Delikate og sunne oppskrifter for pankreatitt

  • Diagnostikk

En viktig del av behandlingen av bukspyttkjertel sykdom er kosthold, og å vite velsmakende og sunne oppskrifter for pankreatitt, du kan kombinere forretninger med glede - og ta vare på helsen din og diversifisere menyen.

Kosttilskudd

Ved behandling av pankreatitt vil næringsstandarder være ganske strenge. Noen ganger kan det være nødvendig å fullføre en revisjon av pasientmenyen.

En diett med pankreatitt vil tillate kroppen å komme seg fra et angrep av forverring og forhindre ytterligere ødeleggelse av bukspyttkjertelen.

Med pankreatitt og cholecystitus, må du følge de samme grunnleggende prinsippene for ernæring:

  • du må spise ofte: du trenger 5-6 måltider per dag;
  • deler bør være små;
  • ikke spis for varm eller kald mat;
  • mat bør lett fordøyes og assimileres.

For sykdommer i bukspyttkjertelen og cholecystitis må du spise:

Kostholdet tillater bruk av magert kjøtt:

  • kalvekjøtt og biff;
  • kanin, kalkun eller kylling;
  • noen varianter av fisk.

Kjøtt er laget av patties (til vegetabilsk puree) eller lagt til suppe og gryteretter.

Listen over tillatte matvarer inkluderer også: frokostblandinger, fettfattige meieriprodukter, egg, forskjellige typer smør og brød.

Menyen vokser gradvis og kan omfatte nye matvarer (hvis grønnsaksupper, potetmos eller fiskekaker ble forbrukt ved behandlingens begynnelse, bør salater, courgetter, gelé, kaker, eggerøre, kjøtt- eller stekepannestokk innføres under remisjonstrinn).

Når det gjelder drikkevarer, bør det gis fortrinn til mineralvann uten gass og svakt brygget te. Nyttig vil være bruk av havremeljell.

Kissel brygges fra bærene, men det er mer hensiktsmessig å bruke havremelgel i menyen. Den er også egnet for akutte sykdomsperioder, og for fritidstiden.

Kombinere de tillatte kostholdsprodukter (courgette, poteter, magert kjøtt osv.), Selv uten krydder, kan du lage deilige retter (kremsuppe, gryteretter, etc.).

Supper og kjøtt

Den daglige menyen for pankreatitt eller cholecystitis omfatter som regel: første kurs (suppe) og andre kurs (frokostblandinger eller grønnsakspuré og kjøtt, kjøttboller og salater).

Blomkål suppe anses som den tryggeste maten etter en forverring. For å gjøre det, i vann med melk, blandet i like store mengder, må du koke gulrøtter, poteter og kål.

Grønnsaker er kokt til beredskap, hvorpå de må bringes til konsistensen av potetmos.

Pleasantly i stand til å diversifisere menyen og kostholdskrem suppe med reker. For å gjøre det, må du ta et glass melk og vann, litt reker, 1 potet, courgette (100 gram), salt og persille.

Kartofler og courgetter skal skrelles og revet på et grovt rifler. Reker helles over et par minutter med kokende vann, og deretter rulles i en blender. Melk og vann skal blandes og kokes.

I melkemassen må du helle revet poteter og courgetter.

Grønnsaker skal kokes i ca 15 minutter. I den resulterende vegetabilske avkok skal kastes mye reker og persille og koker dem i et par minutter.

For pankreatitt og cholecystit, anbefaler eksperter å spise kjøtt hver dag. Fra kjøttkjøtt kan du lage deilige diett burgere som er perfekte for vegetabilsk puree.

I fyllingen må du legge til finhakkede løk, kokt ris, 1 egg, kjeks og litt salt.

Dietpatties og kjøttboller blir dampet eller stuvet. Den omtrentlige tilberedningstiden er vanligvis ikke mer enn en halv time.

Til dampkoteletter passer og fjærfe. Tyrkia for pankreatitt og cholecystitis anses mer gunstig enn kylling, da det er lettere å fordøye.

For å lage kokt kostholdshamburgere må du legge til brød som er gjennomvåt i en blanding av fettostost og egg.

Alt dette skal være saltet og blandet. Slike burgere vil lage mat ikke mer enn 20 minutter.

Omelett og kissel oppskrifter Izotov og Momotov

I den daglige menyen må du legge til kissel og omelett som er nyttig for bukspyttkjertelen.

Med pankreas-patologier vil omelett være den sikreste av alle eggbaserte retter som kan være. Det er spesielt nødvendig og nyttig å spise en omelett laget på grunnlag av protein eller vaktelegg.

Omelett må dampes. For 3 egg, ta 1 glass melk og en klype salt.

Alle komponenter piskes og helles i en liten beholder. Den må plasseres i en bolle med kokende vann.

I dette tilfellet bør en tallerken med en egg-melkblanding ikke røre vann. Alt dette på toppen må du dekke lokket, for ikke å miste damp.

Denne metoden vil bidra til å lage en omelett dampet når det ikke er en dobbel kjele. Den omtrentlige tiden etter om omelet vil være klar er 18 minutter.

Ovenfor nevnt og fordelene med havremel. Bruken av havremelkissel anbefales for sykdommer i fordøyelsessystemet (patologier i bukspyttkjertelen, cholecystitis eller gastritt).

Det finnes flere oppskrifter for havremel.

For det første er dette Izotov-gelé, hvor matlagingen kan deles inn i 4 etapper:

  1. Gæringsstadiet, når 100 ml kefir og et pund havregryn blir tilsatt til 3 liter avkjølt kokt vann. Kapasiteten til arbeidsstykket må være tett lukket og satt på et varmt sted i 2 dager;
  2. Filtreringstrinnet involverer filtrering av blandingen gjennom en kolander fra det dannede bunnfallet;
  3. Den scene hvor det oppnådde filtratet avgjøres i ytterligere 18 timer og er delt inn i 2 komponenter: havrekonsentrat og kvass;
  4. Direkte matlaging. For å gjøre dette, ta en liten mengde konsentrere (etter smak) og bland den med to glass vann. Den resulterende løsningen skal kokes og kokes i ca 5 minutter. Etterbehandling av havremel, er det verdt å legge til litt salt og olje.

For det andre er dette en oppskrift på gelé i henhold til Momotov:

  1. Små havregryn (ca. 300 gram) skal blandes med en liten mengde store flak (fire spiseskjeer er nok) og hell 100 gram kefir inn i dem. Den resulterende massen skal plasseres i en tre-liters krukke og fylle gjenværende plass med varmt vann. Arbeidsstykket skal lukkes og legges på et varmt sted i to dager;
  2. Fermentert væske må filtreres fra flakene og helles i bankene. Flakene må også skylles med to liter vann og fylles med den resulterende blandingen av nye bokser;
  3. Om nødvendig kan ferdige filtrates kokes inntil det er tykt og konsumert.

Stokk ost gryte og gryte med kjøtt

Gryte er en av de rettene som kan tilberedes på tusenvis av måter. Gryteretter er vegetabilske (hvor poteter og courgetter brukes), kjøtt eller ostemasse.

De er søte og salte. Denne diettrett gir mange muligheter for å realisere den kulinariske fantasien, i tillegg er den sunn og velsmakende.

Favoritt av mange ostemasse gryte er utarbeidet ganske enkelt, for forberedelsen du trenger:

  • to hundre gram hytteost;
  • 1 ss halvpuré, sukker og smeltet smør;
  • ett egg;
  • 50 gram rømme.

Du må opprette en homogen blanding av sukker, dekker med egg og hytteost. Den resulterende billetten skal settes i en bakervarer, og legg rømme på toppen.

Nå kan alt dette settes i en ovn forvarmet til 200 grader. Ovnen gryten er klar når den blir gylden i fargen (i gjennomsnitt tar det 30 minutter).

Før bruk må det avkjøles, og ostegryten serveres på bordet, kuttes i porsjoner og drysses med rømme.

Velsmakende diettgryte med pasta og kjøtt krever flere ingredienser:

  • omtrent to glass fine vermicelli;
  • 2 kopper melk (0,5 liter) og samme mengde vann;
  • 300 gram av noe magert kjøtt;
  • 2 kyllingegg;
  • litt salt;
  • olje for å smøre bakefatet.

For å lage en gryte, må du først koke kjøttet. Kylling kokt i ca 50 minutter, og biff - minst to timer. Kokt kjøtt ruller i kjøttkvern to ganger til staten potetmos.

På denne tiden, kok melken med vann og koker nudler i melkeblandingen. Etter at pastaen skal legges ut på en preoljet bakervarer.

Resten av ingrediensene er også lagt til: du må legge ut kjøttet og helle eggene, hvoretter alt er blandet.

I ovnen skal denne gryten være klar på 15 minutter. Retten serveres med rømme og hakket persille.

Mat for pankreatitt og cholecystit bør være så lett som mulig å fordøye og ikke provosere sekresjonssekresjon.

Ovennevnte oppskrifter (supper, gelé, gryte, etc.) viser at diettmat kan også være deilig.

Og selv om noen retter skal spises bare fordi de er sunne, kan andre nyte likevel en kresen gourmet.

Er det mulig å steke gryte med pankreatitt

Gratinert gryte for pankreatitt kan være tillatt av den tilstede gastroenterologen. Oppskrifter av denne parabolen er ganske enkle. Men det er fortsatt noen nyanser i preparatet som ernæringseksperter anbefaler å ta hensyn til.

Høstost er et svært viktig produkt, det er lett fordøyd og gir kroppen med essensielle mikroelementer og vitaminer. Mange oppskrifter er inkludert i menyen med terapeutisk kosthold for pasienter med sykdommer i bukspyttkjertelen.

Høst med akutt pankreatitt

Hvis pankreatitt er i akutt stadium, så skal ost og retter fra den bli introdusert i kostholdet bare etter slutten av fastingen. Dette skyldes det faktum at produktet leverer protein i kroppen, som raskt fordøyes.

Det er viktig at hytteosten var lav fett (mindre enn 3%) eller helt fettfri. Andelen syre bør ikke overstige 170 på Turner-skalaen.

Takket være balansen, vil hverken gastrisk sekresjon eller bukspyttkjertel ikke øke, uansett metode for behandling og forberedelse av produktet.

Oftest gis cottage cheese gjennom en sigte og konsumeres rå eller laget av det damppudder og gryteretter. Hvis pasienten har mangel på kalsium, anbefales det å bruke et produkt som er beriket med dette mineral. En slik hytteost selges ikke i butikk eller på markedet, men det er lett å lage mat hjemme.

Fermentert melkeprodukt for kronisk pankreatitt

Under forverring av regler for ernæring av pasienter med kronisk og akutt pankreatitt er ikke mye forskjellig. Men i remisjonstrinnet foreskrives et høyt protein, sparsomt kosthold, og dens konstante komponent er cottage cheese.

Fettinnholdet kan økes opp til 5%. Hytteost får lov til å spise rå, gryteretter, souffler, puddinger. Du kan kombinere et fermentert melkeprodukt med kjøtt, pasta, frokostblandinger.

Til de tillatte rettene legges latte dumplings og mel usøte produkter fyllt med cottage cheese.

Pasienter med pankreatitt anbefales å bruke cottage cheese 3-4 ganger i uken.

Curd pudding

Curd pudding for pankreatitt er en veldig sunn, kosthold, velsmakende og solid parabolen. Varm dessert blir raskt absorbert av fordøyelseskanaler. Stekt pudding dampet eller bakt i ovnen. Oppskriften er ganske enkel.

I en blender, slå 350 g fettaktig hytteost, legg til 4 eggeroller, og hvite kjøles i kjøleskapet. Følgende legges til massen av surkrem 10% fett (80 g), 1 ss. l. semolina, 1 ss. Jeg har stivelsehøyd. Blandingen blandes grundig med en mikser eller blender. Proteiner piskes og en tynn strøm injiseres i dem 0,1 kg sukker. Nå er 2 masser kombinert i en og blandet.

Kapasiteten er dekket av pergament, massen helles i den, dekket av folie. Plasser i ovnen i 30 minutter ved 180 ° C. Når puddinget er litt brunet, blir folien fjernet og igjen i ytterligere 5 minutter. Deretter er ovnen slått av, døren åpnes litt og får stå i 15 minutter. Pudding fjernes fra formen helt avkjølt. Server, vanne rømme eller bærsås.

Når bukspyttkjertelen oppskrifter av denne parabolen tillater matlaging i en sakte komfyr i "konditori" -modus.

Tilberedningsmetoder

For å bake en nyttig gryte i en sakte komfyr, følg denne oppskriften. Tørket frukt (1/3 kopp) vaskes og helles kokende vann for å myke. Egg (4 stykker) piskes med en mikser til resistent tykt skum sammen med sukker (1/2 ss.) Og vanilje (1 stk.). I massen legg til kefir (1 kopp), ost 5% (0,5 kg), salt, halvkorn (1/2 kopp), bakepulver (1/2 tsk). Alle ingrediensene er grundig blandet. Tilsett tørket frukt og bland godt igjen. Deigen til parabolen går flytende. Veggene i multikookerskålen smøres med et smørstykke (0,5 ts) og deigen blir hellet der. På skjermen avslør programmet "baking" og forberede 60 minutter.

For å lage ost med ost med epler, må du blande 0,5 kg hytteost 9% fett, 2 ts. semolina, en liten pakke med vaniljesukker, kant av 1 sitron, bakepulver 1,5 ts, 2 egg og 2 ss. l. sukker. Dekk bunnen og veggene på skjemaet med pergamentpapir, børst med smør og dryss med brødsmuler.

Eple vaskes forsiktig, rengjøres fra kjernen og kuttes i halvringer. Nå spredes i form av 3 lag: 1. - ostemasse, 2. - epler, 3. - 2. halvdel av ostemasse.

Forbered en slik kake i ovnen i 45 minutter ved 180 ° C. Denne oppskriften passer for multikooker. Sett modusen "baking".

For ostemassen i ovnen trenger slike komponenter. Tørket frukt (1/3 kopp) vaskes og mykgjøres med kokende vann. Bland sukker (0,1 kg), hytteost 9% fett (0,5 kg), egg (3 stk.), Tilsett deretter halvglass (0,1 kg) og bland igjen. Hvis du vil gjøre gryten tykkere, bør du bruke litt mel.

Tilsett flytende fermentert melkeprodukt (kefir, yoghurt, fettfattig rømme - 100 ml), salt og bakepulver (1,5 ts) og bland igjen. Tørk og hell den tørkede frukten inn i massen, bland alt grundig. Smør veggene og bunnen av bakefatet med smør (det er bedre å dekke det med pergament) og hell ut smeten. Ovnen er forvarmet til 180 ° C. Plasser et bakeplate og bake opprettingen i 35 minutter.

5 oppskrifter for smakfulle pancreatittkasseroller

Kosthold for akutt og kronisk pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) er bygget i henhold til strenge regler. Bruken av mange produkter må være begrenset eller helt eliminert fra kostholdet - i hvert fall til slutten av perioden for eksacerbasjon. Men dette betyr ikke at diettmenyen bare bør bestå av usaltede frokostblandinger og supper kokt i vann. Pasientens bord kan varieres med ulike matvarer, inkludert forskjellige typer gryteretter, som vil være like nyttig for både voksne og barn. Enkelte og smakfulle oppskrifter tilbys i denne artikkelen.

Bakervarer i diettmenyen

I selve navnet på fatet er det et hint av nytte: produktene den inneholder, må ikke koke, ikke stek, men bake. Denne prepareringsmetoden lar deg bevare alle ingrediensene - proteiner, vitaminer, sporstoffer i lettest fordøyelig form. Ifølge ernæringseksperter, er en gryte for pankreatitt eller cholecystitis, en galleblærebetennelse tillatt ikke bare i kronisk fase, men også under eksacerbasjon, unntatt en periode ledsaget av feber, kvalme, oppkast og magesmerter. Når den inflammatoriske prosessen senker og symptomene på akutt forgiftning forsvinner, kan du trygt gå inn i behandlingen i menyen.

Maten er kjent for det faktum at den kan tilberedes fra nesten alt. Diet gryteretter er:

For diett tabellen passer noen av disse produktene. I hytteost, ris og semolina legges frukt til hovedkomponenten, hvis det er poteter eller pasta, kan du legge til kjøtt og grønnsakskomponenter, slik at parabolen er mer velsmakende og samtidig øker bruken.

Oppskrifter for pankreatitt

Vurder oppskrifter for matlaging gryteretter, som er tillatt for pankreatitt, det er også fargerike og deilige bilder. Et bredt utvalg av alternativer lar deg gjøre menyen til pasienten så mangfoldig som mulig.

Hytteost

Inkluderer følgende ingredienser:

  • egg hvit fra 5 egg;
  • 500 g med middels fettost;
  • 1 spiseskje semolina;
  • 0,5 ss granulatsukker;
  • epler søte og sure varianter - 3 stykker;
  • kirsebær - 50 g;
  • bananer - 1 stk.

Legg ostemassen i en blender og slå til kremaktig masse. Peel eplene, frigjør bananene fra skinnene og kirsebærene fra beinene. Alt mash i en blender separat fra ostemassen. Bland høstost med semolina, sukker, frukt og proteiner, sett i form, bake i 35 minutter i ovnen, forvarmet til 180 grader Celsius.

En slik dessert er en kraft og en sakte komfyr. Du må sette ost med alle ingrediensene der, og slå på enheten, sett den på "Baking" -modus.

Gulrot Gryte

  • rå rot - 200 g;
  • melkefettinnhold på 3,2% - 1,5 kopper;
  • rømme 20% - 40 g;
  • 10 g smør, semolina og sukker;
  • ett egg;
  • 5 g rusks;
  • salt - å smake.

Skyll gulrøtter under en vannstrøm og gni. Fortynk melken med vann i halvt og kok grønnsaken i den til halvparten tilberedt. Tilsett semolina, rør godt, og fortsett å simre til øm.

Kjølt melk-gulrot blanding, sukker, salt og egg. Smør et bakeplate og dryss med brødsmuler. Sett på den resulterende massen. Bake i en halv time i ovnen, sett temperaturen til 180 grader Celsius.

Kjøttpasta Gryte

Maten er lett å fordøye og næringsrik. Trenger å ta:

  • små nudler - 2 kopper;
  • melk og vann - 2 kopper hver;
  • hvit kylling kjøtt - 300 g;
  • protein fra 2 egg;
  • salt - å smake, men ikke misbrukt.

Kok kylling, pass gjennom en blender. Kok nudler i melke-vann-blandingen, drenk i en kolander og la det tømme. Sett i det fylling, egg hvitt, bland. Bake i ovnen i 15 minutter.

Potet gryte med kjøtt

Kartoffelstivelse er kombinert med kjøttprotein - en ingrediens hjelper absorpsjonen til en annen, og sammen gjør de en velsmakende og næringsrik duet. Enkel forberedelse gjør at du kan takle selv ikke den mest erfarne kokken. Trenger å ta:

  • kalvekjøtt eller kylling (hvit kjøtt) - 300 g;
  • skrelt poteter - 600 g;
  • melk - 150 ml;
  • kyllingegg - 2 stk.
  • smør - 30 g;
  • rømme 20% - 20 g;
  • salt - å smake.

Skrell poteter, kok og mash til en tilstand av potetmos, og legg til varm melk. Puree shake for å bli frodig. Kok kjøttet og hakk eller blender, bland hakket kjøtt med smeltet smør, kjøl potetmos og legg egget i det, og del deretter i halvparten. Legg ut halvparten av potetene i et jevnt lag på bunnen av en smurt, oljert form, topp med et lag med hakket kjøtt og dekk det med et annet lag med potetmos. Topplakk poteter med rømme og sett i ovnen, oppvarmet til 250-280 grader i 30-35 minutter for baking.

Gresskar med ris

Gresskar - kosttilskudd grønnsak, tillatt på et hvilket som helst stadium av betennelse i bukspyttkjertelen. Kombinere den med ris, vi får en næringsrik og sunn matrett tilberedt i henhold til alle dietetikkreglene. ta:

  • 1 kopp ris;
  • 3 - 4 glass revet rå gresskar;
  • 2 egg;
  • 150 g lett saltet hard ost med lavt fettinnhold;
  • 1 ss vegetabilsk olje;
  • 0,5 ts salt;
  • 2 glass vann.

Vask ris og tilsett vann. Sett i en bolle med lokket og lag i mikrobølgeovn. La risen stå i ovnen i ytterligere 10 minutter slik at den absorberer vannet og dampen ut. Skal gresskaret og rist det, rist også osten. Bland alle ingrediensene og 2/3 stykker revet ost. Smør blandingen på toppen og dryss den resterende osten. Bake i mikrobølgeovn.

Alle disse varianter av gryteretter er egnet for dietttilførsel av pasienter med patologier i gastrointestinale organer, inkludert pankreatitt under sykdomsovergang fra akutt til kronisk stadium.

Volum av komponenter varierer etter vilje, det viktigste er ikke å misbruke salt og ost, siden disse produktene irriterer bukspyttkjertelen.

Oppskrifter for pankreatitt: forretter, første og andre kurs, desserter

Kostholdet for pasienter med pankreatitt er forskjellig fra det som er forberedt for friske mennesker. Et spesielt forhold dannes til termisk og mekanisk bearbeiding av mat. Det er et stort antall oppskrifter som tillater å variere dietten, gjør prosessen med terapeutisk ernæring morsommere.

Oppskrifter for deilig pankreatitt i bukspyttkjertelen

Næringsrik og sunn er gresskar grøt. Vask, skell og hakk mellomstore grønnsaker. Kok i 20 minutter. Vann i matlagingsprosessen skal dekke gresskaret. Vask risen, legg den til den første komponenten. Kok over lav varme med tilsetning av ren væske eller melk. Etter matlaging, bland med en blender med smør.

Steg-for-steg oppskrift:

  1. Krupa å sortere, skyll.
  2. Plasser i en dyp fat, hell kjeks.
  3. Dekk og avkjøles i 10 timer.
  4. Før du serverer, varme opp litt i et vannbad.

snacks

Lett salat kan være laget av gulrøtter og rødbeter. Rød grønnsaker vaske, salt, koke for et par, rent. Når grønnsaker kjøler seg litt, må de revet.

Legg i en bolle og fyll med en liten mengde raffinert vegetabilsk olje. Før du serverer, dekorere med greener.

Mer tilfredsstillende vil være kalvekjøtt med ost. Kok 100 gram ris med salt. I en dobbel kjele for å lage roer, egg, kalvekjøtt. Når det gjelder ost og yoghurt, bør de ha et minimum fettinnhold.

Hakk de kokte roene, rist osten. Hakk kalvekjøtt og egg. Koble alle ingrediensene, fyll med yoghurt.

Squash kaviar

Denne retten er tilberedt av knust og varmebehandlet courgette, som har en positiv effekt på fordøyelsessystemet.

ingredienser:

  • Courgette - 3 kg;
  • gulrøtter - 1 kg;
  • løk - 1 kg;
  • tomatpuré - 2 ss. l.;
  • sukker, salt;
  • olivenolje.

Peel courgette, gulrøtter og løk, skåret i skiver. Legg på en dyp panne, hell med olivenolje, bland. Sett pannen i ovnen, oppvarmet til 200 grader. Ovn 40 min. Grind, tilsett salt og sukker til smak, kok i 3 minutter. Klar kaviar spredt på banker.

Ved fremstilling av retter til langsiktig lagring anbefales det å legge til en teskje sitronsyre, steriliserte krukker.

Første kurs

Supper er tilberedt i vegetabilsk eller sekundær kjøttbuljong. Sistnevnte er gjort på denne måten: kjøttet kokes, den første buljongen er drenert, rent vann blir helt, kokt igjen. Løk, hvitløk og pepper brukes ikke fordi de irriterer bukspyttkjertelen.

Suppe kan bli laget av kyllingbryst. Det bør kokes på forhånd, og kuttes i små biter. Ferdig kjøtt helles kaldt vann, legg til poteter, gulrøtter. Når væsken koke, kok til grønnsakene kokes ut.

Salat vinaigrette

Til lunsj var mer tilfredsstillende, kan du lage en vinaigrette. Kok rødbeter i 1,5-2 timer, hell kaldt vann. Dyp potetene med peeling i kokende væske. Skal agurk, dunk for en kvart time. Alle komponenter kuttes i terninger, legg til dem dill, vegetabilsk olje.

Det er en tallerken kan ikke være mer enn 100 g to ganger i uken.

Andre kurs

omelett

Når betennelse i bukspyttkjertelen kan tilberedes protein omelett et par. To egg splittes i en bolle, skille den hvite fra eggeplommen. I den første ingrediensen legger du til en tredje kopp melk. Å blande, uten å slå, å helles ut i plast eller glasskapasitet. Deksel med lokket. Hell vann i potten. Sett et håndkle på bunnen.

Brenn væsken, kok den i en beholder med eggmasse, deksel med lokket. Brann ned til medium.

Ved å bruke de samme ingrediensene kan du lage en omelett i ovnen. Hvis akutt stadium av pankreatitt er langt forbi, kan du av og til gjøre denne parabolen med tillegg av eggeplomme.

For han kjøpte magert kjøtt, for eksempel kanin, kalvekjøtt, kylling uten hud, kalkun. Kummin, basilikum, persille, barbær, søt paprika brukes som krydder.

Kjøtt kuttet i små striper over kornet. Grate gulrøtter. Sett begge deler i en panne, legg til vann, salt.

På dette stadiet kan du bruke en hel løk, som når du forbereder pilaf, må du trekke ut. Kok, legg til ris, litt olje. Når kokende vann vises igjen, reduser brannen til et minimum. Hvis all væske er absorbert, slå av flisen, la risen stå i 20 minutter under lokket.

aspic

Når pankreatitt kan tilberedes aspik fra kyllingfilet. Det må ta 2 kg. Ytterligere ingredienser:

  • løk - 2 stk.
  • instant gelatin - 1 sachet;
  • salt og pepper;
  • Lavrushka - 3 stk.

Gelatin nedsenket i kaldt vann, etter 5 minutter. fordyp i pannen med buljong. I form av å sette kjøttet, hell buljong. Kjøl i 10 timer.

kalkun

Kjøttet blir lett fordøyd, inneholder ikke grove fibre, det er preget av minimal fettinnhold. Når du forlater den akutte scenen, brukes kalkun, som må kokes i minst 1,5 timer. I ettergivelsesfasen kan den bakes i folie. For å gjøre dette, bland 300 ml kefir med 1 ts. sitronsaft, salt. Kut kalkunfilet i stykker, punkter hver.

Hell kefir, la i 4 timer. Ta ut kjøttet, pakk hver stykke folie. Forvarm ovnen til 200 grader, bake i 30 minutter.

Tyrkia kan tilberedes supper med poteter, gulrøtter og grønnsaker. Oppskriften er den samme som når du bruker kalvekjøtt.

koteletter

Til middag eller som et tillegg til middag kan du lage dampede patties. Først gjør hakket biff med tilsetning av brød gjennomvåt i melk. Salt det. Form baller, send dem til en dobbel kjele, legg til vann.

Hvis ønskelig, kan brokkoliekål eller andre grønnsaker som ikke er forbudt i betennelse i bukspyttkjertelen, tilsettes til dampkoteletter.

Hvis du bestemmer deg for å lage kylling koteletter, legg egg og semolina til hakket. Vent 15 minutter. Kok ikke mer enn en kvart time. I dette tilfellet vil parabolen være duftende og saftig.

desserter

Med pankreatitt kan du lage bakt epler. For å gjøre dette, ta frukten, hogg flere steder med en gaffel. Legg i en varmebestandig tallerken, dekket med lokket. I en ovn på 180 grader lagker de 40 minutter.

Hvis forverringen av sykdommen ikke var lenge siden, kan du lage bakt epler med rosiner og kanel. Klipp kjernen slik at bunnen er igjen i midten. Sett rosiner inni, dekk med sukker og kanel. Bake i mikrobølgeovn i 10 minutter.

Kissel

Drikk omslutter magen, hindrer sekresjon av sekresjon av kjertelceller. Den mest nyttige er lin-gelé. Frø kan redusere betennelse, gjenopprette normal organfunksjon. Først må de slipe til en melstat. Ta 2 ss. Jeg henter et glass vann. Sett på komfyren, lag i 10 minutter. Kule, belastning.

gryteretter

Ved produksjon av osteglass med ost skal 500 g hytteost, 3 egg, en halv kopp sukker, 100 g halvpasta, en tredje kopp tørkede aprikoser eller rosiner bli påkrevd. Høst ost, egg, sukker, bland med en blender, hell halvparten og 100 ml kefir. Legg bakepulver. Smør skjemaet, oppvarm ovnen. Bake i 35 minutter ved 180 grader.

Du kan diversifisere menyen med vermicelli gryteolje. For 2 glass av denne komponenten trenger du 2 glass melk og vann, hvitt kyllingekjøtt, 2 proteiner fra egg. Kokt kylling kokt gjennom et blender, kokt melprodukt i en melkeaktig vannblanding, la den renne. Sett hakket, ekorn. Bake i ovnen i 15 minutter.

pudding

  • Mager ost - 320 g;
  • kyllingegg - 4 stk.
  • surkrem 10% - 80 g;
  • sukker - 100 g;
  • potetstivelse -1 ss. l;
  • semolina - 1 ss. l.

Varm ost gjennom en sik, legg til ølene, bland. Koble til med semolina, stivelse, rømme. Ekorn pisk med sukker, setter gradvis en skje i ostemasse massen, bland forsiktig. Dekk skjemaet med pergament, hell deigen. Dekk toppen av formen med folie. Legg i forvarmet ovn i 30 minutter. Fjern folien, bake ytterligere 20 minutter.

baking

Det er flere kostholdsmåltider. En av dem er informasjonskapsler. Det krever 4 ss. mel, nip, vann og salt. Alle komponenter kombineres, blandes. Rull ut deigen, kutt med mugg. Bake i 20 minutter. i ovnen.

Lekkert havremelkaker. Den er laget av havregryn, egghvite, en halv kopp mel, eple og kanel. Fruktrist, egg oppdelt i eggeplomme og hvitt. Siste pisk. Alle ingrediensene blandes.

Hvis deigen er tykk, hell i litt væske. Plasser i fryseren i 30 minutter. Rull ut kutte kaker. Bake ved 200 grader i 15 minutter.

Koking i en multivariate

Potetpatties som er bakt i en treg kokekanne, vil være en flott sideskål. Skrell poteter, kok. Hell melken, smør i en skillet. Varm opp til 70 grader. Rott roten tørk gjennom en sigte. Tilsett melk, kokte gulrøtter, egg. Slå og skjær koteletter. Vi legger i tregkokeren på stekeovnen. Etter 30 minutter er koteletterne klare. Server med rømme.

Du kan lage mat suppe puree. Dette vil kreve 0,5 kg fettfattig fisk, 50 g poteter og samme mengde melk, et glass vann. Ta fiskfileten, gjør en andre kjøttkraft. Legg poteter, melk. Når roten er klar, tørk suppen gjennom en sigte. Server med persille.

Ovnsgryte for pannekjøtt

Det er velkjent at ost er et av de mest nyttige meieriprodukter på grunn av sin produksjonsteknologi.

Under utarbeidelsen av hytteost blir melkefett og lett fordøyelig protein frigjort fra melk, noe som gjør det til en viktig komponent i et sunt kosthold.

Hva er nyttig hytteost for pankreatitt?


På grunn av sine fordelaktige egenskaper, er stekt ost, samt retter som er tilberedt på grunnlag, en nødvendig komponent av mange terapeutiske dietter, inkludert en diett for de som lider av pankreatitt.

  • kalsium og fosfor, avgjørende for helsen til skjelettsystemet;
  • Kasein (melkeprotein), med høy næringsverdi, i stand til å erstatte animalske proteiner;
  • B-vitaminer;
  • mineraler som styrker bein og nervesystemet;
  • aminosyrer.

Høstost har flere egenskaper som gjør det til et nyttig produkt for pasienter med pankreatitt. Først av alt er det:

  1. Evnen til å begrense den inflammatoriske prosessen;
  2. Evnen til å produsere proteasehemmere;
  3. Øk kroppens forsvar;
  4. Reduser risikoen for mulige komplikasjoner.

I den akutte form av denne sykdommen, bør ost innføres i kostholdet umiddelbart etter fasting, siden dette produktet lett absorberes av kroppen og er beriket med essensielt protein.

Vær oppmerksom på at når pankreatitt forbrukes, anbefales lavmett hytteost.

Medisinsk kosthold basert på cottage cheese retter

Siden en viktig del av den komplekse behandlingen av sykdommer i bukspyttkjertelen er et terapeutisk kosthold, å vite oppskrifter for sunne og samtidig deilige retter, kan du diversifisere menyen.

Kosthold er nødvendig for å forhindre ytterligere ødeleggelse av bukspyttkjertelen og å gjenopprette kroppen som helhet.

Et tyngst argument til fordel for gryten er det faktum at konsistensen av retter tilberedt på grunnlag av hytteost, reduserer belastningen på bukspyttkjertelen betydelig, bidrar til å redusere gassdannelsen.

De grunnleggende prinsippene for ernæring i denne perioden er:

  • Hyppige måltider - 5-6 ganger om dagen, men i små porsjoner;
  • dietten bør bestå av lett fordøyelige matvarer;
  • servise bør ikke være for varmt eller for kaldt.

Høstost er et ideelt produkt for slanking i sykdomsperioden. Det tas i mat i bakken form, samt pudding eller gryte.

Hestekjøtt for pankreatitt anbefales til bruk av leger hver dag som frokost.

Gryteretter for en rekke menyer for pankreatitt


Å komponere menyen for pasienter med sykdommer i bukspyttkjertelen, mange mennesker ofte har et spørsmål, er det mulig å lage ostevarer med pankreatitt? Selvfølgelig kan du og trenger!

Ovnsgryte for pannekake, oppskriften som finnes på Internett, eller til og med komme opp med deg selv i henhold til dine smakpreferanser, er en nyttig og viktigst velsmakende tallerken.

Bukspyttkjertelrør retter blir tilberedt med tilsetning av frukt og grønnsaker (gulrøtter, squash, courgette). I gryten kan du også legge til forskjellige kornblandinger (unntatt hvete og bygg), og til og med pasta.

Den klassiske oppskriften på matlaging gryteretter fra hytteost


Du kan tilberede denne parabolen på forskjellige måter: ved damping, i ovnen eller ved å bruke en sakte komfyr. Oppskriften på stekeovnsgryte med pankreatitt er lett å forberede og gir deg ikke stresset på kjøkkenet.

Oppskrift på stekeovn for pankreatitt i ovnen:
ingredienser:

  • hytteost - 500 g.;
  • egg - 3 stk.
  • sukker - 1/2 kopp;
  • semolina - 100g.
  • frukt / rosiner / tørkede aprikoser - 1/3 kopp;
  • kefir / rømme / yoghurt - 100g;
  • smør - 1/2 ts;
  • bakepulver.

Rosiner (tørkede aprikoser), må du først myke. Bland sukker, hytteost, egg til maksimal homogenitet. Det vil være mer praktisk å gjøre dette ved hjelp av en mikser. Deretter legger du til semolina og blander igjen, hell kefir med bakepulver (du kan brus, slaket i eddik).

Bakefatet skal smøres med smør eller vegetabilsk olje, forvarm ovnen til 180 grader på forhånd. Tilberedningstiden er 35 minutter.

  1. Gryten vil bli mer homogen hvis du heller halvparten i 10 minutter med varmt vann før du lagrer det.
  2. Gryten må avkjøles før servering.

Oppskriften på stekeovnsgryte for pankreatitt kan suppleres med dine egne ingredienser, for eksempel med favorittfrukter.

Matlagerkasser med multikookere


Moderne husmødre har allerede verdsatt den uunnværlige assistenten på kjøkkenet - tregkokeren. Retter med hjelpen forberede seg raskt, ikke brenne og, viktigst, ikke miste sine nyttige egenskaper.

Det er derfor i tilfelle av ulike sykdommer relatert til fordøyelsen, blir retter tilberedt i en tregkok innført i menyen. Ovnsgryten for pankreatitt i en sakte komfyr er ikke noe unntak. Det viser seg at denne parabolen er veldig øm og velsmakende.

Her er en av de populære oppskriftene for å lage sarte ostemassepærer for pankreatitt i en sakte komfyr:
ingredienser:

  • Mager ost - 400 g;
  • sukker - 1 spiseskje;
  • egg hvitt - 2 stk.
  • semolina - 2 ss;
  • Apple - 1 stk.
  • bakepulver - 1/2 ts;
  • vann - 40 ml.

Semolina forfyll med varmt vann. Protein bør være godt pisket med sukker, epler - ryd, rist og klem juiceet litt. Høst ost må knead, du kan bruke en gaffel. Bland ingrediensene mens du forsiktig helles i piskede hvite.

Multicooker bolle skal oljeres, vegetabilsk eller kremaktig. For matlaging, bruk "Baking" -modus, tilberedningstid - 45-50 minutter.

  1. For forsiktig å få ferdig tallerken, kan du bruke en spesiell dyse designet for damping. Sett dysen på bollen og forsiktig skru den over slik at gryten er på denne dysen;
  2. Når du lagrer en søt gryte, kan du legge til sitronskall for piquancy.

Oppskriftene er ganske enkle, og ved å vise litt fantasi, vil du kunne diversifisere dietten.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

Hirse grøt med pankreatitt er tilberedt på flere måter, men parabolen med tilsetning av gresskar betraktes som den mest populære og deilige. Grøten må være smuldrende! Denne retteren anbefales til middag.

Hytteost er en av de få som er tillatt med strenge diettprodukter. De nyttige egenskapene er kjent for alle. I bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen er hammerslag vurdert for det høye innholdet av lett fordøyelige proteiner som kreves av kroppen.

Mottak av bokhvete og kefir i en tallerken forsterker og utfyller de positive egenskapene til hvert produkt, og bidrar til å normalisere arbeidet i bukspyttkjertelen. Hva god er denne frokostblandingen å forstå mer detaljert

På grunn av det høye innholdet av næringsstoffer og vitaminer som er nødvendige for kroppen, kan gresskarmasse konsumeres umiddelbart etter avslutningen av terapeutisk fasting. I tillegg er dette produktet lett absorbert av kroppen.

De beste oppskrifter for gryteretter for pankreatitt: hvordan å sprede frokost og gjøre det nyttig

Gryteretter er lett fordøyelige produkter som er preget av et høyt innhold av proteinforbindelser. Imidlertid fastsetter gastroenterologer strengt tillatt syre i bruk av hytteost, dens fettinnhold og prepareringsmetode.

Inkluderingen i menyen med gryteretter gir deg mulighet til å spise magert fisk, poteter og andre grønnsaker

Vanligvis blir en diettgryte med pankreatitt introdusert i dietten ved overgang fra den akutte fase til stadiet for stabilisering av pasientens tilstand og i kronologisk form av patologi. Overholdelse av disse forholdene utelukker produksjonen av bukspyttkjertel og magesaft, noe som reduserer sannsynligheten for forverring av sykdommen. En person med diagnose av pankreatitt trenger å revurdere sitt kosthold, vurder under noen få beviste oppskrifter for gryteretter.

Vilkår for bruk

Bearbeiding av produkter ved steking bevarer næringsverdien, siden det minimerer ødeleggelsen av vitaminer, proteiner og mikroelementer, noe som er svært viktig for pankreatitt. Gastroenterologer legger merke til høy fordøyelighet av slike retter umiddelbart etter at symptomene på betennelse forsvinner.

Tilberedning i ovnen gjør at du kan utvide menyen betydelig, siden oppskrifter for gryteretter med pankreatitt innebærer bruk av:

  • ris, hirse og semolina;
  • poteter,
  • kjøtt;
  • hytteost;
  • pasta.

Øk nytten av parabolen ved å legge til det:

  1. Frukt når du lager gryteretter basert på semolina, risblanding eller cottage cheese.
  2. Grønnsaker eller kjøtt når de brukes som en base pasta eller potet.

Smaken og næringsverdien av en risgryte kan forbedres ved å legge til gresskarstykker til den.

Inkludert i dietten ulike typer gryteretter for pankreatitt, anbefaler gastroenterologer å overholde følgende prinsipper:

  • Å ekskludere bruken av produktet i den akutte fasen av sykdommen.
  • Å spise parabolen med forsiktighet i nærvær av smerter i magen, kvalme og oppkast, økt kroppstemperatur.
  • Det anbefales å inkludere produkter basert på cottage cheese for pankreatitt flere dager etter slutten av den akutte fasen av sykdommen.

Vær oppmerksom på! Fettinnholdet i et meieriprodukt skal ikke overskride 3% med surhet ikke høyere enn 170 ° Turner, men for å hindre mulig negativ reaksjon av kroppen, er det bedre å bruke lite fett hytteost.

  • I den kroniske fasen av sykdommen øker antallet godkjente produkter betydelig, det er tillatt å bruke gryteretter og hytteost-soufflles med tilsetning av bær, tørket frukt og honning.
  • Ved matlaging ved varmebehandling i ovnen kan du kombinere gresskar, andre grønnsaker og frukt, hytteost i en tallerken

    Det er viktig! Hvis en pasient har kalsiummangel i kroppen, anbefales det å lage retter basert på kalsinert hytteost. Det kan oppnås hjemme ved å tilsette kalsiumklorid eller melkesyre til å skumme melk.

    Når pankreatitt går inn i fasen med stabil remisjon og stabile laboratorieprøver, er det mulig å øke fettinnholdet i ostemassen til 15-20%.

    Men i dette tilfellet, når du foreskriver en diett, bør behandlingsmagroenterologen vurdere muligheten for forekomst av risiko:

    1. Sannsynligheten for forverring med ustabil remisjon av pankreatitt.
    2. Manglende evne til å gå ned i vekt, tilgjengelig ved bruk av fettfattig hytteost.
    3. Forringelse av oppbevaring av kalsium i kroppen, som er nødvendig for normal funksjon av muskel-skjelettsystemet, hårvekst og sunne tenner

    Overholdelse av anbefalt diett bidrar til å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen, reduserer sannsynligheten for eksacerbasjoner under pankreatitt.

    Achievable effekter

    Dietten hos pasienter med pankreatitt bør omfatte bruk av matvarer med lav prosentandel av fett og med innholdet av animalske proteiner. Eksperter understreker viktigheten av å respektere dette prinsippet i dannelsen av en diett. Dette skyldes det faktum at, i tillegg til de nødvendige kroppsstoffene og sporstoffer, er det gitt lettere og fullstendig assimilering av nyttige komponenter av mat.

    Ved å inkludere i pasientens rasjon kan gryteretter oppnås:

    • Redusere intensiteten av inflammatoriske prosesser.
    • Produksjon av proteasehemmere.
    • Redusere lokaliseringen av destruktive endringer.
    • Forbedre pasientens immunsystem.

    I tillegg til de listede effektene reduserer bruken av en tallerken sannsynligheten for effekten av pankreatitt.

    Cooking oppskrifter

    Det finnes mange muligheter for tilberedning av gryteretter, som varierer i fettinnholdet i de opprinnelige produktene, navnet på ingrediensene i oppsettets sammensetning og kokemåter.

    Pasta og kjøttgryte

    • 300 gram hvit kjøtt kylling;
    • 0,5 liter vann;
    • 0,5 liter melk;
    • 2 kopper fine vermicelli;
    • 2 hvite hvitt;
    • salt.
    1. Kok kyllingekjøtt og slip i en blender til en pastaaktig konsistens.
    2. Bland vann og melk. Kok vermicelli i den resulterende væsken.
    3. Strekk pastaen gjennom en kolander og sørg for at vannet strømmer ut av dem.
    4. Bland de tilberedte nudler med egggehvite og kokt hakket kjøtt, tilsett litt salt og bake i 15-20 minutter i ovnen.
    5. Tillat gryten å avkjøles.

    Curd gryteolje

    Curd gryte eller rispudding med pankreatitt kan være en smakfull erstatning for frokostblandinger.

    • rosiner til smak;
    • 0,5 glass med lavt fett rømme;
    • 3-4 Art. l. semule;
    • 1 ts. brus, hydratisert eddik;
    • 300 g hytteost;
    • 2 egg;
    • 4 ss. l. sukker sand;
    1. Ta rosiner, avhengig av pasientens smakpreferanser, og hell kokende vann for å myke.
    2. Bland rømmekrem med semolina og bløt i 15 minutter.
    3. I en separat beholder er det nødvendig å sette semolina med rømme, hydrert brus og hytteost.
    4. I en annen bolle, slå egg og sukker til skumning, og legg deretter stekepastaen til denne beholderen i små doser, unntatt oppløsningen av skummet.
    5. I den resulterende massen tilsett rosiner og bland til en homogen tilstand.
    6. På en pre-oiled og støvet med en semolina baking legge ut kokte masse.
    7. Sett støpeformen i ovnen, kok gryten ved 180 ° C i 40 minutter.

    Gryteretter kan og skal brukes som en del av pankreatittpasientens diett etter at den akutte fasen av sykdommen er avsluttet. Listen over anbefalte produkter, samt den daglige mengden av hver av dem, bør avklares med behandlingsmagroenterologen. Dieting øker varigheten av remisjonfasen av pankreatitt og bidrar til normalisering av arbeidet i fordøyelseskanalen og bukspyttkjertelen hos pasienten.

    Vi anbefaler å bli kjent med oppskrifter av andre retter til pankreatitt:

    Baking gryteretter med pankreatitt

    Under sykdommen må pasienten gi et balansert kosthold som vil gi kroppen alle nødvendige stoffer og støtte immunforsvaret. Gryte med pankreatitt takler disse oppgavene, og bidrar også til å diversifisere dietten.

    De viktigste tegn på sykdommen

    Pankreatitt er en sykdom preget av betennelse i bukspyttkjertelen. Alle kan få denne sykdommen, fordi det ofte fører til utvikling av feil livsstil, røyking, hyppig bruk av alkoholholdige drikker, usunt kosthold.

    Pankreatitt kan forekomme i en akutt og kronisk form. Begge forholdene er preget av smerter i mageområdet, som gjentatte ganger forstørres dersom pasienten har spist noe krydret, stekt eller fett.

    I tillegg opplever pasienter med pankreatitt ofte følgende symptomer:

    For å unngå ubehagelige opplevelser forbundet med utviklingen av den inflammatoriske prosessen, må alle pasienter som lider av akutt eller kronisk pankreatitt, følge et forsiktig diett som forhindrer pasienten i å forverres, og vil lette lette smerter i magen.

    Bruk av gryteretter for pankreatitt

    Det er vanskelig å overvurdere fordelen av gryteretter, fordi den viktigste ingrediensen er cottage cheese. Den inneholder en stor mengde lett fordøyelig protein, hvilke leger anbefaler spesielt til pasienter med pankreatitt. Melkprotein inneholdt i stektost retter er preget av høy tilgjengelighet for fordøyelsen av fordøyelsesenzymer.

    I tillegg har det vært vitenskapelig bevist at når du bruker osteglass (spesielt en magertype), blir mye mindre magsaft utskilt enn fra fullmælk. Fra dette følger at slike retter gir en mye mindre belastning på bukspyttkjertelen.

    I tillegg inneholder parabolen vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for kroppen. Regelmessig bruk av dette produktet forbedrer dannelsen av hemoglobin i blodet, og kalsium bidrar til å opprettholde hår, negler og tenner i god stand.

    Bukspyttkjertel gryte gir kroppen med essensielle animalske proteiner uten overbelastning av bukspyttkjertelen. I tillegg, under pankreatitt, nekter pasienter seg søtsaker, og gryten er ikke bare sunn, men også veldig velsmakende.

    Høstost for kronisk pankreatitt

    Pasienter som lider av kronisk stadium av pankreatitt, blir tvunget til å følge en diett gjennom livet. Regelmessig bruk av gryteretter vil bidra til å styrke bukspyttkjertelen, fordi slike retter inneholder animalsk protein, som tar mye mindre tid og krefter for kroppen å fordøye enn gjør fordøyelsen av protein fra kjøtt.

    Å spise måltider med ostemasseinnhold:

    • øker immuniteten;
    • hindrer utvikling av komplikasjoner;
    • beroliger den inflammatoriske prosessen;
    • gunstig effekt på tilstanden i bukspyttkjertelen.

    Vanligvis med pankreatitt anbefales det å bruke ostegryter, med et fettinnhold som ikke overstiger 3-4%. Men hvis kronisk pankreatitt er i remisjon, får legene litt økt fett.

    Etter fjerning av forverring av pankreatitt anbefales det å bruke søte ostemasse, for eksempel en souffel eller ostemasse. I slike retter er det nyttig å legge til rosiner, tørkede aprikoser, honning eller bær. Og du kan spise revet ostemasse med honning. Når pasientens tilstand begynner å forbedre, vil de tillate ham å bruke salte ostemasse.

    Legene anbefaler ikke slik mat hver dag. Dette produktet vil gi mest mulig nytte hvis du spiser det flere ganger i uka. På en gang anbefales det ikke å bruke mer enn 150 gram stekt ostevarer.

    Høstost for akutt pankreatitt

    Ved akutt pankreatitt, i de første 2-3 dagene, kan pasienten ikke spise nesten alt, det er bare tillatt å drikke rent vann og rosehip kjøttkraft. Etter denne perioden har pasienten lov til å bruke noen produkter som ikke forverrer sin tilstand. Disse produktene inkluderer fettfattig ostegryte.

    Spise kullostprodukter er kun mulig hvis det er tillatt av den behandlende legen. Det anbefales ikke å tilsette fullmælk til parabolen, det kan føre til problemer med fordøyelsen.

    Ved akutt pankreatitt anbefaler leger vanligvis å spise cottage cheese en gang hver 2. dag eller 3 ganger i uken. På dagen er det nyttig å spise opptil 300 gram. For at parabolen ikke skal forårsake en annen forverring av pankreatitt, må valget av produkt næres nøye:

    • produktet skal være så friskt som mulig
    • du må kjøpe det bare på et bevist sted;
    • fettinnhold bør ikke overstige 3%
    • Acceptabel surhet er ikke mer enn 170 enheter på Turner-skalaen.

    Under en sykdom er det nyttig å legge til kalsinert hytteost i kostholdet, fordi det øker mengden kalsium i kroppen. Det kan kjøpes i butikken eller gjør det selv. Oppskriften er veldig enkel: i apoteket må du kjøpe kalsiumklorid og legge det til skummet melk.

    Høst med akutt pankreatitt er bedre å bruke i grunnform. Den største fordelen vil bringe det varmebehandlede produktet i sammensetningen av ulike retter. Disse retter inkluderer soufflé, pudding, gryteretter, salte bakverk, dumplings, fettfattige pastaer.

    Klassisk Ovnsoppskrift

    Gryte med ost er ikke bare velsmakende, men også en veldig sunn matrett, som leger anbefaler i små mengder til bruk for alle som lider av pankreatitt. Gjøre denne parabolen er et snap. For å lage en gryte, trenger du følgende produkter:

    • lavmette cottage cheese - 300 gram;
    • kyllingegg - 2 stk.
    • semolina - 4 ss;
    • rømme - 4 ss;
    • rosiner - å smake;
    • sukker - 4 ss;
    • vanillin - klype;
    • bakepulver - klemme;
    • salt - en klype.

    Først må du suge semolina i en liten mengde varmt vann. Etter det, til semolina trenger du å legge til rømme og gå i noen minutter. Rosiner bør være gjennomvåt i varmt vann for å gjøre det mykere. De avkjølte proteiner piskes i en separat beholder til en skumtilstand og blandes med sukker.

    Semolina og rømme er blandet med forsiktig revet ost, tilsett salt, vanillin og bakepulver til blandingen. Legg deretter egg med sukker og rosiner. Bakefatet må oljeres og drysses med semolina. Det er nødvendig å tilberede gryten i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180˚.

    Grytepotter i en Multikooker

    Moderne husmødre blir i økende grad brukt i matlagingen multicooker, fordi den er ekstremt praktisk og enkel å bruke. For matlaging av ostegryt med ost i en sakte komfyr, anbefales en lignende oppskrift. Ingredienser til Ovnen:

    • hytteost med lavt fettinnhold - 400 gram;
    • Kyllingeggproteiner - 2 stk.
    • middels størrelse eple - 1 stk;
    • semolina - 2 ss;
    • sukker - 2 ss;
    • bakepulver - klype.

    Som i forrige oppskrift, for å begynne med, må du suge halvpannen i varmt vann. Mens det sveller, må du male ostemassen ved hjelp av en gaffel. De avkjølte proteiner piskes med sukker og blandes med hytteost.

    Apple skal skrelles, ossicles og revet på en fin riper. Puree bedre å trykke for å fjerne overflødig væske fra den. Deretter blandes det grunnleggende eplet med de andre komponentene.

    Blandingen må plasseres i skålen til multikjøleren, forhåndsoljert. Du må bake 40-45 minutter i "Baking" -modus.