Prinsipper for diett med høyt kolesterol i blodet

• Diagnostikk

Diabetes mellitus er ofte ledsaget av høyt kolesterol i blodet, noe som fører til en rekke komplikasjoner.

Normalt kolesterol i blodet overstiger ikke 5,2 mmol. For kvinner er den optimale frekvensen opp til 4,7. Hvis det overstiger nummer 5.2, men det er lavere enn 6,4 mmol, så er det brudd på normen. Med priser over 6,4 mmol - en person trenger akutt behandling. Farlig tilstand med kolesterolnivåer over 7,8 mmol.

Hvis diabetes diagnostiseres for første gang, er det også en økning i kolesterol. I den andre typen diabetes er denne funksjonen forbundet med fedme, noe som påvirker nesten alle mennesker med høyt blodsukker. Mannen er hva han spiser. Derfor er det dietten som danner grunnlaget for behandlingen, inkludert med forhøyet glukose i blodet. Kostholdsmat innebærer en rekke restriksjoner i mat, som må følges.

De grunnleggende prinsippene for diett

Hovedregelen i dietten - begrenset inntak av mat med mettet fett. Det daglige kravet på kolesterol hos mennesker er 1000 mg. Samtidig er kroppen i stand til å produsere den i mengden 80%. De resterende 20% av mennesker kommer fra animalske produkter.

Lidenskap for hurtigmat og overdrevent fet mat påvirker helsen helse. Hvis det er en økning i blodsukker, bør dietten tas veldig alvorlig.

Folk som ikke har noen helseproblemer, kan også følge prinsippene om lavt kolesterol diett som forebygging.

For effektivt å kvitte seg med denne organiske forbindelsen, bør følgende prinsipper følges:

1. Fraksjonskraft. Mat bør tas i små porsjoner og oftere. På grunn av dette er risikoen for å spise overflødig mat minimal.
2. Begrenset inntak av animalsk fett - de har større effekt på blodkolesterolnivået. For å lage stekt mat, bruk olivenolje.
3. Begrenset saltinntak. Den daglige dosen bør ikke overstige 5 gram. Salt beholder interstitialvæske og fremmer dannelsen av ødem.
4. Fullstendig nektelse å ta alkohol og tobakk. Disse skadelige vaner provoserer blodpropper, noe som fører til en rekke komplikasjoner.
5. Mengden kjøtt om gangen skal ikke overstige 100 gram.
6. Moderat forbruk av melk og melkeholdige produkter.
7. Fuglen må spises uten fett og hud.
8. Ved slukking kan oljemangel kompenseres med vanlig vann.
9. En viktig egenskap i dietten er bruken av fiber, fordi den forhindrer absorpsjon av kolesterol i mage-tarmkanalen. Den største mengden er i korn, grønnsaker og frukt. Velg de grønnsakene som inneholder minst stivelse. Løk og hvitløk er også veldig nyttige, de må spises rå.
10. Drikker vitamin D, som finnes i fisk mye.

Kostholdet vil bidra til å forbedre den generelle tilstanden, redusere mengden fett og forbedre metabolske prosesser i kroppen.

Hva kan ikke spise?

Hvis indikatoren er litt over normen, bør listen over produkter som er oppført nedenfor, være begrenset. Med et sterkt overskudd nekter de helt sin opptak.

Mat som er utestengt:

1. Mat rik på karbohydrater og med betydelig sukkerinnhold: bakverk, desserter, søtsaker.
2. Retter utarbeidet fra indre organer av dyr, nemlig: lever, tunge, nyre, hjerte.
3. Røkt kjøtt og pølser, pølser er rike på skadelige fettstoffer.
4. Produkter med melkeinnhold. Krem og rømme er veldig fettstoffer i sammensetningen, de bør konsumeres så lite som mulig. Under forbudet mot majones, bør det være helt utelatt fra kostholdet hvis det er mulig. Salater kan fylles med olje fra mais, oliven, solsikke, hør.
5. Ikke spis kyllingegg, da det inneholder for mye kolesterol. Hvis vi vurderer egget som helhet, inneholder det en tilstrekkelig mengde kloramfenikol, noe som reduserer de skadelige stoffene som finnes i eggeplommen.
6. I stedet for fett kjøtt bør du være oppmerksom på fjærfe og fisk.
7. Reker.
8. Is, fordi den inneholder mye sukker.
9. Hurtigmat: pølser, hamburgere og sjetonger.
10. Fett må fjernes fra kjøtt før matlaging. Ideell - biff, lam, horsemeat.
11. Ulike typer oster.

Tillatte produkter

Hvilke matvarer senker kolesterolet? Kostholdet bør berikes med essensielt fett, som er rik på vegetabilsk olje, fettfisk, nøtter.

Forskere har bekreftet at denne forbindelsen er helt fraværende i vegetabilske fettstoffer. Derfor kan de tas uten begrensninger. For større nytte anbefales det ikke å varmebehandle. Brukes til å legge til grøt, i forberedelse av salater fra grønnsaker og frukt.

Fisk må legges til dietten minst to ganger i uken. Ideell - havfisk. Du kan ta leveren fra forskjellige varianter av fisk, så vel som løselig eller i fiskeoljekapsler. Omega-3 fett tynner blodet og normaliserer kolesterolet.

Melk, rømme, krem, kefir, cottage cheese for å kjøpe med et minimum fettinnhold. Pasta utelukkende fra durum hvete. Brød laget av kli. Kraftig kjøtt: kylling, kanin kjøtt, kalkun.

Det anbefales å spise flere forskjellige grønnsaker, spesielt løvrike. Oksalsyre som er inneholdt i kål, sorrel, spinat reduserer fettstoffer i kroppen.

Vegetabilske fibre fjerner overflødig sukker og fett. Grøten må tilberedes fra hele ubearbeidet korn. Havregryn, hvete eller bokhvete grøt med noe vegetabilsk olje er ideelt for å starte dagen.

Som en drink kan du bruke et utvalg av urte- og grønn te, mineralvann, juice. Ikke bli båret med kaffe. Fruktdrikker, fruktsalater, grønnsaksjuice er egnet til dessert.

Hvis kolesterol og blodsukker er hevet, må du utvikle en daglig måltidsplan. Mat bør tas minst 5 ganger om dagen i små porsjoner.

Eksempelmeny for dagen:

1. Breakfast. Bokhvete eller hvete grøt med tilsetning av eple eller oransje. Te, kaffe, fruktkompot uten sukker.
2. Andre frokost Salat av agurk, tomat, salat og spinat med olivenolje. Et glass gulrotjuice.
3. Lunch. Suppe med tilsetning av olivenolje. På andre dampkylling koteletter med grønnsakspott. Et stykke brød og eplejuice.
4. Te tid Havregryn og et glass eplejuice.
5. Middag. Fiskestokk, branbrød, te eller dogrose kjøttkraft uten sukker.

Riktig ernæring vil bidra til å glemme sykdommen og leve et fullt liv.

Behovet for samsvar med riktig ernæring

Kosthold bidrar til å regulere innholdet av lipoproteiner, og dermed redusere nivået av stoffet i blodet. I de fleste tilfeller kan indikatoren normaliseres ved hjelp av riktig ernæring selv uten bruk av spesiell medisinbehandling.

Folk på en diett har rene fartøy. Det har en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemet, huden, neglene, håret.

Produkter kolesterolfrie diett inneholder antioksidanter. Disse stoffene bidrar til å redusere prosessen med aldersrelaterte endringer på huden, ikke tillate at ulike patologier utvikles.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Hvis analysen viste høyt kolesterol, må du raskt flytte til handling for å redusere det. For å gjøre dette må pasienten følge en streng diett. Manglende overholdelse av denne tilstanden kan forverres.

Forhøyede nivåer av lipofile forbindelser og blodsukker er fulle av utviklingen av aterosklerose i venene og arteriene. Sykdommen oppstår når kolesterolplakkene dannes i arteriene, som er festet til veggene og delvis eller helt kan blokkere lumen. Dette fører til sirkulasjonsproblemer.

Høye nivåer av usunn fett kan utløse menns og kvinners hjerneslag (hjerneskade på grunn av nedsatt blodsirkulasjon), hjerteinfarkt (nekrotiske endringer i hjertemuskelen).

Med høyt kolesterol kan cerebral aterosklerose oppstå, noe som medfører problemer med hukommelse, hørsels- og synsproblemer.

Videomateriale om å redusere kolesterol i blodet:

Det må huskes at diett og andre behandlingsmetoder kun kan brukes etter konsultasjon med legen. Selvmedisinering kan være veldig farlig.

Tabell - hva å spise med høyt kolesterol og hva ikke?

Hva kan du spise og hva kan ikke være på et høyt nivå av blodkolesterol hos kvinner og menn? Hva skal du gjøre for ferien? Vi representerer deg praktisk bord (liste), hvor den første kolonnen har mat som kan spise (ved forhøyet LDL / HDL redusert), og den andre, som - er forbudt. Korte anbefalinger er gitt for hver produktgruppe (tips for et notat fra leger og ernæringseksperter).

Hvilke matvarer kan du spise med høyt kolesterol, og som du ikke kan - bord / liste

Korn, bakverk, søtsaker

• Hvis kolesterol er forhøyet, men du vil virkelig spise noe søtt, så velg lavest kalori - fruktgelé, havremelkaker. Du kan popsicles (bedre hjemmelaget fra skummet melk). Utvikle dine egne kulinariske ferdigheter!
  

Melk, meieriprodukter, egg

• Ikke bekymre deg, skummet melk inneholder så mange næringsstoffer (proteiner, kalsium og fosfor) som hel og rå / fet (fett) melk.
  
• Egghviter inneholder ikke kolesterol, så vær så snill å erstatte hele egg med dem i oppskrifter (fra beregningen: ett helt egg = to proteiner). Med forhøyet kolesterol i blodet (samt risikoen for atherosklerose) kan du ikke spise mer enn 2 yolks i uken.
  
• Legg aldri ost til kjøttretter, ellers fordobles det: innholdet av usunn fett og kalorier.
  

Supper, buljonger

• Etter å ha kokt kjøttboks, vær sikker på å avkjøle den. Etter det tar den vanlige spiseskje hele laget av frosset fett.
  
• Med et høyt nivå av kolesterol i blodet, som hovedrett, kan du (og til og med trenger) spise supper, krydret med ris eller "lett" pasta.
  

Fisk og sjømat

Kjøtt og kjøttprodukter

Olje, Fett, Transfett

• Ved koking skal du kutte av alt "fett" fra kjøttet og fjerne fuglens hud.
  
• Med forhøyet kolesterol, begrense forbruket av biprodukter. Imidlertid anbefales det en gang i måneden å inkludere et lite (ca. 80 g) stykke leveren i dietten, siden det inneholder vitaminer og jern.
  
• Du kan ikke spise stekt mat. Hvis du må steke, bruk vegetabilske oljer og en stekepanne med et non-stick belegg. Hvis du bruker en grill, plasserer du kjøttet eller fisken på grillen for å stable hele fettet.
  
• Prøv å kombinere kjøttretter med pasta og grønnsak / "grønn" salater.
  

Grønnsaker og frukt

• Seske grønnsaksalat og snacks med sitronsaft, urter, sunne krydder. Helt utelukkende: majones, alle slags fete sauser og ketchup.
  

Juice, drikke, alkohol

• Med en økt mengde kolesterol i blodet, prøv å fullstendig eliminere bruken av alkoholholdige drikker. Hva skal du gjøre for ferien? For menn, ikke mer enn to alkoholholdige drikker per dag, for kvinner - ikke mer enn en. Ifølge WHO-standarder kan en slik drink være et glass øl (330 ml), et glass tørrvin (250 ml) eller et glass sterke produkter (ikke mer enn 60 ml).
  

Hva skal du gjøre for ferien med høyt kolesterol?

• Prøv ikke å jukse deg selv om at du kan spise noe, men noe er umulig. Først forstår at noen kroniske sykdommer blir behandlet - kronisk. Det vil si hvis vi spiste i lang tid hva som er skadelig for kroppen (kanskje uvitende), så for en normal utvinning trenger vi ikke å spise "snacks" lenge. Og for det andre håper du på det aller beste i livet. Som det var skrevet på Salomo-ringen: "og det vil passere."
• Til slutt, i dag er det et stort antall oppskrifter for deilig mat, helt ufarlig for vår helse. Ikke vær lat, finn dem. Styrke dine egne kulinariske talenter. Ved hjelp av denne TABELLEN kan du selvstendig regne ut listen over produkter med en normalisert del av diettkolesterol per dag (ikke mer enn 300 mg).

• Hvis du har problemer med høyt kolesterol i blodet, men viljestyrke ikke er nok, for eksempel å nekte å spise "forbudt mat" på en fest. Spør din ektefelle eller ektefelle (eller nær venn) for å hjelpe deg med dette problemet - det vil si å kontrollere deg. Gi ham (eller henne) ordet - å holde "til seierne." Eller gjør en seriøs innsats (mer for menn).
• På ferietiden feirer du å flytte mer. Det kan være dansende (naturlig, moderat), noen utendørs spill, etc. Et godt alternativ, for eksempel, oftere og lengre gange med hunden. Se generelt om forholdene.
• Med hensyn til alkohol er det bedre å gi opp det. Til tross for det faktum at ifølge WHO-standarder er de tillatt i moderasjon. Men der, hvor de første 50 ml, der og den andre. Og bak dem og den tredje (på prinsippet: "Gud elsker Treenigheten"). Du kan være morsom uten alkohol.

For mer informasjon om tillatt (og til og med anbefalt), samt forbudte matvarer (presentert i tabellen / listen over) for høyt kolesterol i blodet, finnes i andre artikler på vår nettside.

Redusere kolesterol med riktig ernæring

Kolesterol er en lipid (fettlignende substans), hvorav de fleste produseres i leveren, og resten kommer fra det ytre miljø gjennom mat. Det spiller rollen som en byggekomponent for cellene i hele organismen og deltar i viktige biologiske prosesser hos menn og kvinner, derfor er det viktig å alltid holde indikatoren innenfor det normale området. En utmerket hjelper i denne oppgaven er en diett med høyt kolesterol.

Konsekvenser av høyt kolesterol

Overvekt av karbohydrater og mettet fett i kostholdet øker kolesterolnivået og fører til ulike lidelser og sykdommer i kroppen.

De farligste av dem er:

• aterosklerose med dannelse av plakk på veggene av karene, innsnevring av lumen av vener og arterier, og i noen tilfeller forårsaker en fullstendig obstruksjon;
• kardiovaskulære sykdommer (hjerteinfarkt, hjerneslag, endre i endre og andre);
• fett hepatose, kolesterose, pankreatitt, diabetes;
• sykdommer i mage-tarmkanalen;
• høyt blodtrykk (hypertensjon).

For å redusere verdien av kolesterol kan du ved å korrigere menyen og maksimere ekskluderingen av kalori og fettstoffer. Denne maten er basert på tabell nummer 10 og kalles hypokolesterol diett for pasienter med hypertensjon og personer med forhøyet kolesterol i blodet.

Hypokolesterol Diet: Grunnleggende om ernæring og sammensetning

Hovedmålet med en diett med høyt kolesterol er å redusere mengden av animalsk fett. Dette gir igjen verdien av kolesterol innen det normale området. Spesialister innen medisin markerer de grunnleggende reglene for 10 diettbord:

• reduksjon i dietten av sukkerholdige produkter;
• redusert fett og stekt mat;
• bruk i stedet for animalske vegetabilske fettstoffer;
• utbredelsen av fiskeprodukter i menyen;
• redusere antall kjøttretter (i hver servering bør ikke være mer enn 100 gram kjøtt);
• fjerner fett og hud fra kjøtt før matlaging;
• Inkluderingen i dietten av mer frukt og grønnsaker, med unntak av poteter og bønner;
• matlaging korn fra alle korn som ikke kan behandles;
• maksimal eliminering av alkohol og salt.

Hvilke matvarer må utelukkes fra dietten med høyt kolesterol

Listen over forbudte matvarer i kostholdet inkluderer:

• søte produkter og søtsaker (sjokolade, peanøttsmør, fløtekaramell, honning, syltetøy, sirup, sukker og fruktose, godteri, ingefær og jordnøtter i sukker);
• fisk, fett kjøtt i sin rene form og buljonger laget av dem;
• kaviar, hermetisert og røkt kjøtt;
• Makaroni, semolina;
• kakao og kaffe.

Når du kjøper produkter, bør du være oppmerksom på de skjulte fettene som inneholder svinekjøttfilé, biff, karb, ribber og stykker av kroppe med synlige mengder fett. Mye kolesterol inneholder bearbeidet kjøtt i form av skinke, pølse, pølser.

Ikke misbruk egg. Tabell nummer 10 innebærer bruk av en uke ikke mer enn 2 stk.

Kolesterol finnes ikke bare i sukker, men i alle sukkerholdige produkter. Hypokolesterol dietten for menn og kvinner, med sikte på å redusere tallet, utelukker oster, fettsyrer og yoghurt, smør, siden de vanligvis legger til mye sukker.

Med et høyt nivå av kolesterol i blodet, er det nødvendig å helt utelukke fra halvfabrikata, bakevarer av industriell produksjon og hurtigmat, som inkluderer transfett og mye mettet fett.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

• 1000. +1 tips (306)
• Tips for alle anledninger (104)
• Lite triks, god matlaging (84)
• Mistress notat (121)
• Personlig utvikling (83)
• Minneutvikling (48)
• Livstips (13)
• Tidsstyring (11)
• Kommunikasjonsevner (9)
• Speed ​​Reading (3)
• Danser (82)
• Latina (29)
• Zumba Slimming Dance (16)
• Dansemner (7)
• Go-Go (5)
• Klubbdans (4)
• Orientalsk dans (25)
• FAQ (78)
• Vanlige spørsmål (20)
• LiRu (2)
• Design (6)
• Memo (24)
• Våre mindre brødre (657)
• Hunder (35)
• "Live - som en katt med en hund" (25)
• Mitt dyr (5)
• Fra kattens liv -1 (154)
• Fra livet av katter-2 (35)
• Interessant om katter (62)
• Kattunger (18)
• Katter (bilder) (233)
• For katt eiere (37)
• Disse strålende dyrene (75)
• På World Wide Web (327)
• Muskelinnsamling (32)
• Hvilken fremgang har nådd. (8)
• Jeg vil vite alt (114)
• Kreativ skriving (17)
• Myter og fakta (36)
• Med vilje vil du ikke tenke opp (3)
• Lidenskapelig Mordasti (44)
• Utrolig - neste! (14)
• Showbiz (40)
• Alt om alt (39)
• Livet er en glede (659)
• Live Easy (187)
• Ritualer, formuefortelling, omens (126)
• Helligdager, tradisjoner (97)
• Money Magic (72)
• Mann og Kvinne (46)
• Simoron (36)
• Numerologi, horoskop (28)
• For sjelen (25)
• Feng Shui (17)
• Esoterisk (2)
• Palmistry (1)
• Helligdommer (5)
• Alfabet av tro (104)
• Helse (803)
• Hjelp deg selv (363)
• Selvmassasje i henhold til alle regler (82)
• Sykdommer (71)
• Qigong, Tai Chi Chuan, Taichi (62)
• Akupressur, Refleksologi (40)
• Alderdom er ikke en glede? (26)
• Visjonskorreksjon (9)
• Tradisjonell medisin (9)
• Orientalsk medisin (4)
• Lev sunn (133)
• Tradisjonell medisin (45)
• Rensing av kroppen (42)
• Siste sigarett (24)
• Israel (144)
• Byer (34)
• Promised Land (10)
• Nyttig informasjon (5)
• Izravideo (19)
• Fotorapporter (11)
• Yoga (210)
• Yoga komplekser (123)
• Yoga løser problemer (43)
• Øvelser (30)
• Asanas (9)
• Yoga for fingre (mudra) (7)
• Tips (2)
• Skjønnhet uten magi (1166)
• Ansiktsgymnastikk, øvelser (220)
• Luksuriøst hår (133)
• Japansk skjønnhet, asiatisk teknikere (82)
• Massasje teknologi (64)
• Ungdoms hemmeligheter (57)
• Original Manikyr (20)
• Veien til strålende hud (111)
• Kosmetikkpose (55)
• Ulastelig sminke (105)
• Problemer (42)
• Kunsten å være vakker (33)
• Stil (135)
• Pleie (281)
• Oppskrifter (770)
• Baking (93)
• Garnér (18)
• Den første parabolen (12)
• Etnisk mat (7)
• Dessert (53)
• Snacks (118)
• Deigprodukter (84)
• Å spise arkivert (51)
• Kjøtt (113)
• I en hast (31)
• Drikkevarer (76)
• Grønnsaker og frukt (115)
• Oppskrifter (25)
• Fisk, sjømat (34)
• Salater (60)
• Sauser (8)
• Vilkår (16)
• Nyttige nettsteder (11)
• Foto (8)
• Fotoredaktører (3)
• Strømforsyning (7)
• Nyttige lenker (7)
• Programmer (11)
• I livet, ler. (133)
• Video Fun (33)
• Foto morsomt (3)
• Leker (25)
• Oh, de barna. (27)
• Prikolyushechki (29)
• Bare flott! (15)
• Needlewoman (209)
• Strikking (21)
• Nålverk (11)
• Reparasjoner (3)
• Gjør det selv (83)
• Vi skaper trøst (37)
• Sying (70)
• Dikt og prosa (245)
• Tekst (151)
• Ordsprogene (67)
• Aforismer, sitater (22)
• Prosa (4)
• Clown Expressions (1)
• Perfekt kropp (632)
• Bodyflex, oxysize (120)
• Pilates (41)
• Aerobic (25)
• Callanetics (21)
• Milena. Fitness (18)
• Treningsstudio (17)
• Kroppstransformering (5)
• Anatomi (1)
• Tips (69)
• Sport (Video) (88)
• Stretching (40)
• Øvelser (233)
• Photo World (63)
• Kunstnere (5)
• Natur (5)
• Foto (16)
• Fotografer og deres verk (31)
• Blomster (8)
• Photoshop (5)
• Utfordre den ekstra vekten (552)
• Fanget i dietter (63)
• Power Laws (118)
• Spis å leve. (76)
• HLS (16)
• Produkter (73)
• Miste vekt intelligent (128)
• Veien til det ideelle (103)

-video

-musikk

-Søk etter dagbok

-Abonner via e-post

-Vanlige lesere

Ernæring med forhøyet blodkolesterol

Så hva er kolesterol og hvordan det er farlig, og viktigst, hvordan å spise hvis nivået i blodet er virkelig forhøyet? Er det mulig å redusere kolesterol bare ved å velge riktig mat uten å bruke medisiner?

La oss prøve å forstå disse vanskelige problemene.

Kolesterol er et fettlignende stoff (fettalkohol) som er uavhengig produsert av menneskekroppen (opptil 80%) og er ekstremt nødvendig for sin normale vitale aktivitet. Kolesterol er involvert i syntese av hormoner (for eksempel blir progesteron til et hormon, vitamin D, en forløper for kortikosteroider), i prosessene for celledannelse (del av cellemembranen), fordøyelse (dannelse av gallsyrer) og utfører mange andre viktige funksjoner.

De fleste kolesterol er funnet i blodet, leveren, nyrene, binyrene og hjernevæv. Det er en del av membranene til alle cellene i kroppen. Mange hormoner er dannet av kolesterol, det er mye i det nervøse vevet.

Hva er forskjellen mellom disse to kolesterolfraksjonene? Kolesterol er i seg selv det samme, men i blodet er det i forskjellige komplekser med andre fett- og proteinstoffer. Som et resultat er det molekyler der det er mer protein (HDL) og molekyler der det er mindre protein (LDL). De første mikropartiklene er tette og kompakte, de bidrar til å overføre overskytende kolesterol til leveren, hvorfra gallsyrer blir dannet, som er involvert i fordøyelsen. De andre mikropartikler av større størrelse, i tillegg til å ha en lavere densitet.
Hvis det er for mange kolesterolpartikler, akkumuleres et overskudd av kolesterol i blodet. Og så kan lipoproteiner med lav tetthet bli kalt "dårlige" former for kolesterol. Overflødig kolesterol "inhabits" veggene i blodårene. Bindevev dannes rundt disse innskuddene. Disse er aterosklerotiske plakk, noe som begrenser lumen av karene og hindrer blodstrømmen. Over tid blir plakk åpnet som en abscess, og en blodpropp formes, som vokser jevnt. Gradvis lukker den, som en kork, hele fartøyets lumen, som forstyrrer blodets normale blodsirkulasjon.
Men det er også "gode" lipid-proteinkomplekser i blodet. De kalles høy tetthet lipoprotein - HDL. De fjerner kolesterol fra oppsamlingsstedene i kargenes veggen og forhindrer atherosklerotiske plakker fra å danne.
Høyt kolesterol er en av hovedårsakene til vaskulær sykdom og aterosklerose, og trombodannelse kan i siste instans føre til hjerteinfarkt eller hjerneslag (se Stroke: Symptomer, første tegn og førstehjelp).

1. inntatt med mat
2. Syntetisert i leveren.
Kroppen har nok kolesterol, som er syntetisert av leveren. Men en person bruker store mengder kolesterol fra mat. Dens hovedkilde er fete animalske produkter.
Hvis det er mange av dem i kostholdet, øker innholdet av kolesterol i blodet, og det forvandles fra en venns essensielle organisme til en dødelig fiende.

Det er kjent at fire typer fett som vi spiser, eller tvert imot ikke spiser, påvirker serumkolesterolnivået:

Transfettsyrer inneholder:

- i overcooked retter (med langvarig oppvarming ved forhøyede temperaturer, endrer strukturen av fett, som et resultat av hvilke farlige lipidperoksider, trans-isomerer av fettsyrer og frie radikaler forekommer);
- i margarin (det er produsert ved hydrogenering av vegetabilske oljer);
- mat basert på hydrogenerte fettstoffer.

Essensielle fettsyrer finnes i våre daglige måltider og er delt inn i tre store grupper:

Mettet fett øker blodkolesterolet. De er rike på fett kjøtt, smør, ost og andre meieriprodukter. Jo mindre av disse matvarer i kostholdet vårt, jo bedre.

Flerumettet fett reduserer kolesterolnivået. De er en del av soyabønne, solsikke, maisolje, fisk og sjømat, fettfattige varianter av fjærfe og meieriprodukter. De er også rik på frokostblandinger, nøtter og grønnsaker.

Enkelumettet fett reduserer også kolesterolet, og det er det "dårlige". Denne typen fett finnes i olivenolje og jordnøttolje, nøtter og avokado, samt fisk, fiskeolje. Deres rike kosthold er mer fordelaktig enn en streng, fettfattig diett.

. En subtilitet er viktig: disse fettene bør erstatte andre fettstoffer, og ikke bare legge dem til mat.
Og selvfølgelig bør du ikke umiddelbart forlate fett i kostholdet ditt, du trenger bare å begrense forbruket. Det er å foretrekke å forlate mettet fett (fett kjøtt - svin, gås, and og andre) og inkludere flerumettede fettsyrer (vegetabilske oljer, nøtter, fisk) i dietten. Umettede fett bidrar til å opprettholde en balanse mellom forskjellige kolesterolfraksjoner og skifte balansen mot sunt kolesterol.

For å senke nivået av kolesterol i blodet, anbefaler leger ofte økt fysisk aktivitet, idrett, fullstendig forlat alkohol og tobakk, da de øker risikoen for å utvikle og utvikle hjertesykdom betydelig. For å redusere nivået av "skadelig" kolesterol, foreskrives ulike legemidler (som regel statiner)

For å forhindre langvarig og ikke alltid nyttig medikamentbehandling må du overvåke helsen og riktig næring.
Det er et spesielt kosthold basert på en stor mengde plantefiber og grønnsaker, som, uten rusmidler, reduserer nivået av slikt kolesterol i blodet med 30%. I 6-8 uker kan du redusere høyt kolesterol betydelig bare ved å justere dietten.

Den viktigste forutsetningen for suksess - følger strengt med reglene for dietten.

De grunnleggende prinsippene for diett for å redusere kolesterol:

Hovedidéen om ernæring med forhøyet kolesterol er kontrollen over måten å lage mat og en betydelig reduksjon av animalsk fett. Tross alt er forhøyet kolesterol et signal om et brudd på rasjonalitet av ernæring, og ansvaret for det ligger helt hos oss.
Egenheten ved ernæring ved forhøyet nivå av kolesterol er ikke et spesielt utvalg av menyen, men heller overholdelse av en rekke krav til mat.

Fra fett, i tillegg til vegetabilske oljer, kan du spise kaloribærsmør - du bør definitivt spise ca 2 ts uten toppen (to smørbrød med smør) fordi det også er kolesterolstoffer i den.
Men spis bedre vegetabilsk margarin. Fra margariner kan du for eksempel bruke Rama vitalitet og Rama olivio. Denne margarinen er like godt egnet til matlaging og til smørbrød. På den kan du steke eller sette den i grøt i stedet for smør, som vil bli mye sunnere. I tillegg er "RAMA" beriket med et kompleks av antioksidant vitaminer A, C og D. Kjøp bedre myk margarin i krukker. Fordi faste margariner har en unaturlig struktur av fettstoffer. Så erstatning av vanlig smør med myke margariner er riktig, rasjonell måte å helsemessige på.

Det er også bedre å utelukke stekte matvarer: poteter, kylling, koteletter. Det er bedre å velge fettfattig kjøtt, fjærkre eller fisk, og lag dem ved å bake i ovnen eller dampet. Noen vegetabilsk olje kan legges til ferdig tallerken.
Ikke stek mat, men kok, bake, stuing og stek steames og grillet

Det er bedre å helt eliminere fra menyen en rekke hermetiserte, røkt, saltede matvarer.
Det er nødvendig å utelukke eller minimere forbruket av halvfabrikat kjøtt - ulike pølser, pølser, bacon, lard og andre.
Du bør også nekte slike matvarer som majones, fettsyrer, iskrem og desserter.

Øk i dietten mengden produkter som fjerner kolesterol fra kroppen - belgfrukter (erter, bønner, linser). Prøv å kombinere korn og belgfrukter, ris og linser, erter og pasta er perfekt kombinert.

For å redusere kolesterol anbefales det å ta ulike frukter som inneholder pektin - disse er epler og andre frukter og bær, som danner en gelé under matlaging. Oppløselig fiber, som finnes i epler og geldannende frukter, absorberer kolesterol og fjerner det fra kroppen.
Juice basert på dem, med tilsetning av ananas, gulrot og sitron er også nyttig.
I ditt daglige kosthold må du introdusere to porsjoner frukt, frukt med hud og masse er spesielt nyttig. På samme tid, ikke glem citrusfrukter - de burde være nødvendige: de er mandariner, sitron, appelsiner.

"Sitt" på eplet - honning diett. Epler er gode for å senke kolesterolet.
Honning inneholder så mange antioksidanter som bekjemper kolesterol som epler. Oppløs fire spiseskjeer av honning i et glass vann og ta det hver dag som medisin.

Tørket fruktkalorier. Den mest nyttige for å senke kolesterol er rosiner og svisker.

Det anbefales å legge til kostfiber i mat. Hun er rik på alle grønne bladgrønnsaker - kål, salater, greener. Du kan bruke ferdigfiber i pulverform (lagt til salater, supper, frokostblandinger) eller kli. Cellulose har utmerket hygroskopisitet, noe som gjør det mulig å absorbere ulike humane avfallsprodukter fra tarmen, inkludert kolesterol.
Cellulose kan fås til frokost i form av frokostblandinger (havregryn, hirse, ris og andre) til lunsj, sammen med suppe, kli og frukt til middag - med lett salat og belgfrukter. Det anbefales at du bruker minst 35 gram fiber daglig.

Inkluder fisk i kostholdet ditt. Ernæringseksperter anbefaler ikke forgjeves å spise minst to ganger i uken sjøfisk, minst 100 gram per porsjon. Den inneholder ikke bare nyttige sporstoffer (fosfor, jod), men også de viktigste omega-fettsyrene, som regulerer kolesterolnivå, blodtrykk og blodviskositet, og følgelig tendensen til trombose. Den mest nyttige fisken til kolesterolsenkende dietter er laks, da den inneholder store mengder omega-3. Velg forskjellig fisk, men prøv å holde omega-3-innholdet høyt.

Også leveren av marine fisk og deres fiskeolje vil være nyttig. Hvis det er en individuell intoleranse mot lukten eller smaken av fiskeolje, kan et innkapslet preparat brukes, for eksempel i form av kosttilskudd.

Bytt smør med vegetabilsk olje, og preferanse bør gis til uraffinerte og uraffinerte. Vegetabilsk olje er bedre å ikke utsette ytterligere varmebehandling, og bruk i ren form som en dressing for salater, frokostblandinger, tilberedning av andre retter.
De mest nyttige oljene (kilden til omega-3, omega-6 og omega-9 syrer) er linfrø, oliven, soya, bomullsfrø, samt olje fra sesamfrø.

Fra melkeprodukter til å velge lavt fett og lavt fett: cottage cheese, yoghurt, rømme, melk, ost, kefir og andre.
Reduser forbruket av fettostsorter (fettinnhold bør ikke overstige 30% i tørrstoff - Suluguni, Adyghe, Ossetian, sauost, Poshekhonsky).

Egg spiser bedre bare i kokt form. I kyllingegg, gjennomsnittlig 275 mg. Kolesterol er nesten den daglige prisen for en voksen. Trygt maksimum er 3 egg per uke. Utelukkende egg bør ikke være, fordi de inneholder og anti-kolesteriske stoffer (lecitin, etc.)
Hvis du ikke tenker på frokost uten egg, spis bare proteiner - det er øl som inneholder alt kolesterol.
For omelett bruk ett egg med 2-4 yolks protein. For baking, erstatt ett fullt egg med to ekorn. I tillegg kan du nå kjøpe egg - med et kolesterolinnhold på 15-50% lavere enn normalt.

Nøtter er en utmerket kilde til monoumettede fettsyrer. Selv om de tilhører fettstoffer, er deres lille mengde i det daglige kostholdet velkommen. Det anbefales å bruke om dagen 30 gram forskjellige nøtter: valnøtter, hasselnøtter, brasiløtter, cashewnøtter, solsikkefrø, pinjekjerner, mandler, lin og sesamfrø.
30 gram er ca 18 stykker cashewnøtter, 6-7 valnøtter, 8 brasilianske eller 20 stykker mandler.

Det anbefales å bruke så mye som mulig alle slags korn og andre hele (uforbehandlede) matvarer.
For å redusere kolesterol, spis korn - velg hvetesorter fra fullkorn og fullkorn. De er rike på kostfiber. Blant kornblandingene som er mest nyttige er havremel, bokhvete og mørk ris.

Spis magert kjøtt (alt synlig fett må fjernes).

Det er nyttig å drikke mineralvann (selv med gasser), samt grønn te, som også har en antioksidant effekt. Du kan drikke en rekke juice, bare ikke kjøpe juice i poser, de vil ikke være til fordel for kroppen, det er bedre å lage juice fra grønnsaker og frukt.

Ikke glem rødvin. En kopp per dag øker nivået av "godt" kolesterol. Hvitvin gir mindre effekt. Det er også små gleder i begrensninger: o).

Krydder og krydder - Ved å følge en diett for å redusere kolesterolet, kan du bruke løvblad, timian, marjoram, persille, karbon, kummin, dill, basilikum, pepper og rød pepper.

Når du kjøper ferdige produkter som inneholder fett: baking, kaker, sjetonger - les på etiketten, hva slags fett de inneholder, og unntatt de som inkluderer smør og kokosnøttolje.
Også, når du kjøper mat i en butikk, må du lese på etiketten slik at de ikke inneholder kolesterol.

En ekstra introduksjon til kostholdet av lecitin vil være nyttig - det bidrar til å redusere kolesterolnivået og forbedre leverfunksjonen.

ANBEFALTE PRODUKTER:

• yoghurt, kefir, yoghurt, airan
• kornbrød,
• lavt fett hytteost, granulert hytteost
• rødvin
• olivenolje,
• blomkål, rødbeter, gulrøtter, løk, tomater, eggplanter, courgetter, gresskar, spinat, brokkoli, grønne erter, grønne bønner, cikoria, grønn salat. Ikke glem om åpen, som har en kraftig kolesterolsenkende effekt.
• epler, sitroner, druer, jordbær, vannmelon, aprikoser, kiwi, ferskener, appelsiner, currants,
• frisk frukt og grønnsaksjuice
• frukt og grønnsakssuppe, suppe med kjøttboks - ikke mer enn en gang i uken.
• brun ris og frokostblandinger

Produkter med anti-sklerotiske egenskaper:

• hvitløk - et stykke hvitløk - til frokost og middag,
• aubergine,
• løk,
• gulrøtter,
• vannmelon,
• havkål (bruk den i tørket form i stedet for salt)

GJELDENDE PRODUKTER:

• fisk
  Sardiner, brisling, makrell, laks, sild - 2 - 3 porsjoner på 200 - 400 g per uke.
  Tunfisk, torsk, hyse, flunder - uten begrensning.

• Skummet melk og cottage cheese, hard ost
  Høstost - 0% eller 5%, melk maksimalt 1,5%. På samme måte er alle meieriprodukter - kefir og 1% og ikke fat.
  
• Magert kjøtt (magert svinekjøtt, biff, kalvekjøtt, kanin),
  fugl (kalkun, kylling, kylling, bare ikke spis huden, det er for fett
  struts kjøtt
  
• Bitter sjokolade, gelé, mousse, meieri desserter
  
• Nøtter (valnøtter, mandler, peanøtter, hasselnøtter)
  
• Fullkornsbrød, fettfattige bakevarer, eggfri pasta
  
• Te, svak kaffe, fruktjuice uten sukker, mineralvann

grense

• Solsikkeolje, maisolje, olivenolje - du må ta hensyn til at olje er et kalorifritt produkt;
• Skinke, lekerpølse, magert oksekjøtt
• Eggeplomme;
• Oste middels fett, smeltet pasty ost;
• Soyasaus, salt (ikke mer enn 5 g per dag);
• Marmalade, honning, sirup, marshmallow, sukker (70 g per dag);
• Alkoholholdige drikker.

Forbudte produkter:

Med høyt kolesterol er disse matene strengt forbudt:

• Animalsk fett, lard
• Fett kjøtt (biff og svin), også and og goose, er produkter som inneholder store mengder kolesterol.
• Pølser, pølser, bacon, alle typer røkt kjøtt, paier, fjærfehud (det har maksimalt kolesterol og fett), kjøttbøtter, lever, nyrer, hjerne, leverpater
• Smør, margarin, majones
• Konsentrert og fullmælk, kondensert melk, krem, rømme, fettost, bearbeidede og harde oster med mer enn 30% fett
• Ferskvannfisk.
  Fisk i sauser eller røkt, syltet og reker er forbudt under en streng diett rettet mot å senke kolesterolet
• Instant supper, næringsmiddel,
• Poteter kokt på animalsk fett, pommes frites, potetgull
• Rikke bakervarer, kaker, kjeks, konfekt, tilberedt på ikke-anbefalte fettstoffer
• Søtsaker - søte brus, søt sjokolade, karamell, fudge, iskrem
• Ikke spis ferske eller tørre kokosnøtter, kokosnøtt og palmeolje.

• totalt kolesterol - 1,0 mmol / l
• LDL "dårlig" kolesterol -

Kosthold med høyt kolesterol

I den moderne verden er forekomsten av kardiovaskulær patologi den høyeste, noe som kan føre til alvorlige komplikasjoner - hjerteinfarkt, hjerneslag. Dette skyldes et høyt innhold av kolesterol i blodet, som gradvis deponeres i veggene i arteriene i form av aterosklerotiske plakk, noe som fører til innsnevring.

Redusering av nivået av denne forbindelsen i blodet og forebygging av kardiovaskulære sykdommer kan oppnås ved å følge enkle kosttilskudd.

Den biologiske verdien av kolesterol og faren for økningen

Kjemisk er kolesterol et ildfast fett som er uoppløselig i vann. Sitt inntak av mat nødvendigvis, fordi det er det bygningsmateriale for bygging av cellemembranene og syntesen av visse hormoner (mannlige og kvinnelige kjønnshormoner, steroider). I blodet binder det seg til proteiner som danner lipoproteiner.

Det finnes flere typer lipoproteiner, avhengig av densiteten av deres molekyler. Økende kolesterolnivåer krever en tilsvarende økning i lipoproteinkonsentrasjonen med lav tetthet. Deres økning fører til en gradvis utsettelse av kolesterol i muskelveggene, innsnevringen av deres diameter med den etterfølgende utvikling av slike patologiske prosesser:

• Koronararterie sykdom er utilstrekkelig blodtilførsel til hjertemuskelen, på grunn av aterosklerotiske lesjoner av kranspulsårene.
• Cerebral aterosklerose er resultatet av utilstrekkelig ernæring av hjernen.
• Hypertensjon - en konstant økning i systemisk blodtrykk over normalt, utvikler seg som et resultat av innsnevring av nyrernes arterier.
• Vasokonstriksjon av lemmer - En utilstrekkelig mengde blodstrøm utvikler seg i arteriene av beina, noe som kan føre til nekrose (døende av) av musklene.

Avsetningen av kolesterol i vaskemuren skjer i form av en aterosklerotisk plakk. På bakgrunn av høyt blodtrykk kan det oppstå plakkbrudd. I denne form tromber som fører til vaskulær katastrofe som myokardialt infarkt eller cerebral slag (en følge av blokkeringen av arteriene som forsyner legemene dannede trombe).

Viktig å vite! Det er en normal indikator på totalt kolesterol i blodet, som varierer fra 3,6 til 7,8 mmol / l. Nivået over den øvre normen indikerer en mulig begynnelse av prosessen med dets avsetning i veggene i arteriene. Daglig inntak med mat er 250 mg per dag, for personer med høye nivåer er 100-150 mg.

Årsaker til oppvekst

Det er 2 hovedgrupper av årsaker som fører til økning i blodkolesterol - endogent og eksogent. Endogene (interne) årsaker forbundet med svekket metabolske prosesser i kroppen, disse inkluderer:

• Patologi i leveren, hvis celler begynner å intensivt syntetisere lavdensitetslipoproteiner.
• Brudd utskillelse i galle i kolecystitt - betennelse i galleblæren, gallestein eller galle dyskinesi (se også diett etter fjerning av galleblæren).
• Nedgangen i absorpsjon av kolesterol fra blodet av cellene - forekommer med en økning i innholdet av lavdensitets lipoproteinfraksjoner.
• Genetiske forstyrrelser av fettmetabolismen i kroppen.
• Diabetes mellitus - med denne sykdommen forstyrres stoffskiftet av karbohydrater og fett i kroppen.

Eksogene (eksterne) årsaker er virkningen av slike faktorer som en person kan endre (modifisere):

• Økt kostholdsinntak er et resultat av underernæring, med matvarer med høyt kolesterolinnhold som råder i dietten.
• Hypodynami - en stillesittende livsstil, mangel på fysisk aktivitet og mangel på trening.
• Røyking og systematisk bruk av alkohol.
• Overvekt er resultatet av et irrasjonelt kosthold og en stillesittende livsstil.

For å forebygge kardiovaskulær sykdom er det svært viktig å påvirke eksogene faktorer, som en diett brukes til å redusere kolesterol, en aktiv livsstil med sport, slutte å røyke og alkohol.

Hvordan senke kolesterol gjennom diett:

Prinsipper og regler for kosthold

Å spise med forhøyet kolesterol vil gi et godt resultat mens du overholder prinsippene som skal følges:

• En diett for å senke kolesterolet må nødvendigvis kombineres med fysisk anstrengelse, noe som vil fremskynde prosessene for dets absorpsjon av celler og reduksjon av lipoproteiner med lav tetthet.
• Det er viktig å slutte å røyke og ta alkohol, da disse faktorene fremkaller mangel på ernæring i kroppens celler og forstyrrelsen av leveren.
• Fettprodukter av animalsk opprinnelse må utelukkes fra kostholdet.
• Kjøtt, fisk og egg bør konsumeres ikke mer enn 2 ganger i uka.
• Du kan ikke begrense deg i mengden mat som forbrukes - nok proteiner og karbohydrater skal inntas i kroppen. Et riktig kosthold med høyt kolesterol betyr ikke en nedgang i mengden mat, men en endring i kvaliteten.
• Retter fra produkter skal helst dampes, kokes eller stuves.

Tillatte produkter

Listen over matvarer som bidrar til å redusere totalt blodkolesterol og lipoproteiner med lav densitet inkluderer:

• Fish. Det kan spise både sjø og elv.
• Grønnsaker og frukt - inneholder alle vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen, organiske syrer, som er en del av nesten alle frukter, bidrar til å forbedre fettmetabolismen.
• Bokhvete eller risblanding, hirse, kokt i vann.
• Fullkornsbrød (rugbrød) - gir kroppen essensielle fibre og vitaminer fra gruppe B.
• Fettfri meieriprodukter - kefir, yoghurt.
• Fettfattige varianter av kjøtt - kanin, kylling, biff.
• Vegetabilsk fett - solsikke eller olivenolje. Tørket frukt og nøtter er en god matbit mellom hovedmåltider.

Forbudte produkter

Disse produktene kan ikke bare spises ofte, men det anbefales at man helt utelukker fra dietten, siden de inneholder en betydelig mengde kolesterol og bidrar til økning i blod:

• Fett kjøtt - svin, and, gås.
• Produkter fra skummet melk - smør, rømme, krem, ost, hytteost.
• Kjøtt halvfabrikat - pølser, pølser, pates.
• Søtsaker - søtsaker, kaker, kremaktig iskrem.
• Kyllingegg - den høyeste mengden kolesterol funnet i eggeplommen.
• Bakt varer fra premium mel.
• Noen sjømat - reker, blekksprut.
• Majones.

I mer detalj kan innholdet av kolesterol i matvarer ses i tabellen:

Mat med forhøyet kolesterol

Hvis en person har forhøyet kolesterol i blodet, har han stor risiko for å utvikle hjertesykdom og blodkar, som skyldes dannelsen av kolesterolplakk på det vaskulære endotelet. Slike pasienter anbefales å justere ernæring for å senke kolesterol, senke kroppsmasseindeksen og begynne å trene regelmessig. Bare en kompetent og integrert tilnærming til problemet vil unngå medisinering og forhindre helsekonsekvenser.

Generelle næringsprinsipper

Hypercholesterolemi betyr ikke en livslang overgang til den strengeste dietten, tvert imot er mat med forhøyet kolesterol ganske variert og mange produkter er tillatt. Det er snarere en overgang til riktig matvaner, som anbefales av leger av ulike profiler. For å oppnå en vedvarende reduksjon i blodkolesterol må du følge følgende prinsipper:

1. Spis brøkdel 5-6 ganger om dagen. En servering av mat bør være slik at folk ikke overvinner.
2. Overholde det optimale nivået av kalorier spist per dag for et bestemt kjønn og alder. Denne anbefalingen er mer opptatt av normalisering av vekt, noe som er viktig i kampen mot normalt kolesterol.
3. Avslutt halvfabrikata, ferdige kjøttprodukter, pølser, pølser, etc.
4. Stopp å kjøpe informasjonskapsler, desserter. Det er bedre å bake dem selv fra tillatte matvarer.
5. Det er nødvendig å redusere fettinntaket med en tredjedel, samtidig som vegetabilsk olje skal være helt forlatt og erstattet med vegetabilske oljer - oliven, linfrø, mais, sesam, etc. Vegetabilske oljer bør brukes mer til å fylle salater og andre retter og stekte matvarer må helt oppgives, da de i stor grad kan øke atherogen kolesterol i blodet.
6. Kjøper meieriprodukter, du må ta bare fettfattige varianter.
7. Pass på å spise elv og sjøfisk. Så i marine fisk er det en stor mengde flerumettede fett som bidrar til å rense fartøyene fra aterosklerotiske plakk. I en uke må du spise minst 3 porsjoner fiskeretter.
8. Erstatt i kostholdet av svinekjøtt kjøttpålegg - biff, lam, kanin. Kjøttretter koker ikke mer enn 3 ganger i uka.
9. Som kjøtt anbefales å bruke kyllingbryst - det er ganske mager og rik på protein.
10. Hvis det er mulig, anbefales det å inkludere i diettspillet: ville fugler, vilt. Dette kjøttet inneholder minst fett.
11. Elske grøten. På grunn av det høye innholdet av grove fibre absorberer de kolesterol og fjerner det naturlig fra kroppen.
12. En uunnværlig del av dietten er grønnsaker og frukt. På dagen for deres totale forbruk skal være 500 gram. De blir bedre spist friske, noen grønnsaker kan kokes eller bakt.
13. Det er bedre å nekte kaffe helt. Hvis dette ikke er mulig, har han lov til å drikke 1 kopp per dag. Utførte studier har bekreftet at denne drinken kan øke produksjonen av atherogene lipider av leverenceller.
14. Eliminer øl og sterk alkohol. Noen ganger kan du drikke 1 glass tørr rødvin.

Slike næringsprinsipper innebærer ikke strenge grenser. Tvert imot gir listen over tillatte produkter mye plass til kulinariske fantasier, når du kan lage svært velsmakende og hjertelige retter.

Proteiner, fett og karbohydrater

For kroppens fulle funksjon bør en person få proteiner, fett og karbohydrater med mat, slik at folk med høyt kolesterol i blodet ikke helt kan gi opp fett.

Proteiner, mange av oss er vant til å komme fra kjøtt, med oftere fra svinekjøtt. Men det er en kilde til store mengder kolesterol. Så hva er det å spise helt og riktig uten helsehelse?

proteiner

Deres ernæringseksperter anbefaler å komme fra følgende matvarer:

• sjø eller elvfisk;
• reker;
• magert kalvekjøtt eller biff kjøtt;
• kyllingbryst;
• raffinert kalkun kjøtt;
• bælgplanter: erter, bønner, linser, kikærter.

Disse produktene er nok til å forberede daglig næringsrik næringsrik mat. Til frokost og middag kan du noen ganger spise lett fettost, lavmett naturlig yoghurt eller kefir.

karbohydrater

De bør ta opp det meste av dietten. Følgende matvarer vil være gunstig for personer med høyt kolesterol:

• bær, frukt, grønnsaker, meloner;
• frokostblandinger frokostblandinger;
• brød fra rug, bokhvete eller rismel.

Fordelene med disse karbohydrater og deres høye innhold av kostfiber, som bidrar til å redusere "skadelig" kolesterol i blodet. De renser tarmene, absorberer kroppens unødvendige fett, hindrer dem i å bli absorbert i blodet. I tillegg bidrar et høyt innhold av vitaminer og mineraler til normalisering av metabolisme, inkludert lipidmetabolisme.

De må være til stede i hver enkelt diett, selv i en pasient med hyperkolesterolemi. Det er nødvendig å utelukke mettet fett, som bare kan øke nivået av atherogenic kolesterol. Preference er å vegetabilsk fett:

• solsikke;
• olivenolje;
• sesamfrø;
• mais, etc.

Selv vegetabilske oljer kan ikke brukes til stekeprodukter, det er bedre å fylle salater med dem. I dette skjemaet vil de bidra til å øke anti-atherogene lipider, noe som er essensielt for å opprettholde lipidmetabolismen på et optimalt nivå.

Fiskfett, som finnes i:

De har kolesterol, men det er fullstendig nøytralisert av umettede omega-3 fettsyrer, så sjøfisk må inkluderes i kostholdet til en person med høyt kolesterol.

Hva du kan spise og hva ikke

I første fase av overgangen til riktig ernæring er det ganske vanskelig å huske hvilke matvarer du kan spise, og hvilke er det bedre å gi opp eller bruke så lite som mulig. Vi tilbyr et bord som viser slike produkter. Den kan skrives ut og holdes i kjøkkenet ved første hånd for å kontrollere kostholdet ditt og lage mat med tillatte produkter.

Hvis grunnlaget for kostholdet ditt hovedsakelig er å ta tillatte matvarer fra bordet, kan du normalisere høyt kolesterol og holde det på optimale nivåer.

Hvor mye kolesterol er i mat

Hvis en person har høyt kolesterol i blodet, bør hans daglige inntak med mat ikke overstige 200-250 mg, basert på stadium av aterosklerotiske prosesser i kroppen.

Korrekt formulere kostholdet ditt vil hjelpe legen, men det er også verdt å vite hvor mye kolesterol er i produktene som opptar de første stillingene på innholdet.

Hvis du vil spise disse matvarene, må du telle deres porsjoner basert på innholdet av kolesterol per 100 g, for ikke å overstige det daglige fettinntaket. Hvis en pasient med hyperkolesterolemi fortsetter å konsumere disse produktene i store mengder, vil dette ytterligere øke nivået av kolesterol og forverre aterosklerotiske endringer i karene.

Hvilke matvarer har ingen kolesterol

For å redusere "skadelig" kolesterol i blodet og øke nivået av anti-atherogene lipider, må du gi preferanse til produkter som ikke har kolesterol i det hele tatt eller er tilstede i små mengder. Imidlertid bør det huskes at noen av dem, selv om de er fratatt "dårlig" kolesterol, er ganske høye i kalorier, slik at de ikke bør forbrukes uten mål, og noen, for eksempel nøtter, har litt.

Her er en liste over mat og retter som ikke har kolesterol:

• noen vegetabilske produkter: grønnsaker, meloner, bær, frukt;
• fersk juice. Slike butikklignende produkter fra pakkene, men ikke inneholdende kolesterol, men i det er det sukker og derfor overflødig kalorier;
• frokostblandinggrøt, tilberedt uten tilsetning av melk og smør;
• frokostblandinger og belgfrukter;
• vegetabilske supper;
• vegetabilske oljer, men det er verdt å vurdere deres høyt kaloriinnhold;
• nøtter og frø, men de trenger ikke å spise mer enn 30 gram per dag.

Hvis du fortrinnsvis foretrekker de nevnte matvarer og retter, kan du øke det "gode" kolesterolet i blodet og redusere det "dårlige" om noen få måneder.

Hvilke matvarer reduserer blodkolesterolet

I de siste tiårene har mange store studier blitt gjennomført i forskjellige land som har bevist at kolesterol og ernæring er nært beslektet. Ved å følge visse dieter retningslinjer, kan en betydelig reduksjon i "dårlig" kolesterol oppnås.

Men det er viktig ikke bare å redusere nivået av atherogene lipoproteiner, men også å øke innholdet av "nyttig" kolesterol. For å gjøre dette, trenger du så mye som mulig å spise følgende produkter:

• Avokado er frukten mest rik på fytosteroler: 76 g beta-sitosterol finnes i 100 g. Hvis du spiser halvparten av denne frukten hver dag, så etter 3 uker, hvis du følger prinsippene for god ernæring, vil en reduksjon i totalt kolesterol være i nivået 8-10%;
• Olivenolje er også en kilde til plantesteroler som påvirker forholdet mellom "dårlig" og "sunt" kolesterol i blodet: når det administreres daglig, kan det øke sunt kolesterol og redusere det dårlige, mens det totale kolesterolnivået vil synke med 15-18%;
• soya og bønneprodukter - deres fordel ligger i innholdet av løselig og uoppløselig fiber, noe som bidrar til å skille ut "dårlige" lipider fra kroppen, slik at de ikke blir absorbert i blodet. Det er således ikke bare mulig å redusere nivået av aterogene lipider, men også å øke konsentrasjonen av "godt" kolesterol i blodet;
• lingonberries, tranebær, svart chokeberry, hage og skog bringebær, granateple, jordbær: disse bærene inneholder store mengder polyfenoler, som kan øke produksjonen av anti-atherogene lipider i blodet. Hvis du bruker 150 g av disse bærene daglig, kan du etter 2 måneder øke "godt" kolesterol med 5%. Hvis du legger til et glass tranebærjuice til dietten daglig, kan du øke anti-atherogene lipider med 10% i samme tidsperiode.
• Kiwi, epler, currants, vannmeloner - alle frukter og bær, rik på antioksidanter. De har en god effekt på lipidmetabolisme i kroppen og kan senke kolesterolnivået med ca 7%, forutsatt at de blir konsumert daglig i 2 måneder.
• linfrø - en kraftig naturlig statin som bidrar til å bekjempe høyt kolesterol i blodet;
• Makrell, laks, tunfisk, torsk, ørret: all fisk som lever i kaldt hav inneholder fiskeolje - den rikeste kilden til omega-3 syrer. Hvis du spiser ca. 200-250 g fisk daglig, kan du i løpet av 3 måneder redusere nivået av lipoprotein med lav tetthet med 20-25% og øke "sunt" kolesterol med 5-7%;
• hele korn og havregryn - på grunn av overflod av grov fiber absorberer de dårlig kolesterol, som en svamp, og fjerner den fra kroppen;
• hvitløk - det kalles en av de kraftigste plantestatiner, som gjør at du kan øke syntesen av lipoproteiner med høy tetthet i leverceller, mens hvitløk virker på det "dårlige" kolesterolet. Det forhindrer sin nedsettelse på veggene i blodkar i form av aterosklerotiske plakk;
• bieprodukter - pollen og perga. De inneholder et stort antall nyttige stoffer for kroppen, som ikke bare har en positiv effekt på hele organismens arbeid, men også normaliserer metabolske prosesser og nivået av lipider i blodet.
• Alle greener i noen form er rike på lutein, karotonoider og kostfiber, som sammen gir oss mulighet til å normalisere lipidmetabolisme i kroppen.

Hvis du studerer i detalj og overholder disse reglene og prinsippene hver dag, kan du i stor grad påvirke det totale nivået av kolesterol i blodet, styrke helsen din og forbedre trivselet ditt. Men det er viktig ikke bare å holde seg til riktig ernæring, men også å bytte til en sunn livsstil: slutte å røyke og alkohol, begynne å spille sport (eller i det minste gjøre øvelser om morgenen), observere arbeid og hvile. En integrert tilnærming til problemet vil bidra til å raskt eliminere det og konsolidere de oppnådde resultatene for livet.