Hva er relatert til karbohydrater?

• Hypoglykemi

Karbohydrater - en stor klasse av organiske forbindelser, en universell energikilde for menneskekroppen. Karbohydrater er nødvendige for normal metabolisme, de er involvert i produksjon av hormoner, enzymer og andre forbindelser i kroppen. For riktig ernæring er det nødvendig å vite hvilken mat som er relatert til karbohydrater, og å kunne skille mellom enkle og komplekse karbohydrater.

Hva refererer til enkle karbohydrater?

Enkel eller rask karbohydrater er sukrose, fruktose og glukose. Matvarer som inneholder mange enkle karbohydrater, forårsaker produksjon av store mengder insulin og starter prosessen med fettavsetning. Derfor anbefales det at enkle karbohydrater utelukkes under kosthold.

Men glukose er nødvendig for kroppen for normal metabolisme og hjernefunksjon. Det er ønskelig å konsumere det i rimelige mengder, og det finnes hovedsakelig i bær og frukt. Mestere i mengden glukose er kirsebær, vannmelon, bringebær, gresskar, druer.

Fructose finnes også i bær og frukt. Det er søtere, derfor, ved å erstatte sukker med fruktose, kan du redusere det totale kaloriinnholdet i konsumerte søtsaker. I tillegg gir fruktose ikke et skarpt hopp i insulinnivå, så det anbefales for diabetikere i stedet for sukker.

Sukrose - det mest usunne karbohydratet. Det splitter veldig fort og lagres i fettceller. Innholdet sukrose i konditori, sukkerholdige drikkevarer, iskrem, samt - i rødbeter, fersken, meloner, gulrøtter, mandariner, etc.

Hva er komplekse karbohydrater?

Komplekse eller treg karbohydrater er stivelse, pektiner, fiber, glykogen. Kroppen bruker mye energi på å splitte disse karbohydrater, de går inn i blodet jevnt og i små mengder, slik at de gir en følelse av mykhet og ikke forårsaker et skarpt hopp i insulin.

Komplekse karbohydrater finnes hovedsakelig i frokostblandinger, bønner og nøtter. Frukt og grønnsaker tilhører ofte enkle og komplekse karbohydrater.

Ernæringstips

Ernæringseksperter anbefaler ikke helt å ekskludere karbohydrater fra kostholdet. Selvfølgelig bør enkle karbohydrater være begrenset, og komplekse bør konsumeres om morgenen. Hvis du ikke vet hvilke produkter som er relatert til karbohydrater, kan du referere til tabellene som viser sammensetningen av grunnleggende matvarer.

I daglig ration bør karbohydratmatvarer være rundt 400-500 g. Hvis du er på diett, skal du spise minst 100 gram matvarer som inneholder treg karbohydrater daglig.

Hvilke matvarer tilhører karbohydrater: hele listen

I dag snakker vi om karbohydrater, forteller deg hvorfor vi trenger dem med deg og gir deg en komplett liste over produkter som er relatert til karbohydrater. Ofte hører jeg om to ting om karbohydrater: Karbohydrater er mat som gir oss energi, og det andre: Hvis du trenger å gå ned i vekt, fjerner vi karbohydrater.

Det anbefales ikke å fjerne karbohydrater helt fra kostholdet, det vil ikke gi deg noen helse, og det kan føre til alvorlig skade.

Proteiner og fett kan erstatte karbohydrater, og gi oss også energi, men helt fjerne karbohydrater fra kostholdet - er uakseptabelt og fulle av konsekvenser. Uten karbohydrater vil "ketonlegemer" oppstå i blodet på grunn av ufullstendig oksidasjon av fett, et brudd på funksjonene i nervesystemet og musklene, det kan også oppstå svekkelse av mental aktivitet.

Å gå ned i vekt er det nok å begrense alt som inneholder industrisukker, men samtidig sørg for at du får din daglige sats på bekostning av "sunne" lange karbohydrater.

En person bør forbruke 365-400 gram karbohydrater per dag. Vi snakker om en voksen og en moderat livsstil, med sportsbelastninger - denne figuren vokser.

Videre bør hurtig karbohydrater (monosakkarider og disakkarider) ikke overstige 50-100 gram per dag. Hvis du overdriver det med dem, vil det føre til vektøkning, fedme og dermed til diabetes og aterosklerose.

Karbohydrater er delt inn i 3 klasser:

1. monosakkarider;
2. disakkarider;
3. polysakkarider.

monosakkarider

Monosakkarider inkluderer glukose og fruktose, de enkleste sukkerarter, den første gruppen av stoffer, disakkarider dannes fra disse små molekylgruppene.

Glukose og fruktose i sin rene form - det såkalte "raske sukker", absorberes umiddelbart, gir en meget rask reaksjon av kroppen.

Glukose er veldig viktig for mennesker, da det er den mest tilgjengelige energikilden til en hvilken som helst celle. Ved hjelp av insulin omdannes glukose til glykogen, lagret i leveren og musklene. Overflødig glukose omdannes til fett.

Fruktose absorberes litt annerledes, det meste holdes i leveren, og bare en liten mengde går inn i blodet og blir raskere innlemmet i metabolske prosesser. Fructose blir gradvis forvandlet av kroppen til glukose, men det skjer jevnt og jevnt, uten plutselige endringer. Derfor forårsaker fruktose ikke eksacerbasjon av diabetes.

Fructose finnes hovedsakelig i frukt - druer, epler, stikkelsbær, bringebær og honning.

disakkarider

Disse er sukrose (en forbindelse av glukose og fruktose i sukker) og laktose er melkesukker (en forbindelse av glukose og galaktose).

Sukrose er i hovedsak vår raffinerte sukker. Ved fordøyelsen splittes den i to forbindelser: glukose og fruktose, fruktose absorberes av kroppen, men kroppen trenger å bruke tid og energi på glukose fra sukker. Siden raffinerte sukker er et produkt av dyp prosessering, er det ikke lenger et naturlig produkt.

Prosessen med sukkerproduksjon inkluderer gjentatt oppvarming, rensing med en rekke kjemiske midler: slakket kalk, karbondioksyd, svoveldioksid. Hvis du er interessert i å se på denne prosessen, les denne artikkelen her: Hva er helsefaren for raffinert sukker?

Den andre tingen som betyr noe er at sukker kommer til oss fra overalt og noen ganger i mye større mengder enn vi tror og hva vi trenger.

Det er sukkerinnholdet som må kontrolleres for overvekt.

Hvordan sukker blir til fett

Fordi systemet er som følger:

- Du spiser noe søtt med sukker

- sukker bryter ned i glukose og fruktose

- insulin frigjøres, det er en form for transport for glukose, det er nødvendig for å overføre glukose til leveren celler.

- leveren lagrer glukose, konverterer den til glykogen, og etter behov tar det glykogen fra butikken og gir oss ren energi.

- Men hvis det er for mye sukker, anta at du allerede spiser det andre stykket sjokoladekake, og samtidig ikke utfører noen aktivitet, det vil si, du trenger ikke energi akkurat nå.

- da sukker kommer inn i leveren, lagerrom er fulle, og kroppen har ikke annet valg enn å oversette dette sukker til fett. Ja, ja, det er i fett, for kroppen er bare en butikk av energi.

Derfor, hvis du er hjemsøkt av følelsen av at hver bolle med krem ​​er umiddelbart på magen din - du vet, du har helt rett.

Det er på dette at alle råd fra næringsdrivende er basert - for å begrense sukker og søtt i kostholdet.

Hvor mye sukker spiser vi ubemerket

Problemet er ikke at du spiser det, men hvor mye! For eksempel, i 100 gram godteri, kan sukkermengden nå 70 gram (med en daglig karbohydratkarbonat fra 365 til 400 g / dag), det vil si hvis du spiser 2 solide stykker sjokoladekake, en boks med sjokolade eller en syltetøy, kan du få en tredjedel eller halvparten av normen på karbohydrater.

I dette tilfellet vil du ikke føle mye metning, fordi det blir flere måltider med karbohydrater - brød, poteter, pasta, frokostblandinger og så videre.

Dette er hvordan helt ubemerket du kan overskride den daglige prisen og lagre fett.

Interessant, vi kan ikke bare spise noe naturlig som inneholder mye glukose. Ta de samme datoene, de inneholder opptil 86 gram glukose per 100 gram, men vi kan ikke spise mer enn 3-4 stykker. Av vekt er det ikke mer enn 10 gram, mens 1 stykke kake kan veie 150-200... og det passer perfekt i oss...

Derfor er konklusjonen at hvis du bytter fra baking til naturlige søtsaker, vil du spise mindre og bli mettet raskere og selvfølgelig gå ned i vekt, eller hellere returnere din normale vekt på grunn av fettavsetninger.

Laktose - sukker inneholdt i melk

Laktose er et sukker inneholdt i melk (ku, geit, kamel og selvfølgelig kvinnelig mor).

For å fordøye laktose er det nødvendig at "laktase" enzymet er i hendene og jobber aktivt, men et svært stort antall mennesker har ikke dette enzymet.

Så passerer laktose bare gjennom fordøyelseskanalen uten å bli fordøyd. I dette tilfellet utvikler en person en sterk gassformasjon, magen øker i størrelse og personen blir puffy.

Hvis du har laktasenzymet, vil laktosen fordøye og brytes opp i 2 forbindelser: glukose og galaktose. Det vil ikke være noen problemer med glukose, det er lett å fordøye, men galaktose kan forårsake et stort antall problemer fra katarakt til leddgikt.

Jeg anbefaler ikke å drikke melkemelk, bare morsmelk og bare barn, barn har enzymer som er nødvendige for å fordøye morsmelk.

polysakkarider

Dette er de "tregeste" og fordelaktige karbohydrater. De blir sakte fordøyet av kroppen, gradvis assimilert, gir energi til kroppen. Disse er frokostblandinger, frokostblandinger, makaroni, belgfrukter, brød, poteter.

De mest nyttige av karbohydrater er polysakkarider, og for det meste stivelse, står det for mer enn 80% av alle karbohydrater vi spiser. Maten rik på stivelse absorberes godt, og gir sakte energi til kroppen.

Et annet interessant poeng er ikke fordøyelig karbohydrater eller fiber. Cellulose er rik på planter, grønnsaker, frukt, grønnsaker. Det er ikke fordøyd i tynntarmen, men dette gjør det ikke nytteløst, tvert imot, uten det, er det ingen normal fordøyelse.

Hvis fiberen i maten er lav, kan den føre til fedme, utvikling av gallstonesykdom, vanlig forstoppelse, tykktarmskreft og til og med hjerte-og karsykdommer.

Cellulose vil spare fra kreft

Fiber er nødvendig for mat å bevege seg langs tarmkanalen, det tjener som næringsstoff for mikroflora av tyktarmen, sammen med pektin i grønnsaker og frukt, er i stand til å fjerne kolesterol.

Forskere rundt om i verden bevise sammenhengen mellom fiberforbruk og utvikling av kolonkreft.

Denne forbindelsen er åpenbar og forståelig selv til et barn. Hvis en person ikke spiser grønnsaker, frokostblandinger, grønnsaker og egg, hvitt brød, smør og så videre, har han mangel på fiber eller grov fiber i mat. Maten begynner å passere sakte gjennom mage-tarmkanalen, oppbevares i tykktarmen, hvor akkumulering og absorpsjon av giftige stoffer - aminer forekommer, blant annet karsinogen aktivitet.

Hvis dette skjer regelmessig, er personen bare selvforgiftning.

For å unngå alt dette bør en person spise opptil 20-25 gram kostfiber og 10-15 g pektin. Dette oppnås lett hvis du erstatter hvitt brød med fullkornsbrød, spiser rå grønnsaker og frukt og bærer frø daglig.

Hvilke matvarer er relatert til karbohydrater - liste

Listen over produkter som inneholder monosakkarider - "hurtig sukker"

Hva gjelder komplekse karbohydrater og hvordan du bruker dem til vekttap?

I dag vil jeg fortelle deg hva som gjelder komplekse karbohydrater. Du vil lære hvorfor enkle karbohydrater har en høy glykemisk indeks. Hvilke karbohydrater er poteter og stivelse? Du lærer hva som er blant de vitale polysakkaridene. Og mange flere interessante ting. La oss gå!

Glukose, cellulose, fruktose, ribose. Hvilke intrikate ord! Og hvilke enkle konsepter gjemmer seg bak dem!

Hei venner! Sikkert har noen allerede lurt på hva som er relatert til komplekse karbohydrater. Dette ordet er veldig populært, både i hverdagen og i idrett og medisinsk ernæring.

I bodybuilding, for eksempel, vinnere med komplekse karbohydrater - en blanding av protein og polysakkarider - er populære. Jeg vil nå fortelle deg hva den moderne verden har blitt gal på stoffer og hvorfor.

Fordeler og ulemper

Ikke alle sukkerarter er søte, men det enkleste er glukose, det har en god smak. Det er en universell energikilde for alle kroppens prosesser, det absorberes lett inn i blodet.

Og dette er hennes formel.

Fra det og andre liker det, blir komplekse karbohydrater laget. Kjeder av sammenkoblede monomerer kan omfatte tusenvis av individuelle enheter. I ren form blir de ikke absorbert i det hele tatt. For å ha nytte må de koble fra og gi bort glukose.

Men hvorfor er enkle å betrakte som skadelige? Det er et par grunner til dette.

1. Glukose går raskt inn i blodet, øker sukkernivået, og forårsaker at bukspyttkjertelen virker med maksimal belastning og fremstiller insulin for behandling. Insulin starter samtidig syntese av fett og hemmer deres sammenbrudd.

1. Overskuddet akkumuleres i form av glykogen inne i leverceller - hepatocytter og muskelfibre. Men rommet her er begrenset av cellemembranen. For mye vil ikke passe. Hvor skal du hen? Kroppen starter en omfattende biokjemisk reaksjon, noe som resulterer i at glukosemetabolitten brytes ned for å danne en forbindelse som deltar i biosyntese av kolesterol og fettsyrer.

Jeg vil ikke plage noen med vanskelige navn, alt dette kan læres av biologi leksjoner. Jeg vil si resultatet: ved hjelp av glukose, som i seg selv ikke kan forvandle seg til fett - blir vi fortsatt fete.

Hva å gjøre Prøv å gi kroppen energi med komplekse karbohydrater. De bryter sakte ned, gradvis, slik at kroppen har tid til å bruke sin energi.

Konklusjonen er åpenbar: Hvis vi raskt må fylle energitapet, spiser vi enkle karbohydrater. I alle andre tilfeller gir vi preferanse til komplekset.

Hva gjelder komplekse karbohydrater: kilde til kalorier

Ikke bare glukose, men også di-, tri-, oligosakkarider er enkle. Alle har en høy glykemisk indeks (i stand til å gi glukose raskt). Glykemisk indeks tabell av produkter her.

Normal sukker - det reneste karbohydratet med høyt GI. Honning inneholder opptil 80% lett fordøyelige sukkerarter.

Komplekse karbohydrater - polysakkarider, som inneholder tusenvis av monomerer. De har et lavt GI og utgjør jordens viktigste biomasse. De deltar i alle metabolske prosesser, og sikrer den livlige aktiviteten til hver levende celle.

Venner! Jeg, Andrei Eroshkin, vil gi deg mega interessante webinars, registrere deg og se!

Emner for kommende webinarer:

• Vi avslører de fem årsakene til alle kroniske lidelser i kroppen.
• Hvordan fjerne brudd i fordøyelseskanalen?
• Hvordan bli kvitt gallesteinsykdom og er det mulig å gjøre uten kirurgi?
• Hvorfor trekker jeg sterkt på det søte?
• Kreft tumorer: hvordan ikke å falle under kniv kirurg.
• Fettfri dietter er en snarvei til gjenopplivning.
• Impotens og prostatitt: bryte stereotyper og eliminere problemet
• Hvordan begynne å gjenopprette helse i dag?

Hvor kommer de fra

Fra planter. I prosessen med fotosyntese transformeres uorganiske forbindelser i dem til organisk. Det er ingen analog til en slik prosess hos dyr.

Hva en rimelig verden omgir oss! Planter matrer plantelevende dyr, de behandler stivelse, fiber og cellulose i sin svært lange fordøyelseskanal, ved hjelp av spesielle bakterier de bryter ned til glukose, produserer de glykogen fra den.

Underveis får de vitaminer fra gress. De tar opp protein fra de samme bakteriene som multipliserer i store mengder under behandling av fiber og er delvis fordøyet.

Rovdyr med deres korttarme spiser herbivorer og gjør seg klar til glykogen, vitaminer og protein fra kjøtt.

Vi er halvveis mellom rovdyr og plantelevende dyr, vi kan ikke syntetisere tilstrekkelig mengde næringsstoffer fra gresset, fordøyelseskanalen er litt kort. Men vi kan ikke uten polysakkarider, som rovdyr. Derfor velger vi mat som er rik på proteiner og fett og karbohydrater.

Hva gjelder komplekse karbohydrater:

stivelse

I sin råform absorberes den bare delvis i tykktarmen. Slik at det ikke blir lett fordøyelig, må du spise friske poteter og svelge tørt mel. Etter varmebehandling gir stivelse ut glukose som pen.

Mest av alt inneholder den:

Jeg må skuffe fans for å bestemme "god og skade" av ulike matvarer. Hvis du vil redusere bruken av lett fordøyelige sukkerarter, må du gi opp noe brød.

Hele kornmel inneholder samme stivelse som høyeste mel.

I ris, både hvit og brun, er det nok. De adskiller seg bare i det faktum at i et mindre renset produkt mer enn andre forbindelser: sporstoffer, vitaminer og fiber.

Uraffinert førstemelmel og brunt ris er mer fordelaktige enn sine raffinerte kolleger: fiber hemmer absorpsjon. Men ikke så mye å forvente å ikke gjenopprette, sprenge helkornsbrød, pasta eller brun ris.

cellulose

Tilhører uoppløselig kostfiber og nesten ikke fordøyd. Hjelper tarmene til å fungere, danner grunnlaget for avføring. For vekttap er det svært nyttig, og bidrar til å presse gjennom mat i tarmene og ikke tillate at overflødig fett absorberes.

Sammen med proteiner, fett, vitaminer og mikroelementer trenger vi fiber.

Liste over produkter med et stort antall:

• hvetekli;
• rug og kornbrød;
• havremel;
• bokhvete;
• sopp;
• erter;
• tørkede aprikoser;
• tørket epler;
• rosiner;
• kål;
• frukt.

Kashki til frokost fordeler. Gi uoppløselig kostfiber.

pektin

Også kostfiber, men oppløselig. Behold massen av nyttige egenskaper:

• binde og fjerne tungmetaller og toksiner;
• bidra til å takle stråling;
• omslutter slimhinnen, hjelper med magesår
• brukt som gelering;
• tjene som grunnlag for medisiner.

De er inneholdt i:

cellulose

Personen er ikke fordøyd. Behov for riktig funksjon av fordøyelseskanalen, tarmrensing. Kan brukes til vekttap og eliminering av giftstoffer. Men en diett basert på cellulose er ikke en god ernæring, og hvis du misbruker det, risikerer du helsen din.

Massestruktur

Den finnes i:

Glykogen og kitin

Glykogen finnes i:

Syntetisert i kroppen. Akkumulerer i leveren og muskler, tjener som grunnlag for metabolisme. Men ved høy belastning brukes øyeblikk. Dens lager i muskelvevet er begrenset.

Chitin er et veldig vanlig polysakkarid. Inneholdt i skjell av leddgikt, svampete celler, skall av krepsdyr og ormer. Chitin tjener som en primitiv levende vesen akkurat som cellulose - til planter, som utfører funksjonene til beskyttelse og støtte.

Kroppen vår er ikke fordøyd. Mekanisk kan skade slimhinner. Jeg anbefaler ikke å spise reker og kreps med skall.

Skader av søtsaker og muffins

For slank figur og god balanse bør du spise mer komplekse karbohydrater og mindre enkle. Og så trekker den søte! Den eneste måten å unngå dette trangen er å spise godt.

Den som spiser mye søtt, mottar ikke essensielle aminosyrer, vitaminer. Derfor trekker det hele tiden mat. Og siden han foretrekker den "søte", viser det seg en ond sirkel, en bivirkning som - avsetningen av fett.

Imaginær matthet kommer fra søtt, fordi hjernen føles høyt sukker og kommandoer: "Det er nok!" Insulin kommer inn, glukose i blodet faller - sulten returnerer.

Jeg advarer deg: du kan få nok bare ved å spise et normalt måltid, og ikke spise en annen del av godteri og baking.

For de som ønsker å dykke inn i emnet, 13 minutter med biokjemi leksjon med en interessant høyttaler: Hva er relatert til komplekse karbohydrater

Nå vet du hva som gjelder komplekse karbohydrater. Men balanse er nødvendig i alt. Å avvise en mat til fordel for en annen, vil ikke løse helseproblemer.

Å miste vekt, eller få den manglende vekten, kvitte seg med noen sykdommer eller forbedre lipidmetabolismen, er nok til å balansere bordet ditt. Det er ikke vanskelig og ikke skummelt. Last ned min "Active Weight Loss Course", les andre artikler, og du vil forstå alt selv.

Det er alt for i dag.
Takk for at du leste innlegget mitt til slutten. Del denne artikkelen med vennene dine. Abonner på bloggen min.
Og kjørte på!

Karbohydrater: liste, anbefalinger, fordeler og skader

For kraftig aktivitet, bør menneskekroppen motta en daglig ration av energi. Uten dette vil han ikke kunne utføre selv de enkleste oppgavene, og dette garanterer helseproblemer og en svekkelse av det generelle trivselet. Karbohydrater er leverandører av samme energi, uunnværlig for normal drift av alle systemer.

Hvorfor trenger du karbohydrater? Hva truer deres overskudd og mangel, hva er de, hva refererer til karbohydrater og hvilke matvarer inneholder de? Alle disse spørsmålene vil bli diskutert i artikkelen.

Du kan også lære mer om hva karbohydrater.

Fordel og handling

For å konsumere minst er det minimale daglige inntak av karbohydrater viktig, hovedsakelig fordi disse stoffene er hovedkilden til kroppen. Dette er det primære, men langt fra deres eneste funksjon. I tillegg til å gi energi, utfører karbohydrater følgende oppgaver:

• Delta i dannelsen av naturlig immunitet og kampen mot smittsomme sykdommer
• Er en del av cellemembranen
• Ta del i mage-tarmkanalen, bidra til rettidig fjerning av giftstoffer fra kroppen
• De spiller en betydelig rolle i syntese av nukleinsyrer, fett, spesielt kolesterol og andre organiske forbindelser.
• Brukes i mat og medisinsk industri

Det er umulig å overse karbohydratholdige matvarer, spesielt for folk hvis livsstil krever konstant bevegelse og høye energikostnader. I tilfelle av karbohydratmangel i menneskekroppen vil uunngåelig forekomme brudd og ubehagelige symptomer vil oppstå, nemlig:

• Kronisk tretthet, apati. Ikke får nok energi fra de innkommende karbohydrater, kroppen begynner å fylle opp sine reserver ved hjelp av andre forbindelser - proteiner og lipider. Dette er en kostbar prosess, så selv med en normal rytme i livet, vil en person føle seg sliten. Oppmerksomhet og konsentrasjon faller, det er problemer med minnet.
• Vekt ustabilitet. Med mangel på karbohydrater, vil vekten først reduseres på grunn av tap av vann, men ikke for lenge. Når blodsukkernivået stiger, vil hormoninsulinet, som er ansvarlig for alt annet for akkumulering av lipidreserver i kroppen, overta arbeidet. Dermed vil de ekstra pundene komme tilbake igjen.
• Sammenbrudd. Årsaken er igjen mangelen på energi. En person som er karbohydratfattig vil dekke hele tiden, uansett hvor mye tid de tilbringer å sove eller sove.
• Hodepine. Dette skjer på grunn av mangel på sukker i blodet. Når kroppen bruker alle sine glukose reserver, vil fett bli brukt, og denne prosessen blir ofte ledsaget av svakhet og svimmelhet.
• Problemer med stolen. Med mangel på fiber er arbeidet i mage-tarmkanalen forstyrret, det er forstoppelse og magesmerter.

Men man bør ikke overskride normen for mye - det er ikke alltid trygt. På grunn av et overskudd av karbohydrater kan observeres:

• hyperaktivitet
• Konsentrasjonsproblemer
• Skjelving i kroppen

Alle disse symptomene gir overflødig sukker. I tillegg venter en person i tilfelle av for mye karbohydratinntak en rask vektøkning - insulin, som sliter med overskytende glukose, vil konvertere det til fett.

Krav til karbohydrat

Den gjennomsnittlige daglige karbonhydrater er avhengig av mange faktorer - en persons livsstil, alder, vekt, ytre forhold. Det beste alternativet anses å være 300-450g per dag. En person i arbeidsalder trenger å konsumere ca 50g enkle karbohydrater og 300-400g kompleks daglig.

De fleste karbohydrater trenger barn. En voksende kropp krever mer energi, så det er viktig å sikre at disse stoffene er nok i babyens diett.

Minste daglig inntak av karbohydrater er 100g. Ved manglende overholdelse av denne regelen, begynner alvorlige problemer i organismenes arbeid.

Hva er

Karbohydrater er delt inn i to kategorier, nemlig enkle og komplekse.

1. Enkel karbohydrater. De kalles monosakkarider og disakkarider; Denne gruppen inkluderer den velkjente sukrose og fruktose. Strukturen av enkle karbohydrater er enkel, og derfor fikk de dette navnet. De splittes raskt i kroppen og går inn i blodet, setter det opp med energi. Enkel karbohydrater inkluderer:

• Sukrose. Romsukker, som er i stand til å påvirke syre eller enzym for å hydrolysere til fruktose og glukose. Sukrose er tilstede i sammensetningen av alle planter, spesielt mye av det finnes i sukkerrør og rødbeter. Den vanligste og tilgjengelige kilden er vanlig sukker.
• Fruktose. Fruktsukker, i sin frie form, finnes i noen frukter og frukter, biahonning. Fruktose er involvert i prosessen med metabolisme og karbohydrat syntese.
• Glukose. Drue sukker, nødvendig for levering av levende celler med energi. Glukose brukes ofte i konfektindustrien, funnet i moden frukt, bær, druesaft.
• Maltose. Malt sukker, delt i to glukose molekyler. Lett absorbert av kroppen, i store mengder kan den bli funnet i spire.

1. Komplekse karbohydrater. Består av monosakkarider og har en mer kompleks struktur enn enkle karbohydrater. En gang i kroppen brytes de ned og absorberes sakte, slik at nivået av glukose i blodet øker gradvis. Komplekse karbohydrater opprettholder kroppstemmen og normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen, og gir også en følelse av mykhet i lang tid. Blant dem er:

• Stivelse. Formet i planter og har lav kalori. Stimulerer kroppens metabolske prosesser, styrer blodsukkernivået, og har en positiv effekt på immunsystemet. Spesielt er det i noen frokostblandinger og poteter.
• Fiber. Det er en grov fiber som finnes i grønnsaker, frukt, belgfrukter. Det forbedrer tarmfunksjonen, men absorberes dårlig og er nesten helt eliminert fra kroppen.
• Glykogen. Dette er en reserve karbohydrat av dyr og mennesker. Mettet blod med glukose, det er nødvendig for å bygge muskler. Myk stivelse finnes i sopp, gjær og søttmørk.
• Pectins. De hjelper kroppen å kvitte seg med giftstoffer og giftige stoffer, binde og fjerne overflødig kolesterol produsert i leveren. I store mengder finnes i epler, er tarmene nesten ikke fordøyd.

Hvordan fordøyes?

I oksidasjonsprosessen blir karbohydrater brutt ned og behandlet til glukose. Sukker slippes ut i blodet, og mengden avhenger av volumet og kvaliteten på den karbohydratholdige maten som spises. Jo enklere karbohydrater, desto mer sukker kommer inn i kroppen under sin sammenbrudd.

Økt sukkerinnhold fremkaller produksjonen av hormoninsulin. Det distribuerer energi mellom celler, og overflødigheten lagres av legemet i leveren. Etter forbruket av karbohydrater vil sukkernivået falle og komme tilbake til normalt innen få timer.

I henhold til graden av fordøyelighet er karbohydrater delt inn i tre grupper:

• rask utilizable
• Sakte absorberbar
• neusvoyaemye

Vegetabilske karbohydrater kan også deles inn i kategorier:

Sistnevnte inkluderer stivelse, cellulose og pektiner. Bare stivelse tilfører energi, virkningen av pektiner og cellulose er rettet mot å skille ut giftstoffer fra kroppen.

Hvilke karbohydrater er bedre å bruke?

Det er viktig å vite hvilke matvarer som er relatert til proteiner og fettstoffer, og hvilke er karbohydrater, slik at maten med de riktige ingrediensene gir kostholdet ditt og gir et sunt kosthold.

Både komplekse og enkle karbohydrater er viktige på egen måte. Enkelte representanter anbefales når du trenger å gjenopprette styrke på kort tid etter mye fysisk anstrengelse - for eksempel trening. Øyeblikkelig utgivelse av sukker i blodet vil gi kroppen den nødvendige energien. Den beste maten er rik på monosakkarider og disakkarider, for eksempel honning eller sjokolade.

Komplekse karbohydrater er egnet hvis arbeidet tar lang tid. De vil bli assimilert langsommere og vil gi en følelse av matthet i noen timer.

Når du mister vekt, vil det være bedre å begrense deg til komplekse karbohydrater - mye sukker i kroppen vil forhindre vekttap. Og det er verdt å huske at enkle karbohydrater er farlige i store mengder og kan forårsake skade på kroppen.

Karbohydrat matvarer

Dette makronæringsstoffet er en del av et bredt utvalg av matvarer. Men ikke alle av dem er like nyttige, så det er viktig å kunne klassifisere mat som er rik på karbohydrater for å kunne spise riktig. Komplekse karbohydrater i dietten bør være seks til syv ganger mer enn enkle.

Enkel karbohydrater inneholder:

• konfekt
• Alkoholholdige drikker
• Søte karbonerte og ikke-karbonerte drikker
• honning
• sukker
• sjokolade
• Jam, syltetøy
• Glukose sirup
• Bakeri
• Søt hermetikk
• Tørket frukt
• Nesten enhver fastfood
• Iskrem
• kompott
• juice
• kompott
• gresskar
• ris
• Sukkerroer
• müsli
• Nesten alle typer frukt
• Nesten alle typer bær

Produkter som inneholder komplekse karbohydrater inkluderer:

• Kosthold kjøtt
• Nesten noen fisk
• Leek
• sopp
• puls
• epler
• persille
• dill
• basilikum
• asparges
• salat
• Fullkornsmel
• Melk og meieriprodukter
• Durum hvete pasta
• Sea Kale
• Eventuelle frokostblandinger, unntatt manna
• Eventuelle frokostblandinger unntatt ris
• De fleste grønnsaker

Som du kan se, er listen der, enkle karbohydrater er inneholdt, nesten helt sammensatt av søtsaker. Derfor, når du lager diett, anbefales det å ekskludere dem først og fremst - kroppen vil ikke være i stand til å lage nye fettreserver, bare fordi det ikke vil ha overflødig glukose for det. Men ikke gi opp komplekse karbohydrater, det er ikke bare ubrukelig, men også skadelig.

Hvilke matvarer inneholder karbohydrater?

Karbohydrater er organiske forbindelser som leverer kroppen med den energien som er nødvendig for riktig funksjon. De er en del av hver vev og cellulære strukturer. Karbohydrater står for ca 2,7 prosent av total kroppsvekt. Uten dem kan indre organer og systemer ikke fungere normalt. Opprettholde forholdet mellom karbohydrater i kroppen blir mulig med et balansert kosthold, som inkluderer produkter som inneholder data og andre fordelaktige stoffer.

Hva er karbohydraternes rolle i kroppen?

For å forstå hvorfor disse organiske forbindelsene er så viktige, er det nødvendig å studere hvilke funksjoner som er tildelt dem. Karbohydrater som kommer inn i kroppen med mat, har følgende spekter av handlinger:

1. De leverer energiressurser til menneskekroppen. Dette skyldes oksidasjon av forbindelsen. Som et resultat av denne prosessen produserer ett gram karbohydrat 17 kilojoule eller 4,1 kalorier. Oksidasjon er ledsaget av forbruk av enten glykogen (karbohydratreserv) eller glukose.
2. Ta del i dannelsen av ulike strukturelle enheter. Takket være karbohydrater bygger kroppen cellemembraner, produserer nukleinsyrer, enzymer, nukleotider og så videre.
3. Lag energibesparelser for kroppen. Karbohydrater, som tar form av glykogen, blir avsatt i muskel og andre vev, leveren.
4. De er antikoagulantia. Disse stoffene tynner blodet, og forhindrer også dannelsen av blodpropper.
5. Inkludert i mucuset som strekker mage-tarmkanalen, overflaten av luftveiene og urinveiene. Dekker disse indre organer, slim motstår virale og bakterielle infeksjoner, gir beskyttelse mot mekanisk skade.
6. Har en positiv effekt er ikke fordøyelsen. Karbohydrater stimulerer funksjonen til fordøyelsesenzymer, og forbedrer følgelig fordøyelsesprosessene og kvaliteten på assimilering av næringsstoffer og verdifulle stoffer, stimulerer arbeidet med gastrisk motilitet.

I tillegg øker disse organiske forbindelsene kroppens beskyttende funksjoner, bestemmer blodgruppen, og reduserer også sannsynligheten for onkologiske patologier.

Typer av karbohydrater

Organiske stoffer fra karbongruppen er delt inn i to store grupper - enkle og komplekse. Den første kalles også raskt eller lett fordøyelig, og den andre - sakte.

Enkel karbohydrater

De er enkle i sammensetning og absorberes raskt i kroppen. Denne egenskapen av karbohydrater fører til en kraftig økning i blodsukker. Kroppets respons på forbruket av enkle karbohydrater blir en stor frigjøring av insulin - et hormon som er ansvarlig for å produsere bukspyttkjertelen.

Nivået på sukker under påvirkning av insulin er redusert under standardnormen. Således begynner en person som nylig har spist mat rik på enkle karbohydrater, allerede ganske raskt å oppleve en følelse av sult. I tillegg oppstår omdannelsen av sukkermolekyler til subkutan fett i et forhold på en til to.

Hvis du misbruker mat som er rik på raske karbohydrater, vil det føre til følgende bivirkninger:

• konstant følelse av sult og lyst til å bite;
• insulin skade på blodkar;
• rask bukspyttkjertel slitasje;
• øke risikoen for diabetes.

Disse negative effektene er blitt hovedårsaken til at disse karbohydrater kalles skadelig eller uønsket.

Komplekse karbohydrater

Langsom organiske forbindelser, som er fiber, glykogen, stivelse, virker på kroppen på en helt annen måte. Stoffer som tilhører denne gruppen har en kompleks sammensetning, og derfor er deres assimileringshastighet mye lavere enn for de faste. Disse forbindelsene har en høy næringsverdi, og derfor øker konsentrasjonen av sukker praktisk talt ikke, og følgelig føles en person myt i lang tid.

Siden sukkerkonsentrasjonen ikke er for høy, har leveren tid til å behandle den. Dette betyr at det er nesten helt omgjort til energiressurser, og ikke deponert i kroppsfett. Dermed komplekse karbohydrater ikke bringer skade på kroppen, det vil si de er nyttige.

Daglig karbohydratkrav

Den daglige forbruket av organisk energikilde på grunn av alder, kjønn, vekt, livsstil og annen faktor. For å beregne den daglige dosen av karbohydrater, kan du bruke følgende beregning:

1. bestemme vektstandarden din, det vil si ta 100 centimeter fra høyden;
2. multipliser det resulterende tallet med 3,5.

Det resulterende tallet blir den daglige forbrukshastigheten. Hvis veksten er 170 cm, bør mengden karbohydrater som forbrukes per dag være 245 gram.

Hvilke matvarer inneholder enkle karbohydrater?

Kildene til raske karbohydrater inkluderer:

• naturlig honning, sukker, syltetøy;
• kort bakverk, konditori, brød;
• semolina og ris hvitt mel;
• hvit hvete pasta;
• juice og brus samt sirup;
• tørket frukt og søte typer frukt;
• noen varianter av grønnsaker.

Disse produktene er ikke det mest nyttige.

Finn ut hva karbohydrater er og hva de gir

Besluttet å følge dietten, forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater? Om proteiner og fett, en gang hørt, men hva gjelder karbohydrater? Hva er det med? Hvor får du det fra? Hvilke matvarer inneholder enkle karbohydrater, og hvilke - komplekse, vil vi diskutere dette i artikkelen.

God dag, venner. Med deg Svetlana Morozova. For å bygge en sunn og sterk organisme, som i gamle år vil være enda der, må du vite hva du skal bygge av. Og i dag snakker vi igjen om ernæring. Nemlig om karbohydrater.

Venner! Jeg, Svetlana Eroshkina (Morozova) og min mann, Andrei Eroshkin, holder mega interessante webinarer for deg!

Emner for kommende webinarer:

• Vi avslører de fem årsakene til alle kroniske lidelser i kroppen.
• Hvordan fjerne brudd i fordøyelseskanalen?
• Hvordan bli kvitt gallesteinsykdom og er det mulig å gjøre uten kirurgi?
• Hvorfor trekker jeg sterkt på det søte?
• Kreft tumorer: hvordan ikke å falle under kniv kirurg.
• Fettfri dietter er en snarvei til gjenopplivning.
• Impotens og prostatitt: bryte stereotyper og eliminere problemet
• Hvordan begynne å gjenopprette helse i dag?

Karbohydrat boom

Så, hva med karbohydrater? La oss huske skolekjemi leksjonene. Selv om jeg ønsker å glemme. Vi lærte alle at karbohydrater er delt inn i enkel og kompleks, eller raskt og sakte. Det avhenger av molekylets struktur. Når fordøyelsen av komplekse karbohydrater brytes ned i enkle, blir de fordøyet lenger. La oss vurdere hva som gjelder for:

• Enkel karbohydrater. De deler seg raskt og gir oss energi her og nå. Men denne effekten er ikke nok for lenge. I tillegg øker enkle karbohydrater blodsukker dramatisk. Dette betyr at deres for ofte bruk bryter med stoffskiftet. Så begynner fedme, diabetes, aterosklerose, selv hjerneskade.

Hva gjelder rask karbohydrater:

• Monosakkarider - ett sukkermolekyl: glukose, fruktose, galaktose, mannose.
• Oligosakkarider er de fleste disakkarider blant dem, som består av to sukkermolekyler: laktose, sukrose, maltose, cellobiose.

Perfekt som en matbit, hvis du trenger å lade opp før eksamen, opptreden.

• Komplekse karbohydrater.De fordøyer lenge nok, og de har nok energi i lang tid. Samtidig er deres glykemiske indeks (viser hvor raskt karbohydratet bryter ned til glukose) lavt. Det betyr at det ikke slår nivået av sukker i blodet.

Disse inkluderer polysakkarider, de inneholder flere sukkermolekyler. Hva er inkludert her: stivelse, glykogen, cellulose, fiber, kitin.

Hva vi spiser: hvor er karbohydrater

Hver dag i mat får vi mye karbohydrater. Hvilke produkter inneholder enkle karbohydrater, og hvilke - komplekse, vil vi analysere dette på listen.

enkel:

• Sukker.
• Sukkervarer, søtsaker: sjokolade, smultringer, vafler, kaker, kaker, halvah, marshmallows.
• Hvitt brød, søte bakverk.
• Honning.
• Juice, compotes, konserver, sirup.
• Tørket frukt.
• Søte frukter: epler, fersken, sitrusfrukter, pærer.
• Bær: druer, vannmelon, jordbær (søt).
• Vin, øl, kvass, brus.

komplekset:

• Korn, frokostblandinger, kli.
• Grønnsaker: poteter, kål, gulrøtter, rødbeter.
• Pasta, fullkornsbrød.
• Belgfrukter.

Hva gjelder karbohydrater og hvorfor er de i det hele tatt?

Jeg vet, mange tror at raske karbohydrater er skadelige, men sakte - tvert imot. Ikke i det hele tatt, det skjer at den lave glykemiske indeksen ennå ikke er en indikator på bruken. For eksempel, en vannmelon der det er mange enkle karbohydrater, er denne indeksen høy, og kaloriinnholdet er lite og det øker ikke blodsukkeret. Men potet eller samme pasta - det motsatte er sant.

Nå er meningen veldig populær at hvis du vil gå ned i vekt, ikke ta karbohydrater i munnen din. Dette er fundamentalt galt. Hvorfor?

La oss ta en titt på hvilke karbohydrater som gir oss:

• Energy. Dette er den viktigste funksjonen. Det er glykogenbutikkene i musklene og leveren, samt fri glukose i blodet, forsyner oss med energi. Hvis karbohydratmat er mangelfull, føler vi først fysisk svakhet og deretter mental svakhet. Uavhengighet, inkonsekvens, dårlig minne, tankene er ikke så skarpe. For øvrig, unge damer som er så fanatiske av alle slags dietter, oppfører seg ofte hemmelig og veldig typisk.
• Cell konstruksjon. Karbohydrater er en del av DNA og RNA, bein, brusk, basemembraner og enzymer.
• Beskyttelse. Alt slimete som vi har inneholder også karbohydrater. Skallet i luftveiene, fordøyelseskanalen, urinsystemet. For det første tjener de som en barriere for infeksjon, og for det andre spiller de rollen som en slags airbag, som beskytter mot mekanisk skade.
• Fordøyelsen. Fiber, et komplekst karbohydrat, blir ikke fordøyd. Absolutt. Derfor får det tarmene til å tone, forbedrer sitt arbeid, hjelper mat til å bevege seg og fordøye. Pluss karbohydratbaserte enzymer er også fordøyelsesverdige.
• Reguleringsprosesser. For det første er det en antikoagulerende funksjon (mot dannelse av blodpropper og blodpropp når det ikke trengs). For det andre, stoppe utviklingen av en svulst. For det tredje, noen karbohydrater samhandler med hormoner og medisinske stoffer, hjelper dem å komme fram til rett sted.

Slankingsfaktor

Jeg mistenker at de viktigste betingelsene for leserne av denne artikkelen er folk som vil vite hvordan å spise å gå ned i vekt.

Jeg åpner alle protein-karbohydrat-fete hemmeligheter:

1. Karbohydrater - å være. Hva er hemmeligheten med sunt vekttap, tror jeg alle vet. Men jeg vil påminne igjen, fordi dette er det viktigste. Metabolisme. Alle våre forsøk på å redusere vekten viser at stoffskiftet har blitt brutt, når den ekstra vekten er rekruttert. Vår oppgave er å gjenopprette bytteprosessene. Derfor må vi spise alt. Ikke rush til embrasuren, ikke sitte på ensidige dietter, der de krever fullstendig forlat karbohydrater. Eller fett, protein. Det eneste spørsmålet er forholdet mellom BJU og kalorier.

• Daglig pris. Hvor mye per dag bør du spise karbohydrat:
• Hvis du går ned i vekt, er normen din 150-200 g karbohydrater.
• Hvis du bare vil spise rett uten å veksle, er normen for deg 300-400 g.

Du er en ivrig atlet, vel, eller arbeidet ditt er fysisk utmattende, du må spise fra 500 g daglig og mer.

2. Enkle karbohydrater - ikke utstødte. Du kan ikke forlate dem helt. Selvfølgelig er grunnlaget det som er rik på komplekse karbohydrater - fiber og pektin, dvs. korn og grønnsaker bør ha en fordel. Men enkelt bør være minst en fjerdedel av den totale mengden karbohydrater.

3. BZHU. Vi behandler også fett og proteiner tett. Hvis du har et valg av hva du skal kutte ned, karbohydrater eller proteiner, så er det bedre å ha litt mer protein. På 5-10%.

• for menn som er engasjert i treningsstudioet, andelene av B / F / U - 30/20/60;
• for kvinner som vil gå ned i vekt - 50/20/30;
• for kvinner som er over 10 kg - 60/15/25;
• for overvektige menn - 50/20/30.

Dette er hva som angår kostholdet for hele dagen. Ved et måltid er karbohydrater bedre ikke å kombinere med proteiner og sure matvarer, men de vil forstyrre hverandre for å fordøye.

Tabellen vil hjelpe deg å forstå hvor mange karbohydrater som finnes i den.

Vel, det er mine venner. Jeg håper, helt fornøyd din sult for karbohydrater.

Abonner på å ikke gå glipp av bloggoppdateringer. Og del med venner i sosiale nettverk som artikler.

For karbohydrater, liste over karbohydratrike matvarer

For å kunne fungere fullt, må menneskekroppen regelmessig få en rekke stoffer. Disse stoffene inneholder elementer som er nødvendige for energiproduksjon. Disse stoffene kan kalles hovedbrennstoffet i menneskekroppen, slik at en person kan bevege seg, fordøye mat, tenke, puste.

Ifølge næringsdrivende er gjennomsnittlig mengde karbohydratinntak 100 gram per dag. Dette gjelder for folk som foretrekker en stillesittende livsstil og har en sittende jobb. Med økende aktivitet øker mengden karbohydratholdige produkter inn i kroppen til 300 gram. Behovet for dette næringsstoffet øker:

• Med stor fysisk og psykisk stress;
• Under graviditet og amming
• Med økte sportsbelastninger.

For kroppens normale funksjon er det nødvendig å huske hvilke matvarer som inneholder karbohydrater og på hvilke grunner de er delt inn i enkle og komplekse.

Fordel og skade på karbohydrater

• De leverer energi til menneskekroppens celler;
• Er i sammensetningen av cellemembraner;
• De er beskyttet mot slagger og rengjør mage-tarmkanalen;
• Hjelpe kroppen å bekjempe virus og bakterier, styrke immunforsvaret;
• Brukes i næringsmiddelindustrien, medisin og farmakologi.

Stoffene som kommer inn i kroppen med mat, blir behandlet til energi, noe som gjør at en person kan bevege seg og hjelper arbeidet med alle organer og systemer. Disse elementene hjelper leverfunksjonen normalt, støtter normal metabolisme av proteiner og fett, syntetiserer hormoner og enzymer. Med utilstrekkelig bruk av mono- og polysakkarider begynner en person å trøste, det kan til og med gå til depresjon. I kroppen reduseres dette nivået av vitale proteiner.

Det bør ikke glemmes at karbohydrater i store mengder er skadelige for mennesker.

Symptomer på overforbruk:

• fedme;
• Funksjonsfeil i sentralnervesystemet;
• Mangelfullt arbeid i bukspyttkjertelen;
• Høyt blodsukker;
• Muskel tremor;
• Dårlig oppmerksomhetskonsentrasjon;
• Unormal aktivitet

Karbohydrater er delt inn i enkle og komplekse, forskjellige i varigheten av absorpsjonsprosessen i kroppen.

Enkel karbohydrater

Enkel (rask) inkluderer monosakkarider (galaktose, glukose og fruktose) og disakkarider (maltose og sukrose). Produkter som inneholder disse stoffene anbefales ikke å konsumeres i store mengder på grunn av risikoen for fedme.

Sukrose kan kalles det mest skadelige elementet. En gang i kroppen splitter den raskt og akkumuleres, og danner fettavsetninger. Å spise mindre sukrose, ikke bli involvert i mel, konfekt, søte drikker. Den finnes i frukt og grønnsaker: melon, fersken, mandariner, gulrøtter, rødbeter.

Fructose finnes også i frukt og grønnsaker. Det laster ikke insulinsystemet, slik at diabetikere er tillatt. Men hun burde heller ikke bli båret, for ikke å få de ekstra pundene.

Glukose er nødvendig for kroppen for normal hjernefunksjon og metabolisme. Mye av dette elementet i vannmelon, bringebær, druer, gresskar, kirsebær.

Laktose er nødvendig ikke bare for barnas kropp, men hjelper også voksne å forbedre tarmene, gjenopprette mikroflora.

Matvarer som er høye i karbohydrater av hurtig type, er søtsaker, bakverk, sjokolade, honning, bær og frukt og meieriprodukter.

Komplekse karbohydrater

Avvik i en lengre assimileringsprosess. Jevnt inn i blodet, frigjør de energi i doser, skaper en følelse av mykhet, holder glukose nivåer på et trygt nivå og normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen. Denne kategorien inkluderer polysakkarider av vegetabilsk opprinnelse.

Vanskelige elementer:

• stivelse;
• glykogen;
• Pektiner (løselig fiber);
• Cellulose (uoppløselig fiber).

Stivelse og glykogen blir raskt til glukose og absorberes i blodet. Mykere langsommere fordøyer kroppen pektin og cellulose. Pektin er fullstendig omdannet til energi. Cellulose renser kroppen av giftstoffer, avfall, kolesterol, salt og sukker, som fungerer som en svamp. Produkter som inneholder cellulose hjelper lindring av forstoppelse. De viktigste kildene til pulp er korn, frokostblandinger, frø, nøtter. Pektin finnes i grønnsaker, frukt og bær.

De som bryr seg om deres helse trenger å vite hvilke produkter som skal konsumeres og i hvilke mengder. Matvarer som er rik på karbohydrater og absorberes raskt, bør forbrukes før aktiv sportsopplæring eller alvorlige mentale arbeidsbelastninger, for eksempel en eksamen. I dette tilfellet, egnet sjokolade, honning, godteri, gir en stor del av energi om gangen, men ikke mer enn to timer.

Hvis du har en lang jobb, så i dietten bør du inkludere polysakkarider med langsom fordøyelighet. Kostholdet til de som dietter eller fører en stillesittende livsstil, bør inkludere komplekse karbohydrater.

Hvilke matvarer er relatert til karbohydrater

For å kunne planlegge kostholdet ditt, bør du vite hvilke matvarer som inneholder karbohydrat. Du kan forstå hvilke produkter som er tillatt å bruke, og hvilke du bør avstå fra, ved å studere listen.

Matvarer som ikke inneholder eller har treg karbohydrater i sammensetningen, er tillatt for vanlig forbruk:

• Kokt svinekjøtt, biff, lam, kylling, kanin;
• skinke;
• egg;
• Saltet sild;
• laks;
• Kokt fisk.

Regelmessig, men i små mengder kan du spise følgende produkter:

• Lentils, belgfrukter, rødbeter, løk, gresskar, soyaprodukter;
• Grønnsaker, ert, tomat, soppsuppe;
• Melk, kefir, rømme, yoghurt;
• Fersken, fiken, kiwi, blommer, avokadoer.

Produkter med raske karbohydrater, ikke anbefalt for bruk:

• Bakt poteter;
• chips;
• Søte drikker;
• Sukkervarer, baking, sjokolade;
• Hvitt brød.

Ifølge ernæringseksperter er det umulig å utelukke fullstendig karbohydrater fra kostholdet. Du bør begrense forbruket av enkle karbohydrater, og komplekse prøver å inkludere i menyen om morgenen. Fra innholdsfortegnelsen av mono-, di- og polysakkarider per 100 gram produkt kan det ses at den største mengden inneholder sukker - 99,9 gram. I andre og tredje plass - honning og syltetøy.

Fordel og skade på karbohydrater

For at menneskekroppen skal fungere normalt, må en stor mengde vitaminer, mineraler og andre elementer leveres. Det viktigste - å overholde forbruksraten, for ikke å forårsake uopprettelig skade. Å spise store mengder karbohydratmatvarer kan tømme insulinapparatet, føre til funksjonsfeil i indre organer og fedme. Karbohydrat nedbrytningsprodukter hemmer virkningen av gunstige mikroorganismer. Derfor anbefaler næringslærere å spise usyret brød.

Men uten tilstrekkelig mengde sunne karbohydrater, er også kroppens korrekte drift umulig. Produkter av fullkorn og frokostblandinger er av største næringsverdi. For eksempel inneholder havremel kalium, magnesium, sink, hirse og byggfiber.

For å redusere kroppsvekten bør konsumeres per dag ikke mer enn 60-70 g karbohydratprodukter. For å holde vekten på plass, bør karbohydrater ikke være mer enn 200 gram per dag. Hvis den daglige menyen inneholder 300 gram karbohydrater og mer, begynner vekten å vokse.