Protein diett for diabetikere

• Årsaker

Diagnosen av diabetes krever livslang overholdelse av dietten. Parallelt med lav-karbohydrater og lavt kaloriprotein er kostholdet stadig mer populært i diabetes. Til tross for den alvorlige byrden på nyrene på grunn av inntak av store mengder protein, har vitenskapelige studier bevist at dietten ikke er skadelig for helsen. Videre hjelper det på en ganske kort tid å bli kvitt overflødig vekt og derved øke følsomheten til celler av organer og vev til insulin, det vil si å forbedre indikatorene for blodsukker.

Hva er bruken av diabetes?

I følge Helsedepartementets fastsatte standarder, for å kontrollere blodsukkernivået i diabetes, må pasienten følge en streng diett, som er rettet mot å fylle opp den svekkede organismen med vitale vitaminer og mineraler. Ifølge denne dietten består 50% av dietten av karbohydrater, 30% fett og bare 20% protein.

Imidlertid er det påvist at protein dietten raskt takler overvekt, som i 90% tilfeller går hånd i hånd med type 2 diabetes. Reduksjon av kroppsfett i kroppen, diettbehandling på kort tid normaliserer blodsukkernivået og forbedrer hjertefunksjonen. For ikke å overfylle kroppen med proteiner og fylle opp mangelen på nyttige stoffer for fullstendig funksjon av organer og systemer, deler næringsdrivende proteindiet i faser og veksler med lavkarbohydrater. En slik diett i type 1-diabetes forhindrer utvikling av hyperglykemi, og i tilfelle av type 2-sykdom, utelukker den avhengighet av insulin.

forskning

I løpet av forskning utført av kanadiske og spanske ernæringseksperter har det vist seg at et høyt proteinholdig kosthold er svært effektivt i kampen mot diabetes. Mer enn 85% av de som hadde et protein diett i 120 dager, normaliserte blodsukkernivåer, og også raskt mistet vekten, noe som er viktig for type 2 diabetes. I tillegg ble midjestørrelsen tatt i betraktning, siden fettavsetninger i bukområdet direkte påvirker sensitiviteten til celler til insulin. Et fantastisk resultat - et gjennomsnittlig vekttap på 11 cm, tillot forskere rettmessig å ringe et terapeutisk diett. En annen viktig faktor er reaksjonen av nyrene og leveren til den store mengden av protein: den funksjonelle aktiviteten til vitale organer er ikke endret, men risikoen for komplikasjoner i bakgrunnen av de viktigste sykdommer i det kardiovaskulære systemet har sunket betraktelig.

Dermed er det vitenskapelig bevist at et protein diett i type 2 diabetes er 3 ganger mer effektivt enn det vanlige kaloriedietet, som har blitt brukt til å behandle diabetes siden forrige århundre.

Essensen av protein dietten i diabetes

Proteindiet, fra et psykologisk synspunkt, er ganske vanskelig, siden pasienten må forlate et stort antall regelmessig konsumerte matvarer. Standard tre måltider om dagen erstattes av brøkdeler: De spiser i små porsjoner med jevne mellomrom 5-6 ganger om dagen. I dette tilfellet bør det siste måltidet være før 18:00. Volumet av væske som forbrukes økte til 2 liter per dag.

Faser av diettbehandling

Fransk ernæringsfysiolog Ducan identifiserte 4 faser av protein dietten:

1. Attack. Vi snakker om angrepet av fettavsetninger. Varigheten av fasen avhenger av antall ekstra kilo: 3 dager hvis vekten er mindre enn 10 kg, 5 dager til 20 kg, 7 dager til 30 kg og 10 dager hvis vekten er over 30 kg. I denne perioden kan du bare spise proteiner: magert fjærkre og fisk, meieriprodukter og egg. En diabetiker kan ikke begrense seg i mengden mat, men er forpliktet til å drikke daglig 1,5 liter rent vann og det er 1,5 spiseskjeer. l. havrekli.
2. Cruise. Fasen varer så lenge pasienten ikke mister overflødig vekt. I gjennomsnitt er fasens varighet 30-120 dager. I løpet av denne perioden spiser diabetikken som følger: En dag sitter på et protein diett, en dag spiser mat med lav glykemisk indeks - grønnsaker, frukt, frokostblandinger med en indikator på opptil 40 enheter. I tillegg er obligatorisk bruk av 2 ss. l. kli.
3. Konsolidering. For å konsolidere resultatet, bruker diabetikken alle produktene fra de to første faser, og tillater også to ganger i uken produkter som inneholder stivelse. Faseens varighet beregnes ut fra antall falt kg: 1 kg * 10. Det vil si, dersom pasienten har falt 5 kg, så blir fasen av dietten 50 dager.
4. Stabilisering. Pasienten bruker alle produkter med lav og middels GI og lav energiværdi, men en gang i uken arrangerer faste dager i form av et protein diett, og spiser også 3 ss daglig. l. kli.

Vektfallsperioden er delt inn i 4 faser, hver av dem må oppfylle sin oppgave. Tilbake til innholdsfortegnelsen

Tillatte produkter

Ved å observere protein diett kan diabetikere bruke et begrenset utvalg av produkter. For å oppnå ønsket resultat så raskt som mulig, bør du bruke maten som er angitt i tabellen:

Høy protein diett - funksjoner, regler, meny

Protein er en strukturell funksjonell komponent av alle celler i kroppen vår, og derfor er det viktig for normal funksjonalitet. Mangelen på proteiner i kroppen kan føre til en reduksjon i immunitet, dysfunksjon av indre organer, nedsatt minne og ytelse. Og dette elementet er hovedbyggematerialet for musklene våre, og det er derfor spesielt viktig for idrettsutøvere, barn, ungdom og mennesker som blir svekket etter en sykdom.

Høyprotein diett er iboende unik - det brukes til slanking damer som ønsker å se i speilet en etterlengtet slank og skrøpelig silhuett, samt respektable representanter for sterkere sex, som søker å bygge muskelmasse.

I dag skal vi snakke om prinsippene om lav-karbo høyprotein diett for vekttap og få muskelmasse, dets funksjoner og kontraindikasjoner.

Operasjonsprinsipp

Ved å begrense andelen karbohydrater og økende proteinfôr, frarmer vi dermed kroppen din rask etterfylling og tvinger den til å bytte til bruk av fettsyrer fra egne reserver.

I tillegg fører en lav konsentrasjon av karbohydrater i blodet til en reduksjon av insulinsekresjon, og dette forhindrer i sin tur akkumulering av nye fettreserver i kroppen. Det er derfor legene ofte foreskriver et protein diett for diabetes mellitus type 2 og fedme.

Behandler proteinmat, kroppen bruker energi på absorpsjonen, og overskytende protein blir ikke avsatt "i reserve".

Det er også verdt å merke seg at proteinfôr er perfekt mettet, slik at du ikke opplever smertefull følelse av sult.

Høy protein diett: grunnleggende regler

• Hvert måltid bør være et protein i kombinasjon med et annet produkt;
• Det er nødvendig å spise ofte, 4-5 ganger om dagen, men i små porsjoner. Hvert stykke må tygges grundig. Du skal stå opp fra bordet, føle en liten følelse av sult;
• Det bør helt avstå bruken av produkter som inneholder enkle karbohydrater. Disse inkluderer honning, sukker, sjokolade, kaker, sukkerholdige drikker, syltetøy, syltetøy, syltetøy, søte frukter (bananer, druer, kirsebær). Komplekse karbohydrater (grønnsaker, frukt, frokostblandinger og frokostblandinger, frokostblandinger, pasta, fullkornsbrød) må bare forbrukes om morgenen, til 14,00;
• Det er viktig å forlate alkoholholdige drikker, øl;
• Fra frukt bør man foretrekke sitrus, usøte epler og pærer; grønnsaker - agurker, tomater, kål, kucus, bladsalat;
• Under et høyt proteinholdig kosthold kan ikke fett helt utelukkes. Menyen må være til stede fettfisk, oliven, solsikke og andre vegetabilske oljer. Du bør imidlertid ikke bli for bortført med dem, spesielt hvis du vil gå ned i vekt;
• Basen på kostholdet til proteinholdet og for vekttap, og å få muskelmasse, er proteinrike matvarer - magert kjøtt, fjærfe, elv og havfisk, eggvit, melk og melkeprodukter, soyabønner, belgfrukter, frokostblandinger, nøtter, etc;
• Det er nødvendig å redusere saltinntaket. Som krydder kan du bruke sitronsaft, hvitløk, balsamicoeddik, soyasaus, forskjellige krydrede urter;
• Per dag må du drikke minst 2,5 liter rent ikke-karbonert vann;
• Det er nødvendig å distribuere deler riktig. Hovedvolumet av mat (ca. 75% av den daglige normen) skal spises før 16-00. Etter denne perioden kan du bare spise lett mat - for eksempel cottage cheese, kefir, grønn salat, etc. Idrettsutøvere må spise 2 timer før treningsstart og 1,5 timer etter det. Etterbehandling middag anbefales minst 2 timer før sengetid
• Dyrets varighet bør ikke overstige 14 dager, da dette kan være helseskadelig.

For å bestemme hvor mye protein du trenger, bør du vurdere nivået på fysisk aktivitet.

For å beregne normen må du multiplisere vekten med en viss faktor:

• med en stillesittende livsstil - med 0,4;
• med et gjennomsnittlig nivå av fysisk aktivitet - med 0,6;
• ved høyt - 0,75;
• med vanlige sportsaktiviteter - med 0,85.

Det resulterende tallet er mengden protein i gram, som du må absorbere per dag.

Høy protein diett menyalternativer

Det er bedre å betro utviklingen av en individuell plan for et høyprotein diett for å få muskelmasse til en kvalifisert ernæringsfysiolog og en erfaren idrettsutøver. Dette gjelder spesielt for personer som er involvert i sport profesjonelt, fordi feil meny kan påvirke helsen til en idrettsutøver og hans profesjonelle prestasjoner.

Og folk som ønsker å gå ned i vekt, som fører et normalt liv, kan bruke følgende alternativ.

Høyprotein diett for vekttap er utformet i 2 uker, hvor vekttapet kan være fra 5 til 12 kilo, avhengig av innledningsvekten.

I den første uken følger vi denne menyen:

• Frokost: En kopp svart kaffe uten sukker, 3 små frokostblandinger;
• Lunsj: Protein av ett kokt egg;
• Lunsj: Salat av friske tomater, agurk og basilikum;
• Middag: bakt fisk, et glass ryazhenka.

• Frokost: et glass yoghurt, 80 g fettostost;
• Lunsj: Agurksalat med en skje solsikkeolje;
• Lunsj: 110 g kokt kylling uten hud, kylling bouillon, et glass melk;
• Middag: et glass grapefruktjuice, 140 g kokt biff.

• Frokost: 180 gram nonfat-ost, helkornsbrød, en kopp svart te med melk uten sukker;
• Lunsj: et glass ananasjuice, proteinet av to egg;
• Lunsj: Kålsalat, kokt eller bakt fiskefilet med sitronsaft;
• Middag: 140 g kokt kylling, et glass kefir eller ryazhenka.

• Frokost: kaffe uten sukker, 20 g av hvilken som helst ost;
• Lunsj: salat med revet fersk gulrøtter med sitronsaft;
• Lunsj: 230 g kokt fisk, tomatsalat med greener;
• Middag: Søt og sur frukt uten sukker, et glass grønn te.

• Frokost: gulrot- og kålsalat med grønnsaker og vegetabilsk olje;
• Lunsj: 2 kokte egg;
• Lunsj: tomatjuice, halvkokt kyllingfilet uten hud;
• Middag: grønnsakspot, protein av ett egg, et glass yoghurt.

• Frokost: et glass kakao i melk, 2 kokte egg, 20 g ost;
• Lunsj: et glass appelsinjuice, halvt fortynnet med vann;
• Lunsj: braised courgette, kålsalat, krydret med frisk yoghurt;
• Middag: 130 g kokt biff, agurk, tomatjuice.

• Frokost: en kopp svart te, 2 diettbrød;
• Lunsj: 1 grapefrukt;
• Lunsj: 180 gram kokt kalkun, 1 avokado, et glass kefir;
• Middag: 240 g kokt fisk, nonfat kefir.

Rantelsen i den andre uken gjentar fullstendig rasjonen til den første, men i motsatt rekkefølge, det er det vi spiste på søndag, spise på mandag, etc.

Hvis du tror at menyen er for liten og du føler deg sulten, kan du en gang om dagen (om morgenen) skjemme deg bort med en liten søtsurfrukt - pære, eple, appelsin, etc.

Kontra

En diett høy i protein er kontraindisert for personer som lider av slike sykdommer:

• pankreatitt;
• magesårssykdom;
• struma;
• nyresykdom, gikt;
• revmatisme;
• tuberkulose.

I tilfelle av diabetes mellitus, er det umulig å foreskrive et høyprotein diett for seg selv, det er nødvendig å konsultere en erfaren lege uten å feile.

Protein diett er heller ikke anbefalt for eldre, gravide og ammende mødre.

Og, selvfølgelig, husk at et høyt proteinholdig kosthold bare vil være gunstig hvis du trener regelmessig og fører en aktiv livsstil.

Protein diett for type 2 diabetes for å redusere blodglukose

Når du foretar en "søt" diagnose, er pasienten gjennom hele livet forpliktet til å holde seg til kostholdsterapi. Indikatorene for nivået av sukker i blodet avhenger direkte av en godt utformet meny. Derfor er det viktig å velge et passende kosthold for en person.

Protein diett for diabetes

Type 2 diabetikere, et riktig ernæringssystem tjener som garant for sykdommen, ikke å bli en insulinavhengig type. Og med den første typen diabetes reduserer dietten risikoen for hyperglykemi og ulike komplikasjoner på målorganene.

Nedenfor vil bli betraktet som et protein diett i diabetes, dets gjennomførbarhet med denne sykdommen, hvordan du velger de riktige produktene, i henhold til deres glykemiske indeks (GI), og presenterer de grunnleggende prinsippene for å spise.

Protein diett

Et protein diett i type 2 diabetes kan ha en "rett til livet", selv om leger anbefaler et lavt karbohydrat diett. Dette skyldes at vitaminer og mikroelementer må leveres til pasienten. Siden overvekt av protein er fulle av uønskede organiske forbindelser i kroppen.

Med en proteintype mat er hovedmaten proteiner (kjøtt, egg, fisk). Normalt bør deres tilstedeværelse i dietten av diabetiker ikke overstige 15% av den totale dietten. Overdreven inntak av proteinfôr legger til en ekstra byrde for arbeidet til nyrene, som allerede er forverret av en "søt" sykdom.

Men hvis insulinavhengige diabetikere er overvektige, bidrar proteindiet til å håndtere ekstra pounds effektivt. Det viktigste er å kjenne midtveien. For å redusere vekten, er det verdt en dag å holde seg til et protein diett, og den neste er lav-karb. Dette strømforsyningssystemet er kun tillatt med tillatelse fra endokrinologen.

Proteinrik mat:

• fisk;
• sjømat (blekksprut, reker, krabber);
• kylling kjøtt;
• melk og meieriprodukter.

Det skjer også at det ikke alltid er mulig å fullstendig berikke diabetikernes diett med proteiner. I dette tilfellet kan du bruke et protein shake. Den består av proteiner og komplekse karbohydrater, derfor er det ikke forbudt i diabetes av den første og andre typen.

Likevel anbefales diabetikere av noe slag å ha lavt karbohydrat diett, som nærer kroppen, ikke bare med proteiner, men også med andre gunstige stoffer som er nødvendige for full drift av alle kroppsfunksjoner.

Halvparten av den daglige rasjonen skal være grønnsaker, som salater, side retter og gryteretter. 15% er proteiner, samme mengde frukt, helst frisk, og resten - frokostblandinger.

Velg mat for noen av diettene for diabetikere skal være i henhold til glykemisk indeks (GI). Ikke glem kalorien.

Glykemisk indeks av matvarer for kosthold

GI er en digital verdi som indikerer effekten av noe produkt på nivået av glukose i blodet. Jo mindre tallet, jo sikrere maten.

Glykemisk indeks av matvarer for kosthold

Konsistensen av GI av grønnsaker og frukt kan påvirke konsistensen, det vil si hvis produktet blir bragt til en tilstand av potetmos, så vil dens rente øke noe, men bare litt. Dette skyldes tapet av fiber som er ansvarlig for den ensartede strømmen av glukose i blodet.

Alle endokrinologer i sammensetningen av diettterapi er guidet GI. Også oppmerksom på kaloriinnholdet i maten. Tross alt har enkelte produkter en lav hastighet, for eksempel frø og nøtter, men de har høye kalorier.

Fettmat er forbudt for diabetikere, fordi i tillegg til deres kaloriinnhold, som kan påvirke vekten negativt, inneholder den dårlig kolesterol og fremmer dannelsen av kolesterolplakk.

GI er delt inn i tre kategorier:

1. 0 - 50 IE - et lavt tall, slik mat danner hoved dietten;
2. 50 - 69 U - gjennomsnitt, slik mat er et unntak og tillates flere ganger i uken;
3. 70 IE og høyere er en høy indikator, mat er strengt forbudt, fordi det provoserer et sterkt hopp i blodsukker.

Ved å konsumere produkter med GI opp til 50 U, kan en pasient av den andre typen diabetes enkelt kontrollere blodsukkernivået uten hjelp av medisinering. Det er viktig å engasjere seg i fysioterapi.

Kostholdsråd

I tillegg til riktig valg av produkter og beregning av porsjoner, er det viktig å følge næringsprinsippene. Så, bør du spise i små porsjoner, 5-6 ganger om dagen, uten overmåling, og samtidig unngå følelsen av sult.

Kostholdsråd

Vi bør ikke overse normen for vannbalanse - minst to liter væske per dag. Dette er spesielt viktig hvis en person følger et protein diett.

Det er nødvendig å utelukke saltet og røkt mat, for ikke å bære nyrefunksjonen. Bare en fullstendig avvisning av søte og melprodukter.

Du kan markere de grunnleggende prinsippene for diettterapi:

• delte måltider, 5-6 ganger om dagen;
• drikk minst to liter væske om dagen;
• Daglig kosthold inkluderer grønnsaker, frukt, kjøtt eller fisk, frokostblandinger og meieriprodukter;
• Det siste måltidet skal være minst to timer før sengetid.
• grøt skal tilberedes i vann, uten å tilsette smør;
• vegetabilsk olje er bedre å erstatte med olivenolje, det er ikke bare rik på vitaminer, men det samme fjerner dårlig kolesterol fra kroppen.

Eksempelmeny

Nedenfor er en prøvemeny rettet mot å redusere blodsukkeret og fremmer vekttap med overvekt. Det kan endres i henhold til personlige smakpreferanser. Også, i stedet for seks måltider, er det lov å redusere dem til fem.

Frukt og servise fra dem bør inkluderes i frokosten, da glukose kommer inn i kroppen, som bedre absorberes av pasienter under fysisk aktivitet i første halvdel av dagen.

Koking er nødvendig for et par, i en sakte komfyr, i en mikrobølgeovn, i en ovn eller koke.

1. Første frokost - 150 gram fruktsalat, krydret med usøtet yoghurt;
2. Den andre frokosten - en omelett fra ett egg og grønnsaker, et stykke rugbrød, te;
3. middag - bokhvete suppe, stewed kål med sopp, dampet kylling kotelett, te og sukkerfri marmelade kokt hjemme;
4. ettermiddagste - sovesuffel med tørket frukt;
5. Første middag - bygg, pollack i tomatsaus, kaffe med krem;
6. andre middag - et glass ryazhenka.

• første frokost - gelé på havremel, et stykke rugbrød;
• Den andre frokosten - havregryn på vann med tørket frukt, kaffe med krem;
• middag - grønnsaksuppe, brun ris kjøttboller i tomatsaus, grønnsakssalat, te med sitron;
• høy te - ett eple, te, tofuost;
• første middag - sjøsalat (havskake, agurk, kokt egg, fyll med usøtet yoghurt), et stykke rugbrød, te;
• andre middag - et glass kefir.

1. Den første frokosten er en pære, te, 50 gram noen nøtter;
2. Den andre frokosten - kokt egg, salat fra sesongens grønnsaker, et stykke rugbrød, kaffe med krem;
3. middag - suppe med nudler fra durum, bas, bakt på en vegetabilsk pute, te;
4. lunsj - cottage cheese, en håndfull tørket frukt, te;
5. den første middagen - byg grøt, kokt biff tungen, grønnsak salat, grønn te;
6. andre middag - et glass yoghurt.

• Første frokost - te med ostekaker;
• Den andre frokosten - en omelett med grønnsaker, et stykke rugbrød, te;
• middag - grønnsaksuppe, bokhvete med fiskekotelett, et stykke rugbrød, te;
• ettermiddagsmat - lat dumplings fra cottage cheese, tea;
• Den første middagen - linser, braised kyllingelever, kaffe med krem;
• andre middag - lavmette cottage cheese.

1. Første frokost - 150 gram frukt, 100 ml kefir;
2. Den andre frokosten - salsalat, et stykke rugbrød, te;
3. lunsj - brun ris suppe og grønnsakspott for diabetikere i en treg kokekanne med kokt kalkun, kaffe med krem;
4. ettermiddagste - gelé på havremel, et stykke rugbrød;
5. den første middagen - ertpuré, leverskål, te;
6. andre middag - et glass usøtet yoghurt.

Videoen i denne artikkelen beskriver prinsippene for ernæring i diabetes.

Protein diett for diabetes

Når man følger diett for diabetikere, er det viktig å huske at proteinet er hovedbyggematerialet for kroppens celler, takket være proteiner, blir cellene kontinuerlig oppdatert. Om protein i diabetes mer...

Av alle matvarer er kjøtt og fisk, ost og ost, ost og melk de viktigste kildene til protein, og av vegetabilske matvarer som er rik på protein er brød, poteter, erter og bønner, ris.

Proteinkravet til en gjennomsnittlig voksen er 1 gram per 1 kg vekt.

Dermed bør en person med en masse på 70 kg konsumere fra 60 - 80 g protein per dag. Mer enn halvparten av proteinene bør bestå av en rekke animalske proteiner (kremost og ost, melk). Høstost og kjøtt inneholder nesten samme mengde protein.

Ved å observere en diett for pasienter med diabetes mellitus, er det nødvendig å erstatte produkter med kompetanse, tatt hensyn til proteininnholdet.

Funksjoner av protein diett i diabetes

1. Kjøttet blir som regel erstattet med fisk i forholdet 100 g kjøtt per 100 - 110 g fisk.
2. Hvis du erstatter kjøtt med fettostost eller egg, må du ta hensyn til fettinnholdet i produktene, og foreta en korreksjon for den totale mengden fett i dietten.
3. Å holde seg til diett for diabetikere med spesiell oppmerksomhet, bør erstatte kjøtt med melk.
4. Ekvivalent i proteininnhold, mengden av melk i tillegg vil inneholde fett, og i første omgang en betydelig mengde lett fordøyelige karbohydrater. Ved beregning av 1 g protein gir 4 kcal.
5. Hvis du ikke tar hensyn til karbohydrater, kan kostholdet for diabetikere drikke 0,25 liter melk. Samtidig vil 0,25 liter i tillegg inneholde 12 g karbohydrater tatt i betraktning.
6. Produkter som ost og hytteost inneholder en liten mengde karbohydrater, så de bør ikke tas i betraktning.

Protein i diabetes

Bytte produkter til proteininnhold. 20 g protein kan oppnås fra slike animalske produkter, g.:

• rømme - 700
• helmelk - 600
• østers - 330
• egg hvit - 180
• kyllingegg - 160
• fett hytteost - 140
• Mager ost - 130
• eggeplomme - 120
• hake - 120
• karpe - 120
• torsk - 120
• svinekjøtt bacon - 120
• lam - 120
• biff - 120
• kalvekjøtt - 110
• kalkun - 110
• Russisk ost - 90
• Kostromskoyost - 80

Bytte produkter til proteininnhold. 20 g protein kan oppnås fra slike produkter av vegetabilsk opprinnelse, g.:

• poteter - 1000
• hvetemel - 200
• rugmel - 200
• havremelflak - 190
• hasselnøtt nøtter - 120
• nøtter mandler - 110
• soyabønner - 90
• linser - 80

Kosthold for diabetes

Diabetes mellitus er en sykdom i det endokrine systemet assosiert med nedsatt anerkjennelse eller frigjøring av hormoninsulinet i menneskekroppen. Hvis sykdommen ikke blir behandlet, blir det krevende nivå av sukker i blodet brutt, og metabolisme av protein, karbohydrater og fettstoffer svikter også.

Kosttilskudd for diabetes

Den viktigste metoden for å behandle sykdommen er insulininntak. I tillegg er et viktig diett for diabetes, fordi det bidrar til å opprettholde den normale balansen mellom alle stoffer i pasientens kropp. På denne bakgrunn er hver diabetiker forpliktet til å kjenne de grunnleggende prinsippene i dietten og forsøke å følge den.

Det finnes flere typer dietter for pasienter med diabetes. De varierer basert på hvilken type sykdom det er og hvem er syk: En gravid kvinne, et barn, en overvektig person, og så videre. Kosttilskudd for en person med type 2 diabetes er svært viktig og viktig. Hvis pasienten, sammen med den behandlende legen, ikke velger en diett som passer for sykdommen, vil personens tilstand bare forverres.

Typer diabetes

Det finnes 2 typer diabetes:

1. Insulinavhengig (type 1). Det ser ut som et resultat av overførte virus sykdommer mot bakgrunnen av en genetisk predisponering til sykdommen. I kroppen av mennesker med denne typen sykdom, er insulin i svært små mengder eller ikke produsert i det hele tatt. Som et resultat, må de ta insulin slik at kroppen kan fungere normalt. I utgangspunktet oppdages denne typen sykdom i de første årene av en persons liv, siden den er arvet. Omtrent 20% av pasientene har nøyaktig 1 type sykdom.
2. Insulinuavhengig (type 2). Denne typen sykdom oppstår hovedsakelig som et resultat av feil ernæring, overeating, fedme, sykdommer i det endokrine systemet. En pasient av denne typen kroppen produserer insulin alene, men det har en redusert følsomhet for den. En person med denne typen sykdom kan godt leve hele sitt liv uten bruk av ekstra medisiner, dersom de blir etterfulgt av diett i diabetes, utviklet i samarbeid med en lege. Siden sykdommen er av en ervervet natur, utvikler den seg i en alder av ca 35 år. Diabetes av den andre typen forekommer i 80% av tilfellene.

Årsaken til denne sykdommen hos barn er bruken av søte og melprodukter. Og for gravide utvikler denne sykdommen som følge av endringer i kroppen. For disse personkategorier er det nødvendig med endring i kosthold og kosthold for å redusere innholdet av produkter som er skadelige for diabetikere i menyen.

For alle pasienter med diabetes, er det nødvendig å lage et spesielt diett, som vil konsentrere seg om å korrigere blodsukkernivåene, normalisere alle kroppsstoffer og redusere byrden på nyrene, leveren og mage-tarmkanalen.

Kosthold for insulinavhengig diabetes

De grunnleggende prinsippene for tilberedning av diett er: Fullstendig eliminere sukker, redusere saltinntak, øke proteininnholdet, kontrollere fettinntaket, begrense mengden lett fordøyelige karbohydrater, redusere antall matvarer som har en irriterende effekt på mage-tarmkanalen.

Spise bør gjøres i små porsjoner 5 ganger om dagen. I stedet for sukker er bruk av sukkerstatninger, som xylitol, sorbitol, sakkarin, tillatt. Det er også viktig å drikke mye væske, minst 2 liter per dag. Så, et terapeutisk diett for type 1 diabetes består av følgende produkter:

• grønnsaker: agurk, bete, courgette, reddik, kål, spinat, salat, soyabønne;
• sure frukter, som sitron;
• kokte egg;
• frokostblandinger;
• pasta;
• drikker: juice fra tomater, te med melk;
• gjær.

Utestengt produkter inkluderer:

• svinekjøtt fett;
• rike produkter;
• druer og rosiner;
• sennep og honning;
• sjokolade;
• salte og krydrede retter.

Kosttilskudd for ikke-insulinavhengig diabetes

Et terapeutisk diett for type 2 diabetes innebærer først og fremst en reduksjon av kaloriinnholdet i retter (maksimalt 1.700 kcal) og regulering av karbohydratmetabolismen. Som et resultat reduserer kaloriforringelsen nivået av glukose i mat, noe som er et viktig poeng for personer med diabetes.

Fett, fordøyelig karbohydrater og matvarer som vil øke blodsukkeret er forbudt. Disse inkluderer:

• pølser og ulike røkt kjøtt;
• fettfisk;
• krem, rømme og margarin;
• poteter,
• nøtter og tørkede frukter;
• honning og syltetøy;
• Smør kaker;
• alle søte, inkludert drikkevarer som inneholder sukker;
• alkoholholdige drikker.

For å unngå hypoglykemi er det nødvendig at forbrukte deler av produktene var av et lite volum 5-6 ganger om dagen. Tillatelse til bruk i ethvert volum av følgende produkter:

Kosthold som brukes i utgangspunktet eller når en sykdom mistenkes

Hvis en person begynte å mistenke tilstedeværelsen av diabetes mellitus, bør han umiddelbart besøke eksperter og gjennomgå alle diagnostiske tester, resultatene av hvilke legen vil kunne ordinere nødvendig medisinsk behandling og lage diett.

Men likevel, før du får resultatene av analysene, er det viktig å begynne å følge dietten. Når du blir spurt hvilken diett for diabetes som skal foreskrives, vil enhver spesialist svare - en som er basert på anbefalingene i diettbordet nummer 9. Dette er nødvendig for å forverre situasjonen.

Under denne dietten får du lov til å bruke følgende produkter:

• kjøtt: magert svinekjøtt, biff, kalvekjøtt, kalkun, kokt kaninekjøtt;
• fisk er ikke fete varianter i kokt form eller som fyllstoff: karpe, gjeddeabbor, torsk, gjedde;
• grønnsaker rå, kokte eller bakt: poteter, courgetter, gulrøtter, reddiker, rødbeter, kål, rutabaga, salat;
• Ikke mer enn 2 ganger i uken tillatt vegetabilsk suppe, tilberedt i ikke-fett kjøtt eller fisk buljong, med en liten mengde produkter;
• rå frukt eller kompott på en sukker erstatning: epler, appelsiner, sitron, rødbær, tranebær;
• Salater fra tillatt grønnsaker og frukt kan tjene som forretter;
• fermentert melk og meieriprodukter: melk (med legeens tillatelse), kefir (ikke mer enn 2 glass om dagen), yoghurt, cottage cheese (ikke mer enn 200 gram per dag);
• ikke mer enn 2 kokte eller kokte egg per dag;
• retter ved hjelp av frokostblandinger, pasta, belgfrukter;
• svart brød ikke mer enn 350 gram per dag;
• smør og vegetabilsk olje ikke mer enn 40 gram per dag;
• fordelaktig gjær;
• diabetiske søtsaker som inneholder søtningsmiddel;
• Ikke mer enn 5 leirer per dag usøte drikker: te, svak kaffe, naturlig juice og rosehip kjøttkraft;
• krydder og sauser: meieri og ikke krydret, laget på vegetabilsk basis med tilsetning av eddik og tomatpuré.

Følgende produkter er utestengt:

• noen slags søtsaker hvor sukker er til stede;
• bananer, druer, rosiner;
• svinekjøtt og fårekjøttfett;
• sennep, pepper;
• salt, krydret, krydret, stekt og røkt mat;
• alkoholholdige drikker.

Diabetes slanking måltider

Terapeutisk diettmat er rettet mot å bringe det normale blodsukkernivået, forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater, samt å kontrollere metabolisme. Korrekt formulert matinntak vil bidra til å oppnå alle nødvendige næringsstoffer.

Denne dietten i type 2 oppskrifter av diabetes, som presenteres nedenfor, vil være uunnværlig for å oppnå positive resultater i behandlingen. Så, oppskrifter for noen av disse rettene.

Okroshka diett. ingredienser:

• 1 kokt egg;
• 50 gram kokte poteter og gulrøtter;
• 100 gram friske agurker;
• 120 gram kokt magert biff;
• 40 gram majones eller rømme
• 0,5 liter kvass;
• 2 gram salt
• greener å smake.

Alle ingrediensene kuttes i terninger, fyll med kvass, salt. Før du serverer, legg til majones eller rømme.

Diet borscht. ingredienser:

• 120 gram poteter;
• på 80 gram kål og bete;
• 45 gram tomater uten hud;
• 20 gram selleri rot, løk;
• 15 gram gulrøtter;
• 20 gram olje.

Poteter, kål, rødbeter, sellerirot, gulrøtter klippes og kokes i 2,5 timer i 350 ml vegetabilsk kjøttkraft. Hakk løk og stek i smør, tilsett deretter finhakket tomat og kok i 10 minutter. Tilsett stek og litt mel til kjøttkraft, salt og kok i ca 5 minutter. Før servering er det lov å dekorere parabolen med greener og rømme.

Ostekake med frukt og nøtter. ingredienser:

• 400 gram hytteost;
• 2 egg;
• 90 gram kli, mel, søtningsmiddel, valnøtter;
• 200 mg sitronsyre;
• 3 gram soda;
• salt til smak

Curd cottage cheese, legg til slått egg, mel, kli, søtningsmiddel, hakkede valnøtter, sitronsyre og salt. Bland alt grundig. Sett den resulterende deigen i en bakervarer, pre-sprinklet med mel. Dekorer med frukt. Bake i ovnen ved 220 grader.

Fritters kosthold grønnsak. ingredienser:

• 100 gram poteter;
• 50 gram rå gulrøtter;
• en halv eggeplomme og hvit;
• 10 gram mel
• 15 ml melk.

Grate gulrøtter og poteter, legg til halvparten av eggeplomme, melk og mel. Separat, slå proteinet og sett til resten av blandingen, salt. Bland godt og form kaker. Kok i ovnen på et bakeplad, oljert, ved 150 grader. Tillat å tjene med grønnsaker og rømme.

Medisinsk kosthold for barn og gravide

Under graviditeten skjer endringer i hele kroppen av en kvinne, og diabetes mellitus kan oppstå som et svar, som går umiddelbart etter fødselen. Imidlertid er det i løpet av graviditeten behov for etterlevelse av et spesielt diett.

I følge dette dietten bør følgende matvarer inngå i kostholdet:

• frokostblandinger og frokostblandinger;
• frukter;
• egg;
• bønner og erter;
• naturlig yoghurt;
• kli bran;
• produkter som inneholder fruktose;
• fruktjuicer og kompotter med søtningsmiddel;
• olivenolje;
• Alle rettene må dampes.

Kvass og karbonatiserte drikker faller under strengt forbud under svangerskapet. Etter fødselen kan en kvinne gradvis flytte til det vanlige for maten.

Diabetes kan utvikles hos barn. I dette tilfellet faller hele ansvaret for bosetting av barnets mat på foreldrene. På menyen skal det bestå av kokte og bakte retter. Barn har lov til å bruke slike produkter:

• kjøtt, fisk og sjømat;
• grønnsaker: tomater, gresskar, gulrøtter;
• frukt og bær: mandariner, vannmelon, cantaloupe, bringebær, jordbær, fjellaske, kirsebær;
• melk og ost;
• søt bare med bruk av søtningsmiddel;
• i sjeldne tilfeller, produkter fra avdelinger for diabetikere.

Under strengt forbud mot barn er syltetøy, sjokolade, kaker.

Kosthold for diabetes

Diabetes mellitus er en kronisk metabolsk lidelse, som alltid ledsages av en økning i blodsukkernivået. Når konsentrasjonen av dette stoffet overskrider de fysiologiske verdiene, begynner den å ha en toksisk effekt. Diabetiske koma og sena komplikasjoner (skade på øyne, nyrer, hjerte, nervesystem, føtter) kan utvikle seg. Det er flere årsaker til diabetes, i henhold til dette, utmerker seg ulike former for diabetes: type 1, type 2 sykdom, svangerskap og andre typer diabetes. Grunnlaget for behandling av diabetes er kosttilskudd. Kostholdet for diabetes må respekteres av pasienten. Når blodsukker dietten tilsvarer det medisinske tabellen nummer 9.

Kosthold med blodsukker

Diett for diabetes er riktig diett, som må overholdes hele tiden etter diagnosen. Med hvilken som helst type diabetes, er kaloriinnholdet i mat, dets sammensetning, mengden karbohydrater og fett alltid kontrollert. I diabetes mellitus type 2 diett er noen ganger den eneste og tilstrekkelig type behandling.

Kalori diett for diabetes

Mat bringer kroppen energi til å jobbe alle cellene i form av kalorier. For å opprettholde en normal kroppsvekt, er det viktig for en diabetespasient å få så mange kalorier som han tilbringer. Du kan bruke kalori tabeller av ulike typer mat og produkt etiketter for å finne ut energien verdien av produktet. Behovet for kalorier for alle mennesker er annerledes. Det avhenger av alder, kjønn, kroppsvekt, fysisk aktivitet. Pasienter med diabetes og fedme trenger en relativt liten mengde kalorier. Hvis det ikke er tung og langvarig fysisk anstrengelse i løpet av dagen, trenger mannlige pasienter ca 2.000 kalorier per dag og 1200 kalorier per dag for kvinner. Ved behandling av type 2 diabetes er dietten hovedsakelig bygget på å begrense kaloriinnholdet i mat. Hvis pasienten ikke har overvekt, er det ikke strengt nødvendig å ta hensyn til kaloriinnholdet i maten.

Karbohydrater i diabetes diett

Maten inneholder i sin sammensetning karbohydrater, fett, proteiner, vitaminer og sporstoffer. Selvfølgelig er alle disse komponentene nødvendige for riktig metabolisme. Matkarbohydrater har størst effekt på blodsukker. Noen karbohydrater har en kort kjemisk struktur. Dette er en monosakkarid - glukose, fruktose, sukrose. Disse karbohydrater absorberes veldig raskt. Etter inntak av monosakkarider stiger blodsukkeret i løpet av de neste minuttene. Fra mat inneholder mange monosakkarider alt konditori, sukker, honning, fruktjuice, bananer, druer, tørket frukt. Andre karbohydrater har en mer kompleks struktur og en lang kjemisk kjede. Disse karbohydrater kalles polysakkarider. De øker blodsukkeret i 1-2 timer etter inntak. Polysakkarider finnes i store mengder i frokostblandinger, pasta, poteter, melkeprodukter og melprodukter. Denne maten skal være den viktigste kilden til kalorier i alle, inkludert diabetikere. Kosthold med forhøyet blodsukker innebærer inntak av karbohydratmatvarer hver dag og ved hvert hovedmåltid (frokost, lunsj, middag). Du kan spise polysakkarider og ikke monosakkarider. Så, med blodsukker, kan du bruke grøt, brød, poteter, ris, pasta, men ingenting søtt kan gjøres. Selvfølgelig kan polysakkarider ikke spises i store mengder. I tillegg bør hvert måltid inneholde omtrent samme mengde karbohydrater, dersom behandlingen utføres med piller. Hvis en pasient med diabetes får insulinbehandling, kan mengden karbohydrater være mer eller mindre (valgfritt). For å beregne mengden karbohydrater i mat, brukes et spesielt system av brød enheter. For en enhet anses å være 10-12 gram karbohydrater. Så mange polysakkarider inneholder for eksempel ett brød (25 gram), to skjeer grøt (50 gram), et glass melk (250 gram). Ved ett måltid må du spise minst 2 brød enheter. Jo flere enheter spist, jo høyere blodsukker nivå etter å ha spist.

Fett i kostholdet med sukker

Med diabetes mellitus blir ikke bare karbohydratmetabolismen forstyrret, men også fet. Dette kan føre til økning i blodkolesterol, noe som fremkaller skade på arteriene. Som følge av dette utvikles sent komplikasjoner hos pasienter med diabetes - nedsatt blodtilførsel til nedre lemmer, hjerte, hjerne. For å forhindre slike konsekvenser, i kostholdet med forhøyet sukker er mengden av fett i mat begrenset. Det første trinnet er å redusere mengden av animalsk fett. Det er nødvendig å forlate fett kjøtt, svin, pølser, næringsmiddel, rømme, majones, smør. I løpet av uken kan du spise bare 2 egg. Fra meieriprodukter, er det tilrådelig å gi preferanse til fettfattige typer melk, cottage cheese, kefir. Også vegetabilsk fett bør vurderes og begrenses i dietten for diabetes. Faktum er at vegetabilsk olje er den mest kalori-typen mat (100 gram inneholder ca 900 kilokalorier). Derfor, hvis du har problemer med vekt, bør du ikke bruke mer enn 1-2 ss olje per dag. Mye inneholder fett, nøtter. De bør spises bare av og til. Når det gjelder sukker i blod, er kostholdet for fett spesielt streng hos pasienter med overvekt.

Proteinmat i kostholdet med diabetes

Proteiner trengs av kroppen for å skape og vedlikeholde celler av alle vev i en fungerende tilstand. Proteinmat er kjøtt, kylling, fisk, hytteost. Mye protein inneholder vegetabilsk mat, primært belgfrukter. For mennesker er vegetabilsk protein ikke fullført. Derfor er det aldri anbefalt vegetarisk kosthold for diabetes. Så, protein mat bør være daglig i moderate mengder på bordet av pasienter med diabetes. Pasienter med diabetes kan under alle omstendigheter ikke observere low-carb dieter som inneholder for mye protein (for eksempel "Kremlin"). I noen situasjoner må du sterkt begrense mengden protein i mat. Dette kan skje med alvorlige komplikasjoner av nyrene - kronisk nyresvikt. Selvfølgelig kan anbefalingen om å redusere proteininnholdet i mat bare gis av en spesialist.

Søtstoffer og diett for diabetes

Økt blodsukker vil kreve ekskludering av monosakkarider - glukose, sukrose, fruktose. Diabetespatienter bør gi opp alle søtsaker. Men den søte smaken er genetisk den mest populære for mennesker. Dessuten har mange en psykologisk avhengighet av søtsaker. Derfor kan en diett med blodsukker inneholde søtningsmidler. Disse stoffene har en søt smak, men påvirker ikke blodsukkeret. Noen søtningsmidler har et kaloriinnhold, og noen - ikke. Ikke-kaloriske søtningsmidler påvirker ikke blodsukkeret eller kroppsvekten. Slike stoffer er aspartam, sakkarin, syklomat. Høy-kalori-sukkerersubstitutter (sorbitol, xylitol) og produkter som bruker dem, må tas med i brøndenes system og er svært begrenset hos pasienter med fedme.

Kosthold for diabetes

Beskrivelse fra 08/08/2017

• Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
• Vilkår: hele tiden
• Kostnad på produkter: 1300-1400 rubler per uke

Generelle regler

Diabetes mellitus er en sykdom som oppstår når det ikke er nok insulinproduksjon av bukspyttkjertelen. Hovedårsaken til det er overeating og forbruket av store mengder fett og karbohydrater. Dette tvinger bukspyttkjertelen til å "arbeide på grensen", som er utsatt for et "karbohydratangrep". Når sukkernivåene stiger etter å ha spist, øker jern insulinutslipp. Grunnlaget for sykdommen er forstyrrelser i karbohydratmetabolismen: et brudd på fordøyelsessystemet av glukose av vevet og dets økte dannelse fra fett og glykogen.

Den vanligste er type 2 diabetes, som er vanlig hos voksne over 40 og eldre. Spesielt øker antall pasienter etter 65 år. Dermed er utbredelsen av sykdommen 8% ved fylte 60 år og når 23% ved 80 år. Hos eldre mennesker, redusert fysisk aktivitet, redusert muskelmasse, som bruker glukose, og abdominal fedme forverrer den eksisterende insulinresistensen. I alderdommen bestemmes glukosemetabolismen av følsomheten av vev til insulin, så vel som utskillelsen av dette hormonet. Insulinresistens er mer uttalt hos eldre mennesker som er overvektige, og redusert sekresjon er dominerende hos personer uten fedme, noe som muliggjør en differensiert tilnærming til behandling. En egenskap av sykdommen i denne alderen er asymptomatisk, inntil komplikasjoner vises.

Denne typen diabetes er mer vanlig hos kvinner, og sannsynligheten for at utseendet øker med alderen. Den generelle forekomsten av sykdommen blant kvinner i alderen 56-64 er 60-70% høyere enn blant menn. Og dette skyldes hormonelle sykdommer. - Utbruddet av overgangsalderen og mangelen på østrogen aktiverer en kaskade av reaksjoner og metabolske sykdommer, som er ledsaget av vektøkning, nedsatt glukosetoleranse, forekomsten av dyslipidemi.

Utviklingen av sykdommen kan representeres av ordningen: Overvekt - Økt insulinresistens - Økt sukkernivå - Økt insulinproduksjon - Økt insulinresistens. Det viser seg slik en ond sirkel, og en person som ikke vet dette, bruker kulhydrater, reduserer sin fysiske aktivitet og blir fetere hvert år. Beta celler jobber for slitasje, og kroppen slutter å reagere på et signal som sender insulin.

Symptomene på diabetes er ganske typiske: tørr munn, konstant tørst, trang til å urinere, tretthet, tretthet, uforklarlig vekttap. Den viktigste egenskapen til sykdommen er hyperglykemi - forhøyet blodsukker. Et annet karakteristisk symptom er følelsen av sult i diabetes mellitus (polyphagia), og dette skyldes glukose sult av cellene. Selv med en god frokost har pasienten på en time en følelse av sult.

Økt appetitt er forklart av det faktum at glukose, som fungerer som et "drivstoff" for vev, ikke kommer inn i dem. Insulin er ansvarlig for levering av glukose inn i cellene, hvilke pasienter mangler eller vevene ikke er utsatt for det. Som et resultat går ikke glukose inn i cellene, men går inn i blodet og akkumuleres. Depleted celler sender et signal til hjernen, stimulerer hypothalamus, og personen har en følelse av sult. Med hyppige angrep av polyfagi kan man snakke om labil diabetes, som er preget av en stor amplitude av glukosefluktuasjoner i løpet av dagen (0, 6 - 3, 4 g / l). Det er farlig i utviklingen av ketoacidose og diabetisk koma.

Når diabetes insipidus, forbundet med forstyrrelser i CNS observert lignende symptomer (økt tørst, øket urinmengde til 6 liter, tørr hud, vekttap), men ingen hovedsymptomet - økning av blodsukkernivået.

Utenlandske forfattere er tilbøyelige til å tro at dietten til pasienter som får erstatningsterapi, ikke bør begrense enkle karbohydrater. Imidlertid beholder innenlands medisin den tidligere tilnærmingen til behandling av denne sykdommen. Riktig ernæring i diabetes mellitus er en kurativ faktor i begynnelsen av sykdommen, hovedpunktet i diabetes hos pasienter som får orale hypoglykemiske midler og er nødvendig for insulinavhengig diabetes.

Hvilken diett bør du følge? De er tilordnet diett nummer 9 eller dens varianter. Denne maten diett normaliserer karbohydratmetabolismen (reduserer blodsukkeret og stabilisere seg på et nivå i nærheten av det normale, og for å forhindre brudd på fettstoffskiftet. Prinsippene for diett terapi av denne tabell er basert på en skarp begrensning eller utelukkelse av enkle karbohydrater og komplekse karbohydrater inkludering av opp til 300 gram per dag.

Mengden proteiner er innenfor den fysiologiske normen. Mengden karbohydrater justeres av legen avhengig av graden av økning av sukker, pasientens vekt og tilhørende sykdommer.

Kosthold for type 2 diabetes

Type 2 diabetes utvikler seg etter 40 år og er vanligvis assosiert med overvekt. En av de viktigste betingelsene for effektiv behandling er å utøve selvkontroll, som gjør det mulig å opprettholde normale blodsukkernivåer. Dette er et pålitelig middel for å forhindre diabetiske komplikasjoner. Behandling av type 2-diabetes begynner med kostholdsterapi, som klarer å normalisere vekt og kontroll sukkernivå.

Hva skal være diett for diabetikere av type 2? Vanligvis med vanlig vekt er hovedtabellen nr. 9 tilordnet med en kaloriinntak på opptil 2500 kcal og en mengde karbohydrater på 275-300 g, som fordeles av legen mellom brød, frokostblandinger og grønnsaker.

Prefekt er gitt til produkter med en minimum glykemisk indeks, et høyt innhold av vegetabilske fibre, og fortrinnsvis ikke forbi den kulinariske behandlingen eller siste minimal behandling. Hovedtabellen er vist for kontinuerlig bruk hos pasienter med type 2 diabetes av mild og moderat alvorlighetsgrad hos pasienter med normal vekt.

Ernæring i nærvær av fedme er av stor betydning, siden vekttap har en positiv effekt på sykdomsforløpet. For fedme er det foreskrevet varianter - redusert kosthold (med redusert kaloriinnhold) som inneholder 225 g, 150 g eller 100 g karbohydrater per dag.

Først av alt, den niende diett for type 2 diabetes, eliminerer bruk av lett fordøyelige karbohydrater, som er raskt og lett absorberes (15 minutter), dramatisk øke sukker, og ikke skaper en følelse av metthet:

• sukker;
• honning;
• syltetøy, syltetøy, syltetøy;
• varer;
• siruper;
• iskrem;
• hvitt brød;
• søte grønnsaker og frukt, tørket frukt;
• pasta.

Gir for begrensende bruk:

• potet som et høystivelsesprodukt;
• rødbeter, som har en høy glykemisk indeks;
• brød, frokostblandinger, mais, pasta og soyaprodukter.

For vekttap reduseres kaloriinnholdet til 1700 kcal på grunn av begrensning av karbohydrater til 120 gram per dag, med normalt protein (110 g) og fett (70 g). Anbefales for å gjennomføre faste dager. I tillegg til de ovennevnte anbefalingene er høy-kalori mat utelukket:

• oljer (smør og grønnsak), rømme, margarin, majones, sprer;
• lard, pølser, pølser, små pølser, røkt kjøtt, fett kjøtt og fisk, kylling med hud, hermetikk i olje;
• fettost, kremost, krem;
• nøtter, solsikkefrø, kaker, majones, alkoholholdige drikker.

Økt forbruk av grønnsaker i form av side retter:

• aubergine;
• agurker;
• blomkål;
• grønne grønnsaker;
• rødt salat (høyt i vitaminer);
• rogn, reddik;
• gresskar, courgette og squash, som har en positiv effekt på karbohydratmetabolismen.

Kostholdet bør varieres, men inneholder færre kalorier. Dette kan gjøres dersom de mer kaloriholdige matvarer (for eksempel pølser eller pølser) erstattes med like mye kokt magert kjøtt, og smøret i smørbrød er agurk eller tomat. Dermed slukkes følelsen av sult, og du bruker færre kalorier.

Med ikke-insulinavhengig diabetes er det nødvendig å redusere forbruket av matvarer som inneholder "skjulte fett" (pølser, pølser, nøtter, frø, pølser, oster). Med disse produktene får vi stille et stort antall kalorier. Siden fett er svært høyt i kalorier, vil selv en spiseskje vegetabilsk olje tilsatt salat redusere vekttap innsats. 100 g frø eller nøtter inneholder opptil 600 kcal, og vi betrakter dem ikke som mat. Et stykke høy fettost (mer enn 40%) er mye mer næringsrik enn et stykke brød.

Siden karbohydrater bør være til stede i kostholdet, bør langsomt absorberte karbohydrater med høyt innhold av kostfiber inkluderes: grønnsaker, belgfrukter, helkornsbrød, helkornsprodukter. Du kan bruke sukkerstatninger (xylitol, stevia, fruktose eller sorbitol) og telle dem i den totale mengden karbohydrater. Xylitol er ekvivalent med vanlig sukker i søthet, så dosen er 30 g. Fruktose er nok 1 ts. for å legge til te. Foretrekker naturlig søtningsmiddel stevia.

For pasienter er det svært viktig å kjenne den glykemiske indeksen (GI) for alle produkter. Når du spiser mat med høyt GI, oppstår hyperglykemi, og dette fører til økt insulinproduksjon. Produkter med middels og lavt GI brytes ned gradvis og gir nesten ikke økning i sukker. Er nødvendig å velge frukt og grønnsaker med en indeks på opp til 55: aprikoser, plommer, grapefrukt, tranebær, tyttebær, fersken, epler, plommer, sjø buckthorn, rips, kirsebær, stikkelsbær, agurker, brokkoli, grønne erter, blomkål, melk, cashewnøtter, mandler, peanøtter, soyabønner, bønner, erter, linser, salat. De får lov til å bruke i begrensede mengder (frukt ikke mer enn 200 g per porsjon). Det må huskes at varmebehandling øker GI. Proteiner og fett reduserer det, slik at ernæringen av pasientene skal blandes.

Grunnlaget for ernæring bør være grønnsaker og ikke-fettstoffer. Et eksempel på diett inkluderer:

• Salater fra friske grønnsaker, kokte eller bakt grønnsaker. Prøv å begrense beets og poteter (du kan utelukke helt).
• Fettfattig kjøtt og fisk i kokt form, siden kaloriinnholdet i stekt mat øker 1,3 ganger.
• Fullkornsbrød, moderat mengde frokostblandinger (ekskludert ris og hvetekorn).
• Lavmette meieriprodukter.

Sukker er utelukket ved mild sykdom, og på bakgrunn av insulinbehandling av moderat og alvorlig sykdom, er bruk av 20-30 g sukker per dag tillatt. Dermed varierer kostholdsterapi av en lege avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen, vekten, intensiteten i arbeidet til pasienten og alderen.

Pasienter anbefalte også økt fysisk aktivitet. Trening er obligatorisk, fordi det øker følsomheten av vev til insulin, reduserer insulinresistens, og reduserer også blodtrykket og reduserer atherogeniteten i blodet. Lastens modus velges individuelt, med tanke på tilknyttede sykdommer og alvorlighetsgraden av komplikasjoner. Det beste alternativet for alle aldre vil gå en time hver dag eller annenhver dag. Riktig ernæring og en livlig livsstil vil bidra til å bekjempe en økt sultfølelse.

Diett for type 1 diabetes

Denne form for diabetes er mer vanlig i ung alder og hos barn, en funksjon derav er en plutselig oppstart med akutte metabolske forstyrrelser (acidose, ketose, dehydrering). Det er funnet at forekomsten av denne typen diabetes ikke er forbundet med effektfaktoren, og er forårsaket av ødeleggelse av pankreatiske B-celler, noe som innebærer at den absolutte insulinmangel, forringet glukoseutnyttelse, redusert syntese av proteiner og fett. Alle pasienter trenger livslang insulinbehandling, dersom dosen er utilstrekkelig, utvikles ketoacidose og diabetisk koma. Det er like viktig at sykdommen fører til uførhet og høy dødelighet på grunn av mikro- og makroangiopatiske komplikasjoner.

Ernæring i type 1 diabetes er ikke forskjellig fra det normale sunne kostholdet og mengden enkle karbohydrater øker. Pasienten er fri til å velge menyen, spesielt med intensiv insulinbehandling. Nå tror nesten alle eksperter at du kan spise alt, unntatt sukker og druer, men du må vite hvor mye og når du kan spise. Faktisk kommer dietten ned til riktig å beregne mengden karbohydrater i matvarer. Det er flere viktige regler: Ikke mer enn 7 brød enheter kan forbrukes om gangen og søte drikker (te med sukker, limonade, søtsaft) er kategorisk utelukket.

Sværheten ligger i å telle brøhetene riktig og bestemme behovet for insulin. Alle karbohydrater måles i brød enheter, og deres mengde, tatt med mat på en gang, er oppsummert. En XE tilsvarer 12 g karbohydrater og finnes i 25 g brød - derav navnet. Et spesielt bord er utarbeidet for brødaggregatene i ulike produkter, og det er mulig å nøyaktig beregne mengden av karbohydrater som forbrukes.

Når du forbereder menyen, kan du endre produktene uten å overskride mengden karbohydrater foreskrevet av legen. For behandling kan det være nødvendig med 1 XE til frokosten på 2-2,5 U insulin, til lunsj 1,5-2 U, til middag på 1-1,5 U. Ved tilberedning av dietten er det viktig å ikke bruke mer enn 25 XE per dag. Hvis du vil spise mer, må du legge inn ekstra insulin. Når du bruker kort insulin, bør mengden XE deles inn i 3 hoved- og 3 ekstra måltider.

En XE finnes i to skjeer av grøt. Tre spiseskjeer pasta er lik fire spiseskjeer ris eller bokhvete grøt og to stykker brød og alle inneholder 2 XE. Jo flere produkter kokes mykt, jo raskere absorberes de, og jo raskere sukker stiger. Erter, linser og bønner kan ignoreres, siden 1 XE finnes i 7 ss belgfrukter. Fordel i denne forbindelse grønnsaker: en XE inneholder 400 g av agurk, 350 g bladsalat, 240 g blomkål 210 g av tomater, 330 g fersk sopp 200 g grønn pepper, 250 g spinat, 260 g av baren, 100 g gulrøtter og 100 r beets.

Før du spiser søtsaker, må du lære å bruke en tilstrekkelig dose insulin. Tillat søte kan de pasientene som kontrollerer blodsukkeret flere ganger om dagen, vet hvordan man skal beregne mengden av XE, og endres derfor insulindosen. Sykernivået bør overvåkes før og etter inntak av sukkerholdige matvarer, og en tilstrekkelig dose insulin bør estimeres.

Diett nummer 9B er indisert for pasienter med alvorlig sykdom, mottar store doser insulin, og det har økt karbohydratinnhold (400-450 g) - mer brød, frokostblandinger, poteter, grønnsaker og frukt er tillatt. Mengden protein og fett øker noe. Dietten er lik i sammensetningen til vanlige bordet, 20-30 g sukker og sukkerstatninger er tillatt.

Hvis pasienten får insulin om morgenen og ettermiddagen, bør 70% av karbohydrater være i disse måltidene. Etter injeksjon er insulin nødvendig to ganger - etter 15 minutter og etter 3 timer når maksimal effekt er notert. Derfor er brøkdelær ernæring av stor betydning for insulinrelatert diabetes. Den andre frokosten og ettermiddagsnaften skal gjøres 2,5-3 timer etter hovedmåltidet, og det må inneholde karbohydratmatvarer (frokostblandinger, frukt, poteter, fruktjuicer, brød, kli av kli) ). Med introduksjonen av insulin om kvelden før middag, må du legge litt mat om natten for å forhindre hypoglykemiske reaksjoner. Menyen for uken for diabetikere vil bli presentert nedenfor.

De to største studiene har overbevisende vist fordelene ved å kontrollere karbohydratmetabolismen for å forhindre utvikling av mikrovaskulære og makrovaskulære komplikasjoner. Hvis sukkernivået over lang tid overskrider normen, utvikler ulike komplikasjoner: aterosklerose, fettlever, men den mest forferdelige er diabetisk nefropati (nyrebeskadigelse).

Proteinuri er det første tegn på denne patologiske prosessen, men det ser bare ut i fase IV, og de tre første stadiene er asymptomatiske. Utseendet tilsier at 50% av glomeruli er sclerosed og det er en irreversibel prosess. Siden begynnelsen av proteinuri utvikler nyresvikt, noe som til slutt fører til utvikling av terminal CRF (oftere 5-7 år etter utseendet av vedvarende proteinuri). I diabetes er mengden salt begrenset (12 g per dag), og i nephropati av nyrene, reduseres mengden enda mer (3 g per dag). Også justert behandling og ernæring for slag.