Medisinske dietter, dietter for sykdommer

• Produkter

Kosthold er en av de viktige behandlingsmetodene for mange sykdommer. I sykdommer som diabetes mellitus i lungekurset, er kostholdsvekt den eneste. I klinisk ernæring er ikke bare riktig utvalg av produkter viktig, men også overholdelse av matlagingsteknologi, temperaturen på mat som forbrukes av pasienten, hyppighet og tid for å spise.

Forverrelser av mange sykdommer er forbundet med ulike overflod i dietten:
1) kronisk pankreatitt etter å ha spist rømme, pannekaker, alkoholholdige drikker, stekt mat;
2) brudd i dietten med diabetes mellitus fører til en kraftig økning i blodsukker, tørr munn, økt tørst, fettinfiltrering av leveren og bukspyttkjertelen utvikler seg;
3) En økning i blodtrykk hos pasienter som lider av høyt blodtrykk, observeres ved bruk av salt mat. Behandlingen er foreskrevet i dette tilfellet ikke veldig effektiv.

I alle behandlings-og-profylaktiske og sanatorium-og-spa-bedrifter bruker nummereringssystemet for dietter. Mange av dem har flere alternativer, for eksempel: N 1a, 1b, N 7a, 7b, 7b, 7g.

Dietitians etter undersøkelsen foreskrive et bestemt antall diett eller gi en beskrivelse av det. Nedenfor er antall diett tabeller, der, for større bekvemmelighet, er sykdommer indikert for hvilke en bestemt diett bør følges.

Healing dietter, diett tabeller

Spisebord nummer 1
- akutt gastritt i gjenopprettingsfasen, mage- og duodenalsår med mild og alvorlig forverring ved gjenopprettingsstadiet, forverring av kronisk gastritt i mild form med økt eller vedlikeholdt sekresjon.

Spisebord nummer 1A
- akutt gastritt i perioden fra 2 til 4 dagers behandling, en kraftig eksacerbasjon i de første 6-8 dagene av behandling av mage- og duodenalsår.

Spisebord nummer 1B
- gastrit i akutt form etter diett 1, kronisk gastritt i stadiet for demping av en skarp forverring eller duodenalt sår og magesår etter diett 1A.

Dietbord nummer 2
- kronisk kolitt og enteritt utenfor og etter eksacerbasjoner, uten samtidig sykdom i bukspyttkjertelen, galdevegen, leveren og gastritt med en form for sekresjon økt eller beholdt.

Dietbord nummer 3
- kroniske tarmsykdommer ledsaget av forstoppelse uten forverring og med fading eller ikke-skarpe eksacerbasjoner.

Dietbord nummer 4
- en kraftig forverring av tarmsykdommer i kroniske former, ledsaget av alvorlig diaré og akutte sykdommer.

Diettbord nummer 4B
- forverrede tarmsykdommer på forbedringsstadiet, kroniske tarmsykdommer i skarphet og uskarp forverring, også når kombinert med nederlaget for andre organer som er ansvarlige for fordøyelsen.

Diettbord nummer 4B
- for overgangen til et balansert kosthold i perioden med utvinning fra akutt tarmsykdom, kronisk tarmsykdom etter eksacerbasjon i utvinningsstadiet og utenfor det, i kombinasjon med andre sykdommer i fordøyelsessystemet.

Spisebord nummer 5
- levercirrhose uten feil, akutte former for hepatitt og cholecystit under gjenopprettingsperioden, kronisk cholecystitis, cholelithiasis og hepatitt uten forverring, uten alvorlige sykdommer i tarm og mage.

Diettbord nummer 5A
- akutt hepatitt og cholecystit i begynnelsestrinnet, angiocholitis og andre lesjoner i galdevegen, lever og galdevev i kombinasjon med inflammatoriske mage- og tarmsykdommer, magesår eller tarmhinnen.

Dietbord nr. 5P
- kronisk pankreatitt utenfor og etter eksacerbasjon i utvinningsperioden.

Spisebord nummer 6
- urolithiasis (uraturia) med steiner dannet av urinsyre salter, gikt.

Dietbord nummer 7
- kronisk nephritis utenfor nyresvikt og eksacerbasjoner, akutt nephritis i gjenopprettingsperioden, fra 3-4 ukers behandling.

Dietbord nr. 7A
- kronisk nefrit med uttalt nyresvikt, akutt nephritis etter lossing dager i alvorlig form og moderat med sykdomsutbrudd.

Dietbord nr. 7B
- akutt nephritis i mild form eller etter diett 7A, kronisk nefrit med moderat uttrykk for nyresvikt.

Dietbord nr. 7B
- nefrotisk syndrom i kroniske nyresykdommer.

Dietbord nr. 7G
- ende (terminal) stadium av nyresvikt med hemodialyse.

Spisebord nummer 8
- fedme, samtidig eller større, ikke krever spesielle dietter.

Spisebord nummer 9
- ved valg av doser insulin eller andre legemidler for å opprettholde utholdenhet til karbohydrater, diabetes i moderat og mild form.

Spisebord nummer 10
- sykdommer i kardiovaskulærsystemet med graden av utilstrekkelig blodsirkulasjon i graden av I-IIA.

Spisebord nummer 10A
- sykdommer i kardiovaskulærsystemet i graden av utilstrekkelig blodsirkulasjon i graden av IIB-III.

Matbordet № 10С
- hypertensjon på grunnlag av aterosklerose, kranspulsårssykdom basert på aterosklerose, aterosklerose med skade på hjernekarene, hjertekarene og andre organer.

Spisebord nummer 11
- utmattelse etter skader, operasjoner, sykdommer i fravær av de berørte organene i fordøyelseskanalen, tuberkulose av lymfeknuter, bein, lunger, ledd når dempet eller uskarpt forverret.

Spisebord nummer 12
- funksjonsnervesykdommer

Spisebord nummer 13
- smittsomme sykdommer i akutt form.

Spisebord nummer 14
- urolithiasis (fosfati), ledsaget av alkalisk reaksjon av urin og utfelling av fosfor-kalsiumsalter.

Spisebord nummer 15
- sykdommer som ikke krever overholdelse av spesielle dietter og uten forstyrrelse av fordøyelsessystemet, kostholdet for å bytte til normal mat i gjenvinningsperioden og etter bruk av terapeutiske dietter.

Kosthold for sykdommer. Kosthold for sykdommer

Før du går på en diett "Medisin, dietter for sykdommer", kontakt legen din!

Dietter og helsekost

Vitenskapelig grunnlag for terapeutisk ernæring

Riktig organisert og konstruert på moderne vitenskapelige stiftelser sikrer rasjonell og diettnæring det normale løpet av prosessene for vekst og utvikling av kroppen, bevaring av menneskers helse og arbeidsevne.

Ved å endre ernæringens natur er det mulig å regulere metabolismen i kroppen og dermed aktivt påvirke sykdomsforløpet. Når man foreskriver kosternæring, er utgangspunktet et rasjonelt konstruert kosthold for en sunn person, som endres kvalitativt og kvantitativt i henhold til organets eller hele organsystemet.

Kosttiltak, eller helt bestemt, visse næringsstoffer elimineres fra kostholdet, eller er dermed teknologisk forberedt, og derved kompenserer for funksjonshemmede funksjoner. For eksempel, i diabetes mellitus, når forstyrrelsen av karbohydratabsorpsjonen endrer, midlertidig eller helt fjerner enkle sukkerarter fra mat, begrenser inkluderingen av stivelseholdige matvarer. I noen tilfeller kan du erstatte enkle sukkerarter til sukkerstatninger. I gastritt med hypersekresjon av magesaft fra kostholdet utelukkes næringsstoffer som er sterke irriterende i gastrointestinale sekresjon.

schazhenie

Disse teknikkene utgjør prinsippene for diett (medisinsk) ernæring, den såkalte "schazhenie". Det er tre typer schazheniya: mekanisk, kjemisk, termisk.

Mekanisk schshazheniye oppnås hovedsakelig ved sliping av skrift, samt en passende metode for varmebehandling - sliping av mat i kokt form (dampet eller i vann).

Kjemisk schazheniye oppnås ved å eliminere eller begrense de næringsstoffene som ytterligere kan forstyrre funksjonene til det syke organet, samt ved å endre måten å lage mat på.

Termisk sparing er utelukkelsen av sterke termiske stimuli fra mat, dvs. veldig kald eller veldig varm mat. Temperaturen på første og andre varme retter må ikke være høyere enn 60 °, snacks og drikkevarer - ikke under 15 °. Dette bør tas i betraktning, siden varme retter har en sokogonny effekt og svekker motiliteten i magen, kald - reduser sekresjonen i magen, øk motiliteten. Termisk schazheniye brukes hovedsakelig for gastrointestinale sykdommer.

Når du foreskriver en bestemt diett, er det nødvendig å ta hensyn til den samlede effekten av mat og retter på mage-tarmkanalen. For eksempel:

• produkter som raskt går ut av magen (melk, meieriprodukter, mykkokte egg, frukt og bær);
• sakte fordøyelige matvarer (ferskt brød, ildfaste fett, stekt kjøtt, belgfrukter);
• ha en uttalt sokogonnym handling - nitrogenholdige ekstraksive stoffer (kjøtt, fisk, sopp (kjøttprodusenter av dem), ost, krydder, kål, agurker, røkt kjøtt);
• Å ha en svak sokogonny-handling (melk og meieriprodukter, kokte grønnsaker og frukt, kokt kjøtt, grønne erter, smør, fersk hytteost, mykkokt egg);
• har en avføringsvirkning (svampe, vegetabilsk olje, xylitol, sorbitol, kalde vegetabilske retter, kald grønnsaksjuice, søte drikker, grønnsaker og frukt, en dags kefir, kaldt mineralvann, helkornsbrød);
• motsatt effekt (varme retter, gelé, ris og semolina grøt, mel retter, kakao, kaffe, sjokolade);
• har en koleretisk effekt (vegetabilsk olje, spesielt oliven, grønnsaker rik på fiber, tomater, revet reddik med vegetabilsk olje, rødbeter, sorbitol, xylitol);
• forårsake flatulens (belgfrukter, ferskt brød, spesielt rug, hvitkål, helmelk);
• excite sentralnervesystemet (kjøtt og fiskeprodukter, ost, kakao, kaffe, sterk te, krydder, krydder).

I enkelte sykdommer (fedme, aterosklerose, hypertensjon, etc.) brukes lossediet, med det formål å sikre den mest fullstendige rensing av de berørte organer og systemer, for å fremme normalisering av metabolisme og utskillelse av for store mengder uønskede virkestoffer. Dette oppnås ved å dramatisk redusere kostverdien av dietten og innholdet av næringsstoffer som forverrer syke organers arbeid.

Diett er svært viktig i kosttilskudd. Øker næringsrisikoen til fem. Følgelig reduseres intervaller mellom mottakelser (opptil 3-4 timer). I forbindelse med nedsatt appetitt hos pasienter, er det nødvendig å observere måltidstider nøye, bortsett fra diett nr. 1 (for gastritt med økt sekresjon av magesaft) og diett nr. 8 (fedme). I en rekke dietter anbefales en jevnere fordeling av kalorier i måltider. Viktig er det utvalg av retter, matlagingsteknologi, som forbedrer smaken av diettretter og gir alle slags sparing, opprettholder biologisk verdi av dietten og optimal fordøyelighet av næringsstoffer.

Kjennetegn på grunnleggende dietter

Kostholdsmat brukes både på sykehus (sykehus) og i sanatorier. I vårt land bruker vi et gruppesummeringssystem for å foreskrive næringsbehandling. Grunnleggende dietter er angitt med tilsvarende tall fra nr. 1 til nr. 15. De vanligste diettene er nr. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Diett nummer 1

Indikasjoner: Inflammatoriske sykdommer i magen (gastritis) i strid med sekretoriske og motoriske funksjoner, magesår og 12 duodenalsår. Årsakene til disse sykdommene er et systematisk brudd på kostholdet, å spise i lang tid med veldig krydret og krydret mat, veldig varm eller kald mat, dårlig tygge, å spise et tørt måltid, nervesystemet, røyking, alkoholmisbruk.

Formålet med avtalen. Normaliser sekretoriske og motoriske funksjoner i magen, stimuler gjenopprettingsprosessen av slimhinnen og fremme helbredelse av sår.

Generelle egenskaper. Et komplett kosthold. Påfør alle slags schazheniya.

Mekanisk schazhenie. Alle retter er tilberedt i kokt form (i vann eller dampet), sliping, gnidde retter, kjøtt forbrukes uten sener, brusk, fisk og fjærfe - uten hud.

Kjemisk schazhenie Ved slanking er utvinnelsesstoffer ekskludert (sterkt kjøtt, fisk, sjampinjongkyllinger, alle sure retter og salt, syltet mat, alle slags krydder, unntatt dill og persille). Det anbefales ikke å bruke sterk te, kaffe, stekt mat.

Termisk schazhenie. Bruk av veldig varme og kalde matvarer og drikkevarer anbefales ikke.

Kosthold - 5-tiden, med korte pauser og små porsjoner.

Diett nummer 2

Indikasjoner: inflammatoriske prosesser i mageslimhinnen, gastritt med redusert sekresjon av magesaft, kroniske inflammatoriske sykdommer i den lille (enteritt) og tykktarmen (kolitt) i tarmen.

Formålet med avtalen. Stimulerer magesekretorisk funksjon, normaliser motorfunksjonen i mage og tarm, reduser putrefaction og fermenteringsprosesser i mage-tarmkanalen.

Årsakene til magesykdommer ligner beskrivelsene for diett nr. 1. En vanlig årsak til tarmsykdommer er intestinale infeksjoner (matforgiftning, dysenteri, etc.), å spise grov mat (umodne grønnsaker og frukt), diskriminerende diett, nervesykdommer etc. d.

Generelle egenskaper. Et komplett kosthold. Påfør moderat mekanisk, kjemisk og termisk schazhenie.

Med henblikk på mekanisk sparing, anbefales retter med varierende grad av sliping og ulike varmebehandlinger. Det er mulig å bruke stekte retter med forkoking. Bruk av breading er ikke tillatt.

Kjemisk schazhenie sørger for utelukkelse av overflødig fett, som hemmer magesekresjon.

Retter som er vanskelig å fordøye, irriterende mage-tarmslimhinnen, intensiverende gjæring (fullmælk, hvitkål, rugbrød, søtsaftjuicer, søtsaker, etc.), rotting (kjøttretter i store mengder) er utelukket.

For eksitering av magesekresjon brukes ekstraherende stoffer av kjøtt-, fisk- og soppbuljonger, men de må være sekundære, siden det er nødvendig å redusere fettinnholdet i buljongene. Det samme målet forfølges av overholdelse av dietten, spesielt den strenge overholdelse av tidspunktet for mottak av skrive for utviklingen av den konditionerte matrefleksen. Spiseforhold, tabellinnstilling, organoleptiske indikatorer skrive også saken. Den riktige sammensetningen av menyen er også viktig, spesielt til middag - inkludering av snacks og varme retter.

Kosthold - 5 ganger, tillatt 4 ganger. Diett nummer 5

Indikasjoner: Akutte og kroniske leversykdommer (hepatitt), galleblære (cholecystitis), kolelitiasis.

Formålet med avtalen. Bidra til normalisering av leveren og galleblæren, for å hindre dannelsen av steiner.

De vanligste årsakene til disse sykdommene er infeksjoner i galdeveien og brudd på prinsippene for god ernæring: overeating, spesielt matvarer som er rike på animalsk fett, kolesterol (retter og gastronomiske produkter fra stekt kjøtt, avfall, gås, and, egg); begrensning i kostholdet av protein, vegetabilske oljer, grønnsaker med koleretisk effekt, kornrike matvarer som er rike på kostfiber; misbruk av salt, syltet grønnsaker, grønnsaker som inneholder oksalsyre (sorrel, spinat, rabarber, etc.), stekt mat; manglende overholdelse av kostholdet (spising - et insentiv for gallsekresjon: jo mindre folk spiser, jo lengre og mer galle stagnerer i galleblæren).

Generelle egenskaper. Et fullverdig diett, men med begrensning av ildfaste fett, inkludering i dietten av en økt mengde lipotrope stoffer. Matvarer som er rike på ekstrakter, puriner, kolesterol, oksalsyre, essensielle oljer og fett oksidasjonsprodukter er også utelukket. For å normalisere leverfunksjonen, i tillegg til lipotrope stoffer, er det nødvendig å inkludere cellulose, pektiske stoffer og mye væske.

Kosthold - 5 ganger, i små porsjoner samtidig.

Diett nummer 7

Indikasjoner: Akutt og kronisk betennelse i nyrene (nephritis).

Formålet med avtalen. Sparing av det berørte organet og eliminering av overflødig væske og nitrogenholdig avfall fra kroppen.

Generelle egenskaper. Kostholdet er komplett, med noen begrensninger av protein. Væsken i dietten reduseres, alle retter blir tilberedt uten salt, 3-4 g salt blir gitt til pasienten i hendene, unntatt retter rik på ekstraherende stoffer, produkter som er rike på oksalsyre, essensielle oljer. I kostholdet bør inkludere matvarer rik på kalium.

Det anbefales å inkludere flere meieriprodukter, grønnsaker og frukt.

Kosthold - 5 ganger, tillatt 4 ganger.

Diett nummer 8

Indikasjoner: fedme som hoved sykdom eller forbundet med andre sykdommer.

Hovedårsakene til fedme er hypodynami, overdreven ernæring, sjeldne men rikelig med skrivemåter, misbruk av fete gastronomiske produkter og melkkonserves, søtsaker og krydder.

Formålet med avtalen. Normaliser kroppsvekten, bidra til å gjenopprette metabolisme.

Generelle egenskaper. Utilstrekkelig diett. Kalorisk begrensning på grunn av karbohydrater (høye faste stoffer) og delvis fett (dyr). Utelukkelse fra kostholdet av appetittvekkende matvarer og retter, konditori og søtsaker, begrensende salt mat og væsker.

Inkludering i kostholdet av økte mengder sjømat og rik på kostfiber.

Kosthold - 5-6 ganger.

Diett nummer 9

Indikasjoner: å fremme normalisering av karbohydratmetabolismen, forebygging av fettmetabolismen.

Generelle egenskaper. En diett med moderat redusert energiværdi på grunn av utelukkelse av lett fordøyelige karbohydrater og fett av animalsk opprinnelse. Komplekse karbohydrater (stivelse) og matvarer som forverrer leveren, som inneholder kolesterol, ekstrakter er begrenset.

I dietten øker innholdet av lipotrope stoffer, vitaminer (spesielt vitamin C og vitamin B-grupper) og kostfiber. Skrift er tilberedt i kokt og bakt form.

For søte retter brukes sukkerstatninger - xylitol og sorbitol.

Kosthold - 5-4 ganger.

Diett nummer 10

Indikasjoner: i sykdommer i kardiovaskulærsystemet (hypertensjon, koronar hjertesykdom, myokardinfarkt, aterosklerose).

Formålet med avtalen. Bidra til restaurering av nedsatt blodsirkulasjon, normalisering av lever, nyrefunksjon, senking av progressjonen av aterosklerose.

Generelle egenskaper. Kostholdet utelukker stoffer som utmerker sentralnervesystemet og kardiovaskulær, sterk te, kaffe, kakao, sjokolade, kjøtt, fisk, soppbuljonger, krydret retter, røkt mat, kolesterolrike matvarer. Grense grønnsaker, forårsaker flatulens (reddik, kål, hvitløk, løk, belgfrukter), karbonatiserte drinker. Produkter av overveiende alkalisk orientering anbefales (inneholder K, Mg, Ca salter).

Andelen vegetabilsk fett (opptil 40%). Kostholdet er beriket med kostfiber, vitamin C, P, E, karotener, jod.

Begrensning av salt og vann.

Kosthold - 4-5 ganger.

Diett nummer 15

Indikasjoner: ulike sykdommer som ikke krever bruk av spesielle dietter, samt en overgangsdiett i gjenopprettingsperioden fra en spesiell klinisk ernæring til et balansert kosthold.

Formålet med avtalen. Å gi fysiologiske behov for næringsstoffer og energi.

Generelle egenskaper. Kostholdet er fysiologisk komplett, rikt på biologisk verdifulle stoffer: essensielle aminosyrer, umettede fettsyrer, vitaminer. Salt - 10-15 g, fri væske 1,5-2 liter. Unngå vanskelig å fordøye mat og retter, krydret retter og krydder, røkt kjøtt.

Strømmodus - 4-tiden.

Bestillingsnummer 330 MZRF

Informasjonsbrev fra Ruslands departement for helse datert 7. april 2004, der forklaringer, tillegg og avklaring av dette dokumentet er gitt. Det står at en ny nomenklatur av dietter (standard dietsystemet) blir introdusert på sykehus, som avviger fra hverandre i innholdet av grunnleggende næringsstoffer og energiværdi, matlagingsteknologi og gjennomsnittlig daglig sett med matvarer.

Tidligere brukte dietter av talesystemet (1-15) kombineres eller innlemmes i systemet med standard dietter, som foreskrives for ulike sykdommer avhengig av stadium og alvorlighetsgrad eller komplikasjoner av organene eller kroppssystemet.

Tabell 1. System med standard dietter

Innføringen av en ny nomenklatur av dietter (standard dietter system) inn i medisinske institusjoner foreslår muligheten til å søke i disse institusjonene en individuell tilnærming til diettterapien til en bestemt pasient med en spesifikk sykdom (Tabeller 1, 2).

Tabell 2. Kjemisk sammensetning og energiværdi av standard dietter

Medisinske dietter. Riktig ernæring for sykdommer

Medisinsk kosthold (medisinske tabeller)

Kosthold er en av de viktige behandlingsmetodene for mange sykdommer, og for eksempel diabetes mellitus er kostholdsvekten den eneste. I klinisk ernæring er ikke bare riktig utvalg av produkter viktig, men også overholdelse av matlagingsteknologi, temperaturen på mat som forbrukes av pasienten, hyppighet og tid for å spise.

Forverringer av mange sykdommer er forbundet med ulike ernæringsmessige sykdommer: brudd på diett mellitus diett fører til en kraftig økning i blodsukker, tørr munn, økt tørst, fettinfiltrering av leveren og bukspyttkjertelen utvikler seg; kronisk pankreatitt etter å ha spist rømme, pannekaker, alkoholholdige drikker, stekt mat; En økning i blodtrykk hos pasienter som lider av hypertensjon, observeres ved bruk av salt mat, behandlingen er foreskrevet i dette tilfellet ikke veldig effektiv.

I alle behandlings-og-profylaktiske og sanatorium-og-spa-bedrifter bruker nummereringssystemet for dietter. Mange av dem har flere alternativer, for eksempel: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Siden disse dietter er funnet på sykehus og sanatorier, presenterer vi deg for dem, og beholder nummereringen som indikerer de sykdommene de er foreskrevet for.

Hvis sykdommens eksacerbasjon har gått og pasienten returnerte til en aktiv livsstil, bør de generelle prinsippene i dietten ikke forandre seg: dette gjelder først og fremst produkter som er ekskludert fra kostholdet, men du kan utvide matlagingsmetoder (stuing, bake etter koking), inkludere hjemmelagde grønnsaker. Mangel på vitaminer kan kompenseres av ferdige apotek former (hexavit, dekamevit, gentavit, etc.), dogrose kjøttkraft, hvetekli. I alle dietter er alkoholholdige drikkevarer forbudt, i enkelte tilfeller er spørsmålet om bruk av dem bestemt av den behandlende legen.

Når det kombineres i en pasient med to sykdommer som krever kosttilskudd, blir mat tildelt i samsvar med prinsippene for begge dietter. Så, i tilfelle forverring av magesår hos en pasient med diabetes mellitus, er diett N1 foreskrevet, men med unntak av alle produkter som er kontraindisert i diabetes mellitus.

Kosthold for sykdommer

For vellykket behandling av de fleste sykdommer er ikke bare medisinsk terapi nødvendig, men også en rasjonell medisinsk ernæring. Ble utviklede terapeutiske dietter brukt i ulike sykdommer. Pasienter som holder seg til prinsippene for behandlings-og-profylaktisk ernæring, som regel, gjenoppretter raskere, har mindre tilbakefall av kroniske sykdommer.

I mange tilfeller er forverringen av sykdommen forbundet med et brudd på kostholdet. Eksempler inkluderer kronisk pankreatitt, hypo- eller hyperglykemisk koma i diabetes mellitus, type 2 hypertensive kriser hos pasienter med arteriell hypertensjon.

For rasjonell og terapeutisk ernæring er det viktig ikke bare hvilke matvarer du spiser, men også måten de tilberedes, måltidenes frekvens, etc.

Hovedformålet med det foreskrevne terapeutiske dietten for sykdommen er å påvirke årsaken til det. Det kan til og med være det eneste behandlingsalternativet for sykdommen. Dette skjer når metabolske sykdommer, nyresykdom, sykdommer i mage-tarmkanalen. Men oftest er kosthold og forebyggende ernæring kombinert med andre behandlingsmetoder.

I en hvilken som helst medisinsk eller profylaktisk institusjon, så vel som i skoler, kan barnehager finne eksempler på terapeutisk og forebyggende ernæring.

Institutt for ernæring av det russiske medisinske akademiet har utviklet spesielle terapeutiske dietter. Det er totalt 15. Noen dietter for sykdommer kan inkludere undergrupper, fordi Ved begynnelsen av mange sykdommer kan kravene til diett, dens kaloriinnhold og matlagingsmekanismen være strengere enn ved demping av klinikken eller under remisjon.

Dietter med sykdommer under nummer 1, 2, 5, 9, 10, 15 kan følges lenge av pasienten fordi riktig balansert i alle henseender: kalorier, forholdet mellom næringsstoffer, etc. Med hensyn til dietter nummer 4, 5a, 8 kan dette ikke sies. De brukes i korte kurs med passende patologier.

Den grunnleggende tilstanden og prinsippet om rasjonell og terapeutisk næring er overholdelse av prinsippene for kroppens sparing fra mekaniske, termiske eller kjemiske effekter av mat.

Mekanisk schazhenie betyr å spise mat som har blitt knust, gniddt etc. Slik mat forbedrer motiliteten i mage-tarmkanalen og bidrar til normaliseringen av arbeidet.

Kjemisk schazheniye betyr unntatt sur, krydret, salt, stekt mat fra medisinsk kosthold, siden de er i stand til å forbedre sekretorisk aktivitet i mage-tarmkanalen, og noen av dem stimulerer hele kroppen.

Termisk schazhenie betyr å spise mat hvis temperatur er i området 15-65 ° C.

Dietary multiplicity er også viktig for å følge et sunt kosthold. Eksperter anbefaler fem og seks måltider. Intervallene mellom måltidene skal være ca 4 timer. Det siste måltidet er senest 2-3 timer før sengetid.

Kjennetegn ved individuelle terapeutiske dietter for sykdommer

• Diett nummer 1 Indikasjoner: gastrisk og duodenalt sår, gastritt, GERD, etc. sykdommer ledsaget av økt sekresjon av magesaft. Formålet med denne dietten er å sikre sparsomhet i mage, esophagus og duodenum når du spiser. Kosthold innebærer ikke en reduksjon i energiværdi av mat. Mangfoldet av teknikker - minst 5-6 ganger.
• Diet nummer 2. Utnevnt med motsatte sykdommer, dvs. gastritt, ledsaget av redusert sekretorisk aktivitet, så vel som i kronisk kolitt. Hensikten er å stimulere magesekretarisk aktivitet og øke motorens funksjon i mage-tarmkanalen, samtidig som man opprettholder prinsippene for mekanisk, kjemisk og termisk sparing. Energiværdien til dette terapeutiske dietten er full. Matenes frekvens: 4-5 ganger om dagen.
• Diett nummer 3. Indikasjoner for utnevnelse er forstoppelse for kronisk tarmsykdom. Energisk fullstendig terapeutisk diett. Inkluderer produkter som forbedrer intestinal peristaltikk: grønnsaker, bakervarer, fermenterte melkeprodukter.
• Diett nummer 4. Viser en diett med tarmsykdommer i perioden med eksacerbasjon, ledsaget av dysfunksjon. Målet med dette terapeutiske dietten er å redusere betennelse i tarmene og stabilisere ytelsen.
• Diett nummer 5. Viser en diett for sykdommer i galdeveiene, galleblæren og leveren. I tillegg til å normalisere funksjonen til de ovennevnte organer, stimuleres gallsekresjon hvis dette dietten blir observert.
• Diett nummer 6. Det er vist i gikt, ICD med dannelse av urater og uraturia. Målet med dette terapeutiske dietten er normaliseringen av purinmetabolisme ved å redusere dannelsen av urinsyre i kroppen i prosessen med mat metabolisme.
• Diett nummer 7. Det vises en diett for nyresykdommer: kronisk nefritt, akutt nephritis under gjenopprettingsperioden, nefrotisk syndrom i kroniske nyresykdommer, CRF i sluttstadiet (kronisk nyresvikt).
• Diett nummer 8. Tilordnet pasienter med fedme. Målet med dietten er å redusere kroppsvekten, som oppnås ved å redusere energivarmen til det daglige dietten, hovedsakelig på grunn av fett og karbohydrater. Ernæring fraksjonalt, 5-6 ganger om dagen. Mengden væske reduseres til 1 liter og bordsalt til 5 g per dag.
• Diett nummer 9. Vist hos pasienter med diabetes. Forfølge målet - normalisering av karbohydratmetabolismen i kroppen. I den daglige menyen er lett fordøyelige karbohydrater og ildfaste fettstoffer. Ernæring fraksjon.
• Diett nummer 10. Tilordnet pasienter med hjerte-og karsykdommer. Takket være dette terapeutiske dietten er det gunstige forhold for hjerte- og karsystemets funksjon, og blodtrykket reduseres. Ernæringsfraksjonal, begrenset væske og salt. Redusert dyrefett og kolesterolholdig mat.
• Diet nummer 11. Vist til personer med utmattelse. Utnevnt i posttraumatisk periode, med tuberkulose, etc. Tilstanden for avtale er fraværet av kontraindikasjoner fra mage-tarmkanalen.
• Diet nummer 12. Utnevnt med funksjonelle lidelser i sentralnervesystemet. Målet er å normalisere sitt arbeid ved å ekskludere produkter som virker energisk på nervesystemet.
• Diett nummer 13. Vist hos pasienter med akutte smittsomme sykdommer. Den har som mål å redusere forgiftning, sparer mage-tarmkanalen, øker kroppens generelle krefter.
• Diett nummer 14. Tilordnet pasienter med ICD med dannelse av fosfor-kalsiumsalter og fosfateri. Formålet med dette terapeutiske dietten er å forhindre utfelling i form av fosfatsalter ved å endre surheten av urin til den sure siden.
• Diett nummer 15. Dette dietten, i tillegg til pasienter som er vist diett og terapeutisk og profylaktisk ernæring, er nyttig for nesten alle, fordi Hensikten er å gi pasienten god ernæring. Spesielt viktig er overholdelse av tabellen nummer 15, som er konvalescente pasienter, samt pasienter med kroniske sykdommer i interictalperioden.

Har du funnet en feil i teksten? Velg den og trykk Ctrl + Enter.

Terapeutiske dietter: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10s, 11. Medisinsk ernæring.

Innholdet i artikkelen: Medisinske dietter: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10s, 11.

Under sykdom er næring av stor betydning, ikke bare for å opprettholde og gjenopprette styrke, men også som terapeutisk middel. Vitenskapelige studier viser at et bestemt diett og diett hos pasienten påvirker både sykdomsforløpet og resultatet av utvinning, derfor kalles det kurativ.

Terapeutiske dietter er foreskrevet i henhold til funksjonelle, metabolske og andre lidelser i kroppen. Riktig utvalgt terapeutisk næring forsterker effekten av terapeutiske midler, fremmer helbredelse og forhindrer overgangen av sykdommen til kronisk form.

I medisinske dieter, i tillegg til riktig utvalg av produkter, er det viktig å observere teknologien for kulinarisk behandling, temperaturen på mat når det forbrukes av pasienter, tidspunktet for å spise, antall måltider.

Generelle prinsipper for terapeutisk kosthold bør ikke endres dersom eksacerbasjonen av sykdommen har gått. Og først og fremst gjelder dette produkter som er utelatt fra kostholdet. Vitaminmangler kan fylles på med apotek vitaminpræparater. Alkoholholdige drikkevarer er forbudt i alle dietter, bare en lege kan tillate dem å bli konsumert.

Hvis en pasient har to sykdommer som krever kostholdnæring, følges prinsippene for begge terapeutiske dietter. For eksempel, hvis en pasient med diabetes har et magesår av mage, er han foreskrevet diett nr. 1 og ekskluderer alle produkter kontraindisert i diabetes mellitus.

Medisinsk kosthold etter tall:

I sanatorium-og-spa-etablissementer i medisinsk ernæring brukes det tradisjonelle tallsystemet for terapeutiske dietter for ulike sykdommer.

• Diett 1, 1a, 1b - magesår og duodenalsår med høy surhet.
• Kosthold 2 - kronisk gastritt, akutt gastritt, enteritt og kolitt, xr. enterocolitt med lav surhet.
• Kosthold 3 - kroniske tarmsykdommer med forstoppelse med mild forverring.
• Diett 4 - med en kraftig forverring av kroniske tarmsykdommer med alvorlig diaré, etter operasjon på tarmene.
• Diett 4b - tarmsykdommer på forbedringsstadiet, en skarp og uskarp forverring av kroniske tarmsykdommer med skade på andre fordøyelsesorganer.
• Diett 4b er foreskrevet for overgangen til et balansert kosthold når det gjenopprettes fra akutt og kronisk tarmsykdom i kombinasjon med andre sykdommer i fordøyelsessystemet.
• Kosthold 5 - skrumplever, hepatitt, cholecystit i gjenopprettingsperioden; kronisk cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom uten forverring og uten alvorlige sykdommer i mage og tarm.
• Kosthold 5a - foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystit i første fase; i sykdommer i leveren og galdevegen, sammen med betennelse i mage og tarm, magesår eller duodenalt sår.
• Kosthold 5p - med kronisk pankreatitt i gjenopprettingsperioden.
• Kosthold 6 - urolithiasis med stein, gikt.
• Kosthold 7 - kronisk nefritt uten nyresvikt og forverring, og i gjenopprettingsperioden etter en forverring, fra 3-4 ukers behandling, pyelonefrit, glomerulonephritis.
• Kosthold 7a er foreskrevet for kronisk nefritis med uttalt nyresvikt, med akutt nephritis i alvorlig og moderat form fra sykdomsbegyndelsen.
• Diett 7b er foreskrevet etter diett 7a eller når jade er mild, med kronisk nefrit med moderat nyreinsuffisiens.
• Kosthold 7b - nefrotisk syndrom hos kroniske nyresykdommer.
• Kosthold 7g - den siste fasen av nyresvikt, med hemodialyse.
• Kosthold 8 - grunnleggende eller samtidig fedme, som ikke krever spesielle dietter.
• Kosthold 9 - diabetes i milde og moderate former, foreskrives også ved valg av doser insulin eller andre legemidler.
• Kosthold 10, 10a - sykdommer i kardiovaskulærsystemet med en grad av utilstrekkelig blodsirkulasjon.
• Diett 10i - med hjerteinfarkt.
• Diett 10c - Hypertensjon, hjertesykdom, aterosklerose i hjertet, hjernen og andre organer.
• Kosthold 11 - tuberkulose i lungene, bein, lymfeknuter, ledd med mild forverring eller demping, utmattelse etter operasjoner, skader, i mangel av sykdommer i fordøyelseskanalens organer.
• Kosthold 12 - sykdommer i nervesystemet.
• Kosthold 13 - smittsomme sykdommer.
• Kosthold 14 - Nyresykdom med utslipp av steiner.
• Kosthold 15 - Andre sykdommer som ikke krever spesielle dietter, uten å forstyrre fordøyelsessystemet, for overgang til normal mat i utvinningsperioden og etter påføring av terapeutiske dietter.

Medisinske dietter. Diett 1 for gastritt:

Kosthold 1 er foreskrevet for mage- og duodenale sår, med kronisk gastritt og økt eller normal surhet i eksacerbasjonsperioden, med akutt gastritt i utvinningsfasen.

Terapeutisk diett 1 inneholder flytende og tørket mat, som har en sparsom effekt på mage og tarmhinne i slimhinnen. Med forbedring av staten kan gis ukokt kokt mat. Legg til vitaminer fra gruppe B, A, C. Det er nødvendig å begrense bruken av bordssalt til 8g per dag, mat hyppig, 5-6 ganger om dagen, i små porsjoner, tygge godt. Mat temperatur er normal, unngå for varm eller kald mat. Kokte retter kokt eller dampet.

Kosthold 1 helsekost:

* Brød hvete 1 og 2 varianter, ikke smør kjeks. Brød er ikke friske bakverk eller kjeks.

* Supper: melk med griller eller pasta, gulrotssuppe, poteter.

* Kjøtt og fjærfe andre kurs: Steames koteletter, kjøttboller fra ikke-fettete biff, kokt kylling.

* Andre fiskeretter: gjedde abbor, abbor, torsk, kjepp - kokt, dampkoteletter. Fettfattige varianter av fisk brukes.

* Side retter av grønnsaker: courgette, gresskar, poteter, gulrøtter - alle revet. Kashi - fra knust korn - ris, bokhvete, havre og semolina. Vermicelli, kokte nudler.

* Mykkokte egg eller damp omelett. 2 egg per dag.

* Meieriprodukter: hele eller tørr melk, fløte, frisk, ikke sur surkrem (i små mengder), frisk, ikke-sur revet ost, en-dagers sur melk.

* Sauser: melk eller melk-egg, frukt og bærsås. Krydder er kontraindisert. Mel er ikke passert.

* Frukt og bær: pærer, epler uten peeling (eller bakt), bananer, kirsebær, jordbær og juice fra dem.

* Tredje retter: gelé, gelé - frukt og meieri; te er svak, med melk, krem. Jam, kjære.

* Fett: Smør, solsikke, oliven. Legg til ferdig tallerken, ikke stek på dem.

Kosthold 1. Fra kostholdet bør utelukkes:

Ferskt brød, søte bakverk. Kjøttpålegg kjøtt, fisk, sopp; borscht og okroshka. Fett kjøtt og fjærfe, hermetikk, røkt produkter. Sure melkprodukter, krydret og salt oster. Begrenset rømme. Egg stekt og kokt hardkokt. Groats: hirse, bygg, mais, perlebyg, erter, hele makaroni. Grønnsaker: kål, reddik, reddik. Også sorrel, spinat, løk, agurker. Saltet, syltet og syltet grønnsaker, hermetisert grønnsaker, sopp. Sure frukter og bær, ikke tørket frukt. Sjokolade, iskrem, karbonatiserte drikker, kvass, kaffe. Pepperrot, sennep, pepper.

Medisinske dietter. DIET 1a:

Diett 1a er foreskrevet ved behandling av akutt gastritt fra 2 til 4 dager, behandling av en kraftig forverring av mage- og duodenalsår i de første 6-8 dagene.

Kosthold 1a helse mat:

Melk - 4-5 briller. Supper, frokostblanding, meieri med smør. Mørkegrøt væske gnidd. Mjukkokte egg eller damp omelett. Steam soufflé av magert kjøtt og fisk. Krem, smør eller olivenolje - 70-80g per dag. Berry og melk gelé. Gulrot eller fruktjuicer. Broth hofter, svak te med melk. Sukker - opp til 50g per dag. Salt er ikke mer enn 5-8 g, tatt hensyn til innholdet i produkter. Fritt væske er ikke mer enn 1,5 liter. Vitaminer: A, C, B1, B2, PP.

Når du hviler, spiser du mat hver 2-3 timer. Med dårlig transport av melk, anbefales det å gi det i små porsjoner, fortynne med svak te.

Medisinske dietter. DIET 1b:

Kosthold 1b er foreskrevet etter diett 1 for akutt gastritt; etter diett 1a foreskrives det for kronisk gastritt i stadiet av demping av forverringer med økt surhet eller for magesår og tolvfingre.

Kosthold 1b helse mat: alle retter inkludert i dietten 1a, og også damp kjøtt og fisk patties, meieriprodukter supper med ris, perle bygg, byg grillet, med moset grønnsaker. Hjulporreter på melk, hvetekjeggere - opp til 100g. Måltid 6 ganger om dagen.

Sykdomscocktail med høy surhetsgrad:

Rosehips - 50g, motherwort gress - 15g, calamus root - 15g, St. John's wort gress - 15g, tørket mose gress - 15g, mynteblader - 15g. 2 spiseskjeer av blandingen hell 2 kopper vann, kom med koking, insister 2-3 timer. Ta en halv kopp 2-3 ganger om dagen.

Medisinske dietter. DIET 2:

Formålet med diett 2 er akutt og kronisk kolitt og enterocolitt med lav surhet etter eksacerbasjon uten tilknyttede sykdommer: bukspyttkjertel, lever, galdevev.

Diett 2 helsekost:

* Brød, hvete, tørket. Kaker tørr, ikke rik kjeks.

* Pureed supper: på kjøttbuljong, sopp, fisk, grønnsak med semolina, nudler, grønnsaker (unntatt belgfrukter).

* Kjøtt- og fjærferetter: Lette biff, kylling, kalkun, kanin, tungen. Begrenset mengde magert svinekjøtt og lam. Alle retter av hakket kjøtt, dampet, kokt eller stuet.

* Vegetabilske retter: poteter (i små mengder), gulrøtter, gresskar, courgette. Kokt, dampet eller bakt og pureet.

* Side retter fra frokostblandinger og makaroner blir kokt i vann, melk er halvparten av vann.

* Egg - 1 per dag. Forbered en omelett, eggerøre, kokt, mykkokt.

* Frukt og bær: gelé og mousse laget av friske og tørkede frukter og bær, bakt epler.

* Søt: marmelade, marshmallows.

* Meieriprodukter: ikke-sur hytteost, kefir, acidophilus, rømme, ikke-krydret revet ost.

* Sauser er kokt i vegetabilsk kjøttkraft.

* Krydder: Løvblad, vanilje, kanel.

* Snacks: jellied fisk, pølser, ikke-fet skinke, kald aspis, sild, gjennomvåt i melk.

Når diett 2 av kostholdet utelukket:

Brød: rug, søte bakverk. Supper: fra belgfrukter (erter, bønner), fra melk, fra hirse og okroshka. Kjøtt: noe fett kjøtt, fjærfe. Hermetisert, røkt. Fett, saltet, røkt fisk. Hardkokte egg. Rå ukokte grønnsaker: Raffel, reddik, reddik, sorrel, agurker, løk, hvitløk, pepper, sopp. Saltede og syltet grønnsaker. Frukt og bær: rødbær, bringebær, stikkelsbær, datoer. Sjokolade. Iskrem Sennep, pepper, pepperrot. Drue juice, kvass. Svinekjøtt, oksekjøtt, fårekjøtt, kulinariske fettstoffer.

Medisinske dietter. DIET 3:

Kosthold 3 er foreskrevet til pasienter med kronisk tarmsykdom med forstoppelse uten akutt eksacerbasjon.

Mat er tatt 4-6 ganger om dagen. Steam det eller koke det, bake det. Grønnsaker og frukt forbrukes rå. Mat temperatur fra 15 til 62 grader.

Kosthold 3 helsekost:

Hvete fullkornsbrød, paier av magert deig med kjøtt, epler, syltetøy i begrensede mengder.

Supper på kjøtt, fisk buljong, vegetabilsk buljong, borsch, fruktsuppe.

Kjøtt magert biff, kalvekjøtt, kylling, kalkun.

Fersk fisk: Bream, gjeddeabbor, torsk, hake, gjedde, kokt karpe, bakt eller hakket.

Pølser, ikke-feit skinke.

Grønnsaker: gulrøtter, rødbeter, tomater, gresskar, courgette, blomkål - i salater og vinaigrettes med vegetabilsk olje, i side retter, gryteretter, kokt. Det er mulig med god toleranse hvitkål, grønne erter, grønne bønner - kokt.

Porridges skarp på vann med tilsatt melk: bokhvete, hirse.

Mørkkokte egg, i omeletter, i retter.

Meieriprodukter: kefir, ryazhenka, acidophilus, yoghurt, ostemasse for puddinger og ostekake, melk og ikke-sure surkrem i retter, ikke-krydret ost.

Frukt og bær: fersk, i retter, juice fra dem.

Tørket frukt, syltetøy, syltetøy, sukker, honning.

Greens: persille, dill, selleri.

Hvit saus.

Te og buljong hofter.

Smør i retter.

Vegetabilsk fett bare med god toleranse.

Fra det medisinske kostholdet er 3 produkter ekskludert:

Brød- og melprodukter av høyeste klasse, potetgryte, gelé, sjokolade, kakao, kaffe og sterk te, sopp, hvitløk og løk, reddik, radise og rogn, fett: biff, svinekjøtt, lam. Røkt og krydret mat. Søtsaker: syltetøy, honning, syltetøy, melke karamell, godteri. Spicy sauser og krydder: pepper, sennep, pepperrot.

Medisinske dietter. DIET 4:

Kosthold 4 er foreskrevet for akutt forverring av kroniske tarmsykdommer med alvorlig diaré, etter operasjon på tarmene.

Kosthold 4 helsekost:

Rusker fra 200 g hvetebrød i / s. Alle andre bakervarer er ekskludert.

Sopp på skummet kjøtt, fiskbuljong med tilsetning av slimete avkok av korn- og risgryn, moskjøtt.

Munt kjøtt og fjærfe - kjøttboller og kjøttboller fra dem.

Fersk fisk, dampet.

Ferskt tilberedt hytteost. Alle andre meieriprodukter er utelukket.

Mjukkokte egg eller damp omelett.

Porridges: ris, bokhvete, havre, kokt i vann.

Grønn te, kaffe, kakao på vannet.

Medisinske dietter. DIET 5:

Formålet med dietten 5 - cirrhosis, hepatitt, cholecystitis i gjenopprettingsperioden; kronisk cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom uten forverring og uten alvorlige sykdommer i mage og tarm.

Medisinsk kosthold 5 motvirker leverovervekt og bidrar samtidig til akkumulering av glykogen i den, stimulerer gallsekresjon og intestinal motilitet. Den medisinske ernæringen i kosthold 5 inneholder en tilstrekkelig mengde proteiner, lett fordøyelige karbohydrater, væsker og kostfiber. Og innholdet i matvarer som er rike på kolesterol og salt er begrenset. Oppkjølt mat er uønsket. Alle rettene blir dampet eller kokt.

Kosthold 5 helsekost:

* Vegetarisk supper med frokostblandinger, grønnsaker, meieri, frukt, vegetarisk borscht, rødbetsuppe.

* Hovedretter: lavmett biff (ikke wiry, ikke gammel), kanin, fettkylling og skinnfri kalkun, fisk. Tillatte damp kjøttboller, kjøttboller. Det bør tas i betraktning at ofte og i store mengder å spise magert biff ikke bør være. Dette fører til overbelastning av sekretorisk funksjon av mage, lever, bukspyttkjertel.

* Retter og side retter av grønnsaker: friske grønnsaker, kokt, stuvet, gjæret (ikke surt).

* Snacks: Salater fra friske grønnsaker med vegetabilsk olje eller rømme, vinaigrette (uten løk og eddik), kaviar fra kuciar.

* Fisk: kokt, gjennomvåt lavmett sild, sjømat, magert pølse og skinke.

* Ikke-krydret, fettfattig ost.

* Korn: noen grøt med melk, spesielt bokhvete og havremel.

* Kokt pasta.

* Egg 1 per dag, mykkokte eller eggerøre.

* Frukt og bær (ikke sur) - rå, kokt, bakt og juice fra dem. Tørket frukt. Komponenter, gelé, gelé, mousse.

* Søtsaker: syltetøy, ikke sjokolade, honning, syltetøy. Sukker som erstatter xylitol (sorbitol).

* Meieriprodukter er nesten alt bortsett fra saltet ost, rømme og surkrem.

* Sauser: meieri, smetannye, eller på vegetabilske buljonger. Mel til sauser med smør passerer ikke.

* Te med melk eller krem

* Fett: usaltet smør, raffinert solsikkeolje (alt må være friskt).

* 2 hvetebrød og rugbrød - lett tørket. Tørk svamp kake.

Med et terapeutisk kosthold på 5 matvarer, utelukkes fra dietten:

* Nybakte brød, søte bakverk, stekte paier.

* Kjøttkraft: fra kjøtt, fisk, sopp, okroshka.

* Kjøtt: alle fete varianter, lever, nyrer, pølser.

* Fisk: alle fete varianter, røkt og saltet.

* Krem, melk, 6% fett, ryazhenka, rømme, fettost, saltet ost.
* Pannekaker og pannekaker.

* Hard kokte egg og stekt.

* Surr, spinat, reddik, reddik, grønn løk, hvitløk. Legumes, sopp, syltet grønnsaker.

* Kakao, sjokolade, kremprodukter, iskrem.

* Sennep, pepper, pepperrot.

Medisinske dietter. DIET 6:

Terapeutisk diett nummer 6 er foreskrevet for gikt og urolithiasis med dannelse av steiner.

Kosthold 6 brukes til å normalisere utvekslingen av puriner, redusere dannelsen av urinsyre og salter, og skifte urinreaksjonen til den alkaliske siden. Når diett 6 utelukkes fra diettproduktene som inneholder store mengder oksalsyre og puriner. Begrensning av bruken av salt, ildfaste fettstoffer. Med fedme redusere mengden karbohydrater.

Når diett 6 skal øke forbruket av alkaliserende matvarer: meieriprodukter, grønnsaker og frukt. Øker også væskeinntaket.

Matlaging med en diett på 6: kjøtt, fjærfe og fisk kokt. Mat temperatur er normal. Strømmodus: 4 ganger. Drikkevann: På tom mage og mellom måltider.

Den daglige sammensetningen av diett nummer 6:
• Protein - 70 g; 50% av dem er av animalsk opprinnelse med overvekt av meieri.
• Fett - 80 g; Av disse er 30% vegetabilsk.
• Karbohydrater - 350-400 g; hvorav sukker - 80 g
• Salt - 8-10 g.
• Væske - 1,5-2 liter og mer.

Energiværdien av terapeutisk diett 6 er 2400-2600 kcal.

Anbefalte og forbudte matvarer til diett nummer 6

Det anbefales: hvete og rugbrød med 1 og 2 karakterer, forskjellige bakverk, inkludert med bakken. Begrensning på produkter fra bakverk.

Vegetarisk supper anbefales: borscht, kål suppe, grønnsaker, gryn, melk og frukt supper. Utelukket: kjøtt, fisk, sopp bouillon med sorrel, spinat og bønner.

KJØD, BIRD OG FISK:

Anbefales til diett nr. 6 fettfattige varianter av kjøtt, fisk og fjærfe i kokt form. Ikke mer enn 3 ganger i uken, er det lov til å konsumere 150 g kokt kjøtt eller kokt fisk - 160-170 g. Stewed, stekt, bakte retter og koteletter kan tilberedes fra kokt kjøtt, fisk og fjærfe.
Utelukket: Lever, nyrer, tunger, hjerner, kjøtt av unge dyr og fjærfe, røkt kjøtt, pølse, saltet fisk, kaviar, hermetisert fisk og kjøtt.

MELK OG MELKE PRODUKTER:

Anbefalt: melk, syrlige melkdrikker, rømme, cottage cheese, cottage cheese retter, ikke saltet ost.
Utelukket: saltet ost.

Anbefalt 1 egg per dag av noe preparat.

Ulike korn anbefales i moderering.
Bønner er utelukket.

Anbefales rå og tilberedt på noen måte grønnsaker i store mengder. Tillat bruk av potetretter.
Begrensning på saltet og syltet grønnsaker.
Bruk av sopp, friske belgfrukter, spinat, sorrel, blomkål, purslane er utelukket.

Friske frukter og bær forberedt på noen måte, tørket frukt anbefales i store mengder.
Utelukket: bringebær, tranebær, fig.

Tillatt: marmelade, godteri, syltetøy, honning, ikke sjokolade, melkekrem og gelé.
Sjokolade er utelukket.

Følgende sauser er tillatt: meieri, rømme, tomat, på vegetabilsk kjøttkraft.
Utelukket sauser tilberedt i fiskeboks, kjøtt eller sopp.

Tillatt: sitronsyre, kanel, vanilje, dill, persille, laurbærblad.
Utelukket: pepper, sennep, pepperrot.

Tillatelse: te med melk eller sitron, juice og fruktdrikker, kvass, kompott av tørket frukt, rosenkransdekok, hvetekli.
Utelukket: sterk te eller kaffe, kakao.

Tillatt: kremaktig, ghee og vegetabilske oljer.
Svinekjøtt er begrenset.

Er ekskludert: kulinarisk, biff og fårekjøttfett.

Medisinske dietter. Diett 7:

Kosthold 7 er foreskrevet for nyresykdom.

Medisinsk kosthold 7 med nyresykdom, litt saltet - kun 2-3 g salt. Væske - opp til 800 ml.
Det daglige proteininntaket er 110-125g (hvorav 80g er dyr), fett er 80g (hvorav 25g er av vegetabilsk opprinnelse), karbohydrater - 350-400g (raffinert 50g). Kalori 2500-2900kkal.
Kosthold - 5-6 ganger om dagen. Mat temperatur er normal.

Kosthold 7 helse mat:

Melk, krem, rømme, yoghurt, cottage cheese og ostemasse.
Smør, smeltet, oliven, soyabønne, solsikke.
Egg i kulinariske produkter (ikke mer enn 1 pc per dag).
Supper: meieri, grønnsak, frokostblanding med rømme, med ristet løk, borscht, kål suppe med eple cider eddik.

På den andre: retter fra biff, fårekjøtt, fjærfe, fisk. Produkter kokes først, og deretter bake eller steke.

Side retter: fra frokostblandinger og pasta.
Grøt med rosiner, svisker, tørkede aprikoser, syltetøy.
Sauser: meieri, rømme, grønnsak.
Grønnsaker og grønnsaker, unntatt sorrel, spinat, reddik, fersk, kokt, stekt, bakt.
Frukt og bær - fersk og bakt.
Komponenter, gelé, gelé.
Søte bakverk, sukker, syltetøy og honning. Candy i en liten mengde.
Te er svak, med melk.

For nyresykdom, flere matvarer som inneholder vitamin A. Derfor inneholder menyen torskelever, litt saltet sild og karotenholdig gresskar og gulrøtter. Væskeinntak er ikke begrenset.

7 produkter som irriterer nyrene, er ekskludert fra terapeutisk diett: alkohol, kakao og sjokolade, krydret og salt snacks.

Medisinske dietter. DIET 8:

Kosthold 8 er foreskrevet for fedme av ulike grader.

Medisinsk kosthold 8 har en effekt på metabolisme og eliminerer overskytende fettinntak. Kosthold 8 sørger for salt- og væskebegrensning.

Energiverdien av dietten er 8-1620-1870 kcal. Bordsalt er ikke tilsatt til mat. Mat temperatur er normal.

På bakgrunn av diett 8 er faste dager foreskrevet: kefir, apple, vegetabilsk og andre kaloriinntak på 600-1000 kcal.

Med 4 og 5 grader av fedme, forutsetter i sykehuset en diett på 1200 kalorier.

Kosthold 8 helse mat:

Rugbrød, hvete og kli - 100-150 g per dag. Er ekskludert: brød av høyeste og første klasse, rike melprodukter.

Supper - 250-300g per mottak fra forskjellige grønnsaker med et lite tilsetning av frokostblandinger eller poteter. Og 2-3 ganger i uken suppe med skummet kjøtt, fisk buljong med kjøttboller og grønnsaker. Utelukket: melkesupper, frokostblandinger, belgfrukter, poteter, pasta.

Kjøtt og fjærfe med lavt fettinnhold - opptil 150 g per dag. Kokte, stuvede og bakte retter. Utelukket fett kjøtt, skinke, pølser, røkt pølse, hermetikk.

Fettfattig fisk - 150-200g per dag i kokt, bakt, stekt. Utelukket: fet fisk, saltet, røkt, hermetisert i olje, kaviar.

Mager melk og meieriprodukter.

Egg - 1-2 om dagen, hardkokte, omeletter. Stekte egg er utelukket.

Krummende porrer: Bokhvete, bygg, bygg - ved å redusere brødet. Utelukket: ris, semolina, havremel, belgfrukter, pasta.

Grønnsaker er rå, kokt, stuvet, gjæret, i form av salater, vinaigrettes. Grense: poteter, rødbeter, grønne erter, gulrøtter, saltede og syltet grønnsaker.

Frukt og bær er sur-søte, kompote usøte. Utelukket: alle søte frukter og bær.

Søtsaker: xylitol, sorbitol. Utelukket: sukker, honning, syltetøy, iskrem, etc.

Sauser og krydder: tomat, hvit med grønnsaker, eddik. Utelukket: krydret og fett sauser, majones, alle krydder.

Drikker: te, kaffe med melk, usøtet frukt og grønnsaksjuice. Utelukket: kakao, drue og alle søtsaft.

Fett: Begrenset smør, vegetabilsk olje i retter.

Medisinske dietter. DIET 10c:

Diett 10c er foreskrevet for aterosklerose:

Kosthold 10c helse mat:

Følgende matvarer er inkludert i den kliniske ernæringen for aterosklerose:

* Grønnsaker: rødbeter, kål, eggplanter, gresskar, reddik.

* Legumes: erter, bønner, soyabønner.

* Grønn: grønn løk, salat, dill, etc.

* Frukt og bær: epler, bringebær, kirsebær, svart chokeberry, svart og rødbønner.

* Brød med kli.

* Groats: havremel, bokhvete.

* Fett: ikke raffinert vegetabilsk olje (solsikke, oliven).

* Det anbefales at aterosklerose daglig tar sjøkål (kelp) i form av salat eller tørket - 1 teskje hell en liten mengde vann, suge og spise med måltider.

* Fisk - 1-2 ganger i uken.

* Kjøtt og fjærfe med lavt fettinnhold.

* Egg - 4 stk. på en uke.

* Nyttig fettfattig hytteost.

* Kokte gulrøtter - 1pc hver dag.

* Nyttig grønn te.

I dietten av aterosklerose fra det medisinske dietten er 10c ekskludert:

* Fett kjøtt, fettsyrer, slakteavfall (lever, nyrer, hjerner) og pølser.

* Salt - i begrensede mengder, ikke mer enn 2-3g per dag.

* Vannet må kokes eller filtreres.

Medisinske dietter. DIET 11:

Kosthold 11 er foreskrevet for pulmonell tuberkulose.

Med pulmonal tuberkulose, for å øke kroppens motstand, må du øke kaloriinntaket med 30%. For å gjøre dette inkluderer dietten mer kjøtt, fisk, melk og meieriprodukter.
Forbedret ernæring er foreskrevet for pasienter, bare når de er utmattede, i lang tid. Den daglige prisen inneholder: 150g proteiner, 130g fett, 500g karbohydrater. Calorie 3700kkal. Saltmat kan være normal. Mat bør tas 4-5 ganger om dagen.

Kosthold 11 for pulmonell tuberkulose helsekost:

* Grønnsaker, frukt, dogrose kjøttkraft.

Fra det medisinske kostholdet er 11 produkter ekskludert:

* Fett kjøtt: lam, svinekjøtt, gås, and.

En slik diett 11 er også egnet for pasienter med anemi med et vektunderskudd. I tillegg til det ovenfor nevnte, i kostholdet til pasienter med anemi, må du inkludere gjær som bidrar til bloddannelse.

Ved daglig bruk av tørkede aprikoser i ubegrensede mengder øker hemoglobininnholdet i blodet raskt.

Øker hemoglobin revet gulrøtter med rømme, vegetabilsk olje - 100g hver morgen, på tom mage. Spis ofte kokte rødbeter, revet gulrøtter, tilberedt i melk.