referansepunkt - assimileringen av 100 g = 100% eller 1 g glukose er lik 1 konvensjonell enhet av GI.

Glykemisk belastning

Samtidig med GI ble konseptet glykemisk last (GN) innført, fordi ikke bare strukturen av karbohydrater, men også deres direkte mengde påvirker metabolismen av karbohydratmetabolismen.

GN lar deg karakterisere belastningen på bukspyttkjertelen, som har erfaring med å utvikle den nødvendige mengden insulin som svar på et bestemt matprodukt. For eksempel er belastningen fra 50 g potetkarbohydrater 3 ganger høyere enn fra samme 50 g karbohydrat vermicelli. Noen trodde det var en liten byrde.

For beregninger av slike belastninger aksepteres formelen - GN = produkt GI * mengde karbohydrater i 100 g / 100.

Gradasjon av den totale daglige glykemiske belastningen: høy. Det anbefales at personer som trenger overholdelse av lavt karbohydrat diett GN = 80-100.

Insulinindeks

Utviklingen av forskningsteknologi og moderne verktøy tillot oss å gjennomføre en rekke studier og nøyaktig vurdere ikke bare mengden glukose i blodet, men også tiden der insulin bidrar til å kvitte seg med det.

For introduksjonen av begrepet insulinindeks var impulsen også kunnskapen om at ikke bare karbohydrater gir kommandoen til bukspyttkjertelen for å produsere insulin. Kjøtt og fisk - produkter som ikke inneholder karbohydrater eller er preget av lavt innhold i fordøyelsesprosessen bidrar også til insulininjeksjonen i blodet.

Insulinindeks (AI) er en mengde som karakteriserer et matprodukt når det gjelder insulinresponsen på det. Denne indikatoren er spesielt viktig for diabetikere av type 1, og lar deg nøyaktig forutsi mengden insulininjeksjoner.

Forfatteren av metodikken og innføringen av begrepet AI er australsk ernæringsekspert Janet Brand-Miller.

Det var under hennes ledelse at 38 matvarer ble testet.

Etter å ha tatt ett av produktene tok testpersonene blod i 2 timer hvert 15. minutt for å analysere GI og AI. For å evaluere AI av produktene ble insulinutløsningen oppnådd som svar på glukoseoppfangelsen av karbohydrater av hvitt brød fra en del på 240 kcal, tatt som 100% referanse. Alle andre doser av produktene tilsvarer også 240 kilokalorier. Som et resultat av analysen viste det seg at GI- og AI-indikatorene for økningen i glukose og responsinsulinutløsningen vanligvis sammenfaller - koeffisienten av parkorrelasjon er 0,75. Noen karbohydratfrie matvarer, som biff, fisk og egg ga forutsigbart insulin.

Forventningen av deteksjon av AI i kjøtt, egg og fisk var berettiget, men det var slående i sine størrelser - 30-59.

En uventet funn var oppførselen til meieriproduktet (unntatt hytteost). Spesielt truffet av tallene vist med yoghurt - GI 35 og AI 115!

Forskere kan ennå ikke forklare hva som forårsaket uoverensstemmelsen mellom GI og AI meieriprodukter, og hvorfor de gir høyere mengder insulinrespons enn bare å ta laktose oppløst i vann. Videre, og paradoksalt nok ble det ikke funnet noen sammenheng mellom vektøkning og melkeforbruk.

Praktisk bruk av GI og AI

Den generelle anbefalingen for alle bortsett fra insulinavhengige diabetikere er at man sammenligner de to parameterne, det er nødvendig å fokusere mer på GI, og deretter tilpasse dietten til AI og andre parametere. Men du bør heller ikke forsømme AI - økt insulinproduksjon tømmer insulinkjertelen, gir oppdraget å akkumulere fett, og ikke å bruke reserver av den eksisterende.

Riktig ernæring

Diabetikere bør følge følgende anbefalinger:

  • Ikke kombiner hurtig karbohydrater med umettede fettstoffer - søte kaker skal ikke brukes med kjøtt, vask ikke kjøttretter med søte drikker.
  • Begrens den eksterne kombinasjonen av proteiner med karbohydrater - for eksempel kyllingost + honning.
  • Foretrekker mat med en kombinasjon av "karbohydrater + umettede fett": laks, avokado, nøtter; sesamfrø og solsikkefrø, lin, sennep; soyabønner og sjokolade.
  • Velg produkter med lav og middels GI, og følg den totale daglige GN. Bruk alle kjente kulinariske teknikker for å senke GI.
  • Frokost bør bestå hovedsakelig av protein - en klassisk amerikansk frokost "frokostblanding med melk (yoghurt) og appelsinjuice" får kroppen til å "våkne" med en stor sekresjon av insulin.
  • Til middag planlegg karbohydrater. Proteiner og fett om kvelden er garantert å føre til insulinutslipp under søvnen.
  • For hormonavhengige diabetikere - ikke spis melkeprodukter om ettermiddagen.
  • Ikke snakk med meieriprodukter.
  • Ikke kjøp produkter med ordene "diett", "lavt kalori" og "fettfritt". Slike opplysninger, faktisk, tyder på at naturlige fett har blitt erstattet av karbohydrater.
  • Forsiktig må du undersøke matetikettene for innholdet av maltodextrin, malt, xylose, mais sirup og andre sukkerstatninger.

Til slutt husker vi at i tillegg til slanking, daglig fysisk anstrengelse og bruk av medisiner, anbefales det regelmessige undersøkelser for pasienter med diabetes mellitus eller i prediabetisk tilstand:

  • selvoppfølging av blodtrykksnivå - daglig;
  • besøker en øyelege - hver 6. måned
  • HbA1c-glykert hemoglobinanalyse - hver 3. måned;
  • fullfør blod- og urinanalyse - 1 gang per år;
  • stopp sjekk - 1 gang på 6 måneder;
  • kontroll veiing - 1 gang per måned;
  • Selvoppfølging av blodsukkernivå før og etter måltider - 2 ganger i uken, og hos insulinavhengige diabetikere - daglig.

Food Insulin Index (AI) - Fullstendig tabell

Ernæring i diabetes er basert på den konstante overvåking av forbruket av karbohydrater. Det er viktig å vurdere ikke bare deres kvantitet, men også kvalitet. Diabetikere kommer til hjelp av slike enheter som brød enheter, glykemisk indeks og last, samt insulinindeksen for matvarer. Vi vil snakke om det i denne artikkelen.

Hva er insulinprodukter-indeksen

En insulinindeks er en verdi som indikerer hvilken hastighet en organisme produserer insulin etter å ha konsumert et produkt. Forkortet - AI.

For standarden og verdien av 100 tok et stykke hvitt brød, kalori 240 kcal. Jo lavere AI-verdien, jo mindre insulin blir produsert etter et måltid.

Mengden insulin som produseres av kroppen etter at konsumet er brukt, kalles også insulinresponsen (respons, bølge).

Kort om karbohydratmetabolisme og metabolisme

Jeg vil separat fortelle nybegynnere i diabetes om hva som skjer i menneskekroppen etter matinntaket. Så det blir lettere å forstå meningen med insulinindeksen.

  • Mat går inn i kroppen, og karbohydrater absorberes i tarmene.
  • Disintegrerer seg i sukker og går inn i blodet, de øker blodsukkernivået.
  • Bukspyttkjertelen begynner å produsere insulin, som absorberer sukkerarter, og overfører dem til cellene i vevene i kroppens systemer.
  • Adipose vev passerer dårlig insulin med sukker, så de kalles insulinresistente. Jo mer kroppsfett, desto vanskeligere er det for insulin å komme inn i organene.
  • I vevsceller blir sukker omdannet til energi. Og deres overskudd blir avsatt i form av glykogen i leveren.
  • Når det er mye insulin i kroppen, og det er lite karbohydrat fra mat, begynner insulin å bruke glykogenbutikker. Ødelagt lever signaler mangel på glykogen av sult, tvinger en person til å konsumere karbohydrat matvarer for å fylle opp sine butikker.

Insulinindeksberegningshistorie

De første nevnene til AI var i 1981. På forelesningsnivå ved Universitetet i Toronto introduserte læreren et slikt konsept som insulinprodukter. På slutten av 90-tallet brukte fransk ernæringsfysiolog Montignac dette begrepet i utviklingen av sitt unike kosthold, noe som førte til interesse for emnet.

I 2009 gjennomførte University of Sydney på vitenskapelig nivå forskning som danner grunnlaget for begrepet "insulinindeks".

Essensen av forsøket var i måling av postprandial insulinemi (2 timer etter måltid) på matbelastningen med forskjellige produkter, kaloriinntak på 240 kcal per 100 gram. Det ble testet 38 grunnleggende matvarer som utgjør bordet med insulinindekser. Uavhengig beregne AI hjemme er umulig.

Etter å ha analysert de oppnådde verdiene, ble det tydelig at insulinindeksen stort sett faller sammen med den glykemiske indeksen. Korrelasjonsindeksen var 0,75. Samtidig var det produkter der indeksverdiene var svært forskjellige. Dette er særlig påvirket protein mat.

Se nærmere på produktene i tabellene.

Insulinproduktindeks Tabell

Som jeg skrev over, viste flertallet av produkter likheter mellom glykemisk og insulinindeks. For eksempel viste mange frukter og grønnsaker en lav verdi på begge indeksene. Korn, bananer og appelsiner viste et gjennomsnitt. Og for eksempel var datoer og is i begge tilfeller høye verdier.

Men protein og meieriprodukter er alle veldig overrasket. Insulinindeksen for yoghurt var 115, noe som er betydelig høyere enn for eksempel hvit ris (79). En AI av bønne gryte; - 120, som er mer enn hvitt brød.

Slike verdier setter forskerne i en blindgyde. Og så langt har ingen vitenskapelig forklaring funnet for slike forskningsresultater. Mange meieriprodukter viser en insulinindeks høyere enn om laktose (melkesukker) bare er oppløst i vann.

Produkter med lav insulinindeks tabell

Insulinindeks i mat

Ikke bare diabetikere, men også de som er utsatt for denne sykdommen eller som bare prøver å gå ned i vekt og er bekymret for deres helse, må vite om slike ting som glykemisk og insulinindeks av matvarer. For første gang ble informasjon om insulinindeksen (AI) presentert for massene i slutten av det 20. århundre. Hva er insulinindeksen for mat og hvordan du bruker denne funksjonen til eget bruk, er beskrevet i artikkelen.

Prinsipper for karbohydratmetabolismen

For å forstå hvorfor slike indekser er nødvendige, er det nødvendig å forstå de fysiologiske prosessene som skjer i menneskekroppen, fordi indikatorer er knyttet til dem. En person mottar den nødvendige mengden energi i prosessen med karbohydratmetabolismen. Den forenklede versjonen sier følgende:

  • Når mat kommer inn i kroppen, blir komplekse karbohydrater fordelt på enkle sukkerarter, hvorav representanter er glukose, fruktose. Absorberer gjennom tarmveggen, går de inn i blodet.
  • I blodet øker nivået av glukose (sukker) kraftig, og bukspyttkjertelen mottar et signal om behovet for insulinfrigivelse (hormonelt aktive stoffer), hvis funksjon er å transportere sukker til celler, vev og dermed en reduksjon i blodnivået.
  • Insulin sender glukose til muskler og fettceller. Uten virkningen av dette hormonet, kan vev ikke passere sukker inni.
  • En del av monosakkaridet brukes til å danne energiressurser, resten legges i vev i reserve i form av glykogen substans.

Det er viktig! Glykogen er nødvendig for at kroppen skal opprettholde et optimalt nivå av sukker i perioden mellom inntak av mat, for å gjenopprette blodsukkernivået når det er betydelig bortkastet mot bakgrunnen av fysisk aktivitet.

I mange år har jeg studert problemet med diabetes. Det er forferdelig når så mange mennesker dør, og enda mer blir deaktivert på grunn av diabetes.

Jeg skynder å informere de gode nyhetene - Det Endokrinologiske Forskningsenteret for Det Russiske Akademiske Medisinske Vitenskap klarte å utvikle en medisin som helbreder helt diabetes mellitus. For øyeblikket nærmer effektiviteten av dette stoffet 100%.

En annen god nyhet: Helsedepartementet har vedtatt et spesialprogram, som kompenserer for hele kostnaden for stoffet. I Russland og CIS-landene kan diabetikere få et middel gratis!

Hvis det oppstår en utilstrekkelig mengde av hormonet i bukspyttkjertelen, handler det om utvikling av type 1 diabetes mellitus (insulinavhengig). Med tilstrekkelig syntese, men tap av sensitivitet av celler til insulin, vises den andre typen patologi (insulin-uavhengig).

Slike pasienter tilpasser sitt kosthold, idet man tar hensyn til både glykemisk og insulinindeks av matvarer, da bare med hjelpen kan laboratorieverdier holdes innenfor akseptable grenser.


Ordning om deltakelse av hormoninsulin i metabolisme

Hva er en insulinindeks?

Denne indikatoren anses relativt ung. Det bestemmer hvor mye insulin hormonet frigjør fra bukspyttkjertelen som svar på inntak av en del karbohydrater i mat. AI er ikke alltid proporsjonal med en annen kjent indikator - den glykemiske indeksen.

Det er kjent at ikke bare sukkerarter, men også proteiner, fett i store mengder er i stand til å stimulere insulinsyntese. Dette skjer selv når det glykemiske nivået ikke krever en reduksjon. Det antas at det er brød som gir størst hormonfrigivelse, selv om dets glykemiske indeks tall ikke er høyest.

Forskjellen mellom indeksene

Den glykemiske indeksen (GI) viser hvor mye og hvor raskt sukkertallene kan stige i blodet etter å ha mottatt en del av et bestemt produkt (muligens en tallerken). Denne indikatoren avhenger av følgende punkter:

Vær forsiktig

Ifølge WHO dør 2 millioner mennesker fra diabetes og komplikasjoner forårsaket av det hvert år. I mangel av kvalifisert støtte av kroppen, fører diabetes til ulike typer komplikasjoner, og ødelegger gradvis menneskekroppen.

Av de vanligste komplikasjonene: diabetiker koldbrann, nefropati, retinopati, trofiske sår, hypoglykemi, ketoacidose. Diabetes kan også føre til utvikling av kreft. I nesten alle tilfeller dør diabetikken enten, sliter med en smertefull sykdom, eller blir til en ekte funksjonshemmet person.

Hva gjør personer med diabetes? Det Endokrinologiske Forskningsenteret for Det Russiske Akademi for medisinsk vitenskap lyktes i å få botemiddelet til å helbrede diabetes mellitus.

Foreløpig er det føderale programmet "Healthy Nation" på vei, hvor alle bosattne i Russland og CIS får dette stoffet - GRATIS. Detaljert informasjon, se på Helsedepartementets offisielle nettside.

  • aktiviteten av enzymatiske reaksjoner i tarmkanalen;
  • vekstforhold;
  • teknologi for matlaging;
  • bruk av varmebehandling;
  • kombinasjon med andre matvarer;
  • lagringsforhold.


Bruken av varmebehandling av et produkt påvirker dets glykemiske indikatorer.

De utførte kliniske studiene tillot å beregne ikke bare indikatorene for økningen av blodsukker etter mottak av produkter, men også tid og mengde insulin som er nødvendig for å returnere tallene til deres opprinnelige tilstand.

Det er viktig! Nivået på AI er viktigst å vurdere insulinavhengige diabetikere, siden de må korrekt beregne den nødvendige dosen av legemidlet.

I prosessen med de samme kliniske studier ble forholdet mellom GI og AI av hovedproduktene bestemt for å sammenligne dem. Forskere ble forvirret da de fant uoverensstemmelser i de to figurene til det samme produktet. GI laktose var for eksempel høyere enn dets insulin tall, som ikke kan sies om melk og meieriprodukter. Deres insulinindeks var flere ganger høyere enn glykemisk. For eksempel er GI for en yoghurt 35, og dens AI er 115.

Bruk av indikatorer i praksis

Viktig rådgivning for personer som lider av diabetes: Når du oppretter en individuell meny, må du først stole på glykemisk indeks, og bare deretter justere produktene til hverandre, gitt kroppens insulinrespons til bruken.

Den fullstendige forsømmelsen av AI er uakseptabel, siden produkter med høye tall nedbryter bukspyttkjertelen betydelig, forårsaker at lipidkulen akkumuleres, og ikke å bruke eksisterende reserve.

Prinsipper for å kombinere produkter på deres insulinindeks:

  • Proteinprodukter (kjøtt og fisk, hytteost, nøtter og sopp) bør ikke kombineres med stivelse (frokostblandinger, poteter, erter og brød) og raske karbohydrater. Går godt med fett (kremet og grønnsak) og grønnsaker.
  • Stivelse er ikke kombinert med raske karbohydrater (honning, frukt, syltetøy, sjokolade). Gå bra med fett
  • Raske karbohydrater kombineres ikke med proteiner, stivelser og grønnsaker. Gå bra med fett
  • Grønnsaker er ikke kombinert med raske karbohydrater. Bra i kombinasjon med proteiner og fett.


Fisk med grønnsaker - den beste kombinasjonen for diabetikere

Leserne våre skriver

Ved 47 år ble jeg diagnostisert med type 2 diabetes. Innen noen få uker fikk jeg nesten 15 kg. Konstant tretthet, døsighet, følelse av svakhet, syn begynte å sitte ned.

Da jeg ble 55, injiserte jeg stadig insulin, alt var veldig dårlig. Sykdommen fortsatte å utvikle, periodiske angrep begynte, ambulansen returnerte meg bokstavelig talt fra den neste verden. Hele tiden trodde jeg at denne gangen ville være den siste.

Alt endret seg da datteren min ga meg en artikkel på Internett. Ingen anelse om hvor mye jeg takker henne for det. Denne artikkelen hjalp meg til å fullstendig bli kvitt diabetes, en angivelig uhelbredelig sykdom. De siste 2 årene har begynt å flytte mer, i vår og sommer går jeg til landet hver dag, dyrker tomater og selger dem på markedet. Tanter lurer på hvordan jeg klarer å gjøre det, hvor all min styrke og energi kommer fra, de vil aldri tro at jeg er 66 år gammel.

Hvem ønsker å leve et langt, energisk liv og glemme denne forferdelige sykdommen for alltid, ta 5 minutter og les denne artikkelen.

I følge disse prinsippene gir eksperter diabetikere følgende anbefalinger:

  • Et forbud mot bruk av lett fordøyelige sakkarider med fett, for eksempel kjøttretter skal ikke vaskes med søte drikker;
  • Kombinasjonen av proteiner med karbohydrater bør være begrenset til maksimum, for eksempel skal honning ikke legges til hytteost;
  • komplekse karbohydrater og umettede fettstoffer - en kombinasjon som er foretrukket (nøtter og fisk);
  • i ferd med matlaging bør minimeres varmebehandling (hvis mulig);
  • frokostmenyen bør inkludere proteinmat;
  • om kvelden foretrekker de komplekse karbohydrater, siden de bidrar til utskillelse av bukspyttkjertelhormon i lang tid, men i små mengder.

Det er viktig! Det er ikke nødvendig å gi preferanse til "diett" -produkter (som betyr påskriftene på pakkene), siden det er for å oppnå en "diett" -standard at fettene i preparatet erstattes av karbohydrater.

Hva trenger du å vite om insulinindeksen?

Det er umulig å bestemme AI for et bestemt produkt uavhengig (for dette formål utføres spesielle kliniske og laboratorieundersøkelser). Det er allerede klare tabeller med insulinindekser.

Dessverre er den komplette tabellen med indikatorer på basisprodukter ikke fritt tilgjengelig, og de lister som finnes på Internett, inneholder et lite antall "uvennlige" representanter, hvis navn du allerede kan forestille seg hvilken kategori de tilhører.

Hovedpoengene å huske er:

Historier av våre lesere

Bekjempet diabetes hjemme. En måned har gått siden jeg glemte sukkersprang og insulininntak. Åh, hvordan jeg pleide å lide, konstant besvimelse, ambulanseanrop. Hvor mange ganger gikk jeg til endokrinologer, men de sier bare en ting - "Ta insulin." Og nå har den femte uken gått, da blodsukkernivået er normalt, ikke en enkelt insulininjeksjon, og alt takket være denne artikkelen. Alle som har diabetes, må du lese!

Les hele artikkelen >>>

  • Meieriprodukter tilhører gruppen med høye AI tall;
  • indeksen for kjøtt og fisk retter varierer mellom 45-60 enheter;
  • Rå kyllingegg er produkter med lav indeks - 31;
  • lave tall er typiske for grønnsaker (unntatt poteter), sopp;
  • De resterende produktgruppene har lignende indekser for de to indeksene;
  • AI antall frukt og mørk sjokolade - 20-22.


Sammenligning av indikatorer GI og AI av noe mat

Eksempler på produkter med lav insulinindeks:

Glykemisk indeks av et eple

Høye AI-tall er typiske for følgende produkter:

På inkonsekvensen GI og AI meieriprodukter

Mange diabetikere og de som er interessert i å miste overflødig vekt, er interessert i spørsmålet om hvorfor indeksene i de to indeksene er så forskjellige i melkbaserte produkter. For eksempel er glykemiske indikatorer for hytteost på nivået 30 enheter, yoghurt - 35, og insulinresponsen til kroppen - henholdsvis 120 og 115.

Meieriprodukter fører ikke til en signifikant økning i blodsukkernivået, men stimulerer insulinsyntese ved bukspyttkjertelen. Utgivelsen av en betydelig mengde hormon inaktiverer arbeidet med et spesielt enzym som er involvert i prosessen med lipid nedbrytning.

Resultatet er akkumulering av fett i kroppen, uansett hvor rart det kan høres ut (spesielt for de som trodde at ved å spise cottage cheese, inkludert kosthold, kan du raskt gå ned i vekt). I tillegg kan meieriprodukter i store mengder forårsake puffiness, beholder væske i kroppen. Dette skyldes stimulering av syntese av binyrene (spesielt aldosteron) av insulin.

Det er viktig! Ingen grunn til å tro at meieriprodukter ikke kan forbrukes, tvert imot, det bør gjøres på grunn av den enorme mengden næringsstoffer i sammensetningen, men i moderasjon.


Meieriprodukter er viktige produkter som krever forsiktig bruk.

Er insulin surge forferdelig?

En økning i de hormonelt aktive stoffene i bukspyttkjertelen er en helt normal fysiologisk respons av kroppen. Tallene stiger i blodet etter inntak av mat. Det er umulig å eliminere hyperinsulinemi helt, fordi i dette tilfellet vil det være uregelmessigheter i kroppen.

Slike hormonforstyrrelser forekommer opptil 3-4 ganger om dagen, men misbruk av lett fordøyelige karbohydrater provoserer den hyppigere forekomsten av slike økninger i tall, og dette er allerede dårlig for det normale forløpet av metabolske prosesser.

Hvordan bruke indeksen for å få og vekttap

Hvis en person har et mål å redusere kroppsvekten, og deretter produkter som har høye AI-tall, er det bedre å inkludere i den enkelte menyen på en slik måte at de blir konsumert i første halvdel av dagen. Etter 14-00 er det allerede viktig å holde indikatorene for hormonet i et stramt rammeverk.

Hvis målet er, tvert imot, vektøkning, produkter med signifikante indikatorer på AI skal fordeles som følger: 2 måltider bør være før lunsj, den tredje - etter lunsj.

Deal med hva en AI er, hva det er for, hvordan du bruker tabellindikatorene for produkter til menyen, en endokrinolog eller en ernæringsfysiolog hjelper deg med diabetes. Ved hjelp av individuelle anbefalinger vil pasienten selv tilpasse den videre matrasjonen.

Insulinproduktindeks Tabell

Kjenn og forstå insulinindeksen - det er svært viktig hvis du er grundig opptatt av kostholdet ditt og utvalg av produkter til kostholdet ditt. Artikkelen gir en tabell over de tilsvarende tallene, samt tolkninger av de viktigste konseptene knyttet til produksjon av insulin i blodet.

Hva er insulinindeksen?

De som er minst interessert i sunn ernæring, får ikke noen forskjell mellom insulin og glykemisk indeks av mat - det er egentlig ikke mye informasjon.

Litt historie

Den første diskusjonen om indeksering av insulin går tilbake til 1981. Da, med innlevering av Dr. David Jenkins fra Toronto, begynte hans studenter, så vel som noen forskere, å snakke om "insulinprodukter". Emnet er forankret i studien av sykdomsutbrudd og utvikling.

På slutten av 90-tallet i forrige århundre ble det gjennomført ganske dyp undersøkelse om kost og kroppsvekt. Essensen av forsøkene var som følger:

  • forskjellige matvarer ble vurdert med kalori portioner av nøyaktig 240 kalorier;
  • hvert produkt ble evaluert i sammenligning med hvitt brød, ble dets insulinindeks tatt som en referanseenhet (dvs. 100%).

Ifølge resultatene viste det seg:

  • Til tross for den samme mengden karbohydrater, viste hvert produkt "sin" forskjell mellom begge indeksene (insulin og glykemisk);
  • Derfor er insulinindeksen i noen tilfeller betydelig høyere enn den glykemiske indeksen (slik er bildet, om produkter med høyt innhold av protein).

Advarsel! Eksperimentet gjorde det klart: Selv med små glykemiske indekser kan mat noen ganger føre til økt insulinproduksjon. Det vil si å provosere vektøkning og fedme.

Forskjellen mellom indeksene

Igjen, la oss forstå vilkårene:

  • Den glykemiske indeksen gjenspeiler insulinsyntese ved bukspyttkjertelen (og dermed blodsukkernivået). Denne prosessen er intermitterende. I en sunn kropp kan blodet ikke være "søtt" for lenge. For å redusere nivået av glukose aktiveres insulinsyntesemekanismen. Imidlertid har insulin en omvendt side av mynten - det forhindrer brenning av fett, det vil si, det bidrar til vektøkningen;
  • Insulinindeksen viser graden av glukosespring og insulin i blodet i forhold til den glykemiske indeksen. Det gjør det klart hvor raskt blodet vil være karbohydrater som bringer glukose (som blir behandlet til sukker).

Advarsel! Jo høyere hoppet (hastigheten) av glukose i blodet, jo mer insulin vil bli frigjort fra bukspyttkjertelen til sukkerbehandling.

  • Noen ganger med hyperglykemi, er sukker regulert uten overspenninger, og kritiske insulinutslipp forekommer ikke.
  • og i noen tilfeller, tvert imot, selv med lavt karbohydratinnhold i produktet, er kroppen tvunget til å produsere store mengder insulin;
  • Derfor måtte jeg introdusere begrepet "insulinindeks" i tillegg til den "glykemiske" en.

Advarsel! Noen matvarer med lav glykemisk indeks øker signifikant insulinnivå, det vil si at en person ser ut til å spise kalorifattig mat, men vekten går ikke bort og til og med øker vekten.

Forresten er en av de mest lumske produktene i denne sammenhengen melk. Ved nøye måling fastslått: insulinindeksen er nesten to ganger høyere enn den glykemiske indeksen.

Insulin verdi

Hormoninsulinet er ganske lunefullt, det kan variere sterkt med eventuelle endringer som gjelder:

  • alder (jo eldre personen, jo mer vil hans hormonbalanse slites ut);
  • psyke (stress, nervøsitet);
    kjønn (hos kvinner, er bukspyttkjertelen nært forbundet med reproduktive apparater, med graviditet og fødsel, menstruasjon, overgangsalder);
  • ernæringssystemer (effekten av visse matvarer på sukkernivå er uovertruffen høy, så du må nøye overvåke dietten, justere den).

Advarsel! Uforsiktig behandling av insulinproblemet er fulle av utviklingen av diabetes mellitus, der det er umulig å kontrollere blodsukkeret og kroppsvekten uten å delta i medisiner.

Insulin Index Table

Husk igjen at insulinindeksen for hvitt brød er tatt som en enhet (per 100%). Hvorfor? Faktum er at:

  • Den glykemiske indeksen for dette produktet er relativt lavt;
  • På bakgrunn av andre produkter er det imidlertid forbruket av hvitt brød som fører til maksimal frigjøring av insulin i blodet.

Ved å bruke dataene fra bordet, vil det være praktisk for deg å bestemme de beste og verste kombinasjonene av produkter til kostholdet ditt. Som et resultat kan du:

  • Beskytt bukspyttkjertelen din fra overbelastning når insulin produseres for å behandle karbohydrater;
  • kontroller vekt- og fettavsetningsprosessen.

Generelle anbefalinger

På den ene siden synes det å være forståelig: den glykemiske indeksen viser graden av blodmetning med sukker og insulin - produksjonshastigheten for nisulin for kvalitativ assimilering av mat. Men bordet, selv om det er et praktisk verktøy i planleggingen av dietten, men også bør forstå reglene for å bruke produkter med forskjellige AI.

Integrert tilnærming

  • begge indeksene er bare relevante i kombinasjon med den såkalte "insulinresponsen";
  • en kombinasjon av forskjellige mat navn kan føre til et svært uventet resultat;
  • Dette betyr at ikke bare produktindekser bør holdes i tankene, men også kroppens personlige oppfatning, matssammensetning, livsstil (fysisk aktiv, inaktiv, stress, nervøs spenning, alder, etc.) når man foretar rantelser, menyer og dietter.

Sikkerhets forholdsregler

Noen ganger, når du spiller sport, bruker folk ubevisst seg til hypoglykemi (for lavt sukkernivå). Hvordan det skjer

  • ta raske proteiner - melk og whey;
  • mye insulin frigjøres i blodet;
  • insulin spike fører til en sterk reduksjon i sukker nivåer;
  • en person har en svakhet, du vil virkelig spise noe (noe nærende, næringsrik);
  • å adlyde den ustoppelige følelsen av sult, begynner en person å absorbere ny mat (denne oppførselen dikterer kroppen, som krever restaurering av sukkernivåer);
  • Resultatet er vektøkning.

Ved utarbeidelse av modus og utvalg av mat, kontakt forsiktig med eksperter. Dette gjelder spesielt for de som har de siste årene, har vekten blitt for mye "gange". Vektstabilitet snakker tydeligvis om problemer med insulinregulering. Det er noe å tenke på for ikke å bringe kroppen til diabetes, fedme, så vel som alvorlige lidelser i bukspyttkjertelen.

Lav insulinprodukter

Ved utarbeidelse av diett for pasienter med type 2 diabetes, er det viktig å vurdere glykemisk og insulinindeks (AI) av ulike matvarer. Denne indikatoren gir oss mulighet til å estimere hastigheten der bukspyttkjertelen vil produsere insulin som svar på forbruket av visse produkter.

Tabell AI hovedprodukter

Under et måltid omdannes karbohydrater til glukose. For fordøyelse av enkle karbohydrater, er det ikke nødvendig med gastriske enzymer, så denne maten blir veldig raskt omdannet til glukose, som akkumuleres i blodet. Konsentrasjonen av sukker i blodet som følge av dette øker svært raskt.

For å "sminke" mat med komplekse karbohydrater krever spesielle enzymer produsert av magen. Det tar tid, så økningen i blodsukkernivået skjer gradvis, som fordøyelsen av mat.

På grunn av virkningen av insulin absorberes glukose fra blodet gradvis av muskelvevet. Hvis dette hormonet er lavt, forblir glukosenivået forhøyet. I mangel av insulin for diabetes mellitus, er injeksjoner av hormonet gjort, takket være den vitale aktiviteten til kroppen opprettholdes og nivået av glukose er normalisert.

En komplett tabell med produkter og deres AI-verdier bidrar til å bestemme hastigheten på insulinresponsen til forbruket av visse matvarer. Denne indikatoren er svært viktig i utarbeidelsen av menyen, da det gjør det mulig å beregne hastigheten på insulinproduksjonen riktig og for å unngå en økning i blodsukkernivået.

Som det fremgår av bordet, utfordrer selv karbohydratfrie matvarer, som egg, fisk og magert kjøtt, et insulinrespons. Jo høyere frekvensen av AI, jo mer hormon kroppen produserer som svar på forbruket av slik mat.

Øke frekvensen av insulinsyntese på bakgrunn av metabolske forstyrrelser, noe som forårsaker diabetes av den andre typen, provoserer opphopning av fett og økning i kroppsvekt. Dette fører til at fett ikke lenger forbrukes og glukose i blodet ikke oppfattes av muskelvev, konsentrasjonen stiger og noe av det går "i reserve", det vil si i fettvev.

Meieriprodukter og insulinrespons

Det er viktig å være oppmerksom på insulinindeksen for fermenterte melkeprodukter, som er en viktig del av kostholdet - stekt ost, kefir og yoghurt. AI av disse produktene er svært høy og er 120 enheter. Gjennomført forskning førte til at en overdreven konsum av gjærte melkeprodukter fører til økning i insulinproduksjonen, men samtidig er det ikke observert svingninger i blodsukker. Overskudd av insulin forbrukes ikke for det tiltenkte formål, men provoserer produksjonen av hormon binyrene, som hemmer prosessen med å fjerne overflødig væske fra kroppen. Som et resultat øker væsken og kroppsvekten øker.

Forbruket av meieriprodukter og meieriprodukter påvirker ikke sukkernivået, siden deres glykemiske indeks er lav og er ca. 30-35 enheter. Forbruket av gjærte melkeprodukter og melk sammen med andre matvarer fremkaller et svakt hopp i sukker.

Meieriprodukter bidrar til utvikling av insulin og øker responsen på produkter med lav AI flere ganger.

Således, når du bruker et glass kefir og en liten mengde durum hvete pasta, er det en liten økning i sukkernivået og den raske produksjonen av en stor mengde insulin. Dette skyldes innholdet av peptider i meieriprodukter som fremkaller nedbrytning av kasein som svar på hvilken insulinsyntese øker i kroppen.

Det er viktig å merke seg at fettinnholdet i produktene ikke spiller en rolle. Insulinindeksen for fettost er 120.

Når du lager en meny for diabetikere, og der for alle som ønsker å gå ned i vekt, er det viktig å ta hensyn til denne funksjonen av meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter, og bruk dem med forsiktighet. Fullstendig nekte melk i kostholdet bør ikke være, men mengden bør begrenses.

Lav AI-produkter

Den lave insulinindeksen for mat gir deg mulighet til å lage en meny, kombinere ulike typer matvarer og unngå en betydelig økning i hormonproduksjonen. I dette spørsmålet vil tabellen over insulinresponsen komme til redning.

Verdiene beregnes for en del som inneholder 240 kcal. Indeksen er ikke avhengig av vekten av produktet, men på karbohydratinnholdet, så det er viktig å huske at kaloriinnhold spiller en viktig rolle.

Grønnsaker har lav AI, deres glykemiske indeks er heller ikke høy, slik at ytelsen til disse produktene er litt forskjellig.

Den glykemiske indeksen (GI) er den viktigste indikatoren på grunnlag av hvilken kontrollen av blodsukkeret forekommer hos pasienter med diabetes. Denne parameteren er også viktig for friske mennesker som sliter med fedme. GI viser hvor mye blodsukkernivået stiger etter å ha spist produktet. Denne informasjonen tillater pasienter med type 1 diabetes å justere dosen av injisert insulin og korrekt beregne tidsintervaller mellom injeksjoner.

Type 2 diabetes er behandlet med diett, så å ta glykemisk indeks er en viktig del av diettterapi. Det riktige valget av produkter i menyen i henhold til deres GU, gjør det mulig å oppnå bærekraftig kompensasjon for diabetes og unngå høye sukkernivåer i blodet.

Insulinindeksen og den glykemiske indeksen er spesielt viktig for de som behandler type 2 diabetes bare med diett og ikke tar sukkerreduserende legemidler. Den første tingen å vurdere er glykemisk indeks og matbelastning. En rekke lav-GI-matvarer reduserer sukkerkonsentrasjonen, mens andre matvarer bidrar til rask økning.

Tabellverdier av AI og GI har mange forskjeller, men for noen produkter er disse tallene nesten det samme. Så hvete hvitt brød har samme verdier av AI og GI - ca 100, mens hytteost har et lavt GI og veldig høyt AI.

Gitt disse egenskapene av mat, kan du enkelt lage en diett som normaliserer sukkernivået, men det er ingen overdreven produksjon av insulin. For diabetikere av type 2 er en slik diett veldig viktig, da det gir deg mulighet til å forbedre stoffskiftet og bli kvitt overflødig vekt.

Hvis pasienten bare gjør en rasjon på grunnlag av GI-produkter, øker insulinproduksjonen ofte. Ubrukt, insulin forårsaker væskeretensjon i kroppen. Utvekslingsprosessene er bremset og fett forbrukes ikke. Dette kan føre til vektøkning.

For pasienter med type 1 diabetes, spiller ikke AI-verdien en så viktig rolle, siden insulin leveres til kroppen gjennom injeksjoner.

Til tross for den høye AI av meieriprodukter, kan de ikke overlates. Det er best å begrense sitt forbruk i forbindelse med matvarer som er rike på karbohydrater. Således vil et glass kefir med hvetebrød føre til en bølge av insulin, siden AI av karbohydratprodukter er høy. Hormonproduksjon etter å ha spist kefir og frukt vil være mindre. Karbohydrater i disse produktene litt, og kostfiber vegetabilsk mat normaliserer fordøyelsen.

Når du kombinerer produkter, vil bordet hjelpe deg med å velge de beste kombinasjonene. Redusere forbruket av matvarer med høy insulinindeks vil tillate mer effektivt vekttap.

I type 2 diabetes vil diettbehandling med hensyn til GI og AI-produkter tillate å oppnå bærekraftig kompensasjon av sykdommen og unngå komplikasjoner, derfor anbefales det alltid å ha en tabell over disse verdiene ved hånden.

Del med venner:

Kilder: http://diabetiko.ru/pitanie/insulinovyy-indeks-produktah-pitaniya, http://prodgid.ru/tables/tablica-insulinovogo-indeksa-produktov/, http://nashdiabet.ru/produkty/produkty -s-nizkim-insulinovym-indeksom.html

Tegn konklusjoner

Hvis du leser disse linjene, kan det konkluderes med at du eller dine kjære har diabetes.

Vi gjennomførte en undersøkelse, studerte en masse materialer, og viktigst, vi sjekket de fleste metodene og stoffene for diabetes. Dommen er:

Hvis alle legemidler ble gitt, ble det bare et midlertidig resultat, så snart behandlingen ble stoppet, økte sykdommen dramatisk.

Det eneste stoffet som ga et betydelig resultat er Dialife.

For øyeblikket er det det eneste stoffet som kan helbrede diabetes. Dialife viste en særlig sterk effekt i de tidlige stadier av diabetes mellitus.

Vi spurte Helsedepartementet:

Og for leserne på nettstedet vårt nå er det en mulighet til å få Dialife gratis!

Advarsel! Det har vært hyppig salg av falsk narkotika Dialife.
Ved å bestille en bestilling på linkene ovenfor, er du garantert å få et kvalitetsprodukt fra den offisielle produsenten. I tillegg kjøper du på den offisielle nettsiden, får du garanti for refusjon (inkludert transportkostnader), hvis stoffet ikke har en terapeutisk effekt.

Les Mer Om Diabetes

Symptomer På Diabetes

Glykemisk Indeks