Hvilke kvaliteter selleri gjør det nyttig for fordøyelseskanaler

• Hypoglykemi

Selleri er en toårig grønn plante som finnes i nesten enhver grønnsakshage. Denne grønnsaken anses som et ekstremt nyttig produkt - det inneholder en liten mengde vegetabilske fettstoffer, mange vitaminer, sporstoffer, essensielle oljer. Et slikt produkt må være inkludert i kostholdet til en sunn person. Men bruken av selleri i patologiene i bukspyttkjertelen har sine egne nyanser.

Bruken av selleri i den akutte fasen av sykdommen

Akutt pankreatitt oppstår alltid plutselig. Og i tillegg til behovet for kvalifisert medisinsk behandling, har pasienter ofte spørsmål om ernæring i denne perioden.

I de tidlige dagene av en akutt inflammatorisk prosess anbefales pasienter fullstendig sult. Bare vann kan bli full i løpet av denne perioden. Deretter blir flytende retter gradvis introdusert i dietten - supper, buljonger, fermenterte melkeprodukter.

Under den akutte prosessen kan selleri ikke konsumeres, selv i sammensetningen av buljonger og supper.

De aktive stoffene i dette produktet stimulerer fordøyelsen og utskillelsen av bukspyttkjertelenzymer. Dette skaper en ekstra belastning på bukspyttkjertelen og kan føre til ytterligere skade på cellene i parankymen til orgelet med egne enzymer. Derfor er bruk av selleri strengt forbudt i nærvær av akutt pankreatitt.

Mottak selleri i mat med kronisk form

Kronisk pankreatitt er en sykdom som følger med en person for livet. Å kurere det helt er nesten umulig. Legene har imidlertid lært å stoppe denne patologien, og bringe den til stabil remisjon.

På mange måter avhenger løpet av kronisk pankreatitt av pasienten. Bare han kan selvstendig styre sitt regime og kosthold, så vel som hans livsstil, eliminere eller minimere effekten av negative faktorer på bukspyttkjertelen.

Mat og medisinbehandling er grunnlaget for behandlingen av kronisk betennelse i bukspyttkjertelen. Og som med andre gastrointestinale sykdommer, har pasientene et rettferdig spørsmål - hva og hvordan kan du spise i en periode med kronisk betennelse.

Selleri er en av de tillatte matvarer for kronisk pankreatitt. Det er ingen kontraindikasjoner for bruk i kronisk form. Imidlertid er det noen funksjoner i inkluderingen av denne grønnsaken i menyen. Så, i perioden med forverring av den kroniske formen av sykdommen, bør selleri ikke konsumeres. Tilbakefall av kronisk pankreatitt er lik en akutt form for patologi. Dette produktet kan spises kun 3-4 uker etter at den akutte fasen minker.

Ofte anbefales det å bruke selleri rå - som fersk juice, i salater eller som dekorasjon av ferdige retter. For personer som lider av kronisk pankreatitt, er disse opptakene bare tillatt hvis det foreligger vedvarende klinisk remisjon - minst 1,5-2 år etter et akutt angrep.

Underlagt varmebehandling kan selleri med pankreatitt spises i 3-4 uker etter den akutte inflammatoriske fasen.

Det kan dampes selleri, dampet, bakt eller kokt. Det er mange måter å lage selleri på. Det skal imidlertid huskes at med pankreatitt er det helt umulig å spise fete og stekte matvarer. Derfor er stekeproduktet forbudt.

Den mest akseptable er tilsetning av kokt produkt i potetmos, stewing eller baking med andre grønnsaker (blomkål, courgette, poteter). Du kan også bake rotgrønnsaker separat eller legge dem til supper - det vil gi en interessant smak til nesten hvilken som helst tallerken.

Fordelene med selleri for kroppen

Til tross for de spesielle egenskapene til selleribruk og det kategoriske forbudet mot bruk i den akutte perioden, er det et behov for dette produktet. Det er flere grunner til dette.

Selleri er rik på vitaminer. Det er spesielt rik på vitamin A, som er en naturlig antioksidant og forhindrer skade på cellemembranen (som alltid oppstår med noen form for pankreatitt).

Alle disse sporelementene finnes i store mengder i rødder og stilker av selleri. Det er derfor det kan spises i kronisk inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen.

Kontraindikasjoner for å motta selleri

Og likevel er et slikt nyttig produkt ikke alltid mulig å spise selv med kronisk pankreatitt. I noen tilfeller må innholdet av denne grønnsaken i kostholdet være begrenset. Når skjer dette?

Den første kontraindikasjonen er hyperkalemi. Selleri inneholder en ganske stor mengde kalium. Når nivået av dette mikroelementet i blodet stiger, blir ledningsevnen til pulsen av hjertemuskelen forstyrret. Et ekstra inntak av kalium i kroppen kan føre til alvorlige forstyrrelser i hjertearbeidet.

For å vite nøyaktig om du kan spise selleri med kronisk pankreatitt eller ikke, må du konsultere en gastroenterolog eller terapeut for råd. Omhyggelig diagnose og faglig rådgivning gjør det mulig for deg å forstå dette problemet bedre og ikke skade helsen din.

De fordelaktige egenskapene til selleri er beskrevet i videoen nedenfor:

Selleri for bukspyttkjertelen

Når du spiser selleri for pankreatitt, må du følge visse retningslinjer. Den inneholder vitaminer A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, beta-karoten, samt mineraler - jern, sink, fosfor, magnesium og kalium og natrium. For arbeidet og normal funksjon av bukspyttkjertelen, er dette produktet flott. Kostholdet til en sunn person bør være variert og fylt med alle nødvendige sporstoffer, vitaminer, fiber, proteiner. Denne grønnsaken forhindrer forekomsten av inflammatoriske prosesser, forhindrer noen sykdommer, inkludert mage-tarmkanalen. På grunn av det faktum at denne grønnsaken er et lagerhus av vitamin A, er det utrolig viktig for bukspyttkjertelen. Vitamin A er en antioksidant som trengs for at cellemembranene i kroppen ikke blir ødelagt, noe som skjer med alle typer pankreatitt.

Fordelene med selleri pankreas

• Magnesiuminnhold i selleri har en positiv effekt på nervceller. Som et resultat er bukspyttkjertelen godt forsynt med nerver.
• Strukturen av nye celler krever flerumettede fettsyrer, som denne grønnsaken også er rik på.
• For å styrke blodkarene i kroppen vår trenger vitamin C, som også er en antioksidant. Den inneholder denne grønnsaken i riktig mengde.
• Denne planten har kalium, et viktig sporelement for kroppen vår. Det er nødvendig for hjertet å arbeide, så vel som for riktig funksjon av hver celle i kroppen.

Selleri kan kalles nesten et panacea for mennesker. Det er nyttig både for bukspyttkjertelen og for arbeidet til andre organer og celler i kroppen. Det begrenser opphopningen av fettavsetninger, kan brukes som vanndrivende stoff, som et antiseptisk middel, det brukes til åreforkalkning, diabetes, selleri øker effektiviteten og fremmer god mental aktivitet, det er bra for hjertet. I lang tid har den en aphrodisiacs herlighet, den tilskrives sin foryngende effekt. Men til tross for alle de utrolige kvaliteter selleri, har det visse kontraindikasjoner, og i noen tilfeller skal det brukes med forsiktighet og måling.

Selleri i pankreatitt

Bruk ved akutt pankreatitt

Under akutt pankreatitt er selleri helt kontraindisert. Emerging brått, betyr sykdommen full sult i de første dagene. Du kan bare drikke rent vann. Selvfølgelig, i denne perioden, kan selleri ikke spises selv i sammensetningen av supper, potetmos. Det provoserer bukspyttkjertelen til ytterligere produksjon av enzymer, noe som påvirker organets celler negativt. Enzymer kommer ikke inn i tolvfingertarmen, men forblir i bukspyttkjertelen. Dette vil forverre sykdomsforløpet.

Med kronisk pankreatitt

Kronisk pankreatitt er en sykdom som ikke kan helbredes før den er fullstendig forsvunnet. En pasient som lider av denne sykdommen, i tillegg til medisinering, må overvåke kostholdet, tilpasse det til seg selv. Kostholdet kommer ned til et forbud mot bruk av mange urteprodukter, men selleri er ikke blant dem. Selv om du trenger å gå inn i dietten med pankreatitt, må du nøye. Bruken av denne grønnsaken er begrenset med forverring av kronisk pankreatitt. Og det er mulig å forny det i en diett bare i en måned. Imidlertid er det i råform og som en del av cocktailer eller juice ikke anbefalt tidligere enn et og et halvt til to år etter det akutte angrepet av sykdommen. Ved kronisk pankreatitt er forstoppelse ikke uvanlig. Selleri i dette tilfellet er nødvendig fordi fibrene som er inneholdt i den, er nyttige for tarmfunksjonen, og forbedrer dens motilitet.

Selleri kan stewed, bakt, kokt, dampet, lagt til supper. Slike retter anbefales en måned etter akutt manifestasjon av pankreatitt. Kokt termisk, den beholder sine nyttige kvaliteter, men har ingen negativ effekt på bukspyttkjertelen. Det går bra med retter med andre grønnsaker og kjøtt. Men lider av kronisk pankreatitt, selv å spise selleri i slike forskjellige variasjoner, må du huske forbudene mot fete, stekte matvarer. Det er, stekt selleri kan ikke være.

Daglig rate av selleri

I perioden med eksacerbasjon (med forbedring av tilstanden) kan ikke mer enn 200-300 g termisk behandlet selleri spises. Det kan være pureed suppe. Fiber er bra for tarmene hvis pasienten har forstoppelse. Med denne fremstillingsmetoden forsvinner nesten alle essensielle oljer, og mageslimhinnen blir ikke irritert.

Når remisjon kan brukes 200-300 g selleri i sammensetningen av stew, supper, bakt. Eller du kan drikke 100 ml juice fra sin grønne del, men med forsiktighet, se på tilstanden din. Hvis kroppen tåler dette produktet godt, så kan det konsumeres rå som en del av salater. Deretter helbredende egenskaper av de mest palpable.

Under rehabilitering av bukspyttkjertelen er det mulig å konsumere 200-300 g kokt, kokt, grønnsak i en stuing. I fasen med ustabil remisjon, er det noen ganger lov til å spise 100 gram rå grønnsak to ganger om dagen. Ifølge leger vil dette bidra til å unngå intestinal dysbiose. Og fiber stopper overdreven enzymproduksjon. Men en slik anbefaling bør behandles med forsiktighet, som det fremgår av motstandere av denne metoden.

Når kan du ikke spise selleri?

Det er strengt forbudt å bruke denne grønnsaken under den akutte manifestasjonen av sykdommen. I stengene, røttene og bladene er det en stor mengde essensielle oljer som påvirker bukspyttkjertelen og tarmene. Fiber øker intestinal motilitet, som tidligere før led av lidelser. Eteriske oljer presser fordøyelsessystemet for ytterligere å produsere magesaft. Først etter tilbaketrekningen av den akutte fasen, kan pasienten diversifisere kostholdet ved å introdusere selleri i tillatt form og mulig mengde.

Dessuten kan det ikke spises i de siste ukene av svangerskapet, da det kan føre til blødning. Selgepleiermødre kan ikke konsumeres på grunn av at det kan forandre smaken av melk, forårsake allergi i barnet eller slutte å amme helt. Det kan ikke brukes hvis det er et brudd på nyrene, som det fremgår av saltoksalatene i urinanalyse. Det anbefales ikke å introdusere selleri i dietten med høyt blodtrykk. Eteriske oljer som utgjør vegetabilsk, bidrar til å øke presset.

Selleri med pankreatitt

Selleri er en universell representant for grønt, fordi roten, petioles og bladene kan spises. En unik salt smak hjelper kokker til å skape ekte kulinariske mesterverk av haute cuisine. Men kan pasienter med pankreatitt sette pris på deres kunst?

Selleri og akutt pankreatitt

Til tross for sine mange fordelaktige egenskaper er alle deler av selleri helt uakseptabelt ved topp av akutt pankreatitt. Tross alt inneholder den:

• aktive essensielle oljer som forbedrer produksjonen av mage- og bukspyttkjertelsjuice, og støtter derfor ødeleggelsen av kjertelen (spesielt grønnsaker og stammer er rike på dem);
• diettfibre som aktiverer intestinal motilitet og fremmer oppblåsthet og tung diaré (1,8 g per 100 g selleri).

Etter nedsatt akutt betennelse, som vist ved å stoppe eller signifikant reduksjon av smerte, kvalme med oppkast, normalisering av temperatur, forbedring av avføring, laboratorietester og ultralydbilde, kan pasienten utvide kostholdet. I løpet av denne perioden med rehabilitering kan du prøve å inkludere selleri i pureed vegetabilske supper. Tross alt, med full varmebehandling (kokende), mister mange stoffer sin aktivitet (inkludert vitaminer og essensielle stoffer).

Selleri og kronisk pankreatitt

Ved kronisk pankreatitt er også grønnsakspuré suppe med selleri tillatt bare i perioden med nedsatt eksacerbasjon. I tillegg til næringsverdien av fiber bidrar til å eliminere forstoppelse, som ofte erstatter diaré på grunn av for mild og tørket mat.

Noen leger tillater selv at pasientene skal spise rå selleri (helst rot) 100 g tre ganger daglig i fase med ustabil remisjon av kronisk pankreatitt. Ifølge dem forhindrer det dannelsen av tarmdysbakterier, og dets fiber hemmer den overdrevne aktiviteten til enzymer i gjenfunnet bukspyttkjertelen. Denne taktikken har imidlertid mange motstandere.

Etter utbruddet av vedvarende ettergivelse kan selleri spises i bakt og stuvet form. Med god toleranse er rå selleri tillatt i salater og sellerijuice. I sin naturlige form viser den sine helbredende effekter mest:

• øker AD ved sitt lave startnivå (på grunn av essensielle oljer);
• besitter antimikrobiell virkning (takket være flavonoider);
• har anti-inflammatoriske og anti-aging effekter (på grunn av vitaminer med antioxidant aktivitet: C, E, A og stoffer - luteolin);
• Beskytter mot dannelsen av ondartede atypiske celler (virkningen av antioksidanter og furanokoumarin);
• lindrer indre spenning, øker den totale vitaliteten (på grunn av essensielle oljer, C-vitamin);
• er en gammel aphrodisiac;
• hindrer oppbevaring av overflødig væske (på grunn av kalium);
• fremmer vekttap (lav kalori og rask metning).

Men selleri er forbudt:

• i sen graviditet (kan forårsake blødning);
• lakterende mødre (det undertrykker amming, endrer smaken av melk og kan føre til allergiske reaksjoner hos babyen);
• med et overskudd av oksalat i urinen.

Maksimal daglig dose for kronisk pankreatitt:

• Forverringsfase - 200 - 300 g kokt eller bakt selleri;
• fase av stabil remisjon - 200 - 300 g (4 sprigs) kokt, bakt, stuvet eller rå selleri eller 100 ml presset sellerijuice fra den grønne delen (avhengig av individuell toleranse).
• Ved akutt pankreatitt - 200 - 300 g kokt selleri i rehabiliteringsfasen av kjertelen etter den utførte inflammatoriske prosessen.

Beregning av selleri egnethet til bruk:

• i akutt pankreatitt - +3 av 10;
• med forverring av kronisk pankreatitt - +5 av 10;
• i remisjonfasen av kronisk pankreatitt - +8 av 10.

Selleri med pankreatitt er mulig eller ikke

Hvilke kvaliteter selleri gjør det nyttig for fordøyelseskanaler

Selleri er en toårig grønn plante som finnes i nesten enhver grønnsakshage. Denne grønnsaken anses som et ekstremt nyttig produkt - det inneholder en liten mengde vegetabilske fettstoffer, mange vitaminer, sporstoffer, essensielle oljer. Et slikt produkt må være inkludert i kostholdet til en sunn person. Men bruken av selleri i patologiene i bukspyttkjertelen har sine egne nyanser.

Ekstremt nyttig selleri hvis det brukes feil, kan alvorlig skade helsen til pasienter med pankreatitt.

Bruken av selleri i den akutte fasen av sykdommen

Akutt pankreatitt oppstår alltid plutselig. Og i tillegg til behovet for kvalifisert medisinsk behandling, har pasienter ofte spørsmål om ernæring i denne perioden.

I de tidlige dagene av en akutt inflammatorisk prosess anbefales pasienter fullstendig sult. Bare vann kan bli full i løpet av denne perioden. Deretter blir flytende retter gradvis introdusert i dietten - supper, buljonger, fermenterte melkeprodukter.

Under den akutte prosessen kan selleri ikke konsumeres, selv i sammensetningen av buljonger og supper.

De aktive stoffene i dette produktet stimulerer fordøyelsen og utskillelsen av bukspyttkjertelenzymer. Dette skaper en ekstra belastning på bukspyttkjertelen og kan føre til ytterligere skade på cellene i parankymen til orgelet med egne enzymer. Derfor er bruk av selleri strengt forbudt i nærvær av akutt pankreatitt.

Bukspyttkjertelen hypersekretjon forårsaket av selleriinntak kan føre til nekrose av vevet.

Mottak selleri i mat med kronisk form

Kronisk pankreatitt er en sykdom som følger med en person for livet. Å kurere det helt er nesten umulig. Legene har imidlertid lært å stoppe denne patologien, og bringe den til stabil remisjon.

På mange måter avhenger løpet av kronisk pankreatitt av pasienten. Bare han kan selvstendig styre sitt regime og kosthold, så vel som hans livsstil, eliminere eller minimere effekten av negative faktorer på bukspyttkjertelen.

Mat og medisinbehandling er grunnlaget for behandlingen av kronisk betennelse i bukspyttkjertelen. Og som med andre gastrointestinale sykdommer, har pasientene et rettferdig spørsmål - hva og hvordan kan du spise i en periode med kronisk betennelse.

Noen av de vanlige grønnsakene i menyen er forbudt i akutt og kronisk pankreatitt.

Selleri er en av de tillatte matvarer for kronisk pankreatitt. Det er ingen kontraindikasjoner for bruk i kronisk form. Imidlertid er det noen funksjoner i inkluderingen av denne grønnsaken i menyen. Så, i perioden med forverring av den kroniske formen av sykdommen, bør selleri ikke konsumeres. Tilbakefall av kronisk pankreatitt er lik en akutt form for patologi. Dette produktet kan spises kun 3-4 uker etter at den akutte fasen minker.

Ofte anbefales det å bruke selleri rå - som fersk juice, i salater eller som dekorasjon av ferdige retter. For personer som lider av kronisk pankreatitt, er disse opptakene bare tillatt hvis det foreligger vedvarende klinisk remisjon - minst 1,5-2 år etter et akutt angrep.

Underlagt varmebehandling kan selleri med pankreatitt spises i 3-4 uker etter den akutte inflammatoriske fasen.

Braised selleri med en liten mengde smør og tillatt krydder er en sunn og lett å fordøye parabolen.

Det kan dampes selleri, dampet, bakt eller kokt. Det er mange måter å lage selleri på. Det skal imidlertid huskes at med pankreatitt er det helt umulig å spise fete og stekte matvarer. Derfor er stekeproduktet forbudt.

Den mest akseptable er tilsetning av kokt produkt i potetmos, stewing eller baking med andre grønnsaker (blomkål, courgette, poteter). Du kan også bake rotgrønnsaker separat eller legge dem til supper - det vil gi en interessant smak til nesten hvilken som helst tallerken.

Fordelene med selleri for kroppen

Til tross for de spesielle egenskapene til selleribruk og det kategoriske forbudet mot bruk i den akutte perioden, er det et behov for dette produktet. Det er flere grunner til dette.

1. Selleri er rik på vitaminer. Det er spesielt rik på vitamin A, som er en naturlig antioksidant og forhindrer skade på cellemembranen (som alltid oppstår med noen form for pankreatitt). Selleri er nyttig i mange andre sykdommer som ikke påvirker mage-tarmkanalen.
2. Flerumettede fettsyrer er grunnlaget for strukturen av nye celler.
3. Magnesium forbedrer funksjonen av nerveceller, normaliserer innervation av bukspyttkjertelen, som igjen har en positiv effekt på blodtilførselen til organet.
4. Vitamin C er også en antioksidant og har en ytterligere effekt på det vaskulære endotelet, som styrker dem.
5. Kalium inneholdt i selleri er en av de viktigste sporelementene i kroppen, som sikrer funksjonen til hver av sine celler og regulerer sammentrekningen av hjertemuskelen.

Alle disse sporelementene finnes i store mengder i rødder og stilker av selleri. Det er derfor det kan spises i kronisk inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen.

Kontraindikasjoner for å motta selleri

Og likevel er et slikt nyttig produkt ikke alltid mulig å spise selv med kronisk pankreatitt. I noen tilfeller må innholdet av denne grønnsaken i kostholdet være begrenset. Når skjer dette?

1. Den første kontraindikasjonen er hyperkalemi. Selleri inneholder en ganske stor mengde kalium. Når nivået av dette mikroelementet i blodet stiger, blir ledningsevnen til pulsen av hjertemuskelen forstyrret. Et ekstra inntak av kalium i kroppen kan føre til alvorlige forstyrrelser i hjertearbeidet. Med et økt nivå av kalium i blodet, truer selleriforbruket med arytmi
2. Patologi av hjerte og nyrer. Selleri brukes i medisin som vanndrivende middel. Det er derfor leger anbefaler ikke å spise dette produktet om natten. Ved patologi i hjertet eller nyrene, er diuretika ofte foreskrevet. Å være et naturlig vanndrivende middel, gir selleri effekten av disse stoffene. Dette kan føre til fjerning av et stort antall sporstoffer fra kroppen og forverre sykdomsforløpet.
3. Individuell allergisk reaksjon.

For å vite nøyaktig om du kan spise selleri med kronisk pankreatitt eller ikke, må du konsultere en gastroenterolog eller terapeut for råd. Omhyggelig diagnose og faglig rådgivning gjør det mulig for deg å forstå dette problemet bedre og ikke skade helsen din.

De fordelaktige egenskapene til selleri er beskrevet i videoen nedenfor:

Selleri med pankreatitt

Selleri er en universell representant for grønt, fordi roten, petioles og bladene kan spises. En unik salt smak hjelper kokker til å skape ekte kulinariske mesterverk av haute cuisine. Men kan pasienter med pankreatitt sette pris på deres kunst?

Selleri og akutt pankreatitt

Til tross for sine mange fordelaktige egenskaper er alle deler av selleri helt uakseptabelt ved topp av akutt pankreatitt. Tross alt inneholder den:

• aktive essensielle oljer som forbedrer produksjonen av mage- og bukspyttkjertelsjuice, og støtter derfor ødeleggelsen av kjertelen (spesielt grønnsaker og stammer er rike på dem);
• diettfibre som aktiverer intestinal motilitet og fremmer oppblåsthet og tung diaré (1,8 g per 100 g selleri).

Etter nedsatt akutt betennelse, som vist ved å stoppe eller signifikant reduksjon av smerte, kvalme med oppkast, normalisering av temperatur, forbedring av avføring, laboratorietester og ultralydbilde, kan pasienten utvide kostholdet. I løpet av denne perioden med rehabilitering kan du prøve å inkludere selleri i pureed vegetabilske supper. Tross alt, med full varmebehandling (kokende), mister mange stoffer sin aktivitet (inkludert vitaminer og essensielle stoffer).

Selleri og kronisk pankreatitt

Ved kronisk pankreatitt er også grønnsakspuré suppe med selleri tillatt bare i perioden med nedsatt eksacerbasjon. I tillegg til næringsverdien av fiber bidrar til å eliminere forstoppelse, som ofte erstatter diaré på grunn av for mild og tørket mat.

Noen leger tillater selv at pasientene skal spise rå selleri (helst rot) 100 g tre ganger daglig i fase med ustabil remisjon av kronisk pankreatitt. Ifølge dem forhindrer det dannelsen av tarmdysbakterier, og dets fiber hemmer den overdrevne aktiviteten til enzymer i gjenfunnet bukspyttkjertelen. Denne taktikken har imidlertid mange motstandere.

Etter utbruddet av vedvarende ettergivelse kan selleri spises i bakt og stuvet form. Med god toleranse er rå selleri tillatt i salater og sellerijuice. I sin naturlige form viser den sine helbredende effekter mest:

• øker AD ved sitt lave startnivå (på grunn av essensielle oljer);
• besitter antimikrobiell virkning (takket være flavonoider);
• har anti-inflammatoriske og anti-aging effekter (på grunn av vitaminer med antioxidant aktivitet: C, E, A og stoffer - luteolin);
• Beskytter mot dannelsen av ondartede atypiske celler (virkningen av antioksidanter og furanokoumarin);
• lindrer indre spenning, øker den totale vitaliteten (på grunn av essensielle oljer, C-vitamin);
• er en gammel aphrodisiac;
• hindrer oppbevaring av overflødig væske (på grunn av kalium);
• fremmer vekttap (lav kalori og rask metning).

Men selleri er forbudt:

• i sen graviditet (kan forårsake blødning);
• lakterende mødre (det undertrykker amming, endrer smaken av melk og kan føre til allergiske reaksjoner hos babyen);
• med et overskudd av oksalat i urinen.

Maksimal daglig dose for kronisk pankreatitt:

• Forverringsfase - 200 - 300 g kokt eller bakt selleri;
• fase av stabil remisjon - 200 - 300 g (4 sprigs) kokt, bakt, stuvet eller rå selleri eller 100 ml presset sellerijuice fra den grønne delen (avhengig av individuell toleranse).
• Ved akutt pankreatitt - 200 - 300 g kokt selleri i rehabiliteringsfasen av kjertelen etter den utførte inflammatoriske prosessen.

Beregning av selleri egnethet til bruk:

• i akutt pankreatitt - +3 av 10;
• med forverring av kronisk pankreatitt - +5 av 10;
• i remisjonfasen av kronisk pankreatitt - +8 av 10.

Overholdelse av diett for kronisk pankreatitt: 8,0

Anbefalt maksimumsdel av selleri per dag for kronisk pankreatitt: Fase med stabil remisjon - 200 - 300 g (4 sprigs) kokt, bakt, stuvet eller rå selleri eller 100 ml presset fra den grønne delen av sellerijuice (avhengig av individuell toleranse).

Selleri for bukspyttkjertelen

Når du spiser selleri for pankreatitt, må du følge visse retningslinjer. Den inneholder vitaminer A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, beta-karoten, samt mineraler - jern, sink, fosfor, magnesium og kalium og natrium. For arbeidet og normal funksjon av bukspyttkjertelen, er dette produktet flott. Kostholdet til en sunn person bør være variert og fylt med alle nødvendige sporstoffer, vitaminer, fiber, proteiner. Denne grønnsaken forhindrer forekomsten av inflammatoriske prosesser, forhindrer noen sykdommer, inkludert mage-tarmkanalen. På grunn av det faktum at denne grønnsaken er et lagerhus av vitamin A, er det utrolig viktig for bukspyttkjertelen. Vitamin A er en antioksidant som trengs for at cellemembranene i kroppen ikke blir ødelagt, noe som skjer med alle typer pankreatitt.

Fordelene med selleri pankreas

• Magnesiuminnhold i selleri har en positiv effekt på nervceller. Som et resultat er bukspyttkjertelen godt forsynt med nerver.
• Strukturen av nye celler krever flerumettede fettsyrer, som denne grønnsaken også er rik på.
• For å styrke blodkarene i kroppen vår trenger vitamin C, som også er en antioksidant. Den inneholder denne grønnsaken i riktig mengde.
• Denne planten har kalium, et viktig sporelement for kroppen vår. Det er nødvendig for hjertet å arbeide, så vel som for riktig funksjon av hver celle i kroppen.

Selleri kan kalles nesten et panacea for mennesker. Det er nyttig både for bukspyttkjertelen og for arbeidet til andre organer og celler i kroppen. Det begrenser opphopningen av fettavsetninger, kan brukes som vanndrivende stoff, som et antiseptisk middel, det brukes til åreforkalkning, diabetes, selleri øker effektiviteten og fremmer god mental aktivitet, det er bra for hjertet. I lang tid har den en aphrodisiacs herlighet, den tilskrives sin foryngende effekt. Men til tross for alle de utrolige kvaliteter selleri, har det visse kontraindikasjoner, og i noen tilfeller skal det brukes med forsiktighet og måling.

Selleri i pankreatitt

Bruk ved akutt pankreatitt

Under akutt pankreatitt er selleri helt kontraindisert. Emerging brått, betyr sykdommen full sult i de første dagene. Du kan bare drikke rent vann. Selvfølgelig, i denne perioden, kan selleri ikke spises selv i sammensetningen av supper, potetmos. Det provoserer bukspyttkjertelen til ytterligere produksjon av enzymer, noe som påvirker organets celler negativt. Enzymer kommer ikke inn i tolvfingertarmen, men forblir i bukspyttkjertelen. Dette vil forverre sykdomsforløpet.

Med kronisk pankreatitt

Kronisk pankreatitt er en sykdom som ikke kan helbredes før den er fullstendig forsvunnet. En pasient som lider av denne sykdommen, i tillegg til medisinering, må overvåke kostholdet, tilpasse det til seg selv. Kostholdet kommer ned til et forbud mot bruk av mange urteprodukter, men selleri er ikke blant dem. Selv om du trenger å gå inn i dietten med pankreatitt, må du nøye. Bruken av denne grønnsaken er begrenset med forverring av kronisk pankreatitt. Og det er mulig å forny det i en diett bare i en måned. Imidlertid er det i råform og som en del av cocktailer eller juice ikke anbefalt tidligere enn et og et halvt til to år etter det akutte angrepet av sykdommen. Ved kronisk pankreatitt er forstoppelse ikke uvanlig. Selleri i dette tilfellet er nødvendig fordi fibrene som er inneholdt i den, er nyttige for tarmfunksjonen, og forbedrer dens motilitet.

Selleri kan stewed, bakt, kokt, dampet, lagt til supper. Slike retter anbefales en måned etter akutt manifestasjon av pankreatitt. Kokt termisk, den beholder sine nyttige kvaliteter, men har ingen negativ effekt på bukspyttkjertelen. Det går bra med retter med andre grønnsaker og kjøtt. Men lider av kronisk pankreatitt, selv å spise selleri i slike forskjellige variasjoner, må du huske forbudene mot fete, stekte matvarer. Det er, stekt selleri kan ikke være.

Daglig rate av selleri

I perioden med eksacerbasjon (med forbedring av tilstanden) kan ikke mer enn 200-300 g termisk behandlet selleri spises. Det kan være pureed suppe. Fiber er bra for tarmene hvis pasienten har forstoppelse. Med denne fremstillingsmetoden forsvinner nesten alle essensielle oljer, og mageslimhinnen blir ikke irritert.

Når remisjon kan brukes 200-300 g selleri i sammensetningen av stew, supper, bakt. Eller du kan drikke 100 ml juice fra sin grønne del, men med forsiktighet, se på tilstanden din. Hvis kroppen tåler dette produktet godt, så kan det konsumeres rå som en del av salater. Deretter helbredende egenskaper av de mest palpable.

Under rehabilitering av bukspyttkjertelen er det mulig å konsumere 200-300 g kokt, kokt, grønnsak i en stuing. I fasen med ustabil remisjon, er det noen ganger lov til å spise 100 gram rå grønnsak to ganger om dagen. Ifølge leger vil dette bidra til å unngå intestinal dysbiose. Og fiber stopper overdreven enzymproduksjon. Men en slik anbefaling bør behandles med forsiktighet, som det fremgår av motstandere av denne metoden.

Når kan du ikke spise selleri?

Det er strengt forbudt å bruke denne grønnsaken under den akutte manifestasjonen av sykdommen. I stengene, røttene og bladene er det en stor mengde essensielle oljer som påvirker bukspyttkjertelen og tarmene. Fiber øker intestinal motilitet, som tidligere før led av lidelser. Eteriske oljer presser fordøyelsessystemet for ytterligere å produsere magesaft. Først etter tilbaketrekningen av den akutte fasen, kan pasienten diversifisere kostholdet ved å introdusere selleri i tillatt form og mulig mengde.

Dessuten kan det ikke spises i de siste ukene av svangerskapet, da det kan føre til blødning. Selgepleiermødre kan ikke konsumeres på grunn av at det kan forandre smaken av melk, forårsake allergi i barnet eller slutte å amme helt. Det kan ikke brukes hvis det er et brudd på nyrene, som det fremgår av saltoksalatene i urinanalyse. Det anbefales ikke å introdusere selleri i dietten med høyt blodtrykk. Eteriske oljer som utgjør vegetabilsk, bidrar til å øke presset.

Kan jeg spise selleri med pankreatitt?

Selleri er en ekstremt nyttig plante, som brukes i mat i nesten alle deler av den. Denne grønn inneholder en virkelig unik sammensetning av vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for menneskekroppen.

Til tross for alt ovenfor er det imidlertid en rekke sykdommer og patologiske forhold der det er forbudt å spise selleri, da det kan føre til en kraftig forverring av pasientens tilstand og en økning i sykdommens sykdom. Akutt pankreatitt er blant dem.

Hvorfor kan ikke spise selleri i akutt pankreatitt?

Hovedårsaken til forbudet mot selleriforbruk for pasienter med akutt pankreatitt er at det bare er en stor mengde av alle slags essensielle oljer og kostfibre i alle deler av denne planten.

Eteriske oljer bidrar til en kraftig økning i produksjonen av magesaft, samt bukspyttkjertelsjuice. Og disse prosessene forverrer i tillegg pankreatitt ødeleggelse av bukspyttkjertelvev.

Kostfibre påvirker aktivt intestinal peristaltis, intensiverer det, og dermed fører til diaré som er vanskelig å korrigere.

Når den akutte perioden av en slik sykdom som pankreatitt er over, får han en liten lettelse i kostholdet. På dette tidspunktet kan selleri gradvis innføres i dietten i form av mosede selleri supper eller mosede supper med tillegg av denne planten.

Bruken av selleri i suppa, det anbefales at når de blir utsatt for termiske faktorer, de fleste av de essensielle oljene fordamper og ikke lenger kan irritere mageslimhinnen og stimulere til produksjon av fordøyelsessaft og enzymer.

Selleri i kronisk pankreatitt

I nærvær av kronisk pankreatitt bør selleri også brukes med stor forsiktighet. På en tid der det er en forverring av prosessen, er det bedre å helt utelukke disse urter fra dietten, eller bruk det bare i form av alle slags supper.

For de pasientene som lider av en slik sykdom som forstoppelse under pankreatitt, anbefales det å bruke selleri etter varmebehandling. Det er også bedre i form av supper, siden fiberen som er inneholdt i det bidrar til å styrke tarmene, stimulere dets motilitet og eliminere forstoppelse av ulike etiologier.

Hvis ettergivelsesfasen er kommet, anbefaler noen leger at pasientene bruker selleri til og med rå og spiser et hundre gram sellerirot to eller tre ganger om dagen. Det antas at dette forhindrer utviklingen av tarmbiokenoseforstyrrelser.

Oftest, under tilbakemelding, anbefales det å bruke stewed eller bakt selleri. Samtidig beholder den nesten alle sine fordelaktige egenskaper og mister den negative effekten. Hvis en syk person tolererer selleriinntaket i dette skjemaet, så er det mulig å utvide kostholdet, og begynner å bruke juice presset fra selleri.

I tillegg til selleri er det mange andre smakfulle og sunne produkter som du også trenger å vite om. For eksempel, finn ut om du kan spise surkål med pankreatitt?

Er det mulig å spise selleri i betennelse i bukspyttkjertelen (pankreatitt)?

Nesten alle medisinske diett inneholder selleri, og dette er ingen tilfeldighet. En velsmakende og sunn vegetabilsk har en positiv effekt på hele fordøyelsessystemet, og med konstant bruk forhindrer det inflammatoriske og smittsomme prosesser i mage-tarmkanalen. Alle deler av planten har en gunstig effekt - både de øvre bladene, stikkene og roten. Selleri er også nyttig for pankreatitt, men du må vite noen av begrensningene og betingelsene for innføring i dietten.

Nyttige egenskaper selleri

Fordelene med selleri for bukspyttkjertel og andre kroppssystemer er uvurderlige:

• Magnesium inneholdt i det påvirker gunstig tilstanden til nerveceller og eliminerer migrene.
• Innholdet av fettsyrer akselererer prosessen med å skape nye celler.
• Grønnsak er også en antioksidant.
• Kaliumet i anlegget forbedrer hjerte- og cellens funksjon.
• Normaliserer blodtrykket ved hypotensjon.
• Reduserer overvekt.
• Skaper anti-aging effekt.
• Forbedrer mental aktivitet.
• Den har en vanndrivende effekt, fjerner hevelse.

Dermed inneholder den en stor mengde vitaminer, sporstoffer som er nødvendige for menneskekroppen, essensielle oljer og er en veldig nyttig plante.

Kan jeg spise selleri med pankreatitt

Det er mulig eller ikke å spise selleri i tilfelle av pankreatitt, den behandlende legen vil sikkert forklare for pasienten. Til tross for ubetinget helbredelse, bør alle ingrediensene i grønnsaket ikke forbrukes i toppen av akutt pankreatitt. Den består av:

• Aktive essensielle oljer som øker produksjonen av bukspyttkjerteljuice og dermed ødelegger den syke bukspyttkjertelen.
• Kostfiber, på grunn av hvilken oppblåsthet og diaré er vanskelig å behandle.

Det er noen begrensninger på bruken av denne planten med følgende faktorer:

• tar vanndrivende medisiner;
• siste trimester av graviditet;
• amming periode;
• epilepsi og andre sykdommer i sentralnervesystemet;
• magesår
• individuell intoleranse mot vegetabilske ingredienser.

Akutt pankreatitt og selleri

Selleri er kontraindisert under akutt pankreatitt. Blir borte, betennelse i bukspyttkjertelen innebærer full sult i de første dagene. Det er lov å bruke bare vanlig vann.

Under den akutte prosessen kan selleri ikke konsumeres, selv i sammensetningen av buljonger og supper.

Selvfølgelig, i den akutte scenen, er grønnsaken uønsket, selv i sammensetningen av mosede supper. Det tvinger bukspyttkjertelen til å produsere ytterligere enzymer, noe som påvirker organets celler negativt. Dette forverrer sykdomsforløpet. Situasjonen ligner på forverring av kronisk pankreatitt.

Etter slutten av den akutte inflammatoriske prosessen, kan selleri gå inn i dietten. En reduksjon i betennelse indikeres ved opphør eller merkbar reduksjon av smerte, etablering av normal kroppstemperatur, opphør av diaré.

Selleri i kronisk pankreatitt

Hvis du har kronisk pankreatitt, kan selleri også komme inn på menyen med forsiktighet. Når det er en forverring av kronisk inflammatorisk prosess, er det ønskelig å ekskludere disse urter fra mat.

Hvis remisjonfasen av kronisk pankreatitt har oppstått, forutsetter eksperter at de spiser grønnsaker, inkludert denne, selv rå, og spiser 100 g sellerirot 2-3 ganger om dagen. Det antas at dette tjener til å forhindre forekomst av dysbiose. I perioden med remisjon av pankreatitt er det ønskelig å spise stewed eller bakte grønnsaker. Med denne varmebehandlingen beholder den nesten alle fordelene og mister den negative effekten.

Hvordan velge en grønnsak

De mest nyttige egenskapene til pasienter med pankreatitt er en grønnsak vokst på egen plot. I dette tilfellet vet personen sikkert at selleri ikke inneholder plantevernmidler og andre kjemiske stoffer som forgifter kroppen som en del av den grønne delen. Hvis det ikke er mulig å dyrke en grønnsak alene, så når man kjøper i en butikk eller på et grønt marked, bør man være oppmerksom på sin råvarebetingelse.

I høyverdig selleri er stengene stramme og elastiske, hvite i basen og grønn over. Dessuten har grønnsaken en hyggelig, spesiell, eiendommelig bare for ham, smak og spesifikke smakegenskaper. Preference er ønskelig å gi friske urter, velg en grønnsak med mellomstore røtter (de store har høy stivhet og derfor vanskelig å fordøye).

Grønnsak må holdes på et tørt og kjølig sted. Ved matlaging med selleri når pankreatitt er forbudt å bruke krydder, hvitløk og mye salt.

Diettoppskrifter

Pasienter med pankreatitt kan tilby flere interessante og enkle retter med denne ingrediensen.

Alt du trenger er unge vegetabilske stilker og en juicer. Det skal imidlertid ikke tas i ubegrensede mengder, 50-100 ml er nok 2 ganger daglig, en kvart time før måltider. Kursets varighet - 14 dager. Deretter byttes til en annen type plante, for eksempel kamille te eller avkok av havre.

Grønnsakspott

Halvparten av courgette og tre poteter er skilt og hakket i terninger, løk og selleriblader er finhakket. Vegetabilsk gryte er en dampet oppskrift, de spiser alle tilberedte grønnsaker individuelt dampet, siden varigheten av deres forberedelse er betydelig forskjellig. Deretter kombineres, skiftes i en gryte og legger bønner (100 g), kokes til det er mykt til det er mykt. Hell litt varmt vann.

Tilbered sausen separat: En spiseskje med smør er malt med en spiseskje mel, og setter gradvis et glass melk. Saus helle grønnsakene og spred i ovnen i 10 minutter ved 180 grader. På slutten av tilberedningen tilsett salt.

For selleri er riktig varmebehandling viktig, fordi ved høye temperaturer blir mange nyttige stoffer ødelagt.

Daglig rate av selleri

Under forverring av pankreatitt, er det ønskelig å ikke spise mer enn 200-300 g av produktet i form av renesuppe. Fiber har en fantastisk effekt på tarmene, hvis pasienten har forstoppelse. Med denne typen varmebehandling forsvinner de essensielle stoffene og mageslimhinnen er ikke irritert.

Når remisjon av pankreatitt skal spises 200-300 g selleri i maten i sammensetningen av stuen, supper, bakt. Du kan også drikke 100 ml juice fra sin grønne del, men ser på ditt velvære.

Selleri bruk i pankreatitt: regler og forskrifter for inntak

Pankreatitt er en sykdom forbundet med betennelse i bukspyttkjertelen. Ved behandling og forebygging av fordøyelseskanalens patologier fører til et terapeutisk diett. Vegetabilske retter er blant de første som er introdusert i kostholdet etter å ha cupping et angrep av akutt pankreatitt. Selleri pankreatitt refererer til de tillatte produktene, men du kan spise den, etter visse regler.

Nyttige egenskaper selleri

Selleri - vanlig og fortjent elsket av mange grønne grønnsaker. For en sunn person er det meget nyttig på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av et stort antall nyttige stoffer:

• vitamin A, C, E, PP, mange representanter for B-vitaminene;
• mineralske stoffer (kalium, jern, sink, magnesium, kalsium);
• plante fiber;
• essensielle oljer, flavonoider.

Fordelen med selleri for bukspyttkjertelen er også i det faktum at det ikke inneholder fett og lett fordøyelige karbohydrater (sukkerarter).

Denne helbredende sammensetningen av grønnsaker gir mange positive effekter på ulike systemer og organer til en person:

1. Antimikrobiell, antiinflammatorisk effekt.
2. Antioxidant effekter, eliminering av giftstoffer, foryngende effekt.
3. Forebygging av ondartede neoplasmer.
4. Forbedre immunitet, kroppstone.
5. Den gunstige effekten på nervesystemet med regelmessig bruk: forbedrer søvn, forbedrer humør, reduserer hodepine.
6. Økt peristalsis, effektiv eliminering av forstoppelse, spesielt når du bruker fersk grønnsaker.
7. Vanndrivende effekter - fjerning av overflødig væske, eliminering av ødem.
8. På grunn av mangel på sukker og fett, fremmer selleri vekttap med hyppig forbruk. I tillegg er grønnsaken tillatt å spise og diabetes, da det ikke påvirker konsentrasjonen av glukose i blodet.
9. Normalisering av blodtrykk i hypotensjon.

Selleri i akutt stadium av pankreatitt

Under forverring av pankreatitt, er alle produkter som forbedrer motor og sekretorisk aktivitet i mage-tarmkanalen, utelatt fra dietten. Selleri på dette tidspunktet er ikke anbefalt på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde grov fiber, noe som forverrer tilstanden til den syke personen. Gassdannelse i tarmene øker, diaré utvikler seg.

I tillegg øker på grunn av tilstedeværelsen av essensielle oljer ved bruk av selleri produksjonen av fordøyelsessaftene: magesår, tarm, bukspyttkjertel sekret, galle. Ved akutt pankreatitt på grunn av betennelse, bukspyttkjertel ødem, utstrømning av juice produsert av det i tolvfingertarmen er vanskelig. Økt produksjon av enzymer fører til selvfordøyelse av kjertelen, det vil si til pankreatonekrose. Dette er en livstruende tilstand som ikke vil gå bort alene. Hvis en slik patologi mistenkes, er det nødvendig med haster med kirurgen og muligens kirurgisk inngrep.

Kronisk pankreatitt og remisjon

Kronisk bukspyttkjertel sykdom følger vanligvis med en person i nesten en levetid, så en syk person må følge en diett hele tiden. Etter at forverringen minker (ca. en måned etter utviklingen av symptomer på akutt pankreatitt), går kronisk patologi inn i en remisjonsfase. På dette stadiet blir dietten mer variert. Leger utvider listen over tillatte produkter, det anbefales at du legger til menyretter av grønnsaker, inkludert med inkludering av selleri.

Hvordan velge greens

De mest nyttige er grønnsaker som vokser uavhengig i hagen, fordi de i dette tilfellet ikke inneholder noe skadelig (gjødsel, plantevernmidler og andre kjemikalier som er giftige for kroppen).

Hvis du bare kan kjøpe selleri i butikken, så når du velger det, bør du følge noen regler:

1. Stengelens farge: hvit - ved foten, lysegrønn i resten. Bladene er grønne og grønne.
2. Friske, sunne urter har en spesiell lys aroma og karakteristisk smak.
3. Stammer fast, tett til berøring. Når de er skilt fra hverandre, høres en knase.
4. Selleri røtter bør ikke være store, da de er harde, dårlig fordøyd. Ved pankreatitt er bruken uønsket.
5. Det skal ikke være synlig skade, tegn på mugg eller rot på røttene, stilker.
6. Grønnsaker skal lagres riktig - på et tørt, kjølig sted.

Selleri sykdom bruk

En viktig betingelse for bruken av denne grønnsaken er varmebehandlingen. Under behandlingen blir en liten mengde vitaminer ødelagt, men selleri mister sine skadelige egenskaper: vegetabilske fibre blir myke, fordøyes bedre i fordøyelseskanalen og ikke provoserer utviklingen av flatulens, diaré. Selleri retter er tilberedt på forskjellige måter:

• legg det til suppen;
• kokt med den etterfølgende knusingen i små stykker eller til en puree-tilstand;
• stuvet med andre grønnsaker;
• damp tilberedt med en multivark eller dampbåt;
• bakt i ovnen.

Ved matlaging av selleri retter til sykdommer i mage-tarmkanalen (gastrit, pankreatitt, kolelithiasis, cholecystitis) er det forbudt å bruke krydret krydderurter, sort pepper, hvitløk, mye salt. Kategorisk kan du ikke steke grønnsaker eller bake til en sprø skorpe.

Rå selleri, samt juice, får lov til å bli konsumert på stadiet av vedvarende langsiktig remisjon.

Drikkeoppskriften er veldig enkel: Den er tilberedt av unge selleri stilker ved hjelp av en juicer. Det anbefales å bli fortynnet med juice av andre grønnsaker: potet, gulrot, gresskar. Drikk det bare ferskpresset. Det er en helbredende drikke, men det er lov å drikke det med langt fravær av symptomer på fordøyelsessystemet (mage, tarm, galleblære, bukspyttkjertel, lever).

Når er selleri kontraindisert?

Før du spiser selleri med pankreatitt, bør du alltid konsultere en gastroenterolog eller en ernæringsfysiolog. Spesialisten vil nøyaktig etablere stadium av betennelse i bukspyttkjertelen ved hjelp av fysiske diagnostiske metoder (undersøkelse, palpasjon, perkusjon), laboratorietester, instrumentelle undersøkelsesmetoder (ultralyd i bukorganene). I tillegg er det nødvendig å avgjøre om det er kontraindikasjoner for å spise selleri. Å spise det er ikke anbefalt for visse patologiske og fysiologiske forhold:

1. Nerves patologi, i dekompensasjonsstadiet (nyresvikt), som fører til en reduksjon i utskillelsen av kalium fra kroppen. Selleri har et svært høyt innhold av dette sporelementet, så det kan føre til hyperkalemi ved å spise retter med denne grønne. Hyperkalemi er en svært farlig tilstand som forårsaker forstyrrelse av hjertet i form av arytmi.
2. Samtidig vanndrivende medisiner. Selleri forbedrer deres vanndrivende effekt, bidrar til økt eliminering av mange gunstige stoffer fra kroppen (vitaminer, sporstoffer).
3. Graviditet, amming.
4. Tendens til blødning.
5. Noen sykdommer i nervesystemet (epilepsi).
6. Vaskulære patologier (åreknuter, tromboflebit).
7. Erosive og ulcerative patologier i mage, tolvfingertarm.
8. Individuell intoleranse mot selleri-komponenter.

Når patologiene i bukspyttkjertelen, tillater leger ikke å spise mange matvarer som kan forårsake forverring av sykdommen. Dieting er en viktig betingelse for rask gjenoppretting. Selleri i akutt pankreatitt fremkaller forverring av pasientens velvære: øker smerter i magen, kvalme, forårsaker økt gassdannelse og diaré.