Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

• Årsaker

Betennelse i bukspyttkjertelen, som ikke er fullstendig helbredet seks måneder etter det første akutte angrepet, regnes som en kronisk form for denne sykdommen. Dens smertefulle symptomer og behandling, hovedsakelig for å lindre smerte, kvalme og flatulens, krever obligatorisk tilslutning til et spesielt diett som vil bidra til å takle forstyrrede fordøyelsesprosesser under en forverring av sykdommen. Hvordan en diett med forverring av kronisk pankreatitt kan hjelpe med behandling er beskrevet i vår artikkel.

Kostholdsterapi: effekten av diett på tilstanden i bukspyttkjertelen

Den kroniske formen av pankreatitt kan utvikle seg mot bakgrunnen av gjentatt betennelse i galleblæren og kolelithiasis, slik at de første symptomene ofte går ubemerket, og de begynner å behandle sykdommen bare i forbindelse med et akutt angrep. Essensen av kronisk pankreatitt er at områdene i kjertelen gradvis opptrer og vokser hvor vevene tilnærmet på grunn av betennelse og sluttet å produsere fordøyelsesenzymer og insulin. Derfor er behandling og kosthold for eksacerbasjoner rettet mot å gi kjertelen en funksjonell hvile og samtidig gi kroppen nødvendige nødvendige fordøyelige energikilder.

Et tegn på skade på områdene av bukspyttkjertelen som er ansvarlig for produksjon av insulin, endringer i blodsukkernivå. I dette tilfellet, etter samråd med legen, er sukker og eventuelle retter med innhold utelatt fra menyen. Nødvendige karbohydrater er hentet fra grønnsaker (for eksempel poteter), ulike kornblandinger og hveteeknusere - karbohydratfrekvensen fordeles likt på alle måltider i løpet av dagen. Hvis bukspyttkjertelområdene som er ansvarlige for utskillelsen av fordøyelsesenzymer, lider av betennelse, multipliserer bakteriene raskt i tarmen, og kronisk pankreatitt vil forverres med kvalme, oppkast, diaré, mumling i magen. I dette tilfellet er det viktig å øke proteininnholdet i dietten - aminosyrene vil bidra til å bekjempe bakterier, og menyen vil bli supplert med produkter med høyt innhold av kalium- og kalsiumsporelementer som hjelper til med å håndtere diaré. I samråd med legen, fyll på rantsoen med vitaminer, siden forverring av kronisk pankreatitt, kan absorpsjonen fra maten bli svekket.

Hvis kronisk pankreatitt har forverret, hva er førstehjelp?

Under forverring av kronisk pankreatitt bør dietten være spesiell, noe som vil bidra til å redusere sekretorisk aktivitet i bukspyttkjertelen, lindre spasmer, redusere smerte og manifestasjoner av dyspeptisk syndrom. I dette tilfellet blir en viss terapeutisk effekt gjengitt av full sult i kombinasjon med medisinering. Mat er utelukket i 1-2 dager. På den første dagen er det lov å drikke 0,5 liter varmt vann - noen søppel hver time, på den andre dagen, er det lov å drikke 1,5 liter varmt alkalisk vann uten gass eller svak te. På den tredje dagen legges kissel, slimete suppe laget av havregryn, ris eller bokhvete, halvflytende grøt på vann (havregryn eller ris) til volumet av fri væske. Du må spise i små porsjoner (omtrent en halv kopp) hver annen time.

En langvarig restriksjon av ernæring under forverring av kronisk pankreatitt anses som upraktisk, siden nedsatt sekresjon av fordøyelsesenzymer fører til tap av appetitt, nedsatt næringsabsorpsjon og vekttap, og etter hvert som staten forbedrer, utvides kostholdstabellen gradvis. Fra 3-4 dager med sykdom, blir grønnsakspuréer, kjøttesøfler, lite fettost, og damp omelett introdusert. Måltider er fortsatt kokt flytende eller viskøs, flettet før bruk. Eksempelmeny for dagen:

• 1. frokost: 100 g protein omelett, 250 g havregryn på vann, te;
• 2. frokost: 100 g moset, lavt fettost, gelé;
• lunsj: slimete ris suppe 110 g, kokte biff dumplings 100 g, søt frukt gelé;
• snack: revet bakt eple;
• middag: Steames soufflé kokt fisk 100 g, gulrotpuré 200 g, søt te;
• for natten: et glass rosehip kjøttkraft (2 ss bær for å dampe opp 500 g kokende vann i en termos og la om natten, drenne om morgenen).

Stabilisering av bukspyttkjertelen

Når smerten gradvis reduseres, blir den generelle tilstanden bedre, ernæring med forverring av kronisk pankreatitt blir gradvis fullstendig, men er basert på mekanisk og kjemisk sparing. Når mat kokes og tørkes, blir kjøttbuljonger for supper eller sauser, kålbuljonger, krydrede grønnsaker ekskludert fra menyen ( løk, hvitløk), produkter med mettet fett (lam, fettost, krem), stekt og røkt mat. Produkter som provoserer flatulens (sopp, belgfrukter, hvitkål og noen ganger melk - med individuell intoleranse), sterk kaffe, sjokolade, fersk bakverk er også på den forbudte listen.

Et eksempel på menyen med mekanisk schazheniya under forverring av kronisk pankreatitt:

• 1. frokost: 200 g melk revet risgrøt, te med kjeks;
• 2. frokost: 100 g cottage cheese soufflé;
• middag: vegetarisk revet suppe 110 g, steamesøpt biff med gulrotpuré 200 g, kompott fra friske epler;
• snack: steam protein omelett, gelé;
• middag: kokte fisk dumplings 100 g, potetmos 200 g, søt te;
• for natten: et glass fettfattig kefir.

Inntil smerten forsvinner, bør du sitte ved bordet 6-8 ganger om dagen og spise maten varm, gradvis like store deler. Begrens salt til 8 g per dag, lett sprinkling ferdigretter. Sukker er tillatt ikke mer enn 40 g per dag, og hvis det på grunn av nedsatt insulinproduksjon, absorberes det dårlig, erstattes med fruktose eller xylitol. Fett er begrenset til 90 g per dag og er jevnt fordelt på alle måltider, og de må blandes med mat (i grøt eller suppe). Proteiner øker til 120 g per dag, mye av denne normen må komme fra kjøtt og meieriprodukter.

Meny etter forverring av kronisk pankreatitt

Med velvære og normal assimilering av mat fra tidligere menyer, vokser kostholdet for kronisk pankreatitt etter eksacerbasjonen gradvis - et nytt måltid hvert par dager for å være sikker på deres normale toleranse. Rengjorte måltider trenger ikke å bli konsumert i lang tid for å eliminere risikoen for forstoppelse. Hvis det ikke er diaré, så før måltider - 3-4 ganger om dagen - grønnsaks- og fruktjuicer, blir rå skivede grønnsaker (gulrøtter, grønne bladgrønnsaker, salat, kål) introdusert i menyen - ikke mer enn 100 g i ett måltid. Kaldtvann og drikke fra kjøleskapet er helt utelukket, varme retter er uønskede.

Tillatte og forbudte produkter på scenen for å forlate forverringen av kronisk pankreatitt

Særegenheter av kosttilskudd under forverring av pankreatitt

En slik alvorlig sykdom, som pankreatitt, er ganske vanlig. Årsaken til manifestasjonen av sykdommen kan være feil diett, overdreven appetitt, lidenskap for alkoholholdige drikkevarer. Imidlertid observeres også bukspyttkjertelinsuffisiens hos helt friske mennesker, for eksempel på grunn av abnormiteter i leveren etter en smittsom sykdom.

Forløpet av sykdommen kan være både akutt og manifest som øyeblikk av remisjon. I alle fall, for å gjenopprette fra sykdommen, i tillegg til narkotikabehandling, er det nødvendig å holde seg til riktig ernæring.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen under eksacerbasjon er rettet mot å hjelpe mage-tarmkanalen til å takle manifestasjoner av patologi som forårsaker smertefull ubehag hos en person.

Medisinsk matbord for forverring av sykdommen

Godkjennelse av ulike legemidler, bruk av tradisjonelle medisinske oppskrifter, vil ikke kunne fullt ut bidra til å kvitte seg med et så ubehagelig fenomen som forverring av pankreatitt. Et spesielt kosthold for akutt pankreatitt er en av komponentene i kompleks terapi for denne sykdommen.

Lett mat er som regel utnevnt for en periode på 12 måneder. Denne gangen er det nok for mage-tarmkanalen å gjenopprette sine funksjoner og begynne fullverdig arbeid.

Så, i henhold til hvilken ordning er kostholdet oppbygget når pankreatitt pankreatitt forverrer seg, og hvilke funksjoner bør du vite om? Det bør understrekes at diettbordet for de gjentatte manifestasjonene av kronisk pankreatitt har mye til felles med det som er foreskrevet for tilbakefall av akutt form av sykdommen.

Komplikasjonen av sykdommen kan bidra til:

• Veldig krydret og feit mat.
• Manglende overholdelse av kostholdsregler.
• Langt mellomrom mellom måltidene.
• Patologi i fordøyelseskanalen, leveren og magen av variert natur.

Hovedoppgaven til dietten er maksimal ro i bukspyttkjertelen, som oppnås ved å senke sekresjonen av fordøyelsesenzymer, som er årsaken til bukspyttkjertelbetennelse.

Egenskaper ved overgangen til kosttilskudd med forverring av den inflammatoriske prosessen

Følgende tegn indikerer en forverring av kronisk pankreatitt:

• Alvorlig skjæring og uventet smerte i høyre og venstre hypokondrium.
• Smerten intensiverer etter hvert måltid.
• Oppkast.
• Cal har en skitten grå farge.
• Diaré.
• Kvalme.
• Høy kroppstemperatur.
• Mangel på appetitt.

Først ble forverring av kronisk pankreatitt, diett nr. 5p, anbefalt. Imidlertid er enkelte avvik tillatt i enkelte tilfeller, men rettene i menyen skal alltid ha den daglige kalorien som foreskrevet av ernæringseksperter, den anbefalte mengden proteiner, karbohydrater, fett og gunstige mikroelementer. Mangel på disse stoffene kan føre til en forverring av pasientens tilstand.

En diett med pankreatitt i akutt stadium innebærer tilstedeværelse av retter som kokes eller dampes. All mat bør være flytende eller halvflytende konsistens og spises bare i varm tilstand.

Måltidet skal være vanlig og i små porsjoner, og intervallet mellom bruken er ikke mer enn 3-4 timer. Det optimale antall måltider per dag - 6-7 ganger. Salt i servise bør være fraværende helt eller være tilstede i svært små doser. Ikke spis varm eller kald mat.

Alle produkter som på en eller annen måte kan irritere bukspyttkjertelen mucosa er utelukket. I tillegg er tilstedeværelsen av produkter med økt sokogonnoy evne.

I tilfelle av innlagt sykehus på grunn av forverring av pankreatitt, får pasienten mat i henhold til denne ordningen.

Den første - den tredje dagen

Bare mineralvann (uten tilstedeværelse av gass) og en rosehip drikke er tillatt. Væske skal være full, langsomt, i små sip. Maksimumsbeløpet er 1 liter / dag.

Fjerde - den sjette dagen

Fra nå av får pasienten te uten sukker og kjeks. Hvis forbedringer blir observert i pasientens tilstand, blir slemmende supper med rent salt innført i menyen.

Den andre serveres med en protein omelett, dampet, pureed melke grøt fra ris eller bokhvete (melk til matlaging slik grøt er forfortynnet med vann i like store mengder).

Sjette dagen

På menyen finner du ost, smør (10-15 g / dag), tørket hvitt brød, mashed eller gnidd supper. For deres forberedelse bruk gulrøtter, poteter, rødbeter.

Syvende - åttende dag

Siden den tiden er pasientens diett utvidet med kjøtt- og fiskeretter, som utelukkende er tilberedt med dampmetoden.

For eksempel kan du servere steam soufflé, laget av forkokt kjøtt eller fisk. Merk, fisk og kjøtt til diettmat tas kun fettfattige varianter.

Niende tiende dag

Fra nå av blir dampdumplings, kjøttboller og kjøttboller innført i menyen.

Kosthold under forverring av bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen er basert på prioriteten av forekomsten av lett fordøyelige animalske proteiner. Tilstedeværelsen av karbohydrater bør reduseres, og fettinntaket skal reduseres til et minimum.

Tilstedeværelsen av tilstrekkelig mengde kalsium i retter bidrar til å styrke veggene i blodårene.

Hva kan og kan ikke være manifestasjon av forverring av pankreatitt?

I diettmenyen bør være tilstede:

• Slimlignende første kurs (supper).
• Flytende potetgrøt, som er pre-tørket.
• Protein omeletter.
• Tørket hvitt brød.
• Tyrkia koteletter, kylling, magert fisk og biff, som er kokt i en dobbel kjele.
• Gelé.
• Avkjøling av villrose.
• Grønnsaker og fruktpuréer.

Denne tilnærmingen til ernæring, for å minimere uønsket irritasjon i magen, bidrar til å eliminere smerter og ubehagsspasmer.

Ernæring for pankreatitt under en forverring innebærer en fullstendig avvisning av følgende matvarer:

• Retter basert på sterk kjøttkraft (fisk, kjøtt, grønnsak).
• Salty og krydret mat.
• Fett og stekt mat.
• Røkt kjøtt
• Pølser.
• Mat med ulike tilsetningsstoffer.
• Gjærbaking og forskjellige søtsaker.
• Is, brusvann.
• Alkohol, sigaretter.
• Kaffe (naturlig), sterk te.
• Ulike sauser, majones.
• Skiver svart brød.

Omtrentlig meny for en dag i tilfelle tilbakefall

Kosthold for pankreatitt i perioden med eksacerbasjon, selv om det er helbredende, men dette betyr ikke at det menneskelige dietten reduseres til minimum antall retter. Kostholdskjøkkenet har tilstrekkelig antall forskjellige oppskrifter, ikke bare for hver dag, men for en uke. På grunn av dette er det veldig enkelt å lage en meny på en slik måte at det ikke bare er nyttig, men også nye måltidsmuligheter er tilstede på bordet.

Som et eksempel, menyen for 1 dag:

1. Breakfast. Omelett av proteiner (kokt i en dobbel kjele), te fra medisinsk kamille eller rosehip te.
2. Lunch. Bakt skinnløst eple med honning i ovnen.
3. Lunch. Flytende byggesuppe, et stykke tørket hvitt brød, fortynnet fruktkompot.
4. Te tid Gelé fra ikke-sure bær.
5. Middag. Semolina, te eller avkok.

I tillegg anbefaler nutritionists hver kveld å drikke litt naturlig yoghurt eller fettfattig yoghurt, omtrent 100-150 ml.

Enkle diettoppskrifter

Potet suppe

• 1 liter ikke fettbuljong (kylling eller fisk).
• 1 stk poteter.
• 1 løk.
• 1 gjennomsnittlig gulrot.
• Litt smør (for løk sikting).
• Salt.

Fell hakk løk, hell over kokende vann og dryss i smør. Deretter legger du guleroten og kokes i 5-7 minutter.

Skjær poteter i kuber og legg i kokende kjøttkraft (grønnsak / kjøtt). Legg løk med gulrøtter. Kok til kokt.

Legg laurbærbladet og litt salt før du lagrer det.

Hjemmelaget kokte pølser

• 700 g kyllingfilet (kalkun).
• 3 ekorn
• 300 g rømme.
• litt salt og frisk greener.

Fjærkre kuttes i terninger, passere gjennom en blender. Legg deretter egghvittene, salt, urter (valgfritt) og rømme. Alle blandet. Legg ut 1/3 av massen på den tilberedte matfilmen, dør en pølse, fest endene av filmen med en tråd. Tilsvarende lage to pølser.

Hell vann i en bolle og kok opp, reduser varmen slik at vannet ikke kokes, men temperaturen er nær det. Sett pølsene i vannet og dekk dem med en tallerken slik at de ikke flyter. Kok til klare ca 1 time. Trekk ut, kjøl, og fjern deretter filmen.

Apple mousse med semolina

• 70 g friske epler.
• 1 ss. l. semulegryn.
• 2 ts. sukker.
• 0,3 g sitronsyre.

Peel epler, skåret i skiver og koke. Stiv væsken, epler hopper gjennom en kolander og kombinerer med buljong. Tilsett sukker, sitron og kok opp.

Tørk langsomt semolina, med kontinuerlig omrøring. Kok på lav varme i 15 minutter. Kald deretter massen til 40 grader, slå opp til et stabilt, lunt skum. Ordne i form og kjølig.

Kosthold for pankreatitt under eksacerbasjon bør følges så nært som mulig. Den generelle tilstanden til pasienten avhenger av den og bringer øyeblikket av gjenoppretting nærmere. Med en betydelig forbedring i trivsel, og hvis den behandlende legen tillater det, vil det være mulig å gradvis introdusere nye produkter i kostholdet.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

i samsvar med anbefalingene fra eksperter, vil bruk av kylling eller vaktel egg retter ikke føre til komplikasjoner eller ekstra helseproblemer

Pankreatitt og sukker er inkompatible konsepter. Utelukkelsen av sukker fra det daglige kostholdet vil bidra til å forhindre alle slags komplikasjoner, inkludert utvikling av diabetes

Med en riktig utformet meny vil kroppen få en daglig mengde kalorier, vitaminer og mikroelementer, som med vanlig mat. Å lage menyen, kan du variere stedene som serverer retter

Kostholdet gir deg muligheten til å planlegge en rekke næringsrike måltider som vil hjelpe pasienten til å spise fullt ut, med fordeler for helsen

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

For noen tiår siden var det mulig å høre om kronisk pankreatitt bare fra personer over 45 år. I dag har dette problemet blitt utrolig vanlig og "ung". Pankreatitt er en alvorlig sykdom med ekstremt ubehagelige symptomer (spesielt under en forverring), som kan fjernes takket være en riktig valgt diett.

Hva er kronisk pankreatitt og hvordan er det farlig?

Kronisk pankreatitt er en ganske vanlig sykdom forårsaket av betennelse i bukspyttkjertelen. Dette organet spiller en viktig rolle i prosessen med fordøyelsen generelt og spesielt stoffskiftet: det utskiller enzymer som kommer inn i tolvfingertarmen og fremmer fordøyelsen av fett, proteiner og karbohydrater. Inflammasjon senker frigjøringen av disse enzymer, og forstyrrer dermed normal fordøyelse.

Den kroniske formen av pankreatitt er preget av en forandring av perioder med forverring og remisjon av sykdommen. Hvis i hvileperioden kan en person føre et normalt liv med visse kostholdsbegrensninger, kan det i løpet av en periode med forverring av pankreatitt enkelt ikke uten spesiell diett.

Strømregler

Grunnlaget for dietten for forverring av kronisk pankreatitt er animalske proteiner som lett absorberes av kroppen. Mengden konsumert karbohydrater bør reduseres, og fett bør reduseres til et minimum.

Tabell: Den kjemiske sammensetningen av mat under eksacerbasjon av kronisk pankreatitt

Det er bedre å spise i små porsjoner 6-7 ganger om dagen.

Anbefalte produkter

Matvarer som ikke er skadelige for bukspyttkjertelen:

• Grønnsaker: tomater, agurker, poteter, kål (bedre enn farge), grønne erter, gulrøtter. Noen vegetariske supper og gryter av grønnsaker er svært nyttige.
• Søte varianter av epler, jordbær, ananas.
• Fruktkompotter og gelé. Så du kan spise meloner og vannmeloner, men ikke mer enn en bit per dag.
• Ikke alle meieriprodukter er tillatt. I sykdommer i bukspyttkjertelen kan melk i sin rene form provosere slike ubehagelige problemer som flatulens og diaré. Derfor er det bedre å utelukke det, men sur melk og kefir passer perfekt inn i ernæringen til en person som lider av pankreatitt. Høstost kan også inkluderes i kostholdet ditt, da bare hvis fettinnholdet ikke overstiger 9%.
• Fra kjøtt kan du bare spise magert kalvekjøtt, kylling, kalkun. Selvfølgelig kan alt dette bare være i kokt form.
• Det er ingen vanskeligheter med frokostblandinger og frokostblandinger - de er grunnlaget for ernæring under forverring av sykdommen. Nyttig vil være havremel, bokhvete, semolina og risgryn. Men hirse og bygg er bedre å ekskludere, siden de er ganske tunge for fordøyelsen. Pasta med tilsatt smør eller vegetabilsk olje kan også inkluderes i kostholdet.
• Fisk - kun kokte eller bakte fettfettarter. Du kan gjøre det dampkoteletter.
• Svart brød er et forbudt produkt, men hvit kan forbrukes, men bare i tørket form. Cookies kan også bli inkludert i kostholdet, men bare uforlignelige. Beste galetnye.
• Fra drikker tillot svakt brygget te, noen compotes, decoctions av medisinske urter. Og selvfølgelig mineralvann.

Funksjoner av dietten i forverring av kronisk pankreatitt

Kostholdet under eksacerbasjon av pankreatitt begrenser fett dramatisk - dette skyldes deres høye funksjonelle belastning på det berørte organet og leveren. Fettstoffer krever mye enzym for fordøyelsen - dette øker belastningen på det syke organet. I perioden med den mest uttalt inflammatoriske prosessen, er det lov å legge til bare raffinert vegetabilsk olje i form.

Kosthold i tilfelle eksacerbasjon

Utnevnelsen av et karbohydrat-protein diett under forverring av pankreatitt er grunnlaget for næring på dette stadiet. Proteiner trengs for å reparere skadede celler i det betente organet. Hvis du mistenker diabetes, må mengden karbohydrater reduseres på grunn av søtsaker og enkle sukkerarter som raskt absorberes.

Under forverring av kronisk pankreatitt reduseres saltet med 15-20 dager på grunn av hevelse i kjertelen.

En hvilken som helst tallerken er forbrukes varm, flytende eller grøtaktig, uten krydder. Måltider er tatt i små porsjoner, men ofte - opptil 8 ganger om dagen. Dette beskytter det berørte organet fra produksjon av en overdreven mengde enzymer på grunn av overspising.

Listen over nødvendige produkter og hva du kan spise fra rettene først, vil legen forklare i detalj. Det er et spesielt bord der de er spesifisert i detalj. Når betennelse, ledsaget av et klart klinisk bilde, består dietten av:

• puré supper;
• porrer på vannet;
• vegetabilsk puree;
• lav fett hytteost;
• svakt brygget te;
• kefir.

Kashi danner grunnlag for ernæring for barnet og den voksne i akutt stadium. Følgende kornblandinger er nyttige for å lage porrer:

Hvete og perlebyg anses tung, de er ikke inkludert i dietten. Forbereder en tallerken på vannet: Hele fersk melk fører til flatulens og diaré, så det utelukkes fra menyen. Av meieriprodukter kan du spise magert yoghurt og kefir, samt stekt ost med fettinnhold ikke høyere enn 9%. Svart brød er forbudt, men tørre kjeks er tillatt.

Terapeutisk diett varer en måned. Det er ingen forskjell i alderen eller feltet til en pasient med begrenset diett: både en mann og en kvinne skal følge den. Oppskriften på sunn mat er det samme for alle.

Alt ovenfor er inkludert i diett nummer 5 - det er laget for bruk med pankreatitt i akutt stadium. Den tilgjengelige samtidige diagnosen tas også i betraktning: gastritis, cholelithiasis cholecystitis. Den fjernede galleblæren følger ofte økt betennelse og hevelse i kjertelen og krever streng overholdelse av riktig ernæring.

Ved forverring eller ufullstendig remisjon er det forbud mot visse retter. Du kan ikke spise mat i stekt, røkt og syltet form. Og også kontraindisert:

• hermetikk mat;
• lard, rømme;
• frisk, myk baking.

Spesielt forsiktig må du følge med på hva barnet spiser.

Tabell: Matkemisk sammensetning under eksacerbasjon

Å spise riktig og ikke forverre tilstanden, må du vite den kjemiske sammensetningen av maten du spiser. Grunnlaget for ernæring er proteiner. Fett reduseres til et minimum. Karbohydrater er også begrenset så mye som mulig på grunn av den dobbelte rollen i bukspyttkjertelen i kroppen: Den utfører en endcretory funksjon, produserer insulin for å bryte ned karbohydratmolekyler og opprettholde en normal mengde sukker i blodet. Derfor er karbohydratmat en høy belastning for det berørte organet.

Drikk når en forverring oppstår

I de første 2-3 dagene, når det er en utbredt inflammatorisk prosess, er det angitt sult og drikke. Mengden av konsumert mengde, inntaksfrekvensen, volumet av hver del som konsumeres, bestemmes av legen, basert på alvorlighetsgraden av pasientens tilstand. Omtrentlig daglig volum - 2,5 liter.

Absolutt ikke anbefalt kullsyreholdige, varme eller kalde drikker - Væskens temperatur bør være behagelig og ikke irritere slimhinnen.

Hvis pasienten kan svelge, har han ikke flere oppkast, utnevnes:

• alkalisk mineralvann (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Polyana Kvasova) i form av varme uten gass;
• svak te;
• kompotter,
• gelé.

Drikk noen søppel ofte. Hvis drikkegrensningen må forlenges lenger enn 3 dager på grunn av alvorlighetsgraden av pasientens tilstand, dersom det er noe dyspeptisk symptom, og behandlingen må fortsette i intensivavdelingen, utføres en intravenøs tilførsel av glukoseoppløsning med vitaminer parallelt.

Liste over forbudte produkter

Med en utbredt eksacerbasjon er mange produkter utestengt. kontraindisert:

• fet, stekt, røkt, syltet mat, krydret krydder;
• rik eller fett bouillon;
• bønner;
• friske grønnsaker;
• pølse produkter; hermetikk;
• meieriprodukter;
• muffins, mykt hvitt brød;
• egg;
• sterk te, kaffe.

Du må slutte å ta noen desserter med sjokolade og rik krem ​​og iskrem.

Eksempelmeny for forverring av pankreatitt i en uke

Hvis sykdommen blir forverret, blir det laget en individuell diett som gir fullstendig funksjonell hvile til den betente kjertelen. I de første tre dagene blir pasienten tildelt sult og hvile:

• drikking er tillatt;
• ingenting kan gjøres til pasienten - sengen blir observert.

Det anbefales å helt avstå fra mat til smerte syndromet er stoppet. Du kan drikke:

• alkalisk mineralvann ved romtemperatur;
• svak rosmarin decoction;
• svak søt te.

Hvis tilstanden til pasienten er ukritisk, anbefales en liten mengde mat - diett nr. 5P, den tørkede versjonen er en grøtaktig konsistens eller i form av potetmos. På kvelden anbefales det å drikke et glass fettfattig kefir. Dette gjør det mulig for pasienten å bli bedre på kort tid - noe tegn på sykdommen, mens man følger dietten, går gradvis videre og begynnelsen av remisjon begynner.

Et sett med retter ligner tabell nr. 1a og 1b - typen mat som brukes i magesårssykdom, når magen gjør vondt og det er manifestasjoner av dyspepsi. Forskjellen er i mindre melkutnyttelse og eggbegrensning. Alle retter forbrukes uten salt.

Første dag

• 1 frokost - halvparten av suppen av slimete konsistens, et halvt glass mineralvann;
• 2 frokost - bakt eple, skrelt;
• lunsj - poteter i form av usaltede potetmos, uten smør (halv servering), yoghurt;
• middag - moset risgrøt, svakt brygget te;
• før sengetid - vann, krakker.

Andre dag

• 1 frokost - omelett av proteiner (ikke mer enn 2), te fra kamille;
• 2 frokost - banan;
• lunsj - vegetabilsk suppe, laget i en dobbel kjele;
• middag - vann, galeta;
• før du går til sengs - skum kefir.

Tredje dag

• 1 frokost - havregryn med rosiner, rosehip te;
• 2 frokost - gelé;
• lunsj - kokt fisk, courgette, gårsdagens brød, compote;
• middag - dampkotelett, bakte gulrøtter, svak te;
• før du går til sengs - fruktgelé.

Fjerde dagen

Fra den fjerde dagen tilstanden begynner å stabilisere, utvides kostholdstabellen gradvis.

• 1 frokost - en omelett av to proteiner, slimete havregryn uten smør, varm, svak, usøtet te;
• 2 frokost - stekt ost, fettfattig kefir;
• lunsj - bokhvete suppe, biff gryte, te;
• middag - gulrotpuré, dampet kyllingkotelett, rosehip-avkok;
• før sengetid - fettfattig kefir.

Femte dag

• 1 frokost - flytende semolina grøt, te;
• 2 frokost - gelé fra epler, et glass mineralvann uten gass;
• lunsj - havregrynssuppe, potetmos, dampfisk, svak te;
• middag - revet kokt bokhvete grøt på vannet uten smør, cottage cheese souffle;
• før du går til sengs - gelé.

Sjette dagen

• 1 frokost - potetmos, et stykke foreldet brød eller kjeks, te;
• 2 frokost - protein omelett, gelé;
• lunsj - kokte ristede grønnsaker med malt kjøtt, kompott;
• middag - fettfattig ostegryte, te;
• før du går til sengs - kefir.

Den syvende dagen

• 1 frokost - ris grøt på vann, grundig revet, kokte rødbeter, rosehip te;
• 2 frokost - gelé fra bær;
• lunsj - slimete havregrynssuppe, kjøttesofa med gulrotpuré, te;
• middag - lite fett hytteost, kjeks;
• før sengetid - vann, krakker.

Ernæring av pasienten med demping av symptomer

Når betennelsen begynner å avta, og sykdommen går i remisjon, utvides menyen, nye produkter er inkludert. I løpet av denne perioden er den renede versjonen av diett nr. 5B foreskrevet. Det brukes til å forebygge sykdommens tilbakevending og fremgang, for å korrigere de resulterende feilene i ernæring. For å redusere funksjonell belastning på kjertelen ved fremstilling av retter som tilsvarer tabellnummeret 5B, blir behandling påført:

Den mekaniske virkningen av produktene avhenger av flere faktorer:

• sliping grad;
• mat konsistens;
• konsumert enkeltparti volum;
• naturen av matbehandling (koking, damping, stewing).

Kjemisk påvirkning er estimert av kvaliteten på maten: ekstrakter og essensielle oljer er strengt forbudt. Disse er de sterkeste stimuli av fordøyelsessystemet, som forårsaker produksjon av store mengder gastrisk og bukspyttkjerteljuice.

Termisk faktor har minst innvirkning på temperaturen på konsumert mat, nær kroppstemperaturen.

Med fullstendig forsvunnelse av smerte og andre patologiske tegn på sykdommen, blir ikke tabellen 5B tørket. Med vedvarende remisjon ble det ikke utført hard mekanisk schazhenie.

Når du reduserer symptomene på sykdommen, forblir næringsprinsippene det samme - kvalitative og kvantitative restriksjoner på å spise.

Høye mengder protein, men redusert fett og enkle karbohydrater:

• protein - 100-120 gram per dag, med en markert reduksjon i pasientens vekt - 130 gram per dag;
• fett - 70 gram per dag (den nedre grensen for tillatt sats), hvorav 20% må være vegetabilsk;
• karbohydrater - 350-400 g, begrensningen av enkle karbohydrater til 30 gram per dag.

Det totale kaloriinnholdet - 2500 kcal. Mengden væske som trengs er 1500 ml per dag. Mengden salt er begrenset til 6-8 gram per dag.

I løpet av 2 uker etter forverring av parabolen er det nødvendig å koke eller dampe, hogge eller tørke. Kjøtt anbefales å koke i porsjoner på 100 g, og helles den første buljongen. Dette gir opptil 65% ekstrakter.

Av korn, er ris, bokhvete, havremel (flak) foretrukket. Etter koking blir de malt til en halvviskøs tilstand.

• mykkokt egg 1 gang per dag eller protein omelett;
• kokte grønnsaker i bakken form, en liten mengde frisk, med normal toleranse;
• bakt epler, gelé, xylitol syltetøy;
• Smør opptil 20 g per dag, og raffinert solsikkeolje opp til 5-15 ml anbefales å bli introdusert gradvis, med utgangspunkt i minimumsbeløpet.

• marinerte og stekte retter, røkt kjøtt, krydret krydder;
• krummende kornblanding;
• rug og hvitt nybakte brød, baking;
• supper på sterke kjøttbøtter;
• kaffe, iskrem, honning, sjokolade, syltetøy, druesaft.

Kosttilskudd har god tilbakemelding fra pasienter: det er mulig å redusere listen og dosene medisiner tatt og forbedre den generelle tilstanden betydelig.

Pankreatitt er en sykdom med en tendens til å komme tilbake og utvikle seg. Derfor er overholdelse av en diett i det akutte stadiet et akutt problem og en nødvendig del av behandlingen. Hyppig brudd på de etablerte reglene for sunn mat fører til en økning i eksokriær insuffisiens og behovet for å være på en diett hele tiden.

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

Kronisk pankreatitt er et vanlig unormalt fenomen som kan forekomme hos alle mennesker. For hans behandling, anbefaler leger ikke bare medisiner og vitaminkomplekser. For å mer effektivt konsolidere virkningen av medisiner, må du følge en spesiell diett tabell.

Hva er kostholdet for forverring av kronisk pankreatitt, og hva er nødvendig å vite om det?

Utseendefaktorer og symptomer på pankreatitt

Patologi er preget av inflammatoriske tilbakefall i bukspyttkjertelen, noe som resulterer i at den korrekte funksjonen av hormoner og enzymer forstyrres. Jo mer sykdommen utvikler seg, desto større destruktive effekt av bukspyttkjertelenzymer på bukspyttkjertelvev.

Betennelse kan skyldes akutt pankreatitt. Patologi kan imidlertid også være en selvdannende manifestasjon hvis pasienten har vært syk med aterosklerose, levercirrhose, gulsott, eller misbruker fettstoffer og alkohol.

1. Sværhet i magen etter å ha spist.
2. Halsbrann, brennende, som følge av økt surhet i tynntarmen.
3. Oppblåsthet.
4. Alvorlig smerte på høyre side av navlen.
5. Søt smak og dårlig lukt i munnen.
6. Belching, kvalme.
7. Akkumuleringen av giftige stoffer i kroppen, som er full av selvforgiftning.
8. Hyppig avføring (flytende og fet karakter).
9. Insulinforstyrrelse.
10. Følelse av sult.
11. Hevelse og senking av øvre øyelokk.
12. Rødhet i huden.
13. Tørre lepper.

Lett ernæring i forverring av kronisk pankreatitt er bare et forbipasserende behov, som må følges til brystkreft systemet styrkes og vender tilbake til sitt naturlige arbeidsansvar.

Varigheten av overholdelse av behandlingsmenyen er minst 12 måneder.

Funksjoner av dietten under et angrep

Kosthold for kronisk pankreatitt under eksacerbasjon innebærer fremstilling av matvarer rik på protein. Produkter med betydelig tilstedeværelse av fett og karbohydrater ved behandling bør fjernes fra kostholdet eller for å minimere inntaket, da de påvirker galleblæren og bukspyttkjertelen negativt. I noen tilfeller er en veldig liten dose vegetabilsk olje tillatt.

• Protein bidrar til rask oppvekst av de skadede områdene i bukspyttkjertelen.
• I forhold til karbohydrater er det ingen spesielle begrensninger, men hvis pasienten har en predisponering for diabetes, er det bedre å fjerne all mat fra dietten med nærvær av sukker.

Kosthold i kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen under eksacerbasjon innebærer en kraftig reduksjon i nærvær av salt i maten. Bruken av absolutt usaltet mat tillater 2-3 uker å redusere svelling av betent kjertel.

Hvis forverring av kronisk pankreatitt blir notert, bør dietten bestå av tynne og pureede retter som blir spist varm, men ikke kald eller varm.

All mat er tilberedt uten salt og enda mer uten krydder og krydder. Unsavened kefir, pureeformede supper, sjeldne porridges laget av ris, havregryn, semolina eller semolina er tillatt. Vegetabilske potetmos, hytteost med lavt fettinnhold, svak og sukkerfri te er veldig nyttige.

Videre, i løpet av forverring av kronisk pankreatitt, blir nye produkter gradvis introdusert: egggehvite, magert kjøtt og fisk, gelé, hvitt brød (litt tørket eller i form av kjeks).

Deler, henholdsvis, skal være små, men du må spise så ofte som mulig. Et slikt kraftskjema bidrar til å forhindre utilsiktet overspising, hvilket i dette tilfellet er helt uønsket. Et måltid på seks måltider i løpet av dagen regnes som det beste alternativet.

Funksjoner på menyen etter komplikasjoner

Så snart pasientens helsetilstand forbedrer seg, og tegn på sykdomsforverring reduseres, må dietten ikke avbrytes på noen måte. Bukspyttkjertelen er fortsatt svært svak og vil ikke kunne takle ekstra belastninger. Kosttilskudd vil bidra til å forhindre tilbakefall av sykdommen.

Kostholdet etter forverring av kronisk pankreatitt muliggjør tilstedeværelse av stewed, kokte, bakt eller damp retter, som deretter gnides. Tilberedt mat bør spises utelukkende i form av varme og relativt små porsjoner, men ofte 4-6 ganger om dagen.

Dagmenyalternativ:
1 måltid: flytende semolina grøt med melk og vann, svakt brygget te;
2 matinntak: ostegryta eller revet ost, gelé;
3 måltider: vegetabilsk suppe, kylling kjøttboller med bokhvete, bæresuffel, vann eller svak te;
4 måltider: fiskesuffel med stewed grønnsaker, dogrose kjøttkraft;
5 matinntak: yoghurt eller et glass fettfattig yoghurt.

De viktigste nyanser av makt

Fleksibel diett sykdom: "kronisk pankreatitt i akutt stadium" har en rekke funksjoner.

Mager kjøtt og fisk som brukes i diettmenyen, forhindrer uønskede fettforandringer i pasientens lever. Hjemmelaget, ikke-feit, ikke-feit ferskt ost med ost har en lignende evne. Fra butikken for disse formål er det absolutt ikke bra.

Protein er tilstede i ris, kjeks, tørket brød, bokhvete, semolina, havregryn og pasta.

Fett foretrekker bruk av animalsk opprinnelse. Smør anbefales å legge til ferdigretter like før den brukes. Med hensyn til vegetabilsk olje kan det sies at det kun er tillatt i slike situasjoner hvis det er godt tolerert av pasienten.

Karbohydrater finnes i sukker, syltetøy, honning, forskjellige sirup, brødsmuler og så videre.

Listen over produkter som har lov til å bruke

Ernæringseksperter anbefaler bruk av diettmat som:

• Kalvekjøtt, biff, magert svinekjøtt, kanin, kylling og kalkun kjøtt.
• Mager fisk, spesielt pollock, gjedde, torsk, flunder.
• Korn: ris, havregryn, semolina. Bygg og korn korn kan også brukes på menyen, men ikke veldig ofte.
• Pasta.
• Melk (bare for tilberedning av melkesupper, frokostblandinger og kisler). Mye mer nyttige friske meieriprodukter.
  Med en jevn forbedring i trivsel, er det mulig å produsere ikke-akutte oster.
• Egg (til å lage damp omeletter).
• Ikke-sure epler (bakt, mashed, compotes).
• Poteter, squash, rødbeter, courgette, gulrot inneholder karbohydrater.

Alle vegetabilske retter er tilberedt på dampbadet eller kokt i vann. Kokte grønnsaker er bedre å male i en puree, og legger til en liten frokostblanding.

Produkter som ikke anbefales for sykdom

Spesialister har utviklet en liste over produkter som ikke skal brukes til utvikling av akutt sykdom:

• Unngå å spise and, goose kjøtt og lam, fett.
• Du kan ikke spise stekt kjøtt og de samme kjøttbullene.
• Gi opp kebab og alle pølseprodukter, det samme kan sies om alt kjøttmørkhet.
• All slags hermetisk kjøtt og fisk, inkludert grytebunnen, er forbudt.
• Ikke spis rik kjøttkraft og aspik.
• Fjern fra menyen alle slags fettfisk: makrell, stein, laks, ål, steinbit, sild.
• Saltet og røkt fisk er også kategorisk ikke anbefalt i den akutte fasen av sykdommen.
• Fettost ost, rømme bør også fjernes fra kostholdet ditt.
• Alle typer røkt og krydret ost er forbudt.
• Ikke spis eggerøre og kokt hardkokte egg.
• Mange grønnsaker med høy spiciness og surhet: reddik, friske løk, sorrel, tomater, pepperrot, spinat og alle typer belgfrukter.
• Alle sure eller veldig søte frukter bør unngås: appelsiner, tranebær, druer, fiken, datoer.
• Fjern fra menyen alle de søte bakverkene, kaker.
• Unngå å spise sjokolade og iskrem.
• Du kan ikke drikke kvass, så vel som populære drikker: kakao, kaffe, sterk te.
• Absolutt ingen alkoholprodukter.
• Spicy krydder og ulike krydder er strengt forbudt.
• Margarine, svinekjøtt og biff talg anbefales ikke til matlaging.

Før du begynner på en diett, i tilfelle en forverring av kronisk pankreatitt, sørg for å konsultere legen din.

Riktig valgt diettkort vil hjelpe på kort tid, ikke bare for å overvinne den gjentatte manifestasjonen av sykdommen, samt for å forhindre den gjentatte avkastningen i fremtiden. Kosthold bør observeres gjennom behandling av sykdommen, inkludert under rehabiliteringsperioden. For øvrig består slike dietter ikke av dyre produkter, og tilberedning av retter fra dem tar ikke mye tid.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

Den helbredende dietten fremmer gradvis normalisering av alle vitale prosesser som er ansvarlige for rettidig fjerning av galle og utveksling av stoffer i kroppen.

Alkohol og røyking er to dårlige vaner som bidrar til utviklingen av den kroniske formen av sykdommen. Også kroppen er utarmet av vitaminer som A og C, noe som skader kjertelvevet

Forverring av kronisk pankreatitt: terapi med et sparsomt kosthold

Kosthold med forverring av kronisk pankreatitt kan ikke bare kvitte seg med de ubehagelige symptomene som er forbundet med det, men også forbedre behandlingsprosessen.

Kosthold med eksacerbasjonssymptomer

Forverring av kronisk pankreatitt er ledsaget av slike tegn som:

• plutselig og skarp smerte i høyre og venstre hypokondrium, forverret etter måltider;
• oppblåsthet;
• løs avføring grå skitten;
• kvalme;
• hyppig, kvalmende oppkast;
• økt kroppstemperatur;

I de første par dagene med forverring av pankreatitt, er fullstendig hvile og abstention fra å spise anbefalt for pasienten. I løpet av denne perioden tillates kun ikke-karbonert mineralvann eller svak romtemperatur i et volum på ikke mer enn 1,5 liter per dag.

Kosthold i de følgende dagene bør være rettet mot å maksimere belastningen på bukspyttkjertelen. Dette skånsom behandling kan skape bare produkter som ikke har i sin sammensetning av fett, samt hard eller grov tekstur, som gjør det mulig å eliminere ikke bare mekanisk, men også kjemisk irritasjon av magen. De fundamentale komponenter i dietten i behandlingen av kronisk pankreatitt er bruken av lett fordøyelig proteiner med animalsk opprinnelse, i dette tilfellet er det ønskelig å redusere inntak av karbohydrater og fett - for å utligne.

Kosthold under behandlingen

Kostholdet de første dagene etter forverring av pankreatitt innebærer mottak av slike produkter og retter som:

• pureed supper fra ulike korn med unntak av hirse, kokt på vegetabilsk buljong eller bare på vann;
• krem supper fra kokt kjøtt eller fisk;
• Steamkoteletter eller dumplings laget av magert fisk, magert kjøtt og fjærfe, skinnet, fett og sener;
• halvviskøse og flytende porretter på vann fra bokhvete, havremel, semolina og ris;
• mykkokte egg og protein omelett;
• melk og smør bare i retter;
• kalsinert usyret cottage cheese puddings;
• ikke-akutt ost;
• potetmos, blomkål, courgette, gulrøtter og bakt epler;
• gelé, gelé, kompotter basert på tørr og frisk frukt;
• ikke-karbonert mineralvann, svak te og dogrose kjøttkraft.

I denne perioden er det avgjørende å begrense saltinntak og kostholdsoverensstemmelse, som innebærer å spise mat i varm form i begrensede deler med et intervall på 3-4 timer.

Etter 5-7 dager etter utbruddet av kronisk pankreatitt, bør ernæring baseres på en sparing variant av dietter nr. 5 eller nr. 5p, som innebærer utslettede produkter. Disse restriksjonene må iakttas innen 3-4 uker til fullstendig forsvinning av symptomene på sykdommen og forbedring av pasientens tilstand, hvoretter i samråd med legen og innen angitt tidsramme kan du nekte å tørke mat. Den viktigste dietten i denne perioden skal være den viktigste diett nummer 5.

Eksempelmeny under eksacerbasjon

En meny for en pasient på den 3-4. dag med forverring av kronisk pankreatitt kan være av to alternativer.

• 1. frokost: protein omelett, mashed havregryn uten smør, svakt brygget usøtet te.
• 2. frokost: fersk hytteost, melk.
• Lunsj: Bokhvete suppe, kokt biffgryte, fruktgelé.
• Middag: Kylling damppatties; Moset Courgette, 200 ml kjøttdeppe.
• Før sengetid: 1 kopp kefir.

• 1. frokost: flytende semolina grøt, 200 ml dogrose kjøttkraft.
• 2. frokost: eplegelé, 1 glass mineralvann.
• Lunsj: havregrynssuppe, fiskdampede patties, gulrotpuré, ganske svak usøtet te.
• Middag: Kyllingost, kokt kokt bokhvete grøt, oljefri.
• Før sengetid: 1 glass fruktjuice gelé.

Samtidig er 15-20 gram sukker og 30 gram kjeks tillatt hele dagen. Alle produkter er tilberedt uten salt, du kan legge til salt til allerede tilberedte retter.

Forbudt matliste

I perioden med forverring av kronisk pankreatitt, foreslår dietten en kategorisk avvisning av slike produkter som:

• sterke og rike kjøttkjøtt og fisk;
• fet, krydret, salt, røkt, marinert og stekt mat;
• bønner, bønner, erter;
• løk, hvitløk, sopp, reddiker, spinat;
• druer, datoer, fiken;
• pølser, pølser, wieners;
• hermetikk;
• rå og stekt egg;
• fett hytteost;
• fisk roe;
• syltetøy, sjokolade, iskrem;
• ferske bakevarer, samt muffins;
• sauser og majones;
• karbonatiserte drinker;
• kaffe og sterk te;
• øl og sterk alkohol.

Gjennomføringen av diettanbefalinger i behandlingen av kronisk pankreatitt vil minimere manifestasjonene av sykdommen. Med tanke på at gjenopprettelsen av bukspyttkjertelen opptrer ganske sakte, bør den sparsomme dietten opprettholdes i 4-7 uker.

Det vil bli mulig å introdusere noen produkter som ikke er tatt ut av dietten, med ekstrem forsiktighet og bare med jevn forbedring i pasientens tilstand etter samråd med behandlende lege. I løpet av perioden med stabil remisjon er behovet for så strengt å spare magen allerede fraværende, men listen over forbudte produkter bør ikke glemmes for å unngå provokasjon av nye eksacerbasjoner.

Betydningen av slanking

Etter hver forverring i bukspyttkjertelen forblir en bindeve i stedet for det inflammatoriske fokuset. Størrelsen på et normalt fungerende glandulært vev avtar hver gang, den etterfølgende reduksjonen i produksjonen av enzymer og hormoner fører til forstyrrelse av fordøyelsesprosessene.

Derfor er en slik faktor som diett en av hovedfaktorene i den komplekse behandlingen av akutt og kronisk pankreatitt. I tilfelle av brudd er kompensasjonen for sykdommen praktisk talt umulig å oppnå.

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Pankreatitt er en betennelse i et av de viktigste fordøyelsesorganene, nemlig bukspyttkjertelen, som deltar i prosessen med å fordøye mat. Derfor er en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, kanskje den viktigste ikke-medisinske metoden for å behandle betennelsen.

Ernæringsmessige begrensninger reduserer byrden på det betente organet, slik at du kan redusere mengden av bukspyttkjerteljuice som trengs for å fordøye mat. Mens du er i ro, blir det redusert funksjonshemning i bukspyttkjertelen.

Pankreatitt forårsaker: symptomer

Det er vanskelig å overvurdere rollen til denne kroppen i ferd med matfordøyelsen. Enzymer produsert av bukspyttkjertelen er utformet for å bryte ned proteiner og karbohydrater og fett i tynntarmen for etterfølgende assimilering av kroppen. I tillegg til gjær produserer jern hormoner, deltar i energibytte.
Bukspyttkjerteljuice har et alkalisk miljø. Hvis utstrømningen av en eller annen grunn er vanskelig, reverserer enzymene deres destruktiv virkning mot bukspyttkjertelen selv, noe som bidrar til betennelsen. Dette fører primært til forverring av fordøyelsen, og deretter til ødeleggelsen av orgelet.
Årsakene til pankreatitt er forskjellige, for eksempel:

• alkoholmisbruk;
• smittsomme sykdommer;
• traumer;
• genetisk predisposisjon;
• allergier;
• banal overspising.

Dermed kan en person med noen sykdomshistorie som pankreatitt være uavhengig av livsstil, dårlige vaner eller fysisk aktivitet.
Symptomer på pankreatitt, avhengig av skjemaet (akutt eller kronisk) er varierte, noe som kompliserer diagnosen.

Symptomer på pankreatitt kan være:

• akutt smerte;
• oppblåsthet;
• misfarging av øyet sclera;
• oppkast og kvalme;
• endringer i hudfarge;
• temperaturøkning;
• bevissthetstap

Tilstedeværelsen av disse symptomene kan også indikere tilstedeværelsen av andre sykdommer, som ikke tillater pasienten å gjøre en diagnose uavhengig og selvmedisinere. Forsinkelse i dette tilfellet er skadelig for det betente organet. Hvis du opplever disse symptomene, må du konsultere en spesialist for en fullstendig diagnose.

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Siden bukspyttkjertelen er aktiv på tidspunktet for fordøyelsen, er det første som må korrigeres når symptomer på betennelse oppstår, er ernæring. Etter å ha mottatt resultatene av undersøkelsen av legen og bekreftet diagnosen, må pasienten foreskrives en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, en eksemplarisk meny som vi presenterer nedenfor.
Ernæringsbegrensningen for pankreatitt avhenger hovedsakelig av sykdomsstadiet. Følgende stadier skiller seg ut:

1. forverring av kronisk form eller akutt betennelse;
2. gjenopprettingstid;
3. remisjon.

Hvordan berolige bukspyttkjertelen hjemme

I tilfelle akutt betennelse vil hjelpe:

Fullfør hvile for tiden med akutt smerte;
is på sone av betennelse (helst varmtvannsflaske med kaldt vann);
sult i minst 3 dager.
Full abstinens fra mat i denne perioden vil tillate bukspyttkjertelen å roe ned, suspendere produksjonen av enzymer, og dermed redusere akutt, noen ganger uutholdelig smerte.
I de første dagene av forbruket er følgende drikkevarer og matvarer tillatt:
svak te uten sukker;
dogrose decoction;
mineralvann uten gass;
i unntakstilfeller når det er tillatt å bruke sult, tørk eller galetny type kaker i minimumsdoser.

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen

Å komme ut av en kort fasting diett bør være gradvis. I denne perioden anbefales pasienten å observere sparsom mat.
periode
Tillatelse Produkter

3-5 dager
Usøtet te, avkok av havre, vegetabilske buljonger.

5 - 7 dager
Spred mashed damp gulrøtter og poteter. Grøt på vannet (med unntak av bygg, perlebyg og hirse).

7 - 10 dager
Lim inn fra damp hvite fisk, fettfattige varianter.

Fra 10. dag
Meieriprodukter med lavt fettinnhold, ostepudding.

Alle produkter skal innføres i mat gradvis, og noterer kroppens respons på et nytt produkt. Å ha en kronisk form for pankreatitt, er det ønskelig å forlate forbudte produkter helt. Dette vil tillate nesten ingen tilbake til de smertefulle opplevelsene i fremtiden.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. Eksempelmeny for uken

Hvis det er betennelse, vil en spesiell meny bli anbefalt av den behandlende legen. Vi vil gi en meny som kan følges i fravær av ekspert anbefalinger. Det bør bemerkes at de grunnleggende næringsprinsippene refererer til det medisinske diett nr. 5.

Regler kosthold for pankreatitt uten forverring
Den grunnleggende dietten bør bestå av magert fisk og magert kjøtt (biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt, kanin).
Alle kornblandinger må tilberedes i vann, og bare lite kokte griller skal være litt fortynnet med melk.
Av fettene bør man foretrekke smør i små mengder. Legg det til mat bør være umiddelbart før bruk, uten å underkaste seg varmebehandling.
Gulrøtter, blomkål, poteter, søte frukter, samt sjømat, kjøttbiprodukter, egg, nøtter, honning er alltid inkludert i dietten. Egg bør ikke kokes.
Kostholdet anbefales å følges i minst seks måneder etter akutt stadium.

Tips! Den vanligste årsaken til pankreatitt er alkoholmisbruk, så først og fremst anbefales det å eliminere alkohol fra dietten. Også, slutte å røyke.

Forbudte produkter med pankreatittliste

Det anbefales å ekskludere følgende produkter fra pasientens diett på tidspunktet for dietten:

• fett kjøtt og rike kjøttkraft;
• pølser, hermetisert og røkt kjøtt;
• belgfrukter (bønner, erter);
• ferskt brød, svart brød, muffins, stekte paier, pizza;
• korn: bygg, korn, mais;
• meieriprodukter med høyt fett og fettost, så vel som fullmælk;
• margarin;
• fett;
• hvitkål, eggplanter, radiser, sorrel;
• iskrem;
• sjokolade;
• majones;
• sterk te og kaffe;
• sure frukter og juice fra dem.

Disse er bare noen av de forbudte matene, generelt er alt salt, fett, røkt, søt, kaldt, surt, søtt, utelatt fra forbruk. Alle slike produkter vil provosere produksjonen av store mengder enzymer, noe som øker belastningen på det betente organet.
Kostholdsbegrensninger for pankreatitt er forårsaket av behovet for å lindre arbeidet i det betente organet. Langvarig hvile, på grunn av spesiell ernæring, vil tillate å gjenopprette funksjonene til dette organet og returnere pasienten til normale eksistensforhold.
Så nøkkelen til en vellykket gjenoppretting er den obligatoriske overholdelse av en diett for bukspyttkjertelpankreatitt. Et eksempel på kostholdsmeny, kompilert for en uke med alle de næringsnæringsregler som er nevnt ovenfor, er som følger.

Ernæring med pankreatittmeny for hver dag

tirsdag:
Frokost - rispudding, fettfattig ost, brød, havremel kjøttkraft.
Den andre frokosten - kokte og pureed grønnsaker, rosehip te.
Lunsj - dampet fisk dumplings, kokt ris, te med tilsetning av en kunstig sukker erstatning (forbruk tillatt).
Snack - tørking, kompot av tillatt frukt.
Middag - suppe av anbefalte grønnsaker, ostepudding.
Før sengetid - ryazhenka eller kefir (1 ss.).

torsdag:
Frokost - Gryte med lavmette cottage cheese med tilsetning av frukt og bær, kompot av tillatt frukt eller tørket frukt.
Den andre frokosten - kokt bokhvete med melk og smør, bakt apple, te med søtningsmiddel.
Lunsj - dampkoteletter laget av kalkun eller kaninekjøtt, potetmos med potetmos, og også blomkål eller brokkoli), havreavkok.
Te tid - ris pudding, te.
Middag - kokt ristet rødbeter, kokt ris, dampet kjøttpatty med tillatt kjøtt eller fisk.
Før sengetid - yoghurt eller annet gjæret melkprodukt (1 ss.).

torsdag:
Frokost - ris gryte med yoghurt og tillatt frukt, te.
Den andre frokosten - dampet grønnsaker, fettfattig ost, kjeks, kjøttkraft hofter.
Lunsj - gulrot- og gresskarpuresuppe, kjøttboller fra biff eller annet tillatt kjøtt med ris, fruktdrikk fra tillatte bær.
Snack - revet gulrot med yoghurt.
Middag - ostegryt, bakt eple med cottage cheese.
Før sengetid - yoghurt eller kefir (1 ss.).

tirsdag:
Frokost - kjeks, bærgelé.
Den andre frokosten - havregryn på vann med melk og smør, kjeks laget av hvetebrød, frukt og bærkompot.
Lunsj - damp og konserverte grønnsaker (courgette, poteter), bakt kalkunfilet, rosehip-avkok.
Trygt, gjennomvåt tørket aprikoser.
Middag - grønnsakspuré suppe, osteglass med søt eple, yoghurt.
Før sengetid - ryazhenka eller annet gjæret melkeprodukt (1 ss.).

fredag:
Frokost - fettfattig hytteost med frukt eller bær, frukt eller tørket fruktkompot.
Den andre frokosten - dampet protein omelett med courgette, kjeks, te.
Lunsj - dampet og moset gresskar, kokt og hakket biff, rosehip kjøttkraft.
Trygg, - kjeks eller tørking, te.
Middag - Mager ost, krydret med gresk yoghurt, bakt eple.
Før du går i seng - sur melk (1 ss.).

lørdag:
Frokost - kjeks eller tørking, grønnsaksjuice.
Den andre frokosten - havregryn på vann med smør, ost, te.
Middag - biff stroganoff fra magert biff, kokt bokhvete, havremel gelé.
Te tid - 1 revet søtt eple.
Middag - bakt torsk med dampgrønnsaker, reker og eplesalat.
Bedtime - fermentert melkeprodukt (1 ss.).

søndag:
Frokost - semolina med melk og smør, te.
Den andre frokost - dampet protein omelett med blomkål, kjeks, bærgelé.
Lunsj - vegetabilsk suppe med ris, fisk dumplings, rosehip buljong eller bær gelé.
Ettermiddagsmat - en salat av sjømat og søte epler.
Middag - Stekt biffkjøtt, Gresskarpuré, Bakt eple.
Før du går til sengs - ryazhenka (1 ss.).

Merk: Etter en tid (ca. en måned) blir ikke dietten smeltet.

Dette er et enkelt og rimelig kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. En prøve meny, som er gitt, kan endres av pasienten innenfor rammen av de generelle ernæringsmessige kravene til en slik sykdom, idet man tar hensyn til listen over forbudte matvarer.
Til tross for dietten er det nødvendig at pasientens ernæring var variert og forsterket. Hvis en lege foreskriver det, er det mulig å ta ytterligere preparater som inneholder enzymer og vitaminer.

Tips! Mengden mat som er angitt i menyen, kan økes avhengig av pasientens individuelle egenskaper og livsstil, men ikke mye, den totale engangs mengden mat bør ikke være mer enn 300-400 g.

I tillegg til produktene som er oppført i menyen, må du drikke 2 liter vann per dag. Dette kan være enkelt kokt vann, men det er bedre å foretrekke mineralvann, for eksempel Narzan, Essentuki, Borjomi.
Ved første øyekast er diettmenyen ganske streng, men dette er ikke så, det er ganske uvanlig på grunn av mangel på pølser, søtsaker og andre ting som er elsket av alle. Overholdelse av visse kostholdsbegrensninger kompenseres av mangel på nye sykdommer.

Funksjoner av ernæring i strid med funksjonene i bukspyttkjertelen hos barn

Ja, og barn lider av slike sykdommer som pankreatitt, til tross for ømt alder. Problemer med bukspyttkjertelen hos barn, som regel, skyldes feil i ernæring eller matforgiftning, samt noen betennelsessykdommer.

Forringelse av kjertelfunksjonene som følge av eksponering for disse stimuli er referert til som reaktiv pankreatitt. En slik diagnose er vanlig hos barn.
De viktigste diettbegrensningene og reglene for å organisere et bord for barn med pankreatitt (i akutte og kroniske former) er nesten identiske med anbefalingene for voksne. Absolutt tabu gjelder produkter som:
hurtigmat;
det store flertallet av søtsaker (spesielt med et høyt innhold av konserveringsmidler, fargestoffer og andre syntetiske tilsetningsstoffer);
røkt kjøtt og krydder.
I denne sykdomsformen er antallet forbudt mat betydelig redusert, for eksempel kan følgende legges til dietten:

• fett kjøtt og kjøttkraft;
• noen karbonatiserte drinker;
• sjokolade;
• sure frukter
• pølser.

Det viktigste å introdusere slike produkter gradvis, sporing av kroppens reaksjon, hvis smerte, kvalme og andre symptomer som er forbundet med pankreatitt oppstår, er produktet utelukket i lang tid.
Det viktigste er at barnet skal spise etter hans alder, det er tilrådelig å ikke "skjemme bort" barnet med forbudte matvarer i opptil 3 år.