Opplevelsen av å vokse Stevia (søt honninggress) hjemme. 2008-2015 av

• Årsaker

Frø kjøpt i butikken i mars måned.

Plante Stevia Frø - 28. mars 2008 i en papppotte 10 cm høy, 10 cm bred på toppen. Jord er svart jord. Lagt kvarts sand (femte del).

Planting - frø, uten spiring, til en dybde på 2 mm. Umiddelbart etter planting - vanning med varmt kokt vann.

Blomsterkrukken er dekket av gjennomsiktig plast og ligger i et varmt rom, på vinduskarmen fra nordvestsiden. Lufttemperaturen over bakken er ca. 20-25 ° C (en varm radiator er plassert i nærheten). Innendørs - 18-20 ° C. Vanning - med varmt kokt vann, 4-5 ganger om dagen. Anlegget er alltid innendørs, stasjonært.

31. mars 2008. Første skudd oppstod, i form av spirer med to blad hver

14. april 2008 Høyde på skudd - opp til 4 mm.

Foto av 27. april 2008. Spirer av Stevia gress en måned etter planting.
Høyde - 1 og 1,5 centimeter.

Plastdeksel bare for natten. Lagt jord (svart jord).

Mai 2008 Spirer plast er ikke lenger dekket. Vann ved romtemperatur, 4-5 ganger om dagen - om morgenen, ettermiddag og kveld.

Transplantasjon i stor fargepotte

5. juli 2008, om dagen - transplanterer stevia i en stor blomsterkrukke, laget i form av tuesca (diameter - 15 cm, høyde - 18 cm), laget av papp, med bunn av treplater. Transplantasjonen ble laget med en solid, uforstyrret klodde av jord (den gamle fargede potten ble tidligere fjernet). Rundt spirene er det laget et vanlig hull for dyp, punktbevattning og slik at pappveggen ikke våt. Enkel vanning økte. Som stengelstøtte - en kulepennkjerne innpakket med ledning.

En beholder med vann er plassert ved siden av anlegget - for å øke luftfuktigheten.

2009-2010. Om vinteren var stevia i rommet, om sommeren og før det kalde været - på gaten. Fra november til januar - planten blomstrer. Blomstene er veldig små, hvite farger.

Foto gress stevia. Om sommeren var anlegget stadig ute - under et baldakin, i hagen. Bilder av året 2011.

Cooking oppskrifter med stevia (Honeygrass)

Ulike land har utviklet egne oppskrifter for matlaging av kulinariske produkter, varme og kalde drikker (compotes, te) og til og med pickles, med Stevia blad, både friske og tørkede. Spesielt mange av disse oppskriftene i Japan, hvor stevia er et strategisk produkt og nesten erstattet, i næringsmiddelindustrien, vanlig sukker.

I Russland oppstod honninggress relativt nylig, så det er ikke så mange oppskrifter ennå.

For tebrygging - hakkede Stevia blader blandes med svart eller grønn te i forholdet 1: 1, og legger til litt mynte. Brew som vanlig.

For pickles, vil det være riktig - 5-6 blader av gress per tre liter krukke, uten å legge til sukker.

Når du lagrer syltetøy, bruker kompositt - bruk knuste tørre blad av stevia, som sov i krukker, like før du ruller lokkene i en mengde - en spiseskje gress (6-12 blader) og den fjerde delen av sukker (fra ønsket mengde i henhold til vanlig oppskrift) for en 3 liter krukke.

Konklusjoner, basert på erfaring, anbefalinger for dyrking

Stevia avstigning / overføring er i juni-juli. Hold planten utendørs under et baldakin, slik at direkte sollys lyser blomsten om morgenen, før middag, og deretter i skyggen. Stivia-buskene som vokser på gaten er sterkere, større og bedre utviklet enn sine hjemmeprøver, og vokser stadig i drivhusforhold. Det optimale volumet av potten under Stevia er 2,5-3 liter (du kan bruke en 3 liter plastbøtte), slik at du enkelt kan transportere til dacha.

Når temperaturen, om natten, allerede er stabil over null (over 5 grader) - en bøtte med stevia blir tatt ut på gaten under et skur på en stativ.

Om sommeren, i varmt vær, med lav luftfuktighet - skal en plante som vokser utenfor, bli vannet opptil to ganger om dagen (spesielt hvis den vokser i små potter). Med høy luftfuktighet, etter regn, i overskyet vær - er det engang en vanning.

Stevia planting i permanente blomsterpotter, for vinteren, for å vokse på vinduskarmen på en leilighet, som hjemmeplant - utføres i slutten av juli og august måned, slik at planten kan plukkes opp og produseres for å vokse, mens den fortsatt er på gaten (til til minimum nattetemperaturer er nær +5 grader).

Et blad på en busk - hold ikke lenger enn to eller tre måneder (ellers vil det bli for sint). På denne tiden begynner bladene å krølle og bli sprø, noe som betyr at de må plukkes for ikke å skygge den unge veksten. Det er nødvendig å klemme toppen av sentrale grener i tide, slik at de ikke strekker seg (de gikk ikke til pilen, om det er høst og vinter) og laterale skudd vokste bedre. La minst to nedre nivåer av blader (slik at grenen ikke tørker opp).

Selv om Stevia og staude, i det andre året - rist ut av gryten (før det, i to eller tre måneder, blir betingede steklinger kuttet av for frøplanter) og plant den på en ny måte, ikke ved røtter, men ved halvårgrønne grener. Før dette blir de ekstra bladene på stammen (i delen som kommer i bakken) - på forhånd, innen 1-2 uker fjernet. Stammen til en planting, ved sin base - må være mørk, stiv (dette er - det er bedre å slå rot og busken blir mer varig). I bakken (vannet på forhånd slik at det er våt til bakken) er det laget et hull langs kantene, et stort spiker - flere hull for plantelag. Bladets krone - passer på siden, slik at den ikke blir våt når den vanner. Hvis du forlater den gamle busken til vinteren, kan du plante en pære (på greenen) ved siden av. De ser ut til å komme sammen godt sammen.

På høsten, før den første frosten, ta stevia inn i et kjølig og godt opplyst sted (på verandaen), legg det til vinduet, der det er lettere (for ikke å strekke seg). Hold det der - så lenge lufttemperaturen ikke er under +8 grader, så - ta den inn i huset, legg blomsten på det lyseste vinduet fra sør eller østsiden, på vinduskarmen. Hver måned legges under stilken av frisk jord, tilberedt i høst.

Minimalt korrigere grenen til en busk - Stevia vet best hvor man skal vokse, snu bladene mot sollyset.

"Opplevelsen av å vokse søtt gress Stevia hjemme, innendørs forhold"

Stevia Herb - Bruk, fordel og skade

Stevia Herb: Egenskaper

Kalorier: 18 kcal.

Energiværdi av produktet Stevia urt:
Protein: 0g.
Fett: 0 g
Karbohydrater: 0,1 g

beskrivelse

Stevia er en interessant plante i Compositae-familien med unike egenskaper. Stevia er et flerårig urt med små hvite blomster (se bilde) og er en slektning til kamille.

Gresset kommer fra Sør-Amerika, navnet i oversettelse fra det antikke maya-språket betyr "honning". Indianerne ga ned fra generasjon til generasjon legenden, som om Stevia var navnet på en jente som ofrede sitt liv for hennes folks velsignede skjebne. Gudene presenterte menneskeheten med søtt gress for å huske denne jentens heroiske gjerning. Stevia har siden vært knyttet til lykke, evig skjønnhet og styrke.

I dag betraktes stevia som den eneste naturlige sukker erstatning. En ubetydelig plante er 30 ganger sukker av sukker, og diterpen-glykosider, kalt steviosider, er 300 ganger søtere enn sukker.

Dyrking: landing og flytting

Voksende honning stevia er en ganske mektig oppgave. Gresset vokser godt i forhold med høy luftfuktighet og med mye sollys. Mange elskere av stevia har tilpasset seg for å vokse den som et husplante.

Hvis du planlegger å vokse gress på vinduskarmen, bør du velge det mest passende stedet. En pott med en plante bør plasseres på det lyseste stedet på vinduskarmen, men bare på betingelse av at direkte sollys ikke faller på gresset. Stevia må sprayes regelmessig, fordi det er fuktighetskrevende og bremser veksten ettersom fuktighetsnivået avtar. Det er heller ikke nødvendig å "oversvømme" anlegget, siden røttene til stevia dør under tørke og under vannlogging.

Medisinske egenskaper

De medisinske egenskapene til stevia herb har lenge vært kjent for mennesker. Amerikanske innfødte tok avkledning for nesten alle plager. I det 18. århundre tiltok denne oppskriften av tradisjonell medisin oppmerksomheten til de spanske conquistadors.

Også, uoppdaget gress interessert den britiske konsulen Asuncion, skrev han at indianerne i mange år allerede vet om fordelene med "hehe heh" eller søtt gress, bemerket han også søtheten av stevia, idet han oppmerksom på at flere blad av en plante søt en stor kopp te.

I Sovjetunionen ble det utført flere studier som behandlet stevia og dets bruk. Søt gress ble godkjent av forskere, stevia skulle ha vært inkludert i partiet elite, astronauter og hemmelige tjenestearbeidere.

Gjennomført mange studier på dyr med fedme. Når de tok stevia, viste de en positiv trend. Urten påvirket gunstig tilstanden av lipid og karbohydratmetabolismen. Et tap på inntil 7 kg i løpet av en måned ble observert hos dyr som regelmessig forbruket stevia. Til nå er Japan den største forbrukeren av sukkergress. Sukker til japansk minner om diabetes, fedme, karies, her var det lenge siden byttet til stevia på industrielt nivå.

De gunstige egenskapene til stevia slutter ikke med evnen til å erstatte sukker. Urten har antiinflammatoriske egenskaper, reduserer cravings for søtt mat, noe som reduserer kroppsvekten betydelig. Antimikrobiell effekt av stevia gjør det mulig for deg å ta det som et middel mot forkjølelse og for å styrke immunforsvaret. Stevia påvirker ikke tannemaljen og forårsaker ikke tannråte som sukker, dets derivater blir tilsatt til tannkrem for å redusere spredning av bakterier i munnhulen.

Honninggress brukes som vanndrivende middel. I Thailand er bruken av stevia veldig populær, fordi overflødig væske i kroppen kan være årsaken til tretthet, høyt blodtrykk, problemer med fordøyelsesprosessen.

Kokeprogram

I matlaging brukes stevia hvor det er vanlig hvitt sukker. Gresset kan tåle temperaturer opp til 200 grader, noe som gjør at det kan brukes til baking av søte melprodukter. Stevia med lavt kaloriinnhold (bare 18 kalorier per hundre gram) sammenlignet med sukker (387 kalorier per 100 gram) gjør planten til et uunnværlig søtningsmiddel for personer med problematisk vekt. Faktum er at kroppen vår ikke fordøyer dens glykosider, og de passerer gjennom fordøyelseskanalen uten assimilering.

Honey leaves, oddly nok, gi mer søthet hvis de dyppes i kaldt vann. Kule drikker blir enda søtere, hvis du gir dem litt insistering. Søt gress går bra med sure frukter, som sitron eller appelsin og sure drikker. Naturlig stevia søtningsmiddel kan brukes i alkoholholdige drikkevarer. Stevia mister ikke sine egenskaper når det legges til frossen mat.

Stevia kan kjøpes i form av tørket løv, pulver, væske, eller i form av tabletter. Urter selges ofte i helsekostbutikker, apotek, supermarkeder.

Fordelene med stevia og behandling

Fordelene med stevia er kjent i moderne medisin. Blader av gress kan normalisere blodtrykket, redusere blodsukkernivåene betydelig. Vitenskapelige studier viser den unike muligheten til søtt gress for å stoppe veksten av svulster.

Te fra blader av anlegget vil styrke immunforsvaret og bidra til vekttap. Søt gress inneholder rutin, vitamin A, D, F, askorbinsyre, kalium, fosfor, essensielle oljer, sink, fiber.

Stevia er mye brukt som et effektivt vekttap middel. Til disse formål blir det lagt til grønn te, noe som bidrar til å normalisere metabolismen. I Japan er egenskapene til stevia kjent for å fylle kroppen med energi.

Skader av stevia og kontraindikasjoner

Stevia kan være skadelig for overdosering.

Til tross for mange studier har forskere fortsatt ikke en enhetlig posisjon om stevia. Den amerikanske FDA Food and Drug Safety Authority anerkjenner ikke officielt stevia og dets produkter.

Nyttige egenskaper til søte urter motvirker risikoen for å bli etterlatt uten avkom, ved hjelp av stevia. Det er en legende som angivelig paraguayanske kvinner tok stevia i stedet for prevensjon. Forskere har gjennomført mer enn en studie før det ble klart at en slik innvirkning på reproduksjonssystemet kan oppnås ved å forbruke planten i store mengder. Den dødelige dosen i form av sukker er ca. 300 kg sukker per dag eller 15 g stevia per 1 kg vekt. I 2004 anerkjente WHO-eksperter en sikker hastighet på 40 gram per dag eller 2 mg / kg.

Kontraindikasjoner inkluderer også individuell intoleranse mot stevia, samt graviditet. Det er uønsket å bruke stevia til lakterende kvinner og de som er allergiske mot representanter for blomstene, for eksempel kamille, løvetann.

Stevia fordel og skade, sukker erstatning, foto

Stevia er en flerårig urt eller busk.

Herb Stevia Beskrivelse

Homeland stevia regnes som Sentral-og Sør-Amerika. Siden antikken brukte indianerne i Sør-Amerika denne urten i mat og som søtningsmiddel til å mate (Paraguayansk te). Stevia ble hentet til vårt land av akademiker N.I. Vavilov. fra ekspedisjonen til Latin-Amerika. Planten vokser i et subtropisk klima, så i Russland dyrkes det i de sørlige regionene. Voronezhs vitenskapelige forskningsinstitutt for sukker og beet har utviklet et utvalg for lokale klimatiske forhold Ramon søtningsmiddel. For tiden er denne urten mye brukt som sukker erstatning i produkter for diabetikere og som kosttilskudd for vekttap.

Hvorfor erstatter stevia sukker? I denne planten er det stoffer som steviosid og rebaudioside. Sødmen av disse stoffene er 300-400 ganger sterkere enn for vanlig sukker fra sukkerroer eller sukkerrør.

Reproduksjon stevia

Urten stevia er svært dårlig forplantet av frø. Frøplanter er mindre enn halvparten av de sådde frøene, så det er bedre å forplante det med grønne stiklinger. En annen ulempe ved frøforplantning er at egenskapene til livmorplanten ikke overføres, og mengden søte stoffer kan være mye mindre enn livmorplanten. dvs. multiplisere frø av stevia - det blir vill.

Grafting er en mer pålitelig og enkel måte å reprodusere stevia på. Stikkordene kuttes fra toppen av skuddene 5-15 centimeter lange, og etterlater noen øvre blader. De legger dem i gryter eller kasser med myk jord og dekker dem med gjennomsiktig film eller glass på toppen. Rooting krever høy luftfuktighet og en temperatur på +25 grader. Rooting oppstår etter tre uker, rotte plantene plantes i åpen bakke når natttemperaturen ikke faller under 15 grader. Stevia vokser godt som et husplante i potter, så i de nordlige områdene kan du vokse det hjemme.

Video om voksende stevia hjemme:

Stevia fordel og skade

Denne planten, som nevnt ovenfor, brukes som sukker erstatning i produkter for pasienter med diabetes og fedme. Sammenlignet med andre sukkerstatninger har det mange fordeler - det er mindre giftig, har god smak, lav pris, evnen til å dyrke seg selv hjemme, har god toleranse og gir ikke bivirkninger.

Nå for de dårlige: hvilken skade kan stevia gjøre?

Eksperimenter utført av amerikanske forskere har vist at bruken av planten forårsaker infertilitet hos rotter, men i eksperimenter ble rotter gitt doser stevia lik en sukkerpose per dag for mennesker. Ved utførelse av eksperimenter av andre forskere, med bruk av stevia i mindre mengder, ble slike virkninger i eksperimentet ikke observert.

Du kan lese om stevias skade i artikkelen "Myter om" Stevias "søte gress" av Kandidat av kjemisk vitenskap A.S. Sadovsky i tidsskriftet Chemistry and Life, nr. 4, 2005

Video "hele sannheten om fordelene og farene ved stevia"

Kjøp stevia og prisen

Ved å skrive spørsmålet "buy stevia" i en søkemotor, får vi et stort antall lenker til ulike apotek, butikker, store supermarkeder, ulike medisinske sentre.

Hvilke kjøpsmuligheter kan du finne?

På apotek kan du kjøpe stevia ekstrakt tabletter 150 stykker til en pris på 250-300 rubler.

I butikkene er sortimentet rikere, du kan kjøpe: te, syltetøy, kondensert melk, syltetøy, godteri, gelé, marshmallow, knuste blader av planten, sjokolade og sjokolade...

Alle produkter der sukker er brukt, kan praktisk talt bli funnet. Prisen på produkter med stevia i butikkene varierer, selvfølgelig er det lønnsomt å kjøpe i nettbutikken. Og hvis du vokser det selv, så se etter ingenting i butikkene vil ikke være nødvendig.

Fordelene med søt stevia

Utrolig stevia ble brukt som et kurativ middel for ulike sykdommer og bare som søtningsmiddel i Sør-Amerika i det 17. århundre, da ingen visste om vanlig sukker. Om sine unike helbredende egenskaper ble kjent mye senere, da forskere var i stand til å studere sammensetningen. Anlegget brukes i mat i den moderne verden ikke så lenge siden, for eksempel i Japan - de siste 50 årene. Søt gress i kostholdet - en av grunnene til den høye levetiden til japansk.

Fantastisk stevia har lenge vært brukt som kur for ulike sykdommer.

Stevia tilhører Compositae familien og er en flerårig plante. Blomsten er hvit, liten. Gress er et fjernt forhold til løvetann og kamille. Men, i motsetning til dem, er det veldig termofilt og dør ved temperaturer under + 10ºі.

Denne planten er nå veldig populær, da det er en naturlig erstatning for vanlig hvitt sukker, en sødme som overskrider det omtrent 30 ganger. Lederen blant sukkerstatninger gjør det lavt kalori og evnen til å senke nivået av glukose i blodet. Helbredende egenskaper er utstyrt med rebaudiana stevia. Det brukes som et naturlig søtningsmiddel.

Anlegget brukes i mat i den moderne verden ikke så lenge siden, for eksempel i Japan - de siste 50 årene.

Historikk av navn og distribusjon

Stevia i oversettelse fra Maya-språket betyr "kjære". Fra den gamle legenden er det kjent at dette er navnet på en ung jente som fryktløst ofret seg selv for å redde folkene i sin stamme. Gudene gav generøst jenta til deres hengivenhet til sine medmennestemenn, fantastiske smaragdgrøss med små hvite blomster, noe som gir stor styrke og evig ungdom.

Dette honninggresset ble introdusert til Europa ganske nylig, i det tjuende århundre. Og i det syttende århundre, de spanske conquistadors, som er i Amerika, lærte at aboriginene brukte det i forberedelsen av helbredende drinker. Disse drikkene ble brukt i ulike sykdommer, for å lindre tretthet. På grunn av sin søte smak kompletterer denne planten sammensetningen av den paraguayanske matte teen.

For første gang skrev han om 1887, forskeren Antonio Bertoni fra Sør-Amerika. Etter en detaljert studie av anleggets egenskaper har mottatt verdensomspennende berømmelse. Dette gresset kom først til Sovjetunionen på 1970-tallet. Hun skulle supplere kostholdet til astronauter, etterretningsarbeidere, ubåtpersoner.

Det er ikke nettopp kjent om disse planene ble realisert, men etter å ha studert, var det vitenskapelig bevist at den søte planten har en positiv effekt på lipid og karbohydratmetabolismen.

Dette honninggresset ble introdusert til Europa ganske nylig, i det tjuende århundre.

I 1990 ble stevia kåret til det viktigste anlegget for kontroll av diabetes. Dens medisinske egenskaper har det bredeste handlingsspekteret. Nå vokser denne planten ikke bare i Amerika og Brasil, men også i Kina, Japan, Korea og Krim. Og ikke bare om sommeren i bakken, men også om vinteren som et husplante.

Galleri: stevia herb (25 bilder)

Stevia: fordelene og skadeene (video)

Medisinske egenskaper av søte urter

Muligheten til å erstatte vanlig sukker er ikke den eneste fordelen med denne planten.

Stevia øker ikke blodsukker, men tvert imot bidrar til å redusere denne indikatoren. Derfor anbefales det for personer med diabetes. Urter i diabetes er helt trygge, i motsetning til andre sukkerstatninger som inneholder kreftfremkallende stoffer.

En slik sukkerstatning påvirker positivt blodtrykksindikatorene, noe som bringer dem tilbake til det normale. Hjelper med å eliminere "dårlig" kolesterol og forhindrer tilstopping av blodårer. Det har en positiv effekt på skjoldbruskkjertelen og bidrar til å eliminere giftstoffer. Spise urter toner kroppen, suspendere aldringsprosessen. Det har en foryngende effekt på huden, senker utseendet på rynker. Planten har en positiv effekt på helsen til munnhulen, beskytter tennene fra karies og tannkjøtt - fra periodontal sykdom.

En slik sukkerstatning påvirker positivt blodtrykksindikatorene, noe som bringer dem tilbake til det normale

Gress har et bredt spekter av handlinger. Dette skyldes den fantastiske rikheten i sammensetningen. Den inneholder følgende sporelementer:

Bruk av planter har en gunstig effekt på funksjonene i mage og bukspyttkjertel. Når du tar stoffer som har en negativ effekt på mageslimhinnen, reduserer denne urtene mulige bivirkninger. Denne sukker erstatning er rik på antioksidanter, som lar deg fjerne kroppen av giftstoffer. Den har en beroligende effekt på huden, reduserer betennelse. Dens bruk er svært effektiv for å miste vekt, normalisere prosessen med metabolisme og forbedre immuniteten. Dette fantastiske verktøyet er perfekt for folk som:

• overvåke deres helse
• syk med aterosklerose;
• lider av overvekt
• har metabolske lidelser;
• lider av diabetes
• trenger sukkerstatning.

Bruken av stevia i stedet for sukker reduserer manifestasjonene av allergi i menneskekroppen, for eksempel i motsetning til honning, som er et sterkt allergen. Sammenlignet med honning, er dette verktøyet også mindre kalorisk, noe som er svært viktig for folk med en tendens til å gå ned i vekt.

Kontra

Stevia blad ekstrakt kalles stevioside. Han lager honninggress søtere enn sukker. Stoffer som utgjør steviosid brytes ikke ned av kroppen på grunn av mangel på nødvendige enzymer. De passerer gjennom fordøyelseskanalen, ikke assimilert. Noen glykosider som kommer inn i tarmprosessbakteriene, forårsaker at steviosider forvandles til stevioler. Når det gjelder strukturen, ligner sistnevnte hormonene av steroid typen. Forskere har konkludert med at dette stoffet kan påvirke hormoner og hemme seksuell aktivitet. I henhold til denne antagelsen ble det utført studier, hvoretter det ble klart at denne effekten nesten ikke er mulig å oppnå. For dette trenger vi å bruke gress i urealistisk store mengder.

Kontraindikasjoner for bruk av stevia inkluderer graviditet og amming, for å unngå mulige bivirkninger, samt personlig intoleranse, for ikke å forårsake allergier. Det er umulig å spise denne urt i tilfelle diatese og gastroenteritt, det er uønsket for personer med lavt blodtrykk, da dette kan føre til en enda større reduksjon i trykk. Du bør ikke kombinere den med melk. Mageforstyrrelser kan oppstå.

Husk å følge holdbarheten på emballasjen, og klare avkrok og infusjoner lagres på et kjølig sted ikke mer enn 5 dager. Kontraindikasjoner til bruk av planter er ubetydelige, men det er fortsatt verdt å være oppmerksom på disse dataene for ikke å skade helsen.

Bruken av honninggress i moderasjon vil ikke skade helsen. De aktive stoffene i planten vil styrke immunforsvaret, øke kroppens beskyttende funksjoner. Men søknaden skal være syklisk: periodisk er det verdt å skifte med andre organiske søtningsmidler - honning eller lønnesirup.

Bruk av stevia til næringsformål

Du kan bruke søtt gress i matlaging hvor vanlig sukker er brukt. Du kan til og med bake i ovnen søte bakervarer - gresset tolererer varmebehandling på ca + 200ºі. På grunn av lavt kaloriinnhold - 18 kcal per 100 g (til sammenligning: hvitt sukker - 387 kcal per 100 g) - det kan brukes som mat til personer som lider av ekstra pounds.

Ofte brukes urten til fremstilling av drikkevarer. Hennes blader når man insisterer i kaldt vann gir enda mer søthet enn i het. Hvis du la kjølig drikke kjølig, blir den enda søtere. Gresset er fantastisk kombinert med drinker og frukt som har en sur smak: appelsiner, sitroner, epler. Kan brukes med frosne matvarer - det vil ikke miste dets medisinske egenskaper. Den kan brukes i alkoholholdig drikkevareproduksjon.

Du kan bruke søtt gress i matlaging hvor vanlig sukker er brukt.

Herb stevia kan kjøpes i en spesialbutikk, apotek eller supermarked. Det skjer i form av tørkede blader, malt i form av pulver, i form av tabletter eller væske (sirup, tinkturer). Metoden for fremstilling av drikkevarer eller matretter er vanligvis angitt på pakken. Hvis urten er kjøpt i form av tørkede blader, kan du selv foreta infusjonen. For å gjøre dette må 20 g planter helles 1 kopp kokende vann. Denne blandingen skal kokes og kokes i 5 minutter. Kjøttkraft insisterer om 10 timer. Filter - og du kan bruke. Hold infusjon fra 3 til 5 dager på et kjølig sted.

Sukker erstatning (video)

Dyrking og omsorg

Du kan vokse honninggress ute eller hjemme. Denne planten er fra tropene, så med kaldt vær må det bringes til et varmt sted, ellers vil det dø. Viktige forhold er varme og rikelig med lys. Ved utilstrekkelig lys eller lav temperatur reduseres veksten av gress mye, og opphopningen av søthet reduseres. I huset er det bedre å lokalisere det på sør- eller sørvest-vinduet.

Stevia multipliserer på to måter: frø og podning. Potten trenger et volum på minst 2 liter. Drenering skal ha en tykkelse på 2 cm. Optimal jord: ca. 50% torvmark, 25% vanlig hagen og 25% grov sand. Først fyll potten med jord halvparten, deretter plantet stiklinger eller frøplanter. Etter hvert som planten vokser, blir jord hellet ovenfra.

Når honninggresset vokser opp til 20 cm, er det nødvendig å beskjære midt i internoden. Beskjæring stimulerer den aktive veksten av kvist og blader, planten vil se ut som en busk. Den kuttede spissen kan være forankret. Etter beskjæring skal anlegget lage et drivhus, sette en plastikkhette eller en pose på toppen av potten, og fjern den fra det solfylte stedet. Hvis beskjæring ikke er gjort, vil planten sterkt strekke seg oppover, og veksten av bladene vil avta.

Å vokse fra frø begynner å så i plastkasser i midten av april. Etter 1,5-2 måneder kan plantene bli transplantert i en separat pott. De tar ut potter på gaten ikke umiddelbart etter transplantasjon, men først i 2 timer per dag for herding. Da kan du gjøre for godt eller til og med prikopat på tomten. Du kan vokse honninggress i åpen jord omtrent til begynnelsen av september, og ta det inn i huset når temperaturen faller til + 10ºÑ.

Du kan vokse honninggress ute eller hjemme

Omsorg er lett. Obligatorisk regelmessig vanning og sprøyting. Det er umulig å la landet tørke ut eller overmåte det, ellers vil anlegget dø.

Det er veldig vanskelig å overvurdere fordelene ved denne planten. Grass forbedrer kroppens bioenergifunksjoner. Det er helt ufarlig og mister ikke sin helbredende egenskaper ved oppvarming. Inneholder mange forskjellige sporstoffer, aminosyrer, flavonoider, essensielle oljer, antioksidanter. Denne urt har så mange fordeler med å legge stevia til kostholdet ditt, erstatte vanlig sukker med det, er den riktige beslutningen og den riktige veien til helse, skjønnhet og lang ungdom.

Stevia urt: hvor det vokser, hvorfor det er nyttig, hvordan du bruker det til medisinske formål

Stevia er det beste naturlige søtningsmiddel uten bivirkninger. Honninggress, også kalt stevia, er mye brukt ikke bare i dietten, men også i tradisjonell og tradisjonell medisin.

Hva det ser ut og hvor det vokser

Denne anlegget er distribuert i Sentral-og Sør-Amerika, Kina, Brasil og Israel. Stevia vokser bare under subtropiske forhold, det dør ikke i det kontinentale klimaet. Honninggress er også vanlig på den sørlige kysten av Krim-halvøya.

Utvendig er stevia en lav busk, som ikke når en høyde på sytti centimeter. Bladene på gresset er rikt grønne, ovale og langstrakte. Inflorescences er små, hvite.

Kjemisk sammensetning

Stevia er rik på makro og mikroelementer: krom, sink, kalium, magnesium, kalsium, selen, kobber og fosfor. Den består av flere stoffer med en søt smak: steviosid (uovertruffen naturlig søtningsmiddel som sammenligner seg gunstig med syntetiske stoffer, fordi det er trygt for kroppen); glykosider dulkosid, rubuzosid, rebaudiosid. Friske blader av honninggress inneholder vitaminer: A, B, C og R. Også stevia inneholder syrer som er viktige for kroppen: linolsyre og arakidon.

Medisinske egenskaper

Antioksidanter i sammensetningen av stevia kan redusere prosessen med cellulær aldring. Eteriske oljer og makro- og mikronæringsstoffer forsterker kroppens forsvar, har antifungale effekter. Honninggress har en positiv effekt på nervesystemet og fordøyelsessystemet. Te fra anlegget er et godt vanndrivende middel. Også vitenskapelig bevist evne til å stoppe veksten av svulster. Kanskje den mest populære urt for behandling av fedme og en rekke metabolske forstyrrelser.

Bruk i tradisjonell medisin

Den helbredende egenskapene til honninggress er bredt representert i oppskrifter av tradisjonell medisin. Evnen til å erstatte stevia sukker tillater bruk av sykdommer forbundet med metabolske sykdommer, spesielt diabetes. Dessuten har anlegget sårheling og tonic egenskaper, kan redusere trykk og rense kroppen av giftstoffer og slagg.

Med diabetes

Stevia - løsningen på mange problemer med diabetikere. For det første lar du deg ikke begrense deg i det søte. For det andre er det ingen karbohydrater i anlegget, som krever at insulin brytes ned. For det tredje inneholder honninggress en stor mengde fordelaktige stoffer for kroppen.

For behandling av diabetes, anbefaler tradisjonell medisin å ta stevia infusjon. For forberedelsen trenger du to teskjeer av honninggresspulver blandet med tre ss Hypericum urt. Blanding hell et glass kokende vann og la det bryte på et varmt sted i en halv time. Stam og drikk tre ganger om dagen før måltider for en tredje kopp.

For magesår

Broth stevia er egnet for behandling av ikke bare magesår, men også duodenalsår. For forberedelsen er det nødvendig å blande en teskje stevia urt og to teskjeer av Hypericum urt. Hell blandingen med et glass kokende vann og kok på vannkok i 15 minutter. Ta avkok i form av varme til et tredje glass før måltider.

For hudsykdommer

For furunkulose, eksem og psoriasis, er spesielle lotioner laget av bladene og pulveret av planten. Psoriasis og furunculosis blir effektivt behandlet med blandede lotioner og fylt med et glass kokende vann, en teskje steviapulver og to hakkede mellomstoff av hvitløk.

Når eksem i forholdet 1: 5 blandet teskjeer tørr knuste blader av stevia og brombær. Blandingen helles med ett glass kokende vann. Å ha litt insisterte, er den klar til bruk i form av lotioner.

flass

En skje av tørket, ristet blader blir strømmet med et glass kokende vann og igjen for å tilsette for en kvart time. Den avkjølte teen gnides regelmessig i hodebunnen. Dette verktøyet lar deg ikke bare glemme flass, men gir også håret glans og tetthet.

Hvordan kan brukes i matlaging

Stevia kan brukes i matlaging i form av blader, pulver eller ekstrakt. Honninggressløv kan helt erstatte sukker når det legges til te eller kaffe. Uvanlig velsmakende og avkok av bladene. De kan også legges til compotes eller frukt og bærcocktailer. Pulverversjonen av planten brukes til å lage marshmallows, syltetøy, kjeks, paier og ostekake. Plantekstraktet vil være en god sukker erstatning i forberedelsen av is og frukt desserter.

Kontraindikasjoner og skade

Stevia er kontraindisert hos hypotensive kvinner, gravide og ammende mødre. Det bør også gis med forsiktighet til barn. Generelt har stevia ingen kontraindikasjoner, bortsett fra de ovennevnte forhold og individuell intoleranse. Naturlig vegetabilsk sukker erstatning med et bredt spekter av terapeutiske og profylaktiske egenskaper har lenge vært populært i mange land. Det er verdt å være oppmerksom på de som foretrekker en sunn livsstil. Denne planten er i stand til å erstatte sukker helt, ikke underordnet ham i smak, men samtidig, uten å skade helsen.

Stevia urt - beskrivelse, fordel og skade, søknad

Anlegget kommer fra Sør-Amerika - den eneste fulle og naturlige erstatning for bete- og rørsukker. Urten stevia har ekstrem sødme. Samtidig fremkaller det ikke en økning i vekt og en økning i innholdet av glukose i blodet. Honning stevia har et godt agro-industrielt potensial. Den dyrkes i mange land i verden. Produkter, der den erstatter det tradisjonelle sukker, er i økende etterspørsel.

I Russland blir det gjort ganske vellykkede forsøk på å vokse denne avlingen, produksjon av råvarer og planteekstrakter øker, og produktutvalget vokser. Urten Stevia, som du kan kjøpe i dag i de fleste byer i vårt land, kan radikalt endre livskvaliteten, redde millioner av mennesker fra trusselen mot fedme og diabetes.

Oppdagelsen av urt Stevia og den lange reisen til anerkjennelse

I sitt naturlige miljø, sukker gres av Stevia "valgte" platåene i Sentral-og Sør-Amerika, de viktigste voksende områdene er i Brasil og Paraguay. Lokalbefolkningen har lenge vært kjent med denne planten, hvor den vokser, hvilke egenskaper den har. Indianerne "oppdaget" for seg de unike egenskapene til planten lenge før europeerne. Ekstraordinær konsentrasjon inneholdt i blader av søte stoffer, ble oppdaget bare i 30-tallet i forrige århundre i forbindelse med forskning foretatt av franske forskere. Men det tok mer enn et halvt århundre før honningjurt Stevia fikk anerkjennelse i det vitenskapelige og medisinske samfunnet og begynte å bli brukt i industriell skala.

Spanske conquistadors, i 1500-tallet, ble urt Stevia bragt til Europa, beskrivelsen av denne ble først produsert av en forsker fra University of Valencia Stevus. Dermed navnet.

Grønt løv oppfrisker munnhulen perfekt, styrker tannkjøttet og tannemaljen. Vi selger friske blader av beste kvalitet (engros).

Plasser stevia urter i klassifiseringen

Botanisk vitenskap har bestemt at den søte urt Stevia tilhører klassen av dikotter, Aster-familien. Slægten til planten inneholder mange underarter, men bare Stevia rebaudiana (honningstevia) har funnet bred praktisk anvendelse. Hva er stevia, hvordan ser det ut? Dette er en kort, opptil 70 cm, busk med ovale, langstrakte blader. I blomstringsperioden er dekket med hvite blomstersteg (figur 1). Det er en liten prosentandel av spiring av frø, så vegetativ reproduksjon brukes (http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/164669).

Hvorfor er honninggress den beste sukkerutbyttet?

De første studiene fant en fullstendig likhet mellom smakekvaliteten til planteekstraktet og vanlig sukker, i motsetning til bladene, som har en bitter smak. Men den største fordelen er ikke dette. Glykosider - stoffer som finnes i planten, og forteller ham ekstraordinær søthet, virker på menneskekroppen annerledes enn sukrose. Disintegrerende i assimilasjonsprosessen, påvirker de ikke absolutt prosentandelen glukose i blodet. En slik viktig kvalitet tillater diabetikere å bruke stevia sukker erstatning uten å bekymre seg for denne indikatoren.

Stevia inneholder i sin kjemiske sammensetning 11 typer glykosider. De kalles steviosider og rebaudiosider og kombineres under det felles industrielle navnet "steviol". Det beste av dem i deres smak er rebaudioside A.

Vi kan med fordel kjøpe 97% ekstrakt REB 97A til en pris på 27051,70 per 1 kg. Merk, 1 g pulver erstatter 360 g sukker!

Siden honning stevia ikke øker glukose og inneholder minst karbohydrater, er det perfekt for vekttap dietter. En naturlig sukker erstatning, hvis du bytter til daglig inntak, normaliserer vekten naturlig og uten kosthold. Problemet med fedme i dag er svært akutt i verden. Ifølge statistikken bærer hver fjerde innbygger av planeten de ekstra pundene. Urten stevia, hvis kalorieverdi er nesten null, er inkludert i listen over produkter som kan bringe menneskeheten ut av dette dødsfallet.

Hvordan bruke stevia? Vil appetitten forandre seg? Undersøkelser har bekreftet at retter tilberedt med honninggress, mates i samme grad som retter tilberedt med vanlig sukker. Dette fjerner problemet med sult når du bytter til sukkerstatninger.

Tørrbladspulver er tilgjengelig både i bulk og i brewing poser. Du kan kjøpe tørt stevia ekstrakt i poser (50 stk. Av 0,7 g) (Fig.2) til 960,45 p i vår nettbutikk.

Forholdet mellom tradisjonell medisin og urtstevia

Det er interessant å observere utviklingen av det medisinske samfunnets synspunkter i forhold til denne planten: fra forsømmelse til full anerkjennelse av ernæringsmessige og forebyggende fordeler. Til tross for at stevia lenge har vært brukt i næringsmiddelindustrien, har kontroversen rundt det ikke blitt redusert til nå. Rykter om den kreftfremkallende effekten av planten, fortsetter den negative virkningen på reproduktiv funksjon. Mange grundige studier bekrefter fullstendig sikkerhet, for å forårsake reell skade er det nødvendig å konsumere produktet daglig i store mengder (15 kg blad per dag), noe som er usannsynlig.

Hva er bruken av planter og hva er begrensningene i bruk?

Preparater basert på stevia har en spesifikk profylaktisk og terapeutisk funksjon. Dette skyldes tilstedeværelsen i planten av mange nyttige stoffer.

Hva skjer som følge av regelmessig bruk av stevia?

• Mangelen på vitaminer B, C, E, PP, D og A er påfyllt;
• Normalisert blodtrykk;
• Tungmetaller og "dårlig" kolesterol elimineres fra kroppen;
• Sterilisering og sårheling oppstår;
• Stabilt sukkerinnhold hos diabetikere;
• Effektivt redusert vekt.

Stevia brukes effektivt i kosmetikk. Dekoksjoner og infusjoner - et utmerket verktøy for å styrke neglene og håret. Bruk av masker fra bladene bidrar til å glatte ansiktets hud, noe som gir en fløyelsaktig effekt. Løvet bør tørkes i solen for å holde mesteparten av næringsstoffene.

• individuell intoleranse (selv om det er sjeldent, men det skjer); Hvis du føler deg dårlig, må du slutte å ta stevia og umiddelbart konsultere lege.
• diabetikere kan bare bruke medisiner med stevia først etter en obligatorisk konsultasjon med legen (og godkjenning av daglig dose);
• Trykkprang er mulig, fra en overdreven dose hjerteslag kan bli redusert.

For å begrense sukker er det bedre å lære fra barndommen. Traction to sweets kan kompenseres, som mange selskaper produserer barer (figur 3), sjokoladeblandinger og andre søtsaker med stevia spesielt for barn.

Vårt firma tilbyr bakverk og kakaopulver med stevia. Flott smak, ekte delikatesse! Sjokoladepulver med stevia "Steivta Delight" (120 g) for 1037 rubler; Cookies med stevia "Stevita Coocies" (120 g) til en pris på 238 rubler. per pakke; en bar på basis av stevia "Melk sjokolade" (50 g) for 230 rubler. for 1 stk. Bestill i dag for å nyte diett søtsaker i morgen! (Levering - innen 24 timer).

Hjemmelaget avl stevia

Hvor vokser stevia? I Sør-Amerika. Her overveiende tropisk og subtropisk klima. I Russland, selv i de sørlige områdene, er det stor sannsynlighet for at anlegget vil fryse ut om vinteren. Veien ut er å dyrke flerårige busker i drivhus, og for elskere - hjemme, på vinduskarmen. Når oppdrett anbefales å følge følgende regler:

• For planting er det bedre å ta stevia frø av høy kvalitet (link fører til Yandex.Market, her kan du sammenligne priser fra forskjellige leverandører) fra en pålitelig selger;
• såing å produsere i mars-april;
• jorda skal bestå av sand og humus i forholdet 2: 1, det er nødvendig å sørge for drenering;
• temperatur - ikke mindre enn 15 0 C;
• røttene krever konstant fuktighet, bladene sprøytes regelmessig fra sprayen;
• planten elsker mye lys, du må sette potter med frøplanter (figur 4) på ​​solsiden;
• utføre rettidig triming topper;
• krav til planting av stiklinger er de samme, men denne metoden er mer pålitelig fordi frøene ikke vokser bra.

Bladene skal samles umiddelbart før blomstringen. I løpet av denne perioden akkumulerer de maksimal mengde glykosider.

Praktiske tips for bruk av "honninggress"

Stevia er i stand til å kompensere for behovet for søtt mat. I begynnelsen er det vanskelig å bli vant til at noen få ekstrakjerner gjør te søtere enn 2-3 spiseskjeer med vanlig sukker. Dette gjelder spesielt for hjemmebakking, der i stedet for sukker, gress eller ekstrakt helles i vanlige mengder, noe som resulterer i et sukkerholdig søt produkt.

Honninggress har en imponerende "kraft" av søthet. Hvordan ta stevia? Hvordan bruker jeg det i virksomheten? Først må du huske at i beregning av dosering må du bruke forholdet 1: 4. Dette gjelder for friske blad (figur 5).

For andre produkter leveres følgende proporsjoner:

Stevia Products

Stevia eller honninggress

Stevia er en flerårig urt av Compositae familien, hvis blad inneholder glukosid (stevioside), det er 300 ganger søtere enn sukrose. Denne sukker erstatningen er nyttig for alle, spesielt pasienter med diabetes og fedme. Det er ingen tilfeldighet at anlegget som kom til oss fra Sør-Amerika (Paraguay), har mange gartnere en tendens til å vokse. Bare her er konseptet med landbruksstevia ikke riktig for alle.

Honning stevia, eller Honninggress (Stevia rebaudiana) - en type plante av slekten Stevia (Stevia) av Astrovye familien, eller Compositae.

Honning Stevia (Stevia rebaudiana). © Tammy

Voksende stevia fra frø

Den optimale temperaturen på jord og luft for vekst og utvikling av stevia honning - 15.. 30 ° C varme.

I vårt land er stevia å foretrekke å vokse som en årlig plante. For det første blir frøplanter tilberedt (frø sådd til midten av mai), og deretter plantes to måneder gamle planter i et drivhus. Imidlertid foretrekker jeg å så stevia umiddelbart til et fast sted - i potter. Det skal være et hull i bunnen av potten, i tillegg legger jeg et 3 cm lag grus ned i tanken og deretter sand. Jorda for stevia består av hagejord og humus eller torv (3: 1), pH 5,6-6,9 (nøytral).

Stevia frø er svært små, 4 mm lange, 0,5 mm brede. Derfor forsegler jeg ikke dem, men legger dem bare på overflaten av fuktet jord, og hell dem med vann. Dekker gryter med såing Jeg dekker med en gjennomsiktig glassburk, plastflaske eller film og satt i varme (20..25 ° C). Under slike forhold sprer stevia seg om 5 dager. Hold plantene i lyset, men under kanen. Etter 1,5 måneder etter spiring tar jeg gradvis av glasset en stund, og i løpet av uken lærer jeg plantene å leve uten ly. Forsterkede skyter uten ly på den solfylte vinduskarmen.

Etter at jeg tar ly fra plantene, sørger jeg for at jorden ikke tørker ut (det skal alltid være veldig vått). For å holde luften fuktig sprayer jeg planter med vann ved romtemperatur to eller tre ganger om dagen. Når plantene vokser, overfører jeg potene til drivhuset. Fra og med den andre måneden etter fremveksten av steviaplanter, gir jeg hver annen uke hverandre alternerende mineral- og organisk gjødsel. Forbruk per 10 liter: 10 g 34% ammoniumnitrat og 40% kaliumsalt, 20 g dobbelt superfosfat. Korovyak jeg avler i forholdet 1:10. Ved høsten når plantene 60-80 cm.

Reproduksjon stevia stiklinger

Hvis du ikke kan kjøpe friske frø, så legger jeg definitivt bort om vinteren noen få potter av stevia, som jeg holder hjemme og bruker som stiklinger for å kutte grønne shanks.

Rooting stiklinger av stevia. © chris

Den grønne stilken er en del av en ung skyte med knopper og blader. Jeg høster dem fra velutviklede, sunne stevia planter, som er minst to måneder gamle. Den beste kuttperioden er fra midten av mai til begynnelsen av juni.

Skuddene er kuttet slik at det på stevia i livmor er en stubbe med to til fire blader. Så fra knoppene, som ligger i bladets økler, vokser høsten 2-4 stammer opp til 60-80 cm lange, hvor bladene kan brukes som mat.

For rooting, en grønn stevia stilk bør ha tre til fem internodes, hvorav de øvre er med blader, og de lavere seg uten dem. Stevia steklinger roter i et glass eller emaljert beholder med vann eller 1% sukkeroppløsning (en teskje per 1 liter vann). Jeg lukker krukken med svart materiale slik at solens stråler ikke faller inn i det: stikker rotet bedre i mørket. På toppen av krukken legger jeg en papp med hull hvor jeg legger stikkene slik at bunnen av internoden uten blader er nedsenket i vann, og bladene berører ikke det og forblir i luften. Stikksdeksel med en gjennomsiktig krukke av større størrelse eller en del av en plastflaske.

Jeg bytter vannet etter 3 dager, og for bedre rooting sprøyter jeg steviabladene med vann eller 1% sukkeroppløsning tre ganger om dagen. Ved en temperatur på 18..25 ° C vokser røttene tilbake i en uke. Og når de når 5-8 cm (i to uker), plantet jeg stevia på en hage seng i et drivhus eller i potter og holder plantene under filmen i en uke. Før rooting stikker skal jorden være våt.

Voksne planter akkumulerer glykosid i solen. Imidlertid dør unge stevia og ikke-rotte stiklinger under sine stråler. Derfor skygger jeg på sengen med gasbind eller annet materiale. Jeg bruker jorda og tar vare på rotte stevia så vel som for dyrket av frø. Jeg vann etter behov, men minst en gang i uken. 3 måneder etter rotting av grønne stiklinger, når stevia skudd en lengde på 60-80 cm.

Frisk og tørket i skyggen, blader av stevia, kok kokende vann og insister i 2-3 timer. Jeg bruker infusjonen til å lage kompott, kaffe, frokostblandinger og konditori.

Om fordelene med stevia

Stevia-bladene er 300 ganger søtere enn sukker og inneholder mer enn 50 stoffer som er nyttige for menneskekroppen: mineralsalter (kalsium, magnesium, kalium, fosfor, sink, jern, kobolt, mangan); vitaminer P, A, E, C; beta karoten, aminosyrer, essensielle oljer, pektiner.

Unikt stevia ligger i kombinasjonen av vitaminer og mikroelementer med høyt søthet og lavt kaloriinnhold. Derfor brukes drikkevarer og matvarer med stevia til å kontrollere kroppsvekten i tilfelle diabetes.

Som sukker erstatning, er den mye brukt i Japan, og i USA og Canada brukes den som et tilsetningsstoff. Medisinske studier viser gode resultater ved hjelp av stevia for behandling av fedme og hypertensjon.

Myten om farene ved stevia

Ofte er en 1985-studie publisert på Internett, og angir at steviosider og rebaudiosider (inneholdt i stevia) angivelig forårsaker mutasjoner og som et resultat er kreftfremkallende.

Det har imidlertid vært mange detaljerte og omfattende studier som ikke bekrefter denne uttalelsen. Spesielt i 2006 gjennomførte Verdens helseorganisasjon (WHO) en omfattende vurdering av eksperimentelle studier utført på dyr og mennesker, og konkluderte med at "ikke-genotoksisk og rebaudiosid, genevoksisiteten til steviol og noen av dets oksidative derivater ikke finnes under naturlige forhold". Rapporten fant også ingen tegn på kreftfremkallende egenskaper av produktet. Rapporten sier også sine fordelaktige egenskaper: "Steviosid har vist en viss farmakologisk effekt hos pasienter med hypertensjon og hos personer med type 2 diabetes."

Brukt materiale om voksende stevia: G. Vorobyova

Sukker erstatning stevioside: bruk for diabetes i piller og ekstrakter

Hilsen til alle leserne av bloggen! Hvordan noen ganger er det vanskelig å motstå et stykke søt baking eller en sjokoladekake! Og kanskje trenger du ikke å gi opp, hvis desserten ikke bare er deilig, men trygt.

La oss snakke om urtestevia (stevia), kilden til søtstoffet steviosid, finne ut fordelene og harmene i diabetes, hør på legenes mening, kontraindikasjoner og husk bildet. Etter å ha lest materialet vil du ikke kunne nekte deg en velsmakende dessert, tilberedt med egne hender eller kjøpt i en butikk.

Herb stevia og dens anvendelse

Ja, jeg hadde ikke feil, stevia er en urt som har en søt smak, på grunn av innholdet av stevioside, det viktigste glykosidet, som har en søt smak. Foruten ham er det fortsatt søte glykosider:

• Rebaudioside A, C, B
• Dulkozid
• Rubuzozid

Steviosid ekstraheres fra et planteekstrakt og brukes i industrien som et tilsetningsstoff eller kosttilskudd (E960). År med forskning har vist full sikkerhet i bruken av produkter basert på denne sukkerutbyttet og kalt gress av det 21. århundre.

Sentral-og Sør-Amerika regnes som fødestedet til stevia. Urfolk siden gammel tid brukte det til mat, brygging med Paraguayansk te - Mate. Men europeerne lærte om de gunstige egenskapene mye senere, fordi erobrerne på den tiden hadde liten interesse for folketollene til disse stammene.

Først i begynnelsen av forrige århundre lærte Europa om en slik flott plante, takket være Moises Santiago Bertoni, som på den tiden var direktør for agronomisk høyskole i hovedstaden i Paraguay.

Hvor vokser stevia i Russland

På industriell skala såres stevia i Krasnodar Territory og Krim. Men nå kan noen gartner vokse dette gresset i Russland. Frø selges i mange butikker til hagen, samt nettbutikker. Du vil imidlertid ikke kunne vokse den hjemme, fordi anlegget trenger frisk luft, fruktbar jord og høy luftfuktighet. Nedenfor er et bilde av selve planten, hvordan blomsten ser ut. Utad er det likheter med nese, mynte og melissa.

Snart vil det bli en artikkel viet til å vokse denne planten. I tillegg til sin søte smak, har denne sukkerutbyttet andre fordelaktige egenskaper. Les mer om egenskapene til steviosid. Om voksende stevia hjemme, les denne artikkelen.

Kalori og næringsverdi av stevia

Hvis du bruker naturlige stevia blader, i dette tilfellet kan du få en liten mengde kalorier. Energiverdien til urt er ca 18 kcal per 100 gram produkt.

Men hvis du bruker steviosid søtningsmiddel ekstrakt i flytende form, i form av tabletter eller pulver, vil kaloriinnholdet være null. Jeg tror at i begge tilfeller er det ikke verdt å bekymre deg for det, uansett hvor mye du drikker urtete, fordi kaloriinntaket er rett og slett ubetydelig og kan overses. I alle fall vil sukker være hundrevis av ganger mer skadelig.

Hvor mye karbohydrat er i stevia

I likhet med kaloriinnholdet er omtrent 0,1 g karbohydrater per 100 gram tilstede i gresset. Du forstår at dette er en svært liten mengde, som ikke er i stand til på en eller annen måte å påvirke det totale nivået av glukose i blodet. Derfor anbefales det aktivt for personer med diabetes for å unngå alvorlige komplikasjoner og normalisere blodsukkeret.

Forresten påvirker steviosiden heller ikke lipidmetabolismen, det vil si, det øker ikke nivået av LDL og triglyserider. Generelt er BJA per 100 g stevia som følger:

Stevia: bruksanvisning

Siden stevia blader produserer ulike former for sukker erstatning, er det veldig praktisk å bruke den til forskjellige formål. Bladene til denne planten er søtere enn sukker fra 30-40 ganger, og ekstraktet - 300 ganger. Nedenfor på bildet ser du en betinget tabell av forholdet mellom stevia og sukker.

Så, du kan bruke produktet i skjemaet:

• te eller avkok av tørre blader
• ekstrakt, dvs. konsentrert løsning

Skjema for utgivelse av ekstraktet i form:

• brusende tabletter i spesiell emballasje - dispenser
• sukkerlignende krystallinsk pulver
• flytende sirup, i dråper

Nå produserte mange forskjellige drinker med søtt gress. For eksempel, ferdig syltetøydrikk med stevia, som er ganske nyttig og er et alternativ til kaffe.

Stevioside ekstrakt er godt motstandsdyktig mot høye temperaturer og blir ikke ødelagt, noe som betyr at den kan brukes i hjemmebakking, som jeg egentlig gjør. Og også kompatibel med sure frukter og drikke. Hvor det er behov for sukker, legger jeg til søte urteekstrakt. Og de oppskrifter der sukker ikke kan erstattes av teknologi, bruker jeg ganske enkelt ikke.

Jeg bruker det regelmessig i forberedelsen av desserter og anbefaler deg noen oppskrifter med fotografier basert på flytende søtningsmiddel

Disse er lavkarbonoppskrifter uten tradisjonelt mel og sukker, som i moderate mengder ikke har noen effekt på glukose og insulinnivå i det hele tatt.

Forresten har stevia ingen klare grenser for den terapeutiske dosen. Konvensjonelt kan den brukes i alle mengder, men du kan knapt spise mye av det.

Smug av stevia

Mange stevia-tar urter nekter å bruke og la negative tilbakemeldinger på grunn av sin smak. Noen sier at hun er bitter. Jeg vil kort sagt uttrykke min mening, så å si, også å legge igjen en anmeldelse om den spesifikke smaken av steviosid.

Ja, ugresset har en original smak som alle kanskje ikke liker. Jeg forstyrrer ikke personlig. Men ikke hvert ekstrakt har en ubehagelig smak. Det handler om graden av rensing og råvarer. Jeg har allerede prøvd 5 typer stevia og de har alle helt forskjellige smaker. Derfor vil jeg anbefale deg å prøve og finne en smak du liker.

Den kjemiske sammensetningen av steviosid

Forskere vurderer en sikker dose på ca. 2 mg / kg kroppsvekt per dag. Stevia, i motsetning til raffinert sukker, har en veldig rik kjemisk sammensetning. Bladene er rike på følgende stoffer:

• Mineraler - kalsium, mangan, fluor, fosfor, kobolt, aluminium, selen, krom.
• Vitaminer - vitamin C, beta-karoten, vitamin B6, vitamin K, riboflavin, nikotinsyre.
• Eteriske oljer - kamferolje og limonene.
• Flavonoider - rutin, querticitin, avikularin, guaiverin, apigenen.
• Arachidonsyre er et naturlig herbicid og nevromodulator.

til innhold

Stevia Extract: Fordel eller skade

Da jeg studerte valget av sukker erstatter for meg selv og min sønn, men jeg fant ingen kommentar om dette honninggresset. Jeg la merke til at denne sukkersubstituttets popularitet vokser jevnt. Men steviosid har sine fordeler og ulemper.

De store forbrukerne av dette produktet er japanske. I Japan har de i mer enn 30 år blitt brukt til mat, og de undersøker også virkningene på kroppen. I løpet av disse 30 årene er det ikke identifisert noen signifikante patologiske effekter, noe som viser høy sikkerhet i bruk. Den japanske bruker stevia ekstrakt ikke bare som en erstatning for sukker.

Mange overdriver kraftig plantens evner og tilskriver den helbredende egenskaper til preparatene. Jeg vil ikke argumentere for at den har en direkte terapeutisk effekt, men for å forebygge visse forhold passer den perfekt. Reduserer stevia sukker? Nei, hun har ingen hypoglykemisk virkning, sukker reduseres fordi du begynner å begrense raske karbohydrater.

Fordelene med honninggress

Det viser seg at stevia har mange gunstige egenskaper, i tillegg til å kontrollere sukkernivået. Her er noen av dem:

1. bidrar til tap av ekstra pounds ved å redusere karbohydrater i kosten
2. Den har en liten vanndrivende effekt, noe som reduserer kroppsvekten på grunn av overskytende vann og senker blodtrykket av samme grunn.
3. opprettholder vitalitet og mental klarhet
4. bekjemper tretthet og søvnighet
5. hindrer utviklingen av karies
6. forbedrer munn lukt

til innhold

Er Stevia skadelig?

Forskere har studert denne planten i mer enn 30 år og har ikke identifisert signifikante bivirkninger. Imidlertid må man være forsiktig uansett, fordi det kan være en individuell intoleranse for produktet og en allergisk reaksjon.

Forresten, hva skjedde med sønnen min da vi bare hadde diabetes. Jeg kjøpte stevia teposer i butikken og ga den til sønnen min, neste dag ble hele huden min dekket av små kviser. Neste dag gjentok mottakshistorikken og i et par år glemte vi dette søtningsmiddelet og brukte ikke noe.

Tilbakemelding fra en lege om steviosid og bruk i diabetes

Er det mulig å stevia med diabetes? Som en profesjonell og ekspert i overvekt og diabetes, godtar jeg absolutt steviosid som en sikker sukker erstatning. Jeg anbefaler det på min konsultasjon, jeg anbefaler også steder der du kan kjøpe den. For type 2 diabetikere bidrar det til å redusere karbohydratinntaket fra mat og miste vekt. Generelt, spesielt innen medisin og endokrinologi, kan det hyppigere høres i anbefalingene fra leger.

Som forbruker bruker jeg dette søtningsmiddelet i 3 år. Vi har allerede prøvd urtete med stevia, tabletter i en dispenser på 150 stykker for søtende drikker, for eksempel kompott, samt et ekstrakt i form av en sirup. Nylig kjøpt et pulver i nettbutikken, pakken er på vei. Jeg liker denne uvanlige smaken, og min sønn også. Faktisk øker sukker ikke.

Jeg måtte prøve flere typer fra forskjellige selskaper før jeg fant en smak som jeg ville ha likt. På bildet ser du to flasker stevia, den ene til venstre for den russisk-laget "Krim stevia", og til høyre - steviaen til det amerikanske firmaet Now Foods. På neste bilde vil du se hvordan disse væskene ser ut.

Jeg liker den amerikanske versjonen mer, fordi den har nesten ingen smak og er mer konsentrert. Dette produktet ødelegger ikke smak og utseende av desserter, i motsetning til i Russland. Krim stevia kan også dryppes i te, ikke så merkbar.

Indikasjoner for bruk av honningstevia

• diabetes mellitus type 2 og 1
• svekket glukosetoleranse
• overvekt
• alle som bryr seg om deres helse
• mens du respekterer Atkins og Dukan dietter

til innhold

Kontraindikasjoner og bivirkninger

Faktisk har stevia praktisk talt ingen kontraindikasjoner, fordi den ikke har side- og toksiske egenskaper. Noen klager på at hun er syk. Det må huskes at stevia er en urt, og noen mennesker er allergiske mot urter. Derfor anbefales folk som er allergiske mot familien Compositae (kamille, løvetann) å avstå fra bruken.

Det kan også være bare individuell intoleranse mot stoffet, og dette må også tas i betraktning. Generelt er stevia mer egnet enn noensinne som sukker erstatning, mens man observerer diett for diabetes.

Det kan brukes av personer med kronisk pankreatitt, pyelonefrit, gallestein, og til og med med onkologi. Hvis candidiasis er tilstede, vil stevia ikke støtte betennelse fordi det ikke behandles av Candida sopp.

Stevia under graviditet og amming

Kan gravid stevia? Meningene er forskjellige på dette punktet. Det er ingen pålitelige data om både sikkerhet og en klar toksisk effekt hos gravide kvinner. Men jeg tror personlig at stevia er en helt sikker plante og kan brukes under svangerskapet, men når det er brystkreft (HB), er det bedre å avstå fra å ta en sukker erstatning, plutselig vil det utvikles en allergi i barnet. Det samme gjelder gravide kvinner som selv lider av allergi.

Stevia for barn

Kan baby stevia? Siden stevia har vist seg å være giftfri, er det ideelt for barn, med mindre det ikke er noen allergi for det. Vi, foreldrene, er ansvarlige for barnets helse og ernæringsmessige vaner, som han tar inn i sitt voksne liv.

Jeg forstår at trangen til søtsaker er i barnas blod, men i vår verden er det for mange av disse søte fristelsene, og det er nødvendig å i det minste nøytralisere de negative konsekvensene av bruken av moderne søtsaker.

Hvordan og hva du skal velge stevia

Spørsmålet er ganske komplisert, fordi det er et spørsmål om smak. Jeg liker ikke smaken av te med denne urten, men jeg kan stå vann ekstraktet perfekt. Det eneste jeg kan råde er å prøve forskjellige smaker til du finner din egen. Produkter på det søte gresset selges i apotek, supermarkeder og nettbutikker. Jeg kan dele hvor jeg kjøper flytende stevia og andre helseprodukter.

Dette er et velkjent nettsted ru.iherb.com. Du kan bare skrive inn navnet i søkefeltet og velge hva som passer best for deg. Jeg tar dette: http://www.iherb.com/now-foods-betterstevia-liquid-sweetener-original-2-fl-oz-60-ml/863?rcode=fmm868. Nok i lang tid, veldig konsentrert og søt løsning.

Hvis du bestiller for første gang, kan du bruke koden FMM868 for å få rabatt. På slutten av bestillingen må denne koden skrives inn i feltet "Bruk henvisningskoden"

Stevia for vekttap: myter og fordommer

Det er mye reklame på Internett og sider på nettsteder der det er fristende å miste vekt på stevia. Er det ekte eller er det en bedrag igjen? Jeg ville svare både ja og nei.

Honninggress er ikke en fettforbrenner og har ikke egenskapene til å mobilisere fett fra det subkutane vevet, så det har ingen direkte effekt i å redusere fettlaget.

Men folk som har helt eliminert sukker, søtsaker og byttet til et trygt søtningsmiddel begynner sakte å miste kilo. Dette skjer fordi en person har banalt redusert mengden karbohydrater i kostholdet, og eliminerte også den sterke økningen av sukker og insulin i blodet etter at de er konsumert. Kroppen begynner gradvis å stå på sunne skinner og slutter å lagre fett.

Det er hele trikset. Tross alt, er det noen ganger vurderinger om å miste vekt på bladene av stevia, selv om dette skjedde indirekte gjennom en forandring i næringens kvalitet. Hvis du vil øke vekttapet, kan du bruke det uskadelige L-carnitine-supplementet, klikke på linken og lære mer om det. På samme sted vil du se min egen erfaring med søknad.

Som er bedre: fruktose eller stevia

Vel, dette spørsmålet er ikke engang diskutert. Selvfølgelig er stevia mye bedre enn fruktose. Jeg støtter fruktose i frukt og grønnsaker, fordi den er inneholdt i en liten mengde, men når de begynner å bruke fruktosepulver, til hjemmelaget mat, eller de spiser butikkvarer på fruktose, er jeg alltid imot.

Først er fruktose også et karbohydrat, og det øker også nivået av sukker og insulin, bare mye langsommere enn glukose. For det andre er det ekstra tomme kalorier, som legger sentimeter i livet. For det tredje trenger kroppen ikke fruktose, fordi den ikke kan brukes som energi, og det er tvunget til å bosette seg i leveren, forvandle seg til fett, og en del omdannes til samme glukose og går for energibehov.

Med hensyn til stevia er dette ikke. Det påvirker ikke karbohydratmetabolismen i det hele tatt og blir ikke avsatt i leveren, så det er et valg, om noen, mellom disse stoffene kan forekomme.

Valgfri mel: Sucralose eller Stevia

En annen sukker erstatning som konkurrerer med stevioside er sukralose. Det vil bli en separat detaljert artikkel om sukralose, og nå vil jeg bare si at det ikke er et naturlig produkt. Sukralose oppnås ved kjemisk reaksjon av vanlig sukker med klordampe.

De sier at det er trygt, men personlig risikerer jeg ikke å bruke det hvis det finnes naturlige søtningsmidler. Hvordan gjør du - bestem deg selv.

Hva kan erstatte stevia

Hvis du ikke kan bruke denne sukker erstatteren i det hele tatt, kan du erstatte den med en annen. For eksempel erytritol eller prøv blandinger med andre relativt sikre søtningsmidler, slik som sukralose. Jeg tror dette er det verste av ondskap i forhold til sukker.

Jeg har alt. Til slutt, les artikkelen om FITPARAD sukker erstatning og dens kvalitet. Jeg foreslår at du ser en kort video, som forteller om denne fantastiske sukkerutbytten. Klikk på knappen sosialt. nettverk etter videoen, hvis du likte artikkelen.

Med varme og omsorg, endokrinolog Dilyara Lebedeva

Og denne videoen forklarer hvordan man lager pannekaker med stevia. Forresten lagret jeg videoen i bokmerkene mine for senere bruk.