Hva og hvorfor grind ris

Produkter

Brun (brun) ris er ris der det inneholder husk og kli, noe som betyr alle de nyttige egenskapene til produktet.

Sunn ris er bare brun

Når vi snakker om ris i sammenheng med problemet med riktig ernæring, er det svært viktig å klargjøre hvilken ris som er aktuelt. Hvit, det vil si polert ris, er ikke noe nyttig produkt, som de fleste av oss tror. Tross alt blir de fleste næringsstoffene fjernet fra det gjennom behandling. Hvorfor er et nyttig produkt (brun ris) omgjort til ubrukelig raffinert - spørsmålet, som alltid, av økonomien. Faktum er at polering øker holdbarheten til ris, noe som gjør at matprodusenter kan redusere tap og øke fortjenesten. Så i stedet for et nyttig produkt som er rik på vitaminer, fiber, risolje, uvurderlig i egenskapene, får vi en ubrukelig surrogat - et vakkert utseende, men helt uten fordel.

Således er brun og hvit ris ikke to alternativer for sunne matvarer. Brun ris er et naturlig sunt produkt, og hvit ris er raffinerte, ubrukelig (og i store mengder selv skadelige). Vær oppmerksom på dette når du foretar forbrukervalget.

Resultatene av vitenskapelig arbeid

På slutten av 1800-tallet reiste den nederlandske legen Christian Aikman til Indonesia for å studere beriberi, som i dag kalder vitamin Vit vitamin mangel. Sykdommen ble diagnostisert i en befolkning som konsumerte polert (dvs. raffinert) ris. Når pasientene begynte å bli matet brun ris forsvant sykdommen. Tilbake i disse dager fant legen at polerrisiko fjerner nesten alle vitaminer, fiber og risolje, og la produktet være helt ubrukelig for helse og også skadelig i store mengder.

Det er imidlertid flere "friske" bevis på fordelene med brun ris og hvitens skade. Forskere fra Harvard University gjennomførte et eksperiment på 200 000 mennesker og fant ut at hvit ris provoserer utviklingen av diabetes. I fare er alle de som spiser fem eller flere portioner av hvit ris per uke (det vil si ca 750 gram). Folk som spiser brun ris, derimot, reduserer risikoen for denne sykdommen med 11 prosent. Som en del av den samme studien ble det vist at inntaket i kostholdet av produkter fra råkorn (i stedet for raffinert) med en tredjedel reduserer risikoen for type 2 diabetes.

Sammensetningen av brun og hvit ris

Til tross for det nesten identiske kaloriinnholdet er sammensetningen av brun og hvit ris betydelig forskjellig. For eksempel, 200 gram kokt brun ris - 3,32 gram fiber, mens bare 0,74 gram forblir i hvitt. Nivået på slike vitaminer som B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin) reduseres betydelig. Mengden vitamin B6 (pyridoksin) reduseres mer enn to ganger. Av de 10 μg folsyre forblir bare 4,1 μg etter behandling. Mengden vitamin E faller tre ganger - fra 1,4 mg til 0,4 mg. Fra 72,2 mg magnesium forblir bare 22,6 mg. 142 mg fosfor smelter til 57 mg. På grunn av behandlingen, i stedet for 137 mg kalium, får vi bare 57. Selen forblir 19 mg i stedet for 26 mg. Tap av sink er også signifikant - i stedet for 1,05 - 0,8.

Veldig trist bilde, ikke sant? Hvis folk bruker brunt ris, trenger de ikke å kjøpe pakker med syntetiske, dårlig fordøyelige vitaminer. Næringsverdien av brun ris er forbløffende.

Det er umulig å ikke merke verdien av risolje, som til og med overskrider olivenolje i form av vitamin E (nummer ett produkt av Middelhavet diett, som er anerkjent som det mest nyttige av dagens næringssystemer). Også denne oljen er en kilde til oryzanol. Dette er en naturlig substans som reduserer nivået av "dårlig" kolesterol i blodet, nærer hjernen og letter løpet av overgangsalderen.

Tap under behandlingen av risfiber fører til forstoppelse, hemorroider, divertikulose.

Problemer og løsninger

Til tross for at noen produsenter forsøker å "berike" ris, det vil si å returnere noen næringsstoffer til det, kan disse forsøkene kalles ubetydelig. Som regel blandes næringsstoffer i pulverform inn i risen. Dette hjelper ikke mye, siden disse stoffene oppløses i vann og smelter sammen, uten å påvirke produktet på noen måte.

Den japanske oppfunnet for å danne ricin fra de nyttige substansene og blande dem i totalmassen. Du bør imidlertid vite at kunstige korn ikke absorberes, passerer gjennom mage-tarmkanalen.

Derfor er det åpenbart at alternativene er ulige. Hvis du vil ha et virkelig sunt produkt, kjøp brun ris. Hvis du er likegyldig for helsen din og ikke ser forskjellen mellom "mellom" og "mellom", kan du være fornøyd med et kjent produkt.

smake kvaliteter

Brun ris har en uforlignelig næringsrik smak og en hyggelig ettersmak. Dette er et elastisk produkt som vil beholde sin "frihet", hvis den er riktig forberedt.

Som hvit ris er brun langkornet, mediumkornet og kortkornet. Langkorn anbefales å brukes til varme retter, og forberede salater og kalde retter fra korte og mellomstore korn.

Funksjoner av matlaging brun ris

Sammenlignet med hvit, er brun ris stiv, så det må tilberedes litt annerledes enn hvitt.

Trinn 1. Sug brun ris over natten i kaldt vann.
Trinn 2. Om morgenen drenne vannet, skyll risen grundig, hell i nytt kaldt vann.
Trinn 3. Kok ris i 10 minutter, fjern deretter fra varme og skyll igjen med kaldt vann.
Trinn 4. Return risen til pannen, fyll på igjen med kaldt vann, kok i 15 minutter.
Trinn 5. Fjern pannen fra varmen og pakk den inn i et teppe slik at risen "når".

Hvis du følger disse reglene, vil risen bli krummende, velsmakende og så sunn som mulig.

Brun rislagring

Holdbarheten til brun ris er begrenset, siden produktet inneholder mange biologiske aktive stoffer. I tillegg, under forholdene til en leilighet eller et hus, bør slike ris lagres i kjøleskap eller fryser.

Hvis brun ris lagres ved romtemperatur, begynner oljene å oksydere, noe som vil gjøre det uvurderlige produktet skadelig.

Kosthold på brun ris

Brown brukes som grunnlag for en diett, noe som gjør det ikke bare mulig å redusere vekten, men også å rense kroppen, normalisere arbeidet i magen. Denne dietten tilbyr følgende daglige diett;

180 gram brun ris;
300 gram ferske eller kokte grønnsaker;
100 gram tørr frukt;
15 gram olivenolje;
av de tillatte drikkene er grønn te uten sukker, mineralsk ikke-karbonert vann, urtete, infusjon av hundrose.

Skader av hvit ris, skade på polert ris

Brukerrangering: 0/5

Du forventer selvsagt ikke å se en artikkel om farene ved hvit ris, fordi dette er en vanlig, ved første øyekast, produkt som du ofte har på bordet ditt. Når du bruker dette produktet, bør du være oppmerksom på sine uventede egenskaper.

Skader av hvit ris:

Det virker som det kan være vanlig for alle croupene? Tross alt er hun så ofte til stede på bordet vårt. Forskning fra ulike organisasjoner i næringsmiddelindustrien antyder at det er et ganske skadelig produkt for vår helse.

Det handler om vanlig hvitpolert ris. Det viser seg at det er dekket med talkum, som brukes til produksjon av ris for emballasje, som er et kraftig kreftfremkallende middel. Japanske forskere som gjennomførte forskning på dette produktet, etablerte en direkte sammenheng mellom magekreft og bruken av hvitpolert ris. Studien viste en interessant funksjon: de maligne cellene i magen ble dekket av spor av talkum.

I tillegg til å provosere kreft, er hvit ris en følgesvenn av type 2 diabetes, som har plaget en person hele sitt liv. Årsaken til dette fenomenet er den høye glykemiske indeksen for dette produktet. Studier har gitt muligheten til å bevise at å spise hvitpolert ris 4 - 5 ganger i uken, i porsjoner på 100-150 gram, øker sjansen til å skaffe diabetes med så mye som 17%.

Risbehandlingsgrad:

Fullstendig bearbeidet, polert ris:

Den har en hvit farge, men noen ganger kan det være gjennomskinnelig. Under bearbeiding mister denne typen ris alle sine fordelaktige egenskaper, inkludert fiber og svært verdifull risolje, og vitaminer og mineraler i den, hvis de er til stede, i ganske små mengder. Alle næringsstoffer forsvinner med kli og gir bare stivelse i kornene. Det er skadelig for kroppen vår, inneholder spor av talkum, hvis tilstedeværelse på emballasjen aldri vil skrive.

Middelspolert ris:

Denne typen frokostblandinger passerer ikke prosessen med fullstendig behandling, har en grov overflate. Næringsstoffer i denne form for ris lagres mer. Du kan bruke slik ris regelmessig, etter en diett eller bare som hovedrett.

Upolert ris:

Denne typen ris anses å være den mest fordelaktige for menneskers helse. Det gjennomgår ikke behandling, derfor beholder det alle de mest nyttige stoffene. Skallet består av risklid, dets viktigste forskjeller - en mørk fargefarve.

Du kan lese om de fordelaktige typer ris i artikkelen typer ris.

Skaden av polert hvit ris har blitt bevist av forskere. Å velge ris i butikken, vær oppmerksom på hvordan den behandles, hvis den er hvit. Prøv å ikke misbruke dette produktet. Kjære vertinne, ta oppmerksom på denne informasjonen, gjør ikke helsen din, og helsen til dine slektninger, i fare.

Hvorfor griller de ris hvis de nyttige egenskapene er tapt?

Ris er polert for å gi det et salgbart (vakkert) utseende, og for mer behagelig å spise. Feltris, i naturlig kappe, samt havre, er ikke veldig spiselig. Er det med langt fravær av mat. Også bokhvete, hvete, soya. De grove kornskallene (bønner) må fjernes. Slår et produkt inn i et halvfabrikat. Og i rumpen, naturlig.

Mannen er et vesen verdsett av liv og sivilisasjon.

Han oppfant mange objekter for å oppmuntre sin forrangsløighet, og i prosessen gjorde han en kult fra mat. For eksempel har det lenge blitt bevist at hvitt og mykt brød ikke er gunstig for kroppen. En bakers gjær - helt motbydelig. Og renset (og bleket kjemisk) mel, etter fint sliping, legger ikke til vår helse.

Malt ris: sammensetning, egenskaper og egenskaper av produktet

Ris er en årlig avling av korn som begynte å bli dyrket mer enn VI århundrer siden. I utgangspunktet ble det brukt som et kraftig helbredelsesverktøy og pleide å behandle gamle mennesker og barn. Senere begynte ris å bli spist. Over tid lærte folk å bearbeide kornet for å forbedre utseendet og smaken. I dag er metoden for behandling av ris delt inn i dampet, upolert og polert (raffinert). Sistnevnte er mest etterspurt over hele verden.

Hva er "rissliping" og hva gir det?

Slipeprosessen innebærer fjerning av skallet og kornet av kornet ved hjelp av spesialisert slipingsutstyr. Resultatet er en hvit ris med en perfekt jevn og glatt overflate. Slike behandlinger kan utføres som en rundkornet hvit ris og vietnamesisk medium eller langvarig varianter. Men rundkorn kjøpes oftere på grunn av en mer behagelig smak.

På grunn av slipingsprosessen kjøper ris noen egenskaper som fordeler seg godt fra korn som ikke er behandlet:

Lengre holdbarhetstid. Klideskallet i noen korn begynner å forverres før noe annet, fordi det inneholder vegetabilske fettstoffer som har egenskapen for rancid. Bortskaffelse av "hud" - en effektiv metode for å forlenge produktets holdbarhet.
Rask varmebehandling. Raffinerte ris absorberer mye væske, noe som betyr at det raskt kan koke mykt. For hans matlaging krever ikke langsiktig varmebehandling, i motsetning til upolert korn. Vanligvis tar koketiden ikke mer enn 15 minutter.
Vakker presentasjon. De bearbeidede kornene er preget av deres perfekte glatthet og ensartet farge.

På grunn av muligheten til å koka raskt, blir polerte korn ofte brukt til å lage mat. Det kan være et utvalg av frokostblandinger eller side retter. Også denne typen ris brukes av profesjonelle kokker til å lage rispuddinger, supper, bakverk, desserter, ruller og andre retter.

Hvorfor raffinert ris

Nyttige produkter blir luksus

På hyllene til butikkene tilbyr vi raffinert vegetabilsk olje, sukker, hvetemel, samt ris. Ordet "raffinering" betyr fullstendig rengjøring av produktet. Lignende prosesser skjer også i metallurgisk industri. Ris er også utsatt for en lignende prosedyre. Den er malt på spesielle slipeskiver. Som et resultat fjernes skallet av kornet og selve bakterien. Men de er de rikeste i vitaminer og sporstoffer som er en del av riskornet. Deretter oppnås perfekt hvit farge ved ytterligere sliping med en blanding av talkum og glukose. Som et resultat får forbrukeren flotte korn, men representerer den vanlige raffinerte stivelsen, og disse er lett fordøyelige karbohydrater. Det er ikke ved en tilfeldighet at en person raskt får vekt ved å konsumere produkter som har gjennomgått lignende behandling. Tross alt spiser han næringsbiomasse.

Hvorfor bruker produsenten disse teknologiene? I Latvia vokser ris ikke. Dette er en termofil kultur som krever mye fuktighet. Derfor importerer landet korn. De tre største globale produsentene er Kina, Indonesia og Bangladesh. Dette er forståelig, siden i Asia og Fjernøsten har ris vært og forblir den viktigste maten. Han var heldig, avlinger blir bare behandlet med plantevernmidler før modningen av kornene. Ved å samle de fleste av plantevernmidlerne tid til å erodere, og resten samler seg på husk, som fortsatt fjernes under behandlingen. Men kornet som er samlet fra markene, har en brun farge. Senere metamorfose med den produseres for å øke holdbarheten til produktet. Tross alt kan skallet og embryoer forårsake gjæringsprosesser, og produktet vil bli forverret. Men varene må eksporteres, leveres til Europa i sjøbeholdere. Reisen er lang nok. Derfor fjerner næringsstoffer og tillater produsenter å redusere produkttap og øke fortjenesten. Men det er ikke alt. For at varene ikke skal forringes under
sjøreise, det er behandlet fra skipsvrak skadedyr. Og det faktum at en slik croup ikke er sikker for menneskers helse, er liten bekymring for selgere.

På slutten av 1800-tallet dro den hollandske legen Christian Aikman til Indonesia for å studere Beri Beri-sykdommen, som i dag kalles vitamin B1-vitaminmangel. Og han fant at den er spist av polert (raffinert) ris. Tross alt hadde de fattige ofte ingen annen mat. Og da pasientene begynte å mate det vanlige brune kornet, trakk sykdommen seg tilbake. Selv da fant legen ut at sliping fjerner nesten alle vitaminer, fiber og risolje. Sistnevnte overgår til og med oliven i nivået av vitamin E (nummer ett produkt for Middelhavet diett, anerkjent som det mest nyttige blant eksisterende ernæringssystemer). Den inneholder orinazol. Dette er en naturlig substans som reduserer nivået av dårlig kolesterol i blodet, og gir næring til hjernen. Det er ingen olje i hvit ris.

I løpet av århundret har listen over synder av raffinerte ris økt betydelig. Dermed har japansken etablert en direkte sammenheng mellom forekomsten av mage kreft og bruk av en surrogat. Årsaken er den allerede nevnte talkum, som fremdeles brukes til å bleke korn. Men dette er et kraftig kreftfremkallende stoff som akkumulerer på magenes vegger. Endelig har hvit ris vist seg å være nært forbundet med type 2 diabetes. Men dette er en livslang sykdom. I USA ble det utført et forsøk, hvor resultatene viste at bruken av polerte korn mer enn fem ganger i uken (i 150 g porsjoner) øker sjansene for å få diabetes med 17%. Årsaken er den høye glykemiske indeksen for dette produktet.

Til tross for at noen produsenter har gjort anstrengelser for å "berike" kornet, å returnere noen av de utvalgte vitaminer og andre gunstige stoffer, kan disse forsøkene nesten ikke betraktes som vellykkede. Som regel blandes kunstige tilsetningsstoffer i form av pulver inn med ris. Men fordelene ved slike innovasjoner er minimal, siden stoffene forblir på overflaten av risen og fusjonerer med vann i ferd med matlaging. Andre produsenter legger til kunstige korn til produktet. Imidlertid blir de dårlig absorbert av kroppen.

Det er også en slik prosess som damping. Før sliping behandles produktet med damp. Produsentene forsikrer at samtidig nyttige stoffer passerer inne i kornet. Sant er denne utsagnet ganske tvilsomt. De fleste hvite risene som er solgt i butikkene våre, har gjennomgått en slik behandling. Som et resultat blir slik ris kokt mye raskere.

Brun ris med et mørkt skall, hvor det hvite kornet er skjult, regnes som mer nyttig. Og noe nyttig produkt er dyrere. At han passer for pilaf eller risotto. Men også kvaliteten er dømt etter alder. I de unge mer vitaminer er det mykere og mer aromatisk. Denne raffinerte fyren kan lagres i mange år. Se etter interesse på pakken med utløpsdato. Grå ris blir eldre raskere. Det bør konsumeres innen 6-12 måneder etter produksjonsdato. En bona fide produsent spesifiserer vanligvis to datoer på en pakke - produksjonen og slutten av salget. Deretter ser du etter et tall eller et tegn på to latinske bokstaver. De betegner opprinnelseslandet. For eksempel er Thailand TH.

I jargongen av risavlere kalles brun ris frakt. Han er brun, rød og svart. Men til og med brun ris er delvis polert, forlenger holdbarheten og samtidig fjerner vitaminer og sporstoffer. Du kan bytte til svart, t. vill ris Men det koster enda mer enn brun. Derfor blandes den til en vanlig brun en, som selger en slik blanding til en pris på 1,5 til 2 lats for en halv kilo pakke. Den inneholder mange biologisk aktive stoffer, så det anbefales å lagre det hjemme i kjøleskapet. Ved romtemperatur begynner oljene i kornene å oksidere, og påvirker smaken og bruken av produktet.

Hva er polert ris?

Vel, selvfølgelig, teknologi. Ikke slip det manuelt i dag. Og det er slike spesielle biler. Skalings- og peeling maskin for korn spesielt oppfunnet av noen til sliping av ris. Slipemaskinen A1-BSHM-2.5-ris passerer gjennom denne maskinen. Ikke veldig enkel maskin. Uten å gå inn i detaljene i designen, vil jeg si at: produktivitet - 1 kg i 1 sekund, 1400 kg slikt jernstykke veier. Sannsynligvis ikke billig. Og de lager slike utstyr på elektromekaniske anlegg. Dette er sannsynligvis en stor hemmelighet.

Ris kan males med talkumpulver (som glass), og dette er farlig, det forårsaker magekreft. Og formelt talk i Russland som et matprodukt er ikke forbudt (vet at E553b). Hvordan skille polert ris uten talkum fra ris med talkum - ingen måte! Bare troverdigheten til produsenten.

RICE GRINDING

Kimen og skallet av riskorn inneholder vitaminer, proteiner, fett og andre stoffer. De kan påvirke lukten og smaken av skyld, og bli mat for de såkalte fremmede mikroorganismer, hvis livsviktige aktivitet ikke bare er uønsket for skyldprodukter, men også ganske enkelt farlig, da det er forbundet med dødelige endringer i kvaliteten.

For å fjerne embryoen og skallet av riskornet er det polert. I gamle dager ble hånd- og fotmøller brukt til dette formålet, som ble erstattet av vannmøller. Deretter ble grusemaskiner av horisontaltypen mestret, hvor kornene maler hverandre. I slutten av det siste århundre ble maskiner med loddrett maskin med høy presisjon slipende ruller opptil 40 cm i diameter, reddet for skylds deles. Ytterligere datastyring forenklet risslipingsprosessen enda mer.

Rissliping for vanlige og elite merker av skyld kan ta fra 6 timer til 2 dager. Selvfølgelig er det teknisk mulig å male mye raskere, men da oppstår problemet om overoppheting av kornene under påvirkning av varme som frigjøres under friksjon, deres dehydrering og som et resultat sprekkdannelse. Videre bør rissliping utføres kontinuerlig (og for elitemerker virker det i 3 skift hele dagen og natten), siden når riskvern stopper, faller temperaturen på kornene og de kan sprekke igjen. Dette er et veldig alvorlig spørsmål for sakedel, på grunn av at for jevnhetens jevnhet er det svært viktig at alle korn har samme form og størrelse og ikke har overflatefeil.

Det bør tas i betraktning at polert ris ikke umiddelbart kan brukes i neste sakproduktprosess. Under sliping oppvarmer den seg, tørker ut og blir sprø. Hvis den i en slik tilstand er nedsenket i vann, vil den absorbere overflødig mengde fuktighet og kan sprekke. Derfor blir polert ris lastet i poser og holdt i denne tilstanden i 3 til 4 uker under visse miljøforhold, til riskornet naturlig når ønsket temperatur og fuktighet. Denne operasjonen kalles riskondisjonering.

For å vurdere graden av polering av riskorn, brukes koeffisienten for rissliping, eller med andre ord "utbyttet" av polert ris. Det er en av de viktigste egenskapene til den ferdige skylden og må angis på etiketten. Denne koeffisienten gjenspeiler graden av "stripping" av riskorn og representerer forholdet mellom vekten av polerte korn og vekten av originalen, uttrykt som en prosentandel. Hvis for eksempel etter å ha sluttet 100 kg urevinnet ris, oppnås 70 kg polert ris, så vil utbyttet være (70: 100) 100 = 70%, det vil si, jo mer ris blir kuttet under sliping, jo mindre, naturligvis, blir dens utgang. For kulinarisk ris er utbyttet vanligvis 92%, og for sake-ris - ikke mer enn 75%, og for high-end skyld av Ginjo Sushu-merket, bør produksjonen av polert ris ikke overstige 60%.

I gamle dager, og til og med nå, antas det at formen av polert ris burde gjenta formen på originalen, det vil si være oval. Men i deres uopphørlige forsøk, til og med litt, men for å forbedre kvaliteten på sak, feiret noen sakedeler over dette, som virket uutholdelig, til situasjonen. Deres studier har vist at med ovalt korn under sliping, kutting av kjernen og "underkutting" på toppen og bunnen av dens foringsrør, kan det forekomme korn på sidene, som på den ene side reduserer mengden stivelse som går til sakkarifisering og gjæring, og på den annen side - påvirker smaken og aromaen til den ferdige skylden negativt For å løse dette problemet ble det utviklet en slipingsteknologi, hvoretter kornet ikke får en oval, men en rund form og har ingen skallrester. Det virker, hvilken forskjell, rundkorn eller oval, hvis det bare var polert. Det viser seg at det er forskjell, og en som påvirker smaken av skyld, men ærlig talt, for å bestemme denne smakforskjellen, må man ha en meget bred erfaring, ikke bare i sak edelia, men også i sakepytiya.

Brun ris

Brun (brun) ris er ris der det inneholder husk og kli, noe som betyr alle de nyttige egenskapene til produktet.

Sunn ris er bare brun

Resultatene av vitenskapelig arbeid

Sammensetningen av brun og hvit ris

Veldig trist bilde, ikke sant? Hvis folk bruker brunt ris, trenger de ikke å kjøpe pakker med syntetiske, dårlig fordøyelige vitaminer. Næringsverdien av brun ris er forbløffende.

Tap under behandlingen av risfiber fører til forstoppelse, hemorroider, divertikulose.

Problemer og løsninger

Den japanske oppfunnet for å danne ricin fra de nyttige substansene og blande dem i totalmassen. Du bør imidlertid vite at kunstige korn ikke absorberes, passerer gjennom mage-tarmkanalen.

smake kvaliteter

Brun ris har en uforlignelig næringsrik smak og en hyggelig ettersmak. Dette er et elastisk produkt som vil beholde sin "frihet", hvis den er riktig forberedt.

Som hvit ris er brun langkornet, mediumkornet og kortkornet. Langkorn anbefales å brukes til varme retter, og forberede salater og kalde retter fra korte og mellomstore korn.

Funksjoner av matlaging brun ris

Sammenlignet med hvit, er brun ris stiv, så det må tilberedes litt annerledes enn hvitt.

Trinn 1. Sug brun ris over natten i kaldt vann.
Trinn 2. Om morgenen drenne vannet, skyll risen grundig, hell i nytt kaldt vann.
Trinn 3. Kok ris i 10 minutter, fjern deretter fra varme og skyll igjen med kaldt vann.
Trinn 4. Return risen til pannen, fyll på igjen med kaldt vann, kok i 15 minutter.
Trinn 5. Fjern pannen fra varmen og pakk den inn i et teppe slik at risen "når".

Hvis du følger disse reglene, vil risen bli krummende, velsmakende og så sunn som mulig.

Brun rislagring

Hvis brun ris lagres ved romtemperatur, begynner oljene å oksydere, noe som vil gjøre det uvurderlige produktet skadelig.

Kosthold på brun ris

Brown brukes som grunnlag for en diett, noe som gjør det ikke bare mulig å redusere vekten, men også å rense kroppen, normalisere arbeidet i magen. Denne dietten tilbyr følgende daglige diett;

180 gram brun ris;
300 gram ferske eller kokte grønnsaker;
100 gram tørr frukt;
15 gram olivenolje;
av de tillatte drikkene er grønn te uten sukker, mineralsk ikke-karbonert vann, urtete, infusjon av hundrose.

Hva og hvorfor grind ris

Sunn ris er bare brun

Resultatene av vitenskapelig arbeid

Sammensetningen av brun og hvit ris

Problemer og løsninger

smake kvaliteter

Funksjoner av matlaging brun ris

Brun rislagring

Kosthold på brun ris

Skader av hvit ris, skade på polert ris

Skader av hvit ris:

Risbehandlingsgrad:

Fullstendig bearbeidet, polert ris:

Middelspolert ris:

Upolert ris:

Hvorfor griller de ris hvis de nyttige egenskapene er tapt?

Malt ris: sammensetning, egenskaper og egenskaper av produktet

Hva er "rissliping" og hva gir det?

Hvorfor raffinert ris

Hva er polert ris?

RICE GRINDING

Brun ris

Sunn ris er bare brun

Resultatene av vitenskapelig arbeid

Sammensetningen av brun og hvit ris

Problemer og løsninger

smake kvaliteter

Funksjoner av matlaging brun ris

Brun rislagring

Kosthold på brun ris

Les Mer Om Diabetes

Symptomer På Diabetes

Glykemisk Indeks