Hva er kostholdet for reaktiv pankreatitt?

  • Forebygging

Kosthold for reaktiv pankreatitt brukes i forbindelse med medisinering. Det spiller en viktig rolle i å kurere en person fra denne sykdommen. Reaktiv pankreatitt er en inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen som produserer hemmeligheten til de fleste enzymene som er involvert i fordøyelsen, og produserer insulin, som regulerer nivået av sukker i blodet. Dietten som fulgte i denne sykdommen, gjør det mulig for pasienten å komme seg raskere og samtidig bidra til å oppnå langsiktig remisjon.

Hvordan bygge en diett med reaktiv pankreatitt?

Riktig ernæring i denne sykdommen er den viktigste komponenten i behandlingen. Det bidrar til å raskt gjenopprette bukspyttkjertelen.

Ved valg av diett for pankreatitt, er det nødvendig å ta hensyn til tilstedeværelsen i pasienten av tilhørende patologier i mage-tarmkanalen, noe som fører til fremveksten og utviklingen av reaktiv pankreatitt: ulike lesjoner av galleblæren, gastritt av forskjellig art, leversykdom og hepatitt.

Vanligvis brukes det såkalte diett nummer 5. Det er opprettet i henhold til prinsippet om å gi det berørte organet fullstendig fysiologisk hvile. Pasienten må overholde følgende betingelser:

  1. Antall måltider med reaktiv pankreatitt i løpet av dagen bør ikke være mindre enn 5. Maten skal være av høy kvalitet. Dette vil tillate at syren utskilles av magen for å akkumulere og overta noen av funksjonene i bukspyttkjertelen, lindre kroppen av overdreven stress. Det har en gunstig effekt på andre organer som kommer inn i mage-tarmkanalen.
  2. For å eliminere unødvendig irritasjon av mageslimhinnene i magen, er diettbehandling i henhold til denne metoden basert på bruk av pureed varme retter fra forskjellige grønnsaker, som kokes i vann eller dampet.
  3. Pasienten må helt forlate fettet for å minimere forbruket av karbohydrater. Hovedfokuset er anbefalt å spise med et stort antall proteiner. Dette skyldes hevelse i bukspyttkjertelen som utvikler seg under pankreatitt. Som et resultat kan jern ikke fungere normalt og produsere protein-splittende enzymer. Deres rolle er antatt av lignende komponenter som befinner seg i tolvfingertarmen.
  4. Alle matvarer som bidrar til produksjon av store mengder magesaft, utelukkes fra pasientens diett.

Hvilke produkter er tillatt av leger for denne sykdommen?

Med denne sykdommen kan du spise følgende:

  1. Ulike kjøttpålegg og supper fra grønnsaker med tilsetning av pasta eller frokostblandinger.
  2. Fettfattige varianter av fisk og kjøtt.
  3. Ulike retter fra fjærfe.
  4. Crackers, kaker (savory), hvitt brød i tørket form.
  5. Syrmelkfat og lignende produkter med en liten mengde fett.
  6. Ulike kornblandinger: semolina, ris og bokhvete, havremel.
  7. Pasta og produkter laget av dem.
  8. Vegetabilsk olje kan forbrukes opptil 15 gram per dag, og smør - opp til 30.
  9. Anbefalte grønnsaker: blomkål, gulrøtter, gresskar, rødbeter, grønne erter i kokt eller bakt form.
  10. Pasienten kan få omelett.
  11. Det er tillatt å bruke frukt og noen (ikke sure) bær.
  12. I kostholdet kan du legge inn en svak svart te, avkok av rose hofter, kompotter, gelé, juice, mousses uten sukker.

Hva skal ikke gis til pasienten under sykdommen?

Følgende produkter er forbudt for bruk i pankreatitt:

  1. Ulike alkoholholdige drikkevarer av hvilken som helst styrke.
  2. Søte produkter og ferskt brød.
  3. Du kan ikke gi pasienten kaffe, noen karbonatiserte drikker, kakao.
  4. Forbudt en rekke røkt kjøtt, pølser, hermetikkprodukter.
  5. Fett kjøtt og fiskeprodukter.
  6. Kjøttpålegg basert på sopp, fisk og kjøttkomponenter.
  7. Det er forbudt å mate pasienten med frokostblandinger, så vel som mais eller bygg.
  8. Du kan ikke spise planter som belgfrukter, kål, løk, forskjellige sopp.
  9. Bananer, druer og fig frukt er forbudt fra frukt.
  10. Syltetøy, sjokoladeprodukter, iskrem.

Hva bør være en diettmat for eksacerbasjoner av sykdommen?

Kostholdet for denne sykdommen varierer avhengig av hvilket stadium den reaktive pankreatitt er på: den er forverret eller er i remisjon.

Under den akutte fasen av sykdommen, når pasienten lider av alvorlig smerte, må de første dagene sulte. Han får medisinske vandige løsninger med mineraler, men mengden deres skal være liten. Pasienten må drikke dem i små søppel.

Dette bidrar til å redusere produksjonen av sekresjoner, gjør det mulig å redusere symptomene på sykdommen betydelig.

Maten blir gitt til pasienten ikke før 4 dager etter et akutt angrep. Den blir matet forsiktig og i små porsjoner. Mat bør velges fra kosthold nr. 5, slik at det ikke kan påvirke ikke bare bukspyttkjertelen, men også hele fordøyelsessystemet.

En uke senere kan pasienten få følgende produkter:

  1. Fortynnet supper og ulike gelé.
  2. Kokte og dampede grønnsaker eller stuinger fra dem.
  3. Flytende grøt.
  4. Fra fisk, biff (fettfattig), gjør kylling damp kjøttboller.
  5. Broth hofter, veldig svak te.
  6. Bakt epler (savory) og kefir.

Den totale kaloriinntaket av den daglige rasjonen bør ikke overstige 2,5-2,7 tusen kilokalorier. Pasienten skal ikke drikke mer enn 1,5 liter væske per dag. Saltforbruk - opp til 10 gram per dag. De første 14 dagene etter den akutte fasen av sykdommen, er mat tilberedt uten salt. Mat skal serveres til pasienten i form av varme (+ 45... + 60 ° C). Maten skal være flytende eller halvflytende.

Under den akutte fasen av reaktiv pankreatitt i lang tid, er følgende typer mat helt utelatt fra menyen:

  1. Ulike forskjellige pickles, pickles.
  2. Stekt og røkt kjøtt, lard.
  3. Krem og rømme.
  4. Nybakte brød, muffins.
  5. Alkoholholdige drikker.

Å observere en streng diett unngår overgangen av sykdommen fra akutt til kronisk fase.

Hva kan være diettmat under remisjon?

I denne perioden, for tilrettelegging av riktig ernæring i reaktiv pankreatitt, er kosthold nr. 5 tatt som grunnlag. Det er derfor tillatt å gi følgende produkter til pasienten:

  1. Høstost, melk, sur melk, ost (uten krydder), kefir.
  2. Pasta, produkter laget av dem, grøt.
  3. Vegetabilske supper og buljonger, bare grønnsaker.
  4. Hvitbrød (ikke frisk), kjeks.
  5. Munt kjøtt og fisk.
  6. Bakt epler og gelé fra forskjellige frukter.
  7. Morse, kamille te, havremelte, juice (men ikke sur).

Det er forbudt å gi pasienten slik mat:

  1. Søte drinker og brusvann.
  2. Ulike typer alkohol.
  3. Kjøtt eller fisk kjøttkraft.
  4. Krydder og krydder.
  5. Stekt mat, røkt kjøtt, hermetikk.
  6. Søt (søtsaker, etc.), iskrem.
  7. Muffin.
  8. Fersk kål, reddik, belgfrukter, sorrel, reddik.

Hvordan lage en grov meny?

På grunnlag av diett nummer 5 kan du lage en daglig diett for en person:

  1. For den første frokosten, bør du gi pasienten en damp omelett, et glass juice presset ut av gulrøtter og havregryn kokt i vann. Disse produktene inneholder mange antioksidanter og hjelper med å lindre de viktigste symptomene på reaktiv pankreatitt.
  2. Under den andre frokosten blir pasienten matet med fettfattig yoghurt med blåbær og en helkornsbrød.
  3. Til lunsj kan du lage bokhvete-suppe, lage en kake av kalkun (koke kjøttet), legg til en helkorns brød, gelé fra salte epler, rosehip kjøttkraft. Fettfattig kjøtt, spesielt fjærfe, vil fullt ut tilfredsstille behovene til fett, sporstoffer og proteinkomponenter.
  4. Under middagen kan potetmos, bakt pollack, salat med noe fettfett dressing og svak te serveres ved bordet. Til matlaging brukes koking og steking på grillen.
  5. 2 timer før sengetid, kan pasienten drikke kefir og spise et par kjeks.

En alvorlig sykdom som pankreatitt kan kun overvinnes med de kombinerte effektene av medisinering og diett. Dette vil hjelpe pasientens nektelse av slike dårlige vaner som røyking og alkohol.

Diett og ernæringsmeny for reaktiv pankreatitt og behandling

Reaktiv pankreatitt er en av de vanligste sykdommene i kjertelen som ligger under magen og dekkes av tolvfingertarm, som vanligvis kalles bukspyttkjertelen. Det er en av de viktigste organene i menneskekroppen, som produserer hormoner, inkludert insulin, som er ansvarlig for å regulere nivået av glukose i blodet. I tillegg er jern ansvarlig for produksjon av fordøyelsesenzymer som fremmer fordøyelsen av karbohydrater, fett og proteiner, som avlaster leveren.

Ved behandling av reaktiv pankreatitt brukes som medisinbehandling, og spesielt valgt diett, hvilke leger legger stor vekt på rask gjenoppretting og videre langsiktig remisjon.

Kosttilskudd i reaktiv pankreatitt

Kosthold for pankreatitt er rettet mot å gjenopprette kjertelens normale aktivitet. Grunnlaget for ernæring i reaktiv betennelse i kjertelen er basert på prinsippet om å sikre minimumsutgiftene til det syke organet for å fordøye mat, det vil si å skape fullstendig fysiologisk hvile. For å gjøre dette, ved å lage menyen med diett nummer 5, er det nødvendig å følge flere regler:

  • Måltider bør være hyppige (hver tre til fire timer) og brøkdel (fem til seks ganger om dagen) i små porsjoner. Dette vil ikke akkumulere magesaft, irritere magen og lindre belastningen på bukspyttkjertelen, og lindre fordøyelseskanalen.
  • For ikke å irritere mageslimhinnen i reaktiv pankreatitt, bør næringspreferanse gis til varm, puré, frøplante vegetabilske retter laget av rødbeter, gresskar, courgetter, blomkål, poteter, dampet eller kokt i vann.
  • Med reaktiv betennelse i kjertelen, oppstår en orgeloppsvelling, noe som gjør det vanskelig å produsere fordøyelsesenzymer. Derfor anbefaler gastroenterologer å eliminere fett fra mat, og redusere karbohydrater til et minimum (konfekt, sukker, syltetøy, honning) og foretrekker proteinfôr. Fordi enzymer involvert i nedbrytning av proteiner produseres ikke bare i bukspyttkjertelen, men også i tolvfingertarmen. Protein damp omeletter, fettfattig kjøtt av biff og kalvekjøtt, samt fjærfe og fisk (gjeddeabbor, torsk, pollock, gjedde) i form av damp kjøttboller, koteletter, dumplings og soufflé må nødvendigvis inkluderes i dietten med reaktiv pankreatitt.
  • Også når du utarbeider en diett, anbefaler leger at de inkluderer produkter i pasientens diett, sparsomme fordøyelsesorganer, noe som reduserer gnistblærens spenning. Følgelig er retter og matvarer som har en høy sokogonnym-egenskap, med pankreatitt kontraindisert. Kjøtt og fisk buljonger, kål, frukt, grønnsaker og andre produkter som har en sur smak bør utelukkes fra kosttilskuddene.

Ved behandling av reaktive pankreatitt diett bør foretrekkes ikke-sure melkeprodukter - yoghurt, yoghurt med lavt fettinnhold cottage cheese og lav-fett ost. Også grønnsaker og frokostblandinger, krydret med fettfattig rømme. I dietten er det hensiktsmessig å inkludere ulike korngrøt, kokt vermicelli med tilsetning av grønnsak og smør.

Kosthold for reaktiv pankreatitt krever en oppmerksom tilnærming og en seriøs holdning. Tross alt vil en riktig valgt matmeny bidra til å unngå komplikasjoner og opprettholde helse i lang tid, og unngår nye sykdomsproblemer.

Prinsipper for et diettbord ved en reaktiv pankreatitt og oppskrifter av nyttige retter

Funksjoner av diettbordet med reaktiv pankreatitt og sunne oppskrifter

Denne type pankreatitt oppstår som følge av irriterende faktorer som overeating, alkoholisme, ulike sykdommer i mage-tarmkanalen, hyppig bruk av medisiner, skader, stress og mange andre.

Reaktiv pankreatitt er heller ikke uvanlig i ung alder. I dette tilfellet bør foreldrene være veldig forsiktige med næringen av hele familien. Kosthold for barn med pankreatitt utelukker ofte favorittfôr, så mat under terapi bør ikke bare være sunt, men også velsmakende.

Hva du kan spise med reaktiv pankreatitt, og du vil lære av materialet vårt hvordan du lager en meny riktig.

De viktigste prinsippene for å bygge en diett


Kosthold for reaktiv pankreatitt tillater ikke forbruket av ukokte matvarer. Grønnsaker kan kokes eller stuves, og frukt bakt som en dessert. Supper er kokt i vegetabilsk kjøttkraft, med kokt frokostblandinger eller nudler, og etter matlaging, legg til biter av kokt kjøtt.

Som en drink må du ikke lage søte kisseller, kompoter, fortynnet naturlig juice, avkok av kamille eller rosehip. For å lage te, bruk bare et par blader på ett glass kokende vann slik at drikken ikke fungerer sterkt. Ikke mindre nyttige juice fra rødbeter, gulrøtter, gresskar og poteter.

Alle retter skal være myke og varme, og korn som væske og slime som mulig. Dette vil tillate magen å raskt behandle innkommende mat og ikke utøve en sterk belastning på den betente bukspyttkjertelen.

Gastroenterologer tyder ofte på prinsippene for diett nr. 5p, og foretar justeringer avhengig av den samtidige reaktive prosessen av sykdommen hos et annet organ i mage-tarmkanalen.

Hvordan er dietten bygget?

  • I de første tre dagene fra begynnelsen av den inflammatoriske prosessen blir pasienten vist terapeutisk fasting. Tillat å drikke i form av kokt eller mineralvann uten gasser. Det daglige volumet av væske beregnes som 5 ml. for hvert kilo av en persons vekt og er delt inn i seks mottakelser per dag.
  • Videre, med doktors tillatelse, er en sparsom versjon av diett nr. 5p introdusert med pureed og puree retter uten salt og krydder. Produktene blir introdusert gradvis, og starter med små porsjoner for å forhindre tilbakefall.
  • Etter to uker har pasienten ikke råd til tørket salte retter, men underlagt god helse og stabilisering av staten.

Husk at formålet med terapeutisk ernæring er å redusere betennelse og irritasjon av kjertelen og tidlig restaurering av arbeidsfunksjonene. Hvis du føler en forbedring, bør du ikke dramatisk endre kostholdet ditt og spise forbudt mat. I enkelte tilfeller må pasientene følge en 5P diett gjennom hele livet.

Hva skal være i kostholdet?


Ved utarbeidelsen av dietten er spesialisten først og fremst avhengig av bruken av "sparing" -produkter, det vil si ikke irriterende veggene i mage-tarmkanalen og ikke forårsake oppblåsthet. Eventuelle retter som har økt sokogonnym handling og provoserer spenningen i kjertelen og galleblæren, er strengt kontraindisert.

  1. Fettfattige varianter av kjøtt, fisk og fjærfe (det er ønskelig å male eller hoppe gjennom en kjøttkvern for å oppnå en myk tekstur);
  2. Egg hvit;
  3. Gårdegens bakverk er ikke kringle, kjeks, kosthold eller kjeks;
  4. Korn (ris, bokhvete, havregryn);
  5. Varmebehandlede grønnsaker (rødbeter, blomkål, poteter, courgetter, gresskar, etc.);
  6. Sure melkprodukter (cottage cheese, kefir, yoghurt) uten fyllstoffer;
  7. Ikke sure varianter av bær og frukt i form av kompott, gelé, gryteretter;
  8. Hjemmelaget mousses og gelé;
  9. En liten mengde smør og vegetabilsk olje.
  10. Salt - opp til 10 gram per dag.

Foretrekker proteinmatvarer: ømme kjøttsøffler, dampede fjærfe kjøttboller, fisk dumplings laget av torsk eller pollock. Når du gjør hakket kjøtt, anbefales det å rulle kjøttet 2-3 ganger eller bruk små dyser for å gjøre det mer pisket og ømt.

Hvilke produkter bør utelukkes?


Spise med reaktiv pankreatitt krever mange begrensninger. Kostholdet, som bare inneholder mat og drikkevarer tillatt i sykdommen, bidrar til å forhindre forverring og bidrar til rask gjenoppretting.

Ekskluder følgende produkter:

  1. Greens (sorrel, spinat, persille, pepperrot, løk, dill, selleri) i rå tilstand;
  2. Rå grønnsaker (mais, bulgarsk pepper, tomater, kål, eggplanter);
  3. Kjøttboks;
  4. Eggeplomme;
  5. Begrens kulemelkinntaket, spesielt med høyt% fett.
  6. Bønneavlinger (bønner og erter);
  7. Friske frukter og bær (sitroner, kirsebær, epler, druer);
  8. Krummelig grøt (byg, hirse);
  9. Fett kjøtt og fisk, svin og pølser;
  10. Marinater og pickles;
  11. Kaffe, sterk te, kakao, karbonatiserte drikker, alkohol;
  12. Søtsaker og bakervarer;
  13. Krydder.

Utelukkende utelukke konfekt, begrense forbruket av sukker og honning, fordi de inneholder store mengder karbohydrater. Denne regelen gjelder spesielt for små barn, som ofte blir bortskjemt med søtsaker og konsentrert juice.

Også i barnemenyen er det ikke noe sted for hurtigmat, søt brus, chips og kjeks.

Eksempelmenyplan for dagen

  • Frokost: klebrig risgrøt på ikke-feit melk, protein omelett og te.
  • Snack: et par brød og yoghurt.
  • Lunsj: suppe med vegetabilsk kjøttkraft med kalkun kjøttboller, fulle kål, gårsdagens brød og fruktgelé.
  • Snack: bakt eple fylt med cottage cheese.
  • Middag: bokhvete med stekt kjøttkoteletter, kokt rødbetsalat med smør, rosehip kjøttkraft.
  • Te tid: et glass kefir med kjeks eller kjeks.

Gjør det til en regel å spise hver 2-3 timer i små porsjoner, og hindre fremveksten av sult, for å hindre opphopning av magesaft og redusere belastningen på den syke organ. Det optimale antall måltider - omtrent 5 ganger om dagen, mengden væske som forbrukes - 1,5 liter.

Nyttige oppskrifter for sykdommen

Folk som lider av denne sykdommen kan like følgende oppskrifter av retter og desserter tillatt i den inflammatoriske prosessen i kjertelen.

Vegetabilsk kjøttkraft med ostekjøttboller

Når pankreatitt rike supper og borscht ikke anbefales til bruk. Prioriteten er flytende kjøttkraft uten kjøtt og en rekke ingredienser. For fremstilling av denne parabolen trenger:

  • 2,5 liter renset vann;
  • 1 gulrot;
  • 1 bulgarsk pepper;
  • 1 løk;
  • poteter (5 stk);
  • 1 egg;
  • mel;
  • ost;
  • smør.

Kjøttkraft er tilberedt på basis av finkornet eller revet grønnsaker på et middels rist. Ingredienser må settes i en middels gryte og hell kokende vann over det. Tilberedningstiden for buljongen er ca. 15 minutter.

Deretter skal du lage ostekjøttboller. Velg usaltet ost som base. Oster må være revet på et fint rist, da smøret er malt med en gaffel. Ingredienser skal blandes med mel og egg, og danner deretter små baller. For at massen ikke skal holde fast i huden, anbefales det å vaske hendene.

Klar kjøttboller nedsenket i en kokende væske og dogotavlivaem en annen om en kvart time. Suppe kan være litt salt, hvis tilstanden i bukspyttkjertelen tillater det.

Grønnsak Pilaf

Mange mennesker elsker denne orientalske delikatessen for sin rike smak og matthet. Men krydder, en stor mengde olje og fettete kjøtt som denne parabolen er laget av, er forbudt i tilfelle av gastrointestinale sykdommer. Imidlertid kan kjøttpilaf med pankreatitt erstattes av grønnsak. Dette alternativet appellerer til sunne familiemedlemmer, som er praktisk for å planlegge et felles diett.

Ingrediensene i denne parabolen er:

  • polert ris av høyeste karakter;
  • to glass vann;
  • zucchini;
  • aubergine;
  • løk;
  • gulrøtter (2 stk);
  • tomat;
  • persille og dill.

Aubergine, tomat og courgette skal skrelles før matlaging. Grate gulrøtter på en middels riper. Deretter må du skrelle og hogge løk og friske urter. Klipp de resterende grønnsakene i små terninger og legg dem i brannen, etter at du har fylt glasset med vasket ris og fylt med vann.

I dette tilfellet, nyttig multikooker. Ingrediensene skal blandes grundig og salt litt.

Koketiden er begrenset av risets beredskap: det skal ikke vise seg smuldrende, men mer grøtaktig. En slik struktur vil bidra til bedre absorpsjon.

Frokost til en pasient med pankreatitt

Steam eggerøre og havregryn - det er ikke bare nyttig i betennelse i bukspyttkjertelen, men også ganske solid og velsmakende rett som vil gi pasienten energier for hele neste dag. Et glass gulrotjuice i tillegg til å mette kroppen med vitaminer og gi vitalitet. Å gjøre frokost bruk:

  • 2 hvite hvitt;
  • vann;
  • havregryn av de høyeste karakterene;
  • gulrøtter.

For å forberede en damp omelett, bør det nødvendige antall egg brytes (med forventning om en persons appetitt), etter at de tidligere har vasket skallet under rennende vann. Deretter slo proteinet med litt vann og en klype salt.

Steam omelett er best egnet for å lage mat i en treg kokekar: for å gjøre dette, hell den resulterende væsken i bollen og sett enheten på dampkokemodus. Koketiden er ikke mer enn 7-10 minutter.

Nå kan du gå til produksjon av havremel. For å gjøre dette, hell tre spiseskjeer havregryn med et glass kokende vann og koker over lav varme i 10 minutter. I dette tilfellet anbefales det ikke å dampe havregryn med vann, siden ukokte grøtstykker kan påvirke brystkreftens helse negativt.

For produksjon av gulrotjuice trenger en juicer. Den resulterende friske juice fortynnes med vann i et forhold 1: 1.

Bakt epler

For mange er ovnsbakt epler en favoritt dessert av barndommen. I tilfelle av pankreatitt, kan denne parabolen også forbrukes. For fremstilling av retter trenger:

  • søte varianter av epler;
  • vann;
  • smør.

Epler må grundig vaske og skrape midt, ikke kutte frukten i halvparten. Legg dem deretter på bakervarer, pre fuktet med rikelig med vann, og legg et lite smør i midten.

Slå på ovnen ved 190 grader og la den varme opp litt. Matlaging desserttid er ca 25 minutter, til eplene er helt bakte.

Med pankreatitt anbefales det ikke å søte matvarer med sukker, men med legenes tillatelse kan du legge til en liten mengde honning.

Gresskar dessert

Gresskar skal skrelles og frø, deretter kuttes i små biter. Deretter må kuberne legge på et bakeplate fuktet med vann, smør med smeltet smør og dryss med en liten mengde pulverisert sukker.

Det er nødvendig å bake en tallerken omtrent 30 minutter ved 200 grader.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

Kosttilskudd - grunnlaget for behandling og gjenoppretting, etter diagnose laget av leger. I dette tilfellet bør alle prinsipper for riktig menybygging tas i betraktning.

Et riktig formulert kosthold kan bidra til å få et øyeblikk av utvinning fra både denne patologiske formasjonen og lignende sykdommer.

Bruken av denne naturlige søtheten bidrar til å styrke immunforsvaret, samt øker motstanden i bukspyttkjertelen til inflammatoriske prosesser og dets patogener.

Spis bare mørk sjokolade hvis du er fullstendig sikker på din tilstand, ikke føler smerte i magen og føler deg bra

Kosthold og eksemplarisk meny for bukspyttkjertel sykdom med reaktiv pankreatitt

Prinsipper for diett

Kosthold for reaktiv pankreatitt er en av hovedkomponentene i behandlingen, som er rettet mot å gjenopprette normal funksjon av bukspyttkjertelen.

Samtidig tar dietten hensyn til tilknyttede gastrointestinale sykdommer, noe som førte til utvikling av slike sykdommer som reaktiv pankreatitt: disse kan være hepatitt, gastritt, galleblære og leversykdommer.

For tilberedning av menyen med reaktiv pankreatitt er brukt diett nummer 5P.

Næringsprinsippet er basert på prinsippet om å skape en fullstendig fysiologisk resten av det skadede organet, noe som innebærer at pasientens obligatoriske overholdelse av følgende bestemmelser:

  • Måltider bør være hyppige og hyggelige - minst 5 ganger om dagen. Dette forhindrer magesaften i å akkumulere og irritere magen og redusere belastningen på både den skadede bukspyttkjertelen og andre organer i mage-tarmkanalen.
  • Preferanse bør gis til varme, mosede vegetabilske retter, dampet eller kokt i vann, noe som vil eliminere irritasjonen av mageslimhinnen.
  • Ved utarbeidelsen av menyen anbefales det å bruke proteininntak på en foretrukket måte, redusere karbohydrater til et minimum og unngå fett. Årsaken til dette ligger i det faktum at bukspyttkjertelenes ødem som oppstår under pankreatitt, reduserer produksjonen av fordøyelsesenzymer med det, men enzymer som er involvert i nedbrytning av proteiner, produseres ikke bare i dette urolige organet, men også i tolvfingertarmen.
  • Fra kostholdet bør utelukkes retter og produkter med høye sokogonnymi egenskaper.

Tillatte produkter

Kostholdet for reaktiv pankreatitt kan bestå av:

  • grønnsak, frokostblandinger og pasta supper;
  • fettfattige varianter av fjærfe, kjøtt, fisk;
  • tørket hvitt brød, salte kjeks, kjeks;
  • fettfattige meieriprodukter;
  • frokostblandinger (havremel, ris, semolina, bokhvete) og pasta;
  • grønnsak (opptil 15 g per dag) og smør (opptil 30 g) oljer;
  • kokte eller bakt poteter, blomkål, rødbeter, gulrøtter, grønne erter, gresskar;
  • protein omeletter;
  • ikke-sure bær og frukt;
  • buljong hofter, svak te, juice, compotes, gelé, mousses uten sukker.

Forbudte produkter

Når reaktiv pankreatitt er forbudt å bruke:

  • alkohol;
  • ferskt brød og bakverk;
  • musserende vann, kaffe, kakao;
  • pølser, hermetikk, røkt kjøtt;
  • fett kjøtt og fisk;
  • kjøtt, sopp, fisk buljonger;
  • crumbly frokostblanding (hirse, bygg, bygg, mais);
  • belgfrukter, reddiker, radise, løk, hvitløk, kål, sopp;
  • druer, fiken, bananer;
  • sjokolade, iskrem, syltetøy.

Kosthold under forverring

Kosthold med reaktiv pankreatitt avhenger av hvilken fase sykdommen er i - forverring eller remisjon.

I det akutte stadiet av sykdommen, hvor pasienten er bekymret for veldig sterk smerte, i løpet av de første dagene, er fullstendig sult vist. Kun mottak av medisinsk mineralvann i små mengder og i små sip er tillatt.

Derved opprettes fullstendig fysiologisk hvile for bukspyttkjertelen, som bidrar til å redusere mage- og bukspyttkjertelen, noe som fører til fjerning av kliniske symptomer på sykdommen.

Spise bør startes gradvis og nøye, ikke tidligere enn den fjerde dagen, og sørg for at maten var så mild som mulig, ikke bare for bukspyttkjertelen, men også for hele fordøyelsessystemet som helhet og korrespondert med behandlingsbordet nr. 5.

  • gelé og slimete supper;
  • grønnsaker stewed og kokt;
  • flytende porridges;
  • Steam koteletter laget av biff, kylling og fisk;
  • yoghurt;
  • svakt brygget te, dogrose buljong;
  • bakt epler.

Den totale kaloriinntaket av mat på dette tidspunktet bør ikke overstige 2500-2700 kcal per dag, normen for drikkevann - 1,5 liter, saltet konsumert - 10 g (i de første 2 ukene skal tilberedes uten salt). Temperaturen på maten bør være mellom 45 og 60 ° C, konsistensen av oppvasken skal være halvflytende eller flytende.

Kosthold med reaktiv pankreatitt i akutt form innebærer en komplett utestenging fra menyen i lang tid:

  • røkt, stekt mat;
  • pickles, hermetikk og pickles;
  • rømme og fløte;
  • fett;
  • muffins og ferskt brød;
  • av alkohol.

Sterk diett og overholdelse av alle anbefalinger kan forhindre utvikling av slike sykdommer som akutt reaktiv pankreatitt, i kronisk form.

Kosthold under remisjon

I remisjonfasen av reaktiv pankreatitt er organisering av mat basert på diett nr. 5P, hvis grunnleggende prinsipper må følges nøye.

Tillatte produkter i denne perioden:

  • melk, kefir, yoghurt, ikke skarp ost og hytteost;
  • frokostblandinger og pasta;
  • grønnsaker og grønnsaker buljonger;
  • foreldet hvitt brød og kjeks;
  • magert kjøtt og fisk;
  • fruktgelé og bakt epler;
  • kamille te, havre avkok, ikke-sure juice, mors.

Forbudte produkter:

  • alkoholholdige, karbonerte og sukkerholdige drikker;
  • kjøttkraft fisk og kjøtt;
  • krydder og krydder;
  • hermetisert, røkt, stekt mat;
  • iskrem og søtsaker;
  • frisk baking;
  • bønner, ferskkål, sorrel, reddiker og reddiker.

Eksempelmeny

En eksemplarisk meny for en dag av en person som lider av en sykdom som reaktiv pankreatitt kan bestå av følgende produkter og retter:

  1. Første frokost: damp omelett, grøt på vannet, et glass gulrotjuice. (Både grønnsakene selv og juice av dem er rike på antioksidanter og kan lindre de kliniske symptomene på pankreatitt.)
  2. Den andre frokosten: En del av fettfattig yoghurt med blåbær, en helkorns brød. (Hele korn og friske bær har lite fett, noe som gjør dem veldig sunne å bruke.)
  3. Lunsj: Bokhvete suppe, kokt kalkun kjøttgryte, frokostblanding brød, eplegelé, rosehip kjøttkraft. (Kjøtt med fettfattige varianter tilfredsstiller kroppens behov for lett fordøyelige proteiner, fettstoffer, mikroelementer.)
  4. Middag: bakt pollock, potetmos, salat med fettfett dressing, svak te. (Sparer matlagingsmetoder - koking, baking, grilling - gjør måltidet velsmakende og sunt.)
  5. For natten: kefir og noen kjeks.

Reaktiv pankreatitt er en alvorlig og lumsk sykdom, fulle av gjentatte tilbakefall i tilfelle manglende overholdelse av prinsippene om riktig ernæring. Bare et langt kosthold og en seriøs holdning til det, en velvalgt matmeny og forlatelse av dårlige vaner vil bidra til å unngå komplikasjoner og nye angrep av en sykdom som pankreatitt, og vil tillate deg å opprettholde helse i lang tid.

Reaktiv pankreatitt: diett, valg av valg og forberedelse av produkter, anbefalt meny

Pankreatitt er en betennelsesprosess i bukspyttkjertelen. Denne sykdommen er diagnostisert hos mennesker i ulike aldre. En av de vanligste formene av pankreatitt er reaktiv. Den fortsetter mot bakgrunnen av andre sykdommer i fordøyelseskanalen (mage-tarmkanalen) og ekskresjonssystemet. I kronisk form for overgang sjelden oppstår symptomer brat. Behandling bør være komplisert: Først og fremst må grunnårsaken (andre organers patologi) elimineres, og deretter ved hjelp av medisiner og diett normalisere arbeidet i bukspyttkjertelen. Vi vil beskrive egenskapene til ernæring i jet pankreatitt, diett og meny i denne artikkelen.

Funksjoner av dietten

Ernæring for pankreatitt - hoveddelen av prosessen med gjenoppretting og normalisering av bukspyttkjertelen. Prescribe en diett til den behandlende legen, med tanke på de medfølgende plagene og tilstanden til kroppen. Behandlingsbordet nr. 5 i henhold til Pevsners klassifisering brukes hovedsakelig. Pasienten må overholde følgende betingelser:

  • Spis brøkdel (4-5 ganger om dagen), det siste måltidet skal være senest 3 timer før sengetid.
  • Gjør en daglig rutine og følg det strengt: du normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen. På bestemte timer vil kroppen skille ut magesaft og enzymer, og fordøyelsesprosessen vil bli raskere.
  • I perioden med forverring av parabolen må gnides eller knuses på en blender. Senere tygge mat vil være tilstrekkelig.
  • Den optimale modusen for matlaging - dampet eller kokende, noen ganger kan du skjemme deg bort med stews. Bakt til skarpe og stekte retter er kontraindisert.
  • Mengden fett og karbohydrater i dietten bør reduseres, vi fokuserer på proteiner og plantefiber. I gjennomsnitt skal kroppen få 80 g fett, 250 - karbohydrater og 150 proteiner per dag.
  • Etter eksacerbasjon anbefales fasting i 2 dager. Alkalisk mineralvann og varm urtete anbefales. På den tredje dagen kan du gi pasienten en slimete suppe eller pureed grøt. Etter to dager kan kostholdet utvides med fermenterte melkeprodukter. Fisk og hvitt kjøtt kan bare gis i 7-8 dager. Friske grønnsaker og frukt er introdusert i menyen 10-12 dager etter forverringen.
  • Den optimale serveringsstørrelsen er ikke mer enn 300g om gangen. Det totale kaloriinntaket bør ikke overstige 2800 kcal.
  • Sterke dietter anbefales ikke, men overmåling er ikke ønskelig. Elskere av raske snacks må huske at hjernens sentre som er ansvarlige for følelsen av fylde, aktiveres bare 15 minutter etter måltidets start. Det anbefales å spise sakte, i små biter. Stå opp fra bordet med en liten følelse av sult.
  • Hvis du lider av sult, kan du velge en velsmakende og sunn matbit: vegetabilsk salat, 2-3 skjeer med hytteost, en håndfull bær, et glass yoghurt eller kefir.
  • Magen din vil fungere bedre hvis du starter morgenen med et glass varmt vann. Måltid - på 1-1,5 timer.
  • Graden av væskeinntak er minst 1,5 liter. Begrens forbruket av olje (opptil 15g per dag), salt (opptil 10g), sukker (opptil 15g).
  • Se temperaturen på oppvasken. Den optimale temperaturen er 40-50 grader. Veldig kald og varm mat er kontraindisert.
  • De første 2 ukene bør konsistensen av oppvaskene være halvflytende eller flytende. Etter at symptomene forsvinner, kan du spise ikke gni mat.
  • Se kroppens individuelle reaksjon: Hvis du har allergi eller symptomer øker, må du gå tilbake til kostholdet 5p. Hold en matdagbok, skriv ned alle forbrukte produkter i den. Nye produkter går inn i menyen litt.

Forbudte og tillatte produkter

Kosthold for reaksiv pankreatittstift på følgende produkter:

  • Kraftig kjøtt (kalvekjøtt, kylling, kanin, kalkun).
  • Fettfattige varianter av fisk (karpe, hake, torsk, pollock, pollock, navaga, abborre, gjedde, karpe).
  • Kyllingegg (ikke mer enn 2 stk.) - helst damp omelett eller mykt kokt.
  • Mager ost, ikke-sur, kefir, yoghurt, yoghurt, ikke-krydret ost. Melk bare i frokostblandinger.
  • Vegetabilsk (oliven, solsikkefrø, linfrø) og smør.
  • Grøt på vannet og melk (ris, semolina, bokhvete, havregryn), hjemmelagede nudler og nudler.
  • Supper (med frokostblandinger, grønnsaker, kjøttboller), fettfattige buljonger.
  • Grønnsaker (brokkoli, grønnsaker, blomkål, gulrøtter, gresskar, courgette, squash, agurker, tomater, poteter). Noen ganger kan du grønne erter og unge bønner.
  • Søtsaker (galetny kaker, marshmallow, marshmallow, tørking, syltetøy). I tillegg til tørket frukt, gårsdagens brød, magert kaker.
  • Frukt (helst søte varianter), bær. I perioden med forverring av dem gjør compotes, gelé, mousses.
  • Drikkevarer: grønn te, mineralvann uten sukker, naturlig juice, gelé, kompotter.

Når pankreatitt ikke kan brukes:

  • Fett kjøtt og fisk, rik kjøttkraft.
  • Muffin, søtsaker, ferskt brød.
  • Alkohol, sterk kaffe, kakao, karbonatiserte drikker.
  • Hermetisert mat, pakket juice, røkt kjøtt, pickles, pickles.
  • Pølser (unntatt kosthold).
  • Korn, bygg, hirsegrøt.
  • Legumes, hvitkål, spinat, sorrel, rogn, reddik, sopp, løk, hvitløk.
  • Sure frukter og bær.
  • Halvfabrikat, hurtigmat.

Reaktiv pankreatitt

Reaktiv pankreatitt er en betennelse i bukspyttkjertelen forårsaket av andre sykdommer. Videre, hva er reaktiv pankreatitt i detalj. Hva er symptomene på reaktiv rancreatitt. Behandling, diett, fytoterapi reaktiv pankreatitt.

Reaktiv pankreatitt - hva er denne sykdommen?

Reaktiv pankreatitt. Ordet "reaktivt" er oversatt som kommer - som svar på noen innvirkning. (primærfaktor)

Den primære prosessen (faktor) provoserer begynnelsen av den sekundære prosessen. Den primære faktoren kan være alkohol, gallestein, gastritt, etc.

Reaktiv pankreatitt er en betennelse i bukspyttkjertelen forårsaket av en annen sykdom eller faktor (primær sykdom)

REAKTIV Pankreatitt er et svar på bukspyttkjertelen til andre sykdommer, ernæringsmessige feil, alkohol, narkotika, uønskede faktorer og stress.

Årsaker til reaktiv pankreatitt

Da vil vi snakke om hva som kan utløse utviklingen av reaktiv pankreatitt:

  • alkohol og ikke nødvendigvis sterke drikker
  • kroniske sykdommer (alkoholisme, JCB, gastritt, duodenale sykdommer, etc.)
  • overspising;
  • matforstyrrelser (fettstoffer og krydret mat, høyt karbonerte drikker, pølser og hurtigmat);
  • ukontrollert bruk av medikamenter (f.eks paratsitomol, metronidazol, furosemid, etc.);
  • tobakk røyking;
  • hyppig og langvarig stress;
  • abdominal traumer, noe som resulterer i vevsbrudd.

Reaktiv pankreatitt Symptomer

Symptomene på reaktiv type pankreatitt ligner på akutt pankreatitt.

  1. plutselig smerte av et brennende tegn;
  2. Lokalisering av smerte - over navlen, i venstre øvre kvadrant, magen, helvetesild ofte karakter.

Lokalisering av smerte avhenger av stedet for den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen:

  • betennelse i legemet i bukspyttkjertelen - smerte i epigastrium,
  • med betennelse i hodet av bukspyttkjertelen, smerte i riktig hypokondrium,
  • med betennelse i svangerskapet i bukspyttkjertelen, smerte i venstre hypokondrium.
  1. smerte er redusert dersom du tar en sittestilling og når kroppen er vippet framover;
  2. det er kløe, kvalme, oppkast av mageinnhold;
  3. kuldegysninger og feber i de første timene etter sykdomsutbruddet;
  4. det er ingen appetitt, det er en aversjon mot krydret og fettstoffer.

Hjemme, for å overvinne angrepet av pankreatitt-reaktiv type er vanskelig. Medisinsk behandling er nødvendig.

Diagnose av reaktiv pankreatitt

Reaktiv pankreatitt diagnostiseres gjennom et pasientintervju, en fysisk undersøkelse og flere tester, inkludert blod, avføring, datatomografi (CT), endoskopisk retrograd kolangiopankreatografi (ERCP) og magnetisk resonansavbildning (MRI).

1. Medisinsk historie er en av de viktigste metodene for medisinsk undersøkelse. En medisinsk historie er sammensatt ved å stille spørsmål til pasienten eller de som kjenner pasienten. Anamnese-dataene inneholder informasjon om manifestasjon av sykdommen og aktuelle sykdommer, på eksisterende kroniske og allergiske sykdommer, på levekår, på arvelige faktorer. Medisinsk historie, et sett med opplysninger oppnådd under en medisinsk undersøkelse ved å stille spørsmålstegn ved emnet og / eller de som kjenner ham. Historien er utført for å bestemme metodene for diagnose og behandling av pasienter.

En medisinsk profesjonell finner ut om tilstedeværelsen av JCB, betennelse i galleblæren, bukspyttkjertelen. Finn ut hvilke stoffer som ble brukt av pasienten tidligere. Om avhengighet av alkoholholdige drikker. Abdominal, hjerte- eller bukoperasjon
2. Blodprøver. Kliniske og biokjemiske blodprøver.

Hvis nivået av leukocytter er forhøyet, indikerer dette en betennelsesprosess i kroppen.
Hvis nivået av amylase og lipase er forhøyet (dette er pankreas enzymer involvert i fordøyelsen), antyder dette patologiske prosesser i bukspyttkjertelen.

3. Beregnet tomografi (CT) er den mest nøyaktige og informative metoden for å studere bukspyttkjertelen. Beregnet tomografi - dette er røntgenmetoden i studien. Det beregnede tomogrammet er imidlertid mer informativt enn et vanlig røntgenbilde 1000 ganger. Ved hjelp av røntgenstråler fikk man et statisk bilde. Ved hjelp av et tomogram på datamaskinen oppnås lag-for-lag-bilder med en tone på 0,8 mm. Til slutt blir svart-hvite snapshots av en hvilken som helst ønsket projeksjon hentet på en dataskjerm.

Det er en teknikk for å "forbedre" bildet, CT-skanning. Til dette formål anvendes intravenøs administrering av radioaktive legemidler.

4. Ultralydundersøkelse. Gallesteiner vises ikke alltid på CT. For å oppdage gallesteiner, foreskriver legen vanligvis en ultralydsskanning - ultralyd.

5. Endoskopisk retrograd Cholangiopancreatography (ERCP)
En ERCP, eller spesialisert røntgen av galdekanalen, gjør det mulig for legen å diagnostisere problemer i leveren, gallekanalene, galleblæren og bukspyttkjertelen, inkludert pankreatitt. ERCP brukes til å bestemme årsaken til betennelse i bukspyttkjertelen og forhindre mulige forverringer av pankreatitt.

Endoskopet er utstyrt med en lyskilde, et kamera og en arbeids kanal. Gjennom arbeidskanalen kan små verktøy injiseres i målorganet for ulike nødvendige manipulasjoner (ta vevsprøver for biopsi, eliminere væske, etc.) Når du utfører ERCP, injiseres et kontrastmiddel som tydelig kan ses på røntgen.

6. Fibroesophagogastroduodenoscopy. Ved hjelp av fibroesophagogastroduodenoscopy er det mulig å bestemme graden av betennelse og behovet for biopsi. Det utføres under lokal eller generell anestesi.

7. Radiografi av bukhulen.

8. Urinanalyse.

Alle disse prosedyrene er viktige, og hver av dem bidrar til å bestemme omfanget av magesår. En blodprøve er nødvendig for å identifisere antall leukocytter, med sykdommen sitt nivå stiger. Biokjemisk analyse av blod viser hvordan forhøyet nivået av enzymet amylase og lar deg lage en endelig diagnose.

Med hjelp av gastroskopi kan legen ta materialet for biopsi, samt bestemme graden av betennelse i mage og tolvfingertarmen. Abdominal ultralyd brukes til å bestemme hvilke endringer fra normen som har skjedd i tolvfingertarm og organer i mage-tarmkanalen. For en generell vurdering av kroppens tilstand utfører legene beregnet tomografi.

Behandling av reaktiv pankreatitt

REAKTIV Pankreatitt krever øyeblikkelig behandling.
Behandlingen bør være under tilsyn av en lege.
Selvbehandling av sykdommen fører ofte til overgangen av denne sykdomsformen til kronisk

I. Behandling av reaktiv pankreatitt begynner med å etablere årsakene til betennelse i bukspyttkjertelen (historie).

Og det er klart at behandlingen av et sykt organ er umulig uten å ta opp årsaken som forårsaket denne sykdommen - fjerning av stein i GCB, fjerning av beruselse eller behandling av alkoholisme under den alkoholiske grunnårsaken, konsultere en psykolog eller psykiater under stressende forhold, etc.

II. Narkotikabehandling: smertestillende midler, antispasmodik, enzymer.

Hovedtaktikken for behandling av reaktiv pankreatitt:

      • eliminering av smerte;
      • gir hvile til den betente bukspyttkjertelen;
      • utnevnelsen av enzymer som erstatter bukspyttkjerteljuice enzymer under normal funksjon av bukspyttkjertelen;
      • diett nummer 5p med pankreatitt

Kosthold for reaktiv pankreatitt

III. Det bør strengt følge en diett. Kosthold med reaktiv pankreatitt utfører en terapeutisk rolle.

Prinsippene for diett ernæring i reaktiv pankreatitt forbli den samme som ved akutt og kronisk pankreatitt. Dette ble skrevet i detalj i artikkelen "Diet nummer 5p med pankreatitt"
Det er nødvendig å overvåke kvaliteten på dietten, innholdet av fett, proteiner, karbohydrater:

Mat bør være lite fett (opptil 70-80 g), kalorier, porsjoner skal være små, temperaturen på fatet er 40-60 grader. Spis jevnlig, 5-6 ganger om dagen. Forbudte matvarer og produkter: fet, krydret, inneholder grov fiber. Les prinsippene for diett for pankreatitt mer >>
I diettmat med reaktiv pankreatitt, følg MINNE.

Er det mulig å kurere reaktiv pankreatitt med folkemidlene?

Reaktiv pankreatitt helbrede helt folkemidlene er ikke mulig. Men å kjenne planters helbredende kraft, kan du opprettholde en tilstand av remisjon og kronisk og pankreatitt av den reaktive typen.

For å effektivt bruke tradisjonell medisin i kampen mot reaktiv pankreatitt, må du velge avgifter på en slik måte at de har en helbredende effekt på både bukspyttkjertelen og årsaken til reaktiv pankreatitt.

Hvilke planter helbreder bukspyttkjertelen, kan du i artikkelen "Behandling av folkemidlene"

Med hjelp av urte medisin kan oppnå langsiktig remisjon. med reaktiv pankreatitt.

Hvordan riktig kosthold med reaktiv pankreatitt?

Riktig organisert kosthold med reaktiv pankreatitt er en forutsetning for en rask gjenoppretting og påfølgende langsiktig remisjon.

Forbudte og tillatte produkter

Riktig diett pålegger en rekke restriksjoner på krydret, for fet, stekt, salt, hermetisert mat. De må være helt utelukket fra kostholdet.

Eliminer all mat som gir økt sekresjon av magesaft.

Det er forbudt å bruke alkoholholdige drikkevarer under strenge diett, til og med lav alkohol.

Det er nødvendig å utelukke alle pølser, hermetikk, røkt kjøtt, fett kjøtt og fisk.

Med et sparsomt kosthold, er krummende korn, spesielt korn og bygg, ikke anbefalt fordi de er dårlig absorbert i kroppen.

Menyen bør ikke være belgfrukter og erter - de forårsaker oppblåsthet og kan øke betennelsen.

Av bakervarer forbudt ferskt brød og bakverk.

Et balansert kosthold innebærer utelukkelse av rike kjøtt-, fisk- og soppbuljonger, samt soppene selv i noen form.

Grønnsaker på menyen når slanking bør ikke være hvitkål - verken frisk eller sur. Forbudt rogn, reddik, friske løk og hvitløk.

Uønsket med en streng terapeutisk diett syltetøy og konserver, sjokolade, iskrem.

Du kan ikke spise druer, fiken, bananer.

Ikke anbefalt for forbruk av halvfabrikata og hurtigmat.

Fullstendig utelukket noen karbonatiserte drikker, samt kaffe og kakao.

Med denne dietten er det uakseptabelt å bruke krydder, krydder og krydder når du lager mat. Saltgrense - maksimalt 10 g per dag. Sukker kan ikke være mer enn 15 gram per dag.

Riktig kosthold inneholder følgende tillatte matvarer for matlaging:

  • kjøtt - magert biff, kylling, kanin;
  • fettfattige fiskesorter - pollock, saffran, flunder, karpe, kulmue, gjedde, elvabbor
  • fra bakeri - tørket rugbrød, hjemmelagde kjeks uten krydder, salte og usaltede kjeks;
  • frokostblandinger - havregryn, semolina, bokhvete, ris, bare kokt på vann eller på vann med tilsetning av melk;
  • pasta - som en separat tallerken, og som en side parabolen og suppe ingrediens;
  • grønnsaker - poteter, gulrøtter, gresskar, blomkål, brokkoli, rødbeter, unge grønne erter;
  • meieri og meieriprodukter med lavt fettinnhold;
  • kyllingegg (ikke mer enn 2 stk per dag) - mykkokt og i form av omeletter;
  • grønnsak og smør - i små mengder;
  • bær og frukt - bare søte, for eksempel bakte epler;
  • fra drikkevarer - svak te, inkludert grønn, usøtet mineralvann uten gass, kompott av fersk og tørket frukt, gelé.

Alle produkter, både i utvinningsperioden og i etterligning, er tilberedt ved matlaging i vann, dampet, stuvet eller baket i ovnen.

Eksempelmeny

Når du velger oppskrifter for et diettbord for reaksjonell pankreatitt, må du huske at matinntaket skal være fraksjonalt - opptil 6 ganger om dagen, og deler - små (ikke mer enn 300 g om gangen).

Grunnlaget for menydannelsen er kosthold nr. 5 i henhold til Pevsner-klassifiseringen.

Den daglige kaloriinntaket med denne dietten kan ikke overstige 2800 kcal, med alderen det bør reduseres. Kroppen kan få per dag 80 g fett, 250 g karbohydrater og 150 g proteiner.

Det anbefales å inkludere mosede og slimete supper, porrer, kokt kjøtt og magert fisk, dampet eller bakt.

Som en matbit til lunsj og ettermiddagste, brukes meieriprodukter som cottage cheese, low-fat kefir, naturlig yoghurt, så vel som gelé, kjeks, fullkornskritter, bakt epler i en slik diett.

Om natten anbefales det å drikke et glass yoghurt, ryazhenka, kefir.

mandag

Til frokost - havregryn på vann (du kan legge til rosiner og andre tørkede frukter), gulrotjuice.

Til lunsj - suppe av bokhvete gryn og poteter på vannet, kokt kyllingbryst med pasta, helkornsbrød. Fra drikke - te eller kompott.

Til middag - potetmos med bakt pollack, kostholdig betesalat med vegetabilsk olje, svak te.

tirsdag

  1. Omelett, dampet, et stykke tørket brød med smør, litt søtet te.
  2. Potet suppe, bokhvete med kalkun kjøtt, kjøttkraft hofter.
  3. Grønnsakpuré (gresskar, gulrot), rispudding, kefir.

onsdag

  1. Semolina grøt på vann og melk, fruktgelé, kompott.
  2. Suppe med kjøttboller, kyllingsuffel, kokt gulrotpuré, te.
  3. Gresskar gryte med et stykke kokt kalkun, te.

torsdag

  1. Bokhvete grøt på vannet, en sandwich med ikke skarp ost, gulrotjuice.
  2. Rice suppe, pasta med damp kylling kotelett, rosehip kjøttkraft.
  3. Nudel, tørket fruktkompot.

fredag

  1. Høstost med tørket frukt, te.
  2. Fiskesuppe, stewed gresskar og gulrøtter med kalvekjøtt, kompott.
  3. Pasta med bakt fisk, kjøttkraft hofter.

lørdag

  1. 2 mykkokte egg, en osteband sandwich, yoghurt.
  2. Vegetabilsk suppe i vannet, potetmos med kylling kjøttboller, te.
  3. Bokhvete grøt med fiskestokk, gulrotjuice.

søndag

  1. Risgrøt på melk, te.
  2. Vegetabilsk suppe - potetmos, kylling med blomkål, kompott.
  3. Grøt på melk, steames grønnsaker, yoghurt.

Nyttige oppskrifter for sykdommen

Blant de mange oppskrifter. som kan være forberedt på et spisebord i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom, er ikke bare populært, men også nyttig.

Grønnsak Pilaf

Diet pilaf er tilberedt uten å legge til kjøtt til følgende oppskrift:

  1. Vask ris og tørk i en dyp stekepanne til all fuktighet fordamper. Deretter helles kokende vann, lett salt og kok til det er klart over lav varme.
  2. Løk, gulrøtter, søt bulgarsk pepper og tomat stek i en liten mengde vegetabilsk olje.
  3. Kombiner ris med grønnsaker og stuing i ytterligere 5-7 minutter.
  4. Legg til smak knust hvitløk og urter.

Det anbefales ikke å bruke denne parabolen under en forverring av sykdommen.

Vegetabilsk kjøttkraft med ostekjøttboller

Denne diettssuppe er lett å forberede, men den har høye ernæringsmessige egenskaper med lavt kaloriinnhold.

For forberedelsen vil det være nødvendig:

  1. Hell poteter i kokende vann og kom til halvkoking.
  2. Legg til frosne grønnsaker og lag over middels varme.
  3. Grind hard ost og kjølt smør, legg til mel og egg og knead deigen. Oppbevares i kjøleskapet i 0,5 timer.
  4. Rull små kuler med ostdeig, legg til suppe og lag i 7-10 minutter.
  5. Stryk ferdig tallerken med hakkede greener.

Frosne ingredienser kan være både fabrikk og hjemmelaget (blomkål, brokkoli, paprika, gulrøtter, grønne bønner).

Kissel på eplejuice

Kusler er blant de mest foretrukne drikkene i pankreatitt dietten, siden de har en omsluttende effekt på mage-tarmkanalen.

Du kan drikke dem hver dag. Utarbeidet i henhold til følgende oppskrift:

  1. I kokende vann (2 kopper) smør sukker, sitron eller oransje og en liten kanel.
  2. I eplejuice (2 kopper), rør stivelsen og hell i kokende sirup.
  3. Tillat å koke, røre av og til og avkjøle.

Apple gelé anbefales å tjene som en frittstående drikke, som kan dekoreres med søte frukter eller pisket krem ​​(hvis dietten ikke er for streng).

Kosthold for reaktiv pankreatitt hos barn

Baby mat i denne sykdommen utelukker også mat som er irriterende for bukspyttkjertelen. Kostholdet inneholder mat som er kokt i vann og pureed, spesielt hvis barnet ikke har blitt 3 år gammel.

For et barn anbefales havremel eller bokhvete frokostblanding, kokt i vann uten å tilsette salt eller sukker. En slik diett er spesielt nyttig i de første dagene etter sykdomsutbruddet.

I det medisinske dietten må være til stede meieriprodukter, normalisere fordøyelsen og peristaltikken.

En rekke vegetabilske supper, malt til en puree. De inkluderer poteter, gresskar, gulrøtter, du kan legge til en liten mengde smør.

En uke etter sykdomsutbruddet kan du inkludere kokt hakket kylling (bryst), kokt fisk, dampkoteletter, bakt epler i kostholdet.

Les Mer Om Diabetes

Symptomer På Diabetes

Glykemisk Indeks