Calorie Marshmallow på Fructose [Dieyes]. Kjemisk sammensetning og næringsverdi.

  • Analyser

Søte marshmallows er verdsatt av barn, voksne og profesjonelle ernæringsfysiologer, fordi det ikke inneholder noe fett. Den har mange positive effekter, slik at du kan kombinere forretninger med glede. Men han har også negative effekter som bør tas i betraktning når du tar opp dietten, fordi han ikke inneholder noen vitaminer i det hele tatt.

Fordelene

De gode egenskapene til marshmallow er basert på innholdet i en stor mengde ernæringsmessige og fordelaktige komponenter i sammensetningen. Marshmallow beriker ikke kroppen din med vitaminer, men det kan:

  • redusere mengden kolesterol i karene;
  • fjern giftige stoffer fra kroppen;
  • forbedre immunitet på grunn av pektin i kjemisk sammensetning;
  • styrke neglene og beinene;
  • rengjør leveren;
  • forbedre leverfunksjonen;
  • øke motstanden til hele organismen til et negativt miljø;
  • har en anti-inflammatorisk effekt på mage-tarmsystemet;
  • forbedre perifer sirkulasjon;
  • støtte arbeidet i skjoldbruskkjertelen ved å forsyne kroppen med jod;
  • å akselerere hjernens arbeid, for å øke synet hos voksne og barn på grunn av den store mengden glukose i sammensetningen.

Men til tross for alle disse utvetydige fordelene med marshmallow over andre desserter, bør vi ikke glemme de mulige negative konsekvensene av å spise denne søtten i mat. Ja, produktet absorberes raskt og gir en behagelig smak, men kan forårsake alvorlige forstyrrelser i kroppen.

Du bør aldri glemme de negative aspektene som er forbundet med bruk av marshmallow. Blant dem er:

  • Mulig utvikling av fedme på grunn av misbruk av produktet.
  • Signifikant økning i glukose hos diabetikere.
  • Brudd på karbohydratmetabolismen, hvis en person allerede har problemer med ham.
  • Allergiske reaksjoner av kroppen til visse komponenter.

Hvis du ikke har noen allergier, og med det er et brudd på karbohydratmetabolismen, kan du sikkert spise denne desserten. I rimelige mengder. Ja, selv diabetikere, fordi i supermarkeder kan du lett finne marshmallow med fruktose i sammensetningen i stedet for glukose (som er mer kalorisk).

Kontra

Marshmallow er kontraindisert i følgende tilfeller:

  • diabetes (marshmallow med fruktose er et unntak);
  • intoleranse mot komponentene i sammensetningen (du kan se etter marshmallows med fravær av disse komponentene);
  • karbohydratmetabolismeforstyrrelser;
  • allerede utviklet fedme.

I de fleste tilfeller vil det vise seg å plukke opp marshmallow, som ikke vil være farlig for deg. Du kan foreløpig sjekke med spesialister hva akkurat allergier er, for å bli undersøkt for brudd. Det gjør ikke vondt, ikke bare for å ønske å spise luftige marshmallows. Det viktigste er ikke å misbruke dette konfektproduktet, hvis du ikke vil møte negative effekter.

Kan gravide og ammende kvinner

Blant kontraindikasjoner for bruk av marshmallow er det ingen graviditet og amming. Dette betyr at gravid og lakterende kan spise det, men også i rimelige mengder og ta hensyn til individuelle kontraindikasjoner. Velg også marshmallows å mate en gravid kvinne koster uten fargestoffer i sammensetningen. Det er, ta den vanlige hvite, unngå de forskjellige gule og pinks.

Sammensetning (vitaminer og sporstoffer)

Under produksjon av marshmallow, er alle vitaminer ganske enkelt ødelagt. Det er ingen i det hele tatt. Men mangelen på vitaminer utelukker ikke nærvær av nyttige og ernæringsmessige elementer, som er rik marshmallow.

Samtidig er desserten ganske høy i kalorier. Og det er verdt å vurdere. Det er ikke helt ufarlig for figuren, og kan forårsake ikke bare tette fat, men også ekte fedme. Ikke glem å begrense deg til bruken av dette konfektet, fordi per 100 gram inneholder den 326 kcal. Det er ikke dyr eller vegetabilsk fett, men ganske raskt karbohydrater og glukose (eller fruktose, som ikke er mindre kalorier).

Hvordan lage mat

Du kan lage mat marshmallows hjemme for deg selv, for å være sikker på at en ukjent produsent ikke har plantet noe i din dessert. Ja, og tilsetningsstoffer, hvis ønskelig, kan du legge til naturlig, hvis du trekker til eksperiment. Så for å lage et enkelt hvitt bakverk må du ta:

  • ca 1 kg granulert sukker;
  • 1 teskje bordsoda
  • 2 ss gelatin;
  • en halv teskje konfekt vanillin (ren eller blandet med sukker);
  • 1 ss sitronsyre;
  • vann.

Kokeprosessen er ganske enkel, selv en håperfull kokk vil kunne håndtere det:

  1. Hell gelatin 100 ml vann, hold denne blandingen i minst 2 timer.
  2. Oppløs alt sukkeret i 200 ml vann, la det også stå i et par timer.
  3. Kok sukker blandet med vann på brannen, koke i ca 10 minutter.
  4. Hell i sukkermassen av gelatinøse, fjern fra varmen.
  5. Begynn å slå blandingen med en mikser til konsistensen er øm hvit.
  6. Legg til sitronsyre, fortsett å slå.
  7. Også i prosessen med pisking legg vanilje (eller vaniljesukker) med brus.
  8. La stå i ca 10 minutter.
  9. Legg på et brett eller bakeplate, og danner en skje eller konditor.
  10. Sett i kjøleskapet slik at desserten frøs i ønsket form.

Med en slik marshmallow vil du sikkert vite at ingenting ekstra er lagt til der. Lekkert hjemmelaget søtthet krever ikke store investeringer, men blir fortært med te med familien din!

lagring

Lagre marshmallows anbefales ikke mer enn 3 måneder, både i kjøleskapet og utenfor det. Oppbevar det på et ventilert sted. Hvis i kjøleskapet, deretter i lukket emballasje, for ikke å absorbere luktene til andre produkter. Hvis utenfor det - der det blir direkte sollys. Den gjennomsnittlige anbefalte lagertemperaturen er +18 grader.

Hvordan velge

Valget av marshmallow avhenger i stor grad av ditt individuelle "forhold" med det. Det vil si hvis du er allergisk mot pektin, velg en dessert som ikke er basert på den. Hvis diabetes er en fruktose, ikke et glukose, konfektprodukt. Og hvis du er bekymret for tilstedeværelsen av kunstige komponenter i sammensetningen av typen fargestoffer, velger du den enkleste desserten av hvit farge, fordi attraktiv rosa er trolig fylt med fargestoffer til øyebolene. Smaksaroma i blandingen kan også være kunstig og ikke den mest nyttige.

Hva er kombinert

Marshmallow er perfekt kombinert med sjokoladekrem, lette kjeks og mange andre konfektprodukter, som bare øker dens kaloriinnhold. Men det kan konsumeres uten ekstra desserter, bare å drikke te, kaffe eller juice. Marshmallow lar deg utvide grenser for smak, kombinere den med en rekke søte matvarer. Det viktigste er ikke å glemme de skadelige egenskapene til både marshmallow og andre søtsaker som du forbruker med den. Og selvfølgelig er det moderat.

Zephyr i diabetes er mulig, men med tilstanden: nyanser av valg av delikatesse

I mange sykdommer, når foreskrevet noe diett og bestemme diettbegrensninger, blir desserter forhandlet separat. Observasjoner fra leger viser at pasienter ofte oppfatter avslag på kjøtt eller frukt, alkohol eller snacks, men de er svært smertefulle med forbudet mot søtsaker. En av de akseptable delikatene er ofte marshmallow, fordi den er laget på grunnlag av fruktpuréer og andre ingredienser som er akseptable og til og med nyttige i mange sykdommer. Men marshmallow for diabetikere er et spesielt emne, siden det kan inkluderes i menyen hvis søtningsmidler ble brukt i forberedelsen av denne desserten.

Forberedelse og sammensetning av marshmallow: Hva er viktig å vite diabetiker

Marshmallow er en sukkerholdig konfekt, som er forberedt ved å slå frukt eller bærpuré med egghvite og sukker, stabilisere sin form gjennom gelatinøse tilsetningsstoffer - gelatin, pektin, agar-agar. I tillegg, i industriell fremstilling av marshmallow, innføring av fargestoffer, mat essenser og syrer i formuleringen, er belegget av de ferdige produktene med sjokoladeising tillatt.

Teknologien for å lage marshmallow er som følger:

  • frukt- eller bærpuré blandet med pektin og sukker;
  • lag sirup fra sukker og melasse;
  • danner en marshmallow masse ved å viske frukt og bærpuré med egg hvitt og sirup;
  • marshmallow massen er strukturert, formet til produkter, tørket til en tett skare, innenfor hvilken produktet skal forbli ømt;
  • så limes marshmallows sammen i par og drysses med pulverisert sukker eller iskremt over.

Fra utsiktspunktet til delikatessammensetningen - fruktpuré og pektin eller agar-agar - diabetes marshmallow kan inkluderes i menyen. Imidlertid innebærer innholdet i en stor mengde sukker, som fremskaffet av preparatteknologien, det nødvendig å velge dette produktet for diabetisk ernæring med omhu.

De viktigste egenskapene til marshmallow, viktige diabetikere (per 100 g produkt)

I spesialiserte avdelinger av supermarkeder finnes diabetiske marshmallows. Denne delikatessen er tilberedt med sukkerstatninger - fruktose, xylitol. Med en lignende grad av søthet har disse stoffene en litt annen måte å absorbere og absorbere enn sukker, derfor gir de ikke et skarpt hopp i blodsukkernivået. Derfor er marshmallow på fruktose eller andre sukkerstatninger tillatt å spise med type 1-diabetes, mens man kontrollerer glykemisk balanse. Men kaloriinnholdet av marshmallow på fruktose forblir høyt, og i type 2 diabetes kan en lidenskap for denne delikatessen forverre risikoen for fedme.

Nyttige og skadelige egenskaper av marshmallow

Kommersielt forberedte marshmallows inneholder ikke bare frukt og pektinkomponenter som vil glede diabetikken, men også flere smaker, stabiliseringsmidler for å forlenge holdbarheten til produkter og fargestoffer. Alle disse komponentene er vanligvis ikke skadelige for helsen, men deres kalorier og GI er vanskelige å beregne, så hvis du kan spise marshmallows for diabetes, hvor mye av denne søte desserten kan spises under den første eller andre type sykdom, må du bestemme med legen din.

Til tross for overdreven søthet og andre ulemper, anses marshmallows ikke for desserter, hvilke diabetikere bør kategorisk avvise. Årsaken til denne toleransen for denne delikatessen er det svært høye innholdet av pektin og andre fibrøse forbindelser, på grunn av hvilke karbohydrater i tarmen absorberes sakte, og unngår glykemiske pigger. I gjennomsnitt, for hver 100 gram marshmallow er det ca 6 gram stivelse og kostfiber, som er nyttig for diabetikere. I tillegg til vegetabilsk fiber inneholder marshmallow verdifulle makro- og mikronæringsstoffer, noen vitaminer.

Makro- og mikroelementer, vitaminer, tilgjengelig i marshmallow (per 100 g)

Ikke mindre verdifull i diabetes og agar-agar, som ofte brukes i produksjon av marshmallow. Dette geleringsmiddelet er i stand til å normalisere blodsukkernivåer, lavere lipider og kolesterol.

Diabetisk marshmallows: matlaging hjemme

Er det mulig for diabetikere å lage hjemmelagde marshmallows - leger gir vanligvis et positivt svar på dette spørsmålet, siden du ved å forberede det trygt kan beregne mengden karbohydrater som vil bli inkludert i behandlet og bruke de sukkersubstitutene som er tillatt av legen.

For å lage hjemmelaget marshmallow trenger du 4 middels Antonov epler (de er salte, ikke så saftige og inneholder mange pektinkomponenter), 1 egghvite, 8 g agar-agar, 160 ml vann, 2 ts steviosid. Til tross for den spesifikke smaken av denne sukkerutbyttet, er det mulig å velge fra forskjellige produsenter, slik at dens versjon, som nesten ikke har smak.

Agar-agar hell i en kopp med en liten mengde varmt vann og la det svulme. Kok deretter over lav varme for å fullstendig oppløse stoffet, tilsett halvparten av søtningsmiddelet, koke og kjøle litt.

Epler kuttes i halve og renser kjernen. Huden bør ikke fjernes, fordi den inneholder de fleste viktige plantefibrene, verdifulle for diabetikere. Epler setter i en ildfast form og bake i en varm ovn i ca 20 minutter til det er mykt. Bakt eplepulp må skrubbe ut av huden, male i en blender og deretter gni potetmos gjennom en metallsikt slik at det ikke blir noen biter igjen.

Legg til den resterende sukker erstatningen og halvparten av proteinet til eplesausen, slå med en mikser til massen er avklart, deretter tilsett resten av proteinet og fortsett å slå til fluffy. Fortsett å slå, hell i en tynn strøm agar sirup. Deretter setter den resulterende konditormassen inn i konditorposen og hell den fremtidige marshmallow på et bakeplate dekket med pergamentpapir. La over natten tørke, uten å dekke, slik at marshmallow er dekket med en tynn skorpe.

Diabetiske marshmallows kan tilberedes ikke bare fra epler, men også fra currants, kirsebær, blommer, aprikoser, fersken, appelsiner, pærer. Gelatin eller industrielle pektinfortykningsmidler i stedet for agar-agar kan anvendes som stabilisator. Behandlinger kan lagres i ca 5 dager, forbruker ikke mer enn 1-2 biter per dag.

Les mer om oppskrifter for å lage hjemmelaget marshmallow marshmallow med diabetes, se videoen nedenfor.

Gjennomgang: Marshmallow Cover "Cream" på fruktose - Her er det fruktose.

God dag til alle! Jeg bruker sjeldne marshmallows, og hvis jeg bruker dem, tar jeg det meste marshmallows i plast gjennomsiktige pakker, fordi jeg bare må betale for en av de pakkede marshmallow-pakkene, som er ganske få. Og her på stativet fikk jeg øye med samme marshmallow, i en plast gjennomsiktig firkantet pakke. Jeg tok ham. Jeg har ikke lest navnet på produsenten, jeg har ikke lest noen informasjon om marshmallows i det hele tatt, jeg tok bare denne marshmallow, fordi jeg ikke ser noen spesielle forskjeller mellom marshmallow og marshmallow. Jeg tok marshmallow til en lav pris, siden alle slike pakker av marshmallow er unremarkable.
Og før jeg bruker det, leser jeg navnet på produktet. Det viste seg at marshmallow på fruktose. Vendt til sammensetningen, faktisk, fruktose erstattet sukker her.

Marshmallow kom til vår region fra byen Engels. Ikke nært. Marshmallow komposisjonene er like, bare i denne sammensetningen er det ingen sukker. Hjemme er det et marshmallow-merke "Nevsky Dessert", så han kommer med sukker. Det er veldig nysgjerrig på å føle mer om forskjellen mellom dem. Emballasjen er liten, standard, under seks stykker marshmallow. I prinsippet er mye ikke nødvendig. siden jeg ikke er en ivrig elsker av hans, så noen ganger spiser jeg så utålmodig.

Tidligere var jeg ikke oppmerksom på hovedkomponenten av marshmallow, og nå har jeg allerede en ide. Så, denne marshmallow vil ha en litt annen konsistens: det er mer sprø enn en marshmallow på sukker. Jeg er ikke sikker på at dette er grunnen, men jeg er sikker på at marshmallow på sukker blir søtere. Denne marshmallow, som er på fruktose, vil ha en sur lys skygge, som i seg selv er hyggelig på en eller annen måte, fordi marshmallow er så søt. Her hersker surheten, så smaken er ikke lenger cloying, og takk Gud. Likevel er noen komposisjoner forskjellig fra hverandre. Ikke å si at marshmallow marshmallow spoils inntrykk av sin kvalitet. Ikke i det hele tatt, det er bare ikke forsiktig, og også ganske mykt (jeg bærer ikke garantier for fyllinger på tennene).
Etter min mening vil denne marshmallow være litt mer nyttig enn den som vil være på sukker. Jeg vet også at jeg ikke har betalt for den vakre emballasjedesignen. Forresten er marshmallow-merkevaren "Nevsky Dessert" dyrere, og i mange henseender er prisen avhengig av utformingen av pakken og dens design. Jeg trenger ikke det, i går kjøpte jeg vafler med interessant emballasje og overbetalt for det. så mye sukker i mitt liv spiste, det er på tide å gå til fruktose marshmallow.

Fructose søtsaker - halva, marshmallow, syltetøy, vafler, desserter

MINISTERIET FOR DEN RUSSISKE FEDERASJONEN: "Kast måleren og teststrimmene bort. Ikke mer Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage og Januvia! Behandle det med dette. "

Alle ønsker et søtt liv! Og ikke i en figurativ forstand av noe slag, men med en ekte kopp te, som utmerker en delikat aroma, må du bli bortskjemt med noe velsmakende. Selv diabetikere kan alltid konsumeres i rimelige mengder søtthet på fruktose, som vil søte livet og ikke skade helsen. Velsignelsen til å se etter lang tid er ikke nødvendig. Nesten hver butikk tilbyr allerede i det rike sortimentet de mest delikate. Spesielt for kostholdet skapte barn, diabetikere, idrettsutøvere halva og marshmallows, vafler og syltetøy. Alle dine favoritt desserter finner du i handelen med dette naturlige søtningsmiddelet eller tilberedes hjemme med kjærlighet i helgene.

confection

Behandler er hyggelig for alle. Men skadene fra dem er enorme når de blir overutnyttet, og diabetikere, selv med mild bruk, kan gjøre problemer ved å spise noen godterier eller et par chokolade marshmallow stykker. Imidlertid har omsorgsteknologer med moderne kunnskap innen ernæring utviklet spesielle oppskrifter for godbiter, hvor skadelig sukker, spesielt for diabetikere, er blitt erstattet med sikrere naturlig fruktose. Den har et relativt lavt GI og forårsaker ikke økning i blodsukkernivået.

Fruktose er en utelukkende naturlig, naturlig komponent. Det absorberes i sin helhet av cellene, uten å kreve en liten dose insulin. Er dette ikke en glede for diabetiker? Dessuten beriker slike fruktose søtsaker kroppen med sink og jern og forårsaker ikke allergier i det hele tatt. Velger selv nyttige retter, du må se på produktetiketten. Noen ganger inneholder disse matvarene mye kalorier på grunn av ulike tilsetningsstoffer. Deretter er det nødvendig å behandle deres bruk også med litt forsiktighet. Disse søtsaker er allerede veldig populære. En autoritativ mening ble uttrykt om dem på Forskningsinstituttet for ernæring av det russiske vitenskapsakademiet, og anbefalte dem for barn og diabetikere.

halva

Et stykke halva på fruktose, som ikke skader kroppen, kan alltid finnes på hyllene til supermarkeder eller i spesialiserte helsekostbutikker. Dette er ikke helt kjent med smakens orientalske søthet. Det er produsert uten bruk av sukker, men det har en søt smak. Den glykemiske indeksen er lavere enn den tradisjonelle delikatessen. Ofte for diabetikere, halvah er tilgjengelig med nøtter eller sesam, med frø eller vanilje. Dette er en svært velsmakende fristelse som ikke øker sukkernivået i kroppen. Men ikke glem de ekstra kalorier og fedme fra slike produkter. Hun bør ikke overvære fordi overskytelsen vil føre til tragiske konsekvenser.

zephyr

En meget velsmakende og behagelig marshmallow, med en glykemisk indeks på 80, er svært farlig for noen diabetiker. Men noen ganger kan du nyte smaken av hvite eller rosa delikatesser ved å kjøpe marshmallows på fruktose. Sukker er helt fraværende i den, derfor er GI for et slikt produkt lavere enn vanlig. Hvis du vil ta deg en liten ferie, innimellom, gå inn i kostholdet marshmallows i sjokolade eller med kostholdsfibre, vanilje eller bringebær, men alltid kokt med fruktose. Imidlertid bør de som er bekymret for vekten, ikke bruke en slik diettprodukt. Helse er viktigere enn liten glede.

vafler

Apoteker vil igjen innkjøre på diabetikere. Det er et fornuftig, moderne europeisk stoff, men de holder seg stille om det. Det er.

Dessertvaffler på fruktose kan ideelt sett passe inn i diabetessmenyen, hvis den er riktig kombinert med andre produkter som inngår i det daglige dietten. De blir lettere absorbert av cellene, uten kostnaden av hormoninsulin. Men det bør huskes på at i tillegg til sukkerutbyttet inneholder waferplater mel, fett og solsikkeolje. Disse ingrediensene har et ganske høyt GI. Vafler er et rimelig valg, men hvis du foretrekker et sikkert produkt til te, må du være oppmerksom på fyllingen. Det avhenger av antall kalorier som kroppen får.

jujube

Velsmakende fiken fra fruktgelé på fruktose kan nå til og med bli forsøkt av en diabetiker som overvåker helsen og tar vare på insulinnivå. Et slikt produkt har et lavt GI. Det overbelaster ikke arbeidet med indre organer: bukspyttkjertelen, leveren, påvirker ikke nivået av glukose. Fans av hjemmelaget mat kan enkelt lage slik marmelade på egenhånd fra applesauce. Det tar ikke mye tid, men tilliten til produktets sikkerhet og bruken er 100 prosent. Det finnes ingen fargestoffer i hjemmelaget syltetøy. Det har en lang holdbarhet, selv om det ikke er sannsynlig å være nødvendig. Slik sødhet forblir ikke lenge på lager, selv for diabetikere.

desserter

Deilige desserter i nærvær av diabetes bør velges svært nøye. De inneholder ingredienser med høyt GI. Dette betyr imidlertid ikke at alle av dem må utelukkes. For å levere litt søt glede på slutten av middagen, kan du smake på desserter på fruktose. De lager ikke bare et bredere diett, men reduserer også dens kaloriinnhold. Det er bedre å lage slike desserter selv hjemme på grunnlag av frukt eller bær med lavt GI. Som sådan kan det være fruktsalater, ostemasse, friske juice-cocktailer. Bordutsmykning ved enhver anledning vil bli bakt epler og cottage cheese mousses med bær. Ikke glem å ta hensyn til søtheten av fruktene som utgjør din favorittbehandler.

Hver person med diabetes vet hvor vanskelig det er å kontrollere og opprettholde normale blodsukkernivåer, og samtidig gi opp dine favorittterrasser. Den sjeldne bruken av slike søtsaker vil ikke gi skade, men livet vil søte.

Jeg led av diabetes i 31 år. Nå sunn. Men disse kapslene er utilgjengelige for vanlige mennesker, apotek vil ikke selge dem, det er ikke lønnsomt for dem.

Tilbakemelding og kommentarer

Det er ingen anmeldelser eller kommentarer ennå! Vennligst uttrykk din mening eller spesifiser noe og legg til!

Anbefalinger for å velge marshmallow for diabetikere og deilige hjemmelagde oppskrifter

Diabetes er en sykdom som forblir hos en person for livet. Pasienten må alltid følge reglene. Blant dem - en kalori diett med en streng restriksjon av sukker, fettstoffer. Nesten alle søte matvarer er forbudt.

Diabetespasienter er bekymret for spørsmålet om marshmallow: er det mulig å spise det, hva slags marshmallow for diabetikere er tillatt og i hvilken mengde? Vi vil svare på spørsmålet "er det mulig å ha marshmallows med diabetes?" Og også fortelle deg hvordan du lager denne deilige desserten hjemme, noe som vil være ufarlig for denne kategorien mennesker.

Marshmallow i diabetiker diett

Et strengt forbud i dietten til slike mennesker gjelder for sukker og fett kjøtt. Andre produkter kan spises, men også i et lite volum. Lagre marshmallows, ligge på hyllene sammen med andre søtsaker, for pasienter med type 1 og type 2 diabetes er et forbudt produkt. Det legger til en stor mengde sukker, men nesten ikke noe fett.

Kan jeg spise marshmallows diabetespasienter? Svaret er ja.

Men ikke så enkelt. Det er lov til å inkludere i dietten av en diabetiker bare marshmallow basert på sukker erstatter, og bare ikke mer enn 100 gram per dag. Et slikt kosthold marshmallow er i en spesiell avdeling av butikker. Det kan også tilberedes hjemme.

Fordeler og skade på marshmallow

Denne søte har noen positive aspekter. Sammensetningen av marshmallow inkluderer frukt eller bærpuré, agar-agar, pektin. Puree av bær og frukt er et kalori-produkt, det inneholder mange nyttige vitaminer og sporstoffer.

Pektin er et produkt av naturlig, plante-opprinnelse. Det hjelper kroppen i fjerning av giftige stoffer, unødvendige salter, overskytende kolesterol. På grunn av dette ryddes fartøyene, og blodtrykket går tilbake til normalt.

Pektin fremmer komfort i tarmen, normaliserer sitt arbeid.

Agar-agar er et planteprodukt som høstes fra alger. Den erstatter gelatin laget av dyr bein. Agar-agar gir kroppen næringsstoffer: jod, kalsium, jern og fosfor, vitamin A, PP, B12. Alle i et kompleks har en god effekt på alle indre organer og systemer av en person, forbedrer utseendet til hud, negler og hår. Kostfiber i sammensetningen av geleringsproduktet hjelper fordøyelsesprosessen i tarmen.

Men alle fordelene med marshmallow-komponentene og hele dette produktet overlappes generelt med skadelige ingredienser som gjør marshmallow skadelig. Det er mange av dem i produktet fra butikken:

  • Stor mengde sukker;
  • Farger som kan forårsake allergiske reaksjoner;
  • Kjemikalier som er dårlige for kroppen som helhet.

Den særegne kostholdet marshmallow

Marshmallow, tilberedt spesielt for diabetikere, er en god utvei når du vil spise marshmallow, og du kan ikke spise vanlig sødme. Fra den vanlige marshmallow er det preget av fravær av sukker i sammensetningen. I stedet for sukker, er forskjellige sukker erstatter lagt til kostholdet marshmallow.

Disse kan være kjemiske søtningsmidler (aspartam, sorbitol og xylitol) eller et søtningsmiddel av naturlig opprinnelse (stevia). Sistnevnte er mer foretrukket, siden kjemiske sukkerersubstitutter ikke øker sukkernivået og har en lav glykemisk indeks, men har skadelige bivirkninger: et hinder for vekttap, fordøyelsessykdommer. Du kan velge marshmallows på fruktose. Fruktose er et "fruktsukker", som, langsommere enn vanlig hvitt sukker, øker blodsukkernivået.

Derfor er det bedre å velge marshmallows med naturlig stevia i stedet for sukker. De vil ikke skade helsen og kroppen, men dette betyr ikke at du kan spise det uten noen begrensninger. For diabetikere er det en anbefaling: ikke mer enn ett eller to stykker per dag. Du kan kjøpe kostholds marshmallows på noen større matbutikk. For dette har den spesielle avdelinger med produkter for diabetes.

Diabetisk Hjemmelaget Marshmallow Oppskrift

Matlaging marshmallow i hjemmekjøkkenet spesielt for et kaloribord for diabetiker har flere fordeler. Du kan være sikker på at en del av et slikt produkt vil ikke være skadelige komponenter: kjemiske fargestoffer, allergifremkallende konserveringsmidler som utvider "liv" av marshmallows, et stort antall skadelige hvitt sukker med høy glykemisk indeks. Dette er fordi ingrediensene er valgt uavhengig.

Det er mulig å lage marshmallows hjemme for diabetes type 2.

  • Epler - 6 stk. Det anbefales å velge karakter Antonovka.
  • Sukker erstatning. Du må ta mengden søtningsmiddel, tilsvarende 200 gram hvit sukker, du kan øke eller redusere etter smak.
  • Renset vann - 100 ml.
  • Proteiner kyllingegg. Mengden protein beregnes som følger: ett protein per 200 ml. ferdig fruktpuré.
  • Agar Agar. Beregning: 1 ts. (ca. 4 gram) per 150-180 fruktpuré. Gelatin vil trenge ca 4 ganger mer (ca. 15 gram). Men det er bedre å ikke erstatte gelatin. Hvis du bruker epler med høyt innhold av pektin (sort Antonovka), kan det hende at geleringsingredienser ikke er nødvendig.
  • Sitronsyre - 1 ts.
  1. Vask eplene godt, skrell frø og skrell, bake i ovnen til helt myk. Du kan erstatte ovnen med en tykkbunnet kasserolle, og legg litt vann til det slik at eplene ikke brenner. Slip deretter til puree med en blender eller bruk en sigte med små hull.
  2. I den ferdige applepuréen må du legge til et søtningsmiddel, agar-agar, sitronsyre. Hell blandingen i en gryte med en tykk bunn og legg på komfyren. Puree må stadig røre. Du må koke ned til en tykk tilstand, så mye som mulig ved å fjerne væsken.

VIKTIG! Hvis det brukes gelatin, må det tilsettes etter koking, etter at det har svulmet i kaldt vann. Mashed poteter må avkjøles til 60 ℃, fordi i en varm blanding vil gelatinen miste sine egenskaper. Agar-agar begynner å virke bare ved temperaturer over 95, så legg det til kokende eplesauce. Det trenger ikke å bli gjennomvåt i vann.

  1. Smør egg hvitt med en mikser og bland med potetmos, avkjølt til varm tilstand. Blanding i proteiner bør tilsettes gradvis, uten å stoppe å slå med en mikser.
  2. Dekk bakervarmen med en Teflon matte (ferdige produkter gjør det lettere) eller pergament. Skje marshmallow med en skje eller gjennom en konditori.
  3. Tørk marshmallow i ovnen med "konveksjon" -modus i flere timer (temperatur ikke mer enn 100) eller la den stå i romtemperatur for en dag eller litt mer. Den ferdige marshmallow skal dekkes med en skorpe og forbli myk innsiden.

Det virker vanskelig ved første øyekast. Faktisk er det ingen vanskeligheter med å lage marshmallow, du må huske noen nyanser. Hjemmelaget marshmallows på sukker erstatter vil definitivt være mer nyttig enn butikken for diabetes. Det er lagret for lenge siden det ikke inneholder andre konserveringsmidler, unntatt sitronsyre.

konklusjon

Spørsmålet om marshmallow i diabetes er løst. Det er marshmallow i diabetes, men det bør være en diett type marshmallow med søtningsmiddel, som er kjøpt i en spesiell del av dagligvarebutikken. Enda bedre - marshmallows, tilberedt hjemme med bruk av søtningsmiddel. Generelt er det bedre for diabetikere om å konsumere marshmallow å konsultere en lege.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av fruktose for barn og voksne

Sages sier at i vårt liv er alt relativt. Dette gjelder også mat. Det finnes ingen produkter som er klart fordelaktige eller skadelige. Derfor har den langvarige tvisten som heter "fruktose - fordel og skade" et overbevisende argument på begge sider. Leger, forskere og til og med kokker er involvert i den. Og de har alle sine egne begrunnede synspunkter.

Historisk bakgrunn

Alt begynte med en god idé - å finne en erstatning for skadelig sukker. Og som et resultat av mange år med testing og testing, oppstod fruktose i kostholdet vårt. Få den fra frukt og bær.

Fruktose ble tildelt et svært viktig oppdrag - for å hjelpe diabetikere (for å eliminere overdreven forbruk av insulin produsert av kroppen for behandling i fordøyelsessystemet av sukker). I praksis viste det seg imidlertid ikke å være så rosenkrit som forskerne først hadde planlagt. Og hvis i diabetes er fordelene ganske åpenbare, i andre områder av livet er det også skadet.

Viktig råd fra utgiveren!

Hvis du opplever problemer med hårets tilstand, bør du ha spesiell oppmerksomhet til sjampoene du bruker. Skremmende statistikk - i 97% av kjente merker av sjampo er komponenter som forgifter kroppen vår. Stoffer på grunn av hvilke alle problemene i blandingen refereres til som natriumlauryl / laurethsulfat, kokosulfat, PEG, DEA, MEA.

Disse kjemiske komponentene ødelegger krøllens struktur, håret blir sprøtt, mister elastisitet og styrke, fargen fader. Også dette skittet kommer inn i leveren, hjertet, lungene, akkumuleres i organene og kan forårsake ulike sykdommer. Vi anbefaler ikke å bruke produktene som inneholder denne kjemi. Nylig har våre eksperter utført analyser av sjampo, hvor førsteplassen ble tatt av midler fra selskapet Mulsan Cosmetic.

Den eneste produsenten av helt naturlig kosmetikk. Alle produkter er produsert under strenge kvalitetskontroll og sertifiseringssystemer. Vi anbefaler å besøke den offisielle nettbutikken mulsan.ru. Hvis du tviler på kosmetikkens naturlighet, må du sjekke utløpsdatoen, det bør ikke overstige ett års lagringsplass.

Næringsmiddelindustrien

Produkter for produksjon av som brukes den såkalte "naturlig sukker":

  • lim;
  • marshmallows;
  • sjokolade;
  • søt, glitrende vann.

Hvert barn elsker alle disse søtsaker. Og søte drikker har lenge blitt de uunnværlige følgesvennene til alle barn. Derfor er de viktigste forbrukerne av sukker erstatning ikke bare diabetespasienter, men også et stort antall søttårsbarn.

Argumenter for

Fordelen med fruktose er at den kan brukes både av friske mennesker og i diabetes. Én gang i noen organisme deles fruktose på kortest mulig tid, noe som ikke fører til overutgifter av humant insulin.

Marshmallow, halva og sjokolade er spesielt indikert for personer med diabetes. De forbedrer fordøyelsen, hindrer utviklingen av karies og til og med styrker immunforsvaret. Disse matvarene inneholder ikke sukker, derfor er det gunstig for et sunt kosthold.

Hjemmelaget Marshmallow Apple

Hjemmelaget marshmallows søt tann i glede. Denne deilige desserten er tilberedt med epler og sukker, slik at den ikke mister sin form, gelatin er sikkert lagt til. Apple marshmallow er øm og veldig velsmakende. For å gjøre delikatessen ser appetittvekkende, lag den i vakre bokser.

Forberedelse av søte marshmallow "skyer" er ikke vanskelig, det viktigste er å ha tålmodighet og vente til delikatessen fryser. Hvis du liker marshmallows, vil oppskriften som presenteres her, hjelpe deg å lage det lett. Din kulinariske eksperiment vil hyggelig overraskelse og glede barn som ikke er likegyldige med søtsaker!

Oppskrift på Hjemmelaget Marshmallow Apples

Jeg, som en elsker av søte bakverk, på grunn av min stadig voksende vekt, begynte i økende grad å være oppmerksom på det høye kaloriinnholdet i alt jeg liker. For å redusere det samme når du forbereder dine favorittterrasser, bestemte jeg meg for å erstatte sukker med fruktose. I dag er mitt første eksperiment i denne retningen hjemmelaget apple marshmallow på fruktose.

Sukker og fruktose er nesten det samme i kaloriene deres (i hundre gram har de nesten like mange kalorier). Men fruktose er dobbelt så søt som sukker, så å sette det i hvilken som helst tallerken bør være to ganger mindre. Så la oss se hva jeg kan gjøre i praksis.

Hvis du bruker sukker i oppskriften, bør mengden dobles.

Det tok meg ca 90 minutter å forberede zefyrmassen. Det tok ca 12 timer å sette den ferdige delikatessen.

ingredienser:

  • 2 g sitronsyre og vanilje;
  • 1 egg (bare protein er nødvendig);
  • ca 500 g epler;
  • 160 ml vann;
  • 350 g fruktose;
  • 10 g gelatin;
  • pulverisert sukker for sprinkling.

Kokeprosess:

Forbered ingrediensene på listen.

Først og fremst, jeg vasker og skjær eplene i halvparten, så kutt jeg ut de ødelagte og ormfulle sidene og kjernen, sammen med kornene. Etter å ha lagt epleskiver på en silikonform, sender jeg den til å bake i ovnen i en halv time, innstilling t = 200 ° C.

I mellomtiden, suge gelatin i kaldt vann og la det hevne seg.

Etter å ha fjernet de bakt eplene (beredskapen er bestemt av deres mykhet) fra ovnen, la dem avkjøles litt.

Skyll deretter forsiktig av huden (vi trenger ikke det) og ved hjelp av en blender (du kan også bruke en sik) Jeg smelter den i en uniform potetmos.

Etter peeling og baking, tapte eplene merkbart i vekt, og i stedet for det første tatt 500 gram frisk frukt ble det kun oppnådd 250 gram epleauce. Dette er bare nok til å lage marshmallow. Bland potetmos med 120 g fruktose og vanilje, gi noen minutter å gjenforene ingrediensene.

I mellomtiden skiller jeg egghviten fra eggeplommen (denne delen er ikke nødvendig i denne oppskriften) og umiddelbart bruk en mikser, slå sammen med sitronsyre i resistent skum.

Jeg blander halvparten av proteinmassen inn i en søt eple saus og slå den opp med den samme blanderen til blandingen lyser.

Nå går jeg inn i det gjenværende proteinskummet og fortsetter å blande grundig til en luftig hvit masse dannes.

Hovent gelatineskift i en skje, litt varme på lav varme med kontinuerlig omrøring.

Så snart kornet av gelatin er fullstendig oppløst, heller jeg 230 g fruktose inn i den varme sløyfen, og kok koket sirupen i omtrent fem minutter.

Jeg tar den av ovnen, la den avkjøle i 5 minutter, og deretter gradvis helles den i marshmallow massen, pisker den samtidig.

Jeg helles blandingen i silikonputer og legger den på bunnen av kjøleskapet til frysing i omtrent en halv dag.

Når massen blir tettere, fjerner jeg den ferdige apple marshmallow fra skjemaene, jeg strø med pulverisert sukker, og med glede liker jeg det mest delikate (med et hardt og tørt butikkprodukt som ikke kan sammenlignes) konsistens og uendelig smak.

Men fruktosen kan bli satt mindre - en eller annen måte for søt.

Jeg hadde totalt 560 gram kalorier med lav kalori. Bon appetit!

Vi takker Irina Kalinina for oppskriften og bildet.

Du kan like oppskriften på frukt og bær dessert fra vår side:

Marshmallow: god og skade, sammensetningen av luften sødme

Marshmallow er en delikatesse kjent for oss alle fra barndommen, som anses å være gunstig for helsen. Ernæringseksperter sier at du selv kan velge det for folk som vil gå ned i vekt. Ikke rart at oversettelsen fra fransk, delikatesser, marshmallows er oversatt som "lett vind". Alle liker denne desserten uten unntak, den lette smaken og hyggelig tekstur vil ikke forlate noen likegyldig.

Hva gjør marshmallows


Sammensetningen av vår vanlige oppskrift på delikatesse inkluderer appelsauce og sukker. Mer nylig begynte produsentene å legge eggprotein til disse ingrediensene. Dessert skylder sin konsistens til tilsetning av agar-agar eller gelatin, og forskjellige smaker oppstår på grunn av matfargestoffer og additiver.

Homeland dessert - Frankrike. Det var den franske som først forberedte marshmallow i sin vanlige form, basert på marshmallow, som er lik i smak og tekstur. Ved å legge til mer protein til det viste seg delikatessen å være hvit, lett og luftig.

Sammensetningen av marshmallow kan omfatte følgende komponenter:

  • Gelatin. Dette produktet er rik på proteiner. Det er han som gir marshmallow en gelé konsistens og gjør det tett.
  • Agar Agar. Det fungerer som en erstatning for gelatin, med tillegg av denne komponenten blir desserten lettere og mer porøs. Agar-agar har ikke sin egen smak.
  • Pektin. Et fortykkelsesmiddel av planteopprinnelse, som ofte brukes i næringsmiddelindustrien.

I sammensetningen av den ferdige desserten er det ikke noe fett, så sødme kan vel være en utmerket erstatning for sjokolade og kaker under kostholdet. Kaloriinnholdet av produktet avhenger av komponentene som utgjør marshmallow. For eksempel, hvis gelatin ble brukt i oppskriften, så vil desserten vise seg å være mer næringsrik enn det samme produktet med agar-agar.

På hyllene til butikkene finner du ulike muligheter for delikatesse: med fruktfylling, i sjokolade, og til og med med nøtter og kandiserte frukter. Det er bedre for folk på en diett å nekte en slik delikatesse, fordi på grunn av kosttilskudd øker næringsverdien betydelig. I de fleste tilfeller er kaloriinnholdet i den ferdige marshmallow uten additiver i gjennomsnitt 300 kcal per 100 gram. Delikatessen i sjokoladeglass kan nå 400 kcal, så før du får slik sødme på en diett, må du gjøre deg kjent med sammensetningen og velge hvilken type som passer best til dietten.

Hva er nyttig marshmallows?


Nyttige egenskaper av produktet vil variere noe avhengig av sammensetningen.

  • Hvis gelatin ble brukt som fortykningsmiddel i produktet, så er denne søtheten perfekt for gjenoppretting av bein og ledd etter skader. Denne komponenten har en positiv effekt på fordøyelsessystemet, styrker hjertemuskelen. For jenter vil en av de fordelaktige egenskapene til gelatin være evnen til å gjenopprette hår og negler, forbedre tilstanden til huden.
  • Produktet, som tilsatt agar-agar, er mettet med jod, slik at du kan bruke denne desserten for å forebygge kreft og skjoldbrusk sykdom. Det hjelper med å rense kroppen av skadelige stoffer, normaliserer leverfunksjonen.
  • Pektin er nyttig for immunitet, fjerner giftstoffer og slagger fra kroppen, normaliserer blodtrykket. Det er indisert for pasienter med magesår og gastritt.

Glukose, som er inneholdt i store mengder i produktet, nærer kroppen med energi og gir en belastning av kraft, gjenoppretter styrke etter tung fysisk anstrengelse. Og selvfølgelig vet alle at glukose er nødvendig for hjernens aktive arbeid. Marshmallow er et produkt hvis forbruk øker humøret, tilfredsstiller sult og normaliserer nervesystemet. En eller to marshmallows er nok til å stoppe svingninger i sukkernivået i kroppen.

Skader fra å spise marshmallow

Som alle andre søte, marshmallows trenger å bli spist i små mengder. Denne regelen gjelder spesielt for personer som er utsatt for fedme og er overvektige på forskjellige stadier.

Hvem kan være skadelig marshmallows:

  • Personer med diabetes. I produksjon av marshmallow i den klassiske oppskriften bruker en stor mengde sukker. Som erstatning kan du prøve desserten på fruktose, det er ufarlig for diabetikere;
  • Pasienter med nedsatt karbohydratmetabolismen;
  • Hvis du er allergisk mot noen av komponentene i oppskriften. Dette gjelder spesielt for tilsetningsstoffer i desserten: nøtter, kandiserte frukter og sjokolade. For slike mennesker er den klassiske hvite marshmallow uten fyllinger og tilsetningsstoffer mer egnet.

Generell anbefaling: marshmallow lyse farger, som inkluderte bruk av fargestoffer, må du bare spise i små mengder for å unngå allergiske reaksjoner.

Kan jeg spise marshmallows under graviditet?

Hvis moren ikke har allergi og andre kontraindikasjoner, kan denne desserten spises, men i moderasjon. Noen studier har vist at produktet kan konsumeres under graviditet for å forhindre strekkmerker og forbedre hudens elastisitet.

Under laktasjon kan du også spise sødme uten frykt for å raskt etterfylle energiforsyningen etter fødselen og øke det generelle humøret. Det anbefales å gi preferanse til bare naturlige ingredienser i blandingen, for å unngå fargestoffer og smaker for ikke å forårsake allergi i babyen. Den tryggeste desserten er marshmallow tilberedt hjemme.

Den perfekte sammensetningen av delikatesse:

  • fruktpuré;
  • fruktose eller sukker;
  • fortykningsmiddel;
  • egg hvitt.

Det er nødvendig å unngå sterke farger med søthet, det er best for graviditeten og fôring for å velge hvit marshmallow uten ising og fyllinger.

Er det mulig å spise marshmallows mens du mister vekt?

For marshmallows som et element av kosthold er det ingen kontraindikasjoner. Det er viktig å overvåke antall forbrukte delikatesser i kosten for vekttap. I små mengder gjør det ikke vondt å gå ned i vekt. Fett i sammensetningen er så liten at de ikke engang har tid til å bli avsatt i kroppen. Det er ganske mulig å bruke søthet som et alternativ til andre skadelige desserter uten skade på figuren.

Husk at forskjellige produsenter bruker forskjellige teknologier og oppskrifter for å lage dessert, så før du kjøper, les nøye produktets sammensetning og vurder innholdet av kalori. Selvfølgelig er marshmallows i sjokoladebelegg eller med fylling under diett for slanking kontraindisert.

Hvis du bruker denne franske søtten i moderasjon, vil stemningen alltid bli forhøyet, og figuren er i orden. For barn kan denne nyttige delikatessen være en komplett erstatning for søtsaker og kaker, spesielt siden det er bra for humør og helse og ikke skader tennene.

Mange er interessert i å lagre marshmallows etter kjøp eller forberedelse, for å bevare sin fordel så mye som mulig. Etter innkjøp er det bedre å spise det friskt, men hvis du trenger å lagre det, er det bedre å gjøre det i kjøleskapet, i en beholder med lokket lukket. Med denne oppbevaringen kan du forlenge dessertens holdbarhet til en måned.

Zephyr i diabetes er mulig, men med tilstanden: nyanser av valg av delikatesse

I mange sykdommer, når foreskrevet noe diett og bestemme diettbegrensninger, blir desserter forhandlet separat. Observasjoner fra leger viser at pasienter ofte oppfatter avslag på kjøtt eller frukt, alkohol eller snacks, men de er svært smertefulle med forbudet mot søtsaker. En av de akseptable delikatene er ofte marshmallow, fordi den er laget på grunnlag av fruktpuréer og andre ingredienser som er akseptable og til og med nyttige i mange sykdommer. Men marshmallow for diabetikere er et spesielt emne, siden det kan inkluderes i menyen hvis søtningsmidler ble brukt i forberedelsen av denne desserten.

Forberedelse og sammensetning av marshmallow: Hva er viktig å vite diabetiker

Marshmallow er en sukkerholdig konfekt, som er forberedt ved å slå frukt eller bærpuré med egghvite og sukker, stabilisere sin form gjennom gelatinøse tilsetningsstoffer - gelatin, pektin, agar-agar. I tillegg, i industriell fremstilling av marshmallow, innføring av fargestoffer, mat essenser og syrer i formuleringen, er belegget av de ferdige produktene med sjokoladeising tillatt.

Teknologien for å lage marshmallow er som følger:

  • frukt- eller bærpuré blandet med pektin og sukker;
  • lag sirup fra sukker og melasse;
  • danner en marshmallow masse ved å viske frukt og bærpuré med egg hvitt og sirup;
  • marshmallow massen er strukturert, formet til produkter, tørket til en tett skare, innenfor hvilken produktet skal forbli ømt;
  • så limes marshmallows sammen i par og drysses med pulverisert sukker eller iskremt over.

Fra utsiktspunktet til delikatessammensetningen - fruktpuré og pektin eller agar-agar - diabetes marshmallow kan inkluderes i menyen. Imidlertid innebærer innholdet i en stor mengde sukker, som fremskaffet av preparatteknologien, det nødvendig å velge dette produktet for diabetisk ernæring med omhu.

De viktigste egenskapene til marshmallow, viktige diabetikere (per 100 g produkt)

I spesialiserte avdelinger av supermarkeder finnes diabetiske marshmallows. Denne delikatessen er tilberedt med sukkerstatninger - fruktose, xylitol. Med en lignende grad av søthet har disse stoffene en litt annen måte å absorbere og absorbere enn sukker, derfor gir de ikke et skarpt hopp i blodsukkernivået. Derfor er marshmallow på fruktose eller andre sukkerstatninger tillatt å spise med type 1-diabetes, mens man kontrollerer glykemisk balanse. Men kaloriinnholdet av marshmallow på fruktose forblir høyt, og i type 2 diabetes kan en lidenskap for denne delikatessen forverre risikoen for fedme.

Nyttige og skadelige egenskaper av marshmallow

Kommersielt forberedte marshmallows inneholder ikke bare frukt og pektinkomponenter som vil glede diabetikken, men også flere smaker, stabiliseringsmidler for å forlenge holdbarheten til produkter og fargestoffer. Alle disse komponentene er vanligvis ikke skadelige for helsen, men deres kalorier og GI er vanskelige å beregne, så hvis du kan spise marshmallows for diabetes, hvor mye av denne søte desserten kan spises under den første eller andre type sykdom, må du bestemme med legen din.

Til tross for overdreven søthet og andre ulemper, anses marshmallows ikke for desserter, hvilke diabetikere bør kategorisk avvise. Årsaken til denne toleransen for denne delikatessen er det svært høye innholdet av pektin og andre fibrøse forbindelser, på grunn av hvilke karbohydrater i tarmen absorberes sakte, og unngår glykemiske pigger. I gjennomsnitt, for hver 100 gram marshmallow er det ca 6 gram stivelse og kostfiber, som er nyttig for diabetikere. I tillegg til vegetabilsk fiber inneholder marshmallow verdifulle makro- og mikronæringsstoffer, noen vitaminer.

Makro- og mikroelementer, vitaminer, tilgjengelig i marshmallow (per 100 g)

Ikke mindre verdifull i diabetes og agar-agar, som ofte brukes i produksjon av marshmallow. Dette geleringsmiddelet er i stand til å normalisere blodsukkernivåer, lavere lipider og kolesterol.

Diabetisk marshmallows: matlaging hjemme

Er det mulig for diabetikere å lage hjemmelagde marshmallows - leger gir vanligvis et positivt svar på dette spørsmålet, siden du ved å forberede det trygt kan beregne mengden karbohydrater som vil bli inkludert i behandlet og bruke de sukkersubstitutene som er tillatt av legen.

For å lage hjemmelaget marshmallow trenger du 4 middels Antonov epler (de er salte, ikke så saftige og inneholder mange pektinkomponenter), 1 egghvite, 8 g agar-agar, 160 ml vann, 2 ts steviosid. Til tross for den spesifikke smaken av denne sukkerutbyttet, er det mulig å velge fra forskjellige produsenter, slik at dens versjon, som nesten ikke har smak.

Agar-agar hell i en kopp med en liten mengde varmt vann og la det svulme. Kok deretter over lav varme for å fullstendig oppløse stoffet, tilsett halvparten av søtningsmiddelet, koke og kjøle litt.

Epler kuttes i halve og renser kjernen. Huden bør ikke fjernes, fordi den inneholder de fleste viktige plantefibrene, verdifulle for diabetikere. Epler setter i en ildfast form og bake i en varm ovn i ca 20 minutter til det er mykt. Bakt eplepulp må skrubbe ut av huden, male i en blender og deretter gni potetmos gjennom en metallsikt slik at det ikke blir noen biter igjen.

Legg til den resterende sukker erstatningen og halvparten av proteinet til eplesausen, slå med en mikser til massen er avklart, deretter tilsett resten av proteinet og fortsett å slå til fluffy. Fortsett å slå, hell i en tynn strøm agar sirup. Deretter setter den resulterende konditormassen inn i konditorposen og hell den fremtidige marshmallow på et bakeplate dekket med pergamentpapir. La over natten tørke, uten å dekke, slik at marshmallow er dekket med en tynn skorpe.

Diabetiske marshmallows kan tilberedes ikke bare fra epler, men også fra currants, kirsebær, blommer, aprikoser, fersken, appelsiner, pærer. Gelatin eller industrielle pektinfortykningsmidler i stedet for agar-agar kan anvendes som stabilisator. Behandlinger kan lagres i ca 5 dager, forbruker ikke mer enn 1-2 biter per dag.

Les mer om oppskrifter for å lage hjemmelaget marshmallow marshmallow med diabetes, se videoen nedenfor.

Les Mer Om Diabetes

Symptomer På Diabetes

Glykemisk Indeks