Bukspyttkjertel diett

• Hypoglykemi

Med usunne svakheter i kostholdet gjennomgår alle organer i det menneskelige fordøyelsessystemet sykdommer. Det første organet som skal påvirkes, er bukspyttkjertelen. En diett utformet for den akutte fasen av sykdommen er i stand til å utføre motsatt effekt. Slike ernæring antar hvile, dessuten den mest sparsomme organisasjonen av bukspyttkjertelfunksjon. Når pankreatitt diett tabell regnes som en av hovedkomponentene i terapi. Spesifikt råd gir deg mulighet til å fjerne fra diettmatvarer som ikke er fordelaktige, og riktig forberede akseptable produkter.

Generelle regler

Bukspyttkjertel sykdom kalles pankreatitt. Kjertelen utfører sekretorisk arbeid, som produserer glukose, glukagon, lipokain. Hennes deltakelse i fordøyelsen er rettet mot å trekke ut juice.

Det er akutt og kronisk pankreatitt. Akutt manifestasjon er assosiert med enzymet selvfordøyelse av et organ, og i alvorlige situasjoner dannes dopningen av vev og organer i nærheten.

Sykdommen oppstår ofte som følge av medisinering, halvparten av tilfellene oppstår i dannelsen av kolelithiasis, mens andre er forbundet med overdreven alkoholinntak.

Kronisk utvikling av pankreatitt anses å være langvarig og økende, i stand til å forverres. I den kroniske fasen av sykdommen er endrede vev av vedvarende karakter i stand til å utvikle og opphisse eksokrins inferioritet. På dannelsesstadiet er det smertefulle fenomenet representert av et reservert lager, og på grunn av hvordan sykdommen utvikler, forandrer organet seg helt.

Av de viktigste symptomene på sykdommen er:

• kvalme;
• smertefulle blinker;
• svakhet i hele kroppen;
• diaré;
• flatulens;
• temperaturøkning;
• sjelden gulsott.

Når bukspyttkjertelen opptar en smule, basert på symptomene, vil en omfattende behandling bli foreskrevet, en viktig komponent som er diett.

Healing diett for bukspyttkjertelen er signifikant i alle stadier av patologien. Pasienter i det alvorlige stadiet av sykdommen blir gitt en infusjonsbehandling og matet med blandinger ved hjelp av en probe. Kostholdet til pasienter som har en mild og moderat sykdom, anses å være betydelig fasing, noe som innebærer en umerkelig bytte fra fasting til fyldig diettmat under nr. 5.

Under det akutte kurset kan diettmat undertrykke orgelhyperfermentering, redusere stagnasjon i sengene og magesekretjonen. Ernæring i betennelse i bukspyttkjertelen gjør at du kan forbedre funksjonaliteten i kjertelen, for å gjenoppta diettendringer og forhindre angrep fra å gjenta.

Etter å ha besøkt en lege med smertefullt ubehag i kroppen, vil han i resepsjonen angi hvilken type diett som brukes i tilfelle av mage og bukspyttkjertel, som er nyttig for bukspyttkjertelen i en eller annen sykdomstid, hvilken mat som skal fjernes fra kostholdet eller redusere forbruket.

Hvis du følger riktig ernæring i sykdommer i bukspyttkjertelen, vil kroppen fungere i vanlig rekkefølge.

Prinsipper for kosthold for sykdom

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen er utformet for å avlaste for mye press på den skadede bukspyttkjertelen, for rask gjenoppretting.

Når den akutte perioden med pankreatitt utvikler, krever bukspyttkjertelen fullstendig lossing ved hjelp av en sultestrike i 3 dager. Tillat å drikke mineralsk karbonert vann Borjomi opptil 1,5 liter per dag eller en avkok av rosen hofter opp til 2 glass.

Deretter, hvis pankreatitt ikke er alvorlig, så for første gang, er den første metoden av Diet № 5 foreskrevet - tørket. Det innebærer å ta: proteiner 60-80 g, fett 50-60 g, karbohydrater 200-300 g

Etter å ha forverret forverringen i kjertelen, foreskrives pasienten den andre metoden i matbordet nr. 5 - ikke malt. I denne tabellen er det viktig å følge det hele tiden med patologien og overgangen til en stabil fase av remisjon. Formålet med behandlingsbordet er å forhindre repetisjoner av patologien, og dens forsterkning, for å korrigere forandringene som har oppstått i kroppen.

Når sykdomsutbruddet avtar og på grunn av kroniske sykdommer foreslår diettbordet:

• økt tilstedeværelse av protein, derfor er 110-120 g krevd i ernæring;
• hard grense i fettforbruk - opptil 70 g;
• kutting av karbohydrater - opp til 300 g

Tilberedte måltider i kostholdstiden med en sykdom i bukspyttkjertelen bør settes på bordet, dampet, kokt, bakt for å unngå irritasjon av fordøyelsessystemet.

Det er nødvendig å utelukke helt stekte retter. Server anbefalt mat varm, nær temperaturen i menneskekroppen.

Hva kan ikke være en bukspyttkjertel sykdom? Det kreves å kutte karbohydratinntaket kraftig, som har lett fordøyelighet:

• granulert sukker;
• konditori produkter;
• nybakte produkter.

Hva kan du spise hvis bukspyttkjertelen gjør vondt? Mengden protein forbrukes kreves å økes med 30%, grunnverdien, som fylles på med animalsk protein. Når det gjelder fisk med kjøtt, er det lov til å konsumere kosthold. Fisk å ta - mager, elv. Cooking egg foregår ved dampbehandling, mykkokt.

Ved betennelse i bukspyttkjertelen, betyr en diett med hensyn til friske grønnsaker og frukt spesiell forsiktighet mot de som har grov fiber, fordi det i tillegg byr på organene i fordøyelsessystemet. Av denne grunn blir vegetabilske produkter konsumert i en loslitt form til konsistensen av potetmos eller hakkede. Basert på pasientens tilstand, etterhvert blir dette forbud løftet.

Energiværdien til de forbrukte produktene skal være passende for pasientens daglige behov, i forhold til kroppsvekt, alderindikator og sysselsetting. Kalorier er delt inn i 5 tilnærminger, 3 av dem er grunnleggende.

Måltid om kvelden passerer 2 timer før sengetid. Dette er viktig for gjennomføringen av full behandling av mat spist av kroppen.

arter

Hvis det er problemer hos pasienter som er syke med kronisk form av pankreatitt, kliniske symptomer på diabetes, er diabetespillet tilpasset tilpasning, tatt i betraktning den forandrede karbohydratprosessen, nærmer seg maksimumet til et normalt kosthold. I disse situasjonene er diettbord nr. 5P / 9 foreskrevet, som inkluderer produkter som er utelatt fra bordet:

• bidrar til flatulens og gjæring i magen - kål, bønner;
• produkter dannet under steking;
• ha en stor mengde essensielle oljer, og den maten som irriterer slimhinnen - hvitløk, pepper, løk.

Kostholdsbehandling i nærvær av diabetes når det gjelder næringsstruktur og energimessig betydning, samler seg med kostholdsdiet 5P, men sistnevnte er mer sparing.

Når det gjelder næringsstruktur, er behandlingstabellene 5P og 5P / 9 identiske.

Det er nødvendig å spise 5-6 ganger om dagen, fjerne enkle karbohydrater fra inntaket, mer enn 50% av fettene er vegetabilske fettstoffer.

På grunn av flere måltider i sykdommer i bukspyttkjertelen, utlignes forholdet mellom tilstedeværelsen av glukose i sirkulasjonssystemet og insulinkoeffisienten.

Kosthold for bukspyttkjertel smerter opptil 50% av det daglige energibehovet er dekket av karbohydrater. For dette brukes sukkerersubstitutter, med tanke på individuell intoleranse.

I matvarene blir det introdusert, der det er store karbohydrater:

• brød;
• frokostblandinger, grønnsaker;
• frukt og bær;
• Inntaket av grønnsaker med frukt der det er fra 5 til 10 g karbohydrater, er begrenset.

Et spesialtabell er utviklet, der den nødvendige informasjonen er registrert. Når du bruker den, blir pasienten veiledet ved valg av produkter. Tilstedeværelsen av fett i diettbordet til disse pasientene er redusert i forhold til normen, på grunn av avslag på fett og produkter, der det er en stor mengde kolesterol - i gåsen, and.

Matbordet 5P / 9 inneholder et kompleks av vitaminer i ønsket volum, nemlig vitamin B1, som er i stand til å akseptere aktiv hjelp i stoffskiftet, mikro- og makroelementene.

vitnesbyrd

En diett for mage og bukspyttkjertel inkluderer disse typer helbredende matvarer.

1. 5P - den første teknikken, foreskrives når det er et akutt manifestasjon, når det har en forverring av kronisk pankreatitt. Varigheten av et slikt bord er opptil en uke.
2. 5P - den andre teknikken, et slikt bord er utnevnt etter 7 dager og til fullstendig remisjon.
3. 5P / 9 - foreskrevet hvis symptomer på diabetes oppstår i nærvær av kronisk pankreatitt.

Det er verdt å vurdere hva bukspyttkjertelen liker og misliker når du endrer pankreatitt. Selv om de fleste av de vanlige produktene må elimineres fra det daglige bordet, hjemme med smertefull ubehag i kostholdet, er det mulig å diversifisere dietten ved å kombinere retter og matlagingsmetoder.

Tillatte produkter

For å redusere presset på kroppen tilskrives klinisk ernæring, det gjør retter som kan spises med betennelse i bukspyttkjertelen. Denne tabellen tar sikte på å forhindre dannelsen av individuelle problemer og å normalisere staten. Det er basert på det faktum at produkter for bukspyttkjertelen med økt forekomst av proteiner - opptil 130 g, i tillegg til produkter som er rik på kalium.

Hvilken mat elsker bukspyttkjertelen.

1. For kjøtt fylles bordet med kalkun, kylling, lam, magert kalvekjøtt.
2. For fisk er det lov å spise abbor, torsk, gjeddeabbor.
3. En fugl
4. Melprodukter - brød, kjeks, kjeks, vanlig doughnut.
5. Meieriprodukter - kan være 30% hard ost, 1% melk, 0% yoghurt.
6. Drikker - juice fra banan, jordbær, compote fra tørket frukt.

I den medisinske rasjonen av de nyttige produktene for bukspyttkjertelen utskiller manna, havremel, bokhvete og risgrøt, kokt i vann.

Deretter smelter de, tillates å fortynne med melk, vann, for å oppnå halvviskøs tetthet. Hvis du kokker grøt, ved å bruke mel fra bokhvete og ris, blir matlagingsprosessen forenklet.

Hva annet kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen? Kok og potetmos, courgette, blomkål, gulrøtter og andre godkjente grønnsaker til en puree. Fra gulrøtter og gresskar gjør du damppudder. Hvis vi vurderer hvor mye og karbohydrater i disse grønnsaker og ernæringsmessige verdier, så er det i kucchini mindre karbohydrater, samt næringsstoffer - karbohydrater 5,99 g, kalorier 30, 56 kcal. Grønnsaker, for eksempel, som blomkål 4,72 g / 33,99 kcal, gulrøtter 12,06 g / 41,07 kcal, poteter inkluderer 19,81 g / 85,57 kcal. Etter en tid, er det tillatt å inkludere skrelt tomater og bakte agurker i bordet.

Supper er tilberedt ved hjelp av vegetabilsk buljong, som deretter tilsettes til hakkede grønnsaker eller kokt tillatt korn. For å fylle suppene, bruk smør, krem, rømme.

Fra ikke-fettprodukter med fermentert melk, er melk valgt, noe som anbefales å bli tilsatt til mat, ettersom hele pasientene blir værre. Tillates også å spise lite fettost, lage puddinger med gryteretter. Hvis en person har mangel på kalsium, er det bedre å fylle underskuddet med kalsinert hytteost. Rømme er brukt som krydder. Oster er introdusert i matlagingen.

Fra kjøttprodukter fylles bordet med biff, kanin, kylling. Å spise kjøttretter er kun tillatt som en souffle, kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller, som ble tilberedt i et par. Du kan spise kokt kanin kjøtt og kylling stykker.

Det er lov å lagke sauser med vegetabilsk buljong, krydret med rømme, melk. Fra frukten blir pasientens bord i kirurgens patologi fylt med marshmallow, mousse, gelé og syltetøy. I begrenset grad er det lov å spise bær med frukt som må måles på forhånd. Steam omelett og andre retter og side retter er også tillatt.

Helt eller delvis begrensede produkter

I tilfelle av pankreaspatologi er det umulig å spise retter som øker produksjonen av enzymer som bryter ned mat. Dette fører til at enzymer som produseres av magen, går i et stort volum, på grunn av dette blir jernet betent og sår.
Fra de skadelige produktene til bukspyttkjertelen isoleres supper som er tilberedt i kjøtt, sopp, fisk buljong, samt okroshka, rødbetsuppe, borscht. Også utelatt fra dietten:

• kjøtt - svinekjøtt, lam;
• anda;
• fett;
• røkt produkter;
• bevaring;
• pølse produkter;
• fisk - salte, fete varianter;
• nybakte brød.

Hva annet ikke liker bukspyttkjertelen av mat:

1. Sterk te.
2. Hele melk.
3. Stekt paier, pannekaker, pannekaker og ostekaker.
4. Fet hytteost.
5. Sjokolade.
6. Kakao.
7. Kaffe.
8. Tyttebær.
9. Spinat.
10. Salat.
11. Neper.
12. Reddiker.
13. Grønnsaker med fruktrå. Frukt som inneholder enkle karbohydrater som kan forårsake oppblåsthet - banan, druer, datoer.

Det er uakseptabelt å spise følgende mat i tilfelle av pankreatisk kjertelpatologi: Kyllingegg som kokes eller stekes, mel og konditorivarer, grønn løk, hvitløk, brus, is, hvilken som helst deig er utelukket for å utelukke fettost, kalde retter.

Separate vanlige produkter for bukspyttkjertelen kan ikke utelukkes helt fra dietten, men bare for å begrense inntaket.

1. Salt - per dag tillates opptil 10 g
2. Smør.
3. Eggeplommer - 2-3 stykker i 7 dager.
4. Hirsehirse.
5. Sukker.
6. Syltetøyet.
7. Søte bakverk.
8. Vanillin.
9. Kanel.

Power-modusmenyen

Menyen i henhold til legenes råd om bukspyttkjertel sykdom er sammensatt i 7 dager, slik at denne uken inneholder en komplett liste over nødvendige produkter. Ta hensyn til mengden daglige kalorier, timen med å spise.

I hovedmenyen er laget for å spise 5 ganger om dagen. Hvis menyen er valgt riktig, vil 14 dager etter at betennelsen i bukspyttkjertelen gå bort, vil det normale arbeidet bli gjenopprettet. Pasienten vil bli mye bedre, sykdommen vil redusere seg.

I tilfelle av langvarig remisjon av bukspyttkjertelkirurgi, vil det generelle kostbordet hjelpe.

For å forhindre angrep av akutt kurs, forverring av patologien i bukspyttkjertelen, holder næringen nær allt liv.
Kosthold for bukspyttkjertelen, menyen for uken.

1. Frokost - havregryn, dampet omelett, gelé tilberedt i tørket frukt.
2. Den andre frokosten - kokt gresskar, malt i potetmos, en drink av villrose.
3. Lunsj - perle bygg suppe, biff pate, te.
4. Snack - grønnsakspuré, fruktjuice.
5. Middag - flettet bokhvetegrøt, fortynnet med melk, abbor, baket i ovnen, kefir.
6. Den andre middagen er gelé.

1. Frokost - grøt, laget av risblanding tilberedt i vann, kjøttdumplings, usøtet te.
2. Den andre frokosten - kyllingostpudding, en drink med frukt.
3. Lunsj - bokhvete suppe med grønnsaker, kokt kyllingfilé, kokte gulrøtter, te.
4. Snack - sur melk med kjeksgummy.
5. Middag - semolina, plomme drikk.
6. Den andre middagen - buljong hofter.

1. Frokost - hestepudding, risgrøt, jordbærdrink.
2. Den andre frokosten - omelett med gelé.
3. Lunsj - suppe havregryn, kokt fisk og gulrøtter, yoghurt.
4. Te tid - kjeks, svak te.
5. Middag - potetmos, dampet kyllingkotelett, gelé.
6. Andre middag - kefir.

1. Frokost - semolina på vannet, ost, aprikosjuice.
2. Den andre frokosten - gulrot souffle, buljong hofter.
3. Lunsj - havregrynssuppe og kokt gresskar, bakte epler, kefir.
4. Trygg, - doughnut, kompott.
5. Middag - kokte gulrøtter, fiskfiletkyllinger, krus bouillon.
6. Den andre middagen er melkgelé.

1. Frokost - bokhvete frokostblanding på vann, kalsinert hytteost, ferskendrink.
2. Den andre frokosten - dampet omelett laget av protein, kompote.
3. Lunsj - Vegetabilsk suppe, krydret med rømme, kylling kjøttboller, nudler med smør, kokte rødbeter, te.
4. Te tid - kaker, avkok av tørket frukt.
5. Middag - grønnsakspot, fiskfilé med rømme saus, melkejell.
6. Andre middag - kefir.

1. Frokost - gulrot syrniki, grøt fra havregryn med melk, plomme drikk.
2. Den andre frokosten - bagels, compote.
3. Lunsj - suppe fra grønnsaker, kokt kyllingekjøtt, risgrøtgrøt, fruktdrink.
4. Safe, - cottage cheese, gelé.
5. Middag - kokt courgette og gresskar, drept i potetmos, kjøttpatties, semolina med melk, te.
6. Den andre middagen er sur melk.

1. Frokost - nudler, kokt stykke kjøtt, kokt mashed gulrøtter, juice.
2. Den andre frokosten - fruktgelé, ostegryte med ost.
3. Lunsj - suppe med dumplings, pasta, kjøttløk, bakt i ovnen, kompott.
4. Te tid - kjeks med te.
5. Middag - grøt laget av ris kornblanding med olje, fisk filet dumplings, te.
6. Andre middag - acidophilus.

oppskrifter

Legene mener at for å lede en sunn livsstil, må du spise riktig, og eliminere inntaket av fete og stekte matvarer med bukspyttkjertelen. Følgende oppskrifter er tillatt å bli inkludert i ernæringen for bukspyttkjertel smerte.

Krem av melk og kyllingfilet

Kyllingen er kokt, kjøttet blir avbrutt, ved hjelp av kjøttkvern, og deretter sliping. Bland en blanding av kokt ris med tilberedt kjøtt, salt til smak. Kok deretter suppen. Kjølt suppe til 80 grader fyll med en blanding av egg og melk. Deretter smør.

Bakt fiskfilett

For fatet er tatt:

• fisk - 500 g;
• kylling bouillon - en spiseskje
• kokende vann - et glass;
• mel - 3 store skjeer;
• nonfat melk - et glass;
• salt;
• paprika;
• pepper.

Den fresede delen av fisken er plassert i bakepannen, krydret krydret. Deretter blandes buljongen med vann, mel, melk tilsettes og alt er blandet. Deretter helles fileten med saus, sendes for å bli bakt i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 250 grader.

For barn

Hva kan du spise når bukspyttkjertelen gjør vondt i et barn? Barns diett avviger ikke mye fra ernæring hos voksne pasienter. Hos unge pasienter er tiden for bukspyttkjertelforverring ofte raskere. I tilfelle av pankreaspatologi forblir den kliniske ernæringen fortsatt i lang tid og passer for pasientens aldersgruppe.

I resepsjonen etter foreskrevet diett for bukspyttkjertelen, vil legen fortelle deg hva som kan og ikke skal gis til barnet når et organ gjør vondt.

Et diettbord for et barn med bukspyttkjertel sykdom er mer sannsynlig å inkludere supper, samt nøye kokte frokostblandinger. Koking foregår i fortynnet melk eller med vann. Pureed grønnsaker, bakt epler er bedre for barns kropper. Fett og søtsaker bør reduseres til et minimum. Kjøttretter skal være lette.

Kosttilskudd for sykdommer i bukspyttkjertelen og magen

I mange år, sliter med suksess med gastritt og magesår?

"Du vil bli overrasket over hvor lett det er å kurere gastritt og magesår bare ved å ta det hver dag.

I tilfelle av alvorlig sykdom hos mage- og bukspyttkjertelen, vil spesialister utføre et sett med diagnostiske tiltak før et behandlingsforløp foreskrives. Etter det vil gastroenterologen velge det mest effektive behandlingsregimet, noe som sørger for obligatorisk overholdelse av kosttilskudd. Spesialisten som velger type bord for pasienten har flere oppgaver: å påvirke den kliniske ernæringen på kliniske manifestasjoner av patologi, for å gjenopprette forstyrret metabolisme og å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen.

Hva inkluderer kosthold for å behandle en syk mage og bukspyttkjertel?

Ernæring for bukspyttkjertel og mage bør være lys og samtidig balansert. I den daglige dietten til pasienten må være tilstede alle mineraler og vitaminer som er nødvendige for full drift av kroppen.

Kosthold for patologiske prosesser i fordøyelseskanalen tillater bruk av følgende produkter:

• suppe, kokt i melk, vegetabilsk buljong (de kan legge til grønnsaker, frokostblandinger);
• slimete porrer (kokt på både vann og melk);
• egg tilberedt i form av eggerøre eller mykkokt;
• kum melk;
• kjøtt og fisk som har vært kokt i lang tid;
• gjærte melkprodukter;
• hvitt brød (det er lov å spise foreldet eller tørket brød i noen form);
• mineralvann (uten gass), alkalisk, svak te.

Hva er forbudt å spise pasienter?

Kosthold for ulike sykdommer i mage og bukspyttkjertel forbyder inkludering i daglig diett følgende produkter:

• brød i hvilken som helst form, for baking av hvem mel er brukt (spesielt svart brød);
• sure frukter og bær som har en tett skur;
• noen belgfrukter;
• sopp;
• Rekeri, reddik, reddik;
• produkter som inneholder grovt bindevev som kan skade mageslimhinnen;
• noen krydder, dressings, krydder, sauser, etc.;
• skadelige retter: stekt, røkt, salt, pepper, fett, krydret, krydret;
• konservering og hermetikk;
• rik kjøttkraft fra sopp, fisk, fjærfe eller kjøtt (spesielt aspik);
• drikker som inneholder alkohol;
• søte kulsyreholdige drikkevarer, pakket juice, kaffe, etc.

Hvilke typer dietter er foreskrevet for personer med gastrointestinale sykdommer?

Pasienter som har blitt diagnostisert med sykdommer i mage eller bukspyttkjertel, må overholde riktig diett. De bør spise hver 3. time, noe som resulterer i 5-6 måltider per dag. Deler skal være små for ikke å overbelaste fordøyelseskanalen. For hver pasient velger gastroenterologen individuelt antall diettbordet: 1, 1, 2, 15, 16.

Tabell nummer 1a

Pasienter kan inkludere følgende måltider i deres daglige rasjon:

• slimete supper, kokt i en fettfri kjøttkraft med tilsetning av slike korn som ris, semolina, havregryn (de skal bli lette og slimete, de kan også bli bakt før de spiser);
• Smør (smør) kan legges til retter (i begrensede mengder);
• Soufflé kokt i en dampmotor fra helt fettfrie varianter av fisk, fjærfe eller kjøtt;
• flytende frokostblandinger (du kan bruke alle korn, unntatt hvete), som før bruk ble gnidd gjennom en sigte;
• melk;
• egg tilberedt i dampmotor (omeletter) 4
• naturlig krem;
• Hestekjøtt kan spises i form av souffel eller gryte (det går gjennom en sik før bruk);
• ulike flytende gelé;
• naturlig honning;
• rosehip decoction;
• naturlig juice som skal fortynnes med kokt vann etc.

En slik diett er indikert for slike patologier som den kroniske formen av gastrit og magesår, som har gått inn i det akutte stadium. Varigheten av terapeutisk ernæring vil direkte avhenge av pasientens velvære. Gastroenterologer anbefaler på det sterkeste å holde på slik mat i minst en uke, hvoretter de kan gå til et annet bord.

Tabell nummer 1

Prinsippet med denne dietten er at pasienter kan spise mat både i urenset og i renset form.

Pasienter som har blitt tildelt et tabellnummer 1, må følge de følgende anbefalingene:

• Hver dag må du ikke spise mer enn 3 kg mat;
• produkter som er i stand til å irritere og skade slimhinner, samt stimulere produksjonen av saltsyre, utelukkes helt fra den daglige rasjonen av pasienter;
• Alle rettene som serveres i denne kategorien av pasienter må enten dampes eller kokes;
• de bør spise brøkdel, antall måltider bør ikke være mindre enn 5 ganger om dagen;
• Hvetebrød (gårsdagens), harde kjeks, boller (bakt fra usyret deig) kan være til stede i rasjonen;
• rømme og andre meieriprodukter, spesielt ikke-sur og ikke-feit hytteost (den skal brukes til fremstilling av ulike retter);
• kum melk;
• lette supper til hvilke bakken grønnsaker er lagt til;
• Hvitkål er utelukket fra kostholdet;
• Du kan koke mucus pods som alle typer korn er egnet, bortsett fra hirse;
• fisk, fjærfe og kjøtt (bare fettfattige varianter brukes);
• kokt eller eggerøre;
• pasta;
• potetmos fra forskjellige grønnsaker;
• gresskar puddinger, courgette, etc.
• grønnsaker og frukt bør tilberedes, hvorpå de skal fjernes fra grov hud og deretter mashed;
• du kan bruke bia honning, syltetøy, marshmallow, marshmallow som søtningsmidler;
• nyttige råjuice fra grønnsaker, som presses ut for hånd og drukket senest 20 minutter etter forberedelse;
• wild rose te, flytende kissels, compotes, smakfull og svak te, etc.

Hvis pasienten er i alderdom, justerer gastroenterologen sitt kosthold litt. For eksempel, i stedet for kjøtt, anbefales han å spise fisk og egg, hvorfra kroppen vil få den nødvendige mengden protein.

Tabell nummer 2

En slik diett er indisert for pasienter som har en kronisk form for gastritt, og samtidig har de avslørt sekresjonsinsuffisiens.

Ved klinisk ernæring skal pasienten ta de nødvendige vitamin-mineral-kompleksene, og følg også gastroenterologistens anbefalinger i nøyaktighet:

• På pasientmenyen kan det være tilstede retter med varierende grad av termisk og mekanisk behandling;
• hvite og grå varianter av brød (gårsdagens), boller (magert), hardtørre kjeks av typen galette bør inkluderes i rantsoen;
• merkelig nok, pasienter har lov til å spise god kvalitet kokt pølse (bruk for smørbrød);
• ost i en gnidd form (ikke skarp);
• sild som har blitt for-dyppet i melk eller kaldt vann;
• supper kokt i magert kjøtt eller fisk buljong;
• vegetabilsk krem ​​supper;
• kjøttboller tilberedt i dampmotor;
• kokt kjøtt, fjærfe, fisk;
• kokt eller eggerøre;
• grønnsakspott;
• puddinger;
• slimete pap;
• kokt pasta;
• mousses og gelé;
• kakao, te med en liten mengde kumelk osv.

Tabell ved nummer 15

Denne dietten er tilordnet til kategorien pasienter i hvem det er en autoimmun form av gastritt.

Bordet ble designet for folk som har sykdom i kronisk stadium, siden de i løpet av forverring vil bli tildelt et mer stivt kosthold:

• diett gir ikke kjemisk og mekanisk sparing av mageslimhinnen;
• i mengden proteiner, fett og karbohydrater, er det nesten like bra som menyen til en sunn person;
• alle fete kjøttvarer (lam, biff, svinekjøtt, inkludert lard) bør utelukkes fra pasientens diett;
• krydder kan brukes i matlaging i begrensede mengder;
• antall måltider bør være 5 ganger om dagen;
• Pasienter har ikke lov til å spise bakverk fra bakverk, samt forskjellige bakverk, etc.

Tabell ved nummer 16

Prinsippet om denne dietten er praktisk talt ikke forskjellig fra tabell nummer 1a, det ble bare litt supplert:

• inkluderer alle produkter som er tillatt tabell nummer 1a;
• daglig kan pasienten spise opptil 100g brødsmuler laget av hvitt brød;
• kjøtt, fisk og fjærfe kan tilberedes patties, kjøttboller, dumplings, kjøttboller, etc.;
• Det anbefales å introdusere i diett meieri, grønnsaker og frokostblandinger supper;
• Alle retter før bruk må være slipe eller puree gjennom en blender;
• når du skal lage mat, er det nødvendig å bruke de sikreste kulinariske teknikkene for helse: matlaging, dampbehandling, etc.

Gastroenterologer foreskriver dette tabellen til de pasientkategorier hvor ulcerativ patologi i mage eller tolvfingre har gått inn i akutt stadium. Dietten er foreskrevet av pasienten som ble diagnostisert med gastroduodenitt (kronisk) og andre gastrointestinale sykdommer. Det er nødvendig å følge terapeutisk ernæring inntil remisjon oppnås (men ikke mindre enn 7 dager).

Hvordan spise etter operasjon?

Pasienter som har gjennomgått operasjon på mage-tarmkanalen, bør inkludere produkter med høyt proteininnhold i dietten.

De må også følge følgende anbefalinger:

1. De bør spise veldig små porsjoner, minst 6 ganger om dagen.
2. I løpet av de første 2 månedene etter operasjonen skal metoden for mekanisk sparing av mageslimhinnen brukes, det vil si at alle rettene skal males eller mashed før bruk.
3. Hvis pasienten har gjennomgått behandling av svært komplekse patologier, vil dietten vare i 4-6 måneder.
4. Begrenset daglig dose av væske.
5. Hvis en pasient har intoleranse overfor noen produkter, tilpasser gastroenterologen kostholdet til kroppens egenskaper.

Hvordan spise med akutt gastritt?

Pasienter hvis gastritt har gått inn i det akutte stadiet, bør raskt i de to første dagene. De får lov til å drikke varme drikker, for eksempel rosehip avkok, salte og svake te, rent vann.

Etter denne perioden bør de følge de følgende anbefalingene i kostholdet:

1. Etter flere dager med medisinsk fasting, kan pasienter gradvis introdusere revet mat inn i dietten.
2. Du bør lage lette suppe i vann eller vegetabilsk kjøttkraft.
3. Alle grønnsaker og frukt bør varmebehandles.
4. Væske gelé, urtepreparater, kompotater er vist med denne form for patologi.
5. Når det gjelder melk, kan det være tilstede i kostholdet, dersom pasienten ikke har en individuell laktoseintoleranse.
6. For å beskytte slimhinnen fra aggressive virkninger av saltsyre, bør du regelmessig drikke risvann.
7. For perioden med forverring av gastritt er alt bakt og stews helt utelukket. Det er også forbudt å spise sopp, fisk og kjøttbuljonger.
8. Tabuet er pålagt hele perioden av terapeutisk ernæring for konservering, pickles og andre krydrede og salte snacks.
9. Det er forbudt å spise bakverk, puff kaker, kaker, noen søtsaker, til og med meieris, sjokolade i noen form.
10. Det er umulig med en slik diagnose å drikke søt brus, kaffe, sterk te.
11. I det daglige kostholdet bør være tilstede slimete grøt, kokte og bakte grønnsaker, mykkokte egg.
12. Kjøtt og fisk anbefales for matlaging i dampmotor: koteletter, zraz, kjøttboller, etc.
13. Du kan lage pasta, pudder av frokostblandinger, cottage cheese, grønnsaker.
14. I dietten kan det være smør, hvetebrød i noen form (fersk forbudt), kjeks, kjeks.
15. Som desserter kan pasienter bruke gelé, tykk flytende gelé, mousses, frukt og bærpuré, bakt epler, gresskar (i noen form).

forebygging

Alle mennesker som har gastrointestinale sykdommer, anbefaler gastroenterologer å forebygge årlige eksacerbasjoner.

For å gjøre dette, gjør du bare følgende:

1. Etter avslutningen av terapeutisk diett bør man fortsette å begrense seg i skadelige produkter.
2. Skadelige vaner som å drikke alkohol og røyking bør forbli i fortiden.
3. Før begynnelsen av sesongene for forverring av kroniske patologier, anbefales det å bytte til et sparsomt kosthold alene, for eksempel tabell nr. 15.

Ernæring for smerter i bukspyttkjertelen og magen

Matkultur er av stor betydning i en persons liv, til det punktet som regulerer levetiden bokstavelig talt. Forsinkelse av prinsippene for sunn spising fører til mange problemer i mage-tarmkanalen, forgiftning, halsbrann, gastritt, pankreatitt. Kosthold for smerter i mage og bukspyttkjertel - en av de viktigste metodene for forebygging, som forhindrer utvikling av alvorlige komplikasjoner. Ofte er det nok bare å justere det daglige diett og begynne å spise riktig, slik at magen og bukspyttkjertelen vender tilbake til normal og ikke minner om seg selv med smertefulle smerter.

Hvorfor magen og bukspyttkjertelen gjør vondt

Årsaken til smerte i mage og bukspyttkjertel er ulike sykdommer. Det er viktig å skille mellom arten og plasseringen av smerte. Smerter i bukspyttkjertelen oppstår mot bakgrunnen av utviklingen av pankreatitt, i nærvær av cyster, svulster. Magesmerter oppstår når:

• forgiftning;
• sår, gastritt og kolitt;
• smittsomme sykdommer;
• svulster, polypper.

Arten av smerten i hvert tilfelle er forskjellig:

1. Et magesår presenterer seg med spasmodisk smerte, brennende følelse.
2. Kjedelige smerter angir tilstedeværelsen av en svulst og kramper - en infeksjon.
3. Kolitt manifesteres ved intens smerte på toppen av magen.
4. Når gastritt oppstår smerte umiddelbart etter et måltid eller når en person er veldig sulten.

Smerter i magen, deres natur og dislokasjon kan tydelig indikere sykdommen. Du bør imidlertid være oppmerksom på tilstedeværelsen av andre symptomer:

• forstoppelse, diaré;
• kvalme og oppkast;
• temperatur;
• hudfarge.

Det er viktig å ikke forveksle magesykdommer med hjerteinfarkt eller angina, fordi i begge tilfeller kan smertens art være lik.

Fare for magesmerter

Det er viktig å ikke trekke, for ikke å slukke den konstante brennende følelsen eller smertefølelsen med smertestillende midler, ikke under noen omstendigheter ikke selvmedisinere, men søk medisinsk hjelp.

Sykdommer i mage-tarmkanalen fører til en betydelig forringelse i livskvaliteten.

Legen vil ikke bare velge stoffene, men også utføre all nødvendig forskning og analyse som vil bidra til å bestemme sykdommen. Behandling av sykdommen er best overlatt til en spesialist. Tidlig behandling bidrar til å forhindre komplikasjoner, og i tilfeller av svulster sparer det bokstavelig talt liv.

Noen funksjoner av kosttilskudd

For bukspyttkjertel og magesmerter, uansett hva sykdommen er, først og fremst, er diett angitt. Det er å unngå tunge matvarer, fettstoffer, stekt. Det anbefales ofte, i små porsjoner, under alle omstendigheter, ikke å overatt, unntatt alkohol, sukkerholdige og karboniserte drikker.

Før du bruker produktet, selv om det anbefales av en lege, bør du forsikre deg om at den er frisk, av høy kvalitet. Fungerer diett med vondt mage bygget på prinsippene for sunt å spise.

I kostholdet finnes en rekke matvarer: frokostblandinger, kjøtt, fiskeretter, supper, meieriprodukter. Avstå fra søtt, mel, fett eller redusere forbruket til et minimum.

Hvordan lage riktig meny

Mat for smerte i fordøyelseskanalen er delt inn i sparing og helbredelse. Adhering til en diett:

1. Løsne organene i fordøyelseskanalen, som ikke klarer å takle den "tunge" maten på grunn av sykdom eller den inflammatoriske prosessen.
2. Normaliser produksjonen av magesaft, produksjon av galle.

Produkter som kokte egg, dampede retter (burgere, omeletter), frokostblandinger, grønnsakspuréer på vannet, magert supper, pasta, bidrar til disse målene. Men ikke bare disse produktene er tillatt. Slik at en person mottar alle nødvendige næringsstoffer, retter er kombinert.

Hvordan lage mat og spise

Det er viktig ikke bare å vite hva du kan spise med sykdom i magen og bukspyttkjertelen, men også hvordan du lager mat og mat. For eksempel å spise når pankreatitt har gått fra den akutte scenen til remisjonstrinnet, er det nødvendig å spise normalt og konsumere den tillatte mengden fett. Du kan også inkludere i dietten av sukker og salt. Men hvis sykdommen er i full gang, er fettstoffer kontraindisert.

I tilfelle av en problematisk gastrointestinal kanal, er et sparsomt diett foreskrevet, som består av ulike produkter:

• foreldet brød, frokostblandinger;
• magert kjøtt, fisk;
• grønnsaker, frukt;
• gjærte melkprodukter;
• egg, spesielt vaktel;
• vegetabilske oljer;
• urtete, avkok, litt karbonert mineralvann.

Når det gjelder matlaging, før du spiser kjøtt, fisk, til og med grønnsaker kokes.

Det anbefales å bytte til dampede retter. De beholder flere næringsstoffer, vitaminer. Grønnsaker, supper er best brakt til staten potetmos.

Vi må lage en omtrentlig ernæringsplan. Følg den daglige rutinen. Det er bedre å spise oftere, i små porsjoner, kombinere tillatte matvarer.

Hva å spise

Vurder en liste over hva du kan spise når magen gjør vondt, bukspyttkjertel, tarm:

1. Brød og frokostblandinger danner grunnlaget for det daglige kostholdet. Hvis magen gjør vondt, bruk tørket (gårsdagens) brød, kjeks, helst fra uberørt mel, på naturlig surdeig.
2. Vegetabilsk puree.
3. Frayed, konserverte vegetabilske supper anbefales av leger, fordi de lett fordøyes og ikke byrder det syke organet.
4. Broths og retter basert på dem. I perioden med forverring og umiddelbart etter det blir buljongen konsumert andre eller til og med tredje.
5. Velg magert kjøtt. Foretrekker koteletter laget av kalkun, kylling, biff, kanin. Hakketann er bedre å lage mat selv, fordi butikken ofte inneholder mye fett.
6. Inkluder i kostholdet fettfattige meieriprodukter: yoghurt, kefir, ryazhenku, kjernemelk. Du kan skjemme deg bort med hytteost. Tilberedingen tar fersk yoghurt, og det resulterende produktet forbrukes umiddelbart.
7. Salater fra friske grønnsaker er nyttige for personer med vondt mage. Gulrøtter, kål, rødbeter kombineres perfekt i en salat som er krydret med en liten mengde vegetabilsk olje.
8. Hardkokte egg er perfekt til frokost. En god start på dagen blir proteinomelet.
9. Du kan skifte eggrett med grøt tilberedt i fortynnet melk eller vann. Vegetabilsk olje kan legges til ferdig tallerken. Smør er ofte kontraindisert, det kan overbelaste magen, provosere gallefrigjøring, men lin, solsikke, selv fra gresskarfrø vil være til nytte.
10. Søte tannene henger seg med lyse desserter, som bakte epler, pastila eller fruktmarmelade, fruktpurémousse, til og med marshmallows, hvis for øyeblikket de akutte stadiene av sykdommen har passert.
11. Slokk tørsten din med urtete, vann. Vegetabilske buljonger vil gjøre. Sammen med rusk, de tjener som en matbit.

Her er et lunsjalternativ som passer for en person med en syke gastrointestinale kanal:

1. En kopp kucuskremssuppe med croutoner.
2. Et stykke kokt kyllingfilé med potetmos og rødbetsalat.
3. Bakt eplemousse med naturlig yoghurt.
4. Kamille eller rosehip-te uten sukker, en liten kopp usøtet compote, for eksempel fra tørket frukt, uten honning, syltetøy eller sukker.

Alle disse produktene er inkludert i listen over hva du kan spise når magen og bukspyttkjertelen har vondt, noe som betyr at de vil mette kroppen og ikke overbelaste fordøyelsessystemet.

Hvilke væsker kan du drikke

Antall matvarer og drinker som er nyttige for smerte i mage-tarmkanalen, lar deg organisere en komplett diett.

Drikker som kan konsumeres av personer med fordøyelsesproblemer:

• salte, svake (urte) te;
• dogrose decoction;
• frukt og bærkompotater (tørket, friskt);
• gelé;
• ikke-karbonert mineralvann;
• fermenterte melkdrikker (ikke tilsatt sukker);
• fruktdrikker.

Disse drikkene slukker tørst og normaliserer fordøyelsesprosessen.

Forbudt mat

Produkter som vises til personer med problemer i mage-tarmkanalen, sparer mageslimhinnen, normaliserer nivået av surhet, blir lett fordøyd, absorbert av kroppen. En person føler seg sunn og kan gjøre en feil ved å bli forført av mat som ser appetittvekkende ut, men kontraindisert. Slik mat inkluderer alle "raske" eller "gaten" mat, stekt, fettstoffer, søtsaker, mel, alkoholholdige drikker og cocktailer, kaffe.

Forbudt mat er eksotisk mat, krydret retter, rik eddik-smaksatt salater. Fett meieriprodukter faller også i skam. Forbudte matvarer fremkaller et angrep av smerte, forverrer sykdomsforløpet.

Forverring av gastritt med høy og lav surhet: begrensninger

Gastritt er en av de vanligste årsakene til magesmerter. Sykdommen, som er forbundet med daglig stress, feilaktig dagbehandling, mangel på fysisk anstrengelse og tilstedeværelse av dårlige vaner, behandles primært med riktig ernæring.

Det er gastritis, som preges av økt eller nedsatt surhet. I begge tilfeller har personen problemer med fordøyelse, smerte, kvalme. Typen av sykdom er avhengig av at du kan spise med smerte i magen.

Når gastritt med høy surhet utelukker produkter som påvirker slimhinnen negativt, øker utskillelsen av magesaft. Unngå kald eller varm, krydret mat. Prefekt er gitt til sunne karbohydrater, men forbruket av protein og fettstoffer reduseres. Du kan ikke spise:

• halvfabrikata;
• røkt produkter;
• hermetikk;
• varme sauser;
• sure frukter og bær;
• søtsaker, baking (inkludert sjokolade);
• kaffe, søt brus

På et redusert surhetsnivå består dietten også av lett fordøyelig, diettmat. utelukke:

• grove, tøffe matvarer (belgfrukter, frukt med tøffe skinn);
• vanskelig å fordøye retter (for eksempel svart brød, sopp);
• mat for varmt eller for kaldt (iskrem).

Slipe produkter før bruk er ikke nødvendig, men må tygges grundig. Kjøtt, fisk, grønnsaker kan ikke bare dampes, men bakt, stewed. I begge tilfeller, nekter løk, hvitløk, reddik, fordi disse grønnsakene aggressivt påvirker mageslimhinnen. Men de kan bli bakt.

Oppskrifter for gunstig tarm smerte

Ved fremstilling av retter vist til personer med sykdommer i mage-tarmkanalen, er det ingen spesielle problemer. Men det er noen nyanser som blir husket når du begynner å lage mat og planlegge en diett. Grunnlaget er ganske mulig å ta vanlige oppskrifter. For eksempel er bakt eplemousse tilberedt som vanlig, men reduserer mengden sukker, eller bare avhenger av det.

Oppskriften på dampkoteletter inneholder flere ingredienser og er lett å forberede:

• noen diett kjøtt - 500 g;
• ris - 2 ss;
• en mellomstor gulrot, revet på en fin riper;
• salt;
• persille, dill;
• egg;
• et stykke hvitt foreldet brød, gjennomvåt i melk eller vann.

Kjøtt, ris, gulrøtter, urter og brød sendes gjennom en kjøttkvern, helst to ganger, og blandes med et rå egg. Så fyllingen vil komme ut forsiktig, og koteletter vil bli mykere. Hakkede kjøttkoteletter eller kjøttboller, tilberedt i dobbeltkoker. Den ferdige parabolen må nødvendigvis avkjøles. For kjøttboller, kan du legge til potetmos eller grønnsakspuré, men krydder dem med tomatpuré, krydret saus er kontraindisert.

Å spise bare kjøttboller er kjedelig, så du kan diversifisere bordet med fiskeretter. Hvite skinnfrie fiskfileter kan også lett kokes eller dampes. Omeletter og lette ostegryteretter, porridgeer og mosede supper vil gjøre. Grønnsaker til supper koke i vann, krydret parabolen med greener, og avstå fra krydder som pepper.

Hvor mye å holde fast i en diett

Varigheten av dietten for pasienter med gastrointestinale problemer avhenger av den spesifikke sykdommen og dens stadium. I de akutte perioder med visse sykdommer (for eksempel pankreatitt eller sår), vises de første dagene av sult i det hele tatt. Bare etter en forverring kan du bytte til en sparsom mat.

Forresten, folk som har mage er sensitive bør også følge en diett og ta hensyn til maten de forbruker. Prinsippene for sunt å spise er vist til alle som ønsker å være sunn og jobbe.

Kosthold for bukspyttkjertel og magesykdom

Beskrivelse nåværende fra 03/05/2018

• Effekt: terapeutisk effekt etter 2 uker
• Datoer: alltid med pankreatitt
• Kostnad for produkter: 1400-1500 rubler. per uke

Generelle regler

Eventuelle avvik fra et balansert kosthold fører til forstyrrelser i kroppsfunksjoner, spesielt hvis avvikene er lengre i tid. Ernæring balansert, tilstrekkelig for alder, menneskelig aktivitet og helse, regnes som en viktig faktor i forebygging og behandling av sykdommer, og spesielt hvis det er sykdommer i mage-tarmkanalen. Dannet mange typer mat med bruk av store mengder fett (mettet og ildfast), fet mat, kolesterol, krydret og stekt mat, enkle sukkerarter, alkohol, lenge lagrede matvarer med et høyt innhold av konserveringsmidler, selvfølgelig, påvirker funksjonen av mage, bukspyttkjertel, lever og tarm.

Karakteristikkene i løpet av pankreatitt er ofte bestemt av kombinasjonen med andre sykdommer, og dette forklares som mage og bukspyttkjertel er sammenhengende. Gastritt, magesår, gastroøsofageal reflukssykdom tilhører gruppen av syrerelaterte sykdommer, i utvikling og vedlikehold av forverringer av syre-peptisk faktor er av stor betydning. Bevist forholdet mellom bukspyttkjertelen sekresjon og saltsyre produsert av magen og inn i tolvfingertarmen. Det er saltsyre som stimulerer bukspyttkjertelsekretjon. Derfor, ved lansering av patologiske inflammatoriske prosesser i kjertelen, er stor betydning knyttet til hypersekretjonen av saltsyre, og ikke bare til den skadelige effekten av egne pankreas enzymer.

Kosthold for sykdommer i bukspyttkjertelen og magen har mye til felles:

• Opprette en funksjonell hvile organer og maksimal sparing under eksacerbation. Maten skal dampes (eller kokes), tørkes og brukes i en grøtaktig form. Etter hvert som prosessen reduseres, reduseres graden av sparing - ukokt mat, klumpete kjøtt og fisk serveres, men matlagingsprinsippene forblir de samme.
• Redusere volumet på porsjoner og hyppige måltider. Når perioden med akutt pankreatitt i antall måltider kan være opptil 8 ganger i døgnet, og størrelsen på delene 100 til 200 g Alle produktene er kokt og halvflytende konsistens, forbedrer fraksjonert måltid gastroduodenale transport bolus. For bedre fordøyelse av proteiner, fett og karbohydrater, bør delene være små, og antall måltider økte til 6 ganger daglig. Godkjennelse av enzympreparater bør være obligatorisk ved bruk av fett og proteinfôr. Enzymeterapi minimerer også sekretorisk aktivitet av kjertelen og skaper funksjonell hvile for det - produksjonen av enzymer basert på tilbakemeldingsprinsippet er hemmet. I tillegg reduserer enzympreparater manifestasjonene av flatulens.
• Utelukkelse av produkter og retter som opphisse utskillelsen av juice (supper, pickles, sauser og pickles, frisk frukt og grønnsaker, grovt brød, grove kornprodukter, sure drikker, melkeprodukter, løk, spesielt hvitløk, løk, tomater, paprika, sitrus juice, tranebær, ingefær, sjokolade, kaffe, te) og produkter som forårsaker / forbedrer flatulens (belgfrukter, druer, rosiner, kvass, gjærkaker, gassdrikker, grønnsaker med høyt fiberinnhold). Under eksacerbasjon er juice, vegetabilsk olje, eggeplommer, syltetøy og honning, som har sokogonny og koleretisk virkning, utelukket. For å redusere innholdet av ekstrakter i kjøtt- og fiskeretter, blir de forkjølt, helles ut vann, og deretter pleide å lage retter.
• Eliminering av alkohol. I større grad gjelder dette for pankreatitt - til og med en dose på 60-80 ml alkohol per dag, tatt daglig i 10 år, fører til fremveksten av kronisk pankreatitt og dens progresjon.
• Redusert diett i forhold til fett - begrense eller utelukke bruk av fettfisk, gæs og andekjøtt, animalsk fett, krem, rømme, kremkonserves. I de fleste tilfeller, når pankreatitt ikke er svekket fettabsorpsjon, er det ikke nødvendig å begrense mengden fett i kostholdet betydelig. Den mest effektive og rasjonelle i dette tilfellet er å øke dosen av enzymer (lipase skal gis dobbelt så mye). Overgangen til et fettfattig diett forverrer næringsbalansen, reduserer absorberbarheten av vitaminer (fettløselige A, E, K, D og vannløselige gruppe B). Det er en følelse i begrensning i nærvær av steatorrhea og en økning i kjernens funksjon i ekstern sektor. Alvorlige diettbegrensninger bør ledsages av næringsstøtte. Ifølge indikasjonene er blandinger tildelt for enteral ernæring (elementær, inneholdende homogeniserte næringsstoffer).
• Grønnsaker med en liten mengde fiber i form av potetmos uten smør og damppudder fra grønnsaker.
• Begrenser mengden salt til 6-8 g.
• Du kan ikke spise varme og veldig kalde retter.

Rettelse diett og dens sammensetning og parallelt gjennomførte erstatningsterapi, hindrer pasientens tilstand forverring i kronisk pankreatitt med symptomer på eksokrin insuffisiens (mangel på fordøyelse og assimilasjon av næringsstoffer, vekttap).

Bare moderne polyenzyme legemidler (f.eks Creon) med en aktivitet på 25 000 til 40 000 enheter lipase helt erstatte den eksisterende insuffisiens av eksokrin kjertel, men de må tas for liv.

Når pankreatitt er bedre å bruke proteinomeletter

Mangel på mikronæringsstoffer (selen, vitamin C, metionin og β-karoten) påvirker funksjonen av bukspyttkjertelen negativt. Derfor er det tilrådelig å bruke ytterligere preparater, ikke bare av disse stoffene, men også av et kompleks av fettløselige vitaminer.

Tillatte produkter

Kosthold for sykdommer i mage og bukspyttkjertel inkluderer:

• De første rettene tilberedt i vegetabilsk kjøttkraft. Oftest er det frokostblandinger (semolina, bokhvete, havregryn, ris) med tilsetning av pureed grønnsaker. For å øke kaloriinnholdet og forbedre smaken presenterer de en egg-melkblanding, en liten mengde krem ​​(med god toleranse), hakket kjøtt og smør. For variasjon kan du lage grønnsaker og frokostblandinger. Med god portabilitet kan du legge til dill til første kurs.
• Produkter fra magert kjøtt (biff, magert svinekjøtt, kylling, kalkun, kanin) - damp kjøttboller, kjøttboller, dumplings, soufflé, zrazy, paier. Fra kokt kjøtt og fjærfe tilberede potetmos.
• Ikke-grove grønnsaker - poteter, gresskar, gulrøtter, blomkål, courgetter, grønne erter og rødbeter. Første gang de kokes i kokt form og mashed, tilsett smør. Under remisjon kan du spise rå grønnsaker: revet gulrøtter med vegetabilsk olje, revet gresskar, tomater og agurker uten hud.
• Retter fra magert fisk - første gang hakket (burgere, kjøttboller, kjøttboller, zrazy) og senere klumpete. Huden fjernes, og maten blir dampet.
• Uncoupled grøt på vannet. Bruk korn som ikke inneholder mye fiber - ris, bokhvete, semolina, havremel. Korn kan brukes til å lage puddinger ved å legge til cottage cheese. Grøt med god toleranse for melk kan tilberedes med tillegg.
• Tørket hvitt brød, tørr kjeks og kjeks.
• Ikke-sur smak av fermenterte melkeprodukter er ikke høyt fett. Melk med pankreatitt kan tolereres dårlig, så den brukes kun som tilsetningsstoff i sauser, omeletter, frokostblandinger og supper. Diett av pasienter inkluderer ikke bare cottage cheese, men også retter med det - du kan lage ostekaker og puddinger, det er også tillatt å spise revnet ost.
• Mjukkokte egg eller i form av en omelett (for pankreatitt er det bedre å bruke proteinomelett).
• Desserter fra revet bær på grunnlag av semolina. Søte bær og frukt i en varmebehandlet form (bakt potetmos, gelé, stewed frukt med revet frukt, mousses, gelé).
• Tørket frukt brukes i dampet og loslitt form. Til dessert kan du tillate protein marengs, marshmallow, marshmallow, gelémarmelade, en liten mengde syltetøy og honning. I remisjon tillot bruk av rå frukt og bær i loslitt form.
• Fortynnet søtsaftjuice, svak te, te med melk, infusjon av dogrose, friske og tørkede fruktkompotter. Gulrotjuice og tørket fruktkompositt vises med pankreatitt i nærvær av kaliummangel.